Sarkano pupiņu zupa savā sulā. Pupiņu zupa no konservētām pupiņām: recepšu izlase

Lielā gavēņa vai citā gavēņa laikā cenšos biežāk gatavot gavēņa ēdienus, pat ja dažkārt nevaru ievērot visus gavēņa kanonus uztura ziņā. Šīs zupas īpatnība ir mazs laiks tās pagatavošanai, jo izmantosim gatavas, konservētas pupiņas.

Šajā periodā kā pirmais ēdiens man ļoti bieži palīdz liesa zupa ar konservētām pupiņām. Tomēr cita mana iecienītākā zupa ienes mūsu gavēņa ēdienkartē dažādību.

Gatavosim produktus liesai pupiņu zupai ar konservētām pupiņām. Pupiņas krāsai nav nozīmes. Jūtieties brīvi pievienot savus iecienītākos garšaugus un garšvielas.

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet pannā 1 litru ūdens, ļaujiet tam vārīties un ielieciet tajā kartupeļus. Vāra kartupeļus 10 minūtes pēc ūdens vārīšanas vēlreiz.

Uzvārīšu biezu zupu. Ja vēlies iegūt plānāku zupu, tad uz 2 porcijām pievieno nevis vienu, bet 1,25 ml ūdens.

Konservētās pupiņas izklājam pannā ar kartupeļiem kopā ar šķidrumu, kurā bija pupiņas.

Šajā posmā varam pievienot garšvielas un buljonu sālīt, jo dažreiz šķidrums no pupiņu apakšas var būt sāļš.

Pa to laiku pagatavo mērci zupai. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu mazā kubiņā, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, 5-7 minūtes.

Apceptajiem dārzeņiem pannā pievieno savā sulā sakapātus tomātus un mērci sautē vēl 10 minūtes.

Sagatavoto mērci pārnes zupai.

Ar nazi smalki sakapā svaigus pētersīļus un pievieno zupai. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes.

Gatavo liesu zupu ar konservētām pupiņām lej porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz.

Labu apetīti!

Konservētu pupiņu zupa ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojama. Jums derēs jebkuras pupiņas (gan baltas, gan sarkanas, gan savā sulā, gan tomātos...). Der arī jebkura gaļa, derēs arī ar kūpinājumiem (kūpinātām stilbiņām).

1. Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens
2. Gaļu sagriež gabaliņos un viegli apcep augu eļļā, apcepto gaļu iemet ūdenī
3. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus
4. Sagatavo sīpolu un burkānu apcepumus (apcep tos kopā uz pannas augu eļļā) un, kad tie ir apsārtuši, arī iemet cepumu ūdenī.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un iemet ūdenī.
6. Sāls pēc garšas, pipari.
7. Ļaujiet tai vārīties 20-30 minūtes.
8. Atveriet pupiņu bundžu un ielejiet visu tās saturu verdošā zupā (kopā ar šķidrumu, kurā bija pupiņas)
9. Ļaujiet zupai vārīties vēl desmit minūtes.
10. 2 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet zupai sauju mazu nūdeļu.
11. Tāpat pāris minūtes pirms izslēgšanas zupā var iespiest ķiploka daiviņu, pievienot sakapātus pētersīļus vai dilles (kā pašam patīk). Starp citu, zaļumus var pievienot arī tieši šķīvjos (saglabāsies vairāk vitamīnu). Zaļumus iesaku vārīt tiem gadījumiem, kad zupu plāno pāris dienas paturēt ledusskapī, lai tā nesaskābtu pirms laika.

Labu apetīti.

P.S. Parastā sāls vietā es sālu šo zupu ar tā saukto Adyghe sāli - tas ir parastā galda sāls maisījums ar kaltētiem ķiplokiem, kaltētām dillēm, koriandru, kaltētiem pētersīļiem un melnajiem pipariem. Šo maisījumu var pagatavot neatkarīgi un uzglabāt cieši noslēgtā burkā, vai arī jūs varat iegādāties gatavu. Ar šo sāli sālīju gandrīz visu (zupas, gaļu, dārzeņus un zivis un pat ūdeni, kurā vāra makaronus vai klimpas).

Un, ja vēlaties sātīgāku zupu, ūdens vietā varat izmantot liellopa gaļas vai dārzeņu buljonu.

Ja jūsu pupiņas bija tomātu pastā, zupai varat pievienot arī rīvētu tomātu (pievienojiet to ceptiem burkāniem un sīpoliem).

Turklāt cepšanai var pievienot arī sasmalcinātu papriku.

Visas recepšu fotogrāfijas

Pupiņu zupas receptes

konservētu pupiņu zupa

40 minūtes

55 kcal

5 /5 (1 )

Pirmo ēdienu klātbūtne veselīga cilvēka uzturā ir būtiska. Turklāt zupas var pagatavot visdažādākajos veidos, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Un šodien vēlos piedāvāt kopā ar mani pagatavot ļoti neparastu pirmā ēdiena variantu, proti, konservētu pupiņu zupu.

Šī ir vienkārša diētiskā zupas versija bez dārzeņu sautēšanas, kas piemērota pilnīgi visiem. Turklāt to ir viegli pagatavot, un zupa izrādās ļoti garšīga.

Konservētu sarkano pupiņu zupa - recepte

Virtuves instrumenti: pods; virtuves dēlis; nazis dārzeņu un gaļas griešanai; rīve.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo zupu, ņem

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Šīs zupas pagatavošanai varat izmantot jebkura veida gaļu. Ja plānojat pagatavot vieglu zupu, ņemiet mājputnu gaļu: vistu vai tītaru. Un, ja vēlaties, lai zupa būtu sātīgāka, varat ņemt cūkgaļu - galvenais, lai gaļa būtu svaiga.

Lai to izdarītu, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

• Gaļa nedrīkst būt pārāk tumša vai gaiša atkarībā no veida.
• Gaļā nedrīkst būt daudz gļotu un vēnu, tas norāda, ka tā ir novecojusi.
• Smarža nedrīkst būt skāba.
• Ja gaļu pērkat tirgū, varat lūgt griezumu, sulai uz griezuma jābūt vieglai un dzidrai.

Runājot par pupiņām, noteikti var pagatavot zupu ar konservētām baltajām pupiņām. Šī izvēle neietekmēs gatavā ēdiena garšu. Tikai sarkanās pupiņas gatavajai zupai piešķir izteiktāku izskatu.

Lai izvēlētos labas kvalitātes konservētas pupiņas, pērkot, pievērsiet uzmanību sekojošajam:

• Sastāvā nedrīkst būt nekādi konservanti un cukura aizstājēji.
• Pērkot pupiņas kārbās, sakratiet tās. Ja dzirdat "gurgulēšanu", tad pupiņu tajā ir mazāk nekā parasti.
• Noteikti pievērsiet uzmanību pašas burkas izskatam, tajā nedrīkst būt iespiedumi vai plaisas.
• Pārbaudiet derīguma termiņus. Uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 2 gadus.

Tāpēc iegādājieties produktus tikai uzticamās vietās un uzticamos zīmolos.

Soli pa solim gatavošana

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus un burkānus nomizo un nomazgā.
2. Konservētās pupiņas izkāš, lai no tām izņemtu sulu.
3. Nomazgājiet gaļu sagriež mazos gabaliņos un vāra 10 minūtes. Tādējādi jūs varat noņemt kaitīgās piedevas no gaļas.

zupas vārīšana

Zupas vārīšana no konservētām pupiņām - video

Šajā video var redzēt detalizētu vieglas un garšīgas konservētu pupiņu zupas ar gaļu pagatavošanas procesu no pieejamajām sastāvdaļām.

zupas pasniegšana

Šādu ēdienu var pasniegt gan brokastīs, gan pusdienās – viss atkarīgs no tā, kurā diennakts laikā esi pieradis ēst zupas. Pasniedzot, varat pievienot svaigus garšaugus, lai zupa iegūtu atsperīgu sajūtu. Ja jums patīk ēst sviestmaizes ar pirmajiem ēdieniem, tās var pasniegt arī pie galda. Derētu pievienot saldo krējumu, kas lieliski sader ar visām sastāvdaļām, kas ir zupā.

Citas sagatavošanas un pildīšanas iespējas

Pupiņu zupu var pagatavot, pievienojot dažādus produktus, ar dārzeņu sautēšanu vai bez tā, kā tas ir mūsu gadījumā. Ja jums patīk barojošas maltītes, pagatavojiet.

Un veselīgas pārtikas cienītāji var izmēģināt. Daudzām mājsaimniecēm patīk vārīt konservētu pupiņu zupu tomātu mērcē, pievienojot tomātus un dažādas garšvielas. Tāpēc es vēršu jūsu uzmanību uz šādas zupas recepti.

Zupa ar konservētām pupiņām tomātu mērcē - recepte

• Gatavošanas laiks: apmēram 60 min.
• Porcijas: 5 porcijas.
• Virtuves instrumenti: vārāmais katls; virtuves dēlis; nazis dārzeņu un gaļas griešanai; panna; koka lāpstiņa; rīve; karote.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Buljona pagatavošana

Sastāvdaļu sagatavošana ēdiena gatavošanai

Sīpolu sagatavošana

zupas vārīšana

Garda un smaržīga zupa ar konservētām pupiņām, tomātu pastu un tomātu ir gatava.

Konservētu pupiņu zupa ir iekļauta ekspresrecepšu kategorijā, vienkārša un ļoti ātri pagatavojama. Nav nepieciešams mērcēt pākšaugus uz nakti, vāra tos stundas, līdz tie kļūst mīksti, nepārtraukti pievienojot ūdeni. Pietiek uzvārīt kartupeļus, uz pannas apcept dārzeņus un gatavošanas beigās ieliet burciņu gatavo pupiņu. Tikai 15-20 minūtes, un pie galda varēs pasniegt gardu, barojošu un bagātīgu zupu. Lielisks ēdiens vecpuišiem un aizņemtām uzņēmējām, vai ne?

Jūs varat veikt izmaiņas pupiņu zupas pamatreceptē. Tās garša atšķirsies atkarībā no tā, kuras pupiņas ņemsiet: baltas, sarkanas, savā sulā vai tomātu mērcē. Pēdējā gadījumā jūs nevarat pievienot zupai tomātu pastu vai likt to diezgan daudz, tikai 1 tējkarote, lai iegūtu bagātīgāku krāsu. Starp citu, makaronu vietā tomāti ir svaigi vai savā sulā, blanšēti un biezeni.

Jūs varat pagatavot pupiņu zupu ar ūdeni, dārzeņu, vistas vai liellopa buljonu, ar liellopa vai vistas gaļu. Vai arī jūs pat varat pārvērst to no liesas uz gaļu tikai 2 minūtēs - vienkārši pievienojiet divas smalki sagrieztas un apceptas desiņas pannā pašā gatavošanas beigās. Kūpināta gaļa lieliski papildina pupiņu zupu, padara to sātīgāku un barojošāku.

Sastāvdaļas

• kartupeļi 2 gab.
• konservētas pupiņas 1 bundža
• sīpols 1 gab.
• burkāni 0,5 gab.
• ūdens vai buljons 1 l
• bulgāru pipari 0,5 gab.
• augu eļļa 1 ēd.k. l.
• tomātu pastas 3 tējk
• sāls 1 tējk
• maltu papriku maisījums 2 čipsi.
• itāļu garšaugu maisījums 2 čipsi.
• lauru lapa 1 gab.

Kā pagatavot konservētu pupiņu zupu

1. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Mēs to nosūta uz kastroli vai kastroli un piepilda to ar ūdeni. Liekam uz vidējas uguns un vāram 10 minūtes no vārīšanās brīža. Ja vēlaties pagatavot biezu zupu, palieliniet kartupeļu daudzumu līdz 3-4 gabaliņiem. Ja vēlaties paātrināt gatavošanas procesu, piepildiet kartupeļus nevis ar aukstu ūdeni, bet ar verdošu ūdeni.
2. 
   Kamēr vārās kartupeļi, gatavojam cepšanu pupiņu zupai. Notīrām lielu sīpolu un sasmalcinām mazā vai vidējā kubiņā. Sīpolu apcep uzkarsētā augu eļļā līdz mīkstam. Pārāk pārcept nevajag, citādi mērce būs rūgta.
3. 
   Burkānus uz pannas sūtam uz apbrūninātiem sīpoliem, kas vispirms jānomizo un jāsarīvē (var izmantot speciālo korejiešu rīvi vai parasto ar maziem caurumiem). Sautē dārzeņus 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti.
4. 
   Cepšanai pievieno nedaudz kubiņos sagrieztu papriku, apcep vēl pāris minūtes un noņem pannu no uguns. Ceptie paprika zupai piešķirs ļoti izteiktu garšu. Ja svaiga nav pa rokai, derēs saldēti vai ārkārtējos gadījumos marinēti saldie pipari. Bet tas ir jāpievieno, lai zupa spēlējas ar visām garšas notīm, tā izrādās ļoti bagāta un smaržīga.
5. 
   Apceptos dārzeņus liek katliņā un vāra vēl 5-7 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
6. 
   Zupai pievieno burciņu konservētu pupiņu (500 g). Ja pupiņas izmanto savā sulā, pirms pievienošanas katlā ar pārējām sastāvdaļām noteikti noskalojiet tās zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu visas nepatīkamās gļotas. Ja pievienojat tomātu mērcē konservētas pupiņas, skalot nevajag, nekavējoties pievienojiet visu burkas saturu uz pannas.
7. 
   Nekavējoties ielieciet tomātu pastu - vajadzēs 3 tējkarotes zupai ar konservētām pupiņām savā sulā vai 1-2 ēdamkarotes, ja pupiņas ir tomātu mērcē. Pievieno sāli pēc garšas, lauru lapu, kā arī maltu papriku un kaltētu garšaugu maisījumu. Ja garšo pikants, var likt svaigus vai kaltētus čili piparus, sagrieztus ļoti mazos kubiņos.
8. 
   Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem katlu no uguns. Šajā posmā gatavošanu var pabeigt vai kūpinātās desiņas var pievienot pašās gatavošanas beigās - pirms tam tās jāsasmalcina un atsevišķi jāapcep nelielā daudzumā augu eļļas līdz drošai zeltainai krāsai.

Pēc pāris minūtēm, kad pupiņu zupa ir nedaudz uzlieta zem vāka, to var pasniegt pie galda. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, ēdienu varat papildināt ar karoti mājās gatavota skābā krējuma.

Uz piezīmes

• Ja vēlas, zupu ar konservētām pupiņām var sabiezināt. Lai to izdarītu, cepšanai pievienojiet 1 ēdamkaroti miltu, minūti uzkarsējiet un pēc tam zupā ielieciet dārzeņu mērci.
• Ja nepatīk tomātu pastas skābā garša, var pievienot 0,5-1 tējkaroti cukura – tas pilnībā neitralizē skābi.

Vai jums steigā jāpagatavo garšīgs un apmierinošs pirmais ēdiens? Diez vai atradīsit labāku variantu par konservētu pupiņu zupu. Turklāt šis ēdiens ir diezgan ekonomisks. Un viņa recepšu izvēle ir vienkārši milzīga!

• Buljonu pupiņu zupai varat pagatavot uz dažāda veida gaļas. Un diētisko ēdienu cienītājiem patiks dārzeņu buljonā vārīta zupa.
• Ja jums nav laika pagatavot buljonu, pievienojiet zupai sautējumu, un jūs iegūsit bagātīgu un apmierinošu ēdienu.
• Zupu uz dārzeņu buljona bāzes var papildināt ar svaigu speķi. Vienkārši sasmalciniet to un pievienojiet buljona pagatavošanas procesā.
• Zupa ar konservētām pupiņām būs daudz garšīgāka, ja pēc mērces pievienošanas to vārīs uz minimālās degļa pakāpes, nevis vārīs.
• Pupiņu zupām nav pievienots daudz garšvielu un garšvielu. Koriandrs ir ideāla izvēle. Jūs varat pievienot dažus melnos piparus.
• Ja jums ir mērcē konservētas pupiņas, pievienojiet tās zupai pašās vārīšanas beigās.

Smaržīga un sātīga zupa vakariņu galdam

Konservētu pupiņu zupu ar vistu var pagatavot vairākos veidos. Ja vēlaties, lai produkti saglabātu maksimāli noderīgas īpašības, iepriekš vāriet kartupeļus un olas atsevišķi no buljona un pēc tam apvienojiet visas sastāvdaļas. Mēs iesim tradicionālo ceļu.

Uz piezīmi! Uzskats, ka pupiņu zupa var izraisīt vēdera uzpūšanos, ir nepareizs. Šādu nepatikšanu cēlonis ir maizes izstrādājumi, kas satur raugu.

Savienojums:

• 200 g konservētu pupiņu;
• 200 g vistas gaļas;
• ola - 1-2 gab .;
• kartupeļi - 2-3 gab .;
• sāls;
• zaļumi;
• svaigi malti melnie pipari.

Padoms! Šķidrums, kurā pupiņas tika konservētas, bez problēmām jāiztukšo. Tas satur kaitīgas sastāvdaļas, kas nelabvēlīgi ietekmē zarnu darbību.

Ēdienu gatavošana:

Apetīti rosinoša sarkano pupiņu zupa

Šī zupa patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Un jūs varat papildināt ēdiena garšu ar zaļajiem zirnīšiem, kukurūzu vai saldajiem pipariem. Tāpat pupiņas lieliski saskan ar brokoļu un ziedkāpostu garšu.

Savienojums:

• 500 g vistas gaļas;
• 0,3 kg konservētu pupiņu;
• 2-3 kartupeļi;
• čili pipari;
• 1 st. l. rafinētas augu eļļas;
• sāls;
• paprika;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 0,2 kg saldētu dārzeņu maisījuma.

Uzmanību! Pupiņu zupa, kas pagatavota no konservētām baltajām pupiņām, tiek uzskatīta par mazāk barojošu nekā sarkano pupiņu zupa.

Ēdienu gatavošana:

Meksikāņu pikanta zupa

Noteikti izmēģiniet konservēto pupiņu zupu ar gaļu pēc meksikāņu receptes. Tas izrādās spilgts, bagāts un neticami garšīgs. Pielāgojiet čili piparu daudzumu atkarībā no tā, cik pikants ir jūsu ēdiens.

Savienojums:

• 0,4 kg konservētu pupiņu;
• 0,3 kg jebkuras gaļas;
• 2 tomāti;
• čili pipari;
• paprikas;
• 30 g cilantro;
• sīpoli - 2 gab .;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• 2-2,5 litri filtrēta ūdens.

Padoms! Uz liellopa gaļas buljona iegūst bagātīgāku un aromātiskāku zupu.

Ēdienu gatavošana:

Uz piezīmi! Meksikāņu pupiņu zupa pasniedz ar laimu. Gatavošanas procesā zupai var pievienot nedaudz svaigi spiestas laima sulas. Tas ēdienam piešķirs patīkamu skābumu.

Šīs zupas pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Un ēdiena garša ir vienkārši pārsteidzoša. Mēs to pagatavosim dārzeņu buljonā, pievienojot kūpinātu gaļu.

Savienojums:

• 4 litri dārzeņu buljona;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• 0,1 kg konservētu pupiņu;
• 0,2 kg kūpinātas gaļas;
• burkāns;
• tomāti - 1-2 gab .;
• sīpols;
• bulgāru pipari;
• rafinēta augu eļļa;
• sāls;
• svaigi malti pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzvāra dārzeņu buljonu.
2. Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus.
3. Burkānus smalki sarīvējam, sīpolu, piparus un tomātus sagriežam mazos kubiņos.
4. Mēs uzkarsējam augu eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus pannā, sautējiet.
5. Pēc pāris minūtēm pievieno piparus, konservētas pupiņas un kūpinājumus.
6. Maisot visu apcep līdz gatavībai.
7. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek buljonā.
8. Vāra kartupeļus 7-10 minūtes, pēc tam izklāj pannas saturu, pievieno sāli un piparus.
9. Vāra zupu, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.

Recepte aizņemtām saimniecēm

Lai ietaupītu laiku un pūles, jūs varat pagatavot pupiņu zupu no konservētām pupiņām lēnajā plītī. Turklāt šādā veidā pagatavots ēdiens saglabā maksimāli daudz noderīgu īpašību. Pikances notis zupai pievienos pupiņas tomātam.

Savienojums:

• buljona kubiņš;
• 1 litrs filtrēta ūdens;
• burkāns;
• sīpols;
• 100 g vistas gaļas;
• 1-2 lauru lapas;
• 1 b. pupiņas konservētas tomātos;
• 3-4 gab. kartupeļi;
• attīrīta augu eļļa;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• zaļumi;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīrām dārzeņus un noskalojam. Smalki sarīvē burkānus, bet sīpolu un kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Vistas gaļu arī nomazgājam un sagriežam mazos gabaliņos.
3. Daudzbļodā pievienojiet augu eļļu un ielieciet sīpolus ar burkāniem, kā arī gaļu.
4. Mēs iestatām opciju "Cepšana" un apcepam vistu ar dārzeņiem divdesmit minūtes, maisot.
5. Daudzbļodā pievienojiet pupiņas, kartupeļus, lauru lapas un buljona kubiņu.
6. Ievadiet verdošu ūdeni, sāli.
7. Mēs iestatām opciju "Sautējums" un vāra zupu stundu.
8. Beigās pievieno sakapātus zaļumus. Gatavs!