Ziemas sagataves no cukini receptēm ir garšīgas. Recepte: Pikanti cukini ziemai. Perfekta sagatave bez sterilizācijas

Sveiki mani dārgie draugi! Turpinu tēmu par gatavošanos ziemai. Un šodien es runāšu par salātiem ar cukini, kas ir konservēti dažādos veidos un ar dažādām sastāvdaļām. Bet tajā pašā laikā tie visi izrādās ļoti garšīgi.

Vēl man šajās receptēs patīk tas, ka tās diezgan ātri pagatavo un bez problēmām uzglabā dzīvokļa apstākļos. Būtu vieta, un mēs atradīsim, ko tur likt. Ja jums patīk šis dārzenis, es iesaku jums satriecoši garšīgas receptes no tiem. Piemēram, kopā ar un kādu kartupeļu piedevu ar gaļu tie lieliski tiks apvienoti uz pusdienu galda ziemā.

Jā, kas tur ir pie vakariņām, uz svētku galda, tādus salātus nav kauns likt un cienāt viesus. Bez liekas pieticības mani viesi vienmēr slavē šīs sagataves. Es vienkārši izvēlos sev labākos veidus, ar kuriem šodien dalīšos ar jums.

Un, lai gan jauns dārzenis ir maigāks un nav jāmizo un sēklas, tas nav jāizvēlas. Ja āda jau ir bieza, noņemiet to. Un izgrieziet lielas sēklas no serdes.

Šis pagatavošanas variants ir mans mīļākais, tieši pēc tā gatavoju visbiežāk. Salāti ir vienkārši pārsteidzoši. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Noteikti izmēģiniet.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg
• saldie pipari - 500 gr
• ķiploki - 7 krustnagliņas
• tomātu pasta - 200 gr
• lauru lapa - 3 gab
• augu eļļa - 50 ml
• melnie piparu graudi - 6 gab
• saldie zirņu pipari - 4 gab
• etiķis 9% - 50 ml
• cukurs - 2 ēdamkarotes
• sāls - 0,5 ēdamkarotes
• ūdens - 300 ml

Gatavošanas metode:

1. Noskalo cukīni, nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet tos kubiņos un ielieciet bļodā.

Ja jūsu dārzenis ir jauns, jums nav jānomizo miza un jāizņem sēklas.

2. Noskalojiet saldos piparus un izņemiet visas sēklas un starpsienas iekšpusē. Sagriež tos tādos pašos kubiņos un liek katliņā ar cukini.

3. Pievienojiet tur cukuru, sāli, augu eļļu, tomātu pastu un piepildiet ar tīru ūdeni. Visu samaisa.

4. Liek uz plīts, uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt, lai nekas nepiedeg.

5. Pēc pusstundas dārzeņi jau kļūs mīksti. Pievienojiet tiem smalki sagrieztus ķiplokus, šķeltas lauru lapas un smaržīgos piparus un melnos piparus. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Pašās beigās ielej etiķi, samaisa un nogriež uguni.

6. Visu kārto sterilās burkās, lai katrā iekļūst lavrushka un piparu graudi. Pēc tam pārklājiet burkas ar vākiem un sarullējiet. Novietojiet siltā vietā un pārklājiet ar segu. Atstājiet tos šādi, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Iegūsiet ļoti brīnišķīgus salātus ar viegli saldenu garšu un vieglu skābenumu. Ko es mīlu visvairāk. Ceru, ka arī jums patiks.

Visgaršīgākie salāti no cukini, saldajiem pipariem un tomātiem

Lieliska ražas novākšanas metode, bez sterilizācijas. Un tas nozīmē, ka tas tiek darīts daudz ātrāk. Salātus sauc par Yurcha. Ziemā uz Jaungada galda šādi salāti būs tieši piemēroti. Lai gan, kāpēc tikai Jaunajam gadam, uz ikdienas pusdienu galda, tas arī nebūs lieki. Šāda uzkoda vienmēr būs vietā.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• Tomāti - 1 kg
• Ķiploki - 3 galviņas
• Dilles, pētersīļi - ķekarā
• augu eļļa - 250 ml
• Cukurs - 200 gr
• Sāls - 2 ēdamkarotes bez slaida
• Etiķis 9% - 100 ml

Gatavošanas metode:

1. Tomātus ar ķiploku izlaiž caur gaļas mašīnā un pārliek katliņā. Pievienojiet tiem smalki sagrieztus zaļumus. Tas ietver arī augu eļļu, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa un liek uz nelielas uguns.

2. Tagad sagriežam pārējos dārzeņus. Noskalojiet un iztīriet papriku no sēklām. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs.

3. Nomazgājiet cukīni. Nogrieziet abas sēžamvietas puses. Un sagriež tos kubiņos. Kubiņu izmērs ir patvaļīgs, pēc jūsu gaumes.

4. Kamēr mēs griezām dārzeņus, pa šo laiku tomāti bija tikko izvārījušies. Pievienojiet uguni. Nosūtiet viņiem papriku un cukīni. Samaisa un uzvāra. Kad viss vārās, vēlreiz samazini uguni un vāra bez vāka 35 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Minūti pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi un labi samaisiet.

Pa to laiku viss ir pagatavots, var sterilizēt burkas, piemēram, mikroviļņu krāsnī. Ielejiet apakšā nedaudz ūdens un iestatiet 2 minūtes ar pilnu jaudu. Ļoti ātra sterilizācija. Vāriet vākus 5 minūtes.

5. Pildiet visas sagatavotās burkas līdz augšai ar gatavajiem salātiem un uzvelciet vākus. Aptiniet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist. Jums tie nav jāapgriež. Pēc tam ievietojiet atdzesētās kannas savās tvertnēs.

No piedāvātajām sastāvdaļām tiek iegūtas 9 puslitra burkas ar brīnišķīgu garšīgu uzkodu ziemai.

Soli pa solim recepte ar burkāniem un sīpoliem burkās, bez sterilizācijas

Ļoti vienkārša recepte, kuras pagatavošana neaizņems ilgu laiku. Bet tas ir ļoti garšīgs. Brīnišķīga gatavošanās ziemai. Jūs nenožēlosiet.

Sastāvdaļas:

• Jauni cukini - 3 kg
• Zaļie sīpoli - 1 kg
• Burkāns - 1 kg

Marinādei:

• Ūdens - 1 l
• Cukurs - 200 gr
• Sāls - pēc garšas
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Etiķis 9% - 200 ml
• Garšvielas - pēc garšas
• augu eļļa - 300 ml

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo cukīni un sagriež mazos kubiņos tieši ar ādu. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Zaļo sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Un ielieciet to visu emaljētā pannā.

Zaļos sīpolus var aizstāt ar sīpoliem, pēc tam sagriež pusgredzenos.

2. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Tad ieber tajā cukuru, sāli un garšvielas. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet arī ūdenim. Ļaujiet marinādei nedaudz uzvārīties, tad pievienojiet etiķi. Pēc etiķa pievienošanas pagaidiet, līdz tas uzvārās, un ielejiet to salātos. Atstāj brūvēt 1-2 stundas.

3. Tad pievienojiet tur augu eļļu. Samaisa un liek uz plīts, līdz vārās. Pēc vārīšanās maisot vāra vēl 15 minūtes. Pēc tam ielej sagatavotās sterilizētās burkās.

4. Pēc sabēršanas burkās uztiniet vākus. Apgrieziet burkas otrādi un novietojiet siltā vietā, pārklātas ar segu. Atstājiet to šādā veidā, līdz tas atdziest. Pēc tam to var ievietot vietā, kur glabājat visas sagataves. Un ziemā, atverot šādus salātus un izmēģinot tos, jūs sajutīsiet vasaras garšu.

Sagatavošanās ziemai "Teschin valoda" - labākā recepte

Šis ir šīs mūsu konservēto dārzeņu receptes sākotnējais nosaukums. Es domāju, ka nosaukums bija īpašs griezums. Bet iesim kārtībā.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 kg
• Tomāti - 1 kg
• Lielie paprika - 1 gab.
• Karstie pipari - pēc garšas
• Ķiploki - 5-6 krustnagliņas

Marinādei:

• Etiķis - 70 ml
• augu eļļa - 100 gr
• Cukurs - 100 gr
• Sāls - 1 ēdamkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizo cukini, izgriež sēklas. Pārgrieziet tos uz pusēm un pēc tam katru pusi 4 daļās. Tas atvieglos to sagriešanu. Sagrieziet tos lielos taisnstūrveida gabalos.

2. Tomātus un papriku ritiniet gaļas mašīnā. Šo pastu lej katliņā, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un liek uz uguns. Pagaidiet, līdz tas vārās, un vāriet 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.

3. Tad pievienojiet tur sasmalcinātus cukīni, samaisiet. Atkal uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Ir nepieciešams, lai tie kļūtu mīksti, bet tajā pašā laikā nesadalītos. Viegli samaisiet tos. 10 minūtes pirms beigām pievieno smalki sagrieztu ķiploku un pārlej ar etiķi.

4. Karstu, ielieciet salātus sagatavotās sterilās burkās. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet otrādi un nolieciet siltā vietā zem segas, līdz tie atdziest. Pēc tam vienkārši nolieciet to uzglabāšanas vietā. Jums būs vienkārši garšīga uzkoda ziemai.

Video par to, kā pagatavot uzkodas no cukini un burkāniem korejiešu valodā

Brīnišķīgs gardums ziemai korejiešu valodā. Man ļoti garšo korejiešu virtuve, tāpēc arī dārzeņus konservēju šādā veidā izmantošanai nākotnē. Noskatieties interesantu video recepti šī brīnišķīgā preparāta pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Jaunie cukini - 2 gab
• Burkāni - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Lielie saldie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
• Svaigi zaļumi - ķekars
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Korejiešu garšvielas - 1 ēdamkarote
• Karsti malti pipari - pēc garšas
• Etiķis 9% - 5 ēdamkarotes
• augu eļļa - 100 ml

Un ķersimies pie skatīšanās un lieliskas uzkodas gatavošanas ziemai.

Manam vīram visvairāk garšo šie salāti, bet es, tāpat kā šeit, ņemu ne pārāk pikantās korejiešu garšvielas. Bet šī ir gaumes lieta. Izmēģiniet un novērtējiet. Esmu pārliecināts, ka jums tas noteikti patiks.

"Ankle bens" gatavošana no cukini ar tomātu pastu

Kolēģe darbā nesen dalījās ar šo recepti. Es jau nogaršoju, ir vienkārši lieliski. Tas izrādījās neticami garšīgs. Iesaku arī tev.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 500 gr
• Sīpoli - 500 gr
• Jaunie cukini - 2,5 kg
• Saldie pipari - 500 gr
• Tomāti - 1,5 kg
• Ūdens - 1 glāze
• Augu eļļa - 0,5 glāzes
• Tomātu pasta - 5-6 ēdamkarotes
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Etiķis 9% - 0,75 gr

Ēdienu gatavošana:

1. Sāksim ar marinādi. Katliņā ar ūdeni ieber cukuru un sāli. Pievienojiet augu eļļu un etiķi. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un uzvāra.

2. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Pievienojiet to katlā ar marinādi un vāriet 7-10 minūtes. Pēc tam sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno tai pašai vietai un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Cukini sagriež lielos kubiņos un pievieno pārējiem dārzeņiem. Vāra ar aizvērtu vāku 15 minūtes.

Ja jūsu cukini vairs nav jauni, tad vispirms nomizojiet mizu un izgrieziet sēklas.

3. Nomazgājiet saldos piparus un atbrīvojiet no sēklām, pēc tam sagrieziet lielos kubiņos. Pievienojiet to katlā un turpiniet sautēt 15 minūtes. Beigās liek pannā smalki sagrieztus tomātus un vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes, tad pagaršo. Ja kaut kas negaršo, pievienojiet.

4. Kad viss gatavs, lej sterilizētās burkās un uztin vāciņus. Burkas ar otrādi noliek siltā vietā, ietin segā un ļauj atdzist.

Jūs saņemsiet brīnišķīgus, garšīgus salātus, kas neatšķiras no veikala. Izmēģiniet šo garšīgo našķi.

Cukini ziemai, piemēram, piena sēnes

Izmēģiniet arī šo iespēju. Jūs sajutīsiet sēņu garšu. Ļoti neparasta recepte, bet man patika. Šāda uzkoda uz svētku galda iederēsies ļoti harmoniski.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 6 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 glāze
• Dilles un pētersīļi - ķekarā
• Etiķis 9% - 0,5 glāzes
• Ķiploki - 2-4 krustnagliņas

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet cukīni no mizas un sēklām. Sagriež kubiņos un liek dziļā bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus, sāli, cukuru un maltus piparus. Ielejiet augu eļļu un etiķi. Visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties 3 stundas.

2. Pēc tam salātus vienmērīgi izklāj sterilizētās burkās. Pārējo sālījumu sadala arī burkās. Ievietojiet burkas ūdens katlā. Nosedziet tos ar vākiem. Uzliek gāzi līdz vārīšanās temperatūrai.

Pannas apakšā uzklājiet lupatu, lai burkas nesadalās. Ūdeni jālej tā, lai līdz baknijas kaklam paliktu apmēram 1 cm.

3. Tiklīdz ūdens uzvārās, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz uguns 15 minūtes. Pēc tam izņemiet burkas un uzvelciet vākus. Apgrieziet burkas, pārklājiet ar kaut ko siltu un ļaujiet atdzist, apmēram dienu. Ziemā jūs izbaudīsiet pārsteidzošu garšu.

Garda recepte cukini un baklažānu uzkodām

Es nevaru nepastāstīt par šo ražas novākšanas metodi ziemai. Pagatavo lieliskus salātus. Šeit dārzeņu kombinācija ir izvēlēta tā, lai garša būtu vienkārši izcila. Veltiet laiku, lai to sagatavotu, un jūs to iepriecinās.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 kg
• Baklažāni - 1 kg
• Burkāni - 0,5 kg
• Etiķis - 9% - 1 ēdamkarote
• augu eļļa - 200 gr
• Saldie paprika - 400 gr
• Tomāti - 400 gr
• Karstie pipari - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 1 ēdamkarote
• Sāls - 0,5 ēdamkarotes
• Ķiploki - 50 gr
• Sīpoli - 500 gr
• Žāvēts baziliks - 20 gr
• Lauru lapa - 3-4 gab

Ēdienu gatavošana:

1. Cukini nomizo, atbrīvojas no sēklām un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet baklažānu un arī sagrieziet to. Sīpolu nomizo un arī sagriež kubiņos. Saldos un asos piparus nomizo no sēklām un smalki sagriež.

2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Uz tomātiem no augšas izdari iegriezumu ar krustiņu, aplej ar verdošu ūdeni un nomizo. Pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.

3. Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Ielieciet tur cukīni. Ik pa laikam apmaisa, apcep 15 minūtes. Citā pannā apcep baklažānus 15 minūtes.

4. Trešajā pannā apcep sīpolus līdz zeltainam, tad pievieno burkānus un apcep 10 minūtes. Tad pievienojiet tur saldos un asos piparus. Samaisa, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

5. Sagatavotos dārzeņus liek pannā ar cukini, virsū uzber rīvētus tomātus un kārtīgi samaisa. Pēc tam aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

6. Pēc tam pievieno vēl 3 ēdamkarotes augu eļļas, sāli, piparus, baziliku un lauru lapu. Un, protams, samaisiet un vāriet vēl 20 minūtes zem slēgta vāka. 5 minūtes pirms gatavošanas ielej 1 ēdamkaroti etiķa un smalki sagrieztu ķiploku.

7. Gatavo sautējumu kārto sterilizētā burkā, uzvelk vākus un liek otrādi. Pārklāj ar segu un ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam uzglabājiet burkas tumšā, vēsā vietā.

Šeit ir dažas vienkāršas un pārsteidzoši gardas receptes, kuras es jums šodien sagatavoju. Es ļoti ceru, ka vismaz viens, bet jums tas patiks. Izvēlieties un pagatavojiet sev brīnišķīgas uzkodas ziemai.

Visi no tiem lieliski dekorēs jūsu pusdienu vai svētku galdu. Radinieki un viesi būs apmierināti ar piedāvāto uzkodu. Labu apetīti!

Sagatavošanās ziemai no cukini ieņem lepnumu manā pieticīgajā kulinārijas vietnē. Gadu gaitā rūpīgi savācu visas cukini receptes ziemai no dažādiem cilvēkiem, lai izveidotu savu pārbaudīto cukini recepšu kolekciju.

Sezonā ir ļoti ērti atvērt lapu: un cukini konservēšana ziemai - receptes ar fotogrāfijām jūsu acu priekšā, jums tikai jāiegādājas pareizās sastāvdaļas tirgū un jāsāk konservēšana. Neraugoties uz to, ka daudzi cukīni sagataves ziemai uzskata par “padomju pagātnes paliekām” un dod priekšroku saldētiem ēdieniem, es šim viedoklim nepiekrītu.

Ja jūs gatavojat cukini ziemai pēc pārbaudītām receptēm, tad cukini konservēšana ziemai ir ļoti garšīga, it īpaši ziemā, un ievērojami ietaupa laiku ikdienas salātu pagatavošanai. Saldēju arī cukini ziemai, man šiem nolūkiem ir saldētava līdz griestiem. Kabaču saldēšanā ir nianses, un kā pareizi sasaldēt cukīni, pastāstīšu nākamajā rakstā.

Tagad atgriezīsimies pie cukini konservēšanas. Saulrieti no cukini ziemai ir pārsteidzoši savā daudzveidībā, un man ir liels prieks, ka tagad cukini konservēšanas receptes ir daudz interesantākas nekā manā padomju bērnībā. Piemēram, māte un vecmāmiņa nekad nav konservējuši adžiku no cukini, lečo no cukini, sievasmātes mēli no cukini ziemai vai cukini ziemai korejiešu valodā, un neviens nekad nav dzirdējis par cukini ievārījumu.

Pateicoties internetam, saimnieces uzzināja, kas ir cukini konservēšana ziemai - receptes ar fotogrāfijām, kad katrs solis ir nofotografēts un ļoti detalizēti aprakstīts. Un tas ir par šādām cukini sagatavju receptēm, kas tiks apspriests šajā rakstā.

Es vēršu jūsu uzmanību, dārgie draugi, sagatavošanās darbi ziemai no cukini - labākās receptes, kuras esmu daudzkārt pārbaudījis un kuras, ceru, jums patiks. Visas lapā piedāvātās cukini sagataves ziemai ir receptes “tu laizīsi pirkstus”. Un tas nav nekāds pārspīlējums!

Draugi, kādi ir jūsu iecienītākie cukini izstrādājumi? Lūgums komentāros padalīties ar savām veiksmīgajām receptēm kabaču konservēšanai ziemai!

Cukini ziemai "laizīt pirkstus"

Vienkārša un garšīga cukini recepte zem vāka pilnībā attaisno tās nosaukumu "jūs laizīsit pirkstus". Jāņem vērā arī tas, ka cukini ziemai tiek gatavoti “jūs laizīsit pirkstus”, bez sterilizācijas, kas ievērojami vienkāršo cukini gatavošanas procesu ziemai. Kā pagatavot cukini "laizīt pirkstus" ziemai (recepte ar fotoattēlu soli pa solim), jūs varat redzēt.

Kabačiem patīk piena sēnes

Man jums ir viena brīnišķīga recepte - cukini piena sēnēm ziemai. Jā, jā, kodināšanas un konservēšanas rezultātā cukini pēc garšas un blīvuma kļūst līdzīgi sēnēm. Šāds preparāts izrādās ļoti ekonomisks un izdevīgs, ja tas runā par finansēm, bet ļoti garšīgs un skaists, ja mēs novērtējam tā kvalitāti. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Pikantā adžika no cukini ziemai

Iesaku pagatavot adžiku, bet ne vienkāršu, bet skvoša adžiku ziemai. Jā, jā, jūs pat varat pagatavot adžiku no cukini, vai varat iedomāties? Tas vēlreiz pierāda, cik daudzpusīgs ir šis dārzenis. Skatiet, kā gatavot.

Kabaču salāti ziemai ar kāpostiem, tomātiem un burkāniem

Cukini salātu gatavošana ziemai ar kāpostiem bez sterilizācijas. Šī dārzeņu uzkoda manā ģimenē jau sen ir bijusi veiksmīga un tradicionāli ieņem vienu no goda vietām uz galda. Tās pagatavošana ir vienkārša un ātra. Pietiek visus dārzeņus sasmalcināt, sautēt kopā, salikt sterilizētās burkās un ar speciālu mašīnu sarullēt. Skatiet, kā gatavot.

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas litra burkā

Dārgie draugi, pēc jūsu daudzajiem lūgumiem komentāros esmu jums sagatavojis marinētu cukini recepti litru burkā. Cukīni gatavosim litru burkā bez sterilizācijas - ar trīskāršu pildījumu, kas ievērojami vienkāršo visu konservēšanas procesu. Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas ir ļoti garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi. Garšaugi un garšvielas padara tos neticami smaržīgus. Kā aizvērt cukini litru burkās, es rakstīju.

Kabaču ikri "Laizīt pirkstus"

Tāpēc es domāju, kāds būs gala rezultāts. Raugoties uz priekšu, teikšu, ka rezultāts mani nemaz nepievīla. Kabaču ikri “Pirkstus laizīsi”, lai arī mājās gatavots, izrādās ļoti līdzīgs veikalā pirktajam ikriem - tam, ko tirgoja manā bērnībā. Recepte ar foto.

Cukini salāti ziemai ar rīsiem

Iesaku pamēģināt pagatavot gardus cukini salātus ziemai ar rīsiem. Sanāk sātīga un sulīga cukini uzkoda, ko var pasniegt aukstu kā salātus vai sasildītu, un tad sanāk pilnvērtīgs liess sautējums ar vasaras dārzeņiem. Raugoties uz priekšu, teikšu, ka šīs ziemas cukini salāti ar rīsiem tiek gatavoti bez sterilizācijas, no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Jūs varat redzēt, kā pagatavot cukini salātus ziemai ar rīsiem.

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas pēc vecmāmiņas receptes

Es katru gadu gatavoju šo marinētu cukini recepti bez sterilizācijas. Kraukšķīgi, mēreni sāļi un pikanti ar garšaugiem, tie vislabāk sader ar gaļu, putnu gaļu un ceptiem kartupeļiem. Tāpēc smaržīgi un garšīgi marinēti cukini ziemai pie mums vienmēr ir ļoti pieprasīti. Jūs varat redzēt recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Kabaču salāti ziemai ar burkāniem un sīpoliem

Meklē jaunus cukini salātus ziemai? Noteikti apskatiet cukīni salātus ziemai ar burkāniem un sīpoliem, tiem ir diezgan vienkārša recepte, lētas sastāvdaļas, bet izcila garša un ļoti reprezentabls izskats. Kā pagatavot cukini salātus ziemai ar burkāniem un sīpoliem, jūs varat redzēt.

Cukini salāti ziemai korejiešu valodā

Ļoti garšīgi un pikanti cukini salāti ziemai. Ja jūs to darīsiet, jūs to nenožēlosit! Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Konservēti cukini ziemai ar burkāniem

Cukini ir ļoti skaisti un ēstgribu, ar interesantu pikantu garšu. Noteikti sagatavojiet šādu mājās gatavotu preparātu ziemai, lai jūs varētu baudīt gardus dārzeņus pat ārpus sezonas. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Garšīga adžika no cukini ziemai

Šai cukini adžikai ir ļoti interesanta garša: diezgan pikanta (pateicoties ķiplokiem), bet tajā pašā laikā mīksta un aptveroša (tieši cukini dēļ). Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Cukini ievārījums ar citronu

Var redzēt, kā pagatavot gardu cukini ievārījumu ar citronu.

Cukini lecho no Zinaida Sergeevna

Jūs varat redzēt, kā pagatavot gardu un smaržīgu skvoša lečo no Zinaida Sergeevna

Cukini salāti ziemai "Teschin valoda"

Šī ziemas uzkoda ir tik garšīga, ka, ja gatavo to nelielos daudzumos, tā var nenotikt līdz ziemai.

Cukini Lecho

Sastāvdaļas:

• cukini (1 kg);
• bulgāru pipari (0,5 kg);
• cukurs (2 ēdamkarotes);
• sāls (0,5 ēdamkarotes);
• augu eļļa (50 ml);
• tomātu pasta (200 ml);
• etiķis 9% (50 ml);
• lauru lapa (3 gab.);
• ūdens (300 ml);
• melnie pipari un smaržīgo piparu zirņi (4-6 gab.).

1. Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu un sēklas, sagrieziet mazos kubiņos. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un membrānas, pēc tam sasmalciniet. Emaljētā katliņā sajauc cukīni, saldos piparus, cukuru, sāli, tomātu pastu, augu eļļu un ūdeni.
2. Liek pannu uz plīts un sautē pusstundu, divas minūtes pirms gatavības, pannā liek sakapātus ķiplokus, lauru lapu, divu veidu piparu graudus. Pašās beigās ielej etiķi, liek lečo sterilās burkās, satin un iesaiņo. Kad burkas ir atdzisušas, novietojiet tās vēsā, tumšā vietā.

Cukini "zem sēnēm"

Kabači konservēti

Sastāvdaļas:

• cukini (2 kg);
• dilles (35 g);
• pētersīļi (25 g);
• ķiploki (3-4 krustnagliņas);
• maltu papriku maisījums (5 g);
• muskatrieksts (8 g);
• rupjā sāls (30 g);
• cukurs (75 g);
• nerafinēta saulespuķu eļļa (180 ml);
• citronskābe (10 g).

1. Noskalo cukīni, sagriež apļos, izņem mīkstumu ar sēklām, tagad sagriež mazos kubiņos, liek emaljētā pannā.
2. Noskalo dilles un pētersīļus, sasmalcina kopā ar kātiem, liek cukini.
3. Smalki sagriež ķiploku un pievieno to pannai, pievieno sāli, cukuru, paprikas maisījumu, muskatriekstu, citronskābi, pārlej ar saulespuķu eļļu un samaisa.
4. Pārklāj ar šķīvi un marinē 4 stundas istabas temperatūrā. Šajā laikā cukini izdalīs sulu, kas kopā ar garšvielām piešķirs smaržīgu marinādi.
5. Sterilizējiet burkas, ielieciet tajās cukini, uzlejiet marinādi līdz augšai. Pannas apakšā uzklāj auduma salveti, pārlej ar siltu ūdeni, liek pannā burciņas ar cukini, sterilizē 10 minūtes no marinādes vārīšanās brīža.
6. Izņem burkas, satin un liek uz vākiem, līdz atdziest. Pēc divām nedēļām cukini garša kļūs līdzīga marinētajām sēnēm.

Uzkodas cukini

Cukini

Sastāvdaļas:

• cukini (5 kg);
• burkāni (300 g);
• sīpols (300 g);
• augu eļļa (2 tases);
• etiķis 9% (2 tases);
• cukurs (1 glāze);
• sāls (2 ēdamkarotes);
• ķiploki (200 g);
• pētersīļi un dilles (100 g).

1. Cukini un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, smalki sagriež sīpolu un zaļumus, nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi.
2. Lielā katliņā samaisa cukini un burkānus, pievieno tiem eļļu, cukuru, sāli un etiķi. Vāra 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam uzkodai pievieno ķiplokus, zaļumus un vāra vēl 10 minūtes.
3. Nomazgājiet burkas ar soda un sterilizējiet jebkurā zināmā veidā. Salātus kārto burkās, kuras nosūta uz pannu sterilizācijai. 10 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas izņemiet burkas un uzvelciet vākus.
4. Sanāca ļoti laba uzkoda ziemas galdam.

Cukini "zem stikla"

Kabaču uzkoda

Vēl viena brīnišķīga un vienkārša uzkoda recepte, kas atgādinās pie galda sanākušajiem par siltajām vasaras dienām ziemas aukstumā. Recepte ir līdzīga iepriekšējai, taču šo sagatavju garša ir atšķirīga.

Sastāvdaļas:

• cukini (6 kg);
• etiķis 9% (0,5 l);
• augu eļļa (0,5 l);
• cukurs (1 glāze);
• sāls (3 ēdamkarotes);
• malti melnie pipari (1 tējkarote);
• ķiploki (100 g).

1. Cukini nomazgā, nomizo, sagriež nelielos kubiņos, ķiploku sakapā ar nazi, cukini un ķiplokus liek katliņā.
2. Atsevišķā traukā sajauc visas marinādes sastāvdaļas, pārlej cukini. Liek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Karsto masu kārto sterilizētās burkās, satin, un uzkodas ziemas dzīrēm gatavas.

Cukini "Teschin mēle"

No uzkodas nosaukuma ir skaidrs, ka tas ir sagatavots pikantu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• cukini (3 kg);
• tomāti (3 kg);
• saldie pipari (5 gab.);
• ķiploki (4 daiviņas);
• svaigi asie pipari (1-2 gab amatierim);
• augu eļļa (100 ml);
• etiķis 9% (100 ml);
• cukurs (6-8 tējk.);
• sāls (5-6 tējk.).

1. Tomātus nomazgā un sagriež vairākos gabalos, pipariem izņem sēklas, arī rupji sakapā. Tomātus un papriku izlaiž caur gaļas mašīnā, lej katliņā.
2. Nomizo cukini, sagriež šķēlēs mēles formā.
3. Atdaliet sēklas no asajiem pipariem, sasmalciniet tos un ķiplokus.
4. Tomātus un saldos piparus uzvāra, tad cukini liek katliņā, pievieno eļļu, sāli, cukuru un vāra pusstundu. Tad masai pievieno etiķi, ķiplokus, asos piparus un vāra vēl 5 minūtes.
5. Burkas kārtīgi nomazgā ar sodu un sterilizē, burciņās liek kādu karstu pikantu uzkodu un satin ar sterilizētiem vākiem.

Adžika no cukini ziemai ar āboliem

Adžika no cukini

Vēl viena pikanta uzkoda, ko droši vari ņemt līdzi piknikā ziemā – kā bārbekjū mērce lieliski aizstās jebkuru veikala preci.

Sastāvdaļas:

• cukini (5 kg);
• saldie sarkanie pipari (1 kg);
• asie pipari (15-20 mazas pākstis);
• ķiploki (200 g);
• āboli (1 kg);
• burkāni (1 kg);
• augu eļļa (500 ml);
• etiķis 9% (200 ml);
• cukurs (200 g);
• sāls (5 ēdamkarotes).

1. Tāpēc visiem dārzeņiem un augļiem jābūt pagatavotiem tādā izmērā, lai tos būtu ērti izlaist caur gaļas mašīnā.
2. Burkānus un saldos papriku sagriež strēmelītēs, āboliem izņem serdi un sadala šķēlēs, sagriež cukini šķēlītēs. Nomizo ķiplokus un sagatavo asos piparus.
3. Cukini, burkāni, saldie un asie pipari, ķiploki, āboli iziet cauri gaļas mašīnā. Masu liek katlā, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu. Samaisa, uzliek vāku, uzliek uz plīts, pannas saturu uzvāra, samazina uguni līdz minimumam un ļauj vārīties 30 minūtes.
4. Tad pievieno etiķi, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
5. Kad tas ir karsts, izklājiet sterilizētās burkās, satiniet ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet burkas un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai. Jūs varat uzglabāt adžiku istabas temperatūrā, bet vietā, kas nav pieejama dienas gaismai.

Cukini korejiešu valodā

Sastāvdaļas:

• cukini (2 kg);
• burkāni (1 kg);
• sīpols (0,5 kg);
• cukurs (1 glāze);
• augu eļļa (1 glāze);
• etiķis 9% (1 glāze);
• sāls (2 ēdamkarotes);
• koriandrs (1 ēdamkarote);
• melnie pipari (1 ēdamkarote;)
• krustnagliņas (1 s.l.);
• kardamons (1 ēdamkarote).

1. Korejas burkāniem sarīvē burkānus. Nomizo cukīni, izņem mīksto daļu ar sēklām un arī sarīvē. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Lielā bļodā sajauciet burkānus, cukīni un sīpolus.
2. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet sāli, cukuru, garšvielas un etiķi. Pēc tam bļodā ar dārzeņiem pievieno augu eļļu un marinādi, kārtīgi samaisa, pārklāj bļodu ar vāku vai pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
3. Šajā laikā jebkurā veidā sterilizējiet burkas un vākus. Kad korejiešu stila cukini aromāts izplatās visā mājā, salātus liek sterilās burciņās, plata katliņa apakšā uzliek kokvilnas salveti, ievieto tajā burkas, aplej ar ūdeni to pakaramajiem, pārklāj ar vākiem un uzliek. uguns.
4. Puslitra burkas sterilizē no ūdens vārīšanas brīža 15-20 minūtes, litru burkas 25-30 minūtes. Darbības beigās burkas sarullējiet, uzlieciet uz vākiem, ietiniet segā un pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.
5. Lai pagatavotu šos salātus, var izmantot gatavo maisījumu korejiešu burkāniem un paturēt prātā, ka tajā jau ir sāls un cukurs. Bet komponentus labāk sajaukt pašam, jo ​​tas ļauj eksperimentēt ar garšvielu sastāvu.

Pikanti cukini ar ķiplokiem un burkāniem

Cukini pikanti

Šī uzkoda ir ļoti viegli pagatavojama un tajā pašā laikā sniedz pārsteidzošu garšas efektu. Smaržīgi, kraukšķīgi cukini noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu.

Sastāvdaļas:

• cukini uz 1 kg;
• vidēja izmēra burkāni (2-3 gab.);
• ķiploki (10-12 lielas krustnagliņas);
• sāls (1 ēdamkarote);
• cukurs (2 ēdamkarotes ar lielu slaidu);
• augu eļļa (0,5 ēdamkarotes);
• etiķis 9% (2 ēdamkarotes);
• ūdens (270 ml).

1. Cukini nomazgā, nomizo, izņem serdi ar sēklām, sagriež lielos 1,5-2 centimetrus lielos kubiņos.
2. Pannā, kurā tiks gatavots konservējums, ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra marinādi, tad liek tajā cukīni. Samaisiet un pēc atkārtotas vārīšanās pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 10 minūtes.
3. Šajā laikā nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet tos sloksnēs vai ierīvējiet uz rupjas rīves un izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
4. Ķiplokus un burkānus liek katliņā, vāra vēl 5 minūtes, tad uzkodas liek sterilizētās burkās.
5. Burkas ar uzkodām liek platā katliņā uz kokvilnas salvetes, pārklāj ar steriliem vākiem, burciņu plecus pārlej ar ūdeni, ūdeni uzvāra un sterilizē 10 minūtes.
6. Izņemiet burkas, sarullējiet, apgrieziet otrādi un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai. Uzkoda, ko var uzglabāt jebkurā tumšā vietā, ir gatava.

Kabaču ikri kā veikalā

Skvošs Cavier

Nevienu cienīgu recepšu sarakstu, kuru pamatā ir cukini, nevar iedomāties bez cukini ikru receptes. To ir ļoti daudz, tie atšķiras gan pēc sastāvdaļu sastāva, gan ražošanas tehnoloģijas. Šeit ir recepte, kas visvairāk atgādina veikalā nopērkamo skvoša ikru garšu.

Sastāvdaļas:

• cukini (1 kg);
• burkāni (150 g);
• sīpols (200 g);
• ķiploki (2 daiviņas);
• tomātu pasta (2 ēdamkarotes);
• rafinēta augu eļļa (cepšanai);
• lauru lapa (1 gab.);
• sāls (pēc garšas);
• pipari (pēc garšas);
• kaltēti garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks, oregano pēc garšas).

1. Cukini nomizo, sagriež nelielos kubiņos, apcep karstā eļļā zeltaini brūnus. Nepārtraukti maisiet, lai cukini nepiedegtu.
2. Pēc tam, kad cukini ir apcepti, tie jāievieto katlā. Pēc tam atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus, sarīvētus burkānus un pievieno tos katlam.
3. Ielieciet tur tomātu pastu, ķiplokus, sāli, garšvielas, ielejiet apmēram 150 gr. vārītu ūdeni un sāk vārīties uz lēnas uguns, neaizmirstot nepārtraukti maisīt.
4. Vāra uz lēnas uguns vismaz stundu un vēro šķidrumu. Ja novārās, tad jālej klāt ūdens, bet tā, lai ikri nav pārāk šķidri.
5. Pēc tam ikri sakuļ kombainā, daļu atstāj svaigi pagatavotu ēdienam, un ziemai paredzēto daudzumu atkal liek katlā. Vāra uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes, kārto sterilās burkās, kuras kopā ar saturu stundu jāsterilizē. Pēc tam satiniet bankas.
6. Šī tehnoloģija ļauj uzglabāt skvoša kaviāru, nepievienojot etiķi, kas būtiski uzlabo tā garšu.

Pats par sevi cukini ir diezgan “garlaicīgs” dārzenis bez izteiktas garšas un aromāta. Bet tā trūkumus ir ļoti viegli pārvērst priekšrocībās, piemēram, cukini sagatavojot ziemai konservējot. Pikantie marinēti cukini ziemai absorbē visu marinādes garšu un aromātu, kas ļauj bezgalīgi eksperimentēt ar gatavošanai pievienotajām garšvielām un saknēm, katru reizi iegūstot jaunu unikālu garšu.

Šajā sadaļā esam sagatavojuši labākās receptes cukīni konservēšanai ziemai, kurām varat droši uzticēties, piemēram, vecmāmiņas pavārgrāmatai. Lai gan ziemai pagatavot cukīni, kuru receptes piedāvājam aplūkot šajā sadaļā, ir pavisam vienkārši, tomēr nevar ignorēt pamatnoteikumus. Tikai par šiem noteikumiem un paņēmieniem mēs runāsim ar jums katrā konkrētajā receptē.

Mūsu fotoreceptes no cukini ziemai satur ne tikai detalizētas instrukcijas konkrēta preparāta pagatavošanai, bet arī katra soļa ilustrāciju, kā arī skaistu gatavā ēdiena fotoattēlu. Tāpēc varat būt pilnīgi pārliecināti, ka mūsu mājas lapā publicētās cukini receptes ziemai jūs nekad nepievils. Cukini ziemai noteikti izrādīsies garšīgi.

Kabaču recepšu ziemai ir ļoti daudz, taču īpaši populāri visos laikos bijuši cukini salāti ziemai. Šāda veida cukini konservēšanai ziemai ir daudzveidīga ne tikai pēc garšas, bet arī dārzeņu griešanas veidā: cukīni var sagriezt kubiņos, šķēlēs, gredzenos vai salmiņos. Un, pievienojot ģimenē populārākās sastāvdaļas un izmantojot dažādas smaržīgas garšvielas, var “izgudrot” savu oriģinālo preparāta versiju, sākot no gatavošanas pamattehnoloģijas.

Ne mazāk pieprasīti pieredzējušu un pilnīgi “zaļu” pavāru vidū ir ikri no cukini ziemai. Arī šāda veida cukini gatavošana ziemai ir daudzpusīga: mūsu resursā varat iepazīties ar cukini ikru recepti, kas atkārto visas kopš padomju laikiem zināmās uzkodas garšas notis, vai uzzināt oriģinālo preparāta versiju. kaviāra no cukini un tomātiem.

Ticiet man, cukini šuvēšana ziemai ar padomiem un trikiem, kas atspoguļo mūsu kulinārijas ekspertu ilggadējo pieredzi, jums būs viegli un gludi. Kabaču konservēšana ziemai tev vairs nebūs nepatīkama nepieciešamība, bet gan izvērtīsies aizraujošā procesā, kurā iesaistīsi draugus. Galu galā viņi noteikti prasīs recepti, nogaršojuši gardus sagataves pie jums. Un jūs neapjuksit, jo ar mūsu vietni jūs uzzināsit pilnīgi visu par to, kā aizvērt cukini ziemai!

05.04.2018

Kabaču ikri ziemai

Sastāvdaļas: cukini, burkāni, sīpoli, tomātu pasta, cukurs, sāls, eļļa, etiķis, pipari

Cukini kaviārs ir mans mīļākais dārzeņu ikri. Šodien es jums aprakstīju recepti vienam no šiem ziemas sagataves veidiem.

Sastāvdaļas:

- 700 grami cukini,
- 100 grami burkānu,
- 120 grami sīpolu,
- pusotru ēdamkarotes tomātu pasta,
- 2 ēdamkarotes Sahāra,
- puse tējk sāls,
- 60 ml. augu eļļas,
- 2 ēdamkarotes etiķis,
- asie pipari.

31.03.2018

Kabaču un baklažānu salāti ziemai

Sastāvdaļas: cukini, baklažāni, tomātu pasta, tomātu sula, burkāni, sīpoli, paprika, cukurs, sāls, eļļa, etiķis, ķiploki

Pagatavojiet ziemai šos ļoti garšīgos cukini un baklažānu salātus. Šos salātus noteikti var uzskatīt par vitamīnu. Ziemā to var atvērt jebkuram ēdienam.

Sastāvdaļas:

- 200 grami cukini,
- 200 grami baklažānu,
- 40 grami tomātu pastas,
- pusotru glāzes tomātu sulas,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 2 saldie pipari,
- 1 ēd.k Sahāra,
- 1 tējk sāls,
- 70 ml. augu eļļas,
- 2 ēdamkarotes etiķis,
- 3 ķiploka daiviņas.

30.03.2018

Cukini ziemai gruzīnu valodā

Sastāvdaļas: cukini, čili, pipari, tomāts, ķiploki, etiķis, sāls, cukurs, eļļa, garšvielas

Cukini ir daudzpusīgs dārzenis, no kura var pagatavot daudz dažādu gardu ēdienu un lieliskus ziemas sagataves. Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu cukini recepti ziemai gruzīnu valodā.

Sastāvdaļas:

- 500 grami cukini,
- čili pipara pāksts,
- 100 grami saldo piparu,
- 150 grami tomātu,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 20 ml. etiķis,
- 1 tējk sāls,
- 1 ēd.k Sahāra,
- 35 ml. + augu eļļas cepšanai,
- 1 tējk apiņi-suneli.

27.03.2018

Kabačiem patīk piena sēnes

Sastāvdaļas: cukini, sāls, cukurs, dilles, ķiploki, eļļa, etiķis

Lai sagatavotu šo ziemas sagatavošanu, jums būs nepieciešams minimāls laiks un minimāls sastāvdaļu daudzums. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti izmēģiniet gardu sagatavošanu.

Sastāvdaļas:

- puskilogramu cukini,
- 1 tējk sāls,
- 1 ēd.k Sahāra,
- diļļu ķekars
- 2 ķiploka daiviņas,
- 40 ml augu eļļas,
- 40 ml. etiķis.

17.03.2018

Skvoša adžika

Sastāvdaļas: cukini, dilles, pipari, ķiploki, tomāts, cukurs, sāls, eļļa, tomātu mērce, etiķis

Adžika ir ļoti garšīgs ziemas pagatavojums. Šodien es piedāvāju jūsu uzmanībai pikanto adžiku no cukini. Es jums sīki izklāstīju recepti.

Sastāvdaļas:

- puskilogramu cukini,
- diļļu ķekars
- 100 grami saldo piparu,
- 5 ķiploka daiviņas,
- 300 grami tomātu,
- sausā čili pipara pāksts,
- pusotru ēdamkarotes Sahāra,
- 0,75 ēdamkarotes sāls,
- 40 ml. augu eļļas,
- pusotru ēdamkarotes čili tomātu mērce
- 25 ml. etiķis.

17.03.2018

Kabačiem patīk sēnes ziemai

Sastāvdaļas: cukini, dilles, ķiploki, etiķis, eļļa, sāls, cukurs, pipari

No cukini var pagatavot gan parastus ēdienus, gan sagataves ziemai. Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā ziemai pagatavot gardus cukini sēnēm.

Sastāvdaļas:

- puskilogramu cukini,
- diļļu ķekars
- 2-3 ķiploka daiviņas,
- 1 ēd.k etiķis,
- 3 ēdamkarotes augu eļļas,
- puse st.l. sāls,
- 1 tējk Sahāra,
- šķipsniņa maltu melno piparu.

23.10.2017

Kabaču ikri ziemai

Sastāvdaļas: cukini, majonēze, burkāni, sīpoli, sarkanie tomāti, saldā paprika, ķiploki, saulespuķu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Kabaču kaviāra receptes ir daudz, taču šī ir viena no veiksmīgākajām. Kaviārs izrādās neprātīgi maigs, smaržīgs un garšīgs. To var ēst tieši ar karotēm. Kā to pagatavot, izlasiet mūsu recepti.

Lai pagatavotu, ņemiet:

- 1 kg cukini;
- 100 ml majonēzes;
- 100 g burkānu;
- 100-150 g sīpolu;
- 400 g tomātu;
- 1 pāksts saldo papriku;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 70-100 ml saulespuķu eļļas;
- nedaudz sāls;
- šķipsniņa maltu piparu.

13.10.2017

Ziemai cepti cukini

Sastāvdaļas: cukini, etiķis, ķiploki, augu eļļa, dilles, pētersīļi, sāls

Visbiežāk kaviāru gatavo no cukini ziemai, labi vai marinē ar citiem dārzeņiem. Bet cukini izrādās ļoti garšīgi, ja tos apcep eļļā un pēc tam konservē burkās. Pamēģini!

Produkti receptei:
- cukini - 700 g,
- galda etiķis - 1,5 ēd.k. l.,
- ķiploki - 3 daiviņas,
- augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.,
- 1 ķekars zaļumu
- sāls pēc garšas.

02.10.2017

Kabaču ikri ziemai

Sastāvdaļas: cukini, augu eļļa, sāls, granulēts cukurs, sīpoli, ķiploki, dilles, pētersīļi, etiķis

Piedāvājam vienu no veidiem, kā no cukini pagatavot kaviāru ziemai. Lai padarītu uzkodu garšīgu, izmantojiet mūsu soli pa solim recepti, kas ir pārbaudīta vairāk nekā vienu reizi. Šādu preparātu var uzglabāt ilgu laiku.

Sastāvdaļas:
- 1,8 kg svaigu cukini,
- 10 g granulēta cukura,
- 100 ml augu eļļas,
- 125 g sīpolu,
- 15 g ķiploku,
- 3 g pētersīļu,
- 3 g dilles,
- 60 g 5% etiķa
- 13 g sāls.

02.10.2017

Kraukšķīgie cukini ziemai

Sastāvdaļas: saldie pipari, cukini, sāls, krustnagliņas, asie pipari, ķiploki, smaržīgie pipari, cukurs, ūdens, melnie pipari, pētersīļi, etiķis

Kraukšķīgu konservētu cukini šķēles var aizstāt pazīstamākos un tradicionālākos dārzeņu izstrādājumus - konservētus gurķus un tomātus. Pikantā marināde patiks visiem bez izņēmuma, uzkoda lieliski uzsvērs karsto gaļas ēdienu garšu.

Sastāvdaļas:
- 1 saldais pipars;
- 1,2 kg. cukini;
- 1 sl. sāls;
- 2 krustnagliņas;
- 1 asā paprika;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 3 smaržīgo piparu zirņi;
- 2 ēdamkarotes Sahāra;
- 700 ml. ūdens;
- 3 melnie piparu zirņi;
- 8 pētersīļu zariņi;
- 80 gr. etiķis 9%.

29.09.2017

Yurcha no cukini ziemai

Sastāvdaļas: cukini, tomāts, pipari, pētersīļi, ķiploki, sāls, cukurs, eļļa, etiķis, paprika

No cukini var pagatavot daudz dažādu garšīgu konservu, tostarp jurču. Iespējams, jūs iepriekš neesat dzirdējuši par šādu sagatavi, taču tagad ir pienācis laiks to salabot. Skatiet mūsu recepti jurčai no cukini un gatavojiet savai veselībai!
Sastāvdaļas:
- 1 kg cukini;
- 300 gr tomātu;
- 300 gr saldie pipari;
- 70 gr pētersīļi;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 25 g sāls;
- 70 grami cukura;
- 100 ml augu eļļas;
- 30 ml etiķa;
- malti pipari pēc garšas;
- paprika pēc garšas.

26.09.2017

Sautējiet baklažānus un cukini ziemai

Sastāvdaļas: cukini, baklažāni, pipari, sīpoli, burkāni, ķiploki, tomātu sula, sāls, cukurs, eļļa, etiķis

Ko var pagatavot no baklažāniem un cukini ziemai? Garšīgs sautējums, protams! Šāds pagatavojums tiek pagatavots vienkārši un salīdzinoši ātri, tas vienmēr izrādās un noteikti iepriecinās ar savu garšu un izskatu.
Sastāvdaļas:
- cukini - 400 gr;
- baklažāni - 400 gr;
- bulgāru pipari - 300 gr;
- burkāni - 150 gr;
- sīpoli - 150 gr;
- ķiploki - 1 galva;
- karstie pipari pēc garšas;
- tomātu sula - 600 ml;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 4-5 ēdamkarotes;
- malti pipari - 0,5 tējk;
- augu eļļa - 100 ml;
- etiķis 9% - 40 ml.

25.09.2017

Cukini tomātos ziemai

Sastāvdaļas: cukini, tomāti, paprika, ķiploki, cukurs, sāls, augu eļļa, etiķis

Ir diezgan daudz recepšu, kā pagatavot cukini ziemai, viena no tām ir cukini tomātos. Un tas arī viss, var droši teikt – superīga recepte! Nu viss tajā ir labs - gan garša, gan izskats, gan pagatavošanas vieglums. Tas ir vienkārši apēsts pārāk ātri - tas ir mīnuss.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 kg;
- tomāti - 600 gr;
- bulgāru pipari - 2 gab;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1 tējk;
- augu eļļa - 50 gr;
- galda etiķis 9% - 2 ēd.k.

25.09.2017

Sālīti cukini ziemai burkās

Sastāvdaļas: cukini, sīpoli, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, krustnagliņas, pipari, lauri

Iesaku pagatavot vēl vienu ļoti garšīgu un ātru ziemas uzkodu - sālīti cukīni bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

- 1,5 kg. cukini;
- 200 grami sīpolu;
- 1 litrs ūdens;
- 25 grami sāls;
- 35 grami cukura;
- 50 ml. vīna etiķis;
- krustnagliņas, pipari, lauru lapa.

15.09.2017

Baklažānu ikri ziemai lēnajā plītē

Sastāvdaļas: baklažāni, saldie pipari, sīpoli, burkāni, ķiploki, augu eļļa, tomātu pasta, sāls

Ja jūs, tāpat kā es, mīlat mājās gatavotu konservēšanu, esat laipni aicināti - šodien es iepazīstināšu ar recepti ļoti garšīgam, maigam un pikantam baklažānu kaviāram. Kaviārs tiek gatavots lēnajā plītī, kas nozīmē, ka tā pagatavošanas process neprasīs daudz spēka un pacietības.

Sastāvdaļas:
- 4 baklažāni;
- 4 saldie pipari;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- 100 ml. dārzeņu eļļa;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- sāls.

Apsveriet šuvju daudzpusību. Dārzeņi ir diezgan kraukšķīgi, nedaudz pikanti un ļoti sulīgi. Daudz cieta marinēta mīkstuma- visprecīzākais apraksts. Šie cukini neizskatās gluži kā gurķi, taču tie ir piemēroti ziemas salātiem un būs mazkaloriju atelpa no apetītes sāpēm, ievērojot diētu.

Statistika saka, ka slāvi visbiežāk vērpj skvoša kaviāru. Bet mēs paturam šodienas recepti obligātajā sarakstā. Tikpat stabili gadu no gada mēs un.

Sagriež aprindās un liek burkās kopā ar pikantajām sastāvdaļām, pārlej ar karstu šķīdumu un sterilizē. Šādi var rezumēt recepti. Un tomēr labāk ir veikt elementāras darbības saskaņā ar aprakstu ar fotoattēlu, lai ņemtu vērā visas nianses.

Uzmanību! Visām mums nepieciešamajām receptēm sterilizēts burkas un vākus.

Laika gaitā katra sagatave aizņems apmēram 1 stundu, ņemot vērā kārbu sterilizāciju.

Sāksim gatavot!

Ātra raksta navigācija:

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas

Mums vajag:

• Kabači -1,8-2 kg
• Jaunas dilles - 1-2 ķekari
• Ķiploki - 9 vidējas daiviņas

• Melnie piparu graudi - 15-18 gab.
• Neļķes - 6-9 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.

Marinādei:

• Ūdens - 1,5 l
• Cukurs - 190 g (gandrīz 10 ēdamkarotes bez slaida)
• Sāls (akmens, bez piemaisījumiem) - 70 g (gandrīz 3 ēdamkarotes bez priekšmetstikliņa)
• Etiķis (galda, 9%) - 190 ml

Svarīga informācija:

• Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams uz 3 litru burciņām.

Sagatavošana un grāmatzīmju pievienošana bankās.

Rūpīgi nomazgājiet cukīni un nogrieziet degunu un dupsi. Mēs griežam apļus ar biezumu 1,5-2 un pat 2,5 cm Koncentrējieties uz savu gaumi.

Labāk ir ņemt vidēja izmēra jaunus cukini. Ja joprojām ņemsim ļoti lielus, katrs aplis būs jāpārgriež uz pusēm. Nobriedušiem cukīniem sēklas labāk izņemt, upurējot griešanas formu: izveidojiet lielus kociņus.

Manas dilles. Ķiplokus nomizo un katru daiviņu gareniski pārgriež uz pusēm.

Mēs piepildām bankas. Viena litra burciņai:

1. Apakšā ieliekam 4-6 diļļu zariņus.
2. Augšā 1-2 ķiploka daiviņas, 2 gab. krustnagliņas, 6 piparu graudi, 1 lauru lapa.
3. Skvoša apļus izklāj plakaniski, vienu virs otra, cieši līdz augšai. Jūs varat pārgriezt 2-3 apļus uz pusēm un sablīvēt stilu, nospiežot šīs pusītes no sāniem.
4. Kompozīciju pabeidzam ar vēl 1 ķiploka daiviņu, kuru izspiežam gar sānu sienu.

Tātad veidojam 3 bankas. Daudzumi ir patvaļīgi, pielāgojiet ķiplokus un garšaugus pēc saviem ieskatiem.

Sagatavojiet dārzeņus ar verdošu ūdeni pirms šuvēšanas.

Piepildītās burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Mēs notecinām ūdeni. Atkal piepildiet burkas ar verdošu ūdeni - pārklājiet - pagaidiet 10 minūtes.

Sagatavo marinādi, pārlej un sarullē sagatavi.

Šajā laikā sagatavo marinādi. Ūdeni uzkarsējam, pievienojam cukuru, sāli, maisām līdz pilnīgai izšķīdināšanai, ielejam etiķi, uzkarsējam līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai un turam 2-3 minūtes - ļaujam vārīties.

Šeit jūs varat ņemt paraugu no šķīduma un pielāgot pēc garšas, pievienojot cukuru vai sāli.

Izlejiet no burciņām otro ūdeni un nekavējoties piepildiet cukini ar karstu sālījumu - līdz augšai.

Cieši aizveriet vāku (nogriežot vai šuvju atslēgu).

Apgrieziet otrādi un aptiniet, lai lēnām atdziest.

Cukini apļi litru burkās ar sterilizāciju

Veikals ir atbilstošs apraksts šai klasiskajai šuvei.

Mums vajag:

• Cukini (vēlams jauni) - apmēram 2 kg
• Ķiploki - līdz 9 krustnagliņām
• Melnie pipari (zirņi) -18 gab.

Marinādei:

• Ūdens - 1,2 l
• Sāls (rupja, bez piedevām) - 2 ēd.k. kaudzēm karotes
• Cukurs - 3-4 ēdamk. karotes (pirms lešanas pagaršo marinādi!)
• Galda etiķis, 9% - 80-100 ml

Svarīga informācija:

• Šī summa būs 3 litri tukšs.
• Recepte jūs varat pievienot burkānus lielos griezumos (apļos vai nūjās) - 2-3 gabali, pēc svara ne vairāk kā 400 grami. Tad ielieciet cukīni, attiecīgi, mazāk.

Ja raža bija veiksmīga, un jums steidzami un ļoti vienkārši jānosaka daudz dārzeņu uzglabāšanai, varat arī marinēt vecos augļus, nomizojot tos un izņemot sēklas. Bet apļi nedarbosies. Mums šķiet, ka klasikai - pārāk liels kompromiss. Nogatavojušos dārzeņus labāk likt sēņu rullī, skvoša lečo vai dārzeņu asorti.

Kā gatavot.

Cukini labi nomazgā. Ja zeme tikko pielipusi dārzam, arī soda nenāks par ļaunu. No abām pusēm nogriež galus un sagriež dārzeņus aprindās. Biezums no 1,5 līdz 2,5 cm, pēc garšas.

Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.

Krūzes liekam sterilizētās burkās, ciešāk. Lai ietilptu vairāk dārzeņu, pārgrieziet lielus apļus uz pusēm. Veidošanas sākumā, vidū un beigās pievienojiet 1 ķiploka daiviņu un pāris piparu graudiņus. Kopā uz 1 litru kannu Atstās 2-3 ķiploka daiviņas un 5-6 zirņi.

Pagatavo marinādi: sajauc visas sastāvdaļas ar ūdeni, karsē, maisot, līdz pilnībā izšķīst, un ļauj gatavajam šķidrumam vārīties 3 minūtes.

Cukīni pārlej ar karstu marinādi katrā burciņā nedaudz. Piepildīja trešdaļu viena konteinera, pārcēla uz nākamo. Iepriekšējie vēl silda, lai uzņemtu nākamo porciju verdošā ūdens. Tātad mēs esam apdrošināti pret to, ka burka, kas strauji piepildīta ar verdošu ūdeni, pārplīsīs.

Mums jāpiepilda burkas līdz pašai augšai.

Pilnas burkas vienkārši pārklāj ar vākiem un sterilizē lielā traukā. Viss ir kā parasti: pannas apakšā ir kokvilnas dvielis, kurā ielejam ūdeni līdz kārbu pleciem.

• Marinētu cukini sterilizācijas laiks litra burkā - 10 minūtes no vārīšanās brīžaūdens.

Noņemiet no karstuma, satiniet ar atslēgu vai cieši pieskrūvējiet nogriežamo vāku. Apgriežam, nedaudz pakratām, pārbaudām, vai nav noplūdes un atstājam lēnām atdzist - otrādi, zem segas.

Piezīmei!

Proporcijas un pakāpieni no abiem ruļļiem ir piemēroti liela izmēra kabačiem (stieņi, lieli kubi).

Bulgāru marinēti cukini ziemai

Uz 2 burciņām (0,85-1 l) mums vajag:

• Cukini - 700-750 g (= tik daudz, cik var ievietot ciešā iepakojumā)
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Dilles (lietussargi) - 1 gab.
• Karstie pipari (rūgtie) - sagriezti no pākstīm līdz 2 cm
• bulgāru pipari - 1 gab. vidēja izmēra (vēlams sarkans vai dzeltens)

Marinādei (ar rezervi):

• Ūdens - 1 l
• Sāls (liels, tīrs) - 1,5 ēd.k. karote
• Cukurs - 100 g (4 ēdamkarotes ar slaidu)
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Etiķis (galda, 9%) - 100-120 ml

Pagatavošana ir vienkārša.

Mani dārzeņi un dilles. Cukini sagriežam apļos. Mēs notīrām ķiplokus. Sagrieziet asos piparus gredzenos.

Mēs iztīrām saldos piparus no sēklām un baltajām membrānām iekšpusē un sagriež to patvaļīgi - lielos gabalos. Piemēram, uz pusēm gareniski, atkal uz pusēm un katru ceturtdaļu pāri pa vidu.

Visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi, pievieno verdošam ūdenim un ļauj vārīties 3-4 minūtes. Beigās ielej etiķi, ieslēdz uguni, bet neizslēdz.

Sterilizēto burku apakšā liekam lietussargu ar dillēm, ķiplokiem, asajiem pipariem, iepriekš tos nomazgājot karstā marinādē.

Marinādē liek cukini krūzes un paprikas šķēles. Ļauj vārīties un uz mazas uguns zem vāka (!) Vāra līdz 10 minūtēm.

Dārzeņus kopā ar marinādi, kurā tie tika pagatavoti, izklāj burkās. Pirmkārt, cietā daļa, vienādi sadalot 2 kārbās. Pēc tam pievienojiet marinādi līdz kaklam.

Mēs sarullējam sagatavi, apgriežam to otrādi, noliekam zem izolācijas, lai lēnām atdziest.

Kabači ziemai sinepju marinādē - video

Ja esat gatavs savu oriģinālo prieku dāvāt tikai izteikti pikantām uzkodām, tad zemāk esošais video ir labākais ceļvedis rīcībai. Saimniece izmanto sausās sinepes, lai pikantā veidā pagatavotu lielu dārzeņu partiju - 4-4,5 kg.

Jums būs nepieciešams:

• Cukini - 4,5 kg (sagatavoti)
• Ķiploku un diļļu umbiņas
• Lapas: lauru, jāņogu un ķiršu
• Melnie pipari (zirņi) un krustnagliņas
• Sinepes (sausais pulveris)

Marinādei:

• Ūdens - 2,5 l
• Cukurs - 250 g
• Sāls - 3 ēd.k. karotes
• Etiķis (galda, 9%) - 400 ml

Nadežda iesaka cukini sagriezt lielos stienīšos.

Šai receptei ir piemēroti gan jauni, gan veci dārzeņi.

Mēs ceram, ka jums patika vismaz viena recepte. Pirmajai pieredzei mēs pievērstos diviem paraugiem - ar vai bez sterilizācijas, bet klasiskajā sastāvā.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus