Sojas eļļa sejas ādai. Sojas eļļas izmantošana kulinārijā un mājas kosmētikā. Sojas eļļas priekšrocības

Pēdējā laikā sojas eļļas ražotāji aktīvi ievieš šo produktu tirgū, un daudzi patērētāji regulāri iegādājas šo produktu. Šajā rakstā varat iegūt informāciju par sojas eļļas radītajām briesmām un priekšrocībām. Un iesācējiem mēs iesakām iepazīties ar sojas eļļas sastāvu.

sojas augu eļļa

Sojas eļļas sastāvs būtiski atšķiras no citu augu eļļu sastāva. Pirmkārt, tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir liels daudzums, kas nepieciešams reproduktīvās sistēmas darbības uzturēšanai. Regulāra sojas eļļas lietošana pārtikā palīdzēs šim vitamīnam uzsūkties organismā gandrīz par simts procentiem. Papildus E vitamīnam sojas pupu augu eļļa satur tādas sastāvdaļas kā magnijs, kālijs, C vitamīns, kalcijs, nātrijs, fosfors un lecitīns. Sastāvā ir arī dažādas taukskābes: linolskābe, kas ir atbildīga par vēža profilaksi, kā arī oleīnskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes un citas skābes.

Attiecīgi sojas eļļas derīgās īpašības ietver to, ka šo produktu var izmantot nieru slimību, aterosklerozes profilaksei. Sojas eļļa labvēlīgi ietekmē imūnsistēmas un nervu sistēmas stiprināšanu, kā arī uzlabo vielmaiņu un uzlabo vielmaiņu.

Sojas eļļas priekšrocības

Sojas pupu eļļas ieguvums ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Sojas eļļa ieteicama grūtniecēm, jo ​​tā papildina nepieciešamās rezerves. Bet topošajām māmiņām jābūt ārkārtīgi uzmanīgām, un pirms lietošanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu.

Profilakses nolūkos katru dienu varat patērēt divas ēdamkarotes sojas eļļas. Vislabāk to pievienot svaigu dārzeņu salātiem, sojas eļļa lieliski papildinās tomātu, gurķu, paprikas garšu.

Sojas eļļa lieliski ietekmē vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu. Zinātnieki jaunāko pētījumu gaitā ir secinājuši, ka šis produkts novērš ar sirdi saistītas slimības.

Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām un individuālu pārtikas nepanesamību, sojas eļļa jālieto piesardzīgi. Turklāt ir vērts atzīmēt, ka šis produkts var kaitēt galvenokārt tad, ja netiek ievērots ieteicamais patēriņa līmenis.

Daudziem sojas eļļa ir kaitīgs, ģenētiski modificēts produkts. Bet šīs eļļas pastāvēšana 5 tūkstošus gadu! Cilvēka ķermenis to spēj absorbēt par 98% un var radīt īstus brīnumus. Tātad, vai sojas pupu eļļa ir vairāk laba vai slikta?

Sojas eļļas izcelsme

Sojas eļļa ir gaiši dzeltena augu eļļa. Tas ir šķidrs un caurspīdīgs, izgatavots no sojas pupu sēklām, ar raksturīgu asu smaržu. Pirmo reizi tas tika ražots senajā Ķīnā pirms 6000 gadiem. Ir pagājis daudz laika, bet sojas eļļa joprojām ir populāra pārtikas tirgū ne tikai Ķīnā, bet arī Eiropā.

Mūsdienu ražotāji eļļas pagatavošanai izmanto vairākas metodes:

• ekstrakcija - ķīmiskās metodes izmantošana;
• presēšana - izmantojot mehānisku metodi.

Populārākā metode ir dubultā presēšana. Ja eļļa tiek ražota ar šo metodi, tad tajā tiek saglabāts maksimālais derīgo vielu daudzums, un tajā pašā laikā tā paliek videi draudzīgāka. Un tam tiek tērēts daudz mazāk enerģijas.

Vismodernākā metode, kas ir vispopulārākā, ir tiešā heksāna ekstrakcija. Izmantojot to, eļļu iegūst ar pilnīgas organiskās šķīdināšanas metodi. Šāda sojas eļļa visbiežāk tiek eksportēta un ir ļoti populāra daudzās Eiropas valstīs.

Auksti spiesta sojas eļļa ir veselīgākā eļļa. Bet viņam ir mīnusi – asās smakas dēļ ne visiem tā patīk. Tam ir arī īss glabāšanas laiks. Ražotāji atrisināja problēmu un guva panākumus. Ar hidratācijas procesa palīdzību ir palielināts glabāšanas laiks. No tā tas ir zaudējis daļu uzturvielu, bet produktu var uzglabāt ilgāk, nekaitējot veselībai.

Sojas eļļa tiek uzskatīta par "uzvarētāju" starp augu eļļām liela skaita bioloģiski aktīvo vielu ziņā. Cilvēka ķermenis to var ātri un gandrīz pilnībā absorbēt. Un, salīdzinot ar saulespuķu eļļu, sojas pupu eļļas ķīmiskais sastāvs ir daudz bagātāks, kas izskaidro tās labvēlīgās īpašības un kopējo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Tabula: kāda ir atšķirība starp sojas pupu eļļas un saulespuķu eļļas ķīmisko sastāvu uz 100 g produkta

Eļļa satur 61% polinepiesātināto taukskābju. Tie uzlabo sirds un asinsvadu un nervu sistēmu orgānu darbību, atveseļo ādu un sakārto matus. Īpaši tas attiecas uz linolskābēm un linolēnskābēm, kuru sastāvā ir liels skaits. Un 24% eļļas veido mononepiesātinātie tauki, kas ir tieši tādi paši kā taukskābes dažos riekstos un avokado.

Rafinētu un nerafinētu pākšaugu derīgās īpašības

Ārsti Eiropā nolēma veikt pētījumu par sojas eļļu. Viņi vēlējās uzzināt, kādas ir produkta īpašības un vai tas ir noderīgs cilvēkiem. Pārbaudei ārsti piesaistīja 80 000 dažāda vecuma un dzimuma interesentu. Viņi sistemātiski ņēma eļļu pārtikai norādītajās normās. Izrādījās, ka tiem, kas to izdarīja, sirdslēkmes risks samazinājās 6 reizes.

Tās derīgās īpašības nebeidzas ar to:

• bieži lieto sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei;
• efektīvs aknu slimību ārstēšanā;
• pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību;
• piedalās sēklu veidošanā vīriešiem;
• samazina holesterīna līmeni;
• lieto aterosklerozes ārstēšanai;
• izmanto vēža ārstēšanā;
• ir daļa no līdzekļiem kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai;
• palīdz izveidot vielmaiņas procesus;
• stiprina imūnsistēmu;
• labvēlīgi ietekmē potenci, ir afrodiziaks;
• bieži izmanto kosmētikā kā reģenerējošu līdzekli;
• stiprina skeleta kaulus;
• novērš reproduktīvās sistēmas slimības;
• labvēlīga ietekme uz augļa attīstību grūtniecei;
• darbojas kā līdzeklis cīņā pret stresu;
• palīdz veselīgai bērna ķermeņa attīstībai;
• matiem: padara krāsu bagātīgu, piešķir spīdumu, dziedē sausus matus, mitrina un baro tos, paātrina augšanu, cīnās ar matu izkrišanu;
• sejas ādai: tonizē un atsvaidzina ādu, ir atjaunojoša iedarbība, novērš agrīnu grumbu parādīšanos un ādas novecošanos, aizsargā pret ultravioletajiem stariem, novērš taukaino spīdumu uz sejas;
• palīdz ilgāk saglabāt manikīru un stiprina nagus.

Atkarībā no ražošanas metodēm produkta īpašības var atšķirties. Vislielāko labumu var iegūt tikai no nerafinētas eļļas. Instruments tiek pakļauts vismaigākajai apstrādei. Ja sojas eļļu rafinē un dezodorē, tā kļūst tīrāka, ar skaistu nokrāsu un mazāk izteiktu aromātu, bet zaudē lielāko daļu savu īpašību. Tāpēc izvēle ir patērētāja ziņā.

Sojas eļļas pielietošana

Eļļai ar šādu sastāvu un īpašībām var atrast daudz pielietojumu. Visvienkāršākās pielietojuma jomas:

• kosmetoloģijā matu skaistumam un veselīgai ādai;
• kulinārijā;
• margarīna ražošanā;
• maizes, majonēzes, augu krējuma ražošanā;
• konditorejas izstrādājumu ražošanā;
• farmakoloģijā kā zāļu sastāvdaļa;
• lecitīna ražošanā;
• cāļu, tītaru, kaķu, suņu un citu dzīvnieku barības maisījumu bagātināšanā;
• kā daļa no PVC apstrādes produktiem.

Sojas pupu eļļu galvenokārt izmanto pārtikā, taču tā ir atradusi pielietojumu arī rūpniecībā. Ar to produkts tiek oksidēts, kas ir netoksisks stabilizators un plastifikators. Viņi apstrādā PVC, to sauc par epoksidētu sojas eļļu. Tas ir dzidrs dzeltens viskozs šķidrums. To izmanto arī medicīnas ierīču, PVC materiālu, pārtikas plēvju un kabeļu savienojumu ražošanā.

Epoksidētā sojas eļļa (ESO) ir viens no labākajiem polimēru stabilizatoriem. To pievieno, lai piešķirtu materiāliem īpašas īpašības. Tam ir spēcīga sinerģiska iedarbība. To lieto kopā ar citiem stabilizatoriem, kas padara to par neaizstājamu.

Kontrindikācijas lietošanai un iespējamais kaitējums

Papildus vairākām priekšrocībām, ko sniedz sojas eļļa, tā var nodarīt kaitējumu. Lai tas nenotiktu, jums jāzina kontrindikācijas tā lietošanai:

• nav ieteicams cilvēkiem, kuriem ir atsevišķu produkta sastāvdaļu nepanesamība vai alerģiskas reakcijas pret soju;
• grūtnieces ir atļautas tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, jo tas satur daudz izoflavonu;
• nav ieteicams lielos daudzumos mātei un bērnam zīdīšanas laikā;
• var izraisīt migrēnas lēkmes cilvēkiem, kas cieš no galvassāpēm;
• nelietot lielos daudzumos, jo tas samazina reproduktīvo funkciju, un grūtniecības plānošanas laikā no tā ir vērts atteikties pavisam;
• ietekmē osteoporozes rašanos;
• var izraisīt centrālās nervu sistēmas darbības traucējumus un novecošanos;
• nelietojiet lielos daudzumos, jo tas noved pie aptaukošanās.

Var izvairīties no eļļas negatīvās ietekmes uz ķermeni. Lai to izdarītu, jums tas jāizmanto, nepārsniedzot normu. Un veselības pasliktināšanās gadījumā labāk no tā atteikties vispār. Cilvēkiem, kuri plāno eļļu lietot hronisku slimību ārstēšanā, noteikti jākonsultējas ar savu ārstu.

Dienas normas uzturā

Augu taukiem vajadzētu veidot vismaz 10% no kopējā tauku daudzuma veselīga cilvēka ikdienas uzturā. Produkta pieļaujamā likme ir 1-2 ēdamkarotes dienā. Ārsti un uztura speciālisti neiesaka būtiski pārsniegt normu, jo tas var izraisīt aptaukošanos un gremošanas sistēmas darbības traucējumus.

Lietošanas iezīmes

Pirms sojas eļļas iekļaušanas uzturā, jums jāiepazīstas ar galvenajām lietošanas niansēm. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt no tā maksimālu labumu un nekaitēt ķermenim.

Neskatoties uz vērtīgajām īpašībām, nerafinētai sojas eļļai ir īss glabāšanas laiks.

Vai produkts ir alergēns?

Alerģiska reakcija uz pārtiku rodas, kad organisms sāk reaģēt uz noteikta veida olbaltumvielām, kas atrodas pārtikā. Cilvēkiem alerģija izpaužas kā izsitumi, apsārtums, lobīšanās, šķidri izkārnījumi, astmas lēkme, sāpes vēderā un apgrūtināta elpošana. Dažiem cilvēkiem var būt spēcīga reakcija, bet citiem ne. Tas notiek arī bērniem.

Sojas eļļu ārsti un uztura speciālisti uzskata par drošu ikvienam, pat tiem, kam ir alerģija pret pašu soju. Tas ir tāpēc, ka ražošanas procesā tas tiek attīrīts no olbaltumvielām.

Vai uz tā var cept?

Tā kā eļļa pie mums nonāca no Ķīnas, visi gatavošanas noslēpumi uz tās pārgāja arī no Āzijas virtuves. Produktu var un vajag cept. Galvenā eļļas priekšrocība ir mazāka kancerogēnu daudzuma izdalīšanās salīdzinājumā ar citām eļļām. Ceptai gaļai, zivīm, dārzeņiem un garnelēm tas piešķir savdabīgu maigu garšu. Īpaši populāra ir cepšana uz tās, izmantojot stir-fry tehniku ​​- ēdiena ātrā cepšana karstā eļļā. Tajā pašā laikā tie pastāvīgi jāmaisa.

Vai sojas eļļa ir droša grūtniecēm?

Grūtnieces ikdienas uzturā augu eļļai jāieņem īpaša vieta. Tajā ir vitamīnu komplekss, kas nepieciešams sievietes un viņas mazuļa veselībai. Sojas eļļa spēj cīnīties ar dažādiem iekaisumiem un ir iesaistīta grūtniecei nepieciešamo hormonu ražošanā. Tā vērtība sievietei un mazulim ir taukskābju, fitoestrogēnu, kalcija, magnija, fosfora un dzelzs klātbūtnē.

Bet eļļa var būt kaitīga, jo satur daudz estrogēniem līdzīgu izoflavonu. Tāpēc tas nav ieteicams visos grūtniecības posmos. Pirms lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu. Ja nav kontrindikāciju, tad atļautais daudzums ir 1-2 ēdamkarotes dienā.

Sojas eļļa zīdīšanas laikā

Daudzas mātes, kas baro bērnu ar krūti, jautā: "Vai sojas eļļa kaitēs mazulim?" Ieguvumi mātei un mazulim no eļļas var būt lieliski tikai tad, ja tās lietošanai nav kontrindikāciju. Bet izoflavonu satura dēļ tas nav ieteicams zīdīšanas laikā. Lai nekaitētu sev un mazulim, labāk iepriekš konsultēties ar ārstu.

Lietošana bērnu uzturā

Bērnu pediatriem ir atļauts pievienot sojas eļļu papildu pārtikas produktos no 6-7 mēnešiem. Ieteicams izmantot hipoalerģisku rafinētu eļļu. Tās normai gadā jābūt 3-5 g dienā, 3 gadus - 5-8 g, no 3 gadiem - 10-18 g.Vispirms mazulim iepilina 1-2 pilienus eļļas un novēro reakciju. Ja 2-3 dienu laikā nav izsitumu, apsārtumu, lobīšanos, izkārnījumu traucējumu, vispārēju traucējumu, tad daudzumu pakāpeniski palielina.

Kādas slimības ir atļautas?

Sojas eļļai piemīt ārstnieciskas īpašības, kuras, regulāri lietojot, palīdz daudzu slimību ārstēšanā.

Hronisks holecistīts

Žults sastāvs ietekmē pareizu žults sistēmas darbību. Ja tas ir traucēts, tajā esošā holesterīna daudzums ņem virsroku pār žultsskābēm, tad tas var izraisīt akmeņu veidošanos žults ceļā. Lai to novērstu, uzturā jāpalielina augu eļļu un augu šķiedrvielu patēriņš.

Sojas eļļa ir lieliska šīs slimības ārstēšanai. Tas spēj saistīt "slikto" holesterīnu un izvadīt to no organisma, stimulējot žultspūšļa kontrakciju. Ieteicamais eļļas patēriņš dienā ir 40–50 g, kas ir 50% no kopējā tauku daudzuma dienā. To vajadzētu pievienot salātiem, dārzeņiem, gaļai. Un slimības saasināšanās laikā ārsti iesaka ievērot stingru diētu.

Gastrīts

Šī slimība izpaužas kā sāpes kuņģī, gļotādas iekaisums, liela skaita čūlu parādīšanās. Sojas eļļa var ievērojami samazināt erozijas epitelizācijas laiku. Tajā pašā laikā ārsti un uztura speciālisti iesaka ievērot uztura diētu. Dienas ēdienkartei jābūt sabalansētai ar taukiem, ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Augu eļļām pacienta uzturā vajadzētu dominēt pār dzīvniekiem. Sojas eļļas norma dienā ir 15–30 g.Tās garšo ar salātiem, dārzeņiem, pievieno liesai gaļai un zivīm. To arī bieži dzer tukšā dūšā, 1 deserta karoti pusstundu pirms brokastīm.

Diabēts

Sojas eļļa ir neaizstājama 1. un 2. tipa cukura diabēta slimnieku uzturā. Tas ir īpaši noderīgi bērniem ar šo slimību. Tās galvenais uzdevums ir samazināt glikozes līmeni asinīs un palēnināt tās uzsūkšanās procesus no kuņģa. Tas ir drošs diabēta slimniekiem, kuriem ir nosliece uz pilnību, jo nesatur cieti un saharīdus. Pieļaujamais eļļas daudzums dienā ir 0,9 g / kg no cilvēka kopējā ķermeņa svara.

Zaudējot svaru

Augstā kaloriju satura dēļ dietologi neiesaka ļaunprātīgi izmantot sojas eļļu. Ievērojot atļauto normu dienā un sabalansējot uzturu ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu daudzuma ziņā, tad var sasniegt pozitīvu rezultātu. Eļļa palīdz paātrināt vielmaiņu, kas noved pie efektīva svara zuduma. Eļļas daudzums dienā ir 2-3 ēdamkarotes.

Diētai ieteicams dot priekšroku nerafinētai eļļai. Bet, tā kā garšas ziņā tas neder visiem, labāk to pievienot salātiem, dārzeņiem un liesai gaļai. Īpaši populāri ir izmantot eļļu svara zaudēšanai Dukana diētā. Tas ir atļauts 1 kafijas karotes apjomā "Uzbrukuma" stadijā, "Mainība" - 1 tējkarote, "Fiksācija" - 1 ēdamkarote, "Stabilizācija" - daudzumā, kas nepārsniedz normu.

Sojas eļļa veselības receptēs

Tautas medicīnā sojas sēklu eļļu izmanto galvenokārt slimību profilaksei. To lieto 15–50 g dienā sirds un asinsvadu sistēmas, nieru un kuņģa-zarnu trakta veselīgai darbībai.

Produkta pielietojums kosmetoloģijā

Eļļai var būt ārstnieciska iedarbība uz matiem, ādu un nagiem, ja to sistemātiski lieto vajadzīgajā daudzumā. Bet pirms lietošanas kosmetologi iesaka pārbaudīt, vai produkts nav alerģisks. Lai to izdarītu, eļļa jāuzklāj nelielā rokas zonā (plaukstas locītava, elkoņa saliekums) un jāievēro diena. Ja pēc dienas nav alerģiskas reakcijas, tad to var izmantot kā kosmētikas līdzekli matu, ādas un aromterapijas ārstēšanā.

Maska sausiem matiem

• 1. variants. Sojas eļļu (40 ml) sajauc ar rīcineļļu (50 ml). Šāda viendabīga eļļas maska ​​tiek uzklāta visā matu garumā, īpašu uzmanību pievēršot galiem. To iztur uz matiem 20 minūtes, pēc tam nomazgā ar šampūnu. Masku var veikt ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.

Variants 2. Sojas eļļu (200 ml) sajauc ar sviestu (50 ml). Iegūtais maisījums nedaudz uzsilst. Masku uzklāj visā matu garumā un iztur 20 minūtes. Pēc tam maska ​​jānomazgā ar šampūnu.

Maska matu augšanas paātrināšanai

Sojas eļļu (1 ēdamkarote), dadzis eļļu (2 ēdamkarotes) un svaigi spiestu citronu sulu (1 tējkarote) apvieno nelielā traukā. Masku uzklāj uz matu saknēm ar vieglām masāžas kustībām. Pēc tam, kad tas ir sadalīts visā matu garumā. Tiek izturēts 1 stundu, pēc tam nepieciešams nomazgāt ar šampūnu. Tas dod ilgstošu efektu, ja to lieto 2 reizes nedēļā 2 mēnešus.

Uz sojas eļļas bāzes ir daudz brīnumlīdzekļu sejai.

Pretgrumbu maska ​​ar liftinga efektu

Maskai sakuļ blenderī 1 ar mizu vārītu kartupeli, 0,5 ābolus, 1 tējkaroti sojas eļļas. Masku uzklāj uz attīrītas sejas gar masāžas līnijām un iztur 20–25 minūtes. Pēc tam, kad pagājis laiks, maska ​​jānomazgā ar ūdeni.

Attīroša maska ​​iekaisumiem, pinnēm, melnajiem punktiem, kairinājumiem

Ūdens peldē izkausē 1 ēdamkaroti medus. Pievienojiet tai 5 pilienus persiku, sojas, mandeļu un kokosriekstu eļļas. Masku uzklāj uz iepriekš notīrītas sejas un iztur 15 minūtes. Nomazgāt ar tekošu ūdeni.

Sojas eļļa, neskatoties uz tās daudzajām ārstnieciskajām īpašībām, kosmetoloģijā netiek tik bieži izmantota. Tomēr iemesls ir tikai nezināšana par tā pārsteidzošo sastāvu un regulāras lietošanas priekšrocības. Saņemot pilnīgu informāciju par sojas eļļas sastāvu, īpašībām un lietošanas metodēm, katra sieviete vēlēsies iegādāties šo uzturvielām un vitamīniem bagāto eļļu.

Sojas eļļas sastāvs

Pirmo reizi sojas un no tās iegūtās eļļas derīgās īpašības tika pamanītas Ķīnā, kur šis produkts uzdīgst un aktīvi izmantots ēdiena gatavošanā. Laika gaitā viņi sāka iegūt eļļu no gataviem augļiem, kas jau ir saņēmuši plašāku izmantošanu. Eļļas ekstrakciju un tās sagatavošanu veic ar karsto presēšanu. Pēc tam notiek rafinēšanas process. Tomēr izmantošanai kosmetoloģijā labāk ir izmantot nerafinētu sojas eļļu.

Eļļai ir zaļgani brūna nokrāsa. Turklāt tai ir ne pārāk patīkama smarža un attiecīgi garša. Bet pareiza sojas eļļas izmantošana sniedz vienu labumu.

Sojas eļļa ir īpaši novērtēta ar lielu daudzumu E vitamīna sastāvā. Šī līdzekļa priekšrocība ir divu šī vitamīna veidu (E1 un E2) klātbūtne. Ja izmanto tikai vienu veidu, tad tas netiks asimilēts, tomēr šajā eļļā abas formas ir harmoniski apvienotas. Salīdzinājumam: saulespuķu eļļā ir tikai 67 mg E1 vitamīna, tajā - 13 mg, bet sojas pupās - 114 mg. Kā redzat, šī eļļa ir neapstrīdams līderis.

Papildu eļļas sastāvdaļas ir nepiesātinātās skābes, C vitamīns, lecitīns, kālijs, fosfors, kalcijs, nātrijs, magnijs. Visu vielu klātbūtne izraisa daudzu eļļas noderīgu īpašību parādīšanos, kuru dēļ tā tiek novērtēta medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā.

Sojas eļļas priekšrocības un kaitējums

Sojas pupu eļļas priekšrocības ir skaidri redzamas dažu dienu laikā pēc tās lietošanas. Tas novērš daudzu slimību attīstību un pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli.

Eļļas priekšrocības:

Padara to krāsu piesātinātāku un spīdīgāku.
Apstrādā sausas un nedzīvas cirtas.
Mitrina un baro matus.
un cīnies ar viņiem.
Novērš agrīnu novecošanos.
Mīkstina sejas ādu un aizsargā to no ultravioletā starojuma.
Cīnās ar priekšlaicīgu grumbu parādīšanos.
Likvidē sejas.
Tonizē un atsvaidzina ādu.
Nostiprina nagus un saglabā manikīru.

Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, eļļai ir arī vairāki trūkumi, taču tie visbiežāk tiek novēroti, lietojot to iekšķīgi. Sastāvā esošās vielas var spēcīgi ietekmēt cilvēka reproduktīvās funkcijas un rezultātā izraisīt hormonālo mazspēju. Bet sojas mīnusus pamana tikai tad, ja to nepareizi lieto lielos daudzumos, tāpēc, lietojot jebkuru dabīgo kosmētikas līdzekli, svarīgi ievērot devu.

Sojas eļļas izmantošana kosmetoloģijā

Matu kopšana.

Vai jūs sapņojat par skaistām, garām un biezām lokām? Sojas eļļa ir lielisks līdzeklis, kas palīdz cīnīties ar parastajām matu slimībām. Ar to jūs varat uz visiem laikiem aizmirst par sausu vai taukainu galvas ādu, šķeltiem galiem vai nedzīvu. Pietiek pievienot šo eļļu kosmētikai vai gatavot, un tad rezultāts nebūs ilgi jāgaida.

Receptes numurs 1.

Sajauc (50 ml) un soju (40 ml), līdz parādās viendabīga masa. Uzklājiet iegūto līdzekli uz cirtas un pēc 20 minūtēm nomazgājiet ar šampūnu. Šī maska ​​lieliski palīdz sausiem matiem atgūt agrāko spēku, enerģiju un skaistumu!

Receptes numurs 2.

Labs līdzeklis sausiem matiem: sajauc 200 ml sojas eļļas ar 50 ml sviesta. Pirms uzklāšanas eļļas uzsilda un uzklāj uz cirtām, pirms tās 20 minūtes mazgā ar šampūnu.

Receptes numurs 3.

Lai atvieglotu un paātrinātu cirtas augšanu, tiek izmantota maska, kuras pamatā ir un citronu sula. Pievieno 1 ēd.k. l. sojas eļļa, 2 ēd.k. l. dadzis eļļas un 1 tējk. svaigi spiesta citrona sula. Masku vispirms ar masāžas kustībām uzklāj uz matu saknēm un pēc tam vienmērīgi sadala visā matu garumā. Šim instrumentam ir noturīgs efekts, un tā sasniegšanai nepieciešama stunda. Pēc norādītā perioda produkts tiek nomazgāts ar parasto šampūnu. Šo līdzekli lieto 2 reizes nedēļā pirms matu mazgāšanas 2 mēnešus.

Sejas ādas kopšana.

Receptes numurs 1.

Savilkošam efektam un sejas ādas atbrīvošanai no grumbām tiek izmantota maska, kurā ietilpst: vārīti kartupeļi formas tērpos - 1 gab., Ābols 0,5 gab., 1 tējk. sojas eļļa. Visas sastāvdaļas saputo blenderī līdz gludai, un tad visu masu uzklāj uz sejas. Pēc 20 minūtēm maska ​​tiek nomazgāta.

Receptes numurs 2.

Daudzkomponentu eļļas maska ​​tiek sagatavota, pievienojot olīvu un soju un tādās pašās proporcijās. Iegūtais maisījums noslauka grima paliekas un labi mitrina sejas ādu.

Receptes numurs 3.

Sejai ir attīroša iedarbība, atbrīvo ādu no nepatīkamiem izsitumiem, kairinājumiem, pūtītēm un melnajiem punktiem. Viena karote medus veido 5 pilienus, sojas, mandeļu un kokosriekstu. Produkts tiek nomazgāts pēc 15 minūtēm ar tīru ūdeni bez papildu kosmētikas pievienošanas.

Receptes numurs 4.

Lai pasargātu no ultravioletā starojuma un stiprām salnām, izmanto banānu masku: 1 banānam pievieno dzeltenumu, 20 ml piena un dažus pilienus sojas eļļas. Masku uzklāj 10-15 minūtes un pēc tam nomazgā ar vates tamponu, nepievienojot ūdeni.

Sojas eļļa spēcīgi iedarbojas uz ādu un matiem, ja to regulāri lieto norādītajās proporcijās. Lai izvairītos no alerģiskas reakcijas, vispirms šī eļļa jāizmēģina nelielā ādas laukumā un tikai pēc dienas jāuzklāj ar šo līdzekli matiem, sejai vai rokām.

Starp tiem, kas cenšas ievērot veselīga uztura principus, pēdējā laikā īpaši populāra ir sojas eļļa. Kā šī produkta uzņemšana ietekmē ķermeni, kas ir iekļauts tā sastāvā un kā pareizi lietot eļļu, lai nekaitētu sev? Rakstā tiks sniegtas atbildes uz jautājumiem, kas interesē daudzus lasītājus.

Ražošanas tehnoloģija, produkta sastāvs un kaloriju saturs

No sojas pupiņām spiestā eļļa izceļas ar bagātīgu salmu krāsu un raksturīgu, viegli asu aromātu.

Pelnīts godbijība kulinārijā, alternatīvajā medicīnā un kosmetoloģijā, šis produkts tika atrasts tā īpašā sastāva dēļ. Tas satur vielu kombināciju, kas cilvēka organismam nepieciešama pilnīgai attīstībai, veselības saglabāšanai un visu sistēmu funkcionalitātes nodrošināšanai.

Pirmkārt, produktā ir visaugstākais PUFA saturs (salīdzinājumā ar citām eļļām).

Starp viņiem:

• linolskābe vai omega-6;
• oleīns vai Omega-9;
• linolēns vai Omega-3;
• palmitīns;
• stearic.

Cita starpā produkts ir bagāts ar:

• vitamīni - holīns, tokoferols, K vitamīns;
• mikroelementi - dzelzs, magnijs, cinks un kalcijs

Katrs simts gramu nerafinētas sojas eļļas satur 115 mg tokoferola jeb E1 vitamīna. Tas ir augstākais rādītājs starp citām eļļām: saulespuķu sēklu eļļā tas ir līdz 70 mg, bet olīveļļā - 13 mg.

Apspriežamais produkts ir augstas kaloritātes un barojošs. Simts gramos eļļas - no 880 līdz 900 kcal.

Veselīgu eļļu ražo divos dažādos veidos:

1. Ekstrakcijas metode – procesa pamatā ir augu eļļu spēja izšķīst organiskajos šķīdinātājos. Heksāna šķīdinātāju izmanto, lai pilnībā izšķīdinātu sojas pupiņas. Šo metodi sauc par ķīmisko.
2. Presēšanas metode jeb presēšana ir mehāniska metode. Eļļu ražo, izmantojot presi, zem kuras novieto sojas pupiņas. Spēcīgā spiedienā, nesasniedzot temperatūru virs 40 - 42 grādiem, eļļa pie izejas saglabā visas derīgās īpašības. Pēc presēšanas šķidrums nosēžas, pēc tam to filtrē un iepilda pudelēs.

Pēdējā eļļas iegūšanas metode ir atzīta par saudzīgāku, ļaujot iegūt noderīgāku produktu. Tomēr auksti spiestajai eļļai ir raksturīgs aromāts, kas ne visiem patīk, un tās drošais uzglabāšanas laiks ir ļoti īss.

Pirmā sojas pupu eļļas pieminēšana nāk no Austrumāzijas un datēta ar trešo gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Bet, neskatoties uz iespaidīgo vecumu, tas ir diezgan jauns produkts mūsdienu rūpniecībai. Pateicoties unikālajam sastāvam, sojas eļļa ir plaši izmantota kulinārijā, un tautas kosmētikā tā ieņem vienu no pirmajām vietām. To izmanto kā neatkarīgu līdzekli un kā daļu no dažādiem kosmētikas līdzekļiem.

Kas tas ir?

Sojas eļļa ir augu eļļas veids. Tas ir dzeltens līdz brūns šķidrs caurspīdīgs produkts ar raksturīgu smaržu. Videi draudzīgs, nesatur sintētiskos analogus, organismā uzsūcas par 98%.

Mūsdienu rūpniecība ražo produktus, kas ražoti divos veidos.

• Ekstrakcija ar ķīmiskiem oksidētājiem.Šis ir viens no populārākajiem veidiem, kā iegūt ēteriskās eļļas. Tas ir ergonomisks, ar augstu galaprodukta ražu. Bet šai metodei ir būtisks trūkums - ķīmisko vielu atlikumu klātbūtne. Šo eļļu vislabāk izmantot ārējai lietošanai.
• Presēšana ir mehāniska ražošanas metode.Šādi ražotai eļļai ir vairākas priekšrocības: tajā ir vairāk vitamīnu un mikroelementu, bet tai ir izteikta asa smarža un īss glabāšanas laiks. Auksti spiestas eļļas nav ieteicamas termiskai apstrādei. Augstā temperatūrā derīgās vielas tiek iznīcinātas.

Dubultā presēšana ir viens no populārākajiem sojas ekstrakta ražošanas veidiem. Tas ļauj saglabāt oriģinālā produkta derīgās īpašības bez ķīmiskas iedarbības, kas ievērojami palielina tā derīgās īpašības. Auksti spiestā eļļa tiek uzskatīta par veselīgāko, taču ne visiem patiks tās smarža. Biežāk to izmanto kā pārtikas piedevu vai kosmētikas nolūkos.

Sojas eļļa veido 70% no visām pasaulē ražotajām augu eļļām. Tas ir visizplatītākais Ķīnā, Japānā, ASV. Lielākajā daļā Āzijas valstu to lieto kopā ar saulespuķēm un kukurūzu.

Veidi un sastāvs

Atkarībā no ražošanas metodes eļļu iedala:

• rafinēts;
• dezodorēts;
• rafinēts dezodorēts;
• nerafinēts.

Biežāk izmanto kā pārtikas piedevu, margarīna, majonēzes, bezpiena krējuma ražošanai, plaši izmanto kā konservantu un stabilizatoru konservu ražošanā, pārtikas produktu sasaldēšanai.

Nerafinētas sojas eļļas ražošanā netiek izmantoti ķīmiskie šķīdinātāji un katalizatori. Tas ir videi draudzīgs produkts, kas bagāts ar vitamīniem, fosfolipīdiem, fitosterīniem un organiskajām skābēm. Tas ir dabisks antioksidants, ko izmanto kulinārijā, diētiskajā uzturā un kosmetoloģijā. Šī ir lieliska piedeva salātiem, tas ir arī neaizstājams sportistu uzturam, bet nav piemērots ēdiena gatavošanai. Ar šādu eļļu nav ieteicams sautēt vai izmantot fritēšanai. Cepot nerafinēta eļļa deg, puto un kūp, turklāt tajā veidojas toksiskas un kancerogēnas vielas.

Rafinēta dezodorēta eļļa noderīgo elementu skaita ziņā ir ievērojami zemāka par nerafinētu eļļu. To izmanto ēdiena gatavošanai. To izmanto cepšanai, maizes izstrādājumu cepšanai, mājas majonēzes gatavošanai. Tas nedeg, praktiski nesmaržo, ir izturīgs pret augstām temperatūrām, izceļ dārzeņu salātu garšas īpašības un piešķir bagātīgu pikantu garšu ceptiem, sautētiem ēdieniem. Eļļa spēj saglabāt savas īpašības un aromātu vairākus mēnešus, ja to pareizi uzglabā.

Rūpnieciskiem nolūkiem izmanto rafinētu, nedezodorētu eļļu, savukārt hidrogenētai eļļai tiek veikta īpaša apstrāde, kas samazina tieksmi veidot rūgtumu. Sasmakuma cēlonis ir nepiesātinātās taukskābes, kuras, saskaroties ar gaisu, iegūst rūgtu garšu. Hidrogenēšanas procesā eļļu uzkarsē līdz augstai temperatūrai, pēc tam pievieno katalizatoru un ūdeņradi. Pēc rūpīgas filtrēšanas tiek iegūts hidrogenēts produkts ar raksturīgu biezu tekstūru, kas ir svarīgs cieto tauku ražošanā. Sojas ekstrakts ir ievērojami pārāks par saulespuķu, rapšu un linsēklu eļļu sastāvu. Tā kaloriju saturs ir 899 kcal, tauki - 99,9 g, ūdens - 0,1 g.

Sojas ekstrakts ir īsts čempions lecitīna saturā, kas iegūts no taukskābēm. Sojas eļļas tauki ir polinepiesātinātās taukskābes, no kurām puse ir linolskābe un 25% ir oleīns. Stearīnskābe ir 6%, bet palmitīnskābe - 5%. Piesātinot ar taukiem, 100 g produkta satur:

• polinepiesātinātie tauki - 58 g;
• piesātinātās taukskābes - 16 g.

Turklāt sojas eļļas sastāvā ietilpst taukos šķīstošie, ūdenī šķīstošie vitamīni un mikroelementi.

• E vitamīns (8,18 mg)- viens no svarīgākajiem ķermeņa veselības un pievilcības elementiem. Piedalās redoksprocesos, novērš sarkano asins šūnu iznīcināšanu. Tas samazina lielo asinsvadu un kapilāru caurlaidību, normalizē skeleta muskuļu darbību, aktivizē fagocitozes (kaitīgo vielu uzsūkšanās) procesus, normalizē hormonālo, reproduktīvo funkciju un palēnina šūnu novecošanās procesu.
• K vitamīns (184 mg) piedalās anaerobās elpošanas procesā, palielina asins recēšanu, uzlabo protrombīna veidošanos, normalizē vielmaiņas procesus. K vitamīns ir būtisks elements kaulu audu veidošanā, tas novērš osteokalcīna iznīcināšanu un novērš osteoporozes attīstību, īpaši menopauzes laikā.
• B4 vitamīns (0,2 mg) ir acetilholīna priekštecis organismā, regulē vielmaiņas procesus, uzlabo smadzeņu neironu darbību, uzlabo atmiņu un reakciju, novērš sklerozes un Alcheimera slimības attīstību, atbild par audu reģenerāciju un palēnina šūnu novecošanās procesus.
• Dzelzs (0,05 mg) ir katalizators vielmaiņas procesiem organismā, spēlē nozīmīgu lomu vielmaiņā, piedalās skābekļa transportēšanā, ir daļa no vitāli svarīgo enzīmu un olbaltumvielu frakcijām, veicina toksīnu un kaitīgo vielu izvadīšanu. Tas arī aktivizē aizsargfunkcijas, stiprina imūnsistēmu, atjauno spēkus pēc fiziskas slodzes un nervu pārguruma.
• Cinks (10 mcg) normalizē kaulu audu attīstību un stimulē šūnu dalīšanos un veidošanos. Tas veicina nervu sistēmas normalizāciju, paātrina impulsu pārnešanu uz smadzeņu šūnām, uzlabo imunitāti, stimulē fagocītu aktivitāti, normalizē hormonālās un reproduktīvās sistēmas darbību.

Ieguvums

Produkta noderīgās īpašības nosaka tā pielietojuma jomu:

• tā ir antibakteriāla, pretvīrusu, brūču dzīšanas, pretalerģiska viela;
• ievērojami samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku;
• lieto aterosklerozes, sirdslēkmes un insultu profilaksei, novērš asins recekļu parādīšanos uz asinsvadu sieniņām;
• labvēlīgi ietekmē nervu šūnu darbību, palīdz paātrināt impulsu pārnešanu no orgāniem un sistēmām uz smadzenēm;
• normalizē reproduktīvo funkciju, uzlabo spermatozoīdu motorisko aktivitāti, labvēlīgi ietekmē libido un potenci;
• veicina kuņģa un zarnu gļotādas šūnu atjaunošanos, kā arī tiek izmantota čūlaino procesu profilaksei un ārstēšanai;
• ievērojami samazina patoloģisko šūnu augšanu organismā un tiek izmantota tradicionālajā medicīnā vēža profilaksei;
• stiprina kaulu audus, veicina skeleta augšanu bērnībā un pusaudža gados;

• nodrošina normālu grūtniecības attīstību, augļa veidošanos, novērš augļa deformāciju attīstību;
• ir dabisks antioksidants, novērš brīvo radikāļu ietekmi uz organismu;
• normalizē nervu sistēmas darbību, izmanto ķermeņa atjaunošanai pēc ilgstošām stresa situācijām un depresijas;
• veicina ādas šūnu atjaunošanos, izmanto kā mitrinātāju, brūču dzīšanu un toniku;
• atjauno organismu, novērš agrīnu ādas novecošanos, ievērojami samazina smalkās krunciņas un novērš "vārnu kājiņu" veidošanos;
• aizsargā pret ultravioleto starojumu, tiek izmantots kā daļa no atjaunojošiem līdzekļiem pēc ilgstošas ​​uzturēšanās saulē;
• izmanto kā līdzekli matu stiprināšanai un nagu atjaunošanai.

Rūpniecībā eļļu izmanto, lai oksidētu no polivinilhlorīda izgatavotus produktus. Šajā jomā to sauc par epoksidētu un izmanto polimēru stabilizēšanai gan kā neatkarīga viela, gan kombinācijā ar citām sastāvdaļām. To izmanto medicīnas un pārtikas produktu, kabeļu un plastmasas ražošanā.

Kaitējums

Pat visnoderīgākajam produktam ir vairākas kontrindikācijas, un sojas ekstrakts nav izņēmums. Nav ieteicams lietot:

• ar atsevišķu produkta sastāvdaļu nepanesamību vai alerģiskām reakcijām pret sojas proteīnu;
• sievietes laktācijas periodā pirmajos sešos mēnešos pēc bērna piedzimšanas, jo produkta sastāvā ir augsts estrogēnu saturs;
• ar intensīvām paroksizmāla rakstura galvassāpēm, izteiktām ilgstošām migrēnām;
• ar aknu tauku deģenerāciju, hronisku hepatītu, pankreatītu, ar tendenci veidot akmeņus nierēs un žultspūslī;
• sirds mazspēja, bronhiālā astma, autoimūnas slimības.

Kā izvēlēties?

Augu eļļas ir nepieciešams jebkuras diētas elements, kuras izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība. Lielveikalu plaukti ir pilni ar dažādu preču pārpilnību, un bieži vien galvenais atskaites punkts ir pazīstams zīmols, zīmols, cena un, visbeidzot, preces kvalitāte.

Izvēloties preci, jāpievērš uzmanība izgatavošanas datumam un ieviešanas termiņam, marķējumam atbilstoši normatīvajiem aktiem. Ražotāji Krievijā saskaņā ar GOST iepako eļļu jebkurā traukā, taču labāk ir dot priekšroku stikla iepakojumam. Tas neoksidējas, neielaiž saules gaismu un saglabā sākotnējo produktu kvalitāti.

Marķējums norāda darbības jomu, klasifikāciju, tehniskās prasības. Ārējā pārbaudē ir pieļaujams neliels duļķainums vai nelielas nogulsnes. Lielas pārslas, šķidruma klātbūtne, punktu ieslēgumi norāda uz produkta nepiemērotību. Uz iepakojuma ir norādītas produkta īpašības, sastāvs, marķējums un kontroles metodes. Visiem datiem jābūt salasāmiem, pilnīgiem un neizskalotiem. Tas pasargā pircēju no viltojumiem un garantē kvalitatīvu preču iegādi.

Pieteikums

Sojas eļļa tiek veiksmīgi izmantota daudzās jomās, un tradicionālā medicīna un kosmetoloģija jau sen ir pārņēmušas tās derīgās īpašības. To lieto maskās.

• Sausai ādai. Tas aizsargā epidermas augšējos slāņus no ārējās vides kaitīgās ietekmes. Baro un mīkstina ādu, atgriež veselīgu matētu sejas krāsu, tonizē un novērš dermas augšējo slāņu lobīšanos.
• Normālai ādai. Veicina ādas turgora saglabāšanos, atjauno, piešķir samtainu, pasargā no sala un degošas saules.
• Novecojošai ādai. Sojas eļļa novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, atjauno dermas augšējo slāņu elastību, savelk Y zonu un novērš grumbu parādīšanos.

Vienīgā kontrindikācija sojas eļļas lietošanai ir taukaina āda. Nav ieteicams lietot produktu tīrā veidā. Tas var izraisīt komedonu parādīšanos, īpaši pusaudža gados.

Sojas koncentrāta pretiekaisuma īpašības, augsts taukskābju un vitamīnu saturs piešķir eļļai spēju izlīdzināt mīmikas un vecuma krunciņas. Kosmetoloģijā augstu vērtē sojas spēju stimulēt kolagēna ražošanu un novērst nelielus defektus uz ādas virsmas.

Jutīgai, kairinātai ādai piemērots balzams no sojas eļļas un kumelīšu koncentrāta. Šādu instrumentu vēlams uzklāt vakarā vai vakarā pirms gulētiešanas.

Sojas ekstrakta labvēlīgās īpašības ir nenoliedzamas, taču ir jāievēro pasākums un jāievēro ekspertu ieteikumi. Maskas uz sojas eļļas bāzes tiek uzklātas uz sejas ādas ne biežāk kā divas reizes nedēļā, un tīrā veidā to vajadzētu lietot pārtikā pēc konsultēšanās ar ārstu. Un tad produkti nesīs nenoliedzamu labumu ķermenim.

Vai man vajadzētu ēst soju vai no tās izvairīties? Atbilde uz šo jautājumu jūs gaida nākamajā video.