Ķirbju sula ar apelsīnu saulainam noskaņojumam ziemai. Ziemas ķirbju sula ar apelsīnu
PADOMS:
1. Izvēlieties lielāku un gatavāku ķirbi ar cietu mizu. Ja ķirbis ir mazs un ar mīkstu mizu, tas liecina, ka tas nav nogatavojies un nav uzkrājis vajadzīgās uzturvielas un saldumu. Šāds ķirbis jūs neiepriecinās ar savu aromātu, tas var smaržot pēc cukini, pat smaržot pēc gurķa, bet ne pēc salda ķirbja.
2. Sulai ķirbi sagriež mazos gabaliņos. Tādā veidā tas gatavosies ātrāk, kas nozīmē, ka tajā saglabāsies vairāk uzturvielu un vitamīnu nekā ilgstoši gatavojot.
3. Lai izvairītos no oksidēšanās, sulas garšas un krāsas izmaiņām, vāriet to emaljas traukos.
4. Ja vēlaties, lai ķirbju sula būtu samtaina, maiga un viendabīga, pagatavojiet ķirbi tā, lai ūdens to pilnībā pārklātu. Ja ūdens ir zem ķirbja līmeņa, daudzi gabali netiks pilnībā pagatavoti. Un sulā var būt graudi.
5. Ķirbju sulu var rafinēt, piešķirot tai neaizmirstamu garšu un aromātu, gatavojot ķirbi pievienojot aprikožu, persiku, nektarīna vai bumbieru gabaliņus. Es gatavoju ar nektarīniem - ļoti garšīgi! Sula sanāk lieliska!
Lai to izdarītu, jums ir jātīra augļi no mizām, sēklām vai sēklām. Sagriež mazos gabaliņos un vāra kopā ar ķirbi, līdz tas ir mīksts. Pēc tam dariet visu, kas norādīts receptē.
6. Gatavo ķirbi un citus augļus labāk sakapāt siltus. Siltā masa tiek labāk sasmalcināta un izrādās maigāka, samtaināka, pūkaina.
7. Ja jums vai jūsu bērniem ir alerģija pret citrusaugļiem, tad ķirbju sulu varat bagātināt ar C vitamīnu, pievienojot askorbīnskābi, 200-300 mg uz 1 litru sulas. To pārdod katrā aptiekā, pulverveida maisiņos. Askorbīnskābe jāpievieno 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām, pirms sulas liet burkās.
8. Un pēdējais padoms: noteikti sagatavojiet saviem bērniem ķirbju un ābolu mērci. Jūs nenožēlosiet! Izrādās ļoti garšīgi, aromātiski un vitamīniem bagāti! Lai to izdarītu, vienādās daļās ņem ķirbi un ābolus, nomizo un izņem sēklas. Sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet vārītu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu šķēles. Vāra līdz mīkstam, nedaudz atdzesē un sasmalcina blenderī. Sagatavotajā masā ieber cukuru pēc garšas, pievieno pāris paciņas vaniļas cukura un citronskābi. Cukura vietā dažreiz pievienoju iebiezināto pienu, arī sanāk ļoti garšīgi. Jāpērk augstas kvalitātes kondensētais piens un tikai no dabīgā piena. Karsto biezeni liek burkās, satin un iesaiņo. Tādā pašā veidā var pagatavot dažādus ķirbju biezeņus – ar bumbieriem, burkāniem, persikiem, nektarīniem. Ogas biezenim labāk nelietot. Manā gaumē ķirbim un ogām nav konkrētas kombinācijas, un krāsa ir neizskatīga. Labāk izvēlēties ķirbja krāsai līdzīgus augļus.
Ceru, ka jums noderēs mani padomi! Esiet veseli un izbaudiet gabaliņu varavīksnes rudens!
Ķirbju sula ar apelsīnu ziemai: recepte ir vienkārša, bet pati par sevi ir garšīga un ļoti veselīga. Kopumā dārzeņu un augļu sulas ir viens no veselīgajiem dzērieniem. Un - nav izņēmums. Apelsīnu augļos ir daudz vielu un mikroelementu, kas pozitīvi ietekmē organismu.
Ķirbju derīgās īpašības:
- Šķiedrvielas un pektīns, ko satur dārzeņi vai ogas (zinātnieki un dārznieki joprojām strīdas par to), palīdz pārvarēt aizcietējumus un vēdera krampjus.
- Ķirbju sula ir noderīga gastrīta, paaugstināta kuņģa skābuma un čūlu ārstēšanā.
Ķirbī esošās labvēlīgās vielas izvada toksīnus. - Sula palīdz normalizēt asinsspiedienu un holesterīna līmeni, kā arī stiprina asinsvadus.
- Diurētiskais efekts. Vielas, kas veido apelsīnu augļus, iznīcina akmeņus žultspūslī un nierēs un noņem tos.
- Ķirbis arī palīdz attīrīt aknas.
- Ķirbju sula samazina cukura diabētu, bet tikai sākotnējā stadijā.
- Milzīgs daudzums noderīgu mikroelementu palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērš vēža šūnu veidošanos un attīstību.
Bet ir vērts uzskatīt, ka ķirbis jebkurā formā ir kontrindicēts cilvēkiem ar smagu cukura diabētu, kuņģa-zarnu trakta slimībām un zemu kuņģa skābumu. Nedrīkst ēst ķirbi, ja ir caureja, jo tas pastiprina caureju veicinošo efektu. Ja apelsīna auglis pats par sevi neizraisa simpātijas, un sula tīrā veidā nav jūsu gaumei, tad ķirbju dzēriens ar apelsīna piedevu noteikti patiks daudziem!
Ķirbju sula ar apelsīnu recepte
Neparastā un tajā pašā laikā garšīga un maiga ķirbju sula neatstās vienaldzīgu nevienu. Ziemā šāds dzēriens atgādinās par vasaru, un aromāts un spilgtā krāsa pacels garastāvokli. Gatavojot ķirbju sulas, jāizmanto tikai gatavākie un sulīgākie spilgti oranžas krāsas augļi.
Galvenās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- ķirbis ar mīkstumu, attīrīts no sēklām un mizas - 7 kilogrami;
- ūdens - 15 litri;
- apelsīni - 8 gab.;
- cukurs - 1,5 kilogrami;
- citronskābe - 2 kaudzītas ēdamkarotes.
Sagatavošanas posmu secība:
Sagatavoto un nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos un liek katliņā kopā ar mīkstumu.
Piepildiet ķirbi ar ūdeni, lai pārklātu visu trauka saturu. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra tajā esošo maisījumu.
Kamēr ķirbis vārās, jāsagatavo apelsīni. Katrs apelsīns jāsagriež divās daļās un no pusītēm jāizspiež sulu pannā ar ķirbju maisījumu. Tvertnē pievienojiet arī citrusaugļu mizas. Turiet maisījumu uz uguns, līdz ķirbis kļūst mīksts.
Izvārīto masu nepieciešams atdzesēt un noņemt no pannas apelsīna miziņu. Tālāk ķirbi samaļ caur sietu vai ar blenderi viendabīgā masā. Iegūtajai ķirbju sulai pievieno cukuru un citronskābi.
Tad jums jāuzliek panna uz uguns un jāuzvāra. Vāra pēc vārīšanas 10 minūtes. Gatavošanas laikā iegūtās putas ir jānoslauka. Gatavo sulu ielej sterilizētās burkās un aizver.
Ķirbju sula ar apelsīniem un garšvielām
Ķirbju sula ar apelsīnu ziemai: recepte ar kanēli, vaniļu un krustnagliņām. Tas ir lielisks variants aromātiskam dzērienam aukstā laikā, kas labvēlīgi iedarbojas uz organismu, pateicoties tā sastāvā esošajām garšvielām.
Galvenās sastāvdaļas:
- ķirbis - 4,5 kilogrami;
- ūdens - 5 litri;
- apelsīni - 4 gab.;
- kanēlis - 6 grami;
- vaniļa - 2 grami;
- neļķu zvaigzne - 2 gabali;
- cukurs - 3 glāzes;
- citronskābe - 10 grami.
Gatavošanas soļi:
Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet un noņemiet mizu un sēklas. Tad sagriež gabaliņos un liek katliņā. No apelsīniem noņem miziņu un pievieno ķirbim. Ielejiet atlikušo ūdeni pannā ar ķirbi. Pārklājiet trauku ar vāku un uzlieciet uguni. Vāra uz vidējas uguns, līdz ķirbis ir mīksts. Noņem pannu no uguns un atdzesē saturu.Atdzisušo ķirbi izberž tradicionālā veidā caur sietu vai mūsdienīgā veidā, izmantojot blenderi.
No apelsīniem izspiež sulu un pievieno rīvētajam ķirbim. Pēc tam pannā jāpievieno atlikušie 2,5 litri ūdens. Ja sula izrādās ļoti bieza, pievienojiet vairāk šķidruma.
Sulā ieber kanēli, vaniļu un citronskābi, pievieno krustnagliņas. Labāk izmantot maltu vaniļu no pāksts un kanēli no kociņa. Šajā gadījumā aromāts un garša ir gaišāki un bagātāki.
Pievienojiet dzērienam cukuru. Pannu ar visām sastāvdaļām liek uz uguns un vāra pēc vārīšanās 10 minūtes. No sagatavotās sulas izņem krustnagliņu zvaigznes. Tad ielej karsto dzērienu sterilizētās burkās un aizver.
Gatavojoties aukstajam laikam, jāuzglabā maksimāli veselīgi, vitamīniem un mikroelementiem bagāti pārtikas produkti. Tāpēc katrai mājsaimniecei, kurai rūp savas ģimenes un draugu veselība, ir jāsagatavo ķirbju un apelsīnu sula.
Ķirbis turpina rudens ražas novākšanas sezonu ziemai, kad no kokiem un krūmiem jau ir novākta visa raža. Saldie našķi vēl nav beigušies, ja pieliekamā plauktā nav pāris burciņas aromātiskas ķirbju un apelsīnu sulas. Un tas nav tikai deserta dzēriens, bet gan daudzu organismam labvēlīgu vielu avots. Milzīgs daudzums vitamīnu, mikro- un makroelementu, pektīnu un vērtīgo šķiedrvielu atrodas svaigos augļos un saglabājas pareizi pagatavotā sulā.
Ķirbju-apelsīnu dzērieniem nav ilgs glabāšanas laiks, tie jāizlieto 2-3 mēnešu laikā pēc konservēšanas. Bet jūs varat sagatavot šādu delikatesi līdz ziemai. Veseli augļi labi pacieš istabas temperatūru, ir lēti, pārstrādei der arī saldēta mīkstums, bet apelsīni pieejami visu gadu.
Kā pagatavot kvalitatīvu sulu no ķirbja – pamatprincipi
Ja pie rokas ir sulu spiede, sulu spiede un cits aprīkojums, ķirbju dzērienus ir viegli pagatavot jebkurā daudzumā, jebkurā laikā. Piedāvātās vienkāršās receptes ļaus sagatavoties ziemai gan ar virtuves iekārtu, gan bez tās. Šādam procesam nepieciešams siets, rīve vai marle, nedaudz pacietības un minimāla termiskā apstrāde.
Pašam dārzenim ar apelsīna mīkstumu ir dažas īpatnības. Daži padomi:
- 1. Labākā sula nāk no nobrieduša ķirbja ar spilgtu centru. Ir vērts izvēlēties mazus augļus, kas sver līdz 5 kg.
- 2. Dārzeņa sagatavošana apstrādei nozīmē to nomizot no cietās mizas, pārdalīt uz pusēm un izņemt sēklas. Iekšpusē esošās šķiedras var noņemt vai atstāt, ja ir nepieciešams biezāks produkts.
- 3. Kūku izmanto pankūku pildīšanai, pīrāgu pildīšanai un piena putru garšošanai. Blenderī sasmalcināto maisījumu var atgriezt dzērienā, kas tam piešķirs biezenim līdzīgu konsistenci.
- 4. Saldināšanai izmanto parasto cukuru, bet to var aizstāt ar medu tādā pašā daudzumā. Šķidrums būs viskozs un kļūs vēl noderīgāks.
Ķirbju-apelsīnu sula vājina un samazina skābumu. Tas jāņem vērā tiem, kuriem šāda darbība ir kontrindicēta. Gastroenterologi iesaka dzert dzērienu pirms brokastīm. Pirms gulētiešanas tas lieliski palīdz tikt galā ar bezmiegu.
Pašdarināta ķirbju sula ar apelsīnu
Ikviens, kurš ienīst ķirbi, nekad neuzminēs, no kā dzēriens ir pagatavots. Gatavs tas atgādina medus balzamu ar koši apelsīnu aromātu - laizīsi pirkstus!
Lai pagatavotu tik gardu ēdienu mājās, jums būs nepieciešamas vienkāršākās sastāvdaļas:
- ķirbis - 4 kg;
- apelsīni - 3 gab .;
- cukurs (vai medus) - 800 g;
- ūdens - no 5 līdz 7 litriem;
- citronskābe - 15 g (1 ēd.k.).
Ūdeni pievieno nejauši, līdz dzēriens sasniedz vēlamo koncentrāciju. Citronskābi var aizstāt ar svaigu citrusaugļu sulu. Tam būs nepieciešami 2 citroni.
Ķirbis ir sagatavots standarta veidā. Apelsīnus nomizo un katru daļu sagriež gabaliņos. Ja nolemjat izmantot miziņu vai mizu, pievienojiet tikai to daudzumu, ko var noņemt no puse augļa. Pretējā gadījumā sula var garšot rūgta.
Soli pa solim instrukcijas manuāli presēta dzēriena pagatavošanai:
- 1. Nomizotu ķirbja mīkstumu sagriež šķēlēs un pēc tam kubiņos.
- 2. Liek kopā ar apelsīnu katliņā un vāra, līdz ķirbis kļūst mīksts (apmēram 20 minūtes).
- 3. Iegūto masu sasmalcina manuāli ar parasto kartupeļu stampiņu vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
- 4. Biezeni izspiež cauri vairākiem marles slāņiem vai samaļ caur sietu, lai iegūtu dzērienu ar mīkstumu.
- 5. Pievieno citronskābi, cukuru un liek uz mazas uguns. Ūdeni ielej pa daļām, lai kontrolētu produkta biezumu.
- 6. Pēc sulas uzvārīšanās, ielejiet to sagatavotos sterilos traukos un cieši noslēdziet ar metāla vākiem.
Ķirbis šajā formā ir ļoti delikāts produkts uzglabāšanai. Citrusaugļu un cukura klātbūtne preparātiem piešķir noturību, taču ārkārtīgi svarīgi pirms iepakošanas traukus un vākus saglabāt sterilus, siltus vai uzvārīt.
Dzert ar apelsīna mīkstumu un sulu
Ķirbī ir vesela kaudze vitamīnu, kalcija sāļu, magnija, joda un cinka un daudz citu noderīgu savienojumu. Gatavs dārzenis karotīna (A provitamīna) satura ziņā neatpaliek no burkāniem, turklāt vērtīgās šķiedras ir īpaši mīkstas un netraumē gremošanas traktu. Visus augļu ieguvumus var maksimāli saglabāt, tikai apstrādājot tos ar mīkstumu.
Biezai diētiskajai sulai jums būs nepieciešams:
- mizoti ķirbi - 3 kg;
- apelsīni - 1,5 kg;
- cukurs - pēc garšas;
- citronskābe - 1 ēdamkarote. l.;
- ūdens: 1 l ēdiena gatavošanai + 3 l sulas atšķaidīšanai.
Gatavošanas process soli pa solim:
- 1. Sasmalcinātu ķirbi liek lielā katliņā un pievieno 1-2 litrus ūdens.
- 2. Vāra dārzeņus zem vāka, līdz tie ir mīksti.
- 3. Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus, pārgrieziet tos uz pusēm un izspiediet sulu. Sēklas jāizņem no šķidruma.
- 4. Mizu var pievienot pannai un vārīt kopā ar ķirbi. Dzēriens kļūs garšīgāks.
- 5. Kopējais masas vārīšanās laiks nedrīkst būt ilgāks par 30 minūtēm. Sulu ielej tieši pirms izslēgšanas.
- 6. Pabeidzot karsēšanu, noņemiet garozas no sagataves, pievienojiet visu cukura porciju un sasmalciniet to ar blenderi.
Tagad dārzeņu masu var panākt vēlamajā garšā un biezumā, pievienojot citronskābi un pārlejot ar ūdeni. Uzglabājot sula kļūst biezāka, kas nozīmē, ka to var ievērojami atšķaidīt.. Gatavo dzērienu iepako pēc atkārtotas uzsildīšanas. Šoreiz masu vienkārši uzvāra un uzreiz noņem no uguns. Karstos preparātus konservē parastajā veidā, silti iesaiņo un lēnām atdzesē.
Ja nepieciešams pagarināt sulas derīguma termiņu vai plānojat to atstāt parastos mājas apstākļos, tad preparātus papildus pasterizē 20 līdz 30 minūtes. Litru traukus verdošā ūdenī tur vismaz 15 minūtes, bet trīslitru traukus - 30. Burkas pēc sterilizācijas aizvāko.
Izmantojot sulu spiedi
Ja ir šāda vienība kā palīgs, ēdiena gatavošana no jebkura izejmateriāla nav grūta. Īpaši vērtīga ir tehnikas palīdzība, apstrādājot ķirbjus. Lai manuāli izņemtu šķidrumu, tas ir jāuzvāra. Sulu spiede ļauj iegūt “dzīvu” produktu un izvēlēties tā apstrādes metodi, ņemot vērā turpmākās uzglabāšanas nosacījumus.
Vispārējais princips ir vienkāršs - izlaidiet dārzeņu un citrusaugļu gabalus cauri iekārtai un konservējiet. Produkta attiecība dzērienam bez mīkstuma:
- 2 kg ķirbju;
- 1 kg apelsīnu;
- 200 g cukura;
- 1 tējk. citronskābe.
Pirms citrusaugļu mizošanas tie jānomazgā un jāaplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam augļi rūpīgi jānoslauka ar tīru dvieli, mēģinot noņemt aplikumu, kurā var būt ķīmiskas vielas. Ir nepieciešama piesardzība, jo dzērienam būs nepieciešama garša.
Sagatavošana:
- 1. Pagatavo novārījumu no 0,5 litriem ūdens un mizas: vāra 5 minūtes, atdzesē un filtrē.
- 2. Dārzeņu gabaliņus un apelsīna šķēles (bez sēklām) izlaiž caur sulu spiedi.
- 3. Šķidrumu liek katliņā, liek uz plīts un pievieno smaržīgu miziņas novārījumu.
- 4. Pievienojiet produktam cukuru un citronskābi, pielāgojiet to daudzumu pēc savas gaumes.
- 5. Vāra 10 minūtes un uzreiz lej sterilās, siltās burkās.
Dzērienu var konservēt bez piedevām, tikai tīru ķirbju un apelsīnu sulu. Vēsā vietā šis preparāts glabāsies vairākus mēnešus. Un ar saldināšanu un citronskābi glabāšanas laiks ievērojami palielinās.
Ķirbis un citrusaugļi sulu spiedē
Dzēriens sulu spiedē tiek pagatavots, izmantojot tvaiku. Augšējā paplātē liek ķirbju gabaliņus, bet apakšējā - līdz atzīmei ielej ūdeni. Apelsīnus var arī sūtīt uz vienību vai no tiem atsevišķi izspiest sulu un beigās iemaisīt. Bet galvenā ērtība ir iespēja ieliet produktu tieši traukā konservēšanai.
Noliekot zem padeves teknes sterilas burkas, tās var aiztaisīt uzreiz pēc iepildīšanas. Ja visi produkti, arī cukurs, tiks likti paplātē kopā, tad dzēriena pagatavošanas process tiks samazināts līdz sastāvdaļu sagriešanai, stikla trauku sterilizēšanai un vāku uzskrūvēšanai. Sulu spiede paveiks pārējo.
Papildu sastāvdaļas vai garšvielas jākarsē kopā ar dzērienu, līdz tas vārās. Tagad gardo preparātu var iepakot.
Ķirbis labi sader ar āboliem, burkāniem, aprikozēm, bumbieriem un citiem augļiem. Bet ogas receptēs jāievada piesardzīgi. Dažas no tām (piemēram, kazenes) var mainīt dzēriena krāsu, padarot to pelēku. Izmantojiet pārbaudītas kombinācijas vai augļus, kas ir līdzīgi ēnā.
Piparmētra dzērienam piešķirs atsvaidzinošas notis. Uzvāra kopā ar sulu, liekot marles maisiņā, un izņem ārā, pirms lej burkās.
Sula no ķirbja un apelsīna, pievienojot ābolus, ir labi aromatizēta ar kanēli. Galu galā, kur ir āboli, tur ir vieta šai garšvielai. Pikanto garšu var pastiprināt ar krustnagliņām.
Ja maisījumu neatšķaida ar ūdeni, tad pēc tām pašām receptēm iegūst biezu biezeni. Ziemā to var lietot kā neatkarīgu ēdienu vai atšķaidīt ar ūdeni jebkurā proporcijā, lai iegūtu atjaunotu sulu. Ķirbju un apelsīnu koncentrāts ietaupa uzglabāšanas vietu.
Lai sagatavotos aukstumam, ir svarīgi izmantot visus dažādus vitamīnus un veselīgus produktus, ko mums ir devušas mūsu vasarnīcas. Ķirbju sula ar apelsīnu ziemai ir garšīgs un veselīgs dzēriens, kas garajos ziemas vakaros ar savu krāsu atgādinās par siltām, gaišām vasaras dienām. Tas apvieno citrusaugļus un ķirbi, kas pazīstami ar savām īpašībām un labvēlīgo iedarbību. Ja jums ne pārāk garšo ķirbis, jums tas ļoti patiks, pievienojot apelsīnu. Apelsīnu un ķirbju kombinācija dod ļoti patīkamu, neparastu garšu.
Ķirbju derīgās īpašības
Šī brīnišķīgā dārzeņa priekšrocības diez vai var pārvērtēt. Tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.
- Mīkstums ir bagāts ar olbaltumvielām, minerālvielām, pektīniem un šķiedrvielām. Tas satur arī vitamīnus PP, B1 un B2, C. Ir ķirbju šķirnes, kas satur vairāk keratīna nekā burkāni.
- Uzlabo redzi. Dārzeņos ir A vitamīns, kas pozitīvi ietekmē acis.
- Palīdz gremošanas sistēmai. Ķirbju mīkstums veicina pārtikas uzsūkšanos un palīdz samazināt svaru.
- Uzlabo vielmaiņu.
- Attīra ķermeni. Ķirbis palīdz izvadīt toksīnus un atkritumus.
Samazina asinsspiedienu. Stiprina asinsvadu sienas. - Diurētiska darbība. Lielais ūdens (90%) un sāļu saturs ķirbī samazina akmeņu veidošanās risku nierēs un urīnpūslī.
- Stiprina nervu sistēmu.
- Palīdz pret bezmiegu.
- Mazkaloriju dzēriens ir pluss svara zaudēšanai.
- Palīdz noņemt tārpus.
- Ir pretiekaisuma iedarbība. Stiprina imūnsistēmu.
- Uzlabo garastāvokli un paaugstina vitalitāti.
- Satur lielu daudzumu cinka, kas pasargā no dzeltes, Botkina slimības un vēža.
- Stiprina kaulus. Veicina ātru audu atjaunošanos.
- Izmanto kosmetoloģijā.
Šāda ķirbja bagātība padara ķirbju sulu ar apelsīnu neaizvietojamu aukstā ziemā.
Jums vajadzētu izvairīties no ķirbju sulas dzeršanas, ja Jums ir noteiktas slimības:
- kuņģa slimības (gastrīts, čūlas);
- divpadsmitpirkstu zarnas problēmas;
- cukura diabēts;
- vēdera uzpūšanās, kolikas;
- zems kuņģa skābums utt.
Bērniem pamazām, atkarībā no reakcijas, savā uzturā jāievieš ziemai sagatavota ķirbju un apelsīnu sula. Keratīns, liels tā daudzums, izraisa smagu alerģiju.
Vitamīniem bagāta, ļoti garšīga un koša, pašu rokām gatavota mājās gatavota ķirbju sula un pat ar apelsīniem – īsta vitamīnu bumba. Un ķirbju sulas pagatavošana mājās nebūs grūta.
Sulu spiešana - Orange Mood
Recepte ķirbju sulas pagatavošanai ar apelsīnu ziemai. Šim dzērienam jums būs nepieciešams:
- 8 kg ķirbju;
- 1,5 kg apelsīnu;
- cukurs (apmēram 2 kg);
- ūdens;
- citronskābe.
Sulas ar mīkstumu iznākumam jābūt apmēram 15 litriem.
Jūs varat proporcionāli samazināt sastāvdaļu daudzumu atkarībā no pannas izmēra un nepieciešamās sulas daudzuma. Ja vēlaties, lai dzērieni būtu skābāki, izmantojiet vairāk apelsīnu.
Pagatavošanas process: ķirbju-apelsīnu sula ziemai
Nomazgājiet ķirbi un nomizojiet to. Pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
Sulas krāsa ir atkarīga no dārzeņa veida. Izvēlieties saldos augļus, tie ir spilgti oranži. Ir diezgan daudz ķirbju šķirņu, un tikai trīs šķirnes ir ļoti piemērotas sulas uzglabāšanai ziemai.
Šķirnes ir slavenas ar savu garšīgo un sulīgo mīkstumu:
- cieti mizotais ķirbis - agrīna šķirne ar lielām sēklām, ļoti saldi augļi;
- lielaugļu ķirbis - lieli augļi ar ļoti garšīgu, saldu mīkstumu, svars sasniedz 5 kg, visu ziemu var uzglabāt aukstā vietā;
- muskatriekstu ķirbis ir vēlīna šķirne, mazi augļi ar ļoti garšīgu un sulīgu mīkstumu.
Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
Labi nomazgājiet apelsīnus. Noņemiet no tiem mizu un sarīvējiet to.
Apvienojiet ķirbja gabalus ar miziņu. Liek tos katliņā un pielej ūdeni (tam tik tikko jānosedz ķirbja mīkstums).
Vāra uz uguns 20-30 minūtes, līdz ķirbis gatavs. Jums vajadzētu iegūt mīkstu masu.
Noņemiet iegūto maisījumu no uguns un ļaujiet tai atdzist.
Sakuļ ķirbju maisījumu blenderī līdz gludai. Rezultāts ir dzēriens ar garšīgu mīkstumu.
Pievienojiet spiestu apelsīnu sulu, nedaudz citronskābes un cukuru. Visu samaisa. Nogaršojiet dzērienu.
Sulu vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Noņemiet putas.
Sterilizējiet iepriekš sagatavotas burkas.
Sulu lej burkās un sarullē.
Garda ķirbju sula ar apelsīniem ir gatava ziemai!
Sulai ir neliels trūkums: tai nav skābes, un tāpēc tai nav ilgs glabāšanas laiks, pat ja to uzglabā ledusskapī. Tāpēc viņi to gatavo nelielās porcijās, vienlaikus.
Apelsīna miziņu var izmantot citos veidos. Sagriež to lielās šķēlēs un kopā ar sulu vāra pašās beigās. Šajā laikā miza dalīsies savās labvēlīgajās īpašībās ar dzērienu. Noņemiet miziņu no sulas un sarullējiet sagatavotās burkās.
Aromātisku, viskozu sulu ar apelsīna notīm nav ieteicams dzert ēšanas laikā vai pēc ēšanas. Sula jādzer atsevišķi no ēdienreizēm.
Lai stiprinātu organismu, jāizdzer ne vairāk kā 0,5 glāzes ķirbju sulas dienā 30 minūtes pirms ēšanas. Lai zaudētu svaru un ārstētu, dzeriet ¼ glāzes sulas 3 reizes dienā pirms ēšanas vismaz 10 dienas.
Lai grūtniecības laikā dzertu ķirbju sulu, konsultējieties ar savu ārstu.
Ķirbju sulas kaloriju saturs ir aptuveni 40 kcal uz 100 gramiem, to var dot visu vecumu bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem, kuri ir novājināti pēc slimības.
Mēģiniet mājās pagatavot ķirbju sulu ar apelsīnu. Jums un jūsu mīļajiem tas noteikti patiks aukstajās ziemas dienās!
Ķirbju sulas pagatavošana ar apelsīniem ziemai - video
Ne visiem garšo ķirbju sula tās specifiskā aromāta un garšas dēļ.
Bet no tiem ir ļoti viegli atbrīvoties, ja pievieno apelsīnu!
Groovy citrusaugļi piešķirs dzērienam košu aromātu, pievienos vitamīnus un pacels garastāvokli visu ziemu.
Laiks pagatavot saulainu dzērienu burciņās!
Ķirbju sula ar apelsīniem ziemai - vispārīgie pagatavošanas principi
Sulai der tikai nogatavojušies, saldie, oranžie ķirbji. Ja melones raža ir nenobriedusi, dzēriens nebūs īpaši garšīgs. Ķirbi nomizo, izņem iekšpusi un sēklas. Pēc tam tos sagriež gabalos, kuru lielums ir atkarīgs no izvēlētās dzēriena pagatavošanas metodes. Visbiežāk sulu ar mīkstumu gatavo no tvaicēta, vārīta produkta. To sasmalcina ar blenderi vai kādā citā veidā samaļ līdz gludai.
Apelsīnus vēlams skalot divos posmos. Vispirms vienkārši notīriet no virsmas netīrumus, pēc tam applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu vaska pārklājumu, pēc tam vēlreiz noskalojiet. Lai noņemtu miziņu, ir ērti izmantot rīvi vai dārzeņu mizotāju. Sulu parasti no citrusaugļiem izspiež atsevišķā traukā, pēc tam pievieno sagatavotajam ķirbim.
Kas tiek pievienots sulai:
Citronskābe;
Citas sulas.
Visu receptes sastāvdaļu maisījumu vāra vairākas minūtes. Dzērienu var uzreiz pielāgot vēlamajai garšai. Pēc tam verdošo maisījumu ielej traukos. Burciņām jābūt sterilām. Apstrādājamā detaļa tiek noslēgta, atdzesēta un uzglabāta.
Ķirbju sula ar apelsīniem ziemai “Ekonomika”
Recepte ļoti izdevīgai ķirbju sulai ziemai, no kuras sanāk daudz. Šie produkti dos aptuveni 18 litrus. Tāpēc iepriekš jāapbruņojas ar piemērota izmēra pannu. Ja jums nav nepieciešams tik daudz dzērienu, proporcionāli samaziniet ēdiena daudzumu.
Sastāvdaļas
9 kg gatavu ķirbju;
1,6 kg cukura;
1,5 kg apelsīnu;
5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana
1. Apstrādājiet ķirbi. Nomizo, sagriež kubiņos, lielus nevajag. Liek lielā katliņā.
2. Piepildiet ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu pārklāt gabalus. Jūs varat nekavējoties likt to uz plīts un ļaut topošajai sulai sasilt.
3. Tiksim galā ar apelsīniem. Sagatavojiet citrusaugļus, kā aprakstīts iepriekš. Noņemiet miziņu un pievienojiet ķirbim.
4. Tagad jums jāpārklāj panna, un pēc vārīšanās samaziniet uguni. Vāra, līdz ķirbis ir mīksts.
5. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
6. Slīpēšanai visērtāk ir izmantot blenderi. Parry sulu.
7. Ja jums nav blendera, maisījums būs jāizberž caur sietu.
8. Izspiediet no apelsīniem sulu. Pievieno ķirbju dzērienam. Pārliecinieties, ka jums nav nekādu kaulu.
9. Nekavējoties pievienojiet cukuru. Ja pats ķirbis ir salds, tad daudzumu sagriež uz pusēm. Pievieno citronu.
10. Vāra sulu vēl piecas minūtes un lej sterilās burkās. Aizzīmogojiet un uzglabājiet.
Ķirbju sula ar apelsīnu un citronu
Citrona aromāts nav tāds pats kā apelsīnam. Bet kopā tie ļauj pagatavot neticami garšīgu ķirbju dzērienu.
Sastāvdaļas
4 kg ķirbju;
4 litri ūdens;
2 apelsīni;
2 citroni;
4 g citronskābes;
700 g cukura.
Sagatavošana
1. Nomizotu ķirbi sagriež, piepilda ar receptē paredzēto ūdeni un liek uz plīts.
2. No citroniem un apelsīniem noņem miziņu, pievieno pannā ar ķirbi un visu kopā sautē divdesmit minūtes.
3. Šajā laikā jums ir jāizspiež sula no citrusaugļiem. Jūs varat nomizot augļus, izņemt sēklas un ar blenderi samīcīt mīkstumu.
4. Gatavu ķirbi noņem no uguns. Atdzesē līdz silts.
5. Sasmalcina līdz biezenim, izmantojot jebkuru metodi (blenderī, izberzē caur sietu).
6. Pievieno citrusaugļu sulu, sauso skābi un cukuru.
8. Uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet dažas minūtes.
9. Ielejiet sterilos traukos. Korķē dzērienu ilgstošai uzglabāšanai.
Ķirbju sula ar apelsīniem ziemai caur gaļas mašīnā
Metode, kā pagatavot ķirbju sulu ar apelsīniem ziemai tiem, kam nav blendera, bet nevēlas maisījumu samalt caur sietu. Tas ir ideāls variants elektrisko gaļasmašīnu īpašniekiem.
Sastāvdaļas
3 kg ķirbja;
2 litri ūdens;
4 apelsīni;
5 g citronskābes;
400 g cukura.
Sagatavošana
1. Nomizoto, sagatavoto ķirbi liek katliņā, pielej glāzi ūdens, liek uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts.
2. Ļoti smalki sarīvē miziņu, pievieno dārzenim un ļauj tiem kopā tvaicēt. Forši.
3. Tvaicēto ķirbi izgriež caur gaļas mašīnā. Protams, jūs varat to sasmalcināt ar smalcinātāju. Bet vēnas paliks, un sula nebūs ļoti patīkama dzert.
4. Biezenim pievieno atlikušo ūdeni pēc receptes, no apelsīniem izspiež sulu.
5. Pievienojiet cukuru un pielāgojiet pēc garšas. Pievienojiet arī citronskābi. Visu kārtīgi samaisiet, noregulējiet konsistenci, ja neiet pa prātam.
6. Atliek tikai apelsīnu dzērienu vārīt apmēram piecas minūtes, var liet burkās!
Ķirbju sula ar apelsīniem un āboliem
Padomju veikalu plauktos bieži parādījās ķirbju sula ar āboliem. Pieaugušie joprojām atceras tās garšu, bet jauniešiem ir pienācis laiks to iepazīt. Ar apelsīniem dzēriens izrādās vēl garšīgāks.
Sastāvdaļas
2 kg ābolu;
2 kg ķirbju;
2 apelsīni;
1,5 glāzes cukura;
Citronu pēc garšas.
Sagatavošana
1. Ķirbi sagriež gabaliņos, liek katliņā, pielej 2 litrus ūdens. Liek uz plīts un vāra līdz mīksts. Noteikti pārklājiet.
2. Kamēr ķirbis vārās, jāsagriež āboli un jāizlaiž caur sulu spiedi.
3. Nomizojiet apelsīnus un arī tos izlaidiet. Ja vēlaties, pievienojiet ķirbim miziņu.
4. Izvārīto dārzeņu atdzesē, izberž caur sietu, šķidrumu izkāš.
5. Katliņā apvienojiet ķirbi, ābolu sulu, cukuru, samaisiet.
6. Pievienojiet citronu pēc garšas, ja nav pietiekami daudz skābes.
7. Liek uz plīts. Vāra desmit minūtes. Tā kā ābolu sula ir svaiga, virsū parādīsies putas. Periodiski fotografējam.
8. Ielejiet verdošo dzērienu un cieši noslēdziet to. Burciņām jābūt sausām un sterilām.
Garšvielu ķirbju sula ar apelsīniem ziemai
Ļoti aromātisks un garšīgs sulu variants no ķirbjiem un apelsīniem ziemai. Vēlams izmantot īstu kanēļa pulveri, samaltu pats. Tas būs daudz garšīgāks un veselīgāks.
Sastāvdaļas
2 kg ķirbju;
2,5 litri ūdens;
2 apelsīni;
3 g kanēļa;
1 g vaniļas;
1 zvaigžņu krustnagliņa;
1,5 glāzes cukura;
5 g citronskābes.
Sagatavošana
1. Apelsīniem noņem miziņu un liek katliņā.
2. Pievienojiet gabaliņos sagrieztu ķirbi, pievienojiet pusi no receptes ūdens.
3. Pārklājiet vāku un tvaicējiet uz vidējas uguns līdz mīkstam. Forši.
4. Dārzeņu gabaliņus samaļ ar virtuves kombainu, gaļas mašīnā, vai vienkārši noslauki. Pēdējā variantā sula būs maigākā.
5. Izspiež citrusaugļu sulu un pievieno ķirbim.
6. Pēc tam pievienojiet atlikušo ūdeni saskaņā ar recepti, tas ir, vēl 1,5 litrus. Novērtējiet biezumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk šķidruma.
7. Pievienojiet kanēli, vaniļu, krustnagliņas un citronu. Garšojiet dzērienu ar cukuru.
8. Pagatavojiet desmit minūtes. Noķer krustnagliņas, labāk tās negatavot.
9. Verdošo dzērienu lej burkās, cieši aizvāko un uzglabā.
Ķirbju sula ar apelsīnu un burkāniem
Vēl viena kādreiz populāra garša. Šai ziemas apelsīnu ķirbju sulai ir nepieciešami arī burkāni. Lai dzēriens iepriecinātu ne tikai ar krāsu, bet arī ar garšu, izvēlies sulīgus sakņu dārzeņus.
Sastāvdaļas
1 kg ķirbju;
2 litri ūdens;
500 g burkāni;
3 apelsīni;
1 citrons (der sausa skābe);
2 glāzes cukura.
Sagatavošana
1. Ķirbi un burkānus sagriež kubiņos. Recepte norāda attīrīto produktu daudzumu. Ja burkāniem ir zaļi centri, tie ir jānogriež. Pretējā gadījumā sula būs rūgta.
2. Piepildiet sastāvdaļas ar receptē paredzēto ūdeni un ļaujiet tām pagatavoties.
3. Apelsīniem noņem miziņu un izspiež sulu.
4. Gatavojamajiem dārzeņiem pievienojiet miziņu un ļaujiet tiem mīkstināt.
5. Tiklīdz burkānu gabaliņi kļūst mīksti, varat noņemt ēdienu no uguns. Forši.
6. Sasmalciniet līdz gludai jebkurā ērtā veidā. Atgriezieties pie plīts.
7. Ir pienācis laiks pievienot cukuru un apelsīnu sulu. Skābei varat izspiest citrona sulu vai pievienot pulverveida koncentrātu.
8. Samaisiet dzērienu. Vāra piecas minūtes un aizver.
Ķirbju sula ar apelsīniem ziemai caur sulu spiedi
Ķirbju sulas versija bez mīkstuma. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešama jebkura sulu spiede. Protams, ir vieglāk strādāt ar elektrisko ierīci.
Sastāvdaļas
5 kg ķirbja;
1 kg apelsīnu;
2 glāzes ūdens;
1 glāze cukura;
1 tējk. citronskābe.
Sagatavošana
1. Apelsīniem noņem miziņu, liek katliņā un pielej divas glāzes ūdens. Vāra 10 minūtes, atdzesē un izkāš.
2. Ķirbi sagriež gabaliņos. Nomizo apelsīnus. Vēlams izņemt sēklas.
3. Izlaist dārzeņus un citrusaugļus caur sulu spiedi. Izlejiet produktu katliņā.
4. Pievienojiet aromātisku mizas novārījumu.
5. Ielejiet citronu un granulētu cukuru. Jūs varat pielāgot piedevu daudzumu atbilstoši savai gaumei.
6. Vāra sulu desmit minūtes, sarullē burkās.
Ķirbis labi sader ne tikai ar āboliem vai burkāniem. Sulu var pagatavot, pievienojot aprikozes, bumbierus, plūmes un citus augļus. Esiet uzmanīgi, pievienojot ogas. Piemēram, kazenes var padarīt dzēriena krāsu zilu.
Lai pagatavotu atsvaidzinošu sulu, gatavošanas laikā pievienojiet dažus piparmētru zariņus. Lapas var likt marles maisiņā, lai vēlāk tās būtu vieglāk izņemt.
No ķirbja ar apelsīniem var pagatavot ne tikai sulas ziemai, bet arī biezeņus. Vienkārši samaziniet pievienotā šķidruma un skābes daudzumu. Arī karsto masu liek burkās un aizvāko. Ieteicams izmantot mazus konteinerus.
Raksti par tēmu
