Garda zupa ar kotletēm un rīsiem. Kotlešu zupa multivarkā: receptes ar rīsiem un nūdelēm Kotlešu zupas recepte Polaris multivarkā

Frikadeļu zupa

Ļoti garšīgas, veselīgas un mazkaloriju zupas ar kotletēm lēnajā plītī recepte šīs tehnikas cienītājiem. Skatieties soli pa solim sniegtās instrukcijas ar fotoattēliem un videoklipiem.

1 stunda 30 minūtes

93 kcal

5/5 (1)

Ļoti bieži jādodas uz darbu, bet pusdienām vai vakariņām vēl nekas nav sagatavots, un ak, cik noguris, negribas neko citu gatavot. Šajā gadījumā jums var palīdzēt multivarka, jo, iepriekš sagatavojot ēdienu, tas var novērst tā atdzišanu, kad jūs ieradīsities.

Ja strādājat tuvu mājām un bieži ejat uz savu vietu pusdienot, vai arī bērns jāpabaro, kamēr esat darbā un viņš jau ir atnācis no skolas, tad šī vienkāršā un veselīgā frikadeļu zupas recepte nāks palīgā. ar lēnu plīti. Un porciju skaits ir pietiekams vairāk nekā vienai reizei.

Turklāt lēnajā plītī zupas izrādās daudz garšīgākas un bagātīgākas nekā katliņā uz plīts. Un, ja jūs rūpējaties ne tikai par savu veselību, bet arī par savu ķermeni, tad šī zupa noderēs, jo tā ir bagāta ar būtiskām vielām un nav pārāk kaloriju.

Tāpēc iesaku nekavējoties sākt gatavot šo gardo zupu ar liellopa gaļas kotletēm lēnajā plītē. Recepte ir interesanta arī ar to, ka tā ir klasiska un pamata, un to vienmēr var papildināt ar kādu no savām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas un pagatavošana

Virtuves iekārtas: multivarka.

Jums būs nepieciešams:

Ja vēlaties, lai zupai ir bagātīgāka garša, varat izmantot savu iecienītāko garšvielu komplektu, ko varat iegādāties veikalā vai sajaukt paši.

Es ņemu mazus sīpolus un kartupeļus, bet es atradu tikai lielus burkānus, tāpēc es rakstu vienu sastāvdaļās. Bet redziet paši, ko izvēlaties - vairāk sabiezējumu vai mazāk.

Gatavošanas secība

1. Vispirms pagatavosim savas kotletes. Maltajā gaļā smalki sagriež vienu sīpolu, izspiež ķiplokus, iecilā olas un pievieno piparus un garšvielas pēc garšas.
   
   
2. To visu rūpīgi samaisa un mīca ar rokām līdz gandrīz viendabīgai masai.
   
   
3. Gatavo malto gaļu sadalām apmēram 12 vienādās daļās un izrullējam savās kotlešu bumbiņās. Tie izrādās diezgan lieli, tāpēc, ja jums patīk mazāki, tad attiecīgi sadaliet tos vairākās daļās.
   
   
4. Pēc tam multivarkā ieslēdziet režīmu “Cepšana”, bļodā ielejiet eļļu un izklājiet neapstrādātas kotletes. Apcep no vienas puses, apgriež ar lāpstiņu un apcep no otras.
   
   
5. Atlikušo sīpolu sagrieziet kubiņos un pievienojiet lēnajai plīts.
   
   
6. Kamēr sīpoli ir cepti, sasmalciniet burkānus un kartupeļus, vai arī varat tos sarīvēt un pievienot arī.
   
   
7. Iemetiet lauru lapas, sasmalcinātas dilles un sāli pēc garšas.
   
   
8. Piepildiet to visu ar ūdeni. Man vajadzēja apmēram 2 litrus ūdens.
   
   
9. Un tagad mēs aizveram multivarku ar vāku, izvēlamies gatavošanas režīmu “Zupa” un gatavojam apmēram 1-1,5 stundas. Ja gatavošanas laiks izrādās nedaudz ilgāks, nekas nav, galvenais, lai kotletes un dārzeņi nepārvārās.
   
   
10. Tas arī viss, zupa gatava.
    
    

Video receptes zupai ar kotletēm lēnajā plītē

Zemāk esošajā videoklipā varat redzēt, kā lēnajā plītī pagatavot frikadeļu zupu.

Piedāvāju kopā ar mani pagatavot pusdienām gardu un veselīgu zupu ar kotletēm, bērniem un pieaugušajiem. Mēs to pagatavosim ērtā katliņā vai lēnajā plītī. Mans modelis ir Polaris 0517 reklāma, bet recepte ir piemērota daudziem, kam ir “zupas” režīms (Redmond, Panasonic, Phillips u.c.) Process ir vienkāršs, un rezultāts iepriecinās visu ģimeni.

Gaļa zupā nav trekna, netiek izmantota cepšana, visi pievienotie dārzeņi ir piemēroti mazu bērnu ēdināšanai, tāpēc šo zupu var piedāvāt pat 1 gadu vecam bērnam, tikai vispirms vajadzēs to biezeni izmantojot blenderis. Un bērniem no 1,5 līdz 2 gadiem jau var piedāvāt zupu ar veseliem gabaliņiem.

Produkti:

• Maltā teļa gaļa - 300 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab. (viens maltajai gaļai, otrs zupai)
• Rīsi - 0,5 ēd.k.
• Zaļās pupiņas - sauja
• Spināti - divi saldēti apļi (vai ķekars svaigu)
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - 1 ēd.k. bez augšas.

Produkti paredzēti 1,5 - 1,7 litriem ūdens

Zupa ar kotletēm lēnajā plītē bērniem un vecākiem:

1. Sagatavojiet malto gaļu zupai. Lai to izdarītu, sasmalciniet to gaļas mašīnā ar smalku režģi.

2. Sasmalciniet arī vienu sīpolu gaļas mašīnā.

3. Maltajai gaļai ar sīpoliem pievieno vienu olu un pievieno sāli pēc garšas. Sajauc maltās kotletes.

4. Tā kā zupu ēdīs ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, tad gaļas bumbiņas veidosim mazas (kā mazu valriekstu).

5. Kotletes zupai gatavas. Tagad nomizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus. Mazgāsim rīsus. Sagatavojiet saldētas vai svaigas zaļās pupiņas un dažus spinātus. Lauru lapa, sāls un melnie pipari.

6. Smalki sagrieziet kartupeļus patvaļīgos gabalos. Sarīvējiet galveno burkānu daļu un atstājiet dažus gredzenus veselus, lai no tiem izveidotu smieklīgus burkānu ziedus. Tad šos ziedus liksim bērnu šķīvī ar zupu.

7. Ievietojiet tīrā multivarkas bļodā: kartupeļus, burkānus, veselu sīpolu, lauru lapu un sāli.

8. Multivarkā ielej 1,7 litrus ūdens. Vislabāk ir karsts no tējkannas.

9. Virsū uzstādām speciālu grilu, uz kura cieši uzliekam nelielas kotletes.

10. Iestatiet multivarku uz “zupas” režīmu. Laiks - 1 stunda.

11. Negaidot programmas beigas, 15 minūtes pirms. (to var izdarīt pēc pabeigšanas), noņem tvaika restīti un pievieno zupai zaļās pupiņas, spinātus un gatavās frikadeles. Pievienotie dārzeņi tiks pagatavoti 15 minūšu laikā.

12. Zupa ar kotletēm lēnajā plītē bērnam gatava. Pievienojiet burkānu ziedus bērnu bļodiņai ar zupu.

13. 1 gadu vecam bērnam zupu biezenī.

Papildus zupai to var arī tvaicēt.

Labu apetīti!

Piezīme:

Ja multivarkā ielej verdošu ūdeni, tad kotletes var pagatavot katliņā kopā ar dārzeņiem (nevis tvaicēt), taču tādā gadījumā buljonā no kotletēm būs vairāk gaļas putu. Un pastāv arī iespēja, ka tās izjuks.

Kad tās tiek pagatavotas uz grila, galvenās putas un "gaļas pārslas" paliek uz grila.

Porcijas: 6
Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes

Receptes apraksts

Šodien ēdienkartē ekonomiska zupa ar kotletēm lēnajā plītē.
Kāpēc ekonomisks?
Tā kā kotletēm nav jāpērk speciāla gaļa - no kotletēm var atstāt malto gaļu, ieliekot tās ledusskapja saldētavā - es vienmēr tā daru, un dārzeņi ir lēti un, kā likums, atrodami jebkurā mājā.

Grūti iedomāties pusdienas bez zupas. Pagatavot garšīgu, barojošu zupu nav grūti nevienai mājsaimniecei.
Tiem, kam negaršo zupas, gribu teikt, ka pirmais ēdiens cilvēkam ir ļoti svarīgs, īpaši tiem, kas darbā visu dienu ēd “sausu”.

Lai pagatavotu frikadeļu zupu lēnajā plītē, jums ir nepieciešams:

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2-3 vidēji kartupeļi;
• 2-3 ēd.k. karotes rīsu;
• 2-2,5 litri ūdens;
Kotletēm:
• 1 ola;
• 300 grami maltas gaļas;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Sāksim ar kotlešu gatavošanu. Nopērku cūkgaļas gabalu, 300 gramus, ņemu sīpolus, burkānus, pienā izmērcētu maizi un visu lieku caur gaļas mašīnā. Es pievienoju olu. Kārtīgi samaisa. Ja maltā gaļa ir pārāk sulīga, var pievienot nedaudz rīvmaizes vai miltus.

Gatavo malto gaļu noliekam malā un sākam mizot un sagriezt dārzeņus.
Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā multivarkā (“Cepšanas” režīms 20 minūtes).

Kartupeļus sagriež kubiņos, rīsus noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs.

To visu liekam lēnajā plītī un piepildām ar karstu ūdeni vai buljonu.
Es gatavoju ar ūdeni. Kotlešu dēļ zupa sanāk diezgan garšīga un apmierinoša.
Sāli (apmēram 0,5 ēdamkarotes sāls), pievienojiet lauru lapu, garšvielas (“Pirmajiem ēdieniem”) un ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 1,5 stundām.

Kad visas sastāvdaļas jau ir lēnajā plītī, veidojiet kotletes.
Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, tās jāsamitrina ar ūdeni. Salieciet kotletes un nekavējoties iemetiet tās zupā.
Aizveriet vāku un atstājiet līdz programmas beigām.

Produkti:

• Maltā liellopa gaļa - 200 gr.
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 mazs
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas

Produktu daudzums norādīts uz 2 litriem ūdens.

Ar katru dienu es arvien vairāk pierodu pie manējā, jo tajā ir ļoti ērti gatavot. Es, piemēram, šodien pusdienās liku vārīties zupu ar kotletēm un toreiz skrēju pie zobārsta, nedomājot, ka mana zupa aizbēgs vai piedegs. Tagad es dalos ar rezultātu.

Šajā zupā es nolēmu tvaicēt kotletes atsevišķi, lai, gatavojot ūdenī, tās nepārvārītos. Galu galā man vajadzēja pievienot visas sastāvdaļas uzreiz, iestatīt programmu un doties prom. Beigās zupa sanāca ļoti laba - frikadeles veselas, kartupeļi un rīsi zupā mīksti, bet ne pārvārīti. Zupa viegla (bez liekiem taukiem un ceptām sastāvdaļām), piemērota bērniem (no 2 gadu vecuma) un pieaugušajiem.

Zupa ar kotletēm multivarkā Polaris 0517 - foto recepte:

Vai jūs zināt, kā lēnajā plītī iegūt ļoti bagātīgu zupu? Noslēpums ir vienkāršs – bļodā liec vairāk ēdiena, nekā parasti liek pannā. Lēnā plītī gatavošanas process notiek zem spiediena, kas nozīmē, ka sastāvdaļas tiek pagatavotas ātrāk. Tas ir pluss. Bet tā paša iemesla dēļ buljons paliek mazāk piesātināts. Tas ir mīnuss. Tāpēc ir vērts pievienot vairāk produktu kopumā un garšvielas – īpaši garšvielas. Apskatīsim piemēru zupai ar kotletēm lēnajā plītī - kā to pagatavot, izmantojot šo ierīci. Viena recepte būs detalizēta, ar soli pa solim fotogrāfijām, lai princips būtu skaidrs, un tad būs vairāk iespēju, kurām būs viena kopīga iezīme - gaļas bumbiņas un virtuves tehnika. Un, starp citu, tas var būt savādāk. Tāpēc būs receptes multivarkas-spiediena katlam un standarta “Tvaika” režīmam.

Frikadeļu zupa - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām lēnajā plītē

Uzmanību! Šī recepte ir paredzēta spiediena katlam.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 500 g;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• burkāni - 1 gabals;
• prosa - 2 ēdamkarotes;
• garšvielas (suneli apiņi, kaltēti Provansas garšaugi, lauru lapas, piparu graudi) - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot frikadeļu zupu lēnajā plītī:

1. Liellopu gaļu sasmalcinām gaļas mašīnā. Sāli un piparus malto gaļu. Nekas cits tam nav jāpievieno.
   
   
   
2. Veidojam nelielas bumbiņas. Pietiks ar 3-3,5 centimetriem.
   
3. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
   
   
4. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
   
5. Vispirms ievietojiet kartupeļus multivarkas bļodā.
   
6. Tad burkānu slānis.
   
7. Gatavojot kotletes multivarkā-spiedienplīts, mēs tās uzreiz ievietojam bļodā, atšķirībā no multivarkas bez šīs funkcijas.
   
8. Ja jums un jūsu ģimenei patīk vārīti sīpoli, varat tos smalki sagriezt un likt uz burkāniem. Ieliku veselu sīpolu. Tas piešķirs buljonam aromātu un garšu, un mēs to vēlāk izņemsim.
   
9. Pievienojiet visas garšvielas un sāli. Pielāgojiet daudzumu atbilstoši savām vēlmēm. Parasti pietiek ar nelielu šķipsniņu katras sausās garšvielas, vienu lauru lapu un 3-4 piparu graudiņiem.
   
10. Ielejiet ūdeni. Tās daudzums ir atkarīgs no ierīces modeļa. Man šeit ir 2 litri.
    
    
11. Un pievieno prosu.
    
12. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu “Zupa”. Un tas arī viss – pagaidām varat doties un darīt citas lietas. Pārējo jūsu vietā paveiks lēnā plīts.
13. Kad dzirdat gatavības signālu, nesteidzieties izņemt bļodu un izliet to uz šķīvjiem. Ļaujiet tai nostāvēties sildīšanas režīmā apmēram 20 minūtes, tā tas uzliesmos un garša būs vēl bagātīgāka.
    

Izmantojot to pašu principu, jūs varat pagatavot zupu ar jebkurām kotletēm. Kā tos pagatavot – skat.

Zupa ar kartupeļiem, rīsiem multivarkas režīmos “Cepšana” un “Tvaicēšana”

Tiem, kam patīk tā sauktā "grauzdēšana" - sautēti dārzeņi, jums ir nepieciešams gatavot divos režīmos. Un šim nolūkam ir piemērots parasts modelis, nevis spiediena katls, un tam pat var nebūt īpaša režīma zupas vārīšanai. Zupai labāk ņemt īsgraudu rīsus. Šķirnes, kas ātri vārās, piemēram, “Krasnodara”.

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa (cūkgaļa + liellopa gaļa) ​​– 400g;
• kartupeļi - 4 gab;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• rīsi - 40 g;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• svaigi garšaugi - pasniegšanai.

Kā pagatavot frikadeļu zupu lēnajā plītī:

1. Malto gaļu sarullē mazās bumbiņās un pagaidām atstāj malā.
2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
3. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
4. Nomizojam arī kartupeļus un sagriežam kubiņos.
5. Multivarkas bļodā ielej eļļu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”. Pievieno burkānus un sīpolus.
6. Nedaudz apcep, līdz sīpols ir caurspīdīgs, tad pievieno tomātu pastu un apcep vēl 2-3 minūtes.
7. Pievieno kartupeļus, nomazgātus rīsus, garšvielas un sāli.
8. Ielejiet aukstu ūdeni un ieslēdziet režīmu “Steam” un iestatiet laiku uz 20 minūtēm.
9. Pēc šī laika perioda pēc signāla atveriet vāku un pievienojiet kotletes.
10. Atkal ieslēdzam to pašu režīmu un laiks ir 5 minūtes. Bet mēs neaizveram vāku. Jo gaļas bumbiņu vārīšanas laikā veidosies putas un tās ir jānosmeļ, citādi buljons būs duļķains un nebūs skaists.
11. Kad signāls atkal atskan, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Nosedziet vāku un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes.

Ja vēlaties, varat pasniegt zupu ar baltmaizes grauzdiņiem.

Zupa ar vistas kotletēm un nūdelēm lēnajā plītē

No šī sastāvdaļu sastāva var pagatavot diētisku zupu, izmantojot tikai “Tvaicēšanu” vai “Zupu”, tad to var dot pat maziem bērniem. Bet jūs varat arī iepriekš apcept dārzeņus kā iepriekšējā receptē - izvēle ir jūsu.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 1-2 gab.;
• vermicelli (vai plānās garās nūdeles) – 100g;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gab (pēc izvēles);
• lauru lapa - 1 gabals;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Ja burkānus un sīpolus sautē eļļā, tiem jābūt smalki sagrieztiem. Zupai bez sautēšanas burkānus sagriež aprindās un sīpolu kubiņos.
3. Gatavojam kotletes no maltās gaļas.
4. Vispirms traukā liek burkānus, kartupeļus un sīpolus. Ielejiet divus litrus ūdens.
5. Ieslēdziet režīmu “Steam” un iestatiet laiku uz 20 minūtēm. Atpakaļskaitīšana sāksies pēc ūdens vārīšanās.
6. Pēc signāla atveriet vāku un pievienojiet kotletes. Vēlreiz ieslēdziet “Gatavošana” un iestatiet laiku uz 10 minūtēm. Neaizverot, pagaidiet, līdz veidojas putas, un noņemiet tās.
7. Sāli un pievieno garšvielas.
8. 3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet vermicelli. Slēgsim. Pēc signāla mēs to neatveram, ļaujam nostāvēties 5 minūtes, kamēr silda.

Un viss – zupa gatava! Jūs varat uzaicināt visus pusdienās.