Ēdieni no maltas gaļas un vārītiem kartupeļiem. Kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī - oriģinālas receptes sātīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai

Kotletes neatkarīgi no to galvenajām sastāvdaļām jau ir vesels ēdiens pats par sevi. Un mūsu galvenais uzdevums ir padarīt to ēstgribu un ļoti garšīgu, lai atstātu neaizmirstamu iespaidu pat īstiem gardēžiem. Mūsu ģimenei ļoti patika šīs kotletes, kad mana vecmāmiņa nāca klajā ar ideju izlaist gaļu caur gaļas mašīnā ar kartupeļiem, garšojot ar zaļo un sauso garšvielu maisījumu, ko sauc par "Lamba", mēs piekrītam ēst tikai šīs asās. , nedaudz austrumnieciskas kotletes. Un šeit mums tiek pasniegts ēdiens, kas pārklāts ar kraukšķīgu garoziņu, ar mīkstu un sulīgu tekstūru, kas izdala brīnišķīgu aromātu eksploziju. Šīs kotletes neapšaubāmi izraisīs apetīti pat tiem, kuri nav īpaši to cienītāji.

Sastāvdaļas:

• 1 kg jebkuras maltas gaļas;
• 4-5 ēd.k. l. augu eļļa, bet labāk par kausētu sviestu;
• 1 liels sīpols;
• 4 lieli kartupeļi;
• 1 ēd.k. karote vasabi vai rīvēta ingvera;
• 3/4 glāzes sausas drupatas vai rīvmaizes;
• 1 ēd.k. l. garam masala;
• 1 ēd.k. l. rīvēts ķiploks;
• 1 ēd.k. l. čili pipari (pulveris);
• 1/2 tējk. kurkuma;
• 1 ēd.k. l. ķimeņu;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi noskalojiet un pēc tam ievietojiet kartupeļus dziļā katliņā un pievienojiet tik daudz ūdens, lai tas nonāktu 2 pirkstus virs kartupeļiem. Pievienojiet ūdenim tējkaroti sāls, uzlieciet kartupeļus uz vidējas uguns un vāriet, līdz ar dakšiņu var viegli sadurt kartupeļus. Pēc tam noteciniet ūdeni, atdzesējiet, nomizojiet kartupeļus un kārtīgi samaisiet tos dziļā bļodā.

Pēc tam sagatavojiet malto gaļu: lai to izdarītu, lielā dziļā bļodā sajauciet gaļu ar pusglāzi piena, varbūt ūdeni, un ar rokām kārtīgi sakuliet malto gaļu.

Dziļā pannā vai nepiedegošā pannā ielej eļļu, uzkarsē un apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet rīvētu ingveru un ķiplokus, apcepiet minūti un samaziniet siltumu līdz minimumam.

Tad pievieno čilli, kurkumas pulveri, garam masala, ķimenes un maisa 2-3 minūtes. Pielej dažas ēdamkarotes ūdens, lai maisījums nepiedeg un nelīp pie pannas dibena, turpina maisīt, līdz ūdens iztvaiko, tad pievieno malto gaļu, sāli un kārtīgi samaisa. Uz 2 minūtēm pārklājiet pannu ar vāku, samaisiet un atkal uzlieciet vāku un turiet uz mazas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pēc tam noņem no uguns un masu atdzesē.

Kotlešu salikšana: Kad pagatavotā maltā gaļa ir atdzisusi, pievienojiet maizes drupatas un labi samaisiet ar pirkstiem, pēc tam pievienojiet biezeni un vēlreiz samaisiet. Veido pīrādziņus apmēram 3 cm diametrā un 1 cm biezumā.

Gī lej pannā, uzkarsē un apcep kotletes apmēram 2 minūtes no katras puses, vēlams uz vidējas uguns, līdz iegūst gaiši brūnu garoziņu.

Liek kotletes uz papīra salvetes vai dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.

Šīs kotletes labāk pasniegt ar rīsiem vai plātsmaizi ar svaigu dārzeņu salātiem vai tomātiem un sīpoliem.

Joprojām jādomā, ko pagatavot sātīgu un garšīgu pusdienās vai vakariņās, netērējot tam daudz laika un pūļu. Jūs nenožēlosiet, ja pagatavosiet vismaigāko gaļas kastroli ar Bešamela piena un siera mērci, Provansas garšaugiem un papriku. Šim ēdienam ir nedaudz itāļu garša ar bērnības aromātu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 0,6 kg jebkuras maltas gaļas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 20 grami cietā siera;
• Provansas garšaugi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• paprika;
• Kajennas pipars;
• Sāls.
• Bešamela mērce:
• 1/2 stieņa sviesta;
• 500-700 ml silta piena;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 1 ola;
• 10 grami siera;
• Sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, liek dziļā katliņā, ielej ūdeni un liek uz uguns. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet vienu ēdamkaroti sāls un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ķiploka daiviņas izspiež caur ķiplokspiedi tieši uz sīpola. Uzliek uz uguns padziļinātu pannu, uzlej nedaudz eļļas, uzkarsē un pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, apcep caurspīdīgu un pievieno malto gaļu. Malto gaļu un sīpolu labi samaisa, pievieno sāli, kajēnas un melnos piparus, papriku, Provansas garšaugus un apcep.

Katliņā vai dziļā pannā izkausē sviestu, pamazām pievieno miltus un labi samaisa, vēlams ar koka karoti vai lāpstiņu, lai neveidotos kunkuļi. Pēc tam ielejiet vēlams siltu pienu pa 200 ml porcijām, labi samaisiet, pēc tam atkal ielejiet pienu, samaisiet, ielejiet pēdējo piena porciju, nepārtraucot maisīšanu. Pievienojiet tur piparus un sāli, labi samaisiet un novietojiet maisījumu malā.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno vēl karstajai mērcei, iecilā olu un samaisa viendabīgā masā. Mērce ir gatava.

Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, labāk ņemt keramikas pannu.

Keramiskā trauka apakšā liek apļos sagrieztus vārītus kartupeļus, kartupeļiem liek pusi no apceptās maltās gaļas, virsū iesmērē malto gaļu ar mērci un pārkaisa ar pusi porcijas siera. Tad atkārtojam kārtas: pa virsu siera krūze kartupeļu, tad atlikušo malto gaļu, bagātīgi iesmērējam ar Bešamel mērci un pārkaisām ar sieru. Liek kastroli cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30 minūtes.

Šis ir nacionālais poļu ēdiens, ko var viegli un ātri pagatavot, nekaitējot budžetam, un kas ievērojami dažādos jūsu galdu. Timiāns un ķiploki ēdienam piešķir austrumniecisku aromātu, savukārt zaļie sīpoli piešķir krāsu. Droši eksperimentējiet ar pildījumiem un garšvielām, atkarībā no jūsu gaumes.

Sastāvdaļas:

• 4-6 lieli kartupeļi;
• 1/2 kg jebkuras maltas gaļas;
• 4 ēd.k. l. maizes drupačas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1/2 ēd.k. l. timiāns;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ola;
• 1 liels sīpols;
• Sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavo produktus: ļoti smalki sakapā sīpolu, javā sasmalcina ķiploka daiviņu, sasmalcina zaļo sīpolu, nomizo kartupeļus, atkausē malto gaļu.

No mizotiem kartupeļiem jātaisa laiviņas: sagriež kartupeli gareniski, lai griezums kļūst plakans, pēc tam ar karoti - noisette (apaļa karote mīkstuma noņemšanai) noņem kartupeļa iekšpusi, atstājot plānās maliņas apmēram 0,5 cm.

Pēc tam kartupeļu laiviņas liek dziļā katliņā ar ūdeni, liek tur kartupeļu mīkstuma bumbiņas - tā būs maltās gaļas sastāvdaļa - pildījumu un vāra līdz laiviņas pusgatavas, svarīgi nepārcept, lai laivas sanāk. nezaudē savu formu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Kartupeļu laiviņas izņemam no ūdens, izvārīto, atdzesēto mīkstumu ar dakšiņu samīcam un pievienojam maltajai gaļai. Maltajai gaļai pievieno olu, pievieno rīvmaizi, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, zaļos sīpolus, timiānu, sāli un piparus. Maisījumu labi samaisa un piepilda ar to kartupeļu laiviņas, pirms pildīšanas laivas labāk noslaucīt ar papīra salveti, lai notīrītu lieko šķidrumu. Pildām laiviņas ar malto gaļu, uzliekam uz cepešpannas, kas ietaukota ar dārzeņu vai sviestu, un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pirms pildīšanas laivas nav jāvāra, tad cepšanas laiks būs jāpalielina divas reizes.

Pildītās laiviņas liek uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem un ķiršu pusītēm.

Šķiet, ka tas varētu būt vienkāršāk nekā sautēti kartupeļi ar gaļu, taču šajā ēdienā ne viss ir tik banāls. Pateicoties krēmīgajai mērcei, ingvera un ķiploku notīm, ēdiens iegūst spilgtu garšu un unikālu aromātu. Šo ēdienu var pagatavot gan katliņā, gan lēnajā plītī, garša paliks nemainīga.

Sastāvdaļas:

• 600 gr. vistas vai tītara krūtiņa;
• 2 plānas bekona vai speķa šķēles;
• 3 vidēji sīpoli;
• 8 vidēji kartupeļi, vēlams tāda paša izmēra;
• 2 garie burkāni;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 cm svaiga ingvera sakne;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce.

Mērce:

• 1/3 tase piena;
• 1 ēd.k. l. ar miltu kaudzi;
• 1 ēd.k. l. citronu sula.

Gatavošanas metode:

Vispirms vistas vai tītara krūtiņas sagriež rombveida gabaliņos 2 x 3 cm, dimantus apkaisa ar sāli un maltiem pipariem tieši uz griešanas dēļa, apmaisa, lai gaļa vienmērīgi uzsūc sāli un piparus, un noliek malā.

Smalki sagrieziet divas speķa vai bekona šķēles kvadrātos, sākotnēji noņemot mizu.

Katru sīpolu sagriež 4 daļās un apmēram minūti samaļ blenderī.

Nerūsējošās pannas apakšā liek karoti sviesta, pievieno sakapātu speķi, apcep aptuveni minūti un maisot pievieno sīpolu maisījumu, apcep 2 minūtes. Pēc 2 minūtēm pievienojiet krūšu gabalus un apcepiet, ne vairāk kā 5 minūtes, vēlams uz lēnas uguns.

Kamēr gaļa cepas, katru burkānu pārgriež uz pusēm un sagriež lielos puslokos 0,7 cm platumā.

Nogriežam ingvera saknes gabaliņu apmēram 1,5 cm garu, kad nogriežam mizu, tas izrādās apmēram 1 cm garš.

Katliņā gaļai pievieno sakapātus ķiplokus un ingveru, pārlej ar sojas mērci, pievieno burkānu puslokus, sajauc ar gaļu un virsū liek veselus, nomizotus kartupeļu bumbuļus. Gaļā ielej 250 ml ūdens, pievieno cietu šķipsniņu sāls, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 25-35 minūtes. Ja gatavojat lēnajā plītē, tad gatavošanas laiks samazinās uz pusi.

Trešdaļu piena ielej krūzē, pievieno ēdamkaroti miltu, apmaisa un ielej sautējumā, apmaisa, pievieno karoti citrona sulas, vāra vēl minūti un noliek malā no plīts.

Šis ir Lietuvas nacionālais ēdiens, kas gatavots pēc pelmeņu principa. Tikai miltu vietā šeit tiek izmantoti kartupeļi, kas rada ļoti maigu mīklas tekstūru un sulīgu pildījumu.

Sastāvdaļas 16 gabaliņiem:

• 1 sīpols;
• 400 gr. jebkura malta gaļa, vēlams cūkgaļa un liellopu gaļa;
• 1,5 kg neūdeņainu kartupeļu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• Garšvielas;
• Majorāns;
• 1–2 ēd.k. l. kukurūzas milti;
• Sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

Vāra 1/3 no kopējā kartupeļu daudzuma un noslauka vai sasmalcina gaļas mašīnā.

Dziļā bļodā maltajā gaļā sarīvē sīpolu un ķiploka daiviņas, pievieno garšvielas, sāli un piparus. Malto gaļu labi samaisa ar rokām.

Nomizotos kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, maisījumu lej marli un kartupeļus kārtīgi izspiež no šķidruma.

Dziļā bļodā sajauc izspiestos jēlos kartupeļus ar vārītu kartupeļu biezeni, pievieno miltus, sāli un labi samīca ar rokām. No sagatavotās mīklas tieši plaukstā veidojam plakanu kūku, kura platums ir nedaudz mazāks par 1 cm, un malto gaļu liekam tās centrā, savelkam malas kā klimpai un rullējam rokas kā desa. Formai vajadzētu atgādināt Kijevas kotleti.

Katliņā ielej ūdeni, liek uz uguns, pievieno sāli, uzvāra un ar rievkaroti iemērc cepelīnus, pa 4 gabaliņiem. Vāra 15 minūtes pēc pludināšanas, uzmanīgi apgriežot cepelīnus. Kamēr mūsu lietuviešu klimpas vārās, apcep speķa gabaliņus - sprakšķus.

Cepelīnus liek uz lēzena šķīvja un pārkaisa ar ceptiem sprakšķiem.

Kastrolis ir gan galvenais, gan otrais ēdiens kopā. Ļoti sātīgs ēdiens, ko var pagatavot pusdienās, pārgājienā vai brīvdienās. Šajā kastrolī sastāvdaļas ir ļoti pareizi atlasītas atbilstoši to garšas īpašībām, katra sastāvdaļa papildina viena otras garšu, mērce ēdienam piešķir maigumu, bet siers ir pēdējais pieskāriens.

Sastāvdaļas:

• 800 gr. malta vistas gaļa;
• 200 gr. trekns skābs krējums;
• 2-3 ēd.k. l. majonēze;
• 2-3 sīpoli;
• 6-8 ēd.k. l. sausais baltvīns;
• 150 gr. rīvēts siers;
• 4 ēd.k. l. eļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 600 gr. šampinjoni;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 800 gr. vārīti kartupeļi;
• Sāls un malti sarkanie pipari.

Gatavošanas metode:

Atkausēto malto gaļu liek sakarsētā, ietilpīgā pannā, pārlej ar baltvīnu, pievieno sakapātus pētersīļus, piparus, sāli, samaisa un apcep dažas minūtes.

Kartupeļus sagriež vidēja biezuma gredzenos, sīpolu sagriež pusgredzenos, šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Uz pannas apcep sīpolu, pievieno sēnes un apcepto malto gaļu, maisot līdz gatavībai.

Lai pagatavotu pildījumu kastrolim, jāņem saldais krējums, saspiesti ķiploki, majonēze un garšvielas, apmaisa, ja mērce ir par biezu, pielej nedaudz ūdens.

Karstumizturīga trauka ar paceltām malām dibenā liek krūzes ar vārītiem kartupeļiem, virs tām liek malto gaļu un pārlej ar mērci. Pēc tam atkārtojiet kārtu secību: kartupeļu apļi, maltā gaļa un pārlej ar atlikušo mērci. Sasmalciniet pēdējo kastroļa kārtu ar rīvētu sieru un sūtiet to uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī 180–190 grādos, pēc tam samaziniet līdz 160 un cepiet vēl apmēram 10 minūtes.

Šī zupa ir viegli un ātri pagatavojama, un tās biezā konsistence un spilgtais izskats noteikti iepriecinās ar dārzeņu un gaļas garšu. Turklāt šī zupa ir diētiska, tās gatavošanā netiek izmantots neviens grams eļļas, tā noteikti iepriecinās tos, kam rūp sava veselība un vēro savu figūru.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs vistas buljona;
• 50 gr. rīsi;
• 4 vidēji kartupeļi;
• 250 gr. malta cūkgaļa un liellopu gaļa;
• 1/2 sīpola;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 glāze zaļās pupiņas;
• 1/2 sīpola;
• 1 tējk. Provansas garšaugi;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

Ja sākotnēji buljonu negatavojat, varat to pagatavot no buljona kubiņiem vai vārīt zupu ūdenī.

Pannu ar buljonu liek uz lielas uguns, pēc tam, kad tas uzvārās, samazina uguni un pievieno sausus, nemazgātus rīsus.

Vāra rīsus uz vidējas uguns 10 minūtes sālītā buljonā, pārklājot pannu ar vāku.

Kamēr rīsi vārās, nomizo kartupeļus un sagriež mazos kvadrātiņos, ļoti smalki sakapā sīpolu un ķiploku. Kad rīsi ir vārīti 10 minūtes, buljonam pievieno kartupeļus un zaļās pupiņas (ja iespējams saldētas), labi samaisa, pārklāj ar vāku un vāra vēl 5 minūtes.

Ņem ar teflonu pārklātu pannu un liek uz tās malto gaļu, pievieno karoti Provansas garšaugu, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un cep, nepievienojot eļļu burtiski 2 minūtes.

Pievienojiet zupai malto gaļu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz tā ir mīksta, jo zupa ir diezgan bieza, periodiski jāmaisa, līdz tā ir gatava.

Ar šādu rullīti var dažādot pat svētku galdu, sagriezts izskatās ļoti apetīti, gaļas kukulītim kā spilgtai vietai izceļas vārītas olas, tās piešķir ēdienam oriģinalitāti. Pateicoties mērces mērcei, ko pārlej ar gatavo rullīti, ēdiens iegūst pilnīgumu un izcilu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas cūkgaļas;
• 5 olas;
• 1 tējk. sāls;
• 1 tējk. sausi pētersīļi;
• 1 tējk. pipari;
• Šķipsniņa majorāna.

Mērce:

• 200 ml dabīgā jogurta;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 ēdamkarotes svaigu diļļu;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

Liek uz uguns nelielu kastroli ar ūdeni, ieliec tajā olas, pagaidi, līdz ūdens uzvārās un vāri olas tieši 4 minūtes. Kad olas ir vārītas tieši 4 minūtes, tās jāizņem no karstā ūdens, uz pusminūti iemērc ledus vai aukstā ūdenī un jānomizo.

Kamēr olas vārās, ņem malto gaļu un liek dziļā bļodā, maltajai gaļai pievieno apmēram 1 tējk. sāls, pipari; šķipsniņa majorāna, ierīvēta ar pirkstiem un pētersīļi. Malto gaļu labi samaisa ar rokām, lai garšvielas vienmērīgi apvienotos ar gaļu.

Šauras, dziļas veidnes dibenu un malas izklāj ar cepampapīru un veidnes apakšā liek pusi maltās gaļas, labi sablīvējot ar rokām. Virs maltās gaļas, centrā, liek vārītas olas, nedaudz iespiežot tās maltajā gaļā. No atlikušās maltās gaļas veidojiet desiņas un novietojiet tās uz olu sāniem, it kā ap olām liktu sienu, un pēc tam pārklājiet olas ar malto gaļu, piemēram, jumtu un saspiediet tās. Liek rullīti cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 grādiem 40-50 minūtes, tad paaugstina temperatūru līdz 200 grādiem un cep vēl 10 minūtes, līdz rullīte ir brūna.

Kamēr rullītis ir cepeškrāsnī, pagatavo mērces mērci: bļodā ar jogurtu sarīvē ķiplokus, pievieno melnos piparus, sāli un sasmalcinātas dilles, apmaisa un mērce gatava.

Izņemam rullīti no cepeškrāsns, sagriežam gabaliņos, uzlejam mērci un saucam visus pie galda.

Šīs pankūkas atgādina kartupeļu pankūkas, bet svinīgākā versijā. Pankūkas ir ļoti krāsainas, mijas ar pētersīļiem un kukurūzas kauliņiem, un tajā iekļautā maltā gaļa padara ēdienu apmierinošu un barojošu. Maltās gaļas vietā vari izmantot sasmalcinātu vārītu vistas krūtiņu, garšas atšķirību nevarēsi atšķirt, vienalga būs ļoti garšīga!

Sastāvdaļas:

• 200 gr. malta vistas gaļa;
• 1 ola;
• 0,5 sīpoli;
• 0,5 glāzes miltu;
• 3 lieli kartupeļi;
• 0,5 glāzes piena;
• 0,5 bundžas konservētas kukurūzas;
• Svaigi pētersīļi;
• Skābais krējums, sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

Malto vistu apcep teflona pannā, nepievienojot eļļu apmēram 2 minūtes un atstāj atdzist.

Dziļā bļodā sakuļ olu, ielej pienu, sāli un piparus, ar putojamo slotiņu samaisa, līdz sastāvdaļas ir viendabīgas un liek uz galda malas.

Kartupeļus nomizo, sarīvē, vēlams rupjā veidā, un pievieno mīklai. Pusi sīpola ļoti smalki sakapā un arī liek bļodā ar mīklu, pievieno malto gaļu un kukurūzu, pēc tam nokāšot no tā šķidrumu. Maisījumu labi samaisa, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas. Sasmalciniet pētersīļus vai jebkuru citu garšaugu pēc savas vēlmes un pievienojiet mīklai, mīciet un mīkla ir gatava, tā ir pietiekami bieza un nepil, ja to iegremdē karotē un apgriež, tā sakritīs gabals. Ielejiet eļļu pannas apakšā, līdz tā vienlaidu kārtā pārklāj apakšu. Kad eļļa pannā uzkarsusi, ar karoti smeļam mīklu, liekam uz pannas, nedaudz izlīdzinot un piespiežot mīklu, veidojot nevis biezu pankūku, bet arī ne pankūku, biezumā kaut ko pa vidu. Apcep 2 minūtes no katras malas līdz gaiši brūnai. Labāk apgāzt ar lāpstiņu, palīdzot ar dakšiņu, un gatavās pankūkas labāk novietot uz režģa vai uz papīra salvetes, lai liekie tauki notecētu. Kartupeļu pankūkas labāk pasniegt ar paštaisītu skābo krējumu vai majonēzi, kas pagatavota arī pašam un ēdienu izrotājot ar zaļumiem.

Pēc konsistences apaļas un maigas, kartupeļu klimpas ar sulīgām kotletēm un mērci piešķirs vieglu garšu, ar nelielu čili pipara rūgtumu un nepārspējamu maigu skābo krējumu - tomātu aromātu un ķiploku piegaršu. Pelmeņi pagatavojas ļoti ātri un vārās kā zibens, divas minūtes un tie ir gatavi! Kotlešu pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, bet klimpu un kotlešu tandēms ir vienkārši unikāls!

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg maltas liellopa gaļas;
• 1 litrs buljona;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 čili pipars;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 sīpols;
• Milti bagarēšanai;
• 1,5-2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• Sāls pipari.

Pelmeņi:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 ola;
• 6 ēd.k. l. milti;
• 1 tējk. olīvu vai augu eļļa;
• 1 tējk. sāls.

Gatavošanas metode:

Vispirms nomizojiet, sagrieziet kartupeļus mazās šķēlēs un vāriet, līdz tie ir mīksti, pievienojot sāli.

Maltajai gaļai pievieno olu, sāli, piparus, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, samaisa un veido bumbiņas, apviļā miltos un noliek malā uz šķīvja. Cepiet mūsu kotletes karstā pannā, kas eļļota ar eļļu, divas minūtes no abām pusēm. Mēs nosūta kotletes vārīties verdošā ūdenī, smalki sagriež čili piparus, pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Minūti pirms gatavošanas pievieno saldo krējumu, var sajaukt ar pienu, garša būs maigāka.

Vārītos kartupeļus nokāšam no ūdens un izlaižam caur gaļas mašīnā. Novietojiet iegūto biezeni uz dziļas bļodas vai pannas dibena, nedaudz sablīvējiet, pārvietojot biezeni, lai izveidotu nelielu daudzumu brīvas vietas pārējām sastāvdaļām.

Pannā ar biezeni tukšajā vietā pievieno miltus un olu, biezeni pārlej ar karoti sviesta, lai mīkla būtu elastīga, un ar rokām samīca maisījumu. Mīklai jābūt plastmasai un elastīgai. Nogriež trešdaļu mīklas, liek uz miltiem apkaisīta dēļa un izrullē garenā desā, sagriež apmēram 2 cm garos gabaliņos, katru gabaliņu sarullē bumbiņā un ar pirkstu izveido ievilkumu.

Verdošam ūdenim pievieno 1 tējk. sāli un saulespuķu eļļu, iemet vienu klimpu ūdenī, pārklāj ar vāku un, kad tā nonāk virspusē, vāra apmēram 1-2 minūtes. Izņem no ūdens uz plakana šķīvja, pārklāj ar citu plakanu šķīvi, cieši saspiežot ar rokām, un notecina lieko ūdeni. Dariet to pašu ar pārējo mīklu. Uz šķīvja liek klimpas un 3 kotletes un pārlej ar kotlešu buljonu.

Kartupeļi ar malto gaļu, kas var būt vienkāršāks par šo recepti gardam ātrajam ēdienam bērniem un pieaugušajiem!Paldies Pavlinai Titovai par recepti un foto sautētiem kartupeļiem ar malto gaļu.

Katliņā sautēti kartupeļi ar malto gaļu

"Šo kartupeļu un maltās gaļas ēdienu sāku gatavot, kad mājā parādījās mazi bērni. Pirmkārt, tas ir garšīgs un barojošs, otrkārt, gaļa šajā gadījumā ir viegli sakošļājama, un pēc pieredzes maziem bērniem nepatīk dariet to ilgi, ja gaļas gabals.Un šajā gadījumā viņiem vienkārši ir laiks atvērt muti saviem iecienītākajiem kartupeļiem 🙂. Varat arī pagatavot ēdienu pēc šīs receptes ar maltu vistas gaļu vai jebkuras gaļas gabaliņiem, kas jums patīk. ”.

Sastāvdaļas kartupeļu ar malto gaļu receptei:

• Jaukta malta gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa),
• Kartupeļi,
• burkāns,
• Svaigi tomāti vai tomāti savā sulā,
• Apstādījumi,
• sāls,

Lauru lapa,

• 1 glāze ūdens.

Kā pagatavot gardus sautētus kartupeļus ar malto gaļu

Sīpolu nedaudz apcep augu eļļā, pievieno sarīvētu burkānu un smalki sagrieztus tomātus bez ādas.

Malto gaļu liek ietaukotā katlā vai dziļā pannā ar biezām sienām, pievieno sautētus dārzeņus, sāli un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.

Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos. Pievienojiet katlam ar malto gaļu ar dārzeņiem.

Pielej ūdeni, pievieno lauru lapu, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. 5 minūtes pirms kartupeļi ar malto gaļu un dārzeņiem ir gatavi, pievieno smalki sagrieztus zaļumus.

Kā garšvielu var izmantot arī piparus. Tomātu vietā - tomātu pasta un nedaudz etiķa vai Heinz kečups (tas nesatur ne konservantus, ne daudzas piedevas). Un, gatavojot kartupeļus ar malto gaļu, trauka vidū var ielikt ķiploka galvu (nemizotu).

Ļoti interesanta un garšīga recepte no YouTube kanāla video

Kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī

Kartupeļi ar malto gaļu un tomātiem cepeškrāsnī ir sātīgs un garšīgs ēdiens, lai papildinātu ikdienas ēdienkarti. Jūs varat pagatavot šo ēdienu savai ģimenei pusdienām vai vakariņām. Šim ēdienam varat izmantot jebkuru malto gaļu pēc savas gaumes. Es dodu priekšroku tītara un teļa gaļas maisījumam. Šī ēdiena pagatavošanai var izmantot arī garšvielas pēc savas gaumes. Provansas garšaugi ir ļoti piemēroti, var ņemt arī baziliku, oregano vai majorānu.

Lai pagatavotu kartupeļus ar malto gaļu un tomātiem cepeškrāsnī, sagatavojiet visus nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

Malto gaļu liek dziļā bļodā, pievieno sāli un piparus, labi samaisa. Pievienojiet arī sasmalcinātus ķiplokus. Ķiplokus var sasmalcināt vai izlaist caur ķiploku spiedi.

Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Kartupeļiem pievieno sāli un piparus, kā arī Provansas garšaugus vai citus pēc garšas. Pievienojiet kartupeļiem 2 ēdamkarotes. skābais krējums. Sajauc visas sastāvdaļas.

Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā un izlīdziniet.

Malto gaļu vienmērīgā kārtā liek virsū kartupeļiem.

Tomātus sagriež šķēlēs.

Maltajai gaļai virsū liek tomātu šķēles, pievieno sāli un piparus. Apkaisa arī ar Provansas garšaugiem.

Vēl pāris ēdamkarotes skābā krējuma atšķaida ar vārītu ūdeni un vienmērīgi sadala tomātiem virsū.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep trauku 45 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu un apkaisa kastroli ar rīvētu cieto sieru.

Cepiet kartupeļus ar malto gaļu un tomātiem cepeškrāsnī vēl 10-12 minūtes, nedaudz ilgāk, ja vēlaties virsū ceptu garoziņu. Gatavo kastroli apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar lāpstiņu sadaliet kastroli šķīvjos un pasniedziet. Garšīgi!

Labu apetīti!

Ļoti vienkāršu un tajā pašā laikā garšīgu krievu ēdienu var pagatavot no produktiem, kas atrodami katrā mājā. Sautēti kartupeļi ar malto gaļu ir populārs ēdiens daudzu mājsaimnieču vidū, daži gatavo pannā, citi katliņā, un mēs jums pastāstīsim klasisko recepti ar fotogrāfijām. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar sagatavošanu, un detalizēti gatavošanas soļi un fotoattēli palīdzēs to izdarīt.

Ievērojami ir tas, ka ar vienkāršu ēdienu komplektu var pagatavot gardu pirmo ēdienu, kā cienīgu alternatīvu dārzeņu zupām vai, iespējams, košu sautējumu otrajam ēdienam. Noslēpums ir piparu mērces daudzumā!

Neatkarīgi no pavāra izvēles gala rezultāts ir apetīti rosinoša, garšīga maigas gaļas un dārzeņu sastāvdaļu kombinācija pikantā, pikantā tomātu mērcē.

Kaloriju saturs sautētiem kartupeļiem ar maltu gaļu

Sautētu kartupeļu ar malto gaļu kaloriju saturs un uzturvērtība tiek aprēķināta uz 100 gramiem gatavā ēdiena, kurā ietilpst malta liellopa gaļa, bulgāru pipari un kartupeļi.

Tabulā ir norādītas aptuvenās vērtības. Trauka BJU var ievērojami atšķirties atkarībā no izmantotajām papildu sastāvdaļām.

Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar malto gaļu, mums vajadzēs konservētu papriku (var aizstāt ar lečo), kartupeļus un malto gaļu. Var izmantot jebkuru malto gaļu, ļoti garšīgi sanāk sautēti kartupeļi ar malto liellopa gaļu vai vistu. Nav būtiskas atšķirības, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un laika. Ja kāds ēdiens jāpagatavo ātrāk un diētiskāk, tad izvēlieties malto vistas gaļu.

• Kartupeļi (mazie) - 7 gab.
• Maltā gaļa - 250 gr.
• Vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
• Konservēti paprika (vai lečo) - 250 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Melnie pipari;
• Žāvētas dilles

Sagatavošana

1. darbība.

Cepšanai sasmalciniet sīpolus. Vislabāk sagriezt smalki, bet, ja vēlas gatavā ēdienā sajust sīpolu, var sagriezt lielākos kubiņos.

2. darbība.

Apcep uz pannas augu eļļā līdz viegli zeltaini brūnai.

3. darbība.

Kad sīpols sāk “zeltīt”, pievienojiet gatavu malto liellopa gaļu, sāli un pēc garšas pievienojiet maltiem pipariem un kaltētām dillēm.

4. darbība.

Pagaidām, līdz maltā gaļa zaudē savu piesātināto krāsu un pievienojam konservētos papriku. Ļaujiet gaļai vārīties mērcē apmēram 10 minūtes.

5. darbība.

Tajā pašā laikā nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus.

6. darbība.

Burkānus sagriež plānās sloksnēs. Tas ir sasmalcināts, nevis rīvēts burkāns, kas ēdienam var piešķirt maksimālu garšu un aromātu.

7. darbība

Pievienojiet sasmalcinātos dārzeņus pannā ar sautētu malto gaļu un papriku.

8. darbība

Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu. Gatavojot otro kursu, pietiek ar 150 ml. šķidrumi. Ja tiek gatavots pirmais ēdiens, šķidruma daudzums jāpalielina līdz 400-500 ml. Ir svarīgi nogaršot mērci un, ja nepieciešams, pielāgot garšvielu daudzumu, jo konservētā tomātu mērce var būt diezgan koncentrēta.

9. darbība

Pārklājiet maisījumu ar vāku un atstājiet 15-20 minūtes.

Kad atvēlētais laiks ir beidzies, pasniedziet galdā gardus sautētus kartupeļus ar malto gaļu.

Sautēti kartupeļi ar malto gaļu, marinētiem gurķiem un dārzeņiem

Sautēti kartupeļi ar malto gaļu un dārzeņiem ir diezgan klasisks ēdiens, ko katrs vismaz reizi dzīvē ir mēģinājis. Kā būtu, ja ierasto garšu padarītu nedaudz interesantāku un pievienotu marinētus gurķus? Ticiet man, šādu produktu kombinācija, pat sautējot, ir ļoti, ļoti garšīga.

- Kartupeļi - 7 gab.
— Marinēti gurķi — 2 gab.
- maltā gaļa - 250 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa
- Sāls
- Pipari

Sagatavošana

1. Dārzeņus rūpīgi nomazgā un nomizo. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus var rupji sarīvēt vai sagriezt plānās strēmelītēs.

2. Dziļā pannā saulespuķu eļļā viegli apcep malto gaļu. Pievienojiet tam sīpolu un turpiniet cept 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad pievieno burkānus un turpina cept vēl 7 minūtes.

3. Pielej nedaudz ūdens, pietiks ar vienu glāzi. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz vidējas uguns sautēties 10 minūtes.

4. Kartupeļu bumbuļus nomizo un rupji sakapā. Pievienojiet sautētai maltajai gaļai ar dārzeņiem, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un pārklājiet ar vāku. Vāra kartupeļus 10 minūtes.

5. Sālītus gurķus sagriež nelielos kubiņos un pievieno kartupeļiem un maltajai gaļai. Turpiniet vārīt trauku, līdz tas ir gatavs.

Līdzīgas receptes:

Kartupeļi un maltā gaļa ir populārākais un gardākais duets, ko mīl gandrīz visi. Šo produktu izmantošanas kulinārijas šedevru skaits ir iespaidīgs. Šos produktus var kopā cept, cept, sautēt un citus gardus eksperimentus.

Lielākā daļa recepšu ar šiem produktiem ir ātri pagatavojamas, un tām ir nepieciešams minimāls palīgsastāvdaļu daudzums. Tātad, tos var iekļaut ēdienu sarakstā katrai dienai un svētku galdam.

Sastāvdaļas:

Maltā gaļa- 500 grami

Kartupeļi- 7-8 vidēji bumbuļi

Sīpolu sīpoli- 2-3 sīpoli

Cietais siers- 200 grami

Olas- 3 gab

Majonēze- 4 ēd.k

Garšvielas: sāls, malti melnie pipari,

Kā pagatavot kartupeļus, kas cepti ar malto gaļu

1. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Liek uz ietaukotas cepešpannas (dārzeņu vai sviesta). Tas jāizklāj vienā kārtā, kartupeļu šķēles nedaudz slāņojot vienu virs otras kā zvīņas.

2 . Virsū uzkaisa sāli un garšvielas.

3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Kartupeļiem virsū liek slāni.

4 . Malto gaļu sajauc ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.

5 . Liek virsū kartupeļiem.

6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavība pārbaudīt kartupeļu mīkstumu. Sagatavojiet pildījumu, kas gala ēdienam piešķirs sulīgumu. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsajauc olas ar majonēzi.

7 . Kad kartupeļi izcepušies un maltā gaļa izcepusies, izņem cepešpannu no cepeškrāsns un pārlej ar olu majonēzes maisījumu. Liek cepeškrāsnī vēl uz 5-7 minūtēm (olu maisījums jācep tā, lai uz virsmas nepaliktu šķidras vietas).

8 . Apkaisiet ar rīvētu sieru un ievietojiet mūsu kastroli cepeškrāsnī vēl 2 minūtes.

Gardi kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī ar malto gaļu, ir gatavi

Labu apetīti!

Kartupeļu laiviņas ar malto gaļu

Šī recepte ir interesanta tās dizaina un bagātīgās garšas dēļ. Un tā sagatavošana ir vienkārša un neaizņem daudz laika.

Mums būs nepieciešams:

• 7-8 lieli kartupeļi;
• malta gaļa - 300-400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 150 g;
• malti melnie pipari.

Vispirms gatavosim pildījumu kartupeļu laivām. Lai to izdarītu, smalki sagrieztu sīpolu nepieciešams apvienot ar malto gaļu, sāli, garšvielām un rūpīgi mīcīt.

Kartupeļus nomizo un sagriež gareniski. Jums vajadzētu iegūt aptuveni identiskas pusītes. Izmantojot nazi vai citu piederumu, izkasiet serdi. Iegūtajā dobumā ievietojiet lielu daudzumu gaļas pildījuma.

Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek kartupeļu laiviņas, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Atliek tikai tos cept 190 grādos apmēram stundu.

Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet!

Dažādībai pildījumam var pievienot sēnes, tomātus vai garšaugus!

Kastrolis ar malto gaļu

Daudziem ēdiena nosaukums saistās ar bērnudārzu. Varbūt tāpēc pieaugušajiem tas tik ļoti patīk! Un šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša.

Svarīgs! Izvēloties sastāvdaļu daudzumu, vadies pēc formas tilpuma, kurā cepsi!

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams (forma Ø 26 cm):

• 7-8 kartupeļi;
• malta gaļa - 400 g;
• 1 vidējs sīpols
• olas - 2 gab.;
• piens - 200 ml;
• sviests - 30 g;
• maizes drupačas.

Vispirms jāsagatavo biezenis. Kartupeļus nomizo, vāra līdz mīkstam un sasmalcina ar kartupeļu stampiņu. Pievieno sviestu un uzkarsētu pienu, sakuļ līdz gludai.

Tagad ķersimies pie gaļas pildījuma. Uz pannas apcep malto gaļu un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti, pievieno sāli un garšvielas.

Sagatavotā forma jāieeļļo ar eļļu. Liek pirmo kartupeļu biezeni, tad gaļas pildījumu un pārklāj ar atlikušo kartupeļu biezeni. Pārkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī 180° uz pusstundu.

Kastrolis ir gatavs

Slāņu skaitu var palielināt, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm!

Šo ēdienu var pagatavot arī bērniem. Šajā gadījumā maltās gaļas vietā varat izmantot vārītu liellopu gaļu, kas malta gaļas mašīnā.

Kartupeļu biezeņa rullītis ar malto gaļu

Papildus kastrolim varat pagatavot vēl vienu interesantu ēdienu, pamatojoties uz kartupeļu biezeni.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 500 g;
• kartupeļi – 9-10 gab.;
• sīpols - vidēja galva;
• ola - 1 gab + 1 dzeltenums;
• sviests - 30 g;
• milti - 50 g;
• sāls, garšvielas.

Smalki sagrieziet sīpolu, apvienojiet ar malto gaļu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Gaļas pildījumu pagaidām vari likt malā.

Kartupeļus nomizo un vāra. Gatavos kartupeļus sasmalcina biezenī un ļauj atdzist, tad pievieno sviestu, olu un miltus. Iegūtajam biezenim jābūt stingram, lai to varētu veidot.

Kartupeļus liek uz celofāna un pa vidu pievieno gaļas pildījumu, malas savieno un veido rullīti. Pēc tam uzlieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un apsmērē ar dzeltenumu.

Cep 180 grādos apmēram stundu.

Kartupeļu rullītis gatavs!

Kartupeļi, kas cepti ar malto gaļu lēnajā plītē

Parastā lēnajā plītī varat pagatavot kartupeļus ar malto gaļu. Šī recepte ir vienkārša, tāpat kā pati gatavošanas metode.

Receptei jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 500 g;
• kartupeļi - 10 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• skābs krējums - 150 g;
• olas - 2 gab.;
• siers - 100 g;
• sāls, garšvielas.

Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs un 20 minūtes mērcē ūdenī. Malto gaļu sajauc ar sāli un garšvielām.

Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

Visas sastāvdaļas ir gatavas, un jūs varat sākt veidošanu. Kartupeļus, sīpolus un gaļas pildījumu kārto kārtās, pārmaiņus, liek ietaukotā multivarkas pannā. Jums jāsāk ar kartupeļiem, slāņu skaitu izvēlieties pats.

Visi slāņi, izņemot malto gaļu, ir jāsālī.

Pildījumam sajauc saldo krējumu un olas. Virsū uzkaisa sieru.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet programmu “Cepšana”, cepšanas laiks – 60 minūtes.

Kartupeļi ar malto gaļu lēnajā plītē ir gatavi!

Šo ēdienu var pagatavot kā diētisku ēdienu, pildījumam jāizmanto vistas gaļa un jogurts.

Katli ar malto gaļu un kartupeļiem

Gatavojot ēdienu pēc šīs receptes, jūs pārsteigsiet savu ģimeni ar tā izskatu un iepriecināsiet ar interesanto garšu.

Nepieciešamie produkti:

• 10 vidēji kartupeļi;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 g;
• ola - 1 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• sāls, garšvielas;
• siers - 100 g;
• zaļumi dekorēšanai.

Pirms podu ieklāšanas jums ir jāsagatavo sastāvdaļas. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Maltajai gaļai pievieno olu, sāli, melnos piparus un kārtīgi samīca. Sarīvē sieru.

Sāksim glabāt produktus. Apakšā liek kartupeļus un pievieno sāli. Pēc tam izklājiet sīpolus. Ar rokām no maltās gaļas veidojam plakanu pīrādziņu un liekam virsū, tad atkal kartupeļus un neaizmirstam pievienot sāli. Izvēlieties slāņu skaitu pats, pamatojoties uz katla izmēru.

Pēdējo kārtu pārkaisa ar sieru.

Cep katliņus cepeškrāsnī 190 grādos apmēram stundu.

Pirms pasniegšanas vāku labāk nenoņemt, tā trauks ilgāk paliks silts un aromātisks. Var pasniegt ar zaļumiem.

Ja vēlas, slāņus var variēt, pievienojot tomātus, sēnes vai sautētus burkānus un sīpolus.

Kartupeļu rozes ar malto gaļu

Šis ēdiens ir interesants prezentācijā. To var pagatavot arī svētku galdam kā uzkodu. Lai pagatavotu, mums ir nepieciešama cepšanas paplāte smalkmaizīšu vai speciālu veidņu cepšanai.

Mums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 7-8 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• ola - 1 gab.;
• milti - 60 g;
• zaļumi - ķekars;
• siers - 150 g;
• sāls, garšvielas.

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielām.

Kartupeļus nomizo, sarīvē un izspiež lieko mitrumu. Pievienojiet tai sāli, olu, zaļumus un miltus. Rezultātā jāsanāk kartupeļu pankūku cepšanai piemērotai masai.

Kēksu formiņas iesmērē ar eļļu un ar karoti liek formiņā kartupeļu mīklu. Iegūtajā dobumā līdz malai liek gaļas pildījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cep kartupeļu smalkmaizītes 40 minūtes 180°.

Video recepte “Pildīti kartupeļi”

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+