Austeru sēņu zupa ir smaržīgs ēdiens pusdienām jebkurā gadalaikā. Labākās receptes austeru sēņu zupai ar vistu, sieru u.c. Vairākas receptes austeru sēņu zupai

Austeru sēnes ir ļoti viegli pagatavot sēnes. Tie nav kaprīzi, neprasa ilgu apstrādi. Jā, un tos var iegādāties visu gadu jebkurā veikalā par ļoti pievilcīgām un pieņemamām cenām. Tāpēc tos tik bieži izmanto visu veidu karsto ēdienu, uzkodu, kastroļu gatavošanā. Bet pirmais ēdiens no tiem ir neticami garšīgs un smaržīgs. Austeru sēņu zupas recepte nav grūta, un, pateicoties mūsu padomiem, jūs ātri uzzināsit, kā pagatavot šo gardo ēdienu.

Sastāvdaļas sēņu zupai ar austeru sēnēm

Šī pirmā ēdiena pagatavošana daudz neatšķiras no standarta zupas ar dārzeņiem, graudaugiem un nūdelēm. Tomēr, neskatoties uz vienkāršību, ēdienam ir savas īpašības.

Receptes apraksts, sāksim ar nepieciešamo sastāvdaļu sarakstu:

• 500 gr. sēnes;
• 3 litri ūdens;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 liels sīpols;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• garšaugi, sāls.

Šī kompozīcijas versija ir piemērota pat tiem, kas rūpīgi skaita kalorijas. Neapstrādātās austeru sēnēs uz 100 g produkta ir tikai aptuveni 35 kcal. Apstrādātajā formā šis skaitlis palielinās, bet tikai nedaudz. Pēc izvēles, ja jums garšo graudaugu zupas vai vēlaties ēdienam pievienot vairāk kaloriju un sāta, izmantojiet 50 gramus iecienītāko graudaugu.

Kā pagatavot austeru sēņu zupu?

1. Pirmkārt, jums jātiek galā ar galveno sastāvdaļu. Sēnes rūpīgi nomazgā un sadala kātos un cepurītēs.
2. Nogrieziet pamatni pie kājām - tas ir visstingrākais un gandrīz bez garšas. Pārējo kāju sagrieziet vidējos gabaliņos un iemērciet katlā ar aukstu ūdeni.
3. Nomizo kartupeļus un burkānus. Burkānus sagriež plānos gredzenos, bet kartupeļus kubiņos. To visu liek katliņā.
4. Liek uz uguns un ļauj vārīties.
5. Sēņu cepurītes sagriež lielos kvadrātos vai lielos salmiņos. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
6. Pannā augu eļļā apcep sīpolus ar sēnēm līdz zeltaini brūnai.
7. Kad šķidrums pannā vārās, sāli un pievieno apceptās sēnes ar sīpoliem.
8. Ja nolemjat izmantot arī graudaugus, tad ir pienācis laiks atteikties arī no tiem. Vienkārši pārliecinieties, ka vispirms to labi izskalojat.
9. Vāra sēņu zupu no austeru sēnēm, līdz kartupeļi ir vārīti uz lēnas uguns. Tas ir apmēram 10-15 minūtes pēc vārīšanas. Pirms pasniegšanas pagatavojiet ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem vai skābo krējumu.

Kā pagatavot krēmīgu austeru sēņu zupu?

Krēmzupa ir lieliska alternatīva garlaicīgiem pirmajiem ēdieniem, un to ir ļoti vienkārši pagatavot:

1. 300 gr. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek vārīties. Ūdenim vajadzētu tik tikko pārklāt kartupeļus. Sāls.
2. 1 sīpols un 300 gr. smalki sagriež sēnes un apcep augu eļļā, līdz tās ir mīkstas.
3. No kartupeļiem notecina ūdeni, nedaudz atdzesē un samīca ar blenderi. Pievienojiet 1 glāzi silta krējuma un 1 glāzi kartupeļu ūdens, kas iepriekš ir nosusināts.
4. Šai masai pievieno apceptas sēnes ar sīpoliem. Visu samaisa un pārkaisa ar zaļumiem.

Kā redzat, austeru sēņu zupa ir ļoti vienkārši pagatavojama, un par to, cik garšīgs un barojošs ir šis ēdiens, aicinām pārliecināties paši.

Labdien un priecīgus Ziemassvētkus visiem, kas tos svin šodien!

Uz brīdi atkāpsimies no oriģinālajām Chefmarket receptēm un darīsim kaut ko tradicionālāku. Piemēram, ļoti garšīga sēņu zupa, kas piepildīs māju ar vasarīgiem aromātiem un sasildīs mūs šajā ziemas dienā).

Tīklā ir diezgan daudz recepšu šampinjonu sēņu zupai, bet šī sēne, manuprāt, ir diezgan negaršīga. Lai zupa no tiem iegūtu kaut kādu garšu, cilvēki ķeras pie visdažādākajiem trikiem, piemēram, cepšanas vai garšvielu un garšvielu izmantošanas. Pievienosim austersēnes, kurām ir izteiktāks aromāts un papildus savai “apjomu veidojošajai” lomai piešķirs zupai skaidru sēņu garšu, turklāt pat bez cepšanas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka recepte satur koriandru. Viņš arī aktīvi piedalās orķestrī, piešķirot gatavam ēdienam maigu garšu.

Pārtikas preču komplekts:

• Šampinjoni 300 gr
• Austeru sēnes 300 gr
• Burkāns
• Kartupeļi
• Koriandrs
• smaržīgie pipari
• Sviests
• Lavruška

Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Sēnes ir pilnīgi, un austeru sēnēm spēlē tikai cepure - tas ir svarīgi.

Ielejiet pannā divus litrus auksta ūdens un ievietojiet tajā mūsu meža veltes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra tieši tik ilgi, cik prasīs mūsu tālāk norādītās manipulācijas:

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos:

Trīs burkāni uz rupjas rīves:

Cepiet burkānus ar sīpoliem sviestā un uz lielas uguns divas minūtes:

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos

Visi šie žesti aizņem apmēram desmit minūtes. Tikmēr ūdens pannā ieguva sēņu buljona iezīmes un viegls sēņu aromāts izplatījās visā virtuvē:

Mēs ievietojam visas sastāvdaļas buljonā, sāli un vāram, līdz kartupeļi ir gatavi, tas ir, apmēram pusstundu:

Klājam galdu, pārkaisām sēņu zupu ar sasmalcinātām dillēm un saucam ēdājus:

Labu apetīti!

• 1 Austeru sēņu zupa ar kartupeļiem
• 2 Ēdienu gatavošana ar vermicelli
• 3 Ar kausētu sieru
• 4 Sēņu austeru sēņu zupa
• 5 Lēnā plītē
• 6 Diētas recepte ar vistu
• 7 Austeru sēņu un ziedkāpostu zupa

Pirmie ēdieni lieliski piepilda ar enerģiju dienas vidū, silti ziemas sezonā. Austeru sēņu zupa pēc garšas ir viegla un ātri pagatavojama. Buljons ir neticami aromātisks, un pievienotā gaļas sastāvdaļa padarīs ēdienu ļoti apmierinošu.

Austeru sēņu zupa ar kartupeļiem

Vienkāršu sēņu zupu var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

• 2 litri ūdens;
• 3 vidēji kartupeļi;
• 300 g austeru sēņu;
• 1 mazs burkāns un sīpols;
• 1 galds. l. eļļas;
• 30 g svaigu pētersīļu;
• 1 tējkarote l. sāls;
• ¼ tējk. l. maltu piparu maisījumi;
• 1 lauru lapa;
• citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Instrukcija soli pa solim:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus. Nekavējoties ielieciet ūdeni, lai tas sasilst, pievienojot tam sāli un lavrushku.
2. Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, burkānus rupji sarīvē, sīpolus sakapā pēc iespējas mazāk. Sēnes sadaliet gabalos un nejauši sagrieziet.
3. Nosūtiet kartupeļus vārīties.
4. Apcep burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai, tad atsevišķi apcep sēņu gabaliņus.
5. 15 minūtes pēc kartupeļu kubiņu pievienošanas zupā ielieciet cepeti un sēnes.
6. Pēc 10 minūtēm pievienojiet garšvielas, labi samaisiet.
7. Zaļumus noskalo un smalki sagriež. Pievienojiet 5-7 minūtes pēc sēņu izklāšanas un cepšanas. Vāra vēl dažas minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas.

Ēdienu gatavošana ar vermicelli

• 2 litri ūdens;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 100 g mazo vermicelli;
• 300 g austeru sēņu;
• 1 mazs burkāns;
• 1 mazs sīpols;
• daži zariņi diļļu un pētersīļu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Zupas pagatavošana ir līdzīga pirmajai iespējai:

1. Iepriekš sagatavojiet dārzeņus un uzvāra ūdeni.
2. Sagatavo burkānu un sīpolu apcep, viegli apcep sēņu gabaliņus.
3. Vāra kartupeļu kubiņus dažas minūtes, tad pievieno sēnes, maisot apcep un vermicelli. Vāra 10 minūtes.
4. Buljonam pievieno garšvielas un sāli, samaisa.
5. Zupai pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Pagaidiet vēl 5-7 minūtes un izslēdziet uguni. Atstājiet ceturtdaļu stundas zem vāka.

Uz piezīmes. Pēc pirmās ūdens vārīšanās uguni labāk padarīt vidēju - nevajadzētu būt kūdrai, pretējā gadījumā zupa izrādīsies duļķaina.

Ar kausētu sieru

• 2 kausētie sieri ar sīpoliem vai sēnēm (var izmantot vienu, bet garša būs mazāk piesātināta);
• 3 kartupeļi;
• 1 sīpols un burkāni;
• diļļu un pētersīļu maisījums;
• 350 g šķiņķa;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Preparāta apraksts ir šāds:

1. Vāra kartupeļus, atzīmējot 10 minūtes pēc kartupeļu gabaliņu pievienošanas.
2. Sagatavojiet passerovku no burkāniem un sīpoliem.
3. Nejauši sasmalciniet tīrās sēnes un ielieciet buljonā. Jūs varat uzreiz pievienot passerovka. Nekavējoties pievienojiet garšvielas. Vāra vēl 7-10 minūtes.
4. Tikmēr sagriež šķiņķi kubiņos un pievieno buljonam. Tikai pievienojot nedaudz sāls, pagaršojot zupu - desās ir sāls, un tas ir jāņem vērā.
5. Smalki sarīvējiet sieru tieši katliņā un samaisiet ar karoti. Vāra vēl 5 minūtes un izslēdz.

Ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat pievienot nedaudz svaigu garšaugu.

Sēņu austeru sēņu zupa

Biezenzupa atšķiras tikai galīgajā apstrādē. Pamatā ir klasiska recepte sēņu zupai ar austeru sēnēm. Ēdienu gatavošana atšķiras tikai ar to, ka gatavais ēdiens ir jāielej blenderī un jāsaved biezeņa stāvoklī. Pēc tam pārejiet atpakaļ uz kastroli un vāriet uz lēnas uguns 3-5 minūtes uz lēnas uguns.

Krēmīgo sēņu zupu vislabāk sader ar mājās gatavotiem kviešu grauzdiņiem, kas cepti cepeškrāsnī ar ķiplokiem, itāļu garšaugiem un olīveļļu.

Lēnā plītī

Uz austeru sēņu bāzes iegūst brīnišķīgu zupu, kas vārīta lēnajā plītē.

Izrādās ļoti smaržīga un bagātīga sēņu garša:

• 2,5 litri ūdens;
• 3 vidēji kartupeļi;
• ½ kaudze apaļgraudu rīsi;
• daži burkāni un sīpoli;
• 1 tējkarote l. sāls un 1 tējk. l. garšvielu maisījums "Universāls".

Ēdienu gatavošana lēnajā plītī ir daudz vienkāršāka nekā plīts un katla izmantošana. Sākumā nomizojiet visus dārzeņus un sēnes, sasmalciniet: kartupeļi un sēnes ir lielāki, sīpoli un burkāni ir mazāki.

Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet dārzeņus un sēnes. Rīsus vairākas reizes izskalojiet un pārnesiet uz multivarkas bļodu. Sāli un pievieno garšvielas.

Multivarkas panelī izvēlieties režīmu "Zupa" un iestatiet uz 45 minūtēm. Aizveriet vāku un atstājiet gatavot. Kad taimeris dod signālu atvērt vāku, samaisiet saturu un pārbaudiet gatavību - ja kartupeļi un graudaugi ir vārīti, jums nav jāturpina gatavošana. Ja produkti ir nedaudz cieti, pagariniet laiku par 10 minūtēm.

Diētas recepte ar vistu

Diētiskajai zupai jābūt ne tikai mazkaloriju, bet arī piepildītai ar vitamīniem, diezgan apmierinošai.

Tāpēc mēs piedāvājam šādu receptes versiju:

• 200 g austeru sēņu;
• 1 puse vidējas vistas krūtiņas;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 3 galds. l. saldētu dārzeņu maisījumi (jebkuri pēc garšas);
• 2,5 litri ūdens;
• 1 tējkarote l. sāls;
• šķipsniņa kurkumas;
• ¼ tējk. l. pipari.

Zupas pagatavošana:

1. Sagriež krūtiņu kubiņos un iemērc ūdenī, liek vārīties.
2. Verdošā ūdenī pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un sēnes kopā ar saldētiem dārzeņiem. Atstājiet gatavot ceturtdaļu stundas.
3. Pievienojiet garšvielas un sāli, labi samaisiet zupu. Vāra vēl 10 minūtes un izslēdz.

Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus.

Austeru sēņu un ziedkāpostu zupa

• 3 litri ūdens;
• 400 g austeru sēņu;
• 4 vidēji kartupeļi;
• 200 g ziedkāpostu;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 vidējs sīpols;
• sāls un garšvielas.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Kāpostu ziedkopas izjaucas zaros. Nomizo un sagriež dārzeņus. Austeru sēnes nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Dārzeņus un sēnes liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Uzgaidiet, līdz tas vārās, un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, turot siltumu uz vidējas temperatūras.
3. Izslēdziet plīti, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.

Pasniedz ar graudaugu maizītēm un cietā siera šķēlītēm.

Austeru sēņu zupa vienmēr ir gaidīts pirmais ēdiens uz galda. Cilvēka uzturs bez pirmā kursa tiek uzskatīts par nepilnvērtīgu un laika gaitā var izraisīt zarnu normālas darbības traucējumus. Zupas palīdzēs uzturēt labu veselību. Un viens no veselīgākajiem variantiem ir sēņu zupa ar austeru sēnēm.

Austeru sēnes ir viegli sagremojamas un nodrošina cilvēka organismu ar nepieciešamajām un noderīgām uzturvielām: olbaltumvielām, vitamīniem, aminoskābēm, taukiem un minerālsāļiem. Un pats galvenais, sēnēs esošās olbaltumvielas ir ne tikai noderīgas, tās arī viegli uzsūcas cilvēka organismā.

Šī sēņu zupa ir piemērota arī tiem, kas nevēlas kļūt labāki: neapstrādātas austeru sēnes satur tikai 35 kcal uz 100 gramiem.

Austeru sēņu zupu var pagatavot gan vasarā, gan ziemā, rotāt ar garšaugiem, pievienot dažādus graudaugus, kombinēt ar gandrīz visiem dārzeņiem, pasniegt ar krējumu, grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Pērkot austeru sēnes, pievērsiet uzmanību sēņu kvalitātei. Jaunām un svaigām sēnēm cepurīte ir izliekta ar apvilktām malām, tumši pelēkā vai brūnganā krāsā. Kājai jābūt īsai un saspringtai. Jaunajām sēnēm ir patīkama un maiga garša, savukārt vecās sēnes būs skarbas un bezgaršīgas.

Kā pagatavot sēņu zupu no austeru sēnēm - 15 šķirnes

Bagātīga un sātīga sēņu zupa patiks cietā ēdiena cienītājiem. Zupas sastāvā ietilpst lēcas, kurām ir daudz noderīgu īpašību. Ne velti senos laikos tas krievus aizstāja gan ar maizi, gan gaļu. Tautas sakāmvārds vēsta: "Lēcas uz galda - veselība ģimenē."

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g
• lēcas - 200 g
• maltā gaļa - 300 g
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• ola - 1 gab.
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet sīpolus, burkānus un apcepiet eļļā. Sēnes sagriež un pievieno sīpoliem ar burkāniem.

Kubiņos sagrieztus kartupeļus liek katlā ar verdošu ūdeni. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sēnes.

Maltajā gaļā iecilā olu, pievieno sāli un piparus un veido mazas bumbiņas.

Lēcas ieber zupā un vāra, līdz kartupeļi un lēcas ir gandrīz gatavi.

Liek kotletes zupā un vāra 5 minūtes.

Zupu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz porcijās.

Zupa ar minimālu sastāvdaļu daudzumu ir ļoti maiga un barojoša.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 600 g
• šampinjoni - 400 g
• kartupeļi - 3 gab.
• cūkgaļa - 400 g
• krējums - 200 ml
• kausētais siers - 1 gab.
• olīvju eļļa
• sviests
• muskatrieksts
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus, austersēņu kājas un šampinjonus sagrieziet diezgan lielos gabaliņos un nosūtiet uz katlu ar verdošu ūdeni.

Sasmalciniet austeru cepurītes un mazās sēnes un apcepiet olīveļļā.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos vai strēmelēs un arī apcep.

Tiklīdz kartupeļi gatavi, visu saturu samaļ ar blenderi, pārlej ar krējumu.

Izkausēto sieru sagriež gabaliņos un liek katliņā.

Pievienojiet zupai ceptu gaļu un austeru sēnes. Sāli un sezonu ar muskatriekstu.

Pasniedziet bļodiņās ar nelielu sviesta kuciņu.

Ja zupa nav saputota pēc savas gaumes, tad produktus var nesasmalcināt ar blenderi, bet kartupeļu un sēņu gabaliņus atstāt veselus. Krējumu zupā labāk izmantot 20%.

Ar tik perfektu sastāvdaļu kombināciju zupa nevar nebūt garšīga. Noteikti pagatavojiet!

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 600 g
• Parmezāna siers - 200 g
• vistas fileja - 300 g
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• ķirbis - 1 šķēle
• svaigi kukurūzas graudi - 1 ēdamkarote.
• krējums - 2 tases
• sviests
• milti - 3 ēd.k. l.
• malti melnie pipari
• svaigs timiāns
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Vāra vistas fileju, atdzesē un saplēš šķiedrās.

Sīpolu smalki sagriež, liek pannā ar sviestu un sautē 5 minūtes. Pievieno sāli, piparus un miltus. Samaisa un nosūta uz katlu ar karstu buljonu.

Sēnes, burkāni, ķirbi, selerijas sagriež gabaliņos. Kartupeļus sagriež 4 daļās. Nosūtiet visas sastāvdaļas uz kastroli. Pievienojiet tam kukurūzas graudus un timiānu.

Vāra pusstundu zem vāka uz lēnas uguns.

Beigās pārlej ar krējumu, pievieno vistas gaļu un pievieno nedaudz rīvēta parmezāna siera.

Mazliet uzvāra.

Lej bļodiņās. Pārkaisa ar atlikušo sieru.

Šīs zupas recepte jāzina katrai mājsaimniecei. Tas ir neticami garšīgs, apmierinošs un bagātīgs. Ar šo ēdienu neviens nepaliks izsalcis!

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 400 g
• konservētas baltās pupiņas - 1 b.
• gaļas buljons - 2,5 l
• kartupeļi - 3 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sviests - 70 g
• pētersīļi
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Austeru sēnes sagriež šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu.

Katliņā liek sviestu un uz tā apcep sīpolu un austeru sēnes.

Ielejiet liellopa buljonu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Kartupeļus un burkānus sagriež mazos kubiņos un nosūta uz pannu.

Kad kartupeļi gatavi, pievieno konservētās pupiņas.

Sāli, pievieno piparus un sakapātus pētersīļus.

Pasniedz ar skābo krējumu.

Apcep sēnes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Ar olbaltumvielām bagātās sēnes un griķi ar milzīgu daudzumu mikroelementu un vitamīnu padara šo zupu īpaši veselīgu. Tam var pievienot minimālu daudzumu citu dārzeņu, jo šīs divas sastāvdaļas padara zupu biezu un bagātīgu. Un nedaudz vīna piešķirs zupai pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 400 g
• griķi - 0,5 ēd.k.
• gaļas vai dārzeņu buljons - 1,5 l
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• spinātu lapas - 1 ķekars
• vīns - 3 ēdamk. l.
• olīvju eļļa
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• Lauru lapa
• garšvielas
• garšvielas
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sēnes, sīpolus un burkānus sagriež gabaliņos un apcep eļļā. Ielejiet vīnu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas.

Kad sēnes kļūst mīkstas, nosūtiet cepšanu katlā ar verdošu buljonu.

Nomazgājiet griķus un pievienojiet buljonam. Nosūtiet tur spinātu lapas.

Vāra, līdz griķi ir gatavi. Pasniedz ar skābo krējumu.

Ja zupa tiek vārīta ne tikai pieaugušajiem, tad iesakām zupai vīnu nepievienot. Tas joprojām būs garšīgi!

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g
• rīsi - 100 g
• kartupeļi - 4 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• vistas buljons - 2 l.
• dārzeņu eļļa
• Lauru lapa
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Uzvāra buljonu. Noskalo rīsus un liek bļodā. Vāra 5 minūtes.

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno katlam.

Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu un apcepiet augu eļļā.

Sēnes sagriež plāksnēs un nosūta uz pannu.

Kad kartupeļi ir gatavi likt cepumu zupā.

Pievienojiet sāli, lauru lapu, piparus un sasmalcinātus zaļumus.

Vāra 2 minūtes. Var pasniegt uz galda.

Zirņu zupa ar austeru sēnēm ir vienkārša un garšīga. To var pagatavot bez gaļas, tāpēc tā ir ideāla izvēle diētiskajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g
• zirņi - 1 ēd.k.
• kartupeļi - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa
• dārzeņu eļļa
• zaļumi
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Vāra zirņus, līdz tie gandrīz gatavi.

Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un nosūtiet uz zirņiem.

Sēnes sagriež šķīvjos un apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Dažas minūtes pirms kartupeļu gatavības nosūtiet sēnes uz pannas. Nedaudz uzvāra un lej šķīvjos.

Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Zirņus labāk mērcēt uz nakti, lai tie ātrāk izceptos.

Izmantojot tik garšīgas sastāvdaļas, jūs iegūstat barojošu, garšīgu zupu ar nepārspējamu garšu.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 400 g
• kūpināta gaļa - 300 g
• kartupeļi - 10 gab.
• sīpols - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• kausētais siers - 1 gab.
• vārītas olas - 6 gab.
• zaļumi
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet austeru sēnes, sīpolus, burkānus un apcepiet pannā.

Kūpinātu liellopu gaļu sagriež gabaliņos un vāra 30 minūtes.

Kartupeļus sagriež kubiņos un liek bļodā.

Smalki sagrieziet olas un garšaugus.

Kad kartupeļi gatavi, pievieno apceptās un sakapātās olas. Vāra dažas minūtes. Sāli, piparus un izklājiet zaļumus.

Pievieno sasmalcinātu kausēto sieru un maisot vāra, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Smaržīgā zupa ir gatava.

Ļoti neparasta prezentācija iepriecinās pat izveicīgākos gardēžus. Turklāt tas ir ļoti garšīgs!

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g
• maize apaļa
• krējums - 250 g
• kausētais siers - 100 g
• kartupeļi - 6 gab.
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• dārzeņu eļļa
• zaļumi
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

No apaļmaizes noņemiet mīkstumu. Pagatavo mērci: sajauc augu eļļu, sasmalcinātu ķiploku un kausēto sieru.

Apsmērējiet maizes kastes ar mērci.

Kartupeļus sagriež šķēlēs un vāra dārzeņu vai gaļas buljonā. Sāls.

Sēnes sagriež šķīvjos un apcep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Nosūtiet uz pannu ar vārītiem kartupeļiem. Nedaudz atdzesē un ielej krējumu.

Lej zupu maizes kastēs un pa virsu pārkaisa ar zaļumiem.

Šī vienkāršā austeru sēņu zupas recepte ar krējumu ir lieliska izvēle ģimenes vakariņām. Tas ir palicis atmiņā ar savu maigo krēmīgo garšu un sēņu aromātu.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 200 g
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• krējums - 500 ml
• kartupeļi - 2 gab.
• milti - 1 ēd.k. l.
• olīvju eļļa
• zaļumi
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Multivarkas traukā 7 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus, burkānus, kartupeļus un austeru sēnes.

Pievieno ūdeni un krējumu. Sāli, piparus un vāra 20 minūtes.

Dažas minūtes pirms gatavības pievieno ar ūdeni atšķaidītus miltus.

Lej bļodiņās un pārkaisa ar zaļumiem.

Zupa bez izsmalcinātām un retām sastāvdaļām. Viss ir vienkārši un skaidri, bet mājīgi garšīgi. Es tikai gribu šo zupu mīļi nosaukt: "Mamma ciemojas."

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g
• skābēti kāposti - 2 ēd.k. l.
• auzu pārslu - 0,5 ēd.k.
• sīpols - 1 gab.
• milti - 3 ēd.k. l.
• ola - 1 gab.
• etiķis - 1 ēd.k. l.
• ūdens - 2 ēd.k. l.
• Lauru lapa
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sakuļ olu, pievienojot ūdeni un etiķi. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīklu plāni izrullē un sagriež nūdeles.

Smalki sagriež sīpolu. Sēnes sagriež plāksnēs.

Pievienojiet sēnes, skābos kāpostus, sīpolus un auzu pārslas katlā ar vārošu buljonu. Vāra 10 minūtes.

Ielieciet nūdeles, sāli un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Pievienojiet piparus un sasmalcinātus zaļumus.

Pasniedz ar skābo krējumu.

Kāposti piešķir šai vieglajai, vasarīgajai un diētiskajai zupai īpašu aromātu un maigumu.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 400 g
• burkāni - 3 gab.
• Ķīnas kāposti - 0,5 galviņas
• baltie kāposti - 0,5 galviņas
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 4 gab.
• sēņu buljons - 1 kubs
• olīvju eļļa
• zaļumi
• pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Burkānus sagriež apļos, kartupeļus kubiņos, austeru sēnes šķīvjos.

Sasmalciniet sīpolu. Pekinu un baltos kāpostus sasmalciniet sloksnēs.

Sīpolu un sēnes apcep eļļā 5 minūtes. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Katlā ar karstu ūdeni izšķīdina sēņu buljona kubiņu un pievieno burkānus.

Pēc 3 minūtēm pievienojiet kartupeļus. Vāra 5 minūtes un pievieno baltos kāpostus.

Vēl pēc 5 minūtēm pievieno Ķīnas kāpostus. Pagatavojiet 5 minūtes un izlejiet cepumu.

3 minūtes pēc vārīšanas zupa būs gatava.

Neaizmirstiet sāli un piparus.

Šai zupai ir viena iezīme - sēnes pievieno gatavai zupai ar vienu no veselīgākajiem dārzeņiem -

brokoļi. Brokoļi cilvēka ķermenim ir nenovērtējami. Tas attīra asinis, uzlabo sirds darbību, padara kaulus stiprus, dziedē kuņģa čūlas, piesātina organismu ar dzelzi un vitamīnu C. Un olbaltumvielām bagātās sēnes lieliski savienojas ar brokoļiem. Tāpēc izbaudi garšu!

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g
• brokoļi - 1 gab.
• pētersīļi
• citronu sula - 3 ēdamk. l.
• ķiploki - 1 daiviņa
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• malti melnie pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Ievietojiet brokoļus katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Vāra, līdz gatavs. Pievieno citrona sulu un samaļ.

Sēnes sagriež šķīvjos un apcep eļļā kopā ar ķiploka daiviņu. Pipari, sāls.

Lej zupu bļodiņās, pievieno apceptās sēnes un sakapātus pētersīļus.

Viegla un veselīga zupa ir piemērota cilvēkiem, kas gavē, kā arī diētas laikā un veģetāriešiem.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g
• tomāti - 3 gab.
• kartupeļi - 6 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• dārzeņu eļļa
• pipari
• garšvielas
• Lauru lapa
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sēnes sagriež gabaliņos un liek katlā ar verdošu ūdeni.

Kartupeļus sagriež kubiņos, apcep eļļā ar garšvielām, nosūta uz sēnēm un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

Sasmalciniet sīpolu un burkānu un arī apcepiet, pievienojot garšvielas. Kad cepšana iegūst zeltainu nokrāsu, pievieno sakapātus tomātus un nedaudz pasautē.

Sasmalciniet ķiplokus.

Ielejiet cepeti pannā ar pilnībā pagatavotiem kartupeļiem un pievienojiet ķiplokus.

Vāra dažas minūtes.

Zupu var pagatavot ļoti ātri. Izrādās viegli, vienkārši, bet garšīgi un barojoši. Ja jums patīk pērļu mieži, tad tā kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām zupām.

Turklāt pērļu mieži ir īpaši noderīgi bērniem veidošanās periodā, tie palīdz augošajam organismam pilnībā attīstīties.

Sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 200 g
• puravi - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• pētersīļi - 1 ķekars
• estragons
• sviests
• karstie sarkanie pipari
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Miežus vairākas reizes noskalo, ūdeni notecina un sālītajam verdošajam buljonam pievieno putraimus.

Vāra miežus, līdz tie ir gandrīz gatavi.

Sēnes sagriež šķēlēs un apcep sviestā. Sāls un pipari.

Smalki sagriež burkānus un sīpolus un arī apcep eļļā.

Miežiem pievieno apceptas sēnes un sīpolus ar burkāniem. Gatavojiet, līdz mieži ir pilnībā gatavi.

Sasmalciniet pētersīļus un estragonu un nosūtiet uz pannu.

Lej bļodiņās.

Paturiet prātā, ka mieži ātri uzsūc šķidrumu, tāpēc neveidojiet zupu pārāk biezu.

Barojošas un veselīgas sēņu zupas ar spilgtu garšu un pārsteidzošu aromātu patiks pieaugušajiem un bērniem. Noteikti pamēģini gatavot! Labu apetīti!

Ja jūs nekad neesat gatavojis ēdienus, kas ietver austeru sēnes, sāciet ar smaržīgas un garšīgas zupas pagatavošanu. Izmēģiniet to dažādās variācijās un izmantojiet visas iespējas. Uzziniet, kā pagatavot austeru sēņu zupu ar vienkāršu recepti, kādi ir tās ieguvumi un kaitējums.

Austeru sēņu zupas gatavošanas noteikumi

Šī ēdiena smalkā un bagātīgā garša radīs vēlmi to pagatavot vairāk nekā vienu reizi. Tāpat kā jebkura zupa, kurai pievienotas sēnes, šis ēdiens lieliski piesātina ķermeni. Tajā pašā laikā kaloriju saturs ir zems.

Ir zināms, ka austeru sēne satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu. Turklāt, sēne satur šādus mikroelementus: jods, dzelzs, kalcijs, kālijs; vitamīni: PP, B, C, E, D un citas vielas. Viens no ieguvumiem ir holesterīna daudzuma samazināšana asinīs.

Bagātīgu ēdienu panāk, buljona pagatavošanai izmantojot sēņu kājas. Kad pamatne ir gatava, tos izmet, un šķidrumu pagarina ar cepurēm, pievieno dārzeņus un garšvielas pēc garšas vai saskaņā ar recepti. Jūs varat vārīt sēņu kājas ar burkāniem tad gatavā ēdiena garša būs patīkamāka. Arī pievienotie burkāni pēc buljona iegūšanas būs jāizmet.

Austersēņu cepurītes sasmalcina ar nazi un viegli apcep, tikai pēc tam pievieno pannā. Cepšanai izmanto augu eļļu, bet sēnes var pagatavot arī savā sulā. Ja negribas jaukties ar kājām, tās var aizstāt ar vistu vai citu gaļu. Tad jūsu zupa tiks vārīta gaļas buljonā, pievienojot sēņu cepurītes.

Zupas pagatavošanas metode

Lai iegūtu austeru sēņu zupu, gatavošanas receptes tiek atlasītas individuāli. Vienai no vienkāršākajām receptēm jums būs nepieciešamas svaigas sēnes, tīrs ūdens, dārzeņi un dažādas piedevas. Apskatiet detalizētu nepieciešamo produktu sarakstu:

Šī zupa ir bagātīga un garšīga. Pasniedzot var izrotāt ar kviešu grauzdiņiem vai maziem krekeriem un sasmalcinātiem zaļumiem. Šajā austeru sēņu zupas receptē nav nekā sarežģīta, ar uzdevumu tiks galā pat tas, kuram nav lielas pieredzes gatavošanā.

Austeru sēņu derīgās īpašības

Ir vērts atzīmēt labvēlīgo ietekmi uz ķermeni asinsvadu atjaunošanas un sliktā holesterīna izvadīšanas veidā. Austeru sēnes ir noderīgas arī grūtniecēm, jo ​​tās satur nikotīnskābi, kas labvēlīgi ietekmē piena dziedzerus. Veģetārieši tos var izmantot arī dažādu ēdienu pagatavošanai kā tīru augu olbaltumvielu avotu. Sēne ir tikai ārēji neuzkrītoša, tai ir cēla garša un izteikts aromāts.

Austersēņu sastāvā ir cilvēka organismam nepieciešamās vielas, tāpēc sēņu zupa no austersēnēm palīdzēs piesātināt organismu ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, minerālsāļiem, vitamīniem. Neskatoties uz ēdiena zemo kaloriju saturu, pat neliels tā daudzums palīdz ilgstoši remdēt izsalkumu. Aminoskābju un augu olbaltumvielu saturs ir aptuveni tāds pats kā dārzeņu kultūrās, bet sēnēs ir daudz vairāk ogļhidrātu un tauku.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus