Āzijas salāti ar vistas sirdīm. Vistas sirds salāti. Salāti ar aknām un vistas sirdīm
Daudzas mājsaimnieces veikalā iet garām vistas subproduktiem. Piemēram, jūs varat pagatavot daudz garšīgu un apmierinošu ēdienu no sirds. No tiem gatavotie salāti ir ļoti maigi un patīkami pēc garšas. Tie lieliski sader ar daudziem ēdieniem, tāpēc jūsu kulinārijas iztēlei nav ierobežojumu. Turklāt salātu ar vistas sirdīm recepte ir pavisam vienkārša, tāpēc pati pagatavošana neaizņem daudz laika, un rezultāts ir lieliska uzkoda svētku galdam.
Ņemiet vērā, ka vistas sirdīs ir milzīgs daudzums organismam labvēlīgu vielu: vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu. Un kaloriju saturs priecē - tikai 150 kcal uz simts gramiem produkta. Pareizi apvienojot ar citām mazkaloriju sastāvdaļām, jūs iegūsit apmierinošus, veselīgus un ļoti garšīgus salātus.
Atlase un sagatavošana
Vairumā gadījumu jums nebūs jātērē daudz laika salātu ar vistas sirdīm receptēm. Gandrīz visi produkti jau ir gatavi pievienošanai ēdienam. Bet jums būs nedaudz jāpielāgojas ar galveno sastāvdaļu.
Pirmkārt, veikalā pareizi jāizvēlas sirdis. Noteikti pievērsiet uzmanību produkta smaržai un krāsai. Sirdis nedrīkst būt hlora smakas. Ja pamanāt, ka tie kaut attāli smaržo pēc balinātāja vai kādas ķīmiskas vielas, tad tos nav ieteicams lietot. Šī smarža parādās subproduktos, jo cāļu barībai pievieno ātri augošas antibiotikas.
Otrkārt, pirms subproduktu vārīšanas vai cepšanas (dažādām receptēm salātiem ar vistas sirdīm nepieciešama atšķirīga galvenās sastāvdaļas sagatavošana), tie ir jānomazgā. Mēs atbrīvojamies no salipušās asins garozas, noņemam taukus un izvirzītos asinsvadus.
Salātu recepte ar vistas sirdīm un sēnēm
Daudzas mājsaimnieces saka, ka šie ir vieni no labākajiem gaļas salātiem. Tas var konkurēt ar ikviena iecienītāko "Olivier". Un tas pagatavojas daudz ātrāk, kas arī ir nenoliedzams pluss. Ņemiet vērā, ka, neskatoties uz majonēzes lietošanu, salāti neizrādās pārāk kaloriski un smagi uz vēdera.
Produkti
Kā gatavot
Sākam ar sēņu sagriešanu un apcepšanu, tikai šajā gadījumā iegūsim bagātīgus un ļoti garšīgus salātus ar vistas sirdīm. Receptes, starp citu, var dažādot, šampinjonus aizstājot ar meža sēnēm. Tie piešķirs noturīgāku un bagātīgāku sēņu aromātu. Nedaudz apbrūninātajiem šampinjoniem pievieno sīpolu un apcep vēl pāris minūtes.
Vistas sirdis vāra 15 minūtes un tad arī apcep augu eļļā. Lai subprodukti pagatavotos ātrāk, pārgrieziet izvārītās sirdis uz pusēm. Marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos. Tiem pievienojam apceptas sēnes ar sīpoliem, smalki sakapātus zaļumus un rīvētu sieru. Atliek tikai pievienot majonēzi.
Ir svarīgi, lai salātu pasniegšanai ar vistas sirdīm būtu vairākas iespējas. Recepte ar fotogrāfiju parāda, ka ēdienu var vai nu iemaisīt kopējā masā, vai arī dekorēt “pūtītes” formā. Vienmēr ir patīkami, ja recepte nav stingri ierobežota, bet ir iespēja oriģinālā veidā pasniegt pazīstamu ēdienu.
Salātu recepte ar vistas sirdīm un pupiņām
Ja jums garšo salāti ar vārītiem dārzeņiem un pākšaugiem, tad šī iespēja ir jums. Ēdiens atšķiras no parastajām uzkodām ar savu pikanto garšu un vieglu pikantumu, ko, starp citu, var variēt atbilstoši savai gaumei.
Sastāvdaļas
- Kurin. sirdis - 250-300 g.
- Marinēti gurķi -2 gab.
- Konservētas pupiņas - 1 b.
- Repch. sīpols - 2 gab.
- Viens mazs burkāns.
- Olīveļļa (vai augu) eļļa.
- Sāls, garšvielas pēc izvēles.
- Karstie pipari - 1 gab.
- Zaļumu ķekars.
Sagatavošana
Šī ir ļoti vienkārša vistas salātu recepte. Jums būs jātērē laiks tikai subproduktu vārīšanai un dārzeņu griešanai.
Vistas sirdis nomazgājam, noņemam plēves un taukus un vāram sālītā ūdenī 15 minūtes. Kamēr viņi gatavo, mēs sasmalcinām sīpolus un burkānus. Salātiem vajag mazas garas burkānu nūjiņas un sīpolu pusgredzenus. Atveriet pupiņu kannu un izlejiet sulu. No asā čili pipara izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Kam patīk “karsti”, sēklas nedrīkst izņemt.
Tiklīdz sirdis ir pagatavotas un atdzesētas, salieciet salātus. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar eļļu. Nav ieteicams lietot majonēzi, jo pupiņas un gaļa nodrošina pietiekami daudz sāta un kaloriju. Salātus pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un dekorē ar pāris pētersīļu zariņiem.
Salāti ar vistas sirdīm un “korejiešu” burkāniem
Labā lieta salātu receptēs ar vistas sirdīm ir tā, ka tos var papildināt ar pavisam citiem produktiem. Ja jūsu garšas kārpiņas iepriecina burkāniem pievienotās “korejiešu” garšvielas, tad kāpēc gan neizmantot šo produktu salātos.
Nepieciešams
- 250 g vistas sirdis.
- Violetais saldais sīpols - 1 gab.
- Saldā bulgāru valoda. pipari - 1 gab.
- Sojas mērce - divas tabulas. karotes.
- 400 gr. burkāni korejiešu valodā.
- Ķiploki - pēc garšas.
- Koriandrs, sezama sēklas.
- Olīveļļa vai sezama eļļa mērcei.
Process
Ar sirsniņām darām tāpat kā pirmajos divos gadījumos: mazgājam, tīrām, gatavojam. Kamēr tie atdziest, marinējiet sarkanos saldos sīpolus sojas mērcē. Ja vēlaties salātos pastiprināt pikanto noti, sīpolu marinēšanai varat izmantot ābolu sidra etiķi. Sagrieziet piparus garos stieņos. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi (tas piešķirs vairāk garšas).
Vārītas sirdis sagriež divās daļās. Pievienojiet burkānus, marinētus sīpolus, ķiplokus, saldos piparus (čili piparus - pēc izvēles). Pagaršo ar garšvielām (sāli, koriandru, pipariem). Apkaisa ar sezama sēklām un apslaka ar eļļu. Ja pirms salātu mērcēšanas nedaudz uzsildīsiet eļļu mikroviļņu krāsnī, ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks.
Salāti ar aknām un vistas sirdīm
Receptes salātiem ar vistas sirdīm var dažādot ne tikai pievienojot sāļās sastāvdaļas, bet arī pievienojot citus subproduktus. Piemēram, mēs iesakām ņemt vērā salātus, kas gatavoti no sirsniņām un vistas aknām.
Obligāti
- 250 g sirds un aknas.
- Divas vistas olas.
- Konservēti zaļie zirnīši. - 1 b.
- Pāris marinēti gurķi.
- Divi mazi kartupeļi.
- Majonēze.
- Sāls.
Salātu salikšana
Vāra šādus produktus: olas, sirdis, kartupeļus, aknas. Starp citu, ja kartupeļus nevārīsit, bet cepsiet tos cepeškrāsnī “formādos”, salāti būs vēl garšīgāki. Visus produktus atdzesē un sagriež nelielos, vienādos kubiņos. Pievienojiet tiem zirņus un nelielus gurķu gabaliņus. Pēdējā aktīvā “seja” ir majonēze.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Daudzas mājsaimnieces bieži vien “nepelnīti” ignorē vistas sirdis. Bet no šiem subproduktiem jūs varat pagatavot tik daudz garšīgu un ekonomisku ēdienu! Ņemiet, piemēram, šos salātus. Visas tā sastāvdaļas ir pieejamas un vienkārši, bet gala rezultāts ir ļoti ēstgribu un apmierinošs ēdiens. Viņš jums pastāstīs, kā pagatavot vistas sirds salātus, recepti ar fotogrāfijām. Visgaršīgākie un vienkāršākie salāti, ko varat izdomāt no šiem produktiem.
Sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 200-300 g;
- svaigi burkāni (vidēja izmēra) – 1 gab.;
- sīpols (liels) - 1 gab.;
- konservēti zirņi - 3-4 ēd.k. l.;
- marinēti vai marinēti gurķi – 2-3 gab.;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- sāls - 1/2 tējk;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapa - 1 gab.;
- smaržīgo piparu zirņi – 2-3 gab.;
- majonēze vai skābs krējums - mērcei (pēc izvēles).
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
1. Šiem salātiem vēlams izmantot atdzesētas vistas sirdis, nevis saldētas, jo pēc vārīšanas tās izrādās sulīgākas, maigākas un ar bagātīgu garšu. Taču šo gardo ēdienu var pagatavot arī ar saldētu produktu. Sirsniņas, tāpat kā jebkuru citu produktu, labāk neatsaldēt mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, īpaši ne karstā ūdenī. 10-12 stundas pirms gatavošanas pārlieciet sirsniņas no saldētavas uz galveno ledusskapja nodalījumu, lai tās lēnām atkūst, tad tās saglabās maksimālu garšu. Atdzisušas sirdis var pagatavot uzreiz. Rūpīgi nomazgājiet tos un pēc tam izmantojiet asu nazi, lai noņemtu liekos taukus, atlikušos traukus un caurspīdīgo plēvi. Rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem. 
2. Vistas sirsniņas pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno garšvielas - lauru lapu un smaržīgos piparus. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli un turpiniet gatavot 15-20 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs. Izlejiet ūdeni no gatavajām sirdīm un ļaujiet tām pilnībā atdzist. 
3. Gatavošanas laikā varat pagatavot citus salātu komponentus. Sāksim ar burkāniem. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņu. Un pēc tam sagriež plānās sloksnēs, apmēram kā fotoattēlā. 
4. Pannā vai katliņā uzkarsē augu eļļu bez smaržas un liek tajā burkānus.
5. Cep uz lēnas uguns, maisot, līdz mīksts.
6. Kamēr jūs cepat burkānus, nomizojiet sīpolu un sagrieziet to plānos pusgredzenos.
7. Kad burkāni ir brūni, pievienojiet pannā sīpolus.
Starp citu, šajos salātos varat tos izmantot ceptu burkānu vietā, kā tos pagatavot, varat arī apskatīt mūsu mājaslapā.
8. Cepiet dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai, laiku pa laikam apmaisot. Sagatavotos dārzeņus noņem no uguns un ļauj tiem pilnībā atdzist, jo salātiem nevar pievienot siltus ēdienus, tas vairākas reizes saīsinās ēdiena glabāšanas laiku. 
9. Pa to laiku sirdis jau ir atdzisušas. Sagrieziet tos vidēji plānās šķēlēs. 
10. Sagrieziet vairākus marinētus vai marinētus gurķus ceturtdaļās vai mazos kubiņos. Gurķu vietā salātos var likt arī 4-6 marinētas sēnes. 
11. Visas sastāvdaļas, ieskaitot konservētos zaļos zirnīšus, liek bļodā. Tā vietā, starp citu, salātos var likt konservētu cukurkukurūzu, kas ēdienam piešķirs pikanci. 
12. Garšojiet salātus ar majonēzi vai skābo krējumu, ja vēlaties. Skābajam krējumam var pievienot nedaudz sinepju, lai mērces garša būtu košāka. Salātiem mērci neliku vispār, bet izmantoju eļļu, kas palika pāri pēc dārzeņu apcepšanas. Bet tas nav paredzēts visiem. Visu kārtīgi samaisa. Apkaisiet ar sāli un garšvielām (maltiem melnajiem pipariem). 
13. Tas arī viss, salātus var pasniegt. Tas ir piemērots ģimenes vakariņām vai pusdienām. Un, ja jūs to izdekorējat oriģinālā veidā vai pasniedzat porcijās sadalītās bļodās vai glāzēs, tas ir lieliski piemērots svētku mielastam. Manuprāt šie vistas sirds salāti ir visgaršīgākie. Receptē ir iekļauta gatavā ēdiena fotogrāfija, lai jūs, protams, varētu daļēji novērtēt tā apetītlīgo kvalitāti, pirms to gatavojat pats.
Un arī mūsu mājaslapā varat uzzināt, kā pagatavot citus gardus, tie palīdzēs pagatavot izcilus ēdienus svētkiem vai ikdienai.
Labu apetīti!
36 salātu receptes katrai gaumei
1 stunda 15 minūtes
145 kcal
5/5 (1)
No vistas blakusproduktiem var pagatavot daudz gardu ēdienu. Tos vāra, sautē, cep un pat gatavo kebabus. Piedāvāju jums vairākas pārbaudītas receptes ar salātu fotogrāfijām ar vistas sirdīm. Ceru, ka jums tās patīk.
Vistas sirds salāti
Virtuves piederumi: panna, bļoda, griešanas dēlis, caurduris, karote, nazis.
Sastāvdaļu saraksts
Sagatavošana soli pa solim
- Nomazgājam apmēram puskilogramu vistas sirsniņu un nogriežam taukus un asinsvadus. Mēs arī izņemam asins recekļus no kamerām. Nospiežot, tie viegli iznāk no kamerām. Pēc vārīšanas var noņemt visu nevajadzīgo, jo sirdis joprojām tiks sagrieztas gabalos.
- Sirdis liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Pēc vārīšanās pievieno pusi ēdamkarotes sāls. Vāra uz mērenas uguns 45-50 minūtes. Pēc tam izkāš ar caurduri un pilnībā atdzesē.
- Atsevišķā bļodā cieti vāriet 3-4 vistas olas 7-8 minūtes un atdzesējiet aukstā ūdenī. Krasais temperatūras kontrasts atvieglos čaumalas noņemšanu.
Olās dažkārt ir neredzamas mikroplaisas, caur kurām gatavošanas laikā izplūst daļa satura. Lai tas nenotiktu, vispirms uzvāra ūdeni, tad pievieno šķipsniņu sāls un tad pievieno jēlas olas. No sāļa verdoša ūdens proteīns ātri sarecē un aizsprosto plaisas. Vistas olu vietā varat ņemt paipalu olas. Viņu ceturtdaļas vienmēr izskatās skaisti salātos. Bet viņiem vajadzēs divreiz vairāk. Viņi gatavo tikai 3 minūtes.
- Atdzisušās vistas sirdis sagriež vidējos gredzenos vai ceturtdaļās un lej bļodā, kurā taisīsim salātus.
- Izlobītās olas sagriežam plānos pusgredzenos, sloksnēs vai vidējos kubiņos - kā jums patīk. Tos arī liekam bļodā.
- Salātiem ar vistas sirdīm mums vajag divus gurķus. Gardi sanāk gan ar marinētiem, gan svaigiem, tā ir gaumes lieta. Sagrieziet tos sloksnēs vai kubiņos. Mēģiniet sagriezt sastāvdaļas tādā pašā formā, tad gatavais ēdiens izskatīsies estētiskāk. Svaigiem gurķiem labāk ir noņemt ādu. Viņa bieži ir rupja.
- Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes konservētu kukurūzu vai zaļos zirnīšus atkarībā no tā, ar kādiem gurķiem gatavojat salātus. Kukurūza vairāk piemērota svaigam gurķim, un zirņi vairāk piemēroti marinētiem gurķiem.
- Sezona ar majonēzi. Veselīgas pārtikas cienītāji var izmantot vienkāršu jogurtu vai skābo krējumu.
- Sāls un pipari pēc garšas. Esiet uzmanīgi ar sāli, īpaši, ja salātos ir marinēti gurķi. Sirds arī jau ir sālītas, plus vēl ir sāls majonēzē.
- Smalki sagrieziet svaigus garšaugus. Liek bļodā un visu kārtīgi samaisa.
- Vienkārši un apmierinoši salāti ar vistas sirdīm ir gatavi. Pirms pasniegšanas atliek tikai pārklāt trauku ar salātu lapām un izlikt mūsu šedevru.
Video recepte
Noskatieties video soli pa solim recepti vistas sirds salātu pagatavošanai ar gurķi.
Jums varētu patikt šī ceptu vistas sirsniņu recepte, kas der jebkuram garnīram. Mēs iesakām arī gatavot vistas sirdis skābajā krējumā.
Salāti ar vistas sirdīm un korejiešu burkāniem
- Gatavošanas laiks: 75 minūtes + 8 stundas infūzijai.
- Daudzums: 4 porcijas.
- Virtuves piederumi: kastrolis, 2 bļodas, panna, griešanas dēlis, caurduris, korejiešu burkānu rīve, karote, nazis.
Sastāvdaļu saraksts
Sagatavošana soli pa solim
- 450-550 g vistu sirsniņas attīrām no asinsvadiem un nevajadzīgajiem taukiem. Liek nelielā katliņā un ielej apmēram 1,2 litrus ūdens. Pagatavojiet apmēram 45 minūtes, līdz gatavs. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet divas tējkarotes sāls. Gatavās sirdis izkāš un atdzesē.
- Nomizojiet divus sīpolus. Vienu sagriežam pusgredzenos. Mēs to marinēsim.
- Marinādei mums vajag pusglāzi karsta ūdens, tāpēc ieslēdziet tējkannu. Kamēr tas vārās, bļodā ieber 1 ēd.k. l. granulētu cukuru un ielej 2 ēd.k. l. 9% galda etiķis vai ābolu sidra etiķis. Ielej labi uzkarsētu, bet ne verdošu ūdeni, un maisa, līdz cukurs izšķīst.
- Sīpolu pusgredzenus liek marinādē, pārklāj un atstāj uz pusstundu.
- Atdzesētās sirdis pārgriežam uz pusēm, pusītes sadalām vēl trīs strēmelēs. Pārnes tos salātu bļodā.
- Nomazgājiet un nomizojiet 2-3 burkānus. Sarīvē tos bļodā, izmantojot “korejiešu” rīvi. Ja tāda nav, izmantojiet parastās rīves lielo pusi. Pērkot burkānus, izvēlieties tos ar strupu degunu. Viņa ir pati sulīgākā un saldākā.
- Tur sūtam arī marinētos sīpolus, pēc marinādes notecināšanas.
- Tālāk caur speciālu presi izlaižam 2 nomizotas ķiploka daiviņas.
- Apkaisa 1/2 tējkarotes sāls un 1 tējkarote cukura. Pievienojiet ceturtdaļu tējkarotes koriandra, sarkano un melno maltu piparu. Ielej 2 ēdamkarotes etiķa.
- Tagad pagatavosim eļļu mērcei. Atlikušo sīpolu pārgrieziet uz pusēm un vienu pusi sagrieziet patvaļīgos kubiņos. Pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un apcep kubiņus līdz zeltainam.
- Noņemiet pannu no uguns. Izvēlieties sīpolu, ielejiet eļļu bļodā ar salātiem un ātri visu labi samaisiet.
- Bļodu ar salātiem pārklāj ar vāku vai plēvi un atstāj uz nakti ledusskapī.
- Nākamajā dienā pasniedziet salātus kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar jebkuru piedevu.
Video recepte
Noskatieties video receptē, kā pagatavot gardas uzkodas salātus ar maigām vistas sirdīm un burkāniem korejiešu valodā.
Vistas blakusprodukti ļaus pagatavot daudz jaunu, nezināmu ēdienu. To apliecina vistas sirsniņu salāti un šodien piedāvātā recepšu izlase. Lielisks aizvietotājs garlaicīgai desai un šķiņķim, tie pārspēj savas priekšrocības, jo ir dabisks produkts ar visām no tā izrietošajām priekšrocībām. Ģimenes vakariņās mājinieki baudīs gardus ēdienus, un viesi novērtēs ēstgribu un oriģinālo izskatu svētku laikā. Tava attieksme radikāli mainīsies, ja pagatavosi vismaz vienu no salātiem.
Uztura īpašību ziņā sirdis ir daudz labākas par pašu vistas gaļu. Tie ir maigāki, patīk pat izvēlīgiem ēdājiem. Meitenēm, kuras vēro savu svaru, patiks tauku trūkums un zemais kaloriju saturs, jo tajās ir tikai 155 kcal. uz 100 gr.
Kā pagatavot vistas sirds salātus
Vistas sirsniņu salāti ir viegli pagatavojami un lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. Galvenā sastāvdaļa padara to garšu atšķirīgu no citiem ēdieniem, bet citu komponentu pievienošana ļauj izveidot patiesi oriģinālus salātus. Šeit ir daži noderīgi padomi vistas blakusproduktu pagatavošanai:
- Gatavojot sirdis salātiem, noteikti noņemiet tauku slāņus un izvirzītās caurules, kuras ražotāji dažreiz atstāj.
- Nepieciešams nosacījums: pusstundu mērcēt aukstā ūdenī, ļaut izplūst liekajām asinīm, vistas gaļa kļūs gaišāka, un salāti izskatīsies pievilcīgāki.
- Vēlams gatavot no atdzesētiem subproduktiem, gatavajā ēdienā tas ir garšīgāks un sulīgāks. Bet arī saldētas sirdis darbojas lieliski. Tomēr nesteidziniet tos atkausēšanas laikā, ievietojiet paplāti ledusskapī un ļaujiet tiem atkausēt dabiski.
Cik ilgi gatavot sirdis:
- Atkarībā no lieluma subproduktus vāra 30-40 minūtes pēc vārīšanas.
Bet vienkārši novārītas sirdis ir pārāk skumjas. Tiem, kam patīk gatavot un lāpīt virtuvē, iesaku tos marinēt uz salātiem un pēc tam cept. Starp citu, sirdis saskaņā ar šo recepti var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.
- Marinādei sajauc 1/3 glāzes sausā sarkanvīna ar karoti medus un pārlej ar nedaudz apelsīnu sulas.
- Atstāj uz pusstundu un tad apcep.
Kārtaini vistu sirsniņu salāti ar sēnēm, sieru, marinētiem sīpoliem
Ļoti garšīgi kārtainie svētku salāti, ar kuriem var dekorēt Jaungada galdu un citus svētkus. No sēnēm priekšroka dodama šampinjoniem, tie ir pieejami visu gadu, bet citas, piemēram, medus sēnes, nav aizliegtas.
Veikt:
- Šampinjoni - 200 gr.
- Siers - 120 gr.
- Sirds - 250 gr.
- Burkāni - pāris gabali.
- Spuldze.
- Valrieksti - 100 gr.
- Olas - 3 gab.
- Majonēze, pipari.
Soli pa solim salātu gatavošana kārtās ar sirsniņām un sēnēm:
- Marinējiet sīpolus – samaisiet pusglāzi 6% etiķa, nedaudz cukura un šķipsniņu sāls. Ja šķiet pārāk skābs, atšķaida ar ūdeni.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un atstāj marinādē pusstundu. Ja vēlaties, marinādei pievienojiet sausās garšvielas. Sīpols izrādās neticami kraukšķīgs un garšīgs, atcerieties recepti, tas noderēs citu ēdienu gatavošanā. Apskatiet rakstu par salātiem, lai uzzinātu vēl dažas receptes.
- Kamēr process notiek, vāriet olas, nomizojiet un sadrupiniet.
- Burkānus sarīvē un nedaudz apcep. Dariet to pašu ar sēnēm, sagriežot tās šķēlēs.
- Smalki sarīvē sieru.
- Sasmalciniet riekstus, nedaudz apžāvējiet cepeškrāsnī, ja tie ir mitri. Iesaku dažus riekstus sasmalcināt gandrīz putekļos un pievienot majonēzei, bet pārējos padarīt drumstalās dekorēšanai.
- Veidojam kārtainus salātus: salātu bļodas dibenu izklājam ar burkāniem, virsū uzzīmējam majonēzes režģi.
- Nākamais ir ceptu sēņu un marinētu sīpolu slānis.
- Pēc atkārtotas pārklāšanas ar mērci, pa virsu izklājiet olu drupatas. Tālāk nāk siers un valrieksti. Ļaujiet traukam nostāvēties, līdz slāņi ir izmirkuši, un pasniedziet.
Garda recepte salātiem no vistas sirdīm, marinētiem gurķiem un kukurūzas svētkiem
Sālīts, marinēts vai svaigs gurķis lieliski sader ar sirsniņām vienā ēdienā. Ēdiens ir pilnībā piemērots vakariņām un svētku mielastam. Starp citu, ja marinēto gurķi nomainīsit pret svaigu, iegūsiet neticami maigus salātus. Pagatavojiet uzkodas kārtās, novietojot to nejaušā secībā, un jūsu priekšā ir svētku ēdiens.
Veikt:
- Sirds - 1 kg.
- Olas - 6 gab.
- Marinēti gurķi – 4 gab.
- Kukurūza - konservēta.
- Majonēze, pipari, diļļu un pētersīļu zariņi.
Kā gatavot:
- Vāra olas un sirdis un atdzesē. Subproduktus sagriež gredzenos, olas drupina jebkurā veidā.
- Sasmalciniet zaļumus, sagrieziet gurķus pusgredzenos. Izlejiet šķidrumu no burkas.
- Sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, pārlej ar majonēzi, pipariem un samaisa.
Kā pagatavot salātus ar sirsniņām, marinētiem gurķiem un zaļajiem zirnīšiem
Nomainiet marinēto gurķi ar marinētu, dažādojiet sastāvdaļas ar zirņiem, un šeit jums ir pilnīgi jauna garša un attiecīgi ēdiens. Sākotnējā recepte iesaka sastāvdaļām pievienot vistas aknas. Jūs varat izlemt, vai to pievienot vai nē, taču aknas padarīs uzkodu apmierinošāku.
Jums būs nepieciešams:
- Sirds - 500 gr. (Ja nolemjat pievienot aknas, kopējam subproduktu daudzumam jābūt puskilogramam.).
- Kartupeļi - 2 gab.
- Marinēts gurķis - 2 gab.
- Zirņi - burciņa.
- Olas - pāris gabali.
- Majonēze, nedaudz piparu.
Sagatavošana soli pa solim:
- Vāra vistas blakusproduktus, kartupeļus un olas, atdzesē. Vāra vai cep kartupeļus mizās - tas ir garšīgāk.
- Visas sastāvdaļas sagriež vienāda izmēra kubiņos (smukāk izskatās) un samaisa, pārlej ar mērci. Ja vēlies izrotāt salātus svētkiem, pārkaisi ar zaļumiem.
Garšīga recepte salātiem ar pupiņām un vistas sirdīm (soli pa solim)
Absolūti vienkārša un ļoti apmierinoša uzkoda, ja ne majonēzei, tad recepti var pamatoti klasificēt kā diētisku. Neuzmaniet savu figūru; pievienojiet ēdienam marinētus gurķus, lai pievienotu garšvielu.
Veikt:
- Vistas blakusprodukts - 500 gr.
- Sarkanās pupiņas, savā sulā - bundžiņa.
- Burkāni - 2 gab.
- Spuldzes – 2 gab.
- Majonēze, saulespuķu eļļa.
Kā gatavot:
- Gatavās sirdis sadaliet gredzenos, apcepiet 5-10 minūtes un atdzesējiet.
- Līdzīgu darbu veic ar burkāniem un sīpoliem – apcep eļļā, sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolu.
- Izlejiet šķidrumu no pupiņu kārbas.
- Sastāvdaļas liek salātu bļodā un apmaisa ar majonēzes mērci.
Salāti ar zaļajām pupiņām un sirsniņām bez majonēzes
Neparasti garšīgs ēdiens bez majonēzes izmantošanas. Pateicoties pupiņu klātbūtnei, ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un ar zemu kaloriju daudzumu.
Jums būs nepieciešams:
- Zaļās pupiņas - 300 gr.
- Olīvas bez kauliņiem - 100 gr.
- Sirds - 450 gr.
- Sarkanais sīpols.
- Pētersīļi un sojas mērce.
Salātu gatavošana:
- Ļaujiet pupiņām pagatavot. Sirdis sagriež aprindās un apcep līdz gatavas.
- Sasmalciniet atlikušās sastāvdaļas.
- Atdzesējiet sirdis, atdzesējiet pupiņas un sagrieziet gabaliņos.
- Sastāvdaļas liek salātu bļodā un pārlej ar mērci. Dekorēšanai izmantojiet pētersīļus.
Soli pa solim recepte salātiem ar sirsniņām
Ievērojamais kulinārijas speciālists Iļja Lazersons deva savu ieguldījumu, radot īstu gastronomisku baudījumu no sava mīļākā putna sirdīm. Vērojiet ēdiena gatavošanu soli pa solim un veiciet piezīmes.
Salāti ar vistas sirdīm un korejiešu burkāniem
Starp korejiešu ēdienu daudzveidību korejiešu burkānu salāti nepazudīs un atradīs savus cienītājus. Ja vēlaties ēdienam pievienot kādu garšvielu, marinējiet sīpolus.
Nepieciešams:
- Sirds - 1 kg.
- Spuldze.
- Olas - 5 gab.
- Majonēzes mērce.
- korejiešu burkāni - 350 gr.
Kā pagatavot vienkāršus un garšīgus salātus:
- Vāra olas ar sirsniņām. Pēc atdzesēšanas smalki sagriež.
- Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno ar pārējām sastāvdaļām.
- Burkānus sagriež mazākus (vieglāk ēst), pievieno olām un sirsniņām. Sezona ar majonēzi, samaisa un garšo.
Sirds salāti ar tomātiem, olām un zaļajiem zirnīšiem
Sākotnējā salātu ar tomātiem un sirsniņām recepte mērcei iesaka skābo krējumu. Ēdiens bez majonēzes ir mazāk kaloriju. Ja uzskatāt par nepieciešamu saldo krējumu aizstāt ar savu iecienīto mērci, nesavaldieties, jūsu vēlmēm ir jāpiepildās.
- Sirdis - 400 gr.
- Zirņi - burciņa.
- Tomāti - 2 gab.
- Olas - pāris.
- Sīpols, liels.
- Zaļumi, skābs krējums, sāls.
Soli pa solim salātu gatavošana:
- Vāra subproduktus un sagriež gredzenos, kad tie ir atdzisuši. Vāra olas un sagriež kubiņos.
- Marinējiet sīpolus, izmantojot iepriekš aprakstīto tehnoloģiju.
- Tomātus sagriež pēc vēlēšanās.
- Sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pievieno sāli, pārlej ar krējumu, apmaisa un pārkaisa ar zaļumiem.
Jaungada salāti "Ziemassvētku eglīšu rotaļlieta" ar sirsniņām
Diezgan slaveni Olgas Matvejas salāti, kuru Jaungada recepte slāņos jau sen ir manās grāmatzīmēs. Ja vēlaties ēdienu padarīt pikantāku, papildus marinētajām sēnēm veltiet laiku arī sīpolu marinēšanai.
Nepieciešams:
- Medus sēnes, marinētas - 300 gr.
- Sirds - 500 gr.
- Sīpoli - 120 gr.
- Siers - 100 gr.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- saldie pipari - 50 gr.
- Valrieksti - 50 gr.
- Pipari un sāls.
- Majonēze.
Soli pa solim Jaungada salātu gatavošana:
- Vāra sirdis līdz gatavībai, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Ķiplokus sasmalcina ar spiedi un uzkaisa sirsniņas, pārkaisa ar pipariem un apmaisa.
- Sīpolu sadala gredzenos un aplej ar verdošu ūdeni, noņemot rūgtumu. Sieru smalki sarīvē, piparus sadala strēmelītēs, sasmalcina riekstus.
- Salātus veido, izmantojot uz plata šķīvja novietotu šķelto riņķi. Slāņu secība ir šāda: sirsniņas - majonēze. Sīpolu gredzeniem virsū – viegli piparus un sāli.
- Tālāk pēc majonēzes kārtas izklājiet medus sēnes, pa virsu uzkaisiet sieru un riekstus. Salātus atkal nedaudz paprika un izkārto piparu strēmelītes (iesaku ņemt sarkano, salātu virspusē skaisti izskatīsies).
- Pārklājiet gredzenu ar pergamentu un nedaudz piespiediet sastāvdaļas ar rokām. Pēc tam liek ledusskapī uz pāris stundām. Noņemiet gredzenu tieši pirms pasniegšanas. Sānus iesaku izrotāt ar diļļu zariņiem, kas atgādina eglīšu zarus.
Salātu foto dizains
Gandrīz visas receptes ir piemērotas ikdienas ēdienam, taču, nedaudz pamainot gatavošanas tehnoloģiju un izmantojot šo recepti salātu gatavošanai kārtās, iegūsiet neticami garšīgu cienastu uz svētku galda. Un, ja piedevām dekorējot izmantosi iztēli, tad salāti nebūs savas cenas vērti! Netici man? Salātu dekorēšanas iespējas skatiet fotoattēlos.
Vistas sirdīs nav tauku, bet galvenokārt olbaltumvielas. Turklāt tie ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem. No derīgām vielām jāatzīmē liels skaits B, A, PP vitamīnu un mikroelementu, piemēram, fosfora, dzelzs, magnija, kālija, vara.
Vistas sirdis un no tām gatavoti ēdieni pozitīvi ietekmē cilvēka veselību un pašsajūtu. Šos blakusproduktus īpaši lietderīgi lietot anēmijas un sirds muskuļa darbības traucējumu gadījumā. Zināma arī vistu sirdīs esošo vielu labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu.
Uztura speciālisti iesaka biežāk gatavot ēdienus no šī mazkaloriju gaļas blakusprodukta. Galu galā tā kaloriju saturs ir tikai 155 kcal uz 100 gramiem. Turklāt aptuveni 15 g ir visvērtīgākais, viegli sagremojamais proteīns.
Šodien veikalu plauktos var nopirkt jebko. Taču ir svarīgi būt uzmanīgiem, jo dažkārt svaigais izskats slēpj sabojātas preces. Tāpēc, iegādājoties vistas sirdis, rūpīgi pārbaudiet un pasmaržojiet subproduktus. Pie mazākās nepatīkamas smakas piezīmes labāk atteikties no pirkuma. Vistu sirdis vēlams iegādāties atdzesētas, nevis pilnībā sasaldētas. Tiem ir daudz vairāk priekšrocību, un tos ir vieglāk atšķirt no novecojušām precēm.
Šodien, kā jūs droši vien jau uzminējāt, mēs jūs iepazīstināsim ar vistas sirds salātiem. Lielākā daļa no jums, iespējams, nekad nav dzirdējuši par šādiem salātiem, tāpēc daudziem šis būs īsts kulinārijas atklājums.
Vistas sirds salāti ar avokado
- vistas sirdis - 90 g
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes
- avokado - 1 gab.
- citronu sula - 1 ēdamkarote
- jāņogas - 60 g
- mellenes - 60 g
- pussausais baltvīns - 1 ēdamkarote
- vīna etiķis - 1-2 tējkarotes
- melnie pipari
- smalkgraudu sāls
Vāra vistas sirdis. Ļaujiet viņiem atdzist. Pēc tam sasmalciniet, ja nepieciešams. Avokado izņem kauliņu un mīkstumu sagriež kubiņos. Mellenes un jāņogas samaisa javā.
Mērcei atsevišķā bļodā sajauc vīna etiķi, saulespuķu eļļu, svaigi spiestu citronu sulu un pussausu baltvīnu. Maisiet šo maisījumu, pievienojot maltus melnos piparus un smalki graudainu sāli.
Apvienojiet visas sastāvdaļas. Pārlej ar mērci. Lai kārtīgi izmaisa. Ļaujiet salātiem nostāvēties 45 minūtes, pēc tam pasniedziet.
Vistas sirds salāti ar mandarīniem
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 200 g
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- mandarīni - 4 gab.
- spināti - 300 g
- priežu rieksti - 0,5 glāzes
- mazas rozīnes - 0,5 glāzes
- saulespuķu eļļa - ceturtdaļa tases
- vīna etiķis - 1 ēdamkarote
- karijs
- sinepes
- smalka sāls
Sasmalciniet vistas sirdis un apcepiet saulespuķu eļļā līdz pilnīgai gatavībai. Sīpolus sagriež ripiņās un pievieno vārīšanas sirsniņām.
Spinātus novāra un sagriež ne garākās šķēlēs par 2 cm.Mandarīnus nomizo un šķēles sagriež kubiņos. Viegli apcep priežu riekstus.
Kā mērci sajauciet etiķi, eļļu, sāli un sinepes. Sakuļ un lej salātu bļodā galvenajām sastāvdaļām. Pievieno izmērcētas rozīnes un nedaudz karija. Kārtīgi samaisa. Garnēšanas vietā salātus pārkaisa ar priežu riekstiem.
Japāņu vistas sirds salāti ar daikonu
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 260 g
- daikons - 1 gab.
- burkāns - 1 gab.
- puravu kāts - 1 gab.
- citrons - 0,5 gab.
- citronu sula - 1 ēdamkarote
- sojas mērce - 1 tējkarote
- zaļie sīpoli - 6-8 spalvas
- paprika
Vāra vistas sirdis, tad viegli apcep augu eļļā ar sasmalcinātu puravi. Zaļos sīpolus sagriež gabaliņos. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Tādā pašā veidā samaļ daikonu. Sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, pievieno svaigi spiestu citronu sulu, sojas mērci, saulespuķu eļļu, papriku un sāli. Dinamiski samaisiet. Dekorē ar zaļo sīpolu spalvām. 
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 430 g
- zaļās pupiņas - 290 g
- olīvas bez kauliņiem - 110 g
- violets sīpols - 1 gab.
- sojas mērce
- pētersīļi
Sirdis sagriež šķēlēs un apcep. Vāra zaļās pupiņas un sagriež vienāda izmēra šķēlēs. Sagrieziet sīpolu pietiekami smalki.
Ar rokām saplēš pētersīļus. Noņemiet olīvas no kauliem un sagrieziet šķēlēs. Apvienojiet visas topošo salātu sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet. Dekorē vieglus salātus ar pētersīļu lapiņām.
Barojoši kārtainās vistas salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 120 g
- šķiņķis - 90 g
- vistas olas - 2 gab.
- kartupeļi - 180 g
- skābie āboli - 2 gab. mazs
- zaļās pupiņas - 90 g
- zaļo lapu salāti
- marinēti gurķi - 120 g
- olīvu majonēze - 130 g
- garšvielas
Vāra vistas sirdis un sagriež kubiņos. Šķiņķi sagriež mazās šķēlēs. Olas cieti novāra un smalki sakapā. Cepiet kartupeļus cepeškrāsnī kopā ar āboliem, bet nesasniedzot tos līdz pilnībai. Mīkstumam jābūt mīkstam, bet ne drupanam.
Saplēsiet salātus ar rokām. Uzvāra un sagriež zaļās pupiņas. Marinētos gurķus sarīvē uz vidējas rīves.
Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā šādā secībā: 1 kārta (vistas sirdis, kartupeļi, pupiņas), 2 kārtas (šķiņķis, olas, āboli), 3 kārtas (gurķi, salāti, sirsniņas).
Starp katru slāni noteikti izveidojiet olīvu majonēzes, garšvielu un sāls kārtu pēc saviem ieskatiem.
Vistas sirds salāti ar baklažāniem
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 100 g
- baklažāni - 190 g
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes
- burkāns - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gab.
- svaigs gurķis - 1 gab.
- zaļumi pēc garšas
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes
- citronu sula - 1 tējkarote
- rīvēti mārrutki - 1 tējkarote
Vāra vistas sirdis un pēc tam sasmalcina. No baklažāniem izņem sēklas un sagriež šķēlēs. Sarīvē burkānus. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs.
Gurķi sagriež ripiņās. Sasmalciniet zaļumus. Visu, izņemot sirsniņas, liek pannā, pievieno eļļu un vāra uz lēnas uguns. Pēc sautēšanas visas sastāvdaļas pārliek salātu bļodā.
Garšojiet ar skābo krējumu, citronu sulu un rīvētiem mārrutkiem. Dinamiski samaisiet salātus. Dekorē ar svaigiem zaļumiem.
Vienkārši vistas salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 120 g
- konservēti zaļie zirnīši - 120 g
- konservēta kukurūza - 150 g
- svaigs gurķis - 1 gab.
- olīveļļa cepšanai
- olīvu majonēze - 230 g
- karijs
- garengraudu rīsi - 4 ēdamkarotes
Cepiet vistas sirdis olīveļļā. Gurķi sagriež ripiņās. Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas.
Pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus un kukurūzu. Pārslaka ar olīvu majonēzi. Tāpat, ja vēlas, pievieno nedaudz karija garšvielu. Dinamiski samaisiet salātus. Ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes un pasniedziet vienkāršos salātus.
Ogu salāti no vistas sirdīm ar zemenēm
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 275 g
- kviešu kāposti - 45 g
- saulespuķu eļļa - 2,5 ēdamkarotes
- zemenes - 175 g
mērcei:
- zemes ingvers - 1 tējkarote
- sojas mērce - 1 tējkarote
- galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Auksti spiesta olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes
- malti baltie pipari
Vāra vistas sirdis un sagriež plānās šķēlēs. Sagrieziet zemenes ceturtdaļās vai uz pusēm atkarībā no ogu lieluma.
Nomazgājiet kviešu asnus un sajauciet ar saulespuķu eļļu. Pagatavojiet mērci pats. Lai to izdarītu, maltu ingveru jāsajauc ar sojas mērci, etiķi un olīveļļu.
Sajauc mērci un pārlej ar galvenajām salātu sastāvdaļām. Dinamiski samaisiet salātus.
Veselīgi vistas sirds salāti ar brokoļiem
Balzamiko salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 250 g
- brokoļi - 245 g
- ķiploki - 1 daiviņa
- lēcas - 130 g
- maigas sinepes - 1 tējkarote
- balzamiko etiķis - 2,5 ēdamkarotes
- olīveļļa - 4,5 ēdamkarotes
- sarkanais sīpols - 1 gab.
Vāra vistas sirdis un sasmalcina pēc vēlēšanās. Sālītā ūdenī vāra brokoļus. Pēc tam izjauciet ziedkopās un kārtīgi sasmalciniet.
Ķiplokus izlaiž caur presi. Vāra lēcas, līdz tās kļūst mīkstas, pārliek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Lai pagatavotu mājās gatavotu mērci, sajauciet maigas sinepes un olīveļļu.
Sajauc visas sastāvdaļas un mērci. Dekorē salātus ar balzamiko etiķī marinētiem sarkano sīpolu gredzeniem. 
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīti rīsi - 310 g
- vistas sirdis - 120 g
- paipalu olas - 8 gab.
- saulespuķu eļļa
- baziliks
- citrons - 1 gab.
- jodēta sāls
- galda etiķis
- šampinjoni – 3 gab.
Vāra vistas sirdis un sagriež kubiņos. Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie kļūst drupināti. Vāra arī paipalu olas, tad sasmalcina. Konservētos šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs.
Sasmalciniet baziliku. Izspiediet visus citronus, vēlams arī mīkstumu. Visu samaisa. Pievieno sāli. Pievienojiet nedaudz etiķa. Lai kārtīgi izmaisa. Dekorē ar svaigu baziliku vai citiem pieejamiem garšaugiem.
Vistas sirds salāti ar apelsīniem
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis - 190 g
- Provansas majonēze - 2 ēdamkarotes
- sīpoli - 2 sīpoli
- apelsīni - 2 gab.
- pētersīļi
- vistas olas - 2 gab.
Vāra vistas sirdis un smalki sakapā. Sīpolu sagriež gredzenos. Apelsīnus nomizo un sagriež kubiņos.
Smalki sakapā pētersīļus. Cieši novāra vistas olas un sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Provansiešus pārlej ar majonēzi. Dinamiski samaisiet.
Diētiskie salāti no vistas sirdīm un vīnogām
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas sirdis
- vīnogas bez sēklām (rozīnes)
- zaļo lapu salāti
- olīvu majonēze
- olīvas
- svaigi malti melnie pipari
- smalka sāls
Vāra vistas sirdis un sagriež šķēlēs. Vīnogas sagriež uz pusēm. Salātu lapas saplēš ar rokām. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Pievieno sāli un maltus melnos piparus. Pārslaka ar olīvu majonēzi. Rūpīgi samaisiet diētiskos salātus. Dekorē ar olīvām.
Raksti par tēmu
