Krūms ar degvīnu (spirtu). Krūmu recepte ar degvīnu Garšīga, kraukšķīga krūmāja recepte ar degvīnu soli pa solim
Mājās pagatavojiet saviem mīļajiem brīnišķīgu gardumu - krūmāju! Kraukšķīgi un garšīgi!
Smaržīgs un kraukšķīgs krūmājs neatstās vienaldzīgu! Ļoti vienkārša un vienkārša recepte!
- olas - 2 gab.
- cukurs - 2 ēdamk
- piens - 1 ēdamkarote
- sāls - šķipsniņa
- milti - 1-1,5 glāzes
- eļļa - dziļai cepšanai
- pūdercukurs - pēc garšas
Mazā traukā sajauciet olas, sāli un cukuru. Nevajag to pārspēt, vienkārši salauziet dzeltenumus.
Ielejiet pienu olu maisījumā un samaisiet.
Pēc tam izsijājiet miltus un sāciet mīcīt vispirms ar lāpstiņu un pēc tam turpiniet ar rokām. Mīkla ir gatava, kad tā pārstāj lipt pie rokām, bet nav vajadzības to pildīt ar miltiem! Man sanāca 286 grami mīklas.
Mīklu liekam maisiņā un liekam ledusskapī uz 20 minūtēm.
Izrullē pēc iespējas plānāk un ar picas griezēju sagriež mazos taisnstūros.
Krūmu izgatavošana ir ļoti vienkārša, vienkārši veiciet nelielu griezumu vidū un aptiniet tur vienu no daļām. Kad puse mīklas ir iesaiņota, ļaujiet fritirī uzkarst un pabeidziet pārējo.
Krūms gatavo ļoti ātri, apmēram minūti no katras puses. Blakus novietojam šķīvi ar salveti vai avīzes gabaliņu, lai pārliktu apceptos zariņus un notecinātu lieko eļļu. Tā kā mīkla nav īpaši salda, tad katrs zariņš ir jāpārkaisa ar cukuru.Sākumā gribēju bļodā iebērt pūdercukuru, ieber zariņu un sakrata, gaidot, ka pielips ar pūdercukuru. Diemžēl nekas neizdevās, tāpēc iesaku nekavējoties to darīt caur sietu.
Izrādās diezgan liela bļoda ar smaržīgu un kraukšķīgu krūmāju! Labu apetīti!
2. recepte: krūms mājās (soli pa solim)
Brushwood droši var saukt par pretkrīzes ēdienu. Pirmkārt, tās sastāvdaļas gandrīz vienmēr ir pieejamas jebkurai mājsaimniecei. Ja kaut kā trūkst, tad vienu sastāvdaļu var aizstāt ar citu. Otrkārt, ir daudz recepšu krūmājiem, un jūs vienmēr varat atrast vienu, kas būs pieņemams konkrētajā gadījumā.
Krūmu gatavošana mājās ir ļoti ātra, tāpēc šo ēdienu var pagatavot arī tad, kad ir negaidīti ciemiņi un nav laika skriet uz veikalu.
Studentiem krūmkoks ir glābiņš. Šis nepretenciozais ēdiens palīdzēja mūsu mātēm un vecmāmiņām padomju laikos, kad trūka pārtikas produktu.
Visizplatītākā krūmu recepte mājās ir degvīna pagatavošana. Papildus alkoholam mums vajag arī miltus, cukuru un olu. Tas ir viss. Jūs varat pagatavot cepumus ar pienu, kefīru, krējumu un jogurtu. Vārdu sakot, mēs eksperimentējam un izvēlamies savu iecienītāko recepti. Vēl labāk, ja ir vairākas no šīm receptēm.
Eksperimentēt var ne tikai ar recepti, bet arī ar cepumu formu. Nosaukums pats par sevi liecina, ka krūmkoks ir izgatavots no plāni velmētas mīklas, sagrieztas un savītas kā sausi zari, ko mēs saucam par krūmu. Tādi sausie zariņi nesanāk vienādās formās un izmēros, tāpēc cepumus var griezt visādi, ja vien tie ir plāni (cepot tie palielināsies).
- Kefīrs 0,5 glāzes
- Cukurs 2 ēd.k. karote
- Saulespuķu eļļa 1-2 tases
- Šķipsniņa sāls
- Milti 1,5 glāzes
- Soda 0,3 tējkarotes
- Ola 1 gab.
- Pūdercukurs pēc garšas
No olām, miltiem, cukura un kefīra mīciet mīklu, pievienojot sodu un sāli. Pat tik mazs gabals dos diezgan daudz malkas.
Ņem pusi vai trešdaļu mīklas un plāni izrullē.
Šodien es gatavoju otu, izmantojot cepumu formiņas un ziedu fondantu. Man ir trīs, dažādi izmēri. Mums vajadzēs divus. Izgrieziet no mīklas ziedus. Pārējo mīklu savāksim, atkal izrullējam un atkal izgriezīsim ziedus.
Uzliksim vienu ziedu virs otra (dažādu izmēru) un nostiprināsim centrā.
Krūmu vārīšana mājās notiek lielā eļļas daudzumā. Šurbojošajā eļļā ziedi izvēršas dažādos virzienos, un cepumi drīzāk atgādina ērkšķus, taču tieši tas padara to oriģinālu.
Novietojiet gatavo krūmāju uz pergamenta, lai notecinātu eļļu. Pēc tam apkaisa to ar pūdercukuru.
3. recepte: kā mājās pagatavot krūmāju
Mēs visi mīlam saldumus, un mums visiem patīk vienkāršas receptes. Manai meitai ļoti patīk saldais krūms, tāpēc man bija jāizmēģina daudzas receptes. Šodien es dalos ar jums visvienkāršākajā un garšīgākajā receptē.
- Ola 1 gab
- Sāls Šķipsniņa
- Milti 5-6 ēdamkarotes
- Augu eļļa Cepšanai
- Pūdercukurs Tāpat kā smidzinātāji
Vispirms ar dakšiņu viegli sakuļ olu un sāli.
Tad pakāpeniski pievienojiet miltus; var būt nepieciešams vairāk. Mīciet mīklu, līdz tā sāk pielipt pie sāniem.
Pēc tam uz miltiem apkaisīta galda mīca mīklu un, ja nepieciešams, pievieno vēl miltus.
Sadaliet mīklu divās daļās.
Izmantojot rullīti, izrullējiet mīklu plānā kārtā. Tas ir jāizrullē ļoti plāni.
Sagrieziet mīklu dažādās formās un izgrieziet iegriezumus. Jūs varat izgatavot Ziemassvētku eglītes, logus - jūsu iztēle.
Nelielā katliņā uz plīts uzkarsē augu eļļu bez smaržas.
Uzmanīgi ievietojiet 2-3 figūriņas eļļā cepšanai. Apcep no abām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai.
Noņemiet krūmāju ar rievotu karoti uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Tad pārkaisa ar pūdercukuru, ja garšo saldumi, tad pārkaisa vēl, viss gatavs.
Jums vienmēr ir pa rokai sastāvdaļas šim gardajam gardumam, izmēģiniet, izrādās ļoti garšīgi. Labu apetīti.
4. recepte: kā mājās cept krūmāju
Brushwood ir viegls deserts, kas savu nosaukumu ieguvis savas formas dēļ, līdzīgs parastajam krūmkokam. Var arī vilkt paralēli, ka gatavojot sanāk daudz, pagatavo ļoti vienkārši. Arī to var uzskatīt par liesu ēdienu, jo tajā nav dzīvnieku tauku, tikai augu tauki. Un receptē izmantotie produkti vienmēr ir mūsu plauktos. Šajā sadaļā mēs jums pastāstīsim, kā mājās cept krūmus.
- 400 gr Kviešu milti
- 3 gab. Olu dzeltenumi
- 40 mg.Konjaks
- 20 gr Cukurs
- 20 gr.Skābais krējums
- 125 mg.Piens
- 4 gr Sāls
Bļodā ielej pienu, pievieno olu dzeltenumus, sāli, konjaku, krējumu, cukuru. Vismaz 10 minūtes kuļ ar vislielāko blendera vai miksera ātrumu, lai izveidotu stipras putas. Neizslēdzot ierīci, iesijājiet miltus tieši bļodā ar maisījumu.
Kad mīkla pārstāj būt šķidra, jums vajadzētu pāriet uz manuālu mīcīšanu. Labi mīcot mīklu, jāpārliecinās, ka tā ir mīksta un nav lipīga.
Gatavo mīklu izklāj uz ar miltiem pārkaisītas darba virsmas un izrullē diezgan plānā kārtā. No saņemtā mīklas daudzuma viegli izrullējam aptuveni 3 divu milimetru biezas mīklas kārtas.
Mīklas kārtas ar nazi sagriež taisnstūros, kuru vidū izdari plānu dažu centimetru griezumu. Jo lielāki taisnstūri, jo vairāk krūmu iznāks; vadieties pēc trauku izmēra, kuros gatavojat produktu.
Pēc tam izvelciet vienu krūmāja galu caur griezumu, izveidojot tādu kā cilpu.
Vidēja izmēra kastroī uzkarsē saulespuķu eļļu. Gatavo krūmāju uz dažām sekundēm iemērciet eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņemiet to un novietojiet uz papīra vai papīra dvieļiem, lai notecinātu atlikušo saulespuķu eļļu.
Gatavo krūmāju var pārkaisīt ar šokolādi vai pulveri. Labu apetīti.
5. recepte: garšīgs un vienkāršs krūmājs mājās
- Pilna tauku satura kefīrs ¾ ēd.k
- Vistas ola 1 gab
- Cukurs 2-3 ēd.k. l
- Soda 1/3 tējk
- Augstākās kvalitātes kviešu milti 2-3 ēd.k
- Saulespuķu eļļa 1 ēd.k. l
- Saulespuķu eļļa 2 ēd.k.cepšanai
- Pūdercukurs 1-2 ēd.k. l
Atdaliet dzeltenumu no baltuma.
Paņemiet bļodu un pievienojiet tai apmēram divas tases miltu. Pēc tam izveidojiet nelielu iedobi centrā un pievienojiet olas dzeltenumu.
Pievienojam arī cukuru, dzēstu sodu un saulespuķu eļļu.
Tad pievieno kefīru.
Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz iegūta viendabīga mīkla.
Pēc tam mīklai pievieno nedaudz miltu, lai tā būtu bieza.
Pēc tam mīciet ar rokām, līdz mīkla nelīp pie rokām.
Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet atpūsties 15-20 minūtes.
Tad ņem mīklas gabalu un izrullē to plānā, apmēram trīs milimetrus biezā loksnē.
Sagriež taisnstūrveida sloksnēs, 3-4 centimetrus platas.
Pēc tam veicam griezumu gar centru gareniski.
Mēs paņemam rokās vienu sloksni un turam to aiz abiem galiem.
Tad vienu galu ievietojam griezumā un iegūstam sava veida figūru.
Atkārtojiet iepriekš minētās darbības ar atlikušo mīklu.
Uzkarsē saulespuķu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai un iemet tajā krūmus. Apcep no abām pusēm.
Ļaujiet liekajai eļļai notecēt un gatavo krūmāju novietojiet uz salvetes. Pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru. Labu apetīti!
6. recepte: klasiska mājās gatavota krūmu koksne (ar fotoattēlu)
- atlasītas vistas olas - 2 gab .;
- granulēts cukurs - 20 g;
- skābs krējums 21% tauku - 200 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- degvīns - 20 g;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 250 g;
- augu eļļa - 250 g;
- pūdercukurs - 100 g.
Ielieciet vistas olas dziļā traukā un sakuliet ar slotiņu vai mikseri.
Pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu.
Ielej skābo krējumu. Vēlams izmantot mājās gatavotus piena produktus ar augstu tauku saturu.
Apkaisa vaniļas cukuru, kas piešķir dievišķu aromātu jebkuram ceptam produktam.
Ielejiet nepieciešamo degvīna vai produkta spirta devu, kas padarīs ēdienu kraukšķīgu un labi saspiestu.
Kviešu miltus izberž caur sietu.
Mīciet elastīgu mīklu, kuru var viegli izveidot plānā kārtā.
Mīklu plāni izrullē.
Izmantojot konditorejas nazi, sagrieziet mīklu plānās loksnēs.
Miltu diska centrālajā daļā izdariet nelielu iegriezumu.
Izvelciet vienu mīklai līdzīgās sloksnes galu caur izveidoto caurumu.
Katliņā vai fritē ielejiet augu eļļu un novietojiet uz plīts.
Uzmanīgi ielieciet miltu izstrādājumus verdošā eļļā un ātri noņemiet krūmājus, kas vārās 1 minūti.
Novietojiet trauku uz papīra salvetes vai vafeļu dvieļa, tādējādi izvadot lieko augu eļļu. Desertu bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru.
7. recepte, soli pa solim: plāns, kraukšķīgs krūms
Kad es pirmo reizi dzirdēju par šo recepti, radās aizraujošs jautājums: "Kāpēc cepumiem ir nosaukums "bruswood"?" Pagatavojis to, saproti, ka tas tiešām atgādina trauslus un grumbainus koku zarus. Šī mājās gatavotā krūmmala izskatās ļoti oriģināla, un mēs to gatavosim pannā! Izmantojot šo soli pa solim vienkāršo recepti gardiem krūmiem, mēs pagatavosim kraukšķīgus cepumus.
- 250 g miltu;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. karote degvīna;
- 2 ēd.k. karotes cukura;
- dārzeņu eļļa;
- pūdercukurs.
Ielejiet daļu miltu bļodā, pievienojiet sāli un cukuru.
Pievieno degvīnu un olas.
Tagad jums jāiemaisa visi atlikušie milti. Vieglāk to izdarīt uz galda, bet katrs dara tā, kā jūtas visērtāk. Galvenais ir iegūt ļoti stingru mīklu.
Nākamie soļi ir ļoti svarīgi! Mīklu plāni izrullē. Tam jābūt tik plānam, ka pat ainavas lapa šķitīs biezāka par to. Slānim jābūt kā marlei. Sagriežam sloksnēs, kuru iekšpusē veidojam iegriezumus.
Mēs ritinām sīkfailus.
Vienu vai divas reizes, kas jums patīk. Kā redzat fotoattēlā, pirmās divas lietas labajā pusē tika savītas vienu reizi, bet pārējās es sagriezu divas reizes. Pielāgojiet izstrādājuma garumu pats. To nosaka, pamatojoties uz pannas diametru. Jums vajadzētu justies ērti, apgriežot cepumus cepšanas laikā.
Uzkarsē eļļu. Cepumi cepas zibens ātrumā, tāpēc neatkāpieties no pannas, pretējā gadījumā jūs iegūsit ogles. Lai cepumi nesaplēstu, novietojiet tos uz dēļa un lieciet uz pannas. Cep līdz vienlīdz zeltainai no abām pusēm.
Mājās cepta plāna krūmu koksne pārklājas ar gaisa burbuļiem un kļūst neparasti trausla. Domāju, ka visi šī saldā deserta cienītāji piekritīs, ka šie ir ļoti garšīgi cepumi, viegli, gaisīgi, kraukšķīgi! Dekorējiet to ar pūdercukuru.
Ēdot var nepamanīt, ka tas nav cepts cepeškrāsnī, bet cepts eļļā pannā. Uz tā nav liekas eļļas. Sagatavojieties un skatieties paši.
Otrajā un trešajā receptē tiek izmantots video, kas nav no TK.
Saldā krūmkoka, iespējams, daudziem ir pazīstama kopš bērnības. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, un iegūtās kraukšķīgās šķēles kopā ar pūdercukuru vienkārši izkūst mutē.
Brushwood var pagatavot katrai dienai vai bērnu ballītei. Bērni ar prieku ēd šos saldos lokus un vienmēr prasa vairāk.
Iesaku iepazīties ar dažādām receptēm un krūmu gatavošanas metodēm, kuras mūsu ģimenē izmanto jau daudzus gadus.
Soli pa solim recepte plānai, kraukšķīgai, saldai krūmu koksnei ar fotogrāfijām
Virtuves piederumi: dziļa panna vai kastrolis ar biezu dibenu, lāpstiņa, bļoda, rievotā karote, dakša, picas griezējs, slīdošā pin vai nūdeļu gatavotājs, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
Sagatavošana soli pa solim
- Bļodā salauž 1 vistas olu un viegli sakuļ ar dakšiņu.
- Pievienojiet olai 25 ml konjaka vai degvīna un labi samaisiet Vai zinājāt? Lai mīkla būtu kraukšķīga, ir nepieciešams alkohols, taču gatavošanas procesā tas pilnībā iztvaikos, tāpēc šos cepumus var dot bērniem. Tad mazās daļās pievieno 140 g miltu. Vispirms jāizsijā milti. Visu samaisa ar dakšiņu un, kad kļūst grūti maisīt, mīciet mīklu ar rokām līdz gludai.
- Pēc vajadzības apkaisa galdu ar miltiem. Gatavajai mīklai jābūt diezgan blīvai. Atstājam uz 10 minūtēm, un tad varam pāriet uz krūmu veidošanu.
- Mīklu plāni izrullē, izmantojot nūdeļu mašīnu vai rullīti. Jo plānāka būs mīkla, jo garšīgāka būs krūms.
- Mīkla būs pietiekami plāna, lai, spiežot ar pirkstu, nospiedums neatstātu.
- Sagrieziet to taisnstūros, izmantojot picas griezēju.
- Tad katra taisnstūra centrā izdarām iegriezumu un griežam cauri vienu mīklas malu.
Varat arī izmantot nūdeļu mašīnu, lai sagrieztu daļu mīklas platās vai plānās sloksnēs.
- Pannā ar biezām sienām ielej 130 ml augu eļļas un karsē uz vidējas uguns.
- Ievietojiet krūmājus karstā eļļā un apcepiet 10-15 sekundes no katras puses.
- Gatavos cepumus izņem uz šķīvja ar papīra salveti.
- Mīklas strēmeles apcepam tāpat, bet cepšanai no katras puses būs nepieciešamas tikai 5-7 sekundes.
- Apkaisiet karsto krūmāju ar pūdercukuru un pasniedziet ar tēju.
Video recepte
Noskatieties video, lai redzētu, kā pēc šīs receptes tiek sagatavota plāna, kraukšķīga krūmu koksne.
Recepte plānai, kraukšķīgai krūmai bez degvīna un olām
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porciju skaits: 4-5.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 250 kcal.
Virtuves piederumi: dziļa panna, bļoda, karote ar rievām, nazis, rullītis, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
Sagatavošana soli pa solim
- Dziļā bļodā sajauc 250 ml auksta ūdens un 1 šķipsniņu sāls. Maisiet ūdeni ar karoti, līdz sāls izšķīst.
- Tad pamazām pievieno 600 g kviešu miltu un mīca mīklu. Tam jābūt diezgan mīkstam un nelipīgam. Ja mīkla pielīp, var pievienot vēl nedaudz miltu.
- Lai būtu ērtāk strādāt ar mīklu, sadaliet to uz pusēm un katru daļu izrullējiet pa vienai, izmantojot rullīti. Tas ir jāizrullē ļoti plāni, lai krūms izrādās kraukšķīgs.
- Mīklu ar nazi sagriež plānās strēmelītēs.
- Pēc tam sagrieziet sloksnes 3 vienādās daļās. Katra taisnstūra centrā veiciet nelielu iegriezumu un pagrieziet vienu mīklas malu caur to.
- Dziļā pannā vai katlā uzkarsē 110 ml augu eļļas. Izvēlieties rafinētu eļļu bez smaržas. Kad eļļa ir karsta, ielieciet tur krūmājus un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam izvelciet uz papīra salvetes, lai uzsūktu taukus.
- Kamēr krūms ir karsts, apkaisa to ar pūdercukuru.
Video recepte
Es iesaku noskatīties detalizētu video, kurā soli pa solim tiek sagatavota liesa krūmāja.
Recepte plānai, kraukšķīgai krūmājai rozes formā ar fotoattēlu
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porciju skaits: 4-5.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 255 kcal.
Virtuves piederumi: katls vai panna ar biezām sienām, bļoda, nazis, rullītis, papīra dvieļi, dakša.
Sastāvdaļas
Sagatavošana soli pa solim
- Vispirms gatavosim cepumu mīklu. Sajauc 360 g miltu, 3 g cepamo pulveri, 3 g sāls un 5 g cukura. Tad ielaužiet tajā 4 olas un mīciet elastīgo mīklu.
- Izmantojot rullīti, izvelciet mīklu pēc iespējas plānāk.
- Tālāk sagrieziet to plānās sloksnēs.
- Katliņā vai katliņā ar biezām sienām uzkarsē 330 ml augu eļļas. Uzvelciet mīklas sloksni uz dakšiņas un iemetiet to karstā eļļā. Cepiet krūmājus līdz zeltaini brūnai.
- Tālāk pagatavojiet cukura sīrupu. Sajauc 400 g cukura un 400 ml ūdens. Iegūto maisījumu nepārtraukti maisa un uzvāra. Pagatavojiet sīrupu apmēram 15 minūtes. Gatavajam sīrupam pievieno 280 ml šķidra medus un vēlreiz uzvāra.
- Kad krūmājs ir nedaudz atdzisis, pārlej to ar medus sīrupu un pēc vēlēšanās dekorē ar pūdercukuru.
Video recepte
Lai sīkāk aplūkotu krūmu sagatavošanas tehniku rozes formā, iesaku noskatīties video.
Citas iespējamās gatavošanas iespējas
- Es padalījos ar jums vienkāršākajās krūmu gatavošanas receptēs, ar kurām var tikt galā pat iesācēji pavāri, taču ir arī citas iespējas, kā pagatavot šo brīnišķīgo delikatesi.
- Ļoti populāra ir krūmu koksne, kas izgatavota no mīklas, kas pagatavota ar pienu, kefīru vai skābo krējumu. To gatavo arī no šķidras mīklas un cep, izmantojot speciālas veidnes, kuras vispirms iemērc mīklā un pēc tam verdošā eļļā. Šīs ceptas preces ir neticami kraukšķīgas un vienkārši kūst mutē.
- Mīklu var rullēt spirālēs, rozītēs, vai cept parastās strēmelītēs, viss atkarīgs no jūsu vēlmes un brīvā laika daudzuma.
Cepumus varat dekorēt ar pūdercukuru, kakao pulveri vai šķidru ziedu medu. - Ja jums patika manas receptes, skatiet arī, kā pagatavot ļoti pūkainu krūmāju ar skābo krējumu. Nevaru nepieminēt arī klasisko krūmu recepti un plaši izplatīto šo cepumu ar pienu recepti. No degvīna mīklas varat pagatavot arī neticami kraukšķīgus un plānus krūmus.
Noteikti pagatavojiet šo gardumu savai ģimenei un ierakstiet savus iespaidus komentāros. Ceru uz jūsu atsauksmēm. Uz tikšanos!
Brushwood ir garšīgs, budžetam draudzīgs gardums, ko 90. gadu bērni varēja ēst ar tēju gandrīz katru dienu. Šajā krūmājā bija savdabība, kas tai piešķīra unikālu kraukšķīgumu: alkohols. Tas nenozīmē, ka krūms bērniem ir kontrindicēts: spirts iztvaiko, atstājot patīkamu trauslumu un maigumu. Kā pagatavot krūmājus ar degvīnu, lai gardums garšotu pēc bērnības? Izlasiet materiālu.
Ņemot vērā, ka ēdiens ir budžeta iespēja delikatesēm, tam ir nepieciešams neliels sastāvdaļu saraksts, kas būs nepieciešams pagatavošanai.
Gatavošanas laiks – 20 minūtes (neskaitot gaidīšanas laiku).
- Degvīns - 1 ēd.k. l.;
- milti - 190 g;
- olas - 2;
- sāls - 1/3 tējk;
- pūdercukurs - 3 ēdamk. l.;
- eļļa - 160 ml.
Jūs varat iegūt garšīgu un kraukšķīgu krūmāju, veicot šādas darbības:
- Sadaliet olas bļodā, kas piemērota mīklas mīcīšanai.
- Nākamais ir sāls. Tas būs kontrasts ar pūdercukuru, ko izmanto krūmu rotāšanai.
- Saputot: nevajag pārāk censties – parastā dakša paveiks savu darbu.
- Tagad ir kārta degvīnam: ielejiet to un labi samaisiet. Piezīme! Degvīns nav vienīgais alkoholiskais dzēriens, kas ir piemērots receptei. Rums, stiprie alkoholiskie dzērieni, brendijs un konjaks kā dzērieni ar augstu procentuālo daudzumu arī palīdzēs padarīt krūmājus kraukšķīgus.
- Bez papildu piepūles pievienojiet visu miltu daudzumu: mīklai jābūt stingrai.
- Iegūto masu, kurai, starp citu, nevajadzētu pielipt pie rokām (ja pielīp, pievieno vēl miltus), sarullē bumbiņā un, ietinot pārtikas plēvē, liek uz 30 minūtēm aukstumā.
- Atpūtušos mīklu pa daļām izrullējiet plānās kārtās. Atceramies, ka gaisīgums ir atkarīgs no biezuma: jo plānāks, jo poraināks.
- Mēs sagriežam iegūto loksni gareniskās sloksnēs vai rombos.
- Ar jebkuru sagriešanas metodi mēs izveidojam caurumu centrā, caur kuru jums jāpagriež viena katra miltu izstrādājuma mala.
- Tā kā krūms tiek apcepts diezgan ātri, pirms iesūtīšanas verdošā eļļā visai mīklai vajadzētu būt apgrieztu sloksņu vai dimantu formā.
- Desertu ar degvīnu apcepam mājās pannā vai fritē.
- Pēc īsa cepšanas liek cepumus uz papīra dvieļiem, lai liekā eļļa nesabojātu garšu.
Plāno, kraukšķīgo krūmāju bagātīgi apkaisa ar pulveri. Ja vēlaties, apvienojiet ar vaniļu vai kanēli, lai iegūtu patīkamu aromātu.
Ēdienu gatavošana mājās
Tagad plānas, kraukšķīgas krūmāju versijas, bet ar saldu mīklu.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Lai sagatavotu krūmājus, ņemiet šādus produktus:
- milti - 400 g;
- degvīns - 25 ml;
- cukurs - 100 g;
- olas - 2;
- sāls - šķipsniņa;
- ūdens - 100 ml;
- eļļa - 500 ml;
- pūdercukurs - 100 g.
Mēs izgatavojam otu šādi:
- Sakuļ olas ar cukuru un sāli.
- Ielej degvīnu. Atcerieties, ka derēs jebkurš stiprs alkohols.
- Pievienojiet ūdeni - tam jābūt istabas temperatūrā.
- Sāciet pievienot miltus pa vienai ēdamkarotei.
- Mīcīt mīklu ar degvīnu. Jūs esat sasniedzis to, ko gribējāt, ja mīkla kļūst blīva. Šajā brīdī pārtrauciet mīcīšanu un pārejiet pie nākamās darbības.
- Izrullē līdz plānam aplim un vairākas reizes sagriež no malas līdz malai: iegūstam trijstūrus ar noapaļotu vienu malu.
- No apaļās malas puses, nedaudz atkāpjoties, mēs veicam griezumu un apgriežam izstrādājumu ar iekšpusi.
- Pārveidojot visu mīklu krūmājā, mēs turpinām cepšanu. Tas jādara, izmantojot lielu daudzumu eļļas.
Ātra recepte 15 minūtēs
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Lai pagatavotu degvīna mīklu, papildus 30 ml spirta ņem:
- olas - 2 gab.;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- pūdercukurs - 3 ēdamk. l.;
- eļļa - apmēram 10 ml.
Sagatavošana:
- Atkal sākam ar olu sakulšanu. Tikai šoreiz, pirms iemaisīt sāli, jāielej degvīns.
- Panākam pūkainas putas, kuras nedrīkst jaukt ar stabilām putām. Padoms! Ja degustācijā ir iekļauti bērni, iesakām ņemt 50 g cukura.
- Olu maisījumā ieber pāris ēdamkarotes miltu: uzreiz pēc pievienošanas samīca.
- Kad mīklu bļodā kļūst grūti mīcīt, darba virsmu pārkaisa ar miltiem un turpini mīcīt uz galda.
Plāns un kraukšķīgs krūms ar degvīnu
Vēl viens veids, kā pagatavot gardu, kraukšķīgu krūmāju, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tagad gatavosim nevis parastu desertu, bet veģetāru, tas ir, nepievienojot olas.
Krūmu koksnei bez olām ņemiet:
- 10 g cukura;
- šķipsniņa citrona miziņas;
- šķipsniņa sāls;
- 70 ml ūdens;
- 30 ml degvīna;
- glāze miltu;
- 4 g cepamā pulvera;
- 200 ml eļļas.
Mēs veicam šādas darbības:
- Izsijājiet miltus, neaizmirstot tiem vispirms pievienot cepamo pulveri.
- Lai cukurs un sāls būtu vienmērīgi sadalīti visā mīklā, pievienojiet tos otrajā posmā.
- Pievienojiet mīklai miziņu kopā ar cukuru un sāli: tas piešķirs krūmājam patīkamu aromātu.
- Miltos ielej ūdeni un degvīnu - tiem jābūt istabas temperatūrā.
- Mīklai jābūt blīvai un vēsai.
- Pirms izrullēšanas un griešanas mīklu pārklāj ar plēvi un ļauj atpūsties.
- Rullējot veidojiet pēc iespējas plānākos slāņus.
- Sagriež 3 cm biezās sloksnēs. Standartā mēs izveidojam šķēlumu un apgriežam vienu malu uz āru.
Pēc pāris minūšu cepumu apcepšanas verdošā eļļā, pārkaisa tos ar pulveri un izbaudi.
Pūkaini ātri cepamie izstrādājumi
Sastāvdaļas:
- ola;
- kefīrs - 150 g;
- sāls - šķipsniņa;
- degvīns – 40 l;
- milti - 200 g;
- eļļa - 150 ml;
- pūdercukurs.
Lai pagatavotu sulīgu un tajā pašā laikā kraukšķīgu desertu, rīkojieties šādi:
- Sakuļ olas ar kefīru un degvīnu.
- Iemaisa miltus un sāli.
- Mīciet elastīgo mīklu: ja tas nedarbojas, tas nozīmē, ka nav pietiekami daudz miltu.
- No gatavās mīklas pēc standarta shēmas veidojam topošo krūmāju.
Delikatesi apcep verdošā eļļā, un, kad gatavs, pārkaisa ar pulveri.
Iespēja ar sīkdatnēm
Vai zinājāt, ka krūmu mīkla var būt šķidra. Tādā gadījumā sanāk interesantas formas cepumi. Vienīgā grūtība ir tāda, ka jums būs nepieciešama īpaša forma, lai manipulētu ar mīklu.
Totāla padomju deficīta laika delikatese, kas ir populāra arī mūsdienās. Brushwood (kraukšķīgie) ir viens no cepumu veidiem, bieži salds pie tējas vai kafijas, bet var pagatavot arī sāļus kraukšķīgus, piemēram, kā dabisku uzkodu pie alus. Pateicoties īpaši izvēlētajai mīklas receptei, gatavošanas tehnoloģija nemainās – deserta un sāļās versijas atšķirība ir tikai sāls vai pūdercukura kaisīšanā.
Degvīns tiek pievienots, lai iegūtu klasisku kraukšķīgu krūmāju - etilspirts padara mīklu trauslāku. Cepšanas procesā alkohols iztvaiko, tāpēc gatavo ēdienu var dot pat bērniem.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti – 1 glāze + trešdaļa glāzes mīklas mīcīšanai;
- vistas olas - 2 gabali;
- degvīns - 1 ēdamkarote;
- sāls - ceturtdaļa tējkarotes (mīklā);
- rafinēta saulespuķu eļļa - 400 ml;
- pūdercukurs - 3 ēdamkarotes (deserta variantam).
Krūmu ar degvīnu recepte
1. Olas sakuļ dziļā bļodā, sajauc ar dakšiņu vai sakuļ ar putojamo slotiņu. Pievieno sāli un degvīnu, vēlreiz samaisa (puto) līdz viendabīgai konsistencei.
2. Pievieno pusglāzi miltu, samaisa, tad pamazām pievieno atlikušos miltus, veidojot elastīgu mīklu.
3. Sadaliet krūmu mīklu 4 vienādās daļās, katru no tām izrullējiet 1-1,5 mm biezā kārtā.
Strādājot ļoti svarīgi laicīgi pievienot miltus, lai mīkla neliptu pie darba virsmas.
4. Mīklas kārtas sagriež taisnstūros, kuru izmērs ir 3 x 5 cm. Katra gabala centrā izdariet 1,5-2 cm slīpu griezumu, tad vienu taisnstūra pusi izrullējiet caur griezumu vidū, kā fotoattēlā. Jūs iegūsit krūmiem raksturīgu formu.
5. Katliņā, katliņā vai dziļā pannā ielej augu eļļu un karsē uz vidējas uguns, līdz tā nedaudz kūp.
6. Cepiet 3-5 gabalus vienlaikus līdz zeltaini brūnai no katras puses (parasti 20-30 sekundes).
Cepumiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā, nepieskaroties apakšai.
7. Novietojiet gatavo ar degvīnu uzlieto krūmāju uz papīra dvieļiem, lai noņemtu atlikušos taukus.
8. Pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai pārliek kraukšķus uz šķīvja. Apkaisa ar pūdercukuru vai sāli.
Raksti par tēmu
