Aveņu ievārījums. Aveņu ievārījums: labākās receptes un gatavošanas padomi Kā pagatavot aveņu ievārījumu ziemai
Labdien, dārgie lasītāji, daudzi no mums jau kopš bērnības ir zinājuši, ka aveņu ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Atceros, ka mamma mani vienmēr cienāja ar tēju ar aveņu ievārījumu, kad man bija saaukstēšanās. Domāju, ka daudziem mājās ir aveņu ievārījums burkās. Jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. To var izmantot ne tikai saaukstēšanās ārstēšanai, bet arī šo slimību profilaksei.
Aveņu ievārījums ir tik bagāts ar vitamīniem un veselīgajām skābēm, ka lietderības ziņā to vēl neviens nav pārspējis. Nu, spriediet paši, aveņu ievārījums satur dabisko salicilskābi, citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Tāpēc avenes pamatoti tiek uzskatītas par labāko veidu, kā samazināt drudzi saaukstēšanās gadījumā.
Piekrītiet, ka aveņu smaržu un aromātu ir grūti sajaukt ar kaut ko citu. Parunāsim par aveņu ievārījuma priekšrocībām. Avenes satur vielas, kas veicina pastiprinātu svīšanu, kas palīdz mazināt augstu drudzi. Un stabilizēt slimā ķermeņa darbību. Avenēs ir tik daudz noderīgu lietu, ka pat pēc termiskās apstrādes derīgās īpašības saglabājas milzīgos daudzumos.
Protams, ar tik milzīgu potenciālu avenes ir noderīgas ne tikai saaukstēšanās gadījumos. Tas var nodrošināt labu onkoloģijas profilaksi, šķidrina asinis, palīdz organisma šūnām cīnīties ar novecošanos un izvada no organisma toksīnus.
Bet, neskatoties uz priekšrocībām, aveņu ievārījumam ir savi trūkumi. Viņu nav daudz, bet tie pastāv. Piemēram, avenes var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju pret ogām, kā arī jaunām māmiņām, kuras baro bērnu ar krūti.
Avenēm ir augsts kaloriju saturs, tāpēc, ja nolemjat ievērot diētu, labāk izvairīties no ievārījuma vai svaigām avenēm, arī avenes nav ieteicamas diabēta slimniekiem.
Nu, tagad pēc īsas lekcijas par aveņu priekšrocībām, ir pienācis laiks pāriet uz to, kā pagatavot aveņu ievārījumu. Ir vairākas iespējas, kā pagatavot aveņu ievārījumu ziemai.
Piecu minūšu aveņu ievārījums
Šī recepte palīdzēs ātri pagatavot aveņu ievārījumu praktiski bez papildu problēmām.
SASTĀVDAĻAS:
- Avenes 1 kg.
- Granulēts cukurs 1 kg.
GATAVOŠANAS PROCESS:
Pati pirmā lieta, ko mēs darīsim visās aveņu ievārījuma receptēs, un ne tikai ar aveņu ievārījumu, mēs darīsim to pašu ar gandrīz visām ogām un augļiem. Tas, protams, ir rūpīga produkta šķirošana un sagatavošana termiskai apstrādei.
☑ Avenes jāšķiro ļoti piesardzīgi, jo oga ir ļoti mīksta un nav nepieciešams to vēlreiz samīcīt vai sasmalcināt.
☑ Šķirošanas laikā noņemam bojātās ogas, jo pat viena bojāta oga var sabojāt visu attēlu.Uz ogām bieži apmetas visas iespējamās blaktis un zirnekļi, kuri arī ļoti mīl avenes, un mūsu uzdevums ir pilnībā no tām atbrīvoties.
Kad mana vecmāmiņa sāka slikti redzēt, viņa šķiroja avenes šādi. Viņa paņēma visas savāktās avenes, piepildīja ar siltu ūdeni, iemeta ēdamkaroti sāls uz litru ūdens un turēja avenes šajā šķīdumā apmēram 10 minūtes. Šajā laikā visas dzīvās radības mirst un uzpeld virspusē. Atlika tikai rūpīgi notecināt virsējo ūdens kārtu un darīts. Tiesa, tad avenes vairākas reizes jāmazgā, lai no tām nomazgātu sāls šķīdumu.
Tagad oga ir pilnībā gatava no tās pagatavot aveņu ievārījumu.
☑ Sašķiroto produktu pārlieku katliņā un pievienošu cukuru. Un ogas sadrupināšu ar koka vai plastmasas smalcinātāju, kas ļaus labāk izpausties aveņu garšai.
☑ Ļaujiet avenēm mērcēties cukurā 5-6 stundas. Ir labi to darīt no rīta, vakarā aizmigt un gatavot, vai vakarā aizmigt no rīta un gatavot.
☑ Laikam ejot, cukurs izšķīda un avenes deva daudz sulas. Jūs varat to pagatavot.
☑ Uzlieku kastroli uz uguns un sāku vārīt ievārījumu.
☑ Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
☑ Vāra 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot un izslēdz uguni.
☑ Aveņu ievārījumu salieku sterilizētās burkās un aizveru burkas ar sterilizētiem vākiem.
☑Burkas apgriezīšu otrādi, aptinšu burkas un tā turēšu, līdz tās pilnībā atdziest.
☑ Pēc dienas apgriezīšu un vēl pāris dienas skatīšos, ja vāki nepiepūšas, pārcelšu aveņu ievārījuma burciņas uz pieliekamo.
Aveņu ievārījuma ātra recepte
Ir vēl viena recepte, kā ātri pagatavot aveņu ievārījumu. Šī recepte ļauj saglabāt ogas neskartas.Ņemam arī tādas pašas proporcijas avenes un cukuru.
SASTĀVDAĻAS:
- avenes 1 kg.
- granulēts cukurs 1 kg.
GATAVOŠANAS PROCESS:
Skaidrs, ja ir vairāk aveņu, tad arī cukura būs attiecīgi vairāk, taču ir viens nosacījums: ne vairāk kā 2 kg cukura. Ja jums ir 4 kg aveņu, sadaliet ievārījumu divās bļodās, jo vienā bļodā nevajadzētu lietot lielu daudzumu cukura. Godīgi sakot, es precīzi nezinu, kāpēc tas tā ir, bet mana vecmāmiņa vienmēr tā darīja un man mācīja tā, tāpēc es nododu savu pieredzi jums.
☑ Bļodā ieliku dažas avenes un uzkaisu cukuru. Pēc tam pievienojiet nedaudz vairāk ogas cukuram un vairāk cukura, un pamatā pievienojiet sastāvdaļu kārtas. Šajā receptē mēs nesasmalcināsim avenes, jo mūsu mērķis ir saglabāt ogas neskartas.
☑ Atstāj avenes cukurā uz 5-6 stundām. Šajā laikā cukuram vajadzētu nedaudz izšķīst un avenēm izdalīt sulu.
☑ Novietojiet bļodu uz lēnas uguns un sāciet gatavot ievārījumu, nepārtraukti to viegli maisot. Ir svarīgi novērst cukura piedegšanu. Pretējā gadījumā ievārījums garšos pēc piedeguša cukura. Arī maisot cenšamies nesabojāt ogas. Protams, daži no tiem iesildīsies, bet galvenā daļa izdzīvos.
☑ Turiet ievārījumu uz mazas uguns, līdz cukurs izšķīst. Tiklīdz cukurs ir izšķīdis, droši pagrieziet uguni un uzvāriet ievārījumu. Vāra 5-10 minūtes un izslēdz uguni.
☑ Pārējais ir pazīstams stāsts. Uzmanīgi ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un aizskrūvējiet vākus. Mēs uzraugām vāku uzvedību 2-3 dienas, ja viss ir kārtībā, jūs varat pārnest ievārījumu uz pieliekamo.
Ja vāciņš ir uzbriest, atveriet burku, uzvāriet ievārījumu un ievietojiet to atpakaļ burkā. Bet labāk šo ievārījumu atstāt ledusskapī un pēc pagatavošanas ātri izlietot.
Recepte ievārījuma pagatavošanai bez cukura
Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas saglabāt ogu garšu ievārījumā ar dabisku precizitāti, nepievienojot aveņu ievārījumam nekādas papildu sastāvdaļas. Ievārījums, kas pagatavots, neizmantojot cukuru, saglabās sākotnējo aveņu garšu un aromātu.
SASTĀVDAĻAS:
- Avenes.
GATAVOŠANAS PROCESS:
☑ Pirms gatavošanas ogas rūpīgi jāsašķiro. Šajā receptē šim procesam ir vērts pievērst īpašu uzmanību, jo ievārījums tiek gatavots bez cukura, kas nozīmē, ka nav aizsardzības, tāpēc mēs ar azartu šķirojam avenes. Lai ievārījumā neiekļūtu bojātas ogas.
☑ Sagatavotās ogas pārlej stikla burkā. Vēlams paņemt vismaz 3 litru burku, jo ievārījuma procesā, un mēs to vārīsim, avenes tik un tā uzvārīsies.
☑ Un tā liekam ogu burciņu pannā, pannas apakšā liekam 3-4 kārtās salocītu marli. Ielejiet ūdeni līdz burkas pakaramajam un ieslēdziet uguni.
☑ Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens sāk aktīvi vārīties, samaziniet siltumu. Uzkarsē ūdeni līdz mēreni vārīties un vāra avenes apmēram stundu.
☑ Gatavošanas laikā pēc vēlēšanās var pievienot ogas. Vāra stundu līdz vēlamajam biezumam, bet ne mazāk kā stundu.
☑ Tiklīdz ievārījums ir sasniedzis vēlamo konsistenci, pārlieciet to sterilizētās burkās un aizveriet vākus.
☑ Pārklājiet aveņu ievārījumu ar kaut ko siltu un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Tad pārliek burkas pieliekamajā un pagaidām uzglabā.
Aveņu ievārījums ar piparmētru citronu un baziliku
Ak, jā, šī recepte ir ļoti reta. Sastāvdaļu komplekts ir tālu no standarta, taču šāda ievārījuma garša patiks ikvienam. Ne velti šo recepti bieži sauc par burvju ievārījumu. Jā, ar šo recepti jums būs jāmācās.Piparmētra 3-5 lapas.
GATAVOŠANAS PROCESS:
☑ Vispirms izšķirojam avenes un liekam bļodā ar biezu dibenu.
☑ Avenes pārkaisa ar cukuru un pielej ūdeni. Atstājiet avenes cukurā uz 6 stundām.
Pēc noteiktā laika jūs redzēsiet, ka avenes ir gandrīz pilnībā pārklātas ar savu sulu. Tas norāda, ka cukurs ir sācis darboties, un tas ir ļoti labi.
☑ Uzliek trauku uz lēnas uguns un uzvāra ievārījumu. Neaizmirstiet periodiski apmaisīt ievārījumu, lai tas nepiedeg.
☑ Pagatavojiet 10-15 minūtes un pilnībā izslēdziet uguni. Atstājiet ievārījumu uz plīts, līdz tas pilnībā atdziest, un ievietojiet to ledusskapī. Ievārījumu ir ļoti ērti uzvārīt no rīta un atstāt līdz vakaram.
☑ Vakarā paņem pusi citrona un noņem no tā miziņu. Uzmanīgi noņemiet miziņu, lai neaizņemtu balto daļu. Mums vajag tikai mizas augšējo daļu.
☑ Labi nomazgājiet piparmētru un bazilika lapas un nosusiniet ar papīra dvieli.
☑ Tagad paņemiet nelielu marles gabaliņu un ietiniet piparmētru miziņu un bazilika lapas nelielā marles mezglā. Svarīgi mezgla galus padarīt garus, lai ar gulbi varētu viegli izņemt mezglu no pannas.
Ir arī svarīgi, lai sastāvdaļas no saišķa neizkristu pašā ievārījumā. Jo viņiem tur nevajadzētu būt.
☑ Uzlieciet pannu ar ievārījumu uz uguns, ielieciet zaļumu kūli ievārījumā un vāriet ievārījumu 20 minūtes. Tad izņemam garšaugu saišķi un liekam uz šķīvja.
☑ Ievārījumu lej gatavās burkās un griež.
Tas ir viss, kas jums jādara, lai pagatavotu aveņu ievārījumu ar citronu, baziliku un piparmētru. Varbūt šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko.
Aveņu ievārījuma receptes video
Labu apetīti.
Avenes ir garšīgas, skaistas aveņu krāsas ogas ar maigu samtainu miziņu un ļoti garšīgu un aromātisku mīkstumu. Bet šī oga ir slavena ne tikai ar savu saldumu, tā ir vienkārši neaizstājams līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu, galvenokārt bērniem un grūtniecēm. Tāpēc ir ļoti svarīgi ziemai sagatavot vairāk aveņu ievārījuma. Un pat tad, ja tas nav vajadzīgs medicīniskiem nolūkiem, avenes ir lieliski piemērotas tējai, kūkām un dažādiem desertiem.
Sastāvdaļas:
(raža 2-2,5 litri ievārījuma)
- 2kg. avenes
- 2,5 kg. Sahāra
- 1/4 citrona
- Tātad, kā pagatavot aveņu ievārījumu. Neskatoties uz to, ka avenes ir ļoti smalkas ogas, ievārījumu pagatavot no tām ir pavisam vienkārši. Un pats labākais ir tas, ka neatkarīgi no izvēlētās receptes avenes nezaudē savas ārstnieciskās īpašības.
- Protams, visgaršīgākās avenes, protams, ir mājās gatavotas. Ja avenes pērkam tirgū, izvēlamies ogas, kas ir gatavas, bet ne pārgatavojušās. Mēs pievēršam uzmanību svaigumam; avenes nedrīkst būt mitras vai sasitušas.
- Ogas šķirojam, kātiņus noņemam. Mājās gatavotās avenes parasti nemazgā; iegādātās rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam atstāj uz pusstundu, lai notecētu.
- Ogas liek emaljētā bļodā, ievārījumam visērtāk ir izmantot emaljētu bļodu. Avenes pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti vēsā vietā. Ja ir ļoti karsts, avenes labāk ielikt ledusskapī.
- Apmēram pēc sešām līdz septiņām stundām, kad avenes ir izdalījušas pietiekami daudz sulas, uzlieciet trauku ar sulu un avenēm uz uguns. Uz diezgan lielas uguns uzvāra. Kad sīrups vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Ar koka karoti noteikti nosmeliet visas putas, kas paceļas.
- Vāra aveņu ievārījumu 20-30 minūtes. Ja nepieciešams, samaisiet ar koka lāpstiņu. Atkarībā no gatavošanas laika sanāk plānāks vai biezāks ievārījums. Kur ir robeža, kad ir pienācis laiks izslēgt uguni, ir pilnībā atkarīgs no tā, ko vēlaties iegūt beigās.
- Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam pievieno ceturtdaļas citrona sulu.
- Gatavo ievārījumu atstāj atdzist. Lai to izdarītu, ieteicams paātrināt ievārījuma bļodu traukā ar aukstu ūdeni.
- Atdzesētu ievārījumu liek sterilās burkās, aizvāko un uzglabā ledusskapī.
- Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, notīrītās un nomazgātās avenes apkaisa ar cukuru un noliek uz nakti vēsā vietā.
- Nākamajā dienā uzmanīgi nolej izdalīto aveņu sulu. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sagatavoto sīrupu pārlej avenēm un tad liek uz uguns. Vāra avenes sīrupā 20 minūtes uz lēnas uguns. Noteikti nosmeliet ar koka karoti visas putas, kas paceļas.
- Lai ogas būtu neskartas, ievārījumu nemaisiet, bet ik pa laikam sakratiet ar apļveida kustībām. Neaizmirstiet pievienot citronu sulu.
- Gatavo ievārījumu ātri atdzesē bļodā ar aukstu ūdeni un pēc tam ievietojiet atdzesēto ievārījumu sterilās burkās. Uzglabājiet aveņu ievārījumu ledusskapī.
- Lai pagatavotu aveņu ievārījumu bez sēklām, vispirms uzkarsē avenes uz uguns un pēc tam izkāš ogas caur smalku sietu.
- Nosveram aveņu mīkstumu un atkarībā no svara pievienojam vajadzīgo cukura daudzumu. Mēs rīkojamies, pamatojoties uz 1 kg. avenes 900 gr. Sahāra.
- Aveņu mīkstumu un cukuru uzvāra, noteikti noslaukiet putas.
- Vāra ievārījumu 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti.
- Lai pārbaudītu, vai ievārījums ir izvārījies vai nē, veicam vienkāršu testu: uz auksta šķīvja uzpiliniet vienu pilienu ievārījuma. Ja piliens uzreiz sasala un neizplatījās pa šķīvi, tad aveņu ievārījums ir gatavs.
- Ielejiet ievārījumu sterilās burkās, aizveriet un novietojiet vāku uz leju, līdz tas pilnībā atdziest.
Aveņu ievārījuma recepte
Aveņu ievārījums ar veselām ogām
Aveņu ievārījums bez sēklām
Avenes ir pazīstamas ar savām labvēlīgajām īpašībām, kas ietver sviedrēšanas un pretdrudža, antiseptiskas un imunitāti uzlabojošas īpašības. Taupīga saimniece vienmēr sagatavo vismaz dažas burciņas ar aveņu ievārījumu turpmākai lietošanai. Šo gardumu var ēst ne tikai saaukstēšanās laikā. Bērni to labprāt dzer ar tēju un smērē uz maizes. Aveņu ievārījums var kalpot arī kā piedeva citiem desertiem: saldējumam, kūkai. Jūs varat pagatavot šo desertu, izmantojot vairākas receptes, no kurām katra ir laba savā veidā.
Aveņu ievārījums: ieguvumi un kaitējums
Oga satur:
- A, B, C, PP un E grupas vitamīni;
- aminoskābes;
- šķiedra;
- dažādas uztura šķiedras un citi labvēlīgi elementi.
Pat pēc termiskās apstrādes avenes paliek veselīgas. No tā ogām gatavotais ievārījums saglabā lielāko daļu aktīvo vielu. Tomēr produktu nevar saukt par diētisku.
100 g ievārījuma satur:
- olbaltumvielas - 0,6 g;
- tauki - 0,2 g;
- ogļhidrāti - 70,4 g;
- diētiskās šķiedras - 2 g;
- ūdens - 26 g;
- pelni - 0,3 g.
Kaloriju saturs: 273 kcal.
Pateicoties augstajam uzturvielu saturam, aveņu ievārījums ir labs vitamīnu un mikroelementu avots. Īpaši svarīgi tas ir ziemā un agrā pavasarī, kad organisms cieš no to trūkuma.
- Palīdz cīņā pret saaukstēšanos. Tas ir sviedrēšanas līdzeklis, kas mazina drudzi, mazina klepu un iesnas.
- C vitamīns stiprina imūnsistēmu.
- Pagarina ādas jaunību. Vitamīni saglabā ādas tonusu un elastību, novērš vecuma plankumus.
- Paātrina asinsriti un palīdz ar anēmiju.
- Aveņu sastāvā esošās uztura šķiedras uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
- Paātrina vielmaiņu, tādējādi veicinot svara zudumu.
- Vēža profilaksei izmanto svaigas ogas un aveņu ievārījumu.
Tāpat kā jebkurš ogu produkts, arī šis ievārījums var būt kaitīgs, ja to lieto nepareizi vai ēdat pārāk daudz.
- Aktīvās vielas, kas saglabājas pat pēc termiskās apstrādes, var izraisīt alerģisku reakciju.
- Grūtniecēm tas jālieto piesardzīgi. Liels daudzums apēstā aveņu salduma var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības vai spontāno abortu. Vēlākajos posmos jums jābūt īpaši uzmanīgiem, jo tas var palielināt dzemdes kontrakcijas.
- Arī sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu atturēties no šī garduma, jo... avenes ir spēcīgs alergēns.
- Cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, locītavu slimībām vai paaugstināta cukura līmeņa asinīs, nevajadzētu paļauties uz šo ogu.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Lai iegūtu garšīgu un veselīgu aveņu sagatavi, jums jāzina un jāņem vērā vairāki svarīgi punkti.
- Avenes vēlams lasīt saulainā, sausā laikā. Šajā laikā oga ir saldāka. Ja novāc pēc lietus vai mākoņainā dienā, augļi būs ūdeņaini un gandrīz bez garšas.
- Ievārījumam var izmantot gatavas vai nedaudz negatavas ogas, ja vēlaties tās desertā saglabāt veselas, bet nesabojātas vai sabojātas. Neder arī augļi, kas vēl ir pilnīgi zaļi un cieti.
- Lasot avenes, tās liek zemās un platās kastēs vai citos līdzīgos traukos. Ja ogas klājat lielā kārtā, augšējie augļi sadrupinās apakšējos, tie izdalīs sulu un zaudēs formu.
- Avenes rūpīgi jānomazgā, noskalojot dušā vai iemērcot traukā ar tīru ūdeni caurdurī. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka nav nepieciešams mazgāt šo ogu, un tas ir pilnīgi veltīgi. Uz tā nokrīt putekļi un nokļūst ķimikālijas, ar kurām apsmidzina dārza augus, lai pasargātu tos no kaitēkļiem un slimībām. Tāpēc ūdens procedūras ir nepieciešamas pat šai trauslajai ogai.
- Avenes bieži apdzīvo mazi bugs. Lai no tām atbrīvotos, ogas 5-10 minūtes nepieciešams mērcēt sāļā šķīdumā, pēc tam noskalot, pēc tam, kad noņemti virspusē uzpeldējuši kukaiņu kāpuri. Sāls šķīdumu sagatavo ar ātrumu 10-20 g sāls uz 1 litru ūdens.
- Pēc aveņu mazgāšanas tās jāattīra no kauslapiņām un jāizžāvē. Oga izžūs ātrāk, ja to uzbērs uz dvieļa no materiāla, kas labi uzsūc mitrumu.
- Aveņu augļi satur vairākus kauleņus. Dažiem cilvēkiem nepatīk ievārījums no šīs ogas tikai tāpēc, ka mazās sēkliņas iestrēgst zobos. Ja jūsu ģimenē ir tik izvēlīgi ēdāji, jums vajadzētu izvēlēties recepti, kurā augļus izberž caur sietu. Tad jūs saņemsiet ievārījumu, kas atgādina biezu sīrupu vai ievārījumu. Šādam gardumam noteikti noderēs.
- Avenes satur mērenu daudzumu pektīna, tāpēc ievārījums no tām nav pārāk biezs. Ja vēlas iegūt biezākas konsistences desertu, jāpievieno daudz cukura vai jāizmanto biezinātāji (agar-agars, pektīns, želatīns). Ābolu vai jāņogu iekļaušana desertā ļauj iegūt arī biezāku ievārījumu, jo šie augļi satur ievērojamu daudzumu pektīna.
- Aveņu ievārījuma burkas ne tikai labi jāizmazgā, bet arī jāsterilizē. Vākus šim nolūkam arī sterilizē, vārot. Ja deserts tiks uzglabāts ledusskapī, varat izmantot jebkurus vākus, arī plastmasas. Lai ievārījumu uzglabātu iekštelpās, labāk to pārklāt ar metāla vākiem, lai nodrošinātu hermētisku blīvējumu.
- Jo īsāks ir ogu termiskās apstrādes laiks, gatavojot ievārījumu, jo vairāk ieguvumu tās saglabā, bet sagatavošana ir prasīgāka uzglabāšanas apstākļu ziņā. Neapstrādātu ievārījumu var uzglabāt tikai ledusskapī. “Pyatiminutka” un tamlīdzīgi gardumi, kuru pagatavošana aizņem ne vairāk kā 10 minūtes, tiek uzglabāti vēsās telpās: neapsildāmā pieliekamajā, pagrabā, pagrabā. Deserti, kas gatavoti ilgāk par 10 minūtēm, parasti labi turas istabas temperatūrā.
- Aveņu ievārījuma derīguma termiņš ir gads, lai gan praksē tas labi maksā 2 gadus. Lai produktam nebūtu beidzies derīguma termiņš, uz burciņām uzlīmējiet etiķetes ar izgatavošanas datumu un receptes nosaukumu.
Ir dažādi veidi, kā pagatavot aveņu ievārījumu. Lai nepieļautu kļūdas un iegūtu gaidīto rezultātu, jums jāievēro ieteikumi, kas pievienoti konkrētai receptei.
Vienkārša aveņu ievārījuma recepte
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg.
Gatavošanas metode:
- Šķirojiet avenes, noņemot visas negatavās vai bojātās ogas.
- Ievietojiet ogas caurdurī un vairākas reizes iemērciet to spainī, kas piepildīts ar tīru ūdeni.
- Novietojiet ogas uz dvieļa, lai tās ātrāk izžūtu.
- Žāvētās ogas liek traukā, kurā vārīsi ievārījumu. Parasti šim nolūkam tiek izmantots baseins. Alumīnija traukus vēlams neizmantot, jo šis materiāls reaģē ar ogās esošajām skābēm, veidojot organismam kaitīgas vielas.
- Ogas pārkaisa ar cukuru.
- Pārklājiet bļodu ar plānu drānu vai marli, lai aizsargātu ogas no kukaiņiem. Atstājiet vēsā vietā vairākas stundas, varbūt pat uz nakti. Šajā laikā oga dos daudz sulas, kurā cukurs pilnībā vai gandrīz pilnībā izšķīdīs.
- Novietojiet bļodu ar avenēm uz plīts. Uzkarsē, maisot saturu ar koka lāpstiņu, līdz vārās. Vāra 5 minūtes, noslaukot putas un liekot vāzē. Aveņu ievārījuma putas vēlāk var pasniegt pie tējas, ļoti garšīgas.
- Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot desertu 15-30 minūtes, līdz tas sasniedz, jūsuprāt, optimālo konsistenci.
- Nomazgājiet un sterilizējiet burkas, uzvāriet tām pievienotos vākus.
- Piepildi burkas ar karstu ievārījumu, cieši aizvāko un atstāj atdzist.
Pēc atdzesēšanas burkas ar aveņu ievārījumu, kas pagatavotas pēc šīs vienkāršās receptes, var glabāt pieliekamajā vai jebkurā citā vietā, kur esat pieradis glabāt šādus krājumus.
Biezs aveņu ievārījums
Sastāvs (uz 3 l):
- avenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg;
- pektīns - 10 g.
Gatavošanas metode:
- Sašķiro, nomazgā un nosusina avenes, ievieto baseinā vai citā traukā, ko izmanto ievārījuma pagatavošanai.
- Ogas pārklāj ar cukuru un sasmalcina ar stampiņu.
- Pārklājiet trauku ar desertu ar plānu drānu un atstājiet stundu.
- Bļodu ar avenēm liek uz mazas uguns un maisot karsē, līdz deserts vārās.
- Vāra 5 minūtes, noslaukot putas.
- Ievārījumu pārkaisa ar pektīnu un samaisa. Pagatavojiet kārumu vēl 3 minūtes un noņemiet no karstuma.
- Ievārījumu liek sagatavotās burkās, cieši aizvāko un pēc atdzesēšanas uzglabā vēsā telpā.
Pēc šīs receptes pagatavotais ievārījums atgādina ievārījumu, no tā var pagatavot saldas sviestmaizes un dažādus desertus.
Aveņu ievārījums ar veselām ogām
Sastāvs (uz 3 l):
- avenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg;
- citrons - 0,25 gab.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet avenes, šķirojot, mazgājot un nosusinot.
- Ogas liek bļodā un pievieno kilogramu cukura. Sakratiet trauku, lai sajauktu avenes un cukuru, tās nesasmalcinot.
- Pārklājiet baseinu ar drānu un pagaidiet vairākas stundas, līdz avenes izdalīs sulu, kurā cukurs izšķīst.
- Uz vidējas uguns uzvāra ievārījumu un vāra 2-3 minūtes, noslaukot putas. Atstāj uz 5-6 stundām, lai ievārījums atdziest.
- Pievieno pusi atlikušā cukura, vēlreiz uzvāra ievārījumu un vāra 2-3 minūtes uz vidējas uguns.
- Pagaidiet, līdz cienasts atkal atdziest. Pievieno atlikušo cukuru un sulu, kas izspiesta no ceturtdaļas citrona. Vāra vēlreiz 2-3 minūtes, noslaukot visas putas.
- Ievārījumu liek sterilizētās burkās un cieši aizvāko.
Ievārījums ar veselām ogām izskatās ēstgribu, atgādinot konfitūru. Tas jāuzglabā vēsā vietā.
"Piecu minūšu" avenes
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas metode:
- Sagatavo ogu, liek katliņā vai baseinā, kur no tās vārīsi ievārījumu.
- Apkaisiet ogas ar cukuru un vairākas reizes sakratiet pārtikas trauku, lai sajauktos.
- Pārklājiet trauku ar avenēm ar audumu un atstājiet vairākas stundas, lai atbrīvotos no sulas.
- Trauku ar topošo ievārījumu liek uz vidējas uguns, ogu masu uzvāra un vāra 5 minūtes, noslaukot putas.
- Nekavējoties ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet tās ar metāla vai neilona vākiem.
Pjatiminutka ievārījumu vislabāk uzglabāt ledusskapī. Ja tajā nav pietiekami daudz vietas, varat to ievietot aukstā pagrabā, bet deserts tajā var nostāvēties ne vairāk kā 6 mēnešus.
Aveņu ievārījums cukura sīrupā
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens – 0,2 l;
- citrons - 0,25 gab.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet avenes un ļaujiet tām nožūt.
- Sajauc cukuru ar ūdeni. Šo maisījumu karsē uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Sīrupam pievieno sulu, kas izspiesta no ceturtdaļas citrona. Labi samaisa, noņem no uguns.
- Sagatavotajām ogām pārlej ar sīrupu. Pārklājiet trauku ar tiem ar audumu.
- Pagaidiet, līdz sīrups atdziest. Šajā laikā avenes izdalīs sulu, kuru sajauc ar sīrupu.
- Saldo maisījumu karsē uz vidējas uguns un vāra 5 minūtes, noņemot putas.
- Desertu liek sagatavotās burkās un aizvāko.
Šai aveņu ievārījuma pagatavošanas iespējai ir vairākas priekšrocības. Desertā esošās ogas paliek neskartas, tāpēc tas izskatās ļoti ēstgribu. Īss ogu gatavošanas laiks ļauj saglabāt ievērojamu daļu no to labvēlīgajām īpašībām. Ilglaicīga ogu mērcēšana karstā sīrupā ļauj uzglabāt ievārījumu ārpus ledusskapja, jebkurā telpā, kas nav pārāk karsta.
Aveņu ievārījums ar citronskābi
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 10 g;
- želatīns - 3 g;
- ūdens - 0,2 l.
Gatavošanas metode:
- Ielej 50 ml vēsa vārīta ūdens un izšķīdina tajā želatīnu.
- Avenēm pārlej atlikušo ūdeni, traukā ar to pievieno cukuru un citronskābi. Sastāvdaļas samaisa un karsē uz lēnas uguns. Pagatavojiet 20-30 minūtes.
- Izkāš maisījumu caur sietu, lai noņemtu kauleņus.
- Uzkarsē aveņu sīrupu, ielej tajā želatīnu. Pēc minūtes noņemiet trauku ar kārumu no uguns un ievietojiet to sagatavotajās burkās.
- Cieši aizveriet burkas.
Pēc atdzesēšanas pēc šīs receptes pagatavotās gardā deserta burciņas var uzglabāt pieliekamajā vai virtuves skapī šis ievārījums labi turas pat istabas temperatūrā;
Ievārījums, kas gatavots no avenēm lēnajā plītī
Sastāvs (uz 2 l):
- avenes - 1,5 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens – 0,25 l.
Gatavošanas metode:
- Sagatavotās ogas ielej multivarkas bļodā un piepilda ar ūdeni.
- Ieslēdziet ierīci, aktivizējot programmu “Dzēšana”. Iestatiet taimeri uz pusstundu.
- Kad programma beidzas, pievienojiet cukuru. Turpiniet gatavot desertu tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes.
- Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet tās.
Gatavojot ievārījumu, izmantojot multivarku, jums nav jāuztraucas par tā piedegšanu. Gatavošanas laikā tas nav jāmaisa.
Sastāvs (uz 2 l):
- avenes - 1,5 kg;
- apelsīni - 0,5 kg;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet apelsīnus un sadaliet tos šķēlēs. Noņemiet baltās plēves un sēklas.
- Nomizotās apelsīna šķēles liek blendera traukā un sasmalcina.
- Sagatavotās avenes sablendē ar blenderi un sajauc tās ar apelsīnu maisījumu.
- Pievienojiet cukuru un samaisiet.
- Uz lēnas uguns uzkarsē iegūto maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes. Noņemiet maisījumu no uguns 15 minūtes, pēc tam atkal pagatavojiet to 5 minūtes. Atkārtojiet šīs manipulācijas vēl 2 reizes.
Atliek tikai ievietot aromātisko desertu sagatavotajās burciņās, sarullēt un nolikt glabāšanai pieliekamajā vai citā telpā, kur jums ir līdzīgi sagatavošanās darbi.
Aveņu ievārījums ir viens no daudzu iecienītākajiem gardumiem. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. To var pagatavot, izmantojot vairākas receptes, no kurām katrai ir savas priekšrocības.
Es domāju, ka katrā mājā cenšas uzkrāt aveņu ievārījumu ziemai. Tas palīdz pret saaukstēšanos ziemā un satur daudz noderīgu vielu.
Vai zinājāt, ka avenes satur salicilskābi, citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Tāpēc to izmanto kā pretiekaisuma un pretdrudža līdzekli. Bērnībā mēs bieži ieradāmies mitri un izmirkuši no pastaigām. Tad mamma mūs pārģērba sausās drēbēs un iedeva tēju ar aveņu ievārījumu. Un tad viņa lika man ietīties segā un daudz svīst. Un bieži gadījās, ka slimība pārgāja pat nesākot.
Avenes ir vitamīnu krātuve. Tas satur vitamīnus B, A, C, E. Satur arī daudz mikroelementu kālija, kalcija un dzelzs. Tāpēc noteikti jāuzkrāj aveņu ievārījums. Tā nekad nav par daudz. Turklāt to izdarīt ir vieglāk nekā jebkad agrāk. Un kā jūs uzzināsit no šī raksta. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo brīnišķīgo preparātu, apskatīsim garšīgākos no tiem:
- Piecu minūšu aveņu
- Aveņu ievārījums ar veselām ogām, regulāra vārīšana
- Aveņu ievārījums ar želatīnu
- Avenes ar cukuru bez vārīšanas
Pirms ievārījuma pagatavošanas ogas jāsašķiro no lapām un kukaiņiem. Avenes bieži apdzīvo dažādas bugs un zirnekļi. Ir mazs noslēpums, kā no tiem atbrīvoties. Sajauc 1 ēdamkaroti sāls 1 litrā ūdens. Ogas liek caurdurī vai sietā. Iegremdējiet traukus sāls šķīdumā uz 5 minūtēm. Un visi mūsu kukaiņi nonāks virspusē. Pēc tam avenes rūpīgi jānomazgā. Ļaujiet tai nostāvēties caurdurī 10 minūtes, lai notecinātu lieko ūdeni.
Piecu minūšu aveņu ievārījums (biezs)
Viena no populārākajām receptēm. Pateicoties ātrai gatavošanai, ogās tiek saglabātas daudzas derīgas vielas.
Sastāvdaļas un proporcijas:
- Avenes 1,5 kg
- Cukurs 1,5 kg
Mēs ņemam cukuru un ogas vienādās proporcijās. Tāpēc kilogramu skaits var mainīties pēc jūsu ieskatiem.
Soli pa solim recepte 5 minūšu aveņu pagatavošanai:
1. Ogas jāšķiro no lapām un blaktīm. Pēc tam avenes rūpīgi jānomazgā sālsūdenī, kā aprakstīts iepriekš. Pēc tam noskalo ar tīru ūdeni un nokāš caurdurī. Ļaujiet tai nostāvēties caurdurī 10 minūtes, lai notecinātu lieko ūdeni.
2. Tagad mums ir jāizvēlas konteiners, kurā mēs gatavosim savu ievārījumu. Trauku formai nevajadzētu būt pietiekami augstai un platai. Izlietnei ir šāda forma, tāpēc to uzskata par labāko ievārījuma pagatavošanas iespēju. Trauku panna tika izvēlēta. Tagad pieņemsim lēmumu par tā materiālu. Ievārījuma pagatavošanai vislabāk piemēroti trauki no vara, nerūsējošā tērauda un misiņa.
3. Visas avenes ieber bļodā. Tam jābūt biezenim ar smalcinātāju un jāpārklāj ar granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet mūsu sastāvdaļas. Atstājiet mūsu delikatesi uz pāris stundām, lai cukurs izšķīst.
4. Un šajā laikā mēs sāksim sterilizēt burkas. Ir daudz veidu: virs tvaika, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī utt. Sterilizēju mikroviļņu krāsnī. Burciņām jābūt tīrām. Ielejiet apmēram 1,5 cm ūdens un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm ar jaudu 800-900.
5. Novietojiet trauku ar topošo ievārījumu uz mazākās uguns. Nepārtraukti maisa un uzvāra. Kad ievārījums tiek vārīts, uz tā virsmas veidojas putas. Uzmanīgi noņemiet to ar karoti. Ja tas nav izdarīts, ievārījums drīz var sabojāties. Ļaujiet mūsu ievārījumam vārīties 5 minūtes.
6. Uzmanīgi iesaiņojiet ievārījumu mūsu sterilizētajās burkās un cieši aizveriet vāku. Jebkuram ievārījumam izmantoju mazas burciņas. Lai pēc burkas atvēršanas to neuzglabātu ilgu laiku. Tagad mūsu burkas ir jāapgriež un jāļauj atdzist.
Piecu minūšu ievārījums no veselām avenēm
Apbrīnojamu ievārījumu var pagatavot no veselām avenēm. Šai ogai nav biezas mizas. Tāpēc, lai ogas paliktu neskartas, tās jāvāra sīrupā, ko sēdot iegūst no aveņu sulas un cukura.
Sastāvdaļas un proporcijas:
- Avenes 1,5 kg
- Cukurs 1,5 kg
Soli pa solim procedūra aveņu ievārījuma pagatavošanai ar veselām ogām:
1. Notīriet ogas no gružiem (lapām, kukaiņiem, kāpuriem). Noskalojiet tos ar ūdeni un ievietojiet caurdurī.
2. Bļodā, kurā vārīsies ievārījums, ieber pusi granulētā cukura.
3. Tālāk visas avenes nonāk baseinā.
4. Pārklājiet mūsu avenes ar atlikušo cukuru.
5. Atstājiet visu traukā uz 5-6 stundām. Ļaujiet avenēm dot sulu. Es parasti to daru naktī. Un no rīta es pabeidzu iesākto.
6. No rīta sāku sterilizēt burkas, un tad sāku gatavot pašu ievārījumu.
7. Iededziet mazāko uguni un novietojiet trauku uz plīts. Ļoti uzmanīgi sajauciet, lai netiktu traucēta ogu integritāte.
8. Pagaidiet, līdz cukurs izšķīst, un nedaudz palieliniet uguni. Kad ievārījums vārās, vāra vēl 5 minūtes. Neaizmirstiet viegli samaisīt un noņemt putas no ievārījuma.
9. Gatavo ievārījumu lej burkās. Uzmanīgi pārklājiet tos ar vāku.
Starp citu, jūs varat izmantot mazāk cukura, piemēram, kā šajā video receptē:
Aveņu ievārījums ar veselām ogām (parasta vārīšana)
Vēl viena ļoti garšīga recepte. Vārīšanas laikā ogas paliek neskartas. Tas padara to izdevīgāku un garšīgāku.
Gatavojot ievārījumu no veselām ogām, neņem uzreiz daudz kilogramu. Pietiks ar 1,5-2 kilogramiem, pretējā gadījumā ogas var saspiest viena otru.
Sastāvdaļas un proporcijas:
- Avenes 1,5 kg
- Cukurs 1,5 kg
Mēs ņemam produktus proporcijā 1: 1
Soli pa solim recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai:
1. Šajā receptē labāk izmantot labākās avenes. Tas ir, tam jābūt tīram, lielam, pirktam tirgū no kādas vecmāmiņas vai pašam. Jo šajā receptē mēs to nemazgāsim.
2. Ievārījuma traukā kārtosim cukuru un ogas, līdz sastāvdaļas būs beigušās.
3. Mums vajag visu, lai brūvētu 5-6 stundas. Mēs visu darām atkal naktī. Traukus ar nākotnes ievārījumu ievietojam ledusskapī.
4. Avenes pa nakti dos sulu. Mums tas ir jāiztukšo un jāuzvāra. Atstājiet to uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Pa to laiku mēs sterilizēsim savas burkas
6. Pievieno avenes un vāra sulā apmēram 20 minūtes. Šajā receptē ogas nav jāmaisa. Tāpēc uguni uzlikām uz mazāko.
7. Ielejiet mūsu ievārījumu sausās un karstās burkās. Var ietīt kaut ko siltu un ļaut pilnībā atdzist. Es izmantoju vecu kokvilnas segu. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu ievārījuma dzesēšanas laiku. Tad tas izrādīsies ļoti skaists un dabīgā krāsā.
Aveņu ievārījums ar želatīnu
Šī ir ļoti interesanta aveņu ievārījuma interpretācija. Šī recepte patiks želejas vai ievārījuma cienītājiem. Tā kā tas ir biezs, to var izmantot kā pīrāgu pildījumu.
Sastāvdaļas:
- Avenes 1 kg
- Cukurs 1,5 kg
- Ūdens 300 ml
- Citronskābe apmēram 10 grami
- Želatīns 5 grami
Soli pa solim recepte ievārījuma pagatavošanai ar želatīnu:
1. Šajā receptē mēs sākam ar želatīnu. Tas jāatšķaida ar siltu ūdeni un jāļauj uzbriest. Uz somas vienmēr ir uzrakstītas instrukcijas.
2. Mēs sterilizējam savas burkas jebkurā jums ērtā veidā.
3. Izvēlieties lielas un nesaspiestas ogas. Ja avenes ir tīras, bez putekļiem, tad tās nav jāmazgā.
4. Bļodā uzmanīgi sajauc ogas un granulēto cukuru. Tālāk piepildiet mūsu masu ar ūdeni.
5. Liek uz plīts uz pusstundu. Vāra uz lēnas uguns, maisot, lai ievārījums nepiedeg. Lai to izdarītu, izmantojiet plastmasas vai koka karoti. Metāls var izraisīt aveņu oksidēšanos.
6. Ievietojiet želatīnu un citronskābi traukā. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
7. Ielieciet gatavo produktu burkās. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Avenes ar cukuru bez vārīšanas
Aveņu vārīšana šādā veidā ļauj saglabāt visus sākotnējos vitamīnus un mikroelementus, kas tajā atrodas. Galu galā šajā receptē tas nav pakļauts termiskai apstrādei. Taču šai metodei ir arī neliels trūkums – cukura ir vairāk nekā parasti.
Sastāvdaļas un proporcijas:
- Avenes 1,5 kg
- Cukurs 3 kg
Izmantotais cukura daudzums ir 2 reizes lielāks nekā avenēm.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
1. Šai receptei piemērotas ne tikai izvēlētās avenes, bet arī sasmalcinātas ogas. Un tā mēs notīrām avenes un, izmantojot koka stampiņu, pārvēršam putrā.
2. Tagad pievienojiet traukā granulētu cukuru. Visu ļoti rūpīgi samaisa. Mums ir nepieciešams, lai viss cukurs izšķīst. Laika gaitā tas ir 20-24 stundas. Periodiski visu samaisa ar koka karoti.
3. Kad cukurs ir pilnībā izkliedēts kopējā ievārījuma masā, var sākt taisīt burciņas.
4. Sagatavoto aveņu maisījumu liek sausās, karstās burkās, bet ne līdz augšai. Atstājiet 1-1,5 cm tukšu un pievienojiet granulētu cukuru. Cieši uzskrūvējiet vāku. Varat izmantot biezu papīru un auklu vecmodīgā veidā. Uzglabāt ledusskapī.
Šajā tēmā aprakstīju aveņu ievārījuma pagatavošanas metodes un smalkumus. Es dalījos ar jums dažos noslēpumos. Ceru, ka arī tu atradīsi sev “ideālo” aveņu ievārījuma recepti. Un jūs iepriecināsiet sevi un savus mīļos ar šo veselīgo gardumu.
Aveņu ievārījumam ir lieliskas ārstnieciskas īpašības un lieliska garša.
Ikviens zina par aveņu ārstnieciskajām īpašībām. Šīs ogas burvīgo garšu mēs atceramies kopš bērnības.
Avenes ir bagātas ar vitāli svarīgiem vitamīniem un uzturvielām, piemēram: C, A, E, B, PP vitamīnu, kāliju, pektīnu, folijskābi, šķiedrvielām. Visi šie vitamīni lieliski saglabājas arī pēc termiskās apstrādes, tāpēc avenes ir ideāli piemērotas ievārījuma pagatavošanai.
Aveņu ievārījumam ir lieliskas ārstnieciskas īpašības un lieliska garša. To jau sen izmanto kā līdzekli saaukstēšanās, gripas un drudža ārstēšanai. Arī mūsdienās mājsaimnieces ziemai uzkrāj šo garšīgo ārstniecisko līdzekli. Aveņu ievārījums palīdzēs atjaunot spēkus, uzlabot imunitāti, samazināt drudzi un uzlabot apetīti jebkurā gadalaikā.
Aveņu ievārījums: recepte
Aveņu ievārījuma pagatavošana ir pavisam vienkārša.Šim nolūkam jums būs nepieciešamas avenes un cukurs. Uz katru kilogramu aveņu ņem aptuveni 700 g cukura, bet, ja avenes ir nesaldinātas, daudzumu var palielināt līdz 800 g.
- Vispirms jāizšķiro avenes, izvēloties skaistākās un stiprākās ogas. Un krunkainās, nenobriedušās vai bojātās ir jānoņem.
- Ogas, kas izturējušas stingru “sejas kontroli”, jāpārvieto caurdurī un jāiegremdē ūdens spainī. Avenes jāmazgā ļoti rūpīgi, jo to ogas ir pārāk smalkas.
- Ja uz avenēm pamanāt kāpurus, iemērciet tos sāls šķīdumā (10 g sāls uz 1 litru ūdens) un izņemiet peldošos kāpurus.
- Pēc tam ogas jāpārnes uz emaljas pannu un jāpārklāj ar cukuru. Vislabāk to darīt kārtās – aveņu kārta, cukura kārta utt.
- Tagad panna jāatstāj vēsā vietā uz 3-5 stundām, lai ogas izdala sulu. Kad laiks ir pagājis, uzlieciet pannu uz uguns un uzvāra.
- Aveņu ievārījums jāvāra apmēram 30 minūtes, kuru laikā tas kļūs biezs un želejveidīgs. Šis ievārījums nav jāsarullē, bet jāpārklāj ar plastmasas vāku. Bet, ja vēlies iegūt ievārījumu vieglā aveņu sīrupā, tad vāri apmēram 10 minūtes un tad sarullē.
Gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt putas ar rievu karoti vai karoti. Aveņu ievārījuma gatavību var pārbaudīt, uzpilinot mazu pilīti uz apakštasītes, ja tas neizplatās, tad ievārījums gatavs.
Kamēr vārās ievārījums, var sākt sterilizēt burkas un vākus – tie jātur virs vārošas tējkannas. Taču avenes satur daudz konservantu skābju, tāpēc pietiks vienkārši burciņas kārtīgi izskalot un ļaut ūdenim notecēt.
Raksti par tēmu
