Kāds sarkanvīns ir labs un lēts. "Rozā ir meitenēm." Austrālija un Jaunzēlande

Meklējot pienācīgu vīnu parasta lielveikala plauktā ...

Nav noslēpums, ka ir vīni, kas tiek izdoti ierobežotā tirāžā. Viena šī vīna pudele var maksāt veselu bagātību. Un ar to viss ir skaidrs.

Bet, iespējams, pieklājīga vīna izvēle parasta lielveikala plauktā nav viegls uzdevums. Piedāvājam jūsu uzmanībai 50 vīnus, salīdzinoši izdevīgi un uzticami, kas jūs nepievils + neliels bonuss beigās.

ASV

Beringers

Dibinātāja īpašums Cabernet Sauvignon
Šim Kalifornijā bāzētajam vīna uzņēmumam ir sena vēsture, un tas ražo, iespējams, pasaulē slavenāko vīnu kolekciju. Tā vīna rezervāts ir bijis paraugs Cabernet Sauvignon no Napas ielejas kopš 1976. gada. Bet lētākie Cabernet Sauvignons ir tikpat skaisti: samtaini, dāsni, dziļi rubīna sarkani.

La Crema

Sonoma Coast Chardonnay
Vīndare Melissa Stackhouse ražo izteiksmīgu Chardonnay un Pinot Noir vīnu klāstu. Viņas Sonoma Coast Chardonnay kolekcija ir viena no labākajām un pieejamākajām, bagāta ar gatavu bumbieru garšu ar karameles un vaniļas nokrāsu.

Blackstone vīna darītava

Kalifornijas Merlot
Blackstone vīna darītava ir ražojusi dažus no Kalifornijas sulīgākajiem Merlot kopš 1990. gada. Tagad viņa piedāvā plašu vīnu klāstu (tostarp gardo Riesling, kas ir pieejams tikai degustācijas telpā Kenvudā, Kalifornijā). Tomēr Dennis Hill's vīna darītavas galvenais produkts, un, starp citu, ļoti labs, joprojām ir sulīgs Merlot ar dūmu notīm.

Bogle

Vecais vīnogulājs Zinfandel
Bogle ģimene nodarbojas ar lauksaimniecību Klārksburgā, Kalifornijā kopš 1800. gadu vidus. Bet tikai 1968. gadā viņi nolēma audzēt vīnogas. 10 gadus vēlāk Vorens Bogls un viņa dēls Kriss nodibināja tāda paša nosaukuma vīna darītavu. Ģimenes uzņēmumu pašlaik vada Krisa atraitne Petija Bogle. Saimniecībā ir vairāk nekā 500 hektāru vīna dārzu, kas atrodas Sakramento deltā.

Chateau Ste. Mišela

Kolumbijas ielejas Merlot
Neapšaubāmi, lielākais vīna ražotājs Vašingtonas štatā ir Château Saint Michel vīna darītava. Šis ir viens no uzņēmīgākajiem uzņēmumiem, jo ​​tam ir partnerattiecības ar pazīstamām Eiropas vīna darītavām, piemēram, Piero Antinori Toskānā un Ernst Louzen Mozelē, Vācijā. Viņas Kolumbijas ielejas Merlot, garšīgs vīns ar bagātīgu ķiršu garšu un dūmu piegaršu, ir viens no iemesliem, kāpēc Vašingtonas Merlots tiek augstu novērtēts.

Clos du Bois

Sonomas apgabals Pinot Noir
Clos Du Bois vīna darītava jau daudzus gadus ražo labus vīnus. Viņas patentētais vīns Marlstone ieguva atzinību no pirmās ražas 1978. gadā. Pēdējos gados jaunajam vīndaram Ērikam Olsenam (kurš iepriekš strādāja Château Saint Michel) ir izdevies uzlabot vīna darīšanas kvalitāti. Tas ir atspoguļots jaunākajos 2003. gada Marlstones, kā arī Sonomas apgabala Pinot Noir. Starp citu, Pinot Noir no Clos Du Bois ir viens no retajiem vīniem, kura izmaksas nepārsniedz 20 USD. Tajā pašā laikā tai ir brīnišķīgi bagātīga augļu garša un smalks aromāts.

Geizeru virsotne

Kalifornijas Sauvignon Blanc
Šis vīns var pārvērst pat dedzīgāko Chardonnay nīdēju par pikantu baltvīna cienītāju. Miks Šroters īpaši izmanto agrīnās vīnogu šķirnes. Tas ļauj saglabāt šī vīna atšķirīgo īpašību – enerģisku un nedaudz zāļainu garšu. Nedaudz nenobriedušas vīnogas kopā ar nobriedušām vīnam piešķir reibinošu augļu aromātu ar citrona un sulīgas melones notīm.

Hess

Hess Select Cabernet Sauvignon
Lielākā daļa pasaules augstākās klases un dārgo vīnu tiek ražoti no vīnogām, kas audzētas konkrētā vīna dārzā. Neskatoties uz to, lielākā daļa pieejamo, bet ne pārāk slikto vīnu tiek gatavoti no dažādu apvidu vīnogām. Viens no šiem labajiem vīniem ir pikants, ķiršu nokrāsas Cabernet Sauvignon, kas ražots Hesas vīna darītavā. To parasti gatavo no vīnogām, kas tiek novāktas vīna dārzos, kas atrodas no Napas ielejas līdz Paso Roblesam Sjerras pakājē. Rezultāts ir ļoti labs un par pieņemamu cenu Kalifornijas Cabernet Sauvignon.

Hogue pagrabi

Kolumbijas ielejas rīslings
Tieši šis vīns palīdz izskaidrot, kāpēc Riesling ir kļuvis par tik populāru šķirni ASV (2006. gadā pārdošanas apjoms pieauga par aptuveni 29 procentiem). Radīts pēc īpašas tehnoloģijas, tas izrādās viegli saldens un tikmēr ar vieglu skābenumu, kā arī ar svaigu apelsīnu aromātu. Šis dzēriens lieliski sader ar Āzijas un Indijas virtuvi.

Kendala Džeksone

Vintner's Reserve Chardonnay
Katru gadu tiek izlaisti vairāk nekā divi miljoni vīna kastu, un katra vīnoga, kas tiek ievietota šajās pudelēs, nāk no vīna dārziem, kas pieder Kendall Jackson Company. Neskatoties uz šo ražošanas apjomu, vīna kvalitāte vienmēr ir augsta. Vīna nams Kendall Jackson ražo vīnu ar bagātīgu un izsmalcinātu garšu, kas skaidri parāda gatavu mango un bumbieru augļu notis.

karaļa īpašums

Oregonas Pinot Gris
King Estate ir viens no lielākajiem un uzticamākajiem vīna ražotājiem Oregonas štatā. Vīna darītava ir labi pazīstama ar savu Oregon Pinot Gris. Šis sniegbaltais vīns ar vieglu mandeļu bez kauliņiem aromātu tiek uzskatīts par ļoti vērtīgu.

Piparvudas birzs

Kalifornijas Merlot
Uzņēmums Don Sebastiani & Sons dibināts 2001. gadā, bet aiz tā dibinātājiem stāv veselas 3 profesionālu vīndaru paaudzes. Nav pārsteidzoši, ka viņu radītie zīmoli ātri kļuva ļoti populāri. Viņu zīmolu vīni ir augstas kvalitātes un pieejamām cenām. Piemēram, sulīgo Kalifornijas Merlot, kas ir pilns ar plūmju un šokolādes notīm, ir pārsteidzoši viegli dzert. Un tas nav ļoti dārgi.

Rančo Zabako

Heritage Vines Zinfandel
Rancho Zabaco ir viena no daudzajām etiķetēm, kas pieder pasaulē lielākajiem vīna ražotājiem Ernestam un Džulio Gallo. Uzņēmumam pieder arī milzīgi vīna dārzi, tostarp tie, kas apstādīti ar visamerikāniskāko vīnogu šķirni Zinfandel. Wine Heritage Vines Zinfandel ir bagātīga garša ar svaigu aveņu aromātu. Un, lai gan tas nav tik dārgs kā leģendārais Gallo Hearty Burgundy 1970. gados, to atrast lielveikala plauktā ir liels panākums.

Ravensvuda

Lodija Zinfandela
Ne tik sen Ravenswood ražotie vīni tika uzskatīti par ne tik labiem to augstā alkohola satura dēļ. Tomēr šodien šīs vīna darītavas zinfandeļi savā kvalitātē nekādā ziņā neatpaliek no slaveno vīna impēriju vīniem. Tāpēc viņi ir tik mīlēti. Salīdzinoši lētajam Lodi Zinfandel ir skaista tumši rubīna violeta krāsa un bagātīgs aromāts ar upeņu un kazeņu notīm.

Roberta Mondavi vīna darītava

Napa Valley Fume Blanc
Lielākā daļa Mondavi vīnu ir izgatavoti no vīnogām, kas novāktas viņu pašu vīna dārzos Napas ielejā. Uzņēmuma dibinātājs Roberts Mondavi tiek saukts par "Kalifornijas vīna darīšanas tēvu", jo viņš bija viens no pirmajiem, kas Napas ielejā atveidoja Bordo stila Cabernet Sauvignon. Starp citu, viņš arī 1968. gadā radīja terminu "Fumé Blanc" savam Sauvignon Blanc. Uzņēmuma galvenā vīndare Ženevjēva Jensena joprojām izmanto klasiskās franču metodes vīna daļējai raudzēšanai mucās. Tas piešķir Mondavi vīniem augstu ķermeni un bagātīgu augļu garšu.

Rodnijs Spēcīgs

Sonomas apgabals Chardonnay
Viena no pirmajām vīna darītavām Sonomā, Rodney Strong (Rodney Strong) sāka ražot īpaši augstākās kvalitātes vīnus. Tagad viņas slavenākais vīna dārzs ir Aleksandra kroņa vīna dārzs (Alexander's Crown Vineyards). Tas atrodas galvenokārt uz vulkāniskas izcelsmes sarkanām augsnēm. Un tie ir lieliski piemēroti Cabernet Sauvignon vīnogu audzēšanai. Vēl viens vīna darītavas lepnums ir franču stila Chardonnay - ar augstu skābuma līmeni un smalkām vaniļas notīm.

Austrālija un Jaunzēlande

Yalumba

Barosa Shiraz Viognier
Liels zīmols, kas joprojām pieder ģimenei, mūsdienās ir retums. Bet Austrālijā, Barros ielejā, ir liela Yalumba vīna darītava, kuru vada Samuels un Roberts Smiti, piektās paaudzes vīndari. Šī zīmola vīniem ir sava atšķirīgā iezīme: tajos ir apvienota katras paaudzes vēsture, tradīcijas un inovācijas. Piemēram, Barossa Shiraz Viognier ir ļoti viegli dzerams, un tam ir izteikta ogu garša.

Banrokas stacija

Širaza
Banrock Wine Company ir labi pazīstams kā dedzīgs dabas aizsardzības speciālists, jo tas pieliek lielas pūles, lai saglabātu Austrālijas apdraudētos mitrājus. Bet Banrock, kas atrodas pie Marejas upes Dienvidaustrālijā, ir pazīstama arī ar saviem izcilajiem vīniem. Vienai no tām – Širazai ir bagātīga gatavu augļu garša un aromāts ar nelielu garšvielu un piparmētru nokrāsu.

Brancott

Marlborough Sauvignon Blanc
Brancott vīna dārzi atrodas arī Jaunzēlandes Ziemeļu salā (Gisborne Bay un Hawkes Bay) un South Island (Mārlboro). Pateicoties tam, vīna darītava ražo plašu vīnu klāstu, tostarp brīnišķīgo Sauvignon Blanc.

Jēkaba ​​līcis

Širaza
Jacobs Creek, vēl viena no Austrālijas lielākajām vīna impērijām, ražo kvalitatīvu vīnu jau vairāk nekā 30 gadus. Šīs markas vīni pēdējo trīs gadu laikā ir ieguvuši daudzas medaļas (apmēram 800 (!)). No šī zīmola lētajiem un uzticamajiem vīniem īpašu uzmanību ir pelnījis Shiraz - vīns ar greznu garšu un bagātīgu rubīna krāsu.

Penfolds

Koonunga Hill Cabernet Sauvignon
Austrālijas vīna darītava Penfolds ražo izcilus baltos un sarkanos vīnus. Viņiem ir labs uzglabāšanas potenciāls, un tie lieliski atspoguļo Austrālijas ainavas gara dāsnumu un skaistumu. Viens no uzticamākajiem Cabernet ir Penfolds Koonunga Hill Cabernet Sauvignon. Tas ir piesātinātas aveņu krāsas vīns ar sabalansētu augļu garšu, kūkas aromātu ar riekstiem un cukurotiem augļiem un samtainu šokolādes pēcgaršu.

Rosemount īpašums

Dimanta etiķete Širaza
Rosemount Estate dibinātājs ieguva savu bagātību Papua-Jaungvinejas kafijas plantācijās, pirms 1960. gadu beigās pievērsa uzmanību Austrālijas vīna dārziem. Tāpēc viņš kļuva par vienu no vīna biznesa pionieriem valstī. Varbūt visslavenākais šī zīmola vīns ir Show Reserve Chardonnay, kas pirmo reizi tika izlaists 1982. gadā. Bet tas bija stiprais vīns Shiraz par pieņemamu cenu, kas padarīja Rosemount Estate par mājsaimniecības nosaukumu.

Vilks Blass

Yellow Label Riesling
Volfs Blass - tāda paša nosaukuma vīna uzņēmuma dibinātājs - 1961. gadā pārcēlās uz Austrāliju no Vācijas un ienesa vīna ražošanā nelielu nekaunību, organizējot vīna darītavu vecā armijas noliktavā. Likums, saskaņā ar kuru Blass veido savu biznesu, ir par pieņemamu cenu satriecošu rīslingu un spēcīgu Shiraz un Cabernet Sauvignon sērijas izlaišana. Tagad viņa spirta rūpnīca faktiski ražo daudzus labi pazīstamus sarkanos un baltos vīnus, tostarp pieejamo un brīnišķīgo sauso vīnu Yellow Label Riesling, kam ir tīra, spilgta, svaiga garša ar citrona un laima notīm.

Čīle un Argentīna

Bodega Nortona

Rezerve Malbec
Bodega Norton ir ceturtais lielākais vīna ražotājs Argentīnā. Lai gan šo uzņēmumu dibināja anglis sers Edmunds Palmers Nortons, un tagad tas pieder austriešu uzņēmējam Gernotam Langesam-Svarovskim, tas ir piesātināts ar īstu argentīniešu garu. Tas kļūst skaidrs no viena malka aromātiskā Reserva Malbec – dziļi sarkana vīna ar purpursarkanu nokrāsu un gatavu melnu augļu, vijolīšu, garšvielu un tabakas notīm.

Alamos

Mendoza Malbeka
Malbec vīnogu šķirne ir guvusi lielus panākumus Mendosā, un ar to ir saistīti pēdējo gadu Argentīnas vīna darīšanas panākumi. Vīna etiķete Alamos ir pārsteidzoši lēta tās kvalitātes dēļ. Par to varat pārliecināties pats, nogaršojot Alamos Mendoza Malbec. Šis vīns valdzina ar savu dziļi tumši violeto krāsu ar purpursarkaniem atspulgiem, sarežģītiem augļu aromātiem ar garšvielu un vijolīšu nokrāsām, kā arī košām gatavu augļu, ķiršu un upeņu garšām ar piparu un ādas notīm.

Māja Lapostolle

Sauvignon Blanc
Čīles vīna darītava Casa Lapostolle, lai gan dibināta salīdzinoši nesen – 1994. gadā, jau ir iemantojusi pasaules atzinību, pateicoties saviem augstas kvalitātes vīniem. Uzņēmums pieder franču vīndaru Marnier-Lapostol ģimenes pārstāvjiem - Aleksandrai Marnjē-Lapostolai un viņas vīram Sirilam de Bornē, kuri savulaik novērtēja Čīles vīnogulāju Carmenere un Merlot milzīgo potenciālu Apalta ielejā. Tagad to Sauvignon Blanc – ar izteiksmīgu augļu garšu un aromātu, ar kakao un garšvielu notīm – tiek uzskatīts par vienu no labākajiem Čīlē.

Konča un Toro

Casillero del Diablo Carmenère
Ja dzerat Čīles vīnu, tad pastāv liela iespēja, ka šis vīns pieder Concha Y Toro etiķetei. Fakts ir tāds, ka šis uzņēmums ir lielākais vīna ražotājs Čīlē, kā arī lielākais eksportētājs. Tas veido gandrīz trešo daļu no visa starptautiskā Čīles vīna pārdošanas apjoma. Par Concha Y Toro zvaigzni var uzskatīt sarkanvīnu Casillero del Diablo Carmenère. Tam ir patīkama tekstūra, ilgstoša pēcgarša un brīnišķīgs aromāts ar žāvētu plūmju, upeņu un šokolādes notīm.

Brālēns-Makuls

Antigvas rezervāti Cabernet Sauvignon
Cucinho ģimene ir ražojusi vīnu Čīlē vairāk nekā 150 gadus. Bet tas nenozīmē, ka vīna darītava ir iestrēgusi pagātnē: tā joprojām ražo skaisti izgatavotus vīnus. Pirmkārt, tas ir vidēji lēts un uzticams Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon. Šim vīnam ir sarežģīta sarkano jāņogu, kaltētu ķiršu, dūmu un ciedra garša, skaista violeta krāsa un smalks jāņogu aromāts ar eikalipta notīm.

Santa Rita

120 Chardonnay
Uzņēmuma vīna dārzi atrodas visā Čīlē: Maipo, Rapel, Curico, Maule un Kasablankas ielejās. Santa Rita veiksmīgi specializējas Čīles vīnu premium segmentā. No salīdzinoši lētajiem vīniem vispopulārākais ir 120 līnija (Čīles patriotu piemiņai - ģenerālim Bernardo O'Higinsam un viņa 120 karavīriem, kuri sakāva Spānijas karaspēku un ieguva Čīles neatkarību), kas demonstrē vislabāko cenas un kvalitātes attiecību. . Starp tiem izceļam 120 Chardonnay - maigu baltvīnu ar svaigu un patīkamu citrusaugļu aromātu, elegantu augļu garšu un patīkamu skābumu.

Trapiche

Ozola muca Malbec
Vīna darītava Trapiche apmetās Mendosā Andu pakājē. Tas ir viens no Argentīnas komerciālajiem vīna gigantiem. Vīna darītava ražo vairākas vīnu līnijas, kas apmierina dažādu patērētāju vēlmes. Piemēram, lētais Oak Cask Malbec ir bagātīgs tumši sarkanvīns ar purpursarkanu nokrāsu, brīnišķīgu žāvētu plūmju un kazeņu kombināciju, ar nelielu garšvielu un ozola nokrāsu.

Francija

Paul Jaboulet Aîné

Côtes-du-Rhone Parallele "45"
Paul Jaboulet Anet lepojas ar visplašāko vīnu klāstu, sākot no brīnišķīgā 1961. gada Hermitage La Chapelle ražas līdz pieticīgajam Côte du Rhone Parallel 45 collu. Tomēr visi vīni ir izcilas kvalitātes. Galu galā viss darbs vīna darītavā tiek veikts manuāli un tiek izmantots tikai organiskais mēslojums.

E. Gigals

Côtes-du-Rhone Rouge
Guigal vīna impēriju dibināja Etjēns Gigals 1946. gadā. Tagad to pārvalda Marsels Gigals, kurš tiek uzskatīts par vienu no labākajiem vīna ražotājiem pasaulē. Uzņēmums cenšas nodrošināt, lai pat lēti vīni būtu izcilas kvalitātes. Piemēram, Côtes-du-Rhône Rouge dominējošā vīnogu šķirne Syrah ļauj vīnu glabāt pagrabā līdz pat 7 gadiem! Tomēr šo vīnu nevar saukt par ļoti dārgu. Lai gan tai ir bagātīga garša un augļu aromāts ar aveņu, kazenes un ķiršu notīm.

Žoržs Dibufs

Moulin-à-Vent "Ziedu etiķete"
Džordža Dibufa vārds jau kļuvis par Božolē sinonīmu. Pateicoties viņam, Bodoles vīni devās tālu aiz Francijas robežām, appludinot visu kontinentu krastus. Viens no viņa izcilākajiem un tikmēr pieejamākajiem Božolē ir Moulin-à-Vent of the Floral Label. Šim vīnam ir izsmalcināts aromāts, kurā dominē rožu toņi, skābo ķiršu un augļu kauliņu notis.

Hugels un Fils

Gentil
Cienījamais Elzasas vīna reģions ražo plašu baltvīnu klāstu. Tomēr pat dažus no tās slavenākajiem vīniem var iegādāties par pieņemamām cenām. Gentil Hügel, saskaņā ar seno Elzasas tradīciju, ir "Elzasas cēlo vīnogu šķirņu alianse", kurām ir vispārpieņemtais nosaukums "Gentil". Šī vīna modernā versija pirmo reizi tika radīta 1992. gadā, un tajā ietilpst: Riesling mineralitātei, Pinot Gris struktūrai, Gewürztraminer aromātam, Muscat augļainumam un Sylvaner, kas piešķir vīnam eleganci. Rezultātā mums ir sauss baltvīns ar ziedu un augļu aromātu ar akmens minerālu toņiem.

Langluā-Šo

Crémant de Loire Brut NV
Šis dzirkstošais (nedaudz gāzēts) vīns nāk no Francijas. Bet! Ražots ārpus Šampaņas reģiona. Tāpēc tam ir īpašs nosaukums - Crémant. Vīna darītava Langlois-Chateau, kas dibināta 1885. gadā, ražo dažādus vīnus. Tomēr viņa Crémant ar smilšu kūkas reklāmu un svaigu ābolu ar medu garšu izceļas. Ekspozīcija uz 24 mēnešiem parasto 9 vietā, piešķir tai neparastu krāšņumu un dziļumu.

Luiss Jadots

Makonas ciemati
Wine House Louis Jadot ražo vairāk nekā simts dažādu veidu vīnu un piegādā tos visā pasaulē. Daudzējādā ziņā uzņēmums šādus panākumus guvis, pateicoties saviem vadītājiem - Pjēram Henrijam Geidžam un Žakam Lardjē. Pat vienkāršākie Louis Jadot vīni, kas paredzēti masveida patēriņam, pēc kvalitātes nav zemāki par augstākās kategorijas Premier un Grand Cru vīniem. Piemēram, Louis Jadot Mâcon-Villages. Šis sausais vīns ar svaigu ziedu-augļu garšu valdzina ar savu spontanitāti un maigumu.

Luiss Latūrs

St-Veran les Deux Moulins
Louis Latour (Louis Latour) kopš tās dibināšanas 1797. gadā ir bijusi viena no cienījamākajām Burgundijas tirgotāju mājām balto un sarkanvīnu ražošanā. Lielu slavu šim vīna namam atnesa priekšzīmīgais Corton-Charlemagne Grand Cru. Tagad uzņēmumu vada Louis-Fabris Latour - Latour ģimenes 11. paaudzes pārstāvis. Lielākā daļa šī zīmola vīnu maksā vairāk nekā 20 USD. Tomēr ir patīkami izņēmumi, piemēram, St-Véran les Deux Moulins. Šis klasiskais baltais Burgundijas vīns no slavenā Makonas reģiona ir piesātināts un lieliski līdzsvarots ar izteiktu marcipāna un ābolu aromātu.

M. Čaputjē

Côtes-du-Rhone Belleruche Rouge
1990. gadā 26 gadu vecumā Mišels Čaputjē pārņēma ģimenes uzņēmumu un pilnībā pārveidoja ģimenes vīna darīšanas praksi, atgriežot tai viena no Ronas ielejas izcilākajiem ražotājiem titulu. Viņa bāze Côtes-du-Rhône Belleruche Rouge ir ļoti iespaidīga. Šis vīns ir granātsarkanā krāsā ar izcili rozā atspīdumiem, svaigs, pateicoties labam skābumam, elastīga garša ar aveņu un garšvielu notīm, aromātisks ar gatavu ķiršu un garšvielu notīm.

Itālija

A-Mano

Primitivo
Vīna darītājs no Kalifornijas Marks Šenons ir viens no retajiem, kuram ar savu Primitivo no Apūlijas izdevās nokļūt visu kontinentu plauktos. Šī vīna fermentācija notiek zemā temperatūrā, pateicoties savvaļas raugam. Šī metode ļauj saglabāt ķiršu aromātu un īpašu svaigumu.

Antinori

Santa Kristīna
Itāļu vīna darīšanā nav labāk pazīstama vārda par Antinori. Šis ģimenes vīna bizness darbojas jau vairāk nekā 600 gadus, 26 paaudzes, rūpīgi ievērojot tradīcijas. Gadi iet, bet kvalitāte nemainās. Pieejamam sarkanvīnam Santa Cristina ir maiga, augļu, labi sabalansēta garša un noturīga pēcgarša. Vīna krāsa ir rubīna sarkana ar purpursarkanām nokrāsām. Aromāts ir intensīvs, ar ķiršu, upeņu un melleņu notīm.

Banfi

centine
Brāļi Džons un Harijs Mariani, kam pieder 970 hektāri vīna dārzu Montalčīno (Toskānas reģionā), ražo izcilus Toskānas sarkanvīnus ar Castello Banfi zīmolu. Uzticams un izdevīgs Centine ir vīnu maisījums: Cabernet Sauvignon, Merlot un Sangiovese. Tam ir augļu-ziedu aromāts un svaiga garša ar melno ķiršu, garšvielu un plūmju kūkas notīm.

Folonari

Pinot Grigio
Folonari pirmo reizi kļuva slavens ar savu Soave 1970. gados. Taču vēlāk viņas reputācija pasliktinājās un vairākus gadu desmitus valdīja uzskats, ka šis ražotājs ražo tikai viduvēju un bezmugurkaula vīnu. Folonari vienīgais izcilais piemērs ir Pinot Grigio. Tas ir vīns ar bagātīgu svaigu aromātu un kraukšķīgu, elegantu garšu, ar zaļo ābolu notīm un tīru pēcgaršu.

freskobaldi

Kastiljoni Kjanti
Frescobaldi vīna darītava ir tikpat populāra savā dzimtajā Florencē, kā visā Toskānā, tāpat kā Antinori. Chianti ir klasisks Frescobaldi vīns, tāpēc uz pudeles ir ģimenes ģerbonis. Castiglioni Chianti ir izdevīgs un uzticams vīns ar pikantu garšu ar samtainu tekstūru un sarkano ogu notīm, kā arī patīkamu aromātu, kurā dominē meža ogu toņi.

Mionetto

Prosecco di Valdobbiadene Frizzante
Viena vieta pasaulē, kas patiešām ir piemērota Prosecco (itāļu vīns, sausais, dzirkstošais) vīnogu audzēšanai, ir mazā pilsētiņa Valdobbiadene, kas atrodas uz ziemeļiem no Venēcijas. Mionetto ģimene tur nodibināja vīna darītavu, kas tagad ražo labu Prosecco di Valdobbiadene Frizzante, maigu dzirkstošo vīnu ar košu laima aromātu.

Ruffino

Chianti
1913. gadā gados vecie brāļi Rufino palika bez mantiniekiem un pārdeva vīna darītavu diviem jauniem vīndariem Frančesko un Italo Folonari. Tie savukārt padarīja Ruffino par starptautisku līderi ar izcilu vīnu ražošanas reputāciju. Brāļi Folonari ražo pat vienkāršu vīnu masveida ražošanai ar augstu kvalitāti. Viens no tiem ir Chianti, vidēji stiprs svaigs vīns ar bagātīgu zemes aromātu.

Spānija

Freixenet

Cordon Negro Brut
Freshenet Cordon Negro Brut īpaši populārās melnās pudelēs, iespējams, ir vienīgais dzirkstošais vīns pasaulē, kas pazīstams arī kā Moët & Chandon šampanietis (Moët e Chando). Bet tas ir daudz lētāk. Par ko, protams, nevar vien priecāties! Cordon Negro Brut ir elegants vīns ar burvīgām citrusaugļu notīm, vieglu saldumu, patīkamām vīnogu, ābolu un riekstu notīm. Tās aromāts ir ne mazāk brīnišķīgs kā garša: maijpuķītes, citrona un miziņas, zaļo ābolu, kivi un bišu vaska toņi.

Jaume Serra

Kristalīno Bruts
Ne tik populārs kā Freshenet Cordon Negro, taču ne mazāk garšīgs dzirkstošais Cristalino Brut, ar citrona-laima aromātiskām notīm, nedaudz skābenu zaļo ābolu garšu, kas atstāj brīnišķīgu svaigumu mutē.

Markss de Kaseress

Rioja Krianza
Šo novatorisko vīna darītavu 1970. gadā dibināja Anrī Fornjē. Tas ir nosaukts viņa drauga investora marķīza de Kasera vārdā. Ar leģendārā vīndara Emīla Peinota palīdzību uzņēmumam ar saviem vīniem izdevās iekarot visu spāniski runājošo pasauli. Vīna darītavas lepnums joprojām ir sarkanvīni. To vidū ir pieejams, piemēram, Crianza – vīns ar dominējošām melno ogu, kazeņu un ķiršu notīm, labi izteiktu skābumu un maigiem tanīniem.

Markss de Riskāls

Riojas rezervāts
Marques de Riscal ir vecākā bode (vīna pagrabs) Spānijā un ir līderis vīna nozarē jau pusotru gadsimtu. Ekonomiskie vīni izceļas ar elegantu, svaigu garšu un ir ļoti viegli dzerami. Starp tiem ir greznais Barons de Chirel - pirmais Tempranillo un Cabernet Sauvignon asamblējums, kas izdots tikai vienu reizi - par godu bodes 150. gadadienai - Gran Reserva 2001, un vienkāršā Reserva - klasiskā Rioja ar raksturīgām sarkano ogu nokrāsām ( zemenes un kazenes) un garšvielas .

Osborns

Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon
Pēdējo 235 gadu laikā (!) Osborne vīna darītava rada pirmās klases vīnus, portvīnus, šeriju un brendiju. Uzņēmuma logotips ir slavenais bullis, kas kļuvis par Spānijas simbolu. Pirms dažiem gadiem tika uzsākta pievilcīgu un lētu vīnu līnija Solaz. Uzticams šīs līnijas pārstāvis ir Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon. Šim vīnam ir piesātināta, spoža ķiršu krāsa, spēcīgs sarkano augļu, vaniļas un garšvielu aromāts, neticami augļu garša ar maigiem tanīniem un garens nogaršojums.

Mūsdienās veikalu plauktos ir milzīgs alkoholisko dzērienu, tostarp vīnu, sortiments. Ir diezgan grūti izvēlēties tikai vienu. Un izbaudīt savu izvēli ir vēl grūtāk, jo starp visu klāstu ir daudz viduvēju un zemas kvalitātes produktu.

Taču labs vīns var palīdzēt padarīt vakariņas, īpašu vakaru un kāzas neaizmirstamas, vai arī pārvērst tās par katastrofu.

Kam jāpievērš uzmanība, atrodoties pie letes ar kāroto dzērienu?

Etiķete

Pievērsiet īpašu uzmanību etiķetei. Tam nav jābūt košam un košam. Moderna etiķete ar spilgtu dizainu nebūt nav kvalitatīva produkta rādītājs. Un tā, kam tālāk vajadzētu būt uz etiķetes.

Ražotājs un nosaukums

Kad vien iespējams, izvairieties no spilgtiem nosaukumiem. Kā jau tas ir pareizi, vīniem, kas saka "Mūka liktenis", "Mātes asara" un citi pretenciozi nosaukumi, ir vājš sastāvs. Ja šis ir lēts vīns, iespējams, tā ražotājs savu nekvalitatīvo produktu cenšas pielāgot pazīstamiem zīmoliem.

Ražotāja nosaukums ir līdzīgs logotipam un nav pirmais, kas krīt acīs.

Bet tam jābūt skaidri norādītam uz pudeles.

Atsauce! Ja ražotājs tiek slēpts vai nav norādīts vispār, tad pastāv iespēja, ka šis vīns nav no labākās kvalitātes.

Ražošanas reģions

Parasti reģiona nosaukums ir rakstīts lielā drukā. Bet nedomājiet, ka itāļu un franču vīni jūs noteikti nepievils:

• Maz ticams, ka labi zināmie Bordo un Burgundija būs augstas kvalitātes, ja to cena ir mazāka par 500 rubļiem. Bieži vien šādās valstīs tiek eksportēti ne tie labākie vīni, tāpēc pat visparastākie franču vīni šeit ir dārgi.
• Bet dzērieni no Jaunās pasaules valstīm, Portugāles un Spānijas vienā cenu kategorijā var būt kvalitatīvi.
• Eksperti iesaka lietot Argentīnas vīnu, ja budžets nepārsniedz 500–600 rubļu. Attiecībā uz budžeta segmentu tiem ir ļoti pienācīga cenas un kvalitātes attiecība.

Starp mazpazīstama Ungārijas reģiona vīniem var atrast arī kādu interesantu variantu. Saldos vīnus no lielajām rūpnīcām no šī reģiona nav vērts pirkt.

Izņēmums var būt tikai Tokajas reģiona pussausie vīni. Taču Ungārijas vīna darītavu sausie vīni ar stingrām etiķetēm ir uzmanības vērti.

Starp Moldovas dzērieniem jūs varat atrast augstas kvalitātes un diezgan pienācīgus dzērienus.

Situācija ar Gruzijas vīniem ir nedaudz sarežģītāka:

• Gruzijas produkta popularitātes dēļ Krievijā ir parādījušies daudzi viltojumi. Visa veida "Tbilisuri" un "Alazani ielejas" ir nosaukumi, kurus Gruzijā nekontrolē. Šos vīnus var pagatavot ikviens.
• Tāpēc Gruzijas vīns ir jāizvēlas ļoti rūpīgi un priekšroka jādod uzticamiem ražotājiem.
• Piemēram, slavenā Satrapezo rūpnīca vienmēr priecē ar interesantu un košu vīnu.

Vīnogu šķirne

Parasti vīnogu šķirne ir rakstīta liela un skaidri. To bieži sajauc ar vīna nosaukumu.

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano ir visas vīnogu šķirnes. Viņu vidū ir viegli apjukt. Viņu izvēle ir gaumes un noskaņojuma jautājums.

Tāpēc nebaidieties izmēģināt jaunas lietas, lai atrastu sev labāko variantu.

Uzraksti mums stāsta par šo kritēriju:

• "sauss"
• "pussauss",
• "salds",
• "pussalds".

Svarīgs! Speciālisti saka, ka labāk ir dot izvēli sausajam vīnam. Tajā ir vismazāk piedevu un tas ir drošāks veselībai.

Šādos dzērienos cukura saturs nepārsniedz 4 g/l. Daļēji sausie vīni satur 4-12 g/l cukura. Pussaldajos vīnos cukura ir 12-45 g/l. Un visbeidzot, saldie vīni ar cukura saturu vairāk nekā 45 g / l.

Ražas gads

Uz pudeles jānorāda ražas gads. Tas ir ļoti svarīgs faktors, kas ietekmē vīna kvalitāti.

Ienesīgums ir atkarīgs no:

1. no laikapstākļiem
2. Saulainas dienas,
3. nokrišņi,
4. kaitēkļi un slimības.

Ir ļoti veiksmīgi gadi, kad visi vīna dārzi dod šiku ražu. Bet situācija var būt tieši pretēja. Kā likums, savas jomas profesionāļi pievērš uzmanību gadam: vīndari, kolekcionāri, someljē.

Atsauce! Jāpiebilst, ka lielākajai daļai Jaunās pasaules vīnu laba laika jautājumi tiek risināti labvēlīgāk nekā Vecās pasaules vīndariem.

Eiropā ar saules stariem ir grūtāk, taču nokrišņi un sals nav nekas neparasts. Un, lai vīnogas izaugtu sulīgas un garšīgas, ir nepieciešami pieņemami laikapstākļi.

Kvalitātes kategorija

Ja ir izpildīti visi sagatavošanas nosacījumi, tad uz pudeles ir norādīta kvalitātes kategorija. Francija bija pirmā valsts, kas ieviesa obligātu vīnu klasifikāciju.

Franču vīna klasifikācija:

• A.O.C.- šīs kategorijas vīnam tiek izvirzītas visstingrākās prasības.
• V.D.Q.S.- izcilas kvalitātes vīns. Šādi vīni ir atzīti par vieniem no labākajiem.
• VdP vai IGP (Vin de Pays, Identfication Geographique Protegee)- "vietējie vīni" ar norādi par izcelsmi. Uz šādiem dzērieniem neattiecas prasības attiecībā uz vīnogu šķirni. Šis ir vīns katrai dienai.
• VdT- galda vīns. Uz šādiem dzērieniem vienkārši attiecas drošības prasības. Tos ražo dažādos reģionos, no dažādām vīnogu šķirnēm.

Atsauce! Itāļu sistēma ir balstīta uz franču sistēmu, taču atšķiras nosaukumos. Viņu nosaukumi (no augstākās kategorijas līdz ēdnīcām): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Noskatieties video, kurā parādīts, kā pareizi izlasīt franču vīna etiķeti:

Korķis

Pieņēmums, ka labam vīnam jābūt aizkorķētam ar dabīgo korķi, nav gluži patiess. Pastāv mīts, ka plastmasas vai skrūvējams vāciņš ir sliktas kvalitātes produkta rādītājs. Tas ir nepareizi.

Daudzi ražotāji (jo īpaši Argentīna) ir pārgājuši uz plastmasas korķiem, kas negatīvi neietekmē dzērienu. Daudz kas ir atkarīgs no tā, cik ātri viņi plāno atvērt un dzert vīnu.

Piemēram, mūsdienās tik izplatīto skrūvējamo korķi izmanto jaunu vīnu aizzīmogošanai, kas tiek izdzerti 2–4 gadu laikā pēc ražošanas.

Dabīgajam korķim ir būtisks trūkums:

• Neskatoties uz to, ka tas ir dabīgs materiāls, šādi korķi var negatīvi ietekmēt dzēriena kvalitāti.
• Slikti izgatavoti korķi var piešķirt vīnam garšu. To sauc par "korķa slimību". No tā cieš vairāk nekā 5% vīna visā pasaulē.

Un tas var attiekties gan uz lētāko, gan dārgāko kolekcijas vīnu.

Smarža atgādina mitru papīru vai netīru lupatu.

Turklāt dabīgais korķis maksā daudz naudas. Pērkot nekolekcionējamu vīnu, ir muļķīgi pārmaksāt par korķi. Protams, ja dzēriena cena jau ir tik augsta, nav žēl pārmaksāt par korķi.

Tāpēc, stāvot pie letes, atcerieties, ka dabīgais korķis ir vajadzīgs tikai tiem vīniem, kuriem nepieciešama nogatavināšana pudelē, un to derīguma termiņš ir gadu desmiti.

Parasti tie ir eleganti un dārgi vīni no Francijas un Itālijas. Bet, pērkot jauno galda vīnu katrai dienai, nevajadzētu pārmaksāt par korķi, tas nav racionāli.

Pudele

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pudelēs, kas izgatavotas no plāna gaiša stikla, vīns tiek uzglabāts ne ilgāk kā divus gadus. Un smagās pudelēs ar tumšu biezu stiklu dzērienu var uzglabāt ilgu laiku. Viņi parasti ielej kvalitatīvu, kolekcijas vīnu.

Svarīgs! Speciālisti uzskata, ka vīna pudelei jābūt krāsotai tā, lai gaisma tajā neiekļūtu un vīns nesabojātos. Un tā apakšai jābūt ieliektai. Ja redzat pudeli ar plakanu dibenu, visticamāk, tas ir viltojums.

Videoklipā profesionāls vīnzinis stāsta, kā veikalā izvēlēties labu vīnu:

Cena

Protams, augstā cena nav svarīgākais labas preces rādītājs. Vīna vērtību ietekmē daudzi faktori. Un dīvainā kārtā izmaksas ir diezgan vāji saistītas ar tā faktisko kvalitāti.

Par to liecina pat tas, ka starp līdzīgiem Čīles un Francijas vīniem būs divkārša cenu atšķirība. Tikai tāpēc, ka Francija un Itālija tiek uzskatītas par čempionēm šī dzēriena kvalitātē.

Ja mēs runājam par vīna izvēli Krievijas veikalos, jums vajadzētu koncentrēties uz šādām cenu kategorijām:

• Nepērciet pārāk lētus vīnus. Neatkarīgi no reģiona un izlaišanas gada vīna cena nedrīkst būt mazāka par 500 rubļiem.
• Jaunās pasaules vīnu cena ir vismaz 600 rubļu.
• Minimums 800 rubļu - cena par Francijas dienvidiem
• No 1000 rubļiem Bordo.

Labāko zīmolu vērtējums, kurus labāk iegādāties Krievijā

Apkopojot, mēģināsim sniegt labu vīnu piemērus dažādās kategorijās, šķirojot tos pēc cukura daudzuma un cenām.

Sarkans sauss

• : Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Francija), Brunello di Montalcino (Itālija), Duckhorn, "Decoy" Cabernet Sauvignon (ASV).
• Quinta do Crasto (Portugāle); Enoforums "Alente Reserva" (Portugāle); Pegoes, Adega de Pegoes (Portugāle), Kindzmarauli Marani (Gruzija), Adega Eidos "Veigas de Padrinan" (Spānija), Marques de Caceres, Crianza (Spānija).
• Teliani ieleja, Saperavi (Gruzija), Tinajas, Carmenere Reserva (Čīle), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentīna), Campo Viejo, Tempranillo (Spānija), Conti Serristori, Chianti (Itālija).

Sarkans pussalds

• Dārgs vīns (no 3000 rubļiem): Badagoni "Nikala 1862", Kvanchkara (Gruzija), Kurni, Marche Rosso (Itālija), Mildiani, Kindzmarauli (Gruzija), Masi Serego Alighieri "Casal dei Ronchi (Itālija).
• Vidējā cenu kategorija (1000 - 3000 rubļu): Telavi vīna pagrabs, "Marani" Ojaleshi (Gruzija), Teleani ieleja, Kindzmarauli (Gruzija), Vaziani Khvanchkara (Gruzija), Tinazzi "Uomo" Venetto IGP (Itālija), Felline "Fellone" Primitivo, Apūlija (Itālija).
• Lēti vīni (līdz 1000 rubļiem): Tamada, Kindzmarauli (Gruzija), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Francija), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Itālija), Maison Bouey "Lettres de France" (Francija), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Gruzija).

Labāko vīnu sev var izvēlēties tikai salīdzinot vairākus zīmolus un izvēle ne vienmēr būs par labu dārgam.

Sarkans pussauss

• Dārgs vīns (no 3000 rubļiem): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Itālija), "Mas De Daumas Gassac" Rouge (Francija), Le Salette "Pergole Vece" (Itālija).
• Vidējā cenu kategorija (1000 - 3000 rubļu): Luccarelli, "Campo Marina" Primitivo di Manduria (Itālija), "SopraSasso" Amarone della Valpolicella (Itālija), Racemi "Sinfarosa" Zinfandel Primitivo di Manduria (Itālija), Isla Negra, "West Bay" (Čīle).
• Lēti vīni (līdz 1000 rubļiem):"La Piuma" Montepulciano d`Ambruzzo (Itālija), Cono Sur, "Tocornal" Carmenere, Centrālā ieleja (Čīle), "Barefoot" Merlo (ASV), Trapiche, Malbec (Argentīna), Hardys, "Legacy" Red (Austrālija) .

Balts sauss

• Domaine Vacheron & Fils, "Les Romains" (Francija), Jermann "Capo Martino" (Itālija), Granver "Anfora" Ribolla Giala (Itālija).
• Villa Maria "Private Bin" Sauvignon Blanc (Jaunzēlande), Saint Clair, Marlborough (Jaunzēlande), Markus Huber, Reisling "Terrassen" Traisental DAC (Austrija), Martin Codax, Albarino (Spānija).
• Lēti vīni (līdz 1000 rubļiem): Anselmo Mendess, "Passaros" Alvarinju-Loureiro, Vinho Verde (Portugāle), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Itālija), Askaneli Brothers "Artwine" Rkatsiteli Qvevri (Gruzija), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Italy).

Balts pussalds

• Dārgs vīns (no 3000 rubļiem): Wolfberger "Rangen", Pinot Gris (Francija), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Francija).
• Vidējā cenu kategorija (1000 - 3000 rubļu): Paul Masson, Chablis (ASV), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Vācija), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Francija).
• Lēti vīni (līdz 1000 rubļiem): Mildiani, Tvishi (Gruzija), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Ungārija), FDL "La Croix du Pin", Maskata (Francija).

Šādu dzērienu krāsa var būt salmu, dzintara vai pat sudraba, bet jebkurā gadījumā ne pārāk piesātināta.

Balts pussauss

• Dārgs vīns (no 3000 rubļiem): Riesling Clos Saint Imer" (Francija), Domaine Huet "Clos du Bourg" (Francija).
• Vidējā cenu kategorija (1000-3000 rubļu):"I Frati" Lugana (Itālija), Concha y Toro "Frontera" (Čīle).
• Lēti vīni (līdz 1000 rubļiem):"Toucas", Vinho Verde (Portugāle), Angove "Butterfly Ridge" (Austrālija), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (ASV).

Rozā

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrau-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Noskatieties informatīvo video, kurā paskaidrots, kuri vīni tiek uzskatīti par labākajiem:

Nobeigumā vēlos atzīmēt, ka starp milzīgo vīnu sortimentu vienmēr var atrast kaut ko sev tīkamu.

Jums tikai jāizlemj par savām vēlmēm, un jūs noteikti varēsiet atrast dzērienu, kas atbilst jūsu vēlmēm.

Vakariņām nav labāka pavadījuma par labu vīnu. Daži kolekcionāri šim dzērienam piešķir veselu pagrabu, lai tas tur nesabojātos un saglabātu visu buķetes garšu. Taču mūs vairāk interesē nevis kolekcionēšana, bet gan labākās šķirnes par noteiktu cenu.

Sākumā mēs vēlamies atbildēt uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par lētiem vīniem. 1) Vai ir iespējams lēti atrast labu vīnu? Jā, par 400-500 rubļiem ir pilnīgi iespējams atrast pieklājīgu vīnu, iesakām izvēlēties ražotājus no Čīles, Dienvidāfrikas vai Argentīnas, tātad būs lielāka iespēja atrast patiešām labu vīnu, šajā cenu kategorijā tie ir labāki nekā Eiropas vīni. Arī ar ļoti mazām summām (mazāk par 400 rubļiem) iesakām ņemt baltvīnus. Baltās vīnogas sasniedz ātrāk, atšķirībā no sarkanajām vīnogām ir mazāk kaprīzs apstākļiem, tāpēc baltvīna ražošana ir lētāka, attiecīgi cena un kvalitāte būs labāka nekā sarkanā vīna. Tāpat labu vīnu par nelielu cenu var atrast pie pašmāju ražotājiem un kaimiņvalstu ražotājiem. 2) Ko meklēt uz etiķetes, kādi vīni tur ir? Ja runājam par Eiropas likumiem, tad vīnu nosacīti var iedalīt trīs veidos: galda vīni, IGP vīni un AOP vīni. Detaļās neiedziļināsimies, teiksim - ja uz etiķetes pudeles aizmugurē redzat tikai vārdu Francija, neskaitot ražotāja un importētāja adresi - tad vīns ir galds. Ja pie valsts nosaukuma redzat reģionu, piemēram - Bordo, Languedo u.c., tad šis ir IGP vīns, šis vīns pēc kvalitātes tiek uzskatīts par labāku par galda vīnu. Vīns ar konkrēta apelācijas nosaukumu (AOP vīns) tiek uzskatīts par labāko, to aizsargā tā izcelsmes vieta, jo arī IGP ir sava ražošanas apgabals, lai gan daudz mazāks un skaidri noteikts. Iziet stingru paraugu kontroli, ir kvalitātes zīme un ražotāja garantija par tā izcelsmi. Šie vīni ir dārgāki, lielākā daļa no tiem ražoti Francijā. 3) Uz etiķetes rakstīts, ka vīnā ir sulfīti, vai tas ir bīstami? Sulfīti ir izmantoti vīna darīšanā gadsimtiem ilgi. Tas ir sava veida konservants, kas pasargā vīnu no sliktajām baktērijām un veicina vīna ilgstošu uzglabāšanu. Šim nolūkam ražotājs izmanto sēra dioksīdu (E220). Veikalos ir gandrīz neiespējami atrast vīnu bez sulfītiem, tagad to izmanto visi ražotāji, cits jautājums ir, kādos daudzumos. Vieni ņem minimumu, citi maksimumu. Parasti sarkanvīniem ir pievienots mazāk sulfītu, jo tajā ir ievērojams daudzums polifenolu, kam savukārt ir antioksidanta iedarbība. Mājās nav iespējams noteikt sulfātu daudzumu, var tikai praktiski izmēģināt, ja pēc mērena vīna daudzuma dažu stundu laikā sāp vēders vai galva, visticamāk, tādā vīnā ir pārāk daudz ķimikāliju. Nobeigumā vēlamies teikt, ka no sulfātiem nav jābaidās, ja tos lieto pieļaujamās robežās, tad tas veselību nekādi neietekmēs.

Daži vienkārši ieteikumi, izvēloties vīnu veikalā:
• Skatiet ražotāja nosaukumu. Tam jābūt pudeles priekšpusē un ar lielajiem burtiem. Labi ražotāji vienmēr vēlas, lai viņu produkti tiktu atzīti.
• Meklējiet ražas gadu. Ja tā nav, tad ar lielu varbūtību iegādāsies koncentrātu vai kaut kādu ķīmiju.
• Pudeļu konteiners. Mēs neiesakām ņemt līdzi kartona maisiņus. Parasti tur vīni ir zemas kvalitātes, tādi vīni labākajā gadījumā ir piemēroti ēdiena gatavošanai. Iesakām ņemt arī vīnus ar koka korķiem.
• Cena. Negaidiet brīnumus, labs vīns nevar būt ļoti lēts. Ja vīns ir zem 300 rubļiem, visticamāk, ir tikai viena ķīmija.

Labi vīni zem 400 rubļiem

Abhāzijas vīns "Lykhny"

400 rubļi.

Šai šķirnei ir smalks aromāts, ar nelielu zemeņu piegaršu, kā arī visu Isabella vīnogu bagātību. Zemās cenas un augstās kvalitātes dēļ šis pretendents ieņem pirmo vietu reitingā. Ja jums ir pieticīgs budžets, ejās 350-400 rubļu, tad vīns "Lykhny" kvalitātes ziņā var būt labākā izvēle.

Vinal AD "Kadarka"

300 rub.

Dzēriens no Bulgārijas, kas radīts no Kadarkas vīnogām, pateicoties gatavu ogu un gatavu augļu aromātam, labi izskatīsies svētku galdā. Šis vīns lieliski saskanēs ar cieto sieru un aukstajiem desertiem.

Sauk-Dere "Merlot"

320 rubļi.

Mājas vīna šķirne, kas iepriecinās daudzus cienītājus, jo šī pretendenta garša ir nevis skābena, bet gan nedaudz skābena. Pudele ir ļoti stilīgi dekorēta: etiķete izgatavota Krasnodaras apgabala kartes veidā.

Tamanas pils "Saperavi Taman"

340 rubļi.

Vēl viens kandidāts no Krasnodaras apgabala, kas radīts no izmeklētām vīnogām, taču tā garša nav tik laba kā iepriekšējam vīnam. Savelkums un skābums sākumā var būt biedējoši, bet pēc kāda laika tas jūtas daudz labāk.

5 360 rubļi.

Spilgti rozā krāsa, vienkāršs, bet nedaudz spēcīgs aromāts, ar mango un zemeņu notīm ir laba Portugāles vīna pazīmes. Viegla pēcgarša ar greipfrūta piegaršu padara šo dzērienu par vienu no labākajiem "budžeta" kategorijā.

Labi vīni zem 700 rubļiem

"Tīnajas" Karmeneres rezervāts

700 rubļi.

Šis kandidāts tiek uzskatīts par labāko savā cenu kategorijā, tas lieliski apvieno vieglumu un patīkamu skābumu. Garšā jūtamas sarkano jāņogu un garšaugu notis, kas lieliski sader ar gaļas ēdieniem. Iesaku, diezgan labs vīns.

"Trapiche" Cabernet Sauvignon

540 rubļi.

Šim vīnam vairākkārt piešķirts labākā tituls. Draudzīga un maiga garša, patīkams pikants aromāts lieliski sader ar steiku, grilētu gaļu, konditorejas izstrādājumiem un vārītiem dārzeņiem.

Campo Viejo Tempranillo

700 rubļi.

Par šādu summu iegādāties tik vienkāršu un aromātisku dzērienu ir vislabākais piedāvājums. Ir mellenes un marmelāde. Pati buķete ir sabalansēta tā, lai būtu jūtama bez liela skābuma.

"Valentin" Parellada, Katalonija, DO

690 rubļi.

Divu itāļu vīnogu šķirņu Garnacha Blanca un Parellada kombinācija radīja sausu un elegantu buķeti ar īpašām nobriedušu augļu piezīmēm. Ieteicams dzert tikai ar zivju ēdieniem.

"Conti Serristori" Chianti DOCG

700 rubļi.

Šis vīns ir labs dzeršanai ikdienā, tā vēsture aizsākās 14. gadsimtā. Sava reģiona lepnums, tas parāda izcili sabalansētu garšu ar nelielu skābumu. Tas labi sader ar gaļu un makaroniem.

Labi vīni zem 1000 rubļiem

Marlborough Sauvignon Blanc

950 rubļi.

Šis ir īpašs vīns, kas gatavots no vīnogām, kas audzētas Jaunzēlandes Marlboro reģiona terroir. Vīnam ir savdabīga augļu garša, kas iegūta ar īpašu vinifikācijas tehnoloģiju.

Nenoliedzamā patiesība saka vienu vienkāršu lietu: galvenais ir vienmēr būt piedzēries. Jo tikai dzērumā dzimst visprecīzākās politisko ziņu definīcijas. Bet nesaindē sevi šādā gadījumā ar dubļiem no nesvēta pārdevēja netīrajām rokām. Jādzer izsmalcināts dzēriens, no kura dvēselei kļūst viegli, smadzenēs dzimst patiesība, sirds izplūst tahikardiskā ekstāzē, un aknas sirsnīgi saka: “Nu, muļķis, šodien es tev atkal piedošu. ”. Un eņģeļiem obligāti jālido virs galvas, piemēram, Jerofejevam. Ne vienmēr ļoti dārgi, galvenais, labi. Pakavēsimies pie vīna, jo pat Vladimirs Iļjičs teica: "Mums vissvarīgākā no mākslām ir kino un vīns."

Taču daudzi "gardēži" un "estēti" ar putām pie mutes apliecina, ka lielveikalos laba vīna nav. Pat elitārajos dzērienu veikalos viens vai divi, tas ir nepareizi aprēķināts. Labi šāda veida dzērieni ir vai nu ārzemēs, valstīs, kas ir iemācījušies taisīt vīnu, pirms citas tautas nokāpa no kokiem un iemācījās skūpstīties, vai arī par ļoti, ļoti lielu naudu. Kāds ieteiks vīnu pagatavot pašam, taču, diemžēl, ne visiem ir iespēja iegādāties izejvielas un vietu, kur glabāt mucas. Un tā vietā, lai klausītos viņu gaudojošos un smieklīgos padomus, ko baro apšaubāma personīgā pieredze, ieklausieties mūsu pārbaudītajā, rūgtās pieredzes un veselā saprāta pārņemtajā viedoklī.

Aknas maksā par izrādīšanu

Pirms ar trīcošu roku pastiepties pie letes ar uzrakstu "Chablis, īpašais piedāvājums tikai par 180 rubļiem", atcerieties vienkāršu patiesību: vīna planēta ir sadalīta cēlos vīnos, piemēram, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir vai Nebbiolo, un vienkāršākos vīnos, piemēram, vecs draugs jūsu iereibušajām draudzenēm: sauvignon blanc vai merlot, barber vai trebbiano. Tāpēc labāk ir ņemt labu Čīles sauvignon, nevis franču stila fūzeli.

Nejaucieties

Šeit “Ashanovskaya” plauktā, blakus urīnpūsli sildošajam “Kuban Wines”, tika pamanīts apšaubāms zīmols. Nu ko lai saka, ejiet garām, šī ir tāda pati mura kā "Chervyvochka", ko agrāk taisīja no augļu atliekām un tagad, acīmredzot, no atkritumproduktiem. Šādi vīni ir kā miskaste, masu kaps no dažādām vīnogu šķirnēm, no ne tās augstākās kvalitātes izejvielām veidota miskaste, kurā katras “jauktās šķirnes” uzdevums ir piesegt citas nepilnības. Vispār kārtējais triks, kā ielikt patērētāju elegantā pozā. Pērciet, bērni, tās pašas šķirnes vīnu, jauktu - tas ir kā mēness spīdums no govs kaudzes.

Zīmols nav muļķības

Lielie ražotāji, kas ražo vīnus milzīgās partijās, ir murgs. Taču mūsu biznesā vīnzinis ir ozolkoka mucās izturēts velns, kas mulsina prātu, provocējot uz dārgāka vīna iegādi. Smaržīgajā lēto vīnu okeānā tu esi savs vīnzinis, un, ja viņam “lielveikalu vīns” ir lāsts, tad tev tas ir glābiņš. Par ko mēs runājam... Ak, jā, nebaidieties no zīmoliem un lielās tirāžas. Galu galā "tautas zīmolam" ir jāsaglabā zīmols, jāpelna nauda un jālodē cilvēki. Tas nozīmē, ka viņiem ir iespēja ražot vīnu ar stabilu kvalitātes līmeni. Tas nenozīmē, ka jums ir akli jāseko tam, bet jums noteikti nav jābaidās.

Sabiedriskās domas spēks

Klausieties cilvēku viedokli. Dažādas aplikācijas, kurās var iegūt viedokli par produktu, ir kļuvušas par realitāti. Par Krimas "Saperavi" nav jājautā profesionāļu viedokļi, tāpat kā nav jāprasa diriģentei Nadijai viedoklis par Domu Perinjonu. Runājot par sērijveida precēm, cilvēki nemelo! Vienkārši pievērsiet uzmanību atsauksmju kvalitātei: jo stulbāka ir atsauksme un jo vairāk ūdens jūs ienesāt, jo tālāk pudelei jāatrodas no jūsu groza. Citiem vārdiem sakot, par visu ir samaksāts.

Vecs nenozīmē labu

Vienkārši vīni vienmēr ir gatavi dzeršanai, ņemiet to mierīgi. Ja 2016. gadā tev iegrūda 2000. gada ražas pudeli, tad visticamāk tev prasīs pārmaksāt par beigtu un pat smirdīgu vīnu.

reklāmas krāpniecība

Tas var šokēt, satraukt, pat sajūsmināt, bet... Reklāmas vīns ir tāds pats švakas kā akcijas vista, kurai beidzies derīguma termiņš. Viss, kas ir noliktavā, ir apšaubāms. Tātad, jums ir jāatbrīvojas no precēm pēc iespējas ātrāk. Priekš kam? Šeit sākas aizdomas. Vienkārša reklāmas loģika: tu neesi mans brālis, pircējs, bet tik, sasodīti sāpīgs.

Visa pasaule dara garšīgus

Beidziet pievērst uzmanību Burgundijai un Itālijai, beidziet sev pārmest, ka nepietiek naudas īstam Kjanti. Vienkārši samierināties ar to, ka Čīlē, Argentīnā, Dienvidāfrikā un pat dzimtajā Fanagorijā viņi prot pagatavot vienkāršus, protams, ne šikus, bet arī kopumā ne sliktus vīnus. Serbijā tiek ražoti izcili vīni. Jūs varat viegli atrast ģeniālas lētas pudeles no Spānijas un Ungārijas.

Ir droši zināms, ka jo tālāk uz dienvidiem reģistrētas vīnogas, jo labāks ir vīns. Tāpēc nenonieciniet Portugāli un Argentīnu. Ziemeļos viņi izgatavo sava veida shmurdyak. Tāpēc Anglijā ar viņu ir problēma. Vīnogas ir siltu un gaismu mīloša kultūra, un to garša ir ļoti atkarīga no ražas gada, tāpēc Itālija ne vienmēr iepriecina ar vīna darīšanas šedevriem. Ja sezona bija lietaina, vīnogas var būt skābas. Faktiski šī iemesla dēļ tiek norādīts ražas gads.

Dzert un attīstīties

Jūs gaida nopietna apmācība. Tikai īsts lēta vīna sensejs var akli atšķirt Merlot no Cabernet Sauvignon un piekrist vīna gardēdei. Apmācītiem receptoriem slikta vīna atšķiršana no laba vīna ir vienkāršs uzdevums.

Tikai sarkans un tikai sauss

Fakts ir tāds, ka pussaldie vīni ir populāri tikai Krievijā un kaimiņvalstīs. Pārējā pasaulē tas nav iecienīts, izņemot varbūt brāļus bulgārus ar savu Kadarku.

Kāda ir viņu problēma? Jā, ar to, ka to pagatavošanai tiek izmantoti zemākās kvalitātes vīna materiāli un cita veida ražošanas atkritumi. Turklāt tas nav vīns, bet sīvs konservants. Ne vienmēr, bet ļoti bieži. Tas ir saistīts ar to, ka sausie vīni nesatur cukuru, tāpēc to fermentācija ir apgrūtināta. Saldās šķirnēs cukurs darbojas kā dabisks konservants.

Tāpēc labāk izdzeriet glāzi sausa sarkanā. Ir daudz vieglāk atrast gardu sarkanvīnu par saprātīgu cenu nekā baltvīnu, jo baltvīns prasa smalkāku pieeju un tāpēc ir dārgāks. Ja vēlaties baltu - dakšiņu ārā.

Kastes, korķi...

Pastāv uzskats, ka vīns maisā nav vīns. Un vīns ar skrūvējamu vāciņu ir kā mašīna uz koka riteņiem. Nav plastmasas, nav kastes, tikai parastie korķi. Šeit sākas brīdis, kad pieredze ņem virsroku pār viedokli. Ir lielisks vīns ar parastajiem alumīnija vāciņiem. Tagad tie iegūst popularitāti vīna ražotāju vidū, pateicoties zemajām izmaksām, praktiskumam un “imunitātei” pret korķa slimībām (piemēram, sēnītēm). Daudzas Austrālijas, Čīles, Argentīnas, Vācijas, Šveices vīna darītavas aizver vīna pudeles ar šādiem vāciņiem. Un pat franči to nenoniecina.

Arī vīns maisā negarantē saindēšanos ar pārtiku. Lētu vīnu tiešām maisos lej biežāk, taču tas nebūt nenozīmē, ka tas ir nekvalitatīvs. Normāls garšīgs vīns. Šādus vīnus kastēs var atrast Maltā un Spānijā, un Austrālijā aptuveni 40% tirgus ir piepildīti ar kastēm. Visbiežāk kaste atšķiras no shmurdi cenas, bet ko darīt, labs vīns nevar maksāt 150 rubļus.

Neaizmirstiet vietējo ražotāju

Lieki piebilst, ka vīns no Moldovas, Gruzijas un Krievijas ir 100% skābs absurds. Tāpat kā veikalā viss tika audzēts rūpnīcās, kuras pēc PSRS sabrukuma nonāca postā. Nevajag pielīdzināt dzimtenes vīnus ar vienu otu, pie mums viss kārtībā, kurš, ja ne dzimtene, par 250 rubļiem dos padzerties krāšņo vīnu?

Vai jūs zināt, kā izvēlēties vīnus? Vai tas ir nopietni? Protams, ne amatieru vīnziņa līmenī, bet vismaz ar precīzu izpratni - par ko tu maksā un ko beigās iegūsi?

Galu galā ir ļoti skumji skatīties uz cilvēkiem, kuri regulāri dzer vīnu, bet katru reizi vīna nodaļā ienāk ar pārsteigtu seju. Tāpat kā, nekas pats par sevi - kas tikai nav klāt! Tad ātri izvēlas kaut ko pēc “CC” (color-price) principa, un vakarā sūdzas, ka dzer “kaut kādu pretīgu lietu”.

Izmantojot savu pieredzi vīna pirkšanā un dzeršanā Ņižņijnovgorodā, esam apkopojuši 7 pamata padomus, kas palīdzēs vairāk vai mazāk veiksmīgi izvēlēties šo dzērienu veikalā.

Un “veiksmīgs” mūsu izpratnē ir rezultāts ar labu iespaidu un bez manāmām finansiālām izmaksām.

1. Meklējiet vīnus neizskatīgos lielveikalos pie mājas un tādos lielos hipermārketos kā "Lenta" vai "Ashana".

Diemžēl vīna boutiques, neskatoties uz sortimentu un servisu, uzcenojums vīniem ir diezgan liels.

Bet pārtikas veikalos preču "kurna" parasti ir tik aktīva, ka vadība mēdz ātri atbrīvoties no noteiktām pozīcijām.

Piemēram, no vidējās cenu kategorijas vīniem - tātad atlaides un dažādas akcijas.

2. Pievērsiet uzmanību nepopulāro štatu vīniem.

Skaidrs, ka plauktos uzmanību piesaista vīni no Francijas vai Itālijas, bet labu vīnu no šīm valstīm 300-500 rubļu robežās ir diezgan grūti atrast.

Meklē uz etiķetēm to valstu nosaukumus, kas mazākā mērā ir saistīti ar vīna darīšanu: Maķedonija, Serbija, Slovēnija, Urugvaja, Rumānija.

Šādās valstīs vīni visbiežāk tiek gatavoti no vietējām vīnogu šķirnēm, precīzi zinot, kā ar tām rīkoties. Viņi starptautiskajā tirgū laiž tikai labākos paraugus, un konkurence liek ievērojami samazināt cenas.

3. Meklējiet vīnu, kas ražots tikai no vienas vīnogu šķirnes.

Profesionāļi bieži saka, ka 2-3-4 šķirņu sajaukšana vienā pudelē ir mēģinājums slēpt nekvalitatīvo vīnogu riebumu ar kādu citu garšu.

Un tas nozīmē, ka, pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību "vienas šķirnes" vīniem. Paņemiet krievu rkatsiteli, itāļu nebbiolo, spāņu verdejo vai Čīles karmeneru bez jebkādiem piemaisījumiem.

Un mēģiniet noķert šķirnes īpašības garšā un aromātā, nevis nesaprotama kokteiļa iezīmes.

4. Uzkrāt zināšanas un pieredzi.

Atcerieties jau izdzertos vīnus – reģionus, šķirnes, maisījumus, gadus, cenas. Iemācieties korelēt cenas un kvalitātes (garšas) jēdzienus. Dodieties uz vīna nodaļām (pat ja neko nevajag) - paņemiet rokās pudeles, izlasiet etiķetes, iepazīstieties ar dārgiem vīniem, kurus pagaidām nevarat atļauties.

Mēģiniet uzlabot savu vīna kultūru. Tātad jums būs daudz vieglāk izdarīt izvēli par labu garšīgam un finansiāli atbilstošam vīnam. Iegūsi arī +10 par prasmi "Interesanta saruna".

5. Meklējiet importētos vīnus ar spilgtu un pamanāmu etiķeti.

Daudzas mazas Eiropas (un arī Austrālijas un Dienvidāfrikas) vīna darītavas cenšas “ielauzties” tirgū, izmantojot lipīgu etiķeti. Tātad tie piesaista potenciālo pircēju uzmanību.

Garlaicīgas pilis un ģerboņi uz etiķetes? Šī ir vērtīgā "Chateau" jeb viltotā krievu dzēriena partija. Karikatūras un komiksi spāņu vīnā? Ideāls variants ir ņemt to uzreiz.

Protams, nav garantijas, ka šāds vīns būs manāmi lētāks par citiem, taču tas, ka tas būs garšīgs, ir gandrīz 100%!

6. Pērciet sausu vīnu.

Tas ir sausais vīns, kas ļauj noķert visas nepieciešamās īpašības un īpašības. Arī pussausie vīni ir normāli, bet ne visām valstīm.

Turklāt sausie vīni bieži vien ir lētāki nekā pussausie, pussaldie un saldie (īpaši). Lieta ir vienkāršotā ražošanā un mārketingā - daļēji saldie vīni Krievijā, diemžēl, joprojām ir ļoti populāri.

7. Uzmanīgi izlasiet etiķeti.

Izlasi tekstu. Bieži gadās, ka Krasnodaras apgabalā nez kāpēc tiek pildīts "spāņu" vīns.

Neatstājiet neko bez uzraudzības. Noteikti atrodiet iepildīšanas datumu. Lai gan vīniem parasti nav derīguma termiņa, ir vērts dzert lētus dzērienus pirmajos divos to pastāvēšanas gados.

Beigās pārliecinieties, vai uz pudeles ir akcīzes nodokļa marka. Nebija nekādu līmes pēdu vai citu viltojuma pazīmju.

Pienācīgi korelējiet cenu un etiķeti. Uz pudeles par 230 rubļiem nedrīkst būt frāzes: “dievišķais vīns”, “ogu caururbjoša garša” un “desmit gadu ekspozīcija”.

Visbeidzot, nevilcinieties lūgt padomu tiem, kuri "zina nedaudz vairāk nekā jūs". Bieži vien atbilde uz nelielu jautājumu par vīnu pārvēršas veselā sarunā par gastronomiju un ceļojumiem. Sekoja dzeršana.

Abonējiet mūsu emuāru wfd_nn un uzziniet interesantus faktus par gardajiem un lētajiem vīniem, ko pārdod Ņižņijnovgorodā.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+