Vai kukurūzas pārslas ir labvēlīgākas vai kaitīgākas organismam? Kukurūzas pārslas - labums vai kaitējums

Kukurūzas pārslu priekšrocības un kaitējums slēpjas to pareizā un nepareizā lietošanā. Ātrās brokastis, kas aizstāj ar vitamīniem bagātāku pārtiku, nemaz nenāks par labu. Bet tie tikai kaitēs cilvēkam, kurš ir atkarīgs no šādas pārtikas.

Kukurūzas pārslu ražošanas tehnoloģija

Pirmkārt, produkta ieguvums ir nevis pats par sevi, bet gan tajā, kā tas tika ražots. Lai pārslas būtu izdevīgas un nekaitētu, rūpīgi jāizlasa, kas ir iekļauts sastāvā. Ir jāspēj atšķirt pareizo izgatavošanu pēc sastāva uz iepakojuma un produkta veida.

Pareiza ražošanas tehnoloģija sastāv no šādiem posmiem:

1. Savāc kukurūzu un noņem vālītes.
2. Noņemiet kodolus un sēnalas ar rokām.
3. Nomazgājiet graudus un nosūtiet uz konveijera.
4. Sasmalcina rupjos graudos.
5. Pievieno cukuru un iesala sīrupus, sāli, ūdeni.
6. Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri un liek cepeškrāsnī.
7. Apstrādājiet ar tvaiku. Šī darbība piešķirs labībai zeltainu krāsu.
8. Līmētie un tvaicētie graudi nokritīs uz konveijera lentes. Šeit mašīna atdalīs tīras pārslas no kunkuļiem.
9. Izžāvējiet produktu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
10. Kondicionēšana ļauj padarīt pārslas izturīgas.
11. Piešķiriet izstrādājumam galīgo formu.
12. Cep 300 grādos pēc Celsija.

Brīdinājums! Īsti graudaugi bez piedevām, cukura, glazūras vai garšas pastiprinātājiem ir veselīgāki.

Kukurūzas pārslu sastāvs un kaloriju saturs

Šis produkts satur visu ķermenim labvēlīgo vitamīnu klāstu. Tas satur vitamīnus, piemēram, B, PP, A, E, H. Produkts ir bagāts ar dažādām lietderīgām un minerālvielām.

Starp galvenajām minerālvielām, kas ir iekļautas bērnu iecienītajā produktā, var izcelt:

• kobalts;
• magnijs;
• nātrijs;
• kālijs;
• dzelzs;
• cinks.

Šķiedrvielu klātbūtne palīdz kuņģa-zarnu trakta darbībai dažu slimību gadījumā.

Kukurūzas pārslu labvēlīgās īpašības

Kukurūzas pārslu labums cilvēka ķermenim slēpjas tajās esošajās aminoskābēs. Piemēram, aminoskābe triptofāns tiek pārveidots par serotonīnu. Citādi to sauc par "prieka hormonu".

Produkts satur kukurūzas cieti. Tas palīdz veidot muskuļu šķiedras un nervu šūnas. Un ar pastāvīgu rīta uzkodu šādām brokastīm no ķermeņa tiek izvadīti atkritumi un toksīni.

Ārsti iesaka šo līdzekli lietot cilvēkiem, kuri cieš no kolīta un gastroenterīta. Tajos esošais pektīns palīdz cīnīties ar vēzi. Glutamīnskābe uzlabo vielmaiņu un atmiņu.

Vai ir iespējams zaudēt svaru ar kukurūzas pārslām?

Neskatoties uz visām šī produkta labvēlīgajām īpašībām, itāļu zinātnieki ir atklājuši, ka tā lietošana vīriešiem un sievietēm piecus gadus izraisa aptaukošanos. Fakts ir tāds, ka pati kukurūza neizraisa tauku uzkrāšanos, bet cukurs, ko satur graudaugi tādā daudzumā, cik tas ir kūkā, izraisa aptaukošanos. Turklāt cilvēki cieš no aizcietējumiem un visa kuņģa-zarnu trakta nepareizas darbības.

Problēmu pētīja arī uztura speciālisti no Krievijas. Viņi nonāca pie secinājuma, ka liels daudzums kukurūzas pārslu ir kaitīgs svara zaudēšanai. Tajos esošās piedevas: rafinēts cukurs, eļļa ir kaitīgas veselībai un nemaz neveicina svara zudumu, kā tiek reklamēts.

Vai kukurūzas pārslas ir piemērotas brokastīm?

Mīts, ka šis produkts piesātina organismu un ir labvēlīgs, ja to ēd kopā ar brokastīm, ir kliedēts. Faktiski tā augstais glikozes saturs ir īpaši bīstams diabēta slimniekiem un izraisa 2. tipa cukura diabētu.

Lietojot šo produktu no rīta, insulīns uzreiz palielinās. Rezultātā izsalkuma sajūta rodas daudz ātrāk nekā pēc parastas pārtikas ēšanas.

Padoms! Šo produktu nevajadzētu iekļaut brokastīs katru dienu.

Šī garduma klātbūtne uzturā, kā vienkārša uzkoda, būs daudz veselīgāka, nekā to ēst katru dienu. Kukurūzas pārslu priekšrocības bez cukura būs daudz lielākas nekā tām, kuras apkaisa ar sīrupiem vai glazūru.

Vai kukurūzas pārslas var lietot sievietes, kas baro bērnu ar krūti un grūtnieces?

Bet grūtniecēm tos nevajadzētu ēst vispār. Jo pēc pavisam neilga laika pazūd sāta sajūta. Graudaugu priekšrocības topošajām māmiņām apšauba kvalificēti ārsti.

Kādā vecumā bērnam var dot kukurūzas pārslas?

Bērniem ar vēl neveidotu kuņģa-zarnu traktu no šādām brokastīm var rasties vemšana un var rasties alerģija. Tāpēc ārsti iesaka ātro brokastu pirmo barošanu atlikt līdz 3 gadu vecumam, kad kuņģis ir gatavs pieņemt šādu pārtiku.

To vislabāk izdarīt pēc konsultēšanās ar pediatru. Tā kā produkts var izraisīt sliktos ieradumus un izraisīt diabētu vēlākā vecumā. Lielākiem bērniem kukurūzas pārslas ieteicams dot ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā.

Kukurūzas pārslu ēšanas iezīmes

Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un pankreatīta, ir jāuzrauga, kas ir iekļauts viņu uzturā. Galu galā kukurūzas pārslas var būt vienlīdz labvēlīgas un kaitīgas veselībai.

Pankreatīta gadījumā

Šī produkta lietošana negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Šāda pārtika rada papildu stresu orgānam, tāpēc pankreatīta slimniekiem ieteicama kukurūzas putra. Bet sausas ātrās brokastis ir stingri aizliegtas.

Pret gastrītu

Gastrīta gadījumā vairāk labuma būs no ūdenī vārītas kukurūzas nekā no brokastu pārslām. Turklāt šis produkts tiks nogulsnēts zemādas tauku veidā. Bet pārslas nesatur gastrīta slimniekiem nepieciešamos vitamīnus un šķiedrvielas.

Tāpēc vispār nav ieteicams ēst šādu pārtiku, ja ir kuņģa slimība. Ražotāji kukurūzas pārslām bieži pievieno glutēnu. Gastrīts “mīl” pārtiku ar lipekli. Tāpēc šāda pārtika var izraisīt recidīvu, un pacientam būs steidzami jādodas uz slimnīcu.

Pret diabētu

Diabētiķiem šāda pārtika nav aizliegta tikai tad, ja tajā nav mākslīgu piedevu. Jo tie veicina insulīna ražošanu.

Svarīgs! Ja jums ir cukura diabēts, nevajadzētu pārēsties pat kukurūzas pārslas ar medu.

Un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem produkts noderēs vieglu uzkodu laikā.

Vai kukurūzas pārslas ir kaitīgas?

Ne visi var gūt labumu no kārumu ēšanas. Tā kā ražošanas laikā tiek iznīcinātas visas svaigās kukurūzas pamatīpašības.

Delikatese nekaitēs tiem, kas slimo ar aknu slimībām. Tas noderēs cilvēkiem ar epilepsijas lēkmēm.

Padoms! Iegādājoties, ir jāņem vērā sastāvdaļas, kas norādītas uz produkta iepakojuma.

Šādas ātrās brokastis ir kaitīgas bērniem, jo ​​tās nākotnē noved pie neveselīgiem ieradumiem un aptaukošanās.

Kontrindikācijas lietošanai

Un daži komponentu veidi, kas iekļauti ātrajās brokastīs, var izraisīt alerģisku reakciju alerģiskiem cilvēkiem. Tas ir stingri aizliegts arī tiem, kam ir individuāla nepanesība pret kādu no produkta sastāvdaļām.

Kā pagatavot kukurūzas pārslas mājās

Mājās gatavotas kukurūzas pārslas ar pienu būs izdevīgākas. Turklāt tos var pagatavot ar želeju, dārzeņu vai augļu sulu. Tiesa, jūs nevarēsiet ievērot diētu, kuras pamatā ir kukurūzas pārslas, jo tajās ir augsts cukura saturs.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• kukurūzas putraimi;
• cukurs;
• ūdens.

Sagatavošanas soļi:

1. Vienādās proporcijās ielej cukuru ar ūdeni.
2. Vāra, līdz sabiezē.
3. Ielejiet graudaugus un vāriet vairākas stundas, līdz tiek iegūta blīva masa.
4. Ļaujiet atdzist un pēc tam izrullējiet ar rullīti.
5. Sagriež gabaliņos.
6. Apcep cepeškrāsnī. Uzturiet temperatūru ap 300 grādiem. Cep līdz zeltaini brūnai.

Tādā veidā jūs varat pagatavot kukurūzas pārslas.

Kā izvēlēties pareizās kukurūzas pārslas

Tā kā visi labvēlīgie vitamīni šim produktam tiek pievienoti mākslīgi, vislabāk ir izvēlēties produktu, kas satur minimālu sastāvdaļu daudzumu, nepievienojot glazūru un citus organismam kaitīgus komponentus.

Sastāvā jāiekļauj tikai graudaugi, sāls un minimāls dabisko krāsvielu daudzums. Cukurs un kakao uzlabo garšu, bet nepievieno vērtību. Labāk pirkt vienkāršas pārslas. Pēc tam var pievienot ievārījumu vai medu.

Ko var pagatavot no kukurūzas pārslām?

Šo gardumu var izmantot, lai pagatavotu

• sīkdatne;
• vistas fileja pārslās;
• muslis;
• cepta kukurūzas pārslu saldējums;
• kūkas.

Cepumu recepte. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• kukurūzas pārslas - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• olas - 1 gab.;
• kaltētas dzērvenes – 1 sauja;
• šķidrā vaniļa - 1 piliens;
• sviests - mazs gabals;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas soļi:

1. Salauž olu, saputo baltumu stingrās putās, izņem dzeltenumu.
2. Pievieno cukuru, pievieno vaniļu un vēlreiz sakuļ.
3. Pievieno dzērvenes, pārslas, dzeltenumus. Sajauc.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Cepumus liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Secinājums

Kukurūzas pārslu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā, vai cilvēks tās lieto pareizi. Galvenais ir neizmantot produktu ļaunprātīgi un nepārvērst to par galveno brokastu veidu, kā to nosaka reklāma. Tad gan bērni, gan visi mājās būs laimīgi un veseli.

Vai šis raksts jums šķita noderīgs?

Auzas ir unikāla labības kultūra. Tās apvalks un kodols satur daudzas uzturvielas, kas pozitīvi ietekmē visas cilvēka sistēmas un orgānus. Auzu pārslas ir iemīļotas daudzi to īpašo uzturvērtības īpašību dēļ. Auzu pārslas lieliski attīra gremošanas traktu un tām piemīt daudzas citas labvēlīgas īpašības. Parunāsim par tiem secībā, kā arī apsvērsim iespējamo kaitējumu no patēriņa.

Auzu pārslu sastāvs

Auzu pārslas ir visizplatītākais auzu produkts. Herkules putra visiem ir pazīstama kopš bērnības, kas dod spēku un dod enerģiju visai dienai. Elementu ķīmiskais saraksts ir diezgan plašs.

Tūlīt ir vērts pieminēt, ka auzu pārslu tīrīšanas īpašības ir iespējamas rupjo uztura šķiedrvielu uzkrāšanās dēļ. Viņi maigi atbrīvo zarnas no stagnācijas un fekāliju akmeņiem, absorbē un izvada toksīnus.

Īpaša vieta ir B grupas vitamīniem. Tie ir nepieciešami cilvēka centrālajai nervu sistēmai, lai normalizētu psihoemocionālo fonu un cīnītos ar bezmiegu. Vitamīni pozitīvi ietekmē arī ādu, matus, zobus un nagus.

Jods, ar kuru auzu pārslas ir bagātas, novērš vairogdziedzera slimības, uzlabo smadzeņu darbību un fizisko aktivitāti. Ja jums ir joda deficīts, jūsu garastāvoklis pasliktinās, auzu pārslas tiek galā ar šo problēmu.

Gatavā putra ir slavena ar augstu tokoferola (E vitamīna) un retinola (A vitamīna) koncentrāciju. Šīs vielas darbojas kā dabiski antioksidanti, tās paildzina jaunību un ir atbildīgas par ādas un matu skaistumu.

Runājot par minerālu savienojumiem, auzu pārslas satur kalciju, magniju, fosforu, varu, mangānu un dzelzi. Visu šo vielu ir pārpalikums graudaugos.

Cilvēkiem ar celiakiju var būt noderīgi zināt, ka auzu pārslas nesatur lipekli. Trauka pamatā ir kompleksie ogļhidrāti (vairāk nekā 60%), olbaltumvielas (12%), tauki (6%). Kaloriju saturs 100 g porcijā. ir 323 Kcal.

Auzu pārslu priekšrocības

1. Auzu pārslu ietekme uz ķermeni ir pamanāma jau pēc pirmās uzņemšanas reizes. Cilvēks jūtas labāk, mazinās trauksme, mazinās hronisks nogurums. Tas viss kļūst iespējams, pateicoties zarnu attīrīšanai un B vitamīnu labvēlīgajai ietekmei uz organismu.
2. Auzu pārslas lieliski palīdz pret aizcietējumiem, tostarp hronisku aizcietējumu. Pateicoties ikdienas lietošanai, visas problēmas ar izkārnījumu traucējumiem pazūd. Auzu pārslas ir paredzētas pankreatīta, gastrīta un peptiskās čūlas gadījumā. Putra atjauno zarnu kustīgumu un mikrofloru, samazina disbakteriozes attīstības iespējamību.
3. Pateicoties “sirds” minerālvielu, piemēram, kālija un magnija, uzkrāšanai uzlabojas sirds darbība. Auzu pārslas no holesterīna plāksnēm attīra ne tikai kuņģa-zarnu traktu, bet arī asinsrites sistēmu. Graudaugi jāēd cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz insultu un sirdslēkmēm.
4. Ir arī dažas labvēlīgas auzu pārslu īpašības cilvēkiem ar cukura diabētu. Produkts normalizē glikozes līmeni asinīs un neļauj tam “lēkt”.
5. Pateicoties vitamīnu un minerālvielu pārpilnībai, uzlabojas organisma aizsargfunkcijas. Auzu pārslas vēlams lietot ziemā, kad sākas gripas epidēmija. Ēdiens ir ieteicams arī tiem, kuri cieš no zemas imunitātes no dzimšanas.
6. Auzu pārslas palīdz ātrāk atgūties pēc slimības vai nesen veiktas sarežģītas operācijas. Pateicoties komplekso ogļhidrātu klātbūtnei, uzlabojas garastāvoklis, palielinās spēks un enerģija.
7. Ārkārtīgi veselīgs ēdiens cilvēkiem, kas smagi strādā garīgi. Stimulējot smadzeņu neironus, cilvēks kļūst izturīgs, uzlabojas atmiņa un koncentrēšanās spējas.
8. Tradicionālie dziednieki ievēro praksi pneimonijas laikā lietot smalki samaltu auzu pārslu novārījumu. Labāk ir sagatavot šādas zāles ar pienu.
9. Ja jums ir nosliece uz asins recekļu veidošanos, noteikti iekļaujiet savā uzturā auzu pārslu. Ir lietderīgi ēst putras, lai attīrītu aknas, izvadītu no nierēm akmeņus un smiltis, uzlabotu žults aizplūšanu.
10. Vielas, kas veido pārslas, aktīvi piedalās jaunu asins šūnu veidošanā. Tas uzlabo tā cirkulāciju un kvalitāti, kā arī uzlabo visus svarīgos procesus organismā.
11. Ja jūs gatavojat losjonus no auzu pārslām, varat viegli izārstēt apdegumus un griezumus. Putru izmanto arī kā skrubi, lai nolobītu atmirušās ādas daļiņas.
12. Putra satur daudz antioksidantu, kas paildzina jaunību, piesātinot šūnas ar skābekli un sabiezinot membrānas. Produkts ir slavens ar savām diurētiskajām īpašībām, kā rezultātā jūs varat viegli atbrīvoties no tūskas.
13. Auzu pārslas bieži tiek iekļautas to cilvēku uzturā, kuriem ir aptaukošanās vai problēmas ar lieko svaru. Palielinot visus vielmaiņas procesus, notiek attīrīšanās un ērts svara zudums.

1. Grūtniecības laikā daiļā dzimuma pārstāvēm nepieciešams pietiekams daudzums folijskābes. Ferments aktīvi piedalās mazuļa attīstībā. Folijskābe samazina ar augļa smadzenēm saistītu patoloģiju attīstības risku.
2. Auzu pārslu porcija satur apmēram 15-17% no ikdienas nepieciešamības pēc folijskābes. Turklāt produkts ir bagāts ar B vitamīniem.Ja sievietei nav pietiekami daudz tiamīna, var attīstīties tahikardija.
3. Simptomi ir elpas trūkums, miega traucējumi un paaugstināta uzbudināmība. Pietiekams B1 vitamīna daudzums atrisina lielāko daļu sirds un asinsvadu un nervu sistēmu problēmu. Problēmas parasti sākas grūtniecības beigās.
4. Riboflavīns ir nepieciešams organismam dažādu aktīvo komponentu normālai uzsūkšanai. B2 vitamīns ir iesaistīts ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu sintēzē. Riboflavīns ir nepieciešams hematopoēzei. Viela palīdz izvairīties no redzes nervu problēmu attīstības.
5. B2 vitamīns ir neaizstājams arī augļa veidošanai bez novirzēm. Tāpēc ir vērts saprast, ka daiļā dzimuma pārstāvei šajā amatā vienkārši nevar pieļaut, ka šis elements pietrūkst.
6. Pārslas ir slavenas ar piridoksīna pārpilnību to sastāvā. B6 vitamīns palīdz grūtniecēm izvairīties no toksikozes sekām. Ķermenim ir nepieciešams ferments, lai pareizi uzsūktu citus B vitamīnus.
7. Grūtniecības laikā sieviete ir visvairāk pakļauta anēmijas attīstības riskam. Tāpēc šajā kritiskajā periodā ķermenim ir nepieciešami pārtikas produkti ar augstu dzelzs saturu. Auzu pārslas kļūs par jūsu ikdienas uztura neatņemamu sastāvdaļu. Produkts satur 20% no minerālvielas ikdienas nepieciešamības.
8. Daudzas meitenes grūtniecības laikā saskaras ar aizcietējuma problēmu. Sistemātiska graudaugu putras ēšana bez problēmām tiks galā ar aktuālo problēmu.
9. Lai mazulis pareizi veidotu kaulu audus, ķermenim nepieciešams pietiekams daudzums fosfora un kalcija. Joda klātbūtne produktā ļauj izvairīties no ar smadzenēm saistītu patoloģiju attīstības. Viss nepieciešamais mikroelementu saraksts ir ietverts pārslās.
10. Pēc dzemdībām auzu pārslu iekļaušanai uzturā jākļūst par neatņemamu sastāvdaļu. Produkts palīdzēs organismam pilnībā atgūties īsā laikā. Auzu pārslas arī ātri papildina lielus asins zudumus. Zīdīšanas periodā izejvielas palīdz palielināt mātes piena daudzumu.

Iespējamais auzu pārslu kaitējums

1. Ja Jums ir graudaugu nepanesība, uzturā ir aizliegts iekļaut auzu pārslas. Šī slimība var izraisīt postošas ​​sekas, esiet uzmanīgi. Ir svarīgi savlaicīgi konsultēties ar speciālistu un izvairīties no sarežģījumiem.
2. Ja jūs ēdat pārmērīgi daudz auzu pārslu, jūsu ķermenis drīz cieš no kalcija deficīta. Liels daudzums pārslu izskalo šo minerālu no audiem. Šajā procesā attīstās osteoporoze un palielinās fitīnskābes uzkrāšanās.

Auzu pārslām ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar lielāko daļu produktu. Ikviens var atļauties izejvielas. Regulāras putras ēšanas rezultātā uzlabosies un nostiprināsies veselība. Ir svarīgi ievērot produkta patēriņa ātrumu un ņemt vērā kontrindikācijas.

Video: auzu pārslu priekšrocības

Kukurūzas pārslas jau sen ir populārs produkts daudzu veselīga un diētiska uztura cienītāju vidū. Tos savā uzturā bieži lieto cilvēki, kas nodarbojas ar sportu, kā arī tie, kas vēlas ātri zaudēt svaru.

Kukurūzas pārslas veiksmīgi aizstāj brokastis, uzkodas un pat vakariņas. Bet cik labvēlīgi tie ir ķermenim? Šeit uztura speciālistu viedokļi nedaudz atšķiras. Daži uzskata, ka kukurūzas pārslas vai bumbiņas nav veselīgas brokastis, savukārt citi apgalvo, ka, pareizi lietojot, tās ir ļoti veselīgas.

No kā gatavo kukurūzas pārslas?

Īstām veselīgām kukurūzas pārslām vajadzētu sastāvēt no kukurūzas miltiem, nedaudz sāls, cukura un sviesta. Dažos produktu veidos cukurs vai tā aizstājējs var pilnībā nebūt.

Lai pareizi spriestu par labības priekšrocībām, jums ir jāsaprot, no kā tie sastāv un kā tie ir sagatavoti.

Pārslu pagatavošanas tehnoloģija ietver kukurūzas kodolu nolobīšanu no čaumalas, dīgļu izņemšanu un pēc tam tīras labības iegūšanas procesu, ko vāra cukura un sāls sīrupā un pēc tam saplacina plānās mazās kūkās. Pēc tam tos cep cepeškrāsnī 140°C, līdz tie ir patīkami kraukšķīgi.

Daži ražotāji tos pārklāj ar glazūru, dažreiz to var pildīt ar sukādes, riekstiem, šokolādi, pūdercukuru, skaidiņām un daudzām citām pārtikas piedevām.

Kukurūzas pārslu sastāvs

Kukurūzas pārslas satur B, A, E, PP, H vitamīnus, kā arī tādus makro un mikroelementus kā magnijs, varš, cinks, hroms, kobalts, nātrijs, dzelzs un kālijs. Tie satur folijskābes, glutamīnskābes un citas skābes, cieti un šķiedrvielas, kas ir ļoti labvēlīgas gremošanas sistēmai.

10 labvēlīgas kukurūzas pārslu īpašības ķermenim

1. Uzlabot gremošanu

   Viena no svarīgākajām kukurūzas pārslu priekšrocībām ir to pozitīvā ietekme uz kuņģa-zarnu traktu. Ar viņu palīdzību, pareizāk sakot, ar tajos ietverto saturu šķiedra, uzlabojas gremošana un attiecīgi pārtika vienmērīgi pārvietojas pa kuņģa-zarnu traktu.

2. Paātrināt vielmaiņu

   Kukurūzas pārslas ir noderīgas cilvēka veselībai, tās paātrina vielmaiņu un uzlabo asinsriti. Pateicoties glutamīnskābe un luteīns pārslās tiek paātrināti vielmaiņas procesi, tostarp smadzenēs, uzlabojas atmiņa un pat redze.

3. Uzlabo garastāvokli

4. Stiprina muskuļu audus un nervu šūnas

   Augstais uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu saturs padara produktu noderīgu daudziem cilvēkiem. Pektīns un folijskābe nepieciešams, lai ķermenis izveidotu jaunas šūnas. Tie novērš iedzimtu defektu rašanos un vēža, tostarp zarnu vēža, attīstību. Ciete palīdz stiprināt muskuļu audus, un magnijs palīdz stiprināt nervu šūnas.

5. Samazināt holesterīna līmeni

   Ikviens zina, ka augsts holesterīna līmenis slikti ietekmē cilvēka organisma darbību: paaugstinās asinsspiediens un iespēja uzkrāties liekajiem kilogramiem. Graudaugi ir viens no pārtikas produktiem, kas var samazināt holesterīna līmeni piecu minūšu laikā, kas nozīmē, ka tie ievērojami samazina sirdslēkmes un daudzu citu bīstamu slimību risku.

6. Palielināt hemoglobīna līmeni

   Dzelzs ir galvenā hemoglobīna sastāvdaļa, un tā ir būtiska ķermeņa veselīgas formas uzturēšanai. Kukurūzas pārslās atrodamie vitamīni un minerālvielas palīdz uzturēt hemoglobīnu pareizajā līmenī, īpaši, ja graudaugi tiek patērēti kopā ar augļiem, piemēram, āboliem, kivi, banāniem vai pienu. Laba un ļoti veselīga kombinācija ir arī graudaugi un dārzeņi.

7. Normalizē sirds darbību

   Graudaugi ir izgatavoti no kukurūzas miltiem ar zemu cukura un nātrija saturu. Tie uztur normālu asinsspiedienu, uzlabo sirds darbību, un labvēlīgi ietekmē organismu, tāpat kā ēdot meloni vai arbūzu.

8. Uzlabot vielmaiņu

   Satur graudaugos tiamīns uzlabo vielmaiņas procesus organismā, kognitīvās funkcijas un kalpo kā enerģijas ražotājs. Skaidrs, ka vielmaiņas traucējumi izraisa pašsajūtas pasliktināšanos un vairumā gadījumu arī ķermeņa masas palielināšanos. Palielināta enerģija ar graudaugu palīdzību sadedzina liekos taukus, uzlabo smadzeņu darbību un paaugstina cilvēka darba aktivitāti.

9. Noderīga svara zaudēšanai

   Kukurūzas pārslas daudzi uztura speciālisti bieži iesaka iekļaut to cilvēku uzturā, kuri vēlas zaudēt svaru. Tos ieteicams lietot kā sausas brokastis, vakariņas vai vienkāršu uzkodu. Kukurūzas produkts ātri piesātina ķermeni, kas novērš pārēšanos un attiecīgi liekā svara uzņemšanu. Produkts uzlādē jūs ar enerģiju, un tas ir svarīgi rīta un vakara skriešanai un sportam.

   Kukurūzas pārslas ar pienu bieži lieto cilvēki, kas nodarbojas ar fitnesu. Organisms tiek piesātināts ar olbaltumvielām, kā rezultātā tiek atjaunoti vai veidoti muskuļu audi, nostiprināta imunitāte, regulēti fermenti un hormoni, uzlabojas asins šūnu struktūra. Zemais piesātināto tauku līmenis padara produktu vieglu un netraucēs ilgstošus vingrinājumus.

10. Atbalsta plaušu veselību

    Kukurūza satur karotinoīdi, un kukurūzas pārslas satur beta kriptoksantīns. Šis elements uzlabo plaušu veselību un pat novērš iespējamu plaušu vēzi. Tātad kukurūzai ir liels ieguvums veselībai.

Kukurūzas pārslu ieguvumi un kaitējums brokastīm

Ne visi uztura speciālisti ir pārliecināti, ka kukurūzas pārslas var būt labākās brokastis, jo nav nekā veselīgāka par no rīta ēstu putru. Daudzi cilvēki apgalvo, ka graudaugus vajadzētu ēst tikai reizēm, jo ​​tajā ir minimāls vitamīnu un minerālvielu daudzums, un lielākā daļa no tiem ir ogļhidrāti, kas ir ātri sagremojami un palielina cukura līmeni asinīs. Šis viedoklis nav pilnīgi pareizs.

Pareizi izvēlētas un pareizi pagatavotas pārslas nerada nekādas briesmas organismam, bet tieši otrādi – tās ir veselīgs produkts gan bērniem, gan pieaugušajiem. Rets un ierobežots nesaldinātu graudaugu patēriņš, pievienojot dabīgas ogas un medu, tiek uzskatīts par absolūti veselīgu risinājumu rīta galdā.

Veselīgu brokastu receptes ar kukurūzas pārslām

Kukurūzas pārslas bez cukura, tikai pildītas ar pienu - tas ir veselīgi, bet parasts un garlaicīgs. Izmantojot kukurūzas pārslas, varat pagatavot ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas, estētiski noformētas brokastis.

Graudaugi ar ogām un biezpienu

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• glāze kukurūzas pārslu;
• 100 g granulēta biezpiena;
• 1 ēd.k. karote aveņu;
• 1 ēd.k. karote melleņu;
• 1 ēd.k. karote medus.

Ogas jānomazgā un jāizžāvē. Varat izmantot saldētus, bet vispirms tie ir jāatkausē.

Uz šķīvja liek biezpienu (vēlams saputotu ar saldo krējumu), pārkaisa ar graudaugiem un ogām, virsū uzlej medu.

Graudaugi ar jogurtu un augļiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 glāze kukurūzas pārslu;
• 1 mazs banāns;
• 1 kivi;
• ķirši un dzērvenes 1 ēd.k. karote;
• 100 ml jogurta.

Banānu un kivi nepieciešams nomizot un sagriezt mazās šķēlēs. Pārslas lej šķīvī, pievieno sasmalcinātus augļus un pārkaisa ar ogām. Visu pārlej ar jogurtu.

Jogurts ar graudaugiem un ogām

Šī recepte ir universāla.

Nepieciešamo jogurta apjomu saputo ar iecienītākajiem sezonas augļiem vai ogām. Maisījumu liek bļodā, pārkaisa ar kukurūzas pārslām un dekorē ar ogām vai augļu šķēlītēm.

Kukurūzas pārslu putra

Nepieciešamo tilpumu kukurūzas pārslas sasmalcina blenderī un pārlej ar karstu pienu. Biezumu regulē ar pienu, ņemot vērā, ka pārslas nedaudz uzbriest. Putru pasniedz ar ogām, augļiem, ievārījumu vai rozīnēm.

Patiesībā ir daudz noderīgu recepšu. Pārslas apvieno ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, citrusaugļiem, svaigām ogām un augļiem, žāvē un žāvē. Tos mērcē pienā, jogurtā, rūgušpienā, raudzētā ceptajā pienā, sūkalās, kompotā, sulā un pat buljonā. Visas receptes ir pielāgotas jūsu ķermenim, gaumei un paradumiem. Ja ievērojat diētu, jums pareizi jāskaita kalorijas un nepievienojiet savam ēdienam augstas kaloritātes pārtiku, medu un cukuru.

Kā izvēlēties pareizās kukurūzas pārslas un kuras ir veselīgākas

Pērkot graudaugus, noteikti jāpievērš uzmanība iepakojumam: ja tas norāda, ka produkts ir bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām, tad to var lietot.

Lai brokastis būtu pēc iespējas veselīgākas, pārslas var lietot kopā ar pienu, kefīru, jogurtu vai svaigi spiestu sulu. Vāji cilvēki tos var ēst ar medu.

Vesela cilvēka brokastīm jāsatur 20% no kopējās dienas kaloriju daudzuma. Organismam jāsaņem 5 g šķiedrvielu, 5 g tauku un 15-20 g olbaltumvielu. Tāpēc jums ir jāizvēlas labība, ņemot vērā uzturvielu saturu, un jālieto tās atbilstoši pareizam kaloriju aprēķinam.

Graudaugi ar cukuru nav labākā izvēle, tajos ir daudz kaloriju, turklāt tie var izraisīt arī zobu bojāšanos. Labāk izvēlēties graudaugus vai čipsus ar minimālu cukura saturu.

Nedrīkst aizmirst par preces derīguma termiņu, tam jābūt norādītam arī uz iepakojuma un jāatbilst pārdošanas un lietošanas standartiem.

Iepakojumam jābūt neskartam, pretējā gadījumā pārslas zaudēs savu specifisko kraukšķīgumu un attiecīgi arī garšu.

Vai jūs varat zaudēt svaru, ēdot kukurūzas pārslas?

Daudzas meitenes uzdod jautājumu, vai ir iespējams zaudēt svaru, ja viņas ēd tikai graudaugus. Diemžēl nē! Graudaugu ēšana vien nav veselīga, bet pat kaitīga.

• Pirmkārt, organisms nesaņems nepieciešamo uzturvielu daudzumu.
• Otrkārt, cukurotās graudaugos ir daudz kaloriju un to pastāvīga lietošana tikai pasliktinās svara zaudēšanas procesu.

Jāēd dažādi, bet veselīgi ēdieni. Un svara zaudēšanas jautājumā labāk ir sazināties ar uztura speciālistu, viņš precīzi noteiks diētu un ikdienas kaloriju daudzumu tieši jūsu ķermenim, ņemot vērā tā individuālās īpašības.

Kukurūzas pārslas grūtniecības laikā

Pareiza uzturs grūtniecības laikā ir panākumu atslēga veselīga bērna piedzimšanā un dzemdēšanā.

Protams, kukurūza, īpaši tās dabiskajā veidā (vārītas jaunās vālītes), ir viens no tiem produktiem, ko grūtniecības laikā var lietot uzturā topošā māmiņa. Pat ja ir smaga toksikoze, svara trūkums, anēmija un vielmaiņas traucējumi.

Bet, patērējot modernas kukurūzas modifikācijas un no kukurūzas miltiem gatavotus produktus (pārslas, nūjas, bumbiņas utt.), grūtniecēm jāievēro piesardzība un mēra izjūta. Šis ēdiens var saturēt krāsvielas, konservantus, stabilizatorus un citas kaitīgas piedevas. Labāk ir atteikties no šādas pārtikas vispār. Sievietei jāēd tikai dabīgi produkti, tad mazulis neriskē kļūt alerģisks pret ātrās ēdināšanas produktiem.

Runājot par bērniem, itāļu zinātnieki ir pret pastāvīgu kukurūzas pārslu lietošanu bērniem līdz 10 gadu vecumam. 10-12 mēnešus pēc brokastu pārslu ēšanas bērniem sāk attīstīties svara patoloģija, t.i. aptaukošanās. Ne jau pati kukurūza, bet cukurs izjauc vielmaiņas procesus organismā un veicina tauku uzkrāšanos.

Kādas ir rudzu maizes priekšrocības organismam un kādas ir kontrindikācijas?

Auzas ir unikāla labības kultūra. No tā izgatavotie produkti ne tikai remdē izsalkumu, bet arī uzlabo veselību. Auzu pārslas, želeja, zupas ir paredzētas dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Auzu pārslas piesātina ar minerālvielām un paaugstina garastāvokli. Daudziem tas ir vienkārši iecienīts cienasts, kas dod enerģiju visas dienas garumā.

Auzu pārslu sastāvs

Slavenākais un patērētākais auzu produkts ir auzu pārslas. Hercules graudaugi, kas pazīstami no bērnības, tagad ir diezgan pieprasīti un populāri. Auzu pārslu ķīmiskais sastāvs sniedz ievērojamas priekšrocības: tas sniedz veselību, skaistumu un ilgmūžību. Spriediet paši:

• Palielināts šķiedrvielu saturs palīdz uzturēt gremošanas sistēmu labā formā, attīra zarnas, kā arī veicina maigu un vieglu pārpalikuma izvadīšanu.
• Auzu graudos esošie B vitamīni ir atbildīgi par ādas, nagu un matu stāvokli, piešķirot tiem elastību, spēku un skaistumu.
• Jods, kas ir daļa no kultūras, aizsargā jūsu vairogdziedzeri, stiprina nervu sistēmu, uzlabo smadzeņu darbību, pievienojot intelektu, reakciju un izturību.
• A un E vitamīni ļauj saglabāt skaistumu un jaunību, kā arī atbalstīt sieviešu veselību.
• Fosfors, kalcijs un magnijs, kas Hercules sastāvā ir daudz, uzrauga muskuļu un skeleta sistēmas spēku un veiktspēju.
• Bezglutēna auzas ir vienkārši neaizvietojamas cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas (šīs kviešu miltu sastāvdaļas nepanesamības).

Kaloriju saturs

Tradicionāli produkta uzturvērtību nosaka pēc tajā esošo kaloriju skaita, kā arī olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu procentuālā daudzuma (BJC). Auzas, tāpat kā visas labības, ir produkts ar augstu salikto ogļhidrātu saturu, auzu pārslu kaloriju saturs (tās enerģētiskā vērtība) ir 325 kcal. uz 100 g produkta. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība graudaugos ir 12,3: 6,2: 61,8 procenti.

Sugas

Lai auzu pārslu pagatavošana aizņemtu mazāk laika, auzas pārvērš Hercules vai Extra pārslās. Tas tiek darīts šādi: ražošanas apstākļos: labību mazgā, žāvē, attīra no pelavām, pulē un izlaiž cauri speciālam aparātam. Tajā graudi tiek saplacināti noteiktā biezuma gludās vai rievotās ziedlapiņās. Ja ziedlapa ir biezāka, putra ir jāvāra, plānās ziedlapiņas vienkārši jāuzvāra, tas ir, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj uzvārīties.

Plānākās pārslas, kas izgatavotas kā skaidas, dažreiz sauc par tūlītējām. Tie tiek sagremoti ātrāk un organismā uzsūcas, tas ir, tiem ir augstāks glikēmiskais indekss. Tas ir ērti, bet ne pārāk veselīgi. Šādi graudaugi ātri piepilda, bet izsalkuma sajūta pēc tiem rodas stundas laikā. Tāpēc uztura speciālisti iesaka Hercules.

Kāda ir atšķirība starp velmētām auzām un auzu pārslām?

Kā neapjukt no nosaukumiem, kā atšķirt velmētas auzas no auzu pārslām vai Extra pārslām? Kāda ir atšķirība starp auzu pārslām un velmētām auzām, nav pareizs jautājums. Auzu pārslas attiecas uz visiem produktiem, kas izgatavoti no auzām: putraimi, jebkura veida pārslas, jebkura maluma auzu pārslas. Nosaukums "Hercules" radies PSRS. Tā sauca populārās auzu pārslas, ko ražoja padomju pārtikas rūpniecība. Papildus tiem pārdošanā varēja atrast arī Ziedlapu un “Extra” auzu pārslas. Tie atšķīrās pēc gatavošanas laika un vidējā ziedlapu biezuma.

Kāpēc tie ir noderīgi?

Tātad, auzu pārslu ēdieni uzturā - kas tas ir? Veltījums modei vai brīnumprodukts veselības aizsardzībai? Produkta pierādītās labvēlīgās īpašības ir uzskaitītas zemāk. Saraksts ir iespaidīgs:

• auzas ir dāsns polisaharīdu avots, kas nepieciešami organismam jaunu šūnu veidošanai;
• regulāra lietošana samazina holesterīna līmeni un novērš asins recekļu veidošanos;
• uzlabo asins sastāvu, palielina to koagulējamību;
• šķidras auzu pārslas, želeja un buljons normalizē nieru darbību;
• stiprina nagus un matus, kā arī padara ādu veselīgāku un elastīgāku;
• auzu pārslas bez piedevām attīra zarnas, normalizē kuņģa sulas pH, kā arī izvada no organisma toksīnus un atkritumus;
• auzu ēdieni stiprina atmiņu, palielina domāšanas ātrumu un mazina stresu;
• Auzu pārslas stiprina imūnsistēmu un uzlabo vispārējo ķermeņa tonusu;
• auzu produkti normalizē asinsspiedienu un palīdz cīnīties ar hipertensiju;
• auzas ir ēdiens, kas palīdz regulēt vielmaiņu, kas ir ļoti svarīgi tiem, kas vēro savu svaru.

Papildus gardu putru pagatavošanai ar ūdeni vai pienu, konditorejas izstrādājumiem, desertiem, produkts tiek izmantots kosmetoloģijā kā ārējs līdzeklis (tiek gatavotas sejas maskas, maisījumus, kas stiprina matus). Diedzētus graudus pievieno salātiem un smūtijiem, lai ātri atjaunotu organismu pēc slimības, traumas vai pavasara vitamīnu trūkuma. Auzu klijas pievieno maizei, kas dos daudzkārt lielāku labumu nekā parastie maizes izstrādājumi. Patiešām, auzas ir garšīgs ārsts, kas turklāt palīdz atbrīvoties no liekā svara.

Svara zaudēšanai

Vai zinājāt, ka paaugstināts glikozes līmenis asinīs palielina apetīti, kuru ir grūti kontrolēt? Neskatoties uz to, ka auzas nav viszemāko kaloriju graudaugi, auzu pārslas tiek aktīvi izmantotas svara zaudēšanai. To ilgstošais apstrādes periods organismā maigi iedarbojas uz aizkuņģa dziedzeri. Auzu pārslas sadalās lēni, to sastāvdaļas uzsūcas, neizraisot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas ir svarīgi ne tikai cilvēkiem ar cukura diabētu, bet arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tomēr, lai kontrolētu savu svaru, ir pareizi jāēd auzu pārslas.

Kaitējums

Neskatoties uz pierādītajām auzu pārslu priekšrocībām, pastāv viedoklis, ka daži graudaugu veidi ir kaitīgi. Patiesībā ātri pagatavojamo auzu kaitējums ir stipri pārspīlēts. Ikviens zina patiesību: pilngraudu putra ir veselīgāka par graudaugiem. Tomēr pilngraudu auzu pārslas var pagatavot stundu, un tās joprojām būs nedaudz cietas. Pārslas padara putru maigu, taču princips paliek nemainīgs: jo ilgāk graudaugi ir termiski jāapstrādā, jo tā ir veselīgāka. Tāpēc Hercules pārslas ir labākas nekā Extra.

Ja esat pieradis no rītiem ēst auzu pārslas, neaizmirstiet, ka šis ir mazkaloriju brokastu ēdiens. Īsu laiku remdējot izsalkumu, graudaugi stundas laikā izraisīs smagu izsalkumu. Lai izvairītos no diskomforta, brokastīs kopā ar auzu pārslām ēdiet olbaltumvielu pārtiku: biezpienu, olu, zivs gabalu. Neskatoties uz visām unikālajām auzu īpašībām, dažkārt ieteicamā auzu monodiēta nenāks par labu jūsu figūrai un nepalīdzēs izskatīties labāk. Auzu pārslas ir labas kā daļa no sabalansēta uztura, tikai tā tas sniegs maksimālu labumu.

Kā gatavot

Pirmā lieta, kas nāk prātā, ieraugot graudaugu kasti, ir vārīt auzu pārslas ūdenī vai pienā. Bet tas nav tik vienkārši, kā varētu šķist. Jums jāzina, kā pagatavot Hercules, lai putra izrādītos maiga, garšīga un ļoti veselīga. Taču tradicionālā putra nav vienīgais ēdiens, kura pamatā ir Hercules vai Extra pārslas. Tos izmanto zupu, desertu, cepumu, kastroļu pagatavošanai, kā arī pievieno salātiem un smūtijiem. Auzu pārslu pagatavošana ir vienkārša lieta. Zinot pamatmetodes, auzu pārslu maltītes var pārvērst par svētkiem visai ģimenei.

Receptes

Zemāk esošās Hercules receptes varēs pārliecināt jūsu ģimeni, ka auzu pārslas nav tikai putra. Laiku pa laikam sagatavojiet tos, lai saglabātu pieaugušo un bērnu veselību, dotu sparu, labu garastāvokli un enerģiju visiem ģimenes locekļiem. Trīs pamatreceptes ar fotogrāfijām (parastā putra, maizes izstrādājumi, oriģināls deserts) var papildināt ar sastāvdaļām atbilstoši savai gaumei. Nedaudz iztēles - un jūs atradīsiet unikālas, ļoti garšīgas, oriģinālas brokastis.

Putra

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: divām.
• Trauka kaloriju saturs: 172 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: krievu.

“Hercules” auzu pārslas, kuru recepte ir dota šajā sadaļā, novāra ūdenī un pēc gatavības pēc garšas pievieno piedevām. Ir trīs panākumu noslēpumi: pērciet graudaugus, kas jāgatavo; negatavojiet ilgu laiku; bagātīgi pievieno sviestu. Kā piedevas izmantojiet pienu vai krējumu, ogas, augļus un riekstus. Zemenes, avenes un jāņogas pirms pievienošanas putrai var pārkaisīt ar cukuru. Ogas izdalīs sulu, un to garša traukā būs spilgtāka.

Sastāvdaļas:

• Hercules auzu pārslas - 1 glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• sāls - 1/3 tējk;
• cukurs - 2 ēdamk. l. (bez slaida);
• sviests - 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāriet ūdeni ar cukuru un sāli, pievienojiet tam auzu pārslas, samaisiet.
2. Pagatavojiet trīs līdz piecas minūtes. Neļaujiet putrai “aizbēgt”, uz dažām sekundēm noņemiet no karstuma, kad tā paceļas putās.
3. Vārīta labība uzbriest, bet vēl nav pagatavota, un gatavā putra neputo. Izslēdz uguni, pievieno eļļu. Ļaujiet putrai brūvēt piecas līdz desmit minūtes, samaisiet un lieciet uz šķīvjiem.
4. Pēc vēlēšanās pievienojiet pienu, ogas, svaigus vai žāvētus augļus un riekstus.

Cepumu recepte

• Pagatavošanas laiks: 30 minūtes (plus viena stunda mīklas atpūtai ledusskapī).
• Porciju skaits: līdz 10 porcijām (30 gab.).
• Trauka kaloriju saturs: 460 kcal.
• Mērķis: saldie konditorejas izstrādājumi.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Cepšana no auzu pārslām ir veselīgs un garšīgs gardums, kas pagatavots no izdevīgiem produktiem, kas ir viegli pagatavojams un nekad nekļūst garlaicīgi. Apaļajiem biezajiem cepumiem varat pievienot visu, ko vēlaties: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētu plūmju gabaliņus, šokolādes skaidiņas. Šīs gardās kūkas var uzglabāt līdz septiņām dienām, un tās var cept turpmākai lietošanai. Tikai nelieciet to redzamā vietā - cepumi mēdz ātri apēst. Pirms cepumu gatavošanas ēdienam jāizvēlas smalki samaltas pārslas (pretēji putrai), piemēram, kāda no Extra auzu pārslu šķirnēm.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 2/3 tase;
• kviešu milti - 1,5 glāzes;
• sviests - 100 g;
• cepamais pulveris - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu un cukuru samaļ viendabīgā masā, pa vienai pievieno olas, samaisa.
2. Sajauciet auzu pārslas ar iegūto maisījumu.
3. Cepamo pulveri un miltus iemaisa mīklā, kurai jākļūst biezai.
4. Maisiņā (plēvē) iesaiņotu mīklu uz stundu atstāj ledusskapī.
5. Cepšanas paplāte ir jāieeļļo ar eļļu. Uz tās liek mazus mīklas gabaliņus, noraujot tos no liela kunkuļa. Cepumus veido apaļus un plakanus, apmēram 1 cm biezus.Kad tie izcepsies, tie celsies un palielināsies diametrā, nesapako pārāk cieši.
6. Gatavojiet kūkas cepeškrāsnī 15-20 minūtes 175-185 grādu temperatūrā.

Deserts

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: divām.
• Trauka kaloriju saturs: 172 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

No Extra instant auzu pārslām var pagatavot neparasti garšīgu un oriģinālu desertu. Spriežot pēc atsauksmēm, pat tiem, kam negaršo auzu pārslas, patīk šī auzu pārslu alternatīva. Piedāvājiet ēdienu saviem bērniem, lai parādītu viņiem, ka veselīgs ēdiens var būt garšīgs. Šis mazkaloriju deserts ir tik veselīgs, ka tam noteikti vajadzētu dažādot jūsu ģimenes ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Papildus auzu pārslas - 1,5 glāzes;
• piens - 2/3 tase;
• skābs krējums - 1/3 tase;
• augu eļļa - 1/4 tase;
• rozīnes - 40 g;
• mandeļu ziedlapiņas - 30 g;
• sāls - 1/3 tējk;
• soda - 1/2 tējk;
• citronskābe - 1/3 tējk;
• grauzdētas mandeles - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Auzu pārslas sajauc ar cukuru, sāli, sodu, citronskābi, pievieno mandeļu ziedlapiņas.
2. Atsevišķā bļodā (burkā) rūpīgi samaisa skābo krējumu, pienu un sviestu.
3. Sausajā maisījumā ielejiet piena komponentu.
4. Pievieno rozīnes, samaisa masu, lej cepamajā traukā.
5. Masa jācep 175-185 grādu temperatūrā, cepšanas laiks 25 minūtes.
6. Atdzisušo desertu liec bļodiņās un pārkaisa ar sasmalcinātām grauzdētām mandelēm.

Video

Kraukšķīgās kukurūzas pārslas un bumbiņas nepavisam nav veselīgas brokastis. Bet jūs varat gūt labumu no tiem, ja tos izmantojat pareizi.

Parādījās nejauši. Mičiganā bija sanatorija, kas piederēja brāļiem Kellogiem. Kādu dienu viņi nolēma viesus palutināt ar kādu ēdienu, taču, gatavojot ēdienu, pavārs apjucis. Mīkla saplīsa negaršīgos kunkuļos un kļuva nederīga ēdiena gatavošanai. Man vajadzēja kaut kā tikt ārā. Rezultātā mīkla tika apcepta un pasniegta ar zefīriem un pienu. Sanatorijas iemītniekiem iepatikās jaunais ēdiens un tie kļuva par daļu no viņu parastā uztura. Brāļi nedaudz eksperimentēja ar gatavošanas metodi un 1894. gadā patentēja kukurūzas pārslu recepti.

Ideālā gadījumā graudaugiem vajadzētu sastāvēt no sāls, kukurūzas miltiem, cukura un neliela daudzuma sviesta. Ir nesaldinātas variācijas, kurām netiek pievienots cukurs un tā analogi.

Pirms runāt par šī produkta kaitīgumu vai lietderību, jums ir jāsaprot, kas ir iekļauts tā sastāvā. Un daudz kas tajā ieiet.

• Makro- un mikroelementi: kālijs, dzelzs, nātrijs, kobalts, hroms, magnijs, cinks, varš.
• Vitamīni: A, B1, E, PP, B2, H.

Kukurūzas brokastīs ir arī daudz šķiedrvielu, glutamīna un citu aminoskābju, kā arī cietes.

Citiem vārdiem sakot, šis ēdiens satur daudz barības vielu. Bet to nevar izdarīt bez “bet”. Vitamīni šajā produktā parādās bagātināšanas ceļā, tas ir, tie ir sintētiski, tāpat kā tabletes no aptiekas. Ieguvums no tiem ir niecīgs vai vispār nav. Lielākā daļa kraukšķīgo produktu ir bagātīgi aromatizēti ar cukura sīrupu un aromatizējošām piedevām, un pat ja tie padara graudaugus garšīgākus, tas noteikti nav veselīgāks.

Noderīgas īpašības

Garastāvoklim un smadzeņu darbībai

Šis produkts satur triptofānu. Organismā šī viela tiek pārveidota par serotonīnu, neiromediatoru. Tādējādi kraukšķīgu graudaugu porcija dod cilvēkam optimistisku noskaņojumu un labu garastāvokli.

Glutamīnskābe paātrina vielmaiņas procesus, kas notiek smadzenēs.

Ciete palīdz stiprināt nervu šūnas. Tāpēc no kukurūzas gatavotu “gatavu brokastu” ēšana palīdz ātri palielināt intelektu un ilgtermiņā uzturēt spēcīgu nervu sistēmu un izcilu atmiņu.

Ieguvumi kuņģa-zarnu traktam

Šis produkts satur daudz šķiedrvielu, kas nepieciešamas normālai zarnu darbībai. Kopumā graudaugu ēšana stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdz atslogot ķermeni. Ieteicams tos lietot cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem un kolīta. Lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību, pārslas jāēd kopā ar dzīviem jogurtiem – tad efekts būs spēcīgāks.

Tā ir arī lieliska uzkoda cilvēkiem, kuri cieš no apetītes traucējumiem. Šāds ēdiens dod ātru sāta sajūtu, ko īsā laikā nomaina izsalkums. Tā rezultātā graudaugi palīdz modināt apetīti un atrisināt dažas problēmas, kas rodas cilvēkiem, kuri laiku pa laikam “aizmirst” ēst.

Šāda veida brokastu pārslas nelielos daudzumos var ēst cilvēki, kas ievēro stingru diētu. Neliela uzkoda palīdzēs novērst kuņģa-zarnu trakta traucējumus, kas saistīti ar uztura ierobežojumiem, un uzlabos garastāvokli. Bet neaizmirstiet, ka produkts nav diētisks.

Kāds kaitējums

Un, lai gan apzinīgu ražotāju gatavotās kukurūzas brokastis nav bīstamas veselībai, dažas tomēr var nodarīt kaitējumu.

1. Sintētiskie vitamīni, kas bagātīgi aromatizēti ar pārslām, uzsūcas savādāk nekā dabīgie. Bet pēdējie pārstrādes laikā pazūd no graudiem. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem mākslīgie vitamīni ir kaitīgi. Vācijas vēža centrs pārtrauca bērniem dot vitamīnus “tabletēs”, jo tika konstatēts, ka tie izraisa audzēju augšanu. Tāpēc nevajadzētu aizrauties ar graudaugiem, kas bagātināti ar vitamīniem, īpaši cilvēkiem ar ģenētisku noslieci uz vēzi. Un bērniem ir labāk ēst augļus, nevis sintētiku.
2. Pētījumi liecina, ka dažādiem produktiem, kas izgatavoti no kukurūzas miltiem, ir atšķirīga iedarbība. Piemēram, sievietes, kas patērēja hominy, zaudēja svaru. Tie, kas ievēroja kukurūzas pārslu “diētu”, gluži pretēji, pieņēmās svarā. Tāpēc aizraušanās ar graudaugiem var sabojāt jūsu figūru.
3. Produkts paaugstina cukura līmeni asinīs. Šī īpašība var būt noderīga, ja cilvēka asinīs strauji pazeminās cukura līmenis, bet biežāk tas ir kaitīgs veselībai.

Labas brokastis

Reklāma ir likusi cilvēkiem domāt, ka pārslas ir ideālas brokastis. Reklāmas sižets, kur piena straume atsitoties pret saules pārslu šķīvi, un sārti vaigi bērni laimīgas māmiņas skatienā priecīgi karotē šo brīnišķīgo ēdienu, nav īsti patiess. Runājot par brokastīm, pārslu priekšrocības ir acīmredzamas: tās nav jāgatavo, un jūs varat ātri uzkodas pēc tam, kad esat nokavējis.

Bet ieguvums ir tikai tad, ja nav problēmu un ietaupīt laiku. Kā jau minēts, gatavās brokastis no kukurūzas tiek ātri sagremotas un pēc tam pamodina apetīti, tāpēc tās nedod enerģijas lādiņu visai dienai. Ieturot šādu uzkodu, jums pietiks tikai spēka, lai bez aizmigšanas nokļūtu darbā.

Zinātnieki uzstāj, ka brokastis nedrīkst būt saldas: tas rada nepareizus garšas ieradumus un var izraisīt arī diabēta attīstību. Pārdošanā atrast nesaldinātas kukurūzas pārslas nav viegls uzdevums.

Kā to pareizi lietot

Graudaugiem uzturā jābūt viesim, nevis iemītniekiem. Jūs varat tos baudīt vienu vai divas reizes nedēļā. Ja situācija ir kritiska un nav laika, lūdzu, dariet to. Bet tad ēdienkartē jāpievieno pāris sviestmaizes, bet kā mērci jāizmanto jogurts vai kāds cits raudzēts piena produkts. Protams, šī produktu kombinācija nav īpaši veselīga jūsu figūrai, taču tā palīdzēs pārvarēt izsalkumu līdz pusdienām.

Citos gadījumos “gatavās brokastis” jāēd dienas vidū kā cienasts vai uzkodas, bet ne kā daļa no pamatēdienreizēm. Retos gadījumos pirms gulētiešanas varat uzkost sauju graudaugu, lai atbrīvotos no bada lēkmes, kas izraisa bezmiegu.

Izvēlieties produktu, kura sastāvā nav aizdomīgu burtu un ciparu, bet tikai kukurūzas milti, sāls un eļļa. Saldumam tiem var pievienot medu, bet ne cukuru.

Jūs nedrīkstat ēst sausu graudaugu pārslas - tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un sliktu dūšu. Lai pārslas būtu izdevīgākas, apvienojiet tās ar “dzīviem” raudzētiem piena produktiem.

Kam tie ir kontrindicēti?

• tiem, kas cieš no kariesa;
• diagnosticēts cukura diabēts;
• ar vēzi;
• mazi bērni;
• alerģijas slimniekiem.

Dažas pārslu sastāvdaļas var izraisīt individuālu neiecietību. Uzmanīgi izlasiet iepakojuma informāciju, tostarp informāciju par riekstu, žāvētu augļu un citu iespējamo alergēnu daudzumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+