Dažādu veidu saldējuma kaloriju saturs. Dažādu veidu un šķirņu saldējuma kaloriju saturs Saldējuma konuss, cik kaloriju saturs

Saldējums ir deserta produkts, kas ir saldēta salda masa, kas izgatavota no piena produktiem, pievienojot dažādas pārtikas piedevas un aromatizētājus. Saldējums pirmo reizi parādījās Ķīnā pirms aptuveni 4000 gadiem. Tolaik saldējums bija deserts no sniega un ledus, kas sajaukts ar citrona un apelsīna šķēlītēm un papildināts ar granātābolu sēklām.

Mūsdienu saldējuma sastāvā ietilpst:

• Piens;
• Cukurs;
• Krēms;
• Eļļa;
• Aromatizētāji un aromātiskās vielas;
• Dažādas pārtikas piedevas, kas nodrošina šim produktam vēlamo konsistenci un glabāšanas laiku.

Saldējuma kaloriju saturs ir diezgan augsts, tauku un ogļhidrātu saturs dažos šī deserta veidos sasniedz 20%. Tāpēc cilvēkiem, kas vēlas zaudēt svaru, ievērojot pareizas uztura principus, būtu jāierobežo to patēriņš.

Parasti ražotāji uz iepakojuma norāda, kāds ir kaloriju, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs saldējumā, kā arī kādas sastāvdaļas un piedevas ir iekļautas tā sastāvā. Saldējums var būt mīksts vai sacietējis. Mīkstais saldējums tiek pārdots pēc svara, jo tā glabāšanas laiks ir diezgan ierobežots.

Saldējums tiek ražots dažādās formās un dažādos iepakojumos: veikalu plauktos var atrast saldējumu briketēs, plastmasas, papīra vai vafeļu glāzēs, ruļļos un čiekuros, kā arī saldējuma kūkas. Kafejnīcās un restorānos šo produktu nereti rotā ar šokolādes gabaliņiem, ogām un augļiem, aplej ar sīrupiem katrai gaumei un pārkaisa ar riekstu skaidiņām. Uz tā pamata tiek gatavoti piena kokteiļi, kas, neskatoties uz to, cik daudz kaloriju ir saldējumā, ir ārkārtīgi populāri.

Cik kaloriju ir saldējumā?

Ir šādi saldējuma veidi, kuru kaloriju saturs ir atkarīgs no tiem pievienotajām sastāvdaļām, proti:

• Sorbets (šerbets) – mīksts saldējums no sulām, augļiem un ogām;
• Saldējums ir deserts, kas gatavots no dzīvnieku un augu taukiem;
• Augļu ledus ir ciets saldējums uz kociņa, ko gatavo no dažādu augļu sulas, nepievienojot pienu vai krējumu;
• Melorīns ir saldējums, kura pamatā ir augu tauki.

Zināt noteikta veida saldējuma kaloriju saturu ir īpaši svarīgi tiem, kuri ievēro diētu un vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Saldējuma sudās ir visaugstākais kaloriju saturs. Oriģinālais franču saldējums satur krējumu, sviestu un aromatizētājus (riekstus, šokolādi vai augļus). Vidēji saldējums sastāv no 15-20% piena tauku, un ogļhidrātu saturs tajā ir aptuveni vienāds.

Saldējuma somas kaloriju saturs bez aromatizējošām piedevām ir 232 kcal uz 100 g produkta. Kaloriju saturs saldējuma krēmos, pievienojot šokolādi, riekstus vai augļus, svārstās no 250 līdz 325 kcal. Cilvēka ķermenis labi absorbē šo produktu, it īpaši, ja tas ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām. Tas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, A, B, D, E un P vitamīnus, kā arī minerālvielas un dažādus mikroelementus.

"Eskimo" saldējuma kaloriju saturs, atkarībā no ražotāja izmantotās receptes, vidēji ir 180-190 kcal uz 100 g Vaniļas saldējums satur aptuveni 160 kalorijas, piena saldējums - 126 kcal, vaniļas-šokolāde - 140 kcal, un augļu saldējums - 170 kcal

Suflē saldējuma kaloriju saturs ir 116 kcal, sorbets atkarībā no sastāva var saturēt no 60 līdz 140 kcal. Par diētiskāko sorbetu tiek uzskatīts apelsīns, greipfrūts un citrons, to var droši lietot pat visdedzīgākie diētiskā uztura piekritēji.

Krēmveida saldējums satur vidēji 165 kalorijas uz 100 g produkta, ja tam pievienota šokolāde vai rieksti, kaloriju saturs palielinās līdz 220 kcal.

Saldējuma kaloriju saturs augļu ledus veidā ir 87 kcal, kas ļauj patērēt šo desertu pat tiem, kas ievēro stingru diētu.

Saldējuma diēta

Kā zināms, jebkura monodiēta var palīdzēt sasniegt diezgan ievērojamus rezultātus īsā laikā. Jūs varat zaudēt 3-5 kg ​​tikai nedēļas laikā, taču tik straujam svara zudumam ir vairāki trūkumi. Pirmkārt, ne visi nedēļas laikā varēs ēst vienu un to pašu produktu brokastīs, pusdienās un vakariņās. Otrkārt, pēc šādas diētas pastāv liela neveiksmes iespēja un rezultātā zaudētā svara atgriešanās ar pāris liekiem kilogramiem.

Daudzi cilvēki ir izmēģinājuši saldējuma diētu, dažiem tā palīdzēja atbrīvoties no neliela liekā svara, bet nevar dot ievērojamus rezultātus.

Jūs nevarat ilgstoši ievērot šādu monodiētu, jo nesabalansēts uzturs var izraisīt negatīvas sekas:

• Vielmaiņas palēnināšanās;
• Liesās ķermeņa masas aizstāšana ar ķermeņa taukiem;
• Konstitūcijas pasliktināšanās;
• Paaugstināta apetīte, kas bieži noved pie sabrukumiem, pēc kuriem atgriežas viss zaudētais svars.

Tāpēc, lai neradītu kaitīgu ietekmi uz veselību, saldējuma diētu ieteicams ievērot ne ilgāk kā 7 dienas.

Saldējuma diētai ir divas iespējas. Pirmais variants, ka cilvēks visas dienas garumā lieto tikai saldējumu, kura kaloriju saturs nepārsniedz 200 kcal un ēdienreizēm jābūt 5. Rezultātā dienā organismā nonāk tikai 1000 kcal, kuras dēļ svars. rodas zudums, tā kā organisms nesaņem pietiekami daudz enerģijas.

Diētas otrajā variantā saldējums nav galvenais pārtikas produkts, bet gan gards deserts, ko var atļauties noteiktā daudzumā, pat mēģinot notievēt.

Diēta saldējuma diētas otrajai versijai ir šāda:

• Brokastis – 200 g svaigu kāpostu salātu un 100 g zema tauku satura biezpiena;
• Pēcpusdienas uzkodas – 70 g saldējuma, kura kaloriju saturs nepārsniedz 120 kcal;
• Pusdienas – 200 g cukini sautējuma, 250 ml sēņu vai vistas buljonā vārītas dārzeņu zupas, 20 g tumšas pilngraudu maizes;
• Vakariņas – 150 g vārītas vistas krūtiņas vai zema tauku satura zivs, 150 g svaigu dārzeņu un garšaugu salāti.

Ievērojot kādu no šīs diētas iespējām, dienā jāizdzer vismaz 1,5 litri attīrīta dzeramā ūdens. Šīs svara zaudēšanas sistēmas otro iespēju ieteicams ievērot ne ilgāk kā 5 dienas, jo ilgstoša uzturēšanās pie šādas diētas var radīt būtisku kaitējumu veselībai un samazināt cilvēka veiktspēju.

Saldējums ir visu laiku un tautu iecienīts kārums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Krēmveida un šokolādes saldējuma kaloriju saturs ir īpaši augsts, tāpēc nevajadzētu pārmērīgi izmantot šāda veida desertus, īpaši tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Diēta, kas ļauj visu dienu lietot tikai saldējumu, ir monodiēta. Līdz ar to, ievērojot šīs diētas principus, nav iespējams sasniegt ievērojamus rezultātus, un ilgstoša uzturēšanās uz tās ir kaitīga veselībai.

Saldējums ir ikviena mīļākais atsvaidzinošais deserts, ko mīl pieaugušie un bērni. Pārtikas veikalos un kafejnīcās gardums tiek piedāvāts milzīgā sortimentā, un viens no veidiem ir saldējums vafeļu krūzē.

Ja jūs mīlat šo saldumu, bet vērojat savu figūru, jums vajadzētu uzzināt saldējuma, piena vai šokolādes saldējuma kaloriju saturu kausiņā, ņemot vērā pašu krūzīti. Apskatīsim dažādas šī garduma iespējas un aprēķināsim to enerģētisko vērtību.

Cik sver saldējums krūzē?

Padomju laikos pēc GOST saldējuma svars vafeļu krūzē bija tieši 80 grami, bet mūsdienās daudz kas ir atkarīgs no ražotāja. Veikalos var atrast kārumus krūzēs, kuru kopējais svars svārstās no 60 līdz 100 gramiem.

Precīzu svaru var uzzināt, izpētot informāciju uz iepakojuma. Tur var atrast arī saldējuma kaloriju saturu 100 gramu krūzē, taču tas nav īpaši ērti. Lai palīdzētu jums to saprast, mēs kā piemēru ņemsim vidējo svaru 80 g saldējuma kausiņai tasītē un ņemsim vērā kaloriju skaitu dažāda veida gardumos.

Cik kaloriju ir glāzē?

Vispirms noteiksim sastāvu un kaloriju skaitu pašā glāzē, ko arī apēdam kopā ar saldējumu. Tas sver ļoti maz, un tam ir minimāla uzturvērtība. Vidēji glāzes masa nepārsniedz 5-7 gramus, pat ja tā izskatās apjomīga.

Ņemot vērā, ka vafeļu krūze ir izgatavota no miltiem, 100 gramos ir aptuveni 340-350 kcal. Tas nozīmē, ka katrā tasītē ir aptuveni 15-17 kcal. Tieši šo daudzumu mēs pievienosim paša saldējuma kalorijām, ņemot vērā tā atsevišķos veidus zemāk.

Cik kaloriju ir saldējuma kausiņā?

Piena saldējums

Sāksim skatīties uz piena saldējuma kaloriju saturu. Tajā ir vismazāk kaloriju – aptuveni 127 uz 100 gramiem. Runa ir par dabīgo piena saldējumu bez mākslīgo piedevu izmantošanas. Ņemot vērā šo skaitli, izrādās, ka viens saldējums kopā ar vafeļu konusu satur aptuveni 116 kcal.

Krēms

Saldējums ir lielākajai daļai cilvēku iecienītākais. Klasiskajā versijā tajā ir no 12 līdz 15% tauku, bet ir arī treknāki veidi - līdz 20%. Kaloriju satura ziņā saldējums ir gandrīz rekordists starp klasiskajām šķirnēm, tāpēc saldējuma kaloriju saturs vafeļu krūzē ir augstāks nekā citās delikateses šķirnēs. Uz 100 g saldējuma ir aptuveni 230 kcal – tas nozīmē, ka viena saldējuma kaloriju saturs vafeļu krūzē ir 200 kcal.

Lai gan kaloriju skaitu saldējumā nevar saukt par kritisku, aromatizējošu pildvielu (riekstu, cepumu, ievārījuma u.c.) klātbūtne var ievērojami palielināt tā enerģētisko vērtību vēl par 40-100 kcal.

Saldējums

Saskaņā ar GOST ražotājiem tas jāgatavo no dabīgā krējuma, un tauku saturs svārstās no 8 līdz 10. Vidēji kāruma kaloriju saturs ir 165-180 kcal. Mēs pievienojam, cik sver vafeļu konuss, un pārrēķinām kaloriju skaitu, pamatojoties uz saldējuma svaru kausiņā.

Izmantojot līdzīgus aprēķinus, mēs atklājam, ka krēmveida saldējuma enerģētiskā vērtība vafeļu glāzē ir 147-160 kcal. Šo skaitli var arī ievērojami palielināt, ja pērkat aromatizētu saldējumu.

Šokolāde

Šāda veida delikateses tradicionāli tiek gatavotas uz piena vai krējuma bāzes, tāpēc šokolādes saldējuma kaloriju saturs tasītē būtiski neatšķiras no tiem. Ja ražotājs izmanto dabisku pildvielu kakao veidā, kaloriju skaits šokolādes piena saldējumā glāzē būs aptuveni 120 kcal, bet krēmīgā šokolādes saldējumā - 150-165 kcal.

Kaloriju saturs vienā kausi saldējuma no populāriem zīmoliem

Mēs apskatījām kaloriju skaitu 1 kausītē izplatītāko saldējuma veidu, kā arī piedāvājam jūsu uzmanībai tabulu ar citu gardumu enerģētisko vērtību:

Kaloriju skaits vienā saldējumā vafeļu konusā nav tik daudz, tāpēc, ja jūs neaizrausīsit ar šo gardumu, jūs nenodarīsit lielu ļaunumu savai figūrai.

Saldējuma kaloriju saturs uz 100 gramiem ir atkarīgs no saldā produkta veida. Ja mēs uzskatām treknu saldējumu ar piena tauku saturu 15%, tad 100 g šī salduma:

• 228 kcal;
• 3,23 g proteīna;
• 15 g tauku;
• 20,7 g ogļhidrātu.

Neskatoties uz lielo kaloriju saturu un lielo cukura daudzumu saldējumā, dažreiz jūs varat palutināt sevi ar šādu delikatesi. Saldējums satur vitamīnus A, B1, B2, E, PP, beta karotīnu, minerālvielas kāliju, kalciju, fosforu, magniju, nātriju.

Kaloriju saturs saldējuma vafeļu konusā uz 100 gramiem ir 273 kcal. Uz 100 gramu porciju:

• 4,9 g proteīna;
• 12,6 g tauku;
• 34,7 g ogļhidrātu.

Saldējums konusā ir klasisks saldējums, jo piena tauku īpatsvars tajā nepārsniedz 13%. Tajā pašā laikā uztura speciālisti neiesaka ļaunprātīgi izmantot šādus saldumus, un labāk tos ēst dienas pirmajā pusē.

Saldējuma saldējuma kaloriju saturs 100 gramu krūzē

Kaloriju saturs 100 gramu krūzē ir 208 kcal. 100 g salduma:

• 4,2 g proteīna;
• 11,5 g tauku;
• 21,7 g ogļhidrātu.

Šokolādes saldējuma kaloriju saturs uz 100 gramiem

Šokolādes saldējuma kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 237 kcal. 100 g saldējuma:

• 3,7 g proteīna;
• 15 g tauku;
• 22,2 g ogļhidrātu.

Šokolādes saldējums ir bagāts ar A, B, E, C, PP vitamīniem, minerālvielām fosforu, kāliju, kalciju, dzelzi, nātriju.

Saldējuma priekšrocības

Saldējuma nenoliedzamās priekšrocības ir šādas:

• Saldējuma galvenā sastāvdaļa ir piens. Pateicoties šai sastāvdaļai, saldējums ir bagātināts ar kalciju, kas nepieciešams veseliem kauliem, zobiem, nagiem un matiem;
• Saldējums ir piesātināts ar E un A vitamīniem, kas ir spēcīgi antioksidanti, labvēlīgi veselīgai redzei un ādai, kā arī palīdz uzlabot imunitāti;

• Saldējuma sastāvā esošie B vitamīni atbalsta nervu sistēmas veselību, novērš stresu, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• Saldējuma sastāvā esošās aminoskābes palīdz paaugstināt prieka hormona serotonīna līmeni. Cilvēka apetīte normalizējas un garastāvoklis uzlabojas;
• cilvēkiem ar cukura diabētu tiek piedāvāts diētisks saldējums ar sojas pienu un dabīgu cukura aizstājēju;
• ja saldējums ir no jogurta, tad šāds saldums noderēs kuņģa un zarnu funkciju normalizēšanai.

Saldējuma kaitējums

Neskatoties uz saldējuma lietderību, nevajadzētu aizmirst par šādu saldējuma kaitējumu:

• zemas kvalitātes saldējums ir piesātināts ar kaitīgu palmu eļļu, kas izjauc kuņģa-zarnu trakta darbību. Šādām vielām nonākot organismā, tiek traucēti tauku uzsūkšanās procesi, paaugstinās holesterīna līmenis asinīs, palielinās aterosklerozes iespējamība;
• aromatizētāji un stabilizējošās vielas saldējumā kairina kuņģa gļotādu;

• saldējums ir kontrindicēts diabēta, daudzu aknu, aizkuņģa dziedzera slimību un holecistīta gadījumā;
• Ja plombēšanu lieto ļaunprātīgi, palielinās kariesa attīstības risks, uz zobu emaljas parādās šķembas un plaisas.

Saldējums patiešām tiek uzskatīts par iecienītāko desertu lielākajai daļai pieaugušo un bērnu. Šis gardums ir īpaši populārs karstajā vasarā.
Ne visi zina, ka šim desertam ir vairāk nekā 5000 gadu sena vēsture. Senajā Ķīnā pasniedza desertus, kas atgādināja saldējumu – ledu un sniegu, kas sajaukti ar augļu šķēlītēm. Šim gardumam bija maz kaloriju, salīdzinot ar mūsdienu saldējuma veidiem. Šī deserta pagatavošanas metode, līdzīga pašreizējai versijai, radās Sicīlijas salā. Saldējumam tika pievienots piens un olas, un līdz ar to palielinājās tā kaloriju saturs. Tāpēc uz jautājumu "vai saldējumam ir kalorijas?" Mēs jau esam atbildējuši, atliek izdomāt, cik daudz kaloriju satur viena vai otra veida aukstais deserts.
Šobrīd saldējums tiek ražots rūpnieciskā mērogā, un garšu un veidu pieejamība neatstās vienaldzīgu pat visprasīgāko klientu. Pirms baudīt šo desertu, jāpadomā, cik kaloriju tas satur. Galu galā jūs varat nepamanīt un apēst viņu dienas naudu. Lai saprastu piedāvājumu pārpilnību, jums ir jāiepazīstas ar visām detaļām.

Šķietami parasts aukstais gardums ir ļoti kaloriju saturošs deserts, un, ņemot vērā to, ka ražotāji cenšas ieņemt savu tirgus daļu, saldējumam dāsni pievienojot ievārījumus, riekstus, cepumus un šokolādes glazūru, tā kaloriju saturs ievērojami palielinās. Pircējs to nepamana. Ja parastajam saldējumam pievienosi kādu no iepriekš minētajiem produktiem, kaloriju saturs tajā palielināsies vairākas reizes. Parasti uz etiķetes ir norādīti skaitļi, kas interesē tos, kuri rūpējas par savu figūru. Šos datus noteikti vajadzētu apskatīt pirms saldējuma iegādes. Cik kaloriju ir saldējumā? Enerģētiskā vērtība vidējā cenu diapazonā svārstās no 200 kilokalorijām uz 100 gramiem produkta ar nosacījumu, ka saldējums nesatur nekādas piedevas vai pildvielas.

Saldējums vafeļu glāzē, cukura konusā vai vafeļu apvalkā ir kalorijāks, pateicoties ceptajai sastāvdaļai.

Mīksta saldējuma kaloriju saturs

Tiek uzskatīts, ka mīkstais saldējums satur mazāk kaloriju, taču tas patiesībā ir maldinošs. Vienkārši mīkstajam saldējumam ir vieglāka, poraināka struktūra. Piemēram, 50 gramu mīkstā deserta iepakojums pēc tilpuma būs aptuveni tāds pats kā 100 gramu parastā saldējuma porcija. Mīkstā saldējuma kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no maisījuma sastāva, no kura tiek gatavots deserts. Saldējums, krējums un piena saldējums var būt mīksts. Cik daudz kaloriju ir šajā vai citā saldējuma veidā, lasiet zemāk attiecīgajā sadaļā.

Šīs saldās delikateses šķirņu ir daudz, ļaujiet mums sīkāk pakavēties pie populārākajām.

Klasiskais saldējums satur aptuveni 12-15% tauku, un ir arī treknas šķirnes ar 20% piena tauku saturu. Tā kaloriju saturs ir daudz augstāks nekā citiem, taču tai ir maiga krēmīga garša. 100 gramos klasiskā saldējuma ir aptuveni 230 kcal. Un, ja vēlaties šķirni ar ievārījumu, cepumiem, riekstiem un citām piedevām, pievienojiet vēl 50-100 vienības. Acīmredzot viena šī deserta porcija var pilnībā aizstāt visu maltīti. Tas ir jāatceras, pirms ēdat sātīgas pusdienas vai vakariņas ar saldējumu.

Krēmveida saldējums ir izgatavots no dabīga piena krējuma. Tauku saturs tajā svārstās no 8-10%. Standarta enerģētiskā vērtība 100 gramos šāda veida deserta bez piedevām ir 166-180 kilokalorijas. Krēmveida šķirnēs ietilpst arī creme brulee. Tauku, olu un cukura saturs tajā ir daudz mazāks nekā saldējumā. Tomēr tas joprojām ir diezgan kaloriju delikatese. 100 grami creme brulee satur aptuveni 190 kcal. Šajā sakarā jums nevajadzētu pārāk paļauties uz to.

Piena saldējums satur vēl mazāk kaloriju nekā creme brulee. 100 gramos šī deserta ir 126 kcal. Saldējuma kaloriju saturs tiek samazināts, samazinot tā pagatavošanai izmantoto produktu kaloriju saturu. Cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, vajadzētu izvēlēties piena saldējumu, nevis krēmīgu saldējumu. Starp citu, jogurta saldējums, kas gūst popularitāti, pieder pie piena un, pievienojot mikroorganismu starterus, kaloriju saturs nepalielinās, bet ieguvumi no šāda veida saldējuma noteikti ir lielāki.

Šokolādes saldējumu ražo gan uz piena, gan krējuma bāzes. Tiek ražots arī šokolādes saldējums. Standarta baltajam saldējumam ir daudz šķirņu: deserti ar šokolādes smērējumu, šokolādes glazūra, tumšā šokolāde un sīrupi. Šokolādes saldējuma sauļošanās enerģētiskā vērtība ir 235 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Saldējums, kas gatavots, izmantojot augu taukus, ir daudz kaloriju, jo sastāvā ir liels cukura daudzums, savukārt tauku saturs produktā ir zems. Vidēji kaloriju saturs saldējumā ar augu taukiem ir 150-200 kcal uz 100 g produkta. Vaniļas saldējums var būt vai nu sviestmaize, vai augu tauku saldējums. Pats vaniļas aromatizētājs vai dabīgā vaniļa nepievieno produktam kalorijas.

Uzmanību! Augu tauku saldējums nāk ar piena tauku aizstājēju, kas ir neveselīgs cilvēka ķermenim!

Augļu ledus un sorbeta kaloriju saturs

Šerbets un augļu ledus tiek uzskatīti par vismazāk kaloriju un diētiskāko. Augļu ledus ir saldēta augļu sula ar cukuru un biezinātājiem, savukārt sorbets ir dārzeņu un augļu biezenis, kas tiek sasaldēts, nepārtraukti putojot. Ir labi, ja ražotāji šādiem desertiem nepievieno dažādas krāsvielas, saldinātājus un citus konservantus, taču ir diezgan grūti atrast šādu dabīgu produktu. Šādu desertu galvenais mērķis ir atdzesēšana karstā vasaras dienā.

Kā samazināt saldējuma kaloriju saturu?

Zemāk ir parādīta saldējuma kaloriju tabula, taču ir vērts ņemt vērā, ka katram šī gardā garduma ražotājam ir sava recepte un viena un tā paša veida saldējuma kaloriju saturs var ievērojami atšķirties.

Tomēr lielākajai daļai cilvēku garšo saldējums ar lielāku tauku procentu. Ko brīvajā laikā darīt tiem, kam patīk baudīt treknu saldējumu? Pirmkārt, jums ir jāsamazina porcijas. Ir vērts atteikties pirkt lielus šī deserta iepakojumus par labu maziem. Parasta 60 gramu glāze iepriecinās jūs ar iecienītāko garšu un pacels garastāvokli. Jāpiebilst arī, ka mūsdienās saldējumu tīrā veidā ražo reti. Ļoti bieži tam pievieno riekstus, šokolādes skaidiņas, ogu sīrupus, vafeles u.c. Ja jums ir bažas par savu figūru, tad pērciet saldējumu, kurā nav visas šīs piedevas. Vienkāršam saldējumam labāk pievienot svaigu augļu un ogu gabaliņus. Tādā veidā samazināsi apēstā saldējuma porciju. Jūs arī iegūsit neaizmirstamu garšu un papildināsiet savu ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Vai aukstie gardumi ir bīstami jūsu figūrai?

Vai saldējums liek jums pieņemties svarā? Galvenie ienaidnieki ir piena tauki un cukurs, ko satur šis deserts. Tāpat ir jāpievērš uzmanība konservantu, emulgatoru un pārtikas piedevu klātbūtnei. Ja saldējums satur to lielu daudzumu, tad no šāda deserta labāk atteikties. Piemēram, lēta palmu eļļa slikti ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, izraisa trombozi, paaugstina holesterīna līmeni. Tāpat jāņem vērā, ka saldējums ir auksts gardums, kas nozīmē, ka, lai to uzsildītu līdz ķermeņa temperatūrai, organisms zaudē kalorijas. Pamatnoteikums tiem, kas nevēlas iegūt lieko svaru, ir nodrošināt, lai dienā patērēto pārtikas produktu enerģētiskā vērtība būtu mazāka par iztērēto enerģijas līmeni. Daudzi cilvēki ievēro, ka pēc porcijas saldējuma apēšanas paceļas garastāvoklis un uzlabojas pašsajūta. Patiešām, tas tā ir, saldējums labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un veicina laimes hormona izdalīšanos. Vissvarīgākais ir vadīt veselīgu dzīvesveidu, vingrot, un jums nebūs lieku kaloriju. Baudiet savu iecienīto gardumu ar mēru, tad vienmēr būsiet lieliskā formā un labā garastāvoklī.

Šī saldā piena delikateses garša mums visiem ir pazīstama kopš bērnības. Un ikviens, kurš pārdzīvoja Padomju Savienības laikus, droši vien sūdzēsies, ka šodien saldējums vairs nav tik lielisks kā agrāk. Protams, vēl pirms dažām desmitgadēm tā recepti kontrolēja valsts aģentūras, taču šodien patērētājs ir spiests pirkt un ēst to, ko ražotājs pēc saviem ieskatiem nolēmis ievietot produktā.

Mainījies arī piena kāruma kaloriju saturs, un tie, kas vēro savu figūru, vēlētos par to uzzināt vairāk.

Enerģijas vērtība atkarībā no veida

Ir daudz dažādu saldējuma šķirņu, un to kaloriju saturs būs atšķirīgs. Tas viss ir par produkta sastāvu. Piena saldējuma tauku saturs ir 4%, krējuma saldējumā – 10%, saldējumā – 15%. Attiecīgi, jo treknāks produkts, jo augstāks ir kaloriju saturs. Augļu vai ogu saldējums savā sastāvā nesaturēs pat 2% tauku. Cik kaloriju ir saldējumā? Piena pienā ir tikai 120–130 kcal, creme brulee ir par 10–20 kcal vairāk. Gaisīgais suflē saldējums satur tikai 115–125 kalorijas, bet ikviena mīļākais saldējums ir pārspējis visus pārējos veidus un satur jau aptuveni 230 Kcal.

Pērkot veikalā šo saldēto piena saldumu, tā enerģētisko vērtību uz aci noteikt nevar. Galu galā šodien ir gandrīz neiespējami atrast saldējumu vai kādu citu šķirni tīrā veidā.

Lai piesaistītu pircējus, ražotāji savam produktam sāka pievienot papildu sastāvdaļas:

• žāvēti augļi;
• sīrups;
• glazūra;
• ogas
• rieksti;
• šokolāde.

Visas šīs piedevas ievērojami palielina kāruma enerģijas potenciālu. Turklāt mēs nedrīkstam aizmirst par visa veida aromatizētājiem, krāsvielām un konservantiem, kuru kaloriju saturu parasti ir grūti aprēķināt.

Tāpēc dažādās saldējuma šķirnēs tas ir atšķirīgs. Cik kaloriju ir saldējuma konusā? "Saldējums šokolādē"?

Jau ap 270 kcal. Ja papildus tam ir arī augļu piedevas, varat droši pievienot vēl 10–20 vienības. Protams, cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, ir pamats uztraukties par šo kalorijām bagāto delikatesi: tas ir diezgan sātīgs un diezgan spējīgs sabojāt figūru, bet tikai tad, ja cilvēks patērē vairāk nekā 3 gabalus dienā.

Cik daudz jūs varat apēst, nesabojājot savu figūru?

Sievietei dienā vajag apmēram 2000–2500 kalorijas, vīrietim par 1000 Kcal vairāk. Ja turpināsi ēst ierastajā veidā un ikdienas ēdienkartē pat pievienosi pāris porcijas aukstu kārumu, pēc kāda laika pamanīsi, ka figūra ap vidukli ir izplūdusi.

Bet, ja jūs atļaujat to darīt tikai reizēm - 2-3 reizes nedēļā vai retāk, tad tas neradīs nekādu kaitējumu jūsu pašu formām. Pēc ne pārāk sātīgām pusdienām varat droši ēst saldējuma porciju kā desertu un neuztraukties par savu izskatu.

Bet, ja liekā svara problēma ir pārāk aktuāla un, sastādot ikdienas ēdienkarti, jūs aprēķināt pārtikas produktu kaloriju saturu, varat rīkoties šādi: izņemt no uztura jebkuru produktu ar līdzīgu kaloriju saturu un aizstāt to ar saldējumu.

Tādā veidā jūs atbrīvosities no stresa, atslābināsiet un nedaudz paņemsiet pārtraukumu no aktuālām problēmām, kā arī nenodarīsiet kaitējumu savai figūrai.

Galu galā šī delikatese satur ne tikai taukus. Tas ir bagāts ar aminoskābēm, sāļiem un organismam ārkārtīgi nepieciešamajiem vitamīniem. Patērēšanas prieks ir nesalīdzināms ne ar ko, īpaši karstajā vasaras karstumā.

Tāpēc ēdiet savai veselībai, bet atcerieties, ka ar mēru viss ir labi.

Un šis apgalvojums attiecas ne tikai uz saldējumu, bet arī uz citiem produktiem. Turklāt vienmēr var atteikties no veikala kārumiem un pagatavot to mājās pats no sastāvdaļām, kuras uzskati par sev nepieciešamām.