Šokolādes ir garšīgas. Kuras padomju konfektes bija visgaršīgākās?
Ne visi cilvēki uz planētas ievēro diētu un zaudē svaru. Daži cilvēki, gluži pretēji, vēlas iegūt pāris papildu mārciņas, bet citi vēlas izskatīties tā, kā izskatās tagad, nezaudējot un nepieņemot svaru. Jā, galu galā pat treneriem reizēm ne velti gribas izdzert tasi tējas, bet kā uzkodu ar kaut ko saldu, bet ne īpaši kaitīgu. Tāpēc šodien es nolēmu jums pastāstīt par droši saldumi, ko var baudīt cilvēki, kuri neievēro diētu, bērni, kā arī visi, kas vēlas kaut ko garšīgu. Tātad, kādus saldumus var dabūt?ēst un tajā pašā laikā zināt, ka tie ir praktiski nekaitīgi?
Tagad es gribu uzsvērt šo vārdu "gandrīz"(atkal par savējo! Uz katra soļa ir bummer, raksts sākās normāli =))))! Tā kā šodien mēs galvenokārt runāsim par rūpnieciskajiem saldumiem, nevis par pašceptām precēm, tad ir vērts saprast, ka mūsdienu pārtikas rūpniecība šodien ražo nepilnus 5% no ABSOLŪTI nekaitīgiem saldumiem, atlikušie 95% tiek sadalīti uz pusēm vai ļoti kaitīgs, vai gandrīz droši saldumi.
Un mēs sāksim savu sarakstu ar, iespējams, drošāko un pat veselīgāko saldumu - medu.
MEDUS
Medus nav diētisks produkts, bet drošs saldums, ko izmantoja ilgi pirms cukura izgudrošanas!
Neliela vēsturiska atkāpe.
Tikai pirms 100 gadiem cilvēki pat nezināja, kas ir cukurs. Un kas? Pastāsti man, līdz divdesmit pirmajam gadsimtam dzīvoja tikai muļķi? Arhimēds, Ņūtons, Mendeļejevs un daudzi citi zinātniskie prāti kaut kā iztika bez cukura, un tas viņiem netraucēja veikt grandiozu atklājumus un izgudrojumus. Ja būtu iespēja nodot viņu smadzenes pārbaudei (atvainojos par zaimošanu), tad tās parādītu 100% skaidrību atšķirībā no mūsdienu paaudzes “glikozes-sīrupa smadzenēm”, kur katrs otrais nevar iztikt ne dienu bez cukura.
Tas viss nozīmē, ka medus agrāk bija cukurs, konfektes, cepumi, šokolāde un viss pārējais, ko vien var iedomāties. Cilvēki iztika ar maksimums 1 ēd.k. medus dienā, kas viņiem kalpoja gan kā glikozes stimuls smadzenēm, gan patīkams bonuss tējai. Tāpēc, lai atbildētu uz jautājumu, kādus saldumus es varu dabūt?, atbilde ir acīmredzama - mīļā. Bet, lai nesaskartos ar viltojumiem un lētiem viltojumiem (jā, arī medus ir viltots, nebrīnieties), es sniegšu dažus praktiskus padomus:
- Nepērciet medu lielveikalos vai tālākpārdevējos!"Kur es varu to nopirkt?"- tu jautā. Mēģiniet atrast cilvēkus, kuri paši glabā Passiku un ražo medu mājās, kā saka "tikai sev, radiem un draugiem". Tas ir saistīts ar faktu, ka, ražojot medu rūpnieciskā mērogā (piegādei lielveikaliem, veikaliem un tirgiem), ražotāji ķeras pie dažādām viltībām. Viens no tiem ir produktu aizstāšana. Ļoti bieži cietes karameļu melase tiek pārdota medus aizsegā. Šīs melases ražošana maksā tikai 18-20 rubļus kilogramā, un dabiskā medus izmaksas svārstās no 500-700 rubļiem kilogramā! Vai jūtat, kur suns ir aprakts?
- Nepērciet šķidru medu ziemā! Tas ir saistīts ar faktu, ka medus mēdz sacietēt. Dabīgais medus ziemā nevar palikt šķidrs, atcerieties to! Tikai akāciju medum piemīt īpašība ilgstoši palikt šķidram, visi pārējie medus veidi (griķu, saulespuķu, liepu u.c.) pēc 3-4 mēnešiem sāk cukuroties, veidojot saharozes un fruktozes kristālus.
Ja nopirktais medus ilgu laiku paliek šķidrs, tas var liecināt, ka tas ir uzkarsēts. Kopumā saskaņā ar GOST medu var sildīt, taču noteikti ievērojiet šos noteikumus:
1) jāsilda TIKAI ūdens vannā;
2) ūdens vannas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 30 grādiem.
Ievērojot šos nosacījumus, medū tiks saglabāti visi aktīvie fermenti un vitamīni.
MARMALĀDE
Nākamais nākamais drošs saldums- Šī ir marmelāde. Bet ne jau jebkura marmelāde, bet DĀRGA. Uz marmelādi attiecas šāds noteikums: jo dārgāk, jo labāk! Tas ir saistīts ar to, ka visdārgākā viela marmelādē ir želejviela (želatīns, pektīns, agara agars, karagināns un citi). Jo vairāk šīs vielas izmantos ražotājs, gatavojot marmelādi, jo tā būs blīvāka un cietāka konsistence. Tieši pēc šī kritērija jūs varat noteikt, vai jūsu priekšā esošā marmelāde ir laba un dārga, vai arī „tik”.
2. att. Lētas marmelādes sastāvs Lētā un līdz ar to ne pārāk kvalitatīvā marmelāde bez neliela daudzuma želējošā līdzekļa vienmēr saturēs arī kādu konservantu. Šajā gadījumā tā ir sorbīnskābe. Konservants tiek pievienots, lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, padarot to konkurētspējīgāku tirgū.
ZEFĪRS
Turpinot sarakstu nekaitīgi un droši saldumi, mēs nevaram nepieminēt zefīrus. Labi zefīri atšķiras no visiem saldumiem ar to, ka tajos nav neviena grama tauku, tie sastāv no 80% ogļhidrātu.
Marshmallows ir izgatavotas no stabilizētām putām, kas iegūtas no ābolu mērces.
Tas notiek apmēram tā: biezenim pievieno cukuru vai fruktozi, pārtikas krāsvielu (ja vēlaties iegūt krāsainus zefīrus), vanilīnu vai citu aromatizētāju piedevu, stabilizatoru vai stabilizatoru maisījumu. Tas viss aizņem ļoti ilgu laiku, līdz veidojas biezas putas, kurām pēc tam tiek piešķirta vēlamā forma un noteiktos apstākļos žāvētas.
Šķiet, ka tas ir ideāls saldums, vai ne? Izgatavoti no dabīgas ābolu mērces, agara agara, un uzmini ko – pievienoja nedaudz cukura, nekas. Bet ne gluži tā...
Ir divas ziņas, viena slikta, viena laba. Sliktā ziņa ir tā, ka visa ābolu mērce, no kuras tiek gatavoti zefīri, ir sulfatēta, tas ir, apstrādāta ar konservantu sulfītu. Un diemžēl zefīru ražošanas laikā nenotiek termiskā apstrāde, tāpēc šis konservants paliek zefīrā! Un labā ziņa, lai gan labāk būtu teikt “nomierinoša”, ir tā, ka sulfīts ir ļoti viegli toksisks, un, ja izvēlaties no visiem veikalā nopērkamajiem saldumiem, zefīru var uzskatīt par vienu no drošākajiem un nekaitīgākajiem.
Tātad, kā izvēlēties drošus zefīrus?
- Labāk izvēlēties baltos zefīrus, jo krāsainajiem zefīriem ir pievienotas krāsvielas, un neatkarīgi no tā, vai tie ir dabiski vai nē, ražotāji par to ne vienmēr raksta uz iepakojuma, tāpēc labāk ir spēlēt droši un nekavējoties iegādāties tikpat dabīgus zefīrus. pēc iespējas.
- Nepērciet šokolādes zefīrus. Visa šokolādes glazūra ir izgatavota no palmu eļļas. Jūs varat lasīt par palmu eļļas kaitīgumu.
- Marshmallows nedrīkst saturēt konservantus ar priedēkli “sorbāts”: kālija/kalcija/nātrija sorbātu un sorbīnskābi.
UZMANĪBU
Ļoti bieži zefīri tiek pielīdzināti zefīriem, taču tas ir liels nepareizs priekšstats. Zefīri vienmēr satur augu taukus (palmu eļļa, kokosriekstu eļļa vai rūpnieciskais margarīns), bet zefīri nesatur (izņemot ar šokolādes glazūru pārklātos zefīrus, kur šajā glazūrā ir augu tauki).
Un vēl viens saldums, kas tiek sajaukts ar zefīriem, ir zefīri. Šajā saldumā nav, nebija un nevar būt nevienas ābolu mērces. Šis produkts ir pilnībā sintētisks un izgatavots no melases vai kukurūzas/cukura sīrupa.
Tāpēc, ja jūsu bērns pienāk pie jums lielveikalā un sastopas ar fait accompli, kādi saldumi viņam var būt visi klātesošie konditorejas nodaļas plauktos , tad viņam var droši pirkt baltos zefīrus, kas nesatur konservantus.
ŽĀVĒŠANA (BUBLICS)
Žāvēšana tiek uzskatīta par pietiekamu drošs saldums, ja tie nesatur hidrogenētus taukus, proti:
- margarīns;
- palmu eļļa;
- kokosriekstu eļļa;
— hidrogenēta augu eļļa/tauki;
— īpašas nozīmes tauki;
- eļļas sacietētā veidā.
Izvēloties žāvētājus, noteikti apskati sastāvu! Tai vajadzētu būt pirmajai lietai, ko darāt, kad paņemat žāvētāju paku. Jūs varat iegādāties tikai žāvētājus, kas satur parasto augu eļļu. Esiet ļoti uzmanīgi: nevis AUGU TAUKI, bet gan AUGU EĻĻA!
Bet, ja jūs nevarat atrast šādus žāvēšanas produktus, tad vismaz iegādājieties tos, kuros tauku saturs ir mazāks par 2 g uz 100 g produkta.
Cepumi “BABY CRISPS”
Šie cepumi nebūt nav diētiski, jo to kaloriju saturs ir vairāk nekā 400 kcal uz 100 g, taču tie ir absolūti netoksiski. Tajā ir tikai milti, cukurs un olas, nekas cits, tāpēc, ja izvēlaties starp to un šokolādes uz palmu taukiem bāzes, labāk izvēlēties šos kraukšķīgus. Vismaz tas būs mazākais “ļaunums” no vairuma tirgū esošo.
Rīsi. 3 “Little Crisp” cepumu sastāvs ŠOKOLĀDE
Viens no drošākajiem un gardākajiem saldumiem ir šokolāde, taču ne visa šokolāde, bet tikai tā, kas nesatur cukuru vai satur drošu saldinātāju.
Augstas kvalitātes tumšās šokolādes piemēri:
— rokām darināta šokolāde “Chocolate Farm” (ražotājs Ukraina)
— SHOUD’E roku darbs šokolāde “Picant” (Ukraina)
— SHOUD’E 99% KAKAO (Ukraina)
— LINDT ECXELLENCE 99% kakao (Francija)
— dabīgā tumšā šokolāde bez cukura uz stēvijas bāzes “KORISNA KONDITERSKA” (ražotājs Ukraina)
— šokolādes “Spartak” rūgtais (Baltkrievijas Republika)
— “MELANIE” elites 90% kakao (Baltkrievijas Republika)
— tumšā šokolāde “APRIORI” 99% bez cukura (Krievija)
— rūgtā šokolāde “GOLDEN MARK” ar 70% kakao (Krievija)
— tumšā šokolāde “Pobeda” 72% kakao bez cukura (Krievija)
SALDĒJUMS
Quest batoniņi un proteīna batoniņi
Proteīna batoniņi, kurus tik ļoti mīl visi joki, tiek uzskatīti par diezgan drošiem saldumiem, taču ne viss ir tik vienkārši. Izvēloties proteīna batoniņus, atkal rūpīgi jāizpēta to sastāvs (atkal divdesmit pieci). Jā, jā, jā, man nekad nebūs apnicis to atkārtot, pat ja jūs satiekoties metīsiet uz mani ar akmeņiem =)
Pārliecinieties, ka jūsu olbaltumvielu batoniņš satur 3-4 reizes vairāk olbaltumvielu nekā ogļhidrāti. Tas ir, ja vienā porcijā ir 20 g olbaltumvielu, tad ogļhidrātu nedrīkst būt vairāk par 5 g (tas ir ideāli). Ja redzat, ka porcija satur vairāk ogļhidrātu nekā olbaltumvielas, tad vislabāk ir atrast citu batoniņu. Šis, protams, būs ēdams, bet, tā kā jūs jau dodat priekšroku PROTEIN saldumiem, tad ir stulbi maksāt naudu par ogļhidrātiem; ar šādiem panākumiem labāk iet ēst "Baby Crisp" cepumus - rezultāts būs tāds pats.
Un, protams, pārliecinieties, ka sastāvs nesatur kaitīgas pārtikas piedevas sintētisko krāsvielu, saldinātāju, konservantu un palmu tauku veidā. Lai gan palmu taukus atradīsit gandrīz 99% no visiem proteīna batoniņiem, jo visa rūpnieciskā šokolādes glazūra ir izgatavota uz palmu eļļas bāzes, jo dabīgais kakao pulveris maksā desmitiem reižu dārgāk, un tas ražotājam ir neizdevīgi.
Nu ar to es sarakstu beigšu. droši saldumi, centos atcerēties visus vairāk vai mazāk nekaitīgos industriālos saldumus, ar kuriem reizēm var palutināt sevi. Un atcerieties, ka šie saldumi ir tālu no DIĒTAS, ja atrodaties svara zaudēšanas stadijā un nolemjat: “tā kā treneris to atļāva, tad jūs varat”, tad sekas lieko mārciņu veidā jūs neizbēgami apsteigs. Bet, ja, gluži otrādi, vēlies iegūt nedaudz vai pēc būtības tev ir vienalga, cik un ko tu ēd, jo tu paliksi tāds, kāds esi, tad šie saldumi kalpos kā lieliska alternatīva neveselīgajai šokolādei batoniņi un margarīna cepumi.
Es ceru, ka šis raksts jums bija noderīgs, un es būšu ļoti pateicīgs, ja dalīsities tajā ar saviem draugiem) Ļaujiet vairāk cilvēkiem uzzināt, kā saldināt savu dzīvi, nekaitējot veselībai.
Ar cieņu, Janelia Skripnik!
Lielāko daļu šo saldumu šķirņu Padomju Savienībā, neskatoties uz to salīdzinoši augstajām izmaksām, varēja iegādāties tikai lielajās pilsētās, un provincēs to uzskatīja par deficītu. Neskatoties uz to, ikviena ģimene centās dabūt slavenos “Bumbas lāčus” vai “Sarkangalvīti” svētku galdam vai vienkārši kā dāvana bērniem.
“Clubfooted” producēja arī “Einem”
Pirms pēcrevolūcijas nacionalizācijas Maskavas konditorejas fabriku “Sarkanais oktobris” sauca par “Einem” par godu tās dibinātājam vācietim Ferdinandam Einemam. “Bear Clubfoot” tur ražo kopš 1913. gada. Pēc galvaspilsētas Šokolādes un kakao vēstures muzeja (MISHK) direktores Ludmilas Anatoļjevnas Numerovas teiktā, klasiskajā “klubpēdiņā” ietilpa šokolāde, vafeles, mandeles, cukurs un kakao sviests (pēdējās trīs sastāvdaļas sauc par pralinē).
Kilograms “Lāča lāča” Padomju Savienībā maksāja no 4 līdz 6 rubļiem, un PSRS attālajos apgabalos padomju bērni priecājās, ja šādas konfektes viņiem tika pasniegtas Jaungada dāvanā kopā ar citiem vienkāršākiem saldumiem.
“Vēžu kakliņi”: līdzība ar vēžu asti ir tikai ārēja
Vēl viena superpopulāra un salīdzinoši lēta konfekte Padomju Savienībā ar pirmsrevolūcijas vēsturi. Tos ražoja arī “A. I. Abrikosova dēlu rūpnīcas un tirdzniecības partnerība” (pēc nacionalizācijas - P. A. Babajeva vārdā nosauktā konditorejas fabrika). Konfekte ieguva savu nosaukumu, pateicoties tās ārējai līdzībai ar krabja asti.
Kā raksta pētījuma par Abrikosova partnerības darbību autore Svetlana Fomenko, slavenais krievu konditors bijis lielisks izgudrotājs konfekšu receptēs. “Crawfish Necks” ražošanai tika izmantota kartupeļu melase, kas padarīja karameli caurspīdīgu, un vīna nogulsnes (creamortartar) ļāva saldumiem nesacukuroties. “Vēžu astes” pildīja ar mandelēm, cukuru, vaniļu un augļu liķieri, kas piešķīra maigumu un neatkārtojamu garšu.
Par 20 kapeikām PSRS varēja nopirkt 100 gramus šo konfekšu, un padomju veikalos tās parādījās biežāk nekā citi populāri konditorejas izstrādājumi.
"Sarkangalvīte" tapa mandeļu trūkuma dēļ?
Jebkurā gadījumā šo vienas no slavenākajām padomju saldumu šķirnēm izcelsmes versiju sniedz ceļojošā Maskavas Krievijas šokolādes vēstures muzeja līdzdibinātāja Marija Golovkina. Domājams, ka pagājušā gadsimta 50. gadu vidū “Sarkanajā oktobrī” vecākais meistars nolēma laist ražošanā konfektes, kurās tobrīd trūkušo mandeļu vietā gatavoja “Sarkanā oktobra lāci”. Klubpēda,” tur bija zemesrieksti. Sarkangalvītes pralinē ir iekļauti zemesrieksti, ko papildina trīsslāņu vafeļu pildījums un rūgtena šokolādes glazūra.
“Sarkangalvītes” izmaksas bija salīdzināmas ar “Lāča lāča” cenu, un arī šīs konfektes bija deficīts. Jebkurā gadījumā viņi reti sasniedza perifēriju, taču, neskatoties uz augstajām izmaksām, “Sarkangalvīte” nekad nestāvēja padomju veikalu plauktos.
"Lācītis ziemeļos, Maška dienvidos"
Šīs šokolādes konfektes, kurām bija arī riekstu pildījums vafeļu korpusā ar šokolādes glazūru, PSRS tautā ieguva šo iesauku. “Lācis ziemeļos” N. K. Krupskajas vārdā nosauktajā Ļeņingradas konditorejas fabrikā sāka ražot 2 gadus pirms Lielā Tēvijas kara sākuma un neapturēja to ražošanu pat blokādes laikā.
Turpmākajos gados konfektes ražoja vairākas rūpnīcas visā valstī, kopš 60. gadiem “Mishka in the North” sastāvs ir vairākkārt mainījies (tiek izmantoti dažādi rieksti), turklāt sāka ražot virkni citu šokolādes izstrādājumu. ražot ar šo zīmolu Padomju Savienībā.
Kilograms “Lāču ziemeļos” maksāja 5 rubļus, un, neraugoties uz šo saldumu plašo ražošanu, attālos valsts reģionos to joprojām trūka.
"Vāveri" izgudroja Bormans
Pēc M. Golovkinas teiktā, šo slaveno padomju konfekšu kompozīcijas autorība pieder Grigorijam Nikolajevičam (Georgesam) Bormanam, citam slavenam pirmsrevolūcijas krievu konditoram. Pēc Sanktpēterburgas Bormaņa fabrikas nacionalizācijas tai tika dots revolucionāras Konkordijas Samoilovas nosaukums, pēc tam uzņēmums tika apvienots N.K.Krupskas vārdā nosauktajā Ļeņingradas konditorejas “holdingā”.
Šokolādes konfektēm ar drupinātiem lazdu riekstiem pildījumā un ar vāveri uz iesaiņojuma bija maiga pralinē garša, un tās maksāja 5 rubļus kilogramā. “Vāvere” gandrīz vienmēr tika iekļauta bērnu Jaungada konditorejas izstrādājumu komplektos, un PSRS laikā Krupskajas rūpnīca saražoja vairākus tūkstošus tonnu šīs šķirnes saldumu.
... Visas šīs konfektes bija ļoti kalorijas - no 414 kcal ("Vēža kakliņi" līdz 538 kcal ("Vāvere") uz 100 gramiem. Pārējo kaloriju saturs - "Sarkangalvīte", "Lācis klubpēda" un "Lāči ziemeļos" pārsniedza 500 kcal uz 100g.
- Kastaņu kvintoni
- Ferrero Rocher
- Sarkana samta
- Guylian Opus lāde
- Frics Knipšilds
- Karaliskā kolekcija gardēdis
- Šokolāde ar Swarovski
- TM Amedei
- Šokolādes kastīte
Katram saldummīlim ir savas gardās šokolādes kastītes un citi īpašie gardumi. Kādam tās asociējas ar bērnību, bet citam atgādina kādu nozīmīgu notikumu savā dzīvē. Kuras konfektes novērtēja visvairāk saldummīļu?
Kastaņu kvintoni
Šīs Japānā ražotās krēmīgās konfektes ir atzītas par vienu no izsmalcinātākajām konfektēm pasaulē. Tajā pašā laikā tiem ir lieliska garša. Tie ir izgatavoti uz kastaņa bāzes, tāpēc arī nosaukums. Turklāt tie pievieno saldos kartupeļus, saldo mērci, etiķi un, protams, cukuru. Šo saldumu unikalitāte slēpjas apstāklī, ka to ražošanai der tikai dažādi kastaņi, kas sastopami tikai Dienvidkorejā vai Japānā. Šīs delikateses garšai nav analogu.
Ferrero Rocher
Visi saldumi, kas pazīstami kā Ferrero Rocher, ir ražoti Itālijā. Tos pamatoti sauc par vienu no garšīgākajiem. Pievilcīgajā kastītē ir tieši 24 šokolādes konfektes. Šo saldumu iekšpusē ir vesels lazdu rieksts un smalks krēms, kas pārklāts ar kraukšķīgu čaumalu, piena šokolāde ar drupinātiem riekstiem.
Ferrero Rocher ir pazīstams ar savu maigo krēmveida šokolādes garšu un unikālu, gaisīgu tekstūru, ko citi ražotāji vēl nav spējuši atveidot. Katra konfekte kastītē ir veidota kā griezta dimanta forma un ietīta spīdīgā folijā.
Sarkana samta
Saldumi ar šādu nosaukumu tiek ražoti Butlers rūpnīcā Īrijā. Saldumam ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī elegants izskats. Tos pārlej ar pienu, tumšo vai balto šokolādi.
Iekšpusē ir oriģināls pildījums, kas pārsteidz ar dažādām garšām. Un tajā pašā laikā saldumu kvalitāte vienmēr ir nevainojama, par ko ražotājs stāv aiz sava vārda. Ikviens, kurš vismaz vienu reizi tos ir izmēģinājis, atzīmē unikālo kakao, sviesta krēma un vaniļas harmoniju, kā arī vissmalkākās karameles, riekstu aromātu ar izsmalcinātām cēlas kafijas notīm. Šie saldumi padarīs ikvienu tējas ballīti neaizmirstamu.
Guylian Opus lāde
Šī zīmola šokolādes konfektes tiek ražotas Beļģijā un ir vienas no gardākajām pasaulē. Ikviens, kurš nolems izmēģināt greznu tīras Beļģijas šokolādes sortimentu, kas pazīstams visā pasaulē, saņems neaizmirstamu baudījumu. Katrai konfektei kastītē ir unikāla un neatkārtojama forma. Delikatese savu nosaukumu ieguvusi no slavenās operas.
Delikateses pagatavošanai ražotājs izmanto augstas kvalitātes šokolādi (melno, balto un piena). Iekšpusē ir paslēpts trifeļu, pralinē un vaniļas krēma pildījums, kas sajaukts ar kapučīno, riekstu, karameļu garšas krēmu, dabīgo augļu fudge un biskvītu. Šis unikālo saldumu komplekts ir iepakots reprezentablā kastītē, pārsiets ar zelta lentīti.
Frics Knipšilds
Kopumā visi saldumu fabrikas Fritz Knipschildt ražotie deserti tiek dēvēti par vieniem no gardākajiem visā pasaulē. Tieši šeit tiek ražotas tāda paša nosaukuma šokolādes kastītes. Ražotājs lielāko daļu savu produktu sauc sieviešu vārdos, kas atspoguļo to raksturu un garšas izsmalcinātību. Katrs šokolādes zīmols ir izgatavots pēc unikālas receptes. Tajā pašā laikā kā pildījumu dažreiz tiek izmantotas sastāvdaļas, kas šķiet pilnīgi nesavienojamas ar šokolādes garšu un aromātu. Piemēram, viņiem ir konfektes, kurās vissmalkākā šokolāde ir apvienota ar asām garšvielām vai sāli.
Tomēr tie, kas tos ir izmēģinājuši, atzīmē, ka šāda neparasta kombinācija ir ļoti veiksmīga un nav salīdzināma ar neko citu, jums vienkārši ir jāizmēģina. Starp konditorejas fabrikas dārgākajiem produktiem, kas ražoti kastītēs, ir trifele ar nosaukumu “La Madeline Au Truffle”. Tas ir izgatavots no kakao, kura konfektes satur apmēram 70%, un vaniļas. Tā kā to cena ir diezgan augsta un sastāda aptuveni 250 ASV dolārus, šīs markas konfektes tiek ražotas tikai pēc īpašiem iepriekšējiem pasūtījumiem un uzreiz pēc izgatavošanas tiek piegādātas klientam personīgi.
Karaliskā kolekcija gardēdis
Šī zīmola šokolādes, kas nāk kastītēs, ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī vienas no dārgākajām. Veidojot savu recepti, ražotājs centās iepriecināt visprasīgākos klientus. Tie ir iepakoti pievilcīgā un pat elegantā kastītē no dabīgā koka. Katrā no tām ir 4 konfektes zelta, sudraba iepakojumā un ar dimanta skaidiņām.
Neskatoties uz sastāvdaļu neparastumu, tās var droši ēst, jo tās ir absolūti hipoalerģiskas un nekaitēs cilvēka gremošanai. Skaidrs, ka šādi saldumi nebūs lēti. Šāds 12 konfekšu komplekts pircējam izmaksās ne mazāk kā 1250 ASV dolārus.
Šokolāde ar Swarovski
Šis gardums ir arī ne tikai garšīgs, bet arī dārgs. Kopumā Swarovski uzņēmums pasaulē ir pazīstams ar mākslīgo kristālu ražošanu, kas tiek audzēti laboratorijā, izmantojot īpašu tehnoloģiju un ir ļoti pieprasīti bižutērijas ražošanā. Un korporācija ar The Chocolate ir kļuvusi slavena, pateicoties tās saldumiem un šokolādei, kuru pamatoti sauc par vienu no kvalitatīvākajām un garšīgākajām. Kādu dienu šie abi apvienoja spēkus, lai radītu greznākās konfektes, kuras ātri vien atrada savus cienītājus.
TM Amedei
Šokolādes, ko ražo itāļu zīmols, kas pazīstams ar nosaukumu TM Amedei, ir atzītas par vienu no gardākajām. Katra no šīm kastītēm sastāv no 15 konfektēm. Kastītes dekorēšanai izmantoti Swarovski kristāli, tāpēc viena šāda šokolādes komplekta cena sasniedz 190 liras.
Kas padarīja saldumus tik garšīgus, nav skaidrs. Tomēr jāsaka, ka katrs no tiem ir roku darbs. Un visas izmantotās sastāvdaļas tiek savāktas dažādās pasaules daļās. Turklāt šeit tiek pievienots dārgākais esošais kakao veids un īstais ēdamais zelts. Tāpēc nav iespējams atrast nevienu vienaldzīgu pret šo saldumu.
Šokolādes kastīte
Šis saldums ir uzvarētājs uzreiz vairākās kategorijās – kā gardākā un reizē dārgākā no visām pasaulē esošajām konfektēm. Tos ražo korporācija, kas pazīstama kā Lake Forest Confections. Un viens slavens amerikāņu juvelierizstrādājumu uzņēmums ar nosaukumu Simon Jewellers strādāja pie kastes dizaina izstrādes. Tāpēc dekorēšanai tika izmantotas premium klases rotaslietas, tai skaitā: unikāli gredzeni, auskari, rokassprādzes, kā arī ar dārgakmeņiem (safīrs, smaragds, briljanti) inkrustētas kaklarotas. Tikai miljonāri var atļauties šādu dāvanu, jo vienas kastes cena sasniedz 1,5 miljonus dolāru.
Visgaršīgākie saldumi Krievijā
Krievijā ir arī populāras konfektes, kas ražotas kastītēs. Dažiem no tiem ir sena vēsture, un mūsu vecvecmāmiņas bija pazīstamas ar to garšu. Bet starp tiem ir arī tie, kas parādījās pavisam nesen, bet ātri ieguva savus fanus.
1. Šokolādes komplekts “A. Korkunovs." Izvēloties visgaršīgākās konfektes Krievijā, daudzi atzīmē Korkunov zīmola komplektu, kas izgatavots no augstas kvalitātes šokolādes ar veseliem lazdu riekstiem un to pildījumu. Saldumiem ir maiga garša un pievilcīga forma. Un, pateicoties stilīgajam iepakojumam, šo komplektu var droši izmantot kā simbolisku dāvanu.
2. Balodis sola. No gardajiem Krievijā ražotajiem saldumiem ir vērts izcelt Dove solījumus. Komplektā ir 15 konfektes ar dažādām garšām, tostarp krēmveida karamele, rieksti, tostarp mandeles, lazdu rieksti un tīra piena šokolāde. Katra flīze ir ietīta zelta folijā, zem kuras katrs atradīs kādu mīļu vēlējumu.
3. Lācim ir šaurkāja. Sarkanā oktobra preču zīmes ražotie ir pazīstami katram no mums kopš bērnības. Sākotnējais sastāvs un ražošanas metode ir gandrīz pilnībā saglabāta līdz mūsdienām. Pirmā šokolādes lāča konfekšu partija tika izlaista pirms vairāk nekā 100 gadiem.
Iesaiņojuma dizainu veidojis slavenais krievu mākslinieks Emanuels Andrejevs, kurš par pamatu izmantojis slaveno Šiškina gleznu “Rīts priežu mežā”. Konfektes ir smalka pralinē, kas iespiesta starp divām kraukšķīgām vafelēm. Un virsū tas viss ir pārklāts ar augstas kvalitātes piena šokolādes glazūru.
4. Iedvesma. Vēl viena garšīga pašmāju konfekte ar krējumu un mandelēm. Viss ir pārklāts ar vafeles virsu un pildīts ar kvalitatīvu šokolādes glazūru. Pateicoties harmoniskajai smalkākā pildījuma, riekstu un glazūras kombinācijai, viņiem izdevās iekarot milzīgu skaitu cienītāju.
Skatīt arī:
Krasnojarskā tika veikta šokolādes ekspertīze, lai noskaidrotu, kuras ir nevainojamākās kvalitātes un garšas ziņā. Konkursā tika iekļauti 12 ražotāju produkti ne tikai no Krievijas, bet arī no citām valstīm. Rezultāts izrādījās ziņkārīgs: dārgākie un prestižākie saldumu zīmoli izrādījās tālu no labākajiem, un importētās preces ir daudz zemākas kvalitātes nekā Krievijas.
26. februārī federālā budžeta iestāde “Krasnojarskas standartizācijas, metroloģijas un testēšanas centrs Krasnojarskas apgabalā” paziņoja šokolādes konfekšu ar pildījumu “Asorti” reitinga novērtējuma rezultātus.
“Konkursā” piedalījās 12 konfekšu nosaukumu paraugi no ražotājiem no Krievijas (Uļjanovskas, Novgorodas, Belgorodas apgabali, Maskavas un Maskavas apgabala, Krasnojarskas), Ukrainas (Dņepropetrovska), Latvijas un Polijas.
Pēc Krasnojarskas Migrācijas centra preses sekretāra teiktā, Žanna Soboļevska, vispirms visiem produktiem tika veiktas laboratoriskās pārbaudes - nopietni valsts standartu un tehnisko nosacījumu pārkāpumi netika konstatēti. Un tad šokolādes pēc ranga sadalīja ekspertu komisijas locekļi - divu reģionālo ministriju - Zemkopības ministrijas un Rūpniecības un tirdzniecības ministrijas, sertifikācijas iestāžu, Sibīrijas Federālās universitātes Tirdzniecības institūta, kā arī ražotāju un tirdzniecības ministriju pārstāvji. šokolādes ar Asorti pildījumu piegādātāji.
Saldumu ekspertīze tika veikta sadarbībā ar Krasnojarskas apgabala valdības iestādēm, taču tika ņemtas vērā arī Krasnojarskas medicīniskās uzraudzības centra jaunā interneta resursa “Prodnadzor” lietotāju vēlmes. Tur, pēc tautas balsojuma rezultātiem, vadībā bija arī saldumu ieskaite.
Kā sacīja Krasnojarskas Medicīnas zinātņu centra Standartizācijas un zinātnes un tehnikas attīstības nodaļas vadītājs. Nadežda Voronkina, pēc reitinga novērtējuma rezultātiem labākie konfekšu zīmoli bija: “Kraskon” (Krasnojarska) - 16,7 punkti, “Babaevskie” (Maskava) - 16,6 punkti un “Sarkanais oktobris” (Maskava) - 16,0 punkti.
« Šodien uzvarēja produktu paraugi no diezgan pazīstamiem uzņēmumiem Krievijā. Labi darbojās arī saldumi no vietējās Krasconas rūpnīcas Krasnojarskā. Ceru, ka mūsu novērtējuma rezultāti būs sava veida bākugunis patērētājiem pilsētas tirgū, kas ir īpaši svarīgi sieviešu iecienītāko svētku priekšvakarā 8. martā, kad daudzas daiļā dzimuma pārstāves saņem šokolādes konfekšu komplektus. dāvana.", - teica Nadežda Voronkina.
Tajā pašā laikā eksperti atzīmēja, ka saldumu garša pēdējos gados ir nedaudz mainījusies. To izraisa dažādu konservantu, emulgatoru, aromatizētāju, krāsvielu un biezinātāju izmantošana saldumu ražošanā. Padomju laikos galvenā pārtikas piedeva bija citronskābe. Mainījies arī saldumu sastāvs – tagad ražotāji var izstrādāt savas receptes.
Atgādinām, ka Krasnojarskas Medicīnas medicīnas centra reitingi ir neatkarīgi - centram kā valsts organizācijai nav tiesību reklamēt nevienu produktu. Konfektes tika pārbaudītas jau ceturto reizi - iepriekšējās pārbaudes notikušas 2006., 2007. un 2012.gadā.
1. vieta, 16,7 punkti - TM "Kraskon".Šokolādes konfekšu komplekts “Asorti Kraskonovskoe”, CJSC “Kraskon” (ražošanas adrese: Krasnojarskas apgabals, Železnogorskas slēgtais administratīvais apgabals).
2. vieta, 16,6 punkti - TM “Babaevskie”.Šokolādes konfektes “Asorti”, AS “Babaevsky Confectionery Concern” (Maskava).
3. vieta, 16,0 punkti - TM “Sarkanais oktobris”. Saldumi “Tretjakova galerija asorti”, AS “Sarkanais oktobris” (Maskava).
4. vieta, 14,1 punkts - TM “Krupskas vārdā nosaukta rūpnīca”. Konfekšu sortiments “Asorti” AAS “Orkla Brands Russia”, ražošanas adrese: Uļjanovska) un TM “Laima” Konfekšu asorti “Laima”, AS “Laima” (Latvija, Rīga).
5. vieta, 14,0 punkti - TM “Korkunov”.“Asorti” saldumi no tumšās un piena šokolādes. Odintsovo konditorejas fabrika LLC (Maskavas apgabals, Odintsovas rajons, Malye Vyazemy ciems).
6. vieta, 11,6 punkti - TM “Sladko”.Šokolādes konfekšu komplekts “Asorti” “Fruit Dessert”, Orkla Brands Russia OJSC (ražošanas adrese: Sladko konditorejas fabrika Uļjanovska - Orkla Brands Russia OJSC filiāle).
7. vieta, 10,6 punkti - TM “Rot Front”. Konfektes “Asorti “Maskavas naktis”, (AS “Sarkanais oktobris”, Maskava).
8. vieta, 10,4 punkti - TM “Alpen Gold chocolate”. Asorti konfektes “Alpen Gold Composition” no piena un tumšās šokolādes, SIA “Dirol Cadbury” (ražošanas adrese: Novgorodas apgabals, Čudovo).
9. vieta, 10,3 punkti - TM “Slavjanka”.Šokolādes konfekšu komplekts “Šokolādes asorti”, SIA “Slavyanka Plus” (Belgorodas apgabals, Stary Oskol).
10. vieta, 9,3 punkti - TM “Vobro”.Šokolādes asorti ar kokosriekstu, riekstu un kakao garšu Lovini, (ražots Polijā).
11. vieta, 7,1 punkts - TM “AVK 1991”. Konfektes "Chocolate Asorted" piena šokolāde, PJSC "Konditorejas fabrika "A.V.K." (Dņepropetrovska, Ukraina).
Jūs to atverat un domājat: kuru lai es ēdu? Kurš būs visgaršīgākais un kuru vēlaties visvairāk? Šis jautājums mums šķita tik nopietns, ka pat veicām aptauju.
Šokolādes konfekšu kārba, kas tiek dāvināta vai iegādāta īpašam gadījumam tējas pagatavošanai, vienmēr piedāvā sāpīgi saldu izvēli. It īpaši, ja tas nav sortiments, bet gan šokolādes konfekšu komplekts.
Kāda ir atšķirība? Tehnoloģijā glazūras biezums un pildījumu dažādība. Gatavojot asorti komplektus, pildījumu lej sagatavotā šokolādes veidnē. Šī ir sarežģītāka tehnoloģija, un glazūra šādās konfektēs ir biezāka. Pildījumu nav daudz: tikai 3-4 šķirnes.
Saldumu komplektos pildījums ir ārkārtīgi svarīgs. To veido un pēc tam pārklāj ar šokolādes glazūru – sanāk plāns. Konfekšu komplektā var būt tik daudz pildījumu, cik vēlaties, dažām rokām gatavotām konfektēm to ir vairāk nekā 10. Tomēr konfektes var būt vienādas, piemēram, "Dienvidu rieksti" vai "Vakara zvani", lai gan šajā gadījumā vairs nav komplekts, bet tikai konfektes kastītē.
Kuras konfektes ir visgaršīgākās?
Visus pildījumus no konfekšu komplektiem var iedalīt 5 lielās grupās:
- Augļi marmelādes vai ievārījuma veidā;
- Alkohols ar spirta pildījumu;
- Ar dažādu šķirņu riekstiem, sasmalcinātiem un veseliem;
- Dažādu šķirņu krēmi;
- Marcipāns un tamlīdzīgi viskozi pildījumi.
Alyonka tiešsaistes veikala lapās sociālajos tīklos mēs veicām aptauju, lai noskaidrotu, kādam pildījuma veidam mūsu abonenti dod priekšroku. Vairāk nekā simts cilvēku dalījās savos viedokļos par šo jautājumu.
Mēs domājām, ka lielākā daļa cilvēku izvēlēsies riekstus, galu galā tie ir klasisks šokolādes papildinājums. Bet visgardākās konfektes kastītēs, pēc saldummīļu domām, bijušas ar krēma pildījumu, un īpaši bieži komentāros tika minēts sviesta krēms. Un konfektes ar riekstiem ir tikai otrajā vietā. Augļi un marcipāns, spriežot pēc rezultātiem, ir piedevas izvēlētiem cienītājiem: viņi saņēma vismazāk balsu. Alkohola veikali atradās pa vidu, godpilnajā trešajā vietā iegūtajā reitingā.
Bonuss: zīlēšana ar konfektēm
Pastāv uzskats, ka pirms ēst kaut ko jaunu, ir jāizsaka vēlme. Ar saldumiem ir vēl interesantāk: uzreiz var saprast, vai tas piepildīsies vai nē.
Vienkāršs variants: vēlme jāformulē tā, lai uz to varētu viennozīmīgi atbildēt “jā” vai “nē”, t.i. tai jābūt vienkāršai un nesastāv no vairākiem savstarpēji saistītiem. Pēc tam garīgi veiciet likmi par pildījumu: balts vai tumšs, ciets vai šķidrs, ar vai bez riekstiem. Jums jāizvēlas viens parametrs un jānosaka, ko nozīmēs “jā” un ko – “nē”. Turot galvā vēlmi un atbildes “marķierus”, jāaizver acis, jāizvēlas konfekte un jāiekost. Kāds pildījums ir atbilde.
Sarežģītais variants pieļauj iespēju izteikt saliktu vēlmi, bet tā, lai uz katru daļu varētu atbildēt “jā” vai “nē”. Piemēram: šovasar doties atvaļinājumā uz Maldivu salām. Tad katrai daļai tiek norādīta forma “jā” un “nē”, piemēram: “braukt atvaļinājumā” - šķidrs vai nē, “uz Maldivu salām” - tumšs vai gaišs, “šovasar” - ar vai bez rieksta. . Pēc tam aizveriet acis, izvēlieties konfekti un iekosiet.
Vakara izklaide garantēta. Īpašu intrigu piešķir divslāņu konfektes un sarežģīti pildījumi. Turklāt vēlmju izteikšanu var aizstāt ar spēli “patiesība vai uzdrīkstēšanās”, var izdomāt jaunas interpretācijas dažādiem pildījumiem, kas sniegs atbildes starp “jā” un “nē”.
Interneta veikala Alenka sadaļā “Konfektes kastītēs” izvēlieties komplektus parastos vai roku darbs; Esiet radošs un izbaudiet savas iecienītākās piedevas.
Raksti par tēmu
