Visgaršīgākais krēms ar vārītu iebiezināto pienu. Labākais iebiezinātā piena krēms - ļoti garšīgs un ļoti vienkāršs! Ar skābā krējuma pievienošanu

Mēs esam tik ļoti pieraduši pie kondensētā piena klātbūtnes mūsu veikalu plauktos, ka mēs to patiesi uzskatām par nacionālo produktu. Bet izrādās, ka šis produkts ir izgudrots Amerikā, un tikai tad tā ražošana tika apgūta Krievijā.

Gatavošanas tehnoloģiju izstrādāja un patentēja tālajā 1856. gadā Geila Bordena. Viņa mērķis bija izgudrot metodi ātrbojīgas gaļas, sulu un tējas ilgstošai uzglabāšanai.

Iebiezinātais kondensētais piens kļuva īpaši populārs pilsoņu kara laikā, apgādājot ziemeļu karavīrus.

Iebiezinātā piena popularitāte mūsdienās nemazinās, to bieži izmanto cepšanā, lai pagatavotu krēmu kūkām ar iebiezināto pienu. Vēlos atzīmēt, ka šis pildījums ir piemērots jebkurai kūkai, to var viegli un ātri pagatavot.

Krējums kūkai no iebiezinātā piena izrādās neticami garšīgs un maigs, ja ievērojat visus tā pagatavošanas noteikumus.

Pamatrecepte iebiezinātā piena krēmveida kārtai

Sastāvdaļas: glāze iebiezinātā piena; 250 g zemnieku sviesta; 1/3 tējkarotes vaniļas cukura.

Sagatavojiet slāni saskaņā ar šo shēmu:

1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja, tai vajadzētu kļūt mīkstai un viegli tālākai apstrādei.
2. Ielejiet sviestu bļodā un sakuliet līdz pūkainai. Lai atvieglotu uzdevumu, izmantojiet putotāju, blenderi vai mikseri.
3. Pievieno vaniļas cukuru un pamazām sāc pievienot iebiezināto pienu. Turpina kult, līdz maisījums iegūst viendabīgu konsistenci un kļūst gaisīgs.
4. Krēms ir gatavs smērēšanai uz kūkām vai pildīšanai vafeļu ruļļos.

Pieredzējušu konditoru padomi:

1. Svaiga citrona sula palīdzēs padarīt kūkas krēmu mazāk piesārņotu; pietiek ar dažiem pilieniem.
2. Garšu var bagātināt, pievienojot pāris ēdamkarotes vīnogu vai ābolu sulas.
3. Vai vēlaties pievienot augļu aromātu? Sasmalciniet gatavu banānu un saputojiet iegūto biezeni kopā ar iebiezināto pienu un citām sastāvdaļām.
4. Eksperimentējot ar kakao pulveri, kafiju vai maltiem riekstiem, tiks parādīts vispiemērotākais variants.
5. Piena pulveris un nedaudz kokosriekstu, kas pievienots krēmam, atgādinās jums par slavenā Bounty delikateses garšu.

Lai nodrošinātu, ka krēms ir kvalitatīvs un pareiza konsistence, ņemiet:

0,5 bundžas kondensētā piena; 0,5 glāzes pūdercukura un paciņa zema tauku satura biezpiena

• Sajauc visas sastāvdaļas, sākot ar mīkstinātu sviestu.
• Tiklīdz masa kļuvusi gaisīga un viendabīga, izslēdziet mikseri un lietojiet krēmu kā paredzēts.

Nepieciešamās sastāvdaļas: ¾ sviesta kociņa; 3 lielas karotes kakao un tikpat daudz pūdercukura. Jums arī vajadzēs 3 ēd.k. karotes iebiezinātā piena.

Sāksim gatavot:

1. Sakuļ mīkstu sviestu.
2. Pievieno iebiezināto pienu un pūdercukuru.
3. Putošanas beigās pievienojiet kakao pulveri un sakuliet līdz gludai.

Ņem: 400 g trekna skābā krējuma; bundžiņa kondensētā piena; tējkarote citrona miziņas.

• Pūkaino skābā krējuma un iebiezinātā piena masu sakuļ ar mikseri.
• Pievienojiet citrona miziņu un samaisiet.

Šis krēms lieliski sader ar ceptiem izstrādājumiem no jebkuras mīklas. Ja pievienosi tai šokolādes skaidiņas, ogas vai sasmalcinātus žāvētus augļus, iegūsi gatavu desertu, ko var fasēt bļodiņās un pasniegt.

Neizpaliks arī saldējuma cienītāji, kuriem iesaku saldēt krējumu un apēst veikalā pirkta kāruma vietā.

Sastāvdaļas, kas pavāram ir jāuzkrāj iepriekš:

2 dzeltenumi; 200 g iebiezinātā piena; sviests - pusotra iepakojuma; vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

Pagatavo krēmu kūkai, ievērojot norādījumus:

1. Mīkstina sviestu un saputo ar mikseri.
2. Pamazām pievieno iebiezināto pienu.
3. Putošanas beigās vispirms ielej vienu dzeltenumu, tad otru.
4. Pievieno vaniļas cukuru.
5. Krēms ir pilnībā gatavs lietošanai.

Produktu sarakstā ir tikai divi komponenti:

puslitru krējuma un bundžu iebiezinātā piena. Šis krēms nav tik taukains kā iepriekšējie, jo sviesta vietā jālieto krēms.

• Lai sagatavotu kārtu, ņem lielu bļodu un tajā ielej abas sastāvdaļas.
• Sakuļ maisījumu, līdz tas palielinās tilpumā un kļūst gaisīgs.

Tev vajag: sviests - viens iepakojums; bundža vārīta iebiezinātā piena; kakao pulveris, vaniļas cukurs, rieksti pēc vēlēšanās.

Kā gatavot:

1. Uzvāra iebiezinātā piena bundžu, ievietojot to ūdens pannā.
2. Ugunsgrēkam jābūt vidējas intensitātes, laikam jābūt vienai stundai.
3. Izņemiet kondensētā piena bundžu, atdzesējiet un tikai tad atkorķējiet.
4. Sakuļ sviestu, pa karotei pievieno iebiezināto pienu.

Atliek tikai bagātināt krēmu ar pildvielu un samaisīt tā, lai tas vienmērīgi sadalītos.

Biskvīta kūkas bieži pārklāj ar iebiezinātā piena krēmu. Tas ir vidēji biezs, tāpēc tas ir ideāli piemērots šim nolūkam. Kā zināms, ar biskvītu jārīkojas pēc iespējas uzmanīgāk, to nevajag atkal apgriezt un veltīgi kratīt.

Izmantojot iebiezinātā piena krēmu, jūs sasniegsiet kūkas viengabalainību un tajā pašā laikā neatņemsiet tai gaisīgo tekstūru.

Krējuma pagatavošanai nepieciešamie komponenti:

sviests - viens iepakojums; 150 g zemes riekstu; bundžu iebiezinātā piena un nelielu paciņu vaniļas cukura

Sāciet gatavošanas procesu, sagriežot atdzesēto sviestu kubiņos un liekot uz šķīvja.

Atstājiet produktu, līdz tas ir pilnībā mīkstināts, pēc tam:

1. Sakuļ to līdz pūkaini un palielinās apjoms.
2. Samaziniet ātrumu un pievienojiet iebiezināto pienu, pa karotei.
3. Beigās pievieno vaniļu un sadrupinātus riekstus (vispirms tie jāapcep sausā pannā), pēdējo reizi apmaisa.

Iebiezinātais piens un skaistais biezpiens savienojas viens ar otru, veidojot maigu gaisīgu pastu. Ir svarīgi tikai atbrīvoties no jebkādiem kunkuļiem, kas var būt biezpienā, un, lai to izdarītu, tas ir jāizberž caur sietu vai kārtīgi jāsasmalcina blenderī.

Tātad, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

0,2 kg mājas biezpiena; glāze iebiezināta piena; aromatizētājs - vaniļas cukurs

Pildījumu pagatavot ir ļoti vienkārši:

1. Biezpienu divreiz samaļ caur sietu. Ja vēlaties procesu paātrināt, izmantojiet virtuves “palīgus” - blenderi vai mikseri.
2. Pamazām, nepārtraukti putojot krējumu, ielej iebiezināto pienu. Neaizmirstiet par vaniļas cukuru, tas jāpievieno beigās.

Krēms ir gatavs lietošanai.

Produktu saraksts sastāv no:

200 g vārīta iebiezinātā piena; sviests - puse iepakojuma; 200 ml bieza krējuma. Papildiniet krēmu pēc saviem ieskatiem ar vaniļas cukuru vai drupinātiem riekstiem

Sāksim gatavot:

1. Sadaliet iebiezināto pienu uz pusēm. Vienu daļu sakuļ ar krējumu, otru ar sviestu, kuru vajag mīkstināt.
2. Vienā bļodā apvienojiet sviesta krējumu un sviesta krēmu un rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
3. Pievienojiet vaniļas cukuru vai riekstus.

Garšīgs krēms kūkai no vārīta iebiezinātā piena ir gatavs.

Klasiskajiem krēmiem, kas izgatavoti no iebiezinātā piena un sviesta, ir nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas, kuras sajauc ar noteiktu metodi. Parastā recepte paredz, ka krēmu gatavo tikai 20 minūtes. Tādējādi krēms ir ideāli piemērots kūkai, kuru gatavojat tieši pirms viesu ierašanās. Krējumu gatavo no dažāda veida iebiezinātā piena – vārīta un parastā. Ja izmanto parasto iebiezināto pienu, pildījums būs maigs, ar izteiktu krēmīgu garšu. Šo piedevu sauc par sviesta krēmu. Ja pievienosiet konjaku, liķieri, garšvielas, augļu sīrupus, mājās gatavotā delikateses garša mainīsies. Citas priekšrocības ir daudzpusība - krēms ir brīnišķīgs gan kūku kārtu mērcēšanai, gan gatavas kūkas dekorēšanai.

Ja vēlaties pagatavot garšīgu un vienkāršu krēmu, bet šaubāties, vai tas izrādīsies veiksmīgs, tad iesakām stingri ievērot recepti. Ja darīsi visu, kā teikts receptē, iegūsi lielisku piedevu saldajiem ēdieniem. Pastāv vairāki viedokļi par to, kādas eļļas un iebiezinātā piena proporcijas ir optimālas. Daži papildus nosauktajām sastāvdaļām pievieno pūdercukuru un citas piedevas.

Klasiskā recepte paredz izmantot 200 gramus sviesta un 1 kannu kondensētā piena. Lai pagatavotu kūkas pildījumu, būs nepieciešams mikseris. Sviesta konsistencei jābūt mīkstai. Lai to izdarītu, eļļa jānovieto siltā vietā 20 - 30 minūtes.

Ja jums trūkst laika, varat uzsildīt eļļu tvaika pirtī. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni plašā katliņā, noliek malā no plīts un uzliek virsū bļodu ar eļļu. Trīs minūšu laikā sviests kļūs mīksts un sāks kust, tas ir, iegūs vārīšanai piemērotu konsistenci. Sviesta kūkas pildījums nedarbosies, ja tas būs pārkarsēts. Produkts, kas ir padarīts šķidrā stāvoklī un ir ieguvis spilgti dzeltenu krāsu, nav piemērots.

Visām ēdiena gatavošanas sastāvdaļām jābūt vienādā temperatūrā, kas veicina labāku rezultātu.

Krējums ar iebiezināto pienu un sviestu jāsagatavo šādi: vispirms ar mikseri saputo sviestu, kuram jāieslēdz virtuves palīgs ar vidēju jaudu un jāsaputo sastāvdaļas vairākas minūtes, pēc tam sviestu sajauc ar mikseri. kondensētais piens. Klasiskā recepte paredz izmantot parasto iebiezināto pienu, nevis vārītu pienu.

Sviestu un iebiezināto pienu puto 10 - 15 minūtes, līdz iegūst gaisīgu, viendabīgu konsistenci. Tūlīt pēc pagatavošanas krēms jāizmanto paredzētajam mērķim. Ilgstoša uzglabāšana neuzlabo sagatavotā garduma kvalitāti un izskatu. Ir vēl viens noslēpums, kas ļaus pagatavot visgaršīgāko piedevu. Ja, putojot, krēms neiegūst viendabīgu konsistenci vai kļūst gaisīgs, tad masu jākarsē ūdens peldē, un tad turpina putot ar mikseri.

Vārīta iebiezinātā piena piedeva

Vārīts kondensētais piens ļauj sasniegt neparastu garšu jūsu pildījumam. Tas izrotās jebkuras kūkas, konditorejas izstrādājumus un citus desertus. Daudzi apgalvo, ka šim pildījumam ir mazāk nepatīkama garša. Dažādas šī krēma variācijas ļauj veikt kulinārijas eksperimentus. Šī ēdiena lielā priekšrocība ir tā, ka to ir gandrīz neiespējami sabojāt.

Lai pagatavotu pildvielu no vārīta iebiezināta piena, jums jāņem šādi produkti:

• 2 bundžas vārīta iebiezinātā piena;
• 400 grami sviesta;
• 200 mililitrus krējuma.

Šodien pārdošanā var atrast gatavu vārītu iebiezināto pienu. Lai izvairītos no ēdiena gatavošanas mājās, varat iegādāties gatavu produktu. Jums jāpārliecinās, ka šādā delikatesē nav nekā, izņemot govs pienu un cukuru, ko paredz valsts standarti.

Lielā traukā sajauciet sviestu ar vārītu iebiezināto pienu. Pēc tam maisījums jāsaputo ar mikseri. Putojot, plānā strūkliņā pievieno krējumu. Nepieciešams iegādāties biezu cepamo krējumu, kura tauku saturs ir 33%. Redzēs, kad krēms būs gatavs. Tā iegūs gaisīgu, pūkainu konsistenci, kas ir ideāli piemērota jebkurai kūkai.

Ja vēlaties panākt maigāku garšu, tad šim krēmam varat pievienot dažas ēdamkarotes parastā iebiezinātā piena. Turklāt šo konditorejas izstrādājumu var dažādot ar dažādām piedevām, kas vēl vairāk atklās krēma garšu. Šādas delikateses pagatavošana ir aizraujošs un interesants process.

Kā dažādot sava ierastā sviesta krēma garšu?

Lielākā daļa konditoru ir radoši cilvēki, kuriem patīk eksperimenti. Šī iemesla dēļ katram ir sava recepte ideālai kūkas virskārtai. Taču ir sastāvdaļas, kas padarīs gardumu vēl labāku. Tajos ietilpst kakao. Tas jūsu pildījumam piešķirs šokolādes nokrāsu. Bet jāpatur prātā, ka kakao tiek kombinēts tikai ar parasto iebiezināto pienu, nevis ar vārītu pienu.

Otra piedeva ir kanēlis, dažādu tautu sen iemīļota garšviela, kas mūsdienās tiek izmantota gandrīz visās pasaules virtuvēs. Lai iegūtu spilgtu efektu, pietiek ar šķipsniņu šīs garšvielas. Vaniļa dos tieši tādu pašu rezultātu. Ja kādu laiku atstāsiet maisījumā vaniļas standziņu, krēms iegūs neaizmirstamu pikantu aromātu.

Krējumu ar sviestu un iebiezināto pienu var pagatavot arī, pievienojot konjaku. Šajā gadījumā jums vajadzētu ierobežot kūkas patēriņu bērniem. Bet pieaugušie var pilnībā izbaudīt šo brīnišķīgo konditorejas izstrādājumu. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet 1 ēdamkaroti konjaka uz 200 gramiem krējuma.

Lai pagatavotu jebkuru kūku, varat izmantot krējumu no iebiezinātā piena un sviesta. Šāda papildinājuma recepte prasa izmantot tikai divus no iepriekšminētajiem komponentiem. Šīs piedevas sagatavošana aizņem apmēram 20 minūtes. Lai to izdarītu, mājās noteikti jābūt mikserim. Tūlīt pēc pagatavošanas maisījums jāuzklāj uz kūkām vai jāizrotā ar to uz jūsu kūkas.

Sveiki visiem. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot kūku krēmu no iebiezinātā piena un sviesta. Šī ir ļoti ātra un vienkārša recepte. Tas ir lieliski piemērots gan kūku slāņošanai, gan riekstu, vafeļu ruļļu, eklēru un olu krēma pīrāgu pildīšanai.

Mums vajag tikai 2 sastāvdaļas un 10 minūtes brīva laika. Krēms ir tik vienkāršs, ka ar to var tikt galā pat skolēns.

Viens noteikums – sviestam un iebiezinātajam pienam jābūt vienā temperatūrā – istabas temperatūrā. Iepriekš izņemu sviestu un atstāju uz nakti. Tad esmu pilnīgi pārliecināts par rezultātu. Es neiesaku sviestu kausēt mikroviļņu krāsnī; mēs nevēlamies kausētu, bet atdzesētu. Lai procesu paātrinātu, sviestu var sagriezt mazos kubiņos un novietot siltā vietā, pie plīts vai radiatora. Tad eļļa stundas laikā sasniegs mums vajadzīgo konsistenci.

Vārītu iebiezināto pienu var nopirkt gatavu, bet es izvēlējos garāko ceļu, lai pastāstītu visas nianses.

Lai iebiezinātais piens pārvērstos par vārītu pienu, mums jānoņem etiķete, burka jāievieto katliņā, jāpielej ūdens, lai ūdens pilnībā pārklātu burku.

Liek uz uguns un vāra 1,5 līdz 3 stundas, atkarībā no mums nepieciešamā efekta, vajadzības gadījumā periodiski pievienojot ūdeni. Jo ilgāk vārīsim, jo ​​biezāka būs iegūtā konsistence. Man vajadzēja krēmu Snickers kūkai, tāpēc tam bija jābūt ļoti biezam. Iebiezināto pienu vārīju 3 stundas biezākai konsistencei.

Tātad, kā pagatavot krēmu no vārīta iebiezinātā piena un sviesta biskvīta kūkām un kūku pildījumam, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim.

Sastāvdaļas:

1. 1 bundža vārīta iebiezinātā piena (380 grami)
2. 1 standziņa sviesta ar 82,5% tauku saturu (180 gr.)

Sagatavošana:

Ievietojiet istabas temperatūras sviestu miksera traukā. Pāris minūtes kuļ ar mazu ātrumu, lai eļļa būtu piesātināta ar skābekli. Priekšnosacījums ir ļoti laba eļļa. Tad krēms būs stabils.

Tas arī viss, mūsu krēms ir gatavs! Tas jāievieto ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Ja jūsu krēms joprojām atdalās, neuztraucieties, nedaudz uzsildiet to ūdens vannā, saputojiet ar blenderi vai atkal saputojiet ar mikseri.

Ar sagatavoto krēmu var apliet kūkas. Ļoti garšīga kombinācija... Starp citu, ja jums patīk kraukšķīgi, tad šis krēms ir ideāls.

Šādi tas izskatās kā slānis iekšā . Starp citu, nākamajā rakstā ir pilna šī gardā deserta recepte.

Ar šo krēma daudzumu pietiek kūkas kārtai 18 diametrā.

Labu apetīti.

Daudzi konditorejas izstrādājumi satur kādu krēmu. Krēmveida masa var pildīt kārtiņas lomu starp kūkām, pildījumu vai dekorāciju.

Ļoti populāras ir dažādas krējuma versijas, pievienojot vārītu iebiezinātu pienu. Tam ir savdabīga karameļu garša un tekstūra, kas piemērota krēma pagatavošanai.

Kā izvēlēties iebiezināto pienu

Pats produkts ir par pieņemamu cenu, mūsdienās piens pat nav jāvāra pašam, var iegādāties rūpnieciski ražotu vārītu kondensēto pienu.

Ja iebiezināto pienu gatavojat pats, neaizmirstiet sekot līdzi ūdens vārīšanai un pēc vajadzības to pievienot.

Gatavošanas laikā burka ir pilnībā jāpārklāj ar ūdeni.

Vāra 1,5-2 stundas, ja pienā ir 8% tauku, un 2-2,5 stundas, ja pienā ir 8,5% tauku.

• Svarīgs! Pievērsiet uzmanību produkta marķējumam. Augstas kvalitātes iebiezinātais piens ir sagatavots saskaņā ar GOST prasībām, satur tikai pienu un cukuru - tikai šādu produktu var saukt par "iebiezināto pienu", "pienu, kondensētu ar cukuru". Ja uz skārdenes rakstīts “Iebiezinātais piens”, tajā ir produkts, kas ražots atbilstoši specifikāciju prasībām, tajā var būt piedevas, tajā skaitā pat augu tauki.

Krēmi uz vārīta iebiezinātā piena bāzes ir piemēroti dažāda veida konditorejas izstrādājumiem. Tie labi sader ar biskvītu un smilšu kūku mīklu, kā arī ir piemēroti eklēru un vafeļu pildīšanai. Krēmus izmanto arī pankūku pīrāgu kārtošanai.

1. Visām krēma sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā, pretējā gadījumā masa var atdalīties. Produktus istabas temperatūrā vislabāk sajaukt un saputot.
2. Ja krēma sastāvā ir sviests, tas jātur istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts, taču nekādā gadījumā to nedrīkst izkausēt.
3. Ja krēms tomēr atdalās, to vajadzētu nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un pēc tam rūpīgi samaisīt.
4. Ja vēlaties gaišu krēmu, varat izmantot vārītu iebiezināto krēmu.
5. Ja krēma sastāvā ir skābs krējums vai krējums, ieteicams vispirms tos sakult, lai palielinātu pūkainību.
6. Krēmam mazos gabaliņos pievieno sviestu, to var arī iepriekš saputot.
7. Lai uzlabotu bieza iebiezinātā piena plastiskumu, vispirms tam var pievienot nedaudz pilnpiena vai krējuma un sakult, pēc tam pagatavot krējumu.
8. Ja krēmā ir nefasēti produkti (cukurs, pūdercukurs, kakao, milti), tie vispirms jāizsijā caur sietu, lai noņemtu kunkuļus.
9. Ja krēma sastāvā ir augļi, ogas, rieksti, sukādes, žāvēti augļi vai citi līdzīgi komponenti, tos pievienojot, jāsamazina miksera ātrums. Labāk tos pievienot krējumam pēc saputošanas un kārtīgi samaisīt.
10. Var dažādot vārīta kondensētā piena krējuma garšu, pievienojot rumu, konjaku, vanilīnu, dažādas aromatizējošās esences.
11. Parasta (ne vārīta) kondensētā piena pievienošana piešķirs krēmam maigāku garšu. Proporcijas, pievienojot 2 veidu iebiezināto pienu, var būt patvaļīgas un atkarīgas no jūsu garšas vēlmēm.
12. Šajās receptēs tiek izmantoti piena produkti ar noteiktu tauku saturu:

• krējums 33%;
• sviests 72,5% (bet var izmantot lielāku tauku saturu, piemēram, 82,5%);
• skābs krējums 25%.

Tas nodrošina krēmam diezgan blīvu konsistenci un ļauj tam saglabāt formu. Iebiezinātā piena tauku saturam nav būtiskas nozīmes, tā tekstūra, īpaši pēc vārīšanas, paliek diezgan blīva.

Recepšu kolekcija

Visi šie krēmu veidi ir piemēroti produktu slāņošanai un pildīšanai.

Kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai labāk izmantot krēmus, kas pagatavoti, pievienojot sviestu. Šajā gadījumā varat pievienot nedaudz vairāk, nekā norādīts receptē.

Ar sviestu

Sastāvdaļas

Sagatavošana

1. Sajauc iebiezināto pienu un sviestu, pievienojot to mazos gabaliņos.
2. Sakuļ ar mikseri, līdz iegūta viendabīga krēmīga masa.

Ar skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 1 bundža vārīta iebiezinātā piena;
• 2 glāzes saldā krējuma (glāze ir piepildīta līdz riskam).

Sagatavošana

1. Sakuļ saldo krējumu līdz gaismai.
2. Pievieno iebiezināto pienu 1 ēd.k. l., turpinot kult, līdz iegūta viendabīga krēmveida masa.

Ar krējumu un sviestu

Sastāvdaļas

• 1 bundža vārīta iebiezinātā piena;
• 1 iepakojums (200 g) sviesta;
• 1 glāze saldā krējuma.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet un sakuliet sviestu.
2. Pievieno saldo krējumu, turpinot kult.
3. Pievieno iebiezināto pienu 1 ēd.k. l., turpinot kult ar ātrgaitas mikseri, līdz iegūta viendabīga krēmīga masa.

Ar krējumu un sviestu

Sastāvdaļas

• 1 bundža vārīta iebiezinātā piena;
• 1 glāze bieza krējuma;
• 1 iepakojums (200 g) sviesta.

Sagatavošana

1. Saputo krējumu līdz biezai masai.
2. Atsevišķā traukā samīca un saputo sviestu.
3. Turpinot pārspēt, 1 ēd.k. l. pievieno 0,5 bundžas iebiezinātā piena.
4. Apvieno abus maisījumus un sakuļ, līdz iegūta gaisīga, viendabīga masa.

Ar krējumu un biezpienu

Sastāvdaļas

• 0,5 bundžas vārīta iebiezinātā piena;
• 1 glāze saldā krējuma;
• 2 ēd.k. l. pūdercukurs;
• 200 g biezpiena (labāk ņemt 9%).

Sagatavošana

1. Sajauc skābo krējumu ar pūdercukuru un sakuļ.
2. Ja nepieciešams, izspiež biezpienu un izberž caur sietu.
3. Skābajam krējumam pievieno rīvētu biezpienu, saputo masu, līdz iegūta gaisīga, viendabīga masa.

olu krēms

Sastāvdaļas

• 0,5 bundžas vārīta iebiezinātā piena;
• 1 glāze pilnpiena;
• 3 ēd.k. l. kviešu milti;
• 2,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 0,5 (100 g) sviesta standziņas.

Sagatavošana

1. Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru un karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
2. Miltus izsijā, pievieno saldinātajam pienam, sajauc sastāvdaļas un sakuļ ar mikseri, līdz iegūta viendabīga masa bez kunkuļiem.
3. Iegūto maisījumu karsē ūdens vannā, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot. Pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
4. Atsevišķā traukā sajauc sviestu un iebiezināto pienu, viegli sakuļ.
5. Apvieno abus maisījumus un sakuļ, līdz iegūta gaisīga, viendabīga masa.

Universāla piedeva, kas piemērota visām krējuma receptēm, ir vanilīns. Ja vēlaties, maisīšanas stadijā pievienojiet 1 paciņu.

Lai iegūtu šokolādes garšu, pievienojiet kakao pulveri. Norādītajam krējuma daudzumam pietiek ar 1-2 ēd.k. l. kakao.

Izvēlieties savai gaumei atbilstošu iebiezinātā piena krējuma recepti un ieprieciniet savus mīļos un viesus ar neparastām jaunām garšām.

Laba diena! Savos rakstos es aprakstu un vienkāršoju dažādu desertu gatavošanas receptes, lai tās būtu skaidras un viegli pagatavojamas. Bet šī recepte ir līderis savā vienkāršībā!)

Daudz vienkāršāk, paņēmu divas sastāvdaļas un pagatavoju no tām krēmu. Produkti krējumam ar vārītu iebiezināto pienu (sviests + pats iebiezinātais piens) ir pieejami jebkurā lielveikalā, kā saka, vienmēr pa rokai.

Ja jums ir nepieciešams ātrs un budžetam draudzīgs variants krēmam vai desertam, šis ir ideāls risinājums!

Ražošanas vienkāršība un pieejamība nemazina tās priekšrocības. Šis ir smalkākais deserts un universāls pildījums kūkām, pildviela eklēriem, kēksiem un vafeļu rullīšiem, kārtiņa makaroniem un dekorācija konditorejas izstrādājumiem. Lieliski piemērots arī kā atsevišķa maltīte.

Kūkas mūs interesē tagad. Es bieži izmantoju krējumu ar vārītu iebiezināto pienu medus kūkā un daudzās biskvīta kūkās. Un arī vienā no maniem favorītiem - (foto ievietošu raksta beigās).

Krējums ar vārītu iebiezināto pienu lieliski notur formu, neatdalās un neplūst. To var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz noteiktam brīdim, bez nepieciešamības pirms lietošanas atkārtoti sakult.

Nu, vai esat pārliecināts? Tagad sāksim gatavot. Šeit es iepazīstināšu jūs ar soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, kā mājās pagatavot krējumu ar vārītu iebiezinātu pienu kūkai.

Krēms satur:

1. vārīts iebiezināts piens - 380 gr. (1 kanna)
2. sviests 82,5% - 180 gr (1 iepakojums)

Piezīme:

• produktiem jābūt tādā pašā temperatūrā, vēlams istabas temperatūrā.
• Ja jums nav gatava vārīta iebiezinātā piena, to ir viegli salabot. Ņem parastā iebiezinātā piena kannu (bez augu taukiem tajā), liek katliņā ar ūdeni, uzvāra un vāra 2 stundas uz vidējas uguns. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist, neizņemot burku no ūdens. Tagad jūsu kondensētais piens ir kļuvis vārīts.

1. Pilns manu rakstu saraksts 🔥. Aktīvi pievienoju jaunus un aktuālus.
2. Viņi bieži jautā, kādu instrumentu, aprīkojumu vai mikseri es izmantoju cepšanas procesā. Par šo rakstīju ar foto🥣⚖️, dalos ar savu arsenālu!) Vērtīgs materiāls!
3. Es pasūtu sastāvdaļas + aprīkojumu vietnē Bakerstore.ru, šajā tiešsaistes veikalā ir optimāla kvalitāte un konkurētspējīgas cenas. ES iesaku! Un ar reklāmas kodu olyarecept saņemsi 5% atlaidi☘️
4. Iesāku lapu Instagram @olya_recept - tur publicēju spilgtas, pieejamas receptes, sludinājumus un pārdomas. Abonēt:

*tiks atvērts jaunā cilnē

Tātad, Es turpinu recepti…

Sāksim, vispirms ielieciet sviestu bļodā ar augstām malām.

Sakuļ sviestu ar mikseri līdz gaismai. Sviestam vajadzētu kļūt baltam un dubultot tilpumu.

Tagad tam pa daļām pievieno vārītu iebiezināto pienu. Tas būs jāpievieno 3 piedevās, tāpēc vispirms vizuāli sadaliet iebiezinātā piena daudzumu daļās.

Ieslēdziet maisītāju un sakuliet šo maisījumu līdz gludai. Atkārtojiet to 3 reizes.

Krēms būs biezs, bet tajā pašā laikā gaisīgs. Sakuļ, līdz tas vienkārši atrodas uz miksera putotāja šādi.

Nav nepieciešams to vairāk kult, pretējā gadījumā tas var atdalīties.Tagad pārnes to sausā traukā un atdzesē. Krējums ar vārītu iebiezināto pienu ir gatavs!

Tas labi pielīp kūkai, ja to izmanto izlīdzināšanai.

Jums noteikti patiks no vārīta iebiezinātā piena un sviesta gatavotā krējuma maigi saldi krēmīgā garša. Un turpmāk viņš būs biežs viesis uz jūsu galda.

Krējuma saldumu un biezumu var regulēt pēc eļļas daudzuma. Es vienmēr eksperimentēju, un jāsaka, ka rezultāts vienmēr ir lielisks!

Kā tas jums izdodas? Šī raksta komentāros varat pievienot gatavā krēma fotoattēlus. Mani ļoti interesē jūsu rezultāti.

Ja ir kādi jautājumi, rakstiet, ar prieku atbildēšu.

Lai visiem jauka diena un labu apetīti!