Sulīgs biskvīta kūka ar kefīru: recepte, proporcijas, gatavošanas iespējas. Sulīga, maiga, gaisīga kefīra biskvīta kūka
Piedāvāju recepti desertam, kas vienmēr izrādās, ka tā ir cepeškrāsnī cepta kefīra biskvīta kūka. Kā piedevas der nedaudz laika, produktu minimums, sviests, krējums, medus, kakao, ievārījums, svaigas ogas, āboli. Šī cepšanas iespēja ir ļoti piemērota dzimšanas dienas tortei.
Kā pagatavot gardu biskvītu ar kefīru
Jebkurai kefīra mīklai ir nepieciešami īpaši sagatavošanas noteikumi, biskvīta kūka nav izņēmums:
- Lai ceptas preces paceltos, jums jāpievieno cepamā soda. Šajā gadījumā tas netiek dzēsts ar etiķi, jo darbojas skābe no kefīra. Cepamās sodas vietā dažreiz tiek izmantots cepamais pulveris.
- Ja gatavošanas laikā ir svarīgi labi sakult visas sastāvdaļas, tad, lai kefīra kūka uzrūgtu, ir nepieciešams laiks, līdz soda sāk mijiedarboties ar skābi. Tāpēc pēc mīcīšanas ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram divdesmit minūtes.
- Tas nepavisam nav biedējoši, ja kefīrs nav ļoti svaigs, tas neietekmēs ceptu produktu kvalitāti.
- Daļu miltu var aizstāt ar mannu, tad sanāk nedaudz savādāks deserts, manna.
- Šī kūka tiek cepta labi sakarsētā cepeškrāsnī, no 180 līdz 200 grādiem, cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no pašas cepeškrāsns un no kūkas augstuma, jo tas ir augstāks, jo zemāka temperatūra un ilgāka gatavošana .
Kefīra biskvīts, soli pa solim ar fotogrāfijām
Ātra recepte, ar to var salikt kūkas vai vienkārši ēst pie tējas, der viena vai otra.
Mēs paņemsim:
- Puslitrs kefīra
- Divas vistas olas
- Divas glāzes cukura
- Trīs glāzes izsijātu miltu
- Divas tējkarotes parastās sodas
Gatavošanas process:
Sadaliet olas dziļā bļodā.
Pievienojiet divas glāzes kefīra, tas nedrīkst būt svaigs no ledusskapja.
Nekavējoties pievienojiet divas glāzes granulētā cukura un soda.
Sakuļ maisījumu ar mikseri.
Pievienojiet visus miltus uzreiz.
Kārtīgi samaisiet.
Ieeļļojiet veidni ar saulespuķu eļļu vai jebkuru citu augu eļļu.
Ar karoti liek mīklu veidnē, vienmērīgi izklāj un liek cepeškrāsnī cept 200 grādos. Pārbaudiet kūkas gatavību, izmantojot koka zobu bakstāmo.
Kefīra biskvīta kūka bez olu pievienošanas
Daži cilvēki netic, ka bez olām sanāk ļoti garšīga kūka, kas ir piemērota kā pamats dzimšanas dienas tortei vai konditorejas izstrādājumiem. Tas izrādās nedaudz blīvāks, bet diezgan pienācīgs.
Mēs paņemsim:
- Glāze izsijātu miltu
- Glāze kefīra
- Glāze cukura
- Līmeņa tējkarote sodas
Gatavošanas process:
Ielejiet kefīru bļodā un pievienojiet dzeramo sodu, samaisiet un gaidiet, līdz dzēšanas process ir pabeigts. Tiklīdz putas nosēžas, ieber cukuru, sāc putot un pamazām pievieno miltus.
Izmīcīto mīklu lej apaļā ar cepampapīru izklātā pannā un liek cept divsimt grādu temperatūrā. Cepšana man aizņem apmēram četrdesmit minūtes.
Garda kefīra biskvīta kūka kūkai (ar sviestu)
Jums ir jāizcep kūka svētkiem, bet jums nav daudz laika, lai kūcinātu. Vai arī jūs esat iesācēja mājsaimniece un neesat pilnībā pārliecināts par savām spējām, tad saglabājiet šo recepti. Katru reizi tas izrādās lieliski.
Mēs ņemam:
- Glāze zema tauku satura kefīra
- Glāze cukura
- Trīs vistas olas
- Divas tases augstākās kvalitātes miltu
- Tējkarote cepamās sodas
- Vaniļa
Gatavošanas process:
Ielej kefīru ērtā bļodā un pievieno dzeramo sodu, samaisa un noliek malā, lai vārās. Citā bļodā salauž olas lielākas un pievieno cukuru. Mēs sākam pārspēt miksera vidējo jaudu. Kad parādās putas, pievieno mīkstinātu sviestu un turpina kult.
Ar cukuru, sviestu un olām saputotajā masā nelielās porcijās, maisot ar mazāko ātrumu, pievieno kefīru. Tad pa daļām pievieno miltus, pēc tam sajauc ar koka vai plastmasas lāpstiņu, no apakšas uz augšu.
Gatavo mīklu izlīdzinām veidnē, kas pārklāta ar speciālu papīru un cep apmēram četrdesmit minūtes 210 grādos.
Šokolādes biskvīta kūka ar kakao
No parastā kefīra sanāk lieliska šokolādes kūka. Pērkot kakao, izvēlieties kaut ko tādu, kas ir pārbaudīts un kam nav beidzies derīguma termiņš.
Mēs paņemsim:
- Pusotra glāzes kefīra
- Pusotru tasi izsijātu balto miltu
- Pusotru tasi granulēta cukura
- Trīs lielas karotes kakao pulvera
- Četras olas
- Līmeņa tējkarote sodas
- Pusi tējkarotes vaniļas
Ēdienu gatavošanas noteikumi:
Ielejiet aukstu kefīru ērtā bļodā, izšķīdiniet tajā sodu, samaisiet, nolieciet malā.
Citā traukā salauž olas un pievieno cukuru, sakuļ ar mikseri, līdz masa dubultojas apjomā. Tālāk ielej kefīru un sajauc ar lāpstiņu.
Miltos ieber sodu un kakao, vienmērīgi samaisa un visu kopā iesijā šķidrumā, maisa līdz vienmērīgi izšķīst. Izlīdziniet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
Biskvīts ar kefīru un medu
Biskvīta kūkai ar medus piedevu ir pārsteidzoša garša. Tie, kam patīk salds zobs, būs ļoti apmierināti ar šo recepti.
Mēs paņemsim:
- Divas glāzes kefīra
- Pusotru tasi cukura
- Divas glāzes balto miltu
- Divas lielas karotes svaiga šķidra medus
- Divas vistas olas
- 10 gramu paciņa cepamā pulvera
Gatavošanas process:
Olām garozai jābūt no ledusskapja, lai tās labi sakultu. Atdalam, baltumus ar pusi no kopējā cukura atsevišķi sakuļ stabilās putās, atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar otru smilšu pusi.
Dzeltenumiem pievieno kefīru un medu, izmaisa ar lāpstiņu un nelielās porcijās pievieno miltus. Mēs sadalām visus kunkuļus. Beigās ar karoti pievieno saputoto proteīna masu, maigi maisot no augšas uz leju.
Veidni izklāj ar pergamentu un ielej mīklu. Ja jūsu veidne ir maza, tad mīklu labāk sadalīt divās daļās. Cep divsimt grādu temperatūrā.
Kefīra biskvīta kūka ar āboliem
Šarlotes mīļotājiem šī recepte vajadzētu patikt. Pilnīgi lēti un vienkārši. Ja vēlaties, lai biskvīta kūka iegūst spīdīgu, kraukšķīgu garoziņu, pievienojiet sviestu vai margarīnu.
Mēs paņemsim:
- Glāze auksta kefīra
- Glāze granulēta cukura
- Divas glāzes izsijātu balto miltu
- Trīs lieli āboli
- Trīs olas
Gatavošanas process:
Mēs atšķaidām sodu kefīrā un pagaidām, līdz rūdīšana beidzas. Olas pārber ar cukuru un ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ putās, līdz tilpums dubultojas. Pa daļām pievieno kefīru un samaisa.
Ābolus sagriežam kubiņos, pēc vēlēšanās var noņemt mizu. Ievietojiet tos mīklā. Lūgums ņemt vērā, vispirms ābolus, tad miltus, to var būt mazāk, atkarībā no kvalitātes, pievieno pa daļām, maisot ar lāpstiņu.
Kad viss ir pilnībā izšķīdis, izdaliet mīklu veidnē un cepiet divsimt grādu temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli.
Biskvīta kūka no kefīra mīklas ar augu eļļu
Ne tikai pīrāgu cepšanai, mīklā var iemaisīt augu eļļu. Biskvīta kūka cepeškrāsnī izrādās mīkstāka, tikai jāpievieno attīrīts sviests bez smaržas.
Mēs ņemam:
- Glāze kefīra
- Trešdaļa glāzes rafinētas augu eļļas
- Glāze cukura
- Trīs olas
- Divas glāzes miltu
- Liela karote rīvētas apelsīna miziņas
- Tējkarote cepamās sodas
Gatavošanas process:
Kefīrā ielej sodu un kādu laiku noliek malā. Sadaliet olas ērtā traukā un pievienojiet cukuru. Mēs sākam pārspēt līdz putām. Pievienojiet eļļu un samaisiet. Pievieno kefīru, turpinot maisīt.
Izsijājiet miltus un pa daļām pievienojiet mīklai, pievienojiet miziņu. Gatavo mīklu izlīdzinām veidnē, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu, un cep divsimt grādu temperatūrā.
Kefīra biskvīts ar svaigām ogām
Var arī cept pamatu kūkai vai konditorejas izstrādājumiem ar svaigām ogām. Derēs jebkuras ogas, kurām ir sezona. Pamēģini sajaukt avenes, jāņogas un zemenes, vai jebkuru citu svaigu ogu, iegūsi interesantu garšu.
Mēs paņemsim:
- Pusotra glāzes kefīra
- Pusotru tasi cukura
- Pusglāze jebkuru svaigu ogu
- Divas glāzes miltu
- Tējkarote bez cepamās sodas augšdaļas
Gatavošanas process:
Ielejiet olas ar granulētu cukuru un ar mikseri sakuļ kārtīgās putās. Sodu atšķaidām kefīrā, tiklīdz tā pārstāj burbuļot, kefīru lej olu-cukura maisījumā. Pa daļām ieberam miltus, tos vajag izsijāt. Kad visi kunkuļi ir saplīsuši, mīkla ir gatava.
Ugunsizturīgas pannas dibenu izklāj ar cepampapīru, izklāj un izlīdzina mīklu un pa virsu uzkaisa ogas. Cepot kūka pacelsies un ogas nogrims. Cep 210 grādos.
Kefīra biskvīts ar ievārījumu
Ja garozas mīklai pievienosiet upeņu ievārījumu, tas garšos pēc slavenā nēģeru skūpsta. Īpaši mums patīk pievienot meža zemeņu ievārījumu, sanāk smaržīgs.
Mēs paņemsim:
- Glāze kefīra
- Glāze zemeņu ievārījuma (es izmantoju sasmalcinātu)
- Glāze cukura
- Divarpus glāzes izsijātu miltu
- Tējkarote cepamās sodas
- Pusi ēdamkarotes dzidrinātas augu eļļas
Cepšanas process:
Sadaliet olas bļodā ar putojamo slotiņu vai mikseri. Pievieno cukuru, vēlreiz saputo līdz putām. Ja nevēlaties pārāk saldu desertu, nepievienojiet visu cukuru. Tālāk pievieno kefīru, vēl sakuļ un ielej ievārījumu. Ja ievārījums ir ar ogām, tad nevajag tās kult, lai tās paliktu veselas, vienkārši samaisiet ar lāpstiņu.
Pa daļām pievieno iepriekš izsijātus miltus un beigās pievieno sodu. Samaisiet, lai noņemtu visus kunkuļus, un apmēram divdesmit minūtes aizmirstiet par mīklu. Šajā laikā sāciet karsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pusstundu. Pēc tam labi pārkaisa ar pūdercukuru.
Biskvīts ar banānu cepeškrāsnī
Šādiem ceptiem izstrādājumiem ir negaidīta garša, tie, kas tos izmēģināja pirmo reizi, uzreiz neuzminēja, kas pievienots mīklai.
Mēs paņemsim:
- Glāze kefīra
- Piecpadsmit ēdamkarotes izsijātu miltu
- Četras olas
- Simts grami sviesta
- Gatavs banāns
- Viena līmeņa tējkarote cepamās sodas
Gatavošanas process:
Plašā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un sakuļ līdz dubultā tilpumā. Banānu ar dakšiņu sasmalcina pastā un liek olās, samaisa un pārlej ar kefīru.
Uz uguns vai mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu, ļauj nedaudz atdzist un strūklā lej mīklā, samaisa. Apvienojiet miltus ar sodu un iesijājiet mīklā, samaisiet līdz gludai. Lej ar cepampapīru izklātā veidnē un cep 190 grādos apmēram četrdesmit minūtes.
Video - recepte kefīra biskvīta kūkai cepeškrāsnī
Kefīra biskvīta kūka cepeškrāsnī ir smalks pīrāgs, kas rotās jebkuru, pat vispieticīgāko ģimenes galdu. To papildinās aromātiska karsta tēja vai stipra kafija ar pienu. Viesiem noteikti patiks šis smaržīgais un gardais biskvīts, kas paspilgtinās auksto ziemas vakaru un ar mīlestību sasildīs visu pie galda sanākušo ģimeni.
Biskvīta kūka ir viegli pagatavojama un, galvenais, ātri, un par to tai var dot lielu plusu. Galu galā mūsu saimnieces veselas dienas pavada virtuvē, gatavojot gardus, bet laikietilpīgus ēdienus. Un zemāk piedāvātās receptes ļaus jums atpūsties, veltīt savu brīvo laiku saviem mīļajiem un, protams, sev.
Patiesībā ir daudz veidu, kā pagatavot šo mīksto, pūkaino, gaisīgo pīrāgu, taču mēs nolēmām jums parādīt gardākos un tajā pašā laikā vienkāršākos. Uzraksti vienkāršu recepti kefīra biskvīta kūkai cepeškrāsnī, tev noteikti vajadzēs!
Pirmā recepte: Kefīra biskvīta kūka ar sviestu
Nepieciešamie produkti:
- kefīrs - 200 ml;
- vistas olas - 4 gab .;
- kviešu milti - 15 ēd.k. l.;
- sviests - 80 g;
- cukurs - 200 g;
- etiķis - 1 tējk;
- soda - 1 tējk.
Kā cepeškrāsnī pagatavot pūkainu biskvīta kūku:
Šķidrās biskvīta mīklas gatavošana
Dziļā traukā salauž olas, kārtīgi sakuļ, līdz veidojas putas, pa vienai ēdamkarotei pamazām pievieno cukuru. Jāputina vismaz 10 minūtes, tad gatavais biskvīts izskatīsies pūkaināks. Olu maisījumam pievieno visu kefīru un iepriekš izkausēto sviestu.
Ielejiet iepriekš izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisiet. Galvenais, lai nepaliek gabaliņi. Cepamo sodu dzēsiet ar etiķi un nekavējoties pievienojiet to biskvīta mīklai.
Cepam gardu biskvītu ar kefīru
Cepamo pannu ieziež ar nelielu gabaliņu sviesta un pēc tam ielej sagatavoto biskvīta mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 C, tad liek veidnē ar topošo kefīra biskvītu.
Cepot kūku, ik pa laikam pārbaudiet cepamo izstrādājumu stāvokli. Kad kūka paceļas, jums jāsamazina temperatūra līdz 180 C. Mūsu biskvīta kūka tiek cepta ne vairāk kā 40 minūtes.
Kad biskvīta kūka ir nedaudz atdzisusi, tā ir gatava pasniegšanai.
Dekorācijas
1. Izkausē šokolādes tāfelīti un pārlej ar to cepamo izstrādājumu virsu. Pabeidz ar kokosriekstu skaidiņām.
2. Virsū liek svaigas ogas vai augļus (vasaras variants). Vai arī pārgriež biskvītu uz pusēm un pārziež ar ievārījumu.
Šī ir vienkāršākā cepeškrāsnī pagatavota kefīra sūkļa kūkas recepte. To gatavo, izmantojot šķidru mīklu, tāpēc tās pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
Otrā recepte: Vaniļas biskvīta kūka uz kefīra ar rozīnēm
Jau pats garšīgo konditorejas izstrādājumu nosaukums priecē tos, kam ir salds zobs. Un, lai tas kļūtu par realitāti, jums tas ir jāsagatavo ar savām rokām ar mīlestību.
Nepieciešamie produkti
- kefīrs - 500 ml;
- milti - 400 g;
- olas - 2 gab.;
- rozīnes - 20 g;
- etiķis - 5 g;
- soda - 7 g;
- cukurs - 150 g;
- sviests - 120 g;
- vanilīns - 1 paciņa;
- sāls ir pēc jūsu ieskatiem.
Kefīra biskvīta kūkas recepte cepeškrāsnī:
Biskvīta mīklas gatavošana
Saldēto sviestu sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno cukuru un iepriekš sakultas olas. Samaisiet līdz gludai. Pievienojiet nedaudz sāls. Pēc tam sāciet pakāpeniski ievadīt izsijātus miltus, vienlaikus maisot. Rezultātā jābūt viendabīgai konsistencei.
Ielejiet kefīru un samaisiet gandrīz gatavo mīklu. Teorētiski tam vajadzētu izskatīties kā vidēja biezuma mājās gatavotam skābam krējumam. Nomazgājiet rozīnes tekošā ūdenī, pēc tam pārlejiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet tām kādu laiku nostāvēties. Iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet testa maisījumam mīkstinātās ogas. Nākamais - ar etiķi dzēsta soda.
Biskvīta kūkas gatavošana cepeškrāsnī
Cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu un pārkaisa ar rīvmaizi vai mannu. Uzmanīgi izkārtojiet nākotnes produktu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 C, liec tajā veidni ar šķidro biskvīta mīklu. Process aizņem tikai 40 minūtes. Kad gatavs, kefīra biskvītu uzreiz neņem ārā. Ļaujiet viņam nostāvēties 10 minūtes.
Ar nazi sadala porcijās, pārlej ar augļu sīrupu vai ogu ievārījumu. Tātad kefīra biskvīta kūka ar ievārījumu kļūs vēl garšīgāka un skaistāka.
Novēlam labu apetīti!
Noderīgi padomi
1. Kefīra biskvīta kūkai der tikai pilna tauku satura sviests (apmēram 80%). Šajā gadījumā nav vēlams lietot margarīnu, pretējā gadījumā pastāv risks sabojāt maizes garšu.
2. Ja palielināsiet sviesta daudzumu, biskvīta kūka izrādīsies drupana.
Video: maiga kefīra biskvīta kūka lēnajā plītī
Kefīra biskvīts ir pieejams delikatese, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece. Cepumu mīkla mūsdienās ir viena no visizplatītākajām. Tās pamatā ir milti, olas un cukurs. No biskvīta mīklas top kūkas, konditorejas izstrādājumi un visa veida deserti, jo biskvīta kūka lieliski sader ar šokolādi, sviesta krēmu, ievārījumu, svaigām ogām un augļiem.
Lai pagatavotu kūku, biezas kūkas kārtas horizontāli sagriež vairākās kārtās, katru pārklājot ar krēmu. Biezu biskvīta kūku varat mērcēt ar sīrupu, konjaku vai liķieri, bet virsu pārklāt ar fondantu vai šokolādes glazūru. Šī deserta pagatavošana prasa minimālu laiku. Saldo ēdienu pasniedz ar ogām, saldējumu un putukrējumu.
Iesācējai mājsaimniecei ir diezgan grūti izcept augstu biskvīta kūku, jo mīklai katrā posmā ir jāpievērš uzmanība un jāievēro noteikumi. Pievienojot mīklai kefīru, biskvīts kļūst mazāk kaprīzs, mīkla kļūst mitrāka un garša ir maiga. No mūsu receptēm jūs uzzināsit, kā pagatavot biskvītu ar kefīru, procesa īpatnībām, kā arī noderīgus padomus un ieteikumus.
Augsta, pūkaina šokolādes biskvīta kūka, kas pagatavota ar kefīru, ir labs pamats kūkai. Biskvīta kūkas lieliski sader ar putukrējumu, sviesta krēmiem, ogām un augļiem, ievārījumiem, marmelādēm. Apgūstot biskvīta kūku, jūs varat ātri un vienkārši pagatavot kūku mājās, pārsteidzot savu mājsaimniecību un viesus ar savām kulinārijas prasmēm.
Receptes sastāvdaļas:
- olas 4 gab.
- cukurs 300 g.
- kefīrs 250 g.
- milti 250 g.
- kakao 3 ēd.k. karotes
- soda 1 tējkarote
Gatavošanas metode:
- Sadaliet olas miksera traukā. Pievieno cukuru. Sakuļ cukuru, līdz tas izšķīst. Pievienojiet kefīram sodu, samaisiet, pagaidiet dažas minūtes, līdz maisījums uzputo. Sajauc olas ar cukuru un kefīru. Kārtīgi samaisa.
- Izsijāt miltus un kakao caur sietu. Miltu un kakao maisījumu pamazām pievieno olu-kefīra maisījumam, maisot ar lāpstiņu līdz gludai.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Papīru var ieziest ar sviestu. Ielieciet mīklu veidnē. Ar lāpstiņu vienmērīgi izlīdzina. Cep 35-40 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti. Tam vajadzētu palikt pilnīgi sausam.
Barošanas metode: gatavo biskvīta kūku var mērcēt sīrupā, ieziest ar jebkuru krēmu, pārklāt ar glazūru, šokolādi vai pasniegt kā patstāvīgu ēdienu, pārkaisa ar pūdercukuru.
Iesācēju mājsaimnieces pat nenojauš, cik viegli ir izcept kefīra biskvīta kūku bez olām. Gatavajai kūkai ir blīva, mitra tekstūra. Mīkla labi der un pēc izņemšanas no krāsns nebirst. Pīrāgs ļoti garšīgs. Lieliski sader ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat bezgalīgi eksperimentēt un pagatavot gardus tējas pīrāgus katrai dienai.
Receptes sastāvdaļas:
- milti 1 glāze
- cukurs 1 glāze
- kefīrs 1 glāze
- soda 1 tējkarote
Gatavošanas metode:
- Ielejiet sodu glāzē ar kefīru. Samaisiet un atstājiet 2-3 minūtes. Maisījumam vajadzētu putot.
- Kefīram pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izšķīst. Pievieno izsijātus miltus. Samaisiet.
- Cepšanas trauku ietauko ar jebkādiem taukiem. Izlejiet visu mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Pannu ar mīklu liek cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm. Pīrāgu caurdur ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Ja koka irbulis paliek sauss, biskvīts ir gatavs.
Nav nekā vienkāršāka un garšīgāka par visvienkāršāko kefīra biskvīta kūku ar āboliem. Mīkstas mīklas, sulīgu ābolu ar skābumu un pikantā kanēļa aromāta kombinācija ir ideāli piemērota vēsiem rudens vakariem, kad ir tik patīkami iedzert tēju ar draugiem. Biskvīts tiek pagatavots uzreiz. Tas vienmēr izdodas. Tas nozīmē, ka šādu pīrāgu var pagatavot pat skolēns.
Receptes sastāvdaļas:
- olas 4 gab.
- cukurs 1 glāze
- milti 2 glāzes
- kefīrs 1 glāze
- āboli 4 gab.
- kanēlis 1 tējkarote
Gatavošanas metode:
- Ābolus nomizo un izņem sēklas. Sagriež šķēlēs un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai ietaukota.
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Izmantojot mikseri, sakuļ baltumus spēcīgās putās. Pēc tam turpiniet kult, pakāpeniski pievienojot granulētu cukuru. Ievadiet dzeltenumus. Sakuļ ar mazu ātrumu vēl 2 minūtes. Pievieno miltus un kefīru. Sakuļ 3 minūtes līdz gludai.
- Ābolus pārkaisa ar kanēli. Virsū lej mīklu. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 40 minūtēm. Cep līdz zeltaini brūnai. Gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti.
Barošanas metode: Pasniedziet ābolu biskvīta kūku ar saldējuma kausiņiem, putukrējumu un aromātisku kafiju, kurā gatavošanas laikā ieteicams pievienot kanēļa standziņu.
Foto Nr.4. Maiga zebras cepuma recepte lēnajā plītī
Skatoties uz fotogrāfijā redzamo marmora biskvīta kūku, ko tautā sauc par “Zebru”, daudzi pat nenojauš, ka to ir ļoti vienkārši pagatavot. Viss, kas nepieciešams izcilam rezultātam, ir mīklas ielikšanas veidnē noslēpums. Produkti šādam pīrāgam ir pieejami jebkuras mājsaimnieces arsenālā. Tas ir lielisks kārums ikdienai un pamats krāšņai dzimšanas dienas tortei.
Receptes sastāvdaļas:
- milti 1,5 glāzes + 2 ēd.k. karotes
- cukurs 1,5 glāzes
- kefīrs 1 glāze
- olas 2 gab.
- kakao 2 ēd.k. karotes
- cepamais pulveris 1 tējkarote
- sāls pēc garšas
- sviests bļodas eļļošanai
Kefīra biskvīta kūkas pagatavošanas metode lēnajā plītī:
- Sakuļ olas ar cukuru līdz gludai. Pievieno kefīru, cepamo pulveri un sāli. Samaisiet. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.
- Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās. Vienai pievieno 2 ēdamkarotes kakao, otrai 2 ēdamkarotes miltu, lai mīklai būtu vienāda konsistence. Samaisiet.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu. Bļodas centrā ielej 2 karotes gaišas mīklas, tad centrā divas karotes tumšās mīklas. Turpiniet pārmaiņus, līdz mīkla ir beigusies. Iestatiet režīmu “Cepšana”, gatavošanas laiks – 50-60 minūtes. Aizveriet vāku un gaidiet gatavības signālu.
- Gatavo biskvīta kūku var ieziest ar kausētu šokolādi, glazūru vai vārītu iebiezināto pienu, pārkaisīt ar rīvētu šokolādi vai riekstiem.
Jebkuras mīklas pagatavošanai ir savi smalkumi, kuru pārzināšana garantē izcilu rezultātu. Biskvīta mīklā arī tie ir. No pirmā acu uzmetiena padomi, kā pagatavot biskvītu ar kefīru, var šķist nenozīmīgi. Mēģiniet darīt tā, kā iesaka pieredzējuši šefpavāri, un jūs sapratīsit, ka tie nav tukši vārdi:
- Visiem mīklas gatavošanas produktiem, ieskaitot veidni, jābūt vienā temperatūrā. Mīklu liek aukstā pannā.
- Pirms sišanas olas jāatdzesē. Putas būs biezākas un stiprākas.
- Izmantojiet tikai augstākās šķiras miltus. Noteikti izsijāt caur sietu, lai tas būtu piesātināts ar gaisu.
- Biskvītam ņem smalko cukuru un saputo baltumus, līdz tas pilnībā izšķīdis. Neizšķīdušie graudi nepatīkami krauks uz zobiem.
- Lai kūka neliptu pie pannas dibena, to gatavo ar eļļotu cepampapīru izklātā pannā.
- Biskvīta kūkas gatavošana nepieļauj kontrastējošas temperatūras. Mēs stingri neiesakām atvērt cepeškrāsni pirmajās 20 cepšanas minūtēs. Biskvīts nogulsnēsies neatgriezeniski.
- Pēc biskvīta kūkas izņemšanas no cepeškrāsns uz 2-3 minūtēm uzliek pannu uz mitra dvieļa. Kūka viegli iznāks no formas.
- Ja plānojat gatavot deserta ēdienu, piemēram, kūku, pamatojoties uz biskvīta mīklu, ļaujiet gatavajai biskvīta kūkai nostāvēties apmēram 8 stundas. To būs vieglāk sagriezt kūkās un mērcēt sīrupā.
Ir reizes, kad ļoti gribas paštaisītus cepumus, bet ledusskapī praktiski nekā nav. Tam nav nozīmes, jo ar kefīru var pagatavot vienkāršu, bet neticami garšīgu biskvīta kūku. Sekojošās receptes palīdzēs tikt galā ar šo uzdevumu.
Kā pagatavot biskvītu ar kefīru
Kefīra biskvīta mīkla ir klasisks variants garda deserta pagatavošanai. Šādas ceptas preces tiek pagatavotas dažu minūšu laikā, ir labi piemērotas un neprasa lielus finanšu izdevumus. Lai pagatavotu kefīra biskvīta kūku, jums būs nepieciešams standarta sastāvdaļu saraksts:
- augstākās kvalitātes milti;
- raudzēti piena produkti ar jebkuru procentuālo tauku saturu;
- vistas olas, vēlams mājās gatavotas;
- vaniļas cukurs, kanēlis, miziņa, kakao pulveris aromātam;
- parastais granulēts cukurs pēc garšas;
- nedaudz cepamā soda vai cepamā pulvera.
Visas sastāvdaļas, izņemot olas, labāk sagatavot iepriekš, jo ātri jāsakuļ mīkla. Turklāt, ja vēlaties lietot soda, labāk to kombinēt ar siltu, nevis aukstu kefīru. Mīklas biezumu var variēt pēc saviem ieskatiem, bet garam pīrāgam masu nevajag pildīt ar lieko miltu daudzumu - tādai mīklai pēc konsistences jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām.
Kefīra biskvīts cepeškrāsnī
Jūs pat varat cept pīrāgus no kefīra mīklas biezā čuguna pannā. Tomēr cepeškrāsnī ceptas preces ir apetītlīgākas un pūkainākas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama parasta cepešpanna, kas pārklāta ar pergamenta papīru vai silikona papīru. Cep kefīra biskvītu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, dažkārt to paaugstinot līdz 190 - 200 C° 10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Pīrāga gatavību labāk pārbaudīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Biskvīta pamatni caurdur centrā, ja sērkociņš ir sauss, kūka gatava.
Kefīra biskvīts lēnajā plītē
Ja tavā virtuvē ir multivarka, tad cepšanas process ir pavisam vienkāršots, jo nav jāseko līdzi biskvīta pamatnei. Sagatavojiet mīklu pēc receptes, ielejiet maisījumu ietaukotas bļodas apakšā un vienkārši izvēlieties displejā vēlamo režīmu. Parasti kefīra biskvīta kūkas tiek gatavotas multivarkā ar automātisko programmu “Cepšana”, bet to var aizstāt ar Multicook funkciju, iestatot bļodas sildīšanas temperatūru uz 160 C° un laiku 60 minūtes.
Kefīra cepumu recepte
Kefīra biskvīta kūka ir universāla: to var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Ja vēlaties iepriecināt savus bērnus, izmēģiniet versiju ar ievārījumu. Vai jums patīk neparasti pikanti konditorejas izstrādājumi? Pēc tam noteikti apgūstiet recepti kūkai ar mandarīniem un miziņu. Klasiskās šarlotes cienītāji novērtēs biskvīta kūku ar āboliem. Jebkura kefīra biskvīta recepte ir izcili vienkārša un neprasa no saimnieces īpašas kulinārijas prasmes.
Kefīra biskvīta kūka kūkai
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 347 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
Jūs varat pagatavot kefīra biskvīta kūku kūkai, ja apgūstat dažus darba soļus. Mīklas pamatni var likt tikai labi sakarsētā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā kūka nevienmērīgi pacelsies. Tā paša iemesla dēļ nekad nevajadzētu atvērt skapja durvis, un jūs varat pārbaudīt pamatnes gatavību tikai pēc 45-50 minūtēm. Pēc šīs receptes pagatavoto biskvīta pamatni nav nepieciešams mērcēt, un krēmu var pagatavot, izmantojot iebiezināto pienu, olbaltumvielas vai krējumu.
Sastāvdaļas:
- milti - 280 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- kefīrs - 250 ml;
- augu eļļa - 125 g;
- soda - ½ tējk;
- cukurs - 200 g;
- sāls - šķipsniņa;
- olas - 3 gab.
Gatavošanas metode:
- Traukā ber izsijātus miltus, ielej glāzi kefīra, pievieno sāli, cukuru, cepamo pulveri.
- Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri, vispirms ar mazu ātrumu, tad ar lielu ātrumu.
- Atsevišķā bļodā sakuļ olas, līdz parādās pūkainas putas.
- Apvienojiet olu maisījumu ar mīklu, samaisiet ar silikona lāpstiņu.
- Uzkarsē cepeškrāsni un izklāj cepešpannu ar pergamentu.
- Ielejiet mīklu un ar lāpstiņu izlīdziniet malas. Noņemiet pannu cepeškrāsnī.
- Gatavo kefīra kūku pirms dekorēšanas atdzesē.
Šokolādes biskvīta kūka ar kefīru
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 337 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Šokolādes biskvīta kūka ar kefīru lieliski sader ar gandrīz visiem zināmajiem krēmiem. Kūka izrādās ļoti garšīga, ja kūkas kārtas mērcēt ar apelsīnu sīrupu un kūkas virsu izrotāt ar šokolādes ganašu. Mīklas mīcīšanai labāk neizmantot īstu šokolādi, bet aizstāt to ar kakao. Pati saldā flīze ir piemērota gatavā ēdiena dekorēšanai.
Sastāvdaļas:
- milti - 240 g;
- sviests - 150 g;
- kakao pulveris - 6 ēdamk. l.;
- olas - 3 gab.;
- kefīrs - 50 ml;
- cukurs - 180 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- mandarīni – 3 gab.;
- krējums 15% tauku - 3 ēd.k. l.;
- tumšā šokolāde - 30 g.
Gatavošanas metode:
- Bļodā liek mīksto sviestu, pievieno cukuru un ar dakšiņu samīca.
- Tad, pievienojot pa 1 olu, sāc mīklu kult ar putojamo slotiņu.
- Mīklā ielej kefīru, pievieno 3 ēd.k. l. kakao pulveri, pievienojiet 2 mandarīnu mīkstumu un samaisiet.
- Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un pakāpeniski pievienojiet mīklai.
- Gatavo mīklu lej ietaukotā silikona veidnē un liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.
- Glazūrai sajauc 30 gramus cukura ar krējumu.
- Maisījumu nedaudz uzkarsē uz lēnas uguns un pievieno šokolādi.
- Visu kārtīgi samaisa un noliek malā uz pāris minūtēm.
- Gatavo un atdzesēto biskvīta kūku pārlej ar glazūru un virsū dekorē ar mandarīna šķēlītēm.
Biskvīta kūka bez olām uz kefīra
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 287 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Biskvīta kūku var pagatavot bez olu pievienošanas. Tas ir liels pluss tiem, kuri medicīnisku iemeslu dēļ nevar ēst šo produktu. Šis pīrāgs tiek pagatavots tikpat ātri kā klasiskais variants, taču tas izrādās ne mazāk smaržīgs. Rozīnes, magoņu sēklas vai žāvēti augļi palīdzēs jums dažādot liesās mīklas garšu. Gatavo kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
- milti - 100 g;
- kefīrs - 100 g;
- cukurs - 50 g;
- soda - 1/3 tējk.
- saulespuķu eļļa - 35 ml;
- kartupeļu ciete - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Bļodā ielej pusi glāzes kefīra, pievieno cukuru un sviestu bez smaržas.
- Visas sastāvdaļas sajauc un pēc tam kārtīgi saputo.
- Atsevišķā traukā sajauc miltus, sodu un dažus gramus cietes.
- Sāciet pakāpeniski sajaukt sausās sastāvdaļas šķidrajās sastāvdaļās.
- Ietauko kūkas formu un apkaisa tās malas un dibenu ar miltiem.
- Ielejiet mīklu pannā un izlīdziniet malas.
- Biskvīta kūku bez olām cep uz kefīra tieši 1 stundu 180 grādos.
Kefīra biskvīts ar ievārījumu
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 340 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Kefīra biskvīta kūka ar ievārījumu ir viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem gardumiem. Tomēr jūs varat to pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Lai pārsteigtu savus mīļos ne tikai ar jauna deserta garšu, bet arī ar neparastu izskatu, pagatavojiet divu dažādu veidu mīklas: vienu ar ievārījumu, otru ar miziņu. Ielejiet maisījumu bļodā pa vienam un nemaisiet. Jūs saņemsiet skaistu zebras pīrāgu.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- olas - 2 gab.;
- saulespuķu eļļa - ½ ēdamkarote;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- ievārījums - 3 ēd.k. l.;
- apelsīnu sula - 50 ml;
- tumšā šokolāde - 80 g;
- citrona miziņa - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Sadaliet visas sastāvdaļas vienādi un sāciet mīcīt mīklu dažādās bļodās.
- Sakuļ cukuru ar olām, pievieno saulespuķu eļļu un kefīru.
- Vairākās pieejās pievienojiet mīklai miltus, viegli samaisiet ar koka karoti vai silikona lāpstiņu.
- Pievienojiet ievārījumu vienā bļodā un citrona miziņu citā.
- Ielejiet mīklu multivarkas bļodā dažas karotes no katras bļodas, lai gatavā kefīra biskvīta kūka izrādās svītraina.
- Displejā iestatiet automātisko programmu “Cepšana”.
- Sagaidiet skaņas signālu, ka ierīce ir beigusi darboties, atveriet vāku un atdzesējiet kūku.
- Bļodā uzkarsē apelsīnu sulu un izkausē tajā šokolādi.
- Maisījumu iemaisa viendabīgā glancētā masā.
- Atdzisušo kūku pārklāj ar glazūru un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Sulīgs biskvīta kūka ar kefīru
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 238 kcal.
- Mērķis: desertam.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Vēl viens veids, kā pagatavot vienkāršu kūku, ir izcept pūkainu biskvīta kūku, sagriezt to kārtās un pārziež ar krēmu. Lai gatavā kūka neizžūtu, katra kārta jāsamērcē cukura sīrupā. Miltus labāk pievienot šķidrajās sastāvdaļās pakāpeniski, nepārtraukti maisot maisījumu ar lāpstiņu vai putojamo slotiņu. Kefīra kūkas ir ideāli kombinētas ar dažādiem sviestiem vai sviesta krēmiem, kā arī ir piemērotas turpmākai dekorēšanai ar mastiku.
Sastāvdaļas:
- sviests - ½ iepakojuma;
- kefīrs - 1 ēdamkarote;
- olas - 3 gab.;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- vaniļa - šķipsniņa;
- soda - ½ tējk;
- cepamais pulveris - ½ tējk;
- citronu sula - 1 tējk;
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet cukuru un izkausētu sviestu līdz baltumam.
- Pievienojiet bļodā olas un sakuliet līdz gludai un pūkainai.
- Vairākos posmos pievieno miltus, kas sajaukti ar vanilīnu un cepamo pulveri.
- Tad ielej glāzi kefīra, pievieno dzēstu sodu, samaisa ar lāpstiņu.
- Sagatavoto mīklu lej ietaukotā pannā un liek cepeškrāsnī.
- Cep pūkainu biskvīta kūku ar kefīru, vispirms 170 grādos apmēram 50 minūtes, un tad paaugstina temperatūru līdz 200 un turpina cept vēl 10 minūtes.
- Gatavo kūku pirms dekorēšanas un pasniegšanas atdzesē.
Kefīra biskvīts ar āboliem
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 317 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Šarlote, kas pagatavota uz raudzētu piena produktu bāzes, atšķiras no tradicionālās ēdiena versijas ar savu maigo un maigo struktūru. Šim pīrāgam ir smalka, izteikta ābolu garša, taču tas nav pārklāts ar spīdīgu-kraukšķīgu garoziņu, piemēram, svaigu šarloti. Mīklai olas jāsāk kult ar mazu miksera ātrumu, laika gaitā palielinot ātrumu līdz maksimālajam.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 1 ēdamkarote;
- āboli – 5 gab.;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- olas - 3 gab.;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- soda - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Ābolus nomazgā, nomizo un izņem serdi, sagriež vidēja izmēra šķēlēs.
- Olas un cukuru sakuļ ar mikseri baltā krāsā, pievieno sodu.
- Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej kefīru. Tad pa daļām pievieno miltus.
- Mīklu lej ietaukotās pannas apakšā un virsū liek augļu gabaliņus.
- Kefīra biskvīta kūku pārkaisa ar āboliem ar kanēli vai brūno cukuru un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
Kefīra biskvīts - gatavošanas noslēpumi
Visas šīs delikateses receptes ir ļoti vienkāršas. Maigo, gaisīgo mīklu būs grūti sabojāt pat iesācējiem pavāriem, it īpaši, ja viņi pārņems šādus kefīra biskvīta gatavošanas noslēpumus:
- Kefīru var aizstāt ar jebkuriem raudzētiem piena produktiem: raudzētu ceptu pienu, jogurtu, skābo krējumu vai jogurtu. Galvenais, lai tie būtu bez krāsvielām un kvalitatīvi.
- Pirms dekorēšanas mīkla nedrīkst palikt karsta. Ja neesat pārliecināts, ka kūka nenosēdīsies gaisā, tad labāk to neizņemt no cepeškrāsns, kamēr tā nav pilnībā atdzisusi.
- Mīklas malas nav nepieciešams izlīdzināt, ja kūku cep formas silikona veidnē.
- Pirms sukādes, ābolu vai rozīņu likšanas mīklā tās jānoskalo ar siltu ūdeni.
Video: kefīra biskvīta kūka
Labākais svētku galda noformējums un vienlaikus lieliska piedeva tējai ir gardas mājās gatavotas kūkas, kuras ar mīlestību gatavo saimniece. Ko jūs varat cept, lai viesi pie galda nevarētu atrast apbrīnas vārdus par jūsu kulinārijas šedevru - viss ir ļoti vienkārši, cepiet biskvīta kūku ar kefīru. Pēc garšas smalks un viegli pagatavojams, tas ar savu silto aromātu paspilgtinās neomulīgo ziemas vakaru un sasildīs visu pie galda sanākušos ģimeni.
Kas var būt vienkāršāks par gardas, maigas biskvīta kūkas pagatavošanu? Tikai nedaudz laika, vienkāršu sastāvdaļu saraksts - un gardā biskvīta smarža jau izplatīsies visā telpā.
Biskvīta kūkas cepšanai ir vairāk nekā pietiekami daudz recepšu, taču mēs iesakām apsvērt vienu no vienkāršākajām tās pagatavošanas receptēm, kas ietver kefīra pievienošanu turpmākai cepšanai.
Kefīra biskvīts: recepte Nr.1
Sastāvdaļas
- — 0,75brilles (šķautņainas) + -
- - 4 lietas. + -
- Kefīrs - 1 glāze + -
- — 14. gadsimts l. bez augšas + -
- Ar etiķi dzēsta soda — 1 tējk. (kā sodas aizstājēju var izmantot cepamo pulveri - ne vairāk kā 2 tējk.) + -
- - 4 ēd.k. l. + -
Sagatavošana
Trauku dekorēšana
Mēs jau zinām, kā cept vienkāršu kefīra biskvītu. Tagad apskatīsim, kā to nedaudz izrotāt, lai tas būtu garšīgs un ļoti neparasts. Iztēlei ir neskaitāmas iespējas.
- Piemēram, ceptas biskvīta kūkas smaržīgo virsmu var apliet ar tumšo šokolādi un pēc tam apkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām.
- Biskvītam virsū var skaisti uzlikt ogas (zemenes, pāris ķiršu, avenes utt.).
- Bet jūs varat darīt savādāk, šim nolūkam ogu augļi ir jānovieto nevis uz paša kefīra biskvīta, bet gan tā iekšpusē, pat gatavošanas procesā. Tas izrādīsies ļoti skaists, un pats galvenais - ārkārtīgi ēstgribu.
Jūsu kulinārijas centieni nepaliks nepamanīti, un jūsu pūles īpaši novērtēs jūsu mazie mājinieki.
Ceptu izstrādājumu, piemēram, biskvīta, gatavošana saldumu cienītājiem vienmēr sagādā daudz patīkamu emociju. Lai visas emocijas pārvērstu īstenībā, tā pati biskvīta kūka ir jāizcep īpašā veidā.
To var izdarīt, nedaudz atkāpjoties no tradīcijām un ceptiem izstrādājumiem pievienojot kefīru. Gatavā garduma garša nemaz necietīs, gluži pretēji, tā kļūs tikai labāka un maigāka.
Sastāvdaļas
- Cukurs - 0,5 glāzes;
- Soda - 0,5 tējk;
- Sviests - 100 g;
- Milti (izsijāti) - 2 glāzes;
- Ola (maza) – 2 gab.;
- vanilīns, sāls, rozīnes - pēc garšas;
- Kefīrs - 0,5 l.
Sagatavošana
- Biskvīta gatavošanu sākam ar sviesta sarīvēšanu uz rīves (vēlams rupjas).
- Pēc tam sasmalciniet sviestu un olu ar cukuru.
- Pievieno nedaudz sāli, pamazām pievieno miltus un samaļ, līdz sanāk skaista viendabīga masa.
- Samaisa, visu pārlej ar kefīru un sāc panākt, lai mīkla būtu pareizajā konsistencē. Biskvīta mīklai jābūt kā biezam, labam skābam krējumam.
- Mēs mazgājam rozīnes ūdenī, pēc tam brūvējiet verdošā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai tas kļūtu mīkstāks. Kad rozīnes kļūst mīkstas, ielieciet tās mīklā, tad pievienojiet sodu.
Lai nodrošinātu, ka kefīra biskvīta kūka ir labi izcepta un nepiedeg, ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Var arī pārkaisīt ar mannu vai rīvmaizi. Tikai pēc tam mēs ieliekam biskvīta mīklu veidnē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, pēc tam vienkārši ievietojam formu ar mīklu tajā. Delikatese jācep apmēram 40 minūtes.Pēc biskvīta izcepšanās nevajadzētu to uzreiz izņemt no cepeškrāsns. Ļaujiet tai nostāvēties izslēgtā cepeškrāsnī vēl 5 minūtes, lai tas varētu nedaudz atdzist.
Gatavo, atdzesētu pīrāgu var sagriezt vairākos gabalos (2-3 kūciņas) un ieziest ar ievārījumu vai jebkuru krēmu. Tādā veidā tas būs daudz garšīgāks.
Pavāra noslēpumi
Sviests vai margarīns?
Lai pagatavotu vienkāršu kefīra biskvīta kūku, vienmēr jāizmanto eļļa ar aptuveno tauku saturu 82%. Šādiem smalkiem ceptiem margarīnu labāk nelietot, var ciest pīrāga garša.
Vēl viens sviesta izmantošanas noslēpums, gatavojot biskvīta gardumus, ir tas, ka, palielinot tā proporcijas līdz 150-200 g, cepums kļūs drupanāks.
Gatavības pārbaude
Lai pārbaudītu, vai cepamā kūka ir gatava, jāizmanto zobu bakstāmais. Mēs rūpīgi caurduram ar to cepumus kaut kur centrā un tad skatāmies:
- ja zobu bakstāmais ir sauss, tad biskvīts ir gatavs,
- ja nē, ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī.
Papildu sastāvdaļas
Biskvīta garšu var atšķaidīt ar papildu sastāvdaļām, piemēram, pūdercukuru, sukādes, apelsīna miziņu utt.
Kā šajā gadījumā izcept biskvīta kūku? Būtībā recepte ir tāda pati, tikai gatavošanas procesā ceptiem tiek pievienots kāds no papildu komponentiem, lai uzlabotu garšu.
Kefīra biskvīta kūka ir ne tikai neatkarīgs kārums, bet arī kā pamats jebkurai kūkai.
Pūkainu kefīra biskvīta kūku vienmēr var pasniegt pie karstas tējas vai aromātiskas kafijas. Šādu īpašu cienastu varat baudīt ne tikai brīvdienās, bet arī parastajās darba dienās.
Un, neskatoties uz to, ka biskvīta kūka nav mazkaloriju produkts, no tā vienkārši nav iespējams atteikties pat no neliela gabala. Jūs un jūsu ģimene noteikti ir jāpalutina, un kefīra biskvīta kūka ir lielisks veids, kā pārsteigt un iepriecināt savus mīļos.
Raksti par tēmu
