Pankūku kūka ar skābo krējumu. Saldā pankūku kūka ar krējumu un augļiem, recepte ar foto. Šokolādes pankūku kūka ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas

Plānām pankūkām:

• kefīrs - 2 tases (500 ml);
• vistas olas - 2 gabali;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• kviešu milti - 1 glāze (250 ml);
• cepamā soda - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 2 tējk

Krēmam:

• skābs krējums - 400 gr .;
• cukurs - 1 glāze.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Iznākums: 6 porcijas

Kūkas pagatavošana bieži vien prasa daudz laika un pūļu. Vispirms cepeškrāsnī ilgstoši jācep biskvīts vai smilšu kūkas. Pēc tam pagatavojiet krējumu ilgu laiku. Bet skābā krējuma pankūku kūkas pagatavošana neaizņems jums daudz laika un pūļu. Vajag tikai pannā izcept plānas pankūkas.

Uz kefīra gatavotas pankūkas ir maigas un gaisīgas, kas būs lielisks pamats mūsu kūkai. Pankūku kūka ar skābo krējumu var būt brīnišķīga dekorācija svētku galdam vai ģimenes tējas ballītei.

Kā pagatavot pankūku kūku ar skābo krējumu - recepte ar fotoattēlu soli pa solim mājās

Sagatavojiet sastāvdaļas

Vispirms izcep plānās pankūkas. Lai to izdarītu, viegli sakuļ olas, pievieno kefīru, augu eļļu, cukuru, sāli.

Pamazām pievieno izsijātus miltus. Pēc tam viegli samaisiet mīklu, līdz nepaliek gabaliņi.

Izšķīdiniet cepamo sodu 1/3 tase ūdens un ielejiet mīklā.

Uzkarsē pannu, ieziež to ar nedaudz augu eļļas. Pannā vienmērīga apļa formā plānā kārtā izklāj 1 kausu. Cep uz vidējas uguns 1-2 minūtes no katras puses.

Lai kūka būtu vienmērīga un skaista, centieties, lai visas pankūkas būtu vienāda izmēra.

Skābais krējums jāsaputo ar cukuru 10-15 minūtes, līdz masa kļūst gaisīga.

Atdzisušo pankūku ieziež ar skābo krējumu. Virsū liek nākamo pankūku. Pankūkas turpina smērēt kaudzē, katru eļļojot ar krējumu.

Gatavo kūku no visām pusēm viegli pārziež ar krēmu.

Kūku var dekorēt pēc saviem ieskatiem: šokolādi, ogas, apkaisa ar kakao ...

Zemāk ir viens no veidiem, kā viegli un oriģināli izrotāt kūku.

Ar kausētu šokolādi vai šokolādes rīsiem uzlieciet plānas līnijas spirāles veidā uz kūkas.

Izmantojot zobu bakstāmo, novelciet līniju no kūkas malas uz centru, novelciet nākamo līniju no centra uz malu utt.

Jūs iegūsit skaistu rakstu, kas izskatās kā zieds.

Ļaujiet kūkai ievilkties vismaz 2 stundas.

Pankūku kūkas ar skābo krējumu recepte ir ļoti vienkārša. Un rezultāts iepriecinās jebkuru saldo zobu.

Labu apetīti!

Šodien gatavosim gardu pankūku kūku ar krējumu un augļiem. Šī pankūku kūkas recepte būs lielisks risinājums Kapusvētkiem. Viņš lieliski tiks galā arī ar galvenās kūkas lomu jebkuros citos svētkos.

Kūka no pankūkām ir ne mazāk garšīga kā jebkura cita. Kā kūkas pamatu - smilšu kūkas, tajā izmantotas plānās pankūkas ar pienu, kuru recepti atradīsiet saitē. Šī kūkas recepte ar maigu skābo krējumu un svaigiem ziemas augļiem ir kļuvusi par iemīļotu Masļeņu desertu. Tiesa, daudz no tā neēdīsi, jo kūka izrādās ļoti kaloriju un barojoša. Nu lielā ģimenē kūku apēd dienā. Un es ceru, ka šis sātīgais deserts Lielā gavēņa priekšvakarā patiks arī jums. Sāksim drīz!

Sastāvdaļas:

Pankūkām:

• 200 g miltu;
• 100 g sviesta;
• 700 ml. piens;
• 2 olas;
• 2 dzeltenumi;
• 0,5 tējk sāls;
• neliels speķa gabaliņš pannas ietaukošanai.

Pildījumam:

• 1 l trekns mājās gatavots skābs krējums;
• 350 g pūdercukura;
• 1 banāns;
• 1 liels apelsīns vai 2 mazi;
• 1 kivi.

Kā mājās pagatavot gardu pankūku kūku

Saldā pankūku kūka ir smalkākais deserts, kas ir nesarežģīts pagatavošanā un tajā pašā laikā ļoti garšīgs. Franču virtuvē to lepni sauc par "crepeville" (no franču "crepe" - "pankūka") un ir pankūku kaudze, kas dāsni iesmērēta ar krējumu. To gatavo daudzās valstīs, un, tāpat kā jebkuram citam populāram ēdienam, tam ir daudz variāciju un garšu. "Korzhi" var būt vaniļas vai šokolādes, un olu krēms, biezpiens, krēmveida, a la tiramisu utt.

Viena no vienkāršākajām un elementārākajām ir pankūku kūkas ar skābo krējumu recepte. Tas ir salikts no plānām pankūkām, kas lieliski sader ar raudzētu piena produktu. Pēc pāris stundu infūzijas ledusskapī slāņi vienmērīgi piesātinās ar krējumu, kļūstot vēl maigāki un sulīgāki. Garša ir vienkārša, mājīga, zemnieciska, labs variants ģimenes tējas ballītei.

Ja vēlaties, varat bezgalīgi sarežģīt desertu, piemēram, pievienot krēmam 33% putukrējumu (200 ml), lai iegūtu papildu maigumu, vai pievienot augļus (labi der banāni). Arī kūkas virspusi var dekorēt pēc savas gaumes un noskaņojuma. Saldās ogas un šokolādes fondants ir lieliski.

Sastāvdaļas

• kviešu milti 1,5 ēd.k.
• 2,5% piena 2 ēd.k.
• vistas olas 2 gab.
• sāls 0,5 tējk
• cukurs 1 ēd.k. l.
• rafinēta augu eļļa 2 ēd.k. l.

Sastāvdaļas skābajam krējumam

• 20% skābs krējums 500 g
• cukurs 3 ēd.k. l.
• vaniļas cukura 0,5 ēd.k. l.
• rīvēts kokosrieksts un ogas dekorēšanai

Piezīme: 1 glāze = 200 ml, skābajam krējumam jābūt svaigam, vienmēr ļoti treknam un bez skābuma.

Kā pagatavot pankūku kūku ar skābo krējumu

1. 
   Sakuļ olas, sāli un cukuru ar putotāju līdz gludai.
2. 
   Tad pievienoju pusi piena, tas ir, 1 glāzi.
3. 
   Samaisu un pamazām ieberu caur sietu izsijātus miltus.
4. 
   Ieleju atlikušo pienu un rafinētu augu eļļu. Vēlreiz samaisiet līdz gludai. Rezultāts ir šķidra mīkla. Es ļauju tam nostāvēties 15 minūtes istabas temperatūrā. Priekš kam? Lai lipeklis uzbriest, mīkla kļūst viendabīgāka un plastiskāka, visi kunkuļi izklīst.
5. 
   Uzsildu pannu un cepu pankūkas. Ja tiek izmantoti nepiedegošie virtuves trauki, tad tos nevar ieeļļot, pankūkas nelīp. Es ieleju apmēram pusi kausa mīklas un pēc tam izklāju to pa pannas apakšu, virpinot to gaisā. Cep uz vidējas uguns, apmēram minūti, līdz zeltaini brūnai.
6. 
   Man sanāca 11 gabali,pannas diametrs 23cm.Sakarā ar to,ka mīkla ir šķidra,smuki klājas pa pannu,pankūkas ļoti plānas,ar nedaudz kraukšķīgām maliņām- tieši tas,kas nepieciešams kūkai .
7. Kamēr tie atdziest, gatavoju krēmu. Lai to izdarītu, es apvienoju skābo krējumu, cukuru un vaniļas cukuru. Visu saputoju ar putojamo slotiņu apmēram 2 minūtes, līdz izšķīst cukura kristāli. Sākumā saldais krējums kļūs šķidrs, bet ar laiku sabiezēsies, turpinu kult vēl 2-3 minūtes.
8. 
   Gatavo krēmu lieku ledusskapī, lai nedaudz sastingst, un tad katru “kūku” pārklāju. Ja vēlaties, krējumam var pievienot putukrējumu - šajā gadījumā atsevišķi saputojiet 200-250 ml bieza 33% krējuma, pēc garšas pievienojiet pūdercukuru, vēlreiz saputojiet un viegli samaisiet ar skābo krējumu. Tad kūka izrādīsies vēl maigāka, būs daudz vairāk krējuma, bet iemāciet, ka deserts kļūs kalorijāks.
9. 
   Dekorē ar kokosriekstu skaidiņām un ogām. Tad ieliku ledusskapī uz vismaz 2 stundām.

Kad pankūku kūka ar skābo krējumu ir uzlieta, visas tās kārtas ir pilnībā izmirkušas. Atliek sagriezt desertu porcijās, un jūs varat pagatavot tēju. Labu apetīti!

Pankūku kūka ar skābo krējumu ir vienkāršs un ekonomisks deserts, ēdiens izdaiļos jebkurus svētkus. Tam nav nepieciešama cepeškrāsns, tas prasīs mazāk produktu nekā kūka no kūkām. Pēc izskata un garšas šāds produkts izrādīsies ne sliktāks par parasto. Jums tikai jāizcep pankūkas un jāpārklāj tās ar krējumu, jāļauj tai pagatavot un pasniegt desertu galdā.

Skābajam krējumam nepieciešams skābs krējums, kas obligāti ir svaigs un dabisks, ideālā gadījumā mājās gatavots, ar augstu tauku saturu, nevis skābā krējuma produkts, tad krēms būs biezs un garšīgs. Produktam jābūt labi atdzesētam ledusskapī vai ielieciet trauku ar skābo krējumu ledus ūdenī.

Krējumam bieži ņem īpašus biezinātājus skābajam krējumam. Bet ir arī cits veids - ielieciet produktu 4 slāņu marlē, pēc tam nolaidiet caurdurī un atstājiet uz 12 stundām. Sūkalu pārpalikums atdalīsies, un skābais krējums izrādīsies biezs.

Pulverveida cukura krēma recepte

Šī ir klasiska recepte, jums būs nepieciešams:

• Skābais krējums 20% tauku - 400 gr.
• pūdercukurs - 1,3 ēd.k.
• Vanilīns - 1 tējk vai ekstrakta pilienu

Skābajam krējumam ber pulveri, vanilīnu, sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīgas putas, lai masa nenotek no putotāja. Nekavējoties izmantojiet kūku suku. Ja nav pūdercukura, to var samalt no cukura virtuves kombainā, blenderī, kafijas dzirnaviņās.

Padoms! Rafinētu cukuru nevar izmantot virtuves iekārtās, vispirms sasmalciniet gabalus ar rokām.

Skābais krējums ar krējumu

Sviesta krēmam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Krējums 33% - 2 ēd.k.
• Skābais krējums 30% - 0,5 ēd.k.
• Pūdercukurs - 0,5 ēd.k.
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Atdzesētos piena produktus sajauc, traukus ar tiem liek ledus ūdenī vai drupinātā ledū. Vispirms sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā.

Padoms! Ir svarīgi nepārspīlēt un nenovest skābo krējumu līdz sviesta stāvoklim.

Pamazām pievieno pūdercukuru un vaniļas cukuru, palielinot ātrumu, līdz izveidojas bieza masa.

Ar biezpienu

Šī recepte ir sarežģītāka, tas prasīs laiku. Produkti:

• Cukura smiltis - 1 ēd.k.
• Zemenes - 400 gr.
• Mīkstais biezpiens - 400 gr.
• Skābais krējums - ½ ēd.k.
• Želatīns - 1 ēd.k. l.

Želatīnu pārlej ar ūdeni ½ ēd.k. un uzliek uz nelielas uguns, karsē, nepārtraukti maisot, līdz visas granulas ir izšķīdušas. Nomierinies. Zemenes un cukuru samaisa blenderī līdz biezenim, arī biezpienu ar skābo krējumu izlaiž caur blenderi.

Padoms! Želatīns palīdzēs piena produktam sacietēt, nav nepieciešams izvēlēties pārāk treknu skābo krējumu.

Apvienojiet abas masas un pievienojiet tur želatīnu. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties (tikai atstājiet ārā, lai nesasalst) un smērējiet uz katras pankūkas, vai pamīšus ar parasto krēmu.

Šokolāde

Šokolādes cienītājiem - lieliska iespēja krēmam. Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Kakao - 2 tējk

Sajauc cukuru ar skābo krējumu un saputo līdz gaisīgai masai, pievieno kakao, saputo līdz viendabīgai konsistencei.

Padoms! Kakao vietā izmanto piena šokolādi, kas izkausēta ūdens vannā.

Iepriekš izsijāt kakao, lai krēmā nebūtu kunkuļu.

Ar valriekstiem

Īpašu garšu kūkai piešķirs krēms ar riekstiem. Produkti:

• Skābais krējums 33% - 350 gr.
• Cukura smiltis - 0,5 ēd.k.
• Valrieksti - 50 gr.

Sasmalciniet riekstus, nedaudz apcepiet sausā pannā, atdzesējiet. Skābo krējumu labi atdzesē, sajauc ar cukuru un saputo, līdz kristāli pilnībā izšķīst.

Padoms! Ja vēlas, krējumā iepilina nedaudz ruma, konjaka, dzēriena.

Pievienojiet krēmam riekstus. Jūs varat ņemt zemesriekstus, Indijas riekstus.

Lasi arī: Tvaicētas siera kūkas - 5 garšīgas receptes

Skābais krējums ar iebiezināto pienu

Skābais krējums ar iebiezināto pienu izrādīsies saldskābs un lieliski piemērots pankūku kūkai. Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 500 gr.
• Iebiezinātais piens - 1 banka
• Citronu

Sakuļ aukstu saldo krējumu līdz biezai masai un pamazām plānā strūkliņā ielej pusi no izspiestas citrona sulas, iebiezinātā piena.

Padoms! Šajā gadījumā iebiezinātais piens ir jāizvēlas tikai dabisks, izgatavots no īsta piena un cukura.

Var izmantot vārītu iebiezināto pienu, tad krēms izskatīsies pēc creme brulee.

Krēms ar želatīnu

Krējums ar želatīnu saglabā formu un paliek maigs un garšīgs. Produkti:

• Skābais krējums - 800 gr.
• pūdercukurs - 200 gr.
• Piens - 80 ml.
• Želatīns - 3 ēd.k. l.
• Vanilīns - 1 paciņa

Želatīnu ieber bļodā, pārlej ar pienu, samaisa un atstāj uz pusstundu. Tad karsē uz plīts, nevāra, atdzesē.

Interesanti zināt! Kā želējošs līdzeklis tiek izmantots arī agars-agars - polisaharīdu maisījums no aļģēm un agaropektīna. To iegūst no aļģēm, produkts ir ekonomisks, tam vajag 4 reizes mazāk nekā želatīnam. Pārdod pulverī, pastilās, pārslās.

Sajauc saldo krējumu, pulveri, vanilīnu un sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā 3 minūtes, tad pamazām ielej želatīnu, turpinot darboties ar mikseri vēl 2 minūtes. Nekavējoties izlietot pankūku kūku kārtai.

Biezpiens skābs krējums

Skābais krējums izrādīsies taukains, bet maigs un blīvs. Produkti:

• Svaigs skābs krējums ar augstu tauku saturu - no 20%
• Cukurs - 150 gr.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Sviests - 200 gr.
• Vanilīns

Bļodā iekul olu, uzber cukuru, vaniļu pēc garšas, nedaudz saputo ar putojamo slotiņu. Tad pievienojiet skābo krējumu un izsijātus miltus. Jums vajadzēs divas karotes ar slaidu. Samaisa un liek uz minimālas uguns vai ūdens vannā. Uzkarsē, maisot līdz krēmīgai konsistencei. Pārklājiet ar foliju un atdzesējiet.

Padoms! Tiem, kas nevēlas taukainu krēmu, eļļu var uzņemt uz pusi mazāk.

Sviestu mīkstina istabas temperatūrā un pievieno krēmam pa daļām, nepārtraucot masu putot ar mikseri.

Skābais krējums ar cieti

Skābais krējums ar cieti būs garantēti biezs. Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 300 gr.
• Krējums 33% - 80 ml.
• Svaigs piens - 130 ml.
• Vaniļas cukurs pēc garšas
• pūdercukurs - 100 gr.
• Ciete - 10 gr.

Bļodā ieber cieti, pārlej pusi piena, samaisa. Pārējo liek uz plīts, uzvāra un tievā strūkliņā nelielās porcijās, nepārtraucot maisīšanu, pārlej ar pienu ar cieti.

Padoms! Jūs varat izmantot kartupeļu cieti, bet kukurūzas ciete ir labāka.

Noņem no uguns, ļauj atdzist. Saputo saldo krējumu un saldo krējumu ledus ūdenī. Krējumam ber pulveri, vaniļas cukuru, pārlej piena masu, sakuļ ar mikseri. Uzglabājiet krēmu ledusskapī pusstundu.

Pankūku kūka ar krējumu un ķiršu

Pankūku kūkai ar krējumu un ķiršiem ņem svaigas vai saldētas ogas. Jums būs nepieciešams:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Piens - 750 ml.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sviests - 200 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.

Krēmam:

• Cukura smiltis - 300 gr.
• Skābais krējums - 0,5 ēd.k.
• Olas - 4 gab.
• Ķiršu ogas - 200 gr.
• Pūdercukurs - 2 ēd.k. l.

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, ielej pienu, mīksto sviestu, izsijātus miltus. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri. Mīkla izrādās šķidrāka nekā pankūkām, atstāj un cep pankūkas pusstundas laikā.

Padoms! Cepšanas laikā nosakiet precīzu mīklas konsistenci. Ja pankūkas ir saplēstas, pievienojiet miltus, ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet pienu.

Uzkarsē pannu, vienreiz iesmērē ar eļļu. Cepiet pankūkas no vienas puses 40 sekundes un 20 no otras puses. Tādējādi izmantojiet visu mīklu.

Lasi arī: Biezpiena pankūku vienkārša recepte - 6 receptes

Ķiršus bez kauliņiem liek krūzītē, pārkaisa ar pūdercukuru, ļauj nostāvēties. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet dzeltenumus un 90 gr. cukuru, sajauc maisījumu ar skābo krējumu un turpina strādāt ar mikseri.

Krēmā ielieciet ogas bez sulas. Ieeļļojiet katru pankūku un izrotājiet ar baltumu, kas saputots ar pārējo cukuru un ķiršiem.

Šokolādes kūka

Šokolādes kūka ir viens no gardākajiem desertiem, pankūku versija pārsteigs ģimeni un viesus. Pārbaudes sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Piens - 500 ml.
• Ūdens - 250 ml.
• Cukura smiltis - 45 gr.
• Ciete - 15 gr.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
• Kakao - 2 ēd.k. l.
• Milti - 2 ēd.k.

Krēmam:

• Cukurs - 100 gr.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Piens 1% - 300 ml.
• Sviests - 180 gr.
• vanilīns - 8 gr.
• Baltā šokolāde

Sakuļ olu un cukuru, izber vanilīnu, izsijātus miltus, pamazām ielej pienu, maisa ar putojamo slotiņu un liek masu uz mazas uguns, nepārtraukti maisot līdz biezai un noliek malā. Atsevišķi sakuļ sviestu. Tam pa daļām, turpinot kult, pievieno krējumu un ūdens peldē izkausētu šokolādi. Nomierinies.

Pankūkām dzeltenumus sakuļ ar cukuru, iemet šķipsniņu sāls, uzlej glāzi piena, tad pievieno miltus, cepamo pulveri, cieti, kakao, samaisa, pārlej ar atlikušo pienu, sviestu, tad ūdeni un saputotās olbaltumvielas.

Padoms! Kakao, lai nav kunkuļu, tāpat kā miltus jāizsijā.

Cep pankūkas pēc 30 minūtēm. Uzkarsē pannu, ietauko un ielej mīklu, izklāj pa visu virsmu, cep pankūku no vienas puses un no otras, tad pārējo.

Katru kārtu ieziež ar krēmu, tad sānus, virsū un dekorē ar riekstiem, rīvētu šokolādi. Liek ledusskapī uz divām stundām.

Ar iebiezināto pienu un skābo krējumu

Kūka ar iebiezināto pienu un skābo krējumu būs oriģināls deserts svētkiem. Produkti pankūkām:

• Kefīrs - 500 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 20 gr.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk
• Ābolu kodums - 1 ēd.k. l.

Olas sakuļ ar putojamo slotiņu, lej kefīrā, pievieno sāli, cukuru un pa daļām pārkaisa miltus, apmaisa, sodu nodzēš ar etiķi, lej mīklā. Cep pēc 10 minūtēm.

Krēms:

• Kondensēts piens - 1 kārba
• Skābais krējums - 150 gr.
• Citronu ievārījums - 1 ēd.k. l.
• Alkohols - 2 ēd.k. l.

Sakuļ saldo krējumu, sajauc to ar iebiezināto pienu un pārlej ar šķidrumu, citronu ievārījumu. Nedaudz saputo.

Padoms! Ja vēlaties, pagatavojiet krējumu bez iebiezinātā piena, saldajam krējumam vienkārši pievienojiet cukuru un pēc kārtas eļļojiet pankūkas: vienu ar saldo krējumu, otru ar iebiezināto pienu, kas apvienots ar sasmalcinātiem riekstiem.

Cep pankūkas un pārklāj visus virtuļus, atstāj uz vairākām stundām.

Pankūku kūka ar banāniem

Ar banānu miltu izstrādājumiem saldu, košu garšu ar maigu eļļainu mīkstumu. Jums būs nepieciešams:

• Milti - 100 gr.
• Smalki graudains cukurs - 1 ēd.k. l.



Cep pankūkas - izsijātajos miltos ar cukuru un sāli izveido iedobīti, ielej 1/3 piena, samaisa. Pamazām ielej atlikušo pienu, sakultas olas, pārlej ar miziņu. Atstāj uz 15 minūtēm. Nomizotus banānus sagriež gabaliņos. Uzkarsē nepiedegošo pannu, ielej mīklu, vienmērīgi izklāj. Virsū liek dažus plānus banāna apļus, apgriež, otro pusi apbrūnina.

Padoms! Lai iegūtu vēlamās konsistences proteīna krēmu, putošanas bļodiņai jābūt sausai un tīrai, olām jābūt svaigām, atdzesētām.

Krēmam sakuļ saldo krējumu ar 50 gr. cukuru, pievieno vaniļu. Olu baltumus saputo ar pārējo cukuru.



Pamazām sajauciet ar skābo krējumu. Izklāj pankūkas, atstāj impregnēšanai un dekorē ar augļiem un ogām pēc vēlēšanās.

Reizēm nav laika un iespēju izcept kūku kūku, bet ļoti gribas palutināt sevi, ģimeni un viesus ar kaut ko garšīgu un apmierinošu. Šajā gadījumā ideāls variants būtu pankūku kūka ar skābo krējumu, kas papildināta ar visdažādākajām sastāvdaļām, kas piešķir unikālu garšu un aromātu.

Pankūku recepte šāda veida kūkās parasti ir vienāda, tāpēc mēs piedāvājam jums labāko skābo krējumu un papildu komponentu izlasi galvenajai pankūku mīklai.

Klasiskā pankūku recepte kūku kārtām

1 litrs piena
2 glāzes miltu
1/3 tase saulespuķu eļļas
3 olas
5 st. l. Sahāra
Sāls uz tējkarotes gala

Ēdienu gatavošana:

Bļodā ielej pienu, pievieno sāli un cukuru, samaisa. Labāk ir izmantot maisītāju. Tālāk iecilā olas, pārlej ar augu eļļu un vēlreiz samaisa. Izsijājiet miltus caur sietu, lai tie piesātinātu ar skābekli, un maisot pakāpeniski ielejiet piena maisījumā. Ja izmanto mikseri, tad var pievienot visus miltus uzreiz un sakult līdz gludai.

Padoms: ja izmanto putojamo slotiņu, tad pirms taisa mīklu, atstāj 100 gramus piena, vāra visu pēc receptes, mīkla būs nedaudz bieza, bet, ielejot pienu, neveidosies kunkuļi un var pagatavo vajadzīgās konsistences mīklu.

Ieduriet sviestu, ieeļļojiet krepu veidotāju un turpiniet cept pankūkas. Apcep tos minūti vai divas no abām pusēm. Tiklīdz jūs redzat jauku zeltainu virsmu, jūsu pankūkas ir gatavas. Ļaujiet tiem atdzist un pārejiet pie krējuma pagatavošanas.

Recepte ar skābo krējumu un banāniem

Skābais krējums - 350 ml;
Cukurs - 100 g;
Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
Banāni - 3-4 gab. (atkarībā no izmēra);
Pankūkas.

Krējuma pagatavošana ir pavisam vienkārša: saputo skābo krējumu (labāk ņemt 20% tauku), pievieno nedaudz cukura un vanilīna. Ja jums patīk saldāki našķi, tad cukura daudzumu var variēt pēc savas vēlmes.

Nomazgājiet banānus, nomizojiet tos, sagrieziet apļos. Un pārejiet pie kūkas montāžas.

Pankūkas liek uz plata šķīvja un iesmērē ar iegūto krēmu. Banānu gabaliņus nevajag likt uz katras kārtas, labāk uz katras 3-4 kārtas taisīt banānu kārtu, pārlejot tos ar krējumu.

Virsu dekorēšanai var izmantot rīvētu šokolādi, riekstus, piparmētras zariņu.

Ļaujiet kūkai ievilkties apmēram pusstundu, un jūs varat baudīt garšu.

Padoms: lai krēmam noteikti nebūtu cukura šķipsnas, pagatavo uz pūdercukura bāzes. Tas izšķīdīs ātrāk, un krēmveida masas pagatavošanas laiks ievērojami samazināsies.

Ar iebiezināto pienu un skābo krējumu

Pankūkas - 20 gab.;
Vārīts kondensēts piens - 450 g;
Sviests - 100 g;
Skābais krējums - 250 g;
Krējums - 550 ml.

Ēdienu gatavošana:

Mīkstiniet sviestu un sakuliet ar blenderi, jums vajadzētu iegūt sulīgu masu. Pēc tam pa daļām, nepārtraukti putojot, pievieno iebiezināto pienu. Tālāk smērē skābo krējumu.
Atsevišķi sakuļ saldo krējumu un arī pārliek saldā krējuma masā. Samaisiet.
Katra pankūka jāieeļļo ar iegūto krēmu un jābaro kūka apmēram stundu. Virsū ar svaigām ogām pēc izvēles.

Ar zemenēm un biezpienu

Nākamajai kūkai mums būs vajadzīgas ne tikai pankūkas (15-20 gab.), kuru recepti var redzēt augstāk, bet arī pildījumu ar krējumu.

Pildījuma sastāvdaļas:

500 g biezpiena
6 art. l. skābais krējums
100 g cukura
1 tējk vaniļas cukurs
500 g zemenes

Krējuma sastāvdaļas:

400 g skābā krējuma
150 g cukura
1 tējk vaniļas cukurs

Cukura daudzumu pildījumā un krēmā varat pielāgot atkarībā no savām vēlmēm.

Vispirms noslaukiet biezpienu caur sietu. Jums nav nepieciešams lietot pārāk treknu produktu, taču arī pilnīgi beztauku versija ir nepieņemama. Biezpienam pievieno cukuru, vanilīnu, skābo krējumu. Kārtīgi samaisa, lai sanāk viendabīgs maisījums.

Tagad atsevišķā traukā jums ir nepieciešams, saputot skābo krējumu ar cukuru un vaniļu ar blenderi vai mikseri.

Nomazgājiet un nosusiniet zemenes, noņemiet kātus un sagrieziet mazos, apmēram 2-3 cm biezos gabaliņos.

Mēs savācam kūku. Liek pankūku uz trauka, iesmērē ar biezpiena pildījumu, liek virsū vēl vienu pankūku, to vajag ieziest ar krējumu un uz trešās pankūkas likt zemenes. Tātad, pārmaiņus, izklājiet visas pankūkas.
Tortes virsu un malas ieziež ar krēmu, pārkaisa ar rīvētu šokolādi un vidū liek milzīgu zemeni!

Izņem kūku aukstumā, uz pusotru stundu un var pasniegt.

Padoms: ieziežot pankūkas no sāniem ar skābo krējumu, pareizāk ir izmantot silikona otiņu. Tas būs gan ērtāk, gan kvalitatīvāk. Un tomēr, ja vēlaties dekorēšanai griezt zemenes, tad desertu lietderīgāk ir dekorēt tieši pirms pasniegšanas, jo sasmalcinātās zemenes vienkārši notecēs un sabojās ēdiena estētisko izskatu.

Ar skābo krējumu un ananāsiem

Sastāvdaļas:

20 ceptas pankūkas
500 g skābā krējuma
150 g cukura
1 tējk vaniļas cukurs
konservēti ananāsi

Lai pagatavotu krējumu, jums jāsaputo trekns skābs krējums ar cukuru un jāpievieno vanilīns. Jums vajadzētu iegūt biezas putas.

Atveriet ananāsu, izņemiet to no burkas un sagrieziet mazos kubiņos.

Noliek malā 1 pankūku, mums vajadzēs vēlāk. Pa to laiku uz dziļa trauka liek pirmo pankūku, iesmērē ar nedaudz krējuma.

Pārējās pankūkās ietin ananāsus, pankūkas sarullē caurulēs. Liek virsū ietaukotajai pankūkai vairākās rindās. Katru rindu pārklāj ar krējumu. Uzlieciet rezervēto pankūku virsū, to nesalocot. Tas atgādinās "segu". Ļaujiet kūkai atdzist aukstā vietā.

Kā dekorāciju varat izmantot ķiršus, ķiršus, vīnogas.

Ar šokolādes pankūkām

Pankūku sastāvdaļas:

Piens - 1 l
Olas - 4 gab.
Cukurs - 100 g
Vanilīns - 1 g
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Kakao pulveris - 1 ēd.k. l.
Milti - 300 g

Krējuma sastāvdaļas:

Skābais krējums - 500 g
Želatīns - 10 g
Cukurs vai pūdercukurs - 150 g
Augļi - 300 g
Ūdens - 80 g (želatīna mērcēšanai)

Ēdienu gatavošana:

Mīciet mīklu, nepievienojot kakao, atdaliet 1/3 no iegūtās masas, atstājiet to un pievienojiet norādīto daudzumu kakao pulvera pārējai mīklai. Atsevišķi cep gaišas pankūkas un šokolādes pankūkas. Ļaujiet tiem labi atdzist.

Pirms krējuma pagatavošanas ņem želatīna loksni un mērcē 30 minūtes ūdenī. Treknu skābo krējumu saputo ar cukuru vai pulveri, izšķīdina želatīnu un ļoti plānā strūkliņā pievieno krēmam. Šajā gadījumā ir nepieciešams pietiekami intensīvi iejaukties.

No gatavā krēma noliek malā 100 g, tas būs vajadzīgs augļu slānim. Augļus var izmantot dažādos veidos, bet pēc izvēles tas var būt kivi. Tas jāsasmalcina līdz biezenim, jāieliek kreisajā krējumā.

Ieeļļojiet dažas pankūkas ar krējumu bez augļiem un atdzesējiet. Želatīns sacietēs un pankūkas lieliski saglabās formu. Tie noderēs oriģinālai dekorēšanai.

Pārējās pankūkas apsmērējam ar krējumu, pēc 4 pankūkām lietojam augļu krēmu.

Padoms: tā kā skābais krējums var būt nedaudz ūdeņains, labāk ir salikt šokolādes kūku no pankūkām kulinārijas gredzenā, kas palīdzēs saglabāt formu.

Sasaldētās kūkas izņemam no ledusskapja, sarullējam un sagriežam rullī, tas ir, šķībi. Tos liekam virsū gatavajai kūkai kā dekorāciju. Pa virsu var likt arī vīnogas un cukura smidzinātājus.

Kūku liekam uz nakti ledusskapī, un no rīta izņemam no riņķa, apbrīnojam un baudām gardumus. Tas izrādās īpaši garšīgs.

Tie ir brīnumi, ko var radīt pankūkas. Priecīgu tējas dzeršanu!