Ukraiņu cukini ziemai bez sterilizācijas. Cepti cukini ziemai ukraiņu valodā. Ķiploku mērce ceptiem cukini

Ziemai cukini nav nepieciešams tikai sasaldēt: tos var apcept un aizzīmogot burkās saskaņā ar šo recepti.

Kas ir labs par šo cukini sagatavošanas metodi? Iedomājieties: tagad viss darbs, un tad atliek tikai atvērt burku un baudīt aromātisko, uzpūsto uzkodu. Vai tā nav brīnišķīga perspektīva?

Pat nepieredzējis pavārs var aizvērt šādus cukini ziemai - šī ir ļoti vienkārša recepte, kas ir pieejama ikvienam.

Recepte ceptu cukini ziemai ukraiņu valodā

Uz 1 burku ar tilpumu 0,5 l:

800-850 g cukini

2 ēd.k. etiķis 5%

1 ķiploka galva

1,5-2 ēd.k. dārzeņu eļļa

2-3 tējk. sasmalcinātas dilles un pētersīļus

½ tējk. sāls

Kā aizzīmogot ceptu cukīni ziemai:

Cukini nomazgā un sagriež līdz 2cm biezās šķēlēs, liek uz pannas uzkarsētā eļļā un apcep no abām pusēm brūnus.

Ļaujiet cukini atdzist, nomizojiet un izlaidiet ķiplokus caur presi, sasmalciniet garšaugus.

Cukīni burkās iesaiņo šādi: vispirms katras burkas apakšā ielej etiķi un eļļu, pievieno sāli, pievieno ķiplokus un zaļumus, tad apceptos cukīni cieši saliek vienu pie otra.

Burkas nosedz ar vākiem, sterilizē, ievietojot traukā ar ūdeni (0,5 litru burciņām pietiks ar 20-30 minūšu sterilizāciju), un uzvelc vākus.

Laimīgu gatavošanos!

Draugi, kā jūs gatavojat cukini ziemai, turklāt vienkārši sasaldē? Pastāsti komentāros par saviem iecienītākajiem cukini preparātiem.

Ukraiņu stila cukini ziemai, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, ar savu garšu iekaros ikvienu. Šo iespēju es nolēmu tev šodien piedāvāt gatavot. Kā jums tas patīk?
Ja nolemjat izmēģināt šo recepti, es ar prieku jums pastāstīšu sīkāk, kā to pagatavot, jo viņi to gatavo ukraiņu valodā.




Tātad, pirmkārt, lai sagatavotu ukraiņu stila cukini 1 litra burkai, mums būs nepieciešams:
- svaigi cukini - 1,5 kg,
- augu eļļa - 120 grami,
- ķiploki - 15 grami,
- pētersīļi un dilles - 7 grami,
- sāls - 10-12 grami,
- etiķis 6% - 50 grami.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sagatavojot visas nepieciešamās sastāvdaļas, mēs nekavējoties sākam sagataves sagatavošanas procesu. Mēs izvēlamies tikai jaunus cukini ar ļoti plānu mizu. Mēs tos mazgājam zem tekoša auksta ūdens. Ja nepieciešams, tīrām ar mazu birstīti. Ļaujiet ūdenim notecēt.




No cukini priekšpuses nogriež kātiņu un atlikušās ziedkopas. Cukini sagriež apļos, kas nav biezāki par 2,5 cm.




Pannā uzkarsē pusi no augu eļļas daudzuma. Cepiet cukīni no abām pusēm karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.




Pēc tam gatavo cukini liek uz plata šķīvja, lai atdziest. Noskalojiet dilles un pētersīļus zem auksta ūdens un noņemiet lieko ūdeni. Zaļumus sagriež pusotra līdz divu centimetru gabaliņos. Ķiplokus nomizo un nomazgā. Pēc tam javā vai uz dēļa sasmalcina ķiplokus ar sāli. Sagatavosim burkas iepriekš. Mēs tos applaucē ar verdošu ūdeni un nosusina. Pārējo augu eļļu ielej sausu, sterilu burku apakšā. Burkā pievieno etiķi, sāli, ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Tad pa virsu cieši uzliek apcepto cukīni.






Burkas pildām 2cm zem kakla. Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet tos pannā ar karstu ūdeni, lai sterilizētu. Mēs sterilizējam burkas ar tilpumu 1 litrs četrdesmit minūtes. Pēc tam hermētiski noslēdzam burkas un atdzesējam.




Un mūsu ukraiņu ceptie cukini ir gatavi ziemai. Labu apetīti!
Autors: arivederchy




Es arī iesaku jums sagatavoties

Es iesaku pagatavot cukini ziemai pēc manas māsas receptes no Ukrainas. Cukini izrādās kraukšķīgi, garšīgi un bez sterilizācijas pagatavojas neilgi. Es pagatavoju cukīni šādā veidā un pacienāju savus kaimiņus laukos. Kāds domāja, ka tas ir baklažāns, kāds domāja, ka tās ir sēnes, bet visiem patika, tāpēc izmēģiniet arī jūs - ceru, ka jums patiks!

Cukini (vai cukini) - 3 kg.
burkāni - 3 gab.
ķiploki (puse parastā slīpēta stikla) ​​- 0,5 tase.
tomātu pasta - 0,5 l
etiķis (9%) - 0,5 glāzes.
augu eļļa - 1 glāze.
sāls - 1 ēdamkarote. l.
cukurs - 1 glāze.

Cukini sagriež 0,8-1 cm platos gredzenos vai pusgredzenos Sajauc ar cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.


Šajā laikā sarīvē burkānus. Man patīk rīvēt korejiešu burkānus. Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei vai smalki sagriež.


Tajā pašā laikā mikroviļņu krāsnī sterilizējiet 0,5 burkas.

Cukini 30 minūtēs deva sulu, pievieno tomātu pastu, ķiplokus, burkānus un vāra 30 minūtes, pēc vārīšanās uz mazas uguns. Gatavošanas procesā varat pielāgot sāls vai etiķa daudzumu, ja pēkšņi šķiet, ka tas ir par maz. Un pievieno arī asos piparus, ja kādam garšo pikanti.

Mēs ievietojam dārzeņus karstās burkās, aptiniet tos zem sterilizētiem vākiem un aptiniet tos, līdz tie pilnībā atdziest. Iznākums: apmēram 6 puslitra burkas.

Palīdzi sev!
Labu apetīti!

Kādus sagatavošanās darbus mēs šogad vēl neesam veikuši? Paspējām pagatavot ievārījumu un raudzēt kāpostus un pat pagatavot dažādus tomātus un ķirbjus. Un šodien es vēlos jums piedāvāt ukraiņu stila cukini ziemai, jāatzīst, ka mūsu ģimenē tās ir iecienītākās ziemas uzkodas. Tie izrādās pikanti un aromātiski. Dārzeņus viegli apcep un pārliek ar ķiploku. Tomēr izlasiet recepti paši un gatavojiet ar prieku!

Cukini ukraiņu valodā - recepte ar fotoattēlu.

Produktu aprēķins viena litra burkai:
- svaigi cukini - 1,7 kg,
- augu eļļa - 100 grami (cepšanai un pievienošanai burkai),
- ķiploki - 15 grami,
- diļļu zaļumi - 10 grami,
- sāls 10-12 grami,
- etiķis 6% koncentrācija - 60 grami.




Izvēlamies gatavus un nebojātus augļus. Cukini diametrs nedrīkst būt lielāks par 5 - 6 cm Tas ir ideāls izmērs preparātiem. Mēs mazgājam cukīni aukstā tekošā ūdenī. Ievietojiet tos caurdurī vai smalkā sietā un ļaujiet tai pilnībā notecēt. Pēc tam nogrieziet astes un sagrieziet cukini apmēram 2 - 2,5 cm biezās šķēlēs.




Pēc tam karstā augu eļļā apcep sagrieztos cukīni no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.




Tagad izklājiet apceptos cukīni vienā kārtā un atdzesējiet. Sagatavosim ķiplokus. Nomizojam, nomazgājam un sasmalcinām javā ar sāli. Dilles sagriež mazos gabaliņos.




Sagatavosim burkas ražas novākšanai. Lai to izdarītu, sausu, tīru, vēlams sterilizētu burku apakšā ielejiet augu eļļu un etiķi. To daudzums ir norādīts iepriekš sastāvdaļās. Pievieno dilles, sāli un izspiestu ķiploku. Pēc tam cieši noliek apcepto cukīni.




Pārklājiet burkas ar vākiem un novietojiet tos pannā ar karstu ūdeni sterilizācijai. Burkas ar tilpumu 1 litrs - sterilizē apmēram 40 minūtes. Pēc apstrādes aizvāko burkas ar cukini, apgriež un atdzesē.




Un tad, kad mūsu burkas ar sagatavēm ir pilnībā atdzisušas, mēs tās nosūtīsim uz tumšu un vēsu vietu. Šādi ukraiņu valodā gatavo cukini ziemai.
Un es novēlu jums labu apetīti! Un līdz nākamajām garšīgām receptēm ziemas gatavošanai!
Autors: arivederchy




Iesaku arī sagatavoties

Sena, garda recepte vecmāmiņas ceptiem cukini ukraiņu valodā. Tas ir ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot ceptu vasaras skvošu. Šādam ēdienam labāk ņemt jaunus cukini, tie ir garšīgāki, bet vecākos atstāt savīšanai ziemai. Tātad, cukīni nomazgā, nomizo, viegli sarīvē ar sāli un atstāj bļodā uz 10-15 minūtēm. Pēc tam, kad sālītie cukini kādu laiku nostāvējušies, tos var apcept saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam apviļājot miltos un kārtīgi sakratot, lai nelīp pie pannas. Principā var apstāties un ēst cukīni tāpat vien, vai arī...

Ķiploku mērce ceptiem cukini

Ir otrs, sarežģītāks cukini cepšanas veids, un tas ietver pikantu ķiploku mērci. Lai to izdarītu, apmēram 2 vidēja izmēra cukini ņem 4-5 ķiploka daiviņas, smalki sakapā un liek javā. Nosūtiet tur šķipsniņu melno un šķipsniņu maltu sarkano piparu, 1 tējkaroti 9% etiķa, 1 tējkaroti cukura. Visas sastāvdaļas rūpīgi sasmalcina līdz gludai. Nogaršojam un pievienojam pēc garšas, kas pietrūkst.

Šo mērci var uzreiz smērēt uz cukini, vai arī var likt atsevišķi mērces laiviņā, kur katrs var pievienot mērci, cik vajag. Cukīni virspusi var dekorēt ar sasmalcinātām dillēm. Starp citu, šai mērcei varat pievienot nedaudz mājās gatavotas majonēzes, tā arī būs ļoti garšīga.

Labu apetīti!