Bez sinepēm. Klasiska soli pa solim recepte mājās gatavotai majonēzei ar mikseri. Garda majonēze ar etiķi bez sinepēm

Katram sātīga un veselīga ēdiena cienītājam jāzina, kā ar savām rokām pagatavot majonēzi. Tas garšo maigāk nekā tradicionālā mājas majonēze ar sinepēm un uzturvērtības ziņā ir noderīgāka par visām iespējamām šķirnēm, īpaši veikalā nopērkamajām. Šādu majonēzi, kas izgatavota no pazīstamām sastāvdaļām, var droši dot pat maziem bērniem. Vai vēlaties uzzināt, kuras? Izlasi rakstu.

Mājas majonēze: recepte bez sinepēm, sastāvdaļas

Mājas majonēze ir lieliska alternatīva veikalā pirktai. Viņa klasiskā recepte bez sinepēm ir zināma kopš 18. gadsimta. Taču popularitātes dēļ gatavā, kas lielveikalu plauktos tiek piegādāta tonnām, tas ir nedaudz aizmirsts.

Lai mājās pagatavotu majonēzi bez sinepēm, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• olas dzeltenums - 1 gab .;
• olīvu (saulespuķu) eļļa - 9 ēdamk. l.;
• citronu sula vai etiķis - 15 ml;
• cukurs - 10 g;
• sāls - 5 g;
• garšvielas - pēc izvēles.

Pirms pastāstīsim, kā pagatavot majonēzi no šīm sastāvdaļām, atklāsim dažus šī procesa smalkumus:

• Mājas majonēze, kas pagatavota bez stabilizatoriem, emulgatoriem, garšas pastiprinātājiem, iegūst vēlamo tekstūru un garšu tikai tad, ja tai tiek izmantotas kvalitatīvas sastāvdaļas.

Paturiet to prātā, lai nevainotu sevi pusdienu sabojāšanā.

• Majonēzei bez sinepēm izmantojiet tikai rafinētu 1. klases eļļu.

Vēlams, ja tas ir olīvu: ar to gatavā produkta garša būs patiesi karaliska, identiska tai, kas tika pagatavota Menorkas salā vēl Comte de Richelieu laikā (no kurienes nāk recepte).

• Ņemiet tikai svaigas vistas olas.

Lai gan dažas mājsaimnieces uzskata, ka majonēzi var pagatavot no pīļu vai zosu olām, tas nebūt nav tā. Pēdējiem ir specifiska garša, kas ne visiem patiks.

Turklāt tie var būt inficēti ar salmonelozi, tāpēc tos nav ieteicams lietot uzturā neapstrādātus, īpaši bērniem.

• Lai majonēzei būtu patīkama saldskāba pēcgarša, cukura vietā ņem fruktozi, bet etiķi aizstāj ar svaigi spiestu citrona sulu.
• Gatavo majonēzi uzglabā ledusskapī tīrā traukā ar vāku.

Ja neaizmirsīsit par šiem trikiem, uzdevums, kā mājās pagatavot majonēzi, tiks veiksmīgi atrisināts.

Mājas majonēze: kā pagatavot bez sinepēm

Pirms sākat gatavot mājās gatavotu majonēzi bez sinepēm, rīkojieties šādi:

• Izņem olu no ledusskapja un atstāj uz pusstundu.

Dzeltenums, kura temperatūra būs tuvu istabas temperatūrai, labāk saputosies un pārvērtīsies viendabīgā masā bez kunkuļiem.

• Šajā laikā sagatavo dziļu bļodu saputošanai un blenderi vai mikseri.

Mājas majonēzi var pagatavot arī ar rokas putotāju. Tomēr tas prasīs vairāk laika un pūļu nekā ar modernām virtuves ierīcēm.

Mēs piedāvājam soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi:

1. Pēc dzeltenuma atdalīšanas no olbaltumvielām ievietojiet to dziļā traukā saputošanai.
2. Sāls. To var izdarīt pēc eļļas pievienošanas, bet, ja tās kvalitāte atstāj daudz vēlamo, maisījums pēc tam riskē ar pīlingu.
3. Ielejiet citronu sulu vai etiķi.
4. Pievienojiet putojamo slotiņu pie blendera vai miksera un nolaidiet līdz glāzes apakšai.
5. Lēnām ielej ceturtdaļu no izmērītā eļļas daudzuma.
6. Neceļot blenderi, masu sakuļ vairākas minūtes līdz šķidrā skābā krējuma stāvoklim.
7. Ar plānu strūklu ielej atlikušo eļļu.
8. Pēc tam, kad sviesta-dzeltenuma maisījums sāk sabiezēt, turpiniet strādāt ar blenderi. Signāls par gatavošanas beigām ir želejveida majonēzes konsistence.
9. Pievienojiet garšvielas, kas padarīs mājās gatavotu majonēzi smaržīgāku un bagātīgāku. Tās var būt maltas ķimenes, kurkuma, kaltēts baziliks, karijs, ķiploku pulveris, Provansas garšaugi, mārrutki, pētersīļi vai jebkurš cits, kas jums patīk.
10. Garšojiet salātus ar gatavu majonēzi vai pasniedziet kā mērci zupai vai piedevām. Uzglabājiet pārpalikumus ledusskapī līdz 4 dienām.

Mēs runājām par to, kā mājās pagatavot majonēzi. Tas uzsvērs jebkura ēdiena priekšrocības un iesūksies organismā ātrāk nekā veikalā nopērkamās mērces.

Tās 100 gramu porcijas kaloriju saturs ir aptuveni 500 kcal, ko, ja vēlas, var samazināt, atšķaidot to uz pusēm ar diētisku mājas jogurtu.

Izmēģiniet šo recepti, ar kuru pat svara zaudēšana var būt garšīga!

Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi un vai tas ir iespējams - atbildi uz šo jautājumu uzzināsit, izlasot šo rakstu. Ja pajautāsiet kādam mūsu valsts iedzīvotājam, kura mērce ir vispopulārākā, noteikti dzirdēsiet atbildi: majonēze! Patiešām, Krievijā ar šo piedevu ēd gandrīz visu: no sviestmaizēm līdz rullīšiem. Bet vai šis produkts ir noderīgs? Pietiek paskatīties uz burciņas norādīto sastāvu: visticamāk, tur būs atrodami dažādi biezinātāji, stabilizatori un garšas pastiprinātāji. Tas viss palīdz pagarināt majonēzes glabāšanas laiku, bet neuzlabo patērētāja īpašības. Turklāt, ņemot vērā, ka majonēze ir diezgan trekns produkts, šo faktoru kombinācija liek secināt: mērce ir atklāti kaitīga. Ko darīt, ja ļoti vēlies sevi un savu ģimeni palutināt ar svētku majonēzes salātiem. Atbilde ir acīmredzama – pagatavojiet majonēzi mājās.

Daži vēsturiski fakti, lai labāk iepazītu šo populāro mērci. Ir vairākas Provansas izcelsmes versijas. Saskaņā ar pirmo no tiem mērci izgudroja pavārs aplenktajā Mahonas pilsētā Spānijā. No pārtikas produktiem nekas cits neatlika, kā tikai olas un olīveļļu. Nedaudz padomājot, kulinārijas speciāliste šos produktus saputoja, pievienojot sāli un cukuru. Jaunais ēdiens visiem iepatikās tik ļoti, ka tas kļuva plaši izplatīts un pēc izgudrošanas vietas tika saukts par majonēzi. Saskaņā ar citu versiju, majonēze nākusi no tās tiešā senča - spāņu ali-oli mērces. Tajā bija olas, augu eļļa un ķiploki. Provanss parādījās Krievijā pagājušās tūkstošgades 30. gados pēc tam, kad mērci bija nogaršojis un Staļins apstiprinājis.

Majonēze ir garšīgs, bet kalorijām bagāts produkts, jo vairāk nekā 50% sastāv no eļļas. Vidēji tā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 300 kalorijas uz 100 gramiem. Ja meklējat figūru, labāk ir ierobežot šīs mērces lietošanu vai sagatavot īpašas diētas iespējas, kuru vairākas receptes atrodamas šajā rakstā.

Majonēze mājās ar blenderi: soli pa solim recepte

“Majonēzes mājās gatavota recepte” - ievadot šādu vaicājumu jebkurā meklētājā, mēs redzēsim daudzas šīs mērces šķirnes un modifikācijas, kā arī receptes tās pagatavošanai. Pagatavot majonēzi nav grūti, jums vienkārši jāievēro daži smalkumi:

1. Izmantotajiem produktiem jābūt siltiem. Izņemiet tos no ledusskapja vismaz 2-3 stundas pirms gatavošanas.
2. Izmantojiet kvalitatīvas sastāvdaļas - labāk neņemt apšaubāmas kvalitātes olīveļļu, bet gan iegādāties labu saulespuķu eļļu.
3. Ja jums nav citrona sulas, nomainiet to ar nedaudz atšķaidītu galda etiķi (nevis etiķa esenci!).
4. Noteikti nomazgājiet olas, vēlams ar ziepjūdeni vai īpašu antibakteriālu līdzekli.
5. Mērcei nav obligāti jāpievieno gatavas sinepes – to lieliski nomainīs sausais sinepju pulveris. Daudziem cilvēkiem patīk Dižonas sinepes izmantot graudos, gatavojot majonēzi - noteikti izmēģiniet šo iespēju.

Majonēzi, pretēji plaši izplatītam uzskatam, ir iespējams pagatavot bez palīglīdzekļiem, bet, ja ir blenderis, labāk to izmantot. Jums būs nepieciešams arī:

• 1 vidēja izmēra vistas ola
• 200 ml augu eļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• sāls, cukurs, garšvielas pēc garšas

Sastāvdaļas ielej vienā traukā. Svarīgs punkts - tā dibena diametram vajadzētu tikai nedaudz pārsniegt blendera iegremdējamās sprauslas diametru, tas ir nepieciešams, lai visus produktus varētu vienmērīgi sajaukt. Mēs nolaižam sprauslas apakšējo daļu tā, lai tā pieskartos trauka apakšai, un ieslēdzam ierīci vidējā ātrumā. Ieskatieties traukā un redziet, kā no sastāvdaļu kopas pakāpeniski veidojas viskoza balta emulsija. Tiklīdz jūs saprotat, ka mērce ir kļuvusi pietiekami bieza un viendabīga, izslēdziet blenderi. Mājas majonēze ir gatava.

Ja jūs nevarat pagatavot mērci pirmo reizi, mēģiniet ievērot šos padomus:

1. Pārāk biezu mērci atšķaida ar nedaudz ūdens, vēlreiz visu saputojot.
2. Ja majonēze izmisīgi nevēlas sabiezēt, mēģiniet situāciju labot, pievienojot tējkaroti citrona sulas.
3. No problēmām ar šķidru konsistenci var izvairīties, ja ēdiena gatavošanā izmanto tikai dzeltenumus.
4. Ja nolemjat izmantot olīveļļu, labāk to atšķaidīt uz pusēm ar augu eļļu – garša būs maiga.

Mājas majonēze ar mikseri

Ja jums nav blendera, varat iztikt ar mikseri vai parasto putotāju. Augstās virtuves šefpavāri stāsta, ka saputojot ar rokām, mērce kļūst īpaši garšīga un tās tekstūra maiga.

Majonēzes recepte mājās blenderī:

• 1 ola
• 250 gr jebkuras augu eļļas
• 1 st. karote citrona sulas
• 1 tējkarote karote sagatavotu sinepju
• sāls un cukurs pēc garšas

Paņemiet dziļu trauku, ielaužiet tajā olu. Sakuļ, līdz iegūst viendabīgu masu. Pēc tam pakāpeniski ielej eļļu. Pārspēj Provansu, panākot vēlamo blīvumu un balināšanu. Tālāk majonēzei pievieno citrona sulu un atlikušās garšvielas, vēlreiz labi samaisa. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, papildiniet ar cukuru vai sāli. Jūs varat uzglabāt šādu majonēzi temperatūrā, kas nav augstāka par 7 grādiem, traukā ar cieši noslēgtu vāku.

bez olu majonēzes recepte

Neskatoties uz to, ka sākotnējā recepte prasa izmantot olas, ir daudz majonēzes variantu, kur šīs sastāvdaļas nav. Šāda mērce būs ideāla piedeva gavēņa, vegāniem un veģetāriem ēdieniem – atkarībā no tā, ar kādu sastāvdaļu olas aizstātas. Šī majonēzes versija ir piemērota arī tiem, kas baidās no salmonelozes – tomēr oriģinālajā versijā tiek izmantotas jēlas olas bez termiskās apstrādes. Protams, šāda mērce garšos savādāk nekā ierastā, taču, iespējams, šī slavenā ēdiena versija jums patiks vairāk.

Majonēze bez olām pienā

Sastāvdaļas:

1. 80 ml piena
2. 150 ml saulespuķu eļļas
3. 1/2 tējk. ēdamkarotes sagatavotas sinepes
4. 1 karote citrona sulas
5. sāls, cukurs, garšvielas - pēc izvēles

Dziļā bļodā ielejiet eļļu un pienu. (Pēdējo izņem no ledusskapja tieši pirms gatavošanas, silts var nesaputot). Sakuļ iegūto maisījumu ar virtuves piederumiem vai ar rokām. Iegūtajai vielai pievienojiet pārējās sastāvdaļas un pēc iespējas ātrāk sakuliet vēlreiz. No norādītā produktu daudzuma iegūs aptuveni 1/2 litru majonēzes. Ja tas jums ir par daudz, samaziniet visas proporcijas uz pusi. Govs pienu var aizstāt ar sojas vai jebkuru citu augu pienu – tad mērcē nebūs dzīvnieku izcelsmes produkti. Mājas majonēze bez olām ir gatava.

Liesa pupiņu majonēze

Šī mērce uzburs, ja pie galda būs sapulcējušies gavēni vai veģetārās diētas piekritēji. Lai gan šī, visticamāk, nav majonēze, bet gan pupiņu mērce vai pastēte. Maiga tekstūra un riekstu garša noteikti patiks ikvienam, turklāt šādu majonēzi var uzskatīt par diētisku produktu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 bundža konservētu balto pupiņu (var ņemt arī tikko vārītas pupiņas - 400g)
• 200 ml saulespuķu eļļas
• sāls, cukurs pēc izvēles
• 1 tējkarote sinepju karote
• 1 st. karote ābolu sidra etiķa

No šķidruma atbrīvotās pupiņas pārliek bļodā, kurā būs ērti strādāt ar blenderi. Sāc putot, pēc dažām minūtēm pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Viņa kārta pienāks tad, kad masa kļūs viendabīga – tievā strūkliņā ielej eļļu un vēlreiz sakuļ. Šī vienkāršā mērce ir piemērota jebkuriem ēdieniem, un, vienkārši ēdot to kopā ar maizi, būs garšīgi. Ja vēlaties pikantu un pikantu, pievienojiet dažas ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur ķiploku spiedi.

Majonēze uz skābā krējuma

Šī mērces versija nav sliktāka par tradicionālo Provansu, tai ir krēmīga garša ar nelielu skābumu un biezu tekstūru. Mērces blīvums ir atkarīgs no tā, cik daudz tauku ir izmantots skābais krējums.

Sastāvdaļas:

1. 150 gr skāba krējuma
2. 40 ml olīveļļas
3. 0,5 tējkarotes karotes sinepju
4. 0,5 st. ēdamkarotes medus (var aizstāt ar cukuru)
5. 1 st. karote citrona sulas
6. garšvielas pēc garšas

Bļodā ielej skābo krējumu, pievieno tur citrona sulu. Ar enerģiskām kustībām samaisiet un ļaujiet sastāvdaļām nedaudz “padomāt”. Pēc tam pievienojiet iegūtajam maisījumam visus citus produktus, izņemot sviestu. Vēlreiz saputo. Eļļu pievieno nelielās porcijās – pa 1 ēdamkarotei, katru reizi visu kārtīgi saputojot. Pārklājiet traukus ar vāku un nosūtiet uz pusstundu aukstā vietā. Ar šo laiku pietiks, lai mērce sabiezētos un iegūtu vēlamo struktūru un garšu.

Majonēze bez sinepēm

Kā redzat, lielākajā daļā majonēzes recepšu vienmēr ir sinepes. Bet tieši tam gatavošana ir laba – iespēja eksperimentēt un mainīt recepti. Ja jums ir alerģija pret šo produktu, vai jums vienkārši nepatīk sinepes, varat pagatavot mājās gatavotu majonēzi bez sinepēm. Šim nolūkam jums jāņem:

• 1 liels dzeltenums
• 3/4 tase eļļas
• 1,5 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• 1 tējkarote baltvīna etiķa
• 0,5 tējkarotes karotes sāls

Sakuļ dzeltenumu, vīna etiķi, citrona sulu un sāli ar putojamo slotiņu līdz gludai un spilgti dzeltenai, līdz visi graudi ir izšķīduši. Pamazām, 1/4 tase, pievieno eļļu, lejot to plānā strūklā. Putošanas process aizņems aptuveni 8 minūtes, beigās majonēze kļūs balta. Mērce bez sinepēm ir gatava, tai ir maiga un saldena garša un patiks bērniem kā piedeva pamatēdienam.

Cik ilgi turas mājās gatavota majonēze?

Ja esat sagatavojis tik daudz produkta, ka nevarējāt to apēst uzreiz, rodas jautājums: kā pasargāt gatavo mērci no bojāšanās un cik ilgi tā tiek uzglabāta.

Vārīta majonēze jāuzglabā tikai ledusskapī, jo siltā telpā tā ātri sabojāsies. Traukiem, kuros atrodas majonēze, jābūt sausiem un tīriem. Pats labākais, ka produkts tiks uzglabāts stikla vai porcelāna traukā. Atvērtā traukā mērces sastāvā esošā eļļa ātri reaģēs ar skābekli un oksidēsies. Ēst šādu majonēzi nebūs iespējams.

Atbilde uz šo jautājumu par uzglabāšanas ilgumu ir atkarīga no vairākiem faktoriem:

1. Vai receptē ir jēlas olas? Jo vairāk to, jo īsāks ir gatavā produkta glabāšanas laiks - šādu mērci ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 4 dienas.
2. Produktu bez olām var uzglabāt daudz ilgāk: 7-8 dienas.
3. Ja sastāvā ir dabīgi pretmikrobu komponenti – mārrutki, ķiploki, mērce ledusskapī var nostāvēties līdz 2 nedēļām, nezaudējot savas īpašības.

Protams, mājās gatavota majonēze netiek uzglabāta ilgu laiku, taču tā ir samaksa par konservantu un citu ķīmisko vielu neesamību, kas ir pārpilnība tās veikalā. Tāpēc daudz prātīgāk būtu nesagatavot lielu daudzumu nākotnei, bet gatavot mazās porcijās, lai pēc dažām dienām varētu bez problēmām apēst.

Majonēze no paipalu olām

Mazās krāsainās olas jau sen ir iemantojušas popularitāti visas pasaules virtuvēs, un lūk, kāpēc: neskatoties uz to, ka šāda ola sver 5 reizes mazāk nekā vistas, tā ir tālu priekšā vitamīnu un uzturvielu satura ziņā. . Paipalu olas satur gandrīz visus B vitamīnus, kalciju, dzelzi un fosforu, kā arī visu noderīgo makro un mikroelementu sarakstu. Ārsti iesaka no rīta izdzert pāris paipalu olas, lai palielinātu imunitāti, stiprinātu atmiņu, normalizētu nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. Paipalu olu priekšrocības bērniem ir nenovērtējamas, īpaši tiem, kuri bieži cieš no saaukstēšanās. Šim produktam ir vēl viena ļoti noderīga īpašība: paipalas neslimo ar salmonelozi, kas nozīmē, ka to olas var droši ēst neapstrādātas. Bet neaizmirstiet higiēnas noteikumus: olas joprojām ir jānomazgā pirms ēšanas.

Majonēze no paipalu olām ir maigāka un garšīgāka nekā parasti, turklāt to droši var dot bērniem. Majonēzes recepte mājās ir līdzīga tai pašai mērcei:

• 7 paipalu olas
• 160 gr sviesta
• 10 ml etiķa
• cukurs, sāls
• pipari pēc garšas

Dziļā bļodā sadaliet olas, viegli samaisiet, ielieciet tur sinepes un sāli ar cukuru. Sakuļ masu ar blenderi, neceļot no trauka apakšas, pāris minūtes. Tagad ir kārta eļļai: nepārtraukti ielejiet to mērcē, visu laiku putojot ar otru roku. Kad masa kļūst balta un kļūst bieza, piemēram, saldais krējums, pievieno etiķi un samaisa. Veselīga, un pats galvenais, droša un garšīga mērce ir gatava. Tās derīguma termiņš ir tāds pats kā majonēzei uz vistu olām - ne vairāk kā 4 dienas

Diētiskā majonēze

Saistībā ar vispārējo entuziasmu par pareiza uztura un veselīga dzīvesveida principiem daudzi sāka atteikties no iegādātajām mērcēm to augstā kaloriju satura dēļ. Bet ko darīt, ja vēlaties zaudēt svaru, bet nevarat iedomāties dzīvi bez zupas vai klimpām, kas garšotas ar majonēzi? Ir alternatīva – diētiskā jeb tā sauktā “pp-majonēze”. Atšķirībā no tradicionālās mērces, šī vieglā versija satur tikai 65 kalorijas uz 100 gramiem. Piekrītu, būtiska atšķirība pret mājās gatavotas majonēzes kaloriju saturu, kas ir 4 reizes lielāks. Kā pagatavot mazkaloriju majonēzi:

1. 1 glāze dabīgā nesaldināta jogurta
2. 2 tējkarotes sinepju
3. 2 ķiploka daiviņas
4. sāls pēc garšas

Bļodā izklājam jogurtu, tad izspiežam ķiplokus, pievienojam sinepes, sāli. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz iegūst viendabīgu masu. Ļaujiet mērcei nedaudz ievilkties, un varat to pasniegt galdā. Dārzeņus sagriež strēmelītēs - gurķi, papriku, burkānus, kombinācijā ar diētisko majonēzi iznāks izcila veselīga uzkoda.

Video par to, kā mājās pagatavot majonēzi

Ja pēc raksta izlasīšanas jums joprojām ir daži jautājumi vai arī jums neizdevās pagatavot Provansu pirmo reizi, noskatieties video recepti, kurā soli pa solim aprakstīti visi šī ēdiena pagatavošanas smalkumi.

Vairāk interesantu lietu mūsu mājaslapā.

Kāda, jūsuprāt, ir vismīļākā mērce lielākajai daļai cilvēku mūsu valstī? Tieši tā, majonēze! Bez tā nevar iztikt ne viens vien salāti, tajos tiek marinēta gaļa, pasniegta vienkārši pie dažādiem ēdieniem. Nevaru teikt, ka mūsu ģimenē ēd ar karotēm, bet ledusskapī vienmēr ir.

Un, ja kādreiz esat pievērsis uzmanību tam, cik daudz riekstu un garšas pastiprinātāju ir iekļauts iegādātajā majonēzē, tad droši vien domājāt, kā šo mērci pagatavot mājās. Un patiesībā šajā nav nekā sarežģīta. Tagad gandrīz ikvienam ir blenderi vai maisītāji, kas mums vienkārši palīdzēs šajā jautājumā.

Lai mērce izdotos, jums jāievēro daži noteikumi. Visām sastāvdaļām jābūt tādā pašā istabas temperatūrā. Mēģiniet pievienot garšvielas, ķiplokus vai garšaugus pēc savas gaumes. Tādējādi katru reizi iegūsiet jaunu un ļoti garšīgu mērci.

Provansas majonēze mājās ar blenderi

Klasiskā Provansa vienmēr ir sagatavota ar. Recepte izmanto jēlu olu, tāpēc jums par to jābūt 100% pārliecinātam. Neaizmirstiet, ka sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā. Tāpēc iepriekš izņemiet tos no ledusskapja, lai tie būtu atdzisuši līdz istabas temperatūrai.

Mums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab .;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 300 ml;
• sinepes - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 tējkarote;
• citronu sula - 1,5 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet olu traukā no blendera, lai dzeltenums neizplatās. Pievienojiet tam sāli, cukuru, sinepes un citronu sulu. Un arī uzmanīgi ielej augu eļļu.

2. Mēs ņemam iegremdējamo blenderi un ievietojam to traukā tā, lai tas pieskartos tā apakšai, un pati ola atrodas sprauslas centrā. Un tikai pēc tam mēs sākam putot uzreiz ar augstāko jaudu.

Kad masa no apakšas sāk kļūt balta, pamazām ceļ blenderi, sajaucot visas sastāvdaļas.

Majonēzei jābūt biezai, gaiši dzeltenai un ļoti garšīgai!

Liesa balto pupiņu majonēze. Recepte gatavošanai mājās

Ja majonēzē neizmanto olas, tad tās parasti aizstāj ar pienu. Taču gavēņa laikā gribas arī kaut ko garšīgu, tāpēc talkā nāk dažādas receptes, kas palīdzēs pagatavot visgardāko un vienkāršāko mīļākās mērces aizstājēju. Protams, garša nedaudz atšķirsies no veikalā pirktās mērces, bet tomēr šī ir ļoti garšīga majonēze, kas vajadzības gadījumā var viegli aizstāt citas iespējas!

Mums būs nepieciešams:

• baltās pupiņas savā sulā - 1 kārba (400 g);
• augu eļļa - 300 ml;
• cukurs - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• sinepes - 1 tējkarote;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Atveriet pupiņu bundžu un noteciniet no tās šķidrumu. Mēs no blendera ieliekam pupiņas bļodā un sākam to sasmalcināt.

Šajā procesā pievienojiet sāli, cukuru, sinepes. Tievā strūklā ielejiet saulespuķu eļļu, visu šo laiku nepārtraucot pukstēšanu.

2. Beigās ielej citrona sulu un vēlreiz sakuļ majonēzi.

Citronu sulas vietā varat izmantot vienu ēdamkaroti etiķa.

Lai sagatavotu visu, jums būs nepieciešams ne vairāk kā 5 minūtes! Uzglabāt ledusskapī ar slēgtu vāku.

Klasiska mājās gatavotas majonēzes recepte

Vēl viena vienkārša recepte, kuras pagatavošana prasīs ne vairāk kā piecas minūtes. Tā pamatā ir neapstrādātas olas. Un es vēlreiz atkārtošu, ka ir vērts izmantot pārbaudītus produktus, jo mēs runājam par mūsu veselību.

Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Tas ir ļoti, ļoti svarīgi. Nepalaidiet garām šo brīdi.

Mums būs nepieciešams:

• olas - 1 gab .;
• augu eļļa bez smaržas - 200 ml;
• cukurs - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• ābolu sidra etiķis 6% - 2 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet bļodā augu eļļu un ievietojiet tajā vienu vistas olu.

Svarīgs! Laušanas laikā dzeltenums nedrīkst izplatīties.

Tālāk nekavējoties pievienojiet sāli, cukuru un iekost.

2. Mēs sākam pārspēt. Bet šeit ir viena nianse. Uzlikuši blendera stiprinājumu, nolaižam to tieši uz dzeltenuma līdz galam (līdz bļodas apakšai).

Un nekavējoties sāciet sist ar augstāko jaudu. Kad parādās balta emulsija (kā zemāk esošajā fotoattēlā), blenderi var nedaudz pacelt.

Nākamo kārtu pārtraucam ar blenderi un atkal nedaudz paceļam un tā līdz pašai augšai.

Un, kad masa kļūst bieza, var vienkārši turpināt kult, neievērojot nekādus noteikumus, lai eļļa labi traucētu majonēzi.

Mēs to ievietojam katliņā un pasniedzam uz galda!

Visgaršīgākā mērce bez sinepēm pēc vienkāršas receptes

Neskatoties uz to, ka klasiskajā majonēzē, pie kuras esam pieraduši, ir sinepes, daudziem nepatīk tās garša mērcē. Tāpēc gatavošanas laikā varat to droši nelikt. Citronu sula piešķirs nepieciešamo skābumu, un viss būs ļoti garšīgs un harmonisks!

Mums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• sula no pus citrona;
• sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

1. Tīru, nomazgātu olu salauž traukā no blendera. Sāciet sist ar mazu ātrumu.

2. Pēc tam nelielās daļās ielej saulespuķu eļļu. Tas ir, nedaudz uzlej, turpina kult, tad uzlej vēl nedaudz, vēlreiz saputo.

3. Nākamais solis ir pievienot mērcei citronu sulu. Ja citronu iepriekš iemērc aukstā ūdenī, tad sula no tā tiks izspiesta daudz vieglāk un vieglāk. Mēs turpinām strādāt ar blenderi.

4. Beigās pievieno sāli un cukuru, vēlreiz sakuļ un viss!

Dabīga un veselīga majonēze pienā bez olām 5 minūtēs ar blenderi

Gadījums, kad ir biedējoši lietot jēlas, nevis termiski apstrādātas olas. Tos var aizstāt ar pienu. Majonēze pēc konsistences izrādīsies mazāk bieza, bet garša paliks tikpat spilgta un bagātīga. Šo mērci var ēst ikviens. Un jums tas noteikti patiks!

Mums būs nepieciešams:

• piens - 150 ml;
• augu eļļa - 150 ml;
• sinepes - 1 tējkarote;
• citronu sula - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Blendera bļodā ielej pienu un augu eļļu, visu sakuļ ar blenderi tā, lai šie šķidrie komponenti būtu pilnībā sajaukti. Tas aizņems aptuveni 1 minūti.

2. Masai pievieno sinepes un sāli un turpina kult 1-2 minūtes.

3. Beigās ielej ēdamkaroti citrona sulas. Mēs turpinām strādāt ar blenderi apmēram divas minūtes. Pēc tam majonēzi ielej uzglabāšanas traukā un ievieto ledusskapī. Sākumā tas pēc konsistences atgādinās šķidru skābo krējumu. Bet pēc pāris stundu pavadīšanas ledusskapī tas nedaudz sabiezēs.

Kā pagatavot liesu majonēzi mājās bez olām?

Vēl viena lieliska majonēzes recepte bez olām. Lai mērci sabiezinātu, izmantojiet cieti. Ātri, vienkārši un lēti! Lielisks variants ātrai liesai mērcei.

Jūs varat izmantot ne tikai saulespuķu eļļu, bet arī apvienot to ar olīveļļu. Vienīgais, ka tai jābūt ne vairāk kā 25% no kopējā eļļas daudzuma, pretējā gadījumā majonēze var būt rūgta.

Mums būs nepieciešams:

• ciete - 1 ēdamkarote ar slaidu;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• ūdens - 150 ml;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sinepes - 1 tējkarote;
• etiķis 9% - 0,5 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā ielej 100 ml ūdens un uzvāra. Atlikušo ūdeni sajauc ar cieti.

Kad ūdens uz plīts vārās, ielej tajā cieti un vāra līdz biezai, caurspīdīgai želejai.

Tam jābūt ļoti biezam.

Iegūto masu ievietojam traukā no blendera un ļaujam atdzist līdz istabas temperatūrai.

2. Pēc tam cietei pievieno sāli, cukuru, sinepes, etiķi un saulespuķu eļļu.

Sakuļ ar iegremdējamo blenderi 2-3 minūtes, vispirms ar mazu ātrumu, palielinot ātrumu līdz maksimālajam.

Viss ir gatavs! Uzglabājam ledusskapī slēgtā traukā, tāpat kā parasto, pirkto majonēzi.

Mājas majonēze uz dzeltenumiem ar etiķa mikseri

Dzeltenuma majonēze kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām. To ir viegli pagatavot. Pievienojiet sāli un cukuru pēc saviem ieskatiem. Un, kā redzams, ar miksera palīdzību sanāk izcila, paštaisīta mērce. Tas ir biezs, bagātīgs un patiks ikvienam, kurš to izmēģina.

Mums būs nepieciešams:

• dzeltenums - 3 gab .;
• saulespuķu eļļa - 250-350 ml;
• etiķis 9% - 20 ml;
• sinepes - 1-2 tējkarotes;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Cukuru un sāli dzeltenumus. Sakuļ ar mikseri pāris minūtes, līdz dzeltenumi kļūst gaiši.

Pievieno šķipsniņu sāls. Gatavošanas beigās pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

2. Pamazām sākam ieliet saulespuķu eļļu. Lejam jaunu porciju, kad iepriekšējā labi sajaucas ar dzeltenumiem. Pretējā gadījumā eļļa nesaputos un nesalobīsies.

Receptē norādīts, ka eļļai vajag no 250 līdz 350 ml. Ja vēlaties, lai majonēze būtu mazāk šķidra, pievienojiet mazāk eļļas. Lai mērce būtu biezāka, vairāk eļļas.

3. Pievieno sinepes un turpina maisīt.

Beigās pievienojam etiķi. Tas kalpos kā konservants, majonēzei pievienos skābumu, kā arī padarīs tās krāsu gaišāku.

Nogaršo un koriģē, ja nepieciešams. Šo mērci uzglabā ledusskapī. Pasniedz ar iecienītākajiem ēdieniem!

Video par to, kā pagatavot liesu mērci bez eļļas - to nevar atšķirt no parastās

Liesa majonēze, ko var ēst gan veģetārieši, gan tie, kas ievēro pareiza uztura noteikumus. Kopumā lieliska alternatīva mērcei, ar kuru jūsu ēdieni iegūs jaunas garšas. Noteikti pamēģini!

Kā mājās pagatavot majonēzi uz vārītiem dzeltenumiem?

Man patīk šis majonēzes gatavošanas variants, jo tajā esošie dzeltenumi tiek vārīti līdz mīksti. Šī mērce ir laba vārītu dārzeņu salātos. Citronu sula, sinepes padarīs jūsu mērci garšīgu, bagātīgu. To var izmēģināt gan bērni, gan meitenes pozīcijā. Kopumā pilnīgi droša recepte, kuru ir vērts mēģināt atkārtot pats.

Mums būs nepieciešams:

• vārīti dzeltenumi - 4 gab .;
• piens - 150 ml;
• augu eļļa - 300 ml;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 tējkarote;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes;
• sinepes - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Putošanas traukā ielej pienu, pievieno sāli, cukuru. Nedaudz sakuliet un uzreiz ielejiet augu eļļu, vēlreiz visu sakuliet, lai produkti būtu labi savienoti viens ar otru.

Pienam un sviestam jābūt vienādam istabas temperatūrā.

2. Tagad ielej citronu sulu un vēlreiz sakuļ.

3. Ar dakšiņu samīca olbaltumvielas un sajauc tos ar sinepēm.

Savienojam dzeltenumus un piena-sviesta masu. Vispirms visu sajauc ar dakšiņu un pēc tam ar blenderi.

Pārvietojam to mērces laivā un gatavojamies pārsteigt savus tuviniekus ar šo gardo un, galvenais, drošo majonēzi!

Es mēģināju jums salikt dažādas receptes. Šeit katrs var izvēlēties sev piemērotāko variantu. Galu galā viņu ir tik daudz! Daži cilvēki pievieno dažas sastāvdaļas, citi pilnīgi atšķirīgi. Kāds var pievienot jēlu olu majonēzei, kāds neuzdrošinās. Kopumā gatavojiet ar prieku un atrodiet receptes, kas būs ar jums ilgu laiku.

Labu apetīti!

Mājas majonēzi bez sinepēm blenderī iegūst pat iesācēju pavāri, jo tās pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Taču šur tur var dzirdēt dusmīgas atsauksmes, ka mērce nav sabiezējusi un atlikumos izveidojusies eļļaina masa. Brīdinot visas negatīvās atsauksmes, es teikšu, ka mērces blīvums ir tieši atkarīgs no divām īpašībām: dzeltenumiem istabas temperatūrā un lieljaudas aprīkojuma. Ja tev ir blenderis, kura jauda ir mazāka par 500 vatiem, tad sastāvdaļas neapmaldīsies!!!

Nevajag nevienu vēlāk vainot - būs jāliek masa uz marinādes vai jāizlej.

Tātad, gatavosim ierastās sastāvdaļas mājas majonēzei, kuras, visticamāk, atrodamas katra virtuvē: ņemam no ledusskapja vistas olas un uz 30 minūtēm sasildām līdz istabas temperatūrai.

Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet dzeltenumus dziļā blendera glāzē. Olbaltumvielas izmanto citam ēdienam vai sasaldē.

Glāzē ieber sāli un maltus melnos piparus. Ja vēlaties, varat pievienot maltu papriku, kurkumu utt. Lejam etiķi. 9% vietā var izmantot ābolu, vīnu utt.

Ievietojiet blenderi un ielejiet augu eļļu gar sienu. Tās masai nav nozīmes, var pievienot gan 100 ml, gan 150 ml, galvenais blenderi necelt.

Vislielākajā ātrumā visu masu puto apmēram 2-3 minūtes, neceļot blenderi no glāzes apakšas. Tiklīdz jūs redzat, ka masa sāka sabiezēt un savienoties savā starpā, blenderi var noraut no apakšas un saputot majonēzi jebkurā pozīcijā. Man sanāca sviestaini bieza dzeltena majonēze - olas bija no putnu gaļas.

Starp citu, jo vairāk eļļas pievienosiet, jo biezāka sanāks jūsu mērce.

Ielieciet mājās gatavotu majonēzi bez sinepēm no blendera mērces laiviņā un izrotājiet ar zaļumiem, pasniedzot. Majonēze jāuzglabā ledusskapī slēgtā traukā ne ilgāk kā 4-5 dienas.

Majonēze ir neaizstājama mērce virtuvē, kas atradusi savu īsto vietu salātu, uzkodu, sviestmaižu gatavošanā. To vienkārši pievieno karstajiem ēdieniem, lai pievienotu garšu. Pārtikas rūpniecība ražo daudzas mērču šķirnes ar piedevām un komponentiem: ar citronu sulu, paipalu olām, sinepēm, liesu majonēzi. Bet nav nekā garšīgāka un veselīgāka par mājās gatavotu majonēzi. Šo mērci var pagatavot mājās dažādos veidos, izmantojot ģimenes locekļu iecienītākās sastāvdaļas.

Lielākais triks majonēzes pagatavošanai mājās ir sastāvdaļu sajaukšanas un kārtīgas saputošanas secība. Galu galā ir nepieciešams sasniegt vēlamo blīvumu, maigumu un viendabīgumu. Un garša ir nepārspējama.

Apskatīsim dažādas receptes mājās gatavotas majonēzes pagatavošanai.

Kas var būt labāks, ietērpjot klasiskos salātus ar gardu svaigu majonēzi? Un labākā majonēze ir mājās gatavota majonēze. No svaigām, tīrām, drošām un personīgi pārbaudītām sastāvdaļām. Jūs pats kontrolēsit katru soli un pagatavosiet mērci tieši tā, kā vēlaties to ēst.

Klasiskā majonēze ir pagatavota no vistu olām, kam pievienotas nedaudz sinepju un etiķa, lai iegūtu vieglu skābumu. Šī ir garša, ko mēs mīlam visvairāk. Ja palasa veikala majonēzes sastāvu, tad mīnus ķīmiskās vielas, tās ir sastāvdaļas, kas paliks.

Jums būs nepieciešams:

• augu eļļa - 500 ml;
• olas - 2 gab;
• sinepes - 1 tējkarote;
• ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls - 1/2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

Lai sāktu gatavot majonēzi, jums nedaudz jāsagatavojas. Izņemiet visas sastāvdaļas no ledusskapja un ļaujiet tām sasilt līdz istabas temperatūrai. Tas ir nepieciešams labākai saputošanai.

Sāciet blendēšanu ar iegremdējamo blenderi. Var izmantot arī parasto mikseri, bet blenderis ļauj sakult biezākas un blīvākas putas nekā mikseris. Sakuļ līdz biezām pūkainām putām.

Augu eļļu, kas pareizajā daudzumā ielej atsevišķā traukā, tievā plūsmā sāk ievadīt topošajā majonēzē. Šajā laikā turiet ieslēgtu blenderi un turpiniet kult.

Šajā laikā mērce sāks sabiezēt, jo augu eļļa sita kā olas un pārvēršas mīkstā un pūkainā emulsijā. Mērce sāk iegūt nepieciešamās īpašības.

Tiklīdz mājās gatavotā majonēze ir sasniegusi vēlamo blīvumu, pārtrauciet kult. Tagad jums tas jāpārnes uz ērtu stikla trauku ar cieši noslēgtu vāku. Piemēram, burka. Un ieliek ledusskapī atdzist. Burtiski pusstundas laikā mājās gatavota majonēze ir gatava lietošanai. Saģērbiet salātus, smērējiet uz sviestmaizēm, izmantojiet to, kā vēlaties.

Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka mājās gatavotu majonēzi ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 5-7 dienas. Tās iespējas, kas pagatavotas ar sinepēm vai bez olām, aizņem nedaudz ilgāku laiku.

Klasiskā majonēze, ar bērnības garšu, stikla burkās ar metāla vākiem, var pagatavot mājās ar savām rokām, atcerēties šo garšu un palutināt savus mīļos ar uzkodām un salātiem, kas garšoti ar brīnišķīgu mājas mērci.

Tas prasīs :

• olas - 2 gab.,
• galda etiķis 9% šķīdums - 2 ēdamkarotes,
• cukurs - 1 tējkarote,
• sāls - ½ tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

Olām un sviestam jābūt istabas temperatūrā, tad majonēzes saputināšanas process noritēs ātri. Majonēzei ņem tikai dzeltenumus.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem vienā no šiem veidiem:

• pārlaužiet olu uz pusēm, pārlejiet olu no vienas čaumalas puses uz otru, izlejiet visu proteīnu un atstājiet dzeltenumu čaumalā;
• Ar naža galu izdur caurumus olai abos galos, no platā gala izpūš baltumu, atlikušo dzeltenumu lej blendera glāzē.

Dzeltenumiem pievieno granulētu cukuru, sāli un vidējā ātrumā sakuļ dzeltenumus ar iegremdējamo blenderi līdz putām, turpinot kult dzeltenumus, pa daļām lēnām ielej eļļu. Kad sanāk viendabīga bieza mērces masa, beigās pievieno etiķi, vēlreiz samaisa.

Beigās izmēģiniet majonēzi un pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Avokado ir eksotisks auglis, kas satur vitamīnus: A, C, K, E, B grupas, minerālvielas, aminoskābes. Īpaši var izcelt tajā esošo omega 3 polinepiesātināto taukskābju saturu, kas palīdz uzlabot atmiņu, redzi un vispārējo veselību cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu un sirdsdarbības traucējumiem. Mājās, savām rokām, no augu eļļas un avokado pagatavota majonēze būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts, kas sagādās prieku un palīdzēs aizpildīt veselīgo nepiesātināto tauku deficītu mūsu organismā un uzlabot veselību.

Jums būs nepieciešams:

• saulespuķu eļļa - 1 glāze,
• nogatavojies mīksts avokado - 1 gabals (250 grami),
• svaigi spiesta citrona sula - 2 ēdamkarotes,
• sāls - ½ tējkarote,
• cukurs - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

Avokado izvēlieties gatavu, mīkstu, bet bez melniem plankumiem. Mazie melni plankumi uz augļiem liecina par puves sākšanos. Pārāk mīksti augļi var būt tumšā krāsā - tas ir bojāts auglis, ar nepatīkamu garšu, tas būs jāizmet.

Sagriež avokado gareniski un izņem kauliņu. Ar ēdamkaroti (ņem karoti ar asāku malu) izņem mīkstumu, atdaliet to no augļa mizas un ievietojiet blendera traukā.

Glāzē ar mīkstumu pievienojiet sāli, granulētu cukuru. Ar roku izspiediet citronu un izmēriet nepieciešamo sulas daudzumu.

Avokado samīca ar blenderi, līdz izveidojas biezenis, atstāj blenderi glāzē un uzlej virsū augu eļļu, iestati blenderi uz vidējo ātrumu un sakuļ eļļas masu, lēnām ceļot blenderi uz augšu.

Pietiek ar minūti, lai saputotu majonēzi, lai tā iegūtu biezu, sulīgu masu.

Nogaršo mērci, pēc vēlēšanās pievieno sāli un citrona sulu.

Ja vēlaties pikantāku garšu, pievienojiet tējkaroti sinepju, samaisiet, iegūstiet majonēzi ar avokado un sinepēm.

Provansas mājas majonēze 30 sekundēs - video recepte

Daudziem cilvēkiem ļoti patīk dažāda majonēze, ko sauc par Provansas. Bet līdz šim jūs to esat iegādājies tikai veikalā, izbaudot garšu. Tagad iemācīsimies paši pagatavot tik gardu un iemīļotu mērci. Un mēs tam veltīsim tikai dažas minūtes. Mēs skatāmies un atklājam Provansas noslēpumus mājās.

Ļoti garšīgi un viegli, vai ne?

Mājas majonēzei ar citronu sulu būs dabīgas citrusaugļu garšas, skābākas garšas cienītāji var pievienot vairāk citrona sulas un pagatavot aso mērci. Ja gatavajai mērcei pievienosiet nelielu daudzumu rīvētas citrona miziņas (⅓ tējkarote), iegūsiet smaržīgu, pikantu mērci, kādu veikalā nevarēsiet iegādāties.

Jums būs nepieciešams:

• vistas ola - 1 gabals,
• sāls, cukurs - ½ tējkarote katra.

Ēdienu gatavošana:

Olas sasit miksera glāzē, pievieno sāli, granulētu cukuru, olas sakuļ vidējā ātrumā, pa daļām tievā strūkliņā ielej saulespuķu eļļu, sakuļ līdz biezai viendabīgai masai.

Beigās pievieno citrona sulu, citrona miziņu (ja vēlas), samaisa. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno trūkstošās sastāvdaļas.

Majonēzi ledusskapī stikla traukā var uzglabāt vairākas dienas.

Gatavu sinepju vietā, gatavojot mājas majonēzi, var izmantot arī sausās sinepes, tā saukto sinepju pulveri. Olīveļļas cienītāji var pagatavot majonēzi no olīvu un augu eļļas, pievienojot sinepju pulveri.

Jums būs nepieciešams:

• saulespuķu eļļa - 150 mililitri,
• olīveļļa - 150 mililitri,
• vistas olas - 2 gab.,
• ābolu sidra etiķis - 2 tējkarotes,
• sinepju pulveris - 1 tējkarote,
• cukurs, sāls - ½ tējkarote katrs.

Ēdienu gatavošana:

Olas salauž blendera traukā, pievieno cukuru un sāli, olas sakuļ ar vidējo ātrumu līdz izveidojas baltas putas, pievieno sinepju pulveri, samaisa, pamazām, atsevišķās porcijās, plānā strūkliņā ielej eļļu. Pēc biezas mērces masas izveidošanās ielej ābolu sidra etiķi, samaisa.

Nogaršo gatavo mērci. Šajā majonēzē būs zaļumu notis, sinepju asums un ābolu aromāts. Jebkura saimniece var pievienot vienu vai otru sastāvdaļu, lai uzlabotu vēlamo garšu.

Cilvēka ķermeņa alerģiskas reakcijas gadījumā pret vistu olām tā var neizpausties paipalu olās. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot majonēzi uz paipalu olām mājās. Turklāt tie ir bagātāki ar vitamīniem un minerālvielām nekā vistas gaļa.

Jums būs nepieciešams:

• Paipalu olas - 10 gab.,
• saulespuķu eļļa - 150 mililitri,
• citronu sula - 1 ēdamkarote,
• cukurs - tējkarote,
• sāls, malti melnie pipari, spēcīgas krievu sinepes (gatavas) - ½ tējkarotes katra.

Ēdienu gatavošana:

Miksera traukā salauž olas, pievieno sinepes, sāli, cukuru, melnos piparus un sakuļ olas vidējā ātrumā, lēnām, ar pārtraukumiem ielej eļļu, pakāpeniski palielinot iegremdējamā miksera ātrumu.

Beigās no citrona izspiež sulu, ielej sagatavotajā majonēzē, sajauc mērci.

Cilvēki ar alerģisku reakciju uz olām vai citu iemeslu dēļ, kuri atsakās ēst olas, var pagatavot majonēzi pienā. Tas garšo nedaudz savādāk, bet tas joprojām ir garšīgs. Noteikti mēģiniet pagatavot šo majonēzes versiju, lai uzzinātu. Tas varētu kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem. Tiesa, arī šāda majonēze netiek uzglabāta pārāk ilgi, neskatoties uz to, ka tās sastāvā nav olu.

Jums būs nepieciešams:

• Pasterizēts piens ar tauku saturu 2,5% vai vairāk - ½ tase,
• saulespuķu eļļa - 1 glāze,
• Krievu sinepes (gatavas) - ½ ēdamkarotes,
• citrons - ½ gabaliņi,
• cukurs - 1 tējkarote,
• sāls - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

Pienam un sviestam jābūt istabas temperatūrā.

Blendera glāzē ielej pienu un sviestu, un ar blenderi samaisa maisījumu, lai izveidotu smalku piena un sviesta maisījumu, pievieno sāli, granulētu cukuru, sinepes, turpina kult. Pašās beigās izspiež citrona sulu un lej gatavajā mērcē, samaisa.

Ja citrona sulu ielej, līdz izveidojas bieza masa, piens sarecēs un produkti būs jāizmet.

Beigās pagaršo mērci, ja nepieciešams, pievieno vajadzīgās sastāvdaļas pēc garšas.

Pēc šīs receptes gatavotajai majonēzei ir bieza masa, tā ir piemērota salātu mērcēšanai un sviestmaižu gatavošanai, slēgtās burkās ledusskapī glabājas līdz nedēļai.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus