Kraukšķīgu kartupeļu recepte cepeškrāsnī. Kartupeļi cepeškrāsnī ar zeltainu garoziņu - vienkārši, ātri un ļoti garšīgi

bonappetit.com

Sastāvdaļas

• 4 lieli kartupeļi;
• sāls - pēc garšas;
• 30 g sviesta.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus noskalo un vairākas reizes sadursta ar dakšiņu no visām pusēm. Apsmērē ar olīveļļu, sāli un pievieno garšvielām.

Kartupeļus liek uz cepeškrāsns režģa, kas uzkarsēts līdz 180°C, un cep 60-75 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu: kartupeļiem jābūt mīkstiem.

Uz katra kartupeļa izdara garenisku griezumu, pārkaisa ar sāli, pipariem un ieliek gabaliņu sviesta.

delish.com

Sastāvdaļas

• 900 g kartupeļu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ½ ķekars svaiga rozmarīna.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus labi noskalo un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās, ja bumbuļi ir pārāk lieli. Kartupeļus liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar maltu ķiploku, sāli, pipariem un sasmalcinātu rozmarīnu. Atstājiet dažus rozmarīna zariņus pasniegšanai.

Sildiet olīveļļu uz vidējas uguns. Uz tā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pēc tam ielieciet malto gaļu pannā un pagatavojiet dažas minūtes. Pievienojiet miltus un samaisiet. Pievieno dārzeņus, buljonu, ūdeni, timiānu, oregano, piparus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apmaisot, apmēram 2 minūtes, līdz pildījums ir sabiezējis.

Izklājiet kartupeļu mizas uz cepešpannas un piepildiet tās ar gaļas maisījumu. Atdzesēto biezeni ievietojiet konditorejas maisiņā ar zvaigznīti un pārklājiet ar to pildījumu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes, līdz biezenis ap malām ir brūns.

delish.com

Sastāvdaļas

• 3 lieli kartupeļi;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote žāvētu ķiploku;
• 1 ēdamkarote itāļu garšaugu;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 50 g rīvēta parmezāna;
• daži pētersīļu zariņi.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus labi noskalo un sagriež garās plānās šķēlēs. Liek tos uz cepešpannas, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un samaisa. Nolieciet kartupeļus ar ādu uz leju un apkaisa ar rīvētu parmezānu.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C 25-27 minūtes, līdz kartupeļi ir kraukšķīgi un zeltaini. Pārkaisa sasmalcinātus pētersīļus ceptiem kartupeļiem un pasniedz ar Cēzara mērci vai pēc izvēles.

sugardishme.com

Sastāvdaļas

• 4 kartupeļi;
• 2 ¹⁄₂ ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 2 galviņas brokoļu;
• 100 ml vājpiena;
• ½ tējkarotes kukurūzas cietes;
• 100 g rīvēta cietā siera.

Ēdienu gatavošana

Noskalo kartupeļus un apslaka bumbuļus ar ēdamkaroti olīveļļas. Kartupeļus no visām pusēm sadursta ar dakšiņu un pievieno sāli. Liek bumbuļus uz cepeškrāsns restēm un cep 220°C 45–50 minūtes.

10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām uz cepešpannas liek brokoļu ziedus, pārlej ar ēdamkaroti eļļas, viegli pārkaisa ar sāli un liek cepeškrāsnī.

Nelielā katliņā sajauciet pienu un kukurūzas cieti. Uz vidējas uguns uzvāra, tad pievieno atlikušo sviestu un sieru. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz mērce ir bieza un gluda.

Pārliek uz pasniegšanas šķīvja, nogriež virsu, virsū liek brokoļus un pārlej ar siera mērci.

delish.com

Sastāvdaļas

• 3 lieli kartupeļi;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 30 g sviesta;
• 3 lielas olas;
• 50 g rīvēta Čedaras;
• 3 bekona šķēles;
• 2 zaļie sīpoli.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus labi noskalo ar stingru suku. Bumbuļus no visām pusēm sadursta ar dakšiņu, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Uzstādiet 8 minūtes.

Nedaudz atdzesētos kartupeļus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, nogriež virsu un ar karoti izņem serdi. Iegūtajā bedrītē ielieciet gabaliņu sviesta, olu, sieru un sasmalcinātu ceptu bekonu. Apkaisa ar sasmalcinātu sīpolu.

Tādā pašā veidā piepildiet pārējos kartupeļus. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes, līdz olas baltums ir balts.

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 6 lieli kartupeļi;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• 85 g sviesta;
• 1 ēdamkarote sinepju;
• 6 zaļo sīpolu spalvas;
• 230 g rīvēta cietā siera;
• 600 g konservētu pupiņu.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus noskalo, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 1 stundu.

Nedaudz atdzesētos kartupeļus pārgriež gareniski uz pusēm. Ar karoti izņemiet lielāko daļu mīkstuma. Sajauc to ar sviestu, sinepēm, sāli, malto sīpolu, ⅔ sieru un pupiņām. Ar maisījumu pilda kartupeļu mizas, pārkaisa ar atlikušo sieru un cep vēl 30-40 minūtes.

Daudziem cilvēkiem garšo cepti kartupeļi tieši to kraukšķīgās garozas dēļ. Tomēr šāds ēdiens ir ļoti trekns un kalorijām bagāts, tāpēc ne visi to var ēst. Vai var izdomāt kādu starpvariantu, lai kartupeļi paliktu stingri un kraukšķīgi, un tajos nav tauku? Protams, šāds ēdiens pastāv. Kraukšķīgi kartupeļi cepeškrāsnī - tieši tas, kas jums nepieciešams. Rakstā ir sniegtas vairākas interesantas receptes tā pagatavošanai. Parasti šīs sakņu kultūras kaloriju saturs ceptā veidā nepārsniedz 200 kcal.

Variants ar šalotēm

Pēc šīs receptes pagatavoti kartupeļi cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garoziņu pārsteidzoši atgādina čipsus. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kausēta;
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• 1,5 kg rozā kartupeļu;
• 4 lietas. šalotes, sagrieztas gareniski;
• 1 tējk rupjais jūras sāls;
• 8 timiāna zariņi.

Kā to pagatavot?

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Mazā bļodā sajauciet abas eļļas. Ar sviesta maisījumu ieziež apaļas cepamās formas dibenu. Ar dārzeņu mizotāju vai virtuves kombainu sagrieziet kartupeļus ļoti plānās šķēlēs.

Sagrieztos kartupeļus vertikāli kārto bļodā. Ievietojiet dažas šalotes starp šķēlītēm. Apkaisa ar sāli un nosmērē ar atlikušo eļļas maisījumu. Cep 1 stundu 15 minūtes. Pievienojiet timiānu un turpiniet cept, līdz cepeškrāsnī ir kraukšķīgi kartupeļi (apmēram 35 minūtes).

Rezultāts ir maigas un kraukšķīgas kartupeļu šķēlītes, kas garšotas ar sāli, pipariem, timiānu un nedaudz olīveļļas un sviesta. Lai gan šī ēdiena pagatavošana prasa diezgan ilgu laiku, to ir ļoti viegli pagatavot un tam ir nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu. Arī tā kaloriju saturs ir mazs - tikai 175 kcal uz simts gramiem.

Variants ar minimālām piedevām

Šī ir recepte kraukšķīgiem kartupeļiem cepeškrāsnī, kas neprasa nekādas papildu sastāvdaļas. Rezultātā iegūsiet zeltainas šķēles, kuras var iemērkt kečupā vai skābajā krējumā vai pasniegt kā piedevu. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka šajā gadījumā kartupeļus nevajag sagriezt pārāk plāni. Tātad, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg zeltainu kartupeļu, nomazgā un sagriež 5-7 mm biezos gabaliņos;
• 5 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• košera sāls;
• svaigi malti melnie pipari.

Kā cept kartupeļus cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garoziņu?

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un novieto restīti uz zemākā iestatījuma. Izklājiet plakanu cepešpannu ar alumīnija foliju un uzkarsējiet.

Tikmēr sagrieziet kartupeļus 5-7 mm biezos apļos. Šim nolūkam izmantojiet plānu asu nazi. Dārzeņu mizotājs šajā gadījumā nav vajadzīgs. Ielieciet kartupeļu šķēles lielā katliņā, pievienojiet ēdamkaroti sāls un samaisiet, lai tas apvienotos. Aplej ar aukstu ūdeni, lai kartupeļus pārklātu apmēram par 5 cm.Uz lielas uguns uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes (nekarsējiet pārāk ilgi, pretējā gadījumā kartupeļi sadalīsies). Gribas, lai šķēlīšu ārējās malas būtu mīkstas, bet iekšpuse stingra.

Noņemiet no karstuma un noteciniet ūdeni. Ielieciet kartupeļus lielā bļodā. Apslaka ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisa ar sāli. Izmantojot gumijas lāpstiņu, visu labi samaisa. Pievienojiet vēl eļļu un sāli un turpiniet enerģiski maisīt, līdz cieti saturošā pasta sāk pārklāt kartupeļus (tas aizņem tikai dažas minūtes).

Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un apsmērējiet to ar atlikušo olīveļļu. Kartupeļus vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu stingri vienmērīgā kārtā. Cep apmēram 15-20 minūtes, līdz šķēles virsas ir kraukšķīgas un zeltainas. Apgrieziet katru gabalu uz pretējo pusi un cepiet vēl 10-15 minūtes, līdz otra puse ir vienāda. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un apkaisa trauku ar sāli un pipariem. Pasniedz ar kečupu vai savu iecienīto mērci.

Veseli kartupeļi ar ķiploku

Varat izmantot šo recepti, lai cepeškrāsnī pagatavotu ķiploku kraukšķīgus kartupeļus. Šī ēdiena fotoattēls, kas pievienots rakstam, skaidri parāda, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Sakarā ar to, ka ķiploki netiek uzskatīti par augstas kaloritātes produktu - tā enerģētiskā vērtība ir 143 kcal uz 100 gramiem - šo ēdienu dažkārt var lietot uzturā, pat ievērojot diētu. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, un viss, kas jums nepieciešams, ir:

• balti vai zeltaini kartupeļi;
• ķiploka daiviņas (1 uz kartupeli);
• olīvju eļļa;
• jūras sāls;
• sviests;
• parmezāna siers (pēc izvēles)

Kā pagatavot kartupeļus ar ķiploku?

Nomizojiet kartupeļus un iegrieziet katru bumbuļu ar apmēram 5 mm intervālu. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas un pievienojiet pa vienai katrai šķēlei. Apkaisiet ar lielu jūras sāli un pēc tam uz katra kartupeļa virsmas uzklājiet nedaudz olīveļļas. Ja vēlaties, virsū varat apkaisīt parmezāna sieru. Kartupeļus cep cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes – 1 stundu, atkarībā no tā, cik kraukšķīgu vēlaties ēdienu. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200 grādiem.

kartupeļu spirāles

Protams, daudzi ir redzējuši kraukšķīgus kartupeļus, uzvilktus uz koka nūjām. Šī padeve rada spirāles formas izskatu. Jūs varat viegli pagatavot šo uzkodu mājās ar parastu asu nazi un bambusa iesmiem. Kopumā jums būs nepieciešams:

• 2 lieli kartupeļi;
• Čili pulveris;
• oregano (pēc izvēles)
• sāls;
• eļļa.

Kā pagatavot kraukšķīgus kartupeļus uz iesmiem?

Lai cepeškrāsnī uz iesmiem pagatavotu kraukšķīgus kartupeļus, nomizojiet sakņu dārzeņus un iemērciet tos ledus ūdenī uz 15 minūtēm. Pēc tam noslaukiet kartupeļus ar sausu dvieli un uzklājiet uz tiem nelielu daudzumu eļļas. Lai iegūtu labākos rezultātus, ievietojiet ledusskapī vēl 15 minūtes. Ja izlaidīsit šo darbību, neuztraucieties. Tas ir nepieciešams tikai perfektai tekstūrai.

Tagad novietojiet eļļotos veselos kartupeļus uz paplātes un ievietojiet tajā bambusa iesmu no viena gala. Paņemiet asu plānu nazi un sāciet griezt sakņu dārzeņu pretējā virzienā, to pagriežot. Tas nozīmē, ka šķēles ar nazi nogriezīsiet no viena gala nelielā leņķī un pēc tam griezīsiet kartupeli, līdz nazis sasniedz otru galu. Kad esat pabeidzis griešanu, uzmanīgi izklājiet šķēles pāri iesmiem, lai starp tām atstātu vietu. Sagrieztos kartupeļus rūpīgi pārkaisa un ierīvē ar sāli un garšvielām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepiet šķēles uz iesmiem 15-20 minūtes, pēc tam veiciet nelielu pauzi (lai bambusa iesmi nesāk piedegt) un turpiniet gatavošanu, līdz cepeškrāsnī kļūst kraukšķīgi kartupeļi.

Kartupeļu daiviņas

Šis ēdiens pārsteidzoši atgādina frī kartupeļus, taču tajā nav tauku. Turklāt to var papildināt un cepeškrāsnī pagatavot kraukšķīgus kartupeļus ar vistu. Kopumā jums būs nepieciešams:

• 4 lieli kartupeļi (apmēram 1 kg);
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• 4 ēdamkarotes universālu miltu;
• jūras sāls un pipari pēc garšas (un jebkuras citas garšvielas, kuras vēlaties pievienot, piemēram, paprika, karijs, ķimenes utt.).

Kā pagatavot šādu kartupeli?

Kā pagatavot kraukšķīgus kartupeļus cepeškrāsnī ar šķēlītēm? Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepešpannu izklāj ar alumīnija foliju, iesmērē ar plānu eļļas kārtiņu. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, kas nav lielākas par 2-3 cm, ievietojiet tos lielā bļodā. Ja vēlaties pagatavot zemniecisku kartupeli, varat atstāt ādu nost. Šķēles vajadzētu sagriezt pēc iespējas vienāda izmēra, lai tās pagatavotos vienmērīgi un vienlaicīgi. Pretējā gadījumā daži gabali sāks degt, bet citi paliks neizcepti vidū.

Pievienojiet bļodā eļļu, samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi pārklāts. Apkaisa ar miltiem, sāli un pipariem. Šajā gatavošanas posmā varat pievienot arī jebkuras garšvielas pēc jūsu izvēles. Maisiet, līdz visi milti pielīp pie kartupeļu daiviņām, bļodas apakšā tiem nedrīkst palikt. Kartupeļus kārto vienā kārtā uz cepešpannas, kas nav pārāk pieblīvēta (būs jācep pa partijām).

Cep cepeškrāsnī 10 minūtes, ātri apgriež un turpini gatavot līdz viegli brūnai, vēl apmēram 8-10. Trauku izņem no krāsns un pasniedz ar savu iecienīto mērci.

Ja kartupeļus vēlaties pagatavot vienlaikus ar vistu, izmantojiet spārnus vai mazus krūtiņas gabaliņus. Marinējiet tos savā iecienītākajā mērcē vismaz divdesmit minūtes, pēc tam kārtojiet uz cepešpannas blakus kartupeļu daiviņām. Puse gatavošanas laika apgrieziet spārnus vai tīrradņus tādā pašā veidā.

Turklāt jūs varat nedaudz mainīt šo recepti un sagriezt kartupeļus nevis šķēlēs, bet gan apļos vai pat salmiņos. Šajā gadījumā jūsu ēdiena gatavošanas laiks būs atkarīgs no gabalu biezuma. Tomēr jebkurā gadījumā nav ieteicams izmantot dārzeņu mizotāju - tik plānas šķēles var ātri piedegt.

Sveiki kulinārijas cienītāji. Tikai šodien mūsu darba kārtībā ir parasts kartupelis. Bet krāsnī. Un ar sārtainu ēstgribu garoziņu. Ir daudz veidu, kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī ar garoza. Šeit grūti cīnīties ar mājsaimniecēm - katrai noliktavā ir sava kroņa noslēpuma recepte. Bet parasti tie ir daži gardumi, kas daudzējādā ziņā atgādina franču virtuvi. Jo tas ir drosmīgs, grūts, pretenciozs.

Mēs jums pastāstīsim par primitīvāko. Bet ļoti garšīgs veids, kā cept kartupeļus cepeškrāsnī. Kaut kas ļoti līdzīgs ugunī ceptam kartupelim.

Cepeškrāsns kartupeļu recepte #1

Derēs jebkurš kartupelis. Nav lielākais.

Galvenais, lai būtu veselīgi un ne pārāk veci - cepsim mizā.

1. Rūpīgi nomazgājiet to. Labāk pat ar otu – uz mizas nedrīkst palikt pat augsnes pazīmes.
2. Viegli izžāvē. Pēc tam uzkarsētā cepeškrāsnī uz režģa.
3. Gaidām no četrdesmit minūtēm līdz stundai – atkarībā no izmēra.
4. Izslēdzam cepeškrāsni. Mēs saņemam kartupeļus. Izbaudi.

Kartupeļi cepeškrāsnī ar garozu #2 un #3

Tagad padarīsim lietas nedaudz grūtākas. Iepriekšējā kartupeļu porcija bija laba, bet kaut kā ļoti parasta. Tajā nav nekāda smalkuma. Kāda īpaša piezīme.

Problēmu ir ļoti viegli novērst. Pirms kartupeļu ievietošanas cepeškrāsnī ierīvē tos ar sāli. Tieši samitriniet, līdz tas izžūst pēc mazgāšanas.

Mēs to cepam tāpat. Tikai labāk zem režģa novietot cepešpannu - sāls sadrūp.

Bet to var arī uzlabot.

• Vai jums ir sālīti speķi? Sagrieziet to plānos gabaliņos.
• Katru kartupeli pārgriež uz pusēm. Labāk pāri.
• Tagad mēs saliekam pusītes kopā, pēc speķa gabalu ieklāšanas.
• Nostipriniet ar iesmiem. Un atpakaļ cepeškrāsnī uz režģa.
• Neaizmirstiet apakšējo pannu!

Vispār to var pagatavot arī uz iesmiem. Labs garnīrs bārbekjū.

Cepti kartupeļi ar rozmarīnu

Tagad pievienosim dažus garšaugus un ķiplokus. Gatavošanas laiks: 30-35 minūtes

2-4 porcijām ņem:

• 1 kg kartupeļu ar plānām mizām
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 1 spuldze
• 2-3 rozmarīna zariņi
• saišķis
• Olīvju eļļa
• rupjā sāls

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Nomazgājiet kartupeļus ar otu un vāriet apmēram 10 minūtes.
3. Nolejiet ūdeni un novietojiet kartupeļus uz cepešpannas. To kārtīgi apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar rupjo jūras sāli, timiānu un rozmarīna lapiņām, pievieno izspiestu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu.
4. Visu kārtīgi samaisa un nosūta uz cepeškrāsni cept līdz gardai zeltainai garoziņai (20-25 minūtes).
5. Gatavi kartupeļi jāpasniedz nekavējoties, lai ikviens varētu izbaudīt tā brīnišķīgo aromātu.

Kartupelis "Aidaho"

• Jauni kartupeļi 10 gab
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 250 ml
• Dilles 1 ķekars
• Pētersīļi 1 ķekars
• Ķiploki 3 daiviņas
• Tabasco sarkanā mērce 1 tējkarote
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus kārtīgi noskalo (nav nepieciešams mizot), sagriež gareniski astoņās šķēlēs, liek katliņā ar aukstu sālītu ūdeni.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet kartupeļiem atdzist.
3. Sajauc olīveļļu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, mērci un caur ķiplokspiedi izspiestiem ķiplokiem. Kartupeļus liek uz cepešpannas vienā kārtā, pēc tam, kad šķēles ir iemērc iegūtajā maisījumā.
4. Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 200 grādos.

Garšīga kartupeļu recepte cepeškrāsnī ar garoza

Gandrīz tā pati Aidaho. Skaties.

Laba diena dārgie mana emuāra fani! Kartupelis ir vispopulārākais dārzenis. Ēdieni no tā ir ļoti garšīgi, un gatavošanas process neaizņem daudz vietas.

Mūsu ģimenē viens no iecienītākajiem ēdieniem ir kartupeļu daiviņas cepeškrāsnī. Ar šo metodi tas izrādās kraukšķīgs un ļoti garšīgs.

Izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, jūs varat ātri pagatavot pārsteidzošas vakariņas. Tātad, noskaidrosim, kā pagatavot šādus kartupeļus cepeškrāsnī.

Pirms mēs uzzināsim, kā pagatavot šādu ēdienu, izdomāsim, kā izvēlēties kvalitatīvus kartupeļus. Bieži vien ēdiena garša ir atkarīga no dārzeņa šķirnes un lieluma.

Ir labi, ja kartupeļi ir jauni.
Lūk, kādam vajadzētu izskatīties piemērotam produktam:

• cieti un blīvi bumbuļi;
• vienmērīga un gluda āda;
• pigmenta trūkums krāsā;
• vidējie izmēri;
• ciets mīkstums.

Vislabāk cept dārzeņus, kuros ir daudz cietes. Tādējādi kartupeļi būs drupināti.

Ir īpaši noslēpumi, kā izcept kādu trauku, lai kartupeļi izrādītos kraukšķīgi un kraukšķīgi. Šeit ir interesants veids.

Kartupeļus vajadzētu sagriezt šķēlēs un pēc tam vārīt 6-9 minūtes sālītā ūdenī. Pēc tam katru šķēli apviļā rīvmaizē vai mannas putraimi un izklāj uz ietaukotas cepešpannas.

Pa virsu pārkaisa garšvielas. Jums ir nepieciešams gatavot 20-25 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Cepot, lai iegūtu zeltainu garoziņu, kartupeļu gabaliņus izklāj karstā eļļā un cep ar atvērtu vāku.

Sālīšana ir nepieciešama tikai pašās vārīšanas beigās.

Lai dārzenis termiskās apstrādes laikā zaudētu pēc iespējas mazāk vitamīnu, tas jāliek tikai verdošā ūdenī, nevis aukstā ūdenī.

Jūs varat cept sakņu kultūru gan mizotu, gan mizā.
Pieredzējuši šefpavāri saka, ka vislabākā garšviela šim produktam ir rozmarīns. Paprika un suneli apiņi ir lieliski.

Īpašu pikanci ēdienam piešķirs ķimenes.
Atcerieties, ka jo plānākas ir kartupeļu daiviņas, jo ātrāk tās izcepsies. Laba mērces izvēle sojas mērce, krējums vai zaļumi.

Vienkāršas receptes noslēpums

Tagad es jums pastāstīšu vienkāršāko recepti. Ēdienus ar ceptiem dārzeņiem var redzēt fotoattēlā.

Tātad ēdiena gatavošanai jums ir nepieciešams 1 kg kartupeļu, 100 grami augu eļļas, sāls un dažādas garšvielas.
Lai ceptu kartupeļus, rīkojieties šādi:

1. Bumbuļi rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāsagriež šķēlēs.
2. Eļļai pievieno tējkaroti garšvielu un samaisa.
3. Uzkarsē cepeškrāsni.
4. Iemērciet šķēles garšvielu maisījumā un novietojiet uz cepešpannas.
5. Virsū uzber sausās garšvielas.

Pēc pusstundas ēdiens būs pilnībā gatavs.

Pikantais variants

Varat arī izmēģināt pikanto variantu ar ķiplokiem. Uz kilogramu galvenā produkta, kas jums būs nepieciešams 50 grami eļļas, 3 ķiploka daiviņas, pipari, paprika un sausās garšvielas.
Šeit ir gatavošanas soļi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs.
3. Vispirms uzvāra ūdeni un 3 minūtes nolaid tajā griezumu.
4. Nolejiet šķidrumu un apkaisa dārzeņus ar zaļumiem. Pēc tam izklājiet šķēles uz cepešpannas, eļļotas vai pārklātas ar pergamentu.
5. Trauks cepeškrāsnī cepsies 45 minūtes.
6. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar ūdeni. Pēc tam ar šo maisījumu pārlej kartupeļus, atstāj vēl piecas minūtes cepeškrāsnī.

Skāba krējuma recepte

Kartupeļi skābā krējumā ir neparasti smaržīgi un garšīgi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams 10 mazi bumbuļi, 200 ml saldā krējuma, 2 ēdamkarotes sviesta, 3 olas, melnie pipari un sāls.
Lūk, kā pagatavot šo ēdienu:

1. Bumbuļus sagriež apļos un liek veidnē.
2. Sakuļ saldo krējumu ar olām. Sāls un pipari. Ar maisījumu pārlej dārzeņus un pārlej ar izkausētu sviestu un rīvmaizi.
3. Jums jācep 200 grādu temperatūrā apmēram pusstundu.

Cik daudz cept, atkarīgs arī no konkrētajiem cepeškrāsns modeļiem. Līdzīgu recepti var pagatavot ar majonēzi.

Svētku ēdiens

Garšīgs variants ar sieru. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams 7 kartupeļi pa 50 gramiem, 50 grami siera, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote majonēzes, dilles, sāls un pipari.

Tālāk ir norādīts, kā rīkoties.

1. Kartupeļus nomazgā ar sūkli un aizdedzina ar dakšiņu dažādās vietās.
2. Jūs varat cept uz režģa cepeškrāsnī 50 minūtes.
3. Sarīvētu sieru jāsajauc ar dillēm, sviestu, majonēzi un garšvielām un jāieliek ledusskapī uz 20 minūtēm.
4. Kartupeļi ir jāatdzesē, pēc tam izveidojiet uz tiem krusta formas iegriezumus un izklājiet nedaudz mīkstuma.
5. Pildījumu liek kartupeļu iekšpusē, un tad trauku liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, līdz parādās garoza.

oriģinālā recepte

Varat arī izdarīt kaut ko neparastu. Cepšanai varat ņemt karstumizturīgus traukus vai cepešpannu.

Un skābo krējumu var sajaukt ar majonēzi.
Tātad ēdiena gatavošanai vajadzēs 500 gramus vistas filejas, kilogramu kartupeļu, divus sīpolus, 200 gramus siera, 300 gramus majonēzes maisījuma ar skābo krējumu, pustējkaroti garšvielu, divas ēdamkarotes eļļas.

Apsveriet recepti soli pa solim:

1. Apkaisiet fileju ar sāli un garšvielām, pēc tam piepildiet ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu. Gaļu ieliek ledusskapī uz pusstundu.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
3. Sagrieziet bumbuļus apļos.
4. Sieru berzējiet uz rīves.
5. Veidni ieziež ar eļļu.
6. Kārtas sīpolus, kartupeļus un gaļu.
7. Virsū uzkaisa siera drupinājumu.
8. Pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 35-45 minūtes.
9. 10 minūtes pirms gatavības foliju var noņemt un pagaidīt, līdz parādās siera garoza.

Kopīgojiet noderīgu informāciju ar draugiem.

Līdz tiekamies atkal, dārgie mana emuāra viesi!

Bez kartupeļa nav iedomājama neviena mūsdienu valsts kulinārijas tradīcija, to vāra, cep, cep, izmanto kā piedevas, pirmā un otrā ēdiena sastāvdaļas, salātus, konditorejas izstrādājumus. Īpaši populāras ir kartupeļu gatavošanas metodes ar kraukšķīgu garoziņu. Mēs pierādīsim, ka kraukšķīgie kartupeļi cepeškrāsnī ir vienkārši un ļoti garšīgi!

Kartupeļi ir viens no vecākajiem cilvēcei zināmajiem dārzeņiem. Dienvidamerikā to sāka kultivēt pirms vairākiem tūkstošiem gadu, un dažas ciltis pat pielūdza kartupeļu krūmus kā garus augu formā. Kartupelis Eiropā nonāca tikai 16.-17.gadsimtā, un sākumā to uzskatīja par tikai dekoratīvu augu. Vēl vēlāk notika dārzeņa masveida izplatīšana Krievijas impērijas teritorijā - lielākā daļa vēsturnieku norāda uz 19. gadsimta vidu. Pirms tam iedzīvotāji kategoriski atteicās audzēt "nolādēto ābolu".

Panēti kartupeļi

Iespējams, ka visvienkāršākā un kraukšķīgākā cepeškrāsnī ir izmantot miltus vai. Turklāt tie novērsīs ēdiena piedegšanu un pāržūšanu, padarīs tā garšu un aromātu bagātīgu un piesātinātu. Interesē? Pēc tam sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana sākas ar bumbuļu tīrīšanu, noņemot visus defektus un bojājumus no to virsmas. Pēc tam bumbuļus sagriež. Katru var sadalīt 6-8 šķēlēs vai sagriezt apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Tagad gabaliņus vēlreiz kārtīgi nomazgā, nosusina uz dvielīša un liek plastmasas maisiņā. Tur ielej ¾ eļļas, pievieno ķiploku biezputru, sāli un garšvielas. Ja pa rokai ir paprikas maisījums, to var aizstāt ar papriku un smaržīgajiem pipariem, savukārt kurkumu var aizstāt ar jebkuru garšvielu pēc garšas. Atliek pievienot miltus vai krekerus, piesiet maisiņu un vairākas reizes enerģiski sakrata, lai palīgsastāvdaļu maisījums vienmērīgi pārklātu kartupeļa virsmu.

Visus gabalus nelielā attālumā viens no otra izklāj uz cepešpannas, kas ietaukota ar atlikušo eļļu. Cepešpannu liek līdz 170-210 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep vismaz 20 minūtes. Lielu nūju un vidējo šķēlīšu pagatavošana prasīs 30-45 minūtes, un lielas šķēles cepeškrāsnī ar garoza gatavosies vismaz stundu.

Kartupeļus, kas pagatavoti pēc aprakstītās metodes, vai neatkarīgu ēdienu, pēdējā gadījumā pasniedz ar kečupu vai mērci.

Aidaho kartupelis ir mežonīgo Rietumu klasika

ASV Aidaho štata nosaukumu sauc par kartupeļu daiviņām, līdz izveidojas zeltaini brūna kraukšķīga garoza. Lai pagatavotu šo iecienīto kovboju delikatesi, jums būs nepieciešams:

Pirmkārt, visus bumbuļus rūpīgi nomazgā, labāk ir izmantot suku vai cietu sūkli. Katru kartupeli sagriež vairākās 1-1,5 cm biezās šķēlēs pie malas, pēc tam iemērc verdošā ūdenī, pievieno 2 tējkarotes sāls un vāra 2-5 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai pagatavotu mērci - tikai olīveļļā jāatšķaida 1 tējkarote sāls un visas garšvielas, jāpievieno ķiploku putra vai ļoti smalki sagriezts ķiploks, tad visu kārtīgi jāsamaisa. Tad tie atgriežas pie kartupeļiem - ūdeni notecina, un šķēles nokrata un vienmērīgi pārklāj ar sagatavoto mērci. Labākais veids, kā to izdarīt, ir ar silikona suku.

Atliek šķēles salikt uz cepešpannas ar ādu uz leju un ievietot līdz 190-210 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Aptuvenais gatavošanas laiks būs 25-30 minūtes, taču vieglāk un ērtāk orientēties pēc garozas krāsas un blīvuma – tai jābūt viendabīgai, zeltainai ar brūnu nokrāsu, ne pārāk vijīgai, ja paraugus ņem ar neasu dakšiņu. cepeškrāsnī, kas pagatavota pēc Aidaho receptes, kalpoja kā neatkarīgs ēdiens, nodrošinot mērces laivu ar tartāru vai kariju. Turklāt gatavošanas laikā garšvielām var pievienot 1 tējkaroti karija mērces.

Karsti, mutē laistoši kartupeļi, kas pārklāti ar kraukšķīgu zeltainu garozu, bet iekšpusē mīksti un maigi, noteikti iepriecinās jūs ar savu apbrīnojamo garšu.

Ja esat apmierināts ar izlasīto, lūdzu, atstājiet atsauksmi par recepti. Tas palīdzēs citiem lietotājiem izlemt par ēdiena izvēli.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus