Mājas biezpiena recepte. Biezpiena masas blenderis. Pašu darinātā biezpiena masa
Biezpiena masu ir viegli pagatavot mājās.
Zemeņu biezpiena masa
Sastāvdaļas:
250 g biezpiena
1,5 st. karotes skābā krējuma
1 ola
150 g saldētu zemeņu, biezenī ar cukuru
Kā pagatavot zemeņu biezpiena masu:
Šādu desertu var pagatavot jebkurā gadalaikā, jo ogas izmanto biezenī sasaldētas. Tie palīdzēs masai labāk pārspēt un kļūt gaisīgai.
Vispirms rūpīgi nomazgājiet olu čaumalu. Labāk to darīt ar veļas ziepēm un siltu ūdeni.
Olu nedaudz nosusina ar dvieli, salauž, liek blendera traukā. Tur ievieto arī skābo krējumu, biezpienu, saputo līdz viendabīgam plastmasas stāvoklim.
Pēc tam izklājiet zemenes, vēlreiz sakuliet. Trauks iegūs rozā nokrāsu un izskatīsies pārsteidzoši.
To var ēst vienu pašu vai smērēt uz cepumiem, baltmaizes un pagatavot veselīgu sviestmaizi.
Biezpiena un augļu deserts no slavena konditora. Skatīties video!..
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot banānu desertu. Vispirms tas jāsagriež apļos, jāsasmalcina blenderī un tikai pēc tam jāpievieno atlikušie komponenti. Norādītajam biezpiena daudzumam pietiek ar vienu nogatavojušos liela vai vidēja izmēra augli.
Garda masa ar persiku, aprikozēm, avenēm, kivi. Tam var pievienot nevis vienu, bet divus pildvielas, apvienojot, piemēram, kivi ar avenēm vai banānu ar zemenēm.
Masu ar sviestu
Tie, kuriem reizēm patīk palutināt sevi ar kaloriju saldo desertu, var pagatavot tādu masu, kādu pārdod veikalos.
Sastāvdaļas:
250 g biezpiena
50 g sviesta
šķipsniņa vaniļas un sāls
3 art. karotes pūdercukura
40 g rozīņu
Kā pagatavot biezpiena masu ar sviestu:
Ja biezpiens nav ļoti biezs, uz caurdura izklājiet marli divās rindās, uzlieciet uz tā biezpienu. Atstājiet to šajā formā 6 stundas, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
Pirms laika izņemiet sviestu no ledusskapja. Ielieciet to, sagatavoto biezpienu, pulveri, sāli un vaniļu bļodā.
Sakuliet šos produktus ar miksera asmeņiem. Vispirms nomazgājiet rozīnes un 25 minūtes iemērciet verdošā ūdenī.
Ūdeni notecina, rozīnes nedaudz nosusina, pievieno biezpiena masai. Nelielas taisnstūra formas dibenu un malas izklāj ar plēvi, liek tajā masu, pārklāj ar plēvi, nosūta uz nakti ledusskapī.
No rīta būs gatavs veikala produkta analogs, bet izgatavots ar savām rokām.
Riekstu biezpiena masa
Maz ticams, ka saldais zobs spēs pretoties šādam gardumam.
Sastāvdaļas:
400 g biezpiena
100 g krējuma ar augstu tauku saturu
50 g skābā krējuma
3-4 st. ēdamkarotes smalkā cukura
120 g valriekstu
Kā pagatavot riekstu biezpiena masu:
Blenderī sajauc biezpienu ar skābo krējumu un cukuru. Atdzesēto krējumu saputo biezās putās. Ielejiet saldā krējuma maisījumā, viegli samaisiet.
Sasmalciniet riekstus, pievienojiet traukam. Vēlreiz viegli samaisiet un varat baudīt gaisīgo desertu.
Biezpiena masa ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts. Tas satur vairāk vitamīnu nekā parastais biezpiens. Lai pagatavotu biezpiena masu mājās, tas neaizņems daudz laika un pūļu.
Darbības:
1. Ja dodat priekšroku veselīgam ēdienam, tad biezpiena masu pagatavojiet mājās, jo šāds produkts nesaturēs visādas krāsvielas un konservantus. Garšīgs un veselīgs ēdiens, kas patiks daudziem.
Lai biezpiena masa būtu visnoderīgākā, pagatavojiet to ar dažādām ogām - zemenēm, ķiršiem, jāņogām, mellenēm u.c.
2. Sastāvdaļas:
- biezpiens - 200-250 g,
- sviests - 40-50 g.
- cukurs - pēc garšas,
- skābs krējums - pēc garšas,
- krējums - pēc izvēles,
- olas dzeltenums - pēc izvēles
- ogas, žāvēti augļi, augļi, šokolāde, medus, ievārījums, sasmalcināti rieksti - pēc garšas.
3. Ēdienu gatavošana:
Vispirms viss biezpiens jāizslauka caur sietu, tad pievieno nelielu gabaliņu sviesta un vēlreiz rūpīgi berzējiet maisījumu.
Biezpienam un sviestam pēc garšas pievieno nelielu daudzumu saldā krējuma un cukura, samaisa, izmēģini maisījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz cukura. Pēc tam augļus vai žāvētos augļus sagriež mazos gabaliņos un pievieno masai, kārtīgi samaisa.
Gatavojot biezpiena masu, var izmantot blenderi un sajaukt visas nepieciešamās sastāvdaļas uzreiz.
Ēdiens gatavs, ja vēlas, atdzesē, tad pasniedz. Biezpiena masu var ēst kā atsevišķu ēdienu, vai pievienot dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
Biezpiena masas pagatavošanai nepērciet granulētu biezpienu. Labāk, ja šim produktam ir viskoza konsistence. Arī skābais biezpiens nav piemērots šī ēdiena pagatavošanai. Runājot par produkta tauku saturu, izvēlieties to, kas jums garšo, taču ņemiet vērā, ka biezpiena masas pagatavošanai vispiemērotākais ir biezpiens ar tauku saturu 5-9%, jo tas ir daudz veselīgāks par pārāk treknu.
4. Biezpiena masai pievieno visu, ko vēlies: medu, sukādes, šokolādi, ogas, ievārījumu, sasmalcinātus riekstus, rozīnes un sulīgus augļus. Ja biezpienam pievienosiet nedaudz krējuma vai olas dzeltenuma, tad produkts izrādīsies neparasti garšīgs. Ieslēdz savu iztēli un pagatavo veselīgas un garšīgas brokastis visai ģimenei. Labu apetīti!
Sveiki dārgie lasītāji. Šodien vēlos jums parādīt, kā pagatavot biezpiena masu no mājas biezpiena. Mēs to darām, lai bērns ēstu biezpienu, un ne tikai. Reizēm ir ļoti grūti piespiest bērnu ēst biezpienu, medu, baktērijas vai pat vitamīnu, kas nav garšīgs, bet kas jādod. Un es jums parādīšu, kā to visu var nomaskēt biezpienā. Konsistences ziņā tas neatšķirsies no veikalā pirktā, bērnu iemīļotā biezpiena, un ieguvumu ziņā būs par 100% pārāks. Garša bērniem būs ļoti kārdinoša, un, ja pamēģināsiet, tā var atšķirties uz labo pusi.
Tas ir vieglāk nekā jebkad agrāk. Kas mums ir nepieciešams šim nolūkam:
- Biezpiens
- Kefīrs
- Cukurs
- Jebkuras ogas vai saldie sagataves
- blenderis (pēc izvēles)
Biezpiena masu sāksim gatavot mājās ar blenderi, protams, var visu samīcīt ar dakšiņu, ja ne cietas ogas, bet blenderis ir ērtāks un ātrāks.
Pagatavošu vieglas vakariņas visai ģimenei, tāpēc proporcijas 4 personām jau ir pārbaudītas ne reizi vien. Šodien kā garšas pildījumu izmantošu svaigas plūmes.
Ņemu 5 plūmes, nomazgāju un atbrīvoju no sēklām. Visu lieku blenderī un samaļu. Var, protams, malt dažādi, samalt caur sietu. Bet tas aizņem ilgāku laiku, un blenderis ir ātrāks un ērtāks.
Mums bija 180 grami sasmalcinātu plūmju. 
Blenderī pievienojam 400 gramus mājas biezpiena un vienu 250 gramu glāzi kefīra, arī paštaisīta. Paši gatavojam kefīru, pērkot svaigu pienu no pazīstama strazda. 
Tagad pievienojiet cukuru vai medu. Piemēram, šai proporcijai pievienojām 3 ēdamkarotes cukura. Medus var pārspēt mūsu aromatizētāja garšu. Medu vislabāk lietot atsevišķi.
Jūs skatāties uz saldumu pēc savas gaumes. Galu galā, ja jūs izmantojat maltas sagataves, nevis ogas, tad proporcijas tur būs atšķirīgas. Piemēram, jūs varat to izmantot, tas izrādās ļoti garšīgs. 
Tagad to visu sasmalcinām ar blenderi. Ja biezpienu mēģināt noslēpt vai nomaskēt kā pirktu, tad sasmalciniet to biezenī. Mēs ne vienmēr izgatavojam mazu frakciju, lai kuņģis nepierastu pie viegli sagremojama ēdiena. 
Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuru "noderīgu pildvielu". Mēs izmantojam dzīvas baktērijas, un bērni to pat nezina. Un ieguvumi no tā ir milzīgi. Lūk, kā šodien izskatās mūsu ģimenes vakariņas. 
Tagad es jums parādīšu, ko mēs izmantojam kā pildvielu un kādas ogas lietojam. Pievērsiet uzmanību fotoattēla augšdaļai, tā ir neliela daļa no sastāvdaļām, kuras var izmantot.
Piemēram, no kreisās puses uz labo. 700 gramu burka - rīvētas upenes ar cukuru, uz plūmju burkas, burkas priekšā - dzīvas baktērijas. Otrajā burciņā pa kreisi ir ar cukuru sarīvētas avenes, virsū ābols. Varat to berzēt uz rīves vai vienkārši sasmalcināt ar blenderi. Trešā burka, tvaicēta aprikoze un sarīvēta caur sietu. Uzglabā ledusskapī kā jēldžemu, sajauc ar cukuru. Medus ir viņa priekšā. Un mūsu kolekcijas pērle ir ar cukuru sarīvētas zemenes. Viņu un aprikozi visi mīl visvairāk.
Bet tas vēl nav viss, gatavajam biezpienam jau var pievienot rozīnes, graudaugus, riekstus, musli, vispār visu, ko dvēsele vēlas. 
Un bildes apakšā rādu jau vieglu uzkodu. Tas tika izdarīts jau nākamajā dienā, jo tajā dienā man bija slinkums rakstīt. Šoreiz viss vienkārši, biezpiens, kefīrs, ar cukuru sarīvētas zemenes un baktērijas. Salduma zemenēs pietika. Tagad šādus vieglus un veselīgus desertus bērniem cenšamies pagatavot biežāk.
Ja nav svaigu sagatavju, tad derēs jebkurš ievārījums, tikai bez sēklām. Vai pat ievārījumu. Ziemā, kad ledusskapī beigsies svaigas ogas, izmantosim, vai vienkārši medu. Un no pagājušā gada mums joprojām ir dažādi saldumi ievārījuma veidā. Domāju, ka šogad viņi būs aktīvāki.
Mūsu māte mums gatavoja šo siera kūku, kad bijām bērni. Bļodiņai ar biezpienu pievienoju vienu olas dzeltenumu un karoti medus. Es to visu sajaucu ar dakšiņu, tad mums nebija blendera. Neskatoties uz to, ka tie jau sen ir izgudroti. Tā bija visu laiku garšīgākā siera kūka. Es joprojām dažreiz gatavoju to brokastīs. Tikai dzeltenuma vietā izmantoju dažas paipalu olas.
Tagad jūs esat speciālists biezpiena masas gatavošanā mājās. Visu skaidri un ar fotogrāfijām izskaidroja. Galvenais nebaidīties no jaunām garšām.
Ar ko tev patīk jaukt biezpienu?
Biezpiens ir garšīgs un viens no veselīgākajiem piena produktiem. Ēst biezpienu der gan bērniem, gan pieaugušajiem. Biezpiena lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, īpaši tiem, kas cieš no sirds, aknu, žultspūšļa un nieru slimībām. Un biezpiens ir lielisks profilakses līdzeklis tādu slimību profilaksei kā anēmija, pazemināts hemoglobīna līmenis un aptaukošanās. Turklāt tas ir iekļauts to produktu sarakstā, kas no organisma izvada radioaktīvās vielas. Biezpienu var lietot bez nekā, kā arī ar krējumu un cukuru, augļiem un žāvētiem augļiem, ievārījumu un konserviem. Starp citu, no tā tiek pagatavots ļoti daudz dažādu veidu gardu ēdienu.
Šajā materiālā būs pieejamas vairākas receptes, kā pagatavot biezpiena masu no biezpiena un citām šī lieliskā garduma sastāvdaļām. Šāds veselīgs deserts patiks ne tikai bērniem, bet, protams, arī pieaugušajiem. Nereti cilvēki pieraduši biezpiena masu pirkt veikalos. Bet vai ir iespējams salīdzināt mājās gatavotā biezpiena masu un to, kas tiek likts uz rūpnieciskās ražošanas plūsmu. Pagatavojot biezpiena masu mājās, varat būt pārliecināti par tās drošību. Tas ir, šādā biezpiena masā nebūs konservantu, garšu un krāsvielu. Bet teikt, ka veikalam ir tādas pašas īpašības, iespējams, joprojām nav iespējams.
Iepriekš ir pietiekami daudz argumentu, lai radītu nepārvaramu vēlmi pagatavot šo ēdienu pašam. Tātad, pirms gatavojat biezpiena masu, jums jāiegādājas biezpiens, un ir labi, ja šis produkts ir mājās gatavots un dabisks. Bet, ja šādu biezpienu nav iespējams iegādāties, tad arī veikals ir piemērots. Atšķirība starp mājas biezpienu un veikalā nopērkamo biezpienu ir tauku saturs. Pirmā recepte, kas tiks aprakstīta tālāk, ir visvieglāk pagatavojama, un tā satur parastos, ikvienam pieejamos ēdienus. Biezpiena masas pagatavošanai jāņem beztauku biezpiens 100 gramu apjomā, 2 lielas ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote pūdercukura un šķipsniņa vanilīna.
Tātad, pirmais solis ir mīkstināt sviestu ar pūdercukuru un vaniļu. Šīs sastāvdaļas labi jāsamaisa, līdz veidojas gaisīgs krēms. Tad, turpinot maisīt tālāk šajā krēmā, jāliek pats biezpiens. Vēlreiz labi samaisa un masu liek aukstā vietā. Tas arī viss, gardas un sātīgas brokastis ir gatavas dažu minūšu laikā. Sekojošā recepte jums pateiks, kā pagatavot kakao biezpiena masu. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas 500 grami biezpiena ar zemu tauku saturu. Tad jāsagatavo 6 olu dzeltenumi, 2/3 glāzes cukura, 1 liela karote kakao pulvera, šķipsniņa vaniļas, pusglāze piena vai krējuma un 150 grami sviesta.
Tātad gatavošanas process nav daudz sarežģītāks nekā pirmajā gadījumā. Olu dzeltenumi, sviests, cukurs un vaniļa ir rūpīgi jāsasmalcina atsevišķā traukā. Pēc tam pievienojiet šim maisījumam nepieciešamo krējuma vai piena daudzumu. Vēlreiz samaisiet līdz biezai. Šai masai pievieno receptē norādīto biezpiena daudzumu un pēc tam sajauc visas sastāvdaļas. Iegūtās biezpiena masas vidū izveido nelielu iedobi un ieber tajā kakao pulveri. Un pēdējais solis būs visu komponentu samaisīšana, kas padarīs masu viendabīgu un bez lieku kunkuļu satura. Kad biezpiena ar kakao saldā masa ir gatava, tā jāievieto ledusskapī.
Biezpiena maisījumu var pagatavot ne tikai saldu, bet arī sāļu. Kā pagatavot biezpiena masu no biezpiena, pievienojot sāli, garšvielas un zaļumus? Šī ir nākamā recepte. Lai to izdarītu, jums atkal būs nepieciešams biezpiens 500 gramu apjomā. Un biezpiena masas pagatavošanai vajadzēs ķimenes, sāli, dilles un smaržīgos piparus. Gatavošanas metode ir ļoti ātra un vienkārša. Šāds biezpiena-pikants maisījums ir lieliski piemērots sviestmaizēm, pat uz svētku galda. Tātad, paņemiet biezpienu un sāli un piparus. Pēc tam nomazgājiet dilles, smalki sasmalciniet un ieberiet sālītajā biezpienā. Pēdējais pieskāriens būs ķimeņu pievienošana un kārtīga visas biezpiena masas samaisīšana. Šis maisījums labi saderēs ar melno maizi.
Mājās viegli pagatavot biezpiena masu, pamēģini zemenes. Tam būs nepieciešami daži produktu nosaukumi, proti:
250 g biezpiena;
- 1,5 ēdamkarotes skābais krējums;
- 1 ola;
- 150 g saldētu, ar cukuru saspiestu zemeņu.
Šādu desertu var pagatavot jebkurā gadalaikā, jo ogas izmanto biezenī sasaldētas. Tie palīdzēs masai labāk pārspēt un kļūt gaisīgai.
Vispirms rūpīgi nomazgājiet olu čaumalu. Labāk to darīt ar veļas ziepēm un siltu ūdeni.
Olu nedaudz nosusina ar dvieli, salauž, liek blendera traukā. Tur ievieto arī skābo krējumu, biezpienu, saputo līdz viendabīgam plastmasas stāvoklim.
Pēc tam izklājiet zemenes, vēlreiz sakuliet. Trauks iegūs rozā nokrāsu un izskatīsies pārsteidzoši. To var ēst vienu pašu vai smērēt uz cepumiem, baltmaizes un pagatavot veselīgu sviestmaizi.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot banānu desertu. Vispirms tas jāsagriež apļos, jāsasmalcina blenderī un tikai pēc tam jāpievieno atlikušie komponenti. Norādītajam biezpiena daudzumam pietiek ar vienu nogatavojušos liela vai vidēja izmēra augli.
Garda masa ar persiku, aprikozēm, avenēm, kivi. Tam var pievienot nevis vienu, bet 2 pildvielas, kombinējot, piemēram, kivi ar avenēm vai banānu ar zemenēm.
Tie, kuriem reizēm patīk palutināt sevi ar kaloriju saldo desertu, var pagatavot masu ar sviestu, kādu pārdod veikalos.
Lūk, kas jums nepieciešams viņai:
250 g biezpiena;
- 50 g sviesta;
- šķipsniņa vaniļas un sāls;
- 3 ēdamkarotes pūdercukurs;
- 40 g rozīņu.
Ja biezpiens nav ļoti biezs, uz caurdura uzklājiet marli 2 rindās, uzlieciet uz tā biezpienu. Atstājiet to šajā formā 6 stundas, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
Pirms laika izņemiet sviestu no ledusskapja. Ielieciet to, sagatavoto biezpienu, pulveri, sāli un vaniļu bļodā. Sakuliet šos produktus ar miksera asmeņiem.
Vispirms nomazgājiet rozīnes un 25 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Ūdeni notecina, rozīnes nedaudz nosusina, pievieno biezpiena masai.
Nelielas taisnstūra formas dibenu un malas izklāj ar plēvi, liek tajā masu, pārklāj ar plēvi, nosūta uz nakti ledusskapī. No rīta būs gatavs veikala produkta analogs, bet izgatavots ar savām rokām.
Diez vai saldummīlis spēs pretoties riekstu biezpiena masai. Šeit ir produkti, kas jums būs nepieciešami:
400 g biezpiena;
- 100 g krējuma ar augstu tauku saturu;
- 50 g skāba krējuma;
- 3-4 ēdamkarotes smalkais cukurs;
- 120 g valriekstu.
Blenderī sajauc biezpienu ar skābo krējumu un cukuru. Atdzesētu krējumu saputo biezās putās. Ielejiet saldā krējuma maisījumā, viegli samaisiet. Sasmalciniet riekstus, pievienojiet traukam. Vēlreiz viegli samaisiet un varat baudīt gaisīgo desertu.
Cik bieži pērkam biezpiena masu bērniem vai sev? Daudziem tas ir iecienīts deserts, un bērniem ir vienkārši nepieciešams ēst biezpienu jebkurā formā, un tas ir tas, ka viņi to ēd vislabāk garšīgas biezpiena masas veidā. Un cik bieži jūs domājat, ka biezpiena masu var nevis nopirkt, bet pagatavot pats? Izmēģiniet to un redziet, cik tas ir vienkārši!
Mēs kārtējo reizi neiedziļināsimies stāstos par to, cik noderīgs ir biezpiens un cik svarīgi to regulāri ēst. Un labāk pievērsīsimies tās pagatavošanas iespējām, precīzāk, ļoti specifiskam variantam - biezpiena masai.
Biezpiena masas sauc par smalki rīvētu biezpienu, kas garšots ar dažādām piedevām. Uzreiz atzīmējam, ka biezpiena masu var ne tikai “jēlu”, bet arī termiski apstrādāt, piemēram, vārīt, un cepot šādu masu jau sauc par biezpiena kastroli.
Starp populārākajām piedevām, ar kurām gatavo biezpiena masu, ir žāvēti augļi un cukurs. Taču šādām masām var pievienot teju jebko, kas patīk – svaigas ogas vai ogas no ievārījuma, riekstus, medu, sukādes, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas u.c. Ja gatavojat desertu sev vai bērnam, pavisam loģiski būtu biezpienam pievienot savus iecienītākos produktus atbilstoši savai vai viņa individuālajai gaumei. Tostarp biezpiena masa var būt nevis salda, bet sāļa - tad tai pievieno dažādus dārzeņus, garšvielas, pētersīļus, baziliku, cilantro un citus aromātiskus garšaugus. Tāpat biezpiena masu var pagatavot tikai no augļiem, nepievienojot saldumus, tad tās garša būs viegli skābena, bet patīkama.
Biezpiena masu var pagatavot no pirkta, bet vēl labāk – no paštaisīta biezpiena. Mēs jau esam runājuši par to, kā pagatavot biezpienu mājās.
Tātad, ir biezpiens, tagad jums ir jāizlemj, ar ko jūs vēlaties gatavot savu desertu. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un ļoti garšīgas iespējas.
Vienkāršākās un ātrākās biezpiena masas recepte
Vajadzēs: 100 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. pūdercukurs, vanilīns.
Kā ātri pagatavot biezpiena masu. Sviestu mīkstina, samaļ ar pūdercukuru, pievienojot arī vanilīnu, sakuļ gaisīgā krēmā, nepārtraucot kulšanu pa daļām, pievieno rīvētu biezpienu. Ielejiet maisījumu veidnē un atdzesējiet.
Recepte saldā biezpiena masai ar rozīnēm
Vajadzēs: 500 g biezpiena, 200 g saldā krējuma, 150 g cukura, 100 g rozīņu un sviesta, 2 olas, vanilīnu.
Kā pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm. Biezpienu sagriež gaļas mašīnā, liek katliņā, iecilā olas, samaļ, pievienojot sviestu un saldo krējumu, līdz gluda. Uzkarsē maisījumu, bet neuzvāra, noņem no plīts, liek pannu ledus ūdens vannā, maisa, līdz maisījums atdziest. Maisījumā ieber cukuru, pievieno izmērcētās rozīnes un vanilīnu, samaisa, liek maisījumu uz trauka un liek zem preses, lai iznāk sūkalas.
Šādā biezpiena masā rozīņu vietā var pievienot jebkuras citas saldās sastāvdaļas pēc savas gaumes.
Recepte sālītas biezpiena masai ar ķimenēm, dillēm un pipariem
Vajadzēs: 450 g biezpiena, smaržīgos piparus, dilles, ķimenes, sāli.
Kā pagatavot nesaldinātu biezpiena masu. Ierīvē biezpienu, sāli, pievieno smaržīgos piparus, sasmalcinātas dilles un ķimenes, samaisa viendabīgā masā. Pasniedz ar sviestmaizēm.
Ja gatavo biezpiena masu, pievienojot olas, tad rodas jautājums par to drošību. Šajā gadījumā labāk ir pagatavot nevis neapstrādātu, bet gan “vārītu” deserta versiju.
Saldās vārītas biezpiena masas recepte
Vajadzēs: 400 g biezpiena, 4 olas, ½ glāzes saldā krējuma un cukura, 5 ēd.k. rozīnes, 3 ēd.k. sviests, vaniļa, sāls.
Kā pagatavot vārītu biezpiena masu. Biezpienu ierīvē, pievieno sviestu, saldo krējumu, cukuru un šķipsniņu sāls, samaisa, iecilā olas un pievieno rozīnes, vēlreiz samaisa un liek katliņā. Nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet masu nevāra, bet uzreiz noņem pannu no plīts. Atdzesējiet maisījumu auksta ūdens vannā, turpinot maisīt.
No biezpiena masas var pagatavot daudz gardu ēdienu, un viens no aktuālākajiem šādu ēdienu variantiem drīzumā būs Lieldienu biezpiens, kas tiek gatavots gaišajiem Lieldienu svētkiem.
Lai ar ko jūs gatavotu biezpiena masu, šie padomi noderēs.
Saldo un sāļo biezpiena masu gatavošanas noslēpumi
- Ja biezpiena masas pagatavošanai izmantotais biezpiens ir ar zemu tauku saturu, un pēc receptes nepieciešams trekns, tad šādā situācijā var atrast vienkāršu risinājumu - uz katriem 450 g biezpiena pievieno 100 g sviesta.
- Viena no standarta proporciju iespējām jebkuras saldās biezpiena masas pagatavošanai: uz katriem 500 g biezpiena 2-3 olu dzeltenumi un 50-70 ml piena. Vispirms biezpienam pievieno pienu un dzeltenumus, tad to visu ar mikseri nelielā ātrumā saputo līdz viendabīgai masai, tad pievieno papildu sastāvdaļas.
- Lai masa būtu salda, bet ne pārāk kaloriju, cukuru var aizstāt ar šķidru liepu medu.
- Nevienai biezpiena masai vienlaikus labāk nepievienot vairāk par 3 piedevām - viena no garšām noteikti nogalinās pārējās. Klasiskas kombinācijas saldai masai - āboli un rozīnes, drupināti rieksti un šokolāde, vai šokolāde un meža ogas; nesaldinātām masām - sakapātus pētersīļus un ķiplokus, saldo violeto sīpolu un maltu saldo papriku, tomātu biezeni un smaržīgos piparus.
- Nesaldināts biezpiens lieliski sader ar pilngraudu maizi un tiek pasniegts kā uzkoda pie maizes, savukārt saldie bieži tiek pasniegti kā patstāvīgs ēdiens vai cepti no tiem - siera kūkas, sacepumi utt.
- Biezpiena masai, pretēji plaši izplatītam uzskatam, nemaz nav nepieciešams izmantot tikai treknu biezpienu - der arī zema tauku satura biezpiens zem 5% tauku.
- Lai masas konsistence būtu maiga, biezpienu vajadzētu izberzt caur sietu vai savīt gaļasmašīnā, to var arī saputot ar mikseri vai samalt ar blenderi - kā vēlaties. Arī saldās masas maigumam cukura vietā labāk pievienot pūdercukuru. Tomēr nav nepieciešams noslaucīt biezpienu, ja vēlaties, lai masai būtu graudaina tekstūra.
- Ja biezpiena masa ir maiga un viendabīga, pēc pagatavošanas tā jāliek zem preses, lai sūkalas aiziet.
Sveiki dārgie lasītāji. Šodien vēlos jums parādīt, kā pagatavot biezpiena masu no mājas biezpiena. Mēs to darām, lai bērns ēstu biezpienu, un ne tikai. Reizēm ir ļoti grūti piespiest bērnu ēst biezpienu, medu, baktērijas vai pat vitamīnu, kas nav garšīgs, bet kas jādod. Un es jums parādīšu, kā to visu var nomaskēt biezpienā. Konsistences ziņā tas neatšķirsies no veikalā pirktā, bērnu iemīļotā biezpiena, un ieguvumu ziņā būs par 100% pārāks. Garša bērniem būs ļoti kārdinoša, un, ja pamēģināsiet, tā var atšķirties uz labo pusi.
Tas ir vieglāk nekā jebkad agrāk. Kas mums ir nepieciešams šim nolūkam:
- Biezpiens
- Kefīrs
- Cukurs
- Jebkuras ogas vai saldie sagataves
- blenderis (pēc izvēles)
Biezpiena masu sāksim gatavot mājās ar blenderi, protams, var visu samīcīt ar dakšiņu, ja ne cietas ogas, bet blenderis ir ērtāks un ātrāks.
Pagatavošu vieglas vakariņas visai ģimenei, tāpēc proporcijas 4 personām jau ir pārbaudītas ne reizi vien. Šodien kā garšas pildījumu izmantošu svaigas plūmes.
Ņemu 5 plūmes, nomazgāju un atbrīvoju no sēklām. Visu lieku blenderī un samaļu. Var, protams, malt dažādi, samalt caur sietu. Bet tas aizņem ilgāku laiku, un blenderis ir ātrāks un ērtāks.
Mums bija 180 grami sasmalcinātu plūmju.
Blenderī pievienojam 400 gramus mājas biezpiena un vienu 250 gramu glāzi kefīra, arī paštaisīta. Paši gatavojam kefīru, pērkot svaigu pienu no pazīstama strazda.
Tagad pievienojiet cukuru vai medu. Piemēram, šai proporcijai pievienojām 3 ēdamkarotes cukura. Medus var pārspēt mūsu aromatizētāja garšu. Medu vislabāk lietot atsevišķi.
Jūs skatāties uz saldumu pēc savas gaumes. Galu galā, ja jūs izmantojat maltas sagataves, nevis ogas, tad proporcijas tur būs atšķirīgas. Piemēram, jūs varat to izmantot, tas izrādās ļoti garšīgs.
Tagad to visu sasmalcinām ar blenderi. Ja biezpienu mēģināt noslēpt vai nomaskēt kā pirktu, tad sasmalciniet to biezenī. Mēs ne vienmēr izgatavojam mazu frakciju, lai kuņģis nepierastu pie viegli sagremojama ēdiena.
Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuru "noderīgu pildvielu". Mēs izmantojam dzīvas baktērijas, un bērni to pat nezina. Un ieguvumi no tā ir milzīgi. Lūk, kā šodien izskatās mūsu ģimenes vakariņas.
Tagad es jums parādīšu, ko mēs izmantojam kā pildvielu un kādas ogas lietojam. Pievērsiet uzmanību fotoattēla augšdaļai, tā ir neliela daļa no sastāvdaļām, kuras var izmantot.
Piemēram, no kreisās puses uz labo. Banka 700 grami - rīvētas upenes ar cukuru, plūmes bankā, dzīvās baktērijas bankas priekšā. Otrajā burciņā pa kreisi ir ar cukuru sarīvētas avenes, virsū ābols. Varat to berzēt uz rīves vai vienkārši sasmalcināt ar blenderi. Trešā burka, tvaicēta aprikoze un sarīvēta caur sietu. Uzglabā ledusskapī kā jēldžemu, sajauc ar cukuru. Medus ir viņa priekšā. Un mūsu kolekcijas pērle ir ar cukuru sarīvētas zemenes. Viņu un aprikozi visi mīl visvairāk.
Bet tas vēl nav viss, gatavajam biezpienam jau var pievienot rozīnes, graudaugus, riekstus, musli, vispār visu, ko dvēsele vēlas.
Un bildes apakšā rādu jau vieglu uzkodu. Tas tika izdarīts jau nākamajā dienā, jo tajā dienā man bija slinkums rakstīt. Šoreiz viss vienkārši, biezpiens, kefīrs, ar cukuru sarīvētas zemenes un baktērijas. Salduma zemenēs pietika. Tagad šādus vieglus un veselīgus desertus bērniem cenšamies pagatavot biežāk.
Ja nav svaigu sagatavju, tad derēs jebkurš ievārījums, tikai bez sēklām. Vai pat ievārījumu. Ziemā, kad ledusskapī beigsies svaigas ogas, izmantosim, vai vienkārši medu. Un no pagājušā gada mums joprojām ir dažādi saldumi ievārījuma veidā. Domāju, ka šogad viņi būs aktīvāki.
Mūsu māte mums gatavoja šo siera kūku, kad bijām bērni. Bļodiņai ar biezpienu pievienoju vienu olas dzeltenumu un karoti medus. Es to visu sajaucu ar dakšiņu, tad mums nebija blendera. Neskatoties uz to, ka tie jau sen ir izgudroti. Tā bija visu laiku garšīgākā siera kūka. Es joprojām dažreiz gatavoju to brokastīs. Tikai dzeltenuma vietā izmantoju dažas paipalu olas.
Tagad jūs esat speciālists biezpiena masas gatavošanā mājās. Visu skaidri un ar fotogrāfijām izskaidroja. Galvenais nebaidīties no jaunām garšām.
Ar ko tev patīk jaukt biezpienu?
Saskarsmē ar
Olga Dekkere
Sveicināti, dārgie mana emuāra viesi.
5 pareiza uztura noteikumi no Olgas Dekeres
Un šodien mēs atklāsim vienu ļoti garšīgu noslēpumu! Pastāstīšu kā pašam pagatavot biezpiena masu ;)
Tiem, kas vēlas uzlabot savu veselību un izskatu, biezpiens ir obligāts!
Pārsteidzoši, daudzi ļoti forši izturas pret biezpienu... Bet viņi labprāt ēd veikalā nopērkamos biezpiena sieriņus un saldo biezpienu : (
Diemžēl šādas delikateses nodara daudz vairāk ļauna nekā laba.
Un ne tikai cukura un mākslīgo piedevu dēļ...
- Bieži tie tiek gatavoti no biezpiena, kura derīguma termiņš tuvojas beigām.
- Un dažreiz pamata izejvielas pat nevar nosaukt par biezpienu - tur ir tik daudz cietes, augu tauku un citu piedevu ...
Vai jūs domājat, ka es jums iesaku aizmirst par šiem labumiem uz visiem laikiem?
Nepavisam! Iesaku tos pagatavot pašiem un mājas apstākļos. Galu galā tas ir ļoti vienkārši. Sekojiet manai receptei ar foto, un, pirms paspēsiet atskatīties, viss būs gatavs. :)
Biezpiena masa - ātri pagatavojams veselīgs deserts vai pamats citiem ēdieniem
Jums būs nepieciešams:
Vai atradāt visu nepieciešamo? Pārejam pie soli pa solim receptes...
Recepte:
Starp citu, dažreiz šis ēdiens, tāpat kā mājas siers, tiek ievietots caurdurī, kas izklāts ar marli, vai arī īpašā dubultā formā. Un viņi to nosūta, lai uz nakti nostātos vēsā vietā.
Un šī masa var kļūt arī par pamatu tik brīnišķīgam biezpiena ēdienam kā Lieldienas!
Bet, pirms pāriet pie argumentācijas par iespējamām iespējām, atvilksim elpu ...
Muzikāla pauze pavāriem
Iesaku noklausīties Alicia Keys ar dziesmu "Fallin""
Tikmēr patīkamas mūzikas pavadījumā pastāstīšu par pagatavotā ēdiena kaloriju saturu. Galu galā…
kalorijas patīk skaitīt
100 gramos - 228 kcal.
- Olbaltumvielas - 9,34 g;
- Tauki - 14,31 g;
- Ogļhidrāti - 16,45 g;
Tagad tu redzi? Viss izrādījās ne tikai vienkāršs un garšīgs, bet arī diētisks. :)
Tāpēc nedaudz vairāk par to, ko var pagatavot no biezpiena masas ...
Kulinārijas eksperimenti
Piemēram, medus vai fruktozes vietā pievienojot nedaudz sāls un garšaugus, sanāk lieliska pastēte. Un, ja atstājat to saldu, no tā varat pagatavot siera kūkas vai kastroļus.
Un, protams, labi der tādi konditorejas izstrādājumi no biezpiena masas kā siera kūkas, pīrāgi, cepumi, kūkas, kas izskatās pēc siera kūkām... Tomēr to visu nevar saukt par diētisku;)
Taču mūsu šodienas ēdiens labi iederas arī kā deserts – pie tases dabīgas kafijas vai smaržīgas zaļās tējas.
Starp citu, starp mums zaļā tēja var palīdzēt kļūt slaidam un iekārojamam... (Lasiet vairāk par šī dzēriena labvēlīgajām īpašībām...
Es tev teikšu atklāti
Mūsdienās ikvienam, kam rūp figūra un veselība, pašam jāuzrauga preču kvalitāte. Biezpiena masa ir daudz garšīgāka no maiga biezpiena ar krēmīgu noti.
Bet jums ir jāiegādājas tikai svaigs dabīgais biezpiens ar īsu glabāšanas laiku. Uzmanīgi izlasiet, kā jūs varat noteikt šī produkta kvalitāti mājās.
Vai jums ir kādi mīļākie biezpiena ēdieni?
Un rakstiet komentārus - ļoti gaidīšu jūsu atsauksmes, jautājumus un stāstus par to, vai viss izdevās un vai visiem patika!
Veselību jums un jūsu mīļajiem, Olga Dekker.
5 mīti par svara zaudēšanu Atbrīvojieties no slavenības uztura speciālistes Olgas Dekkeres
Izvēlieties ērtu sūtni, ko saņemt
P.S. Vai tiešām vēlaties notievēt – lai jūs un visi apkārtējie to pamana?
Tad jāēd garšīgi un daudzveidīgi. Es nejokoju. Mana unikālā svara zaudēšana bez bada un fitnesa programma ir veidota uz šī principa. Jūs varat uzzināt, kā tas darbojas
P. P. S. Cenšos palīdzēt ikvienam, kurš vēlas kļūt viegls, dzīvespriecīgs un skaists!
Profesionālus padomus un receptes garšīgiem, veselīgiem ēdieniem saņem visi, kuri Instagram lapā abonē manu lapu @olgadekker nedaudz zemāk :)
Saistītie raksti
