Kā pagatavot siļķi zem kažoka kārtām. Siļķe zem kažoka kārtām - skaista un garšīga
Ja kādam jautājat, kādiem salātiem jābūt Jaungada galdā, viens no pirmajiem nosauks “Siļķe zem kažoka”. Un lai viņu ar to pacienā gadu no gada, pat ja viņam ir mazliet apnicis, pat ja viņu izspiež konkurenti - interesanti topošie jauni produkti, bet vienalga, ja mūsējie kaut ko iemīl, tad tā bieži vien var būt mīlestība uz mūžu.
Turklāt pati gatavošanas metode, pēc kuras tā vienmēr ir gatavota, nestāv uz vietas. Katra mājsaimniece gadu no gada cenšas uzlabot savu iecienīto ēdienu, padarot to skaistāku un prasmīgāku.
Un ēdienkartē tagad ir tāda paša nosaukuma ruļļi, skaisti piemēri želatīnā iemērcētu kūku veidā, tiek iestatīti tematiski attēli un, pamatojoties uz tiem, tiek veidoti oriģinālie attēli. Sastāvdaļas tiek kārtotas gan dziļās bļodās, gan uz plakaniem šķīvjiem, to formu ierobežo atsperu formas, kulinārijas gredzeni, bļodas, glāzes un tartletes.
Un bez bietes siļķe jau ir ieguvusi jaunas drēbes lapsas un zaļa kažoka izskatā. Un dažviet viņai pat izdevās pilnībā mainīt savu tēlu un mainīt komponentu sastāvu.
Vai varat iedomāties, pie kā var novest cilvēku mīlestība?! Un visas šīs izmaiņas ir tikai uz labu. Ar katru jaunizgudroto recepti mēs iegūstam ne tikai jaunu dizainu, bet arī to pašu garšu!
Un šodienas raksta uzdevums ir pastāstīt par mūsu iecienītā Jaungada (un ne tikai) ēdiena “Siļķe zem kažoka” daudzajām dažādajām formām un iemiesojumiem!
Pirmkārt, ņemsim vērā, protams, klasisko ēdiena pagatavošanu. Tas ir vispopulārākais, un miljoniem cilvēku to gatavo šajā versijā brīvdienām.
Var atšķirties tikai slāņu secība, šeit nav skaidru noteikumu. Lai gan neizteikts, ka krāsai no gaišākās uz tumšāko. Bet tagad taisa šķirnes, kur pirmo izklāj ar bietēm, bet augšējo apber ar vāverēm vai burkāniem.
Galvenais, lai tas nesabojātu garšu. Un visas izmaiņas secībā ir saistītas tikai ar kulinārijas paradumiem un vēlmi gatavo šedevru izrotāt skaistāk!
Šodien mēs arī aplūkosim šīs iespējas. Un es padalīšos ar savu metodi, kā es to daru. Par vienu no galvenajiem garšīgu salātu parametriem uzskatu ne tik daudz kārtu secību, bet gan precīzu visu sastāvdaļu attiecību.
Mums būs nepieciešams:
- siļķe – 2 filejas
- bietes - 1-2 gab (apmēram 300 g)
- burkāni – 1 – 2 gab (arī aptuveni 300 g)
- kartupeļi - 2-3 gab (300 g)
- olas - 3 - 4 gab.
- sīpols - 0,5 gab.
- zaļie sīpoli dekorēšanai - 2 - 3 kāti
- valrieksti - 1 ēd.k. karote dekorēšanai
- majonēze - 300-350 gr
- sāls pēc garšas
Salātus salikšu 19 cm diametrā, ja ir lielāka vai mazāka panna, var būt nepieciešams nedaudz atšķirīgs sastāvdaļu daudzums.
Sagatavošana:
1. Vispirms jāizvāra dārzeņi un olas. Dārzeņus vēlams nepārcept, citādi tie nebūs tik garšīgi, kā varētu būt. Un, kad jūs tos berzējat, tie vienkārši sabruks jūsu rokās, pārvēršoties nevis par maziem glītiem čipsiem, bet gan par biezeni.
Biezenis nenokritīs vietā irdenā kārtā, bet gan kā smaga masa un neiegūsim vēlamo garšu.
Dārzeņus pat nevajag vārīt ūdenī, bet gan cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tā, piemēram, bietes cepu mikroviļņu krāsnī, tieši somā. Tas izrādās ātrāk un uzticamāk, un šajā gadījumā bietes nepārvārās un dod mazāk sulas.
2. Svarīgi arī tos kārtīgi atdzesēt. Tā, piemēram, ja berzēsiet siltu kartupeli, tas kļūs kā putra un pielīps pie visa, kas tam pieskaras - rokām, karotes.
Atdzesētos kartupeļus pat uz brīdi ieliku ledusskapī, un tad tie lieliski berzē. Visas tās noberztās daļas kļūst kā pūkas.
Starp citu, vēl viens svarīgs fakts ir tas, ka dārzeņiem jābūt garšīgiem, bietēm un burkāniem jābūt saldiem, sulīgiem un ar krāsu!!! Tas ir svarīgi! No kurienes būs garša salātiem, ja sastāvdaļas nebūs kvalitatīvas?!
3. Ja ēdiena gatavošanā izmantojat sīpolus, labāk noņemiet no tā rūgtumu, lai tas nepārtrauktu galveno garšu. Lai to izdarītu, sagrieziet to mazos kubiņos un aplejiet ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un izspiediet sīpolu.
Ja ne pārāk patīkamā smarža no tā saglabājas un uzbudina nāsis, tad sīpolu šķēles var nomazgāt atdzesētā vārītā ūdenī un atkal saspiest.
Pagaidām pārlej atsevišķā krūzē.
4. Notīriet siļķi, noņemiet iekšpusi un visus kaulus. Varat izmantot pašu gatavotu sālīšanu vai iegādāties veikalā.
Pēdējā laikā baidos veikalos pirkt beramās sālītas siļķes, pārāk daudz tās tiek pārdotas kā sliktas kvalitātes. Tāpēc es dodu priekšroku zivīm, kas ir iepakotas vakuumā no uzticamiem ražotājiem. Un, ja veikalā ir siļķu fileja, es pērku to.
Arī zivīm jābūt garšīgām. Tam nedrīkst būt vecs dzeltenīgs izskats vai “rūsas” smarža. Nekavējoties izmetiet to, tas sabojās visu ēdiena garšu.
5. Fileju sagriež nelielos kubiņos un, gaidot savu kārtu, liek bļodā.
Zinu, ka ir saimnieces, kas kopā ar zivīm te griež pienu un izliek ikrus. Es neiesaku to darīt. It īpaši, ja gatavojat viesiem. Ne visi to saprot, es to zinu no cilvēkiem, kuri man stāstīja par šādiem gadījumiem.
6. Atsevišķos traukos berzējiet arī visas pārējās sastāvdaļas. Labāk sākt ar vieglākajiem, piemēram, ar olbaltumvielām.
Jā, mēs sadalījām olas baltumos un dzeltenumos. Pēdējais mums būs vajadzīgs dekorēšanai.
Pēc olām trīs kartupeļi, pēc tam burkāni.
Un visbeidzot sarīvējiet bietes. Pat ja tajā nokļūst burkānu vai kartupeļu daļiņas, tie iegūs vēlamo bordo krāsu un kļūs neredzami.
7. Tagad, kad viss ir gatavs, mēs sākam salātus montēt formā. Lai to izdarītu, tās malas jāieeļļo ar eļļu, lai vēlāk jūs varētu atdalīt sienas, nesabojājot gatavo trauku.
Šajā gadījumā mēs neizmantosim apakšējo daļu. Tāpēc veidnes noapaļotās sienas nekavējoties novietojam uz šķīvja, kurā pēc tam pasniegsim trauku uz galda.
8. Pirmais komponents ir pievienot sasmalcinātu siļķi, kas sajaukta ar sīpoliem.
Tiem jāatrodas apakšā tā, lai nepaliktu atstarpes.
Ja jūsu pelējums ir pārāk liels, zivis būs jāapgriež un jāpapildina. Izlīdziniet pa visu virsmu vienmērīgā slānī.
Uzlieciet tai plānu majonēzes sietu un diezgan plāni izklājiet to pa visu virsmu.
Ja jūs sagatavojāt savu iepriekš, tas būs milzīgs pluss.
Bet neatkarīgi no tā, kādu mērci jūs izmantojat, zelta vidusceļš šeit ir svarīgs. Par to nevar ziņot un to nevar pārvietot. Pirmajā gadījumā salāti izrādīsies sausi, otrajā - taukaini. Turklāt mērces garša pārspēs pārējo garšu.
Mani vienmēr vada intuīcija un acs. Virspusi nosmērēju ar plānu piedevu majonēzi un vairāk neliku, ne arī atstāju nekādas sausas salas.
9. Sīpoliem virsū liek kartupeļus. Centieties to nesaspiest, jo krāšņāks būs izkārtojums, jo labāk visi slāņi būs piesātināti ar mērci un būs garšīgāki.
Kartupeļus vajadzētu sālīt un tikai pēc tam ieziest ar majonēzi. Šeit jūs varat dot to nedaudz vairāk. Šis dārzenis ir nedaudz sauss, tāpēc tauki un tauki tam netraucēs.
10. Nākamais slānis sastāvēs no olbaltumvielām. To arī vajag sālīt un ieziest.
Dzeltenumus vēl neizmantojam, atstājam dekorēšanai. Mums to nav daudz, tāpēc mēs nesaņemsim pilnu slāni.
11. Tagad burkāni, ja tie ir izlaiduši sulu, tad tas kopumā ir brīnišķīgi. Saldā sula piesātinās apakšējos komponentus, un tie izrādīsies vēl garšīgāki.
Viegli pievienojam arī burkānus un apsmērējam ar mērci.
12. Mums ir palikušas dažas bietes.
Tas, protams, ir visspilgtākais, kas mums ir, tāpēc atstājām to pabeigšanai. Starp citu, bietes sarīvēju uz rupjās rīves, lai tās paturētu sevī vairāk sulas.
Eļļojiet bietes ar majonēzi un atstājiet salātus ievilkties un mērcēt sulās un mērcē.
Labāk ir atstāt istabas temperatūrā divas stundas. Pirms pasniegšanas jums būs nepieciešams dekorēt. Tāpēc, ja pēc divu stundu mērcēšanas vēl nav pienācis laiks likt uz galda, tad vajadzēs likt ledusskapī.
13. Gatavo ēdienu var izrotāt pēc riņķa izņemšanas no atsperu formas pannas. Dariet to uzmanīgi, pārliecinoties, ka tas nevelk salātu malas dažādos virzienos. Ja kaut kur tas notiek, palīdziet ar nazi.
Jūs varat izmantot jebkuru dekorāciju, kuru vēlaties.
Izvēlējos savu variantu, kā parasti pie svētku galda. Tas ir ļoti vienkārši, ātri un efektīvi. Bez satraukuma, un 100% garantēts skaistums un izsmalcinātība.
Ap apļa perimetru apkaisa rezervētos dzeltenumus. Izkaisiet dažus no tiem pa šķīvja malu. Un, lai pāreja no dzeltenās uz sarkano būtu pievilcīgāka, blakus dzeltenumiem novietojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Tas izlīdzinās visus nelīdzenumus un nodrošinās arī spilgtu gaismas plankumu, kas zaļā krāsā vienmēr izskatās ļoti pozitīvi.
Gar šķīvja malu izberam arī atlikušos sīpolus.
Un apkaisa sarkano centru ar sasmalcinātiem riekstiem. Tie izlīdzinās visus nelīdzenumus un piešķirs papildu garšu un izsmalcinātību.
Šādā formā salātus var pasniegt galdā un iepriecināt viesus ar nepārspējamu garšu!
Recepte siļķei zem kažoka želatīnā ar kārtu secību
Jo iecienītāks ir ēdiens, jo vairāk tam tiek izdomātas gatavošanas iespējas. Un jo izsmalcinātāka ir prezentācija.
Kad es pirmo reizi ieraudzīju pazīstamo “šubu”, kas vārīta želatīnā, man vienkārši palika mēms. Tas bija tik lielisks skats, ka vienkārši nebija iespējams atraut no tā acis. Un man šķita, ka šādu brīnumu vienkārši nav iespējams atkārtot.
Vēlāk šo ēdienu iemācījos gatavot pati. Es arī izdomāju tam jauku vienkāršu dekorāciju. Un kopš tā laika visus ciemiņus, kas pie manis ierodas, varu pārsteigt ne tikai ar skaistumu, bet arī ar atjaunotu garšu.
Jā, jā, nebrīnieties... arī garša atšķiras no tās standarta versijas.
Mums būs nepieciešams:
- mazsālītas siļķes – 200 g
- bietes - 200 gr
- burkāni - 200 gr
- kartupeļi - 250 gr
- sīpols - 0,5 gab.
- majonēze - 230 - 250 gr
- sāls pēc garšas
- želatīns - 14-15 g
- ūdens želatīna mērcēšanai 75 ml
Dekorēšanai:
- vārīta vistas ola - 1 gab.
- sarkanie ikri - 1 ēdamkarote. karote
- pētersīļi - 1 zariņš
Vispār, ja vienas vai otras sastāvdaļas būs nedaudz vairāk vai mazāk, tad nekas slikts nenotiks. Nemaz nevajag visu mērīt līdz gramam.
Sagatavošana:
1. Iepriekš sagatavojiet visas sastāvdaļas: novāriet dārzeņus, ļaujiet tiem atdzist un pilnībā atdzist. Nomizojiet siļķi no ādas un kauliem un izņemiet iekšas. Ja jūs varat izmantot fileju, tas arī būtu labi.
Sagrieziet to vidēja izmēra kubiņos.
2. Burkānus un kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves. Bietes labāk sarīvēt uz lielas restes. Tādā veidā tas dos mazāk sulas, turot to iekšā, un beigās izskatīsies iespaidīgāk.
Pēc tam, kad bietes kādu laiku nostāvējušas, tās jebkurā gadījumā dos sulu, to vajag viegli izspiest.
Neapvienojam visas sastāvdaļas, bet katru ievietojam atsevišķā traukā. Ja nepieciešams, tos arī sāli pēc garšas.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Pēc 10 - 15 minūtēm nolejiet ūdeni un noskalojiet sīpolu vēsā vārītā ūdenī, pēc tam izspiediet.
Vienā bļodā sajauc to ar siļķes kubiņiem.
4. Izmērcē želatīnu. Kā to izdarīt, ir rakstīts uz katra veida iepakojuma.
Man ir lokšņu želatīns, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Es iemērcu to 10 minūtes vēsā ūdenī. Vienkāršu želatīnu vajadzētu mērcēt nedaudz ilgāk, dažviet tas aizņem 30, bet citās 40 minūtes.
5. Bļodā liek majonēzi. Tagad mums ir visas sastāvdaļas, kuras izmantosim, izkārtotas bļodiņās. Nākotnē mums būs jārīkojas ātri, tāpēc mums nebūs laika papildu darbībām.
6. Atliek sagatavot bļodu, kurā to visu savāksim. Šajā versijā “otrpus” izskatīsies ļoti skaisti, tas ir, pirmais slānis, ko veidosim bļodā, būs pirmais pēc tā apgriešanas.
Izvēlieties dziļu bļodu ar skaistām formām. Es izmantoju parasto ar slīpām malām. To vajadzētu noskalot ar vēsu ūdeni un šķērsām izklāt ar pārtikas plēvi, atstājot garas nokarenas malas, ar kurām vēlāk varam pārklāt saturu.
Noskalo ar ūdeni, lai vēlāk būtu vieglāk izņemt salātus no dziļā trauka. Tiem pašiem mērķiem varat izmantot arī eļļu.
7. Kad viss ir gatavs un gatavojamies visu izdarīt ātri un efektīvi. Vispirms uzbriedināto želatīnu liek mikroviļņu krāsnī un atstāj tur uz 10 sekundēm. Šajā laikā tam visam vajadzētu sajaukties ar ūdeni vienā caurspīdīgā maisījumā bez kunkuļiem. Ja tam nav pietiekami daudz laika, varat to turēt vēl 5 sekundes.
Želatīns nedrīkst vārīties, pretējā gadījumā tas zaudēs visas savas želējošās īpašības.
8. Nekavējoties, kamēr silts, sajauc to ar majonēzi. Jums vajadzētu iegūt gludu, nedaudz šķidru, viendabīgu maisījumu.
9. Tad izklāj to pa visām bļodām vienādās proporcijās. Vispirms katrā bļodā ievietojiet 4 ēdamkarotes, un, ja tās ir palikušas, tad sadaliet tās papildus.
Majonēzei ar želatīnu vajadzētu nokļūt zivīs, burkānos, bietēs un kartupeļos. Pēdējās sastāvdaļas ir nedaudz vairāk, jo mums tās ir vislielākais daudzums.
10. Tagad izklājiet slāņus, katru slāni izlīdzinot ar karoti. Es uzrakstīšu, kā tos izplatīt:
- 1 biete
- 2 puse kartupeļu
- 3 siļķes ar sīpoliem
- 4 kartupeļu otrā puse
- 5 burkāni
Ja visu darīsi ātri, tad nekas nenocietināsies pirms laika. Bet, ja tas pēkšņi notiek, tad bļodu ar saturu var ievietot karstā ūdenī, piemēram, ūdens vannā, un maisījumu var ātri sajaukt.
11. Pārklājiet savāktās sastāvdaļas ar pārtikas plēves nokarenajām brīvajām malām un ielieciet bļodu ledusskapī vismaz uz 4 - 5 stundām. Un pats labākais, uz nakti, kura laikā tas saželēs tieši tā, kā vajadzētu.
12. Pirms pasniegšanas noņemiet mūsu skaistumu un izrotājiet to pēc savas patikas. Nedekorējiet agri, lai bietes nekrāsotu sastāvdaļas.
Sagatavojiet lielu plakanu plāksni, uz kuras mēs novietosim iegūto pilskalnu. Noņemiet no bļodas pārtikas plēves malas un pārklājiet ar šķīvi. Pēc tam vienkārši apgrieziet to otrādi. Pavelciet plēves malas, un salāti nonāks uz šķīvja, kas uz sienām ļaus viegli izlēkt;
Noņemiet plēvi un dariet interesantāko - dekorēšanu.
Šis ir mans dekorēšanas veids. Olas sarīvēju uz smalkās rīves, atdalot baltumus un dzeltenumus. Un es apkaisa baltumus pa augšējās malas perimetru, virzot tos uz leju pa sienām nedaudz zemāk.
Iegūtajā centrā ievietoju sarkanos kaviārus, kurus dekorēju ar mazām pētersīļu lapiņām.
Un gar šķīvja malu dodu dzeltenu akcentu pāri izkaisīta dzeltenuma veidā. Krāsas ir daudzveidīgas un tajā pašā laikā skaistas.
Mūsu darbs pats par sevi izskatās lieliski: tajā labi redzami slāņi, savukārt bietei ir gaiši un tumši ieslēgumi. Tas ir saistīts ar faktu, ka mēs to sarīvējām rupji, un majonēzei nebija laika nokrāsot visas daļiņas.
Šos salātus gatavoju viesu ierašanās brīdim. Un, kad es to nonesu galdā, viesi noelsās no tāda skaistuma. Un, kad es to sagriezu un saliku uz šķīvjiem, visi ilgi skatījās uz saturu, mēģinot uzminēt, kas ir iekšā. Pārsteigumam nebija robežu, kad viņi uzzināja, ka šī ir viņu iecienītākā “siļķe zem kažoka”.
Tas arī garšo lieliski, svaigs, bagātīgs un tam nav nekā kopīga ar ierasto.
Draugi, to nav iespējams aprakstīt, labāk ir mēģināt pagatavot šādu brīnumu.
Video par to, kā sagatavot želejas apvalku siļķei
Draugi, pēdējā recepte aprakstā izrādījās diezgan apjomīga. Bet zinu, ka dažus kaitina garais apraksts, lai gan kā gan bez tā iztikt, ja ir tik daudz nianšu!!!
Starp citu, mūsu YouTube kanālā jau ir diezgan daudz šādu video. Tāpēc, ja vēl neesi starp mums, abonē!!! ES tevi ielūdzu!!!
Kā redzat, sagatavošanā nav īpašu grūtību. Un es centos visu izskaidrot pēc iespējas skaidrāk un saprotamāk. Tāpēc droši sāciet gatavot, un esmu pārliecināts, ka viss jums izdosies.
Siļķe ar dārzeņiem un krabju nūjiņām lavaša apvalkā
Šī recepte man ir salīdzinoši jauna, un es to sāku gatavot ne tik sen. Es negatavoju tik bieži, galvenokārt tad, ja vēlos kādu dažādību viesu izklaidēšanai vai vienkārši iepriecināt ģimeni ar kādu gardu ēdienu.
Man jāsaka, ka ēdiens ir pelnījis uzmanību. Tas izrādās tik daudzkrāsains rullītis, ko var ēst bez maizes. Galu galā visi dārzeņi un pati siļķe ir lavaša kažokā. Saturs nav saistīts viens ar otru, un tāpēc viss šķiet kopā, kaut arī atsevišķi.
Rullīti kādu laiku (precīzāk dienu) var uzglabāt ledusskapī, tas nekrāsojas un neklājas.
Mums būs nepieciešams (apmēram 10 porcijām):
- lavašs – 2 gab
- siļķe – 1 – 2 filejas
- bietes – 1 gab
- burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gab.
- ola - 1 gab.
- majonēze pēc garšas (apmēram 200-250 grami)
- sāls pēc garšas
Man no iepriekšējiem salātiem bija palikušas divas bez uzraudzības atstātas krabju nūjiņas, un es nolēmu tās pievienot savam sastāvam. Tajā pašā laikā izmēģiniet, kā tas garšo. Bet tas ir eksperiments, tāpēc to pievienošana nav nepieciešama.
Sagatavošana:
1. Iepriekš novāriet visus dārzeņus un olas. Pēc tam atdzesējiet tos. Notīriet siļķi no kauliem, ādas un iekšām. Var uzreiz sagriezt šķērsvirziena gabalos, tāpat kā mēs parasti griežam šķēles galdam.
Man bija tikai viena zivs fileja, tāpēc man radās ideja pievienot tai krabju nūjiņas.
2. Pagatavo pitas maizi. Izmantošu divus, lai gan vajag 4 kārtas Bet ja gatavo no 4 gabaliem sanāks par lielu. Mēs nevaram ēst šo. Tāpēc es vienkārši sagriezu katru pusi divās daļās. Pat ja tie nav pilnīgi vienmērīgi, mēs tos vēlāk apgriezīsim.
Izvēlieties mīkstu lavašu, kas ērti ritinās, neplīst. Tagad ir tādas, kuras nav iespējams savīt, nesalaužot. Bet ir jaukas, mīkstas, kraukšķīgas plātnes, kas smuki iesaiņojas.
Izvēlieties tieši šos, citādi nekas neizdosies!
3. Izvēlieties plāksnes pirmo ceturtdaļu bez bojājumiem vai pārrāvumiem. Tas būs mūsu pamats, un ir skaidrs, ka, ja tam ir kāds trūkums, tad viss rullis izrādīsies vienāds. Īpaši pārbaudiet integritāti centrā. Iedomājieties, ja tur būtu caurums. Un, tinot rullīti, tas, iespējams, izplatīsies vēl vairāk.
4. Novietojiet slāni uz galda un sarīvējiet kartupeļus tieši virs tā. Ja tas nav ērti, vispirms varat to berzēt pa šķīvi un pēc tam pārnest. Visas sastāvdaļas sarīvē uz rupjās rīves.
Slānis būs brīvs un nav blīvs, bet tā tam vajadzētu būt. Šajā gadījumā mums nav nepieciešams ļoti biezs rullis, pretējā gadījumā tas plīsīs tā blīvuma dēļ. Tāpēc mēs apzīmējam tikai katru no tiem. Apskatiet fotoattēlu, lai redzētu, kā tas jānovieto.
Sāliet kartupeļus un uzlieciet uz majonēzes sieta. Nav nepieciešams to maisīt, lai atkal nepieskartos maigajām maizes kārtām.
Tīklu ir ērti izgatavot, ja no majonēzes iepakojuma nogriežat tievo galu vai ievietojat produktu plastmasas maisiņā un tur nogriežat mazo galu.
5. Uzklājam otro plāksni, bet ne simetriski, bet ar apaļo galu gluži pretēji, pagriežam uz taisno. Bietes sarīvē pa virsu, arī kamēr tās sver, lai neizdalītos pārāk daudz sulas. Neaizmirstiet, ka mēs visu sasmalcinām uz rupjās rīves.
Bietes arī viegli sālām un uzklājam to pašu gaišo majonēzes sietu.
6. Tālāk mums būs olas. Šeit viss ir vienāds, asimetriski novietojiet pitas maizes kārtu, vispirms trīs no tām uz rupjās rīves, un pēc tam uzklājiet majonēzes mērci. Jā, un neaizmirstiet pievienot nedaudz sāls.
7. Un visbeidzot pēdējais mūsu dizaina elements - tas sastāvēs no vairākām piedevām. Burkāni liks pirmie, mums arī trīs no tiem būs uz rupjās rīves tieši virs pitas maizes kārtas.
Pievienojiet nedaudz sāls un uzklājiet majonēzi.
Pēc tam ar intervālu pievienojiet zivs šķēles un visbeidzot sasmalcinātas krabju nūjiņas. Ja tās nav, tad tikai zivis, bet tad vēlams divas filejas.
8. Pitas maizi ar pildījumu, sākot no viena no asajiem galiem, sarullē pa diagonāli rullī. Mēģiniet to izdarīt stingrāk, taču šeit ir nepieciešama precizitāte, lai nesabojātu mūsu bāzi.
Toties rullītis ietinās lieliski, bez īpašām grūtībām. Pēc vajadzīgās formas iegūšanas nogriež tukšos galus un sagriež rullīti divās vienādās daļās. Tas jau izrādījās ļoti skaisti.
Katru pusīti liek maisiņā, vai ietin pārtikas plēvē un uz brīdi ieliek ledusskapī, lai pitas maize kļūst nedaudz cietāka. Bet kopumā tā nav obligāta procedūra;
Bet es tomēr dodu viņam iespēju vismaz pusstundu pagulēt.
9. Lai pasniegtu, sagrieziet rullīti apmēram 1,5 cm biezos gabaliņos un novietojiet uz šķīvja. Rotā pēc saviem ieskatiem. Garnējumam izmantoju sakapātus zaļos sīpolus, melno sezamu un papriku.
Lai nodrošinātu, ka gabalu augšdaļā nepaliek sarkanas zīmes, katrs gabals ir jāsagriež ar tīru nazi. Šajā gadījumā barība būs glīta.
Daudzi cilvēki saka, ka šī siļķu versija zem kažoka ir daudz garšīgāka nekā parastā siļķe. Ir grūti strīdēties ar viņiem, kā arī ar klasisko iespēju cienītājiem. Bet viens ir skaidrs, šī uzkoda ir ļoti garšīga. Un tā ir patiesība! Mēģiniet to pagatavot, un jūs redzēsiet pats.
Līdzīgā veidā Varat arī pagatavot uzkodu ar sarkanām zivīm. Šajā gadījumā siļķes vietā mēs vienkārši pievienojam savu iecienīto zivi, viss pārējais paliek nemainīgs.
Starp citu, es neko neteicu par krabju nūjiņām. Eksperiments bija veiksmīgs. Lai arī tik tikko manāmi, tie ienesa dažādas garšas. Un daudzi to pamanīja, prasot, kas tur pievienots?!
Siļķu uzkodu salāti rullīša veidā
Šī metode pēdējā laikā ir kļuvusi vienkārši mega populāra. To var atrast visos populārajos kulinārijas žurnālos, it īpaši, ja tie ir īpaši izdoti svētkiem, piemēram, Jaunajam gadam.
Un tā nav nejaušība, salāti rullīša formā izskatās ļoti iespaidīgi uz galda. Arī tā porciju pasniegšana ir lieliska. Un, protams, tas ir ļoti garšīgs.
Tomēr es zinu, ka ne visiem tas izdodas. Un es pat varu uzminēt, kāpēc. Ēdienu gatavošanā ir vairāki mazi noslēpumi, kurus nezinot, tas vienkārši neturēs formu un izjuks.
Un šodien mēs gatavosim savus iecienītākos salātus ruļļa formā un uzzināsim visus noslēpumus.
Mums būs nepieciešams:
- siļķes fileja – 4 gab
- bietes – 3 gab.
- burkāni - 4-5 gabali (mazi)
- kartupeļi - 3-4 gab.
- sīpols - 1 gab (maza galva)
- majonēze - 150 g (vai pēc garšas)
- sāls pēc garšas
- pētersīļu lapas dekorēšanai
Sagatavošana:
1. Iepriekš novāriet visus dārzeņus un ļaujiet tiem dabiski atdzist. Neturot tos aukstā ūdenī. Pēc tam katru nomizojiet un caur smalko rīvi sarīvējiet atsevišķā traukā.
2. Ja burkāni ir pārāk sulīgi, izspiediet tos caur marli.
3. Noteikti izspiediet bietes, tās vienmēr satur daudz sulas. Un, ja mēs to atstāsim, mūsu rullis neturēs formu un vienkārši izjuks.
Tas ir pats pirmais un galvenais noslēpums.
4. Siļķes fileju sagriež nelielos kubiņos.
5. Sīpolu sagriež mazākos kubiņos. Šeit ir divas iespējas: atstājiet sīpolu tādu, kāds tas ir, vai aplejiet to ar verdošu ūdeni 10 minūtes, lai noņemtu lieko rūgtumu un smaku.
Tāpēc izvēlieties opciju pats. Otrajā gadījumā pēc atrašanās verdošā ūdenī noskalojiet sīpolu vēsā ūdenī un izspiediet.
6. Sagatavo pārtikas plēvi un vairākos apgriezienos novieto uz galda. Ja jums ir taisnstūrveida salvete šķīvjiem, kas izgatavota no bambusa vai cita materiāla, varat to novietot uz leju. Būs pat labāk, ja šādu uzkodu gatavosi pirmo reizi. Ar tās palīdzību būs vieglāk un vienkāršāk veidot pašu ruļļu.
7. Vispirms uz plēves liek saspiestās bietes. Piešķiriet tai taisnstūra formu. Slānis izrādīsies nedaudz plāns, bet jums jācenšas to vienmērīgi sadalīt noteiktā vietā.
Viegli apkaisa to ar sāli un iezied ar majonēzi.
Ikvienam garšo dažāda tauku satura salāti, tāpēc pielāgojiet to izvietojumu paši, varbūt nedaudz vairāk, vai pat izklājiet tos pēc iespējas plānāk.
8. Mūsu nākamais slānis būs burkāns. Tas arī būs plāns, un arī tas ir jāpadara mazāks par iepriekšējo.
No katras malas pievienojam apmēram divus centimetrus.
Burkānus arī vajag viegli sālīt. Ja vēlaties, varat uzklāt plānu majonēzes sietu, bet es to nedaru. Mums šis vienam ēdienam būs par daudz treknu, tāpēc majonēzes kārtas mainīsim.
Bet, lai tie visi labi turas, tos var viegli sablīvēt. Lai to izdarītu, uzlieciet burkāniem maisiņu un viegli piespiediet to ar plaukstām.
Šis ir otrais noslēpums.
9. Novietojiet kartupeļus. Šim slānim jābūt vēl mazākam par burkānu slāni. Atstājiet vēl pāris centimetrus katrā pusē.
Nospiediet to arī ar papildu maisu. Majonēzi atkal atstājam malā (lai gan, ja vēlaties, varat pievienot arī smalku sietu).
10. Tagad ir mūsu kārta sīpoliem. Šis taisnstūris būs vēl mazāks nekā iepriekšējais. Bet majonēzi tai netaupīsim un neziedēsim pārāk biezi.
11. Un mums vēl ir palikusi siļķe, to vajadzētu izlikt garā desā pašā centrā. Bet jums nevajadzētu taupīt, tam vajadzētu izrādīties iespaidīgi.
12. Un tagad mūsu priekšā ir visgrūtākais un atbildīgākais uzdevums. Mums ir jāveido rullis. Lai to izdarītu, paņemiet plēvi no vienas no malām un nedaudz paceliet to uz augšu.
Šeit var palīdzēt bambusa salvete, kas darbojas kā paklājiņš ruļļu pagatavošanai.
Pa to laiku mēs uzņemam arī pretējo malu, savienojot abus mūsu sagataves galus centrā. Tajā pašā laikā mēs nostiepjam plēves pretējos galus pēc iespējas ciešāk un tādējādi piestiprinām biešu malu vienu pie otra.
Tur atstājām brīvas malas, tāpēc tās jāliek vienu virs otras. Tajā pašā laikā no abām malām uzspiežot uz ruļļa malām cauri plēvei, veidojam vēlamo formu.
13. Kad iegūstat vienmērīgu, blīvu rullīti, viegli piespiediet malas, it kā spiežot tās vienu pret otru un padarot desu ne tik garu.
Tagad to var likt uz trauka, uzmanīgi noņemt plēvi un ar rokām iztaisnot formu. Parasti paši uzgaļi vienmēr izrādās ne visai vienmērīgi, un, tā kā sastāvdaļas vēl nelikām, tad, samazinot nākamo slāņu izmēru, tie izrādījās pustukši.
Tie ir tie, kas mums būs jānogriež.
14. Rullīti var pārklāt ar maisiņu un ielikt ledusskapī uz 3 - 4 stundām.
Pēc tam izņemiet to un izrotājiet pēc saviem ieskatiem. Parasti dekorēšana ir diezgan vienkārša. Uz augšējās virsmas uzklāj plānu majonēzes sietu un papildus dekorē ar pētersīļu lapām.
Bet kopumā tas, protams, ir katra gaumē. Jūs varat to izrotāt tā, kā vēlaties.
Ja mēs pārāk nevēlējāmies mērcē mērcē visus komponentus, tad arī šeit no tā atturēsimies. Un mēs to izrotāsim ļoti pieticīgi, lai gan ne mazāk iespaidīgi.
Un nogrieztās maliņas var pārkaisīt ar sakapātiem zaļajiem lociņiem, lai uzreiz neparādītos viss skaistums!
Neticami maigs “kažociņš” ar ābolu garšīgai siļķei
Ja vēlaties pievienot jaunu noti pazīstamai un pazīstamai garšai, tad pievienojiet ābolu tradicionālajam sastāvdaļu sastāvam. Tikai viens komponents atsvaidzinās jūsu uztveri un piešķirs jūsu iecienītākajiem salātiem vēl vairāk maiguma un izsmalcinātības.
Šī recepte būs ļoti īsa, jo viss gatavošanas process ir saistīts ar klasisko metodi. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tiek pievienots vēl viens papildu slānis.
Mums būs nepieciešams:
- siļķes fileja – 1 – 2 gab
- bietes – 2 gab.
- ābols - 1 gab.
- kartupeļi - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- olas - 2 gab.
- majonēze pēc garšas
- sāls pēc garšas
- citronu sula - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana:
1. Iepriekš novāra visus dārzeņus un olas un atdzesē. Sagatavojiet visu nepieciešamo, lai tas būtu pie rokas un jūs neko neaizmirstu. Un arī sagatavojiet trauku, uz kura mēs savāksim visas sastāvdaļas.
Jūs varat izlemt par veidlapu iepriekš. Tā var būt caurspīdīga dziļa bļoda vai vienkārši plakana plāksne. Saturu varat savākt gatavošanas riņķī vai lielākā pannā.
2. Siļķes nomizo, vai izmanto jau gatavu fileju. Sagrieziet to mazos kubiņos.
3. Dārzeņus, olas sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos. Ābolu nomizo un arī sarīvē vai sagriež. Un arī apslaka to ar citronu sulu. lai nesatumst.
Labāk izvēlēties saldskābo šķirni.
4. Sagatavotās sastāvdaļas ievietojiet šādā secībā:
- kartupeļi
- siļķe
- ābolu (izspiediet nedaudz sulas)
- burkāns
- bietes
Katrai kārtai, izņemot siļķes un ābolu kārtu, viegli pieber sāli. Katru no tiem varat pārklāt ar majonēzi vai vienu pēc otra. Tas ir atkarīgs no jūsu gaumes un mīlestības pret šo produktu. Bet ir svarīgi to nepārvietot, pretējā gadījumā salāti izplatīsies tieši uz šķīvja.
Un, protams, ja pievienosit to maz, tas izrādīsies nedaudz sauss pēc garšas, kas arī nav vēlams.
5. Varat to izrotāt pēc savas patikas. Daži cilvēki to nerotā ar neko, bet vienkārši uzkaisa pa virsu zaļos sīpolus. Vai arī varat atstāt olu uz pēdējo, un tad top dizains nebūs sarkans, kā klasiskajā versijā, bet gan elegantāks un pievilcīgāks.
Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis šo ēdienu ar āboliem, noteikti izmēģiniet to. Pēc izmēģināšanas noteikti iekļaujiet to savu pastāvīgo un favorītu kategorijā!!!
Oriģināls uzkodu batoniņš Siļķes zemenes biešu kažokā
Šī ir viena no manām iecienītākajām iespējām. Vienu reizi gatavoju testam, un šī recepte tika ierakstīta manā kladē. Tagad bieži gatavoju, izmantojot to gan darba dienās, gan brīvdienās. Un šī recepte jau ir parādījusies bloga izlasē
Šī ēdiena galvenās ērtības, protams, slēpjas noformējumā. Nelielu “zemeni” apēd divos kumosos. Tas ir īpaši novērtēts, ja galds vienkārši plosās no pārtikas pārpilnības. Un es gribu izmēģināt visu, bet man vairs nav spēka. Un šeit ir tik ērts cienasts! Ja gatavo tieši pēc viesu skaita, tad uzkoda nekad nepaliek uz galda.
Tomēr neaizmirstiet izgatavot dažas lietas kā rezerves. Pēkšņi kāds vēlas vairāk.
Mums būs nepieciešams:
- siļķes fileja – 2 gab
- bietes – 1 liela vai 2 mazas
- kartupeļi - 3-4 gab.
- sīpols - 1 gabals (vēlams Krimas, sarkans)
- majonēze pēc garšas
- sāls pēc garšas
- daži pētersīļu zariņi
- baltās sezama sēklas - 1 tējkarote
- eļļa eļļošanai
Sagatavošana:
Tā kā mūsu uzkoda ir diezgan maza, produktu un slāņu skaits tai ir ļoti ierobežots. Pretējā gadījumā jūs nonākat pie mutantām ogām, kurām jau būs diezgan apšaubāma līdzība ar sākotnējo ogu.
1. Vāra bietes un kartupeļus vai cep cepeškrāsnī (mikroviļņu krāsnī), līdz tie ir gatavi. Ļauj atdzist un sarīvē uz smalkās rīves. Sulu no bietēm vajadzētu nedaudz izspiest, lai vēlāk to varētu veidot sev vēlamā formā.
2. Sajauc abas sastāvdaļas vienā bļodā, līdz iegūta viendabīga, gluda un plastiska masa.
3. Siļķes fileju sagriež nelielos kubiņos un sajauc tos ar sasmalcinātu sīpolu kubiņiem. Šim nolūkam labāk izmantot sarkano Krimas šķirni, kurai ir saldena garša un tā nav tik spēcīga kā balta.
Lai novērstu spēku un rūgtumu, balto sīpolu kubiņus var apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam mazgāt. Kā jau esam darījuši iepriekšējās receptēs.
4. Garšojiet šķēles ar nelielu daudzumu majonēzes.
Es nezinu, cik sagataves jūs izveidosit. Man sanāca 10 - 11 gabali, un palika siļķe. Protams, viņa uzreiz tika apēsta, bet man par to jāsaka.
5. Ieeļļojiet rokas ar eļļu, vislabāk olīveļļu. Tas ne tikai atvieglos vēlamās figūras veidošanu, bet arī piešķirs papildu garšu. Uzlieciet uz plaukstas karoti sajaukta biešu un kartupeļu biezeņa un izveidojiet plakanu kūku.
Vidū liek tējkaroti siļķu pildījuma. Un izveidojiet sagatavi, kas pēc formas līdzīga zemenēm. Novietojiet to uz sagatavotās plāksnes.
6. Tādā pašā veidā veidojiet visas sagataves. No biezās malas iedur pāris pētersīļu zariņus un “ogas” pārkaisa ar baltajām sezama sēklām.
7. Liek ledusskapī uz apmēram stundu, pēc tam vari pasniegt mūsu pozitīvo ēdienu galdā.
Ikviens, kurš šādu prezentāciju redz pirmo reizi, ir vienkārši sajūsmā! Tas izskatās tik iespaidīgi un spilgti. Un lieki piebilst, ka uzkoda ir ļoti garšīga. Noteikti mēģiniet to pagatavot. Galu galā drīz būs Jaunais gads!!!
Starp citu, droši vien pamanījāt, ka tas ir diezgan viegli un vienkārši pagatavojams!
Mīļākā un gardā siļķe zem lapsas kažoka
Un tagad es vēršu jūsu uzmanību uz ļoti neparastu recepti. Šeit viena no galvenajām sastāvdaļām satur sēnes. Turklāt ar visu to siļķes kažoks izrādās nevis sarkans, bet gan oranžs.
Un mēs šeit vispār neizmantojam bietes. Kāpēc visas siļķes dižojas vienā kažokā?! Viņa ir arī pārsteidzoši laba šajā!
Mums būs nepieciešams:
- siļķes fileja - 200 gr
- šampinjoni - 300 gr
- sīpols - 1 gabals (vidēja galva)
- burkāni - 250 gr
- kartupeļi - 250 gr
- skābs krējums vai majonēze pēc garšas – 150 – 200 g
- sāls, malti melnie pipari pēc garšas
- zaļumi dekorēšanai
- augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Iepriekš novāra kartupeļus un bietes. Pēc tam atdzesējiet un sarīvējiet uz vidējas rīves.
2. Sēnes sagriež mazās šķēlītēs un apcep augu eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pirms cepšanas pabeigšanas, apmēram 5 minūtes, pievienojiet sāli pēc garšas.
Šampinjoniem vajadzētu kļūt tumšākiem un sīpoliem kļūt mīkstākiem. Nogaršojot gatavo ēdienu, sapratīsiet, ka pietiek ar sēņu apcepšanu. Un šī darbība mums var aizņemt apmēram 10–12 minūtes.
3. Salātus veidosim pavasarīgā formā. Sāli un piparus katru slāni pēc garšas, kā arī eļļojiet ar majonēzi vai skābo krējumu. Pielāgojiet pievienotās mērces daudzumu atbilstoši savai gaumei un vēlmēm. Jums pat nav jāpārklāj visas sastāvdaļas ar to.
Tātad mēs iegūstam šādu slāņu secību:
- kartupeļi
- siļķe
- sēnes ar sīpoliem
- burkāns
Lai gan komponentu nav tik daudz, šeit viss ir apvienots un viss ir garšīgi!
4. Pēc to veidošanas pabeigšanas formu ar saturu var ievietot ledusskapī uz stundu. Pēc tam izņemiet to un izrotājiet salātus pēc saviem ieskatiem.
Pēc tam uzmanīgi noņemiet veidni un pasniedziet skaisto trauku uz galda. Kā redzat, tas izrādījās ļoti skaists. Un noteikti mēģiniet to pagatavot. Tas ir vienīgais veids, kā uzzināt, cik garšīgs tas izrādās.
Video par to, kā pagatavot siļķi zem zaļā mēteļa
Priekšvārdā rakstīju, ka mūsu siļķe var mainīt kažoku. Un tieši šajā sadaļā mēs par to runāsim. Un šeit runa nav tikai par kažoku, pat attēls ir mainījies.
Ierasto sastāvdaļu vietā tiek izmantotas pavisam citas - piemēram, gurķis, siers, un svaigi garšaugi! Un jāsaka, ka šis variants ir ļoti labs! Pirmkārt, tas ir neticami svaigs un garšīgs. Otrkārt, tas ir viegls un viegli pagatavojams.
Kas gan vēl vajadzīgs mūsdienu mājsaimniecei un viesiem, kuri ir izsmalcināti dažādos gardumos?!
Draugi, ļoti iesaku pagatavot šo gardo ēdienu. Mūsu varones jaunais tēls un jaunās drēbes neatstās jūs vienaldzīgus. Un noteikti vēlēsities šai receptei ielikt treknu ķeksīti un ātri sākt gatavot pēc tās.
Slinka siļķe biešu kažokā - recepte ar soli pa solim aprakstu
Ja jums patiešām nav laika gatavot, bet vēlaties apēst kaut ko garšīgu, tad šī “slinkā” gatavošanas metode nāks palīgā.
Bet, ja izrādīsi kādu atjautību un liek lietā izdomu, tad šādu darinājumu var pasniegt pat svētku galdam. Apskatīsim, kā to var izdarīt.
Mums būs nepieciešams:
- siļķes fileja - 250 gr
- vārītas bietes - 250 g
- sīpols - 100 gr
- skābs krējums vai majonēze - 80 g
- sāls pēc garšas un vēlmes
Lai sagatavotu diētu, skābā krējuma un majonēzes vietā varat izmantot dabisko jogurtu.
Sagatavošana:
1. Siļķes fileju sagriež nelielos kubiņos. Ielieciet šķēles dziļā bļodā.
2. Arī sīpolu sagriež kubiņos. Ja tas ir pārāk rūgts, sasmalcinātus kubiņus vispirms var apliet ar verdošu ūdeni. Turēt verdošā ūdenī 5 - 10 minūtes, pēc tam karsto ūdeni notecināt un noskalot vēsā vārītā ūdenī.
Ielieciet šķēles bļodā ar zivīm. Sajauc.
3. Bietes sarīvē uz rupjās rīves. Vai arī to var sagriezt mazos kubiņos. Jūs varat izvēlēties sev tīkamāko metodi. Pievienojiet maisījumam bietes un samaisiet.
4. Nogaršo maisījumu. Ja vēlaties sāļāku garšu, nedaudz sāliet maisījumu un pēc maisīšanas garšojiet ar majonēzi, skābo krējumu vai jogurtu.
Pietiek ar pāris ēdamkarotēm mērces, lai saturs būtu pievilcīgāks un garšīgāks.
5. Pārnes tīrā bļodā. Dekorēt var pēc savas gaumes: vai nu pārkaisa ar svaigiem zaļajiem sīpoliem, vai rīvētu olu, vai arī izmanto tikai dzeltenumus. Skaisti un garšīgi sanāk, ja virsu pārkaisa ar riekstu skaidiņām.
Neatkarīgi no tā, kas jums patīk vislabāk vai kas jums ir pa rokai, izmantojiet to!
Un svētku galdam saturu var likt olu pusītēs bez olas. Ja virsū uzliks vēl vienu zivs gabalu, tā izskatīsies iespaidīgāk.
Ar maisījumu var pildīt arī tartletes. Vai arī izkārtojiet tajos slāņus klasiskā secībā. Tad jūs iegūsit tik patīkamus mini kažokus.
Kopumā par šo tēmu var būt daudz fantāziju, un tās visas, protams, var atrast iemiesojumu čaklās un jūtīgās rokās.
Piemēram, šis video arī liek pārdomām.
Sarkanas zivis uz dārzeņu un olu mēteļa
Reņģes vietā savā iecienītākajā receptē varat izmantot jebkura veida sarkanās zivis. Turklāt to var ievietot vienā no slāņiem, sagriezt kubiņos. Vai arī varat izgatavot šīs jaukās rozes un novietot tās nevis zem kažoka, bet uz kažoka.
Un tiešām, kāpēc slēpt zem drēbēm tādu skaistumu.
Šī iespēja ir patiesi svētku. Turklāt tas par to "kliedz" ar savu dizainu, garšu un sastāvdaļu sastāvu. Sarkanā zivs ir dārgāka par siļķi, un tāpēc, kā likums, mēs to pērkam tikai uz svētkiem.
Ir arī iespējas, kur šim gardumam pievieno sarkanos kaviārus. Tajā pašā laikā dekorēšanai var izmantot tikai vienu karoti. Bet šis papildinājums noteikti neļaus nevienam teikt, ka salāti ir parasti. Gluži pretēji, tas saņem tādus nosaukumus kā "karaliskais", "karaliskais", "impēriskais".
Nu, kopumā, ja mēs runājam par šodienas izvēli, tad visas tās iespējas ir vienkārši lieliskas. No visa saraksta nav iespējams izvēlēties, kurš ir garšīgāks un kurš mazāks.
Katra recepte ir unikāla un oriģināla. Un tas ir lieliski, ka pastāv šāda daudzveidība. Ja jums patīk salāti, tad katru reizi varat tos pagatavot dažādās variācijās. Un jūs varat būt 100% pārliecināti, ka tas nekļūs garlaicīgi vai garlaicīgi.
Kamēr gatavoju rakstu, sagatavoju daudzas “siļķes zem kažoka” versijas un nofotografēju un nofotografēju receptes. Un protams, visu šo skaistumu nogaršoja un apēda mani mīļie. Un patīkami bija tas, ka neviens nekad nav teicis, ka ir noguris, ar to pietiek... Gluži pretēji, visi ēda un katru reizi nedarīja neko citu, kā vien ar prieku sita lūpas.
Tāpēc, draugi, iesaku biežāk gatavot savus iecienītos ēdienus, katru reizi tos dekorējot un piepildot ar jaunu saturu!
Lai jūsu salāti vienmēr būtu sabalansēti un garšīgi.
Labu apetīti!
Iestājoties aukstam laikam un lielo svētku priekšvakarā, mēs visi vēlamies iepriecināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu un no bērnības pazīstamu. Viens no iecienītākajiem ēdieniem Krievijā ziemas laiks gada ir “” salāti - klasisko recepti zina daudzas mājsaimnieces, taču mēs nolēmām to atsvaidzināt jūsu atmiņā, sniedzot soli pa solim recepti, kā arī pastāstīt par to, kā pagatavot dažas šo populāro salātu variācijas. .
Kuras sastāvdaļas izvēlēties
Kartupeļi, kas ir sava veida pamats šim viegli pagatavojamajam ēdienam, ir rūpīgi jāizvēlas: labāk ir dot priekšroku košākai šķirnei, lai dārzenis salātos izskatītos skaistāks, kā arī nevajadzētu lietot cieti saturošus produktus. kartupeļi, kas gatavošanas procesā var ļoti izvārīties.
Tas pats attiecas uz citiem dārzeņiem – burkāniem un bietēm. Ideāli, ja visi dārzeņi ir dabiski, no mājas dārza, taču lieliski der arī veikalā nopērkamie.
https://www.instagram.com/p/Bp3lkeJgVEu/
Slinka “siļķe zem kažoka”
Ja jums nav daudz laika un vienkārši nav iespējas izkārtot klasiskās kārtas, bet joprojām vēlaties palutināt sevi ar šī brīnišķīgā un daudzu iecienītā ēdiena garšu, pagatavojiet slinku “siļķi”. Lai to izdarītu, sagatavojiet visas sastāvdaļas un samaisiet tās kā parastos salātus, apkaisiet ar majonēzi un ļaujiet tam kādu laiku brūvēt.
https://www.instagram.com/p/BomFX-9FH_h/
“Shuba” ar sarkanajiem ikriem
Tradicionālā kāruma izsmalcinātāka versija tiks iegūta, ja papildus siļķei sastāvdaļām pievienosiet arī sarkanos ikrus. Šajā gadījumā, gatavojot salātus, varat ievērot šādu secību:
- kartupeļu slānis;
- plāns vienmērīgs kaviāra slānis;
- burkāns;
- siļķe;
- bietes;
- ola;
- virsū - kaviārs kā mazs dekors.
Šajā gadījumā ar majonēzi jāpārklāj visi slāņi, izņemot kaviāra slāņus.
Veģetārs variants
Ja jūs vai kāds no jūsu ģimenes locekļiem ievēro veģetāro diētu, varat sagatavot viņiem alternatīvu “Siļķes zem kažoka” versiju, zivju vietā izmantojot jūraszāles. Kā mērci pagatavo arī vieglāku, bet ne mazāk garšīgu “mājas majonēzi” - vienkārši sajauc 3 ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma un 1 tējkaroti etiķa, sinepju un citronu sulas.
Šajā videoklipā atradīsit vēl divas interesantas gatavošanas un dekorēšanas iespējas:
Pikants variants
Ja neviena no iepriekšējām iespējām jūs neinteresēja, bet jūs joprojām vēlaties dažādot tradicionālo “Siļķe zem kažoka” - šī iespēja ir paredzēta tieši jums. Vienkārši nomainiet otro “kartupeļu kārtu” klasiskajā versijā ar ābolu. To vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves, tāpat kā citus dārzeņus. Šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku saldskābiem un sulīgākiem āboliem. Un sīpolu kārtai pievieno 100-150 gramus kaperu, lai garša būtu vēl daudzveidīgāka.
Sveiki visiem! Tātad, kā pagāja jūsu nedēļas nogale? Kamēr atpūšos, atcerējos, ka sen nebiju gatavojusi un negatavojusi zivju ēdienus. Tātad, šodien es gribēju pagatavot siļķu salātus, proti, mūsu slavenāko uzkodu, vienalga, vai svētku galdam vai ikdienai, Siļķe zem kažoka. Droši vien tagad daudziem siekalojas, jā, jā, tas joprojām ir garšīgi))).
Vai vēlaties, lai es jums pastāstu stāstu? Kādu dienu, kad braucu autobusā, bija ieslēgts televizors un bija raidījums, kurā tika apspriesta šī salātu versija. Es vairs burtiski neatceros visu šo līdzību vai varbūt pat leģendu, taču vārdi “Boikots un Anatēma šovinismam un dekadencei” droši vien iegrima manā dvēselē uz visiem laikiem. Kāds tam visam sakars, jūs varētu domāt? Tātad šis ir Sh.U.B.A. Vispār, ja kādam interesē šis mīts par šī dārzeņu ēdiena izcelsmi, meklējiet to internetā. Šodien, protams, mēs par to nerunājam))).
Tātad, pirmkārt, es jums parādīšu tradicionālās salātu versijas recepti zem kažoka. Vai zināt, kāds ir šī ēdiena galvenais noslēpums? Šī, protams, ir siļķe, ar kuru būs nedaudz jāpačalo, jo tā būs pilnībā jāizņem no sēklām. Vai arī veikalā vai lielveikalā pērciet gabalus bez sēklām, es bieži izmantoju šo iespēju, kad man ir nepieciešams ātri un steigā gatavot.
Protams, ja gatavojat šo uzkodu svētku galdam vai mielastam, tad vislabāk, protams, nopirkt sālītas zivis un pašam pasēdēt un šķirot to, noņemot kaulus. Jūs domājat, ka tas ir ļoti grūti, ja esat iesācējs, tad maldāties. Iesaku noskatīties šo video un uzzināt, kā ātri un vienkārši nomizot un noņemt kaulus, kā arī ļoti foršā veidā noņemt ādu. Šajā īsajā videoklipā noteikti skatieties visus noslēpumus un, pats galvenais, mazos trikus, par kuriem daudzi cilvēki pat nezina:
Nu, tagad sāksim gatavot.
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Vispirms parūpējieties par sīpolu, sagrieziet to smalki kubiņos. Vislabāk šajos salātos izmantot marinētus sīpolus, tāpēc liek tos krūzē un aplej ar verdošu ūdeni un pievieno vienu ēdamkaroti etiķa esences. Atstāj šajā marinādē nostāvēties 5-10 minūtes.
Kad laiks ir pagājis, visu ūdeni var izkratīt caur caurduri.
2. Iztīrīto zivs fileju sagriež nelielos kubiņos. Uzmanīgi noņemiet visas sēklas, ja tās joprojām atrodat.
3. Tad ņem rīvi un sarīvē uz tās visus vārītos dārzeņus, piemēram, kartupeļus, burkānus, bietes. Ņem koši bordo un vēlams saldākas bietes. Visus ēdienus berzējiet ar rupjo rīvi.
Atdaliet baltumu un dzeltenumu vienu no otra. Sarīvē tos atsevišķi vienu no otra uz smalkās rīves. Tas tiek darīts, lai īpaši izrotātu šo uzkodu.
4. Tagad visi produkti ir gatavi, izklājiet visus slāņus. Lai oriģināli izrotātu siļķi zem kažoka, varat paņemt īpašu veidni vai izgatavot paštaisītu sānu formā, veidnei jābūt garai un kūkas formai.
5. Ņem plānu trauciņu, liek veidni un sāc dēt, vispirms siļķi gabalos, vienmērīgi sadalot pa visu perimetru, tad marinētos sīpolus.
6. Nākamā kārta ir kartupeļi, izklāj to pa visu laukumu un šo kārtu viegli piespiež ar karoti.
Interesanti! Jūs varat izvairīties no kartupeļu nospiešanas un padarīt slāņus gaisīgus.
7. Bagātīgi ieeļļojiet ar majonēzi, lai viss būtu labi izmirkuši.
9. Pēdējais slānis būs bietes un atkal uzlieciet uz tās majonēzi un izlīdziniet to virs virsmas. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz pāris stundām atpūsties ledusskapī, lai visi slāņi ir ideāli piesātināti viens ar otru.
Pēc tam noņemiet galvas saiti vai formu un izrotājiet.
10. Liec lietā iztēli un dekorē ar olas baltumu un dzeltenumu. Skatiet, cik viegli ir izveidot satriecošu šedevru.
Soli pa solim video recepte, kā secīgi sakārtot slāņus
Varat sagatavot nākamo opciju, izmantojot šo videoklipu, kurā viss ir ļoti detalizēti aprakstīts, un beigās jūs redzēsit kaut ko skaistu, jūs būsiet sajūsmā:
Siļķe zem kažoka ar olu - klasiska recepte ar foto ilustrācijām
Tagad apsveriet šādu iespēju, kas tiek gatavota visur, it īpaši restorānos un kafejnīcās. Bet, kā saka, tradicionālā recepte nekad nemirst, visiem tā patīk. Tāpēc ņemiet vērā un atzīmējiet rakstu ar grāmatzīmi.
Šī ir klasiska recepte, bet tajā pašā laikā es vēlos to jums pasniegt neparastā veidā, laivu formā. Tas izskatās vienkārši fantastiski skaisti un krāšņi, un jūsu viesi būs šokēti par tik skaistu prezentāciju.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 5 gab.
- mazsālīta siļķe - 1 gab.
- bietes - 1 liels gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- olas - 3 gab.
- majonēze pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Vāra kartupeļus, un tas jādara ar mizām, vāra kartupeļus mizās. Pēc tam pārbaudiet, vai tas ir mīksts, lai to izdarītu, caurduriet to ar nazi un pārbaudiet, vai tas ir labi caurdurts, tad tas ir gatavs.
2. Kartupeļus nomizo ar nazi, vienlaikus ļaujot nedaudz atdzist, lai neapdedzinātu rokas. Noņemiet mizu, un pēc tam ar kartupeļu stampiņu pagatavojiet kartupeļu biezeni, bet neko nepievienojiet, tikai ļoti rūpīgi un vienmērīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgas konsistences kartupeļu masu.
3. Modes laivas no šīs mīkstās elastīgās baltās masas tas būs ļoti viegli un ātri izdarāms. Galvenais ir tas, ka kartupeļiem nav laika atdzist, jo, ja tie atdziest, laivu izgatavot būs gandrīz neiespējami.
4. Šim nolūkam izmantojiet jebkuru plastmasas krūzi vai, piemēram, jogurta trauku. Bet vispirms uzlieciet plastmasas maisiņu virs tases. Un tad ielieciet kartupeļus.
5. Tam vajadzētu notikt. Ja malas ir nelīdzenas, apgrieziet tās ar konditorejas šķērēm. Novietojiet laivas ledusskapī, lai atdziest.
6. Sagatavo visas sastāvdaļas, iztīrīto zivi sagriež mazos gabaliņos, ar nazi sasmalcina sīpolu, sarīvē vārītās bietes, vārītos burkānus un arī vārītu vistas olu.
7. Pēc tam kuģīšu dibenu ieziež ar majonēzi, pēc tam izklāj siļķi ar sīpoliem, olām, burkāniem un viegli piespiež ar karoti.
8. Virsū liek vārītas bietes, nedaudz saspiež, lai neizdalās sula. Pēc tam, izmantojot biešu sulu un konditorejas otu, var krāsot laivas, tas ir, kartupeļu biezeni laivu formā.
Svarīgs! Slāņi nav jāliek šādā secībā, un jūs varat darīt pilnīgi jebko slāņu secībā tādā secībā, kādā esat iecerējis.
9. Dizains pēc saviem ieskatiem. Kāda neparasta un interesanta šī ēdiena prezentācija, vai jūs nepiekrītat?
10. Neprātīgi skaisti un garšīgi! Ieprieciniet savus viesus un ģimeni))).
Delikāti salāti ar olām un āboliem
Kā saka, gadi iet, bet tas, kas paliek nemainīgs, ir kažoka garša))). Lielākajai daļai Krievijas iedzīvotāju ir pieņemams siļķes variants zem kažoka ar ābola piedevu, ja godīgi, man šis variants nepatīk, bet es joprojām gatavoju, jo manam vīram šis veids patīk visvairāk .
Starp citu, ābols aizstāj kartupeli, tāpēc, ja jūs meklējat to pašu variantu bez kartupeļiem, tad esat to atraduši. Kartupeļi šim ēdienam piešķir smagumu, bet ābols ir viegls un piešķir kādu skābenumu.
Daudziem uzreiz rodas asociācijas, ka drīz būs Jaunais gads. Droši vien ne velti, kā jūs domājat?
Mums būs nepieciešams:
- mazsālīta siļķe - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- olas - 5 gab.
- ābols - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- bietes - 3 gab.
- majonēze
Gatavošanas metode:
1. Zivi kārtīgi izķidā, noņem visus kaulus un ādu, un tad siļķi uzmanīgi ar nazi sagriež mazos kubiņos. Starp citu, šī būs pirmā kārta, jo ņemiet vērā, ka siļķe atrodas zem kažoka, nevis otrādi.
2. Otrajā kārtā liek sīpolus. Ja jums nepatīk, ka tas pārāk izceļas un piešķir nelielu rūgtumu, aplejiet to ar verdošu ūdeni. Sīpolu arī sagriež mazos kubiņos. Vienmērīgi izklājiet majonēzi pa visu virsmu. Pēc tam nomizojiet ābolus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves, kā arī sadaliet pa visu perimetru.
3. Pēc tam sarīvējiet vārītās olas un lieciet tās tālāk uz āboliem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā formā majonēze netiek uzklāta uz katru slāni, jo tā izrādīsies ļoti taukaina, un tā kā šī uzkoda ar ābolu arī būs pārāk skāba. Bet tas ir gaumes jautājums, eksperiments.
Tagad eļļojiet ar majonēzi. Nākamais slānis ir sarīvēts vārīts burkāns uz rupjās rīves.
4. Nu, jūs droši vien uzminējāt, finiša līnija. Urrā! Lai rokas nenotraipītu, paņemiet īpašu celofāna dūraiņu un uzvelciet to uz rokas vai izmantojiet parasto plastmasas maisiņu. Bietes sarīvē un liek pēdējā kārtā. Ar roku var nedaudz nospiest visus slāņus.
Eļļojiet ar majonēzi un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ievietojiet to ledusskapī uz nakti vai ļaujiet tam brūvēt vismaz 3 stundas un pēc tam ieprieciniet visus. Izmēģiniet to, nam!
Salāti Siļķe zem kažoka bez olām
Vēl viena iespēja siļķei zem kažoka, kas arī apburs jūsu mīļoto ģimeni un viesus. Zinu, ka ir traki daudz dažādu variantu, bet šis ir īpašs, neizmanto vistu olas.
Neaizmirsti iepriekš izvārīt visus dārzeņus, un notīrīt siļķi un nogriezt galvu un spuras, kā arī asti, šīs zivs ķermeņa daļas tiks izmantotas dekorēšanai, tas izrādīsies ļoti smieklīgi un smieklīgi .
Mums būs nepieciešams:
- siļķe - 1 gab.
- vārīti burkāni - 3-4 gab.
- vārītas bietes - 2-3 gab.
- majonēze
- ābols - 1 gab.
- jebkuri zaļumi
Gatavošanas metode:
1. Izņem no zivīm visu nevajadzīgo.
2. Pēc tam sasmalciniet siļķes mīkstumu ar virtuves nazi, kā šajā fotoattēlā.
3. Pārgrieziet ābolu uz pusēm un izņemiet serdi un sēklas. Sasmalciniet to kubiņos vai sarīvējiet. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
4. Nu, tagad vissvarīgākā daļa ir montāža. Vispirms uz šķīvja liek siļķi, tad sīpolu, tad rīvētu ābolu.
5. Pēc kartupeļu vārīšanas sarīvē tos uz smalkās rīves un liek virsū burkāniem. Uzklājiet majonēzes sietu.
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls.
6. Arī uz smalkās rīves sarīvē biešu kārtu un liek uz kartupeļiem. Ar karoti vai dakšiņu vienmērīgi iesmērē majonēzi un pēc tam dekorē, vienā pusē novieto zivs galvu un otrā pusē, t.i., pretējos virzienos, un ar majonēzi rotā kaulus. Tas arī izskatās ļoti spilgts un neaizmirstams.
Kā jums patīk šis variants, lai gan negaidīti, es teiktu ar pavērsienu.
Siļķes gatavošana zem kažoka ruļļa
Šī ēdiena neparasta dekorēšana nevienu neatstās vienaldzīgu. Starp citu, šī slavenā uzkoda tiks pagatavota ruļļa formā. Jūs ēdāt šādu brīnumu tieši šādā veidā, dalieties savās atsauksmēs un komentāros tieši šī raksta apakšā.
Mums būs nepieciešams:
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- zivju siļķe - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- vārīta ola - 3-4 gab.
- sāls un pipari pēc garšas
- granātābolu sēklas dekorēšanai
- folija
- majonēze
Gatavošanas metode:
1. Vāra burkānus, kartupeļus, bietes un olas. Dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves, bet olas uz smalkās. Novietojiet uz galda foliju vai pārtikas papīru. Pirmajā kārtā vienmērīgi izklājiet bietes, pēc garšas sāli un piparus.
2. Ieeļļojiet ar majonēzi un uzklājiet burkānu kārtu.
Svarīgs! Katru kārtu nedaudz piespiediet ar karoti.
4. Gatavo rituli liek uz šķīvja, uzmanīgi noņem visu nevajadzīgo un dekorē pēc savas gaumes, piemēram, bietes apsmērē ar majonēzi.
5. Pēc tam ar dakšiņu sadali visu ļoti vienmērīgi un uzmanīgi, iemet granātābolu sēklas. Izskatās forši! Labu apetīti!
Kā izrotāt Zem kažoka
Tas arī viss, kā vienmēr, es saku uz drīzu tikšanos))). Es ceru, ka jums patika šis raksts un jūs noteikti pievienosities manai kontaktu grupai un pievienosit lapu savām grāmatzīmēm, lai ātri nospiestu pogu un pagatavotu šo slaveno uzkodu ar tik pazīstamu nosaukumu. Ardievu visiem! Lai visiem jauka diena un labs garastāvoklis!
Viens no svarīgākajiem jebkura Jaungada svētku galda ēdieniem ir kārtainās salāti, siļķe zem kažoka. Pēc klasiskās receptes to gatavo majonēzē mērcētās kārtās no: kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, bietēm un, protams, pašas siļķes. Šim ēdienam ir dažādas variācijas ar ābolu vai siera piedevu, bet šodien mēs gatavosim to klasisko siļķi zem kažoka, ko pazīstam kopš bērnības.
Galvenā sastāvdaļa, protams, ir pati siļķe vai tās fileja. Es labprātāk izmantoju, tā teikt, dabisku produktu, nevis pusfabrikātu, jo, jo vairāk pūļu un dvēseles pieliek ēdienam, jo garšīgāks tas sanāk.
Siļķe ir jāsagriež, jāizņem kauli un jāsagriež mazos gabaliņos, kā fotoattēlā.
Vāra dārzeņus to jakās apmēram pusstundu, līdz tie ir pietiekami mīksti.
Biešu, kartupeļu un burkānu mizošana ir ļoti vienkārša, nevajag pat nazi.
Kā pirmo kārtu liek kartupeļus. Lai to izdarītu, sasmalciniet to uz vidējas rīves un sadaliet vienmērīgā kārtā un pēc tam ieeļļojiet ar majonēzi. Šeit ir nepieciešams veikt nelielu precizējumu, ja izmanto nedaudz majonēzes, tad slāņi: kartupeļi, burkāni un bietes ir nedaudz sālītas - es darīju tieši tā.
Smalki sagrieztus sīpolus liek uz kartupeļu gultas un arī pārziež ar majonēzi.
Nākamais slānis ir vārīta siļķes fileja, kas vienmērīgā kārtā jāsadala pa sīpoliem.
Vārītus burkānus, kā arī kartupeļus sarīvē uz vidējas rīves, liek virsū siļķei un pārziež ar majonēzi.
Pēdējā kārta ir rīvētas bietes, kuras arī jāsamērcē majonēzē un jāizlīdzina kā fotoattēlā. Izlīdzināšanai vislabāk ir izmantot parasto ēdamkaroti.
Tā nu esam sagatavojuši savu ļoti īsto siļķi zem kažoka, kuru nav kauns pasniegt nevienā svētku galdā un jo īpaši Jaunajā gadā. Labu apetīti!
Salāti “Siļķe zem kažoka”- padomju laika mājsaimnieču kulinārijas izgudrojums, kas, tāpat kā Mimosa salāti, nav zaudējis savu popularitāti daudzus gadu desmitus un joprojām ir biežs viesis uz mūsu svētku galdiem.
Lai arī katra saimniece cenšas šos salātus pagatavot savā, īpašā veidā, pielikt savu odziņu, eksperimentējot un pievienojot jaunas sastāvdaļas, dažkārt pilnībā mainot ierasto izskatu.
Klasiska soli pa solim recepte salātiem zem kažoka - slāņi kārtībā
Sastāvs un proporcijas:
Viegli sālīta siļķes fileja - 300 gr. (zivs apmēram 450 g.)
Bietes - 2 gab. (450 gr.)
Sīpoli - 2 gab. (200 g.)
Kartupeļi - 3-4 gab. (300 g.)
Burkāni - 2 gab. (200 g.)
Vistas olas - 2-3 gab.
Majonēze - 250 gr.
Sāls - pēc garšas (dārzeņu gatavošanai)
Un tagad mēs detalizēti un skaidri analizēsim, kāda secība, slāņu secība tiek uzskatīta par pareizu.
Kā gatavot:
Vienā pannā ar ūdeni liek burkānus, kartupeļus un olas, vāra apmēram 30 - 40 minūtes:
Citā pannā - bietes, arī pievieno sāli un sautē apmēram 1 stundu (50 - 70 minūtes)
Sastāvdaļu sagatavošana: visu, izņemot siļķi un sīpolu, sasmalcina uz rupjās rīves.
Kartupeļus nomizo un sarīvē atsevišķā šķīvī.
Mēs darām to pašu ar olām. Atkārtojiet tās pašas darbības ar burkāniem. Un ar bietēm.
Tagad ir sīpola kārta - sagrieziet to kubiņos un viegli mīciet ar rokām, lai tie sadalītos kārtās. Un tāpat kā visu iepriekšējo, mēs to atstājam atsevišķā konteinerā:
Mūsu neticami garšīgo salātu vissvarīgākā sastāvdaļa ir siļķe.
Kā ātri izfilēt siļķi kažokam un ar vienu rokas kustību izņemt visus kaulus - skaties zemāk video, bet pagaidām griežam sagatavoto fileju.
Vispirms sagrieziet siļķi gareniski plānās strēmelītēs un pēc tam mazos kubiņos, un jūs varēsiet redzēt un izņemt atlikušos lielos kaulus.
Tagad mums ir gatavas visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Var sākt likt slāņus un veidot salātus.
Slāņu secība:
1. Siļķe.
2. Sīpoli.
- Majonēze.
3. Kartupeļi.
- Majonēze.
4 olas.
- Majonēze.
5. Burkāni.
- Majonēze.
6. Bietes.
- Majonēze.
Ņemam salātu bļodu, kaut ko līdzīgu šim, ar mazām malām.
Kā pirmo kārtu tajā liek siļķes gabaliņus, uzmanīgi sadalot tos pa apakšu, atkārtojot salātu bļodas formu.
Neaizmirstiet atstāt rezervi no malas nākamajiem slāņiem.
Sīpoli būs otrā kārta. Pēc tam pārklāj ar majonēzi. To var pagatavot pats vai izmantot veikalā iegādāto.
Pēc tam mēs sākam izklāt trešo slāni - kartupeļus, slēpjot esošos slāņus un izlīdzinot tos ar lāpstiņu.
Pārklāts ar majonēzi. Pārejam uz piekto kārtu – burkāniem. Viss ir tikpat vienkārši un bez piepūles - sadalīts, veidots slānis, apgriezts.
Ieeļļojiet ar majonēzi un pārejiet pie nākamās darbības - pēdējās, sestās biešu kārtas. Mēs veidojam nākotnes salātu galīgo formu.
Un pārklāj ar pēdējo majonēzes kārtu.
Tagad mūsu gandrīz gatavie salāti ir jāievieto ledusskapī uz vairākām stundām. Ja pagatavojāt vakarā, varat to atstāt uz nakti.
Galvenais salātus nerotāt uzreiz, jo šajā laikā biešu sula iesūksies un jūsu dekorācijas nebūs gluži skaistas.
Kamēr salāti velkas ledusskapī, biešu sula iekrāsos virsējo majonēzes kārtu un ēdiens iegūs jau pazīstamu krāsu.
Dekorē ar olu šķēlītēm, citronu un zaļumiem tieši pirms pasniegšanas.
Tagad noskaties solīto video, kurā puisis ļoti labi parāda, kā ātri izfilēt siļķi kažokam:
Kā ar vienu rokas kustību sagriezt siļķi un noņemt visus kaulus
Turpinām izskatīt recepšu iespējas par tradicionālo Jaungada un visu iecienītāko ziemas salātu tēmu - siļķi zem kažoka.
Šoreiz nedaudz pamainīsim recepti un pievienosim tai kādus papildu komponentus, tādējādi piešķirot salātiem jaunu, oriģinālu garšu.
Ļoti garšīga recepte salātiem “Šuba jaunā veidā” ar ābolu
Produkti:
bietes - 2 gab. ;
burkāni - 1 gab. ;
kartupeļi - 3 gab. ;
olas - 2 gab. ;
sīpols - 1 gab. ;
siļķe - 1 gab. ;
majonēze - pēc garšas;
āboli (Antonovka) - 1-2 gab. ;
kaperi - 2 ēdamkarotes;
graudainas sinepes - 2 ēdamkarotes;
pētersīļi - pēc garšas;
augu eļļa - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vārītos kartupeļus rupji sarīvē un, atdalot pusi, liek uz trauka.
Siļķes fileju sagriež nelielos kubiņos un liek virsū kartupeļiem. Uzliek nākamo sasmalcināto sīpolu kārtu, kas sajaukta ar kaperiem. Pārklāj ar majonēzi, kas iepriekš sajaukta ar sinepēm.
Tad pa vienam veido kārtas: sarīvētus vārītus burkānus, pusi biešu, sadrupinātas olas un atlikušos kartupeļus. Vēlreiz iesmērē ar sinepju un majonēzes maisījumu.
Mūsu atjauninātie salāti tiks pabeigti ar mizotu un smalki sagrieztu ābolu kārtu un atlikušo biešu kārtu.
Visi. Jaunais “kažociņš” ir gatavs!
Kā pagatavot siļķu salātus zem kažoka rullīša
Un tagad mēs gatavosim savu siļķi zem kažoka pēc klasiskās receptes, bet tikai mainīsim formu un salātus gatavosim ruļļa formā.
Visas garšas īpašības noteikti tiks saglabātas, bet izskats būs ļoti neparasts un interesants - tieši piemērots banketu vai svētku galdam.
Sastāvdaļas:
Siļķe - 2 gab.;
Burkāni - 2 gab .;
Bietes - 1 gab. liels;
Sīpols - 1 gab .;
Kartupeļi - 5 gab.;
Majonēze - pēc garšas;
Pielipšanas plēve.
Gatavošanas metode:
Kā parasti, kartupeļus un burkānus vāra viegli sālītā ūdenī.
Bietes jāvāra atsevišķi no visiem dārzeņiem, pretējā gadījumā tās nokrāsos, un gatavošana prasa daudz ilgāku laiku.
Siļķi sagriežam filejās. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Ņemam paklājiņu ruļļu veidošanai un uzliekam pārtikas plēvi.
Vārītās bietes sarīvē uz rupjās rīves un liek tieši uz plēves. Viegli ieeļļojiet ar majonēzi.
Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, liek nākamajā kārtā uz bietēm un vēlreiz pārziež ar majonēzi.
Burkāniem virsū liek sīpolu un kubiņos sagrieztu siļķi. Ja vēlaties, šajā posmā salātus var viegli iemērc majonēzē:
Tagad atliek piešķirt formu mūsu salātiem. Izmantojot paklājiņu, viegli piespiežot, uzmanīgi sarullējiet “kažociņu” rullī. Pārklājiet ar pārtikas plēvi no visām pusēm un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām, lai salāti kļūst stāvi.
Pirms pasniegšanas noņem pārtikas plēvi, dekorē ar zaļumiem un majonēzi vai vienkārši sagriež gabaliņos un pasniedz.
Tikmēr pāriesim pie citas brīnišķīgas un neticami garšīgas receptes -
Salāti “Tender” - siļķe zem kažoka ar olu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
mazsālītas siļķes 2 gab.
Vārīti kartupeļi (jakās) 4 gab.
Burkāni (vārīti) 1 gab.
Vārīta ola 4 gab.
Bietes 2 gab.
Majonēze pēc garšas
Gatavošanas metode:
Abas siļķes filejam un sagriežam mazos kubiņos.
Izvārītajām olām izņem dzeltenumus un pagaidām noliec malā, bet baltumus sarīvē. Un arī trīs kartupeļi, burkāni un bietes.
Kad visas nepieciešamās sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam montēt salātus, neaizmirstot pārklāt slāņus ar majonēzi. Slāņu secību parasti atkārtoju divas reizes, lai garša būtu bagātīgāka un harmoniskāka.
Tātad, pirmā kārta būs puse no kartupeļiem + nedaudz majonēzes. Virsū liek siļķi. Tad izklājam burkānus un nevajag šo kārtu smērēt ar majonēzi. Un pa virsu sadaliet baltumus.
Tad atkal pievieno nedaudz majonēzes un pievieno rīvētu biešu kārtu. Pēc tam mēs atkārtojam visu slāņu secību kārtībā.
Mūsu pēdējais slānis būs biešu slānis. Izdaliet to vienmērīgi, pārklājot sānus. Gandrīz gatavos salātus ieziež ar majonēzi un virspusi dekorē ar smalki sarīvētiem dzeltenumiem. Salātiem ļaujam mērcēties 6 - 8 stundas, visbiežāk vienkārši lieku ledusskapī uz nakti.
Tas arī viss, labu apetīti!
Recepte siļķei zem kažoka lavašā
Ja rullīša formā ietīsiet populārus un pazīstamus salātus pita maizē un pasniedziet kā porciju uzkodu, rezultāts būs gan garšīgs, gan neparasts!
Produktu komplekts:
1 siļķes fileja
3 taisnstūrveida pitas maizes loksnes
2 bietes
2 burkāni
4-5 kartupeļi
majonēze pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vāra dārzeņus un nomizo. Kartupeļus sasmalcina biezenī. Katru pitas maizes loksni sagriezīsim 4 daļās (pa ielocēm) - tā būs ērtāk lietot.
Labāk ņemt vidēji biezu lavašu - tas labi samērcēsies ar majonēzi un saglabās formu. Plāna, gandrīz caurspīdīga pitas maize nav piemērota šādai uzkodai.
Zem pirmās lavaša loksnes liek plastmasu vai pārtikas plēvi un lavašu iesmērē ar plānu majonēzes kārtiņu un virsū uzliek uz rupjās rīves sarīvētas vārītas bietes. Nedaudz nospiediet ar plaukstu.
Virsū liek nākamo pitas maizes loksni, kuru arī iepriekš iesmērē ar majonēzi. Burkānus, kas sagatavoti tāpat kā bietes, vienmērīgi sadalām pa visu lavaša loksni (malas cenšamies pārklāt ar pildījumu).
Ievietojiet trešo lavaša loksni, kas arī pārklāta ar majonēzi. Izdaliet kartupeļu biezeni un piespiediet vai nu ar karoti, vai ar plaukstu, cenšoties pārliecināties, ka kartupeļi atrodas vienmērīgā un ne pārāk biezā kārtā. Biezenis jāpadara pietiekami stāvs, lai pitas maize nesamirktu.
Sākam ritināt pitas maizi rullī - gar īso pusi, lai būtu vairāk slāņu. Pēc tam ietin plēvē, apgriež malas un liek ledusskapī uz vismaz pusstundu.
Izņemam atdzesētu uzkodu, sagriežam pitas maizi 3-4 cm lielos gabaliņos, smuki uzliekot uz trauciņa, uzliekot pa sālītas siļķes gabaliņu virsū katram rullītim, un uzkodas dekorējam ar zaļajiem sīpoliem.
Vienkārši garšīgi!
Nu, es domāju, ka šajā rakstā jūs atradāt sev daudz noderīgas informācijas, uzzinājāt par to, kā ātri izfilēt siļķi un kā saglabāt pareizu kārtu secību, kā arī vairākas citas klasiskās “Siļķes zem kažoka” receptes. ” salāti. Mums tikai jānoskaidro dizains:
Kā skaisti izrotāt salātus, piemēram, Jaunajam gadam? Fotogrāfijas ir pievienotas
Paskatieties uz šiem šedevriem! Var pasniegt kūkas formā, vai arī izklāt ar zivīm... Amatnieču iztēlei ir neierobežota. Ieslēdziet savu, eksperimentējiet, un, iespējams, jūs iegūsit kaut ko savu, oriģinālu un unikālu.
Nosūti foto!
Tas ir pārsteidzoši, ar kādu mīlestību tiek gatavotas visas šīs uzkodas!
Šeit ir vēl dažas idejas jums:
Raksti par tēmu
