Mīksti vārīta ola Kaloriju saturs 1 olā. Olu kalorijas. Cieti vārītu, mīksti vārītu, “saiņotu” olu kaloriju saturs atbilst diētiskā uztura prasībām.

Ir daudz strīdu par olu ieguvumiem un kaitējumu svara zaudēšanai. Lai tos atrisinātu, jums ir jāsaprot, cik daudz kaloriju satur ola un kā šis indikators mainās atkarībā no gatavošanas metodes.

Laba diena, veselīga dzīvesveida draugi! Ilgu laiku tika uzskatīts, ka mājas ola papildus derīgām vielām satur daudz holesterīna, un to lietošana ir kaitīga veselībai, paātrina aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju attīstību. Pētījumi šajā jomā ir atspēkojuši šo faktu. Izrādās, ka dzeltenums satur ne tikai kaitīgo holesterīnu, bet arī lecitīnu. Šī viela neitralizē kaitīgā taukskābju spirta darbību.

Produkta priekšrocības

Kad izdevās pierādīt, ka derīgo vielu ir vairāk nekā kaitīgo, produkts kļuva par daudzu svara zaudēšanas programmu neaizstājamu sastāvdaļu. Vienas "dāvanas no vistas" vidējais svars ir 45 grami. Tas satur ūdeni (apmēram 50% dzeltenumā), olbaltumvielas, taukus un minerālvielas. Gandrīz bez ogļhidrātiem.

Iespaidīgs vitamīnu sastāvs. Svaiga ola satur A, E, D, K, PP un B grupas vitamīnus. 1 gab. augsts minerālvielu un mikroelementu saturs, piemēram, kālijs, fosfors, dzelzs, cinks, kalcijs, nātrijs uc Galvenā priekšrocība ir viegli sagremojamo olbaltumvielu klātbūtne. Olbaltumvielas ir galvenais materiāls muskuļu veidošanai. Viena vistas "dāvana" satur 15% no ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības.

Olbaltumvielas kopā ar dzeltenumu sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Tā regulāra lietošana vārītā, ceptā vai neapstrādātā veidā nodrošina cilvēkam spēcīgus muskuļus, kā arī garantē:

• smadzeņu darbības uzlabošana;
• dezinficējoša un pretmikrobu iedarbība;
• asinsvadu slimību profilakse;
• augsta lipīdu metabolisma un metabolisma līmeņa uzturēšana;
• aknu darbības normalizēšana;
• imūnsistēmas stiprināšana un endokrīnās sistēmas darbības stabilizācija.

Tie tiek ievadīti cilvēka uzturā vārītā veidā pēc bērna 7 mēnešu vecuma. Ir svarīgi būt uzmanīgiem, jo ​​vārītas olas dzeltenums satur vielas, kas izraisa alerģisku reakciju. Lai bērnus pieradinātu pie jauna ēdiena, tas ir rūpīgi un pakāpeniski. Pieaudzis vesels cilvēks var patērēt 1 gab. dienā. Ja ir veselības problēmas vai tiek konstatēts paaugstināts līmenis asinīs, daudzums jāsamazina līdz 2-3 gab. Nedēļā.

kalorijas

100 grami neapstrādātas vistas olas satur gandrīz 160 kcal. Termiskās apstrādes metode un papildu sastāvdaļas ietekmē produkta kaloriju saturu, proti:

• cieti vārīta ola (attiecībā uz 100 gramiem) satur 50 kalorijas;
• mīksti vārītā produktā - 70 kcal;
• cepts saulespuķu eļļā - 125 kcal, sviestā - 270 kcal, vārot bez eļļas - 100 kcal;
• ceptas olas satur gandrīz 250 kalorijas, un olu kultenī, kas sastāv no 3 gabaliņiem, uzturvērtība samazinās par 250 kcal;
• klasiskajā omletē kaloriju saturs nepārsniedz 300 kcal; ievērojot diētu, ēdienu bieži gatavo bez dzeltenuma, tāpēc kalorijas ir iespējams samazināt vairāk nekā uz pusi;
• sautētā olā, ja produkts ir vidēja izmēra, kaloriju saturs nepārsniedz 65 kcal.

Vienas olas olbaltumvielās nav vairāk par 30 kalorijām, tāpēc cilvēki, kas ievēro diētu, bieži patērē tikai balto maigo daļu. Produkts lieliski sader ar citiem ēdieniem, īpaši ar dārzeņiem – tomātiem, sīpoliem, salātiem, seleriju. Jūs varat kaitēt ķermenim un figūrai, ja lietojat produktu kopā ar majonēzi, mērcēm, bekonu un citiem trekniem ēdieniem.

Vislabāk ir gatavot ar svaigām olām. Šo indikatoru var pārbaudīt ūdenī (lasiet instrukcijas). Ir diētiskas receptes ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī utt.

Salīdzinājumam

Vistas izstrādājumu bieži salīdzina ar citu putnu "atvasinājumiem". Tāpēc mēs piedāvājam jums nelielu shēmu ar vairāku veidu olu kaloriju saturu:

• Paipalu ola (100 gr.) satur 168 kcal. Tajā pašā laikā produkts neizraisa alerģiskas reakcijas un to raksturo bagātīgāks sastāvs. Vitamīnu, aminoskābju un minerālvielu tajos ir 2 reizes vairāk nekā vistas gaļā.

• Neapstrādātas strausa olas kaloriju saturs ir 118 vienības uz 100 gramiem. Tomēr produkts ir 20-30 reizes lielāks par parasto vistu.

• Zosā ir 370 kalorijas. Tas ir vairākas reizes lielāks par vistu. Enerģētiskā vērtība 100 gr. Produkts satur 185 kalorijas.

• Tītara olu raksturo 170 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Šo veidu diētas ēdienkartē neizmanto, jo tajā ir daudz tauku.

Tiem, kas zaudē svaru vai vienkārši vēro savu figūru, ikdienas kaloriju skaitīšana ir ļoti svarīga. Tagad jūs zināt, cik daudz kaloriju ir vistas un cita veida olās, un varat pareizi pārdomāt savu uzturu. Ja jums patika mūsu raksts, kopīgojiet to savā sociālo mediju lapā. tīkliem. Pateicamies visiem, kuri nav vienaldzīgi. Uz drīzu redzēšanos!

Mīksti vārīta ola (1 gabals - 50 gr) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 28,9%, vitamīns B2 - 24,4%, holīns - 50,2%, vitamīns B5 - 26%, vitamīns B12 - 17,3%, D vitamīns - 22%, vitamīns H - 40,4%, vitamīns PP - 18%, fosfors - 24%, dzelzs - 13,9%, jods - 13,3%, kobalts - 100%, selēns - 57,6%

Kas ir noderīgi Vārīta mīksta ola (1 gab - 50 gr)

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palielina vizuālā analizatora krāsu jutību un tumšo adaptāciju. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu pavada ādas, gļotādu stāvokļa pārkāpums, gaismas un krēslas redzes traucējumi.
• Holīns ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vielmaiņā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B12 vitamīns spēlē nozīmīgu lomu aminoskābju metabolismā un transformācijās. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
• D vitamīns uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu audu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkums izraisa kalcija un fosfora metabolisma traucējumus kaulos, pastiprinātu kaulu audu demineralizāciju, kā rezultātā palielinās osteoporozes risks.
• H vitamīns piedalās tauku, glikogēna, aminoskābju metabolisma sintēzē. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa pārkāpums.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
• Jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, nātrija un hormonu transmembrānas transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goitu ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, aizkavētu augšanu un garīgo attīstību bērniem.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Bek slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt lietojumprogrammā

Vistas ola ir universāls barojošs produkts, kas pieejams ikvienam. Tas ir vērtīgs augstas kvalitātes olbaltumvielu un būtisku mikroelementu avots.

Olu sastāvs

Vidēja izmēra vistas ola sver apmēram 55-60 gramus. Tas satur apmēram 6,7 g olbaltumvielu, 6,2 g tauku, 0,3 g ogļhidrātu. Ola sastāv no čaumalas (10%). olu baltums (60%) un dzeltenums (30%). Vārītas vistas olas kaloriju saturs ir aptuveni 70-75 kilokalorijas.

Olu baltuma sastāvs:

• ūdens - 87%;
• olbaltumvielas - 11%;
• ogļhidrāti - 1%;
• minerālvielas - 1%;

Olu dzeltenuma sastāvs:

• ūdens - 50%;
• tauki (polipiesātinātie) - 32%;
• olbaltumvielas - 16%;
• minerālvielas - 2%.

Vistas olas, kurām ir augsta uzturvērtība, satur olbaltumvielas, bioregulatorus un minerālvielas, piemēram, kalciju, fosforu, dzelzi, nātriju, cinku, kāliju, selēnu. Olas satur gandrīz visus vitamīnus, izņemot C vitamīnu. Tās satur lielu daudzumu niacīna (vitamīna B3 vai PP), kas nepieciešams ĢM šūnu barošanai un dzimumhormonu veidošanai, holīnu (B4 vitamīnu), kas uzlabo atmiņu. un izvada no aknām indes, D vitamīnu, kas nepieciešams, lai uzturētu normālu kalcija un fosfora līmeni asinīs. D vitamīna satura ziņā olas ieņem otro vietu aiz zivju eļļas. Olas ir labs K vitamīna avots, kas nepieciešams normālai asins recēšanai, kā arī vitamīni A, E, B2, B6, B12, biotīns un folijskābe.

Olu baltums ir pilnīgs zemas kaloritātes olbaltumvielu avots. Vidējas olas proteīns satur līdz 20 kilokalorijām. Tas ļoti labi uzsūcas organismā (97%), lēnām sagremojas un lēnām nonāk asinīs. Olbaltumvielas satur visas neaizvietojamās aminoskābes pareizās proporcijās. Olu baltums satur vērtīgas sēru saturošas aminoskābes, tostarp metionīnu, ko cilvēka organisms nespēj sintezēt. Metionīns ir iesaistīts adrenalīna un kreatīna sintēzē. Tas aktivizē vitamīnu, skābju un fermentu darbību. Organismā metionīns tiek pārveidots par cisteīnu, kas ir iesaistīts toksīnu neitralizēšanas procesā. Metionīna trūkums kombinācijā ar B12 vitamīna trūkumu izraisa nervu sistēmas bojājumus.

Vidēji vienas olas dzeltenums satur apmēram 50-55 kilokalorijas. Dzeltenums ir vērtīgs unikālam taukskābju kompleksam, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Oleīnskābe, piemēram, regulē vielmaiņu. Dzeltenuma sastāvā esošais lecitīns uzlabo smadzeņu darbību, paaugstina darba efektivitāti, uzlabo atmiņu, novērš sklerozes attīstību, ir nepieciešams normālai aknu darbībai.

Kā vārīt olas

Vārīta ola saglabā svaiga produkta uzturvērtību un tai ir augsta garšas kvalitāte. Vārāmās olas iepriekš jānomazgā ar siltu ūdeni. Mīksti vārītu olu vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes pēc ūdens vārīšanās, “maisā” - 3-4 minūtes, cieti vārītu - 7-8 minūtes.

Olas dzeltenums pilnvērtīgāk saglabās vērtīgās taukskābes, ja olu istabas temperatūrā maigi ieliek verdošā ūdenī, pēc minūtes atslēgs gāzi, olu uz 5 minūtēm atstāj verdošā ūdenī.. Dzeltenums, kas pagatavots šādā veidā, paliks šķidrs, un proteīns būs diezgan ciets. Olas nedrīkst pārvārīt, pretējā gadījumā olbaltumvielas pārvērtīsies gumijā, un dzeltenums kļūs bezgaršīgs un pārklāts ar pelēcīgi zaļu pārklājumu. Pēc vārīšanas olas jāiegremdē aukstā ūdenī.

Cepšanas procesā tiek traucēta olas baltuma struktūra. Kopā ar eļļu organismā nonāk kancerogēni, kas ir kaitīgi aknām un gremošanas sistēmai. Produkta uzturvērtība ir samazināta.

Olas uzturā

Olas ir viens no pieciem zemas kaloritātes pārtikas produktiem. Tos izmanto dažādās diētās svara zaudēšanai un klīniskajā uzturā. Olu ēšana palīdz normalizēt vielmaiņu. Ikviens, kurš brokastīs dod priekšroku vārītām olām, kas labi un uz ilgu laiku piesātinās, samazina ikdienas uztura kaloriju saturu par aptuveni 400 kilokalorijām.

Ārsti saka, ka, apēdot vienu olu dienā, cilvēks ievērojami samazina risku saslimt ar kataraktu. Ar karotinoīdiem bagātas olas palēnina tīklenes distrofijas procesu. Kā dabiskie antioksidanti karotinoīdi neitralizē brīvos radikāļus, kas iznīcina šūnu membrānas. Novecošanās process palēninās. Saskaņā ar medicīnas pētījumiem, ēdot 6 olas nedēļā, sieviete samazina krūts vēža risku par 40%.

Olas ir kontrindicētas zīdaiņiem līdz viena gada vecumam, jo ​​tās ir spēcīgs alergēns. Olas dzeltenums satur aptuveni 215 mg holesterīna, savukārt ieteicamais dienas maksimums ir 300 mg. Olu holesterīnu līdzsvaro lecitīns, tomēr cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs jāierobežo uzturs līdz divām līdz trim nedēļā. Olu dzeltenumu nav ieteicams lietot kopā ar citiem taukiem. Olas lieliski sader ar pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, kas palīdz izvadīt holesterīnu: ar garšaugiem, dažādiem dārzeņiem, piemēram, papriku, ziedkāpostiem, kolrābjiem, sparģeļiem. Un arī ar rīvētu sieru, putnu un krabju gaļu.

Olām ir diezgan zems kaloriju saturs, bet tajā pašā laikā tās ilgu laiku piesātina ķermeni. Daudzas slavenas aktrises un modeles izmanto olu diētu, lai pēc iespējas īsākā laikā zaudētu liekos kilogramus. Produkta sastāvā ir daudz kalcija un olbaltumvielu, šie produkti ir noderīgi ķermenim, vienlaikus neradot nekādu kaitējumu figūrai.

Sastāvā esošais proteīns ir lielisks muskuļu būvmateriāls, tāpēc olu diētu izmanto arī sportisti. Neskatoties uz to, daudzas meitenes interesējas par to, cik kaloriju ir 1 gab. vārīta ola, un vai šo produktu var ēst katru dienu. Sīkāk apskatīsim vārītas olas kaloriju saturu un papildus pastāstīsim sīkāk, cik bieži produktu drīkst lietot pārtikā.

yandex_ad_1 Kaloriju mīkstas un cieti vārītas olas

Produkta enerģētiskā vērtība galu galā būs atkarīga no olas svara, kā arī no tā, kā tā tika pagatavota. Tagad ir vērts izdomāt, cik kaloriju ir 1 gab. vārīta ola, kā arī nedaudz parunāsim par neapstrādātā produkta kaloriju saturu.

100 gramos jēlas olas ir aptuveni 160 kcal, bet, ja ņem parastu vistas olu, tad tās svars svārstās no 40 līdz 60 gramiem.

Izrādās, ka jēlprodukta vidējais kaloriju saturs ir aptuveni 80 kcal. Tajā pašā laikā dzeltenumā ir daudz vairāk kaloriju nekā olbaltumvielās. Kā liecina pētījumi, olbaltumvielu kaloriju saturs ir trīs reizes mazāks nekā dzeltenumā. Izrādās, ka dzeltenums satur apmēram 60 kcal, un olbaltumvielās ir tikai 20 kcal.

Kad produkts tiek pakļauts augstām temperatūrām, kaloriju saturs sāk mainīties, vārītai olai ir nedaudz augstāka enerģētiskā vērtība nekā neapstrādātai.

Vistas olu apstrādei ir vairākas iespējas, to vāra, sautē, vāra maisā un mīkstā veidā, katrai iespējai ir atšķirīgs kaloriju saturs:

Cieti vārīta ola. Šāds produkts satur apmēram septiņdesmit kilokalorijas, savukārt tikai septiņpadsmit no tām ir olbaltumvielas, pārējais ir dzeltenumā.

Mīksti vārīta ola. Šādas olas kaloriju saturs nemainās, tas paliek tāds pats kā neapstrādātam produktam. Tajā pašā laikā olbaltumvielas un dzeltenums saglabā visas derīgās vielas.

Cepta ola. Šis ēdiens tiek pagatavots tikai pāris minūtēs karstā ūdenī ar etiķi. Vāra tikai olbaltumvielas, kas neļauj dzeltenumam izplūst, tāpēc ola saglabā visas derīgās īpašības. Vienas olas kaloriju saturs ir aptuveni astoņdesmit kilokalorijas.

Ir vērts atzīmēt, ka, cepot olu augu eļļā, tās kaloriju saturs ievērojami palielinās.

Šajā gadījumā simts gramos produkta būs vairāk nekā divi simti kaloriju. Diētiskā pārtikā šādu olu vispār neizmanto. Dzeltenumu nav ieteicams lietot diētiskā uzturā, vai arī tā lietošana ir ierobežota līdz minimumam.

Neskatoties uz to, produkts ir diezgan noderīgs, tajā ir kalcijs, olbaltumvielas, vitamīnu komponenti, ogļhidrāti, mangāns, dažādi tauki, cinks un dzelzs. Var atzīmēt citu mikroelementu sarakstu, taču to dzeltenumā nav tik daudz kā iepriekš aprakstīto vielu.

yandex_ad_2 Olu norma diētiskajam uzturam

Mēs jau esam noskaidrojuši, cik daudz kaloriju ir 1 gab. vārīta ola, tagad ir vērts izdomāt, cik daudz jūs varat izmantot produktu, lai nekaitētu jūsu veselībai un figūrai. Saskaņā ar statistiku, veselam cilvēkam vajadzētu ēst apmēram trīs simti olu gadā.

Ja cilvēks cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa, viņam ir atļauts ēst ne vairāk kā divas vārītas olas nedēļā. Tikpat daudz jāievēro arī, ievērojot diētu, savukārt dzeltenumu no ēdienkartes vēlams izslēgt, atstājot tikai olas baltumu.

Vēl pirms desmit gadiem olas tika uzskatītas par neveselīgu pārtiku, ko drīkstēja ēst ne biežāk kā reizi nedēļā. Tagad uzskati ir pilnībā mainījušies un pieļaujamais olu skaits nedēļā ir ievērojami pieaudzis.

Ola ir dzīvības pamats. Tajā esošās vielas organismā gandrīz pilnībā uzsūcas. Tātad viena ola dienā var apmierināt organisma vajadzību pēc olbaltumvielām, vitamīniem un mikroelementiem. Tas satur neaizvietojamās aminoskābes, makro un mikroelementus - kalciju, kāliju, fosforu, magniju, nātriju, hloru, sēru, dzelzi, cinku, jodu, varu, mangānu, hromu, fluoru, molibdēnu, boru, kolbaltu. Olas ir bagātas ar B vitamīnu (B1, B2, B3, B6, B9, B12), tajās ir arī E, C, D, A, H, PP, K vitamīns.

Olas stiprina redzi, ir dabiski antioksidanti, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stiprina matus, zobus un ādu, kaulus; palīdzība acu slimību profilaksē; samazināt krūts vēža risku sievietēm par ceturtdaļu. Cita starpā tas ir arī ļoti noderīgs diētisks produkts, kas satur minimālu kaloriju daudzumu, apmierinošs un barojošs, ko izmanto daudzās diētās. Nu tajos esošais holesterīns veselībai nekaitēs, ja dienā apēdīsiet ne vairāk kā vienu vai divas olas.

Vienas olas svars svārstās no 45 līdz 65 g, un čaumala veido 10% no svara. Tādējādi vienas nomizotas olas kaloriju saturs būs vidēji no 60 līdz 80 kalorijām. Olu kaloriju saturs praktiski nav atkarīgs no pagatavošanas metodes /vārīta, mīksta vārīta, cieti vārīta/. Tomēr izmantotās eļļas kaloriju saturs jāpievieno ceptas olas kaloriju saturam.

Vistas olu kaloriju un uzturvērtības tabula.

100 grami satur šādus mikro un makro elementus: Dzelzs 2,5 mg, cinks 1,11 mg, jods 20 µg, varš 83 µg, mangāns 0,029 mg, selēns 31,7 µg, hroms 4 mcg, fluors 55 µg, molibdēns 6 mcg, kobalts, kalcijs 10 µg, 1 µg, 5 mcg Kālijs 140 mg, fosfors 192 mg, hlors 156 mg, sērs 176 mg