Gaļas kukulītis bekonā un olā. Maltās gaļas rullītis ar sieru. Vistas rullīši bekonā

12.04.2018

Kulinārijas speciālisti visā pasaulē ik dienu meklē jaunas receptes neparastu ēdienu pagatavošanai. Uzziniet, kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļas rullīšus ar bekonu. Gaļa ar gaļu, protams, ir pārāk trekna, taču šajā gadījumā rullīši sanāk neparasti garšīgi. Un, lai nesabojātu ruļļu garšu, jums jāņem liesa cūkgaļa.

Vienmēr gribas izrotāt svētku galdu ar kādiem jauniem, nepārbaudītiem ēdieniem. Tajos ietilpst cūkgaļas rullīši bekonā ar pildījumu. Gaļas uzkodu ēdiens izrādās apmierinošs un ārkārtīgi garšīgs. Bekons gatavajam kārumam piešķir izsmalcinātu garšu un sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja – 0,8 kg;
• sīpolu galva - 1 gabals;
• vistas ola - 1 gabals;
• priežu riekstu kodoli - 2 ēdamkarotes. karotes;
• garšvielas un kaltēti Provansas garšaugi – 2 tabulas. karotes;
• bekons - 12 šķēles;
• smalki samalta sāls.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas fileju atkausē un rūpīgi noskalo.
2. Lieko mitrumu uzsūcam ar salveti.
3. Cūkgaļas fileju samaļ gaļas mašīnā, līdz tā sasniedz maltās gaļas konsistenci.
4. Sīpolu nomizo un sagatavo pārējās receptē norādītās sastāvdaļas.
   




5. Garšojiet malto gaļu ar garšvielām un kaltētiem Provansas garšaugiem.
   
6. Sāls. Šim maltās gaļas daudzumam vajadzēs apmēram 2-3 tējkarotes.
   
7. Notīrām priežu riekstu kodolus. Sasmalciniet tos ar rullīti.
   


8. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa.
   
9. No maltās gaļas mums jāizrullē 12 mazas bumbiņas.
   


10. Izklāj vienu bekona strēmeli un uz malas uzliek gaļas bumbu.
    


11. Ar zobu bakstāmo nogriežam maliņas, lai rullīši cepoties nesadalītos.
    
12. Cepamo lapu vai citu karstumizturīgu formu ieziež ar rafinētu saulespuķu eļļu.


13. Liek gaļas maizītes cepeškrāsnī.
14. Cepsim 50 minūtes 180-200° temperatūrā.
    
15. Gatavie rullīši ir sulīgi, aromātiski un neticami garšīgi.

Gaļa garšīga

Svētkiem var pagatavot gardus cūkgaļas tīteņus ar speķa un sēņu pildījumu. Izvēlieties jebkuras sēnes, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas karbonāts - 600 g;
• sīpols - 1 galva;
• svaigi šampinjoni - 250 g;
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
• bekons - dažas šķēles;
• mīkstināts sviests - 1 tabula. karote;
• sāls, maltu piparu maisījums.

Sagatavošana:

1. Atkausējiet cūkgaļas karbonādes, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sagriež porcijās.
3. Katru cūkgaļas mīkstuma gabalu sakuļ ar āmuru un kārtīgi ierīvē ar rupjo sāli un maltu papriku maisījumu.
4. Cepšanas pannā liek sviestu. Izkausējiet to un pēc tam pievienojiet rafinētu saulespuķu eļļu.
5. Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi.
6. Sagriezto dārzeņu liek pannā un apcep eļļas maisījumā.
7. Kamēr sīpoli sautē, nomazgājiet svaigos šampinjonus, nosusiniet sēnes un sagrieziet kubiņos.
8. Pievienojiet pannā sasmalcinātās sēnes, kārtīgi samaisiet un turpiniet cept, līdz tās kļūst mīkstas.
9. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet pētersīļu un diļļu saišķi. Smalki sagriež ar nazi.
10. Sēņu pildījumu liek uz gaļas gabala. Pievieno zaļumus.
11. Gaļu sarullē rullī. Iegūto gaļas kukulīti ietinam bekonā, sagriežam plānās šķēlītēs.
12. Visu pārliek karstumizturīgā formā, kas ietaukota ar eļļu.
13. Liek gaļas maizītes cepeškrāsnī.
14. Rullīšus vajag cept apmēram 40 minūtes 190-200° temperatūrā.

Lai pagatavotu garšīgu un apmierinošu uzkodu, dažreiz jums vienkārši jāpieliek iztēle. Gaļas rullīšus ar bekonu var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Siers piešķir gaļai unikālu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja - 600 g;
• kūpināts bekons – 0,2-0,3 kg;
• cietais siers - 100 g;
• svaigi tomāti - 2-3 gab.;
• majonēze;
• rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
• ķiploka daiviņas - 3 gab.;
• sāls, maltu piparu maisījums.

Sagatavošana:

1. Atdzesētu cūkgaļas mīkstumu rūpīgi nomazgā ar ūdeni un nosusina.
   
2. Nogriežam tauku slāņus, noņemam plēvi un sagriežam porcijās.
3. Pārklājiet katru gabalu ar plastmasas iesaiņojumu un sasitiet to.
4. Sagrieziet bekonu plānās iegarenās šķēlēs. Jūs varat izmantot gatavus griezumus.
5. Rūpīgi nomazgājiet tomātus. Liek dziļā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni.
   
6. Pēc minūtes izlejiet karsto ūdeni un noskalojiet tomātus ar stipru ūdeni. Tagad uzmanīgi noņemiet ādu.


7. Gaļas gabaliņus jau esam nost. Ierīvē tos ar vidēji maltu sāli un maltu piparu maisījumu. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkurus garšaugus un garšvielas, kas jums patīk.


8. Nomizotu tomātu mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
9. Tomātu masu apvieno ar sasmalcinātu ķiploku un rīvētu sieru.
10. Pēc saviem ieskatiem pievienojiet majonēzi ar vidējo tauku saturu un visu samaisiet, līdz iegūstat viendabīgas konsistences masu.
11. Pildījums rullīšiem ir gatavs.
12. Tagad ielieciet pildījumu uz katra cūkgaļas gabala malas. Satiniet rullīti un nostipriniet to ar zobu bakstāmo.
13. Karstumizturīgu trauku iesmērē ar eļļu. Katru cūkgaļas rullīti ietin bekonā.
14. Sagatavotos ruļļus liek karstumizturīgā formā un liek cepeškrāsnī.
    
15. Cepsim vidēji 45 minūtes 180° temperatūrā.
16. Pirms izceptās rullīšus liek uz galda, ļaujiet tām nostāvēties ceturtdaļu stundas. Karstā mērce palīdzēs izcelt gaļas uzkodas ar bekonu garšu.

Atkarībā no gatavošanas metodes bekona rullīšus var pasniegt kā auksto uzkodu vai kā pamatēdienu. Tos gatavo ar dažāda veida pildījumu, apcep uz pannas un cep cepeškrāsnī. Mūsu rakstā ir piedāvātas labākās bekona ruļļu receptes. Tos var pagatavot no cūkgaļas vai vistas filejas, ar sulīgu siera pildījumu vai sāļām žāvētām plūmēm un riekstiem. Katrs gardēdis varēs izvēlēties sev piemērotu recepti.

Brokastīs speķa rullīši

Tālāk sniegtā recepte ir lieliska iespēja gardām uzkodām rīta maltītei kopā ar ģimeni. Taču speķa tīteņi lieliski der gan alum, gan svētku galdam. Pateicoties grauzdētai garoziņai virspusē, tie ir kraukšķīgi, bet tajā pašā laikā sulīgi un mīksti, ar kausētu sieru iekšā. Jūs varat tos pagatavot brokastīm pēc šādas receptes:

1. Sagatavojiet svaigu maizi grauzdēšanai kvadrātveida formā. Kopā jums būs nepieciešami 8 gabali. No katras šķēles ir jānogriež garoza. Katru gabalu viegli pārejiet ar rullīti.
2. Maizei virsū liek sagriezta siera šķēli. Tam ir arī kvadrātveida forma, tāpēc tas ir ideāls izmērs izrullētam grauzdiņam.
3. Sarullējiet maizi un sieru. Katram no augšas liek bekona strēmelītes. Ja nepieciešams, nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem.
4. Pannā izkausē sviestu (vai augu eļļu). Apcep ruļļus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ēstgribu karstu, līdz siers ir izkusis un labi izstiepjas.

Vistas rullīši ar bekonu un sieru

Ēdienu, kas pagatavots pēc šādas receptes, var droši saukt par galveno. Kā piedevu varat pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai svaigiem dārzeņiem. Rezultāts būs ļoti garšīgas pusdienas vai vakariņas. Rullīšus ar bekonu un sieru cepeškrāsnī gatavo šādā secībā:

1. Vistas fileju (4 gab.) sagriež gareniski. Rezultātā jābūt 8 lieliem gabaliem.
2. Fileju pārklāj ar plēvi un no abām pusēm sasit ar speciālu āmuru. Ir svarīgi nesabojāt gabala integritāti, lai gatavošanas procesā pildījums neizplūstu.
3. Sagatavotajām karbonādēm katrā pusē jābūt sāli un pipariem.
4. Pildījumu gatavo no 150 g rīvēta kausētā siera, jēlas olas, smalki sagrieztiem zaļumiem un caur presi izspiestiem ķiplokiem (2 krustnagliņas). Masu sajauc. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
5. Pildījumu liek uz vienas karbonādes malas. Vistas fileju sarullē un ietin bekona strēmelītē.
6. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190°C.
7. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Tajā liek vistas rullīšus un cep 30 minūtes. Gatavību nosaka zeltaini brūna garoza. Gatavošanas laikā ruļļus var apgriezt. Tad tas izrādīsies vienmērīgi brūns no visām pusēm.

Cūkgaļas rullīši ar bekonu un žāvētām plūmēm

Šī recepte pilnīgi atšķiras no iepriekšējām. Fakts ir tāds, ka bekona rullī nav ietīts pildījums, bet gan otrādi. Rezultāts ir garšīga sarullēta cūkgaļas karbonāde, kas pildīta ar žāvētām plūmēm, ķiplokiem un bekonu. Nav šaubu, ka pat tie, kam nepatīk gaļas un žāvētu augļu kombinācija, novērtēs šo ēdienu.

Bekona ruļļus cepeškrāsnī sagatavo šādā secībā:

1. Žāvētas plūmes (12 gab.) iemērc siltā ūdenī.
2. Cūkgaļas fileju (600 g) sagriež pa graudiem 6 gabalos. Katru gabalu saputo no abām pusēm, sāli un piparus.
3. Gaļu pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Virsū liek bekona gabalu, vairākas plānas ķiploka šķēles un žāvētas plūmes.
5. Cūkgaļas karbonādi sarullē, liek uz cepešpannas un apsmērē ar skābo krējumu vai majonēzi.
6. Rullīšus cep 30 minūtes 180°C. Tos vajadzētu pasniegt ar piedevu.

Bekonā ietīti maltās gaļas rullīši

Līdzīgu ēdienu var pagatavot arī ar sēņu, aknu un dārzeņu pildījumu. Šī pati recepte prasa cepeškrāsnī cept bekonu un maltās gaļas rullīšus. Soli pa solim ēdiens tiek pagatavots šādā secībā:

1. No divām klaipu šķēlēm nogriež garozu. Maizes gabaliņus mērcē pienā.
2. Bļodā sajauc malto gaļu (300 g), izspiestu klaipu, jēlu olu, zaļumus, sāli, piparus un šķipsniņu muskatrieksta.
3. Gaļas bumbiņas (6 gab.) veido no maltās gaļas un ietin bekonā. Salokšanas procesā iekšā pievieno bazilika lapiņu.
4. Rullīšus liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī (180°C) uz 30 minūtēm.

Aukstā uzkoda ar sieru un valriekstiem bekonā

Sekojošie rullīši nav jācep uz pannas vai jācep cepeškrāsnī. To pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks, un tie jāpasniedz auksti.

Pirmkārt, šai uzkodai tiek sagatavots pildījums. Lai to izdarītu, sieru (150 g) un vārītas olas (2 gab.) sarīvē uz smalkas rīves. Šeit pievieno arī dilles, pētersīļus (katrs 50 g) un vairākus valriekstu kodolus, kas sasmalcināti ar nazi. Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Kad pildījums gatavs, to var likt uz bekona strēmelītēm un aptīt. Malas nostiprina ar zobu bakstāmo vai speciālu iesmu.

Ja domā, ko pagatavot no gaļas un pasniegt, pagatavo maltās gaļas rullīti. Tas izrādās ļoti barojošs, garšīgs un maigs.

Vārītu olu un gaļas kombinācija sniegs unikālu garšu. Pēc šādām pusdienām ķermenis vēl ilgi paliks sātīgs.

Vārīta ola lieliski sader ar gaļu, ne velti šīs sastāvdaļas bieži vien ir blakus salātos.

Jums būs nepieciešams:

• sīpols - 1 gab.;
• malta liellopa gaļa - 0,5 kg;
• olas - 5 gab.;
• kartupeļi - 1 gab.;
• sāls pēc garšas;
• burkāni - 1 gab.;
• šķipsniņa piparu;
• svaigi pētersīļi - 1 ķekars.

Kā pagatavot gardu rullīti:

1. Malto gaļu veidojam no gaļas gabala, izmantojot gaļasmašīnu, vai pērkam gatavu veikalā.
2. Lai tas būtu mīksts, gaļas maisījumam pievieno rīvētus neapstrādātus kartupeļus.
3. Uz rīves sasmalcinām arī nomizotos burkānus. Nomazgātos pētersīļus sakapā ar nazi.
4. Apvienojiet apstrādātos dārzeņus un malto gaļu, salauziet vienu jēlu olu.
5. Pārējās olas liek uz gāzes plīts un vāra.
6. Gaļai pievieno sāli, piparus, ar rokām samīca malto gaļu, var nedaudz pakult, lai rullītis iekšā ir mīksts.
7. Paņemiet cepšanas folijas gabalu 20x15 centimetru platībā. Novietojiet to uz cepešpannas.
8. Apslaka nedaudz augu eļļas un liek virsū malto gaļu, piešķirot tai taisnstūra formu.
9. Olas ir tikko novārītas - nomizojiet.
10. Liek veselu virs maltās gaļas. Paceļot foliju, mēs iesaiņojam savu rullīti.
11. Dariet to uzmanīgi, pārliecinoties, ka maltās gaļas slānis neplaisā. Pāri rullītim aizveram folijas malas.
12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Vēlāk paaugstināsim temperatūru.
13. Novietojiet cepešpannu ar rullīti, lai ceptu 35 minūtes. Pēc 15 minūtēm pārbaudiet un paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem.
14. Cep 35 minūtes.
15. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām attiniet foliju.
16. Ļaujiet gaļas gardumam atdzist un dekorējiet ar svaigu pētersīļu zariņiem. Atliek tikai sagriezt rullīti aprindās un pasniegt.

Pildīts ar kāpostiem un dārzeņiem

Receptes sastāvdaļas:

• viens mazs sīpols;
• manna - 50 g;
• nedaudz žāvēta bazilika;
• malta liellopa gaļa - 0,5 kg;
• sāls un pipari pēc garšas;
• skābs krējums - 100 gr;
• puse mazas kāpostu galviņas;
• trīs zaļo sīpolu kāti;
• viens burkāns;
• sautēšanas buljons;
• pētersīļu ķekars.

Kā pagatavot malto gaļas maizi:

1. Ielejiet glāzē ar mannu nedaudz karstu ūdeni un samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
2. Nomizoto sīpolu smalki sagriež ar nazi.
3. Gaļas masā ieber sāli, baziliku un piparus, pievieno mannu un ar rokām samīca malto gaļu.
4. Sakuļ to šķīvī 5 minūtes. Tas jādara, lai topošais rullis cepšanas laikā neplīstu.
5. Maltās gaļas gabaliņu folijā liek ledusskapī uz 10 minūtēm.
6. Tagad gatavosim pildījumu. Smalki sagrieziet kāpostu lapas un sīpolu bultiņas.
7. Nomizotus burkānus sagriež plānās šķēlēs.
8. Pievienojot eļļu, apcep visus dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
9. Ielejiet nedaudz buljona, pievienojiet piparus un sāli un vāriet pildījumu 10 minūtes.
10. Novietojiet pārtikas plēvi divos slāņos uz galda virsmas.
11. Uz tā izdaliet malto gaļu.
12. Izklājiet pildījumu pa visu maltās gaļas virsmu. Dārzeņus pārlej ar skābo krējumu.
13. Aptinam rullīti. Cieši aizveram tās malu un saspiežam.
14. Iegūto rullīti var pārkaisīt ar panējumu.
15. Aizveriet to cepeškrāsnī 40 minūtes. Temperatūra - 190 grādi.

Maltās vistas rullītis

Ļoti viegla, patīkama pēc garšas un ne tuvu nav tik trekna kā maltā cūkgaļa vai liellopa gaļa. Noteikti izmēģiniet šo diētisko ēdienu!

Kas jums jāņem receptei:

• divas ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• ola - 1 gab.;
• malti pipari pēc garšas;
• vistas gaļa - 500 g;
• siers - 100 gr;
• viens sīpols;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• rīvmaize - 45 g;
• viens marinēts paprika.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Mēs atdalām visus dārzeņus no to mizām un sēnalām.
2. Sīpolu sagriež ripiņās.
3. Vistas gaļas gabalus izlaižam caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un ķiploka daiviņām.
4. Olu ielej bļodā ar malto gaļu, pievieno visas garšvielas, 20 gramus rīvmaizes un samaisa ar rokām.
5. Ņem marinētus papriku un sagriež sloksnēs.
6. Piena sieru sagriež šķēlēs.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
8. Uz cepešpannas izklājiet cepšanas foliju un uzlejiet uz tās nedaudz augu eļļas.
9. Malto gaļu vienmērīgi izklājiet pa foliju.
10. Gaļas maisījumu pilda ar siera gabaliņiem un pipariem.
11. Mēs rullējam rullīti, cieši nostiprinot malas un nosūta to uz karstu cepeškrāsni.
12. Pagatavojiet trauku 40 minūtes, atveriet foliju un cepiet rullīti bez vāka vēl 7 minūtes.

Ar sēnēm un sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• piens - 200 ml;
• malta cūkgaļa - 0,5 kg;
• piena siers - 100 gr;
• baltmaize - 150 g;
• šampinjoni – 0,3 kg;
• olas - 2 gab.;
• sāls pēc garšas;
• sīpols - 2 gab.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sagatavotajā cūkgaļas gaļā ielej divas vistas olas.
2. Sīpolu, sagrieztu šķēlēs, sasmalcina gaļas mašīnā un pievieno gaļas masai.
3. Pievienojiet pienā iemērcētu maizi bez garozas, sāli un piparus.
4. Cepšanas pannā apcep sasmalcinātas sēnes.
5. Tiklīdz pildījums ir atdzisis, pārliek malto gaļu folijā, kas izklāta uz galda.
6. Veidojiet gaļas maisījumu taisnstūrī.
7. Uz maltās gaļas sadrupina rīvētu sieru un pievieno sēnes.
8. Izmantojot foliju, sagrieziet rullīti un novietojiet to ar šuvi uz leju uz cepešpannas.
9. Trauku cep 30 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra – 200 grādi.

Kārtainās mīklas iespēja

Oriģinālā prezentācija pārsteigs un patīkami iepriecinās jūsu viesus.

Receptes sastāvdaļas:

• sinepes - 8 g;
• malta cūkgaļa - 0,7 kg;
• viens sīpols;
• kārtainā mīkla – 0,45 kg;
• šķipsniņa piparu;
• gabals sviesta - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• četras olas;
• ķiploka daiviņa;
• pētersīļi.

Kā pagatavot kārtainās mīklas rullīti:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus un garšaugus.
2. Ar nazi smalki sagriež ķiploka daiviņu, sīpolu un pētersīļus. Apcep tos uz pannas eļļā līdz mīkstam.
3. Atsevišķi salauziet vienu olu krūzītē un sakuliet.
4. Gatavo malto cūkgaļu atkausē un ievieto bļodā. Ielejiet tajā sakulto olu, pievienojiet apceptos dārzeņus, pievienojiet sinepes un beztaras sastāvdaļas.
5. Kārtaino mīklu var pagatavot pats vai iegādāties gatavu.
6. Izrullējiet to taisnstūrī. Vāra trīs olas līdz pilnīgai gatavībai.
7. Pusi no kopējā maltās gaļas daudzuma liek mīklas vidū un izrullē.
8. Nomizotās olas sagriež divās daļās un liek uz maltās gaļas.
9. Pārklājiet olu šķēles ar traukā atlikušo malto gaļu.
10. Mīklu ar malto gaļu izrullē rullī. Sakuļ otru olu un apsmērē ar to mīklas ārpusi.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gaļas delikatesi cep 40 minūtes. Tam jābūt pārklātam ar skaistu zeltainu garozu.

Siera un kartupeļu čaumalā

Pārtikas preču saraksts:

• sāls pēc garšas;
• piena siers - 150 gr;
• sīpols - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• manna - 50 g;
• sasmalcināts koriandrs - 5 g;
• olas - 2 gab;
• kartupeļu ciete – 24 g;
• ķiploka daiviņa;
• rīvmaize - 40 g;
• kartupeļi - 250 gr;
• sasmalcināti svaigi pētersīļi - 35 gr.

Kā pagatavot kartupeļu rullīti:

1. Nomizotus kartupeļus novāra ūdenī, pievienojot sāli, un pārvērš biezenī.
2. Sasmalciniet tajā sasmalcinātus pētersīļus, ielejiet vienu olu, pievienojiet cieti un 50 gramus rīvēta siera.
3. Rūpīgi samaisiet maisījumu un izklājiet uz pārtikas plēves. Biezenim jābūt taisnstūra formā.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Dārzeņus apcep uz pannas eļļā 3 minūtes.
5. Cepto pievieno maltajai gaļai. Pēc tam pievieno koriandru, mannu, rīvmaizi, sāli un salauž olu. Visu samaisa.
6. Ar iegūto maisījumu izklājiet kartupeļu biezeni un viegli izlīdziniet.
7. Slāņus ietin pārtikas plēvē, veidojot desu. Ietin iepakojumu speciālā folijā.
8. Vāra rullīti katliņā ar ūdeni stundu uz lēnas uguns.
9. Pēc tam trauku atdzesē, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek 200 grādu cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Mums būs nepieciešams:

• malta liellopa gaļa - 1 kg;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• baltmaize - 200 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• rīvmaize - 20 g;
• kūpināts bekons - 200 gr;
• olas - 5 gab.;
• piens – 0,2 l;
• garšvielas, sāls un pipari pēc garšas;
• sinepes - 10 gr.

Soli pa solim instrukcija:

1. Maizes gabaliņus mērcē pienā, pēc 5 minūtēm izspied un liek maltajā gaļā.
2. Tur sasmalciniet sasmalcināto sīpolu un ķiplokus, izsitiet divas olas, pievienojiet sinepes un beztaras produktus. Malto gaļu rūpīgi samaisa.
3. Atsevišķi pagatavojiet trīs olas katliņā.
4. Apstrādājiet cepešpannu ar augu eļļu. Uzlieciet pusi no visas maltās gaļas.
5. Virsū liek trīs nomizotu olu pusītes.
6. Pārklāj tos ar maltās gaļas otro pusi.
7. Sarullējiet rullī, pa virsu uzkaisiet panējumu un ietiniet bekonā.
8. Cep cepeškrāsnī 60 minūtes. Iedomājieties, kā aromāts plūst pa virtuvi un brīnišķīgo speķa rullīša garšu.

Sagatavošana:
20 minūtes

Gatavošanas laiks:
40 minūtes

Porciju skaits:
4 porcijas

Šo bekonā iesaiņotā cūkgaļas filejas recepti ir neticami viegli pagatavot. Rulītī špagatas vietā izmantojiet bekona sloksnes. Tas nodrošinās neticamu garšu un neļaus gaļai izžūt, cepot cepeškrāsnī. Šis rullis koši rotās jebkuru svētku galdu.

Sastāvdaļas

Pildīts rullītis no Instrukcijas noklikšķiniet uz fotoattēla,
palielināt

1 Vidējā pannā uzkarsē olīveļļu un sautē kubiņos sagrieztu ābolu, sagrieztu sīpolu, rozmarīnu un timiānu 7-9 minūtes. Tajā pašā laikā blenderī sasmalcina novecojušās maizes šķēles drumstalās. Noņem pannu no uguns un ceptajiem āboliem un sīpoliem pievieno krekerus, sinepes, sāli un piparus pēc garšas. Samaisa un noliek malā.

2 Nomazgājiet gaļu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Ar asu nazi pa visu gabalu izveido dziļu, bet ne cauri, un sagriezto cūkgaļu atloki kā grāmatu. Pārklāj to ar pārtikas plēvi un uzmanīgi sakuļ no abām pusēm, iegūstot vienmērīgu, vienāda biezuma slāni.

3 Sagrieztā cūkgaļas gabala centrā liek sagatavoto un atdzesēto pildījumu, pārloka gaļu uz pusēm un sarullē, malas nostiprinot ar zobu bakstāmajiem.

4 Uz griešanas dēļa izklājiet uz pusēm pārgrieztās bekona šķēles, kas pārklājas viena ar otru. Uzlieciet cūkgaļas rullīti virs šķēlītēm, pildītas un nostiprinātas ar zobu bakstāmajiem, ar pusi uz augšu. Sāciet tīt bekonu ap vienu gaļas maizes pusi, noņemot zobu bakstāmos. Bekonā ietīto rullīti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar šuvju pusi uz leju.

5 Cep rullīti līdz 230 C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz bekons ir zeltaini brūns un kraukšķīgs. Gatavo rullīti atdzesē 10 minūtes, sagriež mazās šķēlēs un pasniedz. Labu apetīti!