Ceptas jūras veltes ar sieru - recepte. Kā pagatavot saldētu jūras kokteili Kā pagatavot saldētu jūras kokteili cepeškrāsnī

13.03.2018

Parasti šādas jūras veltes tiek ceptas vai vārītas, bet garneles cepeškrāsnī ir vēl labākas - tās saglabā savu sulīgumu. Turklāt cepta eļļa “neaizsprosto” to dabisko garšu. Izmantojiet šo lielisko ideju un atkārtojiet to savā virtuvē!

Šis ir daudzpusīgs ēdiens. Tas var kalpot kā lieliska uzkoda vai karstais ēdiens, ko pasniedz ar piedevu. Ja garneļu gaļu gatavojat cepeškrāsnī pēc šīs receptes, tad tās var izmantot arī kā salātu sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• garneles - 600 g;
• sviests - 120 g;
• garšvielas;
• laims (pēc izvēles - citrons).

Ēdienu gatavošana:

Visgaršīgākās karaliskās garneles!

Lai pagatavotu karaliskās garneles gaļu cepeškrāsnī, varat izmantot sarežģītāku recepti, kas ietver jūras velšu mērcēšanu marinādē, taču šādam ēdienam būs patiesi izsmalcināta garša.

Sastāvdaļas:

• lielas garneles - 500 g;
• ingvera pulveris - 0,5 tabula. karotes;
• olīveļļa - 150 ml;
• čili - 3 tējk. karotes;
• citrons - 1 gabals;
• žāvētas dilles - 1/2 tabula. karotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls;
• etiķis - 1 tabula. karote;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

Šo ēdienu novērtēs pat izvēlīgākie gardēži, jo garnelēm cepeškrāsnī ar ķiplokiem ir ļoti maiga tekstūra un pikanta garša. Un viss noslēpums ir ķiploku un sojas mērcē, kas aizstāj sāli. Tas palīdz krāsnī ceptajām garnelēm palikt sulīgām.

Sastāvdaļas:

• neapstrādātas garneles - 0,5 kg;
• ķiploki - 1 liela galva;
• olīveļļa - 30 ml;
• pētersīļi - 3 tabulas. karotes;
• klasiskā sojas mērce - 25 ml;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

Padoms! Galvenais ir nepārspīlēt ar garnelēm cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tās izrādīsies sausas!

Garšīgi un svinīgi - mini garneļu iesmi

Romantiskām vakariņām lieliski piemērots vienkāršs, bet ļoti oriģināls ēdiens - garneles uz iesmiem cepeškrāsnī. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, un garšo pārsteidzoši!

Sastāvdaļas:

• garneles - 800 g;
• citronu sula - 1/2 tase;
• sviests - 80 g;
• kaltētas garšvielas: oregano, timiāns, baziliks - pa pusei tējkarotes;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls - 0,5 tējk. karotes;
• pētersīļi - daži kāti;
• citroni - 3 gabali;
• malti pipari.

Ēdienu gatavošana:

Uz piezīmi! Dažreiz jūras veltes pārdod jau sālītas, tāpēc izpētiet etiķetes uz iepakojuma.

Negaršo labāk – ar sieru pildītas garneles

Ātra un ļoti ēstgribu uzkoda, kas parasti pazūd ar blīkšķi! jebkurā uzņēmumā - garneles ar sieru cepeškrāsnī. Šo gardumu varat pagatavot 20-25 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• neapstrādātas garneles - 900 g - 1 kg;
• cietais siers - 200 g;
• majonēze (vai skābs krējums) - 3 tabulas. karotes;
• žāvēti ķiploki - 1 tabula. karote;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

SAVIENOTS

250 g kārtainās mīklas, 500 g jūras veltes (jūras kokteilis)

MĒRCE

1 ēdamkarote miltu (25 g), 350g 20% ​​krējuma, 1/2-2/3h karotes sāls, pipari, garšvielas

Mērce
Liek pannu uz lielas uguns. Apkaisa miltus.

Cep, nepārtraukti maisot, līdz milti iegūst sarkanbrūnu nokrāsu un patīkamu aromātu.

Ielejiet krējumu pannā un samaisiet līdz gludai.

Uzkaisa sāli, piparus un garšvielas, piemēram, kaltētas dilles, baziliku, majorānu, timiānu. Varat arī pievienot 1-2 lauru lapas.
Samaziniet uguni līdz minimumam.
Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Mērcei vajadzētu sabiezēt līdz želejveida stāvoklim.

Iepriekš atkausējiet jūras veltes un noteciniet no tām atbrīvoto šķidrumu.

Pievienojiet mērcei jūras veltes un samaisiet.

Noņemiet lauru lapas un izmetiet.
Iegūto masu izklājiet četros keramikas podiņos vai veidnēs ar tilpumu 250 ~ 300 ml.

Izrullējiet mīklu un izgrieziet no tās 4 apļus, kuru diametrs ir par 2-3 centimetriem lielāks nekā veidņu diametrs.
Veidņu malas ieziež ar ūdeni. Virsū pārklāj tos ar mīklas apļiem un savelc mīklas malas, pielīmējot pie veidnēm.

Pa virsu esošo mīklu var ieziest ar ūdeni vai olu.
Mīklas centrā izdur caurumus, lai izplūstu tvaiki.
Formas pārliek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz t=200~220°C, līdz mīkla ir brūna.
Pasniedz karstu.

Mūsdienās ļoti populāra ir kļuvusi neparastu ēdienu gatavošana. Cilvēkiem ir apnikuši standarta salāti brīvdienām, un pat parastā darba dienā gribas sevi ar kaut ko palutināt. Mūsdienu mājsaimnieces ir izdomājušas tūkstoš veidu, kā dažādot ēdienus. Pats galvenais, lai tas būtu gan garšīgs, gan veselīgs, gan neparasts. Visu veidu jūras veltes ir kļuvušas par neatņemamu sastāvdaļu daudzās receptēs.

Vienkāršākie ir ēdieni ar piedevu. Tā kā šajā formā tos ir vieglāk un lētāk iegādāties. Jā, un uzglabājiet kalmārus, mīdijas un garneles labāk sasaldētus. Tāpēc daudzas mājsaimnieces, kuras jau ir iemācījušies tos pagatavot, katram gadījumam vienmēr glabā pāris iepakojumus saldētavā. Galu galā, ja nepieciešams, 15-20 minūšu laikā varat pagatavot lielisku jūras velšu ēdienu.

Spageti ar jūras veltēm
Šis ēdiens ir viens no vienkāršākajiem un vieglāk pagatavojamajiem starp daudzajām receptēm ar jūras veltēm. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• paciņa saldētu jūras velšu;
  
• makaroni (vēlams cietās šķirnes);
  
• krējums;
  
• sīpols;
  
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
  
• Parmezāns;
  
• zaļumi.
  

Vispirms olīveļļā apcep sīpolu un, kad tas kļūst caurspīdīgs, pievieno jūras veltes, daudzums jārēķina pēc tā, cik porcijas vēlies pagatavot. Paralēli pagatavojiet makaronus, lai paātrinātu šo procesu, varat tos apliet ar iepriekš tējkannā vārītu ūdeni. Makaronus labāk ņemt tos, kas vārīti vairākas minūtes. Pievienojiet pannā krējumu un garšvielas pēc garšas. Krējumu var aizstāt ar pienu. Izgatavotos makaronus noskalo ar caurduri un pievieno pannā. Visu samaisa un patur uz uguns vēl dažas minūtes. Ēdienu vislabāk pasniedz, garšojot ar zaļumiem, kā arī rīvētu parmezāna sieru. Pēc vēlēšanās var pievienot ķiplokus.

Jūras velšu kokteilis cepeškrāsnī
Šis ēdiens ir piemērots gan katru dienu, gan uz svētku galda. Pagatavošana aizņem apmēram 30-40 minūtes. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• saldētas jūras veltes (kalmāri, mīdijas, garneles utt.) - 1 kg;
  
• jūras asaru fileja - 0,5 kg;
  
• tomāti - 2 gab .;
  
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
  
• augu eļļa - ¼ st.;
  
• Mocarellas siers - 300 g;
  
• baziliks, sāls, citrona sula, malti pipari.
  

Vispirms sasmalciniet sīpolu un tomātus līdz biezeņa konsistencei. Pievienojiet tam atkausētu jūras velšu kokteili un kubiņos sagrieztu asaru. Tas viss ir labi jāsajauc. Pēc tam iegūtajai masai pievieno garšvielas un citrona sulu pēc garšas. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izveidojiet veidni no folijas, lai tajā varētu ievietot maisījumu. Pārklājiet trauku ar sagrieztu mocarellu. Liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Pasniedzot var pievienot baltos grauzdiņus.

Jūras velšu paella
Ja vēlaties pārsteigt savus viesus un parādīt savas kulinārijas prasmes, tad šis ēdiens ir labākā izvēle. Daži šefpavāri paelju salīdzina ar plovu, tāpēc to bieži dēvē par "zivju plovu".

Jums būs nepieciešams (tā kā sastāvdaļu ir daudz, nekavējoties tiek norādīti sākotnējie padomi griešanai un tīrīšanai):

• rīsi - 4 ēdamk.;
  
• mizotas garneles - 1 kg;
  
• sasmalcināti un mizoti kalmāri - 300 g;
  
• vārīti, mizoti un sasmalcināti astoņkāji - 300 g;
  
• nomizo un sagriež gabaliņos 4 cm mencas - 300 g;
  
• vēžveidīgie mizoti - 24 gab.;
  
• vārītas garneles - 6 gab .;
  
• zaļie saldie pipari, sagriezti sloksnēs - 1 gab;
  
• konservēti zaļie zirnīši - 1 ēdamkarote;
  
• rīvēts sīpols - 2 gab .;
  
• smalki sagriezti tomāti - 2 gab .;
  
• sasmalcināti ķiploki - 6 krustnagliņas;
  
• olīveļļa - ½ ēdamkarotes;
  
• kukurūzas eļļa - ½ ēdamkarotes;
  
• safrāns - 1 tējkarote;
  
• karstie pipari - ½ pāksts;
  
• sāls - 1 ēdamkarote. karote.
  

Vispirms apcepiet sīpolu un pusi ķiploku līdz zeltaini brūnai, kopā izmantojot olīveļļu un kukurūzas eļļu. Turpat ātri apcep kalmārus un uzreiz pievieno tomātus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc kārtas pievienojiet garneles, mencu un astoņkājus, katru komponentu sautējiet 2 minūtes. Sāli un pievieno asos piparus, vēžveidīgos un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Iegūtajai masai pievieno saldos piparus, zaļos zirnīšus un rīsus. Sildiet trīs minūtes. Piepildiet iegūto trauku ar karstu ūdeni. Vāra, līdz rīsi ir gatavi. Minūti pirms gatavības pievienojiet safrānu un atlikušos ķiplokus, sāli, ja vēlaties. Ēdienu vari izrotāt ar saldo piparu strēmelītēm un nemizotām garnelēm.

Ir daudz recepšu visu veidu jūras velšu ēdienu pagatavošanai. Pat uz saldētu kokteiļu iepakojumiem var atrast ko interesantu. Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt un izmēģināt ko jaunu. Un atcerieties, ka garda ēdiena pagatavošanas atslēga ir tajā ieguldītais spēks un dvēsele.

Veļas mašīnas. Beršana ir ne tikai slīpēšanas process, bet arī atdalīšana, t.i. augļu un dārzeņu izejvielu masas atdalīšana no kauliņiem, sēklām un mizām uz sietiem ar acs diametru 0,0 mm. Apdare ir saspiestās masas papildu samalšana, izsijājot caur sietu ar cauruma diametru 0,6 mm. Ekspluatācijas un darba drošības noteikumi. Pirms darbu sākšanas pie berzes mašīnas pārbauda sanitāro stāvokli, pareizu montāžu un sieta, rīves disku, maināma rotora stiprinājuma uzticamību un visu mašīnas daļu stiprinājuma uzticamību.

Pēc tam tiek pārbaudīta uzstādītā zemējuma uzticamība un izmantojamība. Pēc tam automašīna tiek pārbaudīta tukšgaitā. Dārzeņu griešanas mašīnu drošas ekspluatācijas noteikumi: 1. Darbu pie iekārtas drīkst sākt tikai strādnieki ar sausu un speciālu formu. 2. Pārbauda sanitāro un tehnisko stāvokli, montāžas pareizību, stiprinājuma nažu, nažu bloku un restu uzticamību, kā arī bunkura stiprinājuma izturību.

4. Mašīnu ekspluatācijas noteikumi. Strādājot ar I klases mašīnu, jāizmanto individuālie aizsardzības līdzekļi: dielektriskie cimdi, galošas, paklāji utt.), izņemot tālāk norādītos gadījumus. Ar I klases mašīnu atļauts strādāt, neizmantojot individuālos aizsardzības līdzekļus, šādos gadījumos, ja mašīnu ekspluatācijas laikā nepieciešams ievērot visas to ekspluatācijas instrukcijas prasības, rīkoties ar tām uzmanīgi, nelietot pakļaut tos triecieniem, pārslodzēm, netīrumiem, naftas produktiem.

Mašīnas, kas nav aizsargātas pret mitrumu, nedrīkst būt pakļautas ūdens vai citu šķidrumu pilieniem vai šļakatām. Pirmsslaucīšanas berzes mašīnu veiktspēju nosaka pēc formulas: kur D ir berzes mašīnas sieta trumuļa diametrs, m; L - sitēja garums, m; n - sitienu apgriezienu skaits minūtē Mašīnas un mehānismi slīpēšanai. Ierīce, darbības princips, ekspluatācijas un drošības noteikumi. Produktivitātes un nepieciešamās jaudas noteikšana.

Mašīnas ir paredzētas gaļas un zivju malšanai maltā gaļā, kotlešu masas atkārtotai samaļināšanai un desu pildīšanai ar gaļasmašīnu. Ekspluatācijas un darba drošības noteikumi. Pirms darbu sākšanas pie berzes mašīnas pārbauda sanitāro stāvokli, pareizu montāžu un sieta, rīves disku, maināma rotora stiprinājuma uzticamību un visu mašīnas daļu stiprinājuma uzticamību.

Pēc tam tiek pārbaudīta uzstādītā zemējuma uzticamība un izmantojamība. Pēc tam automašīna tiek pārbaudīta tukšgaitā. Tīrīšanas iekārta MP 1 - paplāte, 2 - režģis, 3 - asmeņu rotors, 4 - iekraušanas tvertne, 5 - atkritumu lūka, 6 - rokturis ar ekscentrisku skavu, 7 - atkritumu savākšanas konteiners, 8 - ķīļsiksnas transmisija, 9 - elektromotors .

Tabula Ekspluatācijas un darba drošības noteikumi. Pirms darbu sākšanas pie berzes mašīnas pārbauda sanitāro stāvokli, pareizu montāžu un sieta, rīves disku, maināma rotora stiprinājuma uzticamību un visu mašīnas daļu stiprinājuma uzticamību. Pēc tam tiek pārbaudīta uzstādītā zemējuma uzticamība un izmantojamība. Pēc tam automašīna tiek pārbaudīta tukšgaitā.

5. Apgūstiet vienpakāpes nepārtrauktas tīrīšanas iekārtas drošas ekspluatācijas un regulēšanas noteikumus. Aprīkojums, instrumenti un inventārs: vienpakāpes mašīna, katli ar tilpumu 2 3 litri (2 gab.), Koka stūmējs, hronometrs, suports. Produkti: āboli-5,0kg; tomāti - 5,0 kg; kauli - 5,0 kg. Ierīces un darbības principa izpēte. Vienpakāpes berzes mašīna (rīsi) sastāv no korpusa, piedziņas, pātagas vārpstas un sieta trumuļa, kas uzstādīts uz kopēja rāmja.

Nepārtrauktā kauliņu izņemšanas iekārta ir paredzēta kauliņu noņemšanai no dažādiem augļiem. Berzes mašīnu darbības noteikumi. Pirms mašīnu un mehānismu nodošanas ekspluatācijā tiek pārbaudīts to sanitārais stāvoklis, zemējums, darba korpusu un instrumentu stiprinājumu stiprība, piltuves un tvertne.

Pēc tam iedarbiniet automašīnu tukšgaitā. Pārliecinoties, ka tas ir labā stāvoklī un neizslēdzot dzinēju, preces tiek iekrautas. Nespiediet un neiztaisnojiet iestrēgušu pārtiku ar rokām, kamēr iekārta darbojas, jo tas var izraisīt savainojumus.

Kategoriju darbības noteikumi1 komentārs Ziņu navigācija

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+