Uzkodas Jaunajam gadam - 12 vienkāršas un garšīgas receptes. Kārtainie salāti “Cālis” ar zivīm. Garda sviestmaize “Asās mēles”
Jaungada uzkodas 2017 jābūt daudzveidīgam, košam un, protams, garšīgam! Varbūt jūs pierakstīsiet mūsu receptes savā kulinārijas piezīmju grāmatiņā.
Jaungada uzkodu receptes 2017. gadā
Siers "Mandarīni".Nepieciešamie produkti:
Svaigu diļļu ķekars
- kausētais siers - 2 gab
- ķiploka daiviņa, burkāns - 2 gab.
- majonēze - dažas deserta karotes
- olu pāris
- lauru lapa, dažādi zaļumi
Gatavošanas soļi:
Vāra olas un burkānus. Pēc vārīšanas noņemiet to virsējo slāni un čaumalas. Kausēto sieru sarīvē dziļā bļodā. Sajauc olas un rīvētu krēmsieru, pievieno sakapātus ķiplokus. Noskalojiet dilles ar ūdeni, nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet jebkurā veidā. Pievieno majonēzi, kārtīgi izmaisa ar karoti. Vārītus burkānus sarīvē. No siera veido jebkura izmēra bumbiņas. Katru bumbu apkaisa ar sarīvētu burkānu, izrotājiet ar lauru lapu un zaļumu ķekaru.
Jaungada uzkodas 2017 - foto:
Recepte ar sieru un salami.Sastāvdaļas:
Žāvētas plūmes – 10 gab.
- siers - 45 g
- diļļu zariņš – 3 gab.
- salami šķēles – 10 gab.
- salātu lapas
- majonēze
Gatavošanas soļi:
Atstājiet desu istabas temperatūrā, līdz tā kļūst nedaudz vijīgāka. Aplej žāvētas plūmes ar karstu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, rūpīgi noskalo un pārliek caurdurī. Žāvētas plūmes sarīvē, sasmalcina, ķiplokus izspiež caur presi. Smalki sagrieziet ķiplokus un sajauciet visas sastāvdaļas. Garšojiet pildījumu ar majonēzi, samaisiet, uz katras šķēles uzlieciet salami un sarullējiet ruļļos. Novietojiet uzkodu uz salātu lapām un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
Jaungada uzkodas 2017 ar fotoreceptēm.
"Rubīna bumbas"Nepieciešamie produkti:
Mazsālītas siļķes – 200 g
- dažas ēdamkarotes majonēzes
- lielas vārītas bietes
- salātu lapas
- kartupeļu bumbuļi - 2 gab.
- sāls un pipari
Sagatavošana:
Vāra kartupeļus un bietes mizās, līdz tie ir mīksti, atdzesējiet vārītos dārzeņus un nomizojiet tos. Kartupeļus un bietes sarīvē, pievieno majonēzi, sāli un kārtīgi samaisa. Siļķes fileju sagriež gabaliņos. no iegūtās masas veido kūkas. Katram centrā ielieciet vairākus siļķes gabalus, noformējiet malas, veidojot bumbiņas. Pārlieciet tos uz plakanu trauku, kas izklāta ar salātu lapām, dekorējiet ar olīvām, citronu un zaļumiem.
Sagatavot un
"Siera koks".
Sastāvdaļas:
Cietais siers - 195 g
- sarkanie pipari (paprika)
- zaļās olīvas - 2 gab.
- maize
Gatavošanas soļi:
Sagatavojiet rāmi Ziemassvētku eglītei: paņemiet maizes šķēli un ieduriet tajā iesmu. Viņai jābūt stiprai un pārliecinātai. Sieru sagriež mazos trīsstūros. Izmēriem jābūt atšķirīgiem. Pārgrieziet olīvas uz pusēm un izveidojiet no paprikas zvaigznīti. Uzvelciet siera gabaliņus uz iesmiem. Apakšā jābūt lieliem gabaliem, bet augšpusē - maziem gabaliņiem. Stīgu olīvu pusītes starp kārtām. Virsū salieciet piparu zvaigznes.
Jūs gaida arī daudz recepšu
Jaungada salāti un uzkodas 2017.
Terrine "Jaungada konfeti".Jums būs nepieciešams:
Siers, biezais krējums – 100 g katrs
- vistas fileja - ½ kg
- bulgāru pipari - 3 gab.
- sēklinieks
- augu eļļa, paprika, kaltēti ķiploki - tējkarote
Gatavošanas soļi:
Vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā. Bļodā sakuļ olas, sakuļ, lej maltajā gaļā, pievieno sieru un krējumu, pārkaisa ar garšvielām, sāli, un iemaisa maltajā gaļā. Garenu taisnstūrveida pannu iesmērē ar eļļu un liek tajā trešdaļu maltās gaļas. Papriku nomizo, izgriež kātu, sagriež garās strēmelītēs un pievieno gaļai. Terīnu liek cepeškrāsnī un atstāj uz pusstundu. Pārkaisa ar atlikušo sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz dažām minūtēm. Izņem terrīnu no cepeškrāsns, pārliek plakanā traukā, sagriež porcijās un izrotājiet ar zaļumiem.
Izmēģiniet arī to.
Salāti ar pupiņām un makreli.
Nepieciešamie produkti:
Glāze konservētu pupiņu
- sīpols - 2 gab.
- kūpināta makrele
- garšvielas
- saulespuķu eļļa
Gatavošanas soļi:
Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārliek uz pannas ar augu eļļu un apcep līdz mīkstam. Sadaliet zivis, noņemiet visu lieko. Atdaliet fileju no kauliem un sasmalciniet mazos gabaliņos. Atdzisušo sīpolu liek salātu bļodā, pievieno zivi un pupiņas, pagaršo, samaisa un liek salātu bļodā.
Jaungada salāti un uzkodas 2017 ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:Skābais krējums - 195 g
- vistas gaļa, cepti šampinjoni – katrs 400 g
- tējkarote miltu
- vidējs sīpols - 5 gab.
- vidēja maizīte – 5 gab.
- ķiploki
- sāls un pipari
Kā gatavot:
Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep nelielā eļļas daudzumā. Tiklīdz gredzeni kļūst caurspīdīgi, virsū ber miltus, apmaisa, pārlej ar krējumu, apmaisa. Biezajai mērcei pievieno vārītu vistas fileju, ķiplokus, apceptās sēnes, garšvielas, apmaisa un viegli sāli. Vāriet žuljēnu uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un pēc tam pārnesiet uz maizītēm. Maizītēm nogriež virspusi un noņem drupačas. Sienas nedrīkst būt ļoti plānas, lai cepšanas laikā pildījums neizplūstu. Uz maizītēm liek žuljēnu, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 5 minūtes.
Sagatavo arī
Jaungada uzkodas 2017. gadam.
"Sniega virsotnes"
Sastāvdaļas:
Siera siers - 45 g
- skābs krējums - pāris ēdamkarotes
- liels tomāts - 3 gab.
- liela ķiploka daiviņa
- sāls ar pētersīļiem
Gatavošanas soļi:
Tomātus nomazgā, noņem kātus, sagriež šķēlēs. Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar skābo krējumu, pievieno sakapātus pētersīļus. Nedaudz sāliet maisījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka fetas siers ir diezgan sāļš, tāpēc jums nav jāpievieno daudz sāls. Sarīvē sieru. Trauku izklāj ar salātu lapām un liek tomātu šķēles. Uz katras šķēles uzliek mērci un pārkaisa ar sieru.
Tas arī izrādās neticami garšīgs.
Salāti ar bekonu un avokado.
Jums būs nepieciešams:
Kūpināts bekons – 55 g
- jogurts
- liels avokado
- citrons
- salātu galva
- nogatavojies tomāts - 2 gab.
- zilais siers - 145 g
- zaļais sīpols - 45 g
- garšvielas
Gatavošanas soļi:
Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos un apcepiet sausā pannā 5 minūtes. Gatavo bekonu pārliek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Salātu lapas saplēš ar rokām, liek salātu bļodā, pievieno bekonu, sasmalcinātu tomātu, sieru, zaļos sīpolus, avokado, sāli. Sajauciet citronu sulu ar jogurtu, garšojiet salātus, samaisiet.
Novērtēt un
Vistas terīns ar žāvētām plūmēm un pistācijām.
Sastāvdaļas:
Žāvētas plūmes – 95 g
- sausais sarkanvīns - 95 g
- vārīts kūpināts bekons – 390 g
- vistas fileja - 600 g
- šķipsniņa muskatrieksta
- nomizotas pistācijas - 45 g
- sīpols
- sāls
- vistas aknas - 295 g
Sagatavošana:
Nomazgājiet un nosusiniet žāvētas plūmes, ielejiet vīnu, vāriet 5 minūtes uz uguns, ļaujiet atdzist. Fileju, sasmalcinātu sīpolu un aknas samaļ caur gaļas mašīnā. Pievienojiet veselas pistācijas, pievienojiet nedaudz sāli, pievienojiet muskatriekstu, pievienojiet piparus, samaisiet maisījumu līdz gludai. Paņemiet taisnstūrveida pannu un izklājiet to ar bekonu (salieciet gabaliņus, kas pārklājas). Pievieno pusi maltās gaļas, 2 rindās liek žāvētas plūmes, pievieno pārējo malto gaļu. Trauku pārklāj ar bekona galiem. Trauku cep karstā cepeškrāsnī, atdzesē, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 8 stundām.
Jaungada uzkodu receptes 2017. gadam.
Uzkoda ar ikriem, sieru un kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
Biezs skābs krējums - pāris tējkarotes
- suluguni siers - 95 g
- olīveļļa - ēdamkarote
- lieli kartupeļi - 2 gab.
- sarkanie ikri un zivis
- salātu lapas
- kaperi
- pētersīļi
- zaļie sīpoli
- garšvielas
- citrons
Gatavošanas soļi:
Kartupeļus nomazgā, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar sāli un garšvielām, pārlej ar eļļu, apmaisa, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos. Novietojiet apļus uz cepešpannas un cepiet pusstundu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu, liek uz kartupeļa šķēles, bet virsū liek sarkanos ikrus un zivis, kaperus, zaļumus un citrona šķēlītes.
Jaungada salāti ar interesantu mērci.
Jums būs nepieciešams:
Marinēts gurķis, vārīta ola - 2 gab.
- vistas krūtiņa
- burkāns
- liels šampinjons
- sīpols
- konservēta kukurūza - 2 ēdamkarotes
Mērcei:
Majonēze - trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes)
- ķiploka daiviņa - 2 gab.
- sinepes - 1,6 tējk.
- skābs krējums - liela karote
- koriandrs, oregano, baziliks - katrs pa ½ tējk.
- krējums
- sāls
- karijs - 1/3 tējk.
Gatavošanas soļi:
Marinējiet vistu sojas mērcē un piparos un ievietojiet ledusskapī uz stundu. Cep cepeškrāsnī 200 grādos. Sēnes pārgriež uz pusēm un apcep. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos un apcep. Smalki sagrieziet olas, sagrieziet krūtiņu kubiņos, sasmalciniet gurķi. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar mērci. Salātus liek uz lēzena trauka, dekorē ar sēnēm, pārlej ar mērci, pārkaisa ar zaļumiem un kukurūzu.
Uzkodas Jaungada galdam 2017.
Uzkoda ar ābolu, siļķi un brūklenēm.
Jums būs nepieciešams:
Zaļais ābols - 2 gab.
- sīpols
- siļķe
- glāze brūkleņu
- citronu sula, skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- pētersīļi
- granulēts cukurs - 2 tējk.
Gatavošanas soļi:
Āboliem nogrieziet mizu, izgrieziet visas sēklas, sasmalciniet patvaļīgos gabaliņos un ievietojiet blendera traukā. Ieber brūklenes, sakapā, pievieno ēdamkaroti citrona sulas, tējkaroti cukura, saldo krējumu, sakuļ, putas liek aukstumā. Otro ābolu un sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos. Pārkaisa ar atlikušo cukuru, pārlej ar citrona sulu un ļauj marinēties. Siļķi sagriež mazās šķēlēs. Sagatavojiet glāzes: ievietojiet ēstgribu porcijās. Vispirms liek siļķes gabaliņus, ābolu, kas sajaukts ar sīpolu. Kā pēdējo pievieno brūkleņu uzpūteni. Dekorē ar pētersīļiem un ogām un pirms pasniegšanas atdzesē.
Jaunajā gadā ikviens vēlas izmēģināt kaut ko interesantu un oriģinālu, tāpēc nebaidieties eksperimentēt. Ceram, ka mūsu ēdienu variācijas būs pēc Jūsu gaumes un Jūs tos pagatavosiet saviem viesiem.
Sveiciens visiem mana emuāra viesiem un abonentiem. Līdz jaunajam 2019. gadam ir palicis pavisam maz laika. Ar katru dienu viņš kļūst arvien tuvāks un tuvāks. Un tagad ir pienācis laiks padomāt, kā izrotāt māju, kādu izgatavot (ja esat šāda veida aktivitātes cienītājs), padomājiet par to un lai neviens nepaliktu bez uzmanības utt. Bet vissvarīgākais ir Jaungada galds.
Protams, katra mājsaimniece savā prātā rada: piemēram, kādi būs siltie ēdieni, galvenie ēdieni, marinēti gurķi utt.
Es gribu, lai tas būtu skaists un garšīgs, bet neparasts. Protams, noteikti būs tradicionālie Jaungada ēdieni un y un tradicionālā tipa salāti, taču gribas ko jaunu un košu.
Uzkodas nav izņēmums. Piekrītu, tie ir pirmajā vietā uz Jaungada galda. Galu galā, pirms galveno ēdienu pasniegšanas kaut kas jāpasniedz galdā un, protams, arī ar stiprajiem dzērieniem.
Un šodienas pirmssvētku ieraksts, es ceru, jums noderēs. Iepriekš mēs apskatījām recepšu izlasi.
Un šajā rakstā ir atrodamas vienkāršu un garšīgu auksto uzkodu receptes Jaunajam 2019. gadam, kas lieliski izskatīsies uz jūsu svētku galda un iepriecinās visus klātesošos.
Vienkāršas un gardas uzkodas Jaunajam 2019. gadam
Ērtības labad, skatoties un pārvietojoties pa rakstu, ir pieejams satura rādītājs, kas ar vienu klikšķi aizvedīs uz vajadzīgās aukstās uzkodas recepti.
Uzkoda “Ziemassvētku eglīte no siera”
Sāksim ar parasto griešanu, bet neparastā dizainā. Diezgan veca versija, bet man joprojām patīk. Šādus griezumus veicam tikai Jaunajam gadam. Tāpēc šķiet, ka viņai ar viņu nav garlaicīgi izskats, bet tikai papildina Jaungada gaisotni svētku mielastā.
Kas jums būs nepieciešams:
- Apple
- Apstādījumi
- Tomāts
Sagatavošana:
1. Uz šķīvja liek pusi ābolu.
2. Ievietojiet tajā iesmu.
3. Sieru liek uz iesmiem, sagriež dažāda lieluma trijstūrīšos (no lieliem līdz maziem)
4. No sarkanajiem bulgāru pipariem var izveidot zvaigznīti.
5. Dekorē ar zaļumiem un sasmalcinātu tomātu.
Jūs varat to izrotāt savā veidā, kā jūsu sirds vēlas. Piemēram, pievienojiet biezpienu. Aizstās sniegu.
To pašu var darīt ar citronu, gurķiem vai desu. Jā ar jebko. Vai arī dariet to visu kopā.
Tas ir tik neparasts griezums. Kā jums tas patīk?
Uzkoda "Siera māja"
Izgatavot šādu māju no siera ir pavisam vienkārši. Un tas izskatās ļoti svinīgi. Tomātu šķēles, kas aizpilda pamatni, atgādina gaismas logos.
- Jums ir jāizgriež māja no siera.
- Pamatu izgatavojam dobu.
- Pašā mājā ieliekam smalki sagrieztus tomātus un garšojam ar ķiplokiem (tikai nedaudz).
- Mēs uzliekam jumtu. Mēs savienojam māju ar jumtu, izmantojot zobu bakstāmais.
- Apkārt taisām izcirtumu no apstādījumiem. Jautra un spilgta uzkoda ir gatava.
Kanapē "Olīvu pingvīns"
Olīvas pievieno daudziem salātiem. Kāpēc gan nepadarīt tos par neatkarīgu, pilnvērtīgu uzkodu? Piemēram, tādu pingvīnu formā kā šie.
Šie mazie pingvīni uzmundrinās ikvienu. Viņi ar savu izskatu rotās katru Jaungada galdu. Tas ir pavisam vienkārši pagatavojams, taču izrādās ļoti garšīgs un skaists.
Kas jums būs nepieciešams:
- Lielās olīvas - 20 gab
- Vidējas olīvas - 20 gab
- Siers (mīksts) - 130 grami
- Burkāni - 1 gab
- Apstādījumi
Kā gatavot:
1. Burkānus nomizo un sagriež apļos. No katra apļa izgrieziet nelielu trīsstūri. Apļi būs ķepas, un trīsstūri būs knābis.
2. Lielajās olīvās no augšas uz leju izgrieziet caurumu un piepildiet tās ar sieru. Vispirms sieram pievieno sāli un zaļumus (pēc izvēles).
3. Mazajās olīvās izveidojiet mazus caurumus un ievietojiet burkānu trīsstūrus, kas tika izgriezti no apļiem.
4. Ievietojiet zobu bakstāmo ķepās un salieciet pingvīnu.
Turklāt jūs varat pagatavot tiem cepurītes no gurķiem vai paprikas. Vai arī uztaisiet šalli no zaļajiem sīpoliem. Vai varbūt cepure un šalle. Viss ir atkarīgs no jums. Fantazēt.
Siera un krabju nūjiņu uzkoda
Šī recepte patiks krabju nūjiņu cienītājiem. Kombinācijā ar sieru un olu rezultāts ir patiesi neticami garšīgs. Noteikti sagatavojiet un izturieties pret savu ģimeni un draugiem. Esmu pārliecināts, ka jums prasīs vairāk.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Krabju nūjiņas – 250 grami
- Siers - 125 grami
- Ola - 1 gab.
- 1 ķiploka daiviņa
- Majonēze 3 ēd.k.
Kā gatavot:
1. Vāra cieti vārītu olu un atdzesē.
2. Atsevišķi uz smalkās rīves sarīvē krabju nūjiņas, olu un sieru.
3. Bļodā sajauc pusi no krabju nūjiņām, sieru, olu un majonēzi.
4. Pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploka daiviņu. Sajauc.
5. No maisījuma veido bumbiņas galda tenisa bumbiņas lielumā.
6. Apritiniet bumbiņas atlikušajās rīvētajās krabju nūjiņās.
Jūs varat to izrotāt, kā vēlaties. Vai tie būtu zaļumi vai tās pašas sasmalcinātas krabju nūjiņas. Tie ir koloboki, kurus jūs saņemat - interesanta uzkoda jebkuriem svētkiem.
Bļoda ar datelēm un sieru
Sastāvdaļas:
- Dateles - 100 grami
- Valrieksts - 100 grami
- Siers - 300 grami
- Rozīnes - 50 grami
- Majonēze - 3 ēd.k.
- Mandele
Kā gatavot:
1. Dateles sagriež mazos gabaliņos.
2. Sieru nepieciešams sarīvēt uz smalkās rīves.
3. Sasmalciniet valriekstus un mandeles.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar majonēzi.
5. No iegūtās masas veido bumbiņu un liek uz trauka.
Var pasniegt. Ātrā uzkoda ir gatava.
Pildīti paprikas gredzeni
Ļoti interesanta uzkoda manuprāt. Tas ir viegli un ātri pagatavojams.
Ko tev vajag:
- Krāsains bulgāru - 3 krāsas (iespējama 1)
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Olas - 2 gab
- Majonēze
- Kausēts siers - 3 kubi
- Pipari, sāls
- Dilles
Kā gatavot:
1. Vāra cieti vārītas olas.
2. No pipariem izņem sēklas.
3. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
4. Atdzesētās olas arī sarīvējam un pievienojam sieram.
5. Iegūtajā maisījumā pievienojiet piparus un sāli pēc garšas, izspiediet ķiplokus un sasmalcinātas dilles.
6. Rūpīgi samaisiet ar majonēzi.
7. Iegūto masu ļoti kārtīgi iesaiņojiet dobajos piparos.
8. Sagriež gredzenos. Novietojiet to skaisti uz šķīvja un pasniedziet uz galda.
Tas ir skaisti svētku veidā, vai ne?
Jaungada sveces
Šī ir arī ļoti oriģināla tematiska uzkoda. Tieši piemērots Jaungada galdam.
Kas jums būs nepieciešams:
- Daikon - 2 gab
- Sarkanie pipari - 1 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Garneles - 20 gab
- Skābais krējums - 2 ēd.k.
- Dilles - ķekars
- Sinepes - 1 tējk.
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Daikonu nomizo un sagriež lielos kubiņos. Liek verdošā ūdenī uz 3-4 minūtēm. Tad katrā kubā izveidojam padziļinājumu.
2. Vāra garneles. Notīra un smalki sagriež. Atstājiet sešas garneles dekorēšanai.
3. Sasmalciniet otrā daikona, bulgāru un gurķa gabalus. Pievieno sasmalcinātas dilles.
5. Piepildi daikon veidnes ar salātiem. Dekorē ar garnelēm un sarkanās paprikas gabaliņiem.
Biešu Ziemassvētku eglītes
Kas jums būs nepieciešams:
- Bietes - 5 gab vidēja lieluma
- Siera siers - 130 grami
- Citrona miziņa - 1 tējk.
- Avokado - 1 gab
- Skābais krējums - 1 tējk.
- Citronu sula - 1 tējk.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, pipari, zaļumi
Sagatavošana:
1. Bietes cep folijā (var arī izvārīt). Nomizo un sagriež apļos. Sāls un pipari.
2. Miziņu, ķiplokus un piparus sajauc ar sieru.
3. Ar dakšiņu samīca avokado mīkstumu un skābo krējumu. Piparosim.
4. Par pamatu ņem platāko biešu loku. Uz katra apļa uzliek nedaudz pildījuma.
5. Eglīti stiprinām ar iesmu. Iesmu saīsinām un cepurītes pagatavošanai izmantojam konditorejas maisiņu.
6. Pārkaisa ar pipariem un dekorē ar zaļumiem.
Kā redzat, mēs saņēmām divu veidu biešu Ziemassvētku eglītes. Uzkodas jaunā formātā.
Baklažānu uzkoda ar kausētu sieru
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- Baklažāni - 1 gab
- Ola - 1 gab
- Kausēts siers - 100 grami
- Sāls, garšvielas (pēc garšas)
- Baziliks
- Dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Sagrieziet baklažānus (iegarenas formas) apmēram 5 cm biezos apļos.
2. Izgrieziet serdi un apcepiet uz lielas uguns no abām pusēm.
3. Bļodā sajauc sieru, olu un baziliku. Pievienojiet sāli un garšvielas (kā vēlaties). Samaisiet.
4. Pildiet baklažānus ar pildījumu, neizņemot tos no pannas (tāpēc iepriekš sagatavojiet pildījumu).
5. Bieži apgrieziet baklažānus. Galvenais, lai pildījums sastopas.
6. Noņem no uguns un pārklāj ar vāku 2-3 minūtes.
7. Dekorē ar pilienu majonēzes.
Šo ēdamo baklažānu sveci var pasniegt siltu vai aukstu. Labu apetīti!
Uzkodu Ziemassvētku balles
Un vēl viena recepte Jaungada galdam 2019.
Ko tev vajag:
- Siers - 200 grami
- Vistas fileja (tītara gaļa) - 300 grami
- Ķiploki - pēc garšas
- Valrieksts - sauja
- Majonēze
- Olīvas
Sagatavošana:
1. Vāra fileju līdz pilnīgai gatavībai un smalki sakapā.
2. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet zaļumus. Sasmalciniet valriekstus.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot riekstus, pievieno ķiploku (izspiestu ar ķiploku) un garšo ar majonēzi.
4. Satiniet bumbiņās un apviļājiet riekstu skaidiņās.
5. No olīvu un zaļumu pusītēm izveido stiprinājumus “Egļu” bumbiņām.
Piekrītu, šīs vistas un siera bumbiņas ir ļoti līdzīgas Ziemassvētku eglīšu rotājumiem.
Nu, tas ir viss, kas man šodien ir. Jūs varat iepriecināt savu ģimeni un draugus ar tik interesantām un garšīgām uzkodām. Esmu pārliecināts, ka visi būs sajūsmā.
Ceru, ka raksts jums bija noderīgs un atradāt tieši tās svētku galda receptes, kuras meklējāt. Kopīgojiet šo rakstu sociālajos tīklos ar draugiem, noklikšķinot uz zemāk esošajām pogām. Un ar jautājumiem, papildinājumiem vai ieteikumiem es gaidu jūs komentāros.
Laimīgu visiem Jauno 2019. gadu! Uz redzēšanos. Uz redzēšanos.
Jaungada galds ir dažādi ēdieni. Kā likums, lielākā daļa mājsaimnieču cenšas likt galdā: sulīgus karstos ēdienus, ēstgribas uzkodas, gardus salātus (sk.) un interesantu desertu. Protams, Gaiļa gads nav izņēmums. Šeit mēs apskatīsim, ko uzkodas Jaunajam 2017. gadam Gailis ir vērts gatavot.
Dažādas svētku uzkodas palīdzēs pārsteigt viesus ar galda bagātību. Protams, ir tik daudz recepšu, ka var pazust. Tāpēc esam sagatavojuši visgardāko karsto un auksto uzkodu izlasi Jaungada galdam. Visas receptes ir publicētas ar fotogrāfijām, lai jūs varētu redzēt, kā izskatīsies uzkodas.
Karstās uzkodas
Jaungada galds noteikti būs pārpildīts ar visdažādākajiem labumiem, tostarp uzkodām. Apskatīsim, kādas karstās uzkodas būs aktuālas uz Jaungada galda 2017. gadā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sīpoli - 1 gab
- Šampinjoni - 300 grami
- Vistas fileja - 500 grami
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls un malti pipari (melnie) - pēc garšas
- Gaļas buljons - pēc garšas
- Krējums 20% - 200 grami
- Milti - 1 ēdamkarote
- Cietais siers - 150 grami
- Dārzeņu eļļa
- Apstādījumi
Julien ar vistu un sēnēm - karstā uzkoda Jaunajam 2017. gadam
Recepte:
- Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Jums vajadzētu pārbaudīt, vai sīpols ir maigs, ja nejūtat "kraukšķināšanu", tas nozīmē, ka tas ir gatavs.
- Sēnes smalki sagriež un pievieno sīpoliem. Viegli apcep, pārkaisa ar sāli un pipariem. Sēnes un sīpolus apkaisa ar nepieciešamo miltu daudzumu un visu viegli apcep uz mazas uguns. Mazās porcijās ielej krējumu un buljonu.
- Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un visu sajauc ar sēņu maisījumu. Pārlieciet produktus keramikas formā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks 20 minūtes.
- Pēc tam, kad ēdiens ir pagatavots līdz pilnībai, apkaisa to ar ķiploku un rīvētu sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas visu var pārkaisīt ar zaļumiem.
Šī neparastā Jaungada uzkoda neatstās nevienu vienaldzīgu un būs brīnišķīga svētku galda dekorācija.
Garneļu iesmi ar dārzeņiem - neparasta uzkoda Jaunajam Gaiļa gadam 2017
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Tīģergarneles - 200 grami
- Saldie pipari - 75 grami
- Sīpoli - 75 grami
- Ķiršu tomāti - 75 grami
- Baziliks (svaigs) - 15 grami
- Citrons - 3 šķēles
- Salātu lapas - 3 gab
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Olīvas - 5 gab
- Itāļu garšaugi - šķipsniņa
Recepte:
- Paņemiet garneles un nomizojiet tās. Apslaka ar augu eļļu un pārkaisa ar itāļu garšaugiem. Cepiet garneles, līdz tās ir gatavas. Ja jums nav grila, varat tos cept uz pannas.
- Labāk ir ņemt papriku dažādās krāsās, lai ēdiens izskatās spilgts un pievilcīgs. Sagriež lielos gabaliņos un pārlej ar sojas mērci. Marinēšanas laiku iestatiet paši – no 10 līdz 30 minūtēm.
- Liek dārzeņus uz grila un cep, līdz tie mīksti. Sagatavotās garneles un dārzeņus (tomātus, papriku, olīvas, sīpolus) vajadzētu savērt uz gariem iesmiem.
- Liek salātus uz šķīvjiem un virsū ar garneļu iesmiem. Pasniedz karstu.
Havajiešu grauzdiņš
Havaju grauzdiņš - oriģināla uzkoda Uguns Gaiļa Jaunajam 2017. gadam
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 250 grami
- Grauzdmaize - 12 šķēles
- Ananāsu gredzeni - 12 gab
- Olīvas bez kauliņiem - 12 gab
- Siers grauzdiņiem - 12 gab
- Sviests - pēc garšas
Recepte:
- Tosterī uzkarsē grauzdiņus līdz kraukšķīgai. Ja jums nav tostera, varat izmantot pannu. Rozā šķēles ieziež ar sviestu (plānā kārtā).
- Šķiņķi sagriež plānos gabaliņos un liek uz maizes. Virsū pievienojiet ananāsu šķēles un centrā novietojiet olīvu. Pārklājiet grauzdiņus ar sieru un ievietojiet cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 180 grādiem.
- Turiet sviestmaizes cepeškrāsnī apmēram 4 minūtes, līdz siers ir izkusis.
Ceptas garneles mīklā
Ceptas garneles mīklā - neparasta uzkoda Jaunajam 2017. gadam
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Garneles ar astēm - 250 grami
- Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Ola - 1 gab
- Sāls - pēc garšas
- Dārzeņu eļļa
Recepte:
- Vispirms jums ir jāsagatavo garneļu mīkla. Olas sakuļ ar dakšiņu, līdz izveidojas putas, pievieno miltus, sāli, cieti un labi samaisa.
- Tagad sāciet tīrīt garneles. Noņemiet apvalku, uzmanoties, lai nepieskartos astēm. Dziļā pannā ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē. Iemērciet garneles mīklā un nolieciet malā. Ir nepieciešams cept, līdz parādās zelta garoza. Ja jums ir fritieris, varat to izmantot.
- Gatavās garneles liek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus. Pirms pasniegšanas šķīvi dekorē ar salātu lapām, citrona šķēlītēm un pievieno garneles. Šo ēdienu var papildināt ar tartāru vai sojas mērci.
Aukstās uzkodas
Uzkodu receptes ir ļoti dažādas, kā arī... Pārejam pie Jaungada galda aukstajām uzkodām. Tie būs ne mazāk oriģināli kā karsti un tikpat garšīgi. Tātad, pārbaudiet receptes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baltmaize grauzdiņiem - 10 šķēles
- Cepta cūkgaļa - 20 gab
- Sviests - 100 grami
- Olīvas - 20 gab
- Dilles dekorēšanai
- Gurķi - 3 gab
- Daudzkrāsaini iesmi
Recepte:
- Lieliska jauna recepte Jaunajam gadam 2017. Vispirms jāveido maize. Vislabāk, ja šķēles ir veidotas trīsstūru formā. Pēc tam tie jāizžāvē pannā vai tosterī.
- Katru maizes šķēli ieziež ar sviestu un virsū liek vārītu cūkgaļu.
- Tagad ņem gurķus un sagriež tos gareniski plānās strēmelītēs. Uzvelciet olīvas uz daudzkrāsainiem iesmiem, kā parādīts fotoattēlā, un pēc tam uz gurķi. Ievietojiet maizē.
- Jau pagatavoto uzkodu var dekorēt ar diļļu zariņiem.
Neskatoties uz to, ka šo uzkodu ir viegli pagatavot, tā izskatās diezgan reprezentabla, tāpēc tā var izrotāt galdu Jaunajam gadam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 200 grami
- Cietais siers - 100 grami
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Majonēze
- Apstādījumi
- Pētersīļi dekorēšanai
Recepte:
- Cietais siers jāsarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļumus - labāk izmantot ķiplokus.
- Sajauc majonēzi, zaļumus, ķiplokus un ķiplokus. Visu samaisa un ar šo maisījumu pārklāj katru šķiņķa gabalu. Aptiniet ruļļus un nostipriniet tos ar zobu bakstāmajiem.
- Ēdienu var dekorēt ar pētersīļu zariņiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sāls krekers - 100 grami
- Krējuma siers - 150 grami
- Sarkanie ikri - 50 grami
- Dilles dekorēšanai
- Zaļie sīpoli dekorēšanai
Recepte:
- Paņemiet sālītos krekerus un bagātīgi apsmērējiet tos ar krējuma sieru un uzlieciet pusi tējkarotes sarkano ikru.
- Trauku izrotājiet ar diļļu zariņiem un sierā ievietojiet zaļos sīpolus. Papildus klasiskajam krējuma sieram varat izmantot produktu ar dažādām garšvielām. Plānas laša šķēles lieliski aizstāj sarkano ikru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas olas - 5 gab
- Sarkanie ikri - 5 tējkarotes
- Feta - 30 grami
- Mīkstas sinepes - ⅓ tējkarote
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Zaļumi, sasmalcināti pēc garšas
- Malti pipari pēc garšas
- Pētersīļi dekorēšanai
Recepte:
- Cieši novāra vistas olas. Lai to izdarītu, ielieciet tos aukstā ūdenī, pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un pagaidiet vēl 10 minūtes. Nolejiet verdošo ūdeni un pārlejiet olas ar aukstu ūdeni.
- Kad tas ir atdzisis, nomizo un sagriež divās daļās. No olām izņem dzeltenumus, liek bļodā un ar dakšiņu samīca kopā ar fetu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, majonēzi un sinepes. Pagaršo pēc garšas un vēlreiz samaisa.
- Dzeltenumu maisījumu vajadzētu salocīt baltumos un izrotāt ar sarkanajiem ikriem un zaļumiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rudzu maize - 5 šķēles
- Sviests - 125 grami
- Siera siers - 125 grami
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Pētersīļi vai koriandrs (sasmalcināts) - 2 ēdamkarotes
- Sarkanie pipari (malti) - uz naža gala
Recepte:
- Sviestu sakuļ ar mikseri, lēnām pievienojot tam gabaliņos sagrieztu sieru. Šeit jāsūta arī ķiploki, pipari un cilantro. Sakuļ ar blenderi līdz gludai. Uz brīdi liek ledusskapī.
- Kad maisījums ir nedaudz sacietējis, no tā jāveido bumbiņas. Maizei nogriež garoziņu, sarīvē uz smalkās rīves un apviļā šīs bumbiņas rīvmaizē. Ja vēlas, tos var iemērkt zaļumos vai sezama sēklās.
Jaungada galds ir dažādi ēdieni. Parasti lielākā daļa mājsaimnieču cenšas likt galdā: sulīgus karstos ēdienus, gardas uzkodas, gardus salātus (skatiet salātu receptes Jaunajam gadam 2017) un interesantu desertu. Protams, Gaiļa gads nav izņēmums. Šeit apskatīsim, kādas uzkodas Gaiļa Jaunajam 2017. gadam...
Viktors [aizsargāts ar e-pastu] Administrators VSerove.ru - Serovas pilsētas sociālā vietneJaunais gads ir nozīmīgi svētki. Tāpēc viņi tam ļoti rūpīgi gatavojas. Tas attiecas ne tikai uz eglītes un istabas dekorēšanu, bet arī uz svētku ēdienu gatavošanu. Šajā dienā ir pieņemts pasniegt ēdienus, kas netiek gatavoti darba dienās.
Centrālo vietu uz galda ieņem karstās un aukstās uzkodas. Viņiem jāapvieno izcila garša un oriģināls dizains. Nedaudz izdomas un mīlestības ļaus radīt kulinārijas šedevrus, kas būs svētku cienīgi.
Jaunā 2017. gada simbols ir ugunīgs gailis. Tas jāņem vērā, iekārtojot māju un klājot svētku galdu. Pirmkārt, tas attiecas uz krāsu.
Ugunīgajam gailim ir tādas nokrāsas kā sarkana un dzeltena. Šīs nokrāsas un visi to toņi jāizmanto, gatavojot un dekorējot kulinārijas šedevrus.
Jāņem vērā arī tas, ka gailis labprātāk ēd dažādus zaļumus.
Karstās uzkodas
Svētku organizēšanai ir jāpieiet ļoti uzmanīgi, it īpaši, ja mēs runājam par par galdu. Karstās uzkodas šeit ieņem īpašu vietu. Lai tos sagatavotu, varat izmantot dažādas receptes. Mēs iesakām izvēlēties tālāk norādītās iespējas.
Lai pagatavotu grauzdiņus, jums būs nepieciešams:
- šķiņķis - 250 g;
- maize grauzdiņiem - 12 šķēles;
- ananāsi - 12 gredzeni;
- olīvas bez kauliņiem;
Maizi karsē līdz kraukšķīgai. Lai to izdarītu, izmantojiet gan tosteri, gan pannu. Pēc tam grauzdiņus ieziež ar sviestu. Virsū liek šķiņķi, kas iepriekš sagriezts plānos gabaliņos. Šķiņķim virsū liek ananāsus un olīvas. Viss ir pārklāts ar sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā veidotos grauzdiņus. Pēc dažām minūtēm izņemiet grauzdiņus. Galvenais uzdevums ir izkausēt sieru tā, lai tas pārklātu visu maizi.
"Ceptas garneles mīklā"
Ceptas garneles rotās jebkuru svētku galdu. Lai tos izgatavotu, jums ir jābūt:
- garneles ar astēm – 250 g;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- ciete - 1 ēdamkarote;
- viena ola;
- dažādas garšvielas, lai pievienotu garšu un aromātu.
Vispirms jums ir jāsagatavo garneļu mīkla. Ņem olu un kārtīgi sakuļ, līdz veidojas putas. Tad pievienojiet tam cieti, miltus un sāli. Visu kārtīgi samaisa. Pēc tam uzmanīgi noņemiet garneles no čaumalas, lai nesabojātu astes. Garneles labāk cept dziļā pannā saulespuķu eļļā. Garneles iemērc mīklā un pēc tam apcep. To var noņemt tikai pēc tam, kad tas iegūst zeltainu garozu.
Cepšanas pannas alternatīva ir fritieris. Kad garneles ir apceptas, novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
Gaļas ēdienu cienītājiem šādas siera kūkas būs labākais risinājums. To pagatavošana ir pavisam vienkārša. Jums vienkārši nepieciešams brīvs laiks un šādas sastāvdaļas:
- malta liellopa gaļa - 800 g;
- biezpiens - 200 g;
- sviests - 50 g;
- garšvielas un garšvielas.
Vispirms jāņem maltā gaļa un jāpievieno tai olu un garšvielas. Pēc tam to labi mīciet. Biezpienu samaļ caur sietu un pievieno olu. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet. No maltās gaļas izveido bumbiņas un liek uz cepešpannas, iepriekš ieziežot ar eļļu. Izveidotā bumba tiek saspiesta glāzēs. Rezultātā sanāks siera kūka ar padziļinājumu vidū. Biezpiena mērci ieliek padziļinājumā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto tajā cepešpannu. Cepiet siera kūkas stundu. Dekorējiet siera kūkas ar zaļumiem. Pasniedz karstu.
Aukstās uzkodas
Tikpat svarīgu vietu uz galda ieņem arī aukstās uzkodas. Šodien internetā jūs varat atrast liels skaits receptes Bet ko gatavot Jaunajam 2017. gadam? Šajā gadījumā varat apsvērt siera bumbiņu un krekeru iespēju ar krējuma sieru un ikriem. Viņi gatavo diezgan ātri. Tāpēc vienmēr var celt galdā jaunas porcijas.
"Siera bumba"
Lai izgatavotu bumbiņas, pa rokai ir jābūt:
Vispirms ar mikseri saputo sviestu. Pievienojiet tai gabaliņos sagrieztu sieru. Iegūtajai masai uz naža gala pievieno ķiplokus, pētersīļus un maltus piparus. Sakuļ visu līdz gludai. Gatavo masu nosūta uz ledusskapi, kur tā paliks, līdz nedaudz sacietēs. Pēc tam no tā tiek veidotas bumbiņas. Rupjmaizei nogriež garozu un sarīvē. Bumbiņas iekrīt iegūtajās drupās.
"Krekeris ar krējuma sieru un ikriem"
Lai pagatavotu krekeri ar ikriem, jums ir nepieciešams brīvs laiks un šādas sastāvdaļas:
Sagatavot šādu kulinārijas šedevru ir pavisam vienkārši. Jums vienkārši jāpaņem krekeris un uz tā jāuzklāj krējuma siers. Virsū liek nedaudz kaviāra un visu dekorē ar dillēm un zaļajiem sīpoliem. Kaviāra vietā var izmantot lasi vai citas sastāvdaļas, kas labi sader ar krēmsieru.
Būtībā tā ir želeja. Bet īpatnība slēpjas tās neparastajā formā. Šim kulinārijas šedevram ir nepārspējams izskats. Tāpēc katrs viesis tos noteikti izmēģinās. Lai šādā veidā pagatavotu želeju, jums ir jābūt šādām sastāvdaļām:
- olas;
- gaļa vai zivis;
- gaļas buljons;
- burkāns;
- zirņi;
- želatīns;
- zaļumi un dārzeņi dekorēšanai.
Rūpīgi nomazgājiet jēlas olas un noslaukiet. Apvalkā izveido nelielu caurumu un ielej saturu glāzē. Uzmanīgi noņemiet iekšējo plēvi un noņemiet to. Iestatiet tos formā. 
Gaļas buljonam pievieno želatīnu. Ielejiet "veidnē" dažas ēdamkarotes sagatavotā buljona un pagaidiet, līdz tas sacietē. Pēc tam novārītos burkānus, zirņus un citas sastāvdaļas nedaudz sakapā un liek veidnē. Virsū uzlej buljonu un veidni liek ledusskapī, līdz tā ir pilnībā sastingusi.
Pēc tam, kad buljons ir pilnībā sacietējis, rūpīgi noņemiet želeju no čaumalas. Želeju liek uz šķīvja un dekorē ar svaigiem gurķiem, zaļumiem un salātlapām. Uzkoda jāpasniedz tieši pirms svētkiem, lai tā neizkustu un nezaudētu savu sākotnējo formu.
Oriģinālie risinājumi
Svētku galdā var likt arī citus ēdienus. Tātad, ja dodat priekšroku zivju uzkodām, sārti grauzdiņi ar sarkanām zivīm būtu labs risinājums. Lai tos pagatavotu, maize ir nedaudz jāapbrūnina. Sviestu mīkstina un sajauc ar dillēm. Ievietojiet maisījumu ledusskapī. Kad tas ir nedaudz sacietējis, to smērē uz maizes. Vāra olu un sagriež šķēlēs. Tie ir izklāti uz maizes, un virsū ir sarkanas zivs šķēle. Visu rotā ar pētersīļiem.
Labs risinājums būtu arī pildīti tomāti. Lai tos pagatavotu, jāņem mazi tomātiņi, jāsagriež šķērsām un jāizņem mīkstums. Pēc tam sarīvējiet kausēto sieru un vārītu olu. Iegūtajai masai pievieno nedaudz ķiploku. Visu sajauc ar majonēzi. Kad maisījums ir gatavs, garšojiet ar to tomātus. Pasniedz uz neliela šķīvja uz salātu lapām. Šādas oriģinālas bumbiņas rotās svētku galdu.
Kulinārijas šedevru cienītājiem labākā izvēle būs grozi ar vistu un sēnēm. Lai pagatavotu šādu ēdienu, var izmantot jau gatavus groziņus, kurus var atrast veikalā. Bet vislabāk tos pagatavot pats. No mīklas veido groziņus. Pēc tam tos ievieto cepeškrāsnī. Cep, līdz grozs ir zeltaini brūns. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep. Tiem pievieno strēmelēs sagrieztu vistu. Īsi pirms tie ir gatavi, pievieno sviestu. Pēc tam, kad pildījums ir gatavs, to liek grozos.
Kā redzat, šodien jūs varat atrast daudzas receptes, ar kurām jūs varat sagatavot kulinārijas šedevrus svētku galdam.
Izvēloties recepti, neaizmirstiet par viesu vēlmēm. Liels skaits uzkodu apmierinās visu svētku dalībnieku garšu.
Veidojot kulinārijas šedevrus tik zīmīgā dienā, īpaša uzmanība jāpievērš to dekorēšanai. Ar dažādu mērču, garšaugu un svaigu dārzeņu palīdzību jūs varat pievienot saviem ēdieniem oriģinalitāti un unikalitāti. Ar šādiem kulinārijas šedevriem svētki būs neaizmirstami.
Mūsu videoklipā varat uzzināt vairāk par Havaju grauzdiņu pagatavošanas tehnoloģiju.
Jaunais 2017. gads ir tepat aiz stūra, un tas nozīmē, ka mājsaimnieces jau rūpīgi plāno svētku ēdienkarti, starp kurām uzkodas ir obligāts atribūts. Uz greznā galda obligāti jābūt salātiem, siltajiem ēdieniem, dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem. Bez uzkodām neiztikt bez Jaunā 2017. gada, kas ne tikai rosina apetīti pirms pamatēdienu pasniegšanas un darbojas kā atsevišķa viegla maltīte, bet ir arī lieliska alternatīva salātiem.
Uzkodas jūsu veselībai!
Laiki, kad grauzdiņus ēda ar tādiem gastronomiskiem gardumiem kā marinētas sēnes un skābēti kāposti, ir sen pagājuši. Mūsdienās ikviena sieviete, cenšoties pārsteigt savus mīļotos ar saviem kulinārijas sasniegumiem, īpaši rūpīgi izvēlas uzkodu receptes, lai tās būtu ne tikai garšīgas un ēstgribas, bet arī kalpotu kā Jaungada galda rotājums. Uzkodām varat piešķirt Jaungada simbola formu - eglīti, sniegavīrs, sniegpārslas, pasniegt tartletēs vai groziņos. Jaunā 2017. gada uzkodu recepšu sastāvdaļas ir dārzeņi, vārītas olas, augļi, jūras veltes, siers, gaļa un sarkanie pipari, burkāni un āboli dekorēšanai. Nevajadzētu lietot vistu, jo 2017. gada simbols ir Sarkanais uguns gailis. Tikmēr Gailis neapšaubāmi novērtēs vienkāršus ciema ēdienus, tāpēc neatstājiet novārtā vienkāršas uzkodas, piemēram, aukstos gaļas gaļas izstrādājumus, kur bez gardumiem būs arī parastā ciema salsa.
Ideāla uzkoda degvīnam, pikanta, ēstgribu un sātīga. Šim brīnišķīgajam ēdienam nepieciešami mazi, gatavi un stingri tomāti.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 6 gabali;
- siers - 200 grami;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- majonēze - 100 grami;
- zaļumi - ēdiena dekorēšanai;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet tomātus divās daļās. Uzmanīgi noņemiet no tiem mīkstumu un nolieciet malā - jums tas būs vajadzīgs vēlāk.
- Sieru un ķiplokus sarīvē un apvieno ar tomātu mīkstumu. Sāli, piparus, pievieno majonēzi. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
- Ievietojiet siera maisījumu tomātu pusītēs.
- Apberiet tomātus ar zaļumiem.
Kā redzat, gatavošanā nav nekā sarežģīta, taču uzkodu labāk pagatavot tieši pirms pasniegšanas, lai tomāti neiztek.
Uzkodas Jaunajam 2017. gadam: želēta gaļa olā
Daudzas mājsaimnieces Jaunajam gadam tradicionāli gatavo želeju. Pat tik vienkāršu ēdienu var dekorēt skaisti un estētiski. Protams, tas prasīs nedaudz vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts!
Sastāvdaļas:
- gaļas buljons - 2 tases;
- želatīns - 20 grami;
- vārīta gaļa, šķiņķis, desa - 200 grami;
- zaļie zirnīši un kukurūza - katrs 1 ēdamkarote;
- sarkanie paprika - 1 gabals;
- zaļumi (pētersīļi, zaļie sīpoli) - pēc jūsu ieskatiem;
- vistas olas - 10-12 gab.
Gatavošanas metode:
- Gaļas buljonu, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai, pārlej ar želatīnu un ļauj uzbriest 40 minūtes.
- Gaļu un desu sagriež nelielos gabaliņos.
- Smalki sagrieziet zaļumus un papriku.
- No zirņiem un kukurūzas notecina šķidrumu.
- Sajauc visas sastāvdaļas, lai iegūtu košu, daudzkrāsainu masu.
- No neasās malas izveidojiet caurumu olas čaumalā. Izlejiet olu, to var izmantot citā traukā.
- Rūpīgi nomazgājiet čaumalas un sterilizējiet verdošā ūdenī. Sauss.
- Ievietojiet gaļu, zirņus un piparus sagatavotajos "traukos". Neiesaiņojiet to pārāk cieši, jo jums būs jāpievieno želejā gaļa.
- Sildiet buljonu, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē, ielej olās.
- Ievietojiet uzkodu ledusskapī, lai aspics sastingst.
Lai olas būtu stabilas, izmantojiet parastu būru. Tūlīt pirms pasniegšanas čaumalu ir jānotīra un uzkoda jāizrotā ar zaļumiem.
Verrine ir ēdiena, visbiežāk salātu, pasniegšanas forma mazos caurspīdīgos traukos - mazās glāzēs. Šī izsmalcinātā, sāļā uzkoda īpaši patiks tiem, kas vēro savu figūru un nevēlas mainīt savu veselīgo ieradumu pat Jaungada vakarā.
Sastāvdaļas:
- mazsālīta siļķes fileja – 1 gab.;
- saldskābais ābols - 1 gab.;
- sarkanais sīpols - ceturtdaļa maza sīpola;
- svaigas vai saldētas dzērvenes - puse glāzes;
- dabīgais jogurts bez piedevām - 1 ēdamkarote;
- svaigi spiesta citrona sula - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- zaļumi (dilles, pētersīļi) - dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu un siļķi smalki sagriež kubiņos.
- Ābolu nomizo, izņem serdi, sagriež vienu pusi, sajauc ar dzērvenēm. Sakuļ ar blenderi.
- Dzērveņu biezenim pievieno cukuru, citronu sulu, jogurtu un vēlreiz sablendē ar blenderi.
- Smalki sagrieziet ābolu otro pusi un viegli apkaisa ar citrona sulu.
- Salātus liek glāzēs kārtās, kopā ir trīs: siļķe ar sīpoliem, sasmalcināts ābols, ogu-ābolu maisījums.
Verrīnu virspuse ir dekorēta ar zaļumu un dzērveņu zariņiem.
Satriecoši skaista un eleganta uzkoda, viegla un ļoti viegli pagatavojama.
Sastāvdaļas:
- tartletes - 15 gab.;
- sviests - 70 grami;
- krabju gaļa - 1 iepakojums;
- sarkanie pipari - uz naža gala.
Gatavošanas metode:
- Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam izkust.
- Mīkstinātajam sviestam pievienojiet sarkanos piparus un kārtīgi samaisiet.
- Krabju nūjiņas sagriež plānās strēmelītēs.
- Sajauc sviestu ar krabju nūjiņām un maisījumu iesmērē tartletēs.
Tartletes var aizstāt ar krekeriem, bet krabju gaļu ar krabju nūjiņām vai vārītām garnelēm.
Eleganti kanapē lieliski iederēsies Jaungada svētku atmosfērā, un šīs mazās sviestmaizes ir vienkārši lieliskas pārdevējas!
Sastāvdaļas:
- rudzu maize - puse klaipa;
- mazsālīts lasis - 200 grami;
- svaigs gurķis - 1 gabals;
- jebkura cieta veida siers - 100 grami;
- augu eļļa cepšanai;
- zaļumi dekorēšanai;
Vajadzēs arī zobu bakstāmos, ar kuriem stiprināsi sastāvdaļas.
Gatavošanas metode:
- Maizi sagriež gabaliņos, šķēlēm nogriež malas, lai veidotos glīti apļi . Tas ir kanapē pamats.
- Cepiet gabaliņus eļļā.
- Vienu maizi nosmērē ar sviestu.
- Gurķi sagriež ripiņās.
- Sieru sagriež ne pārāk plānās strēmelītēs.
- Lasi nomizo no plēvēm, sēklām un sagriež plānās šķēlītēs.
- Novietojiet gurķi uz maizes.
- Uz zivs šķīvja liek siera šķēli, sarullē lasi un caurdur ar zobu bakstāmo.
- Izmantojot to pašu iesmu, caurduriet maizi ar gurķi.
- Kaņepju malas izrotājiet ar diļļu un pētersīļu zariņiem.
Sastāvdaļas vari izvēlēties pēc saviem ieskatiem, piemēram, svaigu gurķi vari aizstāt ar sālītu vai izmantot ķiršu tomātus. Laša vietā derēs jebkura sarkanā zivs.
No pitas maizes varat pagatavot daudzus ēdienus, jo īpaši lielisku 2017. gada Jaungada uzkodu, piemēram, maizītes. Ir daudz iespēju pildījumam ruļļos mencu aknas tiek uzskatītas par vienu no populārākajām.
Sastāvdaļas:
- plānā pitas maize - 1 gab.;
- mencu aknas - 1 burka;
- olas - 3 gab.;
- majonēze;
- piparu, garšaugu maisījums - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vāra olas.
- Atveriet konservu bundžu un ar dakšiņu samīciet mencu līdz gludai.
- Iztiniet pitas maizi, pārziež ar majonēzi.
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
- Smalki sagrieziet zaļumus.
- Novietojiet mencu uz pitas maizes un vienmērīgi sadaliet.
- Otrā pildījuma kārta ir baltumi, trešā ir dzeltenumi. Virsū uzkaisa zaļumus.
- Pitas maizi ietin rullī, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pāris stundām.
Pirms pasniegšanas noņemiet plēvi un sagrieziet pitas maizi vienādos gabalos. Ja jums nepatīk mencu aknas, izmantojiet kausētu sieru, sarkanās zivis un krabju nūjas.
Profiteroli ir franču virtuves ēdiens, kas ir nelieli kulinārijas izstrādājumi, kas izgatavoti no choux mīklas, kas pildīta ar pildījumu. Labāku uzkodu Jaungada galdam nevar iedomāties. Gardas maigas maizītes var pildīt ar jebkuru pildījumu, mājsaimnieču vidū vispopulārākās ir profiteroles ar sarkano zivju un siera krēmu.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 200 grami;
- sviests - 100 grami;
- olas - 4 gab.;
- cukurs - puse tējkarotes;
- sāls - pēc garšas;
- mīkstais biezpiens - 300 grami;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšaugi, garšvielas - pēc izvēles;
- nedaudz sālītas sarkanās zivis - 300 grami;
- krējums - puse glāzes.
Gatavošanas metode:
- Uzvāra ūdeni, pievieno sviestu, cukuru un sāli. Atkal uzvāra.
- Pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet līdz gludai. Forši.
- Pievieno olas, samīca.
- Choux mīklas izstrādājums ir gatavs ievietošanai konditorejas maisiņā.
- Cepešpannu izklāj ar eļļotu cepampapīru.
- Izspiediet profiteroles no maisa. Ja jums nav maisiņa, varat izmantot parasto tējkaroti, lai izvilktu maizītes.
- Cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
- Gatavajiem profiteroļiem nogriež augšas.
- Atsevišķi saputojiet krējumu un sieru un samaisiet saputotās sastāvdaļas.
- Sāli, piparus, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
- Piepildi profiterolus ar siera maisījumu.
- Sarkano zivi sagriež plānās garās šķēlēs un sarullē rozetēs. Ar tām dekorē bulciņu vidusdaļu.
Pirms pasniegšanas izrotājiet profiteroļus ar zaļumiem.
Vol-au-vents ir tartalešu veids, kas izgatavots no kārtainās mīklas. Jūs varat izmantot gatavus produktus, vai arī jūs varat sagatavot vol-au-vents pats.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 300 grami;
- krējuma siers - 200 grami;
- sarkanie ikri - 1 burka;
- ola eļļošanai;
Gatavošanas metode:
- Mīklu izrullējiet plānā plakanā kūkā, kuras biezums nepārsniedz 4 milimetrus. Izmantojot glāzi, izgrieziet krūzes, kuru diametrs ir aptuveni 5 centimetri.
- Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un izklājiet pusi no apļiem, kas apsmērēti ar olu.
- Izmantojot stikla vai mazāku glāzi, izgrieziet atlikušo apļu centru, lai izveidotu gredzenus.
- Novietojiet gredzenus uz krūzēm, arī apsmērējiet ar olu.
- Cep cepeškrāsnī 15 minūtes, līdz vol-au-vents iegūst skaistu zeltainu nokrāsu.
- Gatavajiem vol-au-vents ar pirkstu viegli nospiediet vidu un katrā ielieciet tējkaroti sviesta.
- Izrotājiet vol-au-vents augšdaļu ar sarkanajiem ikriem.
Siera vietā varat izmantot sviestu.
Raksti par tēmu
