Brūkleņu sula - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot brūkleņu sulu. Saldēta brūkleņu sula, recepte

Soli pa solim receptes gardas un veselīgas brūkleņu sulas pagatavošanai mājās

2018-08-13 Natālija Dančišaka

Novērtējums
recepte

2097

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

Ogļhidrāti

12 gr.

48 kcal.

Variants 1. Klasiskā brūkleņu sulas recepte

Brūklenes ir īsta vitamīnu un citu noderīgu vielu krātuve. Tam ir diurētiskas, pretdrudža un baktericīdas īpašības. Augļu sula no šīs ogas saglabā visas derīgās īpašības, jo termiskā apstrāde ir minimāla.

Sastāvdaļas

• parastais granulēts cukurs - 150 g;
• avota ūdens - litrs;
• Brūklenes - 350 g.

Soli pa solim recepte brūkleņu sulai

Šķirojiet brūklenes, noņemot lapas un zarus. Noskalo un nosusina uz virtuves dvieļa. Ievietojiet ogas burkā vai termosā. Pievieno cukuru un nomazgātas piparmētru lapas. Pārlej ar verdošu ūdeni un cieši aizver.

Ievadiet dzērienu vismaz piecas stundas. Izkāš caur sietu karafē. Ogas ierīvē ar karoti, lai mīkstums paliek dzērienā. Izmet kūku.

Ja augļu sulu gatavo stikla burciņā, ietin to siltā segā, kamēr dzer, lai dzēriens lēnām atdziest. Jūs varat aizstāt cukuru ar medu. Šajā gadījumā pievienojiet to siltam dzērienam, jo ​​medus nepanes augstu temperatūru.

Variants 2. Ātrā recepte brūkleņu sulai lēnajā plītē

Augļu sula lēnajā plītē tiek pagatavota burtiski 15 minūtēs. Viss, kas jums jādara, ir jāievieto ierīcē visas sastāvdaļas un jāgaida pīkstiens.

Sastāvdaļas

• vaniļas cukura maisiņš;
• divi litri attīrīta ūdens;
• glāze baltā granulētā cukura;
• divas glāzes svaigu brūkleņu.

Kā ātri pagatavot brūkleņu sulu

Sakārtojiet ogas, noņemot lapas un zarus. Noskalo brūklenes un nosusina. Liek bļodā un samīca ar piestu vai kartupeļu stampiņu.

Pārlejiet brūkleņu biezeni trīs daļās salocītā marlē un izspiediet no tā sulu. Ja iespējams, varat izmantot sulu spiedi.

Ievietojiet ogu mīkstumu multivarkas traukā, pievienojiet granulētu cukuru un pievienojiet ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu mīkstumu. Cieši aizveriet ierīces vāku. Sāciet tvaika programmu. Iestatiet taimeri uz 15 minūtēm. Pēc pīkstiena ielej brūkleņu sulu, atkal aizver vāku, uzvāra dzērienu un izslēdz.

Atstājiet augļu dzērienu ierīcē ar aizvērtu vāku, līdz tas pilnībā atdziest. Pirms pasniegšanas dzērienu izkāš caur sietu.

3. variants. Saldēta brūkleņu sula

Ziemā no saldētām brūklenēm var pagatavot augļu dzērienu. Protams, dzēriens nebūs tāds pats kā no svaigām ogām. Tomēr tas saglabā diezgan daudz noderīgu vielu. Vaniļa un krustnagliņas piešķirs augļu dzērienam garšu un padarīs to pikantu.

Sastāvdaļas

• vaniļas maisiņš;
• saldētas brūklenes - 400 g;
• krustnagliņu pumpurs;
• filtrēts ūdens - divi litri;
• baltais granulēts cukurs - 75 g.

Kā gatavot

Brūklenes atkausē, liek caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens.

Ievietojiet ogas blendera traukā. Ielieciet mīkstumu marli, salokot to trīs kārtās. Izspiediet sulu atsevišķā traukā.

Ogu mīkstumu liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Novietojiet uz degļa un ieslēdziet vidēju siltumu. Uzvāra maisījumu. Pēc tam samaziniet uguni, pievienojiet cukuru, krustnagliņas un vaniļu. Pagatavojiet septiņas minūtes. Noņemiet dzērienu no plīts un nedaudz atdzesējiet. Augļu dzērienu izkāš caur sietu.

Variants 4. Brūkleņu sula bez vārīšanas

Pēc šīs receptes gatavotu brūkleņu sulu ieteicams gatavot tad, kad parādās pirmie saaukstēšanās simptomi, jo tas ir labākais pretvīrusu līdzeklis. To var pasniegt kā zāles vai kā atsvaidzinošu dzērienu.

Sastāvdaļas

• filtrēts ūdens - divarpus litri;
• vaniļas cukura maisiņš;
• glāze parastā granulētā cukura;
• divas glāzes brūkleņu.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet brūklenes, nosusiniet un ielejiet blendera traukā. Pievienojiet vaniļu un parasto cukuru. Sakuļ, līdz maisījums ir viendabīgs un cukura graudi izšķīduši.

Uzvāra ūdeni. Ogu maisījumu liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu. Pirms dzeršanas augļu dzērienu izkāš.

Dzeriet dzērienu ziemā siltu, bet vasarā atdzesētu ar ledus gabaliņiem. Svaigumam augļu dzērienam var pievienot citrona šķēlītes. Pagatavojiet dzērienu tikai stikla vai emaljas traukos.

Variants 5. Brūkleņu un dzērveņu sula

Ikviens zina dzērveņu un brūkleņu derīgās īpašības. No šīm ogām gatavotie dzērieni ir bagāti ar C vitamīnu, tāpēc ir tik svarīgi tos pagatavot rudens-ziemas periodā. Augļu dzērieniem tiek pievienots diezgan daudz cukura, jo dzērvenes ir diezgan skābas.

Sastāvdaļas

• 600 g parastā granulētā cukura;
• 200 g svaigu vai saldētu dzērveņu;
• trīs litri avota ūdens;
• 200 g marinētu brūkleņu.

Soli pa solim recepte

Noskalo dzērvenes un brūklenes. Liek emaljētā katliņā, piepilda ar avota ūdeni un liek uz degļa. Ieslēdziet vidēju siltumu.

Tiklīdz saturs vārās, noņemiet trauku no plīts un atstājiet 20 minūtes ar vāku. Uzlējumu ielej sausā trīs litru burkā caur sietu. Sasmalciniet ogas, lai atdalītu mizas.

Burciņā liek dzērveņu un brūkleņu biezeni, samaisa un liek uz stundu ledusskapī.

Dzēriens ir noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem, bet bērniem līdz trīs gadu vecumam tas ir stipri jāatšķaida ar ūdeni. Augļu dzēriena garša kļūs pikantāka, ja pievienosit tam dažas piparmētru lapiņas.

Variants 6. Brūkleņu sula ar kanēli

Dzērienu var pagatavot gan no svaigām, gan saldētām brūklenēm. Augļu sula lieliski sasildīs vēsā dienā un pacels garastāvokli. Kanēlis padarīs dzērienu aromātisku un ļoti garšīgu.

Sastāvdaļas

• 120 g ziedu medus;
• 2 litri verdoša ūdens;
• 5 g malta kanēļa;
• 10 g vaniļas cukura;
• 600 g svaigi saldētu brūkleņu.

Soli pa solim recepte

Brūklenes liek katliņā ar biezām sienām. Sasmalciniet ogas līdz gludai ar koka stampiņu vai piestu. Pievieno kanēli un vaniļu. Samaisiet.

Ogu maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa un atstāj uz stundu uzvilkties. Pēc noteiktā laika izkāš dzērienu krūzē. Pievienojiet ziedu medu un sakratiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Dzērienu var variēt, pievienojot citrona miziņu vai mīkstumu, rīvētu ingvera sakni vai citas garšvielas. Pēc tam, kad augļu dzēriens ir ievilkties, tas jāizkāš, izmantojot marli vai sietu.

Variants 7. Brūkleņu sula ar bietēm

Bietes padarīs dzēriena krāsu un garšu vēl spilgtāku. Sagatavojiet augļu sulu katlā vai emaljētā pannā. Nerūsējošā tērauda tvertne šim nolūkam nav piemērota. Dzērienu ieteicams dzert pie kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Sastāvdaļas

• parastais granulēts cukurs - 100 g;
• dzeramais ūdens - trīs litri;
• bietes - 300 g;
• Brūklenes - 400 g.

Kā gatavot

Šķirojiet brūklenes, noņemot lapas un zarus. Ievietojiet ogas caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Nosusiniet, uzliekot uz virtuves dvieļa. Liec brūklenes divreiz salocītā marlē un izspied sulu.

Ievietojiet ogu mīkstumu emaljētā traukā. Bietes nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves. Apvienojiet ar mīkstumu un samaisiet. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni.

Vāra augļu dzērienu no vārīšanās brīža trīs minūtes. Dzērienu nedaudz atdzesē, izkāš caur smalku sietu un apvieno ar brūkleņu sulu. Pievienojiet medu siltam augļu dzērienam un samaisiet.

Ja plānojat dzērienu dot bērniem, palieliniet medus daudzumu. Dzēriena pagatavošanai neizmantojiet bietes ar baltām vēnām.

Šī ogu dzēriena garšu zinu kopš bērnības. Toreiz vēl nebija brīnumtehnoloģiju, blenderi, mikseri, un atceros, kā es ar karoti sadrupināju ogas, sajaucu ar cukuru, tad pārlēju ar ūdeni un dzēru. Toreiz man likās, ka pasaulē nav nekā garšīgāka, šī saldskābā garša man sagādāja baudu. Un šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot saldētu brūkleņu sulu bez vārīšanas, un tad jūs atradīsiet soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Es ļoti ceru, ka mana šī veselīgā un garšīgā dzēriena pagatavošanas metode jums patiks.

Šī brūkleņu sula ir īsta vitamīnu krātuve, kas jau padara to vērtīgu sezonā, kad cilvēkus satrauc gripas infekcija. Saaukstēšanās laikā ārsti iesaka dzert daudz šķidruma un augļu sulas dzeršana slimības laikā ir īsts glābiņš. Taču nav jāgaida, kad slimība atnāks ciemos, jo brūkleņu sula ir arī lielisks profilakses līdzeklis. Tāpēc sagatavojiet šo ogu turpmākai lietošanai un dzeriet šo garšīgo un veselīgo dzērienu visu ziemu.

Kā pagatavot brūkleņu sulu mājās

Produkti:

• Brūklenes - 1-2 glāzes
• Cukurs - 1 glāze
• Ūdens - 2-2,5 litri

Soli pa solim recepte brūkleņu sulas pagatavošanai

Daudzās interneta vietnēs ir rakstītas receptes, kurās tiek vārīta brūkleņu sula. Bet man šķiet, ka pagatavots tas vairs nav augļu dzēriens, bet gan brūkleņu kompots. Es gatavoju augļu sulu bez vārīšanas. Augļu sulai varat izmantot jebkuras ogas, svaigas vai saldētas. Manā gadījumā es gatavoju augļu sulu no saldētām ogām.

Tātad, vispirms ieberu ūdenī cukuru un lieku ūdeni uz uguns vārīties. Kad ūdens uzvārās, izslēdzu un atstāju atdzist.

Brūklenes ieleju litra burkā, pievienoju nedaudz atdzesētu ūdeni un cukuru un sakuļ ar blenderi viendabīgā masā.

Pēc tam saputoto masu izfiltrēju caur sietu un pievienoju katliņā ar ūdeni.

Tas arī viss, brūkleņu sula ir gatava, kā redzat, to nav grūti pagatavot. Augļu dzērienam varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, nedaudz vaniļas vai kanēļa. Es nelieku neko citu kā cukuru un ogas, jo man garšo augļu sula šādā veidā. Dzer uz savu veselību!

Pateicoties zemāk esošajām receptēm, jūs uzzināsiet, kā pagatavot brūkleņu sulu un kā jūs varat bagātināt šī dzēriena garšu.

Brūkleņu sulai ir garšīga atsvaidzinoša garša, un tai ir arī daudz noderīgu īpašību. Šī dzēriena dzeršana nomierinoši iedarbojas uz nervu sistēmu, stiprina imūnsistēmu un palīdz izārstēt daudzas slimības. Turklāt augļu sula lieliski aizvieto rūpnīcā ražotos produktus, jo to pagatavosi pats un noteikti būsi pārliecināts par visu sastāvdaļu labo kvalitāti. Zemāk ir dažādas receptes, kuras nebūs grūti pagatavot!

No svaigām brūklenēm

Šī recepte ir ļoti vienkārša, un pēc tās ikviens var pagatavot gardu brūkleņu sarkano sulu.

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigu ogu;
• 1 glāze cukura (koncentrējies uz savām vēlmēm, kādam ar šo daudzumu nepietiks, citam par daudz);
• 3 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Ogas rūpīgi noskalo, pēc tam sasmalcina, izmantojot sietu.
2. Sulu izkāš un atlikušo sulu liek katliņā.
3. Izspaidām pievieno cukuru un samaisa. Tagad ielej ūdeni.
4. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet pannu no plīts. Brūklenes nevar pagatavot ilgu laiku, pretējā gadījumā to derīgās īpašības netiks saglabātas.
5. Dzērienu atdzesē 10-15 minūtes, pēc tam izkāš.
6. Ielejiet brūkleņu sulu un samaisiet. Viss ir gatavs! Uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.

No saldētām brūklenēm

Ne visiem ir pieejamas svaigas sastāvdaļas, taču tas nenozīmē, ka jums vajadzētu liegt sev prieku dzert mājās gatavotu augļu sulu. Šajā gadījumā palīgā nāk saldētas ogas. Pēc garšas un ārstnieciskajām īpašībām tie nav zemāki par svaigiem, tāpēc noteikti mēģiniet pagatavot šādu dzērienu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze saldētu ogu;
• 1/4-1/2 tase cukura (pielāgojiet daudzumu pēc saviem ieskatiem);
• 1,5 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Ogas atkausē, atstājot istabas temperatūrā.
2. Pēc tam pilnībā atkausētās brūklenes sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Iegūto putru liek katliņā un pievieno ūdeni.
4. Uzvāra un pēc tam vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet dzērienam cukuru, samaisiet, līdz tas izšķīst. Izkāš caur parastu sietu vai vienu vai divas marles kārtas. Tad izbaudi brīnišķīgo garšu!

No dzērvenēm un brūklenēm

Abām šīm ogām ir patīkama skābena garša un ārstnieciskām vielām bagāts sastāvs, tāpēc to kombinācija kulinārijā nepārsteidz. Izmēģiniet šo uzmundrinošo dzērienu no dzērvenēm un brūklenēm un novērtējiet tā apbrīnojamo, patīkamo garšu!

Sastāvdaļas:

• 250 g dzērvenes;
• 250 g brūkleņu;
• 1/2-1 glāze cukura (atkarīgs no jūsu vēlmēm);
• 3 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Dzērvenes un brūklenes rūpīgi noskalo ar ūdeni. Sasmalciniet tos, izmantojot sietu vai blenderi.
2. Izkāš iegūto mīkstumu. Ogu sulu liek ledusskapī, bet dzērveņu un brūkleņu kūku liek katliņā.
3. Izspaidās ielej ūdeni un uzvāra. Nekavējoties izslēdziet uguni.
4. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Tagad dzērienam vajadzētu nedaudz atdzist.
5. Pēc 15-20 minūtēm izkāš cauri 3 kārtām marles un sajauc to ar rezervēto ogu sulu. Apbrīnojami ēstgribu dzēriens no dzērvenēm un brūklenēm, kura recepte ir neticami vienkārša, ir gatavs!

Brūklenes ar garšvielām

Šī recepte ir ļoti neparasta, jo satur augļu dzērieniem neparastas garšvielas. Mēģiniet pagatavot šo dzērienu, jo tā jūs ļoti dažādosiet savu ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes ogas;
• 150-200 g cukura (atkarīgs no jūsu gaumes);
• pussvaiga citrona miziņa;
• šķipsniņa vaniļas;
• 1 kanēļa standziņa;
• 3 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Rūpīgi noskalojiet ogas. Sasmalciniet tos vai sasmalciniet tos blenderī.
2. Iegūto putru liek katliņā, pievieno citrona miziņu un garšvielas. Piepildiet visu ar ūdeni.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl apmēram 3 minūtes. Pievienojiet cukuru un samaisiet.
4. Izkāš, izmantojot sietiņu vai 3 kārtas marles. Jūs varat dzert uzreiz vai atdzesēt līdz pieņemamai temperatūrai.

No brūklenēm, āboliem un piparmētrām

Šis dzēriens ir ļoti viegli pagatavojams un garšo diezgan labi. Turklāt šeit tiek izmantots maz cukura, jo recepte prasa saldus ābolus. Tātad šis augļu dzēriens ir lieliski piemērots tiem, kas savā ēdienkartē vēro saldumu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes ogas;
• 5 vidēji saldi āboli;
• sauja svaigu lapu vai 1 tējk. ar kaudzi sausu piparmētru;
• 1-5 ēd.k. l. Sahāra;
• 2,5 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Ābolus rūpīgi nomazgā, nomizo un mīkstumu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Ievietojiet tos katliņā.
2. Augļus pārlej ar ūdeni un uzvāra. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet piparmētru un turpiniet gatavot.
3. Noskalo ogas. Izberž tos caur sietu vai sasmalcina blenderī.
4. Iemaisiet iegūto mīkstumu ābolos un nekavējoties izslēdziet uguni. Pievieno 1 ēdamkaroti cukura, katru reizi maisot un pagaršojot.
5. Tagad izkāš dzērienu caur sietu vai 2-3 kārtas marles. Jūs varat to dzert uzreiz, bet tas būs visvairāk ēstgribu aukstā veidā.

Video

Zemāk esošajā video varat uzzināt vēl dažas vienkāršas receptes brūkleņu sulas pagatavošanai.

Brūkleņu sulu tautas medicīnā bieži izmanto dažādu slimību ārstēšanai. Ir ne viena vien recepte, kā pagatavot tik uzmundrinošu brūkleņu dzērienu kā augļu dzēriens. Bet tomēr dzēriena veidošanas princips no brūklenēm ir vienāds, izņemot auksto metodi.

Brūkleņu dzērienu var pagatavot gan no svaigām, gan saldētām ogām. Dziedināšanas recepti var arī uzlabot, pievienojot tai papildus produktus, piemēram, dzērvenes, citronu, medu. Citrusaugļu pievienošana dzērienam uzlabo tā jau dziedinošo sastāvu.

Lai saglabātu labvēlīgos vitamīnus, pirms termiskās apstrādes no ogām izspiež sulu. Izspaidas var uzvārīt un gatavajam dzērienam pievienot brūkleņu koncentrātu.

Cukurs tiek uzskatīts par kaitīgu produktu, un dabīgais medus palīdzēs uzlabot augļu dzērienu ārstnieciskās īpašības. To var pievienot, kad augļu dzēriens ir sadalīts atsevišķās glāzēs. Galvenais ir nevis gatavot medu, lai tas nezaudētu savas īpašības.

Der zināt: ziemā brūkleņu dzērienu vislabāk dzert siltu, lai novērstu saaukstēšanos, bet vasarā – atdzesētu ar ledus gabaliņiem.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Kas ir nepieciešams:

1. Galvenā sastāvdaļa šajā dzērienā ir brūklene. Nemazgātas ogas var uzglabāt ilgu laiku, un, ja tās ir mazgātas, labāk tās nekavējoties izmantot dzēriena pagatavošanai. Pirms vārīšanas noņemiet lapas un novietojiet tās siltā ūdenī uz 15 minūtēm.
2. Ja brūklenes pirktas tirgū, labāk tās pusstundu mērcēt ūdenī. Patstāvīgi salasītās ogas nav jāmērcē.
3. Ir arī vērts atzīmēt, ka brūkleņu sulu var spiest tikai plastmasas vai stikla traukā. Nav vēlams izmantot metāla traukus, jo ogās esošā skābe reaģēs ar metālu.

Brūkleņu sulas receptes

Visas brūkleņu dzēriena pagatavošanas metodes ir līdzīgas. Tie atšķiras tikai ar dažādu sastāvdaļu pievienošanu augļu dzērienam. Bet tomēr katrai pieredzējušai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai sagatavot šādu dzērienu, izmantojot vairākas pārbaudītas metodes.

No svaigām brūklenēm ziemai

Garda brūkleņu sula ziemā palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un arī sniegs košu šī dzēriena garšas sajūtu. Augļu sulu var dzert kā profilakses līdzekli vai piedāvāt viesiem svētkos.

Lai iegūtu mēreni saldenu garšu, vajadzēs 4 glāzes brūkleņu, 300 gramus granulētā cukura, destilētu ūdeni. Šis produktu daudzums ietilpst vienā trīs litru burkā.

Augļu dzēriena pagatavošana:

1. No ogām izspiež sulu, un augļus nosūta uz kastroli un piepilda ar aukstu ūdeni. Šķidrumu uzvāra un noņem no uguns, ogas nav jāvāra ilgi. Pievieno cukuru.
2. Burciņā ielej izspiestu brūkleņu ekstraktu. Ūdeni ar ogām filtrē caur sietu no augļiem.
3. Izspiesto šķidrumu pievieno burkā esošajai sulai. Augļu dzērieniem jābūt noslēgtiem ar metāla vākiem.

No saldētām brūklenēm

Salds un pīrāgs dzēriens no bērnības, ko mammas nereti gatavo saviem bērniem veselības uzlabošanai aukstajā sezonā. Lai pagatavotu šādu ārstniecisku augļu dzērienu, uz trīs litriem ūdens vajadzēs šādus produktus: 270 gramus saldētu svaigu brūkleņu, 10 ēdamkarotes granulētā cukura.

1. Dziļā katliņā ielej ūdeni, uzvāra šķidrumu un ieber tajā cukuru. Noteikti pagaršojiet ūdeni, lai redzētu, vai tas ir pietiekami salds.
2. Ievietojiet ogas bļodā un ļaujiet tām atkausēt. Pēc tam tie ir jāsadrupina, izmantojot smalcinātāju vai blenderi.
3. Atsevišķā pannā lej pusi cukurūdens un iemaisa tajā iegūto brūkleņu biezeni. Rūpīgi samaisiet un izkāš. Ielejiet šo šķidrumu pannā ar atlikušo ūdeni.

Ogu vai cukura daudzumu var palielināt vai samazināt atkarībā no individuālajām vēlmēm.

No brūklenēm un dzērvenēm

Garšīgs dzēriens no dzērvenēm un brūklenēm palīdzēs remdēt slāpes vasaras karstumā. Jūs varat padarīt dzērienu veselīgāku, pievienojot medu un ingvera sakni.

Lai pagatavotu brūkleņu-dzērveņu sulu, būs nepieciešami šādi produkti: dzērvenes un brūklenes ņem vienādās proporcijās 1:1, katra 160 grami, 170 grami cukura, 2 litri ūdens, ēdamkarote ziedu medus un 1 -centimetru ingvera gabaliņš. Šis dzēriens tiek uzskatīts par mazkaloriju (43 kilokalorijas uz 100 gramiem).

Augļu dzēriena pagatavošana:

1. Katliņā liek cukuru un ingveru un pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Ogas var sasmalcināt ar rokām vai izmantojot blenderi. Novietojiet tos uz sieta, atstājot tikai sulu. Nosūtiet izspiestos augļus uz cukurūdeni un uzlieciet uguni.
3. Šķidrumu uzvāra un noņem no plīts. Apvienojiet to ar sulu, samaisiet un pievienojiet karoti medus.
4. Augļu dzērienu var atdzesēt istabas temperatūrā un pēc tam ievietot ledusskapī, lai pilnībā atdziest.

Recepte bez vārīšanas

Jūs varat pagatavot brūkleņu sulu ar aukstu metodi, neizmantojot termisko apstrādi. Tādējādi dzēriens saglabā visas ogas derīgās īpašības. Uz 1 litru ūdens pietiks ar vienu glāzi brūkleņu un 100 gramiem granulētā cukura. Dzērienam var pievienot arī nedaudz citrona sulas un ēdamkaroti medus.

1. Nomazgātās ogas jāsadrupina ar blenderi vai manuāli, izmantojot marles audumu.
2. Sajauc iegūto masu ar tīru ūdeni (var izmantot veikala ūdeni pudelēs). Kārtīgi samaisiet, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes un noteciniet ūdeni no ogām.
3. Ielejiet cukuru un divas ēdamkarotes ūdens nelielā katliņā. Liek uz mazas uguns. Kad cukurs izšķīst un sāk karmelizēties, noņemiet to no uguns. Ielejiet no ogām attīrītajā šķidrumā. Lai kārtīgi izmaisa.
4. Augļu dzērienā var ielikt karoti medus un no pāris citrona šķēlītēm izspiest sulu. Ievietojiet dzērienu ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Augļu sulu uzglabāšana

Produktu ieteicams glabāt nemetāla traukos, kas neoksidējas. Mājās gatavotu augļu sulu ieteicams uzglabāt vēsā vietā, piemēram, ledusskapī. Dzēriena derīgās īpašības var saglabāties ne vairāk kā 24 stundas.

Brūkleņu augļu sula noderīgo elementu satura ziņā nekādā ziņā nav zemāka par ābolu, vīnogu un citrusaugļu sulām. Tautas medicīnā šis dzēriens ir plaši izmantots diezgan ilgu laiku, un tas ir arī viegli pagatavojams. Šodien mēs apskatīsim galvenās brūkleņu sulas īpašības un sniegsim jūsu uzmanībai vairākas receptes tās pagatavošanai.

Brūkleņu sula ir veselības eliksīrs, ko mums dāvājusi pati daba.

Ieguvumi ķermenim

Brūkleņu sulas derīgās īpašības tiek izmantotas asinsspiediena normalizēšanai un asinsvadu paplašināšanai. Tam ir pretdrudža un sviedrēšanas efekts, kas kļūst aktuāls aukstajā sezonā. Ar tās palīdzību jūs varat palielināt apetīti un atbrīvoties no kuņģa un zarnu problēmām.

Brūkleņu sulas dzeršana labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību – normalizējas miegs, pāriet depresija, cilvēks kļūst izturīgs pret stresu. Šis dzēriens ievērojami uzlabo vispārējo stāvokli un veicina ātru atveseļošanos no cistīta un pielonefrīta. Ar tās palīdzību jūs varat noņemt nierakmeņus, stiprināt kaulu audus un izvairīties no locītavu slimībām.

Uzmanību! Zinātniskie pētījumi liecina, ka ar kompleksu terapiju brūkleņu sula palīdz pārvarēt krūts vēzi.

Turklāt brūkleņu sulas dzeršanu var ieteikt:

• pankreatīts;
• saindēšanās;
• augšējo elpceļu slimības;
• sēnīšu infekcijas un citas ādas slimības;
• rehabilitācijas periodā pēc pārciestām smagām slimībām, kā arī pēcoperācijas periodā;
• ar anēmiju;
• vitamīnu trūkums;
• lai stiprinātu imūnsistēmu.

Svarīgs! Brūkleņu sula ir dabisks diurētiķis, bet tajā pašā laikā, ja to lieto lielos daudzumos, tā var papildus noslogot nieres, provocēt migrēnas un izraisīt dehidratāciju. Tāpēc šo dzērienu nav ieteicams lietot ilgāk par 3 nedēļām pēc kārtas, kā arī čūlu un gastroenterīta lēkmju laikā.

Lietojiet grūtniecības laikā

Ieteicams lietot dzelzs deficīta anēmijas gadījumā, kas šajā periodā rodas diezgan bieži. Šis dzēriens piesātina organismu ar iztrūkstošām vielām, palīdz stiprināt imūnsistēmu un veicina labu garastāvokli.

Vēl viena problēma, ar kuru grūtnieces bieži saskaras, ir spiediena izmaiņas. Brūkleņu sula palīdzēs atrisināt šo problēmu. Turklāt tas nomierinās topošās māmiņas nervu sistēmu, novērsīs aizcietējumus, kas arī nav retums grūtniecības laikā, un novērsīs pietūkumu.

Šis dzēriens aizstās zāles pret klepu un kakla sāpēm. Brūkleņu sula, kurai piemīt pretiekaisuma un baktericīdas īpašības, novērsīs sāpīgas sajūtas un novērsīs ARVI attīstību. Ziemā pievienojot to savam uzturam, jūs varat veikt lielisku gripas un citu šajā gadalaikā "tramojošo" slimību profilaksi.

Lietojot brūkleņu sulu grūtniecības laikā, jāatceras, ka:

• tas ir tonizējošs dzēriens, kas var izraisīt dzemdes kontrakcijas, un tas, savukārt, var izraisīt spontānu abortu vai priekšlaicīgas dzemdības;
• tradicionālās medicīnas pārstāvji iesaka to nelietot pirmajā trimestrī;
• Brūkleņu sulai ir caureju veicinoša iedarbība, un, ja to lieto pārmērīgi, var attīstīties caureja.

Svarīgs! Pirms brūkleņu sulas iekļaušanas uzturā noteikti konsultējieties ar ārstu, kurš uzrauga grūtniecības gaitu. Tikai viņš var noteikt tā izmantošanas iespējamību un pozitīva lēmuma gadījumā noteikt pieņemamu dienas devu.

Ēdienu gatavošanas receptes

Brūkleņu sula, kas pagatavota pēc kādas no zemāk esošajām receptēm, izrādās ļoti aromātiska un savā garšā pārspēs jebkuru veikalā nopērkamo dzērienu.

To var pagatavot gan no svaigām, gan saldētām ogām, kā arī receptes var papildināt ar citām sastāvdaļām, piemēram, dzērvenēm, citronu u.c.

Pirms brūkleņu sulas vārīšanas jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Ogas rūpīgi jānomazgā un jāsašķiro, pēc tam uz 10 minūtēm iegremdē siltā ūdenī un jānoskalo ar vēsu ūdeni. Ja brūklenes nav savāktas jūsu reģionā, vislabāk tās kādu laiku mērcēt.

Svarīgs! Sula noteikti jāsavāc stikla vai keramikas traukā. Šajā gadījumā nevar izmantot metāla priekšmetus, jo sulā esošā skābe reaģēs ar metālu.

Brūkleņu sula - klasiska recepte

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 1 kg brūkleņu;
• 1 glāze cukura;
• 6 litri ūdens.

Gatavošanas process.

1. Izspiediet sulu no augļiem.
2. Ievietojiet izspaidas lielā katliņā un piepildiet ar ūdeni.
3. Pievieno cukuru, samaisa.
4. Novietojiet trauku uz uguns un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Uzreiz pēc vārīšanās izslēdziet gāzes padevi.
6. Atdzesējiet dzērienu pusstundu, filtrējiet.
7. Ielejiet sulu, samaisiet – augļu dzēriens gatavs!

Ar dzērvenēm

Un brūklenēm ir patīkami skābena garša un tās lieliski atsvaidzina karstā dienā.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 600 g brūkleņu;
• 400 g dzērvenes;
• 1 glāze cukura;
• 6 litri ūdens.

Gatavošanas process.

1. No ogām izspiež sulu un liek ledusskapī.
2. Izspaidu pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
3. Tūlīt pēc šķidruma vārīšanās noņemiet pannu no plīts un atstājiet uz 30 minūtēm.
4. Atdzesēto dzērienu filtrē un sajauc ar sulu.

No saldētām ogām

Ja nav iespējas iegūt svaigas ogas, varat pagatavot augļu dzērienu no saldētām brūklenēm. Viņa recepte ir tikpat vienkārša kā iepriekšējās.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 1 kg saldētu ogu;
• 1 glāze cukura;
• 6 litri ūdens.

Gatavošanas process.

1. Atkausē brūklenes istabas temperatūrā.
2. Izmantojot blenderi, pagrieziet ogas biezenī, vai arī varat tās izlaist caur gaļas mašīnā.
3. Iegūtajai masai pievieno cukuru un samaisa.
4. Pārlejiet maisījumu katliņā un pievienojiet ūdeni.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc 5 minūtēm noņem no uguns.
6. Nedaudz atdzesē, filtrē.

Ja vitamīnu dzērienam izejvielas gatavojat pats, tad atcerieties, ka ogu pēdējais nogatavošanās laiks iestājas rudens beigās. Lai gan dažos reģionos pilnībā nogatavojušās brūklenes var atrast augusta pēdējās dienās. Par tās briedumu norādīs piesātināta sarkana krāsa ar viegli dzeltenu nokrāsu un mīksts mīkstums ar elastīgu mizu.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Dalieties ar saviem draugiem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+