Aveņu liķiera receptes. Aveņu liķiera vai tinktūras gatavošana mājās

Nalivka ir diezgan pazīstams un iemīļots alkoholiskais dzēriens, ko plaši izmanto arī medicīniskiem nolūkiem. Nu, kāda cita oga, ja ne avene, var lepoties ar tik maģisku garšu, aromātu un labvēlīgām īpašībām? Tas ir bagāts ar lielu daudzumu C vitamīna, mikroelementiem, kā arī folijskābi un salicilskābi. Turklāt lielākā daļa derīgo vielu, ko satur avenes, nonāk arī produktos, kas pagatavoti no šīs ogas.

Mēs jums pastāstīsim par vairākiem veidiem, kā pagatavot aveņu liķieri: ar moonshine, degvīnu un bez alkohola pievienošanas. Šī produkta pagatavošanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums, tāpēc gandrīz katrai ģimenei ir sava “paraksta” liķiera recepte.

Šis dzēriens ir pilnīgi dabisks produkts, kas iegūts dabiskās fermentācijas ceļā. Mājās aveņu liķieri var pagatavot salīdzinoši īsā laika periodā, taču tas prasa zināmas pūles. Tomēr ar savām rokām pagatavotais aveņu liķieris vairāk nekā atmaksās jūsu pūles. Dzēriens ir bagāts ar garšu un aromātu. Cik jauki būs atvērt pudeli, baudīt atmiņas par aizvadīto vasaru un katru malku no šī brīnišķīgā aveņu brīnuma!

Aveņu liķiera recepte

Nepieciešamie produkti:

• Degvīns - 1 litrs.
• Avenes - 1,5 kg.
• Ūdens - 650 ml.
• granulēts cukurs - 550 grami.

Kā pagatavot degvīna liķieri:

1. Avenes labāk neskalot, vispirms tās rūpīgi jāsašķiro: noņemiet zaļumus, saknes un sliktos augļus.
2. Ielejiet ogas traukā un kārtīgi samaisiet, izmantojot kartupeļu stampiņu, dakšiņu vai blenderi.
3. Iegūtajā vircā ielej degvīnu un 350 ml ūdens, visu kārtīgi samaisa.
4. Atstājiet maisījumu siltā vietā 10 dienas, neaizmirstiet katru vakaru rūpīgi samaisīt.
5. Uzlietā masa jāizkāš, uzmanīgi izspiežot aveņu kūku.
6. Iegūtajam uzlējumam pievieno cukura sīrupu, kas pagatavots no 300 ml ūdens un granulētā cukura, samaisa un noliek trauku ar saturu atpakaļ siltā vietā. Katru vakaru atkārtojiet aveņu masas maisīšanas procedūru.
7. Pēc 14 dienām liķieri vēlreiz filtrē un dzērienu ielej burkās.

Jāpatur prātā, ka pēc šīs receptes pagatavotais aveņu liķieris ir diezgan stiprs, taču alkohola notis tajā praktiski nav jūtamas.

Starp citu, ja pēc saspiešanas palikušo aveņu kūku pārlej ar moonshine vai degvīnu, tad pēc 3 nedēļām sanāk izcila aveņu tinktūra.

Aveņu liķiera recepte bez alkohola

Sastāvdaļas:

• Gatavās avenes - 8 kg.
• Cukurs - 3,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Apstrādājiet ogas: noņemiet zarus un lapas.
2. Uzmanīgi liek burkā, vienmērīgi apkaisa ar granulētu cukuru.
3. Aptiniet burkas kaklu ar marli.
4. Novietojiet trauku ar avenēm tiešā saules gaismā 5-6 dienas. Periodiski, vismaz pāris reizes dienā, sakratiet burkas saturu.
5. Pēc noteiktā laika uzlieciet burkas kakliņu maisiņu, aptiniet to ar elastīgo saiti un nolieciet uz mēnesi tumšā vietā. Šajā laikā fermentācijas process tiks pabeigts.
6. Gatavo liķieri izlaiž caur filtru – tā var būt vairākos slāņos salocīta marle vai smalks siets.
7. Ielejiet skaistā traukā un uzglabājiet vēsā vietā.

Ērkšķogas un avenes: vienkārša liķiera recepte

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1,5 kg.
• Avenes - 0,5 kg.
• Moonshine 60% - 300 ml.

Sagatavošana:

1. Šai receptei jums būs nepieciešams liels stikla trauks. Tajā liek nomazgātas un nomizotas ērkšķogas, pārlej ar spirtu. Ļaujiet ogām ievilkties tumšā vietā tieši mēnesi.
2. Pēc tam pievieno avenes, kārtīgi samaisa maisījumu un vēl nedēļu noliek trauku sākotnējā vietā.
3. Dekantējiet iegūto liķieri pudelēs, ogas varat izmest.

Pievienojot pāris karotes medus, dzēriens piešķirs īpašu aromātisku noti.

Viegla un salda liķiera recepte

Sastāvdaļas:

• Gatavās avenes - 5 kg.
• Vārīts ūdens - 1 litrs.
• degvīns - 1,5 litri.
• Cukurs - 1 kg.

Instrukcijas:

1. Sašķiro avenes, liek stikla traukā un viegli samīca.
2. Ielejiet spirtu, pēc tam, pārklājot trauka kakliņu ar drānu, ievelciet dzērienu 8 dienas siltā vietā.
3. Dekantējiet ievadīto produktu.
4. Kūku apmaisa ar ūdeni, pievieno cukuru, karsē, maisījumu neuzvārot. Ielejiet aveņu degvīnu, samaisiet un nolieciet atpakaļ siltā vietā, lai ievilktos, tikai šoreiz uz 21 dienu.
5. Pēc trim nedēļām atliek tikai liķieri izfiltrēt un dzēriens ar pīrāgu, saldu garšu vidēja stipruma ir gatavs.

Neatkarīgi no tā, kuru no piedāvātajām receptēm izvēlaties, vispirms rūpīgi jāsašķiro ogas, noņemot saknes un bojātos augļus, pretējā gadījumā cietīs liķiera garša.

Ogu liķieru pagatavošana var būt vai nu pašrūgšanas metode, vai ar spirta pievienošanu. Aveņu liķieri, manuprāt, vislabāk var pagatavot, pievienojot spirtu vai moonshine, it īpaši, ja tas ir graudu destilāts. Šajā rakstā es ieskicēšu vienkāršu un pārbaudītu, kas ir labi piemērots gan tīrā veidā, gan kokteiļiem.

Aveņu liķiera recepte

• avenes - 1,3 kg.,
• alkohols 96% - 0,6 l., vai degvīns - 1 l.,
• ūdens - 400 un 300 ml.,
• cukurs - 400-600 g.

Aveņu liķiera gatavošana ar degvīnu

Avenes liek caurdurī un labi noskalo zem tekoša ūdens, ļauj ūdenim notecēt. Ja avenes jau ir saburzītas un izdalījušas sulu, tad labāk tās neskalot, bet izmantot tā. Tālāk ogas lej burkā un ar rullīti sasmalcina putrā. Tvertnē pievienojiet alkoholu un ūdeni un labi samaisiet. Jāatstāj saulē uz 8-10 dienām, ik pa laikam apmaisot burkas saturu.

Pēc tam uzlējums jāfiltrē cauri vairākām marles kārtām, kūka labi jāizspiež. Aromātiskajam aveņu uzlējumam pievieno sīrupu, ko iepriekš sagatavo no cukura un 200-300 ml ūdens, samaisa un ļauj nostāvēties 2-3 nedēļas. Ja pēc kāda laika veidojas nogulsnes, liķieri var notecināt vai filtrēt. Aveņu liķieris pēc šīs receptes ir diezgan stiprs, garšā nav alkohola nots, aveņu garša un aromāts to labi slēpj, lietojot ir jābūt uzmanīgiem, ar šo liķieri ir ļoti vienkārši un viegli pārspīlēt.

Pēc aveņu liķiera gatavošana tev paliks aromātiska kūka, ja pārlej ar šņabi vai attīrītu moonshine, tad pēc pāris nedēļām sanāk garšīgs aveņu liķieris. Īpaši iesaku iepazīties ar sagatavošanu

Muižnieki īpaši mīlēja aveņu liķieri. Oga aug gan dārzā, gan mežā, un šodien to iespējams iegādāties tirgos un lielveikalos. Ja agrāk receptēs tika izmantots moonshine, tad pēc tam, kad mazumtirdzniecības ķēdes apgādāja ar degvīnu, viņi sāka lietot alkoholu no veikaliem. Veca vecmāmiņa dalījās ar aveņu recepti, un vecmāmiņas receptes vienmēr ir visgaršīgākās.

Kā vecmāmiņas gatavoja aveņu liķieri

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg avenes
• 0,5 l degvīna
• 1 ēdamkarote cukura
• 100 ml ūdens no filtra vai avota, t.i. attīrīts

1. Avenes ieber burkā, pievieno cukuru, pārlej ar 0,5 l degvīna un pielej ūdeni.
2. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pārklājiet ar plastmasas vāku un ievietojiet ledusskapī 2 mēnešus. Ja dzīvojat privātmājā, novietojiet burku pagrabā.
3. Pēc derīguma termiņa beigām saturu vispirms izfiltrē caur smalku sietu, tad caur 3-4 kārtām marles vai irdenas, irdenas vates, ko ievietojam piltuvē. Tas padarīs dzērienu vieglāku. Tomēr, ja zināt citus filtrēšanas veidus, izmantojiet savas iespējas.
4. Tālāk liķieri ielej pudelēs un atstāj ledusskapī vai skapī. Ja aveņu liķieri paturēsiet istabas temperatūrā, svaigu ogu aromāts būs izteiktāks.

Vecmāmiņa pagatavoja aveņu liķieri, izmantojot moonshine. Vienkārši daudziem mājās gatavotu dzērienu cienītājiem degvīnu ir vieglāk iegūt.

Kā pagatavot aveņu liķieri, izmantojot moonshine 2 nedēļu laikā

Sastāvdaļas:

Avenes - 2/3 no trīs litru burkas

Moonshine – 1,5 litri (tilpums var mainīties)

Cukurs - 100 g

Soli pa solim recepte aveņu liķierim

1. Mēs ņemam divas trešdaļas no trīs litru burkas svaigu aveņu.
2. Mīca ar masieri.
3. Piepildi ogas ar moonshine līdz burkas augšai, t.i. pabeigt. Sasmalcinātajām avenēm ir samazinājies apjoms, tāpēc vajadzēs 1,5 litrus mēness. Tilpums nav precīzs, svarīgi ir piepildīt burku līdz augšai.
4. Rūpīgi samaisiet.
5. Aizveriet ar plastmasas vāku un atstājiet ievilkties. Liķieris tiek infūzēts 2 līdz 6 nedēļas. Jo ilgāks infūzijas periods, jo bagātīgāka un spilgtāka būs dzēriena garša. Mēs nepieskaramies burkai, nav nepieciešams to kratīt.
6. Novietojiet tumšā vietā, prom no saules gaismas. Infūzijas laikā aveņu putra paceļas virspusē.
7. Mēs izkāšam cauri četrām marles kārtām. Ja aveņu biezputra ir blīva, tad aveņu sula iznāks ar grūtībām. Noņemiet maisījumu ar karoti. Dzērienu izkāš, un pēc tam uzmanīgi saspiediet putru marlē, jo šļakatas lido.
8. Ielejiet tīro liķieri atpakaļ burkā.
9. Tagad pievienojiet cukuru pēc garšas. Vidēji tiek ņemti 100-200 g produkta. Samaisiet cukuru.
10. Ļaujiet aveņu liķierim nostāvēties 3 dienas, lai nogulsnes nosēstos.
11. Liķiera augšdaļu uzmanīgi ielej pudelē.
12. Mēs notecinām dzēriena otro daļu ar nogulsnēm, izmantojot silikona cauruli. Biežāk tiek ņemta aptiekas IV caurule (tas nav dārgs). Obligātais burkas stāvoklis ar liķieri novietots augstāk par pudeli, kurā ieliets dzēriens. Gaiss tiek izsūkts no caurules ar muti, līdz šķidrums kustas. Stāvoklis - caurule nepieskaras nogulsnēm. Ērtības labad piesieniet pie caurules kociņu, kas būs garāks par pilinātāju, un atbalstieties pret apakšu. Šī metode radīs caurules stabilitāti. Pudelēs pildītais dzēriens joprojām būs duļķains. Ļaujiet tai nostāvēties vēl pāris dienas, lai iegūtu caurspīdīgumu.

Pirms gulētiešanas ieteicams dzert aveņu liķieri. 30 g, lai mazinātu stresu un asins plūsmu, pēc tam rokas un kājas ātri sasilst. Neaizmirstiet uzkost alkoholu ar augļiem, konfektēm vai sviestmaizi. Alkohola saturs var kairināt kuņģi.

Ja jūs interesē receptes un nav pacietības gaidīt vasaras ražu, pamēģiniet pagatavot liķieri

Ļoti aromātiska un garšīga oga, pret kuru gandrīz katram cilvēkam ir vājums, ir avenes. Ir neskaitāmas receptes, kurās tas tiek izmantots. Pirmkārt, tie, protams, ir deserti. Bet turklāt no avenēm var pagatavot izcilus alkoholiskos dzērienus, piemēram, liķieri. Turklāt labs risinājums būtu aveņu liķieris un mājas vīns. Par šo iespēju mēs runāsim tālāk.

Aveņu vīns

Pirmkārt, uzreiz jāsaka, ka aveņu vīni ir slaveni ar savu daudzveidību. Kā likums, tie ir diezgan spēcīgi un ļoti garšīgi. Šādiem dzērieniem, ja tie ir pareizi pagatavoti, ir lieliska svaigu ogu smarža un ļoti skaista krāsa.

Nepieciešamās sastāvdaļas vīna pagatavošanai

Lai pagatavotu dzērienu, papildus pašai ogai nepieciešams tikai labs, tīrs ūdens un cukurs. Šajā gadījumā ieteicams izmantot avota ūdeni, nevis krāna ūdeni. Dažas receptes ietver arī citu sastāvdaļu izmantošanu, kas palīdz pievienot papildu garšas. Parasti ar tiem eksperimentē profesionāļi, kuriem ir zināma pieredze mājas vīna darīšanā. Mēs aprobežosimies ar vienkāršākajām receptēm, kā mājās pagatavot aveņu vīnu.

Vienkāršs mājās gatavots aveņu vīns

Pirmkārt, mēs apskatīsim vienkāršāko metodi. Tajā pašā laikā šī ir visizplatītākā aveņu vīna recepte, varētu pat teikt, klasiska. Tas ir piemērots gandrīz visiem, īpaši iesācējiem. Tālāk norādītās proporcijas ir piemērotas ne pārāk liela dzēriena daudzuma pagatavošanai. Tāpēc, ja vēlaties palielināt sākotnējo produkta daudzumu, jums būs proporcionāli jāpalielina sastāvdaļu apjoms.

Sagatavošana

Tātad, lai mājās pagatavotu aveņu vīnu, receptē nepieciešami 1000 grami ogu, 1,25 kilogrami (5 glāzes) granulētā cukura un pāris litri ūdens.

Avenes vispirms jāsašķiro un jāattīra no gružiem – zariem, lapām un citiem svešķermeņiem. Bet mazgāt to stingri nav ieteicams. Fakts ir tāds, ka uz augļa virsmas ir dabiskas izcelsmes vīna raugs, un tāpēc nemazgātas ogas rūgs daudz labāk. Attiecīgi vīns būs daudz kvalitatīvāks.

Gatavo ogu jāievieto tīrā traukā un jāsadrupina viendabīgā masā. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot koka piestu, nevis metāla piestu. Pēc tam gatavo biezeni jāsajauc ar vienu glāzi cukura. Visas šīs darbības jāveic manuāli, ja vēlaties padarīt savu dzērienu pēc iespējas garšīgāku un aromātiskāku.

Iegūtajam maisījumam kādu laiku jāpastāv, līdz avenes izdala sulu. Pa to laiku jums ir nepieciešams pagatavot sīrupu no atlikušā cukura. Lai to izdarītu, izšķīdina cukuru ūdenī un uzvāra emaljētā traukā. Ir ļoti svarīgi, lai tas tiktu darīts uz lēnas uguns. Vārošais sīrups jāvāra apmēram piecas minūtes un pēc tam jānoņem no uguns. Šī vienkāršā aveņu vīna recepte prasa, lai sīrups atdziest līdz istabas temperatūrai, pirms to ielej jau nostādinātajā aveņu maisījumā.

Tad trauku (un tam vajadzētu būt kaut kam līdzīgam lielai burciņai ar vāku) ar avenēm ir jāaizver, jāsakrata un jāļauj rūgt. Paturiet prātā, ka, gatavojot aveņu vīnu mājās, recepte prasa uzraudzīt fermentācijas procesu. Un, lai to izdarītu, uz vāka būs jāuzstāda ūdens blīvējums. Alternatīvi varat izmantot gumijas cimdus. Viss fermentācijas process ilgs apmēram divas nedēļas. Pēc tam vīns būs jāfiltrē un jāiepilda pudelēs, pēc tam to var dzert. Bet, ja vēlaties mājās pagatavot patiešām labu aveņu vīnu, recepte paredz, ka dzēriens jāpatur vēl kādu laiku, vismaz nedēļu vai, vēl labāk, mēnesi. Jo ilgāk, jo labāk.

Aveņu vīns ar piedevām no citām ogām

Piedevas no citām ogām palīdzēs piešķirt dzērienam īpašu garšu. Lielisks vīns top, piemēram, no aveņu, ķiršu un jāņogu maisījuma. Šī vienkāršā blendētā aveņu vīna recepte pat neprasa pašu ogu. Tiek gatavots sulas dzēriens. Bet te gan jāprecizē, ka sulai jābūt īstai, bez konservantiem. Tāpēc opcija “no veikala” nedarbosies. Sulu vislabāk spiest pašam no sašķirotām, bet nemazgātām ogām. Atlikušais biezenis procesā nepiedalās. Ķiršu sulai būs nepieciešami 10 litri. Jāņogu un aveņu sula - katra 1,5 litri. Un cukura daļa būs aptuveni 2,5 kilogrami.

Sagatavošana

Nav nepieciešams ilgi runāt par to, kā pagatavot aveņu vīnu mājās, izmantojot šo recepti. Jums tikai jāsamaisa sulas, jāizšķīdina tajās cukurs un jāļauj nosēsties, aizverot pudeli ar vāku ar ūdens aizbāzni. Sula ļoti ātri raudzēsies, un pēc tam tā būs jāizkāš un jāiepilda pudelēs. Lai sasniegtu ideālu garšu, pudeles ieteicams infūzēt vismaz vienu vai divus mēnešus.

Aveņu ievārījuma vīns

Ja plānojat gatavot aveņu vīnu mājās, tālāk sniegtā recepte noderēs, ja jūsu avenes ir ievārījuma veidā. Nav svarīgi, kādā stāvoklī ir ievārījums. Tas var būt vecs un nedaudz raudzēts - tas nav nekas liels. Jebkurā gadījumā dzēriens no tā izrādīsies ļoti aromātisks un garšīgs. Tās pagatavošanai vajadzēs apmēram vienu kilogramu ievārījuma, 130 gramus nemazgātu rozīņu un 2,5 litrus ūdens.

Sagatavošana

Pirmkārt, ievārījums un ūdens jāsasilda līdz istabas temperatūrai, pēc tam tie rūpīgi jāsamaisa. Tad pievieno rozīnes un vēlreiz samaisa. Kad viss gatavs, atliek vien kārtīgi aizvērt pudeli, tas ir, izmantojot gumijas cimdu vai, vēl labāk, speciālu vāku ar ūdens aizbāzni. Kad rūgšanas process ir beidzies, vīns rūpīgi jāizlej, jāatdala no nogulsnēm un pēc tam rūpīgi jāizkāš. Tas jāuzglabā pudelēs. Gatavo vīnu var dzert uzreiz, bet, lai iegūtu vislabāko garšu un aromātu, ieteicams ļaut tam brūvēt vēl dažas dienas. Jebkurā gadījumā, jo ilgāk jūsu vīns stāvēs, jo garšīgāks tas būs.

Aveņu liķieris ir garšīgs, veselīgs dzēriens, ko var pagatavot visu gadu no svaigām un saldētām ogām. Recepšu tā iegūšanai ir daudz, taču neatkarīgi no to īpašībām ogas vienmēr tiek šķirotas, atbrīvojoties no bojātiem augļiem un zariem - tie pasliktina dzēriena garšu. Ideāla šķidrā bāze aveņu tinktūrai ir augstas kvalitātes alkoholiskie dzērieni no veikala, attīrīts moonshine un dabīgais alkohols, kas atšķaidīts līdz 45°C.

Klasiska aveņu liķiera recepte

Lai pagatavotu dzērienu, jums jāsavāc šādas sastāvdaļas:

• cukurs - 500 g;
• ogas – 1,3 kg;
• ūdens - 400 un 300 g;
• degvīns - 1 l.

Tālāk ielieciet avenes caurdurī, noskalojiet ar ūdeni un ļaujiet šķidrumam notecēt. Saburzītās ogas, kurām izdalījusies sula, nemazgā. Jebkurā gadījumā produktu lej burkā un sakuļ ar rullīti, līdz tas kļūst mīksts. Nākamajā posmā traukā ielej ūdeni un spirtu un rūpīgi sajauc kompozīciju. Traukus uz 10 dienām novieto siltā vietā, un to saturu periodiski sakrata.

11. dienā viņi sāk filtrēt infūziju. Produktu izlaiž cauri vairākiem marles slāņiem un izspiež kūku. Šķidrumu apvieno ar sīrupu, kas pagatavots no cukura un 300 ml ūdens, un izņem atkārtotai infūzijai, bet 2-3 nedēļas. Tiklīdz ir izveidojušās nogulsnes, dzēriens tiek notecināts. Iegūtais produkts ir spēcīgs, bet pēc lietošanas neatstāj alkoholisku pēcgaršu.

Aromātisko kūku var pārliet ar mēness spīdumu un ļaut nostāvēties pāris nedēļas. Tātad no viena sastāvdaļu komplekta jūs iegūsit divus dažādus dzērienus.

Nesaldināta aveņu liķiera recepte

Savācot nogatavojušās, tīras ogas pudelē, tās ielej ar tik daudz degvīna, ka tās pilnībā pārklāj ar spirta sastāvdaļu. Pēc tam uzmanīgi sakratiet trauku, lai izšķīdinātu gaisa burbuļus. Burku aizvāko ar neilona vāku un noliek tumšā vietā uz 2 mēnešu infūziju. Telpas temperatūrai jābūt istabas temperatūrai.

Pēc norādītā laika liķieri izberž caur biezu sietu. 2 mēnešu laikā ogām vajadzētu pilnībā zaudēt savu krāsu, un sagatavotajam produktam jābūt piesātinātam ar aveņu sulu un iegūt skaistu nokrāsu. Ja dzēriens šķiet skābs, dienu pirms dzeršanas var atšķaidīt ar medu vai cukura sīrupu.

Apbrīnojami garšīgs dzēriens tiek pagatavots no ogām (750 g) un konjaka (1 l). Cukura neesamība receptē ļauj liķierim saglabāt cēlā alkohola specifisko garšu. Apskatīsim gatavošanas procesu soli pa solim.

1. Rūpīgi atlasītas ogas ievieto pudelē.
2. Konjaks tiek pievienots tik daudz, ka tā līmenis pārsniedz ogu slāni par 3 cm.
3. Traukus pārklāj ar ciešu vāku un noliek uz 2 mēnešiem. siltos apstākļos.
4. Dzērienu izņem no nogulsnēm un izkāš caur vati.
5. Gatavo dzērienu iepilda pudelēs.

Aveņu ievārījuma liķieris

Sekojošā recepte palīdzēs piešķirt jaunu dzīvi nevajadzīgam aveņu ievārījumam. Svarīgs nosacījums kvalitatīva dzēriena iegūšanai ir pelējuma trūkums ievārījuma burkā vai konservos. Pretējā gadījumā tinktūras vietā jūs saņemsiet misu.

Liķiera pagatavošanas recepte no ievārījuma ir šāda:

• 300 g ievārījuma ievieto burkā un pārlej ar alkoholisko dzērienu (300 g).
• Pudeles saturu rūpīgi sajauc un aizver ar vāku.
• Traukus noliek uz 4 dienām tumšā stūrī. Ja ievārījums ir izveidojies kristālos, tad ieteicams pāris reizes dienā apmeklēt tinktūru un maisījumu sakratīt.
• Dzērienu izlaiž caur kokvilnas-marles saiti.

Ja vēlaties samazināt gatavā liķiera stiprumu, pievienojiet tam nedaudz ūdens.

Liķieris "Augļu maisījums"

Tā saukto jaukto tinktūru iegūst no vienāda daudzuma gatavu ogu:

1. kazenes;
2. avenes;
3. jāņogas;
4. skābie ķirši.

Ogas samaļ uz sieta un savāc sulu, kas pēc tam tiek apvienota ar mēnessērdzi (0,5 l), sasmalcinātiem melno piparu graudiņiem (10 gab.) un 400 g cukura (var aizstāt ar attīrītu melasi).

Iegūto masu kārtīgi izmaisa un lej sagatavotos traukos. Dzērienam ļauj labi nosēsties, un tad sākas degustācija.

Aveņu ratafija

Arī šī dzēriena recepte ir vienkārša. 1 kg ogu sasmalcina un sajauc ar 3 litriem moonshine. Traukus aizver un atstāj telpā, kur temperatūra tiek uzturēta 19 – 21°C. Pēc dažām dienām maisījumu filtrē un šķidrumā iemaisa 250 g cukura. Pievienojiet šķipsniņu kanēļa, baltos piparus un muskatriekstu.

Sarkano jāņogu un aveņu liķieris

Šī dzēriena recepte prasa, lai saimniece:

• abu krūmu ogas - katra 300 g;
• moonshine - puslitrs;
• apelsīns un citrons - 1 gab .;
• cukura sīrups - 1 glāze;
• kanēlis - 1 nūja;
• vanilīns - 2 tējk.

Sašķirotās un mazgātās ogas lej ērtā burciņā un pievieno kanēli un citrusus. Mizojot apelsīnus un citronus, mēģiniet noņemt pēc iespējas vairāk baltās miziņas. Visu masu pārlej ar moonshine un atstāj uz 1,5 mēnešiem, periodiski kratot burku. Darbu pabeidz, produktu filtrējot, pievienojot sīrupu un vaniļas cukuru.

Liķieris "Vaniļas aveņu"

Lai izbaudītu šo gardo dzērienu, puskilogramu kvalitatīvu ogu jāaplej ar atšķaidītu spirtu (700 g) un, nepārtraukti maisot, jāatstāj 2 nedēļas. Pēc tam produkts tiek izvadīts caur marli un vati, līdz tas ir pilnībā notīrīts. Sīrupu gatavo no vienāda daudzuma ūdens un cukura, pēc tam to pievieno liķierim kopā ar vaniļas cukuru (20 g). Dzērienu iztur 1 nedēļu (vai ilgāk) un pasniedz.

Kā redzat, alkoholisko dzērienu receptēs nav nekā sarežģīta. To priekšrocības slēpjas ēterisko eļļu, pektīnu, A, B, C vitamīnu, tanīnu, cinka, dzelzs, kobalta un citu minerālvielu saturā. Periodiska liķieru un degvīna uzlējumu lietošana uzlabo garastāvokli un mazina stresu.

Kontrindikācijas “karsto” aveņu dzērienu lietošanai ir nieru darbības traucējumi, diabēts, gastrīts, bronhiālā astma, urolitiāze, podagra un kuņģa čūlas. Arī cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām, nav ieteicams dzert aromātisko ogu šķidrumu. Citi patērētāji var palutināt sevi un iedzert glāzi vai divas.

Atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift + Enter vai