Kā cept mājās gatavotus cepumus veidnē. Pašu cepumi gāzes pannā – gluži kā bērnībā. Kā pagatavot gardus un mīkstus mājas cepumus veidnē
Cept mājās gatavotus cepumus veidnē nepavisam nav grūti. Mūsdienās ir daudz dažādu formu variāciju, sākot no metāla ierīcēm līdz silikona ierīcēm.
Pēdējo priekšrocības noteikti ir acīmredzamas, jo pirms deserta cepšanas tos nevajadzētu ieziest.
Cepumus ļoti viegli izņemt no veidnes. Bet tiem joprojām ir trūkums: jūs nevarat cept cepumus, izmantojot gāzi silikona veidnē.
Agrāk katrai mājsaimniecei savā virtuvē bija panna cepumu cepšanai sēņu, trīsstūrīšu, čaumalu, čiekuru un riekstu formā.
Tikai šādu cepumu popularitāte ir tik liela, ka pat mūsdienās tos nav grūti iegādāties. Bet jūs varat īsā laikā izcept pārsteidzošus cepumus, lai iepriecinātu savu ģimeni ar jauniem saldumiem tējai.
Vienkārša cepumu recepte
Recepte patiks ikvienam, jo tajā ir iekļauts vienkāršs sastāvdaļu komplekts, taču tas neļaus cepumiem zaudēt savu garšu.
Ir vērts atzīmēt, ka recepte nav piesaistīta konkrētai cepšanas formai, mīklu var cept jebkurā formā, kas jums ir mājās. Šoreiz apskatīšu gāzes cepšanas metodi, izmantojot pannu.
Sastāvdaļas:
150 gr. Sahāra; 2 gab. vistas olas; 200 gr. sl. margarīns; 1 tējk furgons. cukurs un cepamais pulveris; 360 gr. milti.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Sl. Es izkausēju margarīnu virs uguns.
- Sasmalcinu cukuru no vistām. olas. Ir nepieciešams iegūt masu ar viendabīgu sastāvu.
- Es maisījumā ieleju vircu. margarīns. Es maisu.
- Mīklai pievienoju cepamo pulveri un miltus. Jābūt biezai masai, piemēram, skābam krējumam.
- Cepumus vajadzētu cept uz karstas pannas virsmas, noteikti uzkarsējot tos no abām pusēm.
Mājas kefīra cepumi
Recepte noderēs tām reizēm, kad gribas ko garšīgu un mājās ir tikai nedaudz kefīra. Cepumi būs ļoti garšīgi, mīksti un ilgi nestāvēs.
Sastāvdaļas:
1 tējk. cepamais pulveris; 450 gr. milti; puse tējk soda; 250 gr. Sahāra; 2 gab. vistas olas; 100 gr. rozīnes; 1 iepakojums kanēlis.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Bļodā ieleju kefīru. Iepriekš ņem ārā no aukstuma, lai masa ir silta. Es sajaucu to ar cepamo sodu un ļauju kādu laiku nostāvēties.
- Bļodā sajaucu beramās sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri, kanēli. Es labi samaisu.
- Rozīnes apleju ar karstu ūdeni un ļauju nedaudz uzbriest. Noleju ūdeni un nolieku žāvētos augļus uz papīra žūt.
- Kad kefīra un sodas maisījumā parādās reakcija burbuļu veidā, ir vērts cāļus sadalīt. olas un samaisa maisījumu. Sausās sastāvdaļas ievadu mazās devās un kārtīgi samaisu, lai nav kunkuļu.
- Konsistence būs bieza. Mīklu vajadzētu liet uz līdzenas virsmas un mīcīt. Šajā laikā cepeškrāsni jau vajadzētu uzsildīt līdz 180 grādiem.
- Mīklai vajadzētu izskatīties kā desai. Vajag nospiest gabalu vai nedaudz nogriezt ar nazi. Nospiediet ar plaukstu, lai izveidotu pankūkai līdzīgu mīklu. 7 Cepu tā, lai deserts kļūst zeltaini brūns. Es pasniedzu galdā cepumus.
"Trīsstūru" formas cepumi
Paštaisīts cienasts būs trīsstūrveida vafeļu formā.
Recepte ļaus izcept mīkstu un zema tauku satura desertu, neskatoties uz to, ka mīklā būs diezgan daudz treknu komponentu, es domāju sl. sviests, skābs krējums. Sastāvdaļas:
200 gr. majonēze (skābs krējums) vai sl. sviests (margarīns); 3 gab. vistas olas; 1 tējk cepamais pulveris; 150 gr. Sahāra; 350 gr. milti.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Sasmalcinu cukuru kopā ar vistu. olas. Iepazīstinu ar iepriekš izkausēto l. sviests, skābs krējums.
- Pievienoju miltus un cepamo pulveri. Kārtīgi samaisu.
- Ar karoti ielieciet mīklu trīsstūrī un cepiet, lai cepumiem iegūtu skaistu zeltainu garoziņu.
"Sēnes"
Bērniem patīk cepumi, tas ir saistīts ne tikai ar viņu pārsteidzošo garšu, bet arī ar to, ka tie ir oriģinālu sēņu veidā ar cepurēm, kas pārklātas ar šokolādes glazūru. Var pagatavot, izmantojot virskārtu smidzināšanas veidā, taču pat tad, ja šāda materiāla dekorēšanai nav, deserts sanāks ļoti gards, par to nav šaubu.
Sastāvdaļas:
puse st. Sahāra; 2 gab. vistas olas; 1 ēd.k. skābais krējums; 1 tējk furgons. cukurs, cepamais pulveris; 350 gr. milti; 100 gr. tumšā un baltā šokolāde.
Dekorēšanai varat izmantot konditorejas smidzinātājus.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Es taisu mīklu. Sajaucu šķidrās sastāvdaļas un cukuru, pievienoju sausās sastāvdaļas.
- Izcepu un ļauju sēnēm atdzist.
- Šokolādi izkausēju, katru atsevišķi. Sēņu stublājus iemērcu baltajā maisījumā un cepurītes tumšajā. Dekorē ar smidzinātājiem un ļauj šokolādei sacietēt. Pasniedzu cepumus pie tējas.
Pašdarināti “Riekstu” cepumi, kas cepti veidnē
Jāpagatavo smilšu mīklas partija, jāpievieno soda vai cepamais pulveris, jo čaumalām jābūt plānām, bet stiprām.
Vispirms jums vajadzētu pagatavot pildījumu no vārīta iebiezinātā piena. Iesaku krēmam pievienot riekstus vai žāvētus augļus, noteikti tos sasmalcināt. Cepumi izrādīsies ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas:
2 gab. vistas olas; 3 ēd.k. milti; 1 ēd.k. Sahāra; 250 gr. sl. margarīns (kausēts); 450 gr. kondensētais piens
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Mīklu gatavoju uz cukura, margarīna un miltu bāzes, vistas. olas Es cepu riekstus.
- Es saputoju īrisu ar sl. Pusītes pildu ar iepriekš izkausētu sviestu un savienoju kopā.
Tas ir viss. Cepumu receptes formā ir ļoti dažādas, izmēģiniet tās praksē, palutinot savus mīļos ar gardu kārumu.
Mana video recepte
“Sirdis”, “krumpetes”, “trijstūri”, kas parādījās uz galda, joprojām, kā burvju burvestība, ir garīgi pārnestas uz tālu bērnību. Cepšanas cepumu receptes ir komforta un miera simbols. Kad vasaras brīvlaikā nebija jāgaida līdz pusdienām, lai baudītu kādu maizes izstrādājumu. Karsts, ar zeltaini brūnu garoziņu, pārklāts ar neparastiem rakstiem un pārkaisīts ar pūdercukuru.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Īpašs prieks bija jūtams, kad no mājas nāca saldie ceptās mīklas un ogu kompota aromāti. Puiši steidzās pie galda, pie kura jau gaidīja labā burve, kas bija sagatavojusi šo brīnumu, vecmāmiņa. Augusta pēdējās dienās, kad atpūta bija beigusies, viņa mammai nodeva pannas cepumu receptes, lai mazbērni nepaliktu bez iemīļotā garduma. Daudzas mājsaimnieces glabā relikvijas - plakanus traukus cepšanai uz uguns. Vēl šodien varat palutināt savus mīļos ar gardu cienastu – oriģinālais deserts noteikti saņems daudz pozitīvu vērtējumu.
Šos cepumus atceros no bērnības, kad mamma mums tos cepa, ļoti, ļoti atceros to garšu.
Droši vien visi bērnībā izmēģināja cepumus veidnē. Mūsdienās šos cepumus tirgo veikalos, bet garša nav tā pati. Tāpēc es atradu veidni (veidne ir veca, nepievērsiet uzmanību tam, kā tā izskatās) un padalīšos ar gardu mājās gatavotu cepumu recepti no bērnības.
Ņem bļodu, kurā mīcīt mīklu, salauž 4-5 olas
Pievienojiet vaniļas cukura paciņu, pēc iespējas mazāk
Paciņu margarīna izkausē mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, man nebija pilna margarīna paka, tāpēc izkausēju tik, cik bija, un iebēru arī olās.
Pēc tam visu sakuļ ar mikseri pirmajā ātrumā
Vienkārši saputo līdz gludai, lai viss sajaucas un izšķīst (cukurs, soda)
Tagad pievienojiet saturam divas ēdamkarotes miltu un sakuliet ar pirmo ātrumu.
Mīklai pietiek ar apmēram 8-9 ēdamkarotēm, mīkla nedrīkst būt šķidra, bet arī ļoti bieza
Tam vajadzētu lēnām atdalīties no karotes (padariet mīklu biezāku nekā kūkām)
Tagad, kad mīkla ir gatava, ieslēdziet plīti, veidni no abām pusēm ieziediet ar augu eļļu, uzlieciet uz uguns un uzkarsējiet
Kad veidne ir sasilusi no abām pusēm, sākam cept savus cepumus, izlejam nepilnu mīklas kausu, apmēram tik daudz
un aizveriet veidni, atstājiet burtiski 1-2 minūtes, apgrieziet veidni un pārbaudiet, vai tā ir izcepusies vai nav
Ja tas ir izcepts, atstājiet pannu otrādi, lai arī otra puse izceptos))
Tātad, lūk, mūsu pirmais cepums.
Cepumus apēd ļoti ātri, karsti, tikko izņemti no veidnes. Kad es parasti cepu? Man nav laika cept "ķekaru", bet vakar, kad es cepu, es nekavējoties brīdināju savu vīru, lai viņš neņem cepumus, līdz es izcepu))), es ļoti gribēju nofotografēt)). Jūs saņemat daudz cepumu, bet tas ir vairāk nekā tas, bet mans vīrs to neizturēja un viņam izdevās to nozagt, gatavojot ēdienu))).
Tiem, kuriem ir bērni, es domāju, ka bērniem noteikti patiks šie gardie, mājās gatavotie cepumi.
Līdz ar silikona cepšanas veidņu parādīšanos arvien vairāk mājsaimnieču atsakās no metāla traukiem. Silikona priekšrocības ir acīmredzamas: pirms cepšanas tas nav jāieeļļo ar eļļu, un ceptas preces ir viegli izņemamas no šādām formām. Bet tiem joprojām ir viens trūkums - jūs nevarat cept gardus cepumus, izmantojot gāzi silikona veidnē.
Pat nesenā pagātnē gandrīz katrai saimniecei bija panna dažādu cepumu cepšanai: trijstūri, sēnes, rieksti, čaumalas, čiekuri utt. Taču šādu cepumu popularitāte ir tik liela, ka arī tagad nebūs grūti iegādāties šādu formu un iepriecināt savus mīļos ar gardiem paštaisītiem cepumiem.
Vienkāršākā recepte
Testam nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 olas;
- 150 grami cukura;
- 200 grami sviesta (vai margarīna);
- 1 tējkarote cepamā pulvera (var aizstāt ar dzēstu soda);
- 240-360 grami miltu.
Mīklas mīcīšanai un cepumu cepšanai uz gāzes būs nepieciešamas aptuveni 45 minūtes.
Maizes izstrādājumu kaloriju saturs būs 394,0 kcal/100 gramos.
Kā pagatavot mājās gatavotus cepumus gāzes pannā:
Cepumi "Trijstūri" gāzes pannā
- 200 grami majonēzes (vai skābā krējuma);
- 200 grami kausēta sviesta;
- 150 grami cukura;
- 3 olas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 350-450 grami miltu.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Kaloriju saturs 100 gramos mājās gatavotu trīsstūra vafeļu – 427,5 kcal.
- Sasmalciniet cukuru kopā ar olām;
- Pievieno izkausētu sviestu un majonēzi vai skābo krējumu;
- Tad pievieno miltus un cepamo pulveri, labi samaisa;
- Katrā trijstūrī ar karoti liek mīklu un cep no katras puses līdz skaisti zeltaini brūnai.
Recepte “Sēņu” cepumiem gāzes pannā
Bērniem ļoti garšo cepumi “Sēnes” to oriģinālā izskata un gardās cepurītes, kas pārklātas ar šokolādes glazūru, dēļ. To var padarīt vēl interesantāku ar virskārtas palīdzību krāsainu konditorejas smidzinājumu veidā. Bet arī bez dekorācijas cepumi sanāk ļoti garšīgi.
"Sēnēm" jums jāņem:
- 2 olas;
- 0,5 glāzes cukura;
- 125 grami krēmveida margarīna;
- 1 glāze saldā krējuma;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 1 tējkarote degvīna;
- 350 grami miltu;
- 100 grami tumšās šokolādes;
- 100 grami baltās šokolādes;
- Konditorejas izstrādājumu virskārta.
Sēņu cepšanai un dekorēšanai būs jāpavada 50-60 minūtes.
Šī deserta kaloriju saturs ir 424,8 kcal uz 100 gramiem.
Recepte “Sēņu” cepumu pagatavošanai gāzes pannā soli pa solim:
- Mīciet mīklu, vispirms sajaucot visas šķidrās sastāvdaļas ar cukuru un pēc tam pievienojot sausās sastāvdaļas;
- Cepiet sēnes un ļaujiet tām atdzist;
- Izkausējiet balto šokolādi ūdens peldē un iemērciet tajā sēņu kātus, apgrieziet tos otrādi, lai šokolāde sacietē;
- Pēc tam izkausē tumšo šokolādi un iemērc tajā vāciņus, dekorē ar konditorejas smidzinātājiem un ļauj šokolādei sastingt.
200 ml. ūdens - cik karotes tas ir? Kā izmērīt šķidrumu bez mērtrauka?
Kā pagatavot gaisīgu bezē pēc mūsu video receptes.
Mājas cepumu “Rieksti” recepte gāzes pannā
Šiem cepumiem smilšu kūku mīklu mīca bez cepamā pulvera vai sodas, tādējādi riekstu čaumalas var padarīt plānākas, bet stiprākas. Pildījumu gatavo no vārīta iebiezinātā piena, ja vēlas, krēmam var pievienot žāvētus augļus vai sasmalcinātus riekstus.
Mīklai un krēmam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250 grami kausēta sviesta margarīna;
- 1 glāze cukura;
- 2 olas;
- 3 glāzes miltu;
- 100 grami mīksta sviesta;
- 450 grami vārīta iebiezinātā piena.
Gatavošanas laiks būs nedaudz vairāk par stundu (70-80 minūtes).
“Riekstu” kaloriju saturs ir 411,0 kcal/100 grami.
Lai pagatavotu šos cepumus gāzes pannā:
- Mīciet smilšu kūkas mīklu no margarīna, cukura, olām un miltiem;
- Cep riekstu čaumalu pusītes;
- Sakuļ īrisu (vārītu iebiezināto pienu) ar mīkstu sviestu un pilda pusītes, savienojot tās kopā.
Nav jēgas aprakstīt cepumu cepšanas tehnoloģiju no receptes uz recepti, pareizāk būtu par to runāt kopā ar noderīgiem padomiem un noslēpumiem, kas palīdzēs izvairīties no iespējamām grūtībām gatavošanas procesā.
Pirmkārt, pirms mīklas pievienošanas panna labi jāuzsilda virs uguns un noteikti jāieeļļo. To dara tikai pirms pirmās cepumu partijas, tad tie viegli atpaliks no pelējuma. Eļļošanai var izmantot cepamo eļļu, sviestu, margarīnu vai saulespuķu eļļu bez smaržas.
Veidnē ieliktās mīklas daudzums būs jāpielāgo neatkarīgi, lai tā neizplūstu no tās un aizpildītu visu veidni. Vidēji vienai porcijai (atkarībā no reljefa raksta) vajadzēs apmēram 2 ēdamkarotes mīklas.
Gāzes panna būs jāapgriež otrādi, lai cepumi veidnē apceptos no abām pusēm un iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu. Cepšanas laikā veidņu rokturi jātur aizvērti, pretējā gadījumā mīkla pacels augšējo atloku un cepumi slikti izcepsies.
Ceptu produktu pārejas ilgums no mīklas stadijas uz gatavu cepumu posmu, pat tai pašai formai, katrai mājsaimniecei var būt atšķirīgs (no dažām sekundēm līdz 5-7 minūtēm). Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tāpēc šis laiks būs jāiestata pašam, atverot pannas durtiņas un vērojot cepumu krāsu.
Vai šīs pannas tagad ir pieejamas pārdošanā?
Šīs veidlapas tika ražotas padomju laikos, tagad tās ļoti aktīvi pārdod Avito. Bet to cenas nav adekvātas: 4-5 tūkstoši!
Cepumi "Trijstūri" formā - ļoti gards paštaisīts gardums, kas tiek cepts īpašā formā, kas pazīstama jau no padomju laikiem. Iepriekš mūsu mammas un vecmāmiņas ļoti bieži mūs lutināja ar šo brīnišķīgo gardumu. Daudzas mūsdienu paaudzes mājsaimnieces ir mantojušas šīs formas, taču ne katrai ir recepte šo gardo mājās gatavoto cepumu pagatavošanai. Šī recepte ir pavisam vienkārša, tai nav nepieciešami dārgi produkti un daudz laika cepšanai. Tas padara “Trijstūri” cepumus ļoti maigus un garšīgus. Tas lieliski sader ar dažādiem dzērieniem un patiks gan maziem, gan lieliem jūsu ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļu saraksts
- milti - 3 glāzes
- cukurs - 1 glāze
- skābo krējumu vai majonēzi- 200 g
- olas - 3 gab
- citronu sula - 1 tējkarote
- sāls - 1/2 tējkarotes
- soda - 1/2 tējkarotes
Gatavošanas metode
Olu baltumus kārtīgi sakuļ. Cukuru samaļ ar olu dzeltenumiem. Pievienojiet sāli un samaisiet. Dzēsiet sodu citrona sulā un samaļiet sviestu ar miltiem, līdz iegūstat drupatas. Iegūtajām drumstalām pievieno skābo krējumu un samaisa. Tālāk drupačām pievieno olu baltumus, cukuru ar dzeltenumiem un sodu. Mīciet viendabīgu mīklu.
Mīklu liek ar karoti cepumu formiņā un vienmērīgi karsē uz gāzes, cepumus, pagriežot pannu par 180 grādiem, cep apmēram pāris minūtes, līdz tie kļūst skaisti zeltaini.
Cepumi “Trijstūri” formā ir gatavi!
Līdz ar silikona cepšanas veidņu parādīšanos arvien vairāk mājsaimnieču atsakās no metāla traukiem. Silikona priekšrocības ir acīmredzamas: pirms cepšanas tas nav jāieeļļo ar eļļu, un ceptas preces ir viegli izņemamas no šādām formām. Bet tiem joprojām ir viens trūkums - jūs nevarat cept gardus cepumus, izmantojot gāzi silikona veidnē.
Pat nesenā pagātnē gandrīz katrai saimniecei bija panna dažādu cepumu cepšanai: trijstūri, sēnes, rieksti, čaumalas, čiekuri utt. Taču šādu cepumu popularitāte ir tik liela, ka arī tagad nebūs grūti iegādāties šādu formu un iepriecināt savus mīļos ar gardiem paštaisītiem cepumiem.
Vienkāršākā recepte
Šajā receptē tiek izmantots vienkāršākais sastāvdaļu komplekts, taču tas nepadara cepumus mazāk garšīgus. Tāpat ir vērts atzīmēt, ka recepte nav piesaistīta nevienai konkrētai cepšanas formai, tāpēc šo mīklu var cept jebkurā pieejamā pannā.
Testam nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 olas;
- 150 grami cukura;
- 200 grami sviesta (vai margarīna);
- 1 tējkarote cepamā pulvera (var aizstāt ar dzēstu soda);
- 240-360 grami miltu.
Mīklas mīcīšanai un cepumu cepšanai uz gāzes būs nepieciešamas aptuveni 45 minūtes.
Maizes izstrādājumu kaloriju saturs būs 394,0 kcal/100 gramos.
Kā pagatavot mājās gatavotus cepumus gāzes pannā:
Cepumi "Trijstūri" gāzes pannā
Cepumi trīsstūrveida vafeļu formā pēc šīs receptes izrādās vidēji mīksti un netaukaini, neskatoties uz to, ka to mīkla satur diezgan daudz treknu sastāvdaļu (sviestu, majonēzi vai skābo krējumu).
Nepieciešamie produkti:
- 200 grami majonēzes (vai skābā krējuma);
- 200 grami kausēta sviesta;
- 150 grami cukura;
- 3 olas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 350-450 grami miltu.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Kaloriju saturs 100 gramos mājās gatavotu trīsstūra vafeļu – 427,5 kcal.
Cepšanas soļi:
- Sasmalciniet cukuru kopā ar olām;
- Pievieno izkausētu sviestu un majonēzi vai skābo krējumu;
- Tad pievieno miltus un cepamo pulveri, labi samaisa;
- Katrā trijstūrī ar karoti liek mīklu un cep no katras puses līdz skaisti zeltaini brūnai.
Recepte “Sēņu” cepumiem gāzes pannā
Bērniem ļoti garšo cepumi “Sēnes” to oriģinālā izskata un gardās cepurītes, kas pārklātas ar šokolādes glazūru, dēļ. To var padarīt vēl interesantāku ar virskārtas palīdzību krāsainu konditorejas smidzinājumu veidā. Bet arī bez dekorācijas cepumi sanāk ļoti garšīgi.
"Sēnēm" jums jāņem:
- 2 olas;
- 0,5 glāzes cukura;
- 125 grami krēmveida margarīna;
- 1 glāze saldā krējuma;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 1 tējkarote degvīna;
- 350 grami miltu;
- 100 grami tumšās šokolādes;
- 100 grami baltās šokolādes;
- Konditorejas izstrādājumu virskārta.
Sēņu cepšanai un dekorēšanai būs jāpavada 50-60 minūtes.
Šī deserta kaloriju saturs ir 424,8 kcal uz 100 gramiem.
Recepte “Sēņu” cepumu pagatavošanai gāzes pannā soli pa solim:
- Mīciet mīklu, vispirms sajaucot visas šķidrās sastāvdaļas ar cukuru un pēc tam pievienojot sausās sastāvdaļas;
- Cepiet sēnes un ļaujiet tām atdzist;
- Izkausējiet balto šokolādi ūdens peldē un iemērciet tajā sēņu kātus, apgrieziet tos otrādi, lai šokolāde sacietē;
- Pēc tam izkausē tumšo šokolādi un iemērc tajā vāciņus, dekorē ar konditorejas smidzinātājiem un ļauj šokolādei sastingt.
Mājas cepumu “Rieksti” recepte gāzes pannā
Šiem cepumiem smilšu kūku mīklu mīca bez cepamā pulvera vai sodas, tādējādi riekstu čaumalas var padarīt plānākas, bet stiprākas. Pildījumu gatavo no vārīta iebiezinātā piena, ja vēlas, krēmam var pievienot žāvētus augļus vai sasmalcinātus riekstus.
Mīklai un krēmam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250 grami kausēta sviesta margarīna;
- 1 glāze cukura;
- 2 olas;
- 3 glāzes miltu;
- 100 grami mīksta sviesta;
- 450 grami vārīta iebiezinātā piena.
Gatavošanas laiks būs nedaudz vairāk par stundu (70-80 minūtes).
“Riekstu” kaloriju saturs ir 411,0 kcal/100 grami.
Lai pagatavotu šos cepumus gāzes pannā:
- Mīciet smilšu kūkas mīklu no margarīna, cukura, olām un miltiem;
- Cep riekstu čaumalu pusītes;
- Sakuļ īrisu (vārītu iebiezināto pienu) ar mīkstu sviestu un pilda pusītes, savienojot tās kopā.
Nav jēgas aprakstīt cepumu cepšanas tehnoloģiju no receptes uz recepti, pareizāk būtu par to runāt kopā ar noderīgiem padomiem un noslēpumiem, kas palīdzēs izvairīties no iespējamām grūtībām gatavošanas procesā.
Pirmkārt, pirms mīklas pievienošanas panna labi jāuzsilda virs uguns un noteikti jāieeļļo. To dara tikai pirms pirmās cepumu partijas, tad tie viegli atpaliks no pelējuma. Eļļošanai var izmantot cepamo eļļu, sviestu, margarīnu vai saulespuķu eļļu bez smaržas.
Veidnē ieliktās mīklas daudzums būs jāpielāgo neatkarīgi, lai tā neizplūstu no tās un aizpildītu visu veidni. Vidēji vienai porcijai (atkarībā no reljefa raksta) vajadzēs apmēram 2 ēdamkarotes mīklas.
Gāzes panna būs jāapgriež otrādi, lai cepumi veidnē apceptos no abām pusēm un iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu. Cepšanas laikā veidņu rokturi jātur aizvērti, pretējā gadījumā mīkla pacels augšējo atloku un cepumi slikti izcepsies.
Ceptu produktu pārejas ilgums no mīklas stadijas uz gatavu cepumu posmu, pat tai pašai formai, katrai mājsaimniecei var būt atšķirīgs (no dažām sekundēm līdz 5-7 minūtēm). Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tāpēc šis laiks būs jāiestata pašam, atverot pannas durtiņas un vērojot cepumu krāsu.
Ja vēlaties iepriecināt savus mīļotos ar gardu desertu un jums ir īpaša forma, tad šādas receptes tika izveidotas īpaši jums. Cepumu formas var būt pilnīgi dažādas. Tātad jūs varat izvēlēties sirdis vai trīsstūrus. Silikona traukos deserti tiek pagatavoti ļoti ātri.
Sastāvdaļas
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 3 glāzes;
- cukurs - 1 glāze;
- šķidrs skābs krējums - 200 grami;
- galda etiķis - 1 tējkarote;
- olas - 3 gab.;
- margarīns - 250 grami;
- sāls un soda - puse tējkarotes.
Gatavošanas metode
Recepte paredz izmantot visvienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas, kuras var atrast gandrīz katrā mājā.
Tātad, pirmā lieta, kas jums jādara, ir atdalīt baltumus no dzeltenuma. Baltumus rūpīgi jāsaputo, dzeltenumus jāapvieno ar cukuru un sāli. Soda ir “jāslāpēt” un pēc tam sajaukta ar norādīto daudzumu miltu.
Nākamajā posmā jums ir jāsasmalcina margarīns ar miltiem, un procesa laikā nelielās porcijās pievienojiet skābo krējumu.
Beigās sajauc visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt viendabīgai. Kā jau minēts, varat izmantot dažādas cepumu formiņas.
Veidne jāuzsilda uz gāzes līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet traukus ar augu eļļu un novietojiet tur mīklu. Cepumus nepieciešams cept, līdz tie ir pilnībā gatavi. Recepte ir vienkārša, galvenais ir ievērot visus ieteikumus.
Cepumi gāzes traukā
Sekojošā recepte palīdzēs pagatavot gardus formas cepumus. Silikona veidņu iespējas ir lieliski piemērotas jūsu nākamajam ēdienam. Ja vēlaties pārsteigt savu mīļoto, tad izvēlieties traukus, kas atgādina sirdis.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kartupeļu ciete - puse glāzes;
- margarīns - 250 grami;
- cukurs - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- olas - 3 gab.;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Gatavošanas metode
Vispirms salauž olas un sajauc tās ar divu veidu cukuru.
Ar dakšiņu samīca margarīnu un izkausē uz gāzes.
Sajauc abas masas vienā. Iegūtajam maisījumam pievieno cieti un visu kārtīgi samaisa. Atcerieties, ka mīklā nedrīkst būt kunkuļi.
Cepumu formiņas ir labi jāieeļļo, lai cepumus varētu viegli izņemt. Pēc tam katrā ielej mīklu un sāc gatavot. Turpiniet gatavot līdz zeltaini brūnai. Cepumu veidnes labāk uzsildīt virs gāzes. Rezultātā formētie cepumi izcepsies daudz ātrāk.
Cepumi gāzes formā “Bērnība”
Šī recepte nāca pie mums no bērnības. Šī neparastā garša ir pazīstama daudziem cilvēkiem.
Sastāvdaļas
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- olas - 5 gab.;
- milti - 350 grami;
- cukurs - 200 grami;
- sviests - 200 grami.
Gatavošanas metode
Cepumu formiņas labāk sagatavot iepriekš.
Pirmais solis ir izkausēt sviestu. Tam pievieno cukuru un masu kārtīgi sakuļ.
Pamazām iecilā olas un sakuļ ar mikseri.
Tālāk pievienojiet miltus un labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
Cepumu veidnēm jābūt ļoti labi uzkarsētām uz gāzes. To virsmu arī ieeļļojam ar augu eļļu. Cepumu veidnes piepilda ar nelielu daudzumu mīklas un aizver. Sagatavojiet mājās gatavotus cepumus veidnē ne ilgāk kā 4–5 minūtes.
Daži vārdi par formām
Jūs varat izvēlēties pilnīgi jebkuru cepumu formiņu. Tiem ir dažādas formas un tie ir izgatavoti no dažādiem materiāliem. Veikalos ir ļoti daudz silikona izstrādājumu, taču ne visi ir piemēroti šim procesam. Labāk izvēlēties metāla cepumu formiņas. Tās var būt sirdis, apļi, sniegavīri un jebkuras citas formas.
Labu apetīti!
Vienkāršas, laika pārbaudītas receptes tiek nodotas daudzās ģimenēs no paaudzes paaudzē. Pārsteidzoši gāzes cepumi ir īsts glābiņš daudzām mājsaimniecēm, kad uz sliekšņa parādās negaidīti ciemiņi un jāsasilda ar tēju un jāpacienā ar kaut ko garšīgu. Lai pagatavotu cepumus uz gāzes, kuru receptei vajadzētu būt jebkuras mājsaimnieces pavārgrāmatā, jums ir nepieciešami visparastākie produkti. Lai izbaudītu šo klasisko desertu, izmēģiniet tālāk norādītās receptes.
Uz formēšanas pannas drupināti cepumi
Lai pagatavotu saldos un garšīgos cepumus īpašā formēšanas pannā, sagatavojiet nepieciešamos produktus:- kviešu milti - 3 glāzes;
- zema tauku satura skābs krējums - 200 g;
- olas - 3 gab .;
- cukurs - 1 glāze;
- sāls - 0,5 tējkarotes;
- soda - 0,5 tējkarotes;
- margarīns - 250 g;
- etiķis - 1 tējkarote.
Lai pagatavotu cepumus pannā, atdaliet baltumus no dzeltenumiem un kārtīgi sakuliet ar dakšiņu vai putotāju. Atsevišķā bļodā samaļ dzeltenumus ar cukuru un sāli. Izsijā miltus un pievieno etiķī izšķīdinātu sodu. Šiem cepumiem margarīnu samaļ ar miltiem, pamazām pievienojot saldo krējumu. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas un samaisiet. Krāsas un konsistences viendabīgo maisījumu sadala uz gāzes sakarsētā un ar eļļu ieziestā pannā un cep, līdz cepumi ir gatavi.
Gāzes cepumi ar majonēzi
Daudzi būs pārsteigti, ieraugot majonēzi cepumu receptē, taču tas ir produkts, ko ceptiem izstrādājumiem pievienoja vēl padomju laikos, it īpaši, ja runa bija par cepumu gatavošanu uz gāzes veidnē. Neļaujiet no pirmā acu uzmetiena dīvainajam saldo cepšanas produktu komplektam jūs nobiedēt; gan jūs, gan jūsu ģimene izbaudīs ar gāzi darbināmu cepumu apbrīnojamo garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:- cukurs - 1 glāze;
- majonēze "Provansas" - 200 g;
- soda - 1/2 ēdamkarotes;
- kartupeļu ciete - 1 glāze;
- kviešu milti - 2 glāzes;
- margarīns - 200 g.
Pēc receptes margarīnam jābūt mīkstam, bet nekādā gadījumā ne izkusušam. Bļodā samaisa miltus, cukuru, cieti, majonēzi un soda, kas apslaka ar galda etiķi, un pašās beigās pievieno margarīnu. Maisa, līdz mīkla ir bieza un gluda. Uzkarsē cepumu pannu uz plīts, katru dobumu iesmērē ar margarīnu vai saulespuķu eļļu un katrā iedobumā ieliek nedaudz mīklas. Cepumus apcep 3 minūtes no vienas puses, pēc tam apgriež pannu otrādi un atstāj uz tikpat ilgu laiku otrā pusē.
Vaniļas cepumi uz gāzes
Smaržīgi un maigi gāzes cepumi palīdzēs, kad nav laika radīt kulinārijas šedevrus. Viss, kas jums nepieciešams, lai to sagatavotu, ir:- milti - 1,5 glāzes;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- vistas olas - 5 gab .;
- sviests vai margarīns - 200 g;
- 1 iepakojums vanilīna;
- sāls;
- cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējk.
Apvienojiet visus produktus bļodā un samaisiet, līdz maisījums ir bez kunkuļiem. Ietauko gāzes cepumu formu un kārtīgi uzkarsē. Uz pannas liek 1 ēdamkaroti mīklas un izlīdzina. Cep 2 minūtes no katras puses. Gatavos cepumus izņem no veidnes, sagriež un atdzesē.
Raksti par tēmu
