Ananāsu skvoša ievārījuma recepte. Sastāvdaļu saraksts konservētu ananāsu un cukini ievārījuma receptei ziemai. Skvoša ievārījuma ar ananāsu sulu gatavošana ziemai soli pa solim

Cukini ir populāra kultūra, ko audzē gandrīz katrā mājsaimniecības gabalā. Un kādreiz šis augs bija ne mazāk eksotisks kā ananāss. Pirmo reizi Eiropas plašumos viņš ieradās 15. gadsimtā no Amerikas, ko atklāja spāņi. Tas tika ēsts tikai pēc trim gadsimtiem. Padomju laikos neviens galds nevarēja iztikt bez cukini ikriem.

Vidējai joslai iekārta izrādījās diezgan nepretencioza un produktīva. No mazas sēkliņas var iegūt ļoti iespaidīgu augļu daudzumu. Mums tas patīk priekšlaicīguma, vienkāršās pagatavošanas un zemā kaloriju satura dēļ. Un, protams, tāpat kā citi dārznieka darba augļi, viņam ir nepieciešama ražas novākšana ziemai.

Papildus ikriem un dažādiem sāļumiem, kuros ir iesaistīts dārzenis, mēs iesakām apsvērt neparastu preparāta versiju ievārījuma veidā.

Recepte cukini-ananāsu ievārījumam

Un tāpēc konfigurācijai mums ir vajadzīgas divas eksotiskas sastāvdaļas. Tas ir cukini un konservēti ananāsi. Kabačus izvēlies jaunus un plānas mizas, lai biezā miza neradītu diskomfortu, ēdot kārumus. Vajag 1 kg dārzeņu un vienu 400 g konservētu ananāsu bundžu. Cukini var griezt dažādos veidos, var sagriezt ananāsam līdzīgos gabaliņos vai mazos kubiņos, tas ir pēc jūsu personīgajiem ieskatiem.

Atveriet ananāsu kārbu un ielejiet sīrupu katliņā. Citā traukā liek dārzeņu kubiņus un apkaisa 150 g cukura. Uzkarsē ananāsu sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej cukini. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz mērenas uguns, tad pievieno puscitrona sulu un ananāsa gabaliņus. Vāra vēl 5 minūtes un noņem pannu no uguns. Atstājiet konfigūru uz nakti vai 12 stundas, lai uzsūktos. Šajā laikā cukini iegūs ananāsu krāsu un aromātu. Pēdējais solis, gatavojot cukini ievārījumu ar konservētiem ananāsiem, ir uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Tagad eksotisku gardumu var tīt burciņās. Neaizmirstiet vispirms sterilizēt trauku.

Cukini ievārījums ar ananāsu sulu

Ja gadījās, ka gatavojāt ēdienu no ananāsiem un palika sula, tad arī varat atrast tai pielietojumu. Šī recepte ir vienkāršākā un garšīgākā. Ņem 1 kg cukini, nomizo un sagriež gabaliņos, piemēram, ananāsus. Ielieciet cukīni katliņā ievārījuma vārīšanai, ielejiet ananāsu sulu ar ātrumu 350 ml šķidruma uz 1 kg izejvielu un ielejiet 0,5 kg cukura. Visas sastāvdaļas sajauc un liek uz uguns. Vāra 20 - 30 minūtes apmēram 90 grādu temperatūrā, tas ir, neuzvārot. 5 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet 2 tējkarotes citrona sulas. Iesaiņojiet vēl karstu izstrādājumu sterilās burkās un satiniet.

Cukini priekšrocības

Cukini ievārījums ir ne tikai garšīgs un neparasts, bet arī veselīgs. Un, lai tas nebūtu nepamatots, analizēsim šī dārzeņa vitamīnu un minerālvielu sastāvu. Ņemiet vērā, ka tas ir arī mazkaloriju, tikai 25 kcal uz 100 gramiem produkta.

Cukini saturošie vitamīni:

• C vitamīns uz 100 gramiem dārzeņu ir pat 11 grami. C vitamīns ir noderīgs gan imūnsistēmai, gan ādai, palīdz tai sintezēt jaunas kolagēna šķiedras, kas savukārt palielina elastību.
• A vitamīns piedalās daudzos vielmaiņas procesos, kā arī cīnās ar brīvajiem radikāļiem, pagarinot organisma jaunību.
• Vitamīns B6 un B2 stiprina nervu sistēmu un palīdz ādai tikt galā ar dažādām nepatikšanām, kas izpaužas kā apsārtums, kairinājums un dažādi dermatīti. Atsevišķi mēs atzīmējam, ka B2 vitamīns uzlabo šūnu elpošanu un stimulē vielmaiņas procesus, kas ir svarīgi svara zaudēšanai.

Minerālvielas, ko satur cukīni:

• Kālijs viena no organismam svarīgākajām minerālvielām. No tā ir atkarīgs sirds un nervu sistēmu darbs, pareiza smadzeņu darbība un pareizs ūdens-sāls līdzsvars.
• Mangāns svarīga nervu sistēmai, jo tā regulē impulsu pārraidi starp nervu galiem. Tas ir atkarīgs arī no tā, vai C vitamīns un B grupa tiek absorbēti.
• Magnijs svarīgi pareizai sirds muskuļa darbībai. Stimulē vielmaiņu, kas ir svarīga svara zaudēšanai.
• Fosfors veido spēcīgus kaulus un zobus. Un, ja visu mūžu esi lietojis ar fosforu bagātu pārtiku, tad vecumdienās osteoporoze un slikti zobi tev nedraud.

Neparastā produktu kombinācija ievārījumā un to priekšrocības attaisno ēdiena gatavošanai veltīto laiku. Un jums vienmēr būs ar ko pārsteigt viesus pie tējas.

Video recepte ievārījumam ar cukini un citronu, kas man arī patika.

Labs garastāvoklis jums!

Visi mani draugi izdomāja šo recepti un ir ļoti apmierināti. Kabači iegūti ar ananāsu garšu, kraukšķīgi, atdzesēti - garšīgāki par konservētiem ananāsiem! Un jāatzīst, ka cukini ir daudz, lēti un jautri - ziemai var aizvērt daudz!

Nomizo cukīni (pat jaunus) ar kartupeļu mizotāju vai nazi. Ja cukini ar lielām sēklām jau ir nedaudz pārgatavojušies, tad atbirušo serdi ar sēklām nežēlīgi izmetīsim. Izmantojot tikai cukini ārējo daļu. Citādi nedabūsim kraukšķīgus "ananāsus", bet gan putru no cukini...

Video recepte "Cukīni kā ananāsi ziemai"

Tātad. Mums vajag 1 litru ananāsu sulas (zīmolai nav nozīmes!). Mēs ielejam sulu traukā, kurā vārīsim cukīni, es ņemu lielu kastroli ar biezām sienām, un valstī ir ērts emaljas baseins. Katrai mājsaimniecei ir savs iecienītākais ievārījuma trauks.

Sulu liekam uz uguns, pievienojam citronskābi un cukuru, apmaisām un ļaujam izšķīst. Tālāk aizmiegam sagrieztus 2x3 cm, 3x4 cm vai kubiņos (kā vēlaties, vismaz ar zvaigznītēm!) Cukini. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, samaisa, noņem putas. Un, neizslēdzot gāzi zem ievārījuma, ielieciet to burkās.

Sagatavojam burkas, kā vienmēr, nomazgājam ar sodu, noskalojam un applaucējam ar verdošu ūdeni. Vāriet vākus 5 minūtes. Noslaukiet burkas malu ar marli vai dvieli. Aizveriet vāku.

Sagriežam savus "Ananāsus", uzliekam otrādi uz pārvalkiem un uz nakti ietinam segā.

Konservi ir labi bez ledusskapja. Bet pirms pasniegšanas tos atdzesē. Tik daudz garšīgāk!

No cukini parasti gatavo uzkodas un salātus ziemai, taču no tiem var pagatavot arī gardu veselīgu ievārījumu. Diezgan bieži šādu saldumu gatavo, pievienojot apelsīnus un citronus. Un jūs varat pagatavot oriģinālus ananāsu cukini, neparasti sagriežot tos pirms sašūšanas. Turklāt ir atļauta arī skvoša ievārījuma vārīšana ar ananāsu sulu un ananāsiem: šīs sastāvdaļas ir lieliski apvienotas un ļauj iegūt smaržīgu garšīgu preparātu. Starp piedāvātajām fotoattēlu un video receptēm varat atrast daudzas iespējas, kā pagatavot pārsteidzošus saldumus. Izmantojot soli pa solim sniegtos norādījumus, nebūs grūti pagatavot ievārījumu no cukini ar citrusaugļiem, āboliem vai želeju, kam būs patīkama garša un pārsteidzošs aromāts.

Saldais cukini ievārījums ar citronu - recepte ar soli pa solim fotoattēliem par ražas novākšanu ziemai

Ziemas aukstumā ļoti gribas citrusaugļu saldos desertus, kas palīdzēs gan atbalstīt imūnsistēmu, gan atcerēties silto vasaru. Bet ievārījumu gatavošana tikai no citroniem vai apelsīniem ir dārga. No cukini ziemai varat pagatavot gardu lētu ievārījumu ar citronu. Iegūtais saldums būs ar pārsteidzošu aromātu un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tajā pašā laikā pat jauna nepieredzējuša saimniece var pagatavot skvoša ievārījumu. Zemāk esošā recepte jums pateiks, kā pagatavot tik veselīgu un garšīgu desertu.

Ziemas cukini ievārījuma receptes sastāvdaļas ar citronu

• cukini - 1 kg;
• citronu sula (veikals) -1 l;
• 2 citronu miziņa;
• cukurs - 0,8-1 kg.

Recepte ar fotogrāfiju, kurā redzams, kā sagatavots ievārījums ziemai ar citroniem un cukini

Kā pagatavot zaļo cukini ievārījumu ar citronu un apelsīnu - recepte ar fotoattēlu

Gardu un saldu ievārījumu var pagatavot ar citronu un cukini, kā arī ar apelsīnu. Šajā gadījumā jūs varat aizstāt svaigus citrusaugļus ar žāvētām mizām. Tādējādi sagataves garša netiks sabojāta, un tas maksās diezgan lēti.

Sastāvdaļu saraksts ievārījuma pagatavošanai ar citrusaugļiem un cukini

• cukini - 4 gab .;
• citrons - 2 gab .;
• apelsīns - 1 gab .;
• ūdens - glāze;
• cukurs - 900 g.

Fotorecepte ievārījuma vārīšanai ar zaļo cukini, citronu un apelsīnu

Apetīti rosinošs cukini ievārījums ar apelsīnu - recepte ar foto instrukcijām

Sastāvdaļas kabaču ēstgribu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu

• cukini - 2 gab .;
• apelsīni - 4 gab .;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• ingvera sakne - 50 g;
• citronskābe - 1/3 tējk

Foto instrukcija apelsīnu-cukini ievārījuma receptei

Vienkāršs cukini ievārījums ar želeju - soli pa solim recepte ar attēliem

Diezgan neparastu un par vienu no oriģinālākajiem var uzskatīt skvoša ievārījumu ar želeju. Šāda piedeva pagarinās sagataves glabāšanas laiku un piešķirs tai bagātīgu garšu un spilgtu krāsu. Sekojošā recepte detalizēti pastāstīs, kā pareizi pagatavot šādas sagataves un ieviest tajās nestandarta piedevas.

Sastāvdaļu saraksts vienkāršai svaigu cukini ievārījuma receptei ar želeju

• cukini - 1,5 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
• citronu sula - 0,5 ēd.k.;
• pektīns - 100 g;
• želeja - 1 iepakojums (pēc garšas).

Recepte ar soli pa solim attēliem, kā gatavot vienkāršu skvoša ievārījumu ar želeju

Garšīgs ananāsu cukini ievārījums - soli pa solim video recepte

Cukini diezgan viegli var "pārģērbt" par ananāsiem un pagatavot no tiem neparastu un ļoti garšīgu ievārījumu. Lai iegūtu šādu saldumu, jums tikai jāzina īpaša recepte sastāvdaļu sagatavošanai un vārīšanai pirms šuves.

Soli pa solim video recepte ievārījuma pagatavošanai ar ananāsu garšu no parastajiem cukini

Nākamajā videoklipā ir detalizēti norādījumi par to, kā pagatavot ananāsu cukini ievārījumu. Vienkārša recepte palīdzēs pagatavot oriģinālu saldumu un pārsteigt ar to savus mīļos.

Izsmalcināts skvoša ievārījums ar konservētiem ananāsiem ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Jūs varat pagatavot cukini ievārījumu ne tikai ananāsiem, bet arī ar ananāsu sulu vai pašu ananāsu. Ieteicami konservēti augļi, jo tie ir saldāki un ar tiem ir vieglāk strādāt.

Sastāvdaļu saraksts konservētu ananāsu un cukini ievārījuma receptei ziemai

• cukini - 4 gab .;
• ananāsi - puse kārbas;
• pektīns - 50 g;
• ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• aveņu želeja - 1 iepakojums;
• citronu sula - 3/4 ēd.k.

Soli pa solim foto recepte cukini ievārījuma pagatavošanai ar ananāsiem ziemai

Oriģināls cukini ievārījums ar āboliem - fotorecepte ražas novākšanai ziemai

Jūs varat pagatavot cukini ievārījumu ne tikai pievienojot neparastas sastāvdaļas (ananāsus, apelsīnus, citronus), bet arī ar āboliem. Pagatavot šādu saldumu ziemai ir pavisam vienkārši, tāpēc tas lieliski noder, lai vasarā un rudenī ātri pagatavotu veselīgus desertus. Kā pagatavot vitamīnu ievārījumu ar cukini un āboliem, var atrast šajā receptē.

Sastāvdaļas ābolu-cukini ievārījuma vārīšanai ziemai

• cukini - 1,2 kg;
• āboli - 2 gab .;
• pūdercukurs - 700 g;
• rozīnes - 200 g;
• vanilīns - pēc garšas.

Recepte oriģinālā ievārījuma novākšanai no āboliem un cukini ziemas aukstumam

Izmantojot piedāvātās fotoattēlu un video instrukcijas ar skvoša ievārījuma pagatavošanas receptēm, varat pagatavot pārsteidzošus un veselīgus saldumus ziemai. Tas var būt parasts cukini deserts ar citronu, apelsīnu, ananāsiem vai žāvētām aprikozēm. Bet jūs varat arī pagatavot līdzīgas sagataves ziemai lēnajā plītī. Ja saimniece vēlas pārsteigt savus mīļos, tad no cukini var pagatavot ievārījumu ananāsiem, sagriežot tos aprindās vai pusgredzenos vai pievienojot želeju. Katrai no ievārījuma pagatavošanas iespējām ir savas īpašības, taču tajā pašā laikā tās ir ļoti vienkāršas un viegli lietojamas.

Ja jūs nekad neesat mēģinājis šādu desertu, jūs, protams, interesēs jautājums: "Kāda garša būs gatavajam ēdienam?" Tas pilnībā “pielāgosies” jūsu pievienotajai sastāvdaļai, neatkarīgi no tā, vai tas ir citrons, apelsīns vai sulīgs ananāsu mīkstums. Un, ja jūs neatzīsities, ka vārījāt cukini ievārījumu, tad visiem patiks ananāsu vai citrusaugļu konservi.

Labumu un gatavošanas funkciju priekšrocības

Cukini tiek uzskatīti par noderīgu produktu. Tie bagātina organismu ar kāliju, dzelzi, kalciju, varu, cinku, mangānu. Dārzeņi kompensē C, A, B grupas vitamīna deficītu. Turklāt mīkstums organismā viegli uzsūcas, tam ir diezgan zems kaloriju saturs (tikai 16 kcal uz 100 g), tāpēc tas ieņem savu vietu diētās. Nolemjot ziemai sarullēt cukini ievārījumu, jūs ne tikai iegūsit gardu našķi, bet arī nodrošināsiet savu ģimeni ar šādu labvēlīgu efektu:

• sliktā holesterīna noņemšana;
• asinsvadu attīrīšana;
• anēmijas likvidēšana;
• asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
• kuņģa-zarnu trakta darbības stimulēšana;
• asins sastāva uzlabošana;
• sirds muskuļa stiprināšana;
• infekciju un vīrusu profilakse.

4 gatavošanas noslēpumi

Neizteiksmīgais cukini ir pilnīgi nekaprīzs. Tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, nav nepieciešamas īpašas apstrādes metodes, un tas nesabojā citus, košākas garšas produktus. Taču, strādājot ar šo dārzeni, tomēr jāņem vērā četri ieteikumi, lai tiešām varētu pagatavot gardu cukini ievārījumu.

1. Preču izvēle. Ievārījumam varat izmantot jebkurus augļus. Pavāri stāsta, ka pat pārgatavojušies dārzeņi var pārvērsties par garšīgu ēdienu. Bet, ja vēlaties iegūt maigu ievārījumu, kas vienkārši kūst mutē, labāk ir ņemt jaunus, pilnīgi “piena” cukīni, kuru garums nepārsniedz 20 cm.
2. Konteiners ēdiena gatavošanai. Pannas izvēle ir rūpīgi jāapsver. Ja izvēlētais trauks spēj oksidēties, ievārījuma kvalitāte ievērojami pasliktināsies. Turklāt trauks iegūs noturīgu metāla garšu. Tāpēc vāriet ievārījumu traukos, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​alumīnija.
3. Trauka gatavība. Ir ļoti svarīgi pareizi noteikt brīdi, kad ievārījums tiek pagatavots. Turpmāka termiskā apstrāde izraisīs ievērojamu garšas pasliktināšanos un dedzināšanu. Un, ja sarullēsit nepietiekami pagatavotu masu, diez vai jūs spēsiet pārsteigt savu māju ar ievārījuma ēstgribu. Lai pārbaudītu gatavību, uzņemiet sīrupu un piliniet uz šķīvja. Ja piliens saglabā savu formu un neizplatās, ievārījums ir gatavs.
4. Papildu sastāvdaļas. Lai ievārījumam piešķirtu garšu, pēdējā vārīšanas reizē varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai iemest kanēļa standziņu. Ja jums nepatīk šādi komponenti, pievērsiet uzmanību augļu vai ogu esencēm. Viņi arī spēj uzlabot garšu. Tikai nepārspīlējiet, nepievienojiet vairākas dažādas garšas vienlaikus, pretējā gadījumā ievārījums riskē pārvērsties par "garšvielu veikalu".

Gatavošanas laikā ievārījums ir jāmaisa. Šai procedūrai nekad neizmantojiet metāla karotes. Lai gardums saglabātu savu garšu un aromātu, samaisiet trauku ar koka lāpstiņu.

Klasiskā cukini ievārījuma recepte un tās variācijas

Pavāri mīl eksperimentēt ar neitrāliem cukini. Pateicoties daudzajiem "testiem", mūsdienu saimnieces rīcībā ir daudz "dārzeņu ievārījuma" recepšu.

Citronu

Īpatnības . Tā ir cukini ievārījuma ar citronu recepte, kas tiek uzskatīta par klasisku. Citrusaugļi piešķir raksturīgu skābumu, nodrošina noturīgu citrona garšu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons - divi citrusaugļi.

Kā gatavot

1. Ja lietojat "piena" cukīni, dārzeņus nemizo.
2. Rūpīgi nomazgājiet citronu miziņu, aplejiet to ar verdošu ūdeni, lai pēc iespējas vairāk izvadītu no citrusaugļiem "ķīmijas" paliekas.
3. Cukini sagriež gabaliņos.
4. Citronus sagriež mazās šķēlēs.
5. Ielieciet izejvielas vienā traukā, pārklājiet ar cukuru.
6. Viegli sakratiet pannu, lai nodrošinātu, ka cukurs plūst uz apakšējiem slāņiem.
7. Pagaidiet dažas stundas, līdz saturs izdala sulu.
8. Tad uzliek pannu uz uguns, uzvāra ievārījumu.
9. Vāra pāris minūtes un nekavējoties izslēdz, nesagremo maisījumu.
10. Procedūra jāatkārto vēl četras reizes (piemēram, no rīta un vakarā).
11. Pēc pēdējās gatavošanas pabeigšanas izklājiet smaržīgo maisījumu sterilās burkās, satiniet ziemai.

Noteikti sasildiet konservu ar segu. Neizņemiet to, kamēr ievārījums nav atdzisis pats.

apelsīns

Īpatnības . Vēl viens populārs ēdiens ir cukini ievārījums ar apelsīniem. Atšķirībā no citrona, tam ir maigāka garša.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• apelsīni - trīs citrusaugļi.

Kā gatavot

1. Apelsīnus kārtīgi noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Nemizojot, sagrieziet tos gabalos, noņemot visas sēklas, kas rodas.
3. Cukīni sagriež mazos kubiņos.
4. Ievietojiet visas sastāvdaļas izvēlētajā bļodā.
5. Ielejiet izejvielas ar cukuru, nedaudz sakratiet trauku.
6. Atstājiet ēdienu piecas stundas, lai ļautu sulai plūst.
7. Pēc tam pannu pārnes uz plīts, maisījumu vāra uz mazas uguns 20 minūtes.
8. Atkal atstājiet produktu ievilkties piecas stundas.
9. Trīs reizes vāriet ievārījumu.
10. Pēc trešās gatavošanas gatavo ēdienu izklājiet burkās, satiniet.

Ar žāvētām aprikozēm

Īpatnības . Ievārījuma recepte no cukini ar žāvētām aprikozēm ļaus iegūt ļoti smalku un smaržīgu mājās gatavotu konservējumu. Tās konsistence vairāk atgādina ievārījumu. Negaidīti, bet cukini kombinācija ar citronu un žāvētām aprikozēm piešķir ēdienam ... ananāsu garšu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• žāvētas aprikozes - 250 g;
• citrons - viens citrusaugs.

Kā gatavot

1. Žāvētas aprikozes noskalo zem tekoša ūdens, atsevišķā traukā ielej verdošu ūdeni burtiski piecas līdz septiņas minūtes, lai tas nedaudz uzbriest.
2. Sagatavo cukīni, ja nepieciešams, izņem no tām sēklas un mizu.
3. Ar gaļasmašīnu sasmalcina dārzeņus un žāvētas aprikozes viendabīgā masā.
4. Ielejiet izejvielas ar cukuru, uzlieciet uz lēnas uguns.
5. Sāciet maisīt ievārījumu jau no pirmajām vārīšanas minūtēm, lai tas nepiedeg.
6. Kad maisījums vārās, samaziniet uguni, vāriet 30 minūtes.
7. Rūpīgi nomazgājiet citronu.
8. Sarīvē kopā ar miziņu, izspiež sulu.
9. Noteikti izņemiet un izmetiet sēklas, tām nevajadzētu iekļūt ievārījumā.
10. Pēc citrona pievienošanas masu vāra vēl 12-15 minūtes.
11. Gatavo ievārījumu no cukini un žāvētām aprikozēm kārto burkās, satin ziemai.

Ievārījuma gatavošanas laikā periodiski parādās putas. Tas ir jānoņem savlaicīgi. Ja tas nav izdarīts, trauks zaudēs caurspīdīgumu un skaisto krāsu.

Ar ananāsu sulu

Īpatnības . Cukini ievārījumu ar ananāsu sulu gandrīz neiespējami atšķirt no īsta eksotiska preparāta. Delikatesei piemīt noturīgs ananāsu aromāts un garša. Turklāt cukini gabaliņi ir ļoti līdzīgi eksotiska augļa sagriešanai.

Sastāvdaļas

• cukini - 1,5 kg;
• cukurs - 110 g;
• ananāsu sula - 0,5 l;
• citronskābe (vai svaigs citrons) - 16 g.

Kā gatavot

1. Lai cukini būtu pēc iespējas līdzīgāki ananāsiem, nomizotos augļus sagriež aprindās.
2. Pēc tam izgrieziet serdi ar sēklām un sagrieziet gredzenus mazos daiviņās.
3. Katliņā ielej ananāsu sulu, uzliek uguni.
4. Dzērienā ielej cukuru un citronskābi.
5. Kad marināde uzvārās, iemērciet tajā cukīni.
6. Izejvielas vāra septiņas līdz desmit minūtes. Šajā laikā "ananāsu" cukini vajadzētu iegūt raksturīgu dzintara nokrāsu.
7. Karsto ievārījumu kārto burkās, satin.

Banāns

Īpatnības . Nestandarta, bet neparasti garšīgs ievārījums izrādīsies, ja neizteiksmīgajiem cukīniem pievienos banānus.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• ūdens - 220 ml;
• cukurs - 1 kg;
• banāni - divi vai trīs augļi.

Kā gatavot

1. Sāciet ar cukini sagatavošanu: izņemiet sēklas, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Apmēram pusstundu iemērciet neapstrādātus dārzeņus aukstā ūdenī.
3. Šajā laikā nomizojiet banānus, sajauciet ar cukuru.
4. Izmantojot blenderi, sasmalciniet banānu-cukura maisījumu.
5. Putrai pievieno ūdeni (norādīts receptē), samaisa, vāra sīrupu ceturtdaļu stundas.
6. No cukini notecina ūdeni.
7. Ielejiet augu izejvielas sīrupā.
8. Nepārtraukti maisot, vāra banānu-cukini masu 15-20 minūtes.
9. Kad ievārījums gatavs, smaržīgo maisījumu izklāj burciņās, satin.

Ķirbis

Īpatnības . Nolēmis pagatavot veselīgu ēdienu ziemai, pievērsiet uzmanību cukini ievārījumam ar ķirbi. Smaržīgais, garšīgais preparāts apvieno divu "titānu" dziedinošo spēku. Ķirbis, tāpat kā cukini, satur daudz minerālvielu un vitamīnu. Tāpēc ar kārumu ne tikai palutināsi savu mājsaimniecību, bet arī stiprināsi viņu veselību. Lai pagatavotu ēdienu, izmantojiet šādu soli pa solim sniegto recepti.

Sastāvdaļas:

• ķirbis (apelsīns) - 1 kg;
• cukini - 1 kg;
• rozīnes (vieglas) - 160 g;
• žāvētas aprikozes - 190 g;
• citrons - viens;
• ūdens - 0,4 l;
• cukurs - 1,8 kg.

Kā gatavot

1. Nomazgājiet rozīnes un žāvētas aprikozes.
2. Žāvētos augļus aplej ar vēsu ūdeni, ļauj uzbriest piecas līdz desmit minūtes.
3. Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež gabaliņos.
4. Sasmalciniet cukīni.
5. Apvienojiet izejvielas, nosveriet tās uz svariem (tāds pats cukura daudzums būs nepieciešams ievārījuma pagatavošanai).
6. Citronu rūpīgi nomazgā, norīvē miziņu un izņem sēklas no mīkstuma.
7. Blendera traukā ievietojiet ķirbi, cukīni, žāvētus augļus un citrona mīkstumu (var izmantot gaļasmašīnu).
8. Masu rūpīgi samaļ.
9. Smaržīgajā maisījumā ielej cukuru, pievieno miziņu.
10. Ja masa ir pārāk bieza, tad ielej ūdeni.
11. Nepārtraukti maisot, uzvāra ievārījumu, vāra 30-45 minūtes.
12. Sakārtojiet produktu sagatavotos traukos, sarullējiet.

ābolu kanēlis

Īpatnības . Cukini kombinācija ar āboliem un pikanto kanēli piešķirs ievārījumam maigu, izsmalcinātu aromātu. Ēdiens vienkārši pārsteigs ar maigi pīrāgu garšu. Ābolam šajā ievārījumā ir viena no galvenajām garšas lomām, tāpēc izvēlies sulīgus un neskābus augļus.

Sastāvdaļas:

• āboli (saldie) - 1 kg;
• cukini - 1 kg;
• kanēlis - divas nūjas;
• cukurs - 1,5 kg.

Kā gatavot

1. Cukini sagriež mazos kubiņos.
2. Sagrieziet ābolus, lai tie atbilstu dārzeņiem.
3. Apvienojiet izejvielas, piepildiet sagatavi ar cukuru.
4. Pagaidiet piecas stundas, līdz augļu un dārzeņu maisījums izdalīs savu sulu.
5. Pēc tam uzlieciet pannu uz plīts, vāriet nākamo ievārījumu pusstundu, neaizmirstot pastāvīgi maisīt.
6. Izslēdziet uguni, ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist.
7. Aukstajai masai pievieno kanēli, atkal liek pannu uz uguns.
8. Vāra maisījumu 20 minūtes.
9. Izņem kanēļa standziņas, turpina vārīt vēl piecas minūtes, pēc tam liek ievārījumu burkās, satin ziemai.

Mīļā

Īpatnības . Gardu ievārījumu var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī ar viedā palīga – multivarkas palīdzību. Un, lai ēdienam būtu lieliskas priekšrocības un ēstgribu, pievienojiet medu ābolu-cukini maisījumam.

Sastāvdaļas:

• āboli (bez skābi) - 1 kg;
• cukini - 500 g;
• citrons - viens citrusauglis;
• medus - puse glāzes;
• cukurs - 550 g.

Kā gatavot

1. Ābolus nomizo no sēklām, izlaiž cauri gaļas mašīnā.
2. Pēc tam sasmalciniet cukīni.
3. Citronam izņem sēklas, arī izgriež caur gaļas mašīnā.
4. Apvienojiet citronu sulu ar medu.
5. Multivarkas bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno cukuru.
6. Iestatiet režīmu "Dzēšana", vāra ievārījumu pusotru līdz divas stundas, neaizmirstot periodiski noņemt putas.
7. Gatavo ievārījumu (tam vajadzētu iegūt viendabīgumu un sabiezēt), lej burkās, sarullē.

ingvers

Īpatnības . Saskaņā ar saimnieces atsauksmēm, cukini ievārījums ar ingveru ir garšīgs un smaržīgs. Un no tradicionālās medicīnas viedokļa šī ir spēcīga profilakse, kas pasargās no saaukstēšanās epidēmiju sezonā. Tāpēc noteikti uzkrājiet šādu delikatesi ziemai.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1,5 kg;
• citrons - divi augļi;
• ingvers - 25 g;
• cukurs - 1,5 kg.

Kā gatavot

1. Nomizotos cukīni sagriež gabaliņos.
2. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Pārklājiet trauku ar vāku un pēc tam tvaicējiet cukīni, līdz tie ir mīksti.
4. Šajā laikā nomizojiet ingveru, sagrieziet to plānos apļos.
5. Salokiet šādas sagataves marles maisiņā, nolaidiet tās uz tvaicētiem dārzeņiem.
6. Ar rīvi noņemiet citrona miziņu un izspiediet sulu no mīkstuma, neaizmirstiet izņemt sēklas.
7. Ingvera-cukini masai pievieno miziņu un citrona sulu.
8. Uzvāra maisījumu, pievieno cukuru.
9. Samaisiet, lai nodrošinātu maksimālu izšķīšanu, ļaujiet ievārījumam sabiezēt.
10. Kad cukini kļūst caurspīdīgi, izņem ingvera maisiņu, satin ziemai paredzēto ievārījumu.

Ja vēlaties atstāt ingveru, tad sākotnēji sasmalciniet to vai sasmalciniet to uz rīves. Pievienojiet šādu maisījumu kā pilnīgu trauka sastāvdaļu, bez marles maisiņa.

Mandarīns

Īpatnības . Cukini kombinācija ar citronu un mandarīnu ļaus iegūt bagātīgu garšas buķeti, kas atveras pakāpeniski.

Sastāvdaļas:

• cukini - 500 g;
• mandarīns - divi vai trīs gabali;
• cukurs - 250 g;
• citrons ir viens.

Kā gatavot

1. Cukini sagriež mazos gabaliņos, apkaisa tos ar cukuru, pannu viegli sakrata.
2. Atstājiet dārzeņus sulā apmēram vienu līdz divas stundas.
3. Citronus un mandarīnus nomizo, izņem no tiem sēklas, citrusus sagriež mazos gabaliņos.
4. Cukura-cukini maisījumu liek uz plīts, vāra ceturtdaļu stundas, neaizmirstot maisīt.
5. Masai pievieno citronus un mandarīnus, vāra vēl 20 minūtes.
6. Nolieciet pannu malā un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.
7. Atkārtojiet ievārījuma vārīšanu vēl divas reizes, katru reizi 20 minūtes.
8. Pēc pēdējās termiskās apstrādes sarullējiet masu.

Ar kivi garšu

Īpatnības . Šādam ēdienam ir ne tikai oriģināla garša, bet arī skaista bagātīga zaļa krāsa.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• kivi - 0,8 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• ūdens - viena glāze.

Kā gatavot

1. Ūdenim pievieno cukuru, uzvāra sīrupu.
2. Vāra, līdz viss cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Cukini, sagriež nelielos kubiņos, pārlej ar gatavo sīrupu, ļauj maisījumam brūvēt vienu stundu.
4. Divas līdz trīs minūtes blanšējiet kivi ar mizu, pēc tam nomizojiet augļus no mizas.
5. No cukini notecina sīrupu.
6. Uzvāriet to, uzpildiet dārzeņus vienu stundu.
7. Cukīni liek sīrupā uz plīts, vāra desmit minūtes.
8. Pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus kivi.
9. Turpiniet gatavot ievārījumu vēl 25-30 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Dzērveņu valrieksts

Īpatnības . Lai dažādotu skvoša sagataves, vāriet ievārījumu ar dzērvenēm, žāvētām plūmēm un riekstiem. Sastāvdaļas kārumam ir diezgan dārgas, bet produkts tiešām ir ļoti gards un smaržīgs, tāpēc satin vismaz vienu burciņu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• dzērvenes (varat ņemt svaigas vai saldētas) - 250 g;
• žāvētas plūmes - 250 g;
• valrieksti (kodoli) - 120 g;
• cukurs - 1 kg.

Kā gatavot

1. Mērcēt žāvētas plūmes aukstā ūdenī piecas līdz desmit minūtes.
2. Cukini notīra no sēklām, sagriež kubiņos.
3. Dārzeņu izejvielas pārkaisa ar cukuru, atstāj divas līdz trīs stundas, lai sula izceļas.
4. Cukīni liek uz uguns, uzvāra, pievieno dzērvenes, sasmalcinātas žāvētas plūmes un sasmalcinātus riekstus.
5. Turpiniet gatavot trauku pusstundu.
6. Noņem katliņu no uguns, ļauj ievilkties.
7. Pēc dienas atkārtojiet gatavošanas procesu.
8. Vāra masu apmēram pusstundu, līdz cukini kļūst caurspīdīgi.
9. Gatavo ziemas kārumu kārto burkās, satin.

Rowan

Īpatnības . Šo ievārījumu var droši lietot ne tikai kā cienastu pie pankūkām vai tējai, bet arī kā pildījumu pīrāgiem, smalkmaizītēm. Un sīrups kalpos par pamatu augļu dzērienu vai želejas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• aronijas - 1 kg;
• cukini - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• kanēlis - viena nūja.

Kā gatavot

1. Noskalo aroniju.
2. Apkaisa ogas ar pusi cukura.
3. Nomizo cukīni, sagriež gabaliņos.
4. Pārlej ar ogu-cukura kārtu.
5. Pārklājiet dārzeņus ar cukura kārtu (paliku).
6. Pagaidiet trīs stundas, līdz izejviela izdala sulu.
7. Katliņā liek kanēļa standziņu.
8. Trauku vāra uz lēnas uguns, atceroties maisīt, lai masa nepiedeg.
9. Vāra ievārījumu apmēram pusstundu.
10. Nākamajā dienā atkārtojiet gatavošanas procedūru.
11. Gatavā ēdienā cukini jāiegūst aronijas krāsā, un sīrupam jākļūst biezam. Šādu maisījumu var sarullēt.

Blackberry plūme

Īpatnības . Šī ir vēl viena garša, kas vienkārši nevar atstāt vienaldzīgu nevienu no jūsu mājsaimniecības locekļiem vai viesiem. Avenes var aizstāt ar kazenēm.

Sastāvdaļas:

• kazenes - 100 g;
• cukini - 800 g;
• plūme - 600 g;
• cukurs - 1,1 kg.

Kā gatavot

1. Cukini sagriež, pārkaisa ar cukuru.
2. Pagaidiet, līdz tie izdalīs sulu, kas prasīs apmēram trīs stundas.
3. Katlu ar cukini liek uz uguns, masu vāra piecas līdz septiņas minūtes.
4. Plūmes nomizo, sagriež, pievieno dārzeņiem.
5. Masu turpina gatavot vēl 12-15 minūtes.
6. Izslēdziet uguni, ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.
7. Pievienojiet kazenes aukstajam maisījumam, uzlieciet atpakaļ uz uguns.
8. Ogu un dārzeņu masu vāra 15 minūtes.
9. Ļaujiet ievārījumam atkal pilnībā atdzist.
10. Pēc trešās vārīšanas kārto burkās, satin.

Citronu apelsīns

Īpatnības . Lai pagatavotu klasisko dzintara ievārījuma versiju, cukini pievieno citronus un apelsīnus. Tieši šī kombinācija nodrošina ne tikai patīkamu maigu garšu ar vieglu skābenumu, bet arī neticami dzintara caurspīdīgu krāsu.

Sastāvdaļas:

• apelsīni - 750 g;
• cukini - 1,5 kg;
• citrons - viens;
• cukurs - 1,25 kg.

Kā gatavot

1. Apelsīnus un citronus nomizo, izņem sēklas.
2. Smaržīgās izejvielas samaļ ar gaļas mašīnā.
3. Nomizo cukīni un arī sasmalcina.
4. Apvienojiet abas sagataves, pievienojiet cukuru, samaisiet.
5. Vāra maisījumu uz lēnas uguns 25-30 minūtes.
6. Nākamajā dienā atkārtojiet gatavošanas procedūru, pēc tam sarullējiet ievārījumu burkās.

Garšvielu cienītāji var dažādot cukini ievārījumu ar citronu un apelsīnu, kanēļa standziņu, krustnagliņām. Ja traukam pievienosiet piparmētru zariņu, produkts izrādīsies viegls, vēss. Ieberot ievārījumā tikai dažus valriekstu kodolus, jūs izveidosit ēdienu ar smalku riekstu garšu.

Es gatavoju cukīni vairāk nekā desmit gadus, bet pēdējos gados mans mīļākais ir kļuvis garšīgs un vienkāršs mājās gatavots cukini ievārījums ar ananāsu sulu. Šī ievārījuma recepti man iedeva draudzene, tomēr citrona tajā nebija. Es nolēmu pati pievienot citronu, jo visu mūžu esmu gatavojusi cukini ievārījumu ar citronu. Ja jūs interesē šī recepte, noklikšķiniet uz saites.

Ja salīdzinām šos divus ievārījumu veidus pēc garšas, tad tie ir ļoti līdzīgi. Tiesa, cukini ievārījums ar ananāsu sulu smaržo vairāk, es teiktu, tropiski, salīdzinot ar cukini ievārījumu ar citronu. Taču taisnības labad jāsaka, ka abi ievārījumi ir savā veidā garšīgi. Abu veidu ievārījumus iegūst kubiņos želejas veidā.

Gardā, saldā un smaržīgā sīrupā mērcēts ievārījums tiek iegūts sīrupā mērcētas marmelādes veidā.

Lai iegūtu gardu cukini ievārījumu ar ananāsu sulu un citronu, izmantojiet vidēji gatavu cukīni, bet ne pārgatavojušos, jo šādiem cukīniem papildus lielajām sēkliņām mīkstumā ir pavisam cita garša. Tāpēc labāk ir dot priekšroku jauniem cukini.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2 gab. apmēram 700 gr.,
• Ananāsu sula - 1 glāze
• Puse citrona
• Cukurs - 1 glāze.

Cukini ievārījums ar ananāsu sulu - recepte

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot cukini ievārījumu.

Cukini ievārījums ar ananāsu sulu. Fotogrāfija