Garda uzkodu kūka no vafeļu kūkām. Gardākā uzkodu kūka no vafeļu kūkām Kūkas no vafeļu kūkām
Uzkodu kūka ir kļuvusi tik populāra, ka šodien tā ir atsevišķs sāļo desertu virziens. Šis ir daudzslāņu produkts, kurā kā kūku kārtas tiek izmantotas vafeles, pankūkas, lavašs, bet sāļās sastāvdaļas ir “krējums”. Pēdējo plašā izvēle ir radījusi dažādas receptes, no kurām neliela daļa ir parādīta zemāk.
Kā pagatavot uzkodu kūku?
Sāļo uzkodu kūka ir viegli pagatavojama un neierobežo sastāvdaļu izvēli. Kā pamatu var izmantot vafeļu vai kārtainās kūkas, pankūkas, krekerus, lavašu. Kas attiecas uz pildījumu, tad ir pietiekami daudz vietas, lai trakotu: kūkas kārtas tiek kārtotas ar ceptiem dārzeņiem, sēnēm, vārītām olām un vistu, lasi, biezpienu un sieru.
- Parasti uzkodu kūku pildījumiem pēc formēšanas nav nepieciešama termiskā apstrāde, tāpēc ir svarīgi, lai tie sastāvētu no kvalitatīvām un svaigām sastāvdaļām.
- Gaļas uzkodu kūka ir izgatavota no jēlas maltas gaļas, tāpēc tā jācep cepeškrāsnī.
- Gatavojot pildījumu, neaizmirstiet par produktu saderību.
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām - recepte
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām ir abpusēji izdevīga iespēja satikt negaidītus viesus. Veikalā nopērkamajām vafeļu kūkām nav nepieciešams gatavot, tām ir poraina tekstūra, kas atvieglo ātru mērcēšanu, un tās ir absolūti bezgaršīgas, tāpēc tās ir ideāli piemērotas jebkuram pildījumam. Šajā versijā tā ir siļķe, burkāni, siers un sēnes.
Sastāvdaļas:
- vafeļu kūkas - 6 gab .;
- siļķe - 200 g;
- sīpols - 1 gab .;
- majonēze - 200 g;
- siers - 100 g;
- šampinjoni - 250 g;
- vārīti burkāni - 2 gab.
Sagatavošana
- Sīpolus un sēnes apcep un sasmalcina blenderī.
- Blenderī sablenderē siļķi, sīpolu un burkānus.
- Eļļojiet kūkas ar majonēzi, mainot pildījumus.
- Dekorē ar sieru.
- Siļķu kūkas uzkodu uz stundu liek ledusskapī.
Uzkodu kūka "Napoleons" no gatavām kūku kārtām
Uzkodu kūka “Napoleons” ir leģendārā deserta sāļa interpretācija. Atšķirībā no pēdējās, tas ir pilns ar pildījuma iespējām, un, ņemot vērā darbietilpīgo kūku cepšanas procesu, tas ļauj izmantot veikalā nopērkamās. Vienīgais nosacījums ir sulīgs pildījums, ar to kūkas ātrāk izmirks un kūka sanāks mīksta un maiga.
Sastāvdaļas:
- gatavo kūku iepakojums - 1 gab .;
- lasis - 350 g;
- krējuma siers - 350 g;
- garneles - 250 g;
- gurķis - 1 gab .;
- zaļumi - 60 g;
- kaviārs - 80 g.
Sagatavošana
- Sajauciet sieru ar zaļumiem un uzklājiet uz pirmās garozas.
- Pievienojiet zivju gabaliņus. Augšā ar gurķu šķēlītēm.
- Nākamo kūku izrotājiet ar sieru un garnelēm.
- Tops - dekorē ar ikriem.
- Uzkodu kūku liek ledusskapī uz 3 stundām.
Uzkodu lavash kūka ar sēnēm
Tradicionāli lavaša uzkodu kūku pilda ar sēnēm. Tas ir saistīts ar lavaša spēju ātri izmirkt un izmirkt, kas nav iespējams ar sulīgu un nelaistītu sēņu pildījumu. Sēņu sula neļauj lavašam būt “gumijotam”, bet tas nepārvēršas putrā, tāpēc kūka lieliski saglabā formu un joprojām iegūst garšu.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 350 g;
- lavaša loksnes - 2 gab.;
- eļļa - 60 ml;
- šampinjoni - 550 g;
- siers - 100 g.
Sagatavošana
- Sēnes un sīpolus apcep un sasmalcina blenderī.
- Sagrieziet pitas maizi 8 kvadrātos.
- Uz katra liek pildījumu un veido kūku.
- Pārkaisa ar sieru.
- Cep sēņu uzkodu kūku, līdz siers izkūst.
Kārtainās mīklas uzkodu kūka
Lielākā daļa mājsaimnieču gatavo uzkodu kūku no kārtainās mīklas izstrādājumiem. Šādām kūkām ir neitrāla garša un tās atšķiras ar vieglu, gaisīgu tekstūru, tāpēc labi izmērcēta kūka vienkārši kūst mutē. Vienīgais trūkums ir tas, ka kūkas lēnām mērcējas, tāpēc tās bagātīgi ieziež ar majonēzi un atstāj aukstumā vismaz 5 stundas.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
- bulgāru pipari - 3 gab .;
- spināti - 250 g;
- olas - 4 gab .;
- šķiņķis - 250 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gab .;
- majonēze - 125 g.
Sagatavošana
- Sadaliet mīklu 6 kūkās un cepiet 180 grādos 20 minūtes.
- Apcep papriku. Noņemiet ādu un sasmalciniet mīkstumu.
- Vāra spinātus.
- Sarīvē olas, sakapā šķiņķi.
- Sajauc majonēzi ar ķiploku.
- Kūkas ieziež ar majonēzi un pievieno pildījumu.
- Uzkodu kūku liek ledusskapī uz 5 stundām.
Pankūku uzkodu kūka
Pankūku uzkodu kūka ir pārsteidzoša savā daudzveidībā. Tas attiecas ne tikai uz pildījumiem, bet arī uz garoziņām, kuras var pagatavot no klasiskām, pūkainām rauga pankūkām vai blīvām amerikāņu pankūkām. Šajā receptē kūka sastāv no plānām pankūkām, kas pagatavotas no piena un siļķu, sīpolu un olu pildījumiem, kas ir tradicionāli krievu virtuvei.
Sastāvdaļas:
- pankūkas - 15 gab .;
- siļķes fileja - 350 g;
- sīpoli - 4 gab .;
- olas - 3 gab .;
- pētersīļi - 40 g;
- zaļie sīpoli - 80 g;
- majonēze - 20 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Sajauc olas ar siļķēm un zaļajiem sīpoliem.
- Sakuļ majonēzi ar zaļumiem.
- Karamelizē sīpolus.
- Salieciet kūku: zaļumus, siļķes, ceptus sīpolus.
- Atkārtojiet slāņus.
Uzkodu kūka no krekeriem ar konserviem
Uzkodu kūka no krekeriem ir ātri pagatavojams ēdiens. Gatavu cepumu izmantošana par pamatu saīsina procesu, un pildījums ar zivju konserviem padara ēdienu pieejamu un vieglu. Kūka pat nav jāgriež: tā jau ir sadalīta porcijās, katra sastāv no apaļiem krekeriem, kas salikti kaudzē ziedu ziedlapu formā.
Sastāvdaļas:
- apaļie krekeri - 50 gab .;
- majonēze - 140 g;
- vārītas olas - 4 gab .;
- sardīnes eļļā - 240 g;
- siers - 100 g;
- sīpols - 40 g;
- pētersīļi - 20 g;
- ķiploka daiviņa - 2 gab.
Sagatavošana
- Sīpolu sasmalcina blenderī, zivi samīca ar dakšiņu, sarīvē sieru un 3 olas.
- Sajauc olas, sieru, 60 g majonēzes un ķiplokus.
- Izklājiet 10 kumelīšu krekerus.
- Apsmērē ar olu mazgāšanu un majonēzi.
- Otro kārtu ieziež ar zivi, sīpoliem un majonēzi.
- Atkārtojiet slāņus.
- Dekorē kūku ar rīvētu olu.
Skandināvu uzkodu kūka
Sviestmaizes ar zivīm ir labas, taču daudz oriģinālāk ir pasniegt zivju uzkodu kūku. It īpaši, ja tas gatavots pēc skandināvu receptes. Atšķirīga iezīme ir no apaļās maizes skaidiņām veidotā garoza, bet pildījums ir vairāku veidu zivju un siera un krējuma mērces kombinācija, kas maizi mīkstina, padarot kūku mīkstu un maigu.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 160 g;
- kūpinātas zivs fileja - 160 g;
- apaļa maize - 1 gab.;
- olas - 3 gab .;
- skābs krējums - 160 g;
- sinepes - 40 g;
- sviests - 70 g;
- krējuma siers - 160 g;
- gurķis - 1 gab .;
- zaļumi - 40 g;
- sojas mērce - 20 ml.
Sagatavošana
- Nogrieziet maizes garozu. Sagriež drupatas 3 kārtās.
- Sakuļ kūpinātas zivis ar sviestu.
- Apvienojiet sojas mērci ar sinepēm.
- Sajauc skābo krējumu, garšaugus un sieru.
- Pirmo kārtu nosmērē ar zivju maisījumu.
- Otrais - pārklāj ar sinepēm un lasi.
- Trešo iemērc ar skābo krējumu. Dekorē ar gurķiem un olām.
Uzkodu kūka ar kūpinātu vistu
Uzkodu kūkas recepte ir ērta, jo ļauj mainīt pildījuma sastāvu atbilstoši savām vēlmēm. Tādējādi daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot salātus ar kūpinātu vistu, jo tas ir vispieejamākais veids, kā ēdienam pievienot smalku garšu un ēstgribu kūpinājuma aromātu. Šis pildījums ir piemērots arī uzkodu kūkai, kas pagatavota no pankūku kūkām ar biezpiena krēmu.
Sastāvdaļas:
- pankūkas - 10 gab .;
- kūpināta vistas krūtiņa - 550 g;
- konservētas medus sēnes - 350 g;
- biezpiens - 300 g;
- skābs krējums - 20 g;
- mārrutki - 20 g.
Sagatavošana
- Sagriež krūtiņu un sēnes.
- Sakuļ biezpienu ar krējumu un mārrutkiem.
- Katru pankūku ieziež ar biezpienu, izklāj pildījumu un veido kūku.
Uzkodu aknu kūka
Aknu kūkas ir neticami populāras. Tas izskaidrojams ar to pagatavošanas vienkāršību, sātīgumu, vieglumu un subproduktu sniegtajām priekšrocībām. Kūkas gatavo no liellopa gaļas, cūkgaļas, tītara vai vistas aknām. Pēdējā gadījumā kūkas izceļas ar viendabīgu, gludu tekstūru un ļoti maigu, vieglu aknu garšu.
Sastāvdaļas:
- vistas aknas - 700 g;
- milti - 40 g;
- ola - 1 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- majonēze - 20 g;
- skābs krējums - 40 g;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Vistas aknas ritiniet gaļas mašīnā un sajauciet ar miltiem un olu.
- Cep 4 pankūkas.
- Sīpolus un burkānus apcep un sajauc ar skābo krējumu un majonēzi. Ietauko kūkas.
- Atdzesējiet vistas aknu kūku 2 stundas.
Kabaču uzkodu kūka
Cukini pankūku uzkodu kūka ir vasarīgs, košs, neticami garšīgs un veselīgs ēdiens. Cukini ir diētisks produkts, tāpēc šo kūku var ēst bez ierobežojumiem. It īpaši, ja kā pildījumu izmantosi zema tauku satura biezpienu, ķiplokus, rukolu un ķiršu tomātus, kuru skābā garša smalki izcels cukini kūku saldumu.
Sastāvdaļas:
- cukini - 550 g;
- milti - 125 g;
- milti - 125 g;
- olas - 2 gab .;
- cepamais pulveris - 5 g;
- eļļa - 80 ml;
- biezpiens - 400 g;
- ķiploka daiviņa - 3 gab .;
- rukola - 50 g;
- ķirsis - 7 gab.
Sagatavošana
- Sarīvētu cukīni sajauc ar olu, miltiem un cepamo pulveri.
- Cepiet pankūkas un pārklājiet tās ar biezpiena un ķiploku pildījumu.
- Dekorē ar ķiršu tomātiem un rukolu.
Uzkodu kūka ar krabju nūjiņām
Kārtainā uzkodu kūka ir recepte, kas ir pēc iespējas tuvāka salātiem. Varat izmantot šīs priekšrocības un piešķirt saviem iecienītākajiem ēdieniem jaunu izskatu un garšu. Vispopulārākie bija un paliek salāti ar krabju nūjiņām. To var ietīt vafeļu kūkās, pievienojot siera kārtu un pasniegšanas ērtībai konservētu kukurūzu aizstājot ar marinētiem gurķiem.
Sastāvdaļas:
- krabju nūjas - 400 g;
- kūkas - 5 gab.;
- majonēze - 200 g;
- sinepes - 20 g;
- skābs krējums - 200 g;
- vārīta ola - 3 gab .;
- siers - 120 g;
- marinēti gurķi - 200 g.
Sagatavošana
- Sakuļ majonēzi ar sinepēm un skābo krējumu.
- Apsmērējiet garozas ar mērci un pievienojiet pildījumu jebkurā secībā.
Garšīgākā uzkodu kūka no vafeļu kūkām izskatās ļoti iespaidīgi uz galda un atstāj neizdzēšamu iespaidu uz viesiem: galu galā tā garšo tik skaisti, kā izskatās. Garšīga, viegla un neparasta smilšu kūkas uzkoda pēc manas receptes tiek pagatavota ļoti vienkārši un diezgan ātri. Uzkodu kūka no vafeļu kūkām ar sieru un tomātiem ir neparasti maiga un veselīga, tā patiks pat izvēlīgākajiem gardēžiem. Atcerieties, ka kūka tiek apēsta ļoti ātri, tāpēc svētku galdam sagatavojiet uzreiz divas porcijas: tā, lai katrs viesis iegūtu garšīgu un garšīgu gabalu.
Sastāvdaļas:
- viens vafeļu kūku iepakojums;
- 2 lieli tomāti;
- 150-200 grami fetas siera;
- neliels ķekars zaļo sīpolu.
Mērcei:
- 5-6 ēdamkarotes bieza skābā krējuma;
- 1,5 tējkarotes karstu sinepju;
- viena tējkarote sāls;
- 2 tējkarotes sausa bazilika;
- 0,5 tējkarotes karija;
- viena tējkarote itāļu garšaugu maisījuma;
- 3 ķiploka daiviņas.
Pēc izvēles: augu eļļa eļļošanai.
Gardākā uzkodu kūka no vafeļu kūkām. Soli pa solim recepte
- Nomazgājiet lielos un nogatavojušos tomātus, noņemiet kātu un sagrieziet ļoti plānos pusgredzenos.
- Fetas sieru sagriež plānās strēmelītēs.
- Nomazgājiet nelielu ķekaru zaļo sīpolu un sasmalciniet tos ar nazi: mums tie būs nepieciešami dekorēšanai.
- Bļodā pagatavo mērci. Uzsmērē biezu skābo krējumu, pievieno karstas sinepes, sāli, baziliku, kariju, itāļu garšaugu maisījumu (visu sastāvdaļu daudzums pēc receptes). Ja jums nav garšvielu, varat iztikt bez tām.
- Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves (var izlikt caur presi), liek bļodā.
- Visu kārtīgi samaisa un mērce gatava.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu.
- Uz cepešpannas liek pirmo vafeļu kārtu un pārziež ar skābā krējuma mērci.
- Padoms. Nepārspīlējiet ar kūku eļļošanu ar mērci, kūkām nevajadzētu būt jēlām: tām vajadzētu nedaudz kraukšķināt.
- Uz tā novietojiet tomātu šķēles (nejaušajā secībā), bet starp tām siera gabalus.
- Pārklājiet ar otru vafeles garozu (to netaukosim, pretējā gadījumā kūka izrādīsies pārāk mīksta), uzlieciet uz tās tomātus un sieru.
- Visas kūkas šādi mainām (vienu eļļojam, otru ne).
- Pēdējo kūku iesmērē ar krējuma un ķiploku mērci, pievieno sieru un tomātus, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem.
- Cepešpannu ar uzkodu kūku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem uz 15 minūtēm.
Šo uzkodu kūku ir ļoti garšīgi pasniegt brokastīs pie aromātiskas kafijas tases. Uzkodu kūku no vafeļu kūkām labāk pagatavot īsi pirms pasniegšanas, jo smalkajām kūkām nav nepieciešama īpaša mērcēšana un tām vajadzētu būt nedaudz kraukšķīgam. Labu apetīti, pagatavojiet kopā ar mani vietnē “Very Tasty”.
Uzkodu kūkas pagatavošana no vafeļu kūkām nebūs grūta un prasīs minimālu laiku svētku haosā. Viens nosacījums: jāvāra 2 stundas pirms pasniegšanas, lai kūkas kārtas būtu izmirkušas un garšas apvienotos.
Šī ir gardu salātu versija, kas izklāta uz vafeļu kūkām, kas piešķir garšu bagātību un daudzveidību. Salātiem izmantojam ekonomiskas cenu kategorijas sastāvdaļas, taču kūkas garša neatšķiras no gardēžu salātiem. Skumbrijas konservu izmantošana salātos ir kulinārijas klasika, mēs arī izmantojam šo zivi savā kūkā. Rīvēti burkāni un valrieksti piešķir izsmalcinātību, savukārt vārīta ola un rīvēts siers papildina garšu. Pagatavojiet šo uzkodu, un jūsu viesi būs apmierināti.
Sastāvdaļas
konservēta skumbrija - 1 kārba (varat ņemt sauriju vai sardīnes),
burkāni - 1 gab.,
olas - 3 gab.,
valrieksti - 50 gr.,
cietais siers - 70 gr.,
majonēze vai jogurts - 200 gr.,
diļļu zaļumi - 1 ķekars,
sāls.
Sagatavosim visas sastāvdaļas kārtai uz kūkas. Olas ir nepieciešams vārīt un atdzesēt. Burkānus nomizo un sarīvē. Sasmalcina valriekstu kodolus un pievieno burkāniem, pievieno sāli, pārlej ar majonēzi un samaisa.
Uz šķīvja, uz kuras tiks pasniegta kūka, liek vafeļu loksni. Paņemiet trauku, kas ir nedaudz lielāks par lapas izmēru, lai salāti neiekristu.
No majonēzes izveidojiet sietu un izklājiet skumbriju, kas iepriekš saspiesta ar dakšiņu. Šī būs kūkas pirmā kārta.
Pārklājiet ar nākamo vafeļu kārtu. Otrais slānis ir novietot burkānus un valriekstus.
Tāpat kā pirmo, trešo kārtu ieziež ar majonēzi, sarīvē olu un vienmērīgi klāj uz kūkas.
Zaļumus nomazgā, smalki sakapā un liek uz olas, pievieno nedaudz sāli.
Ceturtā pēdējā kārta būs vafeļu kūkas kārta ar majonēzi un rīvētu sieru, siers kalpos arī kā kūkas dekorācija.
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām ar konserviem ir gatava. Šajā receptē norādīto majonēzi var aizstāt ar bezpiedevu jogurtu, sajaucot to ar sinepēm vai pagatavojot mājās gatavotu majonēzi. Burkāniem un valriekstiem var pievienot arī ķiploka daiviņu. Tiem, kam garšo pikanti, tas piešķirs pikantumu visas kūkas garšai.
Pēc pagatavošanas uzkodu kūku liec ledusskapī uz 2 stundām, iesakām pasniegt mazos gabaliņos, jo... Šis ēdiens ir daudz kaloriju un sātīgs.
Padoms: nepārspīlējiet ar kūku eļļošanu ar majonēzi, jums var šķist, ka majonēzes ir par maz, bet pēc mērcēšanas jūs sapratīsit, ka tā ir pārmērīgi piesātināta ar majonēzi.
Sātīga un skaista uzkoda svētku galdam un ātra uzkoda - zivju kūka! To ir viegli pagatavot mājās no konserviem.
Šai receptei ir ideāli piemērota mazsālīta sarkanā zivs. Tā būs garda uzkodu kūka, kas rotās jūsu svētku galdu. Uzkoda ir ātra maltīte.
- 400 g mazsālītas sarkanās zivs;
- 400 g krabju nūjiņas;
- baltmaize grauzdiņiem.
Mērcēšanas mērcei:
- 400 ml majonēzes;
- 400 g mīksta kausēta siera;
- 2 vārītas olas.
Dziļā bļodā sajauciet sieru un majonēzi.
Pievieno olas, saputotu ar dakšiņu, vēlreiz samaisa.
No maizītes nogriež garoziņas. Pannā liek pirmo maizes kārtu. Ieeļļojiet ar iegūto mērci.
Virsū uzliek krabju nūjiņas, sagriež pēc saviem ieskatiem.
Uz krabju nūjiņām uzliek vēl vienu maizes kārtu, pārklāj ar mērci un liek sasmalcinātu lasi.
Uzliek vēl vienu maizes kārtu un apsmērē ar majonēzes mērci. Atlikušo mērci sajauciet ar krabju nūjiņām un zivs gabaliņiem, uzlieciet kūkai virsū un izlīdziniet. Atstājiet zivju kūku pāris stundas istabas temperatūrā mērcēties.
2. recepte: ātrā zivju kūka Napoleons
- Kūka (gatavā, kārtainā mīkla) - 1 iepakojums.
- Zivju konservi (saury) - 1 burka.
- Vistas olas - 3 gab
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab
- Puscietais siers - 100 g
- Majonēze
Pārklājiet Napoleona kūkas kārtas kūkas ar majonēzi. Sarīvējiet ar dakšiņu, notecinot šķidrumu. Apcep burkānus un sīpolus (lielus vai 2 vidējus katru). Vāra olas.
Kūkas salikšana. Pirmā kūka ir konservi, otrā ir dārzeņi, trešā ir ola. Atkārtojiet slāņus. Viegli nospiediet ar rokām. Ieeļļojiet ar majonēzi un ļaujiet tai ievilkties 3-4 stundas, ideālā gadījumā visu nakti.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Šoreiz nekaisīju ar sieru. Bet garša netika ietekmēta.
3. recepte: kūka ar zivju konserviem
Uzkodu kūka “Napoleons” ar konserviem, kuras recepte ar fotogrāfiju vēlos jums šodien parādīt, var pārsteigt daudzus. Ikviens zina, kā izskatās klasiska Napoleona kūka ar olu krēmu, taču tikai daži cilvēki zina par Napoleona uzkodu kūku esamību. Uzkodu kūku vari pagatavot no gatavām Napoleona kūkas kārtām, no gatavās kārtainās mīklas vai cept no nulles.
Pirmajā gadījumā Napoleona uzkodu kūkas pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Ja krājumā ir Napoleona kūku paka, varat pagatavot uzkodu kūku. Un jūs varat eksperimentēt ar Napoleona uzkodu kūkas pildījumiem. Visbiežāk šiem nolūkiem izmanto zivju konservus, vārītu vistu, dažāda veida sierus, sēnes.
Šodien gatavosim uzkodu kūku “Napoleons” ar zivju konserviem un sardīnēm.
Sastāvdaļas mīklai:
- Sviests - 1 iepakojums,
- Olas - 1 gab.,
- ūdens - 150 ml.,
- Soda - 1 tējkarote,
- Etiķis - 1 tējkarote,
- Kviešu milti - 2,5 glāzes.
Pildījuma sastāvdaļas:
- Konservētas sardīnes - 1 kārba,
- Kausēts siers - 2 gab.,
- Burkāni - 2 gab.,
- Olas - 2 gab.,
- Majonēze - 3 ēd.k. karotes,
- Sāls pēc garšas
- Dārzeņu eļļa.
Uzkodu kūkas dekorēšanai:
- Cietais siers - 200 gr.,
- Olīvas - 100 gr.,
- Gurķi - 1 gab.,
- Pētersīļi - pāris zariņi.
Lai pagatavotu mīklu, sagatavo mīkstu sviestu. Sagriež to kubiņos. Liek bļodā.
Kviešu miltus iesijā sviestā caur sietu.
Ar rokām mīciet miltus un sviestu, līdz veidojas drupatas.
Sakuļ olu.
Ielej aukstā ūdenī.
Pievieno sāli.
Dzēsiet sodu ar etiķi.
Ar rokām mīciet mīklu, līdz tā kļūst viendabīga konsistence.
Gatavo kārtaino mīklu liek maisiņā un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
Kamēr mīkla atdziest, var sākt gatavot zivju pildījumu Napoleona uzkodu kūkai. Ielieciet zivju konservus bļodā.
Sardīnes sasmalcina ar dakšiņu.
Vārītās olas sarīvē uz vidējas rīves.
Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Burkānus nomizo, pēc tam sarīvē uz vidējas rīves. Cep augu eļļā apmēram 5-7 minūtes. Sautētiem burkāniem jābūt mīkstiem.
Vienā bļodā apvienojiet sardīnes, burkānus, kausēto sieru, vārītas olas.
Sajauc visas sastāvdaļas.
Pievienojiet majonēzi un sāli pēc garšas.
Vēlreiz sajauciet zivju pildījumu. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu melno piparu.
Tas arī viss, zivju konservu pildījums Napoleona uzkodu kūkai ir pilnībā gatavs. Ielieciet to ledusskapī. Tagad varat sākt cept kūkas kārtas Napoleona kūkai.
Apkaisa galdu ar miltiem. Kārtaino mīklu izrullē plānā kārtā. Tagad no tā jāizgriež aplis vai taisnstūris. Apaļas kūkas var izgriezt ar vāku no katliņa vai pannas. Lai iegūtu pat taisnstūrveida kūkas, var izmantot vajadzīgā izmēra kartona veidni vai apgrieztu taisnstūrveida cepamtrauku.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Cepešpannu apkaisa ar miltiem. Uzmanīgi pārnesiet uz tā kūku. Cepšanas laikā kārtainās mīklas izstrādājumi uzpūšas nevienmērīgi, kā rezultātā kūkas ļoti deformējas. Lai no tā izvairītos, caurduriet mīklu ar dakšiņu pa visu kūkas laukumu.
Cepiet garozu 10-15 minūtes. Gatavām kūkām jābūt zeltainā krāsā.
Pārklājiet kūkas ar zivju pildījumu.
Lai dekorētu Napoleona uzkodu kūku ar sardīnēm, uz vidējas rīves sarīvē cieto sieru. Nomazgājiet gurķi un pētersīļus. Gurķi sagriež puslokos. Sagriež olīvas gareniski, veidojot gredzenus. Napoleona uzkodu kūkas malas un virspusi apkaisa ar rīvētu sieru. Virsū liek olīvu gredzenus un gurķa šķēles. Visbeidzot izrotājiet kūku ar pētersīļu lapiņām.
Uzkodu kūku “Napoleons” ar sardīnēm liek ledusskapī mērcēšanai. Pēc 3-5 stundām tas būs pilnībā gatavs.
4. recepte: zivju kūka ar kūku kārtām (ar fotoattēlu)
Kārtainās mīklas izstrādājumi ir universāls izgudrojums, ar tiem varat pagatavot gan saldus, gan sāļus ēdienus. Šī uzkodu kūka kalpos kā dekorācija svētku galdam. Pildījumu gatavosim no zivju konserviem, vārītām olām un ceptiem burkāniem un sīpoliem.
Starp citu, šādai kūkai nemaz nav nepieciešams izmantot gatavas kūku kārtas, kārtaino mīklu, īpaši bezrauga mīklu, var viegli pagatavot jebkura mājsaimniece.
- 2 burkāni,
- gatavu kārtaino konditorejas izstrādājumu iepakojums,
- 2 sīpoli,
- 3 olas,
- 0,5 bundžas konservu “Sardīnes eļļā”,
- 150 g majonēzes (var izmantot mājās gatavotu),
- dekorēšanai - ķekars zaļo sīpolu,
- 2-3 ēd.k. saulespuķu eļļa.
Burkānus nomizo un sarīvē, liek sakarsētā pannā ar eļļu un nedaudz apcep.
Tad pievieno sasmalcinātus sīpolus un visu kopā apcep, līdz gatavs.
Atveriet zivju konservu bundžu, izņemiet no šķidruma sardīņu gabaliņus un izņemiet lielos kaulus.
Zivju gabaliņus sasmalcina ar dakšiņu, pievienojot nedaudz šķidruma no kannas.
Vāra olas, nomizo un sagriež kubiņos.
Tātad, ir sagatavoti visi topošās kūkas pildījuma komponenti: zivju konservi, burkāni un sīpoli, vārītas olas un majonēze.
Kārtaino mīklu liek uz lēzena šķīvja, pārziež ar majonēzi un izklāj pusi no apceptajiem dārzeņiem.
Uzliek otro kūkas kārtu, pārsmērē ar majonēzi un uz tās virsmas apsmērē pusi no vārītām olām.
Nākamās kūkas pildījums būs zivju konservi. Vislabāk ir pagatavot vienu kārtu sardīņu un divas kārtas olu un dārzeņu, jo pārāk daudz konservu var pārspēt visas garšas.
Atlikušo pildījumu liek uz atlikušajām kūkas kārtām, neaizmirstot katru no tām pārklāt ar majonēzi. Kūkas augšējo kārtu un malas viegli pārziež ar majonēzi un visu pārkaisa ar drupačām no kūkas kārtām (tās bieži nāk iepakojumā ar gatavām kārtainām konditorejas izstrādājumiem, bet ja nav drupačas, tad vajag sadrupināt vienu kārtaino mīklu slānis ar rokām).
Ļaujiet slāņa kūkai ievilkties ledusskapī apmēram 12 stundas un pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem svaigiem zaļajiem sīpoliem.
5. recepte, soli pa solim: kārtainā zivju kūka
Svētku uzkoda no kārtainās mīklas izstrādājumiem, ar zivju konserviem, burkāniem un kausētu sieru. Klasiskā pildījuma sastāvdaļu kombinācija ir sastopama daudzos salātos.
- Kārtainās mīklas kūkas - 4 gab.
- Zivju konservi (sāry) - 1 kārba (240 g)
- Sīpoli, salāti - 1 gab.
- Burkāni - 250 g
- Olas (lielas) - 3 gab.
- Valrieksti (sasmalcināti) - 4 ēdamk. karotes
- Kausēts siers - 200 g
- Majonēze - 4 ēdamk. karotes
- Zaļie sīpoli - 0,5 ķekars
- Sāls - 1 tējkarote (pēc garšas)
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Lai pagatavotu uzkodu kūku ar konserviem, sagatavojiet sastāvdaļas atbilstoši sarakstam.
Iepriekš izcep kārtainās mīklas garoziņas. Lai to izdarītu, kārtaino mīklu (atkausētu) izrullējiet 0,5 cm vai nedaudz mazāk biezumā, saduriet ar dakšiņu un cepiet 180-200 grādos 20-25 minūtes (skatieties, vai kūkas ir brūnas). Ja mīkla cepšanas laikā paceļas, tad, kad tā ir atdzisusi, vienkārši piespiediet kūku uz leju ar plaukstu. Šādam pildījuma daudzumam tev pietiks ar 450 g saldētas kārtainās mīklas.
Vāra burkānus, līdz tie mīksti, atdzesē un nomizo.
Vāra olas, atdzesē, nomizo.
Uz rupjās rīves sarīvē burkānus, vienu kausētu sieru, divas olas, liek dziļā šķīvī.
Riekstus nosusina pannā.
Sasmalciniet riekstus ar asu nazi.
Siera un burkānu maisījumam pievieno riekstus un majonēzi.
Viegli sāli un piparus, samaisiet pildījumu līdz gludai.
Saldo salātu sīpolu ļoti smalki sakapā.
Zivju konserviem pievienojiet sīpolu. Pievieno atlikušo rīvēto kausēto sieru un olu.
Pievienojiet Mayo. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Samaisiet zivju pildījumu līdz gludai.
Apakšējo kūku ieziež ar burkānu maisījumu.
Pārklājiet ar otro kūkas kārtu un apsmērējiet to ar zivju pildījumu.
Pēdējo kārtu apsmērē ar atlikušo zivju pildījumu.
Uzkodu kūku ar zivju konserviem, burkāniem, olām un kausētu sieru pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vairākām stundām mērcēties. Labāk uz nakti.
Pirms uzkodu kūkas pasniegšanas smalki sagriež zaļos sīpolus.
Uzkodas kūku pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Labu apetīti!
6. recepte: zivju vafeļu kūka (ar fotoattēlu)
- 7 vafeļu kūkas (der jebkuras formas kūka),
- 1 bundža zivju konservu, paņēmu makreli,
- 4 burkāni (apmēram 350 grami),
- 4 olas,
- sīpols pēc garšas un vēlmes (es liku ceturtdaļu galvas, bet varēja arī vairāk),
- 100 grami cietā siera,
- zaļumi pēc garšas un vēlmes,
- majonēze.
Sāksim gatavot produktus. Nomazgājiet burkānus un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Man tas aizņēma apmēram 30 minūtes.
Vāra olas, nomizo, atdala baltumus no dzeltenumiem.
Sāliet šķidrumu no zivju konserviem, izņemiet lielos kaulus un sasmalciniet zivis ar dakšiņu.
Sīpolu nomizo un ļoti smalki sagriež. Es izmantoju sarkanos salātu sīpolus, bet jūs varat izmantot parastos sīpolus.
Uz šķīvja vai griešanas dēļa liek pirmo vafeļu kārtu. Uzliksim majonēzes sietu. Majonēzi var vienkārši smērēt ar karoti, bet kārtiņai jābūt ļoti plānai.
Uz pirmās kūkas kārtas liek pusi zivju konservu un pusi sīpola un vienmērīgi sadala.
Pārklāj zivi ar otro vafeļu kārtu un iesmērē ar majonēzi. Pusi burkānu sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi sadala pa garoziņu.
Ceturtā kūkas kārta, majonēze. Atkal pievienojiet zivis un sīpolus.
Piektā kūkas kārta, majonēze, burkāni.
Sestā vafeļu kūka, majonēze. Uz tā liek rīvētu sieru.
Uzliek septīto kūkas kārtu un ar rokām piespiež uz tās virsmas. Tādējādi sablīvējot iepriekšējos slāņus. Pēdējo kārtu iesmērē ar majonēzi un uz smalkās rīves sarīvē virsū dzeltenumu. Dzeltenums kalpos arī kā sava veida dekorācija kūkai. Jūs varat arī dekorēt kūku ar jebkuru zaļumu.
Ievietojiet vafeļu kūku ledusskapī, lai mērcētu vairākas stundas vai vēl labāk uz nakti.
Izmērcēto kūku izņem no ledusskapja un ar asu nazi sagriež porcijās. Var pasniegt.
7. recepte: uzkodu kūka ar zivju konserviem
Viss tiek darīts vienkārši un vienkārši, galvenais ir atcerēties, ka šāda kūka tiek ātri apēsta, tāpēc var pagatavot divas porcijas uzreiz, lai katram no viesiem noteikti sanāks gardākais un gardākais gabals. Labprāt padalīšos ar savu pārbaudīto recepti uzkodu kūkai no vafeļu kūkām.
- vafeļu kūkas - 1 iepakojums;
- kausētais siers - 100 grami;
- zivju konservi - 200 grami;
- burkāns - 1 gabals;
- baltais sīpols, sīpols - 1 gab.;
- vistas ola - 1 gabals;
- majonēze - 150 grami;
- svaigas dilles - 1 ķekars.
Es noliku vafeļu kūku uz šķīvja un pārleju kūku ar majonēzi.
Virsū izklāju dārzeņu kārtu: iepriekš novārītus un jau atdzesētus, nomizotus burkānus un sīpolus, sagriež garās strēmelītēs. Burkānus izberžu caur rīvi un sīpolus iepriekš applaucēju ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
Nākamais pildījuma veids būs zivis. Zivju konservus sajaucu ar vārītu olu un majonēzi.
Uz nākamās vafeļu kārtas smērēju zivju pildījumu. Tā ir sulīga, tāpēc kūka ātri izmirks.
Es atkārtoju visas kūkas un visus pildījumus tādā pašā secībā. Veidojas skaista un atraktīva uzkodu kūka.
Lai tā būtu dekoratīvāka, sasmalcinu visas dilles un pārkaisu ar tām kūkas malas. Es taisu skaistu zaļu žogu.
Torti dekorēju ar ziediem no vārītiem burkāniem. Tā bija skaista prezentācija.
Ļauju kūkai 15 minūtes ievilkties ledusskapī, un tad ātri pasniedzu viesiem. Nav nepieciešams ilgāk mērcēt, jo pašas vafeļu kūkas ir plānas un majonēze tās ļoti ātri izmērcē.
8. recepte: kūka ar zivīm (soli pa solim)
Pārsteidziet savus viesus ar gardu uzkodu kūku, kuru ir ļoti vienkārši pagatavot.
- 3 vārītas olas
- 1-2 sīpolu galviņas
- 200 ml. ūdens
- 3 ēd.k. etiķis 9%
- 1 b. zivju konservi eļļā
- 2 kausētais siers
- 1-2 ķiploka daiviņas
- majonēze
- kārtainā mīkla bez rauga
Cep kārtainās mīklas.
Sīpolu nomizo un sagriež ceturkšņos gredzenos. Sīpolu aplej ar ūdeni un pievieno etiķi. Ļaujiet tai brūvēt 30 minūtes. Pēc tam no sīpola noteciniet visu šķidrumu.
Uzlieciet pirmo kūku uz šķīvja. Pa virsu izveidojiet majonēzes sietu.
Liek uz rupjās rīves sarīvētas vārītas olas. Virsū liek marinētus sīpolus.
Bagātīgi pārklāj ar majonēzi. Tālāk uzklājiet trešo kūkas kārtu un izveidojiet majonēzes sietu. Kausēto sieru sarīvē, pievieno caur presi izlaistu ķiploku un 2 ēd.k. majonēze. Visu labi samaisa. Trešās kārtas virsū smērē siera maisījumu.
Virsu pārklāj ar majonēzi. Tālāk liek ceturto kūkas kārtu, virsū pārklājot to ar majonēzi. Pēdējo piekto kūkas kārtu, kas tika cepta pēdējā un kurai ir nevienmērīga forma, samaļ, līdz tā kļūst rupja drupača. Arī kūkas malas ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar drumstalām, kas iegūtas no piektās kūkas kārtas. Kūku liek ledusskapī uz nakti.
9. recepte: sātīga zivs un siera kūka
Ļoti maiga, garšīga uzkodu kūka.
- siļķe: 1 gab
- sēnes: 300 g (šampinjoni)
- loks: 2 gab
- burkāni: 300 g
- majonēze: 300 g
- cietais siers: 60 g
- zaļumi: ķekars
- sāls: šķipsniņa
- malti melnie pipari: šķipsniņa
- vafeļu kūkas: 7 gab
Sēnes nomazgā, sagriež gabaliņos un apcep ar smalki sagrieztu sīpolu (1 gab.) līdz gatavībai. Sāls un pipari.
Vāra un nomizo burkānus.
Nomizojiet siļķi no ādas un kauliem.
Sasmalciniet siļķi un 1 sīpolu blenderī. Pievieno 2 ēd.k. majonēze. Sajauc.
Sasmalciniet arī burkānus. Sajauc ar 1,5 ēd.k. majonēze.
Gatavās sēnes tādā pašā veidā sasmalcina blenderī un sajauc ar 1 ēd.k. majonēze.
Salieciet kūku, vienmērīgi sadalot pildījumu.
- 1.kūka - puse no siļķu masas.
- 2. kūka - puse no sēnēm.
- 3. kūka - puse burkāna.
- 4. kūka - siļķe.
- 5. kūka - sēnes.
- 6. kūka - burkāni.
Augšējo garozu ieziež ar majonēzi (1-1,5 ēd.k.) un pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Ļaujiet uzkodu kūkai brūvēt (vēlams vismaz dienu).
10. recepte: zivju konservu uzkodu kūka
Izmantojot šo recepti, jūs varat ātri pagatavot gardu uzkodu svētku galdam. Kūka izrādās kārtaina ne tikai tāpēc, ka pildījums sakārtots atbilstošā secībā, bet arī tāpēc, ka tās pamatne veidota no kārtainās mīklas kūkām. To cepšanai pat nav jātērē papildu laiks (lai gan, ja vēlaties to darīt pats, kāpēc gan ne?). Bet maz ticams, ka kāds vēlēsies uztraukties ar cepšanu, ja jūs varat vienkārši iegādāties gatavas kūkas pārtikas veikalā. Strādājošām mājsaimniecēm un ne tikai viņām pusfabrikāti kārtainās mīklas izstrādājumi jau sen ir kļuvuši par uzticamu glābēju. Un uzkodu kūku gatavošana ar tām ir prieks.
- 6 gatavas kārtainās mīklas;
- 2 burkāni;
- 1 bundža konservu “Sardīnes eļļā”;
- 3 olas;
- 2 sīpoli;
- 200 g majonēzes;
- 100 g siera.
Paņemiet kārtainās mīklas izstrādājumus (parasti tos pārdod 6 gab. iepakojumā). Uzlieciet vienu kūku uz paplātes vai liela plakana šķīvja, labi pārklājiet ar majonēzi.
Saulespuķu eļļā apcep burkānus un sīpolus, atdzesē un vienmērīgā kārtā pa garozas virsmu sadala pusi no apceptajiem dārzeņiem.
Vāra olas, nomizo un sagriež kubiņos. Ir labi arī nākamo kūku ieziest ar majonēzi un izlikt olu kubiņus.
Zivju gabaliņus izņem no eļļas, izņem lielos kaulus un samīca ar dakšiņu. Zivju maisījumu liek uz nākamās ar majonēzi ieziestās garozas.
Uz ceturtās kūkas kārtas liek atlikušos apceptos burkānus un sīpolus. Pārklāj ar nākamo kūkas kārtu, virsu ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Pēdējo, sesto kūku samaļ ar rokām, veidojot lielas drupatas.
Kūkas malas ieziež ar majonēzi. Kūkas virsu un visas malas apkaisa ar skaidiņām.
Uzkodu kūkas virsmu dekorē pēc saviem ieskatiem, var izmantot granātābolu sēklas vai garšaugus. Kārta kūku ar konserviem uz pāris stundām liek ledusskapī (vēlams atstāt uz nakti, lai labāk iesūcas). Ja vēlaties samazināt šādas kūkas mērcēšanai nepieciešamo laiku, pirms pildījuma uzlikšanas katra no kūkām dažas sekundes jāpatur virs tvaika - tas nedaudz mīkstinās sausās kārtainās kūkas.
Uzkodu kūka ir kļuvusi tik populāra, ka šodien tā ir atsevišķs sāļo desertu virziens. Šis ir daudzslāņu produkts, kurā kā kūku kārtas tiek izmantotas vafeles, pankūkas, lavašs, bet sāļās sastāvdaļas ir “krējums”. Pēdējo plašā izvēle ir radījusi dažādas receptes, no kurām neliela daļa ir parādīta zemāk.
Kā pagatavot uzkodu kūku?
Sāļo uzkodu kūka ir viegli pagatavojama un neierobežo sastāvdaļu izvēli. Kā pamatu var izmantot vafeļu vai kārtainās kūkas, pankūkas, krekerus, lavašu. Kas attiecas uz pildījumu, tad ir pietiekami daudz vietas, lai trakotu: kūkas kārtas tiek kārtotas ar ceptiem dārzeņiem, sēnēm, vārītām olām un vistu, lasi, biezpienu un sieru.
- Parasti uzkodu kūku pildījumiem pēc formēšanas nav nepieciešama termiskā apstrāde, tāpēc ir svarīgi, lai tie sastāvētu no kvalitatīvām un svaigām sastāvdaļām.
- Gaļas uzkodu kūka ir izgatavota no jēlas maltas gaļas, tāpēc tā jācep cepeškrāsnī.
- Gatavojot pildījumu, neaizmirstiet par produktu saderību.
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām - recepte
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām ir abpusēji izdevīga iespēja satikt negaidītus viesus. Veikalā nopērkamajām vafeļu kūkām nav nepieciešams gatavot, tām ir poraina tekstūra, kas atvieglo ātru mērcēšanu, un tās ir absolūti bezgaršīgas, tāpēc tās ir ideāli piemērotas jebkuram pildījumam. Šajā versijā tā ir siļķe, burkāni, siers un sēnes.
Sastāvdaļas:
- vafeļu kūkas - 6 gab .;
- siļķe - 200 g;
- sīpols - 1 gab .;
- majonēze - 200 g;
- siers - 100 g;
- šampinjoni - 250 g;
- vārīti burkāni - 2 gab.
Sagatavošana
- Sīpolus un sēnes apcep un sasmalcina blenderī.
- Blenderī sablenderē siļķi, sīpolu un burkānus.
- Eļļojiet kūkas ar majonēzi, mainot pildījumus.
- Dekorē ar sieru.
- Siļķu kūkas uzkodu uz stundu liek ledusskapī.
Uzkodu kūka "Napoleons" no gatavām kūku kārtām
Uzkodu kūka “Napoleons” ir leģendārā deserta sāļa interpretācija. Atšķirībā no pēdējās, tas ir pilns ar pildījuma iespējām, un, ņemot vērā darbietilpīgo kūku cepšanas procesu, tas ļauj izmantot veikalā nopērkamās. Vienīgais nosacījums ir sulīgs pildījums, ar to kūkas ātrāk izmirks un kūka sanāks mīksta un maiga.
Sastāvdaļas:
- gatavo kūku iepakojums - 1 gab .;
- lasis - 350 g;
- krējuma siers - 350 g;
- garneles - 250 g;
- gurķis - 1 gab .;
- zaļumi - 60 g;
- kaviārs - 80 g.
Sagatavošana
- Sajauciet sieru ar zaļumiem un uzklājiet uz pirmās garozas.
- Pievienojiet zivju gabaliņus. Augšā ar gurķu šķēlītēm.
- Nākamo kūku izrotājiet ar sieru un garnelēm.
- Tops - dekorē ar ikriem.
- Uzkodu kūku liek ledusskapī uz 3 stundām.
Uzkodu lavash kūka ar sēnēm
Tradicionāli lavaša uzkodu kūku pilda ar sēnēm. Tas ir saistīts ar lavaša spēju ātri izmirkt un izmirkt, kas nav iespējams ar sulīgu un nelaistītu sēņu pildījumu. Sēņu sula neļauj lavašam būt “gumijotam”, bet tas nepārvēršas putrā, tāpēc kūka lieliski saglabā formu un joprojām iegūst garšu.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 350 g;
- lavaša loksnes - 2 gab.;
- eļļa - 60 ml;
- šampinjoni - 550 g;
- siers - 100 g.
Sagatavošana
- Sēnes un sīpolus apcep un sasmalcina blenderī.
- Sagrieziet pitas maizi 8 kvadrātos.
- Uz katra liek pildījumu un veido kūku.
- Pārkaisa ar sieru.
- Cep sēņu uzkodu kūku, līdz siers izkūst.
Kārtainās mīklas uzkodu kūka
Lielākā daļa mājsaimnieču gatavo uzkodu kūku no kārtainās mīklas izstrādājumiem. Šādām kūkām ir neitrāla garša un tās atšķiras ar vieglu, gaisīgu tekstūru, tāpēc labi izmērcēta kūka vienkārši kūst mutē. Vienīgais trūkums ir tas, ka kūkas lēnām mērcējas, tāpēc tās bagātīgi ieziež ar majonēzi un atstāj aukstumā vismaz 5 stundas.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
- bulgāru pipari - 3 gab .;
- spināti - 250 g;
- olas - 4 gab .;
- šķiņķis - 250 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gab .;
- majonēze - 125 g.
Sagatavošana
- Sadaliet mīklu 6 kūkās un cepiet 180 grādos 20 minūtes.
- Apcep papriku. Noņemiet ādu un sasmalciniet mīkstumu.
- Vāra spinātus.
- Sarīvē olas, sakapā šķiņķi.
- Sajauc majonēzi ar ķiploku.
- Kūkas ieziež ar majonēzi un pievieno pildījumu.
- Uzkodu kūku liek ledusskapī uz 5 stundām.
Pankūku uzkodu kūka
Pankūku uzkodu kūka ir pārsteidzoša savā daudzveidībā. Tas attiecas ne tikai uz pildījumiem, bet arī uz garoziņām, kuras var pagatavot no klasiskām, pūkainām rauga pankūkām vai blīvām amerikāņu pankūkām. Šajā receptē kūka sastāv no plānām pankūkām, kas pagatavotas no piena un siļķu, sīpolu un olu pildījumiem, kas ir tradicionāli krievu virtuvei.
Sastāvdaļas:
- pankūkas - 15 gab .;
- siļķes fileja - 350 g;
- sīpoli - 4 gab .;
- olas - 3 gab .;
- pētersīļi - 40 g;
- zaļie sīpoli - 80 g;
- majonēze - 20 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Sajauc olas ar siļķēm un zaļajiem sīpoliem.
- Sakuļ majonēzi ar zaļumiem.
- Karamelizē sīpolus.
- Salieciet kūku: zaļumus, siļķes, ceptus sīpolus.
- Atkārtojiet slāņus.
Uzkodu kūka no krekeriem ar konserviem
Uzkodas ir ātri pagatavojams ēdiens. Gatavu cepumu izmantošana par pamatu saīsina procesu, un pildījums ar zivju konserviem padara ēdienu pieejamu un vieglu. Kūka pat nav jāgriež: tā jau ir sadalīta porcijās, katra sastāv no apaļiem krekeriem, kas salikti kaudzē ziedu ziedlapu formā.
Sastāvdaļas:
- apaļie krekeri - 50 gab .;
- majonēze - 140 g;
- vārītas olas - 4 gab .;
- sardīnes eļļā - 240 g;
- siers - 100 g;
- sīpols - 40 g;
- pētersīļi - 20 g;
- ķiploka daiviņa - 2 gab.
Sagatavošana
- Sīpolu sasmalcina blenderī, zivi samīca ar dakšiņu, sarīvē sieru un 3 olas.
- Sajauc olas, sieru, 60 g majonēzes un ķiplokus.
- Izklājiet 10 kumelīšu krekerus.
- Apsmērē ar olu mazgāšanu un majonēzi.
- Otro kārtu ieziež ar zivi, sīpoliem un majonēzi.
- Atkārtojiet slāņus.
- Dekorē kūku ar rīvētu olu.
Tas ir labi, taču daudz oriģinālāk ir pasniegt zivju uzkodu kūku. It īpaši, ja tas gatavots pēc skandināvu receptes. Atšķirīga iezīme ir no apaļās maizes skaidiņām veidotā garoza, bet pildījums ir vairāku veidu zivju un siera un krējuma mērces kombinācija, kas maizi mīkstina, padarot kūku mīkstu un maigu.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 160 g;
- kūpinātas zivs fileja - 160 g;
- apaļa maize - 1 gab.;
- olas - 3 gab .;
- skābs krējums - 160 g;
- sinepes - 40 g;
- sviests - 70 g;
- krējuma siers - 160 g;
- gurķis - 1 gab .;
- zaļumi - 40 g;
- sojas mērce - 20 ml.
Sagatavošana
- Nogrieziet maizes garozu. Sagriež drupatas 3 kārtās.
- Sakuļ kūpinātas zivis ar sviestu.
- Apvienojiet sojas mērci ar sinepēm.
- Sajauc skābo krējumu, garšaugus un sieru.
- Pirmo kārtu nosmērē ar zivju maisījumu.
- Otrais - pārklāj ar sinepēm un lasi.
- Trešo iemērc ar skābo krējumu. Dekorē ar gurķiem un olām.
Uzkodu kūka ar kūpinātu vistu
Uzkodu kūkas recepte ir ērta, jo ļauj mainīt pildījuma sastāvu atbilstoši savām vēlmēm. Tāpēc daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot, jo tas ir vispieejamākais veids, kā ēdienam pievienot maigu garšu un ēstgribu kūpinājuma aromātu. Šis pildījums ir piemērots arī uzkodu kūkai, kas pagatavota no pankūku kūkām ar biezpiena krēmu.
Sastāvdaļas:
- pankūkas - 10 gab .;
- kūpināta vistas krūtiņa - 550 g;
- konservētas medus sēnes - 350 g;
- biezpiens - 300 g;
- skābs krējums - 20 g;
- mārrutki - 20 g.
Sagatavošana
- Sagriež krūtiņu un sēnes.
- Sakuļ biezpienu ar krējumu un mārrutkiem.
- Katru pankūku ieziež ar biezpienu, izklāj pildījumu un veido kūku.
Aknu kūkas ir neticami populāras. Tas izskaidrojams ar to pagatavošanas vienkāršību, sātīgumu, vieglumu un subproduktu sniegtajām priekšrocībām. Kūkas gatavo no liellopa gaļas, cūkgaļas, tītara vai vistas aknām. Pēdējā gadījumā kūkas izceļas ar viendabīgu, gludu tekstūru un ļoti maigu, vieglu aknu garšu.
Sastāvdaļas:
- vistas aknas - 700 g;
- milti - 40 g;
- ola - 1 gab .;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- majonēze - 20 g;
- skābs krējums - 40 g;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Vistas aknas ritiniet gaļas mašīnā un sajauciet ar miltiem un olu.
- Cep 4 pankūkas.
- Sīpolus un burkānus apcep un sajauc ar skābo krējumu un majonēzi. Ietauko kūkas.
- Atdzesējiet uzkodu batoniņu ledusskapī uz 2 stundām.
Kabaču uzkodu kūka
Uzkodu bārs ir vasarīgs, košs, neticami garšīgs un veselīgs ēdiens. Cukini ir diētisks produkts, tāpēc šo kūku var ēst bez ierobežojumiem. It īpaši, ja kā pildījumu izmantosi zema tauku satura biezpienu, ķiplokus, rukolu un ķiršu tomātus, kuru skābā garša smalki izcels cukini kūku saldumu.
Sastāvdaļas:
- cukini - 550 g;
- milti - 125 g;
- milti - 125 g;
- olas - 2 gab .;
- cepamais pulveris - 5 g;
- eļļa - 80 ml;
- biezpiens - 400 g;
- ķiploka daiviņa - 3 gab .;
- rukola - 50 g;
- ķirsis - 7 gab.
Sagatavošana
- Sarīvētu cukīni sajauc ar olu, miltiem un cepamo pulveri.
- Cepiet pankūkas un pārklājiet tās ar biezpiena un ķiploku pildījumu.
- Dekorē ar ķiršu tomātiem un rukolu.
Uzkodu kūka ar krabju nūjiņām
Kārtainā uzkodu kūka ir recepte, kas ir pēc iespējas tuvāka salātiem. Varat izmantot šīs priekšrocības un piešķirt saviem iecienītākajiem ēdieniem jaunu izskatu un garšu. Vispopulārākie bija un paliek salāti ar krabju nūjiņām. To var ietīt vafeļu kūkās, pievienojot siera kārtu un pasniegšanas ērtībai konservētu kukurūzu aizstājot ar marinētiem gurķiem.
Raksti par tēmu
