Saldie kāposti ziemas receptēm ir ļoti garšīgi. Soli pa solim instrukcijas ātrai kāpostu receptei sālījumā lielos gabalos zem dzelzs vākiem. Agro kāpostu un svaigu gurķu salāti

Kāpostu sezona rit pilnā sparā! Kāpostu gatavošanas receptes katrai gaumei atradīsiet sadaļā "Kāpostu novākšana" "Pavārs". Mājsaimnieces lielos daudzumos krāj sāli, asu nazi, garšvielas un, protams, rudens karalisko dārzeni – kāpostu! Gatavoti rudenī un sakārtoti rindās mājas pagrabā vai pieliekamajā, vai pat vienkārši ledusskapī, tie iepriecinās saimnieces un viņu ģimenes garajā aukstajā ziemā, pabaros ar vitamīniem pavasarī.

marinēti kāposti
Jebkura marinētu kāpostu recepte atšķiras no skābētu vai sālītu kāpostu receptes ar to, ka kodināšanas laikā kāpostu sālījumā atkarībā no receptes pievieno etiķa vai aspirīna tabletes. Burkās satīti marinēti kāposti labi stāv pagrabā vai pieliekamajā visu ziemas sezonu.

Ziemai saimniece var palīdzēt gatavot boršču, kāpostu zupu, kāpostu salātus un citus ēdienus ar kāpostiem ziemā. Šajā gadījumā marinēti kāposti ir jāfiltrē no sālījuma, nedaudz jānoskalo, jāizspiež un jāizmanto kā svaigi paredzētajam mērķim.

kāposti burkās

Neapšaubāmi, kāposti ziemai burkās tiek uzglabāti daudz labāk nekā skābēti kāposti vai marinēti mucās, koka vai plastmasas. Vienkāršākā kāpostu gatavošana ziemai ir marinēt vai marinēt (raudzēt) smalki sagrieztus kāpostus, salikt sterilizētās stikla burkās, ieliet sālījumā vai marinādē un uztīt vākus. Šādi kāposti lieliski saglabāsies gandrīz līdz nākamajai ziemas sezonai. Var turēt gan vēsā pagrabā, gan dzīvokļa pieliekamajā.

Par to, kā pareizi sālīt kāpostus ziemai, kā tos sarullēt burkās, pastāstīs sadaļas "Pavārs" - "Kāpostu sagataves" receptes. Ar viņiem tas būs vienkārši, nesarežģīti, ātri un, pats galvenais, veiksmīgi. Kraukšķīgi sālīti vai marinēti kāposti parādīsies uz vakariņu galda jebkurā gadalaikā. Galvenais ir atvēlēt laiku, lai to sagatavotu rudenī.

Skābēti kāposti

Tiek uzskatīts, ka tajā ir milzīgs daudzums C vitamīna, bez kura ķermenim ziemā būs grūti izturēt vīrusu un saaukstēšanos. Šādos kāpostos šī vitamīna ir gandrīz vairāk nekā citronā vai kivi. Tāpēc skābēti kāposti ziemai ir jānovāc bez problēmām!

Redziet, kādas kāpostu receptes ziemai esam jums saglabājuši! Skābētus kāpostus var pagatavot sālījumā un sausus, ar garšvielām, pievienojot dažādus dārzeņus, kas piešķir tiem īpašu garšu vai krāsu, piemēram, ķiplokus, bietes, burkānus, ābolus, mārrutku saknes un citus. Izvēlieties kādu no kāpostu preparātu receptēm pēc garšas – uzkrājiet vitamīnus ziemai jau tagad!

Ražas novākšanas sezona rit pilnā sparā. Daudzi dārzeņi un augļi jau ir pārstrādāti un nosūtīti uz tvertnēm. Bet mūs gaida vēl viens kraukšķīgs pagatavojums - marinēti kāposti ziemai burciņās. Gatavojam rudens beigās, kad kāpostu galviņas dārzā jau nedaudz apsalušas. Pēc tam kāposti iegūst īpašu saldu garšu. Cik jauki ir ziemā atvērt burciņu, kuru ar tādu mīlestību gatavojam rudenī. Sīpolu sakapā, pievieno sviestu, mmm ... - laizīsi pirkstus!

Papildus tam, ka tas ir tik garšīgs, tas ir arī lielisks palīgs cīņā pret toksīniem organismā un lieko svaru. Un tajā ir liels daudzums C vitamīna, kas ir ļoti svarīgs saaukstēšanās sezonā. Un kam nepatīk etiķis, var redzēt. Tas satur dabisko skābi.

Baltgalvas, sarkans, krāsains, brokoļi, kas nesen nonāca pie mums - kāpostu šķirne mums sniedz daudz garšu un iespēju mūsu ēdienkartes daudzpusībai. Kodināšanai varat ņemt jebkuru šķirni.

Izmantojot marinētus kāpostus, var pagatavot daudz ēdienu. Ne tikai salāti ar dažādu dārzeņu piedevu, bet arī zupas, sānu ēdieni, laisko kāpostu tīteņi un pīrāgi. Aicinu visus kopā ar mani pagatavot vairākus ziemas sagataves no šī neaizstājamā dārzeņa.

Šodienas raksts:

Ja novācat nelielus apjomus, tad dārzeņus var sagriezt ar parastu virtuves nazi. Taču, lai lielai ģimenei ar nazi sasmalcinātu vairākas kāpostu galvas, būs vajadzīgs ļoti ilgs laiks. Šajā gadījumā labāk ir iepriekš uzkrāt smalcinātāju. Šī ir īpaša ierīce kāpostu sasmalcināšanai. Ar viņu lietas virzās daudz ātrāk, un jums pat nav laika nogurt, jo jūs jau sasmalcināt duci kāpostu galvu.

Labākā recepte marinētiem kāpostiem ziemai burkās

Klasisks jebkuras ēdienreizes pagatavošana, bieži vien labākā ideja ir ēdienu nogaršot, tā teikt "bez griezumiem". Sasmalcinātu balto dakšiņu iespēja kopā ar rīvētiem burkāniem nezaudē savu nozīmi. Šis ir labākais ēdiens, ko pārbaudījis laiks un tūkstošiem gardēžu.

Aprakstu sastāvdaļas vienai vidējai kāpostgalvai. Ko tikai mēs gudrosim trīs litru burkā. Ja sagatavojat vairāk, aprēķiniet proporcijas.

Produktu sastāvs:

• Kāpostu baltās dakšiņas - 2kg.
• Burkāns - 2 gab
• Ķiploka daiviņa - 2 gab

Sālījumā:

• Dzeramais ūdens - 1 litrs
• Augu eļļa - 0,5 glāzes
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Lavrushka - 2 lietas
• Melnie piparu graudi - 8 gab
• Etiķa esence - 1 ēd.k. karote

Ēdienu gatavošana:

1. Pusi kāpostgalvas sasmalcinu mazos salmiņos. Jūs varat to sagriezt tā, kā vēlaties. Un man marinēti kāposti ziemai obligāti ir sasmalcināti plānās sloksnēs.

2. Burkānus izlaižam caur rupjo rīvi, ja ir virtuves kombains, tad tev būs daudz vieglāk. Ar viņu viss tiek izdarīts vienā minūtē.

Bet paturiet prātā, ka kombains sasmalcina dārzeņus mazās drumstalās. Tomēr tas nesabojās garšu.

Kopumā, ja jūs bieži gatavojat un novācat ražu, noteikti iegādājieties sev šo brīnišķīgo palīgu, vismaz mini versiju.

3. Tātad, mūsu dārzeņi ir sasmalcināti. Ielejiet tos nelielā ēdiena bļodā un viegli samaisiet, bet nesaburzās. Mums vienkārši viss ir labi jāsamaisa.

4. Tvertne jau ir sterilizēta, jo gatavo produktu nevar sterilizēt. Burkas pildām ar drumstalām, bet stipri nesablīvējam. Un pāriesim pie sālījuma.

5. Uzliekam uz plīts lielu katlu ar ūdeni un gaidām, kamēr uzvārās. Verdošā ūdenī liekam sāli, cukuru, pētersīļus, piparus, samaisām, ielejam eļļu un maisot gaidam, kamēr atkal uzvārās. Beztaras produktiem sālījumā vajadzētu izklīst. Ļaujiet marinādei vārīties trīs minūtes, un varat to noņemt no uguns.

6. Tagad mūsu sālījumā pievienojiet uz preses saspiestu ķiploku un ēdamkaroti etiķa. Jaukti. Mmm...smarža ir pārsteidzoša!

7. Ielejiet kāpostos mūsu smaržīgo etiķa marinādi. Uz burkas uzliekam apakštasīti, ļaujam pilnībā atdzist. To var aizvērt ar vāku, kas apstrādāts verdošā ūdenī. Gatavs!

Šādu konservēšanu aukstā telpā uzglabā līdz gadam vai ilgāk. Un ziemā tā garša ir tik svaiga, it kā tas būtu tikko pagatavots.

Ziedkāpostu marinēti kāposti ziemai bez sterilizācijas

Šeit ne visi mīlētāji ilgi stāv virtuvē un gaida, kad izlolotā burciņa ar iecienītāko konservējumu tiks sterilizēta. Un, ja to ir daudz, tad tā parasti ir “bezgalīga virtuve”. Par laimi, ir receptes, kur bez tā var iztikt un gatavo kāpostu nevajag sterilizēt.

Ātrgaitas preparātu cienītājiem šī ziedkāpostu ātras kodināšanas metode ar asiem pipariem un baziliku ir diezgan piemērota.

Aprēķins diviem litriem:

• Baltie ziedkāposti - 1 vidēja
• Baziliks - 1 zariņš
• Karstie pipari - 2 pākstis
• Cukurs un akmens sāls - katrs 2 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 60 grami

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostus sagriežam daiviņās un liekam litrīgās, sterilizētās burkās ar veseliem pipariem un baziliku, pa burciņai pēdējo. Cieši piepildiet traukus ar dārzeņiem, bet nevajag blietēt.

2. Ielej verdošu ūdeni un desmit minūtes pārklāj ar vākiem. Tad ūdeni notecinām katliņā, kāpostus atkal pārlej ar verdošu ūdeni.

Tas ir nepieciešams, lai iznīcinātu baktērijas, kas vēlāk var kaitēt mūsu saglabāšanai.

Kamēr burkas pildās otrreiz, ļaujiet tām nostāvēties vēl 10 minūtes. Un mēs parūpēsimies par rasolu.

3. Šajā katliņā, kur tika ieliets ūdens, ielej cukuru un sāli. Liekam uz plīts līdz vārās. Kad marināde vārās, pagaidiet, līdz cukurs un sāls pilnībā izšķīst. Tad noņemam no uguns.

4. Otro ūdeni no burciņām vienkārši izlej izlietnē. Katrā pievieno trīsdesmit gramus etiķa.

Ja jums nav mērglāzes, varat koncentrēties uz ēdamkaroti, tajā ir apmēram 20 grami, tāpēc jums ir nepieciešams 1,5 karotes.

Tas, vai pievienot citas garšvielas, ir atkarīgs no jums. Man baziliks un asie sarkanie pipari piešķir pietiekami asumu un garšu. Ja vēlaties, uzlieciet lauru lapas lapu.

Piepildiet ar karstu sālījumu, un to var sarullēt zem applaucētiem, dzelzs vākiem. Gatavo konservējumu uzliekam uz vākiem un pārklājam ar kažoku uz dienu vai ilgāk, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc tam var nest uz pagrabu vai citu vēsu vietu.

Video recepte gardiem kraukšķīgiem kāpostiem burkās

Šo dievišķo recepti es īpaši meklēju. Proti, lai marināde būtu tik smaržīga, un kāpostu lapas ir kraukšķīgas. Kas ir aprakstīts tieši šajā detalizētajā receptē no video kanāla "Pie Svetlanas".

Noteikti izmēģiniet šo kāpostu sālīšanas iespēju, un es domāju, ka tas kļūs par regulāru uz jūsu galda.

Soli pa solim recepte kāpostu kodināšanai ar bietēm ziemai 3 litru burkās

Šis ir garšīgs! Uzreiz saku, šī recepte nevienu neatstās vienaldzīgu. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka gatavošana uz tā prasa ilgu laiku, taču patiesībā viss ir diezgan vienkārši un nav laikietilpīgi. Bet kādu prieku jūs iegūsit, kad ziemā atvērsiet šo apbrīnojamo gardumu.

Pārtikas preču saraksts:

• Balto kāpostu dakšiņas - 4 kilogrami
• Bietes - 1 kilograms
• Rupjā sāls, cukurs, etiķis 9% - 8 ēdamkarotes katrs
• Lauru lapas - 16 gab
• Ķiploki - 1 liela galva
• Melnie pipari - 1 ēdamkarote
• Sausie diļļu lietussargi - 8-10 gab., 4-5 lietussargi uz 1 burku
• Karstie pipari - 2 gab., 1 burkā
• Dzeramais ūdens - 5 litri

Tātad, soli pa solim recepte:

1. Mēs uzliekam ūdeni uz plīts, līdz tiek iegūts verdošs ūdens.

Noteikti sterilizējiet burkas!

2. Kamēr ūdens vārās, nomizotās bietes sagriež lielās un plānās šķēlēs, ķiplokus un piparus – aprindās.

2. Kāpostus sagriežam palielos gabalos, bet tā, lai tos varētu likt burciņā.

3. Liek kārtās, nedaudz sadrupinot: bietes - kāposti - lavrushka, melnie pipari, asie pipari, diļļu lietussargi, ķiploki.

4. Uz augšu uzklājam arī otro kārtu.

5. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, etiķi, sāli un labi samaisa. Liekam uz plīts, lai sālījums uzvārās. Tiklīdz tas vārās un viss ir pilnībā izšķīdis, noņemiet no karstuma.

6. Nekavējoties, līdz mūsu sālījums ir atdzisis, ielej to burkās un pārklāj ar vākiem. Tad liekam tos augstā ūdens katlā un uz plīts. Apakšā nolieciet lina salveti vai dvieli. Ūdenim jābūt siltam. Uz mazas uguns uzvāra. Tagad sterilizējiet divdesmit minūtes un satiniet zem dzelzs pārsegiem.

6. Sarullējiet burkas, lai pārliecinātos, ka ūdens neburbuļo, pēc tam nolieciet vāku uz leju un pārklājiet ar segu. Atstājiet to šādā veidā pāris dienas, pēc tam noņemiet segu un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Uzkopt var pagrabā.

Vienkārša karstā sālījuma recepte

Daži, tostarp es, nemaz nevēlas uztraukties ar ilgu gatavošanu, bet vēlas "ātri un garšīgi". Mums, nepacietīgajiem, ir brīnišķīga recepte. Šos marinētos kāpostus ziemai gatavo vienam vai diviem, un tas izrādās ne mazāk garšīgs kā ilgi vārot.

Kas ir nepieciešams:

• Balto kāpostu dakšiņas - apmēram 2 kilogrami
• Burkāni - 2 vidēji gabali
• ķiploku daiviņas - 3-4 gab
• Cukurs - 1 glāze
• Marinēšanas sāls - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 glāze
• Etiķis 9% - 0,5 glāzes
• Dzeramais ūdens - 1 litrs
• Lavrushka - 2-3 gabali
• Melnie pipari - 6-8 zirņi

Sāksim gatavot:

1. Uzlieciet uz plīts kastroli ar ūdeni un uzvāra. Pa to laiku smalki sagriež kāpostus un burkānus.

2. Ķiploki jāizlaiž caur smalku rīvi vai presi, pievienojiet to mūsu dārzeņiem, labi samaisiet.

3. Ūdenī, kas ir uzvārījies pie mums, pievieno sāli un cukuru, maisa, līdz tie pilnībā izšķīst un ielej eļļu, turpinot maisīt. Ļaujiet tai ievilkties minūti un noņemiet no plīts. Šeit ielej etiķi un vēlreiz labi samaisa.

4. Mēs ieliekam kāpostu burkānu salmiņus kastroī, pievienojam lavrushka, piparus un pārlej ar mūsu marinādi. Visu kārtīgi samaisām. Šajā sagatavošanas posmā jūs vienkārši sajutīsiet tik smaržīgas marinādes pārsteidzošo smaržu.

5. Mēs ieliekam mūsu kāpostus zem preses. Ar presi biežāk saprot plakanu plāksni, uz kuras ir uzstādīta krava, mūsu gadījumā tā ir trīs litru tvertne ar ūdeni.

6. Ļaujiet tai brūvēt piecas stundas, un varat to ievietot burkās vai atstāt to katliņā.

Svarīgs! Marinētajiem kāpostiem vajadzētu būt tikai emaljētos podos vai nerūsējošā tērauda traukos. Alumīnijs šai procedūrai nav piemērots.

Ļoti smaržīgi kāposti! Sakarā ar to, ka eļļu pievienojām gatavošanas laikā, tad pasniedzot vairs nevajadzēs neko pievienot, izņemot zaļumus.

Kā marinēt kāpostus zem dzelzs vākiem

Pēc šīs receptes ne visiem patiks marinēti kāposti ziemai. Būtībā šis preparāts ir labs ļoti pikantu uzkodu cienītājiem. Ja jūsu ģimenei tādi ir, iesaku sagatavot vairākas burciņas šādu kārumu.

No vienas vidējas galvas jūs saņemsiet divu litru burkas. Ja jums patīk, izveidojiet vairāk. Mēs šeit neliekam burkānus un citus dārzeņus. Bet, ja vēlaties, varat sasmalcināt burkānus vai papriku. Tas nemaz nesabojās ēdienu.

Ko tev vajag:

• Ķiploku daiviņas - 4 gab
• Diļļu lietussargi svaigi - 2 gab
• Melnie piparu graudi - 18 gab
• Lauru lapa - 2 gab
• Baltie kāposti - 1 dakšiņa
• Krustnagliņas - pēc garšas
• Karstie pipari - 1-2 pākstis, pēc garšas
• Etiķskābe - 1 ēdamkarote

• Ūdens - 1,6 litri
• Cukurs - 1 glāze
• Marinēšanas sāls - 2 ēdamkarotes

Agri kāposti šai receptei nav piemēroti. Izmantojiet tikai ziemas šķirnes.

Sāksim gatavot?

1. Kāpostus smalki sagriež strēmelītēs, ķiplokus sagriež gredzenos. Sagrieziet vienu kāpostu lapu ceturtdaļās un pagaidām nolieciet malā.

2. Visas sālījuma sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra, maisot, līdz cukurs un sāls pilnībā izšķīst. Vāra trīs minūtes un noņem no plīts.

3. Sterilās burkās liekam deviņus piparu graudus, diļļu lietussargu, lauru lapu un pa divām ķiploka daiviņām. Ja jums garšo krustnagliņas, varat pievienot pa vienai.

4. Tagad noderēs kāposta lapas kreisās ceturtdaļas, pa virsu garšvielām liekam burciņā divus gabaliņus.

Karstos piparus var likt pilnībā uz burciņu dibena vai arī sagriezt apļos un pievienot kāpostiem.

5. Piepildi burkas ar kāpostu čipsiem līdz augšai. Pieņemiet bez fanātisma.

6. Istabas temperatūrai atdzisušajā sālījumā ielej etiķi, apmaisa un marinādi lej burkās. Satinam ar plaucētiem dzelzs vākiem. Var uzglabāt uzreiz. Kā redzat, ļoti ātra un vienkārša recepte. Un pusdienas ir brīnišķīgas.

Video par to, kā novākt marinētus kāpostus gabalos

Interesantu preparāta versiju mums piedāvā video kanāla "Vienkāršas receptes katrai dienai" autore. Tiek iegūts pārsteidzošs "lielkalibra" sortiments: kāposti, un pipari, un burkāni, un arī ar tomātiem! Daudzveidība ir laba arī tāpēc, ka ir ļoti ērti pasniegt.
Viena no šīs receptes priekšrocībām ir tāda, ka nevajag neko sasmalcināt vai berzēt, bet vienkārši sagriezt lielos gabalos un apļos.

Man personīgi ļoti patīk! Viss ir pavisam vienkārši, skaisti un galvenais garšīgi! Man liekas, ka vajag uztaisīt dažas burciņas tāda skaistuma.

Marinēti brokoļi ar papriku

Šī kāpostu šķirne arvien biežāk ir sākusi parādīties uz mūsu galdiem. Kāds ir tikko sācis aplūkot šo dārzeņu, un kāds jau ir izmēģinājis daudzus ēdienus un novērtējis garšu, papildus šī produkta lieliskajām priekšrocībām. Vai esat kādreiz mēģinājuši marinētus brokoļus? Ja nē, tad ir pienācis laiks tos pagatavot!

Ko tev vajag:

• Brokoļi - 0,5 kilogrami
• Granulēts cukurs - 1 tējkarote
• Liels burkāns - 1 gab
• Rupja sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Ūdens - 300 mililitri
• Augu eļļa - 50 mililitri
• Etiķis - 30 mililitri
• Malti melnie un sarkanie pipari
• Ķiploku daiviņas - 4 gab
• bulgāru pipari - 2 gab
• Koriandrs - 1 tējkarote
• Bankas ar tilpumu 0,5 litri

Ēdienu gatavošana:

1. Brokoļus sadalām daiviņās, turam siltā sālītā ūdenī, lai kukaiņi, ja tādi ir, uzpeld virspusē no ziedkopām, notecinām ūdenī un nolaižam kāpostus uz pāris minūtēm verdošā ūdenī, un tad noskalo ar aukstu ūdeni. Ar šīm manipulācijām brokoļi iegūs skaistu, piesātinātu krāsu.

2. Piparus notīram no sēklām un sagriežam kā pašam patīk, var izlobīt, kubiņos vai aplīšus.

Lai salāti būtu košāki un skaistāki, ņem dažādu krāsu papriku.

3. Burkānus berzējam uz “korejiešu rīves”. Tagad ir daudz šīs rīves šķirņu, ir ļoti ērtas. Nu, ja jums ir tāds palīgs kā virtuves kombains, tad šāda burkānu sagriešana jums paņems vienu vai divus.

4. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sasmalcina ļoti smalki.

5. Tagad lielā bļodā vai katliņā labi samaisiet visus mūsu sasmalcinātos un rīvētos dārzeņus ar sāli, pipariem un cukuru. Tad pievieno eļļu, etiķi, ūdeni un vēlreiz visu samaisa. Ļaujiet marinēties trīs stundas.

6. Salātus liekam sterilizētās burkās tā, lai virsū iegūtu apmēram vienu centimetru šķidruma un pārklājam ar vākiem.

5. Mēs ievietojam burkas plašā traukā ar siltu ūdeni un vāriet divdesmit minūtes, tas ir, mēs sterilizējam. Izņemam, aizskrūvējam līdz galam vākus un apgriežam burkas otrādi. Arī apsegšana ar segu nekaitē. Šajā pozīcijā mēs tos atstājam uz dienu, pēc tam noņemam uzglabāšanai ziemā.

Kā mājās marinēt agros kāpostus ar etiķi

Ko darīt, ja steidzami gribas jaunus marinētus kāpostus? Ir arī tāda recepte ar ļoti garšīgu marinādi, un galvenais, viss tiek darīts ātri un vienkārši.

Mums būs nepieciešams:

• Jauni baltie kāposti - 3 kilogrami
• Lieli burkāni - 4 gab
• Sarkanie paprika - 3 gab
• Ķiploku daiviņas - 4-5 gab
• Svaigas dilles un pētersīļi - pēc garšas

• Dzeramais ūdens - 1 litrs
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Etiķis deviņi procenti - 0,5 litri
• augu eļļa - 0,5 litri

1. Mēs sākam ar kāpostu augšējo, zaļo lapu un plato dzīslu izņemšanu. Sagriež plānās strēmelītēs. Sasmalcinām zaļumus.

2. Burkānus nomizo, applauc ar verdošu ūdeni un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Saldajiem pipariem izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos.

5. Sajauciet visus sagatavotos dārzeņus lielā emaljētā bļodā vai katliņā. Caur presi izspiežam arī ķiploka daiviņas.

6. Atsevišķā katliņā sajauc visas sālījuma sastāvdaļas un uzvāra. Tad pārlej dārzeņus ar šo smaržīgo marinādi un samaisa. Sakārto burkās un uzliek plastmasas vāciņus. Atstājiet uz dienu šajā formā virtuvē un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Labu apetīti!

Šeit, saskaņā ar tik garšīgām marinētu kāpostu receptēm, lūdzu, ņemiet vērā, dažādu veidu, mēs piepildījām mūsu pagrabu. Tagad mums ir kāpostu salāti visiem gadījumiem un svētkiem, un cepšanai, un zupām un salātiem. Kā saka, svētki visai pasaulei!

Uzkrāsim mūsu veselīgos produktus. Lai nebūtu atkarīgs no lielveikaliem un ķīmijas, pirktās pārtikas. Paldies visiem, kas šodien kopā ar mani marinēja kāpostus!

Ja jums patika šīs vienkāršās receptes, nospiediet sociālo tīklu pogas, un tās tiks saglabātas jūsu lapā!

Katru rudeni saimnieces gatavo preparātus no dārzeņiem. Visizplatītākie ir marinēti kāposti ziemai. Šis ēdiens lieliski papildina zivis un gaļu, kā arī ir piemērots jebkuram garnīram.

Klasiski marinēti kāposti ar etiķi ziemai

Šī ir visekonomiskākā variācija, kuras pagatavošanai nepieciešams minimāls produktu daudzums.

Sastāvdaļas:

• lauru - 3 lapas;
• etiķis - 2 ēdamk. karotes;
• kāposti - 3000 g;
• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• burkāns - 2 gab .;
• garšvielas;
• malti sarkanie pipari;
• ūdens - 1000 ml;
• cukurs - 140 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu (nepieciešami kvadrātveida gabaliņi). Pārvērtiet burkānus pusgredzenos. Paņemiet presi, izlaidiet sarkanos piparus un sasmalciniet ķiplokus.
2. Sajauc kāpostu nūjas un burkānus. Pievienojiet lauru lapas un samaisiet.
3. Uzvāra ūdeni, pievieno granulētu cukuru un apkaisa ar sāli. Uzvāra.
4. Ielejiet etiķi un samaisiet.
5. Pārlej dārzeņus. Pārklāj ar vāku un atstāj uz pāris stundām. Paslēpiet ledusskapī un uzstājieties dienu. Tur glabājas uzkodas.

Recepte gatavošanai ar bietēm burkās

Ēdienu gatavošanai izmantojiet vēlīnās dārzeņu šķirnes. Kāposti ar bietēm burkās izrādās skaisti pēc izskata un pārsteidzoši garšīgi.

Sastāvdaļas:

• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• etiķis - 150 ml (6%);
• bietes - 1 gab .;
• lauru - 3 lapas;
• kāposti - 2000 g;
• burkāns - 1 gab .;
• eļļa - 1 ēdamkarote. saulespuķu karote;
• melnie pipari - 11 zirņi;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• ūdens - 1000 ml;
• smaržīgie pipari - 11 zirņi;
• cukurs - 140 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogrieziet kāpostu galvu, jums vajadzētu iegūt četras daļas. Pēc tam vēlreiz sagrieziet katru gabalu tādā pašā skaitā.
2. Stieņos vajadzēs sagriezt burkānus un bietes. Sasmalciniet ķiploku daiviņas šķēlēs.
3. Iepriekš sagatavojiet baseinu, ievietojiet tajā dārzeņus un samaisiet.
4. Sterilizējiet burkas, ievietojiet tajās dārzeņu maisījumu. Tamp.
5. Granulētu cukuru pārlej ar ūdeni, sāli un pievieno zirņus. Ielejiet eļļu, pievienojiet lauru un ielejiet etiķi. Samaisiet, uzvāriet un ielejiet burkas ar šo karsto šķīdumu.
6. Pārklāj ar vākiem.

korejiešu valodā

Vienkārša gatavošanas metode, kas ļauj iegūt pikantu, pikantu ēdienu. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti ne tikai Pekinas kāposti, bet arī baltie kāposti.

Marinēti kāposti ziemai - kraukšķīgi un pikanti, pat kartupeļiem, pat gaļai ... un ar zupu, tas derēs ziemā saldai dvēselei!

Receptes:

Mūsu ziemas ir garas un bargas, ar vitamīniem nepietiek. Un te jums ir vairāk C vitamīna nekā citronā, un citi vitamīni un minerālvielas, kopā ar augu skābēm, vesela kariete!

Senos laikos, kad krievi vēl nepazina kartupeļus, galvenais ēdiens militārajām vienībām militārajā kampaņā bija maize, kāposti un gaļa, un tādā secībā.

Paskaties, kā viņi cīnījās uz kāpostu!

Nu pajokojām un pietiek, laiks ķerties pie lietas. Šodien mēs marinējam kāpostus trīs litru burkās, dažādos veidos - un veselos gabaliņos, un salātu veidā, un mēģināsim ar pipariem, un vēlajiem gurķiem, nogatavojušos tomātiem, un mēs arī atradīsim pielietojumu āboliem ar burkāni un bietes.

Burkas iepriekš rūpīgi nomazgājiet ar soda, noskalojiet līdz caurspīdīgai zem tekoša ūdens un sterilizējiet. Es personīgi sterilizēju cepeškrāsnī sausā veidā - arī četrdesmit minūtes karsēju līdz 120-140 grādiem. Nav jāstāv pie katla ar tvaiku, nav jāsargā, un burkas ilgāk saglabā sterilitāti, jo uz tām nav tvaika svīšanas.

Sāksim kodināšanu ar visvienkāršākajām receptēm un pakāpeniski sarežģīsim un sasniegsim pilnību!

Recepte ir ātrākā un vienkāršākā, bet izrādās ļoti garšīga!

• kāposti un burkāni proporcijā - vidēji dakšai 2 vidēji burkāni un trīs ķiploka daiviņas;
• marinādei trīs litru burkā - pusglāze cukura, divas ēdamkarotes sāls, ceturtdaļglāzes augu eļļas un deserta karote etiķskābes;
• garšvielas 5 melnie piparu graudi, 4 krustnagliņas un lauru lapa burciņā.

Ēdienu gatavošana:

1. Dārzeņus notīram un sakapājam - kāpostus mazās strēmelītēs, trīs burkānus uz rīves, var izmantot virtuves kombainu ar maināmām sprauslām, lietas ritēs daudz ātrāk.
2. Sterilizētas burkas apakšā liekam ķiplokus, pētersīļus, piparus un krustnagliņas.
3. Burciņu pildām ar kāpostu un burkānu maisījumu - var jaukt, vai arī kārtot - kā tīk.
4. Lielā katliņā uzvāram aptuvenu ūdens daudzumu, lai pietiktu visu sagatavoto burciņu piepildīšanai.
5. Burkas zem dzelzs vākiem aplejiet ar verdošu ūdeni un nosedziet, ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.
6. Atlikušo verdošo ūdeni izlej no pannas - mums tas vairs nebūs vajadzīgs.
7. Izlejiet ūdeni no kārbām pannā un uzlieciet uz uguns, pievienojiet cukuru un sāli, reizinot tilpumu ar kārbu skaitu.
8. Ļaujiet tai nedaudz vārīties un ielejiet augu eļļu un etiķskābi.
9. Burciņas pildām ar marinādi, atceroties, ka vajag pa porcijām pa druskai liet visās burciņās pēc kārtas pa apli, lai visa eļļa nebūtu vienā burciņā!
10. Satinam dzelzs vākus, apgriežam un liekam atdzist zem kažoka.
11. Pēc atdzesēšanas mēs to nolaižam pagrabā.

Labu apetīti ziemas vakarā!

Pikanta uzkoda ar alkohola pudeli draugu lokā - kas var būt labāks?

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami kāpostu;
• liela ķiploka galva;
• trīs vidēja izmēra burkāni;
• litrs ūdens;
• sāls ēdamkarote ar ļoti lielu augšdaļu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• karsti sarkanie pipari, malta tējkarote;
• saulespuķu eļļa 2 ēd.k.

1. Kāpostu galviņas sagriež kubiņos ar 2-3 centimetru garu malu, burkānus sarīvē, ķiplokus smalki sagriež un samaisa emaljētā bļodā vai katliņā.
2. Uzvāra litru ūdens ar atlikušajām sastāvdaļām, pēc uzvārīšanas pievieno etiķi un eļļu, marinādi ielej kāpostos un samaisa.
3. Ļaujiet tai brūvēt trīs dienas vēsā vietā, laiku pa laikam maisot.
4. Kārto burkās un nolaiž pagrabā, izmanto vispirms - tādu sagatavi nevar glabāt gadiem!

Labu apetīti!

Pikants saldskābo garšas ēdiens ir īsta vitamīnu bumba!

Ko tev vajag:

• kāposti divi kilogrami;
• lieli nogatavojušies spilgti bulgāru pipari ar biezām sienām;
• divi burkāni;
• ķiploka galva;
• 1 ēdamkarote sāls;
• puse glāzes cukura;
• 1 tabula l etiķa;
• cukurs 3 ēd.k.;
• ceturtdaļa tējkarotes melno maltu piparu, sarkano karsto un koriandra;
• divas pilnas glāzes ūdens.

Kā gatavot:

1. Dārzeņus notīrām, nomazgājam un sasmalcinām, samaisām emaljētā bļodā vai pannā.
2. Gatavojam marinādi, sajaucot atlikušos komponentus, izņemot etiķskābi, kuru ielejam pēc marinādes vārīšanās.
3. Dārzeņus pārlej ar marinādi un samaisa.
4. Salātus izklājam sterilās burkās un ieliekam ledusskapī. Pēc 12 stundām jūs varat ņemt paraugu.

Uzglabā ledusskapī līdz divām līdz trim nedēļām. Labu apetīti!

Šīs receptes pareizais nosaukums ir Gurian kāposti. Ļoti garšīgi, skaisti un gruzīnu stilā pikanti!

• ūdens 5 pilnas glāzes;
• divas galvas;
• 2 vidējas bietes;
• 2 burkāni;
• etiķskābe 3 tabula l;
• puse glāzes augu eļļas;
• puse glāzes cukura;
• ķiploka galva;
• sāls galds l ar augšpusi;
• pieci melnie piparu graudi un lauru lapa.

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostus sagriež lielās šķēlēs, bietes un burkānus sagriež strēmelītēs, ķiplokus plānās šķēlītēs.
2. Dārzeņus izklāj burciņās kārtās, neaizmirstot pievienot ķiplokus un cenšoties pēdējo kārtu padarīt krāsainu.
3. Uzvāra ūdeni un uzvāra marinādi ar pārējām sastāvdaļām, pēc divu minūšu vārīšanās pārlej ar eļļu un etiķskābi un noņem no uguns.
4. Nekavējoties ielejiet burkā un uzvelciet vāku. Apgrieziet un atdzesējiet zem kažoka.

Uzglabājas ilgi un nezaudē garšu!

Vienkārša recepte ātrai pagatavošanai un klasiskai tradicionālai garšai.

Sastāvdaļas:

• pieci kilogrami sasmalcinātu kāpostu;
• 4 vidēji burkāni, skaistāki, ja sasmalcināti ar korejiešu salmiņiem, bet diezgan piemēroti sarīvēti uz rīves;
• divas smalki sagrieztas ķiploku galviņas;
• litrs ūdens;
• trīs ēdamkarotes ar sāli;
• puse glāzes cukura;
• desmit zirņi melnie pipari;
• trīs ēdamkarotes etiķskābes;
• glāze augu eļļas;
• divas lauru lapas.

Kodināšana:

1. Bļodā sajauciet dārzeņus un ķiplokus līdz gludai.
2. Uzvāra marinādi, pēc plīts izslēgšanas ielejot etiķi un pārlej dārzeņiem.
3. Samaisa, ļauj pāris stundas ievilkties vēsā vietā un kārto burkās.
4. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Vienkārši, garšīgi un pikanti!

Ērtāk to darīt burkās ar skrūvējamiem vāciņiem.

Ko tev vajag:

• divi kilogrami ziedkāpostu;
• liels burkāns;
• trīs ķiploka daiviņas;
• ceturtdaļa aso piparu pāksts;
• četri zirņi melnie pipari;
• litrs ūdens;
• sāls ēdamkarote ar augšpusi;
• etiķskābes deserta karote;
• divas ēdamkarotes cukura.

Kā marinēt:

1. Kāpostu galviņas izjaucam mazās ziedkopās, burkānus sagriežam kubiņos, ķiplokus šķēlēs.
2. Pusi kāpostu uz divām minūtēm iemērcam verdošā ūdenī un ātri noķeram ar rievotu karoti, pusi saliekot sagatavotajās sterilajās burkās.
3. Otro daļu liekam blanšēt un burkānos ātri izkārtojam burkānus un ķiplokus, katru pievienojam pa gabaliņam aso piparu.
4. Kāpostu otro daļu izklājam burkās līdz augšai.
5. Ūdenim pievieno cukuru, sāli un garšvielas, uzvāra un ielej etiķskābi.
6. Piepildiet burkas ar marinādi līdz augšai un aizveriet vākus.
7. Atdzesējiet otrādi zem kažoka un nolieciet glabāšanai pagrabā.

Būs garšīgi un kraukšķīgi!

Turpinām tēmu:

1. Skābēti kāposti – norijiet mēli

Nav nekā vieglāka par to!

• kilograms mazu gurķu;
• kilograms kāpostu;
• bulgāru pipari;
• trīs ķiploka daiviņas;
• diļļu lietussargs;
• pieci zirņi melnie pipari;
• ēdamkarote sāls ar lielu augšpusi;
• deserta karote etiķskābes.

Ēdienu gatavošana:

1. Dārzeņus nomazgājam un notīram, dakšiņas sagriežam lielos gabalos, gurķiem noņemam dibenu, pipariem izņemam sēklu kameru.
2. Burkā saliekam visus dārzeņus pēc iespējas ciešāk, dilles, ķiplokus un piparu graudus burkas apakšā.
3. Katliņā uzvāra ūdeni un piepilda burku līdz augšai, ļauj nostāvēties desmit minūtes.
4. Nolejiet ūdeni tukšā katliņā un vēlreiz uzvāriet, pievienojiet sāli un etiķi.
5. Ielejiet marinādi burkā līdz augšai un sarullējiet. Atdzesē otrādi, uzglabā pagrabā.

Vienkārši un gaumīgi!

Garšīgi un vitamīniem bagāti! Mēs to darām litru burkās.

Sastāvdaļas:

• 2 mazas galvas;
• divi lieli burkāni;
• divi zaļi āboli;
• litrs ūdens;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• divas ēdamkarotes etiķskābes;
• 6 melnie un smaržīgo piparu zirņi;
• tējkarote anīsa sēklu, vai dilles, vai fenheļa.

1. Kāpostus, burkānus un ābolus sagriež strēmelītēs.
2. Dārzeņus izklājam baseinā un sajaucam ar anīsa vai diļļu sēklām, piparu graudiņiem.
3. Pagatavojiet marinādi no ūdens, sāls, cukura divas minūtes, pēc vārīšanas ielejiet etiķskābi.
4. Dārzeņu maisījumu liekam burkās un pārlejam ar marinādi.
5. Sterilizējiet ūdens vannā 30 minūtes un sarullējiet.
6. Atdzesē otrādi zem kažoka, uzglabā pagrabā.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar augu eļļu, īpaši nerafinētu ar sēklu smaržu!

ķiploka galva;

sāls ēdamkarote ar augšpusi;

divas lauru lapas;

pieci zirņi melnie pipari;

divas aspirīna tabletes.

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostus sagriežam lielos gabalos, piparus riņķīšos, pēc sēklu kameras izņemšanas, ķiplokus šķēlēs.
2. Burkas apakšā liekam lietussargu no diļļu un ķiploku plāksnēm, lauru lapām un piparu graudiņiem.
3. Piepildiet sterilu burku, sakratiet, lai padarītu to blīvāku, kāposti un tomāti.
4. Zem vāka ielej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties desmit minūtes.
5. Katliņā notecina ūdeni no burkas un vāra marinādi, pievienojot sāli un cukuru, aspirīnu, maisa, līdz viss izšķīst un noņem no uguns.
6. Ielejiet burku zem vāka un sarullējiet. Atdzesē otrādi zem kažoka. Uzglabājam aukstā pagrabā.

Labu apetīti!

Korejas kāposti ir ļoti garšīgi un smaržīgi, tāpat kā tirgū! Pikantā un smaržīgā garša patiks mājsaimniecībām un jūsu mājas viesiem. To ir viegli pagatavot, un gandrīz visiem tas patīk.

• divi kilogrami kāpostu;
• viens liels burkāns;
• augu eļļa puse glāzes;
• trešdaļa glāzes ābolu sidra etiķa;
• liela ķiploka galva;
• ēdamkarote cukura;
• puse ēdamkarotes sāls;
• tējkarote ķimeņu, paprikas, aso piparu un koriandra.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sagriežam kāpostus kubiņā ar 2-3 centimetru malu un ievietojam baseinā.
2. Apkaisa ar sāli un sasmalcina ar rokām, līdz izdalās sula.
3. Mēs sasmalcinām burkānus uz korejiešu rīves un sajaucam ar smalki sagrieztu ķiploku atsevišķā traukā.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu ar garšvielām, samaisa un ļauj kādu laiku nostāvēties, lai pastiprinātu garšu.
5. Eļļu sajauciet ar burkāniem un izklājiet baseinā.
6. Mēs uzliekam apspiešanu un atstājam vēsā vietā uz dienu.
7. Marinādi kārtīgi nokāš un kāpostus liek burkās.
8. Uzvāra marinādi, pievieno cukuru un etiķi un piepilda tos ar burciņām.
9. Sarullējam un noliekam otrādi atdzist zem kažoka.
10. Uzglabājam aukstā pagrabā.

Pēc šīs receptes var pagatavot arī puķkāpostu, ko pāris minūtes iepriekš noblanšē. Labu apetīti!

Super Bonuss — tūlītēja marinētu kāpostu recepte 2 stundās

Izrādās īsta bumba, nevis sagatave - garša ir ārprātīga un aromāts patīkams. Es ļoti iesaku šo ātro recepti.

Nebaidieties mēģināt mainīt recepti un pievienot tai savas sastāvdaļas, atcerieties, ka tikai konservanti - sāls un etiķis - paliek nemainīgi!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+