Taizemiešu karsts. Taizemes virtuve - iezīmes, produkti un nacionālie ēdieni
Populārākais taju ēdiens. Dažas no tām ir zināmas visā pasaulē, citas ir noslēpumainākas...
Bet jums vajadzētu izmēģināt tos visus un iegūt ideju: "Ko galu galā pasūtīt?"
Pārāk pikants taju ēdiens? Ziniet, pikanti, pliz... un viņi pagatavos jums bez čili pipariem, kas padara ēdienu nāvējoši karstu Eiropas garšai.
Daži ēdieni jums šķitīs “dzimtie”, un jūs, iespējams, būsiet pārsteigti, pamanot: “Mana vecmāmiņa vāra tādu kāpostu zupu” vai “Es ēdu šādu omleti brokastīs pirms universitātes”. Nu salīdzināsim.
Toms Jum Gungs
Taizemes kulinārijas mākslas šedevrs - zupa ar milzīgu daudzumu garneļu, sēņu, tomātu, citronzāles, kolgana un laima lapām (kafīra).
Tas viss tiek pagatavots kokosriekstu pienā un pasniegts divās versijās: ar kokosriekstu krēmu - zupu Tom Yum Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) vai bez tās - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Otrā versija ir nedaudz skābāka un gaišāka.
Tom Yum patiešām apvieno daudzas garšas: sāļa, skāba, pikanta un salda vienā ēdienā. Tas ir patiess Taizemes virtuves iecienītākais, kas pazīstams visā pasaulē.
Soms Tam
Som Tam, iespējams, ir slavenākie salāti Taizemē.
Ķiplokus un čili vispirms saberž javā. Tamarinda sula, zivju mērce, zemesrieksti, žāvētas garneles, tomāti, laima sula, cukurniedru pasta, pupiņas un sauja zaļās papaijas nonāk javā.
Salda, sāļa un pikanta garša, kas apvienota ar zaļo kraukšķīgo papaiju.
Som Tam ir daudz iespēju: ar krabjiem - som tam boo, ar raudzētu zivju mērci - som tam plah lah.
Raudzēta zivju mērce ir biežs viesis taju virtuvē. (Raudzēto zivi 2-3 gadus aizsargā ar sasmalcinātiem citronzāles kātiem un laima lapām. Izkātais buljons ir raudzēta zivju mērce).
Pad Thai
Pad Thai, iespējams, ir slavenākais ēdiens ārpus Taizemes.
Pad Thai ieguva neparastu popularitāti, pateicoties reiveriem, kas to izvirzīja Taizemes virtuves slavas virsotnē. Viņu vērtējumu atbalstīja daudzi tūristi, un sākās uztraukums.
Vidēja izmēra rīsu nūdeles, kas ceptas ar garnelēm un dažādām sastāvdaļām - riekstiem, tofu, pupiņu dīgstiem, zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem, pipariem, laima sulu un zivju mērci. Visu pārlej ar olu un vāra, līdz ēdiens kļūst biezāks - tas piešķirs gardu garšu.
Laimu izspiež uz gatavā Pad Thai un pārkaisa ar zemesriekstiem. Un atkal daži pievieno dažas ēdamkarotes cukura, kaltētus čili piparus un nelielu karoti etiķa. Tāpēc šis komplekts tiek pasniegts kā garšviela slavenajiem Pad Thai salātiem.
Gang Som Pak Ruam
Gluži kā taju – salda, skāba un pikanta saplūsme citā īpaši spilgtā zupā.
Par tās pamatu kļuva sautēti dārzeņi – burkāni, kāposti un zaļās pupiņas (Pak Ruam). To var pasniegt ar olu kulteni un taju akācijas lapām, tad to sauc par Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).
Viegla dārzeņu zupa gaļas buljonā, ar svaigiem zaļumiem un, protams, ar čili pipariem. Visas taju virtuves sastāvdaļas ir labvēlīgas veselībai, skaistumam un jaunībai. Čili pipari iekļauti.
Gang Keow Wan
Viens no slavenākajiem un populārākajiem nacionālajiem ēdieniem ir taju zaļais karijs.
Zaļā karija pasta, kokosriekstu piens, bambusa dzinumi, vista, svētais Taizemes baziliks, taizemiešu baklažāni un, kā tradīcija, galangals, citronzāle, laims un citi zaļumi un lapas piepilda šo ēdienu ar neaizmirstamu jaukumu kombināciju.
Tas ir pagatavots diezgan biezs un pasniegts ar rīsu bļodu, kas uzsūks katru karija pilienu.
Pananggai
Vistas gaļa cepta sarkanā karija pastā, pēc tam pārlieta ar kokosriekstu krēmu, lai padarītu kariju sulīgu, pikantu un aromātisku.
Ēdienu pasniedz ar smalki sagrieztām citronzāles lapām. Ja ēdiens ir pagatavots pareizi, tad dinamiskā (vai dēmoniskā?) pikanta garša ir jūtama jau no pirmā pieskāriena. Citronzāle ir ļoti atsvaidzinošs ēdiens.
Šajā taju ēdienā ir apvienotas arī visas taju garšas. Viens no labākajiem ēdieniem.
Kung Massaman (Gang Massaman)
Massaman ir saldais karijs no Taizemes dienvidiem un ir halal ēdiens.
Karija mērci gatavo no kokosriekstu piena, ko sajauc ar lazdu pastu, garšai maisījumam pievieno nedaudz zemesriekstu, muskatriekstu un kanēļa.
Tradicionālo masieri pasniedz ar kartupeļiem kā piedevu, kas kā sūklis uzsūc kokosriekstu eļļu.
Massaman ir viens no populārākajiem taju ēdieniem. Kartupeļu un maigā garša padara to populāru eiropiešu vidū.
Gai Pad Pongali
Vistas gaļa, sīpoli, tomāti un paprika dzeltenā taju karija pastā un ēdiena galvenā sastāvdaļa ir ola, ar kuru to pārlej un sajauc. To apcep līdz gatavībai un pārkaisa ar krietnu porciju pētersīļu.
Ļoti līdzīgs olu kultenim ar tomātiem un ... bekonu, tā pati vista, desa un viss, ko vēlies vai kas ir ledusskapī.
Brokastis ātrās palīdzības mašīnā pirms stundām vai darba tika gatavotas tik daudz reižu, uzskatot to par olu kulteni ar tomātiem un vistu, bet izrādās, ka tas ir Gajs Pads Pongali.
Gang Jued
Viena no vieglākajām taju zupām ir Kung Jude.
Malto cūkgaļu, tofu un stikla nūdeles pievieno dārzeņu buljonam, kas pagatavots no kāpostiem, burkāniem un sīpoliem. Noteikti pa virsu klāt pētersīļus.
Gandrīz kā mūsu svaigo kāpostu zupa, tikai taju nūdeles un tofu vietā mums ir kartupeļi un tomāti.
Kung Jude ir dārzeņu maisījums, zupa, kas saņem komplimentus no citiem taju ēdieniem un kompensē to pikantumu.
Džims Džims
Fantastisks veids, kā atpūsties vakariņu laikā, lai baudītu Džimu Jānu ar dažiem draugiem.
Uz degošām oglēm stāv neliels māla pods, kas pildīts ar treknu gaļas buljonu.
Viesmīlis atnes dažādu garšaugu sortimentu, kāpostus, gaļu (parasti cūkgaļu vai aknas), sakultas olas, stikla nūdeles un, protams, svēto Taizemes baziliku.
Dārzeņus un gaļu iemet katlā, kur lēnām sautē. No tā tiek pagatavota barojoša un sātīga zupa... vakariņām.
Khao Na Phet
Cepta pīle ir atzīta visā Āzijā kā treknāka un garšīgāka par vistu.
Taizemes ēdiens Khao Na Phet tiek pasniegts uz šķīvja ar rīsiem. Atlasītos pīles gabaliņus liek uz rīsiem un virsū uzlej pīles buljonu ar akācijas lapām.
Khao Na Phet ir viegli pamanāms – ielu pārtikas ratiņi iekarina pīles stikla skapī.
Vienkāršs un barojošs pīles buljons ar pīles gaļu un rīsiem.
Kai Ji Moo Sap (Kai Jiew Moo Saap)
Autentisks taizemiešu ēdiens, ko katrs var pagatavot pats – atkal omletes stilā.
Olas saputo ar zivi un sojas mērci, tad pievieno malto cūkgaļu. Iegūto maisījumu pārlej ar karstiem vārītiem rīsiem.
Pasniedz ar čili mērci (souse prik) un svaigiem garšaugiem.
Taizemes stila rīsu un gaļas kastrolis - ļoti apmierinošs un ātri pagatavojams - komfortabls ēdiens.
Kao Njū Mū Jangs
Cūkgaļas iesmi, garnējumam, ja patīk - rīsi, nūdeles vai frī kartupeļi. Ko tam pievienot? Informācijas ziņā - nekā, gardēžu ziņā - viss no svaigiem dārzeņiem un augļiem līdz kokakolai un sarkanvīnam.
Visa grilēta gaļa Taizemē, tāpat kā visi Taizemes ēdieni – ielās un restorānos, ir ļoti garšīga un nav dārga. Jūs varat iegādāties Khao Nii Mu Yang visur un jebkurā diennakts laikā.
Mū tētis Djū
Vājā etiķī marinētu cūkgaļu apcep ar sojas mērci.
Sulīgus un garšīgus cūkgaļas gabaliņus pasniedz ar aso čili mērci (jim jao) un zaļajiem sīpoliem. Garnējumam, protams, rīsi vai nūdeles.
Svaigi zaļumi, garšaugi un tradicionālie dārzeņi – gurķi un tomāti piešķirs šim ēdienam jau pazīstamu vasarīgu garšu un, iespējams, atgādinās par izbraucieniem ārpus pilsētas "uz kebabiem" ar draugiem.
Yam Khor Moo Yang
Gardos Taizemes virtuves gaļas salātus gatavo no cūkgaļas, grilē un sagriež gabaliņos. Tos pārlej ar citronu sulu un sajauc ar zaļumiem – pētersīļiem, saldajiem sīpoliem un daudz ugunīgo čili piparu.
Šie taju salāti ir tāds pats Īzāna svētku atribūts kā mums Olivjē. To ēd ar rīsiem, kurus iemērc pasniegtajā mērcē.
Ja gribas vieglāku variantu, tad der pasūtīt bez čili pipara. Visur Taizemē saprot "Zini pikantu, lūdzu" un taizemieši zina, ka eiropieši nav gatavi šādiem "karstajiem" ēdieniem.
Gajs Jans
Gai Yang - grilēta vista, kā arī grilēta cūkgaļa - moo yang, ļoti populārs taju ēdiens, tāpēc to pārdod visur, sākot no ielas pārtikas ratiņiem līdz restorāniem.
Grilēta vistas kompanjons ir rīsi un garšīgi pikanti Som Tam (zaļie papaijas salāti).
Visa grilēta vista maksā 120-130 batus, puse vistas vai krūtiņa - 50 bati.
Ielu pārtikas ratos, pie dažādiem tirgotājiem, tas tiek gatavots pēc dažādām receptēm, bet vienmēr garšīgs.
Ir vērts izmēģināt dažus un izvēlēties to, kas atbilst jūsu gaumei.
Kao Ka Moo
Cūkgaļu stundu vāra sojas mērcē ar anīsu un kanēli, kas ēdienam piešķir raksturīgo garšu.
Treknas cūkgaļas gabals uz kaula burtiski ieslīd rīsu bļodā.
Khao Ka Mu var būt sāļš vai salds un pasniegts ar rīsiem ar mērci.
Uz ielu letēm var viegli atpazīt Khao Ka Mu - lielos katlos lieli cūkas kāju gabali raksturīgā zeltainā krāsā, kas ēdienam piešķir sojas mērci.
Khao Mok Gai
Vēl viens musulmaņu ēdiens Taizemes virtuvē, kas ir ļoti līdzīgs biryani (biryani ir rīsi, parasti basmati, vārīti ar garšvielām un garšaugiem), tiek pasniegts kā piedeva gaļai, zivīm, marinētiem gurķiem, olām.
Khao Mok Gai ir rīsi, kas vārīti vistas buljonā ar safrānu, kurkumu, kardamonu un lauru lapu. Vistas gaļai un rīsiem ir atpazīstami dzeltena krāsa. Trauku pārkaisa ar cilantro un ceptiem sīpoliem.
Khao Moo Dang
Ļoti garšīgs un sātīgs taju ēdiens, kas ir restorānu ēdienkartē un ielu stendos.
Khao Mu Dang ir bļoda ar rīsiem un liela kaudze plānās šķēlītēs sagrieztas cūkgaļas un taju desas ar vārītu olu (vai aplieta ar olu) un biezu BBQ mērces kārtu.
Kad ēdiens ir gatavs, to pārkaisa ar cilantro un zaļajiem sīpoliem. Rezultātā ne pikanta, bet gan salda ēdiena garša, ko ar prieku bauda naktī pastaigājoties.
Khao Man Gai
Vistas un rīsi no Taizemes, iespējams, ir populārāki nekā Singapūras.
Krievijā mēs to saucam par vistas buljonu ar rīsiem (kas nozīmē vistas gaļu tajā, kā parasti).
Taizemes vistas Khao Man Gai gatavo tāpat - vistas gabaliņus liek rīsu bļodā un pārlej ar vistas buljonu. Viss - taju ēdiens Khao Man Gai ir gatavs.
Taizemē viņi, protams, piedāvā čili ar ķiploku kā garšvielu, bez tiem ēdiens ir diētisks, nevis taju ...
Ja vēlaties, buljonu var pasniegt ar ceptu vistu...
Nam Tok Moo
Nam Tok taju valodā burtiski nozīmē ūdenskritums.
Viegli grilēta cūkgaļa pārkaisa ar citrona sulu, lociņiem, čili, piparmētras zariņu, zivju mērci un ceptiem rīsiem. Asinis no gaļas un mērces kādu iedvesmoja šo ēdienu nosaukt par "gaļas ūdenskritumu ēšanai", un tas ir pareizi.
Cūkgaļa šajā ēdienā ir ļoti maiga un mīksta.
Lab Moo (Larb Moo)
Slavenais Īzāna ēdiens no maltas cūkgaļas un aknām, garšots ar laima sulu un zivju mērci. Piparmētru, sīpolu, piparu lapas nedaudz pārvāra ar rīsiem.
Citu Taizemes gaļas salātu visas sastāvdaļas ir ārkārtīgi svarīgas – to sula kļūst par rīsu mērci. Turklāt visu taju ēdienu pagatavošanas metode, tostarp Lab Moo, saglabā visas produktu derīgās īpašības.
Pad Gai Pow (Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow)
Ja taizemietis nezina, ko pasūtīt, viņa izvēle, iespējams, būs Pad Gai Poo.
Grilēti vistas, gaļas vai maltas gaļas ēdieni, kuriem varat uzticēties. Tie vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši jebkurā laikā un gandrīz katrā ēstuvē.
Vistas gaļa (gai), cūkgaļa (mu) vai maltā gaļa (kai) cepta eļļā ar ķiplokiem, čili un maziem dārzeņiem - zaļajām pupiņām un košo baziliku, kas piešķir ēdienam unikālu garšu.
Parasti to pasniedz ar rīsiem un ceptu olu.
Gai Pad satika Ma Muangu
Vēl viens Guy Pad ir vistas gaļa, kas cepta eļļotā vokpannā (wok ir tradicionāls ķīniešu voks) ar sīpoliem, kaltētu čili un kraukšķīgiem Indijas riekstiem.
Austeru mērce, zivju mērce, cukurs un dažādas garšvielas padara ēdienu par gardēžu.
Guy Pad pasniedz, protams, ar rīsiem. Ļoti garšīgs taju ēdiens un populārs. Čili pipari ēdienam piešķir pikantumu.
Tā kā taizemiešu ēdiens parasti tiek gatavots jūsu priekšā, jūs varat nomest piparus un aizstāt to ar čili pastu, kas ir mazāk asa sastāvdaļa.
Plah Kah Pung Neung Manow
Veseli asari tvaika baseinā ar karstu mērci.
Laima sulu lej metāla veidnē, kurā pasniedz trauku. Veidnes apakšā deg svece, lai zivis visu laiku tvaicētu. Ķiploka daiviņas un zaļais čili izspiež cilantro un laima miziņu, lai iegūtu pikantu garšu, savukārt tvaicēta salda zivs kūst mutē.
Pasūtot ēdienu uz mājām un atstājot līdz rītam, tikpat garšīga paliek arī zivs aukstā versija.
Gang Som Plah Chon
Labi pagatavota, spilgtas krāsas čūskas galvas zivs ir aplieta ar garšīgi pikantu saldskābo mērci.
Parasti zivi pasniedz metāla traukā ar lielu zaļumu un dārzeņu kaudzi pa virsu.
Brīnišķīga taju ēdienu garšu un aromātu kombinācija. Bez šaubām, jūs skaudīs visi restorāna apmeklētāji, kad no virtuves iznāks smaržīgā zivs.
Pla Plough (Plah Plough)
Populārs ēdiens, ko ēst kopā ar Som Tam un lipīgajiem rīsiem, ir parasta cepta zivs ar sāli. Bet.
Pirmkārt, zivi pilda ar citronzāli, laima lapām un citām aromātiskām sastāvdaļām, otrkārt, biezi pārkaisa ar sāli.
Tieši tāpēc, nekad nepārcepts, tas tiek grilēts līdz sulīgai pilnībai.
Rezultāts ir mīksta, salda, balta zivju gaļa, kas burtiski kūst mutē.
Pla plu Taizemē gatavo no visa veida zivīm.
Yam Plah Duk Foo
Yam Pla Duk Phu ir iecienīta taizemiešu iecienīta vieta.
Pirmkārt, fritēti sams gabali jūtas pūkaini un gaisīgi.
Taču, kad par viņu mērci kļūst skābs mango, saldais cukurs, pīrāgs laims, pikants sarkanais sīpols, zemes cilantro, garneles, kalmāri, valriekstu mērce un etiķis, pūkas pārvēršas kraukšķīgos zivju gabaliņos, kuros vienlaikus ir iekļautas visas taju garšas un tekstūras.
Kanom Jeen
Maiga, delikāta ļoti maiga raudzētu rīsu nūdeļu garša. To liek nelielā kausā un izlaiž cauri verdošam ūdenim.
Tālāk karijs pēc jūsu izvēles: Kanom Jim Nam Ya (kanom jeen nam ya) - zivju bumbiņas ar sarkano kariju, Kanom Jin Nam Ya Prik - ar saldo čili pastu (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Wang Gai - vista ar zaļais karijs (kanom jeen gang keow wan gai).
Un kā svaigs garnīrs kāposti un gurķi ir virsū.
Gajs Pads Kings
Ingvers ir šīs lieliskās receptes karalis.
Austeru mērcē tiek apcepts milzīgs daudzums rīvēta ingvera, vistas fileja, dažādas sēnes, čili pipari un sīpoli. Guy Pad King, iespējams, ir katrā Taizemes restorāna ēdienkartē.
Valstī tiek audzēti aptuveni 400 ingvera veidi. Tā ir viena no galvenajām taju virtuves sastāvdaļām.
Taizemes virtuve
Taizemes unikālā virtuve tiek uzskatīta par vienu no valsts atrakcijām. Ķīniešu, indiešu un Eiropas virtuvēm neapšaubāmi bija nozīme esošajās tradīcijās un paražās, taču galvenā ietekme, protams, bija viņu pašu unikālā taju filozofija.
Taizemes virtuves iezīmes un tradīcijas
Dažreiz tūristi pēc ceļojuma uz Taizemi uzskata, ka taizemieši ēd vienu reizi dienā: tie sākas no rīta un beidzas vakarā. Šāds viedoklis var rasties, jo visur var satikt vietējo iedzīvotāju, kas kaut ko košļā. Patiesībā taizemieši ēd mazās porcijās, bet daudzas reizes dienā. Viņiem nav noteikta ēdienreizes laika. Vienkārši sakot, viņi ēd, kad vēlas. Tāpēc taizemieši bieži ēd ārpus mājas: atrodoties ceļā, ielās vai, piemēram, pludmalē.
Taizemiešiem īsti nepatīk gatavot mājās, un dažās mājās virtuves vienkārši nav. Klimats atstāj zināmu nospiedumu, ēdiena gatavošana vēl vairāk paaugstina temperatūru mājā. Vietējie iedzīvotāji gatavo pārtiku iegādājas makaronos, tirgos un veikalos. Makashnitsa ir motocikls, kas aprīkots ēdiena gatavošanai.
Taizemieši maltīti var sākt ar desertu un beigt ar zupu. Bet drīzāk visi ēdieni tiks pasniegti pie galda vienlaicīgi. Nav skaidru noteikumu vai vēlmju par to, kas būtu jāēd pirmais vai pēdējais. Zupu var ēst no rīta, pēcpusdienā vai vakariņās. Kūrorta restorānos viesmīlis, visticamāk, ņems vērā Eiropas ēšanas noteikumus un vispirms atnesīs zupu, pēc tam otro. Bet, piemēram, Taizemes ziemeļos ne viesmīlis, ne pavārs nedomās par šādiem noteikumiem un darīs to, kas viņam ērtāk: uz jūsu galda būs tas, kas būs pagatavots pirmais.
Gan restorānā, gan parastajā makaronā gatavotais ēdiens vienmēr ir visaugstākajā līmenī. Taizemieši ēdiena gatavošanai izmanto tikai svaigus un kvalitatīvus produktus!
Ēdināšanas laikā taizemieši nelieto nazi. Izmantotie trauki ir karote un dakšiņa. Dakša visbiežāk vienkārši palīdz ielikt ēdienu no šķīvja karotē. Gatavošanas procesā šefpavārs visas ēdienu sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos, tāpēc Taizemes iedzīvotāji naža klātbūtni uzskata par nevajadzīgu.
Viens un tas pats ēdiens, kas gatavots dažādās vietās, var atšķirties pēc pagatavošanas veida un pat sastāvdaļās. Katrs šefpavārs Taizemē rada savu kulinārijas mākslas darbu, aizmirstot par receptēm.
Liela uzmanība tiek pievērsta ēdiena dizainam: katrs ēdiens noteikti ir dekorēts un izskatās ļoti ēstgribu. Uz šķīvja skaisti izskatīsies pat parastie vārīti rīsi.
Visus dzērienus vietējie dzer ar lielu daudzumu ledus. Un tas nav pārsteidzoši, jo Taizemē ir karsts tropu klimats. Populāri dzērieni ir: parasts dzeramais ūdens, augļu kokteiļi un sulas, auksta kafija. Vietējie nav sajūsmā par alkoholu, bet dažreiz viņi var iedzert taizemiešu alu Singha, Leo vai Tiger.
Taizemes ēdienu galvenās sastāvdaļas
Rīsi. Mēs varam teikt, ka rīsi Taizemē ir visa galva, tāpat kā maize Krievijā. Vārds "pārtika" ir tulkots no taju valodas kā "ēst rīsus". Rīsus izmanto galveno ēdienu pagatavošanai vai pasniedz uz galda atsevišķi, tīrā veidā. Taizemes "maize" vienmēr ir iekļauta visās ēdienreizēs: brokastīs, pusdienās un vakariņās. Daudzus saldumus gatavo arī no rīsiem.
Zivis un jūras veltes. Tās ir svaigākās garneles, austeres, krabji, kalmāri, zivis un daudz kas cits. Populāra ir arī mājputnu gaļa, taču daudz mazāk.
Garšaugi un garšvielas. Taizemiešiem izdodas ēdienos apvienot 5 garšas: skābu, saldu, sāļu, rūgtu un pikantu. Garšvielas un garšaugi ir jebkura ēdiena neatņemama sastāvdaļa. Astos čili piparus dažiem pamatēdieniem pievieno krievam neiedomājamos daudzumos.
Dārzeņi. Valsts klimats ļauj novākt dārzeņus vairākas reizes gadā. Uz dārzeņu letēm vienmēr var atrast svaigus gurķus, tomātus, taizemiešu cukini, dažāda veida kāpostus un salātus, kukurūzu u.c. Dārzeņus pievieno visām zupām un otrajiem ēdieniem, tvaicē atsevišķi, un tie ir arī ēdiena dekorācija.
Augļi. Taizeme ir slavena ar saviem neparastajiem vietējiem augļiem un ogām, kas, tāpat kā dārzeņi, ir pieejami visu gadu. Tie ir visiem pazīstami papaija, dzeltenais un sarkanais arbūzs, mandarīni, zemenes, laimi, vairāku veidu mango, banāni, ananāsi u.c. Ir arī mazāk zināmi augļi: durian, sapodilla, rambutan, karambola, pitaya. Mīļākais taju auglis ir kokosrieksts. Svaigu kokosriekstu sulu plaši izmanto ēdiena gatavošanai, un tā tīrā veidā remdē slāpes.
5 ēdieni, ko izmēģināt Taizemē
1. Pad Thai
Taizemes unikālā virtuve tiek uzskatīta par vienu no valsts atrakcijām. Ķīniešu, indiešu un Eiropas virtuvēm neapšaubāmi bija nozīme esošajās tradīcijās un paražās, taču galvenā ietekme uz taju virtuvi bija tās unikālā smaidu zemes filozofija.
Parastā “Sveiki” vietā taizemieši satiekoties reizēm viens otram jautā: “Vai tu jau esi paēdis?”. Atbilde: “Jā, es jau esmu ēdis” nozīmē, ka viss ir kārtībā, un atbilde: “Nē, es neesmu ēdis” norāda uz dažām problēmām. Domājot par šo apbrīnojamo tradīciju, jūs saprotat, ka ēdiens un ēdiena gatavošana ir svarīga taju dzīves sastāvdaļa.
Taizemes virtuves iezīmes un tradīcijas
1. Dažkārt tūristi pēc ceļojuma uz Taizemi uzskata, ka taizemieši ēd vienu reizi dienā: tie sākas no rīta un beidzas vakarā. Šāds viedoklis var rasties, jo visur var satikt vietējo iedzīvotāju, kas kaut ko košļā. Patiesībā taizemieši ēd mazās porcijās, bet daudzas reizes dienā. Viņiem nav noteikta ēdienreizes laika. Vienkārši sakot, viņi ēd, kad vēlas. Tāpēc taizemieši bieži ēd ārpus mājas: atrodoties ceļā, ielās vai, piemēram, pludmalē.
2. Taizemiešiem īsti nepatīk gatavot mājās, un dažās mājās virtuves vienkārši nav. Klimats atstāj zināmu nospiedumu, ēdiena gatavošana vēl vairāk paaugstina temperatūru mājā. Vietējie iedzīvotāji gatavo pārtiku iegādājas makaronos, tirgos un veikalos. Makashnitsa ir motocikls, kas aprīkots ēdiena gatavošanai.
Ciematos un uz ceļiem ir ātrās ēdināšanas kafejnīcas. Šādu iestāžu īpašnieki apmeklētājiem izlika vairākus katliņus ar vārītu ēdienu. Pieprasītas ir arī kafejnīcas un restorāni.
3. Taizemieši maltīti var sākt ar desertu un beigt ar zupu. Bet drīzāk visi ēdieni tiks pasniegti pie galda vienlaicīgi. Nav skaidru noteikumu vai vēlmju par to, kas būtu jāēd pirmais vai pēdējais. Zupu var ēst no rīta, pēcpusdienā vai vakariņās. Kūrorta restorānos viesmīlis, visticamāk, ņems vērā Eiropas ēšanas noteikumus un vispirms atnesīs zupu, pēc tam otro. Bet, piemēram, Taizemes ziemeļos ne viesmīlis, ne pavārs nedomās par šādiem noteikumiem un darīs to, kas viņam ērtāk: uz jūsu galda būs tas, kas būs pagatavots pirmais.
4. Gan restorānā, gan parastajā makaronā gatavotais ēdiens vienmēr ir visaugstākajā līmenī. Taizemieši ēdiena gatavošanai izmanto tikai svaigus un kvalitatīvus produktus!
5. Ēdot taizemieši nelieto nazi. Izmantotie trauki ir karote un dakšiņa. Dakša visbiežāk vienkārši palīdz ielikt ēdienu no šķīvja karotē. Gatavošanas procesā šefpavārs visas ēdienu sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos, tāpēc Taizemes iedzīvotāji naža klātbūtni uzskata par nevajadzīgu.
6. Viens un tas pats ēdiens, kas gatavots dažādās vietās, var atšķirties pēc pagatavošanas veida un pat sastāvdaļām. Katrs šefpavārs Taizemē rada savu kulinārijas mākslas darbu, aizmirstot par receptēm.
7. Liela uzmanība tiek pievērsta ēdiena dizainam: katrs ēdiens ir obligāti dekorēts un izskatās ļoti apetīti. Uz šķīvja skaisti izskatīsies pat parastie vārīti rīsi.
8. Vietējie dzer visus dzērienus ar lielu ledu. Un tas nav pārsteidzoši, jo Taizemē ir karsts tropu klimats. Populāri dzērieni ir: parasts dzeramais ūdens, augļu kokteiļi un sulas, auksta kafija. Vietējie nav sajūsmā par alkoholu, bet dažreiz viņi var iedzert taizemiešu alu Singha, Leo vai Tiger.
Taizemes ēdienu galvenās sastāvdaļas
Rīsi. Mēs varam teikt, ka rīsi Taizemē ir visa galva, tāpat kā maize Krievijā. Vārds "pārtika" ir tulkots no taju valodas kā "ēst rīsus". Rīsus izmanto galveno ēdienu pagatavošanai vai pasniedz uz galda atsevišķi, tīrā veidā. Taizemes "maize" vienmēr ir iekļauta visās ēdienreizēs: brokastīs, pusdienās un vakariņās. Daudzus saldumus gatavo arī no rīsiem.
Zivis un jūras veltes. Tās ir svaigākās garneles, austeres, krabji, kalmāri, zivis un daudz kas cits. Populāra ir arī mājputnu gaļa, taču daudz mazāk.
Garšaugi un garšvielas. Taizemiešiem izdodas ēdienos apvienot 5 garšas: skābu, saldu, sāļu, rūgtu un pikantu. Garšvielas un garšaugi ir jebkura ēdiena neatņemama sastāvdaļa. Astos čili piparus dažiem pamatēdieniem pievieno krievam neiedomājamos daudzumos.
Dārzeņi. Valsts klimats ļauj novākt dārzeņus vairākas reizes gadā. Uz dārzeņu letēm vienmēr var atrast svaigus gurķus, tomātus, taizemiešu cukini, dažāda veida kāpostus un salātus, kukurūzu u.c. Dārzeņus pievieno visām zupām un otrajiem ēdieniem, tvaicē atsevišķi, un tie ir arī ēdiena dekorācija.
Taizeme ir slavena ar saviem neparastajiem vietējiem augļiem un ogām, kas, tāpat kā dārzeņi, ir pieejami visu gadu. Tie ir visiem pazīstami papaija, dzeltenais un sarkanais arbūzs, mandarīni, zemenes, laimi, vairāku veidu mango, banāni, ananāsi u.c. Ir arī mazāk zināmi augļi: durian, sapodilla, rambutan, karambola, pitaya. Mīļākais taju auglis ir kokosrieksts. Svaigu kokosriekstu sulu plaši izmanto ēdiena gatavošanai, un tā tīrā veidā remdē slāpes.
5 ēdieni, ko izmēģināt Taizemē
1. Pad Thai
Mērcē ceptas rīsu nūdeles ar jūras veltēm, sojas kāpostiem un zemesriekstiem. Pad Thai ir viens no maigajiem, bet apmierinošākajiem ēdieniem. Taizemes nūdeles var iegādāties gan restorānā, gan uz ielas makaronos.
2. Tom Yum zupa ar vistu / garnelēm / jūras veltēm
Šī zupa ir Taizemes vizītkarte. Tulkojumā krievu valodā Tom Yam nozīmē asa pikanta zupa, trešais vārds nosaukumā ir gaļas, zivju vai buljona veids. Tom Yum Kung ir zupa ar garnelēm, Tom Yum Kai ir ar vistu, Tom Yum Pla ir ar zivīm, Tom Yum Thale ir ar jūras veltēm. Zupas obligātās sastāvdaļas ir kafīra laima lapas, galanga, citronzāle. Oriģinālā Tom Yam ir karsts un pikants, taču jūs vienmēr varat lūgt šefpavāru to pagatavot, nepievienojot piparus. Ēdiens var atšķirties pēc receptes, kā arī sastāvdaļām ne tikai dažādās valsts vietās, bet pat starp kaimiņu restorānu šefpavāriem. Atsevišķi pie zupas pasniedz vārītos rīsus.
3. Tom Kha zupa ar vistu/garnelēm/jūras veltēm
Vēl viena labi zināma un dievināta taju zupa ar jūras veltēm, garnelēm vai vistu. Tom Kha atšķiras no Tom Yam, pievienojot buljonam kokosriekstu pienu. Obligātās sastāvdaļas ir arī kafīra laima lapas, galanga, citronzāle. Traukā tiek pievienots viens no Taizemē audzēto sēņu veidiem. Atsevišķi pie zupas pasniedz vārītos rīsus.
4. Rīsi ar vistu/garnelēm/jūras veltēm/cūkgaļu
Klasiskie taju rīsi, kas vārīti ar dārzeņiem, sēnēm un olu. Dekorēts ar dārzeņiem un garšaugiem. Vistas vai cūkgaļu pievieno mazos gabaliņos. Šis ēdiens ir iecienīts tūristu vidū, taju rīsi palīdzēs pievienoties taju virtuvei.
5. Zaļais/dzeltenais/sarkanais karijs
Šis nav viens, bet trīs atsevišķi ēdieni. Kariju gatavo ar jūras veltēm, garnelēm, vistu un cūkgaļu. Visi šī ēdiena veidi ir izgatavoti uz kokosriekstu piena bāzes. Izrādās šķidra mērce ar gaļu, dārzeņiem un daudzām garšvielām. Karija krāsa ir atkarīga no ēdienam pievienotajiem makaroniem, kuriem katram ir sava unikālā garša. Zaļie, dzeltenie un sarkanie karijs ir ļoti pikanti ēdieni. Vārītus rīsus pasniedz atsevišķi ar kariju.
Sveiki visiem. Šis raksts būs par vienu no mūsu iecienītākajām tēmām – pārtiku. Pārtika Taizemē ir unikāla parādība. Šeit var atklāt daudz jaunu spilgti neparastu sajūtu, izmēģināt kaut ko gan nereāli garšīgu, gan nereāli pretīgu. Un šajā rakstā mēs uzskaitīsim galvenos ēdienus, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt, atrodoties Taizemē, lai jums būtu pareizais priekšstats par Āzijas virtuvi.
Taizemes ēdienu raksturo garšu sajaukums. Tātad viņi var ēst saldos augļus ar asajiem pipariem, zivju zupa var būt ļoti skāba utt. Bet tomēr, ierodoties Taizemē, labāk ir ēst vietējo pārtiku, nevis pastāvīgi ēst pazīstamus hamburgerus un frī kartupeļus, kas arī šeit nav nekas neparasts.
Ceļošana kļūst patiešām interesanta, ja jūs veicat dažus atklājumus, tostarp kulinārijas.
Taizemes ēdienu saraksts, kas jums jāizmēģina
Toms Jums- slavenā taju pikantā zupa, kas iepriecina gandrīz visus ārzemniekus. Starp citu, porcijas šeit ir ļoti lielas. Viena zupa pietiek diviem. Daudzi pat mēģina to pagatavot mājās paši, atgriežoties no Taizemes.
Taizemes zupa ar kokosriekstu pienu. Arī ļoti garšīga bagātīga zupa ar jūras veltēm, sēnēm, sīpoliem un citām nezināmām sastāvdaļām. Šīs zupas vislabāk ēst parastās, neievērojamās Taizemes kafejnīcās, jo šādās iestādēs lielas porcijas, zemas cenas un ēdiena gatavošanā tiek izmantotas tikai tradicionālās receptes. Šādās kafejnīcās jūs varat novērtēt autentisku taju virtuvi.
Gliemeži, mīdijas un visādi gliemežvāki arī ir pelnījuši jūsu uzmanību. Vairumā gadījumu tie ir ļoti garšīgi, īpaši, ja tie ir pagatavoti ar maigu krēmīgu mērci.
Zivis un gaļas bumbiņas. Šo ēdienu var ēst tā sauktajā Makashnitsa (motocikls ar ratiņiem, kur taizemieši gatavo un pārdod ēdienu), kas atrodams visā pilsētā. Jūs izvēlaties bumbiņas, kuras tiek uzsistas uz iesmiem. Uz viena iesma parasti ir 5 bumbiņas, kuras tiks apceptas un pasniegtas ar pikantu mērci un zaļumiem. Iesma cena ir 10 bati. Kā piedevu varat paņemt arī rīsu maisiņu ar šīm bumbiņām.
Kalmari ar ķiplokiem. Ja jums garšo ķiploki un jūras veltes, tad noteikti izmēģiniet ķiploku kalmāru gredzenus Taizemē. Trauka garša ir ļoti kodoltermiska, bet garšīga.
Zivju, cūkgaļas vai vistas iesmi. Tie ir lēti, tikai 20 bati par bārbekjū. Ļoti bieži papildus gaļai uz iesma tiek stādīti dažādi dārzeņi.
Ruļļi. Šeit tie nedaudz atšķiras no rullīšiem, kas tiek ražoti Krievijā, taču tie ir arī garšīgi un ir liela izvēle. Par cenām 5 un 10 bati gabalā.
Rīsi ar olu, krabjiem, garnelēm vai vistu. Tūristu vidū ļoti iecienīti ir rīsi ar olu, kuriem taizemieši pievieno vistu, garneles, krabju gaļu u.c. Vienkārši un ļoti garšīgi.
Cepti rīsi ar zivi. Ļoti garšīgi smaržīgie rīsi paši par sevi, un lieli sulīgi zivju gabali padara tos vēl garšīgākus.
Grilētas jūras veltes. Garneles, kalmāri, astoņkāji un citi eksotiski gardumi…
Taizemes pankūkas. Lielisks un lēts deserts (40 bati) ar dažādiem pildījumiem: riekstiem, rozīnēm, iebiezinātu pienu, banānu, šokolādi u.c.
Jūras veltes mērcē. Lieliska izvēle, īpaši, ja to papildināsi ar rīsu piedevu.
Salāti ar rīsu nūdelēm un jūras veltēm. Jūras veltes, garšaugus un dārzeņus uzvāra dažu minūšu laikā, sajaucot ar garšaugiem un mērcēm, sanāk ļoti garšīgi un neparasti. Starp citu, jūs pats varat izvēlēties sastāvdaļas šim ēdienam.
Zivis sālī. No pirmā acu uzmetiena šis ēdiens nerada lielu prieku. Nu, zivis un zivis, bet, tiklīdz jūs to pamēģināsit, jūs sapratīsit, kāpēc taizemieši un tūristi to tik ļoti mīl. To gatavo īpašā veidā, kurā gaļa ir ļoti maiga, sulīga un mēreni sāļa. Zivis pasniedz ar nūdelēm, mērci un salātiem. Nereāli garšīgi.
Ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt visu, nepalaidiet garām ceptus crickets, sienāžus un grubs. Bet tas, kā saka, nav piemērots visiem.
Ja esi bijis Taizemē, tad raksti komentāros, kādi ēdieni patika. Ko jūs iesakāt un ko neiesakāt šeit izmēģināt.
Ir daudz iemeslu apmeklēt Taizemi, sākot no tās zelta pludmalēm ar ballītēm brīvā dabā un beidzot ar leģendāro taju virtuvi, kas ir patiesi svaiguma un unikālu garšu svētki. Neatkarīgi no jūsu apmeklējuma mērķa, garšīgo smaržu pārpilnība liks jums kādu laiku palikt valstī.
Phat Thai (Pad Thai)
Šis ēdiens ir Taizemes ielas ēdiena simbols.Šis ķīniešu un taizemiešu šefpavāra 20. gadsimta 30. gados izgudrots ēdiens no plānām ceptām nūdelēm ar olu, tofu un garnelēm, kas garšots ar zivju mērci, cukuru, datelēm, etiķi un kaltētu čili, ir kļuvis par Taizemes ielas ēdiena simbolu.
Aplis
Klēps ir karsti maltās gaļas salāti. Šis zemniecisks ēdiens Taizemes ziemeļaustrumos ir pazīstams arī kā Larb vai Larp. Ar vārdu Lap apzīmē karstus maltās gaļas salātus ar ceptiem rīsu miltiem, laima sulu, mērci un svaigiem garšaugiem. Tvaicēti lipīgi rīsi parasti ir salātu piedeva. To ēd ar rokām.
Soms Tam
Som Tam - zaļie papaijas salāti. Lai gan par ēdiena dzimteni tiek uzskatīti Taizemes ziemeļaustrumi, to var atrast katrā valsts nostūrī. Som Tam ir zaļās papaijas salāti, kas biezeni koka javā ar tomātiem, zaļajām pupiņām, čili, laimu un zivju mērci. Salāti lieliski sader ar lipīgajiem rīsiem, kas ļauj vēl vairāk izcelt taizemiešu ēdiena pikanto garšu.
Toms Jams
Vēl viens ēdiena nosaukums ir skāba taju zupa. Šo karsto, pikanto buljonu angļu valodas ēdienkartēs bieži var atrast ar nosaukumu Taizemes skābā zupa. Populārākais variants ar garnelēm ir Tom Yam Kung. Un tas ir pilnīgi saprotams: garneļu kombinācija ar garšvielām un garšvielām rezultātā rada zupu ar neparastu, patiesi taju garšu.
Khao soi
Šī ir unikāla olu nūdeļu zupa. Ja atrodaties Taizemes ziemeļos, noteikti izmēģiniet šo unikālo olu nūdeļu karija zupu. Parasti vistas vai liellopa gaļa lieliski kontrastē ar bagātīgu, bagātīgi garšvielu kokosriekstu bāzes buljonu un mīkstajām viļņainām kviešu un olu nūdelēm. Laimu, šalotes un kraukšķīgus marinētus zaļumus pievieno atsevišķi pēc garšas.
Phat Kaphrao (Phat Kaphrao)
Īpašu garšu ēdienam piešķir cepta gaļa ar baziliku. Šī ir ielu ēdienkartes galvenā sastāvdaļa. Tajā apvienota cepta gaļa ar svētā bazilika lapām (kā norāda nosaukums: kaphrao - "baziliks"), bagātīgi garšots ar čili un ķiplokiem. Pasniedzot ar rīsiem un bieži vien dekorējot ar ceptu olu, tas jau kļuvis par taju stila simbolu.
Jams (jamss)
Salātu sastāvā ir jūras veltes, kas apvienotas ar svaigiem garšaugiem. Kā piedeva vai uzkoda noteikti tiks piedāvāti šie populārie taju salāti, kuros gaļa vai jūras veltes ir apvienotas ar pikantu mērci un svaigiem garšaugiem. Labs risinājums ir Yam Wunsen, stikla nūdeļu salāti ar maltu cūkgaļu un garnelēm.
Zaļais karijs
Zaļais karijs tiek pagatavots ar kokosriekstu pienu un dažādām garšvielām. Tas var nebūt labākais ēdiens, lai sāktu iepazīšanos ar taju virtuvi. Tā ir dažādu garšvielu un garšvielu pasta kokosriekstu pienā. Lai iegūtu patiesi taizemiešu ēdienu, apvienojiet kariju ar jasmīna rīsiem. Lai gan zaļais karijs izskatās pēc zupas, to ēd kā mērci vai kā buljonu.
Kajs Jans
Grilēta vistas gaļa taju virtuvē izmanto īpašu marinādi. Taizemes grilēta vista ir parādā savu slavu valsts ziemeļaustrumu iedzīvotājiem. Viņi gatavo īpašu marinādi putnu gaļai no zivju mērces, koriandra saknes un ķiplokiem. Savienojiet vistu ar lipīgajiem rīsiem un zaļās papaijas salātiem vienam no Taizemes leģendārākajiem ēdieniem.
Khao phat (Khao phat)
Cepti rīsi ar krabju gaļu un olām ir iecienīti Taizemes iedzīvotāju vidū. Daudziem taizemiešiem cepti rīsi ir galvenais ēdiens. Variācijas ir bezgalīgas, un ēdiens bieži vien ir inovācijas un improvizācijas rezultāts. Tomēr vienkāršie, bet garšīgie Khao Phat Puu (cepti rīsi ar krabju gaļu un olu) joprojām ir populārākie lielākajā daļā valsts restorānu.
Taizemes virtuve ir dažādi ēdieni ar unikālu un. Šī ir atsevišķa pasaule, kuru vienreiz apmeklējot, gribas tajā atgriezties vēl un vēl. Labu apetīti!
Daudzi, kas pirmo reizi lido uz Dienvidaustrumu Āziju, tostarp Taizemi, ir noraizējušies par pārtikas jautājumu. Viņi uztraucas, ka ēdiens būs pārāk pikants vai pārāk eksotisks, lai to ēstu. Ēdiens Taizemē patiešām atšķiras no mums ierastā, taču ir arī daudz gardu nacionālo ēdienu, un Eiropas virtuve vienmēr ir pieejama, ja vēlaties.
Rakstā pastāstīšu, kuri, manuprāt, ir gardākie ēdieni Taizemē, ko iesaku noteikti nogaršot, cik maksā ēdiens un kur paēst lēti un garšīgi.
Cepti rīsi
Angļu valodā: Cepti rīsi
Cena: 60-100 bati
Viens no populārākajiem ēdieniem Taizemē ir cepti rīsi, ko var pasniegt ar jūras veltēm, vistu, cūkgaļu vai garnelēm. Tajā ietilpst arī ceptas olas un dārzeņi. Ēdiens nav pikants un pēc garšas patīkams. Visbiežāk Taizemē pasūtīju ceptus rīsus.
Ceptas nūdeles vai Pad Thai
angļu: Pad Thai
Cena: 60-100 bati
Vēl viens tūristu iecienīts ēdiens ir ceptas nūdeles, kuras tāpat kā rīsus pasniedz ar vistu, garnelēm, cūkgaļu vai jūras veltēm. Nūdelēm pievieno arī zemesriekstus, olu, sīpolus un tofu. Nūdeļu garša ir saldena un nemaz nav pikanta.
Cena: 80-120 bati
Tom Yam ir tradicionālā taju zupa, kuru ir vērts izmēģināt, ja lidojat uz Taizemi. Tikai pasūtot noteikti saki “no spicy”, citādi zupā tiks ielikts daudz sarkano piparu un tā būs ļoti pikanta. Pirmo reizi, kad pasūtīju šo zupu, par to neziņoju un ēdiens izrādījās tik pikants, ka visa mute dega un zupu apēst nebija iespējams.
Gaļas un zivju iesmi
Cena: 10-20 bati par 1 gab.
Bārbekjū uz nūjām bieži pārdod makashnitsa uz ielas, tos var pagatavot no kalmāriem, cūkgaļas, vistas un citām lietām. Pietiek ar 2-3 šašliku nūjiņām, dārzeņu šķīvi, un no bada nepaliek ne miņas. Garšīgi un lēti.
Tīteņi
Angļu valodā: Spring roll
Cena: 70-100 bati
Taizemes virtuvē ir liela pavasara rullīšu izvēle. Tie ir plāni pavasara rullīši. Iesaku izmēģināt dažādus un izvēlēties sev tīkamāko.
Jūras veltes
Smaidu zemē ir plaša jūras velšu izvēle (garneles, krabji, omāri, austeres, zivis), un tā ir salīdzinoši lēta. Tāpēc nepalaidiet garām iespēju ēst svaigu.
Saldie rīsi ar mango
Angļu valodā: Mango sticky rise
Cena: 80-100 bati
Saldie mango rīsi ir iecienītākais taju deserts. Patiešām, delikatese ir ļoti garšīga un lēta. Ja nolemjat palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, pasūtiet šo ēdienu.
Angļu valodā: Pan kūka
Cena: 40-50 bati.
Taizemes pankūkas ir mans mīļākais deserts. Tie var būt ar dažādiem pildījumiem: šokolādes, banānu, kokosriekstu, zemeņu un citiem. Iesaku pamēģināt.
Eksotiski augļi
Cena: 50-70 bati
Labākie dzērieni Taizemē ir svaigi spiestas sulas, tās pasniedz ar vai bez ledus. Gatavots no dažādiem augļiem. Mana mīļākā sula ir arbūzs ar ledu.
Pārtikas cenas
Taizemē plaukst ēdiena kults un to pārdod visur: uz ielām, veikalos, tirdzniecības centros un, protams, kafejnīcās un restorānos. Un atkarībā no tā, kur jūs pērkat pārtiku, cenas mainīsies. Lai gan kopumā pārtikas cenas Taizemē ir diezgan demokrātiskas. Vakariņas kafejnīcā jums izmaksās 150-300 batus, divreiz vairāk restorānā. Tāpēc, ja jūsu viesnīca nenodrošina "viss iekļauts" ēdināšanu, neesiet sarūgtināts, jūs nepametīsit izsalcis, jo pārtika ir lēta un tiek pārdota ik uz soļa.
Ēdienu cenas kafejnīcā Taizemē:
Dzērienu cenas
Kur Taizemē paēst lēti?
Ēdiens kafejnīcā ir lēts, tāpēc tur var paēst par saprātīgām cenām. Vienkārši dodiet priekšroku kafejnīcai, kurā pusdieno daudz taizemiešu, nevis pāris tūristu. Tas liek domāt, ka ēdiens tur ir lēts un garšīgs. Arī cenas ēdieniem kafejnīcās, kas atrodas pludmalēs, vienmēr ir krietni augstākas, tāpēc meklējiet kafejnīcas tālāk no jūras.
Ja vēlaties ietaupīt naudu uz pārtiku Taizemē, tad iesaku ierasties lielos veikalos, piemēram, Big C vai Tesco Lotus. Ir tā saucamie pēdu laukumi, kur var lēti paēst. Es dzīvoju Taizemē diezgan ilgu laiku un nesen pusdienoju Foot Court, jo tur ir plašs ēdienu klāsts, un cenas bieži ir zemākas nekā ielu kafejnīcās. Jūs arī ievērosit, ka tur ēd daudz taizemiešu.
Ielu ēdiens (macashnitsa)
Ēdienu pirkšana uz ielas makaronos Taizemē ir ļoti izplatīta lieta. Makarons ir mobila virtuve ar plīti vai grilu, kas piestiprināts pie motocikla, velosipēda vai automašīnas. Tieši šajā virtuvē tiek gatavots un pārdots ēdiens.
Krievu tūristi bieži ir piesardzīgi, pērkot pārtiku makaronos, jo uzskata, ka tas varētu būt novecojis vai pagatavots sliktos apstākļos. Bet patiesībā nevajadzētu baidīties ēst makaronos, tur tiek stingri uzraudzīta ēdiena kvalitāte, un pats ēdiens tiek pagatavots pircēja acu priekšā. Un pārtikas cenas vienmēr ir zemas. Taizemieši bieži pērk ēdienu makaronos un ļoti reti gatavo to mājās.
- Vienmēr nēsājiet līdzi mitrās salvetes, jo ielas kafejnīcās ne vienmēr ir iespējams nomazgāt rokas.
- Nevajag uzreiz balstīties uz pikantu vai eksotisku ēdienu, izmēģiniet visu mazliet, ļaujiet ķermenim pielāgoties.
- Taizemē porcijas ir diezgan lielas, tāpēc labāk vispirms pasūtīt vienu ēdienu un, ja ar to nepietiek, tad pasūti nākamo. Pretējā gadījumā var izrādīties, ka nepaspēsi apgūt visus ēdienus, ko tev atnesīs.
- Taizemē ir diezgan karsts, tāpēc vislabāk ir nēsāt līdzi pudeli ūdens.
- Es iesaku, pasūtot ēdienu, vienmēr teikt “nav pikanta”, pretējā gadījumā var sanākt tik pikants ēdiens, ka nevarēsi to apēst. Man tā notika vairāk nekā vienu reizi.
- Kas attiecas uz kaltētiem sienāžiem, skorpioniem un citiem kukaiņiem, tad nekad neesmu redzējis, ka taizemieši tos ēd. Visticamāk, tas tika darīts speciāli tūristiem. Izmēģiniet to, ja vēlaties. Pats šo neesmu mēģinājis.
Saistītie raksti
