Salātu receptes koraļļu kāzām. Kā mājās izveidot kāzu ēdienkarti

Salāti ir abpusēji izdevīgs risinājums jebkurām svinībām. Garšu daudzveidība un milzīga pasniegšanas iespēju izvēle nodrošina kāzu galdam oriģinalitāti un bagātību. Mūsdienās nevienu nevar pārsteigt banālais “Olivier” vai “Siļķe zem kažoka”.

Par laimi, svētku ēdienu izvēle nebūt neaprobežojas ar šīm receptēm, un, ja vēlas, kāzu banketu var pārvērst par sava veida kulinārijas modes skati, īpaši vasarā.

Izvēloties salātus kāzām, receptes jāizvēlas atbilstoši gada laikam. Karstā laikā labāk neizmantot iespējas, kas ietver jūras veltes un citas ātri bojājošas sastāvdaļas.

Pretējā gadījumā viesiem ir iespēja neplānoti uzturēties vietējās slimnīcas infekcijas slimību nodaļā. Labāk ir pievērst uzmanību vieglo salātu receptēm, kuru pamatā ir augļi un dārzeņi. Ziemā vēlams izvēlēties apmierinošākus variantus. Aukstajā sezonā viesi var izmantot dažas papildu kalorijas, lai uzturētu siltumu, neizmantojot alkoholiskos dzērienus, ko varat aprēķināt savam pasākumam.

Zivju, gaļas un siera salāti lieliski izskatīsies uz ziemas kāzu galdiem.

Ar gaļu

Un salāti vienmēr tiek izpārdoti jebkurās kāzās.

Šādus ēdienus viesi ar entuziasmu uzņem un ilgi uz kāzu galda neuzkavējas. Kā galveno sastāvdaļu varat izmantot teļa gaļu, šķiņķi, vistu, trušu un tītaru.

Plaši tiek izmantoti arī blakusprodukti: vistas sirdis, aknas, liellopa mēle. Kāzās ļoti populāri ir tādi gaļas salāti kā “Russian Beauty”, “Masquerade”, “Meyerhold”, Siltie salāti ar teļa gaļu, “Aknas”.

“Krievu skaistums” - recepte:

1. Vāra kartupeļus (0,5 kg) un olas (4 gab.), tad sarīvē uz rupjās rīves.
2. Svaigus gurķus (3 gab.) un šķiņķi (350 g) sagriež šķēlēs.
3. Vāra vistas fileju (300 g) un sadala šķiedrās.
4. Tomātus (4 gab.), sagriež kubiņos.
5. Sieru (300 g) sarīvē uz rupjās rīves.
6. Slāņos izklāj visas sastāvdaļas, pārziežot ar majonēzi: kartupeļi, šķiņķis, vistas fileja, olas, tomāti, siers.
7. Virsū liek olīvas, zaļumus, gurķus utt.

Uzkodu skaits mainās atkarībā no viesu skaita. Pirms pasniegšanas trauks jāuzglabā ledusskapī 2-3 stundas.

Ar dārzeņiem un sēnēm

Šādi salāti ir ideāls variants, jo tie ir viegli un krāsaini.

Tajā pašā laikā sēnes ir sastopamas dažādās ēdienu variācijās.

Piemēram, lai pagatavotu salātus “Sēņu glaze”, izmanto marinētus šampinjonus, bet salātos uz neapstrādātu dārzeņu bāzes – vārītas sēnes.

Sēņu un svaigu dārzeņu salātu recepte:

1. 1 gurķis, tomāts, pipari un sīpols sagriezts šķēlēs.
2. Šampinjonus (400 g) sagriež šķēlēs un kopā ar sīpoliem (1 gab.) apcep augu eļļā.
3. Sēnes un sīpolus sajauc ar dārzeņiem, pēc tam tos nepieciešams sālīt un piparus pēc garšas.
4. Salātus pārlej ar olīveļļu un citronu sulu.

Salātus var pasniegt porcijās, katram viesim liekot uz šķīvja, izmantojot kulinārijas riņķi. Pasniedzot, ieteicams to izrotāt ar pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.

Ar zivīm un jūras veltēm

Salāti ar garnelēm, mīdijām, sarkanajām zivīm vai krabju gaļu jau sen ir pārcēlušies no eksotisko un trūcīgo ēdienu kategorijas uz jebkura kāzu galda neatņemamo atribūtu sarakstu.

“Cēzars ar garnelēm”, “Mimoza”, siltie “Jūras velšu” salāti un daudzi citi kulinārijas mākslas šedevri kļūst par neapšaubāmiem dzīrēm. Ir pat klasiskā Olivier variācija, kur gaļas vietā tiek izmantots jūras velšu kokteilis.

“Jūras veltes” - recepte:

1. Salātu lapas un Ķīnas kāposti ir rupji jāsagriež.
2. Vāra paipalu olas (10 gab.) un sagriež 4 daļās, bet tomātus (3 gab.) sagriež šķēlēs.
3. Laši (300 g) sagriež vienāda izmēra gabaliņos, pievieno sāli un apcep no vienas puses augu eļļā līdz zeltaini brūnai, tad pievieno garneles (300 g) un pēc 1 minūtes izņem no pannas.
4. Lai pagatavotu mērci, sajauciet sojas mērci, medu un citronu sulu un samaisiet ar blenderi.
5. Sajauc dārzeņus un paipalu olas ar mērci, virsū liek jūras veltes.

Varat arī pasniegt salātus vai nu uz viena liela trauka, vai arī porcijās katram viesim. Galvenais, lai ēdiens galdā nonāk silts.

Ar eksotiskiem augļiem

Augļi tiek pasniegti uz kāzu galda ne tikai kā deserts, bet arī kā oriģināla uzkoda.

Papildus standarta āboliem, banāniem un kivi uz kāzu galdiem arvien vairāk parādās uzkodu ēdieni ar ananāsiem, mango, papaiju un feihoa.

Rambutāna salātu recepte:

1. Rambutāna augļus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Krabju nūjiņas (200 g) sagriež strēmelītēs.
3. Vāra rīsus (100 g).
4. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi, dekorē ar zaļumiem.

Rambutānam ir sulīga balta mīkstums un skāba garša. Šis auglis ir bagāts ar C vitamīnu, tāpēc salāti uz tā bāzes būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgs ēdiens uz kāzu galda.

Ar sieru

Siers piešķir patīkamu krēmīgu garšu jebkuram ēdienam, tāpēc to izmanto daudzos salātos.

Tomēr tas reti parādās kā galvenā sastāvdaļa..

Šī produkta cienītājiem zemāk ir četru sieru salātu recepte, kas būs cienīgs ēdiens jebkurās kāzās.

“Četri sieri” - recepte:

1. Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un saplēšiet mazos gabaliņos.
2. Sagrieziet ķiršu tomātus 4 daļās.
3. Zilo sieru (50 g) sagriež kubiņos.
4. Cieto, kausēto sieru un suluguni (katru 50 g) sarīvē uz rupjās rīves.
5. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno olīvas, pārlej ar olīveļļu.

Pasniedzot salātus rotā ar zaļumiem. Šis ēdiens ir īpaši maigs un kāzās tiek izpārdots dažu minūšu laikā.

Cik salātiem jābūt kāzās?

Uzkodu ēdienu skaits ir atkarīgs no jaunlaulāto finansiālajām iespējām un no tā, cik viesus plānots uzaicināt uz svinībām. Ja klāt paredzēts mazāk par 20 viesiem, pietiek ar vienu katra veida salātu pagatavošanu. Lielākām kāzām ēdienkartē vēlams iekļaut 7-10 šī ēdiena variācijas.

No šī video jūs uzzināsit trīs populārāko un gardāko salātu receptes:

Lai neviens nepaliktu trūkumā, ir nepieciešams, lai katrs viesis saņemtu vismaz 250 g no katriem salātiem. Attiecīgi sastāvdaļu daudzums jāaprēķina, pamatojoties uz nepieciešamo trauka tilpumu.

DIY kāzu salātu dekorācijas

Viena no galvenajām atšķirībām starp kāzu galdu un parastu mielastu ir skaisti noformēti ēdieni.

Pat garlaicīgi Olivier salāti izskatīsies ne sliktāk par kādu eksotisku jūras velšu ēdienu, ja tos dekorēsiet ar garšu. Turklāt nemaz nav nepieciešams izmantot profesionāļu pakalpojumus. Lielāko daļu dekorāciju ir viegli izveidot ar savām rokām. Kreisajā pusē esošajā fotoattēlā parādīts piemērs, kā pašam izrotāt salātus kāzām.

Kāzu svinību plānošana ir veids, kā parādīt savu māksliniecisko gaumi un radošumu. Jūs pats varat izrotāt zāli ar vītnēm un sakārtot šampanieti un glāzes līgavas un līgavaiņa formā. Var izdalīt viesiem sēdvietas kartes un izveidot banketu organizēšanas plānu, lai viesis nepazustu. Un, lai kāzu galds paliktu neaizmirstams visiem viesiem, jūs varat sakārtot katru salātu ziedu vai dzīvnieku seju veidā. Un, protams, neaizmirstiet par kāzu torti ar gulbjiem. Galvenais, lai ēdienu pasniegšana atbilstu kopējam kāzu stilam un iepriecina pašus jaunlaulātos.

Dārgs bankets restorānā novērš liekas rūpes par ēdienu gatavošanu, bet nepalīdz ietaupīt naudu. Ne katra ģimene var atļauties šādu kāzu mielastu. Arvien biežāk jaunlaulātie dod priekšroku tērēt naudu romantiskam ceļojumam, iegādāties mājoklim nepieciešamās lietas un klāt galdu paši ar tuvu draugu un radu palīdzību. Lai pagatavotu gardus un ēstgribu kāzu salātus, nav nepieciešama liela kulinārijas pieredze un grebšanas mākslas apguve. Pietiek ar nelielu piepūli un pacietību, nedaudz izdomas, lai uzkodas rotātu galdu un iepriecinātu viesus.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Ir daudz recepšu kāzu salātiem, kuru pagatavošana neprasa lielas prasmes. Pieredzējušu pavāru padomi palīdzēs vidusmēra mājsaimniecei tikt galā ar uzdevumu.

• Pie kāzu galda pulcējas cilvēki ar dažādām gaumes izvēlēm. Jācenšas, lai salāti būtu dažādi, lai tie atbilstu dažādām gaumēm: pikanti un maigi, sātīgi un viegli, ar gaļu un zivīm, dārzeņiem.
• Īpaša uzmanība jāpievērš uzkodu dekorēšanai kāzu galdam, cenšoties visu izdarīt glīti. Dekorējot salātus, priekšroka jādod kāzu simboliem. Ziedi, gulbji, laulības gredzeni būtu piemēroti.
• Sagatavojiet vismaz vienu salātu versiju porcijās un pasniedziet mielastu sākumā. Varat to kārtot uz šķīvjiem, salātu bļodām un bļodām. Salātus nav nepieciešams dekorēt, bet, ja jūs tajā iebāzīsit iesmus ar sirsniņām vai kā citādi dekorēsiet, tas noteikti neapbēdinās jūsu viesus.
• Pirms kāzām visiem ir daudz nepatikšanas, ir liels kārdinājums sagatavot ēdienus kāzu galdam iepriekš, dažas dienas pirms svinībām. Tas ir nepareizs lēmums. Ar majonēzi ceptiem salātiem glabāšanas laiks ir 48 stundas, tiem būs ilgi jāstāv uz galda, tāpēc tos nevar pagatavot vairāk kā 24 stundas iepriekš. Ja salātus nevajag kārtot, bet tikai garšot un sajaukt, mērces pievienošanu labāk atlikt uz pašu pēdējo brīdi.
• Sagatavotie salāti jāuzglabā ledusskapī, pretējā gadījumā tie sabojāsies un svētkus aizēnos viesu un pasākuma varoņu sliktā veselība.

Izvēloties kāzu salātu recepti, ir jēga pievērst uzmanību uzkodām ar kāzu nosaukumiem: “Līgava”, “Kāzu ģenerālis” un tamlīdzīgi. Viņi saņēma šādus vārdus tāpēc, ka tos bieži izvēlas kāzu galdam. Kāpēc gan neizmantot to cilvēku pieredzi, kuri bieži organizē svētku mielastus? Jūs varat papildināt tradicionālās uzkodas ar vienu vai diviem neparastiem salātiem, lai mielastu padarītu neparastu un neaizmirstamu.

Salāti "Ziedi līgavai"

• burkāni - 0,3 kg;
• bietes – 0,3 kg;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• siļķes fileja – 0,25 kg;
• svaigs gurķis - 150 g;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• armēņu lavašs (plāns) – 1 gab.;
• salāti - 100 g;
• majonēze - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Vāra dārzeņus atsevišķi. Pēc atdzesēšanas nomizo un sarīvē, liekot uz dažādām plāksnēm.
• Filē siļķi un sagriež nelielos kubiņos.
• Nomazgājiet gurķi, nosusiniet ar salveti, nogrieziet galus. Gurķi sagriež mazos kubiņos.
• Ķiplokus izlaiž caur presi.
• Sieru smalki sarīvē.
• Sieru un ķiplokus sajauc ar bietēm, pievienojot karoti majonēzes.
• Pārklājiet pitas maizi ar plānu biešu masas kārtu, sarullējiet to un atstājiet uzsūkties.
• Liek salātu lapas uz šķīvja.
• Centrā novietojiet gatavošanas gredzenu.
• Gredzena iekšpusē liek siļķes kārtu, virsū liek gurķu kubiņus, pārlej ar majonēzi.
• Novietojiet burkānus un apsmērējiet ar majonēzi.
• Uzliek kartupeļu kārtu un apsmērē ar mērci.
• Noņemiet gredzenu un pārklājiet salātus no visām pusēm ar biešu maisījumu.
• Sagrieziet pitas rullīti gabaliņos, novietojiet tos uz salātiem, piešķirot tiem rožu formu. Pabeidz ar salātu lapām.

Ārēji salāti atgādina ar ziediem dekorētu kūku. Garšo kā siļķe zem kažoka, bet maigāka un svaigāka.

Salāti “Swan Fidelity” ar krabju nūjiņām

• vistas ola - 10 gab .;
• krabju nūjiņas – 0,2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• ābols - 0,2 kg;
• cietais siers - 100 g;
• majonēze – 0,2 l;
• galda etiķis (9 procenti) - 20 ml;
• ūdens - 60 ml;
• cukurs, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Smalki sagriež sīpolu. Sajauc etiķi ar ūdeni, sāli un cukuru. Šo maisījumu pārlej sīpoliem un atstāj uz 20 minūtēm.
• Krabju nūjiņas smalki sakapā ar nazi vai sakapā ar rīvi. Surimi var sarīvēt bez atkausēšanas.
• Olas cieti novāra, atdzesē un aplej ar aukstu ūdeni. Tīrs. Atlieciet četras gludākās olas salātu dekorēšanai, bet pārējās sadaliet dzeltenumos un baltumos. Berzējiet tos atsevišķi.
• Izgrieziet ābolu serdi un noņemiet mizu no augļa. Sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem.
• Olu dzeltenumus sajauc ar majonēzi, liek aplī, izmantojot gatavošanas riņķi ​​vai trafaretu.
• Saspiediet sīpolu un novietojiet to uz olām.
• Sieru sarīvē, sajauc ar majonēzi, liek uz sīpola.
• Uz siera liek rīvētu ābolu.
• Uz ābola liek krabju nūjiņas, kas sajauktas ar majonēzi.
• Sajauc olu baltumus ar atlikušo majonēzi un pārklāj salātus no visām pusēm.
• Pagatavo gulbjus no olām. Divām olām jākļūst par putnu ķermeņiem. Lai padarītu tos stabilākus, nogrieziet proteīnu no apakšas, izveidojiet no šiem gabaliņiem astes un ievietojiet tos spraugās. No atlikušajām olām nogriež baltus apļus no malām un izveido no tiem spārnus. No atlikušā proteīna izveido kaklus ar galvām, piestiprina ar koka zobu bakstāmajiem. Burkānu gabaliņi aizstās knābi, 4 piparu graudi nomainīs acis.

Pēc šīs receptes pagatavotie salāti izskatās svinīgi un eleganti, tos nenāktu par ļaunu novietot tuvāk pasākuma varoņiem. Salātus “Kāzu ģenerālis” gatavo pēc šīs pašas receptes, bet uz apakšējās kārtas klāj baltumus, bet virsū – dzeltenumus. Šajā versijā uzkoda nav dekorēta ar gulbjiem, to var novietot uz citiem galdiem.

Salāti "Līgava"

• kūpināta vistas gaļa - 0,5 kg;
• siers - 150 g;
• sīpoli - 0,25 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• vistas ola - 10 gab .;
• burkāni - 0,5 kg;
• ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 20 ml;
• ūdens - 100 ml;
• majonēze – 0,25 l.

Gatavošanas metode:

• Vāra dārzeņus un olas. Atdzesē un nomizo.
• Sarīvē dārzeņus un liek uz atsevišķiem šķīvjiem.
• Atsevišķi samaļ baltumus un dzeltenumus.
• Atdaliet vistas gaļu no kauliem un ādas, smalki sasmalciniet.
• Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, marinē etiķa un ūdens maisījumā. Jums tas jāmarinē vismaz 20 minūtes.
• Smalki sarīvē sieru.
• Sāciet likt lielos vai mazos salātu traukos. Lielām salātu bļodām vajadzēs 2-3 gabalus, porciju salātu bļodām 6-7 reizes vairāk. Varat arī pasniegt uzkodu lielās glāzēs. Slāņus kārto šādā secībā: kartupeļi, majonēze, vista, marinēti sīpoli, burkāni, majonēze, dzeltenumi, vēlreiz majonēze, baltumi. Nav nepieciešams eļļot virsējo slāni ar majonēzi.

Salātus var dekorēt ar ziediem, kas sagriezti no dārzeņiem. Vēl viena dekorēšanas iespēja ir kausētā siera loksnes, kas sarullētas ziedu formā.

Salāti "Lauku kāzas"

• cūkgaļa - 0,5 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• cukurs - 40 g;
• sāls - 10 g;
• galda etiķis (9 procenti) - 150 ml;
• malti melnie pipari - 5 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• ūdens - 50 ml;
• svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Vāra gaļu, līdz tā ir gatava. Pēc atdzesēšanas sagriež plānās sloksnēs.
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
• Bļodā sajauc sāli, cukuru, piparus, eļļu un etiķi, pievieno ūdeni.
• Ielieciet gaļu maisīšanas traukā un sīpolus pa virsu. Pārlej ar mērci.
• Liek vēsā vietā uz vismaz 8 stundām.
• Uzmanīgi samaisa salātus, liek salātu bļodā vai uz liela trauka, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Uz kāzām uzaicinātie vīrieši būs iepriecināti ar tik vienkāršu uzkodu. Tas labi sader ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.

Sarkano zivju salāti

• mazsālīts lasis – 0,3 kg;
• krabju nūjiņas – 0,2 kg;
• vistas olas - 5 gab .;
• rīsi - 80 g;
• burkāni - 150 g;
• biezpiens - 100 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Vāra olas. Kad tas ir atdzisis, nomizo un sarīvē.
• Smalki sagrieziet krabju nūjas.
• Vāra rīsus sālsūdenī un ļauj atdzist.
• Vāra burkānus un nomizo. Sasmalcina uz rupjās rīves.
• Atsevišķā traukā liek biezpienu, skābo krējumu un majonēzi, sakuļ līdz gludai.
• Sagrieziet zivis plānās šķēlēs. Nolieciet dažus šķīvjus malā, lai dekorētu gatavos salātus.
• Salātu bļodā vai taisnstūrveida cepamtraukā liek pārtikas plēvi. Salātu bļodas dibenu un sienas pārklāj ar sarkaniem zivju šķīvjiem un apsmērē ar mērci.
• Sadaliet mērci vairākās daļās un atsevišķi sajauciet ar to olas, rīsus, krabju nūjiņas un burkānus.
• Sakārtojiet olas, burkānus, krabju nūjas un rīsus salātu bļodā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz vairākām stundām.
• Noņemiet augšējo plēvi, pārklājiet pannu ar trauku un apgrieziet to otrādi. Noņemiet salātu bļodu un plēvi.
• No iepriekš malā atstātajām zivīm izveido ziedus, saliekot šķīvjus rullī. Dekorē salātus.

Pēc šīs receptes pagatavoti salāti izskatās neparasti un eleganti. Pastāv liela varbūtība, ka viesi to pabeigs pirmie, jo īpaši tāpēc, ka šāda uzkoda lieliski sader ar šampanieti.

Nebaidieties pagatavot savus kāzu salātus. Izvēloties piemērotas receptes un izpētot uzkodu pagatavošanas tehnoloģiju, jebkura mājsaimniece var tikt galā ar uzdevumu.

Lai iepriecinātu ikvienu svētkos klātesošo, līgavai un līgavainim jau laikus jāpārdomā ēdienkarte un jāizvēlas harmoniski ēdieni, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti un izceļ svētku tēmu, ja tāda ir. Atsevišķi tiek domāts par to, kādus salātus var pagatavot kāzām, jo ​​tie nosaka toni visai ēdienkartei.

Kāpēc tas ir tik svarīgi? Viesu iecienītākā kāzu daļa ir bankets, kurā beidzot var atpūsties, apsveikt jaunlaulātos, papļāpāt un, protams, nogaršot gardus ēdienus.

Izvēlnes funkcijas

Katra pāra, kurš nolemj precēties, saprotama un dabiska vēlme ir visi iespējamie ietaupījumi kopējā budžetā. Padomāsim, kādus salātus vieglāk pagatavot kāzām vasarā? Nu, protams, tās, kurās ir liels skaits vienkārši, lēti dārzeņi. Var atrast dažas nepilnības, kas ļauj ģimenē iekrāt noteiktu summu, taču nav pieņemts taupīt ar svētku ēdienkarti. Bankets parasti ilgst 6-8 stundas, un, ja viesiem tiek pasniegtas tikai dažāda veida uzkodas, var rasties pārpratumi.

Kāzu ēdienkartei jābūt pilnīgai. Tas sastāv no izcirtņiem, vieglām uzkodām, salātiem, pamatēdiena un desertiem, un kopumā uz vienu cilvēku ir apmēram 1-1,2 kg pārtikas. Runājot par šādas ēdienkartes iezīmēm, tai jābūt ne tikai garšīgai un apmierinošai, bet arī skaisti dekorētai. Svētku galds noteikti tiks iemūžināts daudzās fotogrāfijās, tāpēc tam jābūt perfekti klātam, un traukiem jābūt noformētiem atbilstoši svētku koncepcijai.

Variantu daudzveidība

Jau pašā banketa sākumā uz galdiem kopējos šķīvjos tiek likti vieglie griezumi un uzkodas, piemēram, kanapē, sviestmaizes, dārzeņi un augļi. Visi no tiem ir paredzēti, lai nedaudz remdētu izsalkumu pēc stundām ilgas burzmas un rosinātu apetīti. Pirmais nopietnais ēdiens ir salāti, un tiem vajadzētu noteikt toni pārējai ēdienkartei.

Lai gan šādus ēdienus var bagātīgi dekorēt dalītos šķīvjos atbilstoši kāzu tematikai, tomēr labāk tos pasniegt porcijās.

Tādā gadījumā viesiem būs daudz ērtāk, visi iegūs vienādu daļu, un nebūs situācijas, kad kādam nebūtu bijis laika uzlikt vēlamos salātus.

Turklāt, Vēlams, lai kāzās būtu 2-3 dažādi ēdieni no šīs kategorijas, kas tiks pasniegti pārmaiņus. Tas tiek darīts, lai varētu izmantot dažādas sastāvdaļas: pirmie salāti tiek gatavoti no gaļas vai vistas, otrie ar zivīm vai jūras veltēm, trešie ar dārzeņiem vai sēnēm. Šajā gadījumā ēdienkarte būs daudzveidīga, un būs iespējams iepriecināt ikvienu viesi.

Tradicionālas un oriģinālas receptes

Biežs viesis uz svētku galdiem ir salāti “Siļķe zem kažoka”. Lai pagatavotu porcijās 30 viesiem, būs nepieciešami šādi produkti:

• vidēja izmēra kartupeļi - 12 gab .;
• sālīta siļķe – 1,8 kg;
• sīpoli – 4 gab.;
• vidēja izmēra bietes – 12 gab.;
• burkāni – 12 gab.;
• majonēze.

Bietes, burkānus un kartupeļus novāra mizās, pēc tam sasmalcina uz rupjās rīves dažādos traukos. Siļķi notīra no iekšām, kauliem un ādas, pēc tam sagriež nelielos kubiņos, bet sīpolu sasmalcina jebkurā veidā. Porciju salātu bļodiņās liek šādas kārtas: kartupeļi, sīpoli, siļķe, burkāni, majonēze, bietes, majonēze.

Kāzās ar Eiropas tēmu bieži sastopami Cēzara salāti. Klasiskajai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas 30 cilvēkiem:

• 2 kg vistas filejas;
• 1 kg salātu;
• 0,5 kg krekeru no baltmaizes vai klaipa;
• 0,5 kg parmezāna siera (vai jebkura cita cieta veida);
• 20 vistas olas;
• Cēzara mērce;
• pētersīļi.

Fileju apcep no abām pusēm 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai, sagriež lielos gabalos apmēram 3x2 cm.Olas novāra un sagriež plānās šķēlēs. Salātu lapas uz minūti ielej ledus ūdenī, pēc tam tās ar rokām saplēš vidēja izmēra gabaliņos. Sieru sarīvē, pētersīļus sakapā ar rokām. Vispirms sajauc salātus, pētersīļus un mērci, pēc tam nejaušā secībā virsū izklāj olas, vistu un krekerus. Gatavos salātus pārkaisa ar sieru.

Populārs un garšīgs ēdiens svētku galdam ir salāti ar krabju nūjiņām. Tam būs nepieciešami šādi produkti 30 personām:

• 1 kg krabju nūjiņas;
• 700 g konservētas kukurūzas;
• 5 ēd.k. rīsi;
• 10 vistas olas;
• majonēze;
• sāls;
• apstādījumi.

Rīsus uzvāra litrā ūdens ar tējkaroti sāls, notecina ūdeni un atdzesē. Olas novāra cieti un smalki sagriež, krabju nūjiņas saberž mazos kubiņos. Zaļumus vajag sasmalcināt, kukurūzu ievietot caurdurī un atdzesēt. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc, garšo ar majonēzi un pievieno sāli pēc garšas.

Uzmanību! Oriģinālos salātus visbiežāk iegūst, ja tos gatavojat nevis porcijās, bet kopējā ēdienā, jo tas ļauj izveidot interesantu dizainu.

Piemēram, pievilcīgi izskatās slāņaini salāti ar sarkanām zivīm. Vienam ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kūpinātas sarkanās zivis - 200 g;
• krabju nūjiņas - 500 g;
• vārītas olas - 5 gab.;
• neapstrādāti rīsi - 0,5 ēdamkarotes;
• vārīti burkāni - 4 gab.;
• majonēze - 4 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
• biezpiens - 100 g.

Dziļa forma, piemēram, mikroviļņu krāsnij, ir pārklāta ar pārtikas plēvi un izklāta ar plāniem sarkanas zivs gabaliņiem, tostarp gar sāniem. Tad sajauc krējumu no krējuma, majonēzes un biezpiena, 2-3 ēd.k. izlikts uz zivm. Pēc tam kārtu secība ir šāda: sasmalcinātas olas, krējums, rīvētas krabju nūjiņas, krējums, rīvēti burkāni, krējums un vārīti rīsi. Plēves malas ir nedaudz salocītas, un formu ievieto uz nakti ledusskapī impregnēšanai. Gatavos salātus apgriež uz šķīvja un noņem plēvi.

Želejas salāti izskatās oriģināli un spilgti. Lai to pagatavotu, vienam ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• burkāni - 200 g;
• konservēti zaļie zirnīši - 200 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• šķiņķis - 200 g;
• ābols – 1 gab.;
• vārītas olas - 4 gab.;
• sula no pus citrona;
• majonēze - 6 ēdamkarotes;
• skābs krējums 3 ēd.k.;
• sinepes 1 ēdamkarote;
• želatīns - 20 g;
• garšvielas pēc garšas.

Kartupeļus un burkānus vajag novārīt, nomizot un sagriezt kubiņos, kā arī sasmalcināt šķiņķi un ābolus, kurus pēc tam apslaka ar citrona sulu.

Šķidrumu no zaļo zirnīšu kārbas ielej atsevišķā traukā un tur izšķīdina želatīnu. Atsevišķi jums jāpagatavo mērce no majonēzes, sinepēm, skābā krējuma un garšvielām. Kad želatīns uzbriest, to vajag uzkarsēt, nelaižot līdz vārīšanās temperatūrai, un tad sajauc ar mērci.

Visas sasmalcinātās sastāvdaļas sajauc ar iegūto masu. Veidni pārklāj ar pārtikas plēvi, uz tās liek pusi salātu, tad rindā liek cieti vārītas olas un pārējos salātus. Trauku izņem no ledusskapja uz 6-8 stundām.

Sezonas nianses - ēdienkartes iespējas vasarā un citos gadalaikos

Kādus salātus gatavot kāzām lielā mērā ir atkarīgs no gada laika. Piemēram, vasaras svinībām varat pagatavot oriģinālus pieneņu salātus. Vienai porcijai jums būs jāsajauc šādas sastāvdaļas:

• 1 ķekars nomazgātu, pusstundu iemērc aukstā ūdenī un sadrupinātas pienenes lapas;
• ķekars mazgātu un sasmalcinātu salātu lapu;
• 1 ķekars sasmalcinātu ķiploku;
• 1 gurķis, sagriezts plānās sloksnēs;
• 2-3 redīsi, sagriezti plānās sloksnēs;
• 0,5 tējk citronu sula;
• 0,5 tējk sinepes;
• 2 tējk dārzeņu eļļa;
• garšvielas.

Rudenī ēdienkartē var izmantot sezonas dabas veltes. Piemēram, ir piemēroti salāti ar kāpostiem un vīnogām. Lai to pagatavotu 30 cilvēkiem, jāsajauc šādi produkti:

• sasmalcināti kāposti - 2 kg;
• vīnogas bez sēklām, sagrieztas uz pusēm – 1,8 kg;
• strēmelēs sagriezti burkāni – 7 gab.;
• sloksnēs sagriezts ābols – 7 gab.;
• citronu sula - 7 ēdamkarotes;
• jogurts - 600 g;
• garšvielas pēc garšas.

Kādi salāti tiek gatavoti ziemas kāzām? Viesus noteikti iepriecinās kāds silts ēdiens, piemēram, Kadi-cha. Lai pagatavotu 30 porcijas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• baklažāni, sagriezti sloksnēs un saspiesti ar sāli - 2 kg;
• tomāts, mizoti un kubiņos - 8 gab .;
• bulgāru pipari, sagriezti sloksnēs - 8 gab .;
• sīpols, sagriezts kubiņos - 8 gab .;
• sasmalcināti čili pipari - 8 gab .;
• sasmalcināti ķiploki - 4-5 galviņas;
• sojas mērce - 8 ēdamkarotes;
• koriandrs - 120 g;
• melnie pipari - 2 tējk;
• koriandrs - 4 tējk.
• dārzeņu eļļa.

Salātus vajadzētu apcept šādā secībā: sīpoli, tomāti, paprika, baklažāni, pēc sāls nomazgāt. Pēc baklažānu pievienošanas dārzeņu maisījums jāapcep 15 minūtes, un minūti pirms gatavības pievienojiet pārējās sastāvdaļas.

Pavasarī, lai papildinātu vitamīnu krājumus, var pagatavot salātus ar rukolu. 30 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• rukola - 1,2 kg;
• ķiršu tomāti - 1 kg;
• krekeri - 1,5 kg;
• sezams - 8 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 200 g;
• citronu sula - 4 ēdamk.

Rukolu izklāj uz šķīvja, kam seko krekeri un ķiršu tomāti, sagriezti 4 daļās. Visas pārējās sastāvdaļas sajauc atsevišķi un tad pārlej salātiem.

Idejas veģetāriešiem

Kādus salātus taisa kāzās, ja būs viesi, kas neēd gaļu un zivis? Viņiem ir vērts sagatavot atsevišķu ēdienkarti! Piemēram, salātus Forest Tale varat pagatavot, sajaucot šādas sastāvdaļas 3-4 personām:

• marinētas sēnes, sagrieztas kubiņos – 75 g;
• brūklenes - 50 g;
• vārīti burkāni, sagriezti apļos - 1-2 gab .;
• vārīti kartupeļi, sagriezti kubiņos - 2 gab .;
• svaigs gurķis, sagriezts - 1 gab.;
• marinēts gurķis, kubiņos – 1 gab.;
• saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• apstādījumi;
• garšvielas.

Vēl viens veģetārie salāti tiek gatavoti no korejiešu stila baklažāniem. Lai pagatavotu porciju 3-4 personām, būs nepieciešami šādi produkti:

• baklažāni - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• ķiploki - 3-6 krustnagliņas;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes;
• sezams - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 tējk;
• koriandrs - 1 tējk;
• vīna etiķis - 4 ēdamkarotes;
• olīvju eļļa.

Baklažānus nepieciešams sagriezt batoniņos, sālīt, izspiest un atstāt 20 minūtes, pēc tam noskalot zem auksta ūdens un 5 minūtes apcept uz lielas uguns.

Pipari un burkāni ir jānomizo un sagriež plānās garās strēmelēs, sakapātus ķiplokus un zaļumus. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc.

Šādus salātus var pagatavot atsevišķi tiem, kas neēd gaļu un zivis, vai arī visiem viesiem, piemēram, ja pārējā ēdienkartē ir daudz kaloriju. Turklāt dārzeņu un sēņu salāti ir piemēroti badošanās un tievēšanas cilvēkiem, kā arī noteiktām sirds un gremošanas sistēmas slimībām.

Līgavainis un līgavainis var paši pagatavot salātus savām kāzām vai uzticēt šo uzdevumu profesionāliem pavāriem. Pirmajā gadījumā jūs varēsiet ietaupīt naudu, taču šim nolūkam jums ir jāuzkrāj daudz brīvā laika.

Lai ko izvēlētos topošie jaunlaulātie, ne viss ir atkarīgs tikai no tā, kādus salātus gatavot kāzām, svarīgi, lai produkti tām būtu svaigi un garšīgi, no uzticama piegādātāja. Tieši ar šiem ēdieniem sākas galvenais bankets, tāpēc tiem jābūt nevainojamiem.

2016-07-25

Datums: 25.07.2016

Tagi:

Sveiki mani dārgie lasītāji! Vasara ir brīnišķīgs gada laiks, kad daba patiesi dzīvo, viss apkārt bauda sauli un siltumu. Vai nav brīnišķīgi, ja divi mīļotāji apprecas šajā svētīgajā periodā? Nu, ja atbilde ir jā, tad papildus tērpu iegādei un kartīšu sūtīšanai, lai uzaicinātu viesus, ir jāparūpējas par ēdienkartes izvēli. Ne vienmēr svinības notiek kafejnīcā vai restorānā. Kāzas brīvā dabā ir lieliska iespēja. Varat uzņemties ēdienu gatavošanu – lai arī tas var būt apgrūtinoši, tas paver plašas iespējas kulinārijas radošumam, turklāt tas būs arī ekonomiskāks. Kādus salātus var pagatavot vasaras kāzām? Apskatīsim dažus no tiem sīkāk.

Viesu ēdienkarti vēlams veidot pēc iespējas vieglāku un uzkrāt bezalkoholiskos dzērienus. Vasaras kāzām ļoti iesaku savu mīļāko, . Apskatīsim vēl piecas vienkāršas, veiksmīgas salātu receptes kāzām ar fotogrāfijām, kas vasarā būs īpaši piemērotas uz svētku galda.

Vasaras kāzu salātu receptes

Vistas un ananāsu salāti

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa.
• 1 burka konservētu ananāsu (200-300 g).
• 1 bundža konservētas kukurūzas.
• 5 kaudzītas ēdamkarotes rīsu.
• Majonēze ar zemu tauku saturu.

Kā gatavot

1. Vāra vistas krūtiņu, atdala no ādas, sagriež lielos kubiņos.
2. Var iegādāties arī konservētus ananāsus, sagrieztus kubiņos.
3. Rīsus vēlams ņemt maisiņos - tā ir ērtāk gatavot.
4. Un pēdējais komponents ir konservēta kukurūza. Visu kārtīgi samaisa.
5. Vēlams garšot ar zema tauku satura majonēzi. Var pagatavot bez majonēzes, izmantojot vieglu un ļoti veselīgu mērci, kurai vajadzēs: olīveļļu (2 ēdamkarotes, citrona sulas - 1 tējkarote, 1 daļēja tējkarote sinepju, 4 ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma, sāls un pipari). Sajauc visas šīs sastāvdaļas un garšo mūsu salātus.

Vistas un vīnogu salāti

Sastāvdaļas

• Puse vistas krūtiņas.
• 8-10 gabaliņi salātu lapas.
• 250 g vīnogu (vēlams sēklu un daudzkrāsainu).
• 80-90 g valriekstu vai priežu riekstu.

Kā to izdarīt

1. Gaļu sagriež kubiņos, salātu lapas nomazgā, nosusina uz papīra dvieļa un saplēš ar rokām.
2. Vīnogas sagriežam uz pusēm, ja ogas nav ļoti lielas, bet lielās - ceturtdaļās.
3. Nedaudz sasmalciniet valriekstus ar rullīti (ne līdz putekļiem) un veselus sasmalciniet priežu kauliņus.
4. Kā mērci varat vienkārši izmantot olīveļļu vai majonēzi ar zemu tauku saturu, vai arī varat izmantot oriģinālo čili mērci. Tās pagatavošanai ņem 1 glāzi dabīgā (bez augļu un ogu garšas) jogurta, 1 ēd.k. karote čili mērces, 0,5 tējk. citronu sula; sajauc visu un garšo mūsu salātus. Mērce būs “pikanta” - ne pārāk karsta, bet tomēr pikanta - esiet uzmanīgi un pa daļām pievienojiet jogurtam čili, samaisiet un pagaršojiet, lai redzētu, vai tas jums nav pārāk pikants.

Svaigu dārzeņu salāti vasarai

Sastāvdaļas

• 4 tomāti.
• 3 saldie pipari.
• 1 maza sarkanā salātu sīpola galviņa.
• 7-8 bazilika lapas.
• 4 ķiploka daiviņas.
• Malti melnie pipari.
• Augu eļļa (jebkura salātu eļļa).

Kā to izdarīt

1. Ja tie ir lieli, sagrieziet tomātus ceturtdaļās, ja tie ir vidēji lieli, sagrieziet tos pusgredzenos.
2. Bulgāru pipari - kubiņos, gurķi - apļos, ķiploki - pēc saviem ieskatiem, nomazgājiet baziliku un sasmalciniet to ne pārāk smalki (lapu 3-4 daļās). Sāli, piparus un apkaisa ar augu eļļu. Viss ir gatavs!

Vistas salāti ar kivi

Sastāvdaļas

• Viena vārīta vistas krūtiņa.
• 2 kivi.
• 2 ēdamkarotes rozīņu.
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu.
• Garšīga mērce ar laima sulu.

Kā mēs to darīsim?

1. Kivi un vistas krūtiņu sagriež kubiņos, rozīnes dažas minūtes tvaicē verdošā ūdenī, valriekstus viegli sakapā (vai vienkārši salauž).
2. Sajauc un garšo ar zema tauku satura skābo krējumu, diētisko majonēzi vai citu oriģinālu mērci: sajauc 1 glāzi zema tauku satura skābā krējuma ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1-1,5 tējkarotēm laima sulas. Ļoti vienkāršs ēdiens, bet ar neparastu garšu.

Vistas gaļa ar burkāniem un zaļo mērci

Sastāvdaļas

• Puse vārītas vistas filejas.
• 1 liels burkāns.
• 2-3 vārīti kartupeļi.

Zaļajai mērcei

• 1 glāze dabīgā jogurta.
• 100 g zaļie zirnīši.
• 1 zaļā sīpola kātiņš.
• 1 neliels svaigs gurķis.

Sagatavošanas metode

1. Vistas gaļu sagriežam strēmelītēs, jēlu burkānu sarīvējam uz korejiešu rīves, kartupeļus sagriežam garos kubiņos, šķiņķi sagriežam strēmelītēs.
2. Visus mērces komponentus saputo blenderī vidējā ātrumā 7-8 sekundes. Tas ir viss, jūs varat to garšot un pasniegt galdā.

Garšai oriģinalitāti viegli varam piešķirt ar mērces palīdzību, un tās var pagatavot gan ar majonēzi, gan sviestu, gan dažādām mērcēm uz skābā krējuma vai jogurta bāzes.

Šīs ir interesantās receptes, kuras mēs šodien aplūkojām, dārgie lasītāji. Kā redzat, gatavošanā nav nekā sarežģīta, taču salāti izrādās gan vienkārši, gan neparasti.Ceram, ka jums šodien patika mūsu vasaras kāzu salātu mini izlase (kuru, starp citu, var izmantot ne tikai kāzas, kā jūs jau uzminējāt, bet arī iekļaujiet ēdienkartē dzimšanas dienu). Abonējiet emuāra atjauninājumus, dalieties ar jaunumiem sociālajos tīklos un, protams, eksperimentējiet, izmēģiniet, pārsteidziet savu mājsaimniecību un viesus! Labu apetīti! Čau visiem!
Recepte un foto no manas lasītājas Olesjas.

Vienmēr tava Irina.
Noderēs maiga mūzika...
Šelbija ~ Woman On My Mind

Pat vispieticīgākās kāzu svinības neiztikt bez svētku galda, kur galvenā loma ir uzkodām un salātiem. Gribētos, lai viņi kāzu banketā atstātu iespaidu ne tikai ar savu izsmalcināto garšu, bet arī ar skaisto dizainu. Nezini, ko pagatavot savām kāzām? Ņemiet vērā oriģinālās, viegli izpildāmās receptes. Ar viņu palīdzību parastie produkti var viegli un ātri pārvērsties par kulinārijas šedevriem.

Aukstās uzkodas

Piedāvātie ēdieni ir tie paši salāti kāzām (receptes ar fotogrāfijām), tikai porcijās. To priekšrocības ir grūti nepamanīt: tie ir iepriekš sagatavoti, nezaudē savu izskatu dzīrēs (nedod sulu, nesasprēgā), ir ērti paņemt. Lieliski piemērots mājas bufetei. Jebkura mājsaimniece neapšaubāmi var tikt galā ar šādu uzkodu gatavošanu.

Persiki, pildīti ar vistu

Noteikti iekļaujiet šo smalko krāšņumu savā kāzu ēdienkartē. Uzvāriet konservētu persiku kārbu un smalki sagrieziet vienu vistas krūtiņu bez ādas. Uz rupjās rīves sarīvē 200 g cietā siera un cieti vārītu olu. Sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas un dilles. Sastāvdaļas sajauc ar majonēzi. Piepildiet persiku pusītes ar šo maisījumu un pa virsu uzkaisiet sasmalcinātus valriekstus (150 g). Liek uz lēzena šķīvja, dekorē ar pētersīļu zariņiem un rukolu.

Siera bumbiņas

Raffaello ar krabju nūjiņām

Sarīvē saldētas krabju nūjiņas (iepakojums - 200 g), vārītas vistas olas (3 gab.), jebkuru cieto sieru (120 g). Trešdaļu krabju skaidu atlieciet virskārtai. Pārējās sastāvdaļas apkaisa ar majonēzi. Pievienojiet to taupīgi, maisījumam jābūt biezam. No tā izveido bumbiņas valrieksta lielumā. Apviļā tos krabju nūjiņu skaidiņās. Sagatavot,.

Ar vīnogām

Nomazgājiet un nosusiniet lielas sarkanās vīnogas bez sēklām. Sagatavo maisījumu no 170 g biezpiena un 70 g kausētā siera. Paslēpiet vīnogas siera bumbiņās, kuras sarullējiet bļodā ar sasmalcinātām pistācijām (200 g).

Ar olīvām

Sarīvē šoreiz smalki 150 g asā (piemēram, Gouda) siera. Apvienojiet to ar diviem dzeltenumiem, mīciet tos ar dakšiņu. Olbaltumvielu un krabju nūjiņu (60 g) panēšanai būs nepieciešama arī rīve, bet liela. No siera-dzeltenuma maisījuma veido apaļus gabaliņus ar olīvām (bez kauliņiem). Iemērciet gabaliņus panēšanas maisījumā. Uzglabāt ledusskapī vismaz stundu.

Mini rupjmaizes maizītes

Rudzu miltu maizi (12 gab.) pārziež ar biezpienu (400 g). Līme pa pāriem, iekšā pildījums. Ietin pārtikas plēvē un uz nakti liek ledusskapī, lai mīkstina. No rīta pārklāj ar atlikušo sieru un plāniem mazsālītas sarkanās zivs gabaliņiem (lasis, forele, lasis). Centrā liek marinētus gurķus. Sarullējiet ruļļus un vēlreiz ielieciet ledusskapī, vismaz uz stundu. Pirms pasniegšanas pārgriež uz pusēm.

Vistas grauzdiņi

Lielu vistas krūtiņu (fileju) sadala gareniski, ne līdz galam, atver, nedaudz saputo, pievieno sāli un piparus. Sakratiet 4 olas ar 2 ēdamkarotēm majonēzes. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus (papriku, tomātus, baklažānus, ko vien vēlaties), sēnes vai garšaugus. Pagatavo omleti, liek uz filejas, nogriež izvirzītās malas. Izrullējiet apstrādājamo priekšmetu caurulē un cieši aptiniet to ar īpašu plēvi, kas piemērota termiskai apstrādei.

Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Izņem no ūdens, atdzesē, tad ievieto ledusskapī. Pirms ēšanas desai noņem iesaiņojumu, sagriež apmēram 2 cm augstos gabaliņos.Dekorē uz šķīvja ar zaļajiem sīpoliem, ķiršu tomātiem, salātlapām. Starp citu, garšīgi un
.

Garneļu ruļļi

Šai uzkodai jums būs nepieciešami gari svaigi gurķi. Ar dārzeņu griezēju sagriež tos strēmelītēs, kurās ietin gardo pildījumu.
1. variants: vārītas olas (4 gab.) + siers (100 g) + zaļumi + majonēze.
2. variants: kausētais siers (200 g) + 100 g sālītas sarkanās zivs + dilles.
3. variants: nogatavojies avokado + sarkanais sīpols (40 g) + citrona sula (1 ēdamkarote) + majonēze.
Nostipriniet ruļļus ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem un katrā ielieciet veselu garneļu.

“Zemenes” ar siļķi

Pārsteidziet savus viesus, iekļaujot šo iespaidīgo ēdienu savā kāzu ēdienkartē. Vāra kartupeļus (6 gab.) ādā. Nomizo, sarīvē, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pagatavo biešu sulu. Smalki sagrieziet siļķes fileju (250 g) un sīpolu (1 gab.).

No kartupeļu biezeņa pagatavo plātsmaizes. Novietojiet uz tiem siļķes un sīpolus, pamazām. Savienojiet malas un piešķiriet maizītēm zemeņu formu. Lai ogas kļūtu sarkanas, iemērciet tās biešu sulā. Kad tas izžuvis, apsmērē ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar sezama sēklām. Augšdaļās ielīmējiet pētersīļu lapas. Kāds skats sāpošām acīm!

Konservēta rozā laša uzkoda

Sieru (250 g) sarīvē uz smalkās rīves. Apvienojiet ar tādu pašu daudzumu mīkstināta sviesta un “Zivju” krekeriem. Pievieno apceptu sīpolu (1 vidēju sīpolu) bez eļļas. Izņemiet rozā lasi no burkas, atlasiet sēklas un samaisiet ar dakšiņu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Un nosūtīt uz citiem produktiem.

Salātus liek taisnstūra formā, kas pārklāta ar plēvi, un sablīvē. Atstāj uz stundu istabas temperatūrā, līdz cepumi izmirkst un kļūst mīksti. Liek ledusskapī uz nakti.

Vistas želejas kūka

Izvēloties salātu receptes savām kāzām, neignorējiet šo lielisko uzkodu. Želatīnu (35 g) izšķīdina ūdenī atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma un sadala divās vienādās daļās. Vienu sajauc ar Provansas (250 g), otru ar tomātu kečupu (250 g). Vistas krūtiņu (600 g) sagriež plānās strēmelītēs un apcep ar garšvielām sviestā.

Silikona veidņu apakšā lej želatīnu un kečupu. Liek ledusskapī, līdz maisījums sastingst. Uz želejas liek vistas gabaliņus, pārkaisot tos ar zaļumiem. Atkal piepilda ar želatīnu, bet ar majonēzi. Un atkal - ledusskapī. Ļaujiet "kūkai" pilnībā sacietēt. Izņemiet to no veidnēm, kad pienācis laiks pasniegt uz galda. Neaizmirstiet izrotāt ar sīkiem tomātiem un pētersīļu lapiņām.

Kāzu salātu kūkas

Kāzu salātu receptes tiek atlasītas ar īpašu rūpību, jo uzkodas “sveicina” jaunlaulātos un viesus. Tāpēc tiem vajadzētu rosināt apetīti, dot pozitīvas emocijas un radīt svētku viļņa noskaņojumu. Dažkārt tevi moka šaubas par to, ko gatavot kāzās, kādus ēdienus izvēlēties, lai pēc iespējas vairāk iepriecinātu visus. Ir labi, ja uz galda ir dažādi salāti: gaļa, zivis, dārzeņi, diēta. Noteikti viens no viesiem "skaita kalorijas". Ir arī tādi, kas uz banketu ieradās ar nepārprotamu vēlmi palutināt sevi ar ko garšīgu. Brīnišķīgi salāti kāzām (receptes ar fotogrāfijām) košu kūku veidā, piemēram, patiks abiem.

“Svētku” salāti ar aknām

Pagatavojiet 11 vidējus kartupeļus ar mizu. Jūs nevarat tos pagatavot iepriekš, tie zaudēs lipīgumu. Kad atdzisis, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet lielu sīpolu gredzenos un sadaliet tos 4 daļās. Iemērciet marinādē no ābolu sidra etiķa, šķidrā medus (1 ēdamkarote katra) un vārīta ūdens (2 ēdamkarotes). Pēc pusstundas noteciniet šķidrumu un nosusiniet sīpolu uz papīra dvieļa. Liellopu aknas (1 kg) rūpīgi nomazgājiet, noņemiet apvalkus un sagrieziet 1 cm biezos taisnstūros.Pagaršojiet ar sāli, pipariem, apviļājiet miltos un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Nepārcepiet: aknas kļūs sausas un cietas. Atdzesē un sagriež kubiņos.

Atdaliet deviņas vārītas olas baltumos, sasmalciniet tos uz smalkās rīves, un dzeltenumus, kurus var samīcīt ar dakšiņu. Sasmalciniet sīpolus un burkānus (katrs 3 gab.). Apcep dārzeņus saulespuķu eļļā, līdz tie ir mīksti, pievieno sāli pēc garšas. Visas salātu sastāvdaļas ir gatavas, laiks sākt gatavot kūkas.

Paņemiet trīs dažādu izmēru apaļus konteinerus, metāla vai plastmasas: lielus, vidējus un mazus. Pārklāj ar pārtikas plēvi, ļaujot malām nokarāties, un pilda kārtās. Novietojiet rīvētus kartupeļus bļodas apakšā, sadaliet to gar sienām, pēc iespējas augstāk. Pārklāj ar majonēzes mērci (250 g) un ēdamkaroti dabīgā medus. Nākamais – marinēti sīpoli + mērce, aknas un vēl mērce, sīpolu un burkānu cepšana (bez eļļas) + nedaudz majonēzes mērces, dzeltenumi + mērce. No sienām izveidojiet pēdējo kartupeļu kārtu, sablīvējiet ar karoti un pārklājiet ar plēvi vai vāku. Ļaujiet “kūkām” nostāvēties ledusskapī 2 stundas.

Šajā laikā mēs sāksim dekorēt un izgatavot krāšņas ēdamas rozes no plānās pitas maizes. Nebaidieties, tas nemaz nav grūti. Sagrieziet kūku sloksnēs, to platums ir atkarīgs no pumpuru lieluma. Paņemiet vienu un izrullējiet to kā mērlenti. Mēs aptinam pāris pagriezienus, izgriežam malu - ziedlapu un tā tālāk - līdz sloksnes beigām. Nostipriniet ziedu apakšā ar zobu bakstāmajiem. Un ielieciet rozes uz minūti mikroviļņu krāsnī. Tie izžūs un nedaudz atvērsies. Pumpurus var ietonēt ar biešu vai burkānu sulu, ko uzklāj ar konditorejas otu. Pēc krāsas uzsūkšanās rozes pārziež ar augu eļļu. Un uzmanīgi noņemiet "klipus".

Tagad sāksim montēt kūku. Apgrieziet lielāko trauku uz liela plakana trauka, noņemiet plēvi, tad otro, mazāko un visbeidzot trešo. Izlīdziniet “piramīdu”, pārklājiet ar medus majonēzi un pārklājiet ar proteīna skaidiņām. Salātu kūka kļūs sniegbalta, gaisīga un kāzās līdzīga. Izklājiet zaļu celiņu pētersīļu lapu malās un iestādiet ēdamās rozes. Kāda skaistule! Patiešām, kūka!

“Maigums” ar šķiņķi

Kāzu salātu receptes uz želejas bāzes palīdzēs saimniecei. Tieši pirms svētkiem ir daudz darāmā, taču šīs salātu kūkas tiek pagatavotas iepriekšējā dienā. Iepriekš novāra trīs olas, divus burkānus un trīs kartupeļus, dārzeņus mizās. Sarīvē tos, kā arī 2 svaigus gurķus, uz rupjās rīves. Katra sastāvdaļa savā traukā. Šķiņķi, to var aizstāt ar vārītu desu, sagriež kubiņos. Pagatavo želatīnu. Uzmanīgi ielejiet to plānā strūklā skābā krējuma un Provansas (150 g) maisījumā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet, izmantojot blenderi.

Garšojiet salātu sastāvdaļas (atsevišķi) ar želatīna mērci. Liek veidnē, kas pārklāta ar plēvi. Šādā secībā: olas, gurķi, šķiņķis, kartupeļi, burkāni. Lai želeja sastingtu, ievietojiet salātus ledusskapī. Pirms banketa pārklājiet formu ar šķīvi un apgrieziet to. “Kūku” pārkaisa ar rīvētu sieru (100 g) un dekorē. No tomātiem sagriež sarkanās tulpes. Gurķu šķēles salieciet rozēs. Graciozas sīpolu spalvu cirtas papildinās attēlu. Nav kauna pasniegt šādus salātus kāzās. Tomēr, kā