Ar ko sajaukt ķirbju sulu. Kā pagatavot vitamīnu medus pikantu dzērienu? Ķirbju sula ar apelsīnu un citronu ziemai

Ķirbī ir liels daudzums A, B un C vitamīnu. Ja vasaras beigās un rudenī no svaigiem ķirbjiem var pagatavot graudaugus, kartupeļu biezeni un sautējumus, tad ziemā optimāli ir izmantot no tā sulu. To var pagatavot pēc dažādām receptēm, no kurām katrai ir savas priekšrocības. Lai pagatavotu ķirbju sulu, nav obligāti jābūt sulu spiedei, ir receptes, kas ļauj sulu pagatavot bez tās. Zīmīgi, ka ķirbim bieži pievieno citus dārzeņus vai augļus. Piemēram, citrusaugļi. Tas piešķir unikālu garšu. Turklāt citrusaugļi ļauj sulai nepievienot citronskābi vai citas vielas konservēšanai.

Ķirbju sula caur sulu spiedi
Vispirms nomazgājiet ķirbi un noslaukiet to. Nomizojiet visu mizu, sulai to nevajadzēs. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm, izņemiet sēklas, bet neizmetiet tās. Visu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos sulu spiedē un izgrieziet. Gatavai sulai var pievienot cukuru pēc garšas.

Svaigi spiestu sulu ziemai var slēgt burkās, bet tad papildus jāspiež vai nu apelsīnu sula, vai jāpievieno citronskābe. Sterilizējiet burkas kā parasti. Ziemā šī sula nodrošina papildu vitamīnu avotu. Tas ir īpaši noderīgi bērniem ārpus sezonas. Zīmīgi, ka šādi pagatavota ķirbju sula neprasa ūdeni. To var atšķaidīt ar pārāk biezu sulu tieši pirms lietošanas. Burkānu sulu var atšķaidīt ar svaigi pagatavotu ķirbju sulu, lai iegūtu lielāku garšu.

Sula bez sulu spiedes
Sagatavojiet ķirbi tāpat kā pirmajā metodē. Ielieciet mazos gabaliņus lielā katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni. Tam vajadzētu pilnībā pārklāt ķirbi, vairāk nekā 4 pirkstiem. Uz lielas uguns pārklāj ar vāku, visu uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un samaisiet pannas saturu, pēc tam tvaicējiet vēl 5-7 minūtes.

Pēc noņemšanas no uguns izberž ķirbi caur smalku sietu, pagatavojot biezu biezeni. Pievieno cukuru un citronskābi. Uz katriem 5 litriem ķirbju biezeņa būs nepieciešami aptuveni 250-300 grami cukura un 10 grami citronskābes. Var papildus izspiest dažus apelsīnus, iegūto sulu pievienot ķirbim. Uz mazas uguns visu vēlreiz uzvāra, lej burkās un aizvāko. Ziemā šāds vitamīnu sastāvs dos ķermenim sparu un spēku, stiprinās imunitāti.

Vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot ķirbju sulu bez sulu spiedes, ir šādas darbības:

• sarīvē ķirbi;
  
• pagatavot cukura sīrupu;
  
• rīvētajā ķirbī ielej karstu sīrupu, samaisa;
  
• vāra maisījumu 15 minūtes uz vidējas uguns, neļaujot tam vārīties;
  
• atdzesējiet ķirbi, noslaukiet caur smalku sietu vai sasmalciniet ar dakšiņu putrā;
  
• izspiediet citronu un pievienojiet sulu kopā ar mīkstumu ķirbim;
  
• uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai;
  
• Gatavo sulu ielej burkās un aizver vākus.
  

Neatkarīgi no receptes izvēlētas rūpīgi burkas. Tas ir atkarīgs no tā, cik ilgi sula var pastāvēt, cik ilgi tā saglabās vitamīnus. Ķirbju sēklas nav jāizmet, tās var izžāvēt un vēlāk apgrauzdēt. Turklāt ķirbju sulu var sajaukt ne tikai ar citronu vai apelsīnu sulu, bet arī ar burkānu, biešu vai selerijas sulu. Augstā cukura satura dēļ ēdiena gatavošanā tas reti jāpievieno sulai. Bet tas ir atkarīgs tikai no paša ķirbja šķirnes un gatavības.

Kā pagatavot sulu no ķirbja? Rudens ir laiks, lai pārdomātu šo jautājumu. Jaukās dienas beidzas, ir pienācis laiks novākt ražu, un nerātnais Helovīns neļaus aizmirst par skaisto rudmataino ķirbi.

Zāļu tējas un biezo kakao ar kanēli uz brīdi noliek malā – arī ķirbju sula ir ideāli piemērota omulīgiem rudens vakariem. Un cik daudz sulīgu apelsīnu recepšu ir izgudrotas - ar āboliem un burkāniem, apelsīniem un mežrozīšu gurniem, žāvētiem augļiem un garšvielām... Viss virtuvē!

Kas ir noderīga ķirbju sula?

Atcerieties tik uzņēmīgu spāni - Kristoferu Kolumbu? Tieši viņam mēs esam parādā par ķirbju parādīšanos uz mūsu galda. Viņa uzauga Amerikas karstākajos nostūros, un 16. gadsimtā viņa nokļuva Krievijas plašumos un uzreiz kļuva par vispārēju iecienītu.

Sarkanie augļi ir vitamīnu un minerālvielu kolekcija: askorbīnskābe un B vitamīni skaistumam un sparam, kā arī karotīns. Un arī dzelzs, cinks, kālijs, daudz magnija un fosfora. Pavisam neparasta sastāvdaļa ķirbī ir rets T vitamīns, kas aktivizē tauku vielmaiņu, saglabā slaidu augumu, baro muskuļus, nomierina nervus un palīdz jebkurā situācijā saglabāt mieru un savācību.

Svaigs dzēriens no "amerikāņa" saglabā visas svaiga produkta derīgās īpašības:

• Normalizē gremošanu un mazina aizcietējumus;
• un stimulē kaitīgo vielu izvadīšanu no mūsu ķermeņa;
• Tam ir diurētiska iedarbība, attīra un dziedē nieres;
• Paaugstina imunitāti (īpaši, ja pievieno);
• Novērš prostatas slimības vīriešiem un uzlabo spermas kvalitāti;
• Atbalsta acu veselību (neaizstājams biroja darbiniekiem!);
• Palielina asins recēšanu un dziedē asiņošanu (īpaši smaganu).

Kā dzert?

Kā pagatavot ķirbju sulu mājās? Zināt saules dzēriena pagatavošanas nianses ir ļoti svarīgi, taču ir arī jāatceras, kā to pareizi dzert.

1. Ja tikai sāc rudens sulu terapiju, ķeries pie lietas pakāpeniski. Sākumā izdzeriet 50 ml dienā un pakāpeniski palieliniet devu. Optimālais tilpums ir 300 ml dienā.
2. Visus dārzeņu dzērienus vajadzētu atšķaidīt proporcijā 1:2 vai 1:1 (derēs ābolu nektārs, mežrozīšu buljons, vārīts ūdens). Izņēmums ir kāposti, kāpostu sulas priekšrocības parādās tikai neatšķaidītā veidā.
3. Noteikti izdzeriet sarkandzelteno oranžo smūtijus (burkāni, ķirbis, paprika) ar karoti sviesta vai krējuma – citādi neuzsūksies taukos šķīstošais karotīns.
4. Iepriekš sagatavot dārzeņu nektārus ir stingri aizliegts - tie visi jādzer svaigi. Izņēmums ir tas, kas vairākas stundas jātur ledusskapī, lai tas nogatavotos.
5. Ja iespējams, nesasprindziniet – biezie smūtiji ar mīkstumu ir daudz veselīgāki. Bet, ja ļoti vēlaties apelsīnu caurspīdīgu sulu, ielieciet mīkstumu darbībā (varat pagatavot maskas problemātiskai ādai).

Ēdienu gatavošana ar sulu spiedi

Svaigi spiestu sulu priekšrocības ir zināmas ikvienam, taču, lai tās pilnībā novērtētu, nepieciešams īpašs aprīkojums. Ja esat viens no tiem laimīgajiem, kam mājās ir sulu spiede, pagatavojiet šķidru ķirbju uzkodu.

• Lai pagatavotu parasto apelsīnu nektāru, nepieciešams tikai jauns ķirbis. Noņemiet mizu, notīriet sēklas un sasmalciniet mazos gabaliņos. Izlaidiet mīkstumu caur sulu spiedi - un viss! Jūs varat pievienot medu, cukuru vai atšķaidīt pēc garšas glāzē.
• Ideāls rudens kokteilis tiek iegūts, sajaucot ķirbja mīkstumu un dzērvenes. Ņemam produktus vienādās proporcijās, saspiežam kombainā un samaisām. Visi papildinājumi ir jūsu ziņā.
• Ar sulu spiedi varat arī uzkrāt burkas ar nektāru ziemai. Šādi top preparāts no galvenajiem rudens produktiem – ķirbjiem un smiltsērkšķiem. Sarkano mīkstumu un ogas atsevišķi izlaižam caur kombainu, sajauc iegūto šķidrumu proporcijā 5:1. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, patur uz uguns 5 minūtes, tad izņem un nekavējoties satin. Ja vēlaties, gatavošanas procesā var pievienot cukuru.

Ēdienu gatavošana bez sulu spiedes

Nav sulu spiedes? Tas nav svarīgi – no gardajiem apelsīnu nektāriem un sagatavēm tomēr nevar paslēpties. Daudzas receptes ir paredzētas smūtiju pagatavošanai bez sulu spiedes.

• Vienkāršākais un ļoti populārais variants ir biezs dzēriens ar citronu. Tam būs nepieciešami 500 grami jauna nomizota ķirbja, 100 grami cukura (pusglāze) un viens citrons.

Vispirms pagatavojam cukura sīrupu – uzvāra saldās smiltis litrā ūdens. Pievienojiet sarkano mīkstumu, kas sarīvēts uz smalkas rīves, pagaidiet, līdz tas vārās. Kad atdzisis, pievieno citrona nektāru. Gatavo produktu sakuļ ar putojamo slotiņu vai blenderi – un liec ledusskapī. Veikals - ne vairāk kā dienu!

• Un kā pagatavot vitamīnu smūtiju ar apelsīnu ziemai? Atbilde ir vienkārša – arī pagatavo. Vidējo ķirbi notīrām no mizas un sēklām, izspiežam 3 apelsīnu nektāru (der manuāla plastmasas spiede), izmērām glāzi cukura un 10 g citronskābes.

Apelsīnu augļus sagriežam mazos gabaliņos un piepildām ar ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu. Kad uzvārās, vāra 5-7 minūtes, izņem un noslauka caur sietu (kad atdzisis!). Tad pievienojam cukuru ar skābi, apelsīnu sulu, vēlreiz uzvārām un lej burkās.

Ēdienu gatavošana ar dārzeņiem

Koši tomāti, biešu karote pilnā glāzē – kas vēl vajadzīgs, lai izceltu garšu un uzlabotu ķirbju deserta priekšrocības?

• Visnoderīgākais un ļoti smaržīgākais dzēriens ziemai no burkāniem, tomātiem un ķirbjiem izrādīsies, ja pievienosiet... nedaudz dilles.

Trīs litriem svaigu dārzeņu (visas sastāvdaļas vienādās proporcijās) vajag 2-3 diļļu lietussargus. Šķidrumu vāra 5 minūtes ar dillēm, tad lej burkās un sarullē.

• Un kā pagatavot sulu no ķirbja, nu, diezgan neparasti? Pievienosim smaržīgos zaļumus: uz 1,3 litriem ķirbju pamatnes - 2 kg tomātu, 20 g pētersīļu, 5 ķiršu un 10 jāņogu lapas. Garšvielām var likt nedaudz sāls.

Nomazgātos tomātus pārlej ar ķirbju sulu un uzvāra. Noslaukām caur sietu, sāli, pievienojam smalki sagrieztus pētersīļus-ķiršus-jāņogas. Atkal uz uguns, vāra 5 minūtes - un uzreiz uz bankām.

Ēdienu gatavošana ar āboliem

Ābols un ķirbis ir ideāla kombinācija rudens-ziemas kokteilim: varat pagatavot svaigu vai uzglabāt pagrabā turpmākai lietošanai.

• Svaigam dzērienam jums vajadzēs sarkano mīkstumu un ābolus vienādās proporcijās, nedaudz saldu smilšu un, ja vēlaties, citrona miziņu. Izspiediet šķidrumu, samaisiet, ielieciet citronu-cukuru pēc garšas - un baudiet.
• Sulu no ķirbjiem un āboliem ziemai ir nedaudz grūtāk pagatavot. 700 kg nomizota ķirbja sagriež gabaliņos un nedaudz tvaicē. Tad izberžam caur sietu, pievienojam 300 ml svaigas ābolu sulas (labāk ņemt skābus zaļus svaigas ražas ābolus) un pusglāzi cukura. 5 minūtes karsējam uz plīts un sarullējam burkās.
• Vēl vienu vitamīnu kokteili vitamīnu trūkuma ziemai var pagatavot no āboliem, ķirbjiem un svaigiem rožu gurniem. 500 g ogu aplej ar ābolu nektāru, pusstundu vāra uz lēnas uguns. Izkāš caur biezu marli, sajauc ar apelsīnu dzērienu, vēlreiz uzkarsē un patur uz plīts 5 minūtes. Un uzreiz - burciņās.

Ēdienu gatavošana ar garšvielām un žāvētiem augļiem

Pēc visdažādākajām receptēm var pagatavot ķirbju sulu – tās labums un kaitējums ir vērtīgs pats par sevi. Bet vēl noderīgāk - kompānijā ar žāvētiem augļiem un garšvielām.

• Ingvers un muskatrieksts lieliski sader ar cēlo ķirbju garšu. Pagatavot ar tiem pikantu ziemas kokteili ir ļoti vienkārši.

Kilogramu mīkstuma sagriežam mazos gabaliņos, piepildām ar ūdeni un vāram, līdz tā kļūst mīksta. Pēc tam samaļ ar blenderi, pievieno citrona nektāru (2-3 ēdamkarotes), cukuru pēc garšas un pustējkaroti muskatrieksta (var sajaukt ar ingveru) un pagaidi, kamēr uzvārās. Dzer aukstu (neaizmirstiet glāzē karoti krējuma!).

• Kokteilis ar burkāniem un žāvētām aprikozēm ziemai ir klasiska ķirbju recepte. Jums būs nepieciešams vidēji oranžs auglis, 4 burkāni, 500 grami žāvētu aprikožu, 1-2 glāzes granulētā cukura, 3 litri ūdens, 15 grami citronskābes.

Dārzeņus un augļus sagriež mazos gabaliņos, vāra 1,5-2 stundas. Tad ielejiet buljonu atsevišķā traukā - ļaujiet tam apgulties - un sakuliet ar blenderi. Pievieno glāzi buljona, cukuru, skābi un vāra, līdz izšķīst saldās smiltis.

Kā pagatavot ķirbju sulu – pateicoties recepšu daudzveidībai, ideju netrūks. Svaigi spiesta pēcpusdienas uzkodai vai konservēta ziemas galdam, tīra vai ar piedevām... Neliels padoms - izdzeriet smaržīgu svaigu sulu vai nu pusdienās, lai laba gremošana un veselas nieres, vai 20 minūtes pirms gulētiešanas. Un, ja jūs ciešat no bezmiega vai ciešat no stresa, pievienojiet savai vakara glāzei medus karoti - labs un patīkams miegs ir garantēts.

Rakstu vietnei sagatavoja Nadežda Žukova.

Protams, visnoderīgākā ir svaigi spiesta ķirbju sula, ko var iegūt, izmantojot sadzīves sulu spiedi vai virtuves kombainu. Bet diezgan specifiskās garšas dēļ ne visi piekritīs to dzert. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem. Turklāt garšīgs svaigs ķirbis ne vienmēr var būt pa rokai. Lai pārspētu mazo izvēlīgo, dzērienam varat pievienot nedaudz cukura, medus vai augļu sulas. Kas attiecas uz tā pieejamību jebkurā gadalaikā, to parasti panāk ar konservēšanu.

Kā pagatavot ar mīkstumu

Vienkāršākais veids, kā izveidot šādu dzērienu, ir izmantot sulu spiedi. Lielākā daļa no šīm ierīcēm ļauj pagatavot sulu ar mīkstumu vai bez tā. Atliek tikai izvēlēties atbilstošo programmu (vai izmantot nepieciešamo sprauslu), nomizot un sagriezt ķirbi un izlaist to caur ierīci.

Ja sulu spiedes nav pie rokas, varat mēģināt sulu pagatavot ar blenderi. Lai to izdarītu, ķirbi notīra, sagriež kubiņos, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Tad viņi ar blenderi to pārvērš biezenī, blīvumu regulējot ar vārītu ūdeni. Abos gadījumos ir svarīgi, lai dārzenis būtu salds. Tad sulu var lietot bez piedevām.

Kā pagatavot ķirbju sulu bez mīkstuma

To var izdarīt, izmantojot atbilstošu sulu spiedes programmu. Tā trūkuma gadījumā palīdzēs smalkā rīve. Ar tās palīdzību dārzeņus sasmalcina un pēc tam filtrē caur marli.

Šis produkts tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, pateicoties augstajam vitamīnu un minerālvielu saturam, un tajā pašā laikā diētisks. Kontrindikācijas tā lietošanai ir ārkārtīgi reti. Šī sula ir ieteicama kā papildbarība zīdaiņiem, sākot no sešiem mēnešiem. Ķirbis ļoti noder arī tiem, kam ir problēmas ar aknām un citiem gremošanas orgāniem. Tāpēc šo dzērienu var lietot pilnīgi visi.

Kā pagatavot ķirbju sulu ziemai

Savācot labu šo lielo spožo skaistuļu ražu vai iegādājoties pietiekamu daudzumu tuvākajā tirgū, varat tos nosūtīt uz pagrabu glabāšanai. Ķirbis nebojājas ļoti ātri, tāpēc sulu, izmantojot rudens krājumus, var pagatavot līdz pavasarim vai pat vasarai. Ja apgabals to neļauj, varat uzkrāties nākotnei ar gatavo produktu.

Ideāla ierīce tās iegūšanai ir sulu spiede. Šajā gadījumā pirms sulas vārīšanas no ķirbja to sagriež kubiņos. Pēc tam dārzeņu ievieto speciālā traukā, pievienojot nedaudz ūdens. Iznāk gatavā sula, kuru atliek tikai ieliet sterilās burkās un aiztaisīt. Cukuru labāk tam nepievienot, ārkārtējos gadījumos to var izdarīt tieši pirms lietošanas. Ja mājā nav sulu spiedes, ķirbi var vienkārši izspiest ar sulu spiedi vai marli un pēc tam 30-40 minūtes sterilizēt un aiztaisīt burkās.

Kā pagatavot ķirbju sulu bērniem

Lai bērni ar prieku dzertu šo veselīgo dzērienu, tas jāpadara garšīgs, pievienojot medu vai cukuru. Vēl viena iespēja ir pievienot tādu pašu daudzumu burkānu, ābolu vai apelsīnu un tos sajaukt. Parasti aromātiskāki un saldāki augļi pārtrauc nevēlamo pēcgaršu. Bērni šo maisījumu dzer ar prieku. Ja vēlas, to var pagatavot arī ziemai, sterilizējot.

Ķirbju sula ir veselīgs dzēriens labas veselības uzturēšanai. Tas bagātina organismu ar vitamīniem, ārstē dažas slimības un palīdz uzturēt figūru lieliskā formā. Un, ja jūs to sagatavojat ziemai, apvienojot to ar āboliem, burkāniem, apelsīniem un citiem augļiem, problēmas ar zemu imunitāti nebūs briesmīgas. Šajā rakstā tiks apspriests, kā pašam pagatavot ķirbju sulu un kādas priekšrocības tā sniedz visu vecumu cilvēkiem.

Nepieciešamais aprīkojums un trauki

Pagatavot ķirbju sulu mājās nav grūti. Vispirms jums jāizlemj, kā to iegūt. Pirmā, ātrākā – ar sulu spiedi. Otrais ir tad, kad produkts tiek pagatavots sulu spiedē. Trešā, laikietilpīgākā metode, kurā ķirbi ierīvē uz rīves, bet pēc tam sulu izspiež caur vairākās kārtās salocītu marli. Vēl viena, ceturtā gatavošanas iespēja ir gabalos sagriezta ķirbja vārīšana ūdenī, kam seko sasmalcināšana blenderī. Jebkura no uzskaitītajām metodēm ķirbju nektāra iegūšanai ir laba savā veidā, tāpēc ikviens var izvēlēties sev pieņemamu iespēju.

Mēs sīkāk aplūkosim ceturto ķirbju dzēriena ražošanas metodi, kas tika minēta iepriekš. Tātad, lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• Sulu spiede.
• Blenderis.
• Galds-nazis.
• Kastrolis (vismaz 8 litri).
• Sterilizētas burkas.
• Šuvējs un vāki.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šeit ir produktu saraksts, no kuriem mēs gatavosim sulu:

• Ķirbju mīkstums - 3 kilogrami;
• Cukurs - 500 grami;
• Ūdens - 2 litri;
• Citronskābe - 10 gramu paciņa (2 tējk.).

Preču izvēles iezīmes

Neatkarīgi no dzēriena iegūšanas metodes vispirms ir jāizvēlas pats pareizais dārzenis. Pārtikai piemērotas ir trīs galda ķirbju šķirnes: cieti mizotais, lielaugļu un muskatrieksts. Kuru no tiem izvēlēties, ir atkarīgs no jums.

- visizplatītākais veids. Šī šķirne nogatavojas ātrāk nekā citas. Kā norāda nosaukums, šī augļa miza ir cieta un blīva. Ķirbja iekšpusē ir šķiedrains, ar maigu aromātu, mīkstums ir cukurs, ar daudzām gaiši dzeltenas krāsas sēklām. Šādu augli ir grūti nolobīt no mizas.
- lielākais ķirbis. Šīs sugas piecu kilogramu pārstāvji ir izplatīta parādība. Šī augļa garša ir salda un maiga. Tam ir maiga āda, tāpēc to ir viegli tīrīt.

- nogatavojas vēlāk nekā citi, tā augļi ir spilgti oranži, ne pārāk lieli, ar mīkstu miziņu. Šis ķirbju veids ir viens no garšīgākajiem.

Vai tu zināji? Muskata šķirnei ir visaugstākais cukura un karotīna saturs, lielaugļu ķirbis ir ražīgs, un visilgāk glabājas augļi ar cietu mizu.

Ja jums ir jāiegādājas ķirbis tirgū, lai pagatavotu nektāru, jums jāņem vērā daži svarīgi punkti:

• Izvēlieties stingrus, labi nogatavojušos augļus ar vienmērīgu mizu.
• Kvalitatīvam dārzenim nevajadzētu nogriezt asti, tam vajadzētu nolūzt pašam. Ja aste ir nogriezta, tad jums priekšā ir nenobriedis auglis.
• Jau šķēlēs sagrieztu ķirbi labāk neņemt. Nav zināms, kādos sanitārajos apstākļos augļi tika glabāti pirms griešanas, un pirms tam tie nebija obligāti mazgāti. Arī sagriezts dārzenis varētu būt sapuvis.
• Ja tomēr pērkat sasmalcinātu dārzeņu, tad pagaršojiet tā sēklas. Tiem jābūt gataviem un lieliem, kas nozīmē, ka augļi bija nogatavojušies un absorbēja visas derīgās īpašības.

Vai tu zināji? Jo vecāks ir ķirbis, jo augstāka ir tā sēklu uzturvērtība.

Soli pa solim ķirbju sulas pagatavošanas process mājās ziemai

Ķirbju sulas pagatavošanas process ir šāds:

Svarīgs! Konservētas sulas var uzglabāt ne tikai vēsā vietā, bet arī istabas temperatūrā. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka tos nedrīkst pakļaut saules gaismai, pretējā gadījumā sāksies oksidēšanās process un tiks zaudētas derīgās īpašības.

Kā dzidrināt sulu un vai tā ir vajadzīga

Ķirbju dzēriens neizdodas caurspīdīgs tajā suspendēto daļiņu dēļ, tāpēc ne visiem patīk tā garša.

Kā padarīt sulu dzidrāku

Lai iegūtu dzidru dzērienu, tas jāfiltrē caur vairākās kārtās salocītu marli, jāļauj nosēsties vēsā vietā un pēc tam nosēdušos šķidrumu bez nogulsnēm ielej citā traukā. Bet vai tas tiešām ir jādara?

Vai apgaismojumam ir kāds labums?

Kā norāda uztura speciālisti, veselības uzturēšanai īpaši noderīgas ir nevis dzidrinātās sulas, kurās mīkstums paliek suspendētu daļiņu veidā. Šie dzērieni satur šķiedrvielas un pektīnus, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību, kā arī samazina holesterīna līmeni.

Ķirbju sulas derīgās īpašības

Medicīnas eksperti iesaka lietot sulu gan pieaugušajiem, gan bērniem, pat zīdaiņiem. Tam ir šāda pozitīva ietekme uz orgāniem un sistēmām:

• Tas satur daudz aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu.
• Palielina organisma aizsargspējas.
• Veicina attīrīšanos no taukiem, toksīniem un sārņiem.
• Tas normalizē holesterīna līmeni.
• Noņem radionuklīdus.
• Palīdz cīnīties ar vēzi.
• Produkts ar medus piedevu palīdz cīnīties ar bezmiegu.
• Palielina vitalitāti un veiktspēju.
• Noņem akmeņus no nierēm un urīnpūšļa.
• Uzlabo asinsrites sistēmas un sirds darbību.

Pieaugušajiem

Tagad vairāk par ķirbju dzēriena priekšrocībām pieaugušajam, ja to lieto regulāri:

Svarīgs! Cik daudz sulas jūs varat dzert katru dienu - katrs izlemj pats. Jāatceras, ka pieaugušam veselam cilvēkam maksimālais nepieciešamais tilpums ir 2 glāzes dienā. Organisms nespēs pilnībā asimilēt lielāku daudzumu.

Bērniem

Zīdaiņu pediatri un uztura speciālisti iesaka ķirbi iekļaut uzturā ļoti agrā vecumā (no 5-6 mēnešiem) kā papildu barību, sākot ar 5 ml (1 tējkarote). Tas jāievada uzmanīgi, novērojot bērna ādas reakcijas, jo var rasties individuāla ķirbju produktu nepanesība. Vecāki bērni, sākot no 3 gadu vecuma, vidēji dienā var izdzert 200-300 ml ķirbju produkta.

Ar regulāru ķirbju dzēriena klātbūtni bērnu ēdienkartē tiek novērota šāda pozitīva ietekme uz bērnu ķermeni:

• Izkārnījumi tiek regulēti, kā rezultātā kuņģa-zarnu trakta sistēma darbojas labi.
• Ja nav ķirbju produktu nepanesības, tad šī sula var pat novērst jau pastāvošo alerģiju pret citiem pārtikas produktiem.
• Bagāts mikroelementu, minerālvielu un vitamīnu komplekts aizsargā bērna organismu no brīvo radikāļu ietekmes un veicina labu augšanu un attīstību.

Ko var pievienot parastajai ķirbju sulai

Lai arī ķirbju dzēriens ir veselīgs, specifiskās garšas un smaržas dēļ tas ne visiem garšo. Problēmu var atrisināt, ja sajauc to patvaļīgā proporcijā ar citiem nektāriem, kas nav mazāk dzīvinoši.

Vai tu zināji? ķirbju ziediarīvar ēst. Itālijā visizplatītākā to pagatavošanas recepte ir pildīti ziedi ar mocarellu un tomātiem.

Ar ķirbju nektāru lieliski sader ābolu, apelsīnu, burkānu, dzērveņu sulas, kā arī kaltētu aprikožu kompots. Zemāk ir īsas receptes kokteiļu pagatavošanai mājas virtuvē:

Apple

Lai pagatavotu ķirbju-ābolu dzērienu, vispirms jāsagatavo ķirbis saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Jau gatavošanas beigās mēs sagatavojam ābolus. Var ņemt jebkuras iecienītākās šķirnes augļus, bet vislabāk ir zaļš, tie parasti ir sulīgāki. Tad jums ir jānoņem no tiem serdeņi un kāti. Caur sulu spiedi izspiež sulu, pievieno cukuru, citrona miziņu un uzvāra. Ieliet ābolu maisījumu gatavajā karstajā ķirbju produktā un ļaujiet tiem vārīties kopā 3 minūtes, ne vairāk. Lej gatavās burkās un sarullē.

Lai pagatavotu šādu maisījumu, jums būs nepieciešams (3-4 litriem gatavās ķirbju sulas):

• 3 kg ābolu, nomizoti no serdeņiem un kātiem;
• 550 g cukura (mazāk, ja nepieciešams izteikts skābums);
• 2 citronu miziņa, sarīvēta.

Burkāns

Pats par sevi tas ir ļoti veselīgs dārzenis, tāpēc lieliski papildinās jauktu nektāru pagatavošanu, jo īpaši tāpēc, ka, pateicoties karotīnam, tam ir ķirbim līdzīga oranži dzeltena krāsa. Burkānu-ķirbju maisījumu var pagatavot līdzīgi kā iepriekšējā metodē. Lai to izdarītu, jums jāņem (pamatojoties uz 4 litriem gatavā ķirbju produkta):

• 4 gabaliņi burkānu;
• 1-2 glāzes cukura (pēc garšas)
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 2-3 krustnagliņas (pēc izvēles)

Sagatavo burkānu sulu, sajauc ar ķirbi un uzvāra. Ielejiet sterilos traukos un sarullējiet.

Svarīgs!Lai uzlabotu veselību, katru rītu pusstundu pirms ēšanas jāizdzer 0,5 glāzes ķirbju sulas. Lai karotīns labāk uzsūktos, var pievienot vēl vienu tējkaroti krējuma, krējuma vai augu eļļas (īpaši tas attiecas uz ķirbju-burkānu maisījumu).

apelsīns

Vēl viena sastāvdaļa, kas ir daļa no ķirbju dzēriena, var būt apelsīnu sula. Apelsīniem ir sarkanoranža krāsa, daudz noderīgu vielu un citrusaugļu aromāts. Lai pagatavotu brīnišķīgu, košu dzērienu, jums būs nepieciešams (uz 4 litriem ķirbju sulas):

• 4 lietas. nomizoti apelsīni;
• 5 ēdamkarotes cukura.
• Neliela šķipsniņa citronskābes.
• Jūs varat pievienot vaniļu uz naža gala.
• No apelsīniem caur sulu spiedi izspiež sulu, samaisa ar cukuru, vaniļu un citronskābi. Sajauc divas gatavas sulas, uzvāra, lej burkās, satin.

Lai pagatavotu dzēriena versiju ar žāvētām aprikozēm, vispirms no šiem žāvētiem augļiem ir jāpagatavo kompots. Kompota recepte ir vienkārša un neaizņems daudz laika:
300 gramus žāvētu aprikožu rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos ar nazi un liek kompota vārīšanai sagatavotā traukā;

Ķirbju sula ziemai: receptes. Īsts ievārījums!

Ķirbis ir ļoti spilgts un noderīgs produkts, kas rudenī, kad līst lietus un nav pietiekami daudz saules gaismas, ar savu klātbūtni iepriecina daudzas mājas. Ķirbju sastāvā ir vairāk nekā vienas vitamīnu grupas vitamīnu sastāvs, kas bagātināts ar dzelzi, kāliju, fosforu, magniju un šķiedrvielām. Ķirbis paātrina vielmaiņu, lieliski izvada holesterīnu no cilvēka ķermeņa. Dārzu karaliene saglabā visas savas labvēlīgās īpašības pat pēc termiskās apstrādes. Gandrīz visas derīgās vielas tiek uzglabātas gan saldētas, gan vārītas.
ārstnieciskas īpašības. Katrs ēdiens, kas pagatavots no šī brīnišķīgā augļa, ir noderīgs sirds un asinsvadu slimībām. Lielais karotīna saturs ķirbju augļos palīdz atjaunot redzi. Savādi, bet ķirbju biezputra uzklāšana uz skartajām ādas vietām ar apdegumiem vai ekzēmu palīdz dziedēt un atjaunot ādu.
Ķirbis ir bezatkritumu auglis, pārtikā izmanto gan mīkstumu, gan ķirbju sēklas, augļus var lietot uzturā neapstrādātus, ceptus, vārīt un saldēt, bet ziemā konservēt (sula, ievārījums).
Ķirbis sastāv no: 75% mīkstums, 10% sēklas, 15% miza. Kātiņus un ziedus izmanto medicīnā.
Uzturvērtība uz 100 g: olbaltumvielas - 1g, tauki - 1g, ogļhidrāti - 4,4g, ūdens - 91,8g.
Kalorijas uz 100 g: ir 22 kcal.

Ķirbju sula un tās priekšrocības

Ķirbju sula ziemai nav izņēmums, tā ir arī noderīga un satur visas šajā produktā esošās labvēlīgās vielas. Ķirbju sula palīdz cilvēkiem, kuri cieš no bezmiega, un, vakarā izdzerot glāzi sulas ar nelielu karotīti medus, uzlabojas miegs un palīdz tikt galā ar bezmiegu. Apelsīna augļu sula izvada gandrīz visu lieko šķidrumu, tāpēc to lieto tūsku, nieru un aknu slimību gadījumos. Tautas medicīnā ir labi zināms, ka ķirbju sulai piemīt antiseptiskas un pretiekaisuma īpašības.

Ķirbju sula ziemai: laiza pirkstus receptes!

Recepte #1

Sulas sastāvdaļas:

• Ķirbji - 3 kilogrami;
• Ūdens - 1,5 litri;
• Citronskābe - 10 g;
• Cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi pārgriež uz pusēm, pirms mazgāšanas ar lielu karoti izņem šķiedras un sēklas, noņem mizu un sagriež vēl mazākos gabaliņos.
2. Smalki sagriež ķirbja gabaliņus, liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra apmēram 20 minūtes, līdz masa kļūst mīksta.
3. Pēc tam, kad vārītais mīkstums ir atdzisis, izlaidiet to caur sulu spiedi.
4. Mēs nosūta iegūto masu no ķirbja mīkstuma uz lēnas uguns, pievieno pārējo ūdeni, granulētu cukuru, citronskābi un uzvāra, pēc tam vāra piecas minūtes.
5. Sagatavojam bankas; labi nomazgājiet, sterilizējiet. Vārītu ķirbju sulu nosūta burkās, savīti ar steriliem vākiem. Saule burkās ir gatava. Sula izrādās koša un garšīga, un pats galvenais – ļoti veselīga.

Šis ir vienkāršākās un klasiskākās ķirbju sulas versijas piemērs ziemai. Bet ir daudz šķirņu sulas. Izmantojot nelielu radošumu, jūs varat izveidot vēl garšīgāku un veselīgāku ķirbju sulas versiju. Piemēram, sula, pievienojot apelsīnu.

Sastāvdaļas:

• Apelsīns - 3 gab.;
• Ķirbis - 3 kilogrami;
• Cukurs - 200 grami;
• Citronskābe - 10 grami.

Gatavošanas process:

1. Ķirbja augļus noskalo, nomizo, sagriež nelielos kubiņos. Pirms ķirbja griešanas noņemiet sēklas un šķiedras.
2. Vāra ķirbi uz lēnas uguns līdz mīkstam, pievienojot tam nedaudz ūdens.
3. No trim apelsīniem izspied sulu.
4. Sagatavojiet burkas un vākus. (izmazgājiet un sterilizējiet burkas, uzvāriet vākus).
5. Sasmalciniet iegūto mīksto ķirbi caur sietu un nosūtiet to atpakaļ uz lēnas uguns.
6. Iegūtajā masā pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: granulētu cukuru, citronskābi, spiestu apelsīnu sulu.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra piecas minūtes un nosūta sterilās burkās. Sula gatava, ietin siltā vietā un ļauj pilnībā atdzist.

Ķirbis ļoti labi sader ar daudziem dārzeņiem un augļiem. Ļoti populārs variants jauno sulu cienītāju vidū, pievienojot ābolu un burkānus. Turklāt, pievienojot vēl vienu sastāvdaļu, sula vienmēr kļūst vēl noderīgāka un piepildīta ar jaunām garšas īpašībām.

Receptes numurs 3 ar ābolu

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kilograms;
• Ķirbis - 1 kilograms;
• Cukurs - 250 grami;
• Viena citrona miziņa.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi nomazgā, nomizo, sagriež 2 daļās, izņem sēklas un šķiedras. Sagriež nelielos kubiņos un izspiež ūdens daļu.
2. Ābolus arī notīram, izņemam sēklas, saspiežam.
3. Sajauc abas izspiestās šķidruma daļas traukā.
4. Iegūtajai masai pievieno cukuru un citrona miziņu.
5. Nosūtām uz uguns un uzkarsējam līdz 90 grādiem, ar to pietiek, sulu vairs nav ieteicams paturēt.
6. Sagatavojiet burkas (nomazgājiet, sterilizējiet, uzvāriet vākus).
7. Lej burkās. Sulu nosūta uz tumšu vietu.

Visizplatītākā ir ķirbju un burkānu kombinācija. Ikvienam patīk sula ar bērnības garšu.

Receptes numurs 4 ar burkāniem un žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 4 lietas;
• Ķirbis - 3 kilogrami;
• Žāvētas aprikozes - 450 grami;
• Citronskābe - 15 grami;
• Cukurs - 1,25 kilogrami.

Gatavošanas process:

1. No ķirbja izņemto mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
2. Burkānus nomizo un sagriež ķirbja gabaliņu lielumā.
3. Mēs sūtam ķirbi, burkānus, žāvētas aprikozes, nedaudz ūdens uz vārīšanas trauku.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 1,5 stundas.
5. Pēc tam ļauj saturam atdzist, tad no iegūtās masas notecina buljonu, un ar blenderi sakuļ ķirbja mīkstuma gabaliņus, žāvētas aprikozes un burkānus, tad lej katliņā.
6. Nosūtiet uz uguni un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: granulētu cukuru, citronu, vienu glāzi buljona.
7. Uzkarsē līdz deviņdesmit grādu temperatūrai.
8. Mēs nosūtām sulu uz sagatavotajām burkām (mazgātas un sterilizētas).
9. Izgrieziet un ielieciet tumšā vietā.Sula ir bieza un bagāta ar visu galveno sastāvdaļu garšu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus