Zīmējumi no mastikas uz bērnu kūkas. Ar mastiku dekorētas kūkas zēniem: fotogrāfijas, kā to izdarīt. Kas ir mastika un kur to iegādāties
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))
Saturs
Garšīgākais ir tas, ko pagatavo pats. Izveidot saldu kulinārijas šedevru, kas iekaros visus, ir daudz interesantāk nekā pirkt. Kūkas var izrotāt kā konditorejas veikalā, zinot, kā ar savām rokām pagatavot mastiku kūkai.
Kas ir kūku fondants
Šis produkts ir plastmasas konditorejas masa, kuras pamatā ir pūdercukurs, kas apvienots ar dažādām sastāvdaļām, kas maina tā krāsu, smaržu, garšu un tekstūru. Pēc sacietēšanas tas kļūst ļoti blīvs. Pateicoties šai īpašībai, to izmanto ne tikai kūku segšanai, bet arī trīsdimensiju figūru veidošanai. Pagatavot mastikas kūkas ar savām rokām ir daudz vienkāršāk, nekā to varētu uztvert no malas, un vizuāli gala rezultāts ir pielīdzināms pēc pasūtījuma izgatavotam izstrādājumam.
Kā pagatavot mastiku mājās
Vienkāršākais veids ir iegādāties gatavu pulverveida maisījumu un to atšķaidīt, taču daudz interesantāk ir pašam eksperimentēt ar kompozīciju. Ideālā gadījumā vispirms apmeklējiet profesionāļa atklātu meistarklasi, kas stāsta, kā ar savām rokām pagatavot mastikas kūku. Konditorejas izstrādājumu masas recepte tiek izvēlēta atkarībā no tās izmantošanas mērķa. Ar jebkuru no kombinācijām pēc ilgstošas mīcīšanas vajadzētu iegūt elastīgu, plastilīnam līdzīgu bumbuli. Lai mainītu krāsu, varat pievienot nedaudz ogu sulas, atšķaidītu kakao pulveri.
No kā gatavots kūku fondants? Veiksmīgākās iespējas:
- Figūru veidošanai vai pārklāšanai: izkausē 300 g zefīru, sajauc ar pusglāzi pūdercukura (iepriekš izsijāt).
- Pārklāj kūku: izkausē šokolādes tāfelīti un 100 g zefīra, sajauc ar 120 g pūdercukura.
- Mazām mīkstajām figūriņām: karoti želatīna pārlej ar 3 ēdamkarotēm vēsa ūdens. Pēc ceturtdaļas stundas sasildiet, pievienojiet pūdercukuru (130 g).
Kā ar savām rokām pagatavot kūku mastikai
Profesionāļi garantē, ka jūs varat cept kūkas no jebkuras mīklas, kas jums patīk. Delikāts biskvīts vai medus, plānas smiltis vai pat gaisīgs suflē: mastikas kūka, ko dari pats, ir vienlīdz garšīga ar jebkuru pamatu. Zemāk ir 4 ērtākās, pēc ekspertu domām, receptes. Tos ir viegli apgūt patstāvīgi, tāpēc pirmā pieredze ar mastiku nākotnē neradīs negatīvas asociācijas.
Biskvīts
Profesionāļi sauc šo recepti par pamatu un izmanto to ar jebkādiem slāņiem un dekorācijām. Apgūstot to, varat sākt gatavot pēc pasūtījuma gatavotus cepumus un pat iemācīt citiem to darīt. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka kūkai ir nepieciešams krēms. Sastāvdaļu saraksts ir īss:
- pūdercukurs - glāze;
- olas 1 kat. - 8 gab.;
- kviešu milti - 240 g;
- sviests - 75 g.
Vienkāršu kūkas cepumu soli pa solim izveido šādi:
- Pirms laika izņemiet olas un sviestu, lai tie sasildītos.
- Ar mikseri sakuļ olas ar pūdercukuru, neatdalot baltumus no dzeltenumiem. Strādājiet ar lielu ātrumu, pretējā gadījumā nebūs spēcīgas putas.
- Kad masa kļūst balta un palielinās apjoms, pa daļām pievieno divreiz izsijātus miltus un uzmanīgi samaisa mīklu.
- Vienlaicīgi putojot pievienojiet eļļu.
- Mīklu lej apaļās formās 15-16 cm diametrā.Tās vispirms jāapstrādā ar eļļu un pārkaisa ar miltiem.
- Cep apmēram pusstundu 180 grādos uz centrālās restes.
- Pirms griešanas cepumus aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pāris stundām.
medus kūka
Kūku struktūra ir ļoti līdzīga biskvītam, bet ne tik kaprīza, tāpēc medus kūkas cept ir daudz vienkāršāk. Pārbaudes sastāvs ir šāds:
- augstākās kvalitātes milti - 3 glāzes ar augšpusi;
- cukurs - 200 g;
- lielas olas - 2 gab .;
- šķidrs medus - 2 ēd.k. l.;
- sviests - 100 g;
- soda - 1,5 tējk
Kūkas instrukcijas:
- Sakuļ olas, pārkaisot ar cukuru.
- Sildiet medu, izmantojot ūdens vannu. Vārīšanās laikā pievieno sodu. Spēcīgi maisa, līdz masas krāsa kļūst karamele. Noņem no plīts.
- Olu-cukura maisījumu apvieno ar medu, pievieno mīkstu sviestu.
- Atkal sāciet karsēt ūdens vannā. Putojot pievieno miltus.
- Mīklu atdzesējiet, lai tā sabiezē.
- Sadala vairākās vienādās daļās, izrullē kūkas vai izgriež ar cepumu formiņu.
- Cep uz pergamenta 5 minūtes, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem. Plānas kūkas - 3 minūtes.
Smetannik
Ātri garšīga kūka bez papildu piepūles, ko iegūst pat saimnieces bez kulinārijas pieredzes. Savienojums:
- olas - 3 gab .;
- cukurs - 250 g;
- skābs krējums - 320 g;
- sviests - 200 g;
- milti - 450 g;
- vanilīns;
- cepamais pulveris - 15 g.
Skābā krējuma kūkas pagatavošanas princips ar savām rokām:
- Sakuļ olas ar šķipsniņu vaniļas un cukuru.
- Pievieno mīksta sviesta gabaliņus, kārtīgi samaisa.
- Pievieno saldo krējumu, pievieno miltus ar cepamo pulveri.
- Mīciet maigu mīklu, sadaliet uz pusēm: kūkas ar diametru 22-24 cm Neaizmirstiet par izlīdzināšanu!
- Virs formu izstiepj pergamentu. Cep 170 grādos pusstundu. Pēc atdzesēšanas sagriež.
Šokolāde
Lai izveidotu skaistu kūku ar izteiktu šokolādes garšu un aromātu, jebkurā receptē varat iemaisīt dažas ēdamkarotes kakao. Tomēr ne visas izgrieztās kūkas ir tik skaistas kā šī. Tās ražošanai tiek izmantoti šādi produkti:
- milti - 250 g;
- kakao - 50 g;
- olas - 2 gab .;
- granulēts cukurs - 200 g;
- sviests - 65 g;
- piens - glāze;
- soda - 1,5 tējk;
- olīveļļa - 50 ml;
- vanilīns.
Darba shēma:
- Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, uzmanīgi sakratiet trauku.
- Pievieno sakultas olas, abu veidu sviestu (kausētu sviestu), pienu.
- Sakuļ, līdz mīkla ir ideāli viendabīga.
- Lej 2 veidnēs ar diametru 15-16 cm, piepildot tās tikai līdz pusei. Cep apmēram stundu 170 grādos.
Kā ar savām rokām izrotāt kūku ar mastiku
Kūkas ir atdzisušas, sagriež un sāk smērēt ar pildījumu. Krējuma recepte ir izvēlēta, kopējā dizaina ideja ir pārdomāta, bet par procesu vēl ir daudz jautājumu. Pirmkārt, uzmanība ir pelnījusi mājās gatavotu eļļas mastika, kas iet uz cieši pieguļošām kūkām. Tas sastāv no ēdamkarotes sviesta, pūdercukura (200 g) un kausētiem zefīriem (100 g). Kad sastāvdaļas ir sajauktas, ir nepieciešams:
- Pārklājiet kūku ar cukura sīrupu.
- Galdu apkaisa ar izsijātu pūdercukuru, uzliek mastikas kamolu.
- Plāni izrullē, ar šo kārtu aptin rullīti un pa šādu soli pārnes uz kūkas.
- Nolieciet, izlīdziniet ar rokas aizmuguri un piespiežot uz sāniem. Finālā noteikti iziet cauri ar konditorejas lāpstiņu. Neliels triks: uzlieciet kūku virsū, kas bija veidnes apakšā - kūka būs vienmērīga.
Figūru veidošana un griešana no mastikas ir vēl vienkāršāka, jo tā ir neticami plastiska, piemēram, pelmeņi. Tas jo īpaši attiecas uz želatīna maisījumu vai piena maisījumu: jūs varat mēģināt no tā bezgalīgi izveidot sarežģītu amatu. Vispārējā tehnoloģija ir:
- 100 g iebiezinātā piena sasilda ar 150 g piena pulvera, iemaisa 150 g pūdercukura un, ja vēlas, pievieno pārtikas krāsvielu.
- Mīciet līdzīgu mīklu, atdzesējiet.
- Izrullējiet mastiku uz virsmas, kas nokaisīta ar pūdercukuru, izgrieziet detaļas pēc trafareta, salieciet figūrās. Jūs varat tos savienot ar parasto modelēšanu vai maziem vadiem (attiecas uz pušķiem).
Video: dari pats mastikas kūka iesācējiem
Foto no skaistas kūku dekorācijas ar mastiku mājās
Jūs varat izveidot šādus kulinārijas šedevrus absolūti jebkuram svinīgam notikumam - bērna piedzimšanai, kāzām, laulības gadadienai, dzimšanas dienai vai vienkārši, ja vēlaties, iepriecināt savus mīļotos ar skaistu desertu. Tālāk ir sniegtas dažas interesantas idejas pašdarinātām mastikas kūkām, kuras tikai lūdz atdzīvināt. Ērtības labad kolekcijas ir sadalītas pēc adresātu vecuma kategorijām.
Kūku dekorēšana ar fondantu pieaugušajiem
Šī konditorejas izstrādājumu dekorēšanas metode ieguva īpašu popularitāti saistībā ar kāzu tortēm. Pušķi, gredzeni, jauniešu figūriņas - ja tie ir izgatavoti no blīvas mastikas, tie saglabās savu formu ilgāk nekā eļļas. Tomēr ne tikai jaunlaulātie būs priecīgi saņemt pašu gatavotu kūku:
- Vīrietim paredzēto konditorejas izstrādājumu var veidot kā futbola bumbu un parakstīt ar pārtikas krāsvielu. Mūziķim patiks kūka ģitāras vai cita instrumenta formā.
- Sieviete novērtēs torti, kas dekorēta ar rozēm, tulpēm vai baltām lilijām, vai dekorēta lielas kosmētikas somiņas formā.
Bērnu fondantu kūkas
Mazie saldummīļi būs īpaši iepriecināti par šādu dāvanu, jo tā var izskatīties kā jūsu mīļākās pasakas vai multfilmas varonis:
- Meitenes bieži gatavo mastikas kūkas lelles formā, kas ir tērpta pūkainā kleitā vai dekorēta ar tauriņiem un ziediem.
- Zēni var izgatavot zirnekļcilvēku, supermenu, automašīnu. Daudzpusīgākas idejas: attēlojiet ziemu ar sniegavīru un eglīti uz kūkas vai vasaru ar zaļu zāli un sauli.
Deserti bērniem ir nepieciešama svētku sastāvdaļa, ko viņi gaida ar nepacietību. Izvēloties kūku zēnam, vecāki cenšas izpildīt dzimšanas dienas zēna vēlmes, uzsvērt viņa personību, gaumi un vaļaspriekus. Pasaku varoņi, iecienītākie multfilmu varoņi – iedomu lidojums ir neierobežots.
Kūka no bērnu cepumiem un biezpiena bez cepšanas
Šī recepte ir piemērota pat cilvēkiem, kuriem nav īpašu prasmju.
Produkti:
- 500 g bērnu cepumu;
- 300 g beztauku biezpiena;
- 250 g zema tauku satura skāba krējuma;
- 150 g granulēta cukura;
- augļus.
Formēšanai tiek izvēlēta piemērota forma vai
- Lai masa būtu maiga un viendabīga, nepieciešams kārtīgi sakult biezpienu ar skābo krējumu un cukuru.
- Katru cepumu samitrina pienā, vienmērīgā kārtā izklāj veidnē, apsmērē ar biezpiena masu.
- Augļus sagriež šķēlēs. Jūs varat ņemt persikus, banānus, kivi vai mizotas citrusaugļu šķēles.
- Uz biezpiena krēma izklāj augļu šķēles, kārtas mainās.
Kūkas bez cepšanas – unikāla iespēja īsā laikā, bez piepūles pagatavot gardu desertu. Apkaisa ar cepumu skaidiņām, dekorē ar augļiem, uzliek sveci, ciparu 1 vai uzrakstu ar nosaukumu.
Deserts "Paw Patrol"
Animācijas seriāls par smieklīgiem, smieklīgiem kucēniem, kurus iemīļojuši bērni, piesaista gan pieaugušos, gan bērnus. Bērnu brīvdienām tiek izvēlēti deserti ar viņu iecienītāko varoņu tēlu. Kūka "Paw Patrol" sastāvā var būt ļoti atšķirīga.
medus kūka
Kūkām:
- sviests - 250 g;
- cukurs - smiltis - 250 g;
- medus - 100 g;
- olas - 5 gab .;
- kviešu milti - 550 g;
- soda - 10 g.
Krēmam:
- skābs krējums 20% tauku - 1 l;
- granulēts cukurs - 350 g.
Izpildes soļi:
- Sagatavojiet traukus ūdens vannai. Tiklīdz ūdens apakšā uzvārās, uzlieciet virsū bļodu ar sviestu, cukuru un medu.
- Karstam maisījumam pievieno soda. Tas jāmaisa, līdz kompozīcija kļūst balta un vairākas reizes palielinās.
- Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un, kamēr tas vēl silts, pievienojiet olas.
- Pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
- Sadaliet vairākās kūkās, izrullējiet ne vairāk kā 1/2 cm biezumā.
- Kūkas tiek ceptas ātri, ne vairāk kā 5 minūtes 180 grādos.
- Skābais krējums, saputots ar granulētu cukuru, pārklāj slāņus.
Rotā ar kucēnu figūrām - multfilmu varoņiem no mastikas vai pārklājot virsmu ar attēlu - sižetu.
Bērnu kārums uz 5 gadiem
Piecu gadu vecumā zēni sāk izvēlēties sev nopietnākus vaļaspriekus. Klasiskā kūka ir diezgan piemērota, kā arī populāras siera kūkas, pankūkas, mastikas saldumi.
Kūka "Dāvana"
Produkti:
- milti - 350 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- eļļa - 300 g;
- brūnais cukurs - smiltis - 300 g;
- olas - 3 gab .;
- šķīstošā kafija - 20 g;
- valrieksti bez čaumalas - 300 g;
- pūdercukurs - 350 g;
- citronu sula - 10 g;
- olu baltums - 2;
- trekns biezpiens - 350-400 g.
Sagatavots pa posmiem.
- Olas saputo ar 150 g mīksta sviesta.
- Nomizotos riekstu kodolus sasmalcina ar nazi (lielu), apcep.
- Izšķīdina kafiju.
- Miltos ber cepamo pulveri, izsijā.
- Apvienojiet ar olu-sviesta maisījumu un pusi kafijas.
- Cep vismaz pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos.
- Atlikušo sviestu saputo ar biezpienu
- Pievieno atlikušo kafiju, pusi pūdercukura, riekstus.
- Kūku atdzesē, sagriež 2-3 daļās, apsmērē ar krēmu.
- Glazūru gatavo no citronu sulas, pūdercukura un olbaltumvielām.
- Virsmu pārklāj ar glazūru un izlīdzina ar mitrām rokām.
Var veidot tieši rakstāmmašīnas, grāmatas, bumbiņas formā, ierakstīt vārdu. Izveidojiet to skaitļa formā, uzsverot, ka zēnam ir 5 gadi.
Zēna kristību kūka
Uz kristībām aicinātos iepriecinās un pārsteigs kulinārijas gardums, kas dekorēts ar augļiem un papildināts ar krēmu.
Kūka "Pārsteigums"
Produkti biskvītam:
- olas - 15 gab .;
- kviešu milti - 450-500 g;
- granulēts cukurs - 450-500 g.
Krēmam:
- taukains skābs krējums - 700-800 g;
- cukurs - 300 g.
Tas tiek pagatavots ātri, dekorēts ar augļiem, riekstiem, mastiku, dražejas.
- Olu baltumus atdzesē un saputo ar pusi cukura.
- Saputo cukuru un dzeltenumus, līdz masa trīskāršojas un kļūst gaišāka, apvieno ar olbaltumvielu masu.
- Kūku cep vismaz pusstundu 170 grādu temperatūrā. Pirmajās 20 minūtēs neatveriet durvis, lai biskvīts nenosēstos.
- Lai pagatavotu krējumu, saputo saldo krējumu ar cukuru.
- Kūku sagriež 2 daļās, apsmērē ar krējumu, liek sasmalcinātus augļus: banānu un kivi. Piemērotas sezonas ogas un augļi.
Dekorē ar krējumu, glazūru vai mastiku. Ja jums ir iemaņas modelēt no mastikas - izgatavojiet mazuļa, stārķa, šūpuļa figūriņas.
Ārstē 3 gadus
Lai gardums būtu pēc iespējas veselīgāks un krāsaināks, lieliska iespēja ir izmantot augļus.
Ogu deserts
Šādam gardumam nav vajadzīgas īpašas prasmes un iemaņas. Gatavots bez cepšanas.
Produkti:
- augļi - 500 g;
- gatavs biskvīts - 350-400 g;
- skābs krējums - 500 g;
- želatīns 1 iepakojums (20-25 g);
- cukurs - 250 g.
Gatavošanas metode.
- Želatīnu aplej ar pusglāzi auksta ūdens un atstāj uz 20-30 minūtēm.
- Piemērotu trauku vai bļodu izklāj ar pārtikas plēvi.
- Izklājiet augļu kārtu tuvu viens otram.
- Biskvīta kūku sagriež kubiņos.
- Augļu kārtas pamīšus ar biskvīta pamatni.
- Sagatavo skābo krējumu.
- Želatīnu izšķīdina uz uguns, maisot (neuzvāra).
- Sajauc skābo krējumu un želatīnu.
- Pārlej desertu un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
Desertu var dekorēt ar glazūru vai kausētu šokolādi, augļiem, dekoratīviem elementiem. Vēlams izmantot svaigus, sezonālus augļus.
Ko pagatavot desertā 10 gadus vecam zēnam
Līdz desmit gadu vecumam zēni sāk iesaistīties zinātnē, tehnoloģijās, sportā, mūzikā un ceļošanā. Bet viņi joprojām ir bērni, un viņiem ir iecienītākie filmu un TV šovu varoņi.
Kūka "Melnbalta"
Svītraina kūka no daudzkrāsainām kārtām uzsvērs pasākuma svinīgumu un kļūs par īstu svētku rotājumu.
Produkti:
- olas - 8 gab .;
- cukurs - 250-300 g;
- milti - 500 g;
- kakao pulveris - 25-30 g;
- skābs krējums - 800-900 g.
Izpildes soļi:
- Sakuļ olas ar cukuru, līdz masa kļūst balta un trīskāršojas, pievieno miltus.
- Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās, vienā pievienojiet kakao.
- Skābā krējuma un cukura krējumam pēc saputošanas jāpaliek uz putotāja.
- Cep līdz 170-180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī vismaz pusstundu.
- Sagrieziet kūkas 2 daļās un smērējiet, mainot krāsu.
Jūs varat dekorēt ar figūrām no mastikas, pievienot dekoru no krējuma, augļiem vai riekstiem.
Kūka uz 14, 15 gadiem
14 gadu vecumā pusaudži saņem pases. Tāpēc kūku dekorēšana ar ēdamām "pasēm" kļūst par populāru tendenci. Bērnu gaume veidojas, jūs varat izvēlēties daudzas iespējas.
Kūka "Enchantress"
Produkti testam:
- olas - 4-5 gab .;
- kviešu milti - 300 g;
- cukurs - 200-250 g;
- cepamais pulveris - 15-20 g;
Krēmam:
- trekns piens - 400 ml;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 200 g;
- milti - 100 g;
- sviests - 350-400 g.
Glazūrai:
- šokolāde - 100 g;
- sviests - 50-60 g.
- Sakuļ olas ar cukuru, līdz masa ir trīskāršojusies un iegūst gaišu krāsu.
- Sajauc cepamo pulveri ar miltiem, izsijā.
- Olu maisījumā nelielās porcijās ielej miltus.
- Cep 170-180 grādu temperatūrā vismaz pusstundu.
Sagatavojiet olu krēmu pirms laika.
- Sakuļ olas un cukuru līdz gludai, pievieno miltus, samaisa.
- Tievā strūkliņā lej pienu un maisot vāra, līdz krēms sāk sabiezēt.
- Apvieno ar mīkstu sviestu.
- Biskvīta kūku sagriež, apsmērē ar krēmu un pārlej ar siltu glazūru, izlīdzina.
Salieciet kūku, noslaukot kūkas. Ja vēlaties, iepriekš iemērciet ar sīrupu vai augļu sulu. Ielejiet glazūru vai pārklājiet ar mastiku, dekorējiet.
Ēdienu gatavošana ar bērnu maisījumu
Kūkas ar mazuļu maisījumu ir populāra kulinārijas tehnika. Tas ir diezgan vienkārši un budžeta ziņā, neprasa īpašu apmācību.
Kūku produkti:
- cukurs - 250 g;
- sausais piena maisījums - 250 g;
- olas - 2 gab .;
- milti - 250-300 g;
- cepamais pulveris - 25 g.
Krēmam:
- cukurs - 100-120 g;
- maisījums zīdaiņiem - 100 g;
- skābs krējums - 100-120 g.
Izpildes soļi:
- Sakuļ olas ar cukuru.
- Olu-cukura maisījumā ieber miltus ar cepamo pulveri, pievieno zīdaiņu maisījumu.
- Cep 150 grādos 30 minūtes.
Dekoram izvēlieties putukrējumu un augļus.
Kūka - saldējums mājās
Mīļākais kārums gan bērniem, gan pieaugušajiem ir saldējums. Pilnīgi iespējams to pagatavot pats, košumam veidojot kūkas formā.
Produkti:
- tauku krējums - 400-500 ml;
- piens - 250 g;
- ogas - 600-800 g (zemenes, avenes, jāņogas);
- cukurs - 150-200 g;
- olu dzeltenumi - 6 gab.
Gatavošanas metode:
- Vāra pienu un krējumu, līdz tie sabiezē.
- Dzeltenumus saputo ar 120 g cukura, līdz masa palielinās, apvieno ar piena-krējuma maisījumu.
- Ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī, lai tas uzsilst. Pārliecinieties, ka maisījums nevārās. Atdzesē ledusskapī.
- Ogas pārkaisa ar cukuru un pievieno saldējumam.
- Ielieciet kūkas veidnē, sablīvējiet un ievietojiet saldētavā uz 4-6 stundām.
Sarīvēta šokolāde, kokosriekstu skaidiņas palīdzēs pievienot pikantu un garšu.
Produkti:
- sausais piens - 300 g
- pūdercukurs - 300 g;
- kondensēts piens - 300 g;
- citronu sula - 10 g.
Ir nepieciešams sajaukt pūdercukuru un piena pulveri, ielej iebiezinātu pienu un mīcīt. Jūs varat pievienot krāsvielas vai tonēt mastiku ar dabīgām augļu un dārzeņu sulām.
Viņi pēc saviem ieskatiem veido automašīnas no mastikas, eksperimentē ar krāsu, formu, izmēru.
Kūka "Auto"
Produkti:
- olas - 12 gab .;
- cukurs - 500 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- vanilīns;
- kondensēts piens - 2 kārbas;
- zefīrs - 1,5 kg;
- pūdercukurs - 1 kg;
- citronu sula - 20 g;
- piena šokolāde - 2 flīzes;
- pārtikas krāsvielas.
Process ir sadalīts vairākos posmos.
- Pusi cukura saputo stingrās putās ar olbaltumvielām.
- Dzeltenumiem pievieno atlikušo pusi cukura, sakuļ, līdz masa palielinās 3 reizes un maina krāsu.
- Abus maisījumus uzmanīgi sajauciet no apakšas uz augšu.
- Mazās porcijās ielej miltus, mīca līdz gludai.
- Cep 180 grādos vismaz pusstundu.
- Pēc vēlēšanās mērcējiet kūkas ar ogu sulu vai augļu sīrupu.
- Krējuma pagatavošanai sviestu atstāj istabas temperatūrā 3-4 stundas, saputo ar iebiezināto pienu.
Automašīnas ir izplatīts veids, kā sagatavot oriģinālu pārsteigumu bērniem.
Populārākie zēniem:
- futbola bumba vai futbola laukums;
- automašīnas, kuģi, autobusi, lidmašīnas;
- multfilmu varoņi;
- dzīvnieki.
Kūkas skaitļa formā, kas atbilst dzimšanas dienas personas vecumam, viņa vārdam vai vēlmēm vienmēr ir aktuālas.
Ja aizraujas ar sportu, dekorējiet ar priekšmetiem, kas atspoguļo boksu, tenisu, hokeju.
Dažādojiet ar kedām vai no mastikas veidotām kedām, iecienītākajiem sīkrīkiem, sižeta attēliem. Tie tiek iegādāti jau gatavi vai pasūtīti atsevišķi. Svētku noskaņa un patīkamas atmiņas bērnam un viesiem tiek nodrošinātas uz ilgu laiku.
Kūka ar fondantu bērniem var izskatīties savādāk. Tas ir atkarīgs no tā, kam deserts ir gatavots (puisim vai meitenei), cik vecs ir dzimšanas dienas vīrietis un kādi ir viņa iecienītākie multfilmu varoņi. Gadījumā, ja jūsu mazulim nav iecienītāko varoņu, kārumu var pagatavot lelles Bārbijas (meitenēm) vai automašīnas (zēniem) formā.
Kā top mastikas kūkas bērniem?
Nolēmušas pagatavot oriģinālu un ļoti skaistu desertu, daudzas mājsaimnieces baidās, ka no tā nekas nesanāks. Tomēr jāņem vērā, ka mastikas kūka bērniem ir diezgan vienkārši pagatavojama. Galvenais tajā pašā laikā ir parādīt pienācīgu radošo iztēli un ievērot visas receptes prasības.
Tātad, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu kūku fondant bērniem? Visbiežāk šādus desertus gatavo, izmantojot biskvīta pamatni. Lai to ceptu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- kondensēts piens - ½ burka;
- augsta tauku satura skābs krējums - 175 g;
- neapstrādātas lielas olas - 4 gab .;
- baltais cukurs - 200 g;
- dzēsta soda vai cepamais pulveris - nepilnīga deserta karote;
- divreiz izsijāti milti - no 250 g (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
- augu eļļa - 7 ml (bļodas eļļošanai).
Mīklas sagatavošana
Lai iegūtu garšīgas un skaistas mastikas kūkas bērniem, jāsagatavo tāda pamatne, lai no tās būtu viegli izveidot jebkuru raksturu. Šim nolūkam visbiežāk tiek izmantots mīksts un pūkains biskvīts. Pirms cepšanas cepeškrāsnī, jums vajadzētu mīcīt viendabīgu mīklu.
Olu dzeltenumus samaļ baltā krāsā kopā ar granulētu cukuru. Pēc tam sastāvdaļām pievieno iebiezināto pienu un skābo krējumu ar augstu tauku saturu. Saņēmuši viendabīgu masu, to stipri izklāj (iepriekš atdzesē) un pēc tam pamatnē ieber divreiz izsijātus miltus un kārtīgi samaisa visus produktus. Iznākums ir diezgan viskoza, skāba krējuma konsistences mīkla.
kūku cepšana
Lai bērniem pasniegtu mastikas kūkas (šajā rakstā varat redzēt gatavā deserta fotoattēlu), jums vajadzētu cept pūkainu un mīkstu biskvīta kūku.
Dziļi noņemama forma tiek ieeļļota ar augu eļļu, un pēc tam tajā tiek izklāta visa pamatne un ievietota apsildāmā skapī. Biskvītu cep 65 minūtes 200 grādu temperatūrā. Kūkas gatavību nosaka ar zobu bakstāmo. Ja pie sausa koka priekšmeta nekas nelīp, tad biskvītu var droši izņemt no cepeškrāsns un veidot. Pēc tam to pilnībā atdzesē.
Nepieciešamie produkti
Kūku dekorēšana ar mastiku (bērniem) tiek veikta vismaz. Pirms tam jums jāsagatavo krēma sastāvdaļas:
- augstas kvalitātes taukains sviests - 180 g;
- kondensētais piens - kārba (var būt 1,5).
Krējuma sagatavošana
Jūs varat sagatavot krēmu mastikai, izmantojot pilnīgi citus produktus. Tomēr kategoriski nav iespējams izmantot šķidru krēmu.
Tāpēc, lai bērniem pagatavotu gardu un skaistu kūku, nolēmām izmantot eļļas bāzi. Labi izkusušo cepamo eļļu izklāj dziļā bļodā un saputo ar mikseri. Pakāpeniski pievienojiet tam iebiezināto pienu. Iznāk diezgan biezs un salds krējums, ko uzreiz izmanto paredzētajam mērķim.
Deserta veidošanās process
Pirms kūkas dekorēšanas bērnam ar mastiku, tai jābūt pareizi veidotai. Atdzisušo biskvītu sagriež vēlamajās daļās. Ja jūs nolemjat pagatavot desertu automašīnas formā, tad no kūkas tiek izgatavota virsbūve, un no pārpalikumiem tiek izgatavoti riteņi, lukturi utt. Ja kūka paredzēta meitenei, tad to var pagatavot Bārbijas formā, kārtīgi nomazgāt un ietīt.Viņu liek iepriekš sagatavotos biskvīta “svārkos”.
Neatkarīgi no tā, kādu formu jūs izvēlētos, galvenais ir atcerēties, ka visas kūkas detaļas ir jāsastiprina kopā, izmantojot tādu kulinārijas materiālu kā sviesta krēmu. Starp citu, tieši viņiem ir jāpārklāj jau izveidotā kūka. Lai to izdarītu, varat izmantot gan parastu lielu karoti, gan īpašu konditorejas lāpstiņu.
Izstrādājumi mastikai
Mastiku kūkai var pagatavot dažādos veidos. Kāds šim nolūkam izmanto piena pulveri, kāds izmanto želatīnu, un kāds dod priekšroku to gatavot no zefīriem. Mēs nolēmām izmantot pēdējo iespēju.
Tātad, lai sagatavotu mastiku, mums ir nepieciešams:
- pūdercukurs - apmēram 350 g;
- zefīrs balts vai daudzkrāsains - apmēram 170 g;
- sausais krējums - apmēram 80 g;
- citronu sula - liela karote;
- pārtikas krāsvielas - dažādu krāsu iegūšanai;
- smaržīgs vanilīns - uz naža gala.
Mastikas gatavošanas process
Lai pagatavotu kūkas fondantu, svaigus zefīrus sasmalcina, ievieto dziļā bļodā un pēc tam ievieto mikroviļņu krāsnī. Tajā saldais produkts tiek turēts 30 minūtes. Pēc tam uzsildīto zefīru rūpīgi ar karoti mīca. Pēc tam to sajauc kopā ar pūdercukuru un vaniļu. Ja nepieciešams, iegūto masu sadala atsevišķās porcijās un pievieno.Šajā sastāvā visas sastāvdaļas rūpīgi mīca ar rokām, līdz veidojas elastīga un vijīga mastika, kas pārstāj lipt pie rokām.
mastika bērniem
Tagad jūs zināt, kā ātri un vienkārši sagatavot mastiku kūkai. Bet ar to nepietiek, lai ar to skaisti pārklātu desertu. Lai to izdarītu, rūpīgi sajaukta mastika ir labi izrullēta uz plakana dēļa. Lai neliptu pie rokām un galda virsmas, to pārkaisa vai nu ar kukurūzas miltiem, vai pūdercukuru. Mastika tiek izrullēta ar rullīti, tāpat kā parasto mīklu. Šajā gadījumā jāpatur prātā, ka tas nosegs ne tikai deserta augšdaļu, bet arī visas tā malas. Izveidojiet formu konkrētai daļai nedaudz vairāk, nekā nepieciešams. Pēc tam var nogriezt papildu centimetrus.
Pēc tam, kad noteiktas krāsas un izmēra izstrādājumi ir gatavi, tos rūpīgi izklāj uz biskvīta, kas nosmērēts ar krēmu, un ar nelielu piepūli ar plaukstām piespiež pie kūkas virsmas. Tajā pašā laikā mēģiniet nepieskarties mastikai ar pirkstiem. Pretējā gadījumā uz tā paliks jūsu pirkstu nospiedumi.
Īpaši jāatzīmē, ka uz svaigi impregnētām kūkām ir stingri aizliegts smērēt mastiku. Pretējā gadījumā tas vienkārši izkusīs, kas sabojās visu jūsu desertu.
Pēc tam, kad kūkas galvenā virsma ir pārklāta ar mastiku, turpiniet dekorēt desertu. Lai to izdarītu, no saldas un daudzkrāsainas zefīra masas tiek veidoti dažādi volāni, bantes, zvaigznes, sirsniņas, acis, snīpi utt. Tos arī rūpīgi uzliek uz deserta un viegli piespiež.
Pasniedz pie galda
Dekorēta mastikas kūka bērniem tiek nosūtīta uz ledusskapi un tiek turēta tajā vairākas stundas. Šajā laikā kūkām jābūt piesātinātām ar krējumu, un mastikai vajadzētu sacietēt. Šādu desertu vēlams pasniegt galdā pilnībā. Un tikai pēc tam, kad bērni novērtē paštaisītā kāruma izskatu, to vajadzētu sagriezt un pasniegt katram bērnam kopā ar tasi tējas.
Pretendentiem uz ne tikai garšīgiem, bet arī skaistiem konditorejas izstrādājumiem, atklājam foto apskatu sēriju, kurā atradīsiet daudz interesantu ideju konditorejas šedevru noformēšanai un dekorēšanai.
Šodienas ieraksta tēma būs iecienītākās kūkas ar mastiku, kuras iecienījuši gan konditori, gan saldumu cienītāji.
Ja jūs gatavojat fondant kūku mājās, meklējat kūkas ar fondantēm kā nākotnes papildinājumu kāzu un bērnu galdam vai vēlaties izvēlēties īpašu fondant kūku jubilejai, dzimšanas dienai vai citiem svētkiem, mūsu ideju foto apskats būt par starp citu.
Mēs esam apkopojuši skaistākās fondantu kūkas dažādos stilos un dažādiem gadījumiem, lai jūs varētu izvēlēties labu ideju konditorejas izstrādājumu veidošanai.
Mūsu pārskatā jūs redzēsit mastikas kūkas no šādām kategorijām:
Sviesta kūkas bērniem;
Kāzu kūkas ar mastiku;
Skaistas kūkas ar mastiku dzimšanas dienai un jubilejai;
Sviesta kūkas puišiem un meitenēm;
Oriģinālas kūkas ar mastiku.
Bet pirms brīnišķīgo mastikas kūku atrādīšanas īsumā iepazīstināsim ar konditorejas izstrādājumu dekorēšanas un dekorēšanas labajām idejām un noslēpumiem, ko var izveidot, izmantojot mastiku.
Kūkas ar mastiku: dizaina idejas, mastikas dekori, skaistu konditorejas izstrādājumu noslēpumi
Kāpēc daudzi konditori dod priekšroku mastikas kūkām? Viss ir vienkārši. Kūku mastika ir brīnišķīgs ēdams materiāls, ko var pagatavot uz cukura, zefīra, medus, marcipāna, želatīna, piena bāzes, kam ir savelkoša un lipīga iedarbība.
Pateicoties viendabīgajai konsistencei, kūku fondants kļūst par daudzpusīgu materiālu, lai radītu jebkādus konditorejas elementus, jo īpaši figūras, krāsas, virsmas, imitējot jebko, ar ko vēlaties izrotāt savu fondantu kūku.
Kūku mastika ir izdevīgs produkts, kuru varat viegli atrast veikalā, un, ja vēlaties, varat to pagatavot pats.
Kūkas ar fondantu var iegādāties vai izgatavot jebkurā jums nepieciešamajā krāsu shēmā. Pateicoties pārtikas krāsvielām, kas tiek pievienotas fondantam, var iegūt melnas, zilas, rozā, zaļas, bēšas un citas mastikas kūkas, kā arī mastikas kūkas vairākos toņos.
Ja pēc kūkas pagatavošanas jums joprojām ir mastika, to var bez problēmām uzglabāt ledusskapī, iepriekš ietītu pārtikas plēvē.
Kādas mastikas kūkas var pagatavot bērniem: mastikas kūku dekorēšana dažādos stilos
Apskatīsim aktuālākās idejas mastikas kūkām, kas mūsdienās pastāv konditorejas mākslā. Faktiski mastikas kūkas var būt ļoti dažādas, galvenais ir iepriekš padomāt, kāda būs jūsu mastikas kūka krāsa, kādu kūkas sižetu vēlaties iegūt un kādi elementi tam būs nepieciešami.
Bērniem ļoti patīk mastikas kūkas, jo tās ir košas un ļoti interesantas. Kūkas ar fondantu var būt jebkuras formas. Jūs varat pagatavot mastikas kūkas automašīnas, spilvena, robota, lelles, grāmatas, lego utt.
Ja tik sarežģīta forma nav jūsu spēkos, pagatavojiet bērniem apaļu, kvadrātveida, taisnstūrveida kūku un jau uz līdzenas virsmas izveidojiet interesantas detaļas no mastikas.
Mastikas kūkas bērniem iedala trīs grupās:
Sviesta kūkas zēniem;
Sviesta kūkas meitenēm;
Kūkas no mastikas pusaudžiem.
Tas ir atkarīgs no kūku grupas, kādi elementi parādīsies uz kūkas. Meitenēm patīk princeses, kurpes, rokassomas, dzīvnieki, ziedi utt.
Zēni bieži ir multfilmu un supervaroņu cienītāji, viņi ir priecīgi redzēt Betmenu, Zirnekļcilvēku, Halku, pirātus utt. Kūkas ar mastiku zēniem arī dekorē ar bumbiņām, mašīnām, mazām kedas utt.
Mūsu izlasē jūs varat redzēt skaistas mastikas kūkas bērniem, izmantojot kādu no idejām jūsu dzimšanas dienā.
Mastikas dzimšanas dienas un jubilejas kūkas: dizaina idejas
Nedomājiet, ka tikai bērnu kūkas ar fondantu spīd ar oriģinalitāti. Mastikas kūkas dzimšanas dienā vai jubilejā sievietēm un vīriešiem var pārsteigt arī ar interesantu dizainu.
Kūkas no fondanta dzimšanas dienā vai jubilejā bieži tiek dekorētas ar ziediem, bantēm, lentēm, augļiem vai dažiem jūsu izvēlētā sižeta tematiskiem elementiem, piemēram, pērlēm, gliemežvākiem utt.
Pasūtot mastikas kūku pie konditora, iespējams, vēlēsities uz tortes redzēt pat savu fotogrāfiju, un jūsu vēlme piepildīsies, iegūstiet mastikas kūku grāmatu, sirsniņu, kosmētikas somiņu, bumbu, alus kausu vai futbola laukumu.
Jubilejas mastikas kūkas ir dekorētas ar uzrakstiem, cipariem un bieži vien ar ziediem. Jāatzīmē, ka mastikas jubilejas kūkām, kā likums, ir vienkāršs dizains.
Kāzu tortes ar mastiku: mastikas kāzu tortes iezīmes
Lielākā daļa nākamo laulāto pārdomā visas svētku detaļas, starp kurām kūka ir viens no svarīgākajiem svētku elementiem. Kāzu kūkas ļoti bieži tiek gatavotas, izmantojot mastiku, jo dizaina iespēju un ideju ir daudz.
Kāzu kūkas ar mastiku var būt vienlīmeņa un daudzpakāpju, apaļas, kvadrātveida, taisnstūrveida, sirds formas, asimetriskas.
Kāzu tortes ar mastiku var dekorēt ar svaigiem vai mastikas ziediem, mežģīņu imitācijām, lentēm, bantēm, figūriņām, cepurēm utt.
Bieži vien kāzu tortes ar mastiku tiek pārveidotas ar elementiem, kas imitē dārgas rotaslietas, kas izskatās ļoti eleganti un grezni.
Pagatavojot pats savu konditorejas šedevru vai pasūtot to pie meistara, jūs pats varat izdomāt savu mastikas kūku. Skatiet mūsu kūku idejas un iedvesmojieties!
Stilīgas mastikas kūkas: foto idejas katrai gaumei
1. solis: sagatavojiet miltu maisījumu mīklai.
Lielā bļodā ielejiet sastāvdaļas, piemēram, miltus, kakao pulveri un kartupeļu cieti. Ar ēdamkaroti visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Tagad sauso maisījumu nelielās porcijās ielej sietā un izsijā pār citu tīru lielu bļodu. Tas jādara, lai mūsu kūkas izrādītos gaisīgas, maigas, bez kunkuļiem, kā arī vienmērīga kafijas krāsa.
2. solis: sagatavojiet olas.
Izmantojot virtuves nazi, salaužiet olu čaumalas, uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un ielejiet divās dziļās bļodās.
Pirmajā traukā uz naža gala ieber nedaudz vairāk par pusglāzi cukura un vaniļas. Ar mikseri lielā ātrumā saputo sastāvdaļas, līdz izveidojas viendabīga dzeltenīga pūkaina masa.
Ielejiet olu baltumus no bļodas dziļā bļodā un pievienojiet atlikušo cukuru šeit. Izmantojot elektroierīci, sitiet visu lielā ātrumā, līdz iegūstam spēcīgas virsotnes. Tūlīt pēc tam mēs sākam gatavot mīklu kūkām.
3. solis: sagatavo mīklu kūkām.
Tīrā lielā bļodā ielej sakultos olu dzeltenumus un izklāj 1/3 daļa no kopējās olbaltumvielu masas. Viegli samaisiet visu ar virtuves lāpstiņu līdz gludai. Uzmanību: mēs to darām, it kā paceļot slāni pa slānim no apakšas uz augšu.
Pēc tam uzmanīgi mazās porcijās masā ievadām izsijāto miltu maisījumu un vienlaikus visu ar mikseri sakuļ ar mazāko ātrumu. Svarīgs: lai kūka cepšanas laikā nenosēstos, mīklu var sakult ar parastu rokas putotāju.
Beigās pievieno atlikušos saputotos olu baltumus un atkal visu ar lāpstiņu samaisa viendabīgā masā. Viss, kafijas mīkla biskvītam ir gatava!
4. solis: sagatavojiet kūkas kārtas.
Dziļas cepamās trauka dibenu un sānus ieziež ar nelielu gabaliņu sviesta. Šeit ielej mīklu un izlīdzina tās virsmu ar koka vai virtuves lāpstiņu. Tagad ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz temperatūrai 170–200 °С(viss atkarīgs no jūsu cepeškrāsns, bet es dodu priekšroku pirmajam temperatūras iestatījumam, lai kūkas nepiedeg pie pamatnes). Uzreiz pēc tam ielieciet veidni vidējā līmenī un cepiet mīklu plus mīnus 1 stunda. Kad kūkas kļūst zeltaini sārtas, ar virtuves cimdu palīdzību tās izņemam no cepeškrāsns un pārbaudām gatavību. Šim nolūkam mums ir nepieciešams zobu bakstāmais. Ar to kaut kur pa vidu caurduram konditorejas izstrādājumus un skatāmies. Ja zobu bakstāmais paliek sauss un bez slapjiem kunkuļiem, tad kūkas ir gatavas un var izslēgt cepeškrāsni. Ja nē, tad ir vērts pagarināt laiku vēl vairāk. 7-10 minūtes. Beigās izslēdz cepeškrāsni, izņem veidni un uz brīdi atstāj malā.
Izmantojot virtuves dūraiņus, kūku uzmanīgi pārliek uz restēm un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, un tikmēr sagatavo krēmu.
5. solis: zemeņu sagatavošana
Mēs notīrām zemenes no astēm un viegli noskalojam zem tekoša vēsa ūdens. Pēc tam izklājiet ogas uz virtuves papīra dvieļiem un ļaujiet nožūt.
Mēs pārvietojam sastāvdaļas uz griešanas dēļa un ar nazi sagriežam ceturtdaļās. Katru gabalu sagriežam vēl vairākās daļās un uzmanīgi pārnesam uz brīvu šķīvi.
6. solis: sagatavo biezpiena masu.
Mazā bļodiņā liek biezpienu un sakuļ ar blenderi, līdz izveidojas viendabīga krēmīga masa.
Tūlīt pēc tam traukā ieber pūdercukuru un visu kārtīgi samaisa ar mikseri vidējā ātrumā.
7. solis: sagatavojiet pienu.
Turkā ielej pienu un liek uz vidējas uguns. Kad tas vārās, nekavējoties izslēdziet degli un novietojiet trauku malā.
8. solis: sagatavo želatīnu.
Tīrā mazā bļodiņā ieber želatīnu un pārlej ar karstu pienu. Ar koka lāpstiņu vai ēdamkaroti rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz pirmā ir pilnībā izšķīdusi. Pēc tam šķidro maisījumu izkāš caur sietu tīrā vidējā traukā.
9. solis: sagatavojiet krēmu kūkai.
Vēl neatdzisušu šķidro želatīnu lej bļodā ar biezpiena masu un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā līdz viendabīgai masai. Tad pievieno šeit krējumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa ar improvizētu inventāru.
Beigās ielieciet zemeņu gabaliņus traukā un, izmantojot virtuves lāpstiņu, izveidojiet krēmu viendabīgā stāvoklī.
10. solis: bērnu mastikas kūkas sagatavošana - pirmais posms.
Atdzisušo kūku liek uz griešanas dēļa un sagriež gareniski ar garu virtuves nazi. 3 daļās. Uzmanību: gabala biezumam jābūt aptuveni 1-1,5 centimetriem.
Tagad katru kūku pēc kārtas liekam cepamtraukā (vēlams, lai tā būtu izņemama) un, izmantojot virtuves lāpstiņu un ēdamkaroti, bagātīgi ieziežam ar krējumu. Svarīgs: uz kūkas virsmas neklājam biezpiena un zemeņu masu, jo šim nolūkam mastikai izmantosim eļļas bāzi. Tvertni aptinam ar pārtikas plēvi, lai konditorejas izstrādājums neuzsūc svešas smakas, un ievietojam ledusskapī uzvilkties uz 2-3 stundām.
11. solis: sagatavojiet krēma pamatni mastikai.
Kad kūka jau ir uzlieta, varat sagatavot krēma bāzi mastikai. Lai to izdarītu, ielieciet sviestu nelielā bļodiņā (kuru mēs iepriekš noskalosim zem tekoša ūdens un noslaukīsim ar virtuves papīra dvieļiem). Atstājiet to uz laiku malā, lai sasniegtu istabas temperatūru.
Uzreiz pēc tam, izmantojot mikseri, saputo komponentu ar vidēju ātrumu līdz gaismai. Tagad viegli ielieciet iebiezināto pienu. Uzmanību: paralēli tam turpinām kult bļodas saturu. Mums vajadzētu iegūt gaisīgu sulīgu krēmu.
12. solis: sagatavojam bērnu kūku no mastikas - otrais posms.
Kūku izņemam no ledusskapja un uzmanīgi pārliekam speciālā plakanā traukā pasniegšanai. Ar virtuves lāpstiņu un ēdamkaroti to no visām pusēm pārklāj ar bāzes krēmu un atkal noliek aukstā vietā ievilkties. Krēmam ir jāsacietē, tāpēc tas prasīs vismaz 1 stundu, un tikmēr mēs beidzot sāksim gatavot mastiku.
13. solis: sagatavojiet mastiku.
Ielieciet zefīrus karstumizturīgā stikla katliņā, pārlejiet ar svaigi spiestu citronu sulu un iestatiet izkausēt mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu 20-40 sekundes. Uzmanību: Mēs uzraugām šo procesu, lai nepārkarsētu masu. Tiklīdz tas palielinās 2-3 reizes nekavējoties izslēdziet cepeškrāsni.
Tagad šķidros zefīrus izklājam dziļās plāksnēs un šeit pievienojam krāsvielas (burtiski pa 2-4 pilieniem katrā). Es izmantoju 6-7 krāsas: rozā, gaiši zaļa, dzeltena, sarkana, zila, brūna un balta (ja maisījums izrādījās bēšs vai gaiši rozā). Ar lāpstiņu visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Tad ielej katrā traukā pēc kārtas 1/6 daļa pūdercukuru un kārtīgi sakuļ ar improvizētu aprīkojumu, piemēram, mīklu. Sākumā masa būs ļoti lipīga, bet pamazām tā sāks pārvērsties blīvā elastīgā maisījumā. Svarīgs: Ja nepieciešams, katrā bļodā varat pievienot vēl nedaudz pūdercukura.
Tālāk izklājiet mastiku uz virtuves galda. Noteikti apkaisa to ar pūdercukuru. Tagad jautrība sākas! Izmantojot rullīti, pirmo mastikas gabalu izrullējiet plānā kūkā ar biezumu ne vairāk kā 5 milimetri. Mums tas ir vajadzīgs, lai pārklātu mūsu konditorejas izstrādājumus.
Un no visiem pārējiem mastikas gabaliem mēs veidojam figūras. Piemēram, es pagatavoju kūku ar ziediem un Hello Kitty kaķēnu. Lai to izdarītu, var izmantot dažādas veidnes, parasto mazo lineālu, virtuves šķēres, ar kurām var griezt sloksnes, ziedlapiņas un daudz ko citu. Vārdu sakot, mēs no mastikas veidojam visu, kas jums ienāk prātā un kas visvairāk patīk jūsu bērnam.
Ir kūkas automašīnu formā, tas ir, ja jums ir dēls.
Meitenēm māja vai saule būs skaista.
Jūs varat pārklāt konditorejas izstrādājumus, gan apjomīgas figūras, gan plakanas. Kad viss ir gatavs, mēs pārejam uz pēdējo kūkas gatavošanas posmu.
14. solis: bērnu kūkas sagatavošana no mastikas - trešais posms.
Izņemam kūku no ledusskapja un vispirms pārklājam ar plānu mastikas kārtiņu. Svarīgs: kūkas izmēriem jāatbilst cepšanas garumam un augstumam, kā arī katram gadījumam paņemiet krājumu 3-4 centimetri(labāk nogriezt lieko vēlāk, nekā sagatavot mastiku no jauna un atņemt laiku sev). Tātad ar tīrām, sausām rokām izlīdziniet kūkas virsmu. Tad mēs vienmērīgi virzāmies uz malām un pabeidzam ar cepšanas sānu sienām. Paralēli tam mēs izlīdzinām mastiku tā, lai tā nekur neliecas. Pēc izskata tai vajadzētu izskatīties kā cepurei. Tagad ļoti uzmanīgi nogriež plānu kārtiņu pie kūkas pamatnes un vēlreiz visu izlīdzina ar rokām.
Noslēgumā desertu izrotājam ar svītrām, ziediem, mastikas figūriņām un varam aicināt Jūsu bērnu pie svētku galda.
15. solis: pasniedziet bērnu mastikas kūku.
Nu ko lai saka, paši redzat, ka kūka ir ne tikai ļoti skaista, bet arī garšīga. Acij tīkams ne tikai izskats, bet arī saturs! Kūka vienkārši kūst mutē, atstājot aiz sevis neaizmirstamu šokolādes un zemeņu pēcgaršu. Pasniedzam nesagrieztu kopā ar tēju, kafiju, kompotu, sulu un citiem dzērieniem. Jau pie galda to var sagriezt porcijās un likt uz šķīvja. Palīdziet sev un ļaujiet mazulim būt jautram un laimīgam!
Labu apetīti visiem!
Mēs uzklājam mastiku tikai uz sviesta krēma, jo, piemēram, uz skābā krējuma tas var noplūst un kūka nedarbosies;
Mastikas pagatavošanai izmantojiet tikai smalki samaltu pūdercukuru. Vēlams arī to iepriekš izsijāt, lai noņemtu iespējamos kristālus vai kunkuļus;
Gatavu mastiku var uzglabāt ledusskapī līdz 6 nedēļām. Patiesībā tas ir ļoti ērti, jo, iepriekš pagatavojot šādu masu, jūs ietaupāt daudz laika īstajā laikā;
Ja nolemjat izgatavot kūku no dažādām figūrām, izmantojiet parasto tīru ūdeni, lai tās salīmētu kopā. Ar konditorejas otiņu ieziediet līmēšanas vietas;
Sākotnēji jūs varat sagatavot baltu mastiku un pēc tam izrotāt to ar dažādām krāsām, izmantojot otas un šķidrās pārtikas krāsas.
Saistītie raksti
