Arbūzu sula sulu spiedē. Veiksmīgas receptes arbūzu sulas pagatavošanai ziemai

Mīļākais bērnības gardums, to varēja ēst daudz, nekaitējot ķermenim, bet ar lielu labumu no tā. Ēdot šo produktu, retais no mums domāja par to, cik daudz noderīgu vielu tas satur savā mīkstumā un sulā, taču mēs vienmēr to izvēlējāmies, kad gribējām remdēt slāpes. Tikmēr arbūzu sula praktiski ir “dzīvs ūdens”, kam ir milzīgs derīgo īpašību saraksts.

Arbūzu sulas sastāvs

Arbūzu sula ir ļoti bagāta ar pektīniem un organiskajām skābēm, kas regulē vielmaiņas procesus organismā un neļauj tajā nogulsnēties visdažādākās dabas kaitīgajām vielām. Produktā lielā mērā ir B un PP vitamīni, kurus veiksmīgi papildina ievērojams C vitamīna un karotīna saturs. Starp citu, mūsdienās ir eksotiskas dzelteno arbūzu šķirnes, kurās šo vielu ir vairākas reizes vairāk, bet tajā pašā laikā tajā ir arī vairāk cukuru, kas padara melones ogu mīkstumu saldāku. Arbūzu sula mikroelementu klātbūtnes ziņā var konkurēt ar barojošākajiem dārzeņiem un augļiem, jo ​​satur kāliju un kalciju, fosforu un folijskābi, dzelzi un nātriju.

Arbūzu sulas priekšrocības

Arbūzu sulai ir milzīgs skaits noderīgu īpašību. Tas, ka tas ir lielisks slāpju remdētājs, šo produktu nostāda augstā līmenī starp citiem dzērieniem. Pateicoties tādām īpašībām kā vielmaiņas procesu paātrināšana un normalizēšana, karstā laikā arbūzu sula palīdz ātri atdzist un izvadīt no organisma organisko vielu sadalīšanās produktus, kas ir svarīgi normālai asinsrites sistēmas darbībai un savlaicīgai piegādei. skābekļa piegādi visiem orgāniem. Tas savukārt stabilizē asinsspiedienu un pasargā cilvēku no asinsspiediena izmaiņām un veselības pasliktināšanās augstās atmosfēras temperatūrās.

Arbūzu sula ir noderīga arī cilvēkiem, kuri cieš no dažādām aptaukošanās formām un vienkārši tiem, kas cenšas saglabāt savu figūru, jo šis dzēriens ļoti labi izvada no organisma lieko holesterīnu, normalizē kuņģa un zarnu darbību un palīdz sadedzināt liekos taukus. ķermenis, ieskaitot tos, kas nav redzami ar neapbruņotu aci, tas ir, vissarežģītākie. Arbūzu sulas spēja izvadīt toksiskas vielas un novērst sāls stagnāciju organismā palīdz novērst smagu pietūkumu un samazina slodzi uz venozo tīklu visā organismā, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem ar aptaukošanos un tiem, kas ilgstoši stāv uz kājām. .

Piedaloties organisma vitaminizācijas procesos, arbūzu sula būtiski veicina arī asinsradi. Dzelzs un folijskābe stiprina iekšējos savienojumus starp šūnām, padarot asinsvadu sienas elastīgākas. Starp citu, pēdējā viela ir labs draugs skaidras apziņas jautājumos.

Tā kā šis dzēriens ir gandrīz hipoalerģiska sula, tas ir lieliski piemērots uroģenitālās sistēmas darbības stabilizēšanai un jo īpaši nieru attīrīšanai, nekairinot tās. Un tam palīdz produkta spēcīgais diurētiskais īpašums. Šis fakts ir svarīgs arī gadījumos, kad ķermenis ir jāatbalsta pēc saindēšanās ar pārtiku vai zālēm. Arbūzu sula arī palīdzēs atgūties pēc traumām, ko radījušas kaitīgās vielas, kas organismā nonākušas pa gaisu. Kopā ar urīnu no organisma tiks izvadīti smago metālu sāļi, kaitīgie fosfāti un nitrāti.

Unikālais arbūzu sulas sastāvs ir pilnīgs tonizējošais komplekss mūsu muskuļu rāmis. Visas liekās skābes savienojumos ar dzēriena sastāvdaļām tiek iznīcinātas un arī maigi noņemtas. Tas padara šo produktu neaizstājamu sportistiem, jo ​​arbūzu sula palīdz izvadīt lieko pienskābi no muskuļu audiem, un tas savukārt padara ķermeni izturīgāku un produktīvāku treniņu laikā. Pavisam nesen tika pierādīts, ka sportisti, kuri pirms vingrošanas dzēra arbūzu sulu, sasniedza labākus rezultātus un bija mazāk noguruši nekā tie, kuri iztika bez šī dzēriena. Tāpēc, ja dodaties uz fitnesa centru vai vingrojat mājās, palīdziet savam organismam tikt galā ar stresu ar glāzi arbūzu sulas.

Piesardzības pasākumi lietošanai

Galvenās kontrindikācijas arbūzu sulas dzeršanai ir tādas slimības kā diabēts, pankreatīts, prostatas adenoma, saaugumi zarnās, fosfātu akmeņi nierēs, kā arī meteorisms kuņģī un zarnās.

Veseliem cilvēkiem jābūt uzmanīgiem, pirmkārt, ar produkta izvēli patēriņam. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka nevajadzētu dot priekšroku veikalā nopērkamām sulām, jo ​​tur tiek pievienota askorbīnskābe un citronskābe, kā arī ievērojams daudzums cukura, lai nodrošinātu labāku saglabāšanos. Vislabāk ir lietot arbūzu sulu, kad šai lielajai ogai ir sezona, proti, augusts - septembris. Lai pagatavotu savu sulu, šajā periodā vislabāk ir izvēlēties arbūzus. Tomēr šajā laikā jāievēro piesardzība. Lūdzu, ņemiet vērā, ka arbūza mīkstuma iekšpuse nav bālgana un tajā nav atsevišķu baltu plankumu - tas liecina, ka melones auglis tika izspiests ar nitrātu savienojumu palīdzību, un šāda arbūza sulu nekādā gadījumā nevajadzētu dzert.

Arbūzu sulas izmantošana

Arbūzu sulu var lietot svaigu, kas ir vispiemērotākais variants, jo svaigi spiesta dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Starp iespējām varat atrast arī aukstās saldās zupas recepti, izmantojot produktu. Šo ēdienu sauc par nardeku, un tā ir arbūzu sula, kas vārīta līdz biezai. Dažreiz tam pievieno citas ogas.

Arī kosmetoloģija nestāv malā, jo šis dzēriens ir ļoti piemērots tonizējošu un atsvaidzinošu losjonu un toniku ražošanai, kā arī vannām problēmu novēršanai. Pusaudžu ādu ļoti labi var attīrīt ar arbūzu sulu vai to saturošu kosmētiku.

Šis produkts ir ļoti izplatīts tautas medicīnā, jo to izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai tieši tā attīrošo īpašību dēļ. Visas patogēnās baktērijas, īpaši akūtu elpceļu vīrusu infekciju gadījumā, ļoti ātri zaudē spēku, un slimība atkāpjas.

Nieru un aknu problēmu gadījumā arbūzu sula darbojas kā pretiekaisuma un jutīgumu mazinošs produkts. Noder arī kaulu, locītavu un asinsrites sistēmas bojājumu gadījumos, tāpēc lieto kā profilaktisku līdzekli pret aterosklerozi, artrītu un podagru.

Arbūzs ir 92% sulas. Sula satur visas labvēlīgās vielas, izņemot šķiedrvielas, kas tiek atdalītas filtrēšanas laikā. Tāpēc svaiga sula bieži vien ir pat veselīgāka par arbūza mīkstumu. Saspiežot, balto masu ņem garoziņas tuvumā, un tai ir īpašs sastāvs. Tāpēc visi mīkstumā esošie elementi ir vairāk koncentrēti sulā. Arbūzu sulas priekšrocības ir saistītas ar tās spēcīgo attīrošo efektu. Sulu izmanto profilakses, medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.

Arbūzu sulas priekšrocības

Arbūzs ir atzīts diētisks produkts, un tā priekšrocības ir zināmas jau sen. Sula ir lielisks veids, kā izmantot arbūzu ērtā iepakojumā. Tātad, lai uz sporta zāli paņemtu līdzi vitamīnu kokteili, labāk to iepakot pudelē, nevis paņemt līdzi arbūza šķēli. Svaigu sulu lietošana samazina gremošanas sistēmas slodzi, jo sula nesatur šķiedrvielas. Sulai ir labvēlīga ietekme uz visiem orgāniem:

1. Nieres un urīnpūslis saņem sārmainu uzturu. Tas samazina skābumu, un akmeņi un smiltis sāk sarukt un izšķīst. Kālija sāļu dēļ urīnskābes koncentrācija samazinās.

Sulas diurētiskā iedarbība ļauj izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Cilvēks zaudē svaru, no nierēm tiek izskalotas indes un atkritumi. Tas labvēlīgi ietekmē nieru attīrīšanas darbu. Tomēr vienlaicīga sulas un sāļa ēdiena lietošana, gluži pretēji, izraisīs pietūkumu. Nātrijs saglabā ūdeni šūnās, un tāpēc arbūzs pievienos ķermenim vairāk ūdens.

1. Sāpīgas slimības, piemēram, artrīts, podagra, atkāpjas pirms sulas attīrošā efekta. B vitamīnu un spēcīgas antioksidanta askorbīnskābes klātbūtne palīdz samazināt nogulsnes, kas izraisa sāpes. Folijskābei ir īpašas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē visus cilvēka orgānus. Tas piedalās hemoglobīna veidošanā un uzlabo liesas darbību.

Visas minerālvielas, ko attēlo sāļi, nonāk sulā:

• kalcijs;
• magnijs;
• dziedzeris;
• fosfors;
• varš;
• kālijs

Arbūzu sulas lietošana ir labvēlīga aknām, bet tikai tad, ja nav pankreatīta. Sula sastāv no 80% destilēta ūdens, un šķīdumā nonāk aknās aizturētie toksīni. Likopēns, kas atrodas sulā, ir jaunveidojumu profilakses līdzeklis.

Arbūzu sula labi mazina aizkaitināmību un agresivitāti. Ar samazinātu imunitāti dzēriens pakāpeniski uzlabo veselību. Vārdu sakot, svaiga sula ne tikai pilnībā aizvieto svaigu sulu, bet arī ir daudz ērtāk lietojama. Tajā pašā laikā jums jāzina, ka tikai svaiga sula ir dziedinoša. Tas ātri saskābst, un to nevar uzglabāt ledusskapī.

Lai izmantotu šo produktu, tam jābūt konservētam. Nozare neražo arbūzu sulu, jo tā darbojas uz koncentrātiem. Iegūt arbūzu koncentrātu vēl nav ekonomiski izdevīgi. Tāpēc sulas konservēšana mājās ir vienīgais veids, kā uzkrāt šo ārstniecisko līdzekli ziemai.

Kā pareizi pagatavot arbūzu sulu?

Svaigu sulu gatavo, izmantojot sulu spiedi vai izspiežot cauri marles kārtām. Sagrieztu, nomizotu arbūzu auksti presē. Šī sula ir jāizdzer nekavējoties.

Viena glāze arbūzu sulas satur gandrīz cilvēka ikdienas nepieciešamo minerālvielu daudzumu.

Ir recepte arbūzu sulai, kad izspiesto produktu var uzglabāt pēc neilgas temperatūras apstrādes. Tātad sulu, kas izspiesta no 9 kg arbūza mīkstuma, pievienojot 300 g cukura un 10 g citronskābes, vāra 5 minūtes un sarullē sterilizētās burkās lietošanai ziemā.

Sulu var konservēt, nepievienojot ķimikālijas: 0,7 kg sulas un 300 g cukura uzvāra, pievieno 5 g citrona sulas un sarullē sagatavotās burkās. Bet vārītu arbūzu sulu īpaši iecienījuši vietējie arbūzu reģiona iedzīvotāji.

Arbūzu medus jeb nardeka gatavošana ir ilgs process, kurā sula tiek atkārtoti iztvaicēta un filtrēta pēc kārtējās tilpuma samazināšanas. Vārīšanas rezultātā iegūst gaiši brūnu, viskozu masu, līdzīgi kā jaunam medum. Šo produktu izmanto kā zāles vai kulinārijā. Ziemā visi produkti, kas izgatavoti no arbūzu sulas, ir labvēlīgu elementu avoti.

Kam ir kontrindicēta arbūzu sula?

Neskatoties uz visām arbūzu sulas priekšrocībām, dažos gadījumos tiek novērots kaitējums. Tātad tiem, kam žultspūslī un nierēs ir lieli akmeņi, sulas nevajadzētu dzert. Viņi var sākt kustēties, kas ir bīstami un izraisa mokošas sāpes.

Arbūzu sula ir kontrindicēta slimībām:

1. Kolīts, zarnu saaugumi.
2. Pankreatīts.
3. Diabēts.
4. Urīna nesaturēšana.

Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, tas jālieto piesardzīgi, jo bērnam var attīstīties zarnu kolikas.

Arbūzu medus pagatavošana - video

Arbūzs ir sulīga oga, kas palīdz remdēt slāpes tveicīgajā vasaras karstumā. Šī deserta cienītājiem nav laika izbaudīt tā garšu pusotra līdz divu mēnešu sezonā. Šīs ogas cienītāji nāca klajā ar ideju to sālīt ziemai. Garša ne visiem patīk, jo tā pilnīgi atšķiras no vēsa, svaiga arbūza gabala. Tāpēc, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, mums radās ideja mājās pagatavot arbūzu sulu ziemai.

Šīs ogas saglabāšanai ir daži noslēpumi. Izvēloties pašu arbūzu, jābūt uzmanīgiem, jo ​​no tā atkarīgs darba rezultāts. Nekādā gadījumā nedrīkst būt letarģiska vai nenobriedusi.

Kuru arbūzu izvēlēties ražas novākšanai:

• izmērs ne vairāk kā 7 kg;
• ar sausu asti;
• ar gaišu plankumu sānos;
• ar skaidru rakstu;
• bez bojājumiem;
• pieskaroties, ir blāva skaņa.

Burkas vispirms jāsterilizē virs tvaika, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, trešdaļu tilpuma piepildot ar ūdeni. Metāla vāki jāaplej ar verdošu ūdeni.

Patiesībā šī konservēšana ir ļoti kaprīza, un, ja pieļaujat kaut vienu kļūdu, tā var sabojāties vai burka var eksplodēt. Tāpēc jums jābūt ļoti uzmanīgiem un jācenšas ievērot visus ieteikumus.

Arbūza gatavošana

Vispirms ar ogām tās rūpīgi jānoskalo ar karstu un aukstu ūdeni. Ja uz tā paliek netīrumi, tas ietekmēs gatavā produkta kvalitāti un tā saglabāšanos. Pēc tam arbūzu vajadzētu nomizot un zaļot miziņu (pēdējo var izmantot sukādes pagatavošanai). Pēc tam to sagriež mazos gabaliņos, izņemot visas melnās un gaišās sēklas.

Tālāk palīgā nāk tehnoloģija. Labāk ir izmantot sulu spiedi, ārkārtējos gadījumos varat izmantot gaļas mašīnā. Pēc tam visa masa jāfiltrē caur sietu, uz kura uzklāj divus vai trīs kārtas marles. Atlikušo kūku var izspiest līdz galvenajai izejvielai.

Ēdienu gatavošanas metodes

Arbūzu sulas pagatavošanai ir diezgan daudz iespēju. Tas var būt tīrs bez piedevām vai ar dzērveņu vai ābolu sulu. Atšķirība starp gatavo produktu ir tā sagatavošanas mērķis: tūlītējai lietošanai vai ziemai.

Vienkārša recepte ziemai

Lai pagatavotu klasisku recepti, jums ir nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas:

• 7 kg vidēja arbūza mīkstuma;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējkarote citronskābes.

Sula, kas iegūta pēc filtrēšanas caur marli, jāievieto lielā traukā un jāuzliek ugunī. Sildot, parādīsies putas, kuras ieteicams pastāvīgi noņemt. Kad šķidrums vārās, jums jāsamazina siltums un jāpievieno cukurs un citronskābe.

Pēc tam maisot ar koka lāpstiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj šādā stāvoklī līdz 10 minūtēm. Pēc tam noņem no uguns un lej tīrās sterilizētās burkās un aizver ar vākiem. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk aptuveni 6 litri sulas.

Apgrieziet burkas un atstājiet tās istabas temperatūrā līdz divām nedēļām. Ja sula paliek tādā pašā formā, vēlams to novietot tumšā, vēsā pagrabā.

Blenderī

Blenderis daudzām mājsaimniecēm atvieglo darbu virtuvē. Tāpēc, ja jums ir šāds aprīkojums, varat kombinēt arbūzu ar citām ogām un augļiem.

Blenderī var pagatavot ne tikai sulas, bet arī augļu smūtijus un maisījumus. Lai to izdarītu, blendera bļodā pievienojiet šādas sastāvdaļas:

• kubiņos sagriezta arbūza mīkstums;
• nedaudz medus vai pūdercukura;
• ledus vai ūdens;
• citu augļu mīkstums.

Šī recepte ir piemērota tikai tiem, kas tūlīt gatavojas dzert sulu. Ja jums tas joprojām ir jāsagatavo ziemai, blenderis lieliski sasmalcina arbūzu. Šajā gadījumā varat izmantot iegremdējamo blenderi vai tā bļodu.

Sulu spiedē

Mājsaimnieces, kuru aprīkojumā ir sulu spiede un kuras vēlas pagatavot arbūzu sulu mājās, var saukt par laimīgām, jo ​​šī iekārta lieliski tiks galā ar šāda veida sagatavošanu.

Šīs tehnikas priekšrocība ir tāda, ka sula iznāk pasterizēta, tāpēc nav nepieciešamas nekādas papildu manipulācijas. Pietiek tikai ievietot to sterilizētās burkās turpmākai uzglabāšanai.

Lai pagatavotu sulu spiedē, apakšējā rezervuārā jāielej 3 litri ūdens, bet augšējā tvertnē jāpievieno visa arbūza mīkstums. Kas attiecas uz cukuru, tas ir tikai gaumes jautājums. Sulu spiedē iegūtā sula ir ļoti koncentrēta, tāpēc papildu saldums var nebūt vajadzīgs.

Bez sterilizācijas

Ja vēlaties dzert svaigu arbūzu sulu, ir arī vairākas iespējas tās pagatavošanai. Pirmā un ļoti skaistā pasniegšanas forma ir pašā arbūzā mazas muciņas formā. Šī ir lieliska iespēja ballītēm, jo ​​šķidrumam var pievienot citu augļu un ogu sulas vai pat alkoholu. Šai metodei, protams, labāk izvēlēties lielu bezsēklu ogu.

Nedaudz jānogriež dibens, uz kura stāvēs arbūzs, lai paliek zaļā miziņa. Mucas augšdaļai jābūt nogrieztai (tā daļai, kur bija sausā aste), un, izmantojot parasto karoti, no arbūza jāizvelk viss mīkstums. To vajag sakult un izkāst caur sietu. Pēc tam mucas apakšā jums vajadzētu urbt nelielu caurumu, kura diametrs nepārsniedz 1 cm, un ievietot tajā jaucējkrānu (pārdod jebkurā datortehnikas veikalā). Ielejiet visu šķidrumu mucā un lielisks dzēriens ballītei gatavs.

Bez sterilizācijas arbūzu sulu var uzglabāt tikai dažas dienas, jo ogas saskares ar nazi un citiem materiāliem dēļ sulā var savairoties dažādi mikrobi.

Kā uzglabāt sulu

Arbūzu sula vislabāk saglabājas sausās, labi vēdināmās, tumšās un aukstās vietās. Labākais variants ir pagrabs. Ja tas nav iespējams, tad skapis vai jebkura cita tumša vieta dzīvoklī.

Var glabāt ilgu laiku, bet tā kā tas ir diezgan smalks konservējums, tad labāk to izlietot pirms ziemas.

Arbūzam ir daudz noderīgu īpašību. Sula satur dažādus mikroelementus, kas nepieciešami normālai organisma darbībai. Tie, kas aukstajā sezonā vēlas saņemt veselīgus vitamīnus un minerālvielas, var izmantot receptes arbūzu sulas pagatavošanai ziemai mājas apstākļos.

Iegūtās sulas kvalitāte ir tieši atkarīga no arbūza stāvokļa. Dzēriena pagatavošanai nav ieteicams pirkt gausas vai negatavas ogas.

Lai novāktu, jums būs nepieciešams arbūzs, kas sver ne vairāk kā 7 kilogramus, ar gaišiem plankumiem uz mizas un sausu asti. Piesitot, augļiem vajadzētu radīt blāvu skaņu. Oga ar redzamiem bojājumiem un neskaidru rakstu uz mizas nav piemērota ražas novākšanai.

Tāpat nepieciešams sterilizēt traukus, kuros dzēriens tiks uzglabāts. Priekš šī:

• burkas tvaicē vairākas minūtes;
• vākus vāra verdošā ūdenī 5 un vairāk minūtes.

Ja vēlaties, burkas var sterilizēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pirmajā versijā tvertnes tiek uzkarsētas līdz 100 grādu temperatūrai. Lai sterilizētu mikroviļņu krāsnī, burkas jāaizpilda ar ūdeni līdz trešdaļai.

Arbūza gatavošana

Arbūzs jānoskalo zem silta ūdens. Netīrumi, kas nokļūst skārdenē, izraisīs procesus, kuru rezultātā trauks drīz uzsprāgs vai dzēriens galu galā sāks rūgt.

Tālāk tiek noņemta miza un zaļā miza. Augļus sagriež mazos gabaliņos un izņem visas sēklas. Beigās jāsasmalcina mīkstums (parasti tiek izmantota gaļasmašīna, bet der arī sulu spiede), un iegūto masu izkāš caur sietu. Atlikušo daļu vajadzētu izspiest caur 3-4 marles kārtām.

Sulu ieteicams izspiest nekavējoties. Ja celulozes apjoms sāk samazināties vai virs ogas sāk riņķot mušas, sagatave ir jāizmet. Tāpat nav ieteicams konservēšanai izmantot arbūzu, kas ilgstoši bijis pakļauts saulei.

Ēdienu gatavošanas metodes

Konservēšanai piemērotas arbūzu sulas pagatavošanai ir vairākas iespējas. Neatkarīgi no izvēlētās metodes ir svarīgi ievērot sniegtos ieteikumus un recepti. Ja netiek ievērotas kādas prasības, sula sabojāsies un burka uzsprāgs. Pēc pagriešanas trauks jāapgriež otrādi un jāpārklāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Vienkārša recepte ziemai

Lai pagatavotu dzērienu no arbūza mīkstuma pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams mīkstums ar kopējo svaru 7 kilogrami. Jums arī jāņem citronskābe (5 grami vai tējkarote) un cukurs (200 grami vai glāze).

Kad arbūza mīkstums ir sagatavots, tas jāuzvāra. Tad jums ir jānoņem putas, kas parādās, un jāsamazina siltums, pievienojot citronskābi un cukuru. Maisot sulu, šķidrums atkal jāuzvāra. Pēc tam kompozīciju tur uz lēnas uguns ne ilgāk kā 7 minūtes, ielej burkās un savīti.

Tvertnes jāuzglabā telpās istabas temperatūrā apmēram 1,5 nedēļas. Ja arbūzu sula nav kļuvusi tumšāka un burka nav saplaisājusi, trauki jāpārvieto uz tumšu vietu.

Tādā pašā veidā gatavo sablenderētu dzērienu. Lai izveidotu pēdējo, jums būs nepieciešami 5 litri arbūzu un ābolu sulas.

Blenderī

Arbūzu sulu ir vieglāk pagatavot blenderī. Lai to izdarītu, atbilstošā traukā jāievieto mīkstums, neliels daudzums medus (vai pūdercukura), ūdens (ledus) un citi augļi (pēc izvēles).

Blenderis ir piemērots dzērienu pagatavošanai. Ja plānojat spiest sulas ziemai, ierīce tiek izmantota mīkstuma samalšanai. Pēc tam dzērienus gatavo pēc citām piemērotām receptēm.

Sulu spiedē

Sulu plīts ievērojami vienkāršo sastāvdaļu sagatavošanas procesu turpmākai sajaukšanai. Ierīce papildus celulozes malšanai papildus pasterizē sulu. Pateicoties tam, pēdējais ir gatavs vērpšanai pēc sulu spiedes.

Lai pagatavotu arbūzu sulu vēlākai uzglabāšanai, attiecīgajā ierīces tvertnē jāielej 3 litri ūdens, bet augšējā – mīkstumu. Pievienotā cukura daudzums ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties, varat izlaist šo sastāvdaļu. Sulu spiešanas rezultātā tiek iegūts ļoti koncentrēts dzēriens, tāpēc papildu cukurs padarīs sulu pārāk saldu.

Ierīce kopā ar sastāvdaļām tiek novietota uz plīts. Pēc pietiekamas karsēšanas topošais dzēriens sāks plūst cauri caurulei, kas nekavējoties jāielej sterilizētās burkās.

Bez sterilizācijas

Arbūzu sulu nevar uzglabāt ilgu laiku bez sterilizācijas. Šī procesa laikā tiek noņemti mikroorganismi, kas izraisa dzēriena fermentāciju. Lai iegūtu garšīgu dzērienu bez sterilizācijas, jums ir nepieciešams:

1. Apgrieziet arbūza dibenu tā, lai oga varētu stāvēt uz līdzenas virsmas.
2. Noņemiet ogas augšdaļu, kur atrodas aste.
3. Izmantojiet karoti, lai izvilktu mīkstumu.
4. Izkāš mīkstumu caur sietu.
5. Augļa apakšējā daļā izurbiet caurumu, kura diametrs nepārsniedz 1 centimetru, un ievietojiet jaucējkrānu.
6. Šķidrumu, kas iegūts, izspiežot caur sietu, pārlej atpakaļ.

Ja vēlaties, iegūto sastāvu var sasaldēt mazos traukos. Šim nolūkam ir piemērotas jogurta krūzes vai ledus paplātes.

Kā uzglabāt sulu?

Optimāli ir uzglabāt sagataves pagrabā. Dzēriens paliks svaigs un skārdenes paliks neskartas, ja tvertnes novietos vēdināmās, tumšās un vēsās vietās. Kad traukā paaugstinās apkārtējās vides temperatūra, sākas fermentācijas procesi. Tas izraisa burkas uzsprāgšanu.

Arbūzu sulas saglabāšana ziemai nevar būt vienkāršāka! Man arī patīk šī recepte, jo no tās var pagatavot dzērienu pat no nesaldinātiem arbūziem! Galu galā, cik bieži tas notiek: šķiet, ka esat iegādājies gatavu, svītrainu un smaržīgu ogu, atvedis to mājās, nomazgājis un sagriezis, un tā ir sulīga, bet ne salda. Tieši no šiem arbūziem veido sulu - pēc receptes dzērienam pievieno granulētu cukuru.

Lai gatavošanas laikā sula nemainītu krāsu, noteikti izmantojiet citronskābi vai citronu sulu, vēlams koncentrētu. Centieties izvēlēties ne tikai tumšas sēklas, bet arī gaišas. Ja jums nepatīk dzērieni ar mīkstumu, izlaidiet arbūzu biezeni caur dubultu marles kārtu vai caur sietu, noņemot mīkstumu. Starp citu, šis konservējums pēc garšas un aromāta ir ļoti līdzīgs ķirbju sulai.

Tātad, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas un sākam gatavot.

No arbūza, ja tas ir mazs vai puse no tā, izgrieziet sarkano mīkstumu, vienlaikus noņemot visas sēklas. Pirms griešanas arbūzu noteikti izskalojiet ūdenī.

Sasmalcināto mīkstumu pārnes blendera vai smalcinātāja bļodā.

Mīciet biezenī 3-4 minūtes līdz gludai, uzmanieties, lai nepalaistu garām lielus mīkstuma gabalus. Vislabāk ir izmantot pulsējošo režīmu!

Sagatavoto sulu ielej katlā vai katliņā. Ja vēlaties, varat izlaist caur sietu.

Pievienojiet granulētu cukuru un citronskābi.

Uzkarsē trauka saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 5-10 minūtes atkarībā no tilpuma. Jūs varat noņemt iegūtās putas.

Burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni, ielej tajās verdošo sulu.

Nekavējoties aizveriet ar vītņotiem vai atslēgtiem vākiem, pārbaudiet, vai nav noplūdes, un ļaujiet pilnībā atdzist, pirms pārvietojat uz pieliekamo. Produkta derīguma termiņš ir 1 gads.

Arbūzu sula ir pilnībā gatava ziemai!

Lai jauka ziema!