Salāti ziemai: “Zelta receptes. Gatavošanās ziemai: Zelta rudens salāti Zelta rudens salātu recepte ziemai

• 2 kg balto kāpostu;
• 1,5 kg jebkuras krāsas paprikas;
• 2 kg gatavu sarkano tomātu;
• 500 grami sīpolu;
• 700 grami burkānu;
• 500 mililitrus saulespuķu eļļas;
• 200 mililitri etiķa;
• 200 grami granulēta cukura;
• 100 grami galda sāls.

Recepte:

1. Atbrīvojiet kāpostu galviņas no pāris virskārtām un pēc tam sasmalciniet. Visu kopā liek dziļā katliņā, iededzina plīti un uz lēnas uguns sautē ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.
2. Nomazgātos burkānus nomizo, sarīvē uz vidējas rīves un tad liek tajā pašā pannā, kur kāposti jau sautēti. Sastāvdaļas sajauc un pievieno nedaudz eļļas. Vāra dārzeņus, līdz kāposti kļūst mīksti. Neaizmirstiet periodiski maisīt pannas saturu.
3. Kamēr burkāni un kāposti vārās, var nomizot sīpolus, sagriezt mazos kubiņos un atstāt uz brīdi. Sīpoli būs nepieciešami nedaudz vēlāk, bet pagaidām turpiniet gatavot dārzeņus. Nomazgājiet piparus, noņemiet visus stublājus un sēklas un pēc tam uzmanīgi sagrieziet sloksnēs.
4. Tagad nomazgājiet tomātus un izgrieziet kātus. Tomātus jāsasmalcina caur gaļas mašīnā. Ja jums garšo ķiploki, tad tomātu maisījumam pievienojiet pāris maltas krustnagliņas.
5. Palieliniet siltumu uz plīts līdz vidējam, pievienojiet pannā saulespuķu eļļu un pēc tam pievienojiet saldos papriku un sīpolus. Visu samaisa un viegli apcep. Tad ielej tomātu masu un gaida, līdz viss uzvārās. Pēc tam turpiniet gatavot apmēram pusstundu, laiku pa laikam apmaisot, lai nepiedegtu.
6. Apmēram 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet pārējās sastāvdaļas, tas ir, etiķi, granulētu cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
7. Iepriekš jāsagatavo konteineri salātu uzglabāšanai. Mēs iesakām mazgāt burkas ar cepamo sodu. Tikai neaizmirstiet pēc tam tos rūpīgi izskalot ar lielu daudzumu tekoša ūdens. Tīras burkas jāsterilizē. Tas ir ļoti viegli izdarāms. Paņemiet lielu kastroli, ielejiet apakšā ūdeni un novietojiet dvieli. Tagad novietojiet traukus uz plīts, novietojiet burkas ar kakliņiem uz leju uz dvieļa un gaidiet, līdz šķidrums uzvārās. Sterilizējiet trauku verdošā ūdenī vismaz 3-4 minūtes. Neliels padoms: nekādā gadījumā nevajadzētu sterilizēt aukstās burkas - pastāv liels risks, ka tās pārplīsīs straujas temperatūras maiņas dēļ. Neaizmirstiet uzvārīt arī vākus.
8. Sagatavotos salātus sadaliet pa burciņām. Esi uzmanīgs un centies neapdegt! Nosedziet konteinerus ar vākiem un sarullējiet. Tagad apgrieziet burkas otrādi un novietojiet uz līdzenas virsmas. Aptiniet sagataves siltā segā, vecā mētelī vai segā un atstājiet līdz rītam. No rīta segu noņem un burkas nogādā vēsākā vietā, kur tās glabās visu ziemu.

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Dārzeņu salāti ziemai ar tomātiem un papriku “Zelta rudens” ir kāpostu sautējums ar tomātiem, saldajiem pipariem, burkāniem un sīpoliem, īsi sakot, ar lētākajiem sezonas dārzeņiem. Šos garšīgos ziemas salātus var pasniegt kā piedevu gaļas ēdienam vai kā salātus.
Uzglabāšana saglabā savu garšu vairākus mēnešus, ievērojot sterilizācijas un uzglabāšanas nosacījumus.
Pagatavošana prasīs 1 stundu, no šiem produktiem jūs saņemsiet 2 burkas ar tilpumu 0,6 litri katra.

Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1 kg;
- sarkanais sīpols - 200 g;
- burkāni - 250 g;
- saldie pipari - 320 g;
- sarkanais tomāts - 350 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- granulēts cukurs - 35 g;
- sāls - 10 g;
- malti sarkanie pipari - 5 g;
- augu eļļa - 25 ml.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Labi uzkarsētā eļļā vispirms uz lēnas uguns sautē puslokā sagriezto sarkano sīpolu un caur presi izlaistos ķiplokus.




Tad pievieno mazos kubiņos sagrieztus burkānus. Vāra dārzeņus uz vidējas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai sīpols nepiedeg.




Smalki sasmalciniet baltos kāpostus un pievienojiet burkāniem un sīpoliem.




Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus sarkanos papriku.

Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm un atdzesējiet ledus ūdens bļodā, lai mizas būtu vieglāk noņemt. Smalki sagrieziet nomizotos tomātus un pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām.




Pievienojiet sāli, granulētu cukuru un maltus sarkanos piparus. Salātiem var pievienot pikantu noti, sarkanos piparus aizstājot ar maltu kūpinātu papriku.




Trauku pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra 35 minūtes, līdz kāposti kļūst mīksti un mitrums iztvaikojis.






Kamēr dārzeņi sautē, sagatavo burkas. Vispirms labi nomazgājiet (ar dzeramo sodu vai trauku mazgāšanas līdzekli), pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni. Burkas žāvē cepeškrāsnī 120 grādos pēc Celsija vai sterilizē uz tvaika 5 minūtes. Vāriet vākus 4-6 minūtes.
Sagatavotajā traukā liek karstos salātus un aizver. Sterilizējiet 10 minūtes, nekavējoties cieši pievelciet. Kad konservi ir atdzisuši istabas temperatūrā, novietojiet to vēsā, tumšā telpā.




Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +10 grādiem pēc Celsija. Mēģiniet arī gatavot

kas zina zelta rudens salātu recepti un saņēma vislabāko atbildi

Atbilde no Yybka[guru]
Sastāvdaļas "Zelta rudens salātiem" 1/3 galviņu aisberga salātu vai citu kraukšķīgu salātu, 1 bundžiņa konservu. baltās pupiņas, 2-3 burkāni, 2-3 sīpoli, 250 g zaļās pupiņas, 3 marinēti gurķi, augu eļļa, nedaudz tomātu pastas, nedaudz sojas mērces, sāls Mērce: puse citrona, ābolu vai vīna etiķis (vai vēl labāk , maisījums), maisījums pipari, cukurs, salāti augu eļļa. Ja vēlaties, varat garšot ar majonēzi. Recepte “Zelta rudens salāti” Novāriet zaļās pupiņas (bet nevāriet, ir ērti darīt mikroā) un atdzesējiet. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos. Sīpolu apcep augu eļļā, pievieno burkānus un apcep. Pievienojiet tomātu pastu un sojas mērci un vāriet, līdz gatavs. Pievieno sāli. Forši. Ar rokām saplēš salātu lapas bļodā. Pievienojiet konservētu pārtiku. pupiņas, zaļās pupiņas, burkāni un sīpoli, rīvēti gurķi. Kārtīgi samaisa. Sajauc visas mērces sastāvdaļas pēc garšas un pārlej salātiem. Garšo pēc sāls un cukura. Ļaujiet tai ievilkties ledusskapī. Labi atdzesēts.

Atbilde no Lenochk@[guru]
Salāti "Zelta rudens" 300 grami liellopa gaļas, 200 grami žāvētu aprikožu, 2 sīpoli, 2 burkāni, 10 grami cukura, 200 grami majonēzes. Gaļu novāra, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Arī žāvētās aprikozes sagriež strēmelītēs. Apcep sīpolus un burkānus un pievieno šķipsniņu cukura. Visu samaisa, pievieno garšvielas pēc garšas un majonēzi. Salāti tiešām labi! Viegli pagatavojams, garšīgs un nav kauns piedāvāt saviem viesiem! Izmēģiniet to, ja neesat to sagatavojis!

Atbilde no Olka Ovčiņņikova[jauniņais]
Sastāvdaļas: 300 grami liellopa gaļas, 200 grami kaltētu aprikožu, 2 sīpoli, 2 burkāni, 10 grami cukura, 200 grami majonēzes Pagatavošanas metode: Gaļu novāra, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Arī žāvētās aprikozes sagriež strēmelītēs. Apcep sīpolus un burkānus un pievieno šķipsniņu cukura. Visu samaisa, pievieno garšvielas pēc garšas un majonēzi.

Atbilde no Nav dāvana[guru]
Sastāvdaļas: 300 grami liellopa gaļas, 200 grami kaltētu aprikožu, 2 sīpoli, 2 burkāni, 10 grami cukura, 200 grami majonēzes Pagatavošanas metode: Gaļu novāra, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Arī žāvētās aprikozes sagriež strēmelītēs. Apcep sīpolu, burkānus un pievieno šķipsniņu cukura.Visu samaisa, pievieno garšvielas pēc garšas un majonēzi. ------------Recepte Salāti "Zelta rudens" Recepte Nepieciešamie produkti: melone - 1 gab. arbūzs - 1 gab. Melnās un zaļās vīnogas - katra 400 g; karambola - 1 gab. sulas un miziņas 1 apelsīnu citronu sula - 4 ēdamk. karotes amaretto liķieris - 2 ēd.k. karotes pūdercukurs - 4 ēd.k. karotes Receptes gatavošanas metode: Arbūzu pārgriež uz pusēm groza formā, malas dekorē ar zigzagu. Sagrieziet arī meloni. Ar kausiņu veido bumbiņas no melones un arbūza mīkstuma. Vīnogas pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas. Karambolu sagriež šķēlītēs.Sagatavotos augļus apvieno un liek “groziņā”, tad pārlej ar apelsīnu sulas un liķiera maisījumu. Uzglabāt ledusskapī.Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru un citrona miziņu, sagriež plānās strēmelītēs.

Rudens salātiem ziemai ir daudz dažādu variāciju. Prasmīgās mājsaimnieces ne vienmēr akli ievēro tradīcijas, bet izmēģina neparastas un jaunas iespējas.

Rudens salātus var pagatavot ne tikai ar sterilizāciju, bet arī bez tās. Salāti bez sterilizācijas arvien biežāk parādās plauktos un pagrabos. Tos ir vieglāk un ātrāk pagatavot, un dārzeņi paliek maigi un kraukšķīgi. Protams, katra mājsaimniece izvēlas savu iespēju.

Konservējot, stingri jāievēro dārzeņu sagatavošanas noteikumi: dārzeņus nedrīkst sabojāt un labi nomazgāt. Labāk izvēlēties gaļīgus dārzeņus, lai salāti būtu sulīgi. Preparāti var sastāvēt no dažādiem dārzeņiem. Salātus var pagatavot no maziem vai lieliem sastāvdaļu daudzumiem. Jūs varat papildināt salātus ar citiem dārzeņiem, pievienot iecienītākās garšvielas un garšot ar savu marinādi.

Kā garšvielas rudens salātiem tiek izmantoti melnie pipari, parika, čili pipari, suneli apiņi, koriandrs, kanēlis, krustnagliņas un citi. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, galvenais nepārspīlēt, lai nepārslogotu aromātisko dārzeņu garšu.

Rudens salāti ir universāli, visi produkti ir savstarpēji aizvietojami. Galvenais, gatavojot recepti, pieturēties pie kopējā svara. Var likt vairāk papriku vai vairāk burkānu. Izlemiet paši, eksperimentējiet un izbaudiet procesu.

Vai rudens gatavošanā ir nepieciešams ķiploks? Tas ir apstrīdams jautājums: jūs varat to pievienot saviem salātiem vai ne. Nosakiet ķiploku daudzumu un tā klātbūtni salātos, pamatojoties uz savām personīgajām vēlmēm.

Kā pagatavot rudens salātus ziemai - 15 šķirnes

Salāti, kas gatavoti no kāpostiem un tik milzīga daudzuma dārzeņu, nevar būt bezgaršīgi. Vasarā salāti izrādās koši, krāsaini, sulīgi un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 400 g
• baklažāni - 250 g
• tomāti - 500 g
• gurķi - 250 g
• saldie pipari - 250 g
• sīpols - 150 g
• burkāni - 150 g
• sāls - 2 tējk.
• cukurs - 2 ēd.k. l.
• eļļa augu eļļa - 60 ml
• etiķis 9% - 50 ml
• melnie pipari - 10 gab.
• smaržīgie pipari - 10 gab.
• lauru lapa - 2 gab.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus un sarīvējiet burkānus. Pievienojiet nedaudz sāls.

Baklažānus nomizo un sagriež strēmelītēs. Pievienojiet nedaudz sāls.

Sīpolu sagriež 4 daļās, saldo papriku strēmelītēs, gurķus lielos kubiņos, tomātus gabaliņos.

Pusi tomātu samaļ blenderī.

Visus dārzeņus liek bļodā, pievieno sāli, garšvielas, eļļu un etiķi. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 2 stundas.

Ielejiet tomātu sulu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Ielejiet karsto maisījumu sterilās burkās un satiniet.

Pārklāj ar segu.

Vienkārši salāti, bet neticami garšīgi! Noteikti izmēģini!

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 galva
• tomāti - 1,5 kg
• gurķi - 10 gab.
• burkāni - 5 gab.
• sīpols - 2 gab.
• saldie pipari sarkani, zaļi un dzelteni
• saulespuķu eļļa - 1,5 glāzes
• sāls - 2 ēd.k.
• cukurs - 4 ēdamk
• ķiploku
• lauru lapa
• apstādījumi
• etiķis
• melnie piparu graudi.

Sagatavošana:

Sagatavojiet dārzeņus: sasmalciniet kāpostus, sagrieziet burkānus un gurķus strēmelēs, tomātus un sīpolus - gabaliņos, saldos piparus - kubiņos.

Katliņā ielej eļļu, pievieno visus dārzeņus un samaisa. Pievieno garšvielas, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Puslitra burkā ielej 1 ēdamk. l. etiķi un pievieno karstos salātus. Saritināt. Apgrieziet un aptiniet.

Ja neuzticaties jaunām receptēm, pagatavojiet salātus pēc pārbaudītas receptes ar sterilizāciju. Tas prasīs ilgāku laiku, bet burkas nekad nesprāgs!

Sastāvdaļas:

• kāposti - 5 kg
• burkāni - 1 kg
• saldie sarkanie pipari - 1 kg
• sīpoli - 1 kg
• augu eļļa - 500 ml
• cukurs - 350 g
• sāls - 4 ēdamk. l.
• 9% etiķis - 8 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus. Pipari sagriež strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos, burkānus sarīvē.

Dārzeņus liek katliņā, pievieno 3 glāzes ūdens, samaisa, uzvāra un atdzesē.

Nelielā ūdens daudzumā izšķīdina cukuru un sāli, pievieno saulespuķu eļļu un pārlej ar marinādi dārzeņiem.

Ļaujiet nostāvēties 4 stundas.

Salātus liek puslitra burkās, aizvāko un sterilizē 9 minūtes. Saritināt. Apgrieziet un aptiniet.

Salāti būs vēl garšīgāki un pikantāki, ja pievienosiet zaļumus un asos piparus.

Salāti ar baklažāniem un kāpostiem ir pikanti, pikanti un kraukšķīgi. Lieliska piedeva gaļai vai kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 1 kg
• kāposti - 250 g
• burkāni - 200 g
• ķiploki - 50 g
• sarkanie karstie pipari - 50 g
• etiķis 6% -150 ml
• sāls.

Sagatavošana:

Baklažānus sagriež 4 daļās un piecas minūtes vāra verdošā ūdenī ar lielu daudzumu sāls.

Zilos liek caurdurī un atdzesē.

Izlaidiet burkānus un ķiplokus caur gaļas mašīnā. Kāpostus sakapā, liek katliņā un sajauc ar ķiplokiem un burkāniem. Ielej etiķi.

Baklažānus sagriež gabaliņos.

Salātus liek burkās kārtās: baklažānu, kāpostu-burkānu maisījumu utt.

Garšīgi un veselīgi salāti ziemai. Pārsteidz savus mīļos ar vasaras smaržu!

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg
• burkāni - 1,5 kg
• sarkanie paprika - 1 kg
• sīpols - 500 g
• tomātu sula - 500 ml
• etiķis - 75 ml
• augu eļļa - 100 ml
• sāls - 1,5 ēd.k. l.
• cukurs - 60 g
• malta saldā sarkanā paprika - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Sasmalciniet burkānus garās strēmelēs uz speciālas rīves.

Saldos piparus sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos un tomātus gabaliņos.

Dārzeņus liek katliņā, pievieno tomātu sulu un vāra pusstundu.

Pievieno sīpolu un piparus. Ielejiet eļļu, pievienojiet cukuru, sāli un papriku. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Ielejiet etiķi, ielejiet puslitra burkās un sterilizējiet 10 minūtes.

Salāti pēc šīs receptes izrādās gluži kā svaigi. Kraukšķīgie, aromātiskie un ļoti garšīgie salāti priecēs visu ziemu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1,5 kg
• burkāni - 500 g
• bulgāru pipari - 500 g
• sīpols - 400 g.
• cukurs - 150 g
• galda etiķis - 80 ml
• melnie piparu graudi
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus un burkānus. Pipari sagriež plānās strēmelītēs un sīpolu pusgredzenos.

Ievietojiet visus dārzeņus dziļā traukā un samaisiet.

Liek salātus burkās, cieši sablīvējot.

Piepildiet burkas ar vārītu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Nolej ūdeni, uzvāra un pārlej otrreiz. Atstāj uz 10 minūtēm.

Vēlreiz noteciniet ūdeni. No tā pagatavo sālījumu: pievieno piparu graudus, cukuru, sāli un etiķi.

Sālījumu ielej kāpostu burkās un sarullē. Apgrieziet un aptiniet.

Ļoti noderīga sagatavošanās ziemai. Aromātiskie salāti saglabā visus vitamīnus. Un to ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• sīpols - 1 kg
• cukurs - 160 g
• sāls - 40 g
• ķiploki - 160 g
• etiķis 6% - 80 ml
• augu eļļa - 450 ml
• apstādījumi.

Sagatavošana:

Burkānus sagriež aprindās, tomātus šķēlēs, papriku strēmelītēs, ķiplokus šķīvjos.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep.

Visas sastāvdaļas liek katliņā. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Vāra 15 minūtes. Beigās pievieno etiķi un sasmalcinātus zaļumus.

Aizveriet ar sterilizētiem vākiem. Uzglabāt ledusskapī.

Dārzeņus var sagriezt pēc vēlēšanās. Salāti būs maigāki, ja burkānus sarīvēsiet garās strēmelītēs.

Vai jūs iebiedē sterilizācijas process? Jums - lieliska salātu recepte ziemai bez garlaicīgas sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 kg
• gurķi - 1 kg
• brūnie tomāti - 1 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• burkāni - 1 kg
• sīpols - 1 kg
• sāls - 12 tējk.
• cukurs - 12 tējk.
• augu eļļa - 0,5 l
• etiķa esence - 2 ēd.k. l.
• apstādījumi.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus. Sasmalciniet visus dārzeņus pēc vēlēšanās.

Ievietojiet visu dziļā traukā. Pievienojiet sāli, cukuru, eļļu un etiķa esenci. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un ļaujiet dārzeņiem nedaudz ievilkties.

Salātus liek sterilās burkās un liek cepeškrāsnī 100 grādos. Atstāj uz 15 minūtēm.

Sarullējiet, apgrieziet un aptiniet.

Cik jauki ir atvērt burku ziemā un sajust vasaras aromātu. Salātiem noderēs visi dārzeņi, kas vasaras beigās palika dobēs.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 kg
• sīpols - 1 kg
• gurķi - 1 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• burkāni - 1 kg
• tomāti - 3 kg
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• sāls - 90 g
• augu eļļa - 180 ml
• melnie piparu graudi
• lauru lapa
• etiķis 9% - 150 ml

Sagatavošana:

Sasmalciniet visus dārzeņus. Liek bļodā, pievieno garšvielas un augu eļļu.

Ļaujiet kādu laiku nostāvēties un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pašās beigās ielej etiķi.

Salātus liek puslitra burkās un sterilizē 6 minūtes. Satīt un ietīt.

Pupiņu salāti ir universāls ēdiens. To var pasniegt pie piedevām, var izmantot, lai pagatavotu karstas un sātīgas dārzeņu uzkodas vai pagatavotu aromātisku zupu.

Sastāvdaļas:

• pupiņas - 1 kg
• burkāni - 1 kg
• saldie pipari - 1 kg
• sīpols - 1 kg
• tomāti - 3 kg
• sāls - 40 g
• cukurs 20 g
• etiķis 150 ml
• augu eļļa - 200 ml

Sagatavošana:

Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas.

Sasmalciniet visus dārzeņus pēc vēlēšanās.

Lielā katlā apcep sīpolus un burkānus. Pievieno tomātus un papriku. Sāli un pievieno cukuru.

Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti, un pievienojiet pupiņas salātiem.

Vāra uz lēnas uguns vienu stundu. Pašās beigās ielej etiķi.

Pārlejiet salātus burkās un uzvelciet vākus. Apgrieziet un aptiniet.

Vai dobēs ir palikuši zaļi tomāti, kuriem nebūs laika nogatavoties? Nav biedējoši! Pagatavojiet salātus, iedvesmojoties no korejiešu virtuves. Uzkoda izrādās pikanta, saldskāba un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 1,2 kg
• sīpoli - 500 g
• saldie pipari - 300 g
• čili - 2 gab.
• ķiploki - 1 galva
• Lauru lapa
• melnie piparu graudi.

Marinādei:

• olīveļļa - 100 ml
• vīna etiķis - 100 ml
• sāls - 12 g
• cukurs - 50 g

Sagatavošana:

Zaļos tomātus sagriež mazās šķēlēs. Ķiplokus sagriež ripiņās.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, saldos piparus sloksnēs, čili piparus gredzenos.

Visus dārzeņus liek bļodā, pievieno lauru lapu un piparu graudus.

Pagatavo marinādi: katliņā ielej vīna etiķi, pievieno olīveļļu, cukuru un sāli. Uzvāra.

Marinādi ielej dārzeņos, apmaisa un ļauj nostāvēties pusstundu.

Salātus ar marinādi liek tīrās burkās. Sterilizējiet puslitra burkas 10 minūtes. Saritināt.

Rudens salātiem ar maigiem cukini un sulīgiem tomātiem ir neticami, pavedinoši smarža.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg
• tomāti - 1 kg
• bulgāru pipari - 500 g
• sīpols - 300 g
• ķiploki - 1 galva
• čili pipari - 1 gab.
• olīveļļa - 100 ml
• cukurs - 30 g
• sāls - 10 g
• malti sarkanie pipari
• neļķe
• Lauru lapa.

Sagatavošana:

Cukini, sīpolus, ķiplokus un tomātus sagriež gabaliņos, saldos piparus strēmelītēs.

Pusi tomātu, sīpolu, čili piparus un ķiplokus sasmalcina blenderī. Sajauc ar sāli un cukuru. Pievienojiet tējkaroti saldo sarkano piparu, trīs krustnagliņas un trīs lauru lapas. Vāra 5 minūtes.

Visus sagatavotos dārzeņus liek burkās un pārlej ar dārzeņu marinādi.

Sterilizējiet 10 minūtes. Satīt un ietīt.

Oriģināla un garšīga uzkoda no produktiem par pieņemamu cenu. Pievienojiet savai dzīvei krāsu!

Sastāvdaļas:

• sarkanie kāposti - 1,5 kg
• saldie sarkanie pipari - 600 g
• šalotes - 300 g
• tomāti - 400 g
• karstie pipari - 100 g
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• pētersīļu zaļumi un saknes
• sāls - 12 g
• balzamiko etiķis - 30 ml
• cukurs - 30 g
• olīveļļa - 50 ml

Sagatavošana:

Sagriež visus dārzeņus: papriku un tomātus kubiņos, šalotes sīpoli gabaliņos, asos piparus gredzenos, rīvētus kāpostus.

Sasmalciniet zaļumus. Pētersīļu saknes sagriež strēmelītēs.

Pannā ielej olīveļļu un pievieno sīpolus. Pēc 5 minūtēm viņš nosūtīs kāpostus, pēc tam piparus, tomātus, karstos piparus un pētersīļus.

Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno cukuru un sasmalcinātus ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Pašās beigās pievieno balzamiko etiķi.

Karstos salātus liek puslitra burkās un sterilizē 15 minūtes.

Saritināt. Apgrieziet un aptiniet.

Tie ir ļoti garšīgi konservēti baklažāni, cukini un burkāni ar rīsiem. Vienkārši uzsildiet tos mikroviļņu krāsnī un pasniedziet.

Sastāvdaļas:

• baltie rīsi - 300 g
• cukini - 1 kg
• baklažāni - 500 g
• burkāni - 300 g
• tomāti - 200 g
• ķiploki - 1 galva
• karstie pipari - 1 gab.
• augu eļļa - 100 ml
• sāls - 10 g
• pētersīļi.

Sagatavošana:

Sagrieziet dārzeņus kubiņos.

Ielejiet eļļu lielā katliņā ar biezām sienām un apcepiet burkānus 7 minūtes. Pa vienam liek baklažānus, cukini, aso piparu gredzenus, sasmalcinātus ķiplokus un tomātus. Pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Rīsus kārtīgi noskalo un, nepievienojot sāli, vāra 17 minūtes.

Sajauc rīsus un dārzeņus. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes un visu kopā sautējiet vēl 10 minūtes.

Salātus liek puslitra burkās un sterilizē 15 minūtes. Saritināt.

Daudzās vecās receptēs baklažānus ieteicams sālīt un novietot zem preses, lai rūgtums iznāktu ārā. Pateicoties selekcionāriem, mūsdienu baklažānu veidi negaršo rūgti!

Salātu akcents ir ingvera piparmētra un asie čili pipari. Salāti izrādās ļoti aromātiski, kraukšķīgi un gandrīz svaigi.

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 200 g
• sarkanais čili pipars - 6 pākstis
• gurķi - 500 g
• čili tomāti - 500 g
• burkāni - 150 g
• cukini - 500 g
• ķiploki - 1 galva
• ingvera (cirtaini) piparmētra - ķekars
• pētersīļi - ķekars.
• Marinādei:
• ūdens - 1l
• 6% etiķis - 120 ml
• cukurs - 35 g
• sāls - 30 g
• lauru lapa - 2 gab.

Sagatavošana:

Papriku un cukīni sagriež kubiņos, asos piparus gredzenos, gurķus un burkānus sagriež apaļās šķēlēs, tomātus 2 daļās.

Pagatavo marinādi. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un lauru lapas. Pēc 3 minūtēm ielej etiķi.

Dziļā bļodā sajauc visus sasmalcinātos dārzeņus, pievieno ķiplokus un liek burkās.

Katrā burkā ievieto čili piparu un apakšā dažas pētersīļu un piparmētru lapas. Ielejiet marinādi un sterilizējiet 15 minūtes. Saritināt.

Salāti, uzkodas un dažādi ēdieni Recepšu kolekcija

Salāti "Zelta rudens"

Salāti "Zelta rudens"

5 kg baklažānu, 10 paprikas, 2 tomāti, 4 asie pipari, 200 g ķiploku, 0,5 l augu eļļas, 6% etiķis, 1,5 ēd.k. l. cukurs, sāls.

Rūpīgi samaisiet augu eļļu ar etiķi, sāli un cukuru un sakuliet līdz gaišai krāsai. Šajā maisījumā apcep 1,5–2 cm biezās šķēlēs sagrieztus baklažānus, līdz tie ir pusgatavi; atsevišķi šajā maisījumā apcep plānos gredzenos sagrieztus papriku. Smalki sagrieziet asos piparus un ķiplokus. Pēc tam sterilizētās burkās cieši saliek aukstos baklažānus, papriku, svaigus gabaliņos sagrieztus tomātus, nedaudz asos piparus un ķiplokus. Ielej 2 ēd.k. l. maisījums, kas ir palicis. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet 30 minūtes 100 °C temperatūrā. Sarullējiet burkas un ātri atdzesējiet.

No grāmatas Viss par alkoholiskajiem dzērieniem autors Dubrovins Ivans

BALZĀMS “ZELTA RUDENS” Nepieciešams: 100 g sarkano un aroniju, 100 g viburnum ogu, 50 g kadiķu ogu, 100 g brūkleņu, 100 g rožu gurnus, 0,5 l degvīna, 50 g medus. . Noskalo ogas, saberž ar javu, lai no tām izdalās sula, un samaisa. Tad

No grāmatas Viss par šampanieti autors Dubrovins Ivans

KOKTEILIS “ZELTA RUDENS” Nepieciešams: 30 g apelsīnu liķiera, 30 g citronu sulas, 70 g šampanieša, 50 g limonādes, 1 apelsīnu, 1 apelsīna šķēlīti, ledus gabaliņus.Pagatavošanas metode. Ielejiet liķieri citronu sulā un samaisiet. Tad pievieno limonādi un vēlreiz

No grāmatas Adžika, lečo, kaviārs - 5 autors

Adžika “Zelta rudens” Uz 5 kg tomātu - 1 kg saldo piparu, 1-5 aso piparu pākstis (atkarībā no tā, kādu adžiku vēlaties, pikantu vai saldu), 1 kg skābu ābolu (Antonovka) un burkāni, 250 g ķiploku Visas sastāvdaļas izlaist caur gaļas mašīnā,

No grāmatas Adžika, lečo, kaviārs - 6 autors Pavārmākslas autors nav zināms -

Adžika “Zelta rudens” Uz 5 kg tomātu - 1 kg saldo piparu, 1-5 aso piparu pākstis (atkarībā no tā, kādu adžiku vēlaties, pikantu vai saldu), 1 kg skābo ābolu (Antonovka), burkāni, 250 g ķiploku Visas sastāvdaļas izlaist caur gaļas mašīnā,

No grāmatas Tomāti - 7 autors Pavārmākslas autors nav zināms -

Adžika “Zelta rudens” Uz 5 kg tomātu - 1 kg saldo piparu, 1-5 aso piparu pākstis (atkarībā no tā, kādu adžiku vēlaties, pikantu vai saldu), 1 kg skābo ābolu (Antonovka), burkāni, 250 g ķiploku Visas sastāvdaļas izlaist caur gaļas mašīnā,

No grāmatas Salāti, uzkodas, ēdienu asorti - 8 autors Pavārmākslas autors nav zināms -

Adžika “Zelta rudens” Uz 5 kg tomātu - 1 kg saldo piparu, 1-5 aso piparu pākstis (atkarībā no tā, kādu adžiku vēlaties, pikantu vai saldu), 1 kg skābo ābolu (Antonovka), burkāni, 250 g ķiploku Visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno

No grāmatas Pipari, cukini, baklažāni - 9 autors Pavārmākslas autors nav zināms -

No grāmatas Salāti Jaungada galdam autors Zaicevs Viktors Borisovičs

Salāti “Rudens” 1 kg baklažānu sagriež lielos gabalos, 0,5 kg saldo piparu sloksnēs, 0,5 kg sīpolu gredzenos; 1,5 litri tomātu sulas, 1 ēd.k. cukurs un augu eļļa, 0,5 ēd.k. etiķis (var iztikt bez tā), 1 ēd.k. l. sāls, asi pipari - pēc vēlēšanās un pēc garšas.Visu vāra 15 minūtes.

No grāmatas Svētku salāti autore Kostina Daria

Salāti “Crimson Autumn” 5 kg baklažānu, 10 paprikas, 1–2 tomāti, 4 aso piparu pākstis, 200 g ķiploku, 0,5 l augu eļļas, 0,5 l 6% etiķa, 1,5 ēd.k. l. sāls un cukurs.Eļļu labi samaisa ar etiķi, sāli un cukuru, saputo līdz gaišai krāsai. Šajā maisījumā

No grāmatas Labākie ēdieni no cukini, pipariem un baklažāniem autors Kašins Sergejs Pavlovičs

“Zelta zivtiņas” salāti Sastāvdaļas: 1 vidēja lieluma sālīta siļķe, 2–3 kartupeļu bumbuļi, 1 ābols, 1 vidēja izmēra tomāts, 1 neliels gurķis, 1 citrona sula, 250 ml krējuma, 17 ml augu eļļas, 5 ml 3 % etiķis , 50 g bazilika zaļumu, pipari un sāls pēc garšas Metode

No grāmatas Salāti. Tradīcijas un mode autors autors nezināms

“Zelta sērijas” salāti 200 g kūpinātas laša filejas, 150 g vārītas vēžu astes, 5 olas, 2-3 marinēti gurķi, 1 avokado, 5-6 ēd.k. karotes majonēzes, 2-3 ēd.k. karotes sasmalcinātu zaļo sīpolu, cirtainu pētersīļu zariņus dekorēšanai, sāli un maltus baltos piparus pēc garšas. Mērcei: 3

No grāmatas Salāti katrai gaumei autors Polivalina Ļubova Aleksandrovna

Piparu un tomātu salāti “Bulgārijas rudens” Sastāvdaļas4 kg zaļo tomātu, 3? kg saldie pipari, 2? kg sīpolu, 300 g pētersīļu, 150 g cukura, 150 g sāls, 30 g maltu melno piparu, 100 ml 9% etiķa Pagatavošanas metode Tomātus nomazgā un sagriež

No grāmatas Salāti, uzkodas un ēdienu asorti autors Recepšu kolekcija

Salāti “Zelta rudens” 10 min 4 porcijas 2 cukini, 2 sulīgi bumbieri, 2 skābie āboli, 2 ēd.k. karotes rozīņu, 2 citronu sulas, 1 ēd.k. karote cukura, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls pēc garšas.1. Nomizo cukīni un sagriež plānās šķēlītēs. Bumbierus un ābolus nomizo un sagriež

No autora grāmatas

Salāti "Gold Placer" 10 min 3 porcijas 1 bundža konservētas kukurūzas, ? kāpostu galva, 200 g krabju nūjiņas, majonēze, dilles, sāls pēc garšas.1. Sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet krabju nūjas un dilles.2. Visu samaisa, pievieno kukurūzu, pievieno sāli un

No autora grāmatas

Salāti “Rudens” Nepieciešams: 3 burkāni, 2 āboli, ķekars zaļo sīpolu, 2 ēd.k. l. skābo krējumu un majonēzi.Pagatavošanas veids: Sarīvē burkānus un nomizotus ābolus. Smalki sagriež sīpolu. Visu samaisa, pievieno saldo krējumu, kas sajaukts ar

No autora grāmatas

Salāti “Zelta rudens” 5 kg baklažānu, 10 paprikas, 2 tomāti, 4 asās paprikas, 200 g ķiploku, 0,5 l augu eļļas, 6% etiķis, 1,5 ēd.k. l. cukurs, sāls.Augu eļļu labi samaisa ar etiķi, sāli un cukuru, sakuļ līdz gaišai krāsai. Šajā

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+