Cūkgaļas kakls sinepju medus mērcē. Receptes ar medus sinepju marinādi cūkgaļai. Pikantā sojas-medus mērcē sautēta gaļa

Medus sinepju mērces pagatavošanai ir vairākas iespējas. Tās izceļas ar vienkāršību un negaidītām sastāvdaļu kombinācijām, kurām nevajadzētu būt biedējošam.

Recepte #1

Nepieciešams:

2 ēd.k. karotes šķidra medus,

2 ēd.k. sinepju karotes,

1 st. karote citrona sulas

2-3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas

dažādas garšvielas - pēc vēlēšanās un pēc garšas.

Kā gatavot:

Ielieciet medu nelielā traukā un pievienojiet tam ne pārāk pikantās sinepes. Kārtīgi samaisa.

Pēc pareizā daudzuma sulas izspiešanas no citrona pievienojiet to iegūtajam maisījumam.

Pēc tam šeit arī jāpievieno pāris ēdamkarotes rafinētas augu eļļas un jāsakuļ.

Gatavošanas procesu var pabeigt, mērcē iespiežot ķiploka daiviņu un pievienojot garšvielas.
Uzglabājiet medus sinepju mērci ledusskapī.

Recepte #2

Nepieciešams:

150 gr medus, 100 gr Dižonas sinepes,

1-2 ēd.k. karotes sojas mērces

sīpols,

10 gr ingvera saknes.

Kā prsagatavob:

Nomizoto sīpolu, medu, svaigu ingvera sakni, sinepes, sojas mērci liek blenderī.

Smalki sasmalciniet visu kompozīciju un ļaujiet tai brūvēt.

Recepte #3

Nepieciešams:

1 st. karote Dižonas sinepju

2 ēd.k. karotes medus

2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas

1 st. karote citrona sulas

1 st. karote ingvera

Kā gatavot:

Pēc ingvera nomizošanas to ierīvē smalkā rīvē.

Izmantojot blenderi, kārtīgi samaisiet sinepes, medu, citronu sulu un olīveļļu.

Pievienojiet ingveru un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Sāls.

Gaļa medus sinepju mērcē

Nepieciešams:
1,5-2 kg - cūkgaļa (kakls, šķiņķis) var būt uz kaula,
1 bundža sinepju
2-3 ēd.k. karotes medus
garšvielas: 0,5 tējkarotes ingvera, rupjie baltie pipari, kurkuma, estragons, rozmarīns un 1,5 tējkarotes bazilika,
2 ķiploka daiviņas.

Kā gatavot:

1. Pagatavo mērci: ielieciet medu dziļā bļodā ar sinepēm, rūpīgi samaisiet. Pievienojiet garšvielas un garšaugus. Sālīt mērci nevajag!

Nomazgāto un žāvēto cūkgaļas gabalu liek uz folijas. Izveidojiet tajā dažas šķēles un ieduriet tajā pusi ķiploka daiviņas.
Pēc tam pārklājiet gaļu ar biezu mērces kārtu un nekavējoties aptiniet to ar foliju. Šuvei jāpaliek augšpusē.
Visu liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Jebkura veiksmīga ēdiena noslēpums ir harmoniska garšu kombinācija un dabīgu un svaigu sastāvdaļu izmantošana. Medus ir viens no retajiem produktiem, kas lieliski sader gandrīz ar visiem ēdieniem, atklājot aromātu un paspilgtinot visu tā sastāvdaļu garšu. Piemīt vairākas noderīgas īpašības un bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, tas spēj padarīt ēdienu ne tikai garšīgi garšīgu, bet arī labvēlīgu veselībai.

Ēdienu saraksts, kura sastāvdaļa var būt bišu produkts, neaprobežojas tikai ar desertiem - tas lieliski sader arī ar gaļu, piemēram, cūkgaļa ar medu ir kulinārijas klasika. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas receptes gardiem cūkgaļas ēdieniem ar medu, sinepēm un garšvielām.

Lai pagatavotu ēdienu ar medus-sinepju-sojas mērci, kas pie mums nāca no Āzijas virtuves, vajadzēs 250 gramus cūkgaļas filejas. Izvēlieties vieglu, diezgan treknu gaļu, lai ēdiens būtu garšīgāks. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 tējkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes;
• 2 ēdamkarotes klasiskās sojas mērces;
• 1 ēdamkarote šķidra medus;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 3 centimetri ingvera saknes;
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas;
• 100 grami zaļo zirņu;
• 1 saldie pipari;
• sezama sēklas.

Secība:

1. Vispirms jāsagatavo mērce, sajaucot cieti, sojas mērci, medu un karoti ūdens.
2. Cūkgaļas fileju sagriež plānās strēmelītēs un apcep uz pannas labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pēc plānās šķēlēs sagriezta ingvera, ķiploku un piparu, kā arī zirņu pievienošanas pannai šo cepšanu gatavo 2 minūtes.
4. Pēc tam apcepto cūkgaļu un dārzeņus pārlej ar iepriekš sagatavotu mērci un sautē līdz sabiezē.

Cūkgaļu medus un sojas mērcē vislabāk pasniegt ar olu nūdelēm un sojas mērci – brīnišķīgu austrumniecisku ēdienu, ko novērtēs jūsu ģimene un viesi!

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa medus un sinepju mērcē ne tikai kūst mutē, bet arī priecē aci ar skaistu karameļu garoziņu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 kilogrami cūkgaļas (pleci vai muguras lejasdaļa);
• dārzeņu eļļa;
• 4 ēd.k. karotes Dižonas sinepju;
• 2 ēd.k. karotes medus;
• 500 ml tumšā alus;
• viens liels sīpols;
• sāls, pipari, timiāns;
• 1 tējkarote kanēļa;
• puse tējkarotes malta ingvera;
• viena glāze žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 50 g rozīņu.

1. Gaļai jābūt sālītai, piparotai un jāievieto dziļā traukā, kas ieziests ar augu eļļu, kas piemērots lietošanai cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem un apcep tajā cūkgaļu 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem – cūkgaļas cepetis jāgatavo, saglabājot visas sulas un paliekot maigs.
2. Mazā bļodā samaisiet 1 ēd.k. karote alus, 2 karotes medus, timiāns un sinepes. Viegli noslaukiet cūkgaļas gabalus ar maisījumu.
3. Sasmalcināto sīpolu liek formā pie cūkgaļas gabaliņiem un visu pārlej ar 1 glāzi tumšā alus. Gaļu aptumšo cepeškrāsnī 1–1,5 stundas, regulāri pārlejot ar mērci.
4. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno tai medu un garšvielas. Ielejiet žāvētos augļus un pievienojiet atlikušo alu un ceturtdaļu tasi ūdens. Uz lēnas uguns vāra pildījumu, līdz augļi ir mīksti.
5. Izņem cepeškrāsnī izcepto cūkgaļu un ļauj 5 minūtes atdzist, tad sagriež un pasniedz ar pikantu ogu pildījumu.

Cūkgaļu ideāli papildina ar ceptiem kartupeļiem un grauzdētiem dārzeņiem. Pasniedziet ēdienu ar majonēzi, tomātu vai sojas mērci vai ielejiet mērci mērces laiviņās, sajaucot ar sarkanvīnu un olīveļļu.

Cūkgaļas karbonādes ar āboliem

Cūkgaļa ar āboliem un medu tiek pagatavota ātri un vienkārši:

• Cūkgaļas karbonādes (vajadzēs 6 vidējus gabalus) ir jānokaisa ar sāli, melnajiem pipariem un apcep uz pannas vai cepešpannas.
• Sagrieziet 2 lielus sarkanos ābolus šķēlēs un pievienojiet cūkgaļai, ielieciet tur 20 gramus sviesta, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz augļi ir mīksti.
• Cūkgaļu un augļus ielej ar 60 gramiem šķidra medus, pēc tam pagatavojiet trauku vēl 15 minūtes zem vāka.

Cūkgaļa medus mērcē ar āboliem ir gatava!

Cūkgaļas iesmi ar medu un sinepēm

Sīpolu, medus un sinepju marināde palīdzēs padarīt cūkgaļas kebabu mīkstu, sulīgu un smaržīgu. Lai pagatavotu šādu bārbekjū, 1,5 kilogramiem gabaliņos sagrieztas cūkgaļas filejas būs nepieciešama marināde no:

• 500 grami sīpolu, sagriezti gredzenos;
• 1 st. karotes sinepju;
• 1 st. karotes medus;
• Garšvielas: sāls, melnie un sarkanie pipari.

Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā - labāk to darīt ar rokām, lai sīpols dod sulu un marināde labāk piesūcina gaļu. Pēc tam pārklājiet kebabu ar šķīvi atbilstoši trauka izmēram un uzlieciet virsū kādu slodzi (piemēram, ūdens burciņu). Atstājiet kebabu uz nakti ledusskapī, lai marināde pilnībā piešķirtu gaļai savu garšu - nākamajā dienā varat cept. Apburošs aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu!

Marinādi var padarīt skābāku, pievienojot tai sojas mērci. Šajā gadījumā marinādē jāliek mazāk sāls – sojas mērcē pietiek. Uz 1 kg cūkgaļas vajadzēs 400-500 gramus sīpolu, vienu ēdamkaroti sinepju, medus, sojas mērci. Šašliku gatavo uz grila, kā piedevu var kalpot grilēti dārzeņi vai cepti kartupeļi, burkāni un sīpoli ar tomātu vai sojas mērci.

Cūkgaļas cepetis ar medus sinepju mērci

Cūkgaļa medus sinepju mērcē būs svētku galda centrālais elements. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas karbonādes (4-5 gab.);
• 6 art. karotes medus;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sausu sinepju;
• 2 rīvētas ķiploka daiviņas;
• 1/2 tase augu eļļas;
• sāls pipari.

1. Atsevišķā traukā sajauciet garšvielas, sinepes, medu un eļļu.
2. Mēs izklājam karbonādes uz cepešpannas, pārlej iegūto mērci.
3. Lai mērcētu gaļu, atstājiet cepešpannu ledusskapī uz dienu, periodiski apgriežot gabalus.
4. Apcep karbonādes medus-sinepju mērcē līdz zeltaini brūnai.

Ēdienu papildinās vārīti kartupeļi un grauzdēti sīpoli un burkāni.

Saskaņā ar šo recepti gaļa ir ļoti sulīga un smaržīga. Nebaidieties izmantot sinepes, cepot, gaļa būs tikai nedaudz pikanta, bet ļoti smaržīga. Medus piešķir cūkgaļai maigumu un nedaudz saldenu garšu. Gaļa izrādās vienkārši nesalīdzināma!

Sastāvdaļas:

• 1 kg cūkgaļas (mīkstums, kakls);
• 2 ēd.k sinepes;
• 1 ēd.k medus;
• 1 tējk garšvielas gaļai (melnie un smaržīgie pipari, rozmarīns, baziliks, ķimenes, paprika);
• sāls pēc garšas.

Recepte sinepēs ceptai cūkgaļai ar medu

Medus un sinepes ir divas abpusēji izdevīgas sastāvdaļas marinādēm un mērcēm jebkura veida gaļai. Sinepes ēdienam piešķir patīkamu asumu un pikantu garšu, bet medus palīdz izcelt pilnvērtīgu gaļas garšu.

Turklāt, cepot vai cepot, gaļa ar medu izrādās īpaša: ar zeltainu karameļu garoziņu ārpusē, sulīga un kūstoša iekšpusē.

Cep, sautē, grilē vai šašlikā – pat izsmalcinātākie gardēži nepretosies tavam ēdienam!

Cūkgaļa labi sader ar. BBQ no sulīgas cūkgaļas filejas šādā marinādē kļūs par jūsu svētku galda galveno ēdienu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas fileja (600 gr.);
• 3 ēdamkarotes sinepju;
• 3 ēdamkarotes ar dabīgā medus slaidu;
• sāls, garšvielas, melnie pipari.

Padoms: Pirms vārīšanas cūkgaļa jānomazgā un rūpīgi jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Ja tas nav izdarīts, tad cepšanas laikā neveidosies zeltaina garoziņa.

1. Cūkgaļu sagriež 1 cm biezās šķēlēs.Ja cūkgaļa ir sīksta, tad pirms marinēšanas to var nedaudz nokult.
2. Sajauc sinepes, medu, garšvielas un piparus. Sāls nav jāpievieno!
3. Pārklājiet cūkgaļu ar mērci un ievietojiet dziļā stikla vai keramikas traukā un atstājiet vismaz pāris stundas, bet vislabāk - uz nakti.

Ja gatavojaties cepties uz grila, šķēlēm vajadzēs tikai 1-2 minūtes, lai tās no katras puses apceptos. Cūkgaļas pagatavošana parastā pannā prasīs nedaudz ilgāku laiku, no katras puses tas prasīs 5-6 minūtes. Gatavošanas laikā ik pa laikam pārlej ar atlikušo mērci. Gatavs ēdiens ir jāsālī tieši pirms pasniegšanas uz galda.

Šī marināde ir piemērota arī vistas, tītara vai teļa gaļai.

Cepetis gruzīnu valodā

Medus saldums un smaržīgie garšaugi lieliski papildina svaigu teļa vai cūkgaļu. Gruzīnu gaļas pagatavošanai vislabāk der cūkgaļa, bet teļa un jēra gaļu var marinēt pikantā mērcē. Vienam kilogramam gruzīnu cepeša jums būs nepieciešams:

• ķekars zaļumu (pētersīļi, baziliks un dilles);
• 1 galds. karote skāba krējuma vai majonēzes;
• 2 galds. karotes dabīgā medus;
• 1 galds. karote citrona sulas;
• sāls un malti melnie pipari.

Pirms gatavošanas cūkgaļu vai teļa gaļu rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.

1. Smalki sagrieziet zaļumus, sajauciet ar skābo krējumu, citronu sulu, medu un garšvielām.
2. Katru gabalu pārklāj ar sagatavoto mērci.
3. Atstājiet trauku vairākas stundas ledusskapī, lai tas būtu pareizi izmērcēts.
4. Cep gaļu gruzīnu gaumē labi sakarsētā cepeškrāsnī stundu.

Gruzīnu cepetis lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem. Var izmantot jebkurus receptē norādītos zaļumus, pēc garšas pievienojiet koriandru, cilantro un baziliku. Karstu mērču cienītāji gruzīnu ēdienam var pievienot citas kaukāziešu virtuves garšvielas - garša no tā tikai iegūs.

Pikantā sojas-medus mērcē sautēta gaļa

Sojas mērces un medus marināde ir piemērota liellopu, cūkgaļas, tītara vai vistas gaļai. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms gaļas;
• glāze medus;
• glāze sojas mērces;
• glāze tomātu pastas;
• ķiploka galva;
• sāls un melnie pipari.

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
2. Atsevišķā traukā sajauc sojas mērci, medu, tomātu pastu un garšvielas.
3. Liek gabaliņus dziļā pannā, pārlej ar marinādi, aizver vāku un liek uz vidējas uguns.

Vāra trauku, laiku pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē. Mājputnu gaļa tiek pagatavota, kā likums, pusstundu, cūkgaļa un liellopu gaļa - nedaudz ilgāk.

Cūkgaļa cepta sinepju-medus mērcē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams cūkgaļas kakls vai šķiņķis, vēlams bez kauliem. Pirms gatavošanas noteikti nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem vai salvetēm, lai cepot uz tās virsmas parādītos ēstgribu garoziņa.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• 1 burka franču sinepju;
• 2-3 ēdamkarotes medus;
• 3 ķiploka daiviņas;
• pusi tējkarotes malta ingvera, bazilika, estragonu, balto piparu, kurkuma.
• dažas kaltētas bārbeles.

1. Visas sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā. Sāls nav jāpievieno!
2. Gaļu saduram vairākās vietās un pildām ar ķiploka un bārbeles gabaliņiem.
3. Mēs pārklājam gaļas gabalu ar iegūto maisījumu.
4. Aptiniet cūkgaļu dubultā folijas kārtā tā, lai šuve paliktu augšpusē.

Gaļu ar medu cep cepeškrāsnī pusotru līdz divas stundas. Stundu pēc gatavošanas sākuma folija ir nedaudz jāatver un ik pēc desmit minūtēm ielej cepeti ar sulu, kas plūst uz cepešpannas. Pēc 40-50 minūtēm ēdiens ir gatavs. Labu apetīti!