Konservētu bumbieru recepte sīrupā ziemai. Bumbieru sagatavošana procesa sākumam. Konservēti bumbieri ar āboliem

Bumbieri ziemai bez sterilizācijas ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā sacietēt augļus ziemas aukstuma periodā. Papildus gardajiem bumbieriem burciņā atradīsiet arī gardu un veselīgu dzērienu, ar ko viegli var aizstāt sulu no veikaliem. Tā kā bumbieri nesatur daudz skābes, tos saglabāt līdz ziemai nav viegli.

Mēs piedāvājam recepti, kas neprasa ilgstošu sterilizāciju, bet garantē produkta drošību uz ilgu laiku. Bumbieru novākšana sākas ar augļu izvēli. Dalīsimies noslēpumā: kompota pagatavošanai vienmēr izmantojiet cietos bumbierus, bet mīkstos var izmantot ievārījuma vai biezeņa pagatavošanai.

Lai gatavais produkts būtu ne tikai garšīgs, bet arī aromātisks, katrai burciņai iesakām pievienot piparmētru lapiņu un vanilīna šķipsniņu.

Bumbieri ziemai bez sterilizācijas sastāvdaļām

• Cietie bumbieri – 1,3 kilogrami;
• ūdens - 1 litrs;
• Citronskābe - 4 grami;
• Cukurs - 300 grami.

Bumbieru sagatavošana ziemai bez sterilizācijas

Nomazgājiet augļus. Ja mums ir mazi, liekam burkā veselus. Lielās sagriežam gabalos un arī ievietojam. Pēc tam pagatavojiet sīrupu.

Izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzvāra emaljētā traukā. Vārošo sīrupu ielej burkā un pārklāj ar vāku. Mēs gaidām 5 minūtes. Sīrupu notecinām, vēlreiz uzvārām, atkal piepildām ar to burku. Atkal pagaidiet 5 minūtes.Otro reizi ielejiet tajā pašā traukā, izšķīdiniet citronskābi sīrupā, uzvāriet un atkal piepildiet burkas.

Atliek tikai to sarullēt un apgriezt. Gatavs!

Bumbieri sīrupā izrādās labākais gardums un deserts, ko var ne tikai lietot pārtikā, bet arī pagatavot pīrāgus un kastroļus.

Šāda delikatese vienmēr izskatīsies ne tikai ēstgribu, bet arī oriģināla. Bet ziemā bumbierus atrast nav iespējams, tāpēc tie ir jāsaglabā un tad pieredzējušai saimniecei vienmēr pa rokai būs burciņa ar tik smaržīgu desertu.

Gatavošanās konservēšanai

Saglabāt bumbieri ziemai tos var pagatavot veselus vai šķēlēs, vai pat sagriezt ceturtdaļās. Ja bumbieri sīrupā ir veseli, tie lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda. Bet joprojām ir labāk izmantot šķēles kā pildījums uz pīrāgu. Ja bumbieri sīrupā ir sagriezti ceturtdaļās, tad nevajadzētu domāt, kā tik garšīgi noformēt svētku pīrāgu. Lai pagatavotu šo delikatese Ziemai, tāpat kā bumbieri sīrupā, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

1. Bumbieri - 1 kilograms.
2. Cukurs - 500 grami.
3. Vaniļa - 2 ēdamkarotes.
4. Citronskābe - 2 grami.
5. Ūdens - 2 litri.

Bet ne tikai produkti ir nepieciešami, lai pagatavotu gardu bumbieru delikatesi ziemai, jums ir arī jāsaglabā šāds deserts un piederumi:

Burku tilpums būs atkarīgs no formas, kādā bumbieri tiks izmantoti konservēšanai. Ja tas ir šķēles, tad jūs saņemsiet apmēram pusotru litru šī garduma. Ja bumbierus pārgriež uz pusēm, tad vispirms var likt burkās, izvēloties to tilpumu. Ir zināms, ka izmēri bumbieri pēc tā sagatavošanas samazinās.

Ir vērts atbildīgi izturēties pret augļu izvēli. Tātad ēdiena gatavošanai saskaņā ar recepti jāizmanto tikai augstas kvalitātes augļi. Augļiem nedrīkst būt iespiedumi vai pat puve. Šādai konservēšanai ir piemērotas jebkuras bumbieru šķirnes, izņemot mīkstās. Ja dažādība ir ļoti stiprs, tad tomēr labāk bumbierus sagriezt šķēlēs, un ir vērts saglabāt veselus augļus.

Bumbieri arī prasa sagatavošana konservēšanai. Vispirms tos labi nomazgā aukstā ūdenī un pēc tam nogriež kātiņus. Bet jums viss jādara uzmanīgi, lai nesabojātu mīkstumu. Pēc tam augļus caurdur ar zobu bakstāmais un novieto uz pannas apakšas. Bet salokiet tos uzmanīgi un brīvi, lai tie nesaburzītos. Burkas arī rūpīgi izmazgā.

Katrs burka apmēram trešdaļu piepilda ar aukstu un tīru ūdeni un tikai tad liek katliņā, kur arī ielej nelielu kārtiņu auksta ūdens. Pēc tam šo pannu liek uz lēnas uguns un pakāpeniski uzvāra. Viss process ilgst apmēram piecpadsmit minūtes.

Vienkārša recepte bumbieru konservēšanai sīrupā

Šāda deserta pagatavošana no bumbieriem sākas, vispirms uzvārot cukuru sīrups. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdenim cukuru un uzlieciet to uz lēnas uguns.

Šis šķīdums ir nepārtraukti jāmaisa cukurs pilnībā izšķīdis un tikai pēc tam, vārot vēl 5 minūtes, to izslēdz. Šo cukura sīrupu lej burkās, kurās jau ir pievienoti iepriekš sagatavoti augļi. Bumbieri tiek turēti šajā cukura sīrupā, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Kad bumbieri sāk atdzist, tie nekavējoties maina savu krāsa. Tie var kļūt balti vai caurspīdīgi. Pēc tam viņi pāriet uz nākamo bumbieru konservēšanas posmu.

Vāra tos kā ievārījumu, uz lēnas uguns un pakāpeniski maisot, lai liekais šķidrums var iztvaikot. Bet augļiem nevajadzētu sagremot vai pat izjukt. Tiklīdz bumbieri šajā posmā sāk vārīties, pagatavojiet vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet atdzist.

Trešais šādas delikateses sagatavošanas posms no bumbieriem prasa īpašu piesardzību un uzmanību. Vispirms bumbierus liek atpakaļ uz uguns, bet tam jābūt zemam. Kad tie uzvārās, vāriet ne ilgāk kā 5 minūtes. Pēc tam visi augļi uzmanīgi izvelk no pannas un liek burkās, bet bez sīrupa. Tie kādu laiku jāpārklāj ar vākiem.

Tagad gatavojamies sīrups. To pagatavo uz lēnas uguns, pievienojot vaniļu un citronskābi. Samaisiet sīrupu, līdz visas piedevas ir izšķīdušas. Ar kausu ielejiet sīrupu burkās, kur augļi jau ir atdzisuši. Burkas ar vākiem liek katliņā, kur jau ir ieliets silts ūdens un tiek veikta sterilizācija. Bet tam vajadzētu ilgt ne vairāk kā 15 minūtes. Atliek vien uztīt burciņām vākus un ietīt dvielī. Atstājiet to šādi, neapgriežot, līdz burkas ir atdzisušas.

Bumbieri sīrupā ziemai: recepte bez sterilizācijas

1. Lai sagatavotu tik vienkāršu recepti, kur nav nepieciešams sterilizēt gatavu bumbieru burkas sīrupā, jums būs nepieciešami šādi produkti:
2. Bumbieri - 1,5 kilogrami.
3. Citronskābe - 2 grami.
4. Ūdens - 2 litri.
5. Cukurs - 0,5 kilogrami.

Šo produktu aprēķins ir dots trīs litru burciņai bumbieru deserta ziemai. Gatavošanas metode paliek nemainīga. Augļus rūpīgi nomazgā, noņem serdi un asti. Bankas tiek sagatavotas atsevišķi, kam vispirms jābūt sterilizēt. Kad burkas atdzisušas, tajās cieši ieliek bumbierus un pārlej ar verdošu ūdeni.

Nosedziet ar vākiem, atstājiet piecas minūtes saskaņā ar recepti un pēc tam ielejiet katliņā, lai no tā pagatavotu sīrupu, kas pēc tam būs jālej atpakaļ augļu burkās. Bet lai to sagatavotu nepieciešams pievieno cukuru.

Otro sīrupa lējumu patur apmēram septiņas minūtes un atkal pannā ielej saldo ūdeni ar bumbieru aromātu. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pievienojiet tam citronskābi un vēlreiz piepildiet burkas un uzvelciet vākus.

Lai šādi bumbieri sīrupā ziemai pēc šīs konservēšanas receptes izdotos ideāli, tas ir nepieciešams uzmanīgi Apgrieziet burku tā, lai vāks būtu apakšā. Un tad, uzmanīgi ietinot tos segā, turiet tur, līdz tie pilnībā atdziest.

Bumbieri sīrupa šķēlēs un ar vaniļu

Ir daudz recepšu bumbieru konservēšanai sīrupā. Šai receptei varat pievienot, piemēram, citrona miziņu vai vanilīnu. Bet tie ir ideāli piemēroti šādām receptēm. augļus lielas un cietas šķirnes. Vēlams, lai tie būtu negatavi, jo, apstrādājot ar verdošu ūdeni, tie kļūs mīksti. Lai saglabātu bumbierus sīrupā, jums ir nepieciešami šādi produkti, kas tiek ņemti vienā trīs litru burkā:

Pirms konservēšanas sākšanas rūpīgi jānomazgā veseli augļi un pēc tam jāsagriež uz pusēm. Jādzēš zirgastes viņiem ir vidus kur atrodas sēklas. Ja augļi ir ļoti lieli, tos var sagriezt vēlreiz. Bet ir vērts sagatavot ne tikai bumbierus, bet arī burkas, kas rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē.

Tiklīdz ir gatavi gan produkti, gan konteineri, tad Rush šķēles liek burkās, bet tā, lai griezums būtu virsū. Kad sīrups būs vārīts, tad šie augļi tiks pārlieti ar to tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti.

Burkas līdz pašam kakliņam jāpiepilda ar sīrupu. Dot brūvētļaujiet augļiem piecas minūtes nostāvēties sīrupā un visu noteciniet. Atkārtojiet šo iztukšošanu trīs reizes. Bet tikai trešo reizi šim sīrupam jāpievieno citronskābe un vanilīns. Tāpēc, kad sīrups gatavs, ar to nekavējoties jāpārlej bumbieri un nekavējoties jāsaritina burkas.

Bankas ar bumbieriem sīrupā apgriež otrādi, rūpīgi iesaiņo un veselu dienu notur virtuvē istabas temperatūrā, lai tās pamazām atdziest. Tikai pēc tam šādu konservētu desertu var uzglabāt jebkuros apstākļos. Bet tad šādas šķēles lieliski izskatīsies uz jebkura pīrāga vai var būt piemērotas pildījumiem pīrāgos.

Ja bumbieru augļi ir ļoti lieli, tad tie pat nav jāgriež iepriekš, pirms gatavošanas noņemiet no tiem mizu. Bet jums tas ir rūpīgi jāsagriež, lai nesabojātu pašu bumbieri vai nemainītu tā formu.

Un šādai procedūrai plāns nazis ir ideāls, bet tam jābūt ļoti asam. Tad pat lieli augļi sīrupā izskatīsies vienkārši pasakains. Turklāt, lai bumbieriem būtu pievilcīgs izskats, ir jāņem tādas augļu šķirnes, kurām ir dzeltena krāsa vai krāsa ar nedaudz rozā krāsu.

Kad tiek gatavots sīrups, neaizsedziet pannu ar vāku. Tas ir nepieciešams, lai šķidrums ātri iztvaikotu, pretējā gadījumā sīrups būs pārāk šķidrs. Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu ņemt šķirnes, kas ir ļoti sulīgs. Starp citu, citronskābi var aizstāt ar citronu. Tas ir labi jānomazgā, jāsagriež šķēlēs un jāpievieno sīrupam trešajā sīrupa pagatavošanas posmā.

Bet, kad šķidrums saliets burkās, tad šādus citrona lokus ir vērts vispirms izņemt no sīrupa un tikai tad liet burkās. Nedrīkst atstāt uz ziemu, jo tad šādās burciņās parādīsies rūgtums.

Priekšvārds

Konservēti bumbieri ir garšīgs un veselīgs produkts. Un šāda deserta gatavošana ziemai ir pavisam vienkārša, galvenais ir zināt receptes un rudenī sagatavot vairākus kilogramus gardu augļu.

Bumbieris ir veselīgs auglis, un nav svarīgi, kādā veidā jūs to lietojat. Konservēti vai žāvēti, svaigi, sulas, želejas un ievārījuma veidā - noder jebkura veida. Bumbieru ieguvums ir tas, ka tas satur organiskās un folijskābes, tanīnus, vitamīnus, karotīnu un fitoncīdus, dažādus fermentus, kas cilvēka organismam ir nepieciešami, īpaši ziemā.

• Noderīgs tiem, kas cieš no zarnu trakta traucējumiem, jo ​​uzlabo gremošanu.
• Rada skābu vidi kuņģa-zarnu traktā, kur tiek nomākta patogēno mikrobu vairošanās
• Veicina asins atjaunošanos, stiprina asinsvadus. Pat ārsti iesaka ikdienas lietošanu grūtniecēm un cilvēkiem ar sirds un asinsvadu patoloģijām.
• Viens no nedaudzajiem augļiem, ko var ēst cilvēki, kas cieš no diabēta.
• Noderīga akūtu elpceļu vīrusu infekciju gadījumā arbutīna (dabiskas antibiotikas) satura dēļ.
• Tas ir atradis savu vietu arī kosmetoloģijā, jo no tā izgatavotās maskas ir piemērotas visiem ādas tipiem, piešķir gludumu, savelk poras un izlīdzina.

Bet jums jāatceras, ka bieža lietošana var radīt problēmas. Tāpēc zarnu un kuņģa slimību gadījumā labāk atturēties, jo mīkstumā ir akmeņainas šūnas, kas kairinās gļotādu.

Piemērots pīrāgu pildīšanai un vienkāršai lietošanai. Tos var pasniegt ar karameli, putukrējumu vai ēst ar saldajām pankūkām. Turklāt tas ir lielisks veids.

Bumbieru noblīvēšanai ziemai, pirmkārt, ir nepieciešama pareiza augļu novākšana rudenī. Tātad šuvēšanai ir piemēroti sulīgi un lieli augļi - mazie var salūzt un gatavošanas procesā zaudēt izskatu. Ja augļi ir nedaudz nepietiekami nogatavojušies, neuztraucieties, jo gatavošanas laikā augļi nogatavosies un būs ļoti garšīgi.

Ir ļoti svarīgi, lai jūs rūpīgi nomazgātu augļus un sterilizētu traukus.

Lai sagatavotu konservētus bumbierus ziemai, mums būs nepieciešams:

• 2 kg augļu;
• 1 tējk. citronskābe;
• 500 g cukura;
• 1 iepakojums vaniļas cukura;
• 1,5 litri ūdens.

Sastāvdaļas ir paredzētas vienas trīs litru bumbieru burkas pagatavošanai – ja vēlies aizvērt vairāk burciņu, noteikti ievēro proporcijas.

Sagatavošana:

• Vispirms jāsagatavo burkas un citi konservēšanas instrumenti, jāizmazgā un jāsterilizē.
• Rūpīgi nomazgājiet augļus un pēc astes noņemšanas sagrieziet tos divās daļās. Izmantojot nelielu nazi, noņemiet serdi un sēklas, lai nesabojātu mīkstumu.
• Sagatavotie bumbieri jāliek sausās un jau sterilizētās burkās tā, lai līdz burkas kakliņam paliktu 3-5 cm brīvas vietas.
• Sakrautos augļus piepilda ar verdošu ūdeni līdz kaklam un atstāj uz 5-10 minūtēm. Šajā laikā augļu šķēlēs izdalīsies sula.
• Pēc tam katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
• Ar sīrupu pārlej burkās saliktos augļus un atstāj vēl uz 20 minūtēm. Pēdējo reizi pannā ielej saldo sīrupu, pievieno citronskābi un vaniļas cukuru, maisījumu vēlreiz uzvāra.
• Satinam burkas ar vākiem, kam vajadzētu izmantot šuvēšanas mašīnu.

Burkas var uzglabāt istabas temperatūrā, bet pēc atvēršanas vēlams tās ievietot ledusskapī. Tādā veidā jūs varat gatavot, un tie būs tikpat garšīgi un veselīgi.

Bumbieru ripināšanai ir dažādas receptes. Viena no gardākajām receptēm ir bumbieri sīrupā, kas ir diezgan vienkārši pagatavojami. Ar tiem uz jūsu galda vienmēr būs veselīgs produkts ar pārsteidzošu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,5 kg augļu;
• 600 ml ūdens;
• 100 ml 9% etiķa;
• 0,5 tējk. citronskābe;
• 300 g cukura;
• 1 ēd.k. l. malta kanēļa;
• 4 gab saldie zirņi;
• 8 g žāvētas krustnagliņas.

Aukstajā sezonā ir tik patīkami atvērt burciņu ar smaržīgiem un saldiem bumbieriem, kas novākti vasaras beigās un rudens sākumā. Konservētais gardums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. To var izmantot kokteiļu pagatavošanai, pievienot ceptiem izstrādājumiem vai vienkārši baudīt kā desertu. Bumbierus sīrupā var pārklāt gan veselus, gan gabalos. Abos gadījumos augļi saglabā savu sākotnējo garšu un elastību, un iegūtais bumbieru dzēriens nav sliktāks par jebkuru kompotu.

Receptes bumbieriem cukura sīrupā ir pavisam vienkāršas. Ikviens var sagatavoties savai ģimenei. Apskatīsim populārākās un garšīgākās iespējas.

Veseli bumbieri sīrupā ziemai

Veselu bumbieru burkās izmantojiet stingrus un nedaudz zaļganus augļus, kuros nav iespiedumu vai bojātu vietu.

Galvenās sastāvdaļas tiek ņemtas šādā proporcijā:

• bumbieri - 2 kg;
• ūdens – 2 litri (ja burka ir cieši piepildīta);
• granulēts cukurs - 350-400 grami;
• citronskābe - 5 grami (vai citrona šķēle).

Sagatavošana

Ja izmantojat lielus bumbierus, aizveriet tos 3 litru burkās, jo mazos traukos būs daudz grūtāk panākt ciešu piegulšanu. Vidēja izmēra augļiem šis kritērijs nav tik svarīgs.

Pirms bumbieru ievietošanas burkās, rūpīgi nomazgājiet tos un noņemiet kātus.

Labāk ir arī pašas burkas sterilizēt. Turiet tos virs tvaika 10-20 minūtes. Notīriet vākus ar cepamo sodu un dažas minūtes paturiet verdošā ūdenī.

Pēc tam piepildiet burkas ar bumbieriem.

Lielā katliņā uzvāra nepieciešamo ūdens daudzumu un lej burkās (1,5 litru burkā ir 0,8-0,95 litri šķidruma). Nosedziet kaklu ar vākiem un atstājiet bumbierus 10-15 minūtes.

Kad ūdens ir nedaudz atdzisis, ielej to atpakaļ pannā. Šķidrumu vēlreiz uzvāra, pievieno tam cukuru.

Katrā burkā ielej nelielu daudzumu citronskābes (līdz 0,5 tējk) vai iemet citrona šķēli. Piepildiet bumbierus ar cukura sīrupu un satiniet traukus ar vākiem.

Uzmanīgi apgrieziet burku otrādi un pārbaudiet, vai vāciņam nav noplūdes. Ja sīrups neizlīst, konservētos bumbierus novieto vēsā vietā un pārklāj ar segu.

Kad gabali ir pilnībā atdzisuši, apgrieziet tos otrādi un novietojiet uzglabāšanas vietā saglabāšanai.

Smalkākais konservēts bumbieris bez mizas sīrupā ziemai

Bumbierus var aizvērt ziemai, tos nenomizojot. Šajā gadījumā augļi būs maksimāli piesātināti ar cukuru un būs maigi un sulīgi.

Uz 1 kg augļu jums būs nepieciešams:

• 150-200 grami cukura;
• 600-700 ml ūdens;
• 5-6 ēdamkarotes citronskābes.

Sagatavošana

Sagatavojiet bumbierus šādi. Katliņā ielej nelielu daudzumu ūdens un pievieno pusi citronskābes. Pārliecinieties, vai pulveris ir pilnībā izšķīdis.

Bumbierus sagriež 2 daļās. Izgrieziet sēklu pāksti un noņemiet ādu. Nekavējoties iemērciet bumbieri ūdenī ar citronskābi. Tas neļaus augļiem kļūt tumšākiem.

Kad visi bumbieri ir sagatavoti, ievietojiet tos burkās. Pilnībā pārklājiet gabalus ar verdošu ūdeni. Uzglabāšanai burkas pārklāj ar vākiem un atstāj, līdz šķidrums atdziest. Pēc 10-15 minūtēm izlejiet ūdeni lielā traukā.

Vēlreiz uzvāra nepieciešamo šķidruma daudzumu (pēc receptes un augļu daudzuma) un izšķīdina tajā atlikušo citronskābi. Ūdenim pievieno cukuru un bumbieru gabaliņus pārlej ar sīrupu. Cieši aizveriet konteinerus ar vākiem.

Pikanti bumbieru gabaliņi cukura sīrupā ziemai

Ja augļi jau sākuši bojāties, nesteidzieties tos izmest! No bumbieru gabaliņiem varat pagatavot garšīgu un oriģinālu delikatesi, kas noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus.

Lai bumbierus ziemai pārklātu gabalos, iepriekš sagatavojiet šādus komponentus (aprēķinot 3 litru burkai):

• bumbieri (cik daudz ietilps traukā);
• granulēts cukurs - 0,75 tases vienā burkā;
• skābe vai citrona šķēle - 1 tējk. (1 aplis);
• neļķu ziedi - 2-3 gab.;
• kanēļa pulveris - 1 tējk.

Sagatavošana

Izgrieziet no augļiem visas bojātās vietas un noņemiet serdi.

Šķēles liek burciņās, aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 5 minūtēm sterilizēties.

Nolejiet ūdeni un apkaisiet bumbierus ar citronskābi un kanēli. Pievienojiet burkā žāvētas krustnagliņas.

Uzvāra ūdeni, iemaisa tajā cukuru.

Piepildiet bumbierus ar iegūto sīrupu līdz kaklam, aizveriet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem vai sarullējiet ar mašīnu. Apgrieziet konteinerus ar konservētiem bumbieriem otrādi un aptiniet tos segā. Pēc dienas izņemiet konservēto pārtiku uz pagrabu vai citu uzglabāšanas vietu.

Šādi sagatavotus bumbierus sīrupā ziemai var uzglabāt vairākus gadus. Tajā pašā laikā tie nezaudē savas labvēlīgās īpašības, kas ziemā labvēlīgi ietekmē mūsu ķermeni.

Gatavošanās aukstajai sezonai sākas ar pirmo svaigo dārzeņu un augļu parādīšanos tirgū un veikalā. Tas ilgst līdz vēlam rudenim. Mūsdienās saimnieces burkās liek gandrīz visu: augļus, dārzeņus, ogas un sēnes. Viena no lētākajām, bet tajā pašā laikā garšīgām receptēm ir bumbieru kompots ziemai. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un oriģinālas šī dzēriena receptes.

Ir augusta beigas, un ir pienācis laiks doties uz tirgu pēc gataviem augļiem. Cenas šajā gadalaikā jau ir nedaudz kritušās, un šķirņu klāsts ir gada lielākais.

Lai pagatavotu kompotu, varat izmantot jebkuras šķirnes augļus, izņemot ziemas bumbierus, kas tiek savākti, kamēr tie joprojām ir “zaļi” ilgstošai uzglabāšanai. Augļi var būt jebkura izmēra (ja tie ir pārāk lieli, vienkārši sagrieziet tos šķēlēs).

Mājsaimnieces bieži gatavo šo dzērienu, apvienojot tos ar citiem augļiem vai aromātiskām garšvielām. Tas piešķir dzērienam garšu.

Bumbieru sagatavošana procesa sākumam

Pats kompota gatavošanas sākums ir augļu mizošana un sagriešana. Ja dārza bumbieriem (īpaši cietajām, zaļajām šķirnēm) ir biezas mizas, vislabāk tās rūpīgi nogriezt. Pretējā gadījumā kompotu gatavo no augļiem to mizās. Pēc mizošanas izgriež serdi ar sēklām un kātiem.

Uzmanību! Bumbieriem ir tendence ātri satumst, tādēļ, gatavojot lielu daudzumu šo augļu, nomizotās daļas turiet vājā citronskābes šķīdumā (parametri: 1 litrs ūdens uz 1 gramu citronskābes).

Var pagatavot ar lielu augļu daudzumu burciņā vai ar mazu (tiem, kam dzēriens garšo). Pievienotā cukura daudzums būs atkarīgs no augļu skaita kompotā.

Receptes bumbieru kompota pagatavošanai mājās

Katrai mājsaimniecei ir sava recepte dzēriena pagatavošanai. Apskatīsim dažus no interesantākajiem bumbieru kompota veidiem, kas tiek gatavoti mājās.

Vienkāršs veids ziemai

Vienkāršākais variants tiek uzskatīts par recepti, kas prasa tikai divas sastāvdaļas 3 litru ūdens burkai:

1. Glāze cukura.
2. Bumbieri (1 kilograms).

Sagatavojam bumbierus sašūšanai, kā norādīts iepriekš, un saliekam burkās. Tad pārlej tos ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Uzlieto ūdeni izmanto cukura sīrupa pagatavošanai. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdenim cukuru un vāriet, līdz tas vārās un cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, atstājiet sīrupu uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Ar šo sīrupu pārlejam augļus un aizveram ar metāla vāku. Iegūto kompotu pārklāj ar segu un atstāj uz 24 stundām.

Bez sterilizācijas

Burku sterilizēšana ir apgrūtinošs darbs, tāpēc piedāvājam recepti dzērienam, ko var tīt burkās bez iepriekšējas sterilizācijas.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

1. Bumbieri (1 kilograms).
2. Cukurs (0,1 kilograms).
3. Ūdens (2 litri).
4. Citronskābe (4 grami).

Izvēloties bumbierus, mēģiniet tos saglabāt veselus.

Nomizotus un sasmalcinātus augļus vāra katliņā līdz vārīšanās temperatūrai un liek burkā. Novārījumam pievieno citronskābi un cukuru. Maisa, līdz tie izšķīst ūdenī un uzvāra. Atliek tikai pārliet augļus ar sīrupu, pēc tam to sarullēt un apsegt ar siltu segu.

No veseliem bumbieriem

Stingri, veseli augļi veido lielisku kompotu. Sastāvdaļas:

• četri kilogrami bumbieru;
• viens citrons;
• tējkarote citronskābes;
• glāze cukura uz 1 litru sīrupa.

Pirms augļu ievietošanas pannā, rūpīgi noskalojiet tos zem krāna. Tad uzvāra katlā ūdeni un pārlej ar to augļiem. Jums tie jāgatavo 10 līdz 20 minūtes (atkarībā no izmēra).

Pirms aizvākošanas izmazgājiet un izskalojiet burkas un vākus verdošā ūdenī.

Uzmanīgi ievietojiet augļus burkā un katram pievienojiet citrona šķēli. Tad pagatavojam sīrupu, izmantojot ūdeni, kurā vārījās augļi (katram ūdens litram pievieno pa karotei cukura). Kad sīrups uzvārījies, lej burkā ar bumbieriem.

Atliek sterilizēt 15 minūtes un aizvērt ar vākiem.

Ar citronskābi

Galvenā atšķirība, kā pagatavot kompotu, pievienojot citronskābi, ir tā, ka augļus trīs reizes aplej ar verdošu ūdeni.

1. Pēc augļu ievietošanas burkā. Atstājiet tos 10 minūtes, noteciniet ūdeni un vāriet.
2. Ielejiet vēlreiz 10 minūtes, pēc tam atgrieziet ūdeni pannā, pievienojiet pusotru ēdamkarotes cukura un piparmētru zariņu un vēlreiz uzvāriet.
3. Pēdējo reizi piepildiet burku ar sīrupu un pievienojiet tējkaroti citronskābes.

Atliek kompotu apsegt ar segu un ļaut tam brūvēt vienu dienu.

No savvaļas bumbierēm

Savvaļas bumbieru augļi arī veido ēstgribu dzērienu. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša:

1. Piepildiet burku (iepriekš sterilizētu) ar maziem augļiem tā, lai tie aizņemtu apmēram divas trešdaļas no tās tilpuma (apmēram 1,5 kilogrami).
2. Atsevišķā pannā uzvāra ūdeni un ielej augļu burkā. Atstāj uz 10 minūtēm.
3. Pārlej ar augļiem un pievieno 4 gramus. Citronskābe, kā arī 0,3 kilogrami cukura (rafinēts cukurs). Vāra 2-3 minūtes un esat gatavs rullēšanai.

Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, vēlams tās ietīt siltā drānā.

No Severjankas bumbieriem

Severyanka ir īpaša šķirne. Augļi ir saldi un sulīgi, bet ļoti jutīgi pret puves. Tāpēc no šādiem augļiem kompotu gatavo reti. Bet padoms joprojām pastāv.

Galvenais ir rūpīgi nomazgāt, sagriezt augļus un noņemt serdi. Pirms Severyanka kompota aizvēršanas trīs reizes noteciniet sīrupu un vāriet.

Ar piparmētru

Mājsaimniecēm, kuras vēlas pagatavot bumbieru un piparmētru kompotu, recepte ir vienkārša. Visas darbības ir saistītas ar ēdiena gatavošanu, pievienojot citronskābi, kā arī trešajā ielejā pievienojiet piparmētru.

Kanēlis

Tas pats padoms un, ja vēlaties, pagatavojiet kompotu ar kanēli. Vienīgā atšķirība ir tā, ka piparmētru vietā pievieno kanēli. Daži pat apvieno abus.

Ar plūmēm

Bieži vien bumbieru kompotam pievieno citus augļus. Mēs iesakām izpētīt recepti ar plūmēm. Jums būs nepieciešams:

1. Divi lieli bumbieri (vēlams hercogiene).
2. Pusotrs litrs ūdens.
3. 50 grami granulēta cukura.

Bumbierus un plūmes nomazgā, sagriež un pievieno cukuru. Piepildiet ar ūdeni, uzvāra un pēc tam ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

Ar citronu

Citrons ir auglis, ar kuru var pagatavot jebkuru no iepriekš minētajiem dzērieniem. Vislabāk saderēs ar piparmētru kompotu. Var pievienot arī timiānu.

Ar āboliem

Lai pagatavotu šo dzērienu, sagrieziet ābolus šķēlēs, pievienojiet cukuru un citronskābi. Tad pievieno ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes.

Tādā pašā veidā gatavojam bumbieru kompotu.

Atliek tikai visu samaisīt un liet burkās.

Ar zemenēm

Šī opcija ir izgatavota pēc tāda paša principa, bet pievienojot zemenes. Dažādi augļi lieliski sader kopā, tāpēc ābolu-bumbieru maisījumam var pievienot zemenes.

No Sibīrijas bumbieru

Šī šķirne ir maza izmēra un tai ir skāba garša. Tāpēc tos veselus pievieno kompotam un garšu atšķaida ar āboliem vai citiem augļiem.

• Bumbieri (1,5-2 kilogrami).
• Rožu gurni (katrai viena oga).
• Ūdens.
• Cukurs (ēdamkarote).
• Citronskābe 2 grami.

Bumbierus nomizo un ievieto ūdenī ar citronskābi. Mēs noņemam augļa serdi un ieliekam tur mežrozīšu gurnus. Sterilizējiet burkas, pievienojiet augļus un piepildiet ar sīrupu.

Sarullējiet kompotu.

Kā uzglabāt kompotu

Labākie dzēriena uzglabāšanas apstākļi ir glabāšana ledusskapī. Optimālā temperatūra ir 2-14 grādi. Konservēts kompots lieliski saglabāsies uz balkona.

Galvenais noteikums ir izvairīties no tiešiem saules stariem, un temperatūra nedrīkst pārsniegt +20.