Kas notiek, ja kafijai pievienosiet skābo krējumu. Ko var pievienot kafijai pēc garšas: neparastas piedevas. Gaļas klaips ar sieru

Kafija Kafijas dzimtene ir Etiopijas dienvidu province Kefa. Leģenda vēsta, ka pirms daudziem gadsimtiem kāds Etiopijas gans pamanīja, ka kazas, kas ēda kafijas koku pupiņas, ir nomodā un draiskojās visu nakti. Viņš par to ziņoja mullai. Viņš pārbaudīja kafijas pupiņu ietekmi uz sevi,

Vai ir iespējams dzert kafiju ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām? Vai visi var dzert šķīstošo kafiju? Cilvēkiem, kuri cieš no koronārās sirds slimības, hipertensijas, paaugstinātas nervu uzbudināmības, tasi stipras šķīstošās kafijas var izraisīt

Katrs no mums katru dienu izdzer vismaz vienu tasi kafijas. Taču ar laiku vienmuļā garša kļūst garlaicīga, tāpēc daudzi dzēriena garšas uzlabošanai izmanto dažādas piedevas. Apsveriet interesantas iespējas, ko var pievienot kafijai pēc garšas, un uzziniet, kādas garšvielas padarīs dzērienu unikālu.

Kokosriekstu piens piešķirs interesantu un pikantāku garšu, un tā pagatavošana nebūs darbietilpīga.

Jums būs nepieciešams:

• malta kafija - 1 ēdamkarote;
• kokosriekstu piens - 30 ml (piena vietā varat izmantot krējumu);
• govs piens 2,5% - 130 ml;
• dzeramais ūdens - 0,5 glāzes;
• cukurs - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Vāra maltus graudus turkā, piepilda ar ūdeni. Šajā gadījumā ugunij vajadzētu būt lēnai.
2. Pagaidiet vārīšanos.
3. Tūlīt pēc putu veidošanās noņemiet turku no uguns.
4. Pēc tam, kad tas nosēžas, uzlieciet to atpakaļ uz uguns. Šo darbību atkārto divas reizes.
5. Pēc atdzesēšanas visas dzēriena sastāvdaļas jāsajauc un jāsaputo līdz pūkainām stabilām putām.

Kokosriekstu piens piešķir dzērienam maigu aromātu, bet nepārspēj labas kafijas garšu.

Medus ir lielisks cukura aizstājējs, un tam ir vairāki ieguvumi veselībai. Tas uzlabo imunitāti, paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu, sniedz lielu enerģijas lādiņu uz vairākām stundām, palīdz ar zemu ātrumu paaugstināt asinsspiedienu, un tās nav visas medus brīnišķīgās īpašības.

Ir milzīgs skaits recepšu dzēriena pagatavošanai, izmantojot medu, tāpēc ikviens var izvēlēties recepti, kas atbilst tieši viņa garšas vēlmēm.

Tāpat neaizmirstiet, ka medus smarža un garša ir ļoti atkarīga no tā šķirnes. Kafijas pievienošanai lieliski noder rūgtenais kastaņu, nedaudz rūgteno griķu, smaržīgais vītolu un liepu medus.

Ļoti svarīga medus īpašība ir tā, ka tas zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību augstā temperatūrā, tāpēc dzērienam jābūt no 40 grādiem un zemāk. Dzērienam var pievienot kanēli.

Vai šo dzērienu var kombinēt ar ķiplokiem? Izrādās – jā. Šis ir uzkrītošs un savdabīgs dzēriens, kas ir labs pret saaukstēšanos un citām slimībām.

Sastāvdaļas:

• malta kafija - 4 tējk;
• medus - 1,5 tējk;
• ūdens - 200 ml;
• ķiploka daiviņa - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vāra dzērienu turkā uz lēnas uguns.
2. Pēc pirmās vārīšanas pievienojiet ķiploka daiviņu. To var pārgriezt uz pusēm, ja esat uzticīgs ķiploku smaržai. Tātad ķiploki atbrīvos maksimālo uzturvielu daudzumu.
3. Ļaujiet dzērienam atdzist, izņemiet ķiplokus un pievienojiet medu.

Šī spilgti dzeltenā garšviela lieliski sader ar rīta kafijas krūzi, piešķir interesantu aromātu un piepilda ar enerģiju visai dienai.

Tāpat kurkumai piemīt ārstnieciskas īpašības, tāpēc dzert kafiju ar kurkumu ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. 200 ml krūzei pievienojiet pusi tējkarotes kurkuma.

Citrons ne tikai iekrāso dzērienu ar košām un interesantām krāsām, bet arī apveltī šo dzērienu ar ārstnieciskām īpašībām. C vitamīns, ko satur citrons, ir nepieciešams organismam vitamīnu deficīta periodos.

Ir dažādas iespējas kafijas pagatavošanai ar citronu. Piemēram, kafiju var pagatavot turkā un noteiktā brīdī (pāris minūtes pirms vārīšanas beigām) pievienot citronu. Var pievienot tikai citrona sulu vai tikai aromāta miziņu, nevis garšu. Variantu skaits ir milzīgs, un tas apliecina, ka kafija ar citronu ir interesants un neparasts dzēriens.

Sīrupi ir vienkāršākais veids, kā pievienot kafijai interesantu un neparastu garšu. Mūsdienās cilvēki nemitīgi kaut kur steidzas, viņiem vienkārši nav laika ilgstošai un sarežģītai garšīgas kafijas pagatavošanai.

Bet tomēr gribas palutināt sevi ar dažādiem labumiem, dažādot vismaz ēdienu. Šeit ienāk sīrupi. To klāsts šobrīd ir ļoti liels. Jūs varēsiet atrast to, kas atbilst jūsu gaumes vēlmēm.

Populāri sīrupi:

1. Kokosriekstu sīrups ir ļoti populārs. Tas mīkstina kafijas rūgto garšu, bet nepārtrauc un neizslāpē to. Dzerot kafiju ar kokosriekstu sīrupu, šķiet, ka esat nogādāts tropos, atrodaties pludmalē un pār ķermeni pūš maiga jūras brīze.
2. Vaniļas sīrups piešķir kafijai ļoti maigu un patīkami saldenu garšu. Daudzi cilvēki pēc dzēriena ar šo sīrupu izdzeršanas jūtas tā, it kā būtu atgriezušies bērnībā un dzer piena kokteili.
3. Karameles garša būtībā ir līdzīga vaniļai, taču ar to vairāk kombinējas valrieksti. Tāpēc kafijai varat pievienot karameļu sīrupu ar nedaudz sasmalcinātiem riekstiem, lai iegūtu neparastāku garšu.
4. Ja jums nepatīk valrieksti, bet vēlaties izmēģināt kafiju ar riekstiem, tad ir mandeļu garšas sīrups. Šī ir izsmalcinātāka un smalkāka garša, taču tā lieliski papildina kafiju.
5. Efekts pēc šokolādes sīrupa pievienošanas ir gandrīz tikpat labs kā kafijas pagatavošanas rezultāts ar kakao. Bet šeit katrs izvēlas to, kas viņam ērtāk gatavot.
6. Kļavu sīrupa popularitāte pēdējos pāris gados ir paplašinājusies ārpus ASV un Kanādas robežām, kas ir brīnišķīgi. Galu galā tas lieliski papildina kapučīno un espresso garšu.
7. Piparmētru sīrups jebkurai kafijai piešķir neparastu garšu. Šī sīrupa garša ir diezgan atšķirīga no citiem. Kafija ar piparmētru sīrupu lieliski atsvaidzina un uzmundrina tās vēsās, mentola garšas dēļ.
8. Ķiršu sīrups ir populārs daudziem cilvēkiem kā papildinājums. Valdzinoši izsmalcinātā garša un ogu notis padara šo dzērienu par daudzu sieviešu iecienītu.
9. Ingvera sīrups dod, iespējams, dīvaināko kafijas garšu. Jūs vai nu mīlēsit šo papildinājumu no visas sirds, vai arī ienīdīsit, jo vienkārši nav iespējams palikt vienaldzīgam. Tartīga, pikanti asa un pikanta kafija kļūst pēc ingvera sīrupa pievienošanas.
10. Mandarīnu sīrups ir ļoti populārs krievu vidū Vecgada vakarā. Taču šāda sezonalitāte nenoliedz to, ka šī ir brīnišķīga piedeva, kas piešķir kafijai interesantāku un bagātīgāku garšu.

Sīrupi jālej pēc garšas, taču ir nosacīta likme, uz kuru var pievērsties, pirmo reizi gatavojot kafiju ar sīrupu. Šī likme ir 1-1,5 tējkarotes sīrupa uz 200 ml šķidruma.

Šis ir ļoti izsmalcināts un neparasts dzēriens, taču to pagatavot nav tik vienkārši. Fakts ir tāds, ka skābais krējums ir raudzēts piena produkts, un karsta kafija var sarecēt, taču ir veidi, kā to novērst.

1. Nelietojiet veikalā nopirkto skābo krējumu. Lai pagatavotu labu dzērienu, der īsts paštaisīts un svaigs skābs krējums, jo tajā rūgšanas procesi tikai sākas. Tas ir, iespējamība, ka tas saritināsies, ir maza.
2. Nepievienojiet saldo krējumu karstai kafijai, ļaujiet tai atdzist.
3. Kafiju un skābo krējumu nevar sajaukt ar ātrām kustībām, jo ​​tas var sarecēt. Daudzi cilvēki izvēlas nejaukt šos ēdienus šī iemesla dēļ.

Sastāvdaļas:

• dzeramais ūdens - 200 ml;
• malta kafija - 15 g;
• skābs krējums - 10-15 g;
• cukurs - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Uzvāra kafiju uz lēnas uguns, divas reizes uzvāra.
2. Ielieciet krūzē skābo krējumu un cukuru, samaisiet.
3. Cukuru pārlej ar skābo krējumu ar siltu (galvenokārt ne karstu) kafiju.
4. Viegli un lēni samaisiet kafiju, līdz parādās gaisīgas putas. (Jūs nevarat maisīt un pagaidīt 5 minūtes, ja baidāties sabojāt dzērienu).

Jūs varat pagatavot kafiju, pievienojot skābo krējumu un šķīstošo kafiju, tas izrādās ātrāk. Krūzē sajauc cukuru, saldo krējumu un kafiju, uzmanīgi piepilda krūzi ar plānu silta ūdens strūklu.

Tagad jūs zināt iespaidīgu skaitu kafijas pagatavošanas veidu, proti, ko var pievienot kafijai pēc garšas. Turklāt daudzas no šī raksta dzērienu receptēm ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas, lai jūs varētu baudīt izsmalcināto garšu un rūpēties par savu veselību.

Tiem, kam patīk kafija, bet katru reizi, kad vēlas atrast jaunas šī dzēriena garšas šķautnes, ir kāda pavisam neparasta recepte – kafija ar skābo krējumu. Tomēr, pirms turpināt tā sagatavošanu, ir jāizpēta visi procesa smalkumi, jo, ja tehnoloģija tiek pārkāpta, skābais krējums saritināsies, un krūzē peldošās pārslas nav īpaši estētiski patīkamas un pat bez garšas. .

Tehnoloģiju smalkumi

Interneta forumos kafijas cienītāji nikni strīdas, vai var pagatavot kafiju ar krējumu, jo tas ir raudzēts piena produkts, kas var sarecēt karstā ūdenī. Mēģinot to izdomāt empīriski, gardēži gūst dažādus rezultātus: kādam skābais krējums nešķīst un peldēja pārslās, bet citi baudīja neparastu dzērienu ar smalkām putām. Izanalizējot, kā šo grupu pārstāvjiem atšķīrās dzēriena pagatavošanas tehnoloģija, ir iespējams identificēt dažus modeļus.

• Veikalā nopērkamais skābais krējums kategoriski nav piemērots kafijas pagatavošanai. Varat izmantot mājās gatavotu un ļoti svaigu. Šāds produkts ir izgatavots no krējuma, un patiesībā tas ir biezs krējums, kas tik tikko sācis skābēt.
• Pēc kafijas pagatavošanas tai tiek dots laiks nostādināties un vienlaikus atdzist. Tas ir, skābo krējumu ielej nevis karstu, bet jau siltu kafiju. Karstā dzēriena cienītāji to var uzsildīt pēc mikroviļņu krāsnī.
• Rūpīgi samaisiet dzērienu, tad kafija izrādīsies ar maigām putām. Ja ar ātrām un asām kustībām mēģināt maisīt kafiju ar skābo krējumu, rezultāts ir neparedzams. Šī iemesla dēļ daži to dzer bez maisīšanas.

Precīzi ievērojot receptē sniegtos norādījumus un veiksmīgu kafijas cienītāju padomus, jūs iegūsiet unikālu iespēju izbaudīt kafijas garšu ar skābo krējumu.

skābā krējuma kafijas recepte

• ūdens - 0,8 l;
• malta kafija - 50 g;
• cukurs - 80 g;
• skābs krējums - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Kafiju pārlej ar ūdeni, uzliek uz uguns un bez maisīšanas uzvāra.
2. Noliek malā uz 15 minūtēm.
3. Kamēr kafija nosēžas un vienlaikus atdziest, krūzēs liek saldo krējumu un cukuru.
4. Rūpīgi sajauciet skābo krējumu ar cukuru.
5. Uzmanīgi ielejiet kafiju tasītēs.
6. Viegli samaisiet dzērienu, līdz tas ir pārklāts ar maigām putām.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma jāsaņem 4 dzēriena porcijas.

No šķīstošās kafijas gatavo arī kafiju ar krējumu. Lai to izdarītu, vispirms sajauciet kafiju, cukuru un skābo krējumu, pēc tam tievā strūkliņā ielejiet mēreni karstu ūdeni, nepārtraukti maisot krūzes saturu. Daži cilvēki ir traki par šādu dzērienu, tāpēc, ja jums patīk eksperimentēt, ir vērts izmēģināt.

Mums visiem patīk garšīgi krēmi cepšanā. Vienkārši dažreiz ir nepieciešams ilgs laiks, lai pagatavotu kaut ko sarežģītu un neparastu, un tāpēc jūs to nevēlaties. Tāpēc mēs ķeramies pie tik vienkāršām receptēm kā šī. Un viņš mūs nepievils.

Starp citu, šis krēms glābs jebkurā brīdī. To var pasniegt brokastīs. Ar tiem var ieziest pankūkas vai grauzdiņus. To var pasniegt tieši tāpat kā kafiju vai tēju. Tas ir lieliski piemērots arī mājās gatavotam saldējumam. Tās pagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes.Ar šo porciju pietiks, lai pabarotu visu ģimeni, eļļojot pankūkas vai eļļojot ar to biskvīta kūku 3 kārtās, vai kūku no citām kūkām, kuru recepte jums patīk vairāk.

Recepte ir tik vienkārša. Par viņu ir vieglāk teikt: "visu sajauciet un pagaidiet, kamēr produkti atvērsies." Šeit ir tikai daži noderīgi padomi un nelieli noslēpumi. Piemēram, pirmais punkts, skābā krējuma tauku saturam jābūt augstam, sākot no 30% (var ņemt mazāk, tikai krējums nebūs biezs). Derēs mājās gatavots skābs krējums un sabiezināts krējums.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums 32% - 2 ēd.k.
• Cukurs - 8 ēdamkarotes
• Kakao - 0,5 ēd.k.
• Šķīstošā kafija - 1 tējk
• Koriandrs - šķipsniņa

Soli pa solim gatavošanas recepte ar fotoattēlu:

Sajauc skābo krējumu ar cukuru. Ja šādu krēmu lieto uzreiz, šajā posmā, tad cukuram vēl nebūs laika izkust un būs patīkami kraukšķēt.

Sakuļ ar mikseri līdz stabilām virsotnēm.

Samaisa un atstāj uz 5 minūtēm. Ar to pietiek, lai krēms beidzot pagatavotos. Vēlreiz sakuļ ar mikseri.

Ja krēms ledusskapī tiek uzglabāts ilgāk par pāris stundām, tas skaidri pamanīs kafijas garšu.

Gardas kūkas jums!

Kāpēc skābais krējums neputo un ko darīt?

No nepatīkamiem negadījumiem virtuvē nav pasargāta neviena saimniece. Gadās, ka jūs it kā darāt visu tāpat, bet rezultāts ir tālu no gaidītā. Tas var sagādāt vilšanos un satraukumu, un dažiem tas pat attur vēlmi gatavot noteiktus ēdienus.

Ļoti bieži, gatavojot skābo krējumu, tas izrādās šķidrs. Kāpēc tas notiek un no kā tas ir atkarīgs?

Pirmkārt,Ļoti svarīga loma ir arī paša produkta kvalitātei. Tāpēc ir tik svarīgi to iegādāties tikai no uzticamiem un uzticamiem ražotājiem. Pat pērkot mājās gatavotu lauku skābo krējumu, jūs neesat pasargāts no nepatīkamiem pārsteigumiem, jo, lai palielinātu jūsu peļņu, zemnieks var pievienot skābajam krējumam arī produktus, kas pasliktinās tā kvalitāti, lai gan to var uzzināt tikai pārnākot mājās. .

Otrkārt, Svarīga loma ir skābā krējuma tauku saturam. Putošanai der tikai treknākais (no 20%, bet jo treknāks, jo labāk).

Treškārt, var izrādīties, ka krējumā esi ielicis pārāk daudz cukura, putošanas procesā tas izšķīdis un novedis pie liekā šķidruma parādīšanās.

Tikpat svarīga ir produkta temperatūra.. Atdzesēts (pa taisno no ledusskapja) saldais krējums saputos labāk. Miksera ātrumam nevajadzētu būt ļoti lielam. Jums jāsāk ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz vidējam. Jūs nevarat gatavot ar lielu ātrumu!

Bet ko darīt, ja viss jau ir noticis un krēms nav izdevies, jo skābais krējums nesaputoja? Varat mēģināt labot situāciju un izmantot dažus trikus.

1. Vienkāršākais variants ir pievienot parastu biezinātāju. Šo ir viegli atrast veikala plauktos, tāpēc labāk to iegādāties iepriekš, lai tas vienmēr būtu pa rokai.
2. Ja mājā nav biezinātāja, to var aizstāt ar parasto kukurūzas vai kartupeļu cieti.
3. Var mēģināt iegūto šķidro masu ielikt ledusskapī, pilnīgi iespējams, ka tā tur sabiezēs. Tikai pēc tam vairs nav jāmēģina to putot, citādi tas visu pārvērtīs sviestā.
4. Ja jūtat, ka šķidrā krējuma cēlonis bija pārmērīgs cukura daudzums vai nepietiekams tauku saturs pašā skābajā krējumā, varat mēģināt pievienot krējumam nedaudz vairāk skābā krējuma vai mīkstināta sviesta.

Jebkurā gadījumā, ja kaut kas jums neizdodas, tas nav iemesls izmisumam un padoties. Vienmēr ir izeja un jebkura kulinārijas kļūda tiek izlabota.