Uzkodu rullīši no lavaša. Lavaša rullīši ar šķiņķi, sieru un svaigu gurķi. Desa pitas maizē ar kartupeļiem, cepta cepeškrāsnī

Šodien gatavojam vienkāršus un garšīgus lavaša ruļļus ar pildījumu.

Vispirms nedaudz parunāsim par lavašu.

Lavašs ir balta, neraudzēta, plāna plātsmaize, kas izgatavota galvenokārt no kviešu miltiem; tā nonāca pie mums kopā ar kolonistiem no Kaukāza vai Aizkaukāza.

Nav droši zināms, no kurienes cēlies nosaukums lavašs, jo šādas plātsmaizes jau kopš seniem laikiem ir izmantojušas daudzas Kaukāza, Tuvo Austrumu un Āzijas tautas kā pārtiku mums ierastās maizes vietā.

Krievijā daudziem patika lavašs, tāpēc tika izgudroti dažādi ēdieni un pielāgoti, teiksim, mūsu realitātei.

Liela lavaša priekšrocība ir tā, ka to var uzglabāt ļoti ilgi, turklāt šī maize ir arī mazkaloriju, jo nesatur neko, izņemot miltus, sāli un ūdeni

Tātad, ar ko jūs varat ēst šo aromātisko, gardo plātsmaizi?

Pirmais, kas nāk prātā, protams, ir kebabi. Bet šodien runāsim par rullīšiem, kas gatavoti ar dažādiem pildījumiem un ietīti pitas maizē.

Lavaša rullīši ar pildījumu

Lavaša rullītis, pildīts ar korejiešu burkāniem

Viegli pagatavojams, to var pagatavot katru dienu

Nepieciešams:

• 1 pitas maize,
• 150 gr. korejiešu burkāni,
• 150 gr. šķiņķis,
• 2 ēdamkarotes majonēzes

Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs

Smalki sagrieziet burkānus

Pievienojiet majonēzi šķiņķim un burkāniem

Visu kārtīgi samaisa

Uzklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā pa lavaša virsmu

Cieši un kārtīgi sarullē lavašu rullī.

Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 2 stundām

Lavaša rullītis, pildīts ar vistu un papriku

Šajā garšīgajā receptē varat izmantot kūpinātu vistas krūtiņu.

Mums būs nepieciešams:

• 1 pitas maize,
• 1 puse vārītas vistas krūtiņas,
• 1 saldais sarkanais paprika,
• jebkuri sasmalcināti zaļumi,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 2 ēdamkarotes majonēzes

Sasmalciniet ķiplokus blendera traukā

Tajā mēs sasmalcinām iepriekš rupji sagrieztu krūtiņu

Pievieno majonēzi

Pievieno garšaugus pēc garšas, visu kārtīgi samaisa

Pipari sagriež mazos kubiņos

Pievieno pildījumam un samaisa

Uzklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā uz lavaša

Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz 2 stundām

Lavašs “Diētiskais” ar gurķi un biezpienu

Viegls mazkaloriju ēdiens

Produkti:

• 1 pitas maize,
• 1 svaigs gurķis
• 150 gr. biezpiens,
• jebkuri sasmalcināti zaļumi,
• 1 ēdamkarote olīveļļas

Gurķi sarīvē uz rupjās rīves

Pievieno biezpienu un samaisa

Pievienojiet zaļumus pēc vēlēšanās

Izlejiet eļļu

Visu samaisa

Uzklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā uz pitas maizes

Saritināt

Iepakojam pārtikas plēvē un liekam ledusskapī

Lavašs ar burkāniem un sieru

Ātrs rullis

Jums būs nepieciešams:

• 1 pitas maize,
• 150 gr. cietais siers,
• 1 burkāns,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 2 ēdamkarotes majonēzes

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves

Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves

Sieru sarīvē uz rupjās rīves

Pievieno majonēzi

Visu ļoti rūpīgi samaisa

Uzklājiet pildījumu vienmērīgi pa lavašu

Satiniet lavašu rullī

Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī

Siļķu rullīšu recepte

Šai uzkodai ir oriģināla garša.

Jums būs nepieciešams:

• 1 pitas maize,
• 2 siļķes filejas,
• 1 kausēts siers,
• 2 vārīti burkāni,
• 1 ķekars zaļo sīpolu,
• olīvju eļļa

Visas sastāvdaļas, izņemot sīpolu, sagriež mazos gabaliņos un liek blenderī.

Blendera traukā pievieno nedaudz eļļas, lai vieglāk visu sablenderētu viendabīgā masā.

Sīpolu smalki sagriež, galus atstājot dekorēšanai

Visu labi samaisa

Vienmērīgi sadaliet pildījumu pa lavašu

Lavašu cieši sarullē rullī

Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī

Kad rullīši izmirkuši, izņemam no ledusskapja un uzmanīgi sagriežam porcijās.

Lavaša ruļļu pildījuma receptes

Krabju nūjiņu pildījuma recepte

Produkti:

• 1 paka krabju nūjiņas
• 2 vārītas olas
• 1 kausētais siers
• 1 ķekars zaļo sīpolu
• 1 ķekars dilles
• 100 gr. majonēze

Sagatavošana:

1. Sieru, sarīvē olas uz vidējas rīves
2. Smalki sagrieziet zaļumus
3. Smalki sagriež kociņus
4. Visu samaisa, pievieno sāli pēc garšas
5. Sezona ar majonēzi

Desas un sēņu ar sieru recepte

Nepieciešams:

• 200 gr. jebkura desa
• 100gr. marinēti šampinjoni
• 200 gr. cietais siers
• 1 kausētais siers
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma

Kā gatavot:

1. Desu sagriež strēmelītēs
2. Sēnes sagriež mazos kubiņos
3. Sieru ierīvē saldajā krējumā uz smalkās rīves
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves

Garšīgs mencu aknu pildījums

Nepieciešams:

• 1 bundža mencu aknas
• 2 vārītas olas
• 1 ķekars pētersīļu
• 1 ķekars zaļo sīpolu
• 130 gr. cietais siers
• 3 ēdamkarotes majonēzes
• Pipari

Kā to izdarīt:

1. No burciņas notecina eļļu, ar dakšiņu samīca aknas
2. Olas un sieru sarīvē uz rupjās rīves
3. Smalki sagrieziet zaļumus
4. Sāls un pipari pēc garšas
5. Sezona ar majonēzi, samaisa

Vienkāršs pildījums sarkano zivju rullītim

• 300 gr. jebkura mazsālīta sarkanā zivs (var kūpināt)
• 1 ķekars pētersīļu
• 200 gr. kausētais siers no burkas

Sagatavošana:

1. Zivi sagriež plānās šķēlēs, noņem ādu un kaulus
2. Smalki sagrieziet zaļumus
3. Pitas maizi ieziež ar sieru, kārto zivi un garšaugus kārtā

Rullīšus sagriežam porcijās ar ļoti asu nazi, jo pitas maize kļūst mīksta.

Trīs receptes svētku lavaša rullīšiem ar pildījumu - video

Lavaša ruļļu pagatavošanas princips ir ļoti vienkāršs, visu, ko atrodi ledusskapī, ņem, sagriež un iesaiņo.

Brīnišķīga uzkoda ir gatava galdam pēc laika. Ir tūkstošiem recepšu.

Jebkuri gatavoti salāti var kļūt par izcilu pildījumu rullīšai pat svētku galdam, ja pa rokai ir pitas maize

Jums palīdzēs iztēle un radošums. Kopīgojiet receptes ar draugiem, rakstiet komentārus

Septiņas labākās lavaša rullīšu pagatavošanas receptes - rullītis ar kūpinātu zivi, krabju nūjiņām, ar sēnēm un sieru, ar lasi, ar kūpinātu vistu, zivju lavašu un gaļas maizes recepte ir parādītas zemāk aprakstā ar soli pa solim gatavošanu. instrukcijas, kā arī video receptes gardākajiem un labākajiem ēdieniem ar lavašu.

Recepte Nr.1 ​​(Pitas rullītis ar krabju nūjiņām)

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• lavašs (3 loksnes)
• krabju nūjiņas (200 grami)
• olas (3 gab.)
• majonēze (100-150 grami)
• ķiploki (3 daiviņas)
• siers (250 grami)
• svaigi garšaugi

Gatavošanas metode:

1. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sakapātus ķiplokus un kārtīgi samaisa. Pēc tam krabju nūjiņas sagriež plānās strēmelītēs. Vāra olas, sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Paņemiet pitas maizes loksni, nolieciet to uz galda, apsmērējiet ar majonēzi un izklājiet krabju nūjiņas.
3. Tālāk pārklāj ar otro loksni, vēlreiz pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar sieru un ķiploku. Virsu pārklāj ar trešo loksni, kā parasti apsmērē ar majonēzi un izklāj rīvētās olas un zaļumus. Pēc tam ietiniet to rullī un ievietojiet ledusskapī uz 60 minūtēm, lai iesūktos. Lavaša rullītis ar krabju nūjiņām gatavs! Var sagriezt gabalos.

Recepte Nr.2 (Pitas rullītis, sēnes + siers)

Sastāvdaļas:

• lavašs (3 gab.)
• marinēti šampinjoni (400-450 grami)
• siers (250-300 grami)
• majonēze
• svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi)

Gatavošanas process:

1. Pārklājiet pitas maizi ar majonēzes kārtu un apkaisa ar zaļumiem. Pēc tam izklājiet otro loksni, uzlejiet uz tās majonēzi un izdaliet marinētas sēnes pa virsmu. Pārklājiet ar pēdējo loksni, atkal pārklājiet ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru. Sagatavoto pīrāgu sarullē rullī un ievieto ledusskapī uz 60 minūtēm, lai samirkst.

Recepte Nr.3 (rullītis ar lasi un sieru)

Produkti:

• lavašs (1 lapa)
• desu siers (150 grami)
• mazsālīts lasis (100 grami)
• salātu lapas (4-5 gab.)
• majonēze (60 grami)
• zaļie sīpoli

Kā gatavot:

Paņem lavaša loksni un pārziež ar majonēzi. Tālāk lasi sagriež plānās šķēlītēs, sarīvē desas sieru un sakapā zaļos sīpolus. Ar karoti uzmanīgi pārziež desas sieru pa pitas maizes loksni (uzdevums nav viegls, tāpēc centies visu izdarīt pareizi, neplēšot pitas maizi) / Virsū liek lasi, tad zaļos sīpolus un salātu lapas. Pēc tam ietin rullī, ietin pārtikas plēvē un uz vienu stundu noliek vēsā vietā.

Recepte Nr.4 (rullītis ar kūpinātu vistu)

Produkti:

• cietais siers (100 grami)
• lavašs (2 loksnes)
• sēnes (šampinjoni) 200 grami
• kausētais siers (mīksts) 100 grami
• kūpināts šķiņķis (100 grami)
• sīpols

Gatavošanas process:

1. Apcep sēnes ar sīpoliem. Kāju sagriež plānās sloksnēs. Sarīvē cieto sieru.
2. Izklājiet pitas maizi, ieziediet ar kausētu sieru, vienmērīgi apkaisa ar cieto sieru un pārklājiet ar citu lapu. Uz otrās kārtas liek sēnes un kūpinātu vistu un cieši sarullē rullī. Pēc tam aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī mērcēties uz 40 minūtēm. Šeit ir vēl dažas receptes, kā pagatavot pitas rullīti ar dažādiem pildījumiem.

Recepte Nr.5 (Krabju rullītis ar sēnēm)

Produkti:

• kausēts siers (100 grami)
• krabju nūjiņas (100 grami)
• lavašs (1 lapa)
• marinēti šampinjoni
• ķiploki (1-2 daiviņas)
• majonēze (60 grami)
• svaigi garšaugi

1. Vispirms jums nedaudz jāatkausē krabju nūjas. Pēc tam sasmalciniet tos sev ērtā veidā.
2. Kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi ar smalki sagrieztu ķiploku. Šampinjonus sagriež ripiņās. Sasmalciniet svaigus garšaugus.
3. Ņemam savu pitas maizi, iztinam, pārziežam ar majonēzes-ķiploku maisījumu un apkaisām ar zaļumiem. Virsū vienmērīgi izklāj krabju nūjiņas, sēnes un rīvētu sieru. Lai iegūtu sulīgumu, varat pievienot nedaudz vairāk majonēzes. Savu preparātu satinam rullī un ievietojam ledusskapī, lai uzsūktos uz 45-60 minūtēm. Pēc tam ņem ārā un sagriež gabaliņos. Šo garšīgo un sulīgo pitas rullīti ar krabju nūjiņām var pagatavot mājās.

Recepte Nr.6 (Zivju pitas maize)

Sastāvdaļas:

• tuncis eļļā (skumbrija, lasis) 1 kanna
• lavašs (1 lapa)
• salātu lapas (2-3 lapas)
• cietais siers (50-60 grami)
• majonēze (4 tējk.)
• svaigi garšaugi

1. Pitas maizi pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar tunci un sieru (centies, lai no burciņas nebūtu mazāk šķidruma). Visu vienmērīgi sadaliet. Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un novietojiet uz siera.
2. Pēc tam cieši sarullējiet to rullī, aptiniet ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz vēsu vietu uz 1 stundu, lai uzsūktos. Pēc tam ņemam ārā, noņemam plēvi un sagriežam apļos (nav vēlams taisīt plānus - rullis var izjukt).

Recepte Nr.7 (gaļas kukulis)

Ēdienu gatavošanas produkti:

• malta gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​350-400 grami
• salātu lapas (2-3 lapas)
• lavašs (3 gab.)
• burkāni, sīpoli
• cietais siers (50 grami)
• ķiploki (2-3 daiviņas)
• tomāti (1-2 gab.)
• majonēze
• zaļumi (dilles, pētersīļi)

1. Sasmalcināto sīpolu un burkānus apcep līdz pusgatavībai, tad pievieno malto gaļu un apcep vēl 20 minūtes, līdz tie ir gatavi. Garšojiet ar sāli un pipariem. Tomātus sagriež gredzenos, salātu lapas nomazgā un sieru sarīvē. Tālāk pagatavo ķiploku mērci (ķiploki + majonēze).
2. Pitas maizi pārziež ar mērci, vienmērīgā kārtā smērē pagatavoto malto gaļu, sīpolus un burkānus (gar malām centies saglabāt nelielus ievilkumus). Visu pārkaisa ar zaļumiem un izlīdzina. Izklājiet otro pitas maizes loksni. Pildījums: salāti + tomāti. Visu pārklājam ar majonēzi.
3. Pēc tam pārklājiet ar trešo loksni. No abām pusēm iesmērē ķiploku mērci, pārkaisa ar sieru un cieši sarullē rullī. Liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai samirkst. Tagad jūs zināt, kā pagatavot visgaršīgāko lavaša rullītis ar dažādiem pildījumiem.
4. Izvēlieties jebkuru iespēju, kas jums patīk, un sāciet gatavot!

Video: Lavash roll

Video recepte pitas maizei ar krabju nūjiņām

Citas kategorijas materiāli:

Pankūku pīrāgs ar sarkano zivi un krēmsieru - soli pa solim recepte

Mājas žāvētu aprikožu saldumu ar biezpiena pildījumu recepte

Sirds formas žāvētu aprikožu konfektes - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas:

• armēņu lavašs - 3 gab.
• Krabju nūjas - 300-350 grami.
• Olas - 6 gab.
• Siers - 200-250 grami.
• Zaļumi (pētersīļi vai dilles) - 1 liels ķekars.
• Ķiploki - 4-6 krustnagliņas.
• Majonēze.
• Sāls pipari.

Garšīga uzkoda

Salāti lavašā patiks tiem, kam patīk garšīgi paēst, netērējot daudz laika ēdiena gatavošanai. Šī uzkoda ir piemērota kā alternatīva sviestmaizēm gan ikdienai, gan svētku galdam, ja to efektīvi dekorēsi.

Kā pildījumu salātiem lavašā var izmantot gandrīz neierobežotu skaitu produktu: svaigus un konservētus dārzeņus, olas, sieru, zivis un jūras veltes, gaļu, vistu, šķiņķi, garšaugus. Jebkura salātu recepte lavašā ir unikāla, jo rezultāts ir sātīgs, garšīgs un oriģināls ēdiens.

Visbiežāk salātu rullīti gatavo no lavaša, tam vislabāk piemērotas plānās armēņu vai azerbaidžāņu plātsmaizes. Tieši šīs pitas maizes tiek izmantotas šavarmas pagatavošanai, tajās tiek ietīta cepta gaļa, zivis un pat augļi. Kombinācijā ar plānu neraudzētu maizi viss kļūst garšīgāks, iegūstot unikālu austrumniecisku garšu.

Salātus, kas ietīti pitas maizē, nevar nosaukt par diētisku, taču tas arī nav smags ēdiens. Plānās plātsmaizes, kas gatavotas no neraudzētas mīklas, kaloriju saturs ir aptuveni 235 kcal, tajās ir B, PP un E vitamīni, kā arī organismam nepieciešamās minerālvielas: nātrijs un kālijs, fosfors, selēns, mangāns, cinks.

Visbiežāk pitas maizes sastāvdaļas tiek ietītas kopā ar zaļo lapu salātiem, kas ēdienam piešķir sulīgumu. Zaļumi izceļ gaļas, sālītu zivju, sēņu, siera u.c. garšu. Kā mērces parasti izmanto majonēzi, skābo krējumu, kečupu, vajadzības gadījumā pievienojot ķiplokus, aromātiskus garšaugus, garšvielas.

Lavaša rullīšus ar salātiem cieši sarullē un uz brīdi atstāj ledusskapī, lai uzkoda labi izmirktu, pēc tam to ar asu nazi sagriež vienādos gabalos un liek uz plakana trauka.

Starp daudzajām receptēm ar fotogrāfijām ikviens atradīs savai gaumei atbilstošus salātus pitas maizē. Un tie, kas vēlas pārsteigt viesus mielasta laikā, var pagatavot ierastos krabju salātus, ietinot tos pitas maizē.

Ne mazāk interesanti ir Mimosa salāti lavašā, kā arī daudzas citas klasiskas receptes, kurām plānā neraudzētā maize piešķirs jaunu odziņu.

Sagatavošana

Krabju salātu recepte pitas maizē palīdzēs jebkurā situācijā. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, taču, pateicoties optimālai sastāvdaļu kombinācijai un efektīvai pasniegšanas metodei, ieņems savu īsto vietu pat uz svētku galda.

1. Krabju nūjiņas atkausē un sagriež mazos kubiņos. Sajauc ar majonēzi, pievienojot izspiestu ķiploku un sāli un piparus pēc garšas.
2. Tajā pašā laikā olas cieti novāra, atdzesē zem tekoša ūdens, nomizo un sasmalcina ar dakšiņu, nazi vai rīvi. Pievienojiet tiem majonēzi, lai iegūtu masu, kas atgādina ļoti bieza skābā krējuma konsistenci.
3. Sasmalciniet sieru uz vidējas vai rupjas rīves (vislabāk ir izmantot puscietās šķirnes, piemēram, holandiešu, gouda, edam).
4. Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar sieru un majonēzi.
5. Lavaša salātus ar krabju nūjiņām veido kārtās. Pirmā kūka vienmērīgi jāpārklāj ar krabju nūju maisījuma kārtu. Uzlieciet otro pitas maizi un pārklājiet to ar olu maisījumu. Pēdējais slānis ir atlikušā pitas maize un siera un garšaugu maisījums. Katra slāņa pildījuma konsistencei nevajadzētu būt šķidrai, nepārspīlējiet ar majonēzi.
6. Kad viss gatavs, sarullē klāto pitas maizi biezā, stingrā rullī, liek uz šķīvja ar šuvi uz leju un liek ledusskapī uz 40-60 minūtēm (jo ilgāk, jo labāk).
7. Pirms pasniegšanas rullīti sagriež vienādos 1,5-2 cm biezos gabaliņos un liek uz lielas plakanas šķīvja.

Pitas salātu ar krabju nūjiņām recepti var papildināt ar jebkuriem lapu zaļumiem, novietojot tos starp divām kārtām. Kopumā jūs varat mainīt sastāvdaļas pēc savas gaumes, kā arī slāņu skaitu. Izmantojot recepti ar fotoattēlu, pagatavojiet krabju salātus pitas maizē ar kausētu sieru, zaļajiem sīpoliem, gurķiem un pat desu. Galvenais, lai sastāvdaļas būtu pēc iespējas smalki sasmalcinātas.

Iespējas

Salāti ar zivīm pitas maizē var uzvarēt visus viesus. Šīm uzkodām vislabāk piemērots konservēts vai mazsālīts lasis. Zivju salātus pita maizē var iespaidīgi dekorēt, izmantojot idejas no fotogrāfijām, lai gan tie paši izrādās ļoti skaisti un spilgti.

Lai pagatavotu Mimosa salātus pita maizē, tiek izmantota vienkārša recepte:

• Pitas maizi ieziež ar majonēzi un ķiploku, pārklāj ar salātlapām, vēlreiz iesmērē ar majonēzi un vienmērīgi pārklāj ar rīvētu sieru.
• Otro pitas maizi ieziež ar majonēzi un liek virsū pirmajai ar mērces pusi uz leju.
• Sauso pusi vēlreiz pārklāj ar majonēzes kārtu, uzsmērē biezenī sagrieztu plānās šķēlītēs sagrieztu konservētu vai sālītu lasi, pārlej ar mērci, pārklāj ar trešo pitas maizi.
• Pēdējo, kas pārklāts ar majonēzi, pārklāj ar sasmalcinātām olām un rīvētiem vārītiem burkāniem.
• Stingri savijiet rullīti, novietojiet to ar šuvi uz leju un, ja nepieciešams, nospiediet ar presi. Uzturiet uzkodu ledusskapī un pirms pasniegšanas sagrieziet biezos gabaliņos (2-3 cm).

Viegli un sātīgi pitas salāti ar vistu būs lieliska alternatīva tradicionālajām sviestmaizēm vai sviestmaizēm.

1. Lai to izdarītu, jāsasmalcina vārītas olas un jāsarīvē siers, jāsajauc ar ķiplokiem un majonēzi, vienmērīgi jāizklāj pitas maize un jāpārklāj ar otru.
2. Vārītu vai kūpinātu fileju sagriež plānās šķēlēs, sajauc ar majonēzi un uzklāj uz plātsmaizes virsmas.
3. Sarullē stingrā rullī, atdzesē un sagriež gabaliņos.

Šeit var pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, pitas maizi apber ar salātu lapām vai rīvētu gurķi (svaigu vai sālītu), korejiešu burkāniem, tomātiem.

Pildījums lavaša rullim var būt dažāds. Turklāt šāda uzkoda izrādās garšīga ne tikai no sāļām, bet arī no saldajām sastāvdaļām. To var pagatavot gan svētku, gan ikdienas galdiem.

Vispārīga informācija par ēdienu

Kāds ir garšīgākais pitas rullīša pildījums? Uz šo jautājumu ir diezgan grūti viennozīmīgi atbildēt. Galu galā dažādiem cilvēkiem ir pilnīgi atšķirīgas kulinārijas preferences. Kādam patīk klasiska uzkoda ar krabju gaļu, kāds labprātāk ēd pitas maizi ar plānās šķēlītēs sagrieztu desu, bet kāds šim ēdienam pievieno pat mazsālītu sarkano zivi. Mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar dažām vienkāršākajām un pieejamākajām receptēm, kuras ir vispopulārākās pat prasīgāko gardēžu vidū.

Pareizās bāzes izvēle

Pirms mēs pastāstīsim, kā tiek sagatavots pitas ruļļa pildījums, mums vajadzētu pastāstīt, kā pareizi iegādāties pamatni šādai uzkodai. Jāatzīmē, ka tā izvēle mūsdienu lielveikalos ir diezgan plaša. Tātad, jūs varat iegādāties armēņu, kaukāziešu un gruzīnu lavašu. Galvenais ir tas, ka, izvēloties šo produktu, jums jāpievērš uzmanība tā izmēram. Tam jābūt lielam, blīvam, bet tajā pašā laikā diezgan plānam. Tāpat, pērkot lavašu, jāpievērš uzmanība tā derīguma termiņam. Tam vajadzētu būt apmēram 3-5 dienām. Ja pitas maize tiek ievietota vakuumiepakojumā, tās glabāšanas laiks var ievērojami palielināties.

Ja šādu tonālo krēmu iegādājāties iepriekš, tad nav vēlams to izņemt no somas. Galu galā plānā pita maize diezgan ātri izžūst. Jāsaka arī, ka šāds produkts ir jāuzglabā istabas temperatūrā, nevis ledusskapī.

Pildījums lavaša rullītim ar krabju nūjiņām

Šis pildījums ir vispopulārākais starp tiem, kam patīk pagatavot vienkāršu, bet garšīgu uzkodu svētku galdam. Tas ir saistīts ne tikai ar to, ka šī ēdiena sastāvdaļas ir salīdzinoši lētas, bet arī ar to, ka tas izrādās ļoti barojošs un apmierinošs.

Tātad, lai izveidotu šādu rulli, mums būs nepieciešams:

• liels plāns lavašs - 1 gab .;
• saldētas krabju nūjiņas - 130 g;
• cietais siers - apmēram 90 g;
• zaļumi - neliels ķekars (pētersīļi, dilles);
• lauku olas - 2 gab.;
• paipalu olu majonēze - pievieno pēc vēlēšanās;
• ķiploku daiviņas - pāris gabali.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pildījums pitas rullītim ar krabju nūjiņām ir diezgan vienkārši pagatavojams. Lai to izdarītu, iepriekš izņemiet galveno sastāvdaļu no ledusskapja un pilnībā atkausējiet. Tālāk krabju nūjiņas jāsarīvē uz rīves (lielas).

Pēc galvenās sastāvdaļas apstrādes jums jāpāriet uz olu sagatavošanu. Tos vajadzētu vārīt, atdzesēt un pēc tam nomizot un sasmalcināt. Lai rullītis būtu plānāks un garšīgāks, olas ieteicams samalt uz rīves (smalki). Tādā pašā veidā jums ir jāsasmalcina jebkura veida siers ar ķiploku daiviņām. Kas attiecas uz svaigiem garšaugiem, tos vajadzētu tikai smalki sagriezt ar nazi.

Uzkodu veidošana

Pildījumu lavaša rullītim, izmantojot krabju nūjiņas, gatavo šādi: visas iepriekš minētās sastāvdaļas liek kopējā traukā, pēc tam pārlej ar paipalu olu majonēzi un kārtīgi samaisa. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan biezu aromātisku masu. Ja pievienosi pārāk daudz majonēzes, tad pastāv iespēja, ka pitas maize kļūs mīkstāka un ēdiens neizskatīsies tik skaists kā gribētos.

Pēc pildījuma sagatavošanas uz līdzenas virsmas atlociet pitas maizi un vienmērīgi izklājiet pa to ar krabju maisījumu. Tālāk pamatne jāsarullē stingrā rullī, jāietin pārtikas plēvē un jātur ledusskapī apmēram 35-40 minūtes. Pirms pasniegšanas aromātisko uzkodu vajadzētu sagriezt 1,6 centimetrus biezos gabaliņos.

Gardas uzkodas gatavošana ar desu

Pildījums lavaša rullīšai ar desu ir otrs populārākais ēdiens starp tiem, kas piekrituši šādai uzkodai. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• liela plāna pitas maize - 1 gab .;
• vārīta desa (var izmantot aromātisku šķiņķi) - aptuveni 130 g;
• cietais siers - apmēram 110 g;
• zaļās salātu lapas - liels ķekars;
• tomāti, kas nav ļoti gaļīgi - 3 gab .;

Sastāvdaļu apstrāde

Desas ruļļa pildījumu pagatavo tikpat viegli un vienkārši kā iepriekš uzrādīto, izmantojot krabju nūjiņas. Tam nepieciešams paņemt zaļo salātu ķekaru, rūpīgi noskalot aukstā ūdenī un pilnībā nosusināt ar papīra dvieļiem. Tālāk jums ir jāsasmalcina vārīta desa plānās sloksnēs. Nogatavojušies cietie tomāti ir jāsagriež tādā pašā veidā.

Kā pareizi veidot?

Pēc sastāvdaļu apstrādes uz līdzenas virsmas izklājiet plānu pitas maizi, uz tās vienmērīgā slānī izklājiet svaigas salātu lapas un pēc tam uz tām uzklājiet majonēzes sietu. Tālāk uz pamatnes jānovieto desu sloksnes un tomāti. Visbeidzot visas sastāvdaļas jāpārkaisa ar rīvētu sieru un jāietin ciešā rullī. Pēc gatavās uzkodas ietīšanas pārtikas plēvē, ieteicams stundu paturēt ledusskapī. Pēc tam rullis ir jāsagriež un jānorāda uz galda.

Ātrā uzkoda ar zivju konserviem

Pildījumu lavaša rullītim ar konserviem gatavo vairākos posmos. Šim nolūkam mums būs nepieciešams:

• plāns liels lavašs - 2 gab .;
• zivju konservi (var ņemt rozā lasi, siļķi utt.) - 2 standarta burkas;
• cietais siers - apmēram 110 g;
• lielas lauku olas - 3 gab .;
• zaļais sīpols - vairākas bultiņas;
• paipalu olu majonēze - pievieno pēc vēlēšanās.

Produktu apstrāde

Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums vajadzētu vārīt lielas lauku olas, tās atdzesēt un pēc tam sasmalcināt uz rīves (smalki). Tādā pašā veidā jums ir nepieciešams sasmalcināt sieru. Tāpat ļoti smalki jāsagriež svaigi zaļie sīpoli. Runājot par konserviem, no tiem jāiztukšo viss šķidrums un pēc tam ar dakšiņu jāsasmalcina viendabīgā pastā.

Veidošanas process

Lai pagatavotu garšīgu pitas maizes uzkodu, uzklājiet to uz līdzenas virsmas un pēc tam pārklājiet ar olu, cietā siera, zaļo sīpolu un majonēzes maisījumu. Tālāk pildījums jāpārklāj ar citu pamatnes loksni. Tas jāieeļļo ar sasmalcinātiem zivju konserviem. Visbeidzot visas sastāvdaļas jāietin ciešā rullī un jāievieto ledusskapī, vispirms pārklājot ar vāku vai ietinot pārtikas plēvē. Pēc stundas uzkodu var droši sagriezt un pasniegt.

Klasiskā meksikāņu burito gatavošana

Pildījumam no vistas gaļas, siera un sēnēm gatavotā pitas rullīša pagatavošana ir nepieciešams nedaudz ilgāks laiks nekā iepriekš norādītais. Galu galā, pirms ievietojat to pamatnē, visas sastāvdaļas ir labi jāapcep.

Tātad, mums vajag:

• liels blīvs lavašs - 1 gab .;
• vistas krūtiņas - apmēram 300 g;
• cietais siers - apmēram 90 g;
• svaigi šampinjoni - 4 gab .;
• salātu zaļumi - vairāki gabali;
• saulespuķu eļļa - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
• garšvielas - izmantojiet pēc garšas.

Sastāvdaļu termiskā apstrāde

Lai iegūtu garšīgu pildījumu pitas rullītim ar sēnēm un vistu, vispirms visas sastāvdaļas ir jāapcep. Lai to izdarītu, krūtis jānotīra no sēklām un ādas un pēc tam ļoti smalki jāsasmalcina kopā ar šampinjoniem (vēlams sloksnēs). Tālāk produkti jāliek pannā ar eļļu, jāpagaršo ar garšvielām un jāvāra, līdz buljons ir pilnībā iztvaikojis un daļēji apcepies. Kas attiecas uz sieru, to vajadzētu sasmalcināt tikai atsevišķi uz mazas rīves.

Burito veidošana

Lai izveidotu šādu ēdienu, uz līdzenas virsmas novietojiet biezu pitas maizi un pēc tam uz tās novietojiet svaigas zaļās salātu lapas. Tālāk uz pamatnes liek apcepto vistas krūtiņu un sēnes. Burito jāveido šādi: vispirms ir jāsaloka malas garajā pusē un pēc tam, turot tās, iesaiņojiet pitas maizi stingrā rullī. Šo meksikāņu ēdienu varat ēst tūlīt pēc pagatavošanas.

Garda ēdiena gatavošana ar lasi svētku galdam

Pildījums lavaša rullītim ar sarkanām zivīm un biezpienu ir ideāli piemērots svētku galdam. Jāatzīmē, ka visi jūsu uzaicinātie viesi noteikti novērtēs šādu neparastu uzkodu.

Tātad, mums vajag:

• liels plāns lavašs - 1 gab .;
• svaigs biezpiens - apmēram 200 g;
• mazsālīts lasis - apmēram 230 g;
• diļļu zaļumi - vairāki zariņi;
• vidēja lieluma sāls - izmantojiet pēc garšas.

Gatavošanas metode

Pildījums lavaša rullītim ar biezpienu un sarkanām zivīm izrādās visai neparasts. Un pirms sākat veidot šādu uzkodu, jums vajadzētu pagatavot piena krējumu. Tas prasa biezpienu ielikt blenderī un ar vislielāko ātrumu pārveidot par viendabīgu un gaisīgu masu. Pēc tam krējumam jāpievieno smalki sagrieztas dilles, nedaudz sāls un rīvētas ķiploka daiviņas. Visus bļodā ievietotos produktus atkal vajadzētu sajaukt ar blenderi.

Kas attiecas uz mazsālītu lasi, tas ir jānomizo un jāizgriež, un pēc tam sagriež ļoti plānās, bet platās šķēlēs.

Izveido rullīti un pasniedz galdā

Sagatavojot galvenās sastāvdaļas, armēņu lavašs jānovieto uz līdzenas virsmas un pēc tam rūpīgi jāieeļļo ar biezpiena krēmu ar zaļumiem un ķiplokiem. Šo izstrādājumu slānis nedrīkst pārsniegt 5-6 milimetrus. Tālāk uz biezpiena masas liek plānās mazsālīta laša šķēles. Pēc tam armēņu lavašs jāietin ciešā rullī, jāsagriež divus centimetrus biezos gabaliņos, skaisti jānoliek uz šķīvja un jāsniedz uz svētku galda.

Pikants rullītis

Ja jums patīk asas uzkodas, tad jums vispiemērotākais ir pitas rullīša pildījums ar korejiešu burkāniem. Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• liels plāns lavašs - 1 gab .;
• vidēji lieli sulīgi burkāni - 2 gab .;
• svaigi ķiploki - pāris mazas krustnagliņas;
• Margelāna redīsi - apmēram 150 g;
• mazi saldie sīpoli - 2 gab .;
• sojas mērce - apmēram 60 ml;
• cukurs - deserta karote;
• vidēja lieluma sāls, saldā paprika un citas garšvielas - lieto pēc garšas.

Dārzeņu pildījuma sagatavošana

Lai pagatavotu tik pikantu uzkodu, nepieciešams nomizot visus dārzeņus un pēc tam tos sagriezt plānās un garās strēmelītēs. Lai to izdarītu, ieteicams izmantot īpašu korejiešu rīvi. Tālāk jums ir jāsagriež sīpoli plānos pusgredzenos un jāsasmalcina ķiploki uz mazas rīves.

Pēc tam, kad dārzeņi ir pareizi apstrādāti, tos vajadzētu apvienot vienā bļodā, apkaisīt ar cukuru, sojas mērci, sāli, saldo papriku un jebkādām asām garšvielām. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas vēlams tās vairākas stundas atstāt istabas temperatūrā. Šajā laikā dārzeņiem vajadzētu kļūt sulīgiem un dot savu sulu. Liekais mitrums ir jānoņem.

Pagatavosim kopā pikantu uzkodu

Lai izveidotu tik pikantu ēdienu, jāņem plāns armēņu lavašs un jāizklāj uz cietas un līdzenas virsmas. Tālāk uz pamatnes jāizklāj plāns korejiešu burkānu slānis ar redīsiem. Ja vēlas, šīs sastāvdaļas var pārkaisīt ar sezama sēklām. Pēc dārzeņu iesaiņošanas ciešā rullī ievietojiet to maisiņā vai pārtikas plēvē un atstājiet ledusskapī vairākas stundas. Tālāk sāļā uzkoda jāsagriež porcijās un jāuzrāda viesiem.

Apkoposim to

Kā redzat, ir milzīgs skaits dažādu pildījumu, ar kuriem jūs varat pagatavot uzkodas ar pilnīgi atšķirīgām garšām. Ja vēlaties iegūt sātīgāku ēdienu, tad pitas maizē ieteicams ietīt ne tikai dārzeņus, bet arī dažāda veida desiņas, gaļas izstrādājumus, sēnes un pat zivis. Bet, lai pamatne nesamirktu un nesabruktu, no šīm sastāvdaļām vēlams pilnībā noņemt mitrumu. Starp citu, tiem pašiem mērķiem armēņu lavašu var iepriekš pārklāt ar zaļām svaigu salātu lapām vai izmantot dubultu pamatni.

Tie ir arī ļoti garšīgi un sātīgi, ērti gan brīvdienās, gan uzkodām pārgājienā, darbā utt. Neraudzētās lavaša loksnes, kas pie mums nonāca no Vidusāzijas, kaut kā nemanāmi kļuva par ļoti iecienītu produktu mājsaimnieču vidū, kuras no tām iemācījās gatavot daudz dažādu ēdienu. Visbiežāk tos izmanto dažādu uzkodu pagatavošanai. Tie ietver vienkāršas lavash uzkodas un sarežģītākas, svētku uzkodas. Tiek gatavotas uzkodas no pitas maizes ar pildījumu. Šis pildījums ir izgatavots no zivīm, dārzeņiem un maltas gaļas, kas ir iepriekš vārīta mērcē. Bet visbiežāk pitas maizi gatavo ruļļu veidā ar visu veidu pildījumiem. Tajā var ietīt burtiski visu – no vienkāršiem dārzeņiem un siera līdz gaļai, desai un zivīm, šos produktus sajaucot ar mērcēm un majonēzi. Garda lavaša uzkoda jau kļuvusi par neaizstājamu ēdienu uz svētku galda, un viesi tai pievērš uzmanību vieni no pirmajiem. Nu ir garšīgi, ko var darīt...

Ir daudz iespēju pagatavot garšīgas un vienkāršas pitas maizes uzkodas. Izvēlieties savu iecienītāko pitas maizes uzkodu, jebkuras no tām recepte ir vienkārša. Apskatiet pitas maizes uzkodu attēlus, fotogrāfijas runā pašas par sevi: tas ir skaisti un svētku. Izvēlieties receptes ar fotogrāfijām lavaša uzkodu pagatavošanai, to ir ērtāk pagatavot.

Dzimšanas dienu lavaša uzkodām bieži izmanto izsmalcinātākus pildījumus - sarkanās zivis, kaviāru, kūpinātu gaļu. Parastām vakariņām vai uz ceļa viņi gatavo vienkāršāku malto gaļu – no korejiešu burkāniem, zivju konserviem, krabju nūjiņām, siera. Lavašas uzkoda ar sieru ir populāra, apmierinoša un vienkārša uzkodu iespēja.

Vienkāršu un sarežģītu, ikdienas un svētku lavaša uzkodu receptes vienmēr ir iecienītas gan pieredzējušu, gan iesācēju mājsaimnieces. Galu galā, ja pie jums ierodas negaidīti viesi un jums ātri jāveido uzkodas svētku galdam, lavaša receptes jums vienkārši palīdzēs. Tāpēc iesakām arsenālā iekļaut vairākas svētku lavaša uzkodas, receptes ar fotogrāfijām viegli atrast mūsu mājaslapā.

Ruļļos labāk izmantot taisnstūrveida lavash loksnes;

Rullīti labāk sarullēt gareniski, lai izveidotu garu un ne pārāk biezu “desu”;

Gatavajam rullītim jādod laiks atpūtai, tāpēc pitas maizes loksnes samērcēsies mērcē un būs sulīgas;

Gatavo lavašu rullī sagriež līdz četriem centimetriem biezās šķēlēs, tas atkarīgs no pildījuma veida;

Rullītis neizturēs, ja to uzglabāsiet iesaiņotu folijā, pārtikas plēvē vai, ārkārtējos gadījumos, plastmasas maisiņā;

Šāda veida uzkodām jāizmanto augstākās kvalitātes pitas maize, labi izceptas lapas. Pareizs lavašs smaržo ļoti apetīti, savukārt zemas kvalitātes lavašs smaržo pēc jēlas mīklas.