Dārzeņu sautējums ar zaļajiem zirnīšiem, kartupeļiem un cukini. Dārzeņu sautējums ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem Ragu ar kartupeļiem un zirņiem

Dārzeņu sautējums ar cukini, kartupeļiem, tomātiem un zirņiem, kuras soli pa solim recepte ir sniegta zemāk, var droši attiecināt uz tiem ēdieniem, kas tiek pagatavoti ātri un vienkārši, bet tajā pašā laikā tie izrādās neticami garšīgi. No vienkāršiem produktiem, kas ir katrā mājā no vasaras līdz vēlam rudenim, jūs varat pagatavot šo dārzeņu piedevu tikai 30 minūtēs pusdienu galdam vai vakariņām.

Principā, ja dārzeņus ziemai sasaldē saldētavā, tad šādu sautējumu var pagatavot arī ziemā. Recepti šim dārzeņu sautējumam ar kartupeļiem un cukini atradu jau sen kādā no kulinārijas žurnāliem. Kopš tā laika es to gatavoju diezgan bieži. Ja vēlaties, sautējumam varat pievienot baklažānu vai papriku. Ar šiem dārzeņiem sautējums ar kartupeļiem, cukini, tomātiem un zirņiem kļūs vēl garšīgāks. Recepti var atrast vietnē.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4-5 gab.,
• Zaļie zirnīši - 100-150 gr.,
• Kabači - 200 gr.,
• Tomāti - 3-4 gab.,
• Burkāni - 2 gab.,
• Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes,
• Saulespuķu eļļa,
• Garšvielas: kaltēti Provansas garšaugi, malti melnie pipari,
• Zaļumi.

Dārzeņu sautējums ar cukini, kartupeļiem un tomātiem - recepte

Kad visas sastāvdaļas tam ir sagatavotas, varat sākt gatavot. Nomizo kartupeļus un burkānus. Nomazgājiet cukīni un tomātus. Šajā receptē tiek izmantoti zaļie cukini. Tomātus sagriež šķēlēs, tāpat kā salātu pagatavošanai.

Kabaki sautējumu pagatavošanai ņem jaunus, bez lielām sēklām un biezas mizas. Kartupeļus, cukini un burkānus sagriež plānās nūjiņās.

Noskalojiet zaļos zirnīšus zem auksta ūdens.

Uzkarsē pannu ar eļļu. Ievietojiet kartupeļu daiviņas karstā eļļā. Maisot apcep līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet cukini un burkānus pannā ar kartupeļiem.

Ielejiet sojas mērci.

Pievieno zaļos zirnīšus.

Sajauc dārzeņus. Apkaisa tos ar garšvielām un sāli pēc garšas. Garšvielas sautējumam varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Šoreiz izmantoju maltus melnos piparus un kaltētu Provansas garšaugu komplektu.

Vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Pievienot dārzeņu sautējums ar cukini, kartupeļiem un zirņiem tomātu šķēles.

Vāriet sautējumu vēl 5 minūtes ar aizvērtu vāku. Noņemiet pannu no sautējuma no plīts. Nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļumus. Liek sautējumu uz šķīvja. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tā kā kartupeļi nonāk sautējumā, tos vēlams pasniegt karstu, jo auksti nav tik garšīgi. Labu apetīti. Priecāšos, ja jums patika šī sautējuma recepte. Tas izrādās ne mazāk garšīgs.

Dārzeņu sautējums ar cukini, kartupeļiem un tomātiem. Fotogrāfija

Zaļie zirnīši patiešām palīdz ziemā! Jebkurš ēdiens, kuram tas tiek pievienots, kļūst košs, vasarīgi svaigs, viegls un ļoti ēstgribu. Bet ar vienu nosacījumu – ja zirņi nezaudē savu koši zaļo krāsu. Noslēpums ir vienkāršs - pirms zirņu pievienošanas citiem dārzeņiem, iemērciet tos 1-2 minūtes verdošā ūdenī (), izņemiet to ar rievojumu un nekavējoties iegremdējiet ledus ūdenī. Vēlams, lai ūdenī būtu pārtikas ledus gabaliņi. Pēc šādas “sacietēšanas” zirņus var vārīt tik ilgi, cik vēlaties - tie paliks tikpat svaigi un spilgti. Gatavosim dārzeņu sautējumu ar zaļajiem zirnīšiem un citiem dārzeņiem – kartupeļiem, cukini un burkāniem.

Informācija par recepti

Gatavošanas metode: rūdīšana .

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6-7 gab
• burkāni - 2 gab
• sīpols - 1 gab. (liels)
• skvošs vai cukini - 1 gab. (mazs)
• saldēti zaļie zirnīši - 200-250 g
• ūdens vai dārzeņu buljons - 1,5-2 tases
• kurkuma - šķipsniņa
• - 1-2 ēd.k. l. (garša)
• malti melnie un sarkanie pipari - pa 1/3 tējk
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Piezīme:

• Lai dārzeņu gabaliņi saglabātu formu, sautējumu pārāk bieži nemaisiet. Tiklīdz jūs piepildāt dārzeņus ar ūdeni vai buljonu, atstājiet tos uz lēnas uguns. Kad pēc zaļo zirnīšu pievienošanas varēsi sautējumu apmaisīt – ar to pietiks.
• Var arī gatavot

Zaļie zirnīši patiešām palīdz ziemā! Jebkurš ēdiens, kuram tas tiek pievienots, kļūst košs, vasarīgi svaigs, viegls un ļoti ēstgribu. Bet ar vienu nosacījumu – ja zirņi nezaudē savu koši zaļo krāsu. Noslēpums ir vienkāršs - pirms zirņu pievienošanas citiem dārzeņiem, iemērciet tos uz 1-2 minūtēm verdošā ūdenī (blanšē), izņemiet ar rievkaroti un nekavējoties iemērciet ledus ūdenī. Vēlams, lai ūdenī būtu pārtikas ledus gabaliņi. Pēc šādas “sacietēšanas” zirņus var vārīt tik ilgi, cik vēlaties - tie paliks tikpat svaigi un spilgti. Gatavosim dārzeņu sautējumu ar zaļajiem zirnīšiem un citiem dārzeņiem – kartupeļiem, cukini un burkāniem.

Informācija par recepti

Gatavošanas metode: rūdīšana .

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6-7 gab
• burkāni - 2 gab
• sīpols - 1 gab. (liels)
• skvošs vai cukini - 1 gab. (mazs)
• saldēti zaļie zirnīši - 200-250 g
• ūdens vai dārzeņu buljons - 1,5-2 tases
• kurkuma - šķipsniņa
• tomātu mērce - 1-2 ēd.k. l. (garša)
• malti melnie un sarkanie pipari - pa 1/3 tējk
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Piezīme:

• Lai dārzeņu gabaliņi saglabātu formu, sautējumu pārāk bieži nemaisiet. Tiklīdz jūs piepildāt dārzeņus ar ūdeni vai buljonu, atstājiet tos uz lēnas uguns. Kad pēc zaļo zirnīšu pievienošanas varēsi sautējumu apmaisīt – ar to pietiks.
• Jūs varat arī pagatavot dārzeņu sautējumu ar kotletēm - ēdiena gaļas versiju.

Sagatavojiet visas receptei nepieciešamās sastāvdaļas iepriekš. Jūs varat ņemt svaigus zaļos zirnīšus vai konservētus zaļos zirnīšus.

Pašā gatavošanas sākumā ņem rupjo graudu rīsus, labi noskalo tekošā ūdenī, līdz ūdens ir dzidrs. Ielejiet rīsus katlā un aplejiet rīsus ar ūdeni apmēram 3 cm. Viegli sāli un uzvāra, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Rīsus nekādā gadījumā nedrīkst maisīt, pretējā gadījumā tie nekļūs drupināti un nepārvērsīsies putrā.

Kamēr rīsi vārās, ņem sīpolus, nomizo un sagriež vidēja izmēra pusgredzenos. Ja sīpols ir liels, to var sagriezt 4 daļās.

Kartupeļus nomizo un sagriež 2x2cm kubiņos.

Ņemiet burkānus, vēlams sarkanās šķirnes. Nomizo un arī sagriež nedaudz mazākos kubiņos. Apmēram 1x1 cm.

Tomātus vajag ņemt cieši, negatavus. Iemērciet tos verdošā ūdenī un turiet, līdz āda kļūst mīksta. Pēc tam noņemiet ādu un sagrieziet tomātus mazos gabaliņos.

Ņem piemērota izmēra katlu, pārlej ar augu eļļu, uzkarsē un sīpolu izmet.Kad sīpols viegli apcepies, liek sagrieztus burkānus un regulāri maisot, uz mazas uguns apcep 3-4 minūtes.Tad pievieno zaļos zirnīšus un ļauj cepties vēl 3 minūtes. Ielieciet kartupeļu kubiņus un apcepiet vēl 3 minūtes, pēc tam ielejiet tik daudz ūdens, lai nosegtu visus dārzeņus. Un ļaujiet visam sautēties uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc tam tomātus izmet, pievieno sāli pēc garšas, sadrupina vistas buljona kubiņu, pievieno melnos maltos smaržīgos piparus un sasmalcinātu ķiploku un čili piparus. Un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Kad rīsi gatavi, tos kārtīgi samaisa ar kausētu sviestu, rīsu pamatni vienmērīgi izklāj uz lēzena trauka, lagāna vai porciju šķīvjiem, atkarībā no tā, kā pasniegsi ēdienu uz galda. Sagatavotos dārzeņus liek šķīvja vidū, pa virsu dekorē ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pasniedz. Ēdiens izrādījās pārsteidzoši maigs un pārsteidzošs pēc garšas, ar patīkamu dārzeņu aromātu. Bērniem jūs varat pagatavot basella, neizmantojot čili piparus. Gatavojiet, palutiniet savu mājsaimniecību un pacieniet savus draugus.

Pēc izvēles, sautējot dārzeņus, var pievienot savas iecienītākās garšvielas, kas ēdienam piešķirs savu īpašo garšu.

Labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Ilgi gaidītā vasara ir klāt! Un tas nozīmē, ka beidzot vari gatavot visdažādākos dārzeņu ēdienus – vieglus un apmierinošus, veselīgus un garšīgus, košus, ēstgribu rosinošus un tik dažādus! Pat visvienkāršāko dārzeņu sautējumu var pagatavot tā, lai tas drīz neapnīktu. Un gaļa tajā nav pati svarīgākā sastāvdaļa. Lai gan, ja kāds neuztver dārzeņus bez gaļas, tad kāpēc gan neielikt vistas gabalu vai maigu teļa gaļu ar dārzeņiem. Bet labāk ir izslēgt cūkgaļu - vasarai tā ir pārāk trekna un smaga pārtika.
Piedāvātajā dārzeņu sautējuma receptē nav gaļas, šī ir dārzeņu sautējuma liesa versija. Ja nolemjat gatavot, tad vispirms apcepiet gaļu un pēc tam izpildiet recepti.

Sastāvdaļas:

- jauni kartupeļi - 5-7 bumbuļi;
- zaļie zirnīši pākstīs - 300-350 gr (vai 100 gr mizoti zirņi);
- burkāni - 2 gab;
- liels sīpols - 1 gab;
- cukini - 2 gab;
- augu eļļa - pēc vajadzības;
- sāls - pēc garšas;
- timiāns - 2 šķipsniņas;
- malti pipari (melnie un sarkanie) - katrs 0,5 tējk;
- ūdens - 1 glāze;
- violets vai zaļš baziliks - daži zari;
- svaigi pētersīļi un dilles, zaļie sīpoli.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Lai maigie jaunie cukini nezaudētu savu formu un paliktu nedaudz kraukšķīgi, tie ir jāapcep, jāliek uz šķīvja un jāpievieno sautējumam gatavošanas beigās. Cukini sagriežam apļos (mizu negriežam), tad aplīšus sagriežam 3-4 daļās, lai sanāk gari kociņi. Katliņā uzkarsējiet augu eļļu un nosūtiet cukini cepšanai.

Šajā laikā mums būs laiks nomizot burkānus dārzeņu sautējumam ar kartupeļiem un sagriezt tos garos stienīšos (vai kā vēlaties).

Sīpolu sagriež spalvās. Sīpols jāsagriež 4 daļās un tad katru daļu jāsasmalcina.

Cukini bija cepti. Ar rievām karoti izņem tos no pannas un liek uz šķīvja.

Tajā pašā eļļā apcep burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.

Dārzeņus sautē uz lēnas uguns, lai tie vienmērīgi brūnos. Kamēr burkāni un sīpoli sīkst eļļā, nokasiet no jaunajiem kartupeļiem plāno miziņu un sagrieziet bumbuļus mazos gabaliņos.

Kad kartupeļi ir viegli apcepti un kļuvuši eļļaini, katliņā ielej glāzi ūdens. Sāli pievieno pēc garšas. Vāram dārzeņu sautējumu ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem uz lēnas uguns zem vāka, līdz kartupeļi mīksti (15-20 minūtes).

Ja jūsu pākstīs ir jauni zirņi, izņemiet tos un noskalojiet tos zem auksta ūdens. Svaigu zirņu vietā varat izmantot arī saldētus zirņus. Konservētus labāk nelikt – dārzeņu sautējuma garša būs pavisam citādāka.

Vārītiem kartupeļiem pievieno apceptos cukīni. Pagatavojiet sautējumu vēl 5 minūtes.

Zaļos zirnīšus un visus zaļumus sūtam uz sautējumu. Sautējumu uzsildām, turam uz minimālas uguns 2-3 minūtes. Noņemiet no plīts, ļaujiet nedaudz ievilkties. Ja vēlas, gatavā sautējumā var ielikt dažas ēdamkarotes bieza saldā krējuma (vai pasniegt saldo krējumu atsevišķi).

Dārzeņu sautējumu var pasniegt gan karstu, gan tikko pagatavotu, gan siltu, gan atdzesētu - katrā gadījumā tas ir garšīgi savā veidā. Dārzeņu sautējumam ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem sagriež svaigus gurķus, tomātu vai vāra gaiši