Vjetnama ir lielisks ēdiens. Vjetnamiešu virtuve — ko ēst Vjetnamā
10 labākie vjetnamiešu ēdieni
Vjetnamiešu ēdieni ir zināmi kā garšīgi un pikanti pēc garšas, pateicoties svaigu garšaugu un zaļumu kombinācijai ar rīsiem, nūdelēm, jūras veltēm, cūkgaļu vai liellopu gaļu. Daudzās lielajās Vjetnamas pilsētās daudzi lieli restorāni un pieczvaigžņu viesnīcas var piedāvāt ekstravagantus ēdienus, bet patiesībā labākos vjetnamiešu gardumus var atrast ceļmalas ēstuvēs, ielu tirgos vai pieticīga izskata restorānos.
Tipiskās vjetnamiešu pusdienās ietilpst rīsi vai nūdeles, gaļas vai jūras velšu ēdiens, dārzeņu ēdiens, zupa un Nuoc Cham (raudzēts) mērcēšanai. Šeit ir noderīgs ceļvedis par to, ko ēst Vjetnamā, lielāko daļu ēdienu var ēst gandrīz jebkurā diennakts laikā. Lai gan lielākā daļa tūristu ir pazīstami ar Pho un pavasara rullīšiem, vjetnamiešu virtuves daudzveidība ir pieejama tikai dažos reģionos, tāpēc noteikti izmēģiniet to savas vizītes laikā.
Zupa Pho
Faktiski vietējo un tūristu iecienītākais ēdiens Vjetnamā, sastāvā ir rīsu nūdeles smaržīgā buljonā ar gaļu un dažādiem garšaugiem, kā arī Nuoc Cham (zivju mērce) jeb čili mērce. Bļodā galvenokārt tiek pasniegtas Tai (liellopa gaļas šķēles), Bo Vien (liellopa gaļas kotletes) vai Nam (liellopa gaļas puse), ar sojas kāpostiem, laimu un svaigiem garšaugiem, piemēram, baziliku, piparmētru, cilantro un sīpoliem. Atkarībā no tā, kur restorānā vai ceļmalas kafejnīcā ēdat Pho, varat izvēlēties eksotiskākas sastāvdaļas, piemēram, Gan (liellopa cīpslas), Sach (plānās šķēlēs sagriezts cūkgaļas kuņģis) vai We Don (sānu skrimslis). Zupu Pho parasti ēd brokastīs, un tā maksā no 20 000 līdz 50 000 VND.
Banh Mi (gaļas sviestmaize)
Banh mi ir unikāla franču-vjetnamiešu sviestmaize, kas ir lieliski piemērota, ja nepieciešams ātrs kumoss. Tas sastāv no grauzdētas sviestmaizes bagetes, marinētiem dārzeņiem, pastētes, sviesta, sojas mērces, cilantro, paprikas un asās paprikas, kas maksā apmēram 10 000 VND līdz 40 000 VND. Lielākajā daļā Banh Mi pārdevēji piedāvā plašu gaļas pildījumu klāstu, tostarp Ho Ki (cepta cūkgaļa), Chung Op La (cepta ola), Thit Nuong (cepta cūkgaļas fileja), Cha Ca (cepta zivs ar kurkumu un dillēm), Cha. Lua (vārīta desa), Exa Xu (ķīniešu BBQ cūkgaļa) un Thit Ga (vārīta vista).
Ban Seo (kraukšķīgā pankūka)
Banh Seo ir līdzīga pankūkai, ko gatavo no rīsu miltiem, kokosriekstu piena un kurkuma, un to var pildīt ar: nūdelēm, vistu, cūkgaļas vai liellopa gaļas gabaliņiem, garnelēm, sasmalcinātu sīpolu, sojas kāpostiem un sēnēm. Kioskos, vietējos tirgos un restorānos Ban Seo tiek pārdots par 15 000–30 000 dongu, kas tiek pasniegts ar svaigu salātu vai rīspapīra piedevu. Mēģiniet ēst banh seo kā vietējo — ietiniet to sinepju lapās, salātu lapās vai rīspapīrā kopā ar nem lui (cūkgaļas iesmiem ar citronzāli) un pēc tam iemērciet to valriekstu mērcē.
Goi Suon (vjetnamiešu svaigi rullīši)
Goi Suon sastāv no plānām nūdelēm, cūkgaļas gabaliņiem, garnelēm, bazilika un salātiem, kas visi ir cieši iesaiņoti caurspīdīgā Ban Trang (rīspapīrā). Tā smalkās garšas dēļ Goi Suon parasti ēd ar piparu mērci un Hoisin bāzi ar sasmalcinātiem zemesriekstiem. Tā ir populāra uzkoda, kā arī veselīga alternatīva fritētajai Cha Gio uzkodai (olu rullītis, nūdeles, malta cūkgaļa un garšvielas).
Mi Quang (vjetnamiešu nūdeles ar kurkumu)
Mi Quang tiek pasniegts gandrīz visos Vjetnamas restorānos, taču patiesībā šis ēdiens ir cēlies no Danangas. Atšķiras ar dzeltenajām rīsu nūdelēm, pilda ar sātīgu kaulu buljonu, kas garšots ar melnajiem pipariem, šalotes sīpoliem un ķiplokiem, pievienoti arī gaļas gabaliņi, garneles un vārītas paipalu olas. Tāpat kā vairums vjetnamiešu ēdienu, Mi Quang tiek pasniegts ar dažādiem garšaugiem, baziliku, zemesriekstiem, cilantro, salātiem, banānu ziedu šķēlītēm, sezama un rīsu cepumiem.
Ban Thit Nuong (grilētas cūkgaļas rīsu nūdeles)
Ban Thit Nuong sastāv no plānām rīsu nūdelēm, sasmalcinātiem salātiem, gurķiem, sojas kāpostiem, marinētiem daikoniem, baziliku, drupinātiem zemesriekstiem un piparmētrām, kas papildināta ar grilētu cūkgaļas plecu. Atšķirībā no vairuma nūdeļu ēdienu Ban Thit Nuong nav zupa un nav pildīts ar buljonu, bet to var pārliet ar Nuoc Cham mērci (zivju mērci) un tad sanāk ļoti aromātisks ēdiens.
Kom Tam (sasmalcināti rīsi)
Kom Tam, burtiskā tulkojumā no vjetnamiešu valodas, ir “sasmalcināti rīsi”, un tradicionāli tiek pasniegts ar ceptu olu, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un dažāda veida gaļu. Lai gan tas ir populārs brokastu vai pusdienu ēdiens, to var pasūtīt jebkurā diennakts laikā, jo tas ir salīdzinoši lēts, ielu tirgos un ceļmalas ēstuvēs maksājot aptuveni VND 20 000. Pildījuma iespējas var būt Suon Nuong (grilēta cūkgaļas karbonāde), Bi (sasmalcināta cūkgaļas āda) un Cha Chung (sautēta cūkgaļa un olu pīrādziņi). Kom Tam pasniedz arī ar marinētiem dārzeņiem, gurķu šķēlītēm un vjetnamiešu Nuoc Cham mērci (zivju mērci).
Banh Quon (rullētā kūka)
Banh Cuon atgādina lielu rullētu kūku un ir lieliski piemērots, ja esat ļoti izsalcis pēc ilgām ekskursijām Vjetnamā. Banh Cuon ir maltas gaļas (vistas, garneļu vai cūkgaļas), sasmalcinātu koku sēņu, sīpolu, vjetnamiešu šķiņķa (Cha Lua), sautētu sojas kāpostu un gurķu kombinācija, kas ietīta tvaicētā rīsu miltu loksnē. Banh Quon vispārējā garša ir pārsteidzoši maiga, neskatoties uz diezgan maigajām sastāvdaļām. Lai iegūtu papildu garšu, varat to iemērkt Nuoc Cham (zivju mērcē). Pateicoties tās popularitātei tūristu vidū, Banh Quon var viegli atrast ceļmalas kafejnīcās un restorānos.
Xoy Xeo (saldie lipīgie rīsi)
Xoi Xeo ir salda un pikanta vjetnamiešu uzkoda, ko parasti papildina ar Mung Bean makaroniem, kaltētiem šalotes sīpoliem un sojas mērci. Lai iegūtu pilnvērtīgāku maltīti, daudzi restorāni piedāvā dažādas sastāvdaļas, piemēram, pastēti, vistu, Cha Lua (vjetnamiešu šķiņķi), marinētu cūkgaļu vai konservētas olas. Xoy Xeo var pasniegt arī kā desertu, kas sastāv no kaltētām kokosriekstu skaidiņām, grauzdētām sezama sēklām un kristalizētā cukura.
Ka Kho To (karamelizēta zivs māla podā)
Ka Kho To jums ir jāizmēģina, ja jums patīk zivis, sastāv no sautētas sams filejas māla katlā. Būtībā ēdiens ir pieejams Dienvidvjetnamas pilsētās, īpaši Hošiminā. Ka Kho To gatavo, sagriežot veselu sams filejās, pēc tam pagatavojot māla katlā biezā karameļu mērcē, kas pagatavota no sojas mērces, zivju mērces, cukura, šalotes, ķiploku un garšvielu kombinācijas. Ēdienu vienmēr pasniedz ar baltajiem rīsiem un svaigiem garšaugiem.
Uzturs ir liela un svarīga tēma jebkurā vietā. Tā ir gan nepieciešamība, gan liela izdevumu pozīcija, gan galu galā prieks. Vjetnama ir Āzijas valsts, un tās virtuve pēc definīcijas krasi atšķiras no mums ierastās. Attiecīgi sagatavojieties ēdiens Nha Trang būs interesanti un ārkārtīgi neparasti. Tiesa, tā kā Nha Trang ir pilsēta, atklāti sakot, tūristu pilsēta, šeit jūs vienmēr varat viegli atrast Eiropas virtuves ēdienus un produktus. Kā jūs varat iepriecināt savu vēderu Nha Trang? Pirmkārt, tas, protams, ir augļi.
Ēdiens Nha Trangā, augļi
Vietējie augļi ir dziesma! Manuprāt, Āzija ir tikai veģetāriešu paradīze: garšīga, bagātīga un ārkārtīgi daudzveidīga. Mēs esam pirms pieciem gadiem par lielāko daļu Āzijas augļu un nekad neesam dzirdējuši. Tagad, par laimi, situācija mainās, daudzas no šeit aprakstītās eksotikas jau tagad ir viegli nopērkamas mūsu lielveikalos par diezgan saprātīgām cenām. Protams, pastāv risks, ka tas, ko jūs iegādājaties, tiks sabojāts vai nebūs īpaši garšīgs, taču progress tiek panākts.
No mums jau pazīstamajiem un pazīstamajiem augļiem uz katras paplātes atrodas ananāsi, mango, citrusaugļi. Nogatavojušies ananāsi ir garšīgi. Un mango šeit var atrast visos izmēros un toņos, sākot no tumši zaļas līdz spilgti dzeltenai vai sarkanoranžai. Lielie dzeltenie mango izskatās ļoti apetīti, tikai tajā pašā laikā tie var zaudēt garšu līdz mazam un neuzkrītošam izskatam - tās visas ir dažādas šķirnes, jums būs jāizmēģina viss, lai izvēlētos sev labāko. Attēlā šis dzeltenīgais sīkums ir tikai mango. Bet zaļie augļi, es nezinu, kā tos sauc, garšoja cieti, zālaini un nedaudz savelkoši, ar kaulu iekšā. Vai kāds var ieteikt vārdu?
Kas attiecas uz tiem pašiem mums pazīstamajiem kokosriekstiem - tos te neēd, bet .. dzer. Atšķirībā no mūsu pārdotajiem eksemplāriem vietējie kokosrieksti ir svaigi, biezā zaļā mizā un iekšpusē sulīgi. Vjetnamieši vienkārši ar lieliem, smagiem nažiem nogriež rieksta augšdaļu, iesprauž iekšā salmiņu un bauda atsvaidzinošo kokosriekstu sulu. Rezultātu var redzēt raksta pēdējā fotoattēlā. Es apskatīšu nedaudz augļu ar ilustrācijām.
Longan
Mazi apaļi augļi ar plānu, cietu, viegli noņemamu mizu. Viņi aug ķekaros uz zariem - tos pārdod ķekaros. Iekšpusē ir sulīga, caurspīdīga mīkstums un liels, ciets akmens. Ļoti garšīgi un atsvaidzinoši. No šīs “ģimenes” man vairāk garšo tikai ličī, taču viņiem tā nebija sezona, tāpēc bez fotogrāfijām (vispār ličī ārēji un iekšēji izskatās pēc rambutāna).
Rambutāns
Augļi diezgan biezā mizā ar bagātīgu "matainu" segumu. Ja pareizi atceros, tad viņu nosaukums vienkārši cēlies no vārda "mati". Arī iekšpusē liels, ciets kauls. Arī mīkstums ir ārkārtīgi patīkams. Tiesa, rambutānu lietošanu aizēno fakts, ka gandrīz vienmēr kāda plāna, bet stingra un nepatīkama plāksne no kaula cieši “pielīp” pie mīkstuma. Tas ir jānokož un jāizspļauj, kas veicina taisnīgu augļu ēšanas baudas samazināšanos. Varbūt ir daži gudri veidi, kā atdalīt šo ierakstu, bet es tos nezinu.
Čirimoja
Spāņu chirimoya acīmredzams radinieks, kuru mēs pārbaudījām. Tomēr tas ir daudz mazāks pēc izmēra un nedaudz atšķirīgs pēc struktūras. Un šeit to sauc arī par "cukura ābolu". Garša ir lieliska! Nogaršojusi visu, visu, visu, beigās ēdu tikai šos augļus.
Lai iegādātos patiešām saldu, gatavu augli, izvēlies pēc taustes – nogatavojušies "āboli" ir mīksti un viegli izspiežami no vieglas spaidīšanas (tikai nepārcentieties!). Tiesa, tie ir jāēd ļoti ātri: nogatavojušos chirimoya praktiski neuzglabā.
Mangostāns
Vēl viens neparasts auglis. Zem biezās tumši purpursarkanās mizas ir balta, sulīga mīkstums, pēc formas līdzīgs mizotiem ķiplokiem.
Mīkstumā gandrīz katrā šķēlē ir mazs kauls. Garša ir ļoti maiga un maiga. Ja ne par cenu, vienā reizē varētu apēst vairāk par vienu kilogramu - mangostāns ir tik garšīgs.
Papaija
Iegarens auglis ar sulīgu, saldu, aromātisku mīkstumu zem plānas, maigas mizas. Tāpat kā mango, tas ir dažādās krāsās un izmēros. Nogatavojušās papaijas kodolā var atrast daudz melnu mazu sēklu.
Banāni
Vjetnamā nav mums pazīstamu dūšīgu banānu - viņi saka, ka tie parasti ir lopbarība. Viņi pārdod mazus, saldus banānus lielās kopās. Krāsa var būt zaļa vai dzeltena, taču tās ne vienmēr atšķiras pēc gatavības.
Pitahaya
Vēl viens vārds ir pūķa acs. Cik man zināms, tie ir dažādu kaktusu augļi. Tie izskatās ļoti iespaidīgi, ar blīvu sarkanu vai dzeltenu ādu mazās izauguma lapās. Sarkanā augļa iekšpusē: balts mīkstums ar mazām melnām sēklām, kuras var droši ēst. Garša ir ārkārtīgi sulīga, bet gandrīz bezgaršīga, ūdeņaina. Nekas īpašs.
durian
Kā to sauc Āzijā - augļu karalis. Ļoti neparasts, liels auglis biezā mizā, pārklāts ar asiem izaugumiem. Jūs vienkārši nevarat to atvērt ar nazi, jums ir nepieciešams nopietns instruments. Iekšpusē augļi ir sadalīti daļās, kas pildītas ar smalkāko, krēmīgāko mīkstumu ar cietu kaulu vidū.
Durians ir slavens ar savu specifisko smaržu un garšu – lielākajai daļai balto cilvēku abi ir pretīgi. Turklāt duriana smarža ir tik spēcīga, ka tā transportēšana ir aizliegta, piemēram, lidmašīnās (tas smirdēs pat ar visrūpīgāko iepakojumu). Tajā pašā laikā paši aziāti uzskata durianu par delikatesi. Cik varēju saprast, tad nogatavojušos augļus atstāj "žūt" saulē, līdz tie ir kārtīgi sapuvuši iekšā - tie ir duriāni, ko pārdod.
Ja godīgi, es ļoti uztraucos, pirms nolēmu izmēģināt durianu - pirmkārt, es biju stāvoklī, jūs nekad zināt, un, otrkārt, visas šīs atsauksmes par "slikto" augli un tā briesmīgo smaku man nepiedeva drosmi. Tomēr tajā pašā laikā man personīgi no tālienes duriana smarža nešķita pretīga. Un diez vai es būtu varējis šo augli nogaršot kaut kur citur, izņemot Āziju. Vispār es izlēmu. Ar lielām grūtībām izdevās atrast vietu, kur piekrita nogriezt nelielu duriana gabaliņu (par cenu! Ja pārdod, tad ir veseli) - viss tāpat, paņemot "pārbaudei" milzīgu veselu augli bija, maigi izsakoties, stulbi.
Degustāciju nolemts rīkot parkā, jo Ļenai bija slikti no smakas un kategoriski bija pret duriana ienešanu viesnīcas numurā. Kamēr viņa klīda tālumā, cīnoties ar vēlmi vemt, es sāku ēst. Ko es varu teikt. Garša salda, auglim ļoti neparasta, konsistence visvairāk atgādina biezu krējumu, ārkārtīgi apmierinoša. Ak šausmas, man ne tikai nebija vemšanas, bet arī patika! :o) Laikam esmu rets izņēmums starp eiropiešiem, kam patika durians. Es nevaru ieteikt citiem izmēģināt šo augli, bet varu ieteikt koncentrēties uz smaržu - ja jūs no tā neizmetat, ir pilnīgi iespējams riskēt.
Ēdiens Nha Trangā, saldumi
Vjetnamā atradīsiet mums neparastus saldumus: saldumus no vietējiem augļiem, līdzīgi mīkstajam īrisam un ietīti plānā ēdamajā rīspapīrā, mung pupiņu halva, augļu čipsus, atkal no dažādām eksotikas (no banāniem un ananāsiem līdz maizes augļiem). "Jack fruit" - es iesaku). No saldumiem noteikti izmēģiniet ar durian garšu - katram gadījumam, lai sāktu, tie ir ļoti dīvaini: o). Visvairāk man patika kaltēti banānu saldumi, tumši, viskozi, satriecoši garšīgi. Un, protams, neignorējiet kafejnīcā esošos desertus, ja jums patīk saldas lietas. Man tas nepatīk un ēdu tikai saldējumu, starp citu, ļoti pieklājīgu. Vietējos saldumus labāk ņemt līdzi lielveikalos, īpaši kā suvenīrus radiem un draugiem.
Pārtika Nha Trang, ko un kur nopirkt?
Papildus augļiem Vjetnamā gandrīz uz katra stūra no tiem var nopirkt jebkuru sulu - garšīgu, barojošu, lētu, tie pagatavos to tieši jūsu priekšā. Starp citu, dažviet cukurniedru sulu var nopirkt tikai par 5-10 dongiem glāzē. Diemžēl neko neizdevās izmēģināt. :about(
Arī šeit viņi pārdod dažādus jūras rāpuļus dzīvus. Bet mēs neredzējām gaļas pārdošanu, manuprāt, acīmredzamu iemeslu dēļ - karstuma. Par jūras dzīvi, cenas atklāti sakot (piekrastes pilsētai). Un lielais jautājums ir, kur to visu pagatavot, ja dzīvoklī nav virtuves? Lai gan saprotu, ka izvēlētos rāpuļus var pagatavot ja ne turpat, tad par pieticīgu samaksu tuvākajā kafejnīcā. Mēs paši to neizmēģinājām, jo atradām alternatīvu kultūras veidu, kā izbaudīt visu jautrību, taču jūs varat brīvi eksperimentēt, ja vēlaties un varat.
Kopumā vietējā ēdināšana Nha Trang ir ļoti attīstīta: ielu stendi, vienkāršas ēstuves, pieklājīgas kafejnīcas un pompozi restorāni atrodas burtiski uz katra soļa, neskaitot pārtikas veikalus un lielveikalus. Izsalcis no šejienes noteikti neatstāsi. No tirdzniecības vietām ir šādas: augļu stendi, stendi ar jūras dzīvi, mazi veikali, piemēram, mūsu stendi, mazie Perekrestok lielveikali, lielie Maksimark lielveikali. Kā arī tirgi un dažādi suvenīru veikali.
Izpētot cenas, nopirkām augļus pāris jaukās bodēs ar labākajiem piedāvājumiem, bet pārējie produkti (ūdens, saldumi, pārtika uzkodām) tika pirkta mums tuvākajā Perekrestokā - dīvainā kārtā izrādījās, ka nav daudz sliktāka par cenu kā dūšīgs "Maksimark", kur nu vēl nācās vilkt cauri pusei pilsētas. Intereses labad un piedzīvojumu meklējumos nolēmām doties uz slaveno Xom Moi pārtikas tirgu. Godīgi? Būtu labāk, ja mēs tā nedarītu... Netīrs, briesmīgs smirdums pat ārā, traki, cenas nav zemākas kā “tūristu” vietās, pārdevēji ar vārdiem nemaz nekaulējas. Mēs paņēmām dažus mangostānus par pārmērīgi dārgu cenu (ārpus sezonas), kopā ar tiem viņi atveda mājās pāris prusaku, pateicoties vismaz parastajiem mazajiem, nevis milzīgiem vietējiem. Bite. :o(Noteikti neiesaku. Pēc tik brīnišķīgas pieredzes nedevāmies uz populārāko Cho Dam tirgu. Varbūt, protams, velti. Bet es negribēju šķērsot visu pilsētu tāda dēļ iespaidi.
Kopumā, mūsuprāt, nav vērts noniecināt veikalus un veikalus Eiropas kvartālā: šeit cenas ir diezgan normālas, un apkārtne ir skaista. Ja jums ir cita pieredze, kur var iegādāties pārtiku lēti un vēlams pieklājīgi, padalieties ar to komentāros, būšu pateicīgs.
Ēdiens Nha Trang, kur jūs varat ēst?
No Ņatrangas iestāžu pārpilnības acis burtiski paceļas. Ja jums nav ierobežoti līdzekļi, varat droši doties pie jebkura, kas jums patīk, un izmēģināt visu, kas iekritīs jūsu dvēselē. Tiem, kuriem ir vairāk naudas ierobežojumu (piemēram, mums), būs rūpīgi jāskatās. Ko noteikti ir vērts izmēģināt, ir vietējā eksotika (bruņurupucis, strauss, krokodils, čūskas u.c.: zemāk pastāstīšu, kur to var izdarīt vislētāk un ērtāk) un tradicionālie vjetnamiešu ēdieni: slavenā Pho zupa Pho, Nem Nuong fajitas, kraukšķīgas pankūkas ar dažādiem pildījumiem, un protams rīsi un nūdeles ar jebkādām piedevām (gaļa, dārzeņi, jūras veltes utt.).
Pēc kāda laika es vadījos pēc Pho zupas cenas: 35 dongi vai mazāk - iestāde, visticamāk, ir lēta. Jo vairāk, jo dārgāk. Uz ielas var arī izmēģināt visādas foršas lietas, piemēram, šo (neuzdrošinājāmies):
Starp citu, tikai gribu brīdināt, ka neēd jebkur. Vjetnama jums nav Eiropa, tai ir pavisam cita ekosistēma un mikrobi arī. Jūs varat saindēties vai inficēties. Lai cik piesardzīgi bijām, tomēr saķērām dažas E. coli un slimojām gandrīz nedēļu (divas dienas bija smagas: vemšana, caureja, nespēja kaut ko iebāzt sevī, izņemot kailus rīsus un nesaldinātu tēju, tad tikai caureja. pārgāja pati no sevis, bet, ja jūtaties ļoti slikti un nav uzlabojumu, laiks skriet pie ārsta!).
Nu, tagad es jums pastāstīšu par dažām vietām, kur mēs bijām un mums patika.
Grila dārzs
Vieta, kas "jāredz". Cik saprotu, mūsu tautieši to atvēra - lūk, kurš nepalaida garām mērķauditoriju! Kas tur tik labs? Pirmkārt, tas ir neparasts formāts, līdzīgs dažām vietējām iestādēm. Ir gatavi ēdieni (zupas, sānu ēdieni, mērces, deserti) kā bufete, galvenā garša ir neapstrādāti ēdieni, kas jāgatavo pašam. Lai to izdarītu, uz katra galda ir īpašs grils ar nepieciešamajiem piederumiem: grilu, pinceti. Jau aizdegušās ogles tiek ienestas traukos, tās var lūgt pievienot, kad vecās izdeg. Tu ņem tik šķīvjus, cik vajag, liek uz tiem visu, kas patīk, cep uz sava galda un ēd. Bezmaksas uzpilde.
Un ēdiens ir ne tikai daži, bet arī pilnīgi eksotiski: jūras rāpuļi, strauss, čūska, krokodils, varde. Atklāšu noslēpumu, man visvairāk patika krokodils. Es negaidīju, ka plēsējs, un tik garšīgs. Ideāla vieta, kur izmēģināt mazliet no visa. Neliels video ar situāciju ārpusē un iekšpusē, kā arī detalizēts pieejamo ēdienu saraksts:
Vieta ir tik populāra, ka šeit ne tikai nav brīvu galdiņu, bet, lai būtu garantēta iekļūšana iekšā, ir jāpiesakās iepriekš, vēlams dienu vai pat divas iepriekš. Visa "bakhanālija" sākas no pulksten 17:00 un ilgst līdz aptuveni 22:00. Maksa ir tikai 220 dongi pieaugušajam, 150 bērnam. Dzērieni nav iekļauti, bet to cenas ir apmēram tādas pašas kā citur pilsētā (alus ir kaut kas ap 15 dongi). Tas atrodas adresē: 40 Trần Phú, tas atrodas piekrastē netālu no Krievijas informācijas centra, nedaudz pa labi no Lotus, ja stāvat viņam pretī, un atpakaļ uz jūru.
Havaju restorāns
Mazs jauks restorāns, kas atrodas trešajā līnijā, Nguyễn Thiện Thuật ielā. Cenas ir vidējas, ne zemākās, ne augstākās. Tiesa, viņi šeit pārdeva alu par zemāko cenu, ko mēs redzējām - 8 dongi par pudeli. Labas pusdienas diviem maksās 300-350 VND. Šo restorānu atradām tuvāk izbraukšanai. Kas tajā ir ievērības cienīgs? Pirmkārt, virtuve: ēdienkarte ir plaša, ir gandrīz viss eksotiskais (tie paši strausi, krokodili, vardes). Turklāt ēdienkartē ir tā saucamās kombinētās pusdienas, tās ir lētākas, nekā no tās pasūtītu katru ēdienu atsevišķi. Viņi labi gatavo.
Otrkārt, tas ir personāls – tā bija vienīgā vieta ar lielisku servisu, kur strādāja vjetnamieši. Viss ir ātri, skaidri, pieklājīgi. Turklāt katrs (!) strādnieks ļoti pieklājīgi runāja gan angliski, gan krieviski un tiešām saprata viņam adresēto runu: Nha Trangam, diemžēl, retums.
Laternas
Iestāde nav zemākajā cenu diapazonā, bet atkal ar vērpjot. Atrodas 34/6 Nguyễn Thiện Thuật. Šeit ir ļoti jauks interjers: pie ieejas tek strauts, iekšā viss ir skaisti, karājas ķīniešu laternas, patiesībā no kā arī cēlies restorāna nosaukums. Arī ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga, runājot par virtuvēm - var ēst vietējos ēdienus, vai arī var ēst pazīstamākus Eiropas. Ēdienkartē nav krokodilu un čūsku. Bet ir jaukumi, piemēram, gaļa ananāsā (tie faktiski ienes dobu ananāsu ar trauku) vai vesela pīle.
No restorāna iezīmes: tā saukto laimīgo stundu klātbūtne, kad ir 20% atlaide visai ēdienkartei. Ja pareizi atceros, kaut kur no 12:00 līdz 15:00. Zemāk fotoattēlā ir piemērs vakariņām diviem un rēķinu par tām:
Kafejnīca des Amis
Vēl viena interesanta vieta, lai gan neesmu pārliecināta par nosaukumu (Google ieteica). Atrodas adresē 132A Nguyễn Thiện Thuật, pašā stūrī, kur iela pagriežas par 90 grādiem. Forši, gribu teikt jauniešu interjers, dziļumā var uzkāpt pa trepēm uz otro stāvu vai apbrīnot košos putnus būros. Ēdienkarte ir arī ļoti daudzveidīga, ieskaitot Eiropas ēdienus, piemēram, picu. Arī pa dienu ir īpašs piedāvājums - kombinētās pusdienas. Tiesa, paši viesmīļi par to ne vienmēr zina, jo informācijas plāksnīte ar to atrodas pie ieejas un ir rakstīta krievu valodā. Pie ieejas stāvošais krievu biedrs vilina uz šo biznesu, ja rodas grūtības ar paskaidrojumiem, vienmēr var vērsties pie viņa. Viņiem ir arī lēts alus - 10 dongi par pudeli.
Es tikko šeit atradu un izmēģināju bruņurupuču zupu (attēlā augstāk). Neparasti, bet garšīgi. Tiesa, Ļena man sabojāja degustāciju ar stāstiem par zupas bruņurupuča rūgto likteni. Man bija žēl bruņurupuča, es cietu, bet es paēdu - vienalga, zupa no tā jau bija vārīta. :o(Rēķins par skumjām vakariņām ir zemāk esošajā fotoattēlā. Starp citu, šeit var norēķināties ar plastikāta karti, kas Nha Trang nav bieži sastopama.
Quan
Vienkāršākas un atmosfēriskākas vjetnamiešu kafejnīcas. Es nezinu, vai tā ir ķēde vai pilnīgi neatkarīgas iestādes. Viens bija tieši pretī ieejai mūsu viesnīcā, otrs nedaudz pa labi no "Šķērsiela" aiz stūra. Adreses ir attiecīgi 8 Hùng Vương un 5 Nguyễn Thị Minh Khai. Kopumā viss ir jauki un vienkārši: tradicionālie ēdieni, piemēram, cepti rīsi vai nūdeles, Pho zupa, gaļa, vista, jūras veltes. Pusdienas diviem ar rēķinu no pirmās kafejnīcas:
Pusdienas diviem ar rēķinu no otrās kafejnīcas, slavenā Pho zupa pirmajā un trešajā fotogrāfijā:
Cik maksā pārtika Vjetnamā?
Dedzinoša problēma ir pārtikas izmaksas. Mēģināšu īsi un vispilnīgāk uzskaitīt pārtikas un ēdināšanas cenas 2015. gada novembrim. Iesākumā gribu atgādināt par naudu - Vjetnamā cenas mēra tūkstošos dongu: 9000, 15000, 450 000, bet ērtības labad tiek izmantoti saīsinājumi, tostarp paši vjetnamieši - 9, 15, 450 dongi. Lai būtu ērti saprast izmaksas rubļos, es teikšu, ka pie dolāra kursa = 66 rubļi donga (tūkstoš dongu) attiecība pret rubli bija 1 pret 3. Tas ir, lai iegūtu cenu rubļos. , reiziniet doto cenu dongos ar trīs. Otrkārt, viena un tā paša produkta izmaksas var ievērojami atšķirties atkarībā no iegādes vietas: kokosrieksts pludmalē maksās vismaz divas reizes vairāk nekā uz paplātes. Es ceru, ka tas ir skaidrs. Es došu nevis pludmales cenas, bet gan manuprāt “normālās” cenas. Tas ir, zemākais vai visizplatītākais vietās, kur bijām. Tā nu ejam.
Sāksim ar augļiem. Cenas norādītas par kilogramu, ja vien nav norādīts citādi. Cenas lielveikalā Maximark, daži citrusaugļi:
Ličī: 
Longans: 
Rambutans: 
Mango, ja nemaldos (vai varbūt kāds vietējais bumbieris??): 
Cenas augļu paplātēm:
Longans - 25-35 dongi,
Rambutāni - 20-35 dongi,
Chirimoya - 40 VND
Ananāsi - 35-45 dongi / gabals,
Banāni - 25-30 dongi,
Mango - 20-40 dongi,
Kokosrieksts - 12-15 dongi / gabals,
Durians - no 45 dongiem.
Liela glāze sulas ir vidēji 20-25 dongi.
Cukurniedru sula - 5-10 dongi.
Preces veikalos:
Pudele laba vietējā Saigonas alus ir 12 dongi (kafejnīcā varētu atrast par 10 un pat 8!, lai gan vidējā cena kafejnīcā ir 15-18 dongi),
Pudele ūdens 1,5 litri - 7,6 (Maximark) - 10 (Crossroads) dongi,
Saldējums - 15-45 dongi,
Saldumu iepakojums - 20-45 dongi,
Slēgtā šķēlēs sagriezta desa (slikta) vai siers 200 grami - no 40 dongiem.
Čeki no veikaliem. Maksimark, saldējums, ūdens:
Krustceļi, saldējums, ūdens, konfektes, alus: 
Krustpunkts, saldējums, saldumi: 
Šķērsceļi, saldējums, ūdens, daži auksti uzkodas: 
Par cenām kafejnīcās un restorānos savu viedokli jau varējāt veidot augstāk esošajos čekos. Pieklājīgā iestādē Eiropas kvartālā gandrīz visur var ieturēt lielisku maltīti diviem par 250-350 dongiem. Jūs varat ieturēt budžeta, bet apmierinošu maltīti par 150-180 dongiem kopā, paņemot vienu zupu, kādu vienkāršu ēdienu, piemēram, rīsus vai nūdeles ar dārzeņiem un tējkannu ar tēju (brīdinu - šķebinoši) diviem, vai arī iztikt bez dzērieniem. . Vēl pāris rēķini no kafejnīcas:
Un visbeidzot Cam Ranh lidostas vienīgās kafejnīcas ēdienkarte un cenas. Salīdzinājumam sakiet: 
Man kaut kā ir bail rakstīt par Vjetnamu. Vienalga.
Šis foto raksts ir veltīts populārākajiem vjetnamiešu virtuves ēdieniem, lai, nokļūstot Vjetnamā, zinātu, kas šajā Āzijas valstī noteikti būtu jāpaēd.
Droši rakstiet komentārus, ja pēkšņi Vjetnamā pamēģinājāt ko vērtīgu, ko nekautrējaties ieteikt citiem. Man vjetnamiešu ēdiens, ko slavē daudzi ceļotāji, ir palicis noslēpums. Tagad es paskaidrošu.
Ielu ēdiens Vjetnamā
Vjetnamiešu virtuve
Es atceros savu ēdienu Vjetnamā. Pirmkārt, prātā nāk daži ēdieni, kurus neprātīgi nolēmu izmēģināt nakts aizsegā:
✓ Čaumalas. Vajadzēja kaut ko mīkstā iedurt zobu bakstāmo, pieķerties pie tā un ar spēku izvilkt gaismā, tad ātri iebāzt mutē un košļāt zāli. Šis ir garšīgs un populārs vjetnamiešu ēdiens, kas nāca modē Francijas kolonizācijas laikā. Ēda šo ēdienu
Čaumalas. Plāksne maksāja 3,5 USD ✓ Krokodila fileja, kas vairāk līdzinās gumijas zolei. Nav tā, ka es bieži ēdu apavus, bet asociācijas krokodila uzsūkšanās laikā radās tieši tādas. Pieņemsim, ka krokodils bija vecs
✓ Čūska. Tas, ka uz šķīvja ir čūskas gabaliņi, man bija jāpieņem vārds. Gaļa un gaļa. diezgan bezgaumīgs
✓ Varžu kājiņas. Nez kāpēc Vjetnamā tie ir mazi. Ne tas pats, kas Francijā
✓ Kafija— Vjetnamā pagatavo labāko dzērienu uz planētas. Pasniedz īpašās dzelzs kafijas kannās. Dažas iestādes piedāvā bezmaksas tēju kopā ar kafiju.
✓ Cukurniedru sula. Tas maksā ne vairāk kā USD 1, tas tiek darīts mūsu acu priekšā pāris minūšu laikā. Garšīgi un veselīgi
✓ Vistas pirkstiņi ar nagiem cepts uz grila. Es tikai ilgi skatījos uz viņiem un neuzdrošinājos mēģināt. Pirksti ir populāri ne tikai Vjetnamā, bet arī Malaizijā, Ķīnā un citās valstīs, kur dzīvo ķīnieši. Viņiem gardums, man - rets muļķis pat pēc izskata.
Jūras gliemežvāki Dalatā 
Ne vienmēr ir skaidrs, kā tas ir 
niedru sula 
Pirksti ar pipariem Vai vjetnamieši ēd suņus un kaķus?
Vjetnamā viņi ēd visu, kas kustas. Saskaņā ar baumām, suņi un kaķi tiek drosmīgi sūtīti uz pārtiku. Ēdienkartē neko tādu man neizdevās atrast, lai gan, godīgi sakot, ļoti centos, jo joprojām nespēju noticēt, ka kāds ēd dzīvniekus, kas mūsu valstī tiek uzskatīti par oficiāliem cilvēka draugiem. Tiesa, reiz ziemeļos kādas kafejnīcas ēdienkartē Taizemē redzēju kaķa pīrādziņu.
Mājdzīvnieku ēdieni tiek uzskatīti par delikatesi. Valsts dienvidos tās var atrast tikai gardēžu restorānos, bet Vjetnamas ziemeļos (pēc citu ceļotāju domām) pūkas ir ļoti iecienītas vietējo iedzīvotāju vidū. Uz ielām ķer suņus un kaķus.
Vjetnamiešus netiesāšu. Kazahstānā viņi ēd zirga gaļu, Itālijā - mazas aitas, Peru - kuev (kaut kas līdzīgs jūrascūciņai, kas iegūst spēju vairoties jau 15 minūtes pēc dzimšanas), Majori indiāņi - ara papagaiļus, Filipīnās joprojām medī. tarsieri par to gaļu, un Bolīvijā (ak Dievs, cik grūti par to rakstīt) - Bolīvijā viņi ēd alpakas!
Filipīnu tarsieris. Dzīvniekus nedrīkst aiztikt vai pacelt. Mēģinājumi pieradināt tarsīrus noved pie dzīvnieku pašnāvības 
Alpaka ir kautrīgākais dzīvnieks Latīņamerikā Es klusēju par mūsu valstīm, kur cūkgaļu ēd un šmauc. Kā, nu, kā var ēst alpaku un vēl jo vairāk cūkgaļu? Katram ir savs priekšstats par to, kurš var un kurš nevar ēst. Tas, ka vjetnamieši ēd suņus, manuprāt, nepadara viņus par barbariem.
Izmēģināt suni Vjetnamā vai nē, tas ir atkarīgs no jums, taču dzīvniekiem var būt slimības, kas ar termisko apstrādi neizzūd. Par laimi Vjetnamā ir arī mazāk eksotisku ēdienu.
Vjetnamiešu galvenie ēdieni:
✓ Zupa Pho
Cena - no 20 000 dongu ielas kafejnīcā līdz 60 000 dongu restorānā ( 1-3$ )
Reiz, nakšņojot pēc Vjetnamas standartiem diezgan dārgā viesnīcā, nogāju brokastīs un ieraudzīju milzīgu rindu izdalīšanai. Visi galdi bija pārpildīti ar dažādiem ēdieniem. Omlete, augļi, desiņas.
Taču cilvēki drūzmējās tikai vienā vietā – kur pavāre cītīgi lēja Pho zupu bļodiņās. Viņa vjetnamieši ir gatavi ēst brokastīs, pusdienās, vakariņās un kā desertu.
Pho zupas sastāvdaļas: gaļas buljons, gaļas gabals (vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļa), garšaugi, garšvielas un daudz nūdeles. Zupu parasti pasniedz ar garšaugu šķīvi. Vjetnamieši ēd pho ar irbulīšiem un karoti.
Vjetnamā ir arī citas zupas. Viņi saka, ka tie ir mežonīgi garšīgi, bet es īsti neēdu zupas, tāpēc es nedomāju spriest.
vjetnamiešu zupa ✓ Nam- Vjetnamiešu pavasara rullītis
Ņem rīspapīra loksni, pilda ar jūras veltēm, gaļu vai dārzeņiem, saloka mazā pankūkā un apcep pannā. Ar nams tiek pasniegtas vairākas bļodas ar mērcēm. Nams ir ļoti populārs, bet manai gaumei par treknu, lai gan daudziem patīk.
Ēdienkartē tos sauc par Spring Rolls, bet taju un ķīniešu pavasara rullīši ir tikai attāli līdzīgi.
✓ Com(rīsi)
Cena — 20–40 000 VND ( 1-2$ )
Šeit viss ir standarta. Vjetnama ir gandrīz lielākā rīsu eksportētāja uz citām Āzijas valstīm. Tūkstošiem šķirņu, vārītas rīsu plīts. Rīsi der kā piedeva pie jebkura ēdiena. Krieviem tā ir kā maize.
Vispopulārākais ēdiens vjetnamiešu ēstuvēs ir rīsi, ola un gaļas gabals (cūkgaļa vai vistas gaļa). Dažreiz tiek pievienota bļoda ar buljonu.
Rīsi ar vistu – Cơm Gà
Rīsi ar liellopa gaļu – Cơm Bò
Rīsi ar cūkgaļu – Cơm Heo
Jaungada galds. Rīsi, vista, kokosrieksti ✓ Banh Mi bagetes
Cena — 30–40 000 VND (1,5–2 ASV dolāri)
Bagetes pārņēma Vjetnamu franču laikā, un kopš tā laika Banh Mi tiek gatavots uz ielām - šī ir bagete, kas pildīta ar vistu, dārzeņiem utt. Lielisks veids, kā remdēt izsalkumu, ja standarta vjetnamiešu ēdieni jums nepatīk.
Bagetes tiek pārdotas ielās Eksotiska virtuve Vjetnamā
Vjetnamā un īpaši Hošiminas centrā ir daudz restorānu ar eksotisku citu valstu virtuvi. Acīmredzot pieprasījums ir, un daļai vjetnamiešu prusaki vairs nav nekāda eksotika. Tā nu vairākas reizes mēģināju pasūtīt savu ierasto ēdienu.
Mēģinājums 1. Meksikāņu restorāns
Pasūtīju vienkāršāko meksikāņu ēdienu, kuru vienkārši nav iespējams sabojāt. Kesadiljas un načo ar gvakamolu. Izrādījās, ka Vjetnamai ir savs priekšstats par pārtiku. Quesadillas (siera kūkas) izrādījās bez siera.
Gvakamole bija dzeltena un garšoja pēc skābiem burkāniem. Kā zaļo augļu mērce kļuva dzeltena, man joprojām ir noslēpums. Par načo es vispār klusēju. Meksikāņu restorānos Vjetnamā labāk neēst. Piekrītu - mana aprunāšana!
Mēģinājums 2. Taizemes restorāns
Taizeme atrodas akmens metiena attālumā, tāpēc, pasūtot Tom Yum zupu, jūs noteikti nekļūdīsit. Tā tur nebija! Tūkstoš garšvielu un citronzāles vietā, ko Taizemē liek zupā, Vjetnamā uz cūkgaļas vāra buljonu zupai ar garnelēm un visu apber ar sāli. Viss. Cūkgaļas buljons, sāls, divas garneles - Tom Yam ir gatavs!
Mēģinājums 3. Krievu restorāns
Tā kā vjetnamieši runā krieviski, viņi varēs gatavot krievu ēdienu. Vai arī viņi nevar? Arī biezenis un kāpostu zupa nonāca lūžņos. Šeit beidzās mani mēģinājumi atrast pazīstamu ēdienu Vjetnamā.
Es dzeru bezmaksas tēju Saigonā. Ja pasūtāt tasi kafijas, lielākā daļa kafejnīcu dāvina tēju. 
Labāk ēst tur, kur ēd vjetnamieši Manas atsauksmes par pārtiku Vjetnamā
Vjetnamiešu virtuve man likās interesanta, bet nekas vairāk. Man negaršo zupas, un Vjetnamā zupas ir kults. Rīsi pēc ilgstošas uzturēšanās Āzijā ir manāmi garlaicīgi. Jūras veltes kūrorta restorānos nav lētas, tāpēc katru dienu ēst tikai jūras veltes ir ļoti dārgi, ja neesat atvaļinājumā.
Cienījamie lasītāji! Viss iepriekš minētais attiecas uz netūristu kafejnīcām pilsētās, kuras nav lutinātas ar tūristu pūļiem.
Nha Trang, kā arī dienvidu kūrortos Mui Ne un Phan Thiet var atrast dažādu cenu kategoriju restorānus ar gardiem borščiem, gaļas kebabiem, salātiem un citiem pazīstamiem un neparastiem ēdieniem. Bet, ja mēs runājam par nelielu kafejnīcu Hošiminas vai Dalatas aizmugurējās ielās, tad pho zupa, rīsi, nūdeles, čaumalas un glāze kafijas ir vidējais minimums, ar ko var paļauties.
Standarta ēdiens Vjetnamā: zupa, zāle, pipari 
Dažreiz izvēlne izskatās šādi. Jābāž ar pirkstu pa jebkuru ēdienu un jāgaida, kas notiks tālāk. Ko ēst Vjetnamā?
✓ Augļi. Tas, kas Vjetnamā ir patiešām garšīgs un lēts, ir daudzie augļi. Tā ir paradīze veģetāriešiem un jēlēdājiem. Mango, rambutāns, gvajava, durian, papaija, mangostāns, longan, karambola, čerimoja, papaija, pitahaja, ličī, tamarinda tiek pārdoti visur neierobežotā daudzumā.
Augļus var nopirkt uz ielas 
Bet augļus labāk nopirkt tirgū un mazgāt pats ✓ Jūras veltes. Var atzīmēt vēl vienu no garšīgām un veselīgām jūras veltēm, kas ir bagātas Vjetnamas dienvidos. Karaliskās garneles, omāri, mīdijas, krabji, gliemenes, zivis. Izvēle ir plaša, visbiežāk tie gatavo garšīgi, un, jo vienkāršāks ēdiens, jo garšīgāks tas tiks pagatavots. Bet, atkal, jums ir jāzina vietas.
✓ Jūras veltes var iegādāties patstāvīgi tirgū, aiznest uz restorānu un noorganizēt tās pagatavošanu. Tas būs lētāk.
Jūras veltes Vjetnamā Veltīts gardēžiem…
Tiem, kam patīk izmēģināt jaunus ēdienus un kuriem nav vienaldzīga austrumu virtuve, noteikti derēs Vjetnama ar savu kafejnīcu un restorānu pārbagātību. Maldīgi tiek uzskatīts, ka vjetnamiešu virtuve ir pikanta, patiesībā atšķirībā no citām Āzijas valstīm vjetnamiešu virtuve ir visai mierīga.
Vjetnamiešu virtuves pamatā ir svaigu jūras velšu, gaļas un garšaugu pārpilnība. Ne pēdējā vieta atvēlēta rīsiem, rīsi ir galvenā un neaizstājama vjetnamiešu virtuves sastāvdaļa.
Vēsturiski Vjetnama ir nosacīti sadalīta trīs daļās: Ziemeļu, Centrālā un Dienvidu Vjetnama. Tas pats notiek ar vjetnamiešu virtuvi: dienvidos jūtama ietekme uz ēšanas kultūru, ko veidojuši imigranti no Ķīnas dienvidiem un franču kolonisti.
Dienvidi galvenokārt ir slaveni ar dažādu garšaugu pārpilnību un daudzu ēdienu saldeno garšu. Ziemeļos ir tradicionālāka virtuve ar izvēlētu garšvielu un sastāvdaļu komplektu. Vjetnamas centrālā daļa, atšķirībā no dienvidiem un ziemeļiem, dod priekšroku nelielām uzkodām un pikantākiem ēdieniem.
Neskatoties uz vienādiem ēdienu nosaukumiem, garša dažādās Vjetnamas vietās vienmēr ir unikāla savā veidā.
 |
 |
Populāri vjetnamiešu ēdieni:
Zupa Pho (Pho)
Atkarībā no gaļas ir vairākas šīs zupas šķirnes: Pho Bo (Pho Bo) - ar liellopu gaļu, Pho Ga (Pho Ga) - ar vistu, Pho Ca (Pho Ca) - ar zivīm. Zupu parasti pasniedz ar zaļumiem, zaļumiem, dārzeņiem, mērcēm, dažādām pastām un laima vai citrona šķēlītēm.
Lau zupa vai karstais katls
Šo ēdienu ir vērts pasūtīt kaut vai tāpēc, lai piedalītos gatavošanas procesā. Uz jūsu galda tiek uzlikts kastrolis ar buljonu (dažkārt katliņā ir divi buljoni kalnu akmenī), tiek ieslēgta flīze (iebūvēta vai pārnēsājama) un sākas aizraujošs produktu secīgas mešanas process. Minimālā porcija paredzēta diviem cilvēkiem, tāpēc labāk doties kompānijā.
Ga Kho - vista karamelē
Īpašs vjetnamiešu virtuves ēdiens, kam ir sāļi salda garša, kā likums, vistas gaļa ir ļoti sulīga.
No eksotikas, kuru vērts izmēģināt: Verdošā eļļā cepti kriketi. Čūsku, strausu, krokodilu, strausu, bruņurupuču un gliemežu ēdieni.
 |
 |
 |
Vjetnamas dzērieni
Vispirms ļaujiet man jums pastāstīt par Vietējā kafija. Vjetnama ir viena no pasaules vadošajām kafijas eksportētājām. Tradicionāli kafiju dzer diezgan stipru un neprātīgi saldu, reizēm tai pievieno iebiezināto pienu vai cukuru.
Ir arī tradicionāls vjetnamiešu dzēriens - ledus kafija ( Cà phê sữa đá) . Tas ir izgatavots no tumši grauzdētas maltas kafijas un iebiezināta piena ar ledu. Ļoti bieži veikalos saskārās ar aukstu šķīstošo kafiju.
niedru sula - vēl viens dzēriens, kas atrasts Vjetnamā. Viņi arī pārdod par smieklīgu cenu 5000 VND. Sula tiek pagatavota jūsu priekšā, pievienojot ledu un noslēdzot to zem speciālas preses, lai dzēriens izšļakstītos, karstuma laikā mums ļoti palīdzēja niedru sula.
Arī Vjetnamā ne mazāk populāri ir gāzētie dzērieni , ir tikai savvaļas dažādas vietēji ražotas garšas no visneparastākajiem un specifiskākajiem augļiem, garšaugiem un dārzeņiem.
Cik maksā pārtika Vjetnamā?
Krievu tūristi atpūtu Vjetnamā novērtē tieši par daudzveidību un bieži vien zemajām pārtikas cenām. Lai organizētu maltītes atvaļinājuma laikā, jums jāņem vērā savas finansiālās iespējas, un, runājot par Vjetnamu, šeit jūs varat ēst sātīgi un diezgan lēti, vai arī nevarat sev neko noliegt, taču tas nemaksās tik daudz kā mūsdienu. reklamētie" kūrorti.
Cik maksā pārtika ēdināšanas uzņēmumos Vjetnamā?
Atrodoties Vjetnamas kūrortos, jūs nevarat īpaši paļauties uz "viss iekļauts" atvaļinājumu, kamēr jūs šajā valstī nepaliksit izsalkuši. Ēdienu cenas Vjetnamā tomēr atšķiras atkarībā no iestādes atrašanās vietas, kuru esat izvēlējies sev.
Pludmales kafejnīcas tiek uzskatītas par visdārgākajām, un, ja vēlaties ietaupīt naudu, labāk ir ēst pirmās un pat otrās piekrastes līnijas iestādēs.
Pludmales kafejnīcās "piekrastē" var veikt labu pasūtījumu, un tā noteikti ir vietējā FO zupa, kurā ietilpst gaļa, nūdeles un zaļumi. Viņš stāv krastā apmēram 3-3,2 USD, un ielu iestādēs (ceļmalas kafejnīcās) var pasūtīt tādu pašu zupu par 1,5 USD par bļodu.
Ja jums patīk jūras veltes un eksotiski ēdieni, tostarp kobras gaļa, dodieties uz pludmales kafejnīcu, jo dažus ēdienus neatradīsit ceļmalas iestādēs.
Ja jums garšo karaliskās garneles, tad varat pasūtīt 5 "milžus" par 11 dolāriem, milzīgs omārs maksās par 48-50 USD, un viņi piedāvās kobru par 100 $. Salīdzinot pārtikas cenas Vjetnamā, salīdzināsim arī populāro rīsu izmaksas ar vistu. Ceļmalas kafejnīcā jūs iedosiet par šo ēdienu 1-1,2$ , neskatoties uz to, ka kafejnīcā krastā par mazāku porciju jau maksās vairāk nekā 3 USD par porciju.
Daudzus interesē arī alkoholiskie dzērieni, un tie ir pieejami arī Vjetnamā, īpaši, ja runa ir par uz vietas ražotiem dzērieniem.
Tātad maksās litra pudele citronu ruma vidēji $ 4,8-5 un jūs varat pasūtīt pudeli vīna par 1,5-3 USD. Pludmalē stāv alus pudele 0,5$ , un vēl jo mazāk ceļmalas kafejnīcā. Starp citu, maksimālās cenas jūs gaida Vjetnamas kūrortpilsētās, piemēram Nha Trang un Mui Ne, bet, braucot no tiem tālāk, var pusdienot, vai iegādāties produktus lētāk.
Cik maksā ēšana restorānā Vjetnamā?
Ēdienu cenas restorānos Nha Trang atšķiras. Tas attiecas arī uz Vjetnamas gastronomijas iestādēm, kur pārtikas cenas var atšķirties divas vai vairāk reizes. Dārgākās vakariņas jūs gaida restorānos pirmajā rindā, un populārāko ēdienu vidējās izmaksas ir šādas:
- Pho zupas porcija - no 2 USD;
- Vidēja pica - no 5 USD;
- Bruņurupuču zupa - no 8 USD;
- Tiramisu - no 1,5 USD;
- Jūras velšu porcija - no 10 USD.
Cenas ēdienkartē vjetnamiešu restorānos ir norādītas vietējos dongos. Lielākajai daļai ēdienu izmaksas svārstās no 100 tūkstošiem līdz 250 tūkstošiem dongu, kas atbilst 4-10$ . Izņēmumi ir diezgan reti.
Tādējādi parastas vakariņas diviem, vidēji greznas, maksās vismaz 1100 rubļu, un vidējā cena ir tuvu 1500 rubļiem.
Cik maksā ēšana kafejnīcā Vjetnamā?
Lielākā daļa ārzemju viesu, īpaši, ja viņi nedzīvo uz pilnas pansijas pamata, dod priekšroku kafejnīcas apmeklējumam, nevis pašgatavošanai. Galvenais iemesls ir pārtikas lētums un augstā kvalitāte. Parastas brokastis-pusdienas vienai personai var viegli samaksāt par 200-300 rubļiem, ieskaitot divus ēdienus un dzērienu.
- Cepšana, bagete - 30-50 rubļi;
- Pho zupa - 80-100 rubļi porcija; tas pats restorānā - pusotru līdz divas reizes dārgāk;
- Cūkgaļa ar rīsu garnīru - 50-70 rubļi;
- Jūras velšu ēdiens - no 150 rubļiem.
Kafejnīcām ir vēl lētāka alternatīva – mobilie restorāni, kur vietējie labprātāk pabaro. Šeit cenas ir vēl par 50 procentiem zemākas, tomēr to kvalitāte ir apšaubāma, un sanitārie standarti tiek ievēroti, teiksim, ne strikti.
Cik maksā ielas ēdiens?
- Mazie bagetes 7 rubļi; liels 23 rubļi.
- Bagetes pildītas ar gaļu no 31 rubļa. ar zaļumiem 26 rub.
- Gaļas pīrāgi (rīsu manti) 31 rub.
- Vienkārši pīrāgi (rīsi) 13 rub.
- Popkorns iepakots 13 rub.
- Rīsu kūka ar augu olu pildījumu 13 rub.
- Pankūka ar jūras veltēm: maza 10 rubļi ; liels 52 rub.
- Cukurniedru sula 13 rub. par glāzi
- Saldējums 13 rub.
- Saldums kokosriekstu apkaisījumā 26 rubļi iepakojumā
- Deserta rīsi 26 rub. par iepakojumu
- Gatavā kukurūza 26 rub. gabals
Tātad, ja jums ir nepieciešams budžeta un krāsains pusdienu variants, tad meklē vietējās kafejnīcas(parasti pieticīgas telpas ar diskrētu interjeru, lētākās ir tās, kur ir plastmasas mēbeles). Pusdienu cena šādās kafejnīcās ir no 25-30 000 VND (no 75-90 rubļiem).
Ja vēlaties komfortu, tad restorāniem Vjetnamā jūs varat atrast ēdienus no 100-250 000 vnd (300-750 rubļiem). Restorānos parasti tiek pasniegti Eiropas un Taizemes virtuves ēdieni.
Protams, un Ātrā ēdināšana neapgāja Vjetnamu, tie šeit ir diezgan populāri. Visbiežāk mēs saskārāmies ar zīmoliem Loterija un KFC.
Ēdienu izmaksas iekšā Loterija:
- hamburgeri 96 - 150 rubļi;
- frī kartupeļi - 78 rubļi;
- laimīgā kaste - 100 rubļi. (salāti + rīsi ar sezama sēklām + zupa + cepta ola + tomāta šķēle un gaļa pēc izvēles).
Ēdienu cenas iekšā KFC daudz neatšķiras no loterijas cenām, viena rīsu porcija ar vistu maksās 87-117 rubļus. . Loterijā un KFC jūs varat iegādāties saldējumu par 9-30 rubļiem. .
Cenas Vjetnamas tirgos un veikalos
| Vārds | cena USD |
| Vistas ola (10 gab.) | 0,67$ |
| Paipalu ola (30 gab.) | 0,7$ |
| Maize | no 0,5 USD |
| Rīsi | no 0,6 USD |
| Piens | no 1,3 līdz 1,6 USD |
| Siers 100-120g (importēts) | no 1,65 līdz 2 USD |
| Siers 1 kg (vienkāršs) | no 7 USD |
| Krēmveida sviestmaižu siers 120-140g | no 1 USD |
| Sviests 260g | no 2,5-2,7 USD |
| Saulespuķu eļļa | no 2,4 USD |
| Olīveļļa 250 ml | no 3 $ |
| Makaroni | no 0,6 USD |
| Šokolāde (vietējā-vjetnamiešu) | no 1,3 USD |
| Šokolāde (importēta) | no 3,4 USD |
| Dažādi cepumu iepakojumi | no 0,25 USD |
| Zemesrieksti kokosriekstā (neliels iepakojums) | no 0,13 USD |
| čipsi | no 0,4 USD |
Gaļas cena
Gaļas izmaksas galvenokārt ir atkarīgas no vietas, kur to pērkat, tirgū vai lielveikalā vai veikalā. Piemēram
- Vistas gaļa maksās jūsu maku kaut kur no 75 rubļiem. tirgū, un veikalā tā izmaksas ir no 175 rubļiem. .
- Cūkgaļa no 150 rubļiem. par kg tirgū, un veikalā no 250 rubļiem.
- Zivis no 75 rubļiem.
- Garneles no 500 rubļiem. uz kg tirgū
- varžu kājas no 275 rubļiem uz kg
- Krabis par kg no 225 rubļiem.
Augļu un dārzeņu cenas
Augļu cenas ir cits stāsts: augļu izmaksas Vjetnamā lielā mērā ir atkarīgas no kūrorta un sezonas. Sezonā augļi ir 2-3 reizes lētāki. Tabulā esam snieguši orientējošās cenas augļiem un dārzeņiem, kā piemēru izmantojot Nha Trang.
Vjetnamas augļu cena
Vārds |
Sezona | Cena USD par 1 kg | |
| Mango (xoai) | decembris-maijs | no 1 USD | |
| Durians (Sau Rieng) | maijs-septembris | no 0,5–1,3 USD notīrīta no 1,3–1,8 USD | |
| Džekfrūts (Mit) | jūlijs augusts | no 0,7 $ iztīrīta no 1,6–2 $ | |
| Rambutāns (chôm chôm) | septembris-novembris | no 0,9 līdz 1,3 USD | |
| Ananāss (Dua) | visu gadu | no 0,7–0,9 USD notīrīta no 0,6–0,8 USD | |
| Longana (Nhana) | maijs-jūlijs | no 1,3 USD | |
| Papaija (Du du) | no 0,8 USD | ||
| Pitahaya (Thanh Long) | visu gadu | no 0,7 USD | |
| Mangostāns (griezts mangostāns) | jūlijs-septembris | no 0,9 USD | |
| Arbūzs | visu gadu | no 0,4 USD | |
| Laims | visu gadu | no 1,3 USD | |
| Āboli | visu gadu | no 1,8-2 USD | |
Dārzeņu cenas Vjetnamā
Dzērienu cenas Vjetnamā
- Vietējais alus 0,33 - 12 rubļi;
- Importa alus 0,33 - 27 rubļi;
- Degvīns 0,75 - no 138 rubļiem;
- Vīns 0,75 - no 616 rubļiem;
- Alkohols Kaula 0,7 - 619 rubļi.
- Augļu sulas 0,5 - 35 rubļi;
- Espresso kafija - 21 rublis;
- Tēja - 27 rubļi;
- Saldējums - 69 rubļi;
- Šokolādes piens - 18 rubļi.
Vietējo alkoholisko “produktu” ar nosaukumu “alus” tā nosaukt ir grūti, jo tam ir savdabīga garša, kas var nepatikt daudziem krievvalodīgajiem šī reibinošā dzēriena cienītājiem. Tad būs jāiegādājas importa alus, kuram ir vienāda garša jebkurā pasaules valstī.
Saistītie raksti
