Karsto Pekinas kāpostu receptes ir vienkāršas. Pekinas kāposti - noderīgas īpašības. Receptes gardiem Pekinas kāpostu ēdieniem ar fotogrāfijām

Parādījās salīdzinoši nesen. Bet Ķīnā tas jau sen ir iekarojis pat visprasīgāko gardēžu sirdis. Un ne velti, jo tie lielā mērā saglabājas pat termiskās apstrādes laikā. Turklāt no tā jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu: marinētus ēdienus, siltos ēdienus un svaigus salātus.

Ķīnas kāpostu derīgās īpašības

Šis unikālais augs satur milzīgu daudzumu askorbīnskābes, proteīna un C vitamīna (četras reizes vairāk nekā "Pekinā", kas bagāts ar vitamīniem B1, B6, B2, A, PP un C, piesātināts ar lizīnu un citronskābi, nepieciešams normālai darbībai. cilvēka organismā.Tā trūkums var izraisīt savārgumu, nogurumu, nespēku, apetītes zudumu, palēninātu matu augšanu Lizīns palīdz izvadīt kaitīgās olbaltumvielas un attīrīt asinis Ķīnas kāpostu derīgās īpašības ļauj izmantot šo produktu medicīniskiem nolūkiem. Piemēram , to ieteicams lietot ikdienā cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī kuri cieš no staru slimības.Tautas medicīnā šo augu lieto aknes, bezmiega, kašķa, bronhiālās astmas, mastopātijas un dažu iekaisumu ārstēšanai. Pekinas kāpostu derīgās īpašības ir vielas laktucīna klātbūtne - mikroelements, normalizējot asinsspiedienu un uzlabojot vielmaiņu.Svaigi spiesta sula no šī c. Augs ir lielisks palīgs cīņā pret gastrītu. Arī "Pekina" ir indicēts pacientiem ar aterosklerozi, artrītu, podagru, anēmiju.

Pekinas kāpostu ēdieni. Receptes

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti: Ķīnas kāposti, vārīta vistas krūtiņa, divi tomāti un bulgāru pipari. Vajadzēs arī ķekaru zaļo sīpolu, 200 gr. siers, karote 100 gr. majonēze un malti pipari.

Ēdienu gatavošana

Vārītu krūtiņu sagriež kubiņos. Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus. Sasmalciniet sīpolu. Tomātus un piparus sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Atsevišķā traukā sajauc citrona sulu, majonēzi un piparus. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mērci. Visu labi samaisa. Ēdiens ir gatavs.

Pekinas garneļu dārzeņi

Pekinas kāpostu ēdieni, kuru fotoattēli ir parādīti, ir ļoti ēstgribu un veselīgi. Tas attiecas arī uz nākamo ēdienu, kura pagatavošanai jums būs nepieciešams: 300 gr. sēnes, burkāni, saldie un asie pipari, ingvera sakne, karote brendija, tikpat daudz sojas mērces, dažas šķipsniņas cukura, nedaudz sāls, sezama sēklas un augu eļļa. Vajadzēs arī 300 gr. garneles un Ķīnas kāposti.

Ēdienu gatavošana

Pannā apcep sēnes. Pipari sagriež plānās sloksnēs. Burkānus sarīvē uz "korejiešu" rīves. Uz pannas viegli apcep asos papriku un (astā cienītājiem) pievieno papriku, sēnes un burkānus. Visu samaisa un atstāj zem vāka uz lēnas uguns novilkties. Pievieno sāli un piparus. Smalki sagrieziet kāpostus. Notīriet garneles. Jūras veltes un "Pekina" viegli apcep eļļā. Pievieno dārzeņus, sojas mērci, cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.

Labu apetīti.

Visbiežāk ēstais dārzeņu augs ir kāposti. Pēdējos gados kulinārijā ir parādījušās receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir Ķīnas kāposti. Parasti ar tā lietošanu tiek gatavoti salāti, kā arī siltie ēdieni. Mūsu izvēlē ir dažādi gardi ēdieni, kas palīdzēs saglabāt veselību un ilgmūžību.

Vienkārši salāti ar Ķīnas kāpostiem un vistu

Vieglāku sagatavošanos nevar iedomāties. Ēdiens tiek pagatavots ātri, tas izrādās sulīgs un barojošs.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - kāpostu galva;
• sāls;
• krekeri - iepakojums;
• majonēze;
• kūpināta vistas kāja - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet galvu un nosusiniet. Sasmalciniet. Lai dārzeņus mīkstinātu, mīciet ar rokām. Atdaliet gaļu no kauliem. Sagriež kubiņos.
2. Sajauc dārzeņus ar gaļu. Sāls. Piepildiet ar majonēzi. Sajauc. Apkaisa ar krekeriem.

Sātīgi salāti ar šķiņķi

Šie salāti ir piemēroti ne tikai vakariņām, bet arī rotā svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sāls;
• šķiņķis - 320 g;
• krekeri - 120 g;
• olīvju eļļa;
• kukurūza - konservēta burka;
• Ķīnas kāposti - 320 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet sarkanos piparus ar biezām sienām, piemēram, gogoshara. Sagriež kubiņos.
2. Izjauciet kāpostus. Nogrieziet katras lapas biezo serdi. Sasmalciniet. Jums būs nepieciešams neliels salmiņš. Sasmalciniet šķiņķi kociņu formā.
3. Sajauciet gatavus ēdienus. Izlejiet sālījumu no burkas. Novietojiet kukurūzu. Samaisiet.
4. Sāls. Piepildiet ar eļļu. Sajauc. Apkaisa ar krekeriem.

Krabju salāti ar Ķīnas kāpostiem

Ķīnas kāpostu salāti ir maigi un viegli. Produkti lieliski iederas un papildina viens otru. Ja vēlaties iegūt diētisku ēdienu, nomainiet majonēzi ar dabīgo jogurtu vai kefīru. Vislabāk ir pagatavot pirms pasniegšanas.

Šodien es tev, dārgais lasītāj, pastāstīšu par dažām Ķīnas kāpostu receptēm, par ēdieniem, ko var pagatavot no šī veselīgā dārzeņa, kas satur plašu minerālvielu, vitamīnu un citu cilvēka organisma dzīvībai nepieciešamo komponentu klāstu.

Kāpostu tīteņi ar Ķīnas kāpostiem

Kāpostu tīteņus var pagatavot ne tikai no baltajiem, bet arī no Pekinas kāpostiem. Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums būs jāuzkrāj daži produkti, tostarp:

Ķīnas kāpostu lapas;
Glāze garengraudu rīsu;
300 g maltas gaļas;
Divi sīpoli;
Zaļumu ķekars;
Glāze tomātu mērces;
Olīvju eļļa;
Pipari un sāls pēc garšas.

Labāk izvēlēties lielas kāpostu lapas, savukārt apakšējā blīvā daļa ir jānoņem, vēlāk to var izmantot salātu gatavošanai, jo tas būs nedaudz skarbs kāpostu tīteņiem. Pēc tam tās jāaplej ar verdošu ūdeni, tas palīdzēs loksnēm kļūt elastīgākām, un salocīšanas laikā tās būs elastīgākas, neplaisās un neplīsīs.

Pēc tam jums ir jāsagatavo pildījums kāpostu ruļļiem. Lai to izdarītu, rīsus ieteicams vārīt sālītā ūdenī līdz pusei. Tālāk nomizojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam to jāsajauc ar malto gaļu.

Gaļas maisījumam pievieno rīsus un labi samaisa. Pēc tam to var sautēt pannā līdz pusgatavībai un pašās beigās pievienot smalki sagrieztus zaļumus, kā arī piparus un sāli pēc garšas.

Pēc tam kāpostu tīteņus var pildīt ar malto gaļu. Lai to izdarītu, uz Pekinas kāpostu lapas malas ieteicams uzlikt ēdamkaroti pildījuma un pēc tam to rūpīgi aptīt, lai sanāk glīta aploksne. Pēc tam tos vajadzētu ievietot katliņā, ielej tur tomātu mērci un likt uz neliela uguns, lai sautētu apmēram trīsdesmit minūtes. Šo ēdienu pasniedz siltu pie galda. Labu apetīti!

Salāti no krabju nūjiņām ar Ķīnas kāpostiem

Parasti šādiem salātiem ir pieņemts pievienot nelielu daudzumu balto kāpostu, bet ar Pekinas versiju šis ēdiens būs ne mazāk garšīgs. Lai to sagatavotu, jums būs jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

400 g krabju nūjiņas;
200 g Ķīnas kāpostu;
Četras vistas olas;
100 g siera;
Konservētu kukurūzas banka;
Zaļumu ķekars;
Sāls un majonēze pēc garšas.

Tātad, vispirms ir jāizvāra vistas olas, pēc tam jāsagriež krabju nūjiņas mazos kvadrātiņos un jāieliek bļodā. Pēc tam kāpostu lapas ieteicams sagriezt plānās strēmelītēs, var nedaudz samīcīt, lai ir mīkstāka.

Pēc tam sakapā vārītās olas un sarīvē sieru uz rupjās rīves. Kukurūzas burka jāatver un no tās jāizlej sālījums, pēc tam jāievieto tās saturs bļodā. Zaļumus nepieciešams smalki sagriezt, pievienot nedaudz sāls un majonēzi, pēc tam salāti rūpīgi jāsamaisa.

Pirms pasniegšanas katru salātu porciju var pārkaisīt ar rīvētu sieru un nelielu daudzumu zaļumu. Labu apetīti!

Veģetārais borščs ar Ķīnas kāpostiem

Lai gan šo ēdienu sauc par veģetāru, tas tomēr ir ļoti apmierinošs un garšīgs. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

litrs ūdens;
Trīs kartupeļi;
Viens burkāns;
Viena biete;
Divi sīpoli;
Trīs lielas Pekinas kāpostu lapas;
Sāls, cukurs, etiķis, pipari pēc garšas;
Lauru lapa;
Divas ķiploka daiviņas;
Ķekars svaigu garšaugu;
Olīvju eļļa.

Pannā nepieciešams ielej litru ūdens un uzvāra, pēc tam nolaist kartupeļus, kas iepriekš nomizoti un sagriezti mazos vienmērīgos kvadrātos. Pēc tam jums jāsarīvē svaigas bietes uz rupjās rīves, kā arī jāievieto bļodā.

Pekinas kāpostus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs un arī nolaist bļodā. Tajā pašā laikā ugunij uz plīts jābūt minimālai, no tā ir atkarīga zupas kvalitāte, jo ilgāk tā nīkuļo uz zemas uguns, jo smaržīgāka un garšīgāka tā būs, nedrīkst pieļaut aktīvu kūšanu. Lai gan šī ir nenozīmīga, bet svarīga nianse, un tas attiecas uz jebkuru buljonu, ieskaitot gaļu. Daudz patīkamāk ir ēst dzidru zupu nekā duļķainu šķidrumu ar dārzeņiem.

Tālāk jānomizo burkāni un jāsarīvē uz rupjās rīves, tad sīpoliem jānoņem sēnalas un jāsaliek šīs sastāvdaļas uzkarsētā pannā, jāpievieno nedaudz olīveļļas, pietiek ar divām ēdamkarotēm, un var cept. šos dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tie arī jānolaiž pannā.

Piecas minūtes pirms gatavības jāpievieno sāls pēc garšas, apmēram pustējkarote cukura, divas smalki sagriezta ķiploka daiviņas, viena liela lauru lapa un pieci mililitri galda etiķa, tā vietā var izmantot nedaudz citrona sulas, kā arī sagrieziet svaigus garšaugus un nolaidiet viņu zupā.

Kad veģetārais borščs ir gatavs, nesteidzieties to ēst uzreiz, tam vajadzētu nedaudz brūvēt, vismaz piecpadsmit minūtes, pēc tam jūs varat aicināt mājiniekus pie galda un izbaudīt veģetārā boršča ar Ķīnas kāpostu smaržīgo garšu. . Labu apetīti!

Secinājums

Ēdienu gatavošanas receptēs izmantojiet ne tikai baltos kāpostus, bet arī dodiet priekšroku tā Pekinas versijai, tas ir ne mazāk noderīgs mūsu ķermenim.

Pekinas kāposti, kuru receptes ir raksturīgas Āzijas virtuvei, pēdējā laikā strauji gūst popularitāti mūsu atklātajās vietās. To veicina izcilas garšas īpašības un uz tā balstīto kulinārijas kompozīciju izpildes vieglums.

Ķīnas kāpostu ēdieni

Pekinas kāposti, kuru receptes tiek īstenotas elementāri, ir viena no galvenajām salātu, uzkodu, pirmā un otrā ēdiena sastāvdaļām. Ja nezināt, ko gatavot no Ķīnas kāpostiem, vispirms jāatceras:

1. Gatavojot salātus no svaigiem dārzeņiem, jāizvairās no piena un skābpiena produktu (piena, krējuma, krējuma) lietošanas, lai izvairītos no negatīvām sekām uz gremošanu.
2. Šāda veida ēdieni būs maigāki, ja sasmalcināto masu nedaudz mīca ar rokām.
3. Termiskās apstrādes laikā Ķīnas kāpostu lapas ātri kļūst mīkstas, tāpēc tās nav ilgi jāšautē un jāvāra.
4. Izmantojot lapas pildījumam, tās atbrīvojas no baltiem sabiezinājumiem pie pamatnes un pāris minūtes patur verdošā ūdenī.

Vienkārši ķīniešu kāpostu salāti

Pirmais ēdiens, ko noteikti vajadzētu pagatavot un izmēģināt, ir salāti ar Ķīnas kāpostiem un šķiņķi. Tas jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas un lietošanas, nenovācot ražu turpmākai lietošanai. Šķiņķis ir diezgan aizvietojams ar kūpinātu vistu vai desu. No norādītā produktu daudzuma 15 minūtēs var pagatavot 4 porcijas uzkodu kārumu.

Sastāvdaļas:

• kāpostu dakšiņas - 0,5 gab .;
• šķiņķis - 150 g;
• tomāti un gurķi - katrs 200 g;
• bulgāru pipari - 100 g;
• vārītas olas - 2 gab .;
• majonēze, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Visas sastāvdaļas sasmalcina kubiņos vai kubiņos.
2. Pārklāts ar majonēzi.
3. Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Ķīnas kāpostu rullīši - recepte

Labi ir Pekinas kāposti, kuru receptes ietver to lapu pildīšanu. Ja salīdzinām šādus ēdienus ar tradicionālajiem kāpostu rullīšiem, tos ir vieglāk, vieglāk un ātrāk pagatavot, turklāt tie garšo maigāk un sulīgāk. Kā pildījumu var ņemt tradicionāli malto gaļu ar rīsiem vai jebkuru sautētu dārzeņu maisījumu. Ēdiens 4 personām būs gatavs stundas laikā.

Sastāvdaļas:

• kāpostu lapas - 8-10 gabali;
• malta gaļa - 600 g;
• burkāni un sīpoli - katrs 150 g;
• rīsi - 100 g;
• skābs krējums un tomātu mērce - katrs 150 g;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Lapas un pildījumu gatavo no gaļas, sīpoliem un rīsiem.
2. Izveidojiet sagataves, ielieciet tos bļodā.
3. Sīpolu un burkānu šķēles sautē, pievieno saldo krējumu ar tomātu, aplej ar glāzi ūdens, maisījumu pēc garšas aromatizē un lej veidnē.
4. Kāpostu tīteņus no Pekinas kāpostiem cep cepeškrāsnī zem vāka vai folijas 40 minūtes.

Korejiešu kāpostu kimchi recepte

Marinēti Pekinas kāposti, kuru receptes īpaši novērtē pikantu un pikantu uzkodu ar korejiešu akcentu cienītāji, tiek pagatavoti, pievienojot īpašas sarkano piparu pārslas, kuras var atrast specializētajos (Āzijas) lielveikalu nodaļās. Viņi arī pārdod zivju mērci. Pēc dienas varat izmēģināt uzkodas.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galviņas - 2 gab .;
• ķiploki - 4 galviņas;
• burkāni un sīpoli - katrs 150 g;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• ingvers - 40 g;
• ūdens - 600 ml;
• rīsu milti - 100 g;
• cukurs - 100 g;
• piparu pārslas - ½ tase;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Lapas sālītas, atstāj uz 2 stundām, mazgā.
2. Ingveru, ķiplokus un sīpolus saberž, sajauc ar burkāniem, spalvām, pārslām un atdzesē, saldināto želeju, novāra no ūdens un miltiem.
3. Katru lapu pārziež ar iegūto pikanto maisījumu, sakrauj vienu virs otras.
4. Pēc dienas varat izmēģināt kimchi no Pekinas kāpostiem.

Sautēti Ķīnas kāposti

Izvēloties to, ko var pagatavot no Pekinas kāpostiem, nepalaidiet garām iespēju sautēt dārzeņu. Gala rezultāts ir garšīgs ēdiens garnīram, neatkarīga uzkoda vai brīnišķīgs pildījums mājās gatavotai cepšanai. Tomātu pastu var aizstāt ar svaigiem tomātiem, ēdiena sastāvu paplašināt, pievienojot citus dārzeņus vai gaļu. 4 porcijas ēdiena būs gatavas pusstundas laikā.

Sastāvdaļas:

• kāpostu lapas - 400 g;
• burkāni un sīpoli - katrs 100 g;
• eļļa - 50 g;
• tomātu pasta - 50 g;
• sāls, piparu maisījums.

Ēdienu gatavošana

1. Lapas sasmalcina, liek uz sautētiem dārzeņiem un sautē līdz mīkstam.
2. Garšojiet ēdienu ar tomātu un garšvielām, sautējiet vēl nedaudz.

Ķīnas kāpostu zupa ar vistu

Šajā gadījumā Ķīnas kāpostu gatavošanas recepte ietver karstā ēdiena iegūšanu, ko derētu pasniegt kopā ar mājas vakariņām. Lai īstenotu recepti, jums būs nepieciešama panna ar biezu dibenu. Oriģinālā ēdiens ir gatavots no vistas krūtiņām, bet var ņemt jebkuru citu gaļu, vārot līdz pusgatavai. Karsts 8 personām būs gatavs pēc stundas.

Sastāvdaļas:

• kāpostu lapas - 500 g;
• vistas krūtiņas - 700 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• zaļo sīpolu spalvas - 1 ķekars;
• ingvera sakne - 20 g;
• buljons - 2 l;
• sezama eļļa un sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
• nūdeles - 150 g;
• sarkano piparu pārslas - šķipsniņa;
• jalapeno - 1 gab .;
• rīsu etiķis - 20 ml;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Ķiplokus, ingveru un gaļu apcep eļļā, 5 minūtes tur uz uguns, aromatizē ar garšvielām.
2. Viņi iemet kāpostu un sīpolu šķēles, pārlej ar sojas mērci, etiķi, buljonu, vāra 15 minūtes.
3. Ķīnas kāpostu zupu pasniedz ar atsevišķi vārītām ķīniešu nūdelēm, liekot tieši uz šķīvja.

Pildīti Ķīnas kāposti

Brīnišķīga aukstā uzkoda, kas piemērota pasniegšanai gan brokastīs, gan pusdienās vai vakariņās, iepriecinās tos, kuri vēro savu svaru. Ķīnas kāposti, pildīti ar sieru, satur minimālu kaloriju daudzumu, taču tie izrādās pārsteidzoši garšīgi un ēstgribu. 6 ēdiena porcijas tiek pagatavotas ātri, tikai 30 minūtēs, taču nepieciešamas vismaz 12 stundas ilgas iedarbības.

Sastāvdaļas:

• kāpostu dakšiņas - 1 gab .;
• ķiploki - 3-4 zobi;
• biezpiena siers - 500 g;
• pētersīļi un dilles - katrs 20 g;
• baziliks - 10 g;
• bulgāru pipari - 2 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Papriku cep cepeškrāsnī, nomizo, sagriež.
2. Sajauc sagrieztu ar sieru, ķiplokiem, zaļumiem.
3. Loksnes apgriež uz sāniem, atlokot dakšiņas kā puķim, un apsmērē ar pildījumu.
4. Lapas saloka, piešķirot dakšiņai sākotnējo izskatu, ietin pārtikas plēvē un liek uz nakti ledusskapī.

Cepti Ķīnas kāposti

Cepti Pekinas kāposti ar olu ir lielisks barojošs garnīrs gaļai, zivīm vai neatkarīgs ēdiens vieglām vakariņām. 4 ēdiena porcijas tiek pagatavotas tikai 15 minūtēs, taču tas izrādās sulīgs, ēstgribu un veselīgs. Zemāk aprakstīto pamata versiju var papildināt ar citiem dārzeņiem, garšvielām un garšvielām pēc savas gaumes, kā arī pasniegšanas laikā papildināt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.

Sastāvdaļas:

• kāpostu dakšiņas - 1 gab .;
• olas - 4 gab .;
• liels sīpols - 1 gab .;
• eļļa - 40 g;
• sāls, piparu maisījums.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalcinātu Pekinu apcep ar sīpoliem eļļā 7 minūtes, garšvielas pēc garšas.
2. Ielejiet olu biezeni, maisot paturiet vēl nedaudz uz uguns un nekavējoties pasniedziet galdā.

Ķīnas kāpostu rullītis

Ķīnas kāpostu receptes var būt visnegaidītākās, kā šajā gadījumā. Sasmalcinātais dārzenis tiek izmantots kā pildījuma sastāvdaļa uzkodu rullīšiem, kas gatavoti no plānā armēņu lavaša. Ēdienu var papildināt ar šķiņķi, desu, garnelēm, krabju gaļu vai kūpinātu vistu. 20 minūtēs var pagatavot 4 porcijas gardas uzkodas.

Sastāvdaļas:

• kāpostu dakšiņas - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kūpināta vista (fileja) - 300 g;
• kausēts siers - 300 g;
• armēņu lavašs - 2 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Sieru samaļ, majonēzi sajauc ar ķiploku, Pekinu un vistu sagriež.
2. Vienu pitas maizi pārklāj ar sieru un pusi dārzeņu šķēlītēm.
3. Pārklājiet ar otro kārtu, pārklājiet to ar ķiploku majonēzi, izklājiet gaļu, kāpostus.
4. Lavašu sarullē ar Ķīnas kāpostu rullīti.