Garda pūkaina omlete ar skābo krējumu pannā ir īstā recepte omletei ar sieru. Omlete cepeškrāsnī recepte ar krējumu Omlete ar krējumu un sieru uz pannas
Viņi saka, ka omlete ir ēdiens slinkiem. Varbūt tā ir taisnība. 😉 Galu galā omletes pagatavošana ir patiešām vienkārša. Galvenais ir atrast un iemācīties pagatavot vienkāršu un pareizu olu recepti un tavs ēdiens vienmēr sanāks neparasti pūkains un gaisīgs.
Sastāvdaļas:
1,5 ēd.k. karotes skābā krējuma;
sāls pipari;
50 gr. cietais siers;
dārzeņu eļļa.
Kā uz pannas pagatavot omleti ar skābo krējumu
Olas jānomizo un jāievieto maisītāja traukā.
Pievienojiet tiem sāli un skābo krējumu un sakuliet. Ja omlete jāpagatavo ātri, tad maisītājs nav jāizņem. Sakuļ ar dakšiņu un pievieno saldo krējumu. Atdzesē līdz gludai. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās dabīgās garšvielas (nav pulverveida) un nedaudz garšaugus.
Uzkarsē eļļu.
Cepšanas pannā ielej olas
pārklāj ar vāku. Omlete aug mūsu acu priekšā.
Šajā fotoattēlā var redzēt, kā izskatās izaudzēta omlete bez vāka pirms tās apgriešanas.
Uzmanīgi apgrieziet. Ja porcija ir lielāka vai panna liela, labāk ir izveidot ceturtdaļas un apgriezt tās atsevišķi. Bet omleti ar trim olām apgriežam veselu.
Sarīvē sieru un pārklāj ar to omletes centru. Lai pārklātu ar vāku.
Pāris minūtes un ēdiens ir smaržīgs ar patīkamu aromātu!
PIEZĪME:
Viena no kļūdām ir sodas pievienošana, mēģinot “pacelt” omleti augstāk. Soda piešķirs nepatīkamu zilu nokrāsu, un nav daudz gaidītā rezultāta. Omlete ir lieliski pagatavota bez sodas un rezultāts ir pūkains, sulīgs un gaisīgs ar skaistu dzeltenu krāsu. Un tomātu sezonā izcila iespēja būtu uzlikt omleti uz tomātu “mēteļa”.
Lai iegūtu lielāku kaloriju saturu un sāta sajūtu, pievieno desas vai gaļas kubiņus. Receptes ir daudzveidīgas un garšīgas, taču visu to pamatā ir garda klasiskā omlete.
Iesaku uz pannas pagatavot ļoti garšīgu saldā krējuma omleti, kas ir lieliski piemērota ātrām brokastīm. Šī omletes recepte ir mana mīļākā, es to gatavoju visbiežāk. Šim ēdienam ir svarīgi ievērot olu un skābā krējuma proporcijas, proti, uz vienu olu ņem 1 ēdamkaroti saldā krējuma. Varat izmantot jebkuru skābo krējumu; jo treknāks ir skābais krējums, jo augstāks būs jūsu omletes kaloriju saturs.
Sastāvdaļas
Lai pannā pagatavotu omleti ar skābo krējumu, mums būs nepieciešams:
olas - 2 gab .;
sāls, pipari - pēc garšas;
skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
sviests - 15-20 g;
cietais siers - 20 g;
dilles - pēc garšas.
Gatavošanas soļi
Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, pievieno saldo krējumu un tad vēlreiz samaisa.
Uzliek pannu uz uguns, pievieno gabaliņu sviesta un izkausē. Šajā posmā, ja vēlas, var pievienot sīpolus, sēnes, burkānus un viegli apcept. Šoreiz es to nepievienoju.
Ielejiet omletes maisījumu pannā.
Virsū uzkaisa rīvētu sieru un sasmalcinātas dilles.
Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet omleti uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj omleti “vārīties” vēl uz 5 minūtēm.
Ar skābo krējumu pagatavoto omleti pārloka uz pusēm un pārliek no pannas uz šķīvja. Papildiniet ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
Labu apetīti!
Omletes ar skābo krējumu recepti rakstu pēc draugu un ģimenes lūguma. Katru reizi, kad kāds ierodas ciemos un nogaršo omleti, viņš sāk to apbrīnot. Un viņi saka, ka šī ir visgaršīgākā omlete dzīvē. Man tas ir pārsteidzoši, jo šo omleti zinu visu mūžu. Tā to gatavoja mana vecmāmiņa.
Tas ir ļoti vienkārši, sajauc olas ar sāli un skābo krējumu un apcep. Lai pagatavotu gardu omleti, nepieciešama panna ar biezu dibenu, manējā ir nerūsējošais tērauds. Un pirms omletes cepšanas to vajag labi uzsildīt. Vecmāmiņa vienmēr gatavoja omleti ar sviestu vai kausētu sviestu, un tā man arī garšo. Un kāds man prasa, lai es to apcepu augu eļļā. Tādi ir visi omletes ar skābo krējumu noslēpumi. Omlete pati par sevi sanāk ļoti garšīga, bet varu sarežģīt ar šampinjoniem vai pārkaisīt ar rīvētu sieru. Maniem bērniem ļoti patīk omlete ar krējumu, pasniegta ar marinētu sieru, tomātiem un salātiem.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Grūtības: viegli
Sastāvdaļas: 1 porcijai
- Olas - 2 gab
- Skābais krējums - 4 tējkarotes
- Sāls - pēc garšas
- Sviests, gī vai augu eļļa - cepšanai
Kā pagatavot omleti ar skābo krējumu:
- Sadaliet olas bļodā, pievienojiet saldo krējumu un sāli. Sakuļ omleti ar dakšiņu vai garu karoti.
- Pannā uzkarsē eļļu līdz kūpināšanai, samazina uguni līdz vidējai un ielej omleti pannā
- Kad omletes malas kļūst kraukšķīgas, ap pannu pārvietojiet lāpstiņu, virzot omleti prom no sieniņām.
- Ar lāpstiņu apgriež omleti uz otru pusi un apcep vēl minūti.
- Pārliek omleti uz šķīvja.
- Omlete ir gatava.
Es vienmēr gatavoju omleti porcijās nelielā pannā. Tāpēc tas viegli apgriežas un izskatās skaisti uz šķīvja. Un, kad es biju bērns, maniem bērniem ļoti patika šī omlete ar vilcieniem. Vilcieni ir melnā maize un sviests, sagriezti kvadrātos. Omlete ar garu vilcienu sastāvu bija pazudusi dažu minūšu laikā
Kā es gatavoju omleti ar skābo krējumu:
- Bļodā salauž olas, pievieno saldo krējumu un sāli. Omleti saputoju ar garu karoti.
- Pannā uzkarsē eļļu līdz kūpināšanai, samazina uguni līdz vidējai temperatūrai un ielej omleti
- Kad omletes malas kļūst kraukšķīgas, es apviju pannu ar lāpstiņu, virzot omleti prom no sieniņām. Ar lāpstiņu apgriežu omleti uz otru pusi un apcepu vēl minūti. Omlete ir gatava
- Omleti pārlieku šķīvī. Pasniedzu ar svaigiem tomātiem, zaļumiem, marinētu sieru vai atsevišķi apceptu bekonu.
- Un vilcieni
Labu apetīti! Ja ir kādi jautājumi par gatavošanu, jautājiet, noteikti palīdzēšu.
Francūži omleti izgudroja pirms daudziem gadiem. Kopš tā laika ir pagājuši daudzi gadi. Šajā laikā ir izgudroti simtiem dažādu veidu, kā to pagatavot. Daži ir pārliecināti, ka vislabāk ir pagatavot omleti ar skābo krējumu. Tomēr šai metodei ir arī daudz dažādu iespēju. Kā piemēru mēs varam apsvērt dažus no tiem.
Sulīgs un maigs
Lai pagatavotu visparastāko omleti ar skābo krējumu, nav jābūt izcilam pavāram. Pirmais solis ir apkopot visus nepieciešamos produktus uz darbvirsmas. Uz 3 olām vajadzēs šķipsniņu sāls, 75 gramus saldā krējuma un nedaudz augu eļļas.
Šī ēdiena pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša:
- Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā.
- Viegli samaisiet tos ar putojamo slotiņu, lai produkti pārvērstos viendabīgā masā.
- Uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet tajā nedaudz eļļas.
- Ielejiet uz tā bļodas saturu un iestatiet liesmu uz vidēju. Jāgaida, kamēr masa virsū sabiezē.
- Uzmanīgi ar lāpstiņu vai pavāra nazi apgriež kārtu otrādi, lai var izcept arī otru pusi. Vislabāk to izdarīt ar aizvērtu vāku.
Pēc tam omleti ar skābo krējumu var pārlikt uz šķīvja un ar prieku ēst. Šis ēdiens jau pats par sevi ir ideāls, tāpēc tam nav nepieciešamas nekādas piedevas mērču vai mērces veidā.
Apstādījumu aromāts
Vasarā, kad veikalos ir daudz svaigu garšaugu, ir stulbi tos neizmantot ēdiena gatavošanai. Labas mājsaimnieces to rūpīgi pievieno daudziem ēdieniem. Arī omlete ar skābo krējumu nav izņēmums. No šādām piedevām tas tikai gūst labumu no garšas. Šai omletei jums būs nepieciešams:
3-4 ķekarus svaigu zaļu diļļu, pusotru ēdamkarotes saldā krējuma, 2 olas, 50 mililitrus piena un nedaudz sāls.
Šajā gadījumā gatavošanas metode būs nedaudz atšķirīga:
- Iesākumam, kā parasti, sastāvdaļas jāsajauc un jāsaputo pūkainās, viendabīgās putās. Tiem, kas nezina, kā lietot putotāju, varat ieteikt izmantot mikseri. Tādā veidā tas būs vēl ātrāk.
- Zaļumus smalki sagriež ar speciālu cirvi vai parastu nazi.
- Tālāk jums jāizlemj par ēdieniem. Cepšanai nav obligāti nepieciešama panna. Kā galveno rīku varat izmantot lēnu plīti, dubultu katlu vai konvekcijas krāsni. Vienīgā atšķirība būs cepšanas ilgumā. Pirmajā gadījumā tas prasīs pusstundu, otrajā - 20 minūtes, bet trešajā - 15 minūtes.
- Izvēlētā trauka dibenu vispirms piepildiet ar zaļumiem, pēc tam ar sagatavoto maisījumu un iestatiet cepšanas programmu.
Gatavo produktu labāk ēst siltu, lai saglabātos dabiskā garša.
Dārzeņu garšas svētki
Katra mājsaimniece izvēlas, kā vislabāk pagatavot omleti ar skābo krējumu. Recepti vasarā var papildināt arī ar dārzeņiem. Tas padarīs ēdienu nedaudz līdzīgu itāļu frittatai. Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 2 jēlām olām, 50 grami siera, sāls, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, ½ maza cukini, šķipsniņa maltu melno piparu, 2 tomāti, 50 grami bekona un karote dārzeņu eļļa.
Jums ir jāsagatavo šādi:
- Vispirms nomazgājiet dārzeņus un pēc tam sagrieziet tos: cukini plānās strēmelītēs, bet tomātus šķēlēs.
- Sasmalciniet bekonu kubiņos.
- Sagatavotos produktus liek pannā un, pievienojot eļļu, cep 15 minūtes.
- Pildījuma pagatavošanai sakuļ olas ar saldo krējumu, pievienojot sāli, piparus un rīvētu sieru.
- Pievienojiet iegūto maisījumu dārzeņiem. Cepšanu vislabāk var izdarīt uz ļoti zemas uguns. Tādā veidā masa var labi sasilt un nepiedegt.
Jau pēc 10 minūtēm aromātiskā omlete būs pilnībā gatava. Pat ārēji tas jau izraisa apetīti.
Pilna maltīte
Nedaudz pamainot sastāvdaļu komplektu, omlete ar skābo krējumu pannā var kļūt par sātīgām vakariņām vai diezgan sātīgām brokastīm. Lai to izdarītu, būs pietiekami vienkārši pievienot gaļas sastāvdaļu. Turklāt tas neietekmēs pašas olu masas kvalitāti.
Lai strādātu šajā gadījumā, jums būs nepieciešams: 6 olas, 200 grami vārītas desas, nedaudz sāls un 150 grami skābā krējuma.
Gatavošanas tehnikai jābūt šādai:
- Vispirms jāsakuļ olas ar sāli ar putotāju ar skābo krējumu.
- Desu rupji sagriež gabaliņos.
- Cepiet to pannā ar pievienotu eļļu.
- Pievienojiet olu maisījumu un nekavējoties samaziniet uguni. Ar aizvērtu vāku trauks gatavosies apmēram 20 minūtes.
Pēc cepšanas masa paliek maiga, bet pietiekami blīva, lai to varētu sagriezt ar nazi. Kaloriju saturs šādās brokastīs ir diezgan augsts, tāpēc tās būs ne tikai lielisks dienas sākums, bet arī lielisks možuma akumulators līdz pusdienām.
Ceptā omlete ir pūkaina, oriģināla un ar neticamu aromātu. Tās pagatavošana aizņem vairākas reizes ilgāku laiku nekā standarta olu ēdienam pannā un vēl vairāk nekā omletei lēnajā plītē, ko parasti cep tikai no vienas puses. Bet, ja jums ir atlicis nedaudz laika, labāk ir pagatavot omleti cepeškrāsnī ar skābo krējumu un spinātiem: tas izrādīsies garšīgāks un veselīgāks, jo izvairīsies no cepšanas lielā tauku daudzumā.
Omlete cepeškrāsnī
recepte ar skābo krējumu un spinātiem porcijās
Sastāvdaļas receptē paredzētas 1 porcijai, nepieciešamības gadījumā tās palieliniet atbilstoši spēlētāju skaitam.
Lai pagatavotu omleti cepeškrāsnī, jums ir jāņem karstumizturīga forma - stikls, metāls vai keramika. Ja trauku nepieciešams ilgstoši uzturēt siltu, labāk izvēlēties keramikas trauku: māla sienas ilgi saglabās “krāsns” siltumu.
Ja skābā krējuma vietā pievienosiet šim ēdienam ierastāko pienu, omlete izrādīsies mīkstāka, taču mazāk apmierinoša.
Sastāvdaļas:
- vistas olas - 2 gab.,
- skābs krējums (tauku saturs 20%) - 2 tējk.,
- spinātu lapas - 3 gab.,
- zaļie ķiploki - 2 spalvas,
- sāls - pēc garšas,
- sviests - mazs gabaliņš pannas ietaukošanai.
Gatavošanas process:
Sadaliet divas olas virs bļodas. Pievienojiet tiem divas tējkarotes saldā krējuma un samaisiet ar dakšiņu, iedurot dzeltenumus.
Izmantojot to pašu dakšiņu vai putotāju, sakuliet olas līdz gludām un vieglām putām. Šajā posmā noteikti sāliet olu maisījumu. Fakts ir tāds, ka, ja jūs sālījat omleti tieši pirms cepšanas, zaļumi jau tiks pievienoti olām, un maisījums nevarēs vienmērīgi sālīt. Tāpēc labāk to darīt tagad.
Labi nomazgājiet spinātu lapas un nokratiet lieko ūdeni. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet bļodā ar olu maisījumu.
Nomazgājiet arī zaļo ķiploku spalvas un smalki sagrieziet tās ar nazi. Liek ķiplokus bļodā un kārtīgi samaisa visas omletes sastāvdaļas. Ķiploku vietā var izmantot zaļos sīpolus, taču tad omlete nespēs iepriecināt ar tik maigu un ēstgribu smaržu.
Sagatavoto omletes cepamtrauku ieziež ar gabaliņu sviesta, lai trauks cepšanas laikā nelīp pie sieniņām.
Vēlreiz samaisiet olu maisījumu, līdz tas ir vairāk vai mazāk viendabīgs, un ievietojiet to ietaukotā pannā. Iededziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem. Novietojiet pannu ar omleti cepšanai un visa šī procesa laikā neatveriet cepeškrāsns durvis. Omletes pagatavošana cepeškrāsnī prasīs vismaz 20 minūtes. Ja pēc šī laika trauks joprojām ir šķidrs, atstājiet to cept vēl 5-7 minūtes.
Porciju omlete ar krējumu un spinātiem cepeškrāsnī ir gatava!
Labu apetīti!
Paldies Viktorijai par recepti un foto.
Raksti par tēmu
