Kā sautēt sīpolus etiķī. Mazie sīpoli cukura marinādē. Sojas mērces uzklāšana

Piknikā ir pieņemts grilēt kebabus, un marinēti sīpoli etiķī būs labākais salātu variants gardai gaļai. Galvenais ir atrast recepti, kuras pagatavošanai nepieciešams mazāk laika. Apspriedīsim, kā mājās ātri marinēt sīpolus etiķī.

Mājsaimnieces marinē sīpolus, pievieno tos ceptiem kartupeļiem, salātiem un piedevām, taču dažiem cilvēkiem tie garšo neapstrādāti rūgtuma dēļ. Optimālais risinājums tam ir pēc griešanas, 3 reizes noskalot aukstā ūdenī, rūpīgi mīcot.

Ātri marinēti sīpoli etiķī

Pirms sākat gatavot, izlemiet, kāda veida sīpolu plānojat marinēt. Ir saldie un pikantie, bet sarkanais tiek uzskatīts par labāko variantu, jo tam nav nepatīkamas garšas vai smaržas.

Sastāvdaļas:

• Etiķis.
• Garšvielas.
• Apstādījumi.
• Ūdens.

Kā gatavot:

1. Mēs sākam ar marinādi. Sajauc 250 ml ūdens ar sāli, cukuru un etiķi. Vāra neko nevajag.
2. Sīpolu nomizo, noskalo ar ūdeni, sagriež gredzenos vai pusgredzenos.
3. Iegūtās marinādes iesaiņošana burkās. Paņemiet sīpolu un novietojiet to burkas apakšā, un pēc tam ielejiet marinādi. Uzmanīgi aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz pusstundu. Šajā īsajā laikā uzkoda marinēsies.

Lai pievienotu pikantu noti, marinādei pievienojiet melnos piparus un citrona sulu.

Video recepte

Labākā sīpolu salātu recepte

Ir daudz salātu receptes, kur galvenā sastāvdaļa ir marinēti sīpoli. Apskatīsim divas labākās iespējas. Lielisks variants gardām un barojošām vakariņām.

Recepte Nr.1

Salāti ir piemēroti tiem, kas ievēro diētu, jo tie ir mazkaloriju un diezgan sātīgi.

Sastāvdaļas:

• Gaļa.
• Marinēts sīpols.
• Olas.
• Majonēze.

Sagatavošana:

1. Vispirms pagatavojiet gaļu, tā nedrīkst būt pārāk trekna.
2. Vāra olas cieti.
3. Kad gaļa ir gatava, sāciet to griezt plānās sloksnēs un novietojiet to pašā bļodas apakšā.
4. Sīpolu liek virsū gaļai, vispirms to nedaudz saspiežot.
5. Paņemiet majonēzi un labi izklājiet salātus.
6. Sasmalciniet olas un apkaisa salātus.

Recepte Nr.2

Salāti ir arī diētiski un sātīgi, tāpēc piemēroti tiem, kas vēro savu svaru.

Sastāvdaļas:

• Marinēts sīpols.
• Vistas krūtiņa.
• Kūpināts siers.
• Olas.
• Majonēze.

Sagatavošana:

1. Vāra vistas krūtiņu un olas. Sarīvē sieru un olas. Sagrieziet krūtiņu sloksnēs.
2. Visu izklāj kārtās un katru kārtu pārklāj ar majonēzi.
3. Slāņa princips ir šāds: gaļa-siers-olas.

Tagad salāti ir gatavi, bet labāk tos atstāt uz 2-3 stundām ledusskapī vienmērīgai mērcēšanai.

Visgaršīgākā bārbekjū recepte

Kas gan par pikniku bez grila un marinētiem sīpoliem? Tāpēc jums ir jāatrod visgaršīgākā recepte, kas pārsteigs visus jūsu draugus. Labākā recepte ir klasiska ar minimālu sastāvdaļu daudzumu:

Sastāvdaļas:

• Divu veidu sīpoli (sarkanie un baltie).
• Ūdens.
• Etiķis.
• Garšvielas.
• Apstādījumi.

Receptē nav nekā īpaša, taču tā ir visgaršīgākā no visām.

Sagatavošana:

1. Sagatavo trauku ar cieši pieguļošu vāku, kurā ievieto pusgredzenos sagrieztu sīpolu un zaļumus (dilles, pētersīļus).
2. Paņemiet glāzi silta ūdens un pievienojiet vienu ēdamkaroti cukura, sāli un 3-4 ēdamkarotes etiķa. Maisa, līdz garšvielas ir pilnībā izšķīdušas.
3. Ielejiet marinādi traukā. Nedaudz sakratiet un ielieciet ledusskapī. Nav nepieciešams vārīt ūdeni.

Kā marinēt zaļos sīpolus burkā un maisiņā

Vasara ir garšīgu augļu un dārzeņu laiks. Šajā laikā notiek gatavošanās ziemai. Papildus augļiem un dārzeņiem viņi ziemai uzkrāj arī garšaugus, piemēram, marinētus zaļos sīpolus.

Sastāvdaļas:

• Sāls.
• Zaļie sīpoli.

Sagatavošana:

1. Iepakojumā. Paņemiet plastmasas maisiņu. Ielieciet tajā sīpolu un sāli, ielieciet ledusskapī uz 20 minūtēm. Izņemiet no ledusskapja, cieši aizsieniet maisiņu un ievietojiet atpakaļ ledusskapī uz ilgu laiku.
2. Bankā. Ņem kilogramu zaļo sīpolu, sasmalcina, sāli, izmantojot 200 gramus sāls, un liek burkās. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī līdz ziemai. Preparāts būs gatavs pēc divām nedēļām.

Preparātu labāk likt īpašos traukos dārzeņiem, lai tie ilgāk saglabās savu svaigumu.

Papildus sālīšanai sīpolus var žāvēt cepeškrāsnī vai saulē. Cepeškrāsnī ir jāizžāvē zaļumi ar atvērtām durvīm 40-50 grādu temperatūrā. Nepalaidiet uzmanību un pastāvīgi uzraugiet ēdiena gatavošanu, pretējā gadījumā sīpoli sadedzinās. Ja dodat priekšroku dabīgai žāvēšanai, paņemiet cepešpannu, sagrieztos sīpolus pārklājiet ar marli un atstājiet saulē divas dienas.

Kā pareizi marinēt sarkanos sīpolus

Sarkano sīpolu gatavošanā nav nekā īpaša, taču labāk ir ievērot recepti, lai nepieļautu kļūdas.

Sastāvdaļas:

• Sarkanais sīpols.
• Garšvielas.
• Etiķis.

Sagatavošana:

Recepte nedaudz atšķiras no pārējām, jo ​​marinādei jābūt vārītai (kam nepatīk vārītu sīpolu garša, der silts ūdens).

1. Sajauciet ūdeni ar garšvielām un nosūtiet uz uguni.
2. Kad tas uzvārās, pievieno etiķi un pagaidi apmēram 10 minūtes (ja vēlas, var pievienot smaržīgos piparus vai lauru lapu).
3. Iepriekš sasmalcinātos sīpolus liek burkās un piepilda ar marinādi.

1. Marinādei vēlams izmantot baltos un sarkanos sīpolus.
2. Labāk ir sagriezt plānos pusgredzenos, tas padarīs garšu daudz spilgtāku.
3. Ziemas preparātus gatavo tikai no svaigiem zaļajiem sīpoliem.
4. Lai dārzenis sasaldējot nepārvērstos vienā lielā kunkulī, to iepriekš sagriež un ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām.
5. Lai griešanas laikā neizplūstu asaras, nazis jātur aukstā ūdenī.
6. Lai atvieglotu tīrīšanu, kādu laiku iemērciet dārzeņu aukstā ūdenī.
7. Lai noņemtu rūgtumu, noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Izpildiet vienkāršus norādījumus receptēs, un viss izdosies. Galvenais ir būt vērīgam un centīgam. Pievērsiet uzmanību rakstā sniegtajiem padomiem, lai garša būtu labāka un spilgtāka. Pagatavošanā nav nekā sarežģīta, taču atcerieties: nekādā gadījumā nevāriet ūdeni, marinādes pagatavošanai pietiek ar siltu vai pat aukstu ūdeni. Mēģiniet marinādei pievienot ko jaunu, uzlabojot garšu un padarot ēdienus daudz interesantākus. Galvenais ir vairāk prakses un radošuma.

Ne visi mīl svaigus sīpolus. Un tas ir jāpievieno zupām, daudziem salātiem un galvenajiem ēdieniem. Turklāt ir grūti iedomāties kebabu vai siļķi bez sīpoliem. Kā padarīt to garšīgu un aromātisku? Kā neitralizēt rūgtumu? Kā garšīgi un pareizi marinēt sīpolus?

Sīpoli marinēti bārbekjū

Labam kebabam obligāti jābūt ar sīpoliem. Galvenās sastāvdaļas ir sāls, cukurs, etiķa esence vai etiķis. Ūdens tiek izmantots kā pamats. Vai jūs zināt, kā marinēt arbūzus burkās ziemai? Izmantojot tās pašas sastāvdaļas.

Lai pievienotu unikālu aromātu, varat pievienot sasmalcinātus garšaugus. Šādi pagatavoti sīpoli ir skābi un kraukšķīgi. Tas ir viegli un ātri izdarāms. Tātad, kā marinēt sīpolus:

Divas vidēja lieluma sīpolu dārzeņu galviņas sagrieziet pusgredzenos.

Sasmalciniet dilles un pētersīļus un pievienojiet mūsu sīpoliem. Pietiek ar piecdesmit gramiem zaļumu. Ja jums patīk garšīgāk, ņemiet vairāk.

Uzvāra glāzi ūdens un ļauj atdzist. Auksts ūdens marinādei mums nav vajadzīgs. Tam vajadzētu būt patīkami karstam. Apmēram četrdesmit grādi. Kad noliec pirkstu, ir karsts, bet izturams.

Ūdenī izšķīdina 2 tējk. cukuru un tikai pusi tējkarotes sāls bez slaida. Ielej 2 ēd.k. galda etiķis.

Pusgredzenus ar zaļumiem pārlej ar marinādi, līdz viss ir pilnībā pārklāts. Receptē norādītais daudzums ir pilnīgi pietiekams. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties uz galda divas stundas.

Pēc vajadzīgā laika marinādi notecina un sīpolus liek ledusskapī.

Ja jums patīk skābs sīpols, pievienojiet vairāk etiķa. Daži cilvēki vispirms aplej ar verdošu ūdeni dārzeņu, lai novērstu rūgtumu. Tas nesāpēs, bet tas ir pilnīgi nevajadzīgi. Marināde noņems visu rūgtumu.

Ja kāda iemesla dēļ nevarat lietot etiķi, nomainiet to ar citronu sulu. Tilpumam jābūt vienādam ar ūdens un etiķa tilpumu. Noņemiet arī ūdeni.

Uz siļķi

Garšoties ar marinētiem sīpoliem, siļķe kļūst maigāka un garšīgāka. Tas ir piesātināts ar unikālu aromātu un iegūst pikantu garšu. Turklāt sīpols neitralizē pārmērīgu sāļumu.

Pirmā recepte. vienkāršākais

Sastāvdaļu pamatā ir divas līdz trīs vidējas siļķes.

Nomizo un sagriež gredzenos divus vai trīs vidēja lieluma sīpolus. Ielejiet tos dziļā šķīvī.

Citā traukā ielej četras ēdamkarotes ūdens un uz pusi mazāk etiķa. Izšķīdina 2 tējk. Sahāra.

Pārlej dārzeņus un ļauj marinēties apmēram divdesmit minūtes.

Nomizoto un sasmalcināto siļķi liek uz skaista šķīvja un dekorē ar marinētiem sīpoliem. Jūs varat izliet marinādi. Labu apetīti!

Otrā recepte. Siļķe izmantošanai nākotnē

Šai receptei mēs ņemam gatavus siļķes un sīpolu pusgredzenus.

Ievietojiet siļķes gabalus (2-3 gabalus) cieši dziļā bļodā. Virsū liek sīpolus (cik apēd).

Ielejiet divas vai trīs ēdamkarotes augu eļļas kopā ar vienu vai divām tējkarotēm galda etiķa.

Siļķi un sīpolu aplej ar vārītu ūdeni un liek ledusskapī. Lai sīpoli marinētu, ēdienam jānostāv vismaz nakti.

Gatavs! Kāpēc izmantošanai nākotnē? Šāda siļķe var stāvēt divas līdz trīs dienas. Turklāt sīpoli kļūs tikai garšīgāki.

Manam dēlam ļoti garšo šādi marinēti sīpoli. Turklāt viņš visu apēd gandrīz vienā piegājienā. Pārējai ģimenei palicis maz.

Trešā recepte. Marinēts sīpols ar sinepēm

1. Sīpolu notīrām un sagriežam.
2. Izšķīdiniet 2 tējk ūdenī (4 ēd.k.) cukurs, 1 ēd.k. etiķis un 1 tējk. sausās sinepes.
3. Sīpolus pārlej ar marinādi un atstāj uz 15-20 minūtēm.

Visi! Dekorē siļķi pēc saviem ieskatiem.

Par salātiem

Sīpolu sagriež vajadzīgās formas un izmēra gabaliņos (dažādiem salātiem atšķiras dažādi griezumi).

Pusglāzē ūdens izšķīdina ēdamkaroti cukura un tējkaroti sāls. Liek to uz uguns un uzvāra.

Noņemiet sālījumu no plīts un ielejiet 2 ēd.k. etiķis.

Sīpolus pārlej ar marinādi un pārklāj ar vāku. Tu gaidi. Kad marināde ir atdzisusi, var izmantot sīpolu.

Kā marinēt etiķī?

Aicinām izmēģināt vairākas receptes un izvēlēties sev un saviem mīļajiem piemērotāko.

Pirmā recepte. Marinēts sīpols ar bietēm

1. Nomizojam kilogramu sīpolu. Pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Vidējām bietēm noņem mizu un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež gredzenos.
3. Stikla traukā kārto dārzeņus.
4. Atsevišķā bļodā sajauciet vīna etiķi ar vārītu ūdeni proporcijā 1:1. Pievienojiet sāli un melnos piparus (ar aci).
5. Ar marinādi pārlej dārzeņus un uz diennakti liek ledusskapī.

Šādi pagatavoti marinēti sīpoli ir lieliski piemēroti ne tikai bārbekjū, bet arī jebkurai gaļai vai zivīm.

Otrā recepte. Marinēts sīpols gruzīnu gaumē

Atšķaida galda etiķi vārītā ūdenī (1:1). Pievienojiet 2-3 lauru lapas, nedaudz kanēļa, dažus krustnagliņu ziedus, sāli, cukuru, sarkanos piparus.

Atsevišķā traukā ielej aukstu ūdeni un pievieno nedaudz sāls.

Mēs notīra mazos sīpolus un ievieto tos dziļā plāksnē. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc trim minūtēm iemet caurdurī un atdzesē.

Ievietojiet tos sālītā ūdenī piecas minūtes. Caur caurduri notecina šķidrumu un sīpolu ievieto burkā.

Piepildiet ar marinādi (1. solis). Liek ledusskapī uz dienu.

Trešā recepte. Paātrināta marinēšana

1. Mēs atšķaidām vienu daļu galda etiķa trīs daļās vārīta ūdens. Kopējais šķidruma tilpums ir 500 ml.
2. Pievieno lauru lapu, krustnagliņas, 1 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.
3. Stikla traukā liek gredzenos sagrieztu sīpolu, pārlej ar marinādi un atstāj uz pusotru stundu aukstumā.

Sīpoli marinēti ziemai

Pirmā recepte. Klasiski marinēti sīpoli ziemai

Dažas minūtes turiet mazos sīpolus verdošā ūdenī. Ātri atdzesē un notīra.

Ievietojiet sīpolu sālītā ūdenī apmēram piecas minūtes. Pēc tam - sterilās burkās.

Pagatavo marinādi. Litrā ūdens ielej 4 ēd.k. sāls un 2 ēd.k. cukuru, un tad ielej 500 g. galda etiķis. Noteikti pievienojiet garšvielas: šķipsniņu aso sarkano piparu, tikpat daudz kanēļa, četras lauru lapas, četras krustnagliņas un divus zvaigžņu anīsus.

Pārlej ar verdošu sālījumu. Korķis.

Otrā recepte. Marinēts sīpols ar papriku un dillēm

Nomizo kilogramu mazu sīpolu un liek emaljētā pannā.

Pusi tējkarotes citronskābes izšķīdina litrā vārīta ūdens. Šo šķidrumu pārlej sīpolam. Uz mazas uguns uzvāra. Nolejiet ūdeni.

Nomazgājiet saldos piparus (1 gab.) un sagrieziet plānos gredzenos. Nomizo divas ķiploka daiviņas. Sīpolus liek sterilās burkās, pārmaiņus ar pipariem un ķiplokiem. Virsū ir sasmalcinātu diļļu slānis.

Atsevišķā traukā pagatavo marinādi. Litram ūdens pievieno 1 ēdamk. sāls, 4 ēd.k. cukurs, 6 kaltēti melnie pipari, lauru lapa. Kad uzvārās, noņem no uguns un pārlej ar ēdamkaroti etiķa.

Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi. Aizveriet burkas.

Marinētus sīpolus izmantojiet salātu pagatavošanai un kā atsevišķu piedevu. Droši varat pievienot dārzeņu sautējumiem un ploviem.

Marinēti sīpoli ziemai ir lieliska uzkoda dažādiem ēdieniem. Neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat - kebabus (arī ziemā) vai smaržīgu vistu, sulīgu zivju fileju vai jūsu mājsaimniecībā iemīļotas kotletes - marinēti sīpoli būs “tēmā” visur. Salīdzinot ar neapstrādātiem sīpoliem, marinētiem sīpoliem ir maigāka garša, tāpēc tos var pasniegt kopā ar siļķi vai vienkārši uz atsevišķa šķīvja. Dažas mājsaimnieces marinētus sīpolus pievieno sāļiem ceptiem izstrādājumiem – piemēram, gaļas pīrāgam vai picai. Sīpoli piešķir katram ēdienam ļoti īpašu garšu.

Tāpēc, veidojot Napoleona plānus šuvēšanai, neaizmirstiet sagatavot marinētus sīpolus ziemai. Kraukšķīgs un mazkaloriju - tas rotās gan svētku, gan ikdienas galdus un nepiešķirs jums papildu svaru. Marinēti sīpoli ziemai ir lieliska ideja ātrai uzkodai, kas vienmēr atrodas ledusskapī! Un pats galvenais, tas ir lielisks ekonomisks risinājums, jo sīpoli ir pieejami un lēti.

Kā marinēt

Marinēti sīpoli ir viegli pagatavojami. Sīpolu nomizo, blanšē pāris minūtes, notecina ūdeni un noskalo ar aukstu ūdeni. Burku apakšā liek garšaugus un garšvielas, tad pievieno sīpolus. Tālāk pagatavo marinādi. Marināde tiek pagatavota no ūdens, pievienojot etiķi, sāli, cukuru, kā arī aromātiskās garšvielas – melnos un smaržīgos piparus, krustnagliņas, lauru lapas. Lielisks papildinājums būs dilles. Sagatavotās burkas piepilda ar marinādi un pēc tam sterilizē pannā ar karstu ūdeni. Burkas uzreiz sarullē, iesaiņo un atdzesē. Uzglabājiet marinētus sīpolus ledusskapī.

Noderīgi padomi

Sīpolus vislabāk marinēt mazās burciņās - ne vairāk kā 400 gramus. Atvērto sīpolu labāk ēst uzreiz (dienu vai divas iepriekš).
Kodināšanai vislabāk piemērots mazs sīpols. Tomēr, ja jūs saskaraties ar lielu sīpolu, tas nav svarīgi - vienkārši sagrieziet to trīs vai četros gabalos.

Tāpat kā jebkurā receptē, jūs varat pielāgot garšvielas pēc saviem ieskatiem. Kāds pikantumam pievieno čili marinētu sīpolu burciņai, kāds ir cilantro cienītājs, bet kādam pietiek ar iecienītākajiem pētersīļiem.

Ja marināde izvārās no burciņām, vienkārši pielej verdošu ūdeni. Tāpēc sagatavojiet tējkannu.

Marinēti sīpoli ziemai ir lieliska ideja viesmīlīgām un taupīgām saimniecēm!

Tuvojoties aukstam laikam, cilvēka imūnsistēma ir jāuzlādē ar vitamīniem. Lai tos iegūtu, jāapvieno divas lietas – vārīšana un marinētu sīpolu ēšana. Pirms produkta sagatavošanas procesa sākšanas jums pat nav jādodas uz veikalu, visas sastāvdaļas var būt pa rokai. Kā marinēt sīpolus etiķī, lai tie būtu lielisks pavadonis siļķei, salātiem vai šašliku kebabam? Apskatīsim tuvāk.

Kāds etiķis ir nepieciešams, lai garšīgi marinētu sīpolus?

Ir daudz etiķa šķirņu: ābolu sidra etiķis, 70 procentu etiķis, 9 procentu etiķis, balzamiko etiķis un vīna etiķis. “Ābolam” ir bagātīga un maiga garša, interesants aromāts, kā arī dedzina organismā taukus, ko nevar teikt par alkohola etiķi. Etiķi, kas apzīmēti ar “70” un “9” procentiem, ir pierādījuši sevi elpceļu slimību ārstēšanā un palīdzēs radīt labu garšu ķemmiņam vai sautējumam, tie nav ieteicami tieviem cilvēkiem.

Īpaši populārs ir balzamiko etiķis. Salds aromāts, bieza konsistence, to izmanto salātu, marināžu, desertu gatavošanā. “Vīna” etiķis ir ideāli piemērots dažādām mērcēm, piemērots marinādēm un palīdz uzlabot apetīti. Abas šīs iespējas ir lētas un piešķir marinādei unikālu garšu. Cita veida etiķa maisījumus ēdiena gatavošanai neizmanto tik plaši.

Kā pareizi marinēt sīpolus etiķī - receptes ar fotogrāfijām

Labu rezultātu var sasniegt, pievēršot uzmanību gatavošanas procesam. Vissvarīgākais ir izvēlēties svaigus produktus un nepārsniegt to pagatavošanas laika limitu noteiktos posmos. Katram ēdienam sīpoli tiek marinēti savā veidā, vai tas būtu kebabs, salāti vai siļķe. Izmantojot soli pa solim sniegtās receptes ar zemāk ievietotajām fotogrāfijām, varat viegli apgūt marinēšanas procesu, neriskējot kaut ko pārcept vai pārcept.

Uz bārbekjū

Gardu kebaba gaļu iegūst, izmantojot ābolu sidra etiķi:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un ar asu nazi sagrieziet šķēlēs 1 kg balto sīpolu.
2. Sagatavojiet 1,5 litrus ūdens un 200 ml ābolu sidra etiķa.
3. To visu samaisa nelielā katliņā, pievienojot vienu tējk. sāls, lauru lapa garšai, nedaudz malti melnie pipari.
4. Iegūto marinādi liek tīrās burkās un cieši aizver vākus.
5. Arī marinādes burciņas nenāk par ļaunu uz pusi dienas novietot ledusskapī.
6. Saskaņā ar ilggadējām tradīcijām gatavo marinādi vienmēr pasniedz aukstu kopā ar uzkodām.

Marināde siļķei

1. Lai pagatavotu siļķu marinādi, nelielā bļodiņā ielej 0,5 litrus ūdens, 1 glāzi balzamiko etiķa, 150 g cukura, pusi tējkarotes. sāls.
2. Novietojiet trauku uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās.
3. Kad redzat verdošu ūdeni, noslēdziet uguni un pievienojiet 3 lauru lapas, vienu tējk. smaržīgie pipari, 2 tējk sinepju sēklas, 5 g ingvera saknes (smalki sagrieztas).
4. Pagaidiet, līdz marināde atdziest līdz istabas temperatūrai.
5. Kamēr ēdiena bļoda atdziest, sagrieziet saldos sīpolus un burkānus plānos gredzenos (lai noņemtu rūgtumu).
6. Pēc tam tīrā burkā kārtām liek siļķes, sīpolus un burkānus, tad pārlej ar marinādi.
7. Novietojiet burku aukstumā uz pāris dienām.

Par salātiem

Lai salātiem piešķirtu oriģinālu garšu, pievienojiet marinētus sīpolus. Šeit ir viņa recepte:

1. Ņem 4 mazus sīpolus. Vajadzēs arī 250 ml ūdens, 9% etiķa (50 ml kodināšanai), 3 ēd.k. l cukurs un daļa ēd.k. l. sāls.
2. Gredzenos sagrieztu sīpolu liek 1,5 litru burkā.
3. Etiķis jāpievieno verdošajam ūdenim, kurā jāsajauc sāls un cukurs.
4. Kad ūdens uzvārās, sīpoliem pārlej ar marinādi, pievieno piparus, aizver burku ar vāku un tad pagaidi 1,5h, līdz atdziest.
5. Ar to varat garšot savus iecienītākos salātus un ēdienus. Aukstā garšviela ziemā garšo daudz labāk nekā siltā garšviela. Un jautājums par to, kā vienkārši marinēt sīpolus etiķī, jums jau ir atrisināts.

Etiķī marinētu sīpolu kaloriju saturs

Neuztraucieties par marinādes kaloriju saturu, tas nav augsts. 100 gramu porcijā ir ~82,2 kalorijas, no kurām puse ir tauki. Lietojot šādu pārtiku, organisms saņem 1,4 g olbaltumvielu un 8,5 g ogļhidrātu. Būs patīkami zināt, ka līdztekus marinētajiem sīpoliem cilvēks saņem noderīgus vitamīnus B5, B2, K, E, PP, kā arī mikroelementus kāliju, kalciju, magniju un dzelzi organisma stiprināšanai.

Video: kā ātri marinēt sīpolus ar cukuru

Ja esat pieradis gatavot, izmantojot video, skatiet citas marinēšanas metodes tālāk esošajā video receptē. Noskatoties šo materiālu, jūs uzzināsiet, kā garšīgi marinēt sīpolus ar cukuru vienas stundas laikā, izmantojot parastos produktus.

Šajā rakstā mēs runājam par sīpoliem un to, kā tos marinēt etiķī. Apskatīsim vairākas receptes, ar kurām var viegli mainīt ierastā ēdiena garšu un izskatu.

Lielākā daļa pasaules virtuvju nevar iztikt bez sīpoliem, lai pagatavotu savus nacionālos ēdienus. Pārbaudīta kulinārijas metode - kodināšana - ļauj saglabāt dārzeņa garšu un derīgās īpašības. Noteiktu laiku paturot dārzeņus marinādē, tiek nodrošināts, ka tie ilgstoši nebojājas, iegūst maigu garšu, zaudē savu izteikto rūgtumu un asumu. Pēc to izmantošanas romantiskās vakariņās, biznesa tikšanās vai draudzīgā kopā sanākšanā jūs neuztraucieties par sliktas elpas parādīšanos.

Marinēti sīpoli ir būtiska sastāvdaļa lielākajā daļā salātu. Daudzās ģimenēs tas jau sen ir kļuvis par nemainīgu pikantu piedevu konservētām sēnēm, neatkarīgu oriģinālu piedevu gaļas, zivju un jūras velšu ēdieniem. Kraukšķīgs, aromātisks gredzens rotās dārzeņu asorti, sviestmaizi, sāļā pīrāga šķēli un picu. Kā paštaisīts ziemai šis apetīti rosinošais produkts palīdzēs mājsaimniecei ātri atrast papildu sastāvdaļu savam kulinārijas šedevram vai kalpos kā garšīga, pievilcīga uzkoda uz svētku galda.

Pareizas marinēšanas iezīmes

Atkarībā no receptes sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Pikantiem Āzijas ēdieniem dodiet priekšroku rūgtāk baltiem dārzeņiem, griežot, neaizmirstiet noskalot nazi ar aukstu ūdeni.

Ir receptes, kurās ir jāizmanto veselas galvas. Šādiem gadījumiem labāk izvēlēties mazus rāceņus, lai tie būtu pilnībā marinēti. Dārzenis, kas paredzēts, lai kļūtu par salātu sastāvdaļu, jāaplej ar verdošu ūdeni un pēc tam jāpārlej ar smaržīgu šķīdumu. Tas noņem lieko rūgtumu.

Ir daudz marināžu, kas rūgtajiem var piešķirt izsmalcinātas gastronomiskas īpašības. Zemāk varat atrast populārākās receptes. Izmantojiet tos praksē, padariet vakariņas savai ģimenei vēl aromātiskākas un garšīgākas vai ieprieciniet viesus pie svētku galda.

Sīpolu uzkodu receptes etiķī

Var marinēt arī veselus sīpolus.

Produkta gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Visātrāk sīpolu marinādē paturēt ne ilgāk par pusstundu.

Veiciet mērcēšanas procesu, izmantojot galda, vīna vai ābolu sidra etiķi.. Ja izmanto 9% esenci, pirms pagatavošanas atšķaida ar ūdeni, vājākas vīna un ābolu šķirnes var izmantot tīrā veidā.

Ir receptes bez etiķa, kas iesaka aizstāt šo produktu ar citronu sulu vai atšķaidītu citronskābi.

Ābolu sidra etiķī

Klasiskā marinādes recepte nebūtu pilnīga bez etiķa. Ir svarīgi rūpīgi sajaukt visas sastāvdaļas, lai uzkoda būtu vienmērīgi piesūcināta.

Jums būs nepieciešams:

• dzeltenie sīpoli - 3 gab .;
• ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• ūdens - 1 glāze.

Kā gatavot:

1. Sīpolu nomazgā un nomizo, sagriež gredzenos, aplej ar verdošu ūdeni apmēram 1-2 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni, pievienojiet etiķi un ūdeni, aizveriet un ielieciet ledusskapī.
3. Mērcēt gredzenus šķīdumā 24 stundas.

Kaloriju saturs 100 gr. produkts ābolu marinādē 18 Kcal, var iekļaut uzturā.

Ar cukuru

Ja, gatavojot pildījumu, izmantojat 9% galda etiķi, noteikti atšķaidiet to ar ūdeni. Papildinājums nav liels daudzums Sahāra.

Jums būs nepieciešams:

• sīpoli - 4 gab .;
• ūdens - 1 litrs;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - 1 tējkarote;
• galda etiķis - 4 ēdamk.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos.
2. Izmērcē tos verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm, ūdeni notecina, vēl pāris minūtes aplej ar aukstu ūdeni, nokāš caurdurī, lai notīrītu lieko šķidrumu.
3. Izšķīdiniet granulēto cukuru un sāli siltā ūdenī, tagad ir pienācis laiks pievienot esenci.
4. Uzpildiet pusgredzenus ar iegūto šķidrumu 2 stundas.

Kaloriju saturs 100 gr. viegla uzkoda tikai 27 Kcal, piemērota svara zaudēšanas ēdienkartei.

Ar dillēm

Rūgta dārzeņa garšu var uzlabot ar garšvielu un garšaugu, piemēram, diļļu, palīdzību. Svaigi dārza garšaugi veiksmīgi tiks galā ar šo uzdevumu, ja tie nav pieejami, ņemiet žāvētas garšvielas.

Jums būs nepieciešams:

• sīpoli - 1 gab .;
• dilles - ½ ķekars;
• etiķis - 1/3 tase;
• ūdens - 200 ml;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - 1 tējkarote.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet vidēja lieluma sīpolu un sadaliet to gredzenos.
2. Sildiet ūdeni, izšķīdiniet sāli un cukuru, neaizmirstiet etiķi, samaisiet.
3. Nomazgājiet un smalki sagrieziet dilles.
4. Gredzenus pārlej ar marinādi, pievieno sasmalcinātus garšaugus, apmaisa un uz diennakti liek ledusskapī.

Kaloriju saturs 100 gr. Iegūtā diļļu uzkoda ir 36 kalorijas.

Vīna etiķī

Var pagatavot pikantu uzkodu ar vīnskābi. Ja jūs to uzglabājat sterilizētā burkā uz ledusskapja plaukta, glabāšanas laiks palielinās līdz 2 mēnešiem.

Jums būs nepieciešams:

• sarkanais sīpols - 500 gr .;
• granulēts cukurs - 170 gr .;
• vīna etiķis - 320 ml.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet, sagrieziet sarkano sīpolu pusgredzenos, ievietojiet tos cieši burkā.
2. Par vīna etiķi parūpējies jau iepriekš – karsē to ūdens peldē, izšķīdina tajā granulēto cukuru.
3. Noņemiet marinādi no uguns, atdzesējiet un vienu dienu piepildiet pusgredzenus ar šķidrumu.

Kaloriju saturs 100 gr. Vienkāršā ēdienā ar vīna etiķi ir 94 kalorijas.

Uz bārbekjū

Garšvielas padarīs uzkodu garšīgāku.

Citronu sulu saturošā marināde piešķir gaļai īpašu pikanci. Citrusaugļu sula cīnās ar sīpolu asu smaku un rūgtumu.

Jums būs nepieciešams:

• sarkanais sīpols - 2 gab .;
• ūdens - 1 glāze;
• citrons - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - 1 tējkarote;
• sāls - 1 tējkarote;
• koriandrs - 1 šķipsniņa;
• lauru lapa - 2 gab .;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Kā gatavot:

1. Pagatavo sāls, cukura, garšvielu un eļļas maisījumu, izšķīdina siltā ūdenī.
2. Iegūtajā šķīdumā izspiediet citrona sulu un pievienojiet lauru lapu.
3. Sagatavoto marinādi pārlej sakapātos gredzenos un ļauj 7-8 stundas atdzist.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs 100 gr. aromātisks garnīrs bārbekjū 38 Kcal.

Pašdarināti sagatavošanās darbi ziemai

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku iepriekš pārliecināties, vai nepieciešamais produkts vienmēr ir pa rokai, un bez sīpoliem noteikti neiztikt. Lai saglabātu ziemu, daudzi no tiem atstāj savu izvēli maziem rāceņiem, kas var pilnībā absorbēt smaržīgo marinādi, piešķirot ēdienam skaistu, oriģinālu izskatu. Par šādu stādu iegādi jāparūpējas pirms lauku darbu sākuma vai vēlā rudenī, kad novāktā raža tiek sagatavota pavasara stādīšanai.

Jums būs nepieciešams:

• sevoks - 1 kg;
• vīna etiķis - 2 glāzes;
• citrons - 1 gab .;
• olīveļļa - 0,5 litri;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• garšvielas: lauru lapa, baltie un melnie pipari, sausie garšaugi - pēc jūsu gaumes.

Kā gatavot:

1. Turpiniet nomizot rāceņiem ārējās sēnalas pēc tam, kad tās vispirms pusstundu mērcētas aukstā ūdenī. Ja nevēlaties velti liet asaras, veiciet tīrīšanu zem tekoša ūdens.
2. Sagatavotos sīpolus liek bļodā, pārkaisa ar tējkaroti sāls un līdz augšai piepilda ar aukstu vārītu ūdeni, pievienojot svaigi spiestu citrona sulu. Liek ledusskapī uz nakti mērcēties.
3. Pagatavosim marinādi. Etiķi uzvāra ar cukuru, sāli un citām garšvielām, tad pārlej ar olīveļļu.
4. Sīpolu iemet verdošā marinādē un patur uz mazas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes.
5. Izmantojiet karoti ar rievām, lai uzkodas ievietotu sterilās burkās un līdz kaklam piepildītu ar marinādi. Pārbaudiet hermētiskumu šādi: apgrieziet burkas, atstājiet tos šādā stāvoklī uz dienu, pārklājot tos ar siltu segu.
6. Uzglabājiet burku vēsā vietā. Pēc mēneša varēsi palutināt sevi ar našķi ar unikālu, bagātīgu garšu un pievilcīgu izskatu.

Kaloriju saturs 100 gr. Viegli pagatavojams ēdiens, kurā ir tikai 82 kcal.

Salāti ar marinētiem sīpoliem un gaļu

Tagad, kad jūs zināt visus kulinārijas smalkumus un kodināšanas priekšrocības, mēs iesakām reāli redzēt sīpolu spēju padarīt jūsu ēdienus vēl garšīgākus. Labākais šādi pagatavots dārzenis ir harmonijā ar gaļu. Lūdzu, pārsteidziet savus mīļos ar salātiem, no kuriem nespēs atteikties pat tie viesi, kurus atbaida veselīga dārzeņa asā smarža ar perspektīvu klusēt sliktas elpas dēļ. Turklāt cilvēki, kuri ir spiesti ievērot diētu, var droši baudīt šos salātus.

Jums būs nepieciešams:

• dzelteno vai sarkano sīpolu šķirne - 2 gab .;
• vārīta liesa gaļa - 0,5 kg;
• vārīta ola - 2-3 gab.;
• marinēti gurķi – 2 gab.;
• olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars.

Kā gatavot:

1. Marinējiet sasmalcinātos gredzenus saskaņā ar kādu no iepriekš ieteiktajām receptēm.
2. Gaļu, olas, marinētus gurķus sagriež strēmelītēs, samaisa, apvieno ar riņķiem un pārlej ar eļļu.
3. Pa virsu apkaisa dažus garšaugus; olīvas un melnās olīvas lieliski noder salātu dekorēšanai.

Kaloriju saturs 100 gr. salāti 113 Kcal.

Pieredzējušām mājsaimniecēm ir savi kulinārijas noslēpumi, kas ļauj iegūt gardus kraukšķīgus sīpolus. Noteikti ievērojiet viņu ieteikumus, kad izlemjat izmantot šo gatavošanas metodi.

Šie noderīgie padomi palīdzēs izvairīties no kļūdām, neļaujot sabojāt sīpolu un uz tiem balstītu ēdienu garšu:

• Sasmalcinātos gredzenus nedrīkst turēt verdošā ūdenī ilgāk par 1-2 minūtēm. Pretējā gadījumā tas izcepsies un kļūs mīksts.
• Lai sīpols paliktu kraukšķīgs, pēc ūdens uzvārīšanas vēl pāris minūtes aplej ar aukstu ūdeni.
• Pirms marinētu dārzeņu pievienošanas gatavajam ēdienam ir nepieciešams notecināt lieko marinādi, lai saglabātu pamatprodukta garšu.
• Ja pie rokas nav citrona, nomainiet svaigi spiestu sulu ar citronskābes šķīdumu.

Noskatieties videoklipu, kurā aprakstītas sīpolu kodināšanas secīgās darbības:

Ko atcerēties

1. Ja vēlaties pagatavot ēdienu garšīgu, aromātisku un kraukšķīgu, ievērojiet receptēs norādītos norādījumus un pievienojiet pareizās sastāvdaļu proporcijas.
2. Ātra gatavošanas procedūra ietver dārzeņu mērcēšanu etiķī 30 minūtes.
3. Gredzenus 1-2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, šis kulinārijas triks palīdzēs atbrīvoties no daudziem gardēžiem nepieņemamā rūgtuma.
4. Ja mājās nav etiķa esences, citronskābe jūs glābs, to varat aizstāt ar svaigi spiestu citrusaugļu sulu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+