Kartupeļi uz oglēm: ar speķi un augu eļļu

Uz režģa ar augstām malām, kurā cepsim kartupeļus uz grila, izklājam divas folijas kārtas tā, lai tā pārsniegtu restes malu augstumu. Folija jāuzklāj tā, lai tajā nebūtu spraugu vai caurumu. Papildu augstums ir nepieciešams, lai rūpīgi un cieši saspiestu malas, kad pārklājam savu trauku ar vēl vienu folijas kārtu, pilnībā aptverot kartupeļus.

Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet ar suku. Nelobojot mizu, pārgriež to gareniski uz pusēm. Novietojiet kartupeļus uz restēm, kas pārklātas ar olīveļļu. Kartupeļi jāliek vienā kārtā.

Sīpolu sagriežam plānos gredzenos un, samaļot, apkaisa ar kartupeļiem.

1. Mērce lauku stila kartupeļiem:

   Izmēriet, cik daudz sāls un piparu nepieciešams šim kartupeļu tilpumam pēc savas gaumes un samaisiet šo daudzumu ar vīna etiķi. Jums jāsamaisa, līdz sāls izšķīst.

   Tagad smalki sagrieziet ķiplokus. Un, lai gan es pats esmu procesa optimizācijas piekritējs, šajā konkrētajā gadījumā ir vērts atteikties no ķiploku spiedes izmantošanas. Tajā pašā laikā ķiploku ir vērts sasmalcināt pietiekami smalki, bet ne putrā.

   Pievienojiet 6 ēdamkarotes olīveļļas un ķiploku sāls un piparu etiķim un labi samaisiet.

   Apmēram divas trešdaļas no mūsu mērces vienmērīgi pārlejiet uz kartupeļiem, uzlieciet virsū 2-3 ledus gabaliņus, pārklājiet ar divreiz salocītu folijas loksni un cieši noslēdziet. Nekam nekur nevajadzētu noplūst. Un, kā jūs saprotat, uz šo brīdi oglēm grilā vajadzētu būt gatavām.

2. Cep un pasniedz

   Cep kartupeļus apmēram 30-40 minūtes. Šeit, kā jūs saprotat, viss ir atkarīgs no kartupeļu lieluma. Tuvojoties cepšanas laika beigām, ar zobu bakstāmo palīdzību uzmanīgi caurdur pāris kartupeļus, lai noteiktu gatavības pakāpi.

   Tiklīdz mūsu lauku stila kartupeļus var uzskatīt par gataviem, novietojiet tos folijā uz traukiem un noņemiet augšējo lapu. Veicot šo darbību, jums jābūt īpaši uzmanīgam, lai nesadedzinātu gatavos kartupeļus uz folijas vai tvaika. Pārklājiet kartupeļus ar pārējo mērci un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus garšaugus.

   Labu apetīti!

Labākie un garšīgākie no šīs receptes ir jauni kartupeļi, bet ļoti garšīgi sanāk arī uz oglēm vārīti “veci”. Vienkārši šim ēdienam labāk izvēlēties kartupeļus ar plānu mizu no tirgus. Jūs varat arī pagatavot “Lauku stila kartupeļus” mājās cepeškrāsnī. Kartupeļus folijā vajadzēs likt līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un, kad gatavs, noņem folijas augšējo loksni un ar atvērtu augšpusi cep vēl 5-7 minūtes.

Veiksmi!

Piemēroti dzērieni:

• Sarkanie vīni
• Dabīgās sulas

Turpinām tēmu par ēdienu atvaļinājumā. Daži ceļojumi dabā ir pilnīgi bez kartupeļiem. Mūsu recepte ir kartupeļi folijā uz oglēm. Tas lieliski papildinās, un pats galvenais, to ir ļoti, ļoti viegli pagatavot.

Ir daudz recepšu kartupeļu vārīšanai uz oglēm. Vienkāršākais ir nomazgātos, nemizotos kartupeļus ievietot oglēs, apkaisīt ar tiem un cept līdz gatavībai. Atkarībā no kartupeļu karstuma un lieluma gatavošanas laiks var svārstīties no 15 līdz 40 minūtēm.

Gatavības pakāpi nosaka, ar nazi caurdurot izcepto bumbuli. Labi izcepti kartupeļi viegli saplīst.

Tas izrādās nedaudz savādāks nekā iepriekšējā gadījumā, bet ir sagatavots gandrīz tādā pašā veidā. Vienīgais, ka katrs kartupelis ir iesaiņots folijas loksnē.

Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet ar otu un atstājiet, līdz miziņa ir pilnībā izžuvusi.

Sagrieziet foliju loksnēs atbilstoši kartupeļu skaitam.

Aptiniet katru kartupeli folijā, labi saspiežot malas ap bumbuļiem.

Kartupeļus apglabājam folijā oglēs un atstājam 20-30 minūtes, pēc tam izņemam un novērtējam viena bumbuļu gatavības pakāpi. Viss ir kārtībā? Pārējos kartupeļus noķeram un sadalām starp piknika dalībniekiem.

Kartupeļi ar speķi uz oglēm

Arī, lai dotos piknikā, nav nepieciešama īpaša sagatavošanās. Sāls, zaļumi, speķis un tīri nomazgāti kartupeļi mizās. Folija un nazis.

Sagrieziet speķi šķēlēs; Kartupeļus sagriež gareniski trīs vai divās daļās. Uz katras atsevišķas folijas loksnes kartupeļus salokām “sviestmaizēs”, ievērojot kartupeļu šķēlīšu secību: kartupeļa gabals, nedaudz sāls un garšvielas, speķa šķēle - un atkārto visu secību vēlreiz. Pārklāj ar kartupeļa šķēli un kārtīgi aptin ar foliju, lai gatavošanas laikā struktūra nesadalās.

Šie kartupeļi ar speķi folijā virs oglēm gatavo apmēram 20-30 minūtes. Ja kartupeļi ir mazi, gatavošanas laiks tiek samazināts.

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot kartupeļus ar sieru, nevis vai kopā ar speķi.

Ko pasniegt ar ceptiem kartupeļiem

Ir ļoti daudz iespēju garšīgiem piedevām kartupeļiem, kas cepti folijā uz oglēm. Šeit ir dažas idejas, kuras varat īstenot mājās un ņemt līdzi vai gatavot tur, dabā. Tā var būt.

Pikniku un izbraukumu laikā uz oglēm cepti kartupeļi būs lielisks papildinājums (vai pat alternatīva) kebabiem. Varat sagatavoties iepriekš, veicot sagatavošanās darbus mājās, vai ātri orientēties “lauka apstākļos”.

Kartupeļus gatavo uz oglēm divos veidos: folijā pēc kebabiem, iegremdējot bumbuļus karstos pelnos, vai arī apcepot uz uguns pirms kebabu uzlikšanas. Pirmajā gadījumā iegūsiet ceptus kartupeļus ar speķi, otrajā - ceptus ar kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• speķis – 150-200 grami (pēc izvēles);
• augu eļļa - cepšanai (gatavošanai bez folijas);
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ogļu kartupeļu recepte

1. Labi nomazgājiet bumbuļus un noslaukiet.

2. Gatavot folijā ar speķi: katra kartupeļa vidū izdari apmēram 1 cm biezu iegriezumu.Iegūto dobumu piepilda ar speķa gabaliņu. Pārkaisa ar sāli, pipariem un citām garšvielām. Katru bumbuļu aptiniet ar 1-2 pārtikas folijas kārtām. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka jūs varat veikt sagatavošanās darbus pat pirms došanās dabā.

Ēdienu gatavošanai uz uguns: tieši pirms cepšanas kartupeļus ar mizu sagriež apmēram 2 centimetrus biezās šķēlēs. Katru gabalu no abām pusēm berzējiet ar sāli. Novietojiet apļus uz grila režģa vai uzvelciet tos uz iesmiem 2-3 cm attālumā vienu no otra. Dāsni pārlej ar augu eļļu un pārkaisa ar garšvielām.

3. Izveidojiet uguni. Otrajā veidā kartupeļus apcep uz atklātas uguns 10-15 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Gatavo trauku viegli caurdur ar zobu bakstāmo līdz vidum.

Ja kartupeļi tiek cepti folijā, jums jāgaida, līdz uguns izdeg. Pēc tam kartupeļus liek uz oglēm un viegli uzkaisa virsū siltumu. Pēc 15-20 minūtēm jūs varat pārbaudīt gatavību, caurdurot bumbuļus ar nazi.

Kartupeļus apcep oglēs 15-30 minūtes atkarībā no kartupeļu lieluma un ogļu stipruma.

Kā cept kartupeļus uz uguns

Kartupeļi uz uguns folijā
1. Kartupeļus labi nomazgājiet no augsnes, noņemiet mitrumu ar papīra salvetēm.
2. Katram kartupelim sagatavo kvadrātveida folijas gabalu, lai tajā varētu ietīt visu kartupeli.
3. Katru kartupeli cieši ietiniet folijā, taču uzmanieties, lai folija nesaplēstu.
4. Izmantojot lāpstu vai citu metāla instrumentu, samaisiet ogles un izveidojiet ievilkumus gandrīz līdz zemei ​​vai grila apakšai.
5. Ielieciet kartupeļus folijā padziļinājumos, viegli pārklājiet no sāniem un virsū ar oglēm.
6. Cep kartupeļus uz oglēm apmēram 30 minūtes, atkarībā no kartupeļu lieluma.
7. Sāliet kartupeļus, kas jau pagatavoti ēšanas laikā.

Kā cept kartupeļus uz uguns bez folijas
1. Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet un ar otu notīriet netīrumus.
2. Noņemiet mitrumu no kartupeļiem ar dvieli vai papīra salvetēm.
3. Izmantojot lāpstu vai citu metāla priekšmetu, samaisiet ogles un izveidojiet ievilkumus gandrīz līdz zemei ​​vai grila apakšai.
4. Ielieciet kartupeļus padziļinājumos, viegli pārklājiet no sāniem un virsū ar oglēm.
5. Cep kartupeļus uz oglēm apmēram 30 minūtes atkarībā no kartupeļu lieluma.
6. Ēšanas laikā sāliet kartupeļus.

Kā cept kartupeļus uz iesmiem un grilēt

Produkti

Saulespuķu eļļa - 40 mililitri
Sāls - puse tējkarotes

Kā pagatavot sagrieztus kartupeļus uz ugunskura
1. Jaunos kartupeļus kārtīgi nomazgā, ar raupju birsti nokasa zemi, bet nenogriež mizu.
2. Noņemiet lieko mitrumu no kartupeļiem ar papīra salvetēm.
3. Sagrieziet kaltētus kartupeļus 1,5-2 centimetrus biezos apļos.
4. Kartupeļu plāksnes liek uz iesmiem, starp plāksnēm atstājot 0,5 centimetru atstarpi, vai novieto uz grila režģa.
5. Kartupeļus no visām pusēm bagātīgi pārlej ar saulespuķu eļļu un vienmērīgi apkaisa ar sāli.
6. Apcep kartupeļus uz uguns, ik pa laikam apgriežot, 15 minūtes no katras puses.
7. Pārbaudiet gatavību, caurdurot kartupeļu plāksnes ar zobu bakstāmo vai dakšiņu.

Kā uz iesmiem cept kartupeļus ar speķi

Produkti
Jaunie kartupeļi - 1 kilograms
Cūku tauki - 300 grami
Rozmarīns - daži zariņi
Pipari - pēc garšas
Sāls - pēc garšas

Kā pagatavot sagrieztus kartupeļus uz uguns ar speķi
1. Jaunos kartupeļus kārtīgi nomazgā, ar raupju birsti nokasa zemi, bet nenogriež mizu. 2. Noņemiet lieko mitrumu no kartupeļiem ar papīra salvetēm.
3. Žāvētus kartupeļus sagriež 0,5 centimetru biezos apļos.
4. Saldēto speķi ar asu platu nazi sagriež plānās, pāris milimetrus biezās, apmēram 3 centimetrus platās šķēlēs, lai tās būtu nedaudz mazākas par kartupeļu šķēlītēm.
5. Kartupeļu un speķa šķēles uzvelc uz iesmiem, pārmaiņus vienu ar otru.
6. Sāls un pipari kartupeļu iesmiem.
7. Katram iesmam ar kartupeļiem sagatavo folijas loksni, lai tajā varētu ietīt visu kartupeli.
8. Noskalo rozmarīna zariņus un ar rokām sadala tos tādā pašā skaitā kā iesmiem ar kartupeļiem.
9. Katru kartupeļu iesmus cieši ietiniet folijas loksnē kopā ar rozmarīna zariņu.
10. Paturiet kartupeļu iesmus virs oglēm 20 minūtes, ik pa laikam apgriežot.
11. Uzmanīgi, lai neapdedzinātu, noņem kartupeļiem foliju, turi iesmus virs uguns 5 minūtes, līdz kartupeļi ir brūni.

Fkusnofacts

Cepot folijā ietītu kartupeļus virs uguns, priekšrocība ir tā, ka kartupeļi nesakarosies un netiks notraipīts ar pelniem, atšķirībā no kartupeļiem bez folijas.

Cepšanai uz uguns ir piemērots jebkurš kartupelis, taču tas nedrīkst būt mīksts.

Kartupeļus folijā var cept kopā uz uguns ar speķi. Lai to izdarītu, katra kartupeļa vidū ir jāizdara dziļš, gandrīz cauri šķērsgriezums un jāievieto plānās speķa šķēles. Pēc tam kartupeļus cieši ietiniet folijā.

Lai noteiktu kartupeļi ir gatavi Cepot uz uguns, no tā jāizņem viens kartupelis, nedaudz jāatloka folija un ar nazi jāsadursta - jābūt mīkstam.

Tradicionāli uz ugunskura cepti kartupeļi ēd kopā ar mizu. Ja kartupeļi tika cepti folijā, pirms pasniegšanas tos nedaudz jāatloka, bet pilnībā neizņem. Tas neļaus jums nosmērēties ar pelniem.

Kartupeļus var iepriekš apcept, pirms tos cep uz uguns. marinēt. Lai to izdarītu, tas ir jānomizo, jāsagriež apaļumos, jāpārlej ar marinādi, jāmarinē 30 līdz 60 minūtes un jāapcep uz iesmiem.

Lai ceptu kartupeļus virs uguns vienmērīgi un vidū nepalika jēls, labāk gatavot folijā un ar speķa gabaliņiem. Speķi jāsagriež plānās šķēlītēs un katru gabaliņu jāieliek uz iesmiņa starp kartupeļiem vai jāieliek dziļā iegriezumā vesela kartupeļa vidū, pēc tam iesmus vai veselus kartupeļus ietin folijā.

- Marināde ar citronu un ķiplokiem: sajauc puscitrona sulu un 150 mililitrus augu eļļas, pievieno 6 saspiestas ķiploka daiviņas, jebkurus sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus.

- Marināde ar majonēzi vai skābo krējumu: sajauciet majonēzi vai skābo krējumu ar sasmalcinātām dillēm, pievienojiet dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli un piparus pēc garšas.

Grilēti kartupeļi ir lielisks garnīrs gaļai, un tie ir noderīgi arī ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Turklāt tas no jums neprasīs īpašas kulinārijas prasmes. Tad neviens āra mielasts neiztiktu bez garda grilēta ēdiena.

Recepte režģī

Brīdī, kad vēl tikai aizdedzina ogles galvenajam gaļas ēdienam, klāj galdu un griež zaļumus, var atgādināt izsalkuma sajūta. Tad palīgā nāks grilēts ēdiens. Viņi to vāra, līdz ogles vēl nav piemērotas gaļas cepšanai un caur tām izskrien gaisma. Kamēr jūs gatavojat, jums būs laiks pagatavot tai gardu mērci.

Mēs nesniedzam precīzu ēdiena daudzumu, tas viss ir atkarīgs no izsalkuma. Tāpēc gatavojiet “ar aci”, sabalansējiet garšu atbilstoši savām vēlmēm un tad būsiet apmierināti.

Mums būs nepieciešams:

• jauni kartupeļi;
• augu eļļa eļļošanai;
• majonēze vai skābs krējums;
• ķiploka daiviņas;
• jebkuri svaigi garšaugi;
• sāls;
• pipari.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet kartupeļus, izmantojot beršanas sūkļa vai otas raupjo pusi. Nosusina un sagriež 1,5-2 cm biezās šķēlēs.
2. Liek uz režģa un bagātīgi apsmērē ar augu eļļu. Sāli un piparus no abām pusēm.
3. Cepiet uz karstām oglēm 15 minūtes no abām pusēm, līdz dārzenis iegūst ēstgribu grauzdētu krāsu. Ir viegli pārbaudīt, vai tie ir gatavi – tos var viegli caurdurt ar dakšiņu.
4. Pagatavo mērci. Saspiediet ķiplokus skābajā krējumā vai majonēzē. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Samaisa un ļauj nedaudz nostāvēties.
5. Izņem kartupeļus un pasniedz ar mērci.

Recepte ar speķi folijā

Mulsina speķa klātbūtne traukā – visticamāk, tu šādu ēdienu neesi ēdis. Izmēģiniet to vienu kumosu, un tas jūs iegūs!

Precīzas produktu attiecības nav iespējams norādīt. Tas viss ir atkarīgs no vēlmēm. Un recepte ir tik vienkārša, ka ēdiena gatavošanā var iesaistīt pat bērnus. Mazgāt, griezt - tā ir visa zinātne... Tomēr labāk to izgriezt pašam.

Mums būs nepieciešams:

• kartupeļi;
• speķis - varat lietot gan sālītu, gan neapstrādātu;
• sāls.

Kā gatavot:

1. Ja jums ir jauni kartupeļi, tie nav jāmizo. Nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlēs, apmēram 0,5 cm. Ja gatavojat no pagājušā gada dārzeņa, noņemiet mizu.
2. Sagrieziet speķi plānās šķēlēs. Ja paturēsi saldētavā, būs vieglāk un ērtāk griezt. Gabaliem jābūt tāda paša izmēra kā kartupeļu daiviņām.
3. Kartupeļus un speķi vienu pēc otra liek uz dēļa piramīdā un caurdur ar iesmiņu. Šī piestiprināšanas metode atvieglos ievainotos pirkstus.
4. Ja izmantojāt sālītu speķi, sāli pievienot nav nepieciešams. Ja izmantojāt svaigu speķi, pievienojiet sāli uz iesma.
5. Visu ietin folijā, aizver galus, lai izkusušais speķis neplūst uz oglēm.
6. Gatavojiet uz grila apmēram 20-25 minūtes un, kad nevarat izturēt brīnišķīgo aromātu, noņemiet.
7. Atlociet foliju un uzlieciet iesmus uz uguns vēl nedaudz, līdz kartupeļi kļūst brūni un speķis pārvēršas sprakšķos.
8. Pasniedz uzreiz un izbaudi!

Recepte ar speķi

Jūs varat pagatavot ēdienu pēc sarežģītākas receptes. Pat ja sagatavošanas atšķirība ir smieklīga, garša atšķiras no pirmās metodes. Tas viss ir par eļļošanas mērci. Šādiem kebabiem labāk izmantot jaunos kartupeļus. To nevajag mizot, un bumbuļi nebūs pārāk lieli.

Mums būs nepieciešams:

• mazi kartupeļi - 10-15 gab.;
• cūkgaļas speķis – der sālīts vai kūpināts – 150 g;
• sojas mērce - 30 g;
• asā adžika - 50 gr.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet kartupeļus. Sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām. Ja tas ir ļoti mazs, apmēram valrieksta lielumā, atstājiet to veselu.
2. Sagrieziet speķi mazākās kartupeļu šķēlēs.
3. Uzvelciet uz iesmiem, pārmaiņus.
4. Sajauc adžiku un mērci tasē un pārklāj kebabus.
5. Sāli ēdienā nenorādījām, jo ​​speķis un mērce ir sāļi, bet, ja vēlaties, varat pielāgot ēdienu pēc savas gaumes.
6. Iesmiņus liek uz grila un cep, līdz gatavs.

Ogļu recepte

Šo recepti labi izmantot, kad visa gaļa un pamatēdieni ir apēsti un ballīte nav beigusies. Ir vērts cept kartupeļus uz grila, ja vēlaties atcerēties bērnību, smieties un skatīties uz pelniem notraipītajām draugu sejām. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas degošas un gruzdošas ogles. Atkal, izlemiet pats par sastāvdaļu daudzumu.