Grechaniki recepte ar malto gaļu cepeškrāsnī. Grechaniki no maltas gaļas un griķiem ar tomātu mērci

Grečaņiki ar malto gaļu tomātu mērcē ir garšīgs un sātīgs ukraiņu virtuves ēdiens. To gatavo no maltas gaļas, pievienojot vārītus griķus. Gaļas un graudaugu proporcijas var atšķirties atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Bet jebkurā gadījumā tas izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs ēdiens.

Sakarā ar to, ka greechaniki ar malto gaļu pēc cepšanas tiek sautēti vai cepti mērcē, tie ir īpaši maigi un sulīgi. To pagatavošanai varat izmantot dažāda veida gaļu: cūkgaļu vai asorti. Personīgi es labāk tos gatavoju ar vistu. Izrādās garšīgs un diezgan diētisks ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 600 g vistas filejas
• 100 g griķu
• 2 sīpolu galviņas
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 100 ml piena
• 1 ola
• 100 g kviešu miltu
• 100 ml augu eļļas
• 3 art. l. tomātu pastas
• 0,5 tējk malti melnie pipari
• 0,5 tējk garšvielas vistas gaļai
• sāls pēc garšas

Kā pagatavot greechaniki ar malto gaļu:

Griķus nomazgājam, piepildām ar aukstu ūdeni proporcijā 1:2, pievienojam sāli. Mēs vārīsim graudaugus uz lēnas uguns zem vāka līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam griķus atdzesē līdz istabas temperatūrai, ievērojot recepti griķiem ar malto gaļu mērcē.

Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un notīriet. Gaļu sagriež gabaliņos un pārliek blendera bļodā. Nomizo sīpolu un ķiploku. Rupji sagriež vienu sīpolu, pārliek blendera bļodā. Pievienojam ķiplokus. Izmantojot blenderi, sasmalciniet sastāvdaļas viendabīgā masā.

Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā, sāli un pievienojiet garšvielām. Pievienojiet olu, lai greeceniks ar malto gaļu labi saglabātu formu cepeškrāsnī.

Atdzesētos griķus pārlej ar pārējām sastāvdaļām.

Rūpīgi mīciet malto gaļu, lai sastāvdaļas būtu labi savienotas viena ar otru.

Ar rokām, kas iemērc aukstā ūdenī, veido ovālus grechaniki ar malto vistu. Iemērciet tos kviešu miltos.

Pannā ielej augu eļļu. Kad tas sasilst, ielieciet tajā mūsu sagataves. Uz vidējas uguns apcep griķus ar malto gaļu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Otro sīpolu sagriež kubiņos. Cep to līdz caurspīdīgai augu eļļā atsevišķā pannā vai katliņā.

Tomātu pastu atšķaida 400 ml karsta ūdens. Pārlej ceptiem sīpoliem. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Ielieciet apceptos sagataves tomātu mērcē, kā to prasa recepte greeceniks ar maltu vistu.

Pēc pagatavošanas metodes un sastāvdaļu saraksta grieķi ir ļoti līdzīgi kotletēm vai kotletēm. Būtiskā atšķirība ir griķu izmantošanā (patiesībā nosaukums cēlies no šī komponenta). Šis ēdiens pieder ukraiņu virtuvei, taču tas tiek gatavots, kā tagad saka, daudzu postpadomju republiku plašumos. Gardas, sātīgas griķu gaļas kotletes ir ērti un izdevīgi pagatavot, kad no vakariņām atlikušas pāris glāzes vārītu griķu. Bet pat tad, ja nav pusapēsta piedevas, ir viegli uzvārīt nedaudz serdes. Visi mūsu ģimenē mīl grieķus. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim skaidri parādīs, ka to pagatavošana ir vienkārša un ātra. Pievienojies tagad!

Greechaniki gatavošanas iezīmes mērcē

• Šis ēdiens ir garšīgs piemērs saprātīgam pārtikas ietaupījumam. Var pagatavot arī no "vakardienas" griķiem.
• Olas piešķir kotletēm, kotletēm, kotletēm pārmērīgu blīvumu. Lai grieķi iznāktu sulīgāki, bet cepot un sautējot neizjuktu, ieteicams izmantot viskozu malto gaļu. Tad sagataves labi saglabās savu formu un saglabās maigu tekstūru. Šādu malto gaļu iegūst no vidēja tauku satura gaļas. To vajadzētu divreiz sasmalcināt ar gaļas mašīnā. Atkārtoti griežot, ieteicams izmantot restīti ar mazākajiem caurumiem. Lai palielinātu masas viskozitāti, to liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm, lai sasalst tauki.
• Grieķus gatavo cepeškrāsnī vai pannā. Pēc īsas sākotnējās termiskās apstrādes pievieno šķidru tomātu mērci un sautē zemā siltumā.
• Garšas paspilgtināšanai pievieno garšvielas - piparus, ķiplokus, rozmarīnu, timiānu, baziliku u.c.. Sautē, ja vēlas, liek lauru lapu. Tālāk uzglabājot trauku ledusskapī, lavrushka tiek izņemta - tas var radīt nepatīkamu rūgtumu.

Lai cepšanas (cepšanas) laikā visa gaļas sula saglabātos iekšā, izmanto panējumu. Visbiežāk - kviešu "baltie" milti. Tā vietā izmantojiet maltas auzu pārslas. Rīvmaizes turpmākai sautēšanai tomātos nav piemērotas.

Nepieciešamie produkti (7-8 gab.):

Kā pagatavot gardus griķu griķus ar malto gaļu (foto recepte - detalizēti un soli pa solim):

Vairākas reizes noskalojiet griķus. Pārliek katliņā. Pārlej ar aukstu dzeramo ūdeni proporcijā 1 pret 2. Uzliek vārīties. Uzreiz pēc vārīšanas sāli, nedaudz pieskrūvējiet degli, lai šķidrums tik tikko uzvārās. Griķus pārklāj ar vāku. Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, līdz ūdens vārās. Pilnīgi atdzesē, ielej lielā bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un sīpolus.
Šoreiz gatavoju grechaniki ar tītara maltu gaļu. Bet sanāk garšīgi ar citiem veidiem - cūkgaļu, vistu, kombinēto (liellopu gaļa + cūkgaļa). Galvenais ir mērens tauku saturs gaļā un gandrīz vienmērīga konsistence. Samaisiet bļodas saturu. Mēģiniet pagatavot kūku no maltās gaļas. Ja tas drūp, nesaglabā formu - pievieno olu, vēlreiz samaisa.
Griķu-gaļas masā ieber garšvielas. Pievieno sāli.
Labi samaisiet ar rokām.
Veidojiet grieķus noapaļotā vai iegarenā formā (kā vēlaties). Apviļā miltos, nokrata lieko. Ielieciet 3-4 gabalus pannā ar sakarsētu eļļu. Cep uz vidēji lielas uguns 2-3 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst brūna. No ceptiem griķiem noņemiet liekos taukus ar salvetēm. Liek sautējuma traukā ar biezu dibenu.
Kad visas sagataves ir apceptas, pagatavojiet mērci. Burkānus nomizo, rupji sarīvē. Sīpolu sagriež kubiņos. Apcep dārzeņus uz vidējas uguns. Man beidzās sīpoli, tāpēc izmantoju zaļos. Tā kā tas ir maigāks, tad pievienoju jau mīkstajiem burkāniem.
Tomātu ar krējumu liek cepties.
Mērci atšķaida ar karstu ūdeni. Rūpīgi samaisiet, lai šķidrums iznāk viendabīgs. Sāls. Sezona pēc garšas. Ja mērce ir pārāk skāba, pievienojiet nelielu šķipsniņu cukura. Kad mērce vārās, pārlej to grieķiem. Ielieciet tos uz plīts. Kad mērce uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
Laistīšana kļūs biezāka, un grieķi kļūs mīksti un smaržīgi. Pasniedz uzreiz pēc vārīšanas ar kartupeļiem, makaroniem, dārzeņiem.

Grechaniki ir viens no slavenākajiem ukraiņu virtuves ēdieniem. Viņi ieguva popularitāti, pateicoties pagatavošanas vienkāršībai, ekonomiskumam, priekšrocībām un izcilai garšai. Ēdienā ir griķu kotletes, pievienojot jebkādas citas sastāvdaļas (sēnes, dārzeņus, biezpienu, malto gaļu). Grieķus ar malto gaļu īpaši ciena mājsaimnieces, jo tie ļauj sātīgi un garšīgi pabarot visu ģimeni.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Neparastas kotletes pagatavo viegli. Pat iesācēja saimniece var viegli tikt galā ar šo uzdevumu, ja viņa zina dažus svarīgus punktus.

• Trauka galvenā sastāvdaļa ir griķi. Pirms gatavošanas tas rūpīgi jāizšķiro un jānomazgā, jo oļi, kas iekrituši traukā, to nekādā veidā neizrotās. Pirms jaukšanas ar malto gaļu griķus vāra līdz mīkstam sālsūdenī vai pat pienā, ja griķus gatavo desertā.
• Ja jūs gatavojat greechaniki ar maltu gaļu, jums ir jārūpējas par šīs sastāvdaļas kvalitāti. Iegādāties veikalā gatavu malto gaļu šajā gadījumā nebūs lieliska ideja. Tas, protams, palīdzēs ietaupīt laiku, bet nedos pārliecību par produkta kvalitāti. Tikai ar savām rokām sagatavojot malto gaļu, jūs varat garantēt tās augsto kvalitāti. Tad grieķi no tā iznāks garšīgi un sulīgi, cīpslas un mazie kauli tajos nesanāks.
• Grechaniki cepšanas laikā nesadalās olu pievienošanas dēļ. Ja maltā gaļa tev nešķiet pietiekami viskoza, papildus receptē norādītajām iesit tajā vēl vienu olu.
• Maltā gaļa būs blīvāka, ja pirms kotlešu veidošanas to nosit uz bļodas vai griešanas dēļa. Viņi nosita malto gaļu, metot to un sitot pret cietu virsmu. Rezultātā no tā izdalās liekais mitrums, tas kļūst blīvs un viskozs, labi saglabā formu.
• Grechaniki apcep karstā pannā, iemērc verdošā eļļā. Tie ātri pārklājas ar zeltainu garozu un saglabā sākotnējo formu.
• Pēc tam, kad kotletes ir apbrūninātas, varat tās pagatavot uz lēnas uguns, sautējot mērcē. Griķus var pagatavot arī mērcē cepeškrāsnī, tādā gadījumā tie būs vēl veselīgāki.

Grieķiem garnīrs nav jāgatavo, jo tajos jau ir graudaugi. Pasniedzot, pietiek ar griķu kotletes pārlej ar mērci vai skābo krējumu. Ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar zaļumiem.

Grechaniki tomātu mērcē ar malto vistu

• vistas fileja - 0,5 kg;
• griķi - 150 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• sīpoli - 0,3 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomātu sula - 0,5 l;
• svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks) - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

• Vistas fileju noskalo, sagriež lielos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Pievienojiet garšvielas, sāli un olas. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga maltā gaļa.
• Griķus rūpīgi sašķiro un labi noskalo. Ielejiet glāzi ūdens, pievienojiet nedaudz sāls un uzlieciet uguni. Pēc tam, kad griķi ir gatavi, atstājiet tos uz ļoti lēnas uguns zem vāka.
• Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā sīpolus. Divas trešdaļas no tā liek griķos, samaisa. Atlikušo sīpolu sajauc ar tomātu sulu.
• Apvienojiet griķus ar malto gaļu, mīciet to ar rokām un sakuliet uz griešanas dēļa. Liek ledusskapī uz pusstundu.
• Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus ar nazi.
• Sajauc ķiplokus un zaļumus ar tomātu sulu, pievieno piparus un citas garšvielas pēc garšas.
• Izņemiet malto gaļu no ledusskapja. Saslapinot rokas ar ūdeni, lai pildījums pie tām neliptu, veido kotletes. Apviļā tos rīvmaizē.
• Uzkarsējiet jaunu eļļas partiju tīrā pannā. Ielieciet tajā kotletes un apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• Griķus pārlej ar tomātu mērci un pārklāj pannu ar vāku. Samaziniet liesmas intensitāti.
• Pagatavojiet griķus tomātu mērcē 10-15 minūtes.

Pēc grieķu izklāšanas uz šķīvjiem, pārlej tos ar mērci, kurā tos sautēja. Tad tie ne tikai garšos labāk, bet arī apetītīgāk.

Grieķi cepeškrāsnī

• malta gaļa - 0,5 kg;
• griķi - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,25 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• burkāni - 150 g;
• tomātu pasta - 75 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• oregano, sāls, pipari - pēc garšas;
• lauru lapa - 3 gab .;
• smaržīgo piparu zirņi - 7 gab .;
• skābs krējums - 100 ml;
• augu eļļa - cik daudz iet;
• kviešu milti - cik daudz iet;
• svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Šķiro, nomazgā griķus. Pārlej ar divām daļām ūdens, sāli pēc garšas un vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iesūcies griķos vai iztvaikojis. Pēc tam samazini uguni līdz minimumam, katlam ar griķiem pārklāj ar vāku un putru nedaudz pasvīdina. Pēc tam noņemiet griķus no uguns un pagaidiet, līdz tie kļūst silti.
• Ķiplokus izlaiž caur presi.
• Atbrīvojiet sīpolu no mizas, smalki sagrieziet.
• Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves ar maziem caurumiem.
• Tomātu pastu sajauc ar skābo krējumu un atšķaida šo maisījumu ar glāzi ūdens.
• Griķus sajauc ar malto gaļu, pievienojot tiem garšvielas, ķiplokus, sāli un olas.
• Uz lēnas uguns apcep pusi sasmalcinātā sīpola, līdz tas ir mīksts, pievieno bļodiņai ar malto gaļu.
• Kārtīgi samīca un nober malto gaļu.
• No maltās gaļas veido vidēja izmēra kotletes, apviļā izsijātos miltos un vārošā eļļā viegli apcep no abām pusēm.
• Apceptās kotletes liek cepamtraukā.
• Tīrā pannā uzkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas, liek tajā sīpolus un burkānus. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
• Pievieno karoti miltu, samaisa. Nepārtraukti maisot, pievieno skābā krējuma, ūdens un tomātu pastas maisījumu. Vāra mērci, līdz tā sabiezē.
• Ar mērci pārlej griķu mērci, virsū liek lauru lapas un piparu graudus.
• Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un pagatavojiet griķus 25 minūtes.

Cepeškrāsnī cepti grečaniki tomātu-skābā krējuma mērcē ir ļoti garšīgi un smaržīgi. Nav kauns piedāvāt šādu ēdienu pat viesiem.

Diētiskā grechaniki ar tvaicētu malto vistu

• malta vistas gaļa - 0,3 kg;
• griķi - 100 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• sīpoli - 75 g;
• malta paprika - 5 g;
• ķiploki - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas;
• rīvmaize - cik aizies.

Gatavošanas metode:

• Sīpolu nomizo, smalki sagriež.
• Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas, sasmalciniet ar nazi.
• Vāra griķus.
• Malto gaļu sajauc ar griķiem un dārzeņiem, sakuļ olu. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli.
• Mīciet malto gaļu, pievienojot tai nedaudz rīvmaizes, lai iegūtu blīvumu.
• Akls apaļš kotletes, labi panizē. Nolieciet uz tvaikoņa plaukta.
• Pagatavojiet grieķus pāris pusstundu.

Pēc šīs receptes pagatavotus Grechaniki var pasniegt ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Šī recepte noteikti patiks tiem, kas uzrauga savu veselību.

Grechaniki ar malto gaļu ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas ir ideāli piemērots mājas pusdienām vai vakariņām. To pagatavošanai var izmantot no iepriekšējās ēdienreizes pāri palikušo griķu biezputru. Pateicoties tam, jūs varat ietaupīt ģimenes budžetu.

Grechaniki ir ļoti populārs ēdiens ukraiņu virtuvē. Tas ir līdzvērtīgs borščam un pelmeņiem ar skābo krējumu, dekorējot gandrīz katru svētku galdu. Grieķu pagatavošanā nav nekā sarežģīta, vajag tikai svaigākos produktus, augstākās kvalitātes graudaugus, nedaudz laika un nedaudz pūļu. Lai gan dažiem griķi nav vismīļākā graudaugi, šīs receptes neatstās vienaldzīgu šo iedzīvotāju daļu.

Grechaniki ar malto gaļu lēnajā plītē

Receptes sastāvdaļas:

• Griķi - 150 g.
• Maltā gaļa (cūkgaļa, teļa gaļa) ​​- 300 g.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ķiploki - 2 s.
• Garšvielas - 2 tējk
• Augu eļļa - 50 g.
• Rīvmaizes - 20 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 tējk
• Cilantro - 3 collas.
• Ūdens - 150 g.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Divu maltās gaļas maisījumu apvieno ar vistas olu, izspiestu ķiploku, sāli un garšvielām. Vāra griķu biezputru un pievieno maltajai gaļai, mīca.
• Tagad grieķi tiek gatavoti kotletes lielumā, bet nedaudz ilgāk. Aklo kotleti iemērc rīvmaizē un apcep multivarkas bļodā “cepšanas” režīmā.
• Tajā pašā laikā apbrūniniet sīpolu. Pagatavo tomātu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet sastāvdaļas: cilantro, ūdeni, sāli, tomātu pastu. Dzēsiet greechaniki ar lešanu “dzēšanas” režīmā apmēram 15 minūtes. Beigās traukam var uzlikt kādu zaļumu.

Grieķi ar malto gaļu cepeškrāsnī

Receptes sastāvdaļas:

• Griķi - 150 g.
• Maltā gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) ​​- 500 g.
• Vistas ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Novecojis klaips - 60 g.
• Sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 30 g.
• Garšvielas apiņi-suneli - 0,5 tējk
• Gaļas buljons - 250 ml.

Gatavošanas process:

• Vāra griķus 20 minūtes. Sasmalciniet banānu skaidiņās. Sīpolu, ķiplokus sasmalcina gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievieno svaigu vistas olu, ķiploku, sīpolu, saldo krējumu, drupatas, sāli.
• Maltas gaļas maisījums un iegarenas kotletes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C, cepešpannu ieziež ar augu eļļu un cep trauku 45 minūtes.

Grechaniki ar malto gaļu un burkāniem

Receptes sastāvdaļas:

• Griķi - 380 g.
• Maltā liellopa gaļa - 400 g.
• Maltā cūkgaļa - 400 g.
• Burkāns (liels) - 1 gab.
• Buljons - 200 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Batons - 70 g.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Kausēts siers - 30 g.
• Ķiploki - 3 s-ka.
• Majonēze - 100 g.
• Diļļu zaļumi - 10 g.
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Pannā apcep sīpolus, burkānus. Vāra ūdenī uzlietus griķu putraimus. Ļaujiet klaipam iesūkties buljonā. Apvienojiet divas maltās gaļas, olas, klaipu, cepšanu, sāli, piparus.
• Blind greechaniki mazu kotlešu formā un cep uz cepešpannas cepeškrāsnī 200 C. Ik pa laikam apgriež, lai produkts izceptos no abām pusēm.
• Pasniedz ar mērci: sajauc majonēzi, ķiplokus, zaļumus, rīvētu kausēto sieru.

Grechaniki ar malto gaļu un sēnēm

Receptes sastāvdaļas:

• Griķi - 150 g.
• Maltā liellopa gaļa - 300 g.
• Šampinjoni - 400 g.
• Sīpols - 2 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 50 g.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Vāra griķus proporcijā ar ūdeni 1:2. Sēnes nomazgā un smalki sagriež kopā ar sīpoliem. Uz pannas eļļā apcep sīpolu, tad pievieno sēnes.
• Malto gaļu, sēnes, griķus sajauc viendabīgā masā. Veido kotletes un apviļā tās miltos. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Grechaniki ar malto gaļu un dārzeņiem

Receptes sastāvdaļas:

• Griķi - 150 g.
• Maltā liellopa gaļa - 500 g.
• Vistas ola - 1 gab.
• Salātu pipari - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Dilles, pētersīļi (sausie) - 2 tējk
• Ūdens - 300 ml.
• Sāls, melnie pipari. - garša.

Gatavošanas process:

• Vārītus griķus sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, malto gaļu, olu, ķiploku, sāli, pipariem.
• Apžilbiniet grieķus, apcepiet tos pannā. Sīpolu, tomātu, salātu piparus arī apcep un sautē ar tomātu pastu, ūdeni, zaļumiem, pārlej ar dārzeņu mērci.

Šī ēdiena kaloriju saturs ir zems. Lieliski piemērots tiem, kas cieš no viegla aizcietējuma. Ēdiens ir piesātināts ar sabalansētu olbaltumvielu un tauku daudzumu. Otro pasniedz ar makaroniem, kartupeļiem, zaļajiem salātiem.

Ja jums kopš vakardienas palikusi trešdaļa katliņa griķu putras un ledusskapī ir gaļas gabals, tad šī ir lieliska apstākļu kombinācija, lai pagatavotu griķus ar malto gaļu. Recepte ir ar fotogrāfiju, tāpēc pat tad, ja neesi dzirdējis par šādu ēdienu, ar uzdevumu tiksi galā pirmajā reizē, jo katrs solis ir uzskatāmi ilustrēts. Man personīgi grieķi garšo vairāk nekā parastās kotletes ar maizi vai kotletes ar rīsiem - griķi brīnumaini ietekmē kotlešu garšu, padarot tās bagātīgas un ļoti apmierinošas. Esmu neliela liela eļļas daudzuma izmantošanas cienītāja, tāpēc man ir savs noslēpums, kā panākt īpašu grieķu sulīgumu un maigumu. Sautēju tos tomātu mērcē, kam pievienoju apceptus sīpolus un papriku. Smaržīgā mērce padarīs griķu kotlešu garšu vēl košāku un bagātīgāku.

Tātad, lai pagatavotu grieķus, jums būs nepieciešams:

• 500-600 g maltas gaļas;
• 150 g griķu;
• ola;
• divas sīpolu galviņas;
• viens paprika;
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• milti;
• rafinēta eļļa;
• ķiplokus, sāli un piparus.

Kā pagatavot greechaniki ar malto gaļu

1. Griķus rūpīgi izšķirojam, nomazgājam un pagatavojam visparastākajā veidā. Mēs nesagremojam, griķiem vajadzētu saglabāt savu trauslumu.

2. Grieķiem var izmantot jebkuru pildījumu. Protams, labāk, ja maltā gaļa ir mājās gatavota, nevis pirkta. Tam pievieno gaļasmašīnā samalta sīpola galvu (otro atstājam mērcei), atdzesētus griķus, olu, sāli un piparus un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Samaisa līdz gludai.

3. No iegūtās masas veidojam griķu kotletes, no kurām katra ir labi panēta miltos.

4. Apcep griķus līdz zeltaini brūnai.

5. Otru sīpola galvu sagrieziet plānos pusgredzenos, saldos piparus sasmalciniet īsās strēmelītēs, bet ķiploku (pāris daiviņas) sagrieziet ļoti smalki.

6. Mēs sākam cept ar sīpoliem, apcep, līdz sīpolu gredzeni ir caurspīdīgi. Tad sīpolam iemetam saldo piparu salmiņu. Vāra, maisot, vēl 2-3 minūtes. Pipariem vajadzētu nedaudz mīkstināt.

7. Ielejiet glāzē ūdens atšķaidītu tomātu pastu, iemetiet ķiplokus, pievienojiet sāli, ieberiet piparus. Var garšot ar garšvielām. Ļaujiet tomātu mērcei vārīties apmēram 3 minūtes.

9. Izklāj griķus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vismaz pusstundu uz minimālas uguns. Ja tomātu mērce izrādās bieza, tad to nedaudz atšķaida ar ūdeni.

10. Gatavos grieķus var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas traukam piešķirs spilgtas krāsas.

11. Grechaniki ir mīksti un neparasti sulīgi. Ideāls garnīrs šīm griķu kotletēm būtu kartupeļu biezeni vai vienkārši vārīti kartupeļi.