Kārtas kūka ar biezpienu un spinātiem. "Ātrais" želejpīrāgs pildīts ar spinātiem un biezpienu - recepte vasaras noskaņojumam

Cepšana ar biezpiena pildījumu siera kūku un atvērtu / slēgtu pīrāgu veidā ir ļoti iecienīta bērniem un pieaugušajiem. Taču šī recepte pirmām kārtām patiks tiem, kas izvēlas lietot biezpienu bez cukura un pat otrādi – viegli pārkaisītu ar sāli un pipariem. Svaigi spināti, zaļie sīpoli un dilles lieliski sader ar biezpienu. Un mūsu rullīša biezpiena pildījums iegūs pikantu un oriģinālu garšu tikai no vienas jaunā ķiploka daiviņas. Ideju par šādu ruļļu es izspiegoju no Jūlijas Visockas. , bet var iegādāties arī gatavu mīklu no uzticama ražotāja.

Informācija par recepti

Gatavošanas metode: krāsnī .

Kopējais gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 4-6 .

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 1 iepakojums
• svaigi spināti - 30-50 g
• biezpiena tauku saturs no 5% - 250 g
• zaļumi (dilles + zaļais sīpols)
• jauni ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• skābs krējums - 1 ēdamkarote
• svaiga ola - 1 gab.
• olīveļļa - 1 ēdamkarote.

Kā pagatavot rullīti ar biezpiena pildījumu no kārtainās mīklas

1. 
   Atkausējiet kārtaino mīklu istabas temperatūrā saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
   Bļodā ieber biezpienu, ielauž vienu svaigu vistas olu, pievieno karoti saldā krējuma. Taču, ja biezpiens ir trekns un mitrs, skābo krējumu pievienot nevajag.
2. Ar parasto dakšiņu kārtīgi samaisa biezpienu, skābo krējumu un olu līdz viendabīgai masai.
3. 
   Sasmalcina zaļos sīpolus, diļļu zariņus un ķiploka daiviņu un pievieno biezpiena-olu masai.
4. 
   Visas rullīša biezpiena pildījuma sastāvdaļas vēlreiz sajauc, pēc garšas pārkaisa ar sāli un dažādu piparu (maltu) maisījumu.
5. 
   Atlociet mīklas rulli, viegli izrullējiet vai izstiepiet ar rokām. Ielieciet biezpiena pildījumu ar zaļumiem un ķiplokiem, vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu.
6. Virsū maigi kārto svaigas spinātu lapas.
7. 
   Apslaka spinātus ar olīveļļu un veido rullīti - mīklu ar pildījumu uzmanīgi savij vienas malas garumā, nespiežot un nespiežot.
8. 
   Iegūto rullīti sagriež divās daļās, lai smalkmaizītes labi izceptos.
9. 
   Cepešpannu vai cepeškrāsns paplāti izklāj ar pergamenta papīru un apsmērē ar olīveļļu. Pārnesiet ruļļus un novietojiet šuves pusi uz leju. Katra ruļļa virsmu eļļojiet ar saputotu dzeltenumu vai skābo krējumu.
10. 
    Cep rullīšus līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes. Nesaldināti konditorejas izstrādājumi ievērojami palielinās / palielināsies, pārklāti ar zeltainu garozu. Svarīgi: gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni!
11. 
    Gatavos rullīšus ar biezpiena pildījumu izņem no cepeškrāsns, iezied ar gabaliņu sviesta un nedaudz atdzesē istabas temperatūrā 7-10 minūtes.
12. Tad pārliek konditorejas izstrādājumus uz koka virsmas un pasniedz. Roll-pie ir labāk garšo silts. Pabeidziet maltīti ar biezu skābo krējumu, nesaldinātu jogurtu un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
    
    
    
    

Ielejiet medu un raugu siltā pienā. Kad raugs izšķīst, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot miltus, un labi samaisiet. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet elastīgu mīklu. Liek siltā vietā uzrūgt. Kamēr mīkla ceļas, gatavo pildījumu. Spinātus smalki sakapā, der gan svaigi, gan saldēti, un sajauc ar biezpienu, rīvētu sieru un jēlām olām. Ja siers (feta) nav ļoti sāļš, tad pievieno pildījumu.

Mūsu mīkla ir sanākusi, un mēs sākam gatavot pīrāgu. Mīklu sadalām divās daļās. Vienu daļu izrullējam aplī 30 cm diametrā un liekam uz cepampapīra, kas ieziests ar eļļu. Mēs izmantojam papīru, lai gatavo produktu būtu vieglāk pārnest uz cepešpannu. Uz izrullētās mīklas smērējam pildījumu, kā redzams bildē.

Pildījumu pārklājam ar otro mīklas apli un vidu nofiksējam ar krūzīti vai glāzi. Pīrāga malas saspied ar dakšiņu, lai tās cepšanas laikā neatveras. Izgrieziet mīklu, kā parādīts fotoattēlā, un apgrieziet katru gabalu ar iekšpusi.

Tagad ņemam ar cepampapīru un liekam kūku cepamajā traukā ar diametru 30cm.. Ieziedam ar sakultu olu, vidu pārkaisām ar sēklām un ļaujam uzrūgt 20 minūtes.

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180C. Liek kūku cepeškrāsnī un cep 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Gatavojiet, izbaudiet un labu apetīti!

Šis sirsnīgais pīrāgs, kas pildīts ar spinātiem un skābo biezpienu, izrādās ļoti oriģināls un ēstgribu.
Kūka būs gliemeža vai velmēta bageļa formā. Šādu pīrāgu var pagatavot katrs no diezgan pieņemamiem un lētiem produktiem. Spinātus var lietot svaigus vai saldētus, bet, protams, vislabāk tos lietot svaigus.

Pīrāgs ar spinātiem un biezpienu - recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Savienojums:
- biezpiens - 220 gr.,
- gatava kārtaina mīkla (raugs) - 0,5 kg,
- spināti - 200 gr.,
- ola - 1 gab.,
- magones - 70 gr.,
- malti melnie pipari,
- sāls.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Lai pagatavotu pildījumu mūsu pīrāgam, sasmalciniet biezpienu.

Smalki sagrieziet svaigus vai saldētus spinātus. Ja nolemjat ņemt saldētus spinātus, tad vēlams tos nosusināt, lai pildījumā nebūtu ūdens.




Bļodā sajauc sasmalcinātus spinātus, olas baltumu, sāli, piparus un visu samaisa. Pēc tam pievienojiet sieru, vēlreiz maisot maisījumu. Viss, pīrāga pildījums gatavs.






Mīklu atkausē (tā jau ir gatava, tāpēc nevajag mīcīt).
Sagriež vienādās 5 cm platās sloksnēs.




Uzmanīgi sadaliet pildījumu strēmelēs vienmērīgā kārtā. Daudz piedevas labāk nelikt, lai varētu ietīt.




Mīklas malas pievelkam pie sloksnēm, ar tām pārklājam pildījumu, lai tas būtu mīklas iekšpusē, un veidojam flagellas.






Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Cepešpannas centrā ar šuvi noliekam pirmo flagellum, saliekot to spirāles formā.




Un tādā pašā veidā mēs noliecam atlikušos flagellas spirālē. Sanāk tāds savīts bageļu pīrāgs ar spinātiem un biezpienu.




Bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ dzeltenumu ar ūdeni un virsū ietauko pīrāga virsmu ar maisījumu.




Pārkaisa ar magoņu sēklām.






Uzkarsē cepeškrāsni, uzliek cepešpannu un cep ne vairāk kā 40 minūtes 180C temperatūrā. Pārliecinieties, ka kūka nepiedeg.




Pasniedziet spinātu pīrāgu ar kārtaino mīklu karstu vai siltu. Var pasniegt kā sātīgu cienastu viesiem desertā.




Mēs arī iesakām sagatavoties

Vienkārša vasaras cepšanas recepte - ko var pagatavot ar spinātiem, kas sajaukti ar biezpienu. Ļoti garšīgs un apmierinošs ātri pagatavojams pīrāgs ir jūsu priekšā ar soli pa solim sniegtu foto instrukciju.

Želejās pīrāgs ar biezpienu un spinātiem

Pīrāgs ar zaļumu un biezpiena masu izrādās neticami sātīgs, sulīgs un krāsains. Liels pildvielas daudzums un plānā mīklas kārta padara cepšanu vieglu un pieejamu pat tiem, kas ievēro diētu.

Ja vērojat savu figūru un ēdat tikai mazkaloriju pārtiku, receptē izmantojiet zema tauku satura kefīru un biezpienu, kā arī samaziniet sviesta daudzumu 2 reizes. No tā “ātrā” cepšana nekļūs mazāk pikanta un ēstgribu.

Ja nepieciešams, varat mainīt un papildināt pildvielas sastāvu pēc saviem ieskatiem. Spinātu vietā biezpiena gatavošanai varat pievienot sasmalcinātu nātru, meža ķiploku, pienenes lapas, ķiploku bultas, podagru, baziliku, pētersīļus, biešu lapas vai mangoldu.

Sastāvdaļas:

• (250 grami);
• spināti (2 ķekari);
• kefīrs (300 ml);
• granulēts cukurs (2 ēdamkarotes);
• cilantro vai pētersīļi (0,5 ķekars);
• sviests (130 grami);
• zaļo sīpolu spalvas (0,5 ķekars);
• biezpiens (200 grami);
• 3 olas;
• cepamais pulveris (1 tējk.);
• sāls (0,5 tējk.).

Kā pagatavot želeju pīrāgu ar biezpienu un spinātiem

Bļodā izklājam biezpienu (jebkurš tauku saturs) un olas (2 gab.).

Sajaucam sastāvdaļas pildvielai.

Sīpolu spalvas sasmalcinām ar plāniem gredzeniem, sasmalcinām cilantro un spinātus. Pievienojiet maisīšanas traukā šķipsniņu sāls. Preparātam varam pievienot arī jebkādas garšvielas.

Apvienojam zaļumus un biezpienu, līdz pildījums iegūst viendabīgu tekstūru.

Bļodā ielej raudzēto piena produktu, olu (1 gab.), Izkausētu sviestu.
Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno ar skābekli bagātinātos miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri.

Pildījuma mīklu veidojam viendabīgumu.

Ielejiet ½ daļu miltu sagataves veidnē, pēc tam, kad to pārklājat ar taukiem.

Nākamajā posmā mēs sadalām pildvielu pa mīklas virsmu.

Ielejiet pildījumu ar atlikušo masu, nosūtiet uz karstu cepeškrāsni (180 grādi).

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Garda pavasara konditorejas izstrādājuma recepte ir sāļais pīrāgs ar biezpienu un spinātiem no drupanas mīklas. Spināti cepšanā izpaužas vislabāk - tie nezaudē uzturvielas, nedod daudz sulas, nepārtrauc pārējo pildījuma sastāvdaļu garšu. Parasti tas nonāk pildījumā kā piedeva biezpienam, vārītai vistai, rīsiem, olām, dārzeņiem. Ir arī saliekams pildījums priekš, no vairākām sastāvdaļām, bet tajā ir vieta arī noderīgām zaļām lapām.

Spinātus var pievienot jebkuriem sāļiem pīrāgiem gan no, gan izmantojot gatavu kārtainās, sodas, kefīra mīklu, vai visvienkāršāko, kā šajā receptē - no miltiem un sviesta. Daudzās receptēs spināti vispirms tiek sautēti pannā, līdz tie ir mīksti, bet tas nemaz nav nepieciešams. Neapstrādātas lapas, smalki sagrieztas, cepot sasniegs gatavību, un ar šo sagatavošanu tās zaudēs mazāk barības vielu.
Mīklas sastāvdaļas:
- kviešu milti - 200 gr;
- sviests - 70 gr;
- cūkgaļas speķis - 1 ēd.k. karote;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote;
- auksts ūdens - 1 ēdamkarote. karote (ja nepieciešams);
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- smalks sāls - trešdaļa tējkarotes.
Biezpiena pildījumam:
- sausais biezpiens, izspiests no sūkalām - 300 gr;
- olas - 2 gab;
- sāls - pēc garšas;
- spināti - liels ķekars.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri, izsijā caur smalku sietu. Pievienojiet smalku sāli.




Izkausējiet sviestu līdz šķidrumam, nolieciet malā. Pievieno ēdamkaroti kausēta speķa. Ielejiet šo maisījumu bļodā ar izsijātiem miltiem.




Ierīvē ar karoti, samitrinot visus miltus. Tas sakrāsies mazos un lielos kunkuļos, mīksts, eļļains. Pievieno aukstu biezu skābo krējumu.




Samaisa, liek uz galda un ar rokām mīca viendabīgu mīklu. Ja nesavelkas bulciņā, tā saplīst gabalos, pielej ēdamkaroti auksta ūdens un vēlreiz mīca. Mīkla izrādīsies mīksta, eļļaina, plastiska, bet ne lipīga.






Ļaujiet mīklai nostāvēties desmit minūtes. Šajā laikā nomazgājiet spinātus, nosusiniet lapas, ietinot zaļumus dvielī. Atpūtušos mīklu izrullējam slānī, kas ir lielāka par veidnes diametru, ņemot vērā malu augstumu. Pārliekam formā (apakšā pārklājam ar cepampapīru), piespiežam pie dibena un sieniņām. Ieliekam ledusskapī.




Pildījumam samaļ biezpienu un vienu olu. Otro olu sadalām olbaltumvielās (to pievienos mīklai vēlāk) un dzeltenumā, ar kuru smērēsim kūku virsū.




Biezpiena masai pievieno sāli pēc garšas. Var likt garšvielas (nedaudz piparu vai muskatriekstu, baziliku, oregano).




Nomazgātus un žāvētus spinātus sagriež strēmelītēs. Pa daļām pievieno biezpiena masai, tā būs ērtāk sajaukt.






Sakuļ olu baltumu putās, pievieno biezpienam ar zaļumiem. Mēs sajaucam. Pīrāga pildījums gatavs.




Pildījumu izklājam uz mīklas, vienmērīgi sadalot līdz veidnes līmenim vai nedaudz zemāk.




Dzeltenumu sakratām ar dakšiņu, ietaukojam pildījuma augšdaļu un pīrāga malas.




Pirms pildījuma gatavošanas ieslēdzam cepeškrāsni, jāpaspēj sasilt līdz 180 grādiem. Kūku liekam vidējā līmenī, cepam 30 minūtes, līdz augša sablīvē. Tad pārkārtojam uz augšējo līmeni un cepam vēl 7-8 minūtes, līdz virsa nedaudz apbrūnējusi. Gatavo pīrāgu izņemam no cepeškrāsns, ļaujam atdzist formā (pildījums nedaudz nobirs, bet tā ir visiem pīrāgiem ar biezpienu).




Izņemam atdzisušo kūku. Sagriež porcijās un pasniedz ar karstu saldu tēju vai svaigiem tomātiem, gurķiem, redīsiem. Labu apetīti!




Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)